tag:blogger.com,1999:blog-221966632026-05-16T02:36:50.844+01:00Cinco Quartos de LaranjaBlogue com receitas variadas, muitas fotos de comida e pequenos apontamentos de viagem.Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comBlogger4190125tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-42003097355749636072026-04-28T15:11:00.002+01:002026-04-28T15:11:35.169+01:00Lombinhos de porco estufados
Os últimos tempos têm sido de correrias. A resolver questões pessoais, a dar apoio à família, a tentar cuidar da horta e a responder aos compromissos profissionais. Assim de uma forma geral, os últimos tempos têm sido basicamente, a andar de um lado para o outro a resolver isto e aquilo. Finalmente, esta semana, já tudo começa a acalmar e é tempo de retomar algumas das minhas rotinas como a Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-40180726734893282382026-04-02T10:40:00.001+01:002026-04-02T10:40:56.693+01:00Minifolares salgados para a Páscoa
Vamos preparar a Páscoa!
A tradição do folar é um dos pilares da celebração da Páscoa em Portugal, representando muito mais do que um simples alimento: é um símbolo de partilha, amizade e reconciliação. A convite da Fermipan, este ano, decidi partilhar convosco, a receita de minifolares salgados para colocarem na mesa de Páscoa ou, para oferecerem à família.
Fermipan é levedura ou fermento Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-5509408109007344862026-03-25T11:43:00.003+00:002026-03-25T11:43:38.084+00:00Carne de vaca assada no tacho com batatas
Adoro comida de tacho e de forno. Para além de serem preprarações práticas, resultam sempre muito bem e ajudam a aquecer o corpo e a alma, nos dias mais frios e cinzentos.
Deixo-vos, hoje, uma receita de carne de vaca assada no tacho com batatas. Uma receita que precisa de tempo, mas que no final, compensa!
Carne de vaca assada no tacho com batatas
Ingredientes para 4 pessoas:
1,600 kg de Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-54767065443826942612026-02-23T17:43:00.001+00:002026-02-23T17:43:52.937+00:00Menu semanal #290
E temos mais um menu com receitas práticas para toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!
Segunda-feira
Almoço
Frango à moda da Indonésia
Crumble de maçã
Jantar
Sopa de abóbora com chuchu e espinafres
Pescada estufada com camarão
Terça-feira
Almoço
Filetes de cavala com couve salteada
Brigadeiros de chocolate negro e pistácios
Jantar
Sopa de abóbora com chuchu e espinafres
Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-84129988743848587902026-02-20T07:07:00.008+00:002026-02-20T07:07:00.108+00:00Filetes de cavala com couve salteada
Cá em casa, procuramos fazer uma alimentação que considero equilibrada, com sopas, saladas, pratos de carne e de peixe. Para sobremesa, durante a semana, optamos, de uma maneira geral, por fruta ou gelatina. Os doces e os bolos, são uma escolha, de vez em quando, ao fim-de-semana ou, quando recebemos a família, em casa. Quando organizo as refeições, raramente penso em fazer uma sobremesa doce.
Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-34821926110391720622026-02-13T11:58:00.009+00:002026-02-13T16:17:55.449+00:00Carne de vaca assada no forno com massa de pimentão
No próximo sábado, 14 de Fevereiro de 2026, terá lugar o último encontro da 3ª Edição do clube de leitura Ler com Apetite, na cozinha do Solar dos Zagalos, às 15h00. O livro escolhido é A Sociedade Literária da Tarte de Casca de Batata de Mary Ann Shaffer e Annie Barrows. Um livro com um tema actual, escrito de forma leve e, com sentido de humor. A participação no clube é gratuita mas é Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-56765887051616062312026-02-06T17:50:00.001+00:002026-02-06T17:50:24.754+00:00Sopa de abóbora com chuchu e espinafres
A sopa faz parte das preparações que faço para as refeições da semana. Gosto de ter, sempre, sopa, seja no frigorífico ou no congelador. Há quem me diga que não gosta da sopa depois de ter sido congelada.
A despensa fria é fundamental para quem planeia as refeições e ter comida feita. É indispensável. Gosto de ter sopa feita no meu congelador. A sopa congelada já me salvou muitas refeições ou,Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-78083103440558927502026-02-05T15:42:00.001+00:002026-02-05T15:44:11.173+00:00Pica-pau de entremeada
Portugal é um país de petiscos. E uma receita de petisco que encontramos, facilmente, de Norte a Sul do nosso país, é o pica-pau. Mais do que uma receita, hoje em dia, poderemos dizer que é uma técnica. Basicamente, pica-pau é carne frita, previamente cortada em pequenos cubos e servida com azeitonas e picles.
A receita original é com carne de vaca, mas hoje em dia, encontramos muitas variaçõesLaranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-74961162325115770602026-02-04T16:47:00.002+00:002026-02-04T16:47:43.441+00:00Frango à moda da Indonésia
A comida tem a capacidade incrível de nos fazer viajar sem sair da mesa. A comida é um passaporte sensorial que nos permite viajar para paragens distantes, para locais com culturas muito diferentes da nossa. A comida permite-nos viajar através de sabores, aromas e texturas sem sair de casa. Explorar as cozinhas internacionais, em casa, é uma forma de criar pontes, é uma maneira de nos Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-39423604656284942272026-02-02T21:31:00.001+00:002026-02-02T21:31:06.140+00:00Menu semanal #289
Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um inspirador menu. Espero que gostem!
Segunda-feira
Almoço
Bacalhau assado com puré de feijão branco e cebola caramelizada
Jantar
Sopa de couve-flor com cenoura e arroz
Legumes estufados com tofu
Terça-feira
Almoço
Peito de frango com molho ponzu
Jantar
Sopa de couve-flor com cenoura e arroz
Robalo assado no forno
Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-44139091585258672862026-01-30T10:00:00.003+00:002026-02-05T12:18:55.379+00:00Bacalhau assado com puré de feijão branco e cebola caramelizada
Adoro ler. Todos os anos, faço uma lista de livros que quero ler. Houve anos, em que consegui ler muitos livros e, anos em que li menos. Gosto de fazer listas e traçar objetivos de leitura, porque asssim, consigo manter-me motivada. Todos nós devemos arranjar estratégias para atingirmos os nossos objetivos, e esta é uma das que utilizo para conseguir ler mais. Apesar de achar que ler não é uma Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-39370829887060232362026-01-28T16:47:00.003+00:002026-01-30T10:32:41.989+00:00Peito de frango com molho ponzu
De há uns anos para cá, procuro saber mais sobre cozinha asiática. Todas as cozinhas são interessantes. Todas têm técnicas, ingredientes e combinações que despertam a curiosidade. Mas, talvez, pelos molhos, pelas combinações menos usuais ou, até, pelas diferenças culturais, confesso que a cozinha asiática exerce um certo fascínio. Hoje em dia, felizmente, encontramos facilmente à venda, Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-33921686166089665272026-01-26T19:47:00.001+00:002026-01-26T19:47:16.759+00:00Menu semanal #288
Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal. Desta vez, incluí no menu, receitas com conservas de peixe. Espero que gostem e que se inspirem!
Segunda-feira
Almoço
Polvo à lagareiro
Pudim de ovos com tangerina
Jantar
Sopa de lentilhas vermelhas
Salada de espargos com ovo quente
Terça-feira
Almoço
Migas de tomate com peitos de frango recheados comLaranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-40012158488980010692026-01-22T13:04:00.002+00:002026-01-22T13:04:47.053+00:00Scones à inglesa
O livro escolhido para a sessão de Janeiro do clube de leitura Ler com Apetite foi Hoje Caviar, Amanhã Sardinhas dos irmãos Carmen e Gervásio Posadas. Um livro que relata a história da família Posadas, de forma leve e com sentido de humor, pelos locais por onde foram passando.
A família acompanhou o pai, embaixador do Uruguai por Madrid, Moscovo e Londres. E em cada um dos locais, os autores Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-61580144965004802222026-01-21T14:44:00.004+00:002026-01-21T18:24:18.421+00:00Tiras de peru na frigideira com cogumelos
Janeiro é um mês de recomeços. E por aqui, também. Fiz a minha lista de objetivos e, escrevi uma lista de livros a ler. Calendarizei os meus workshops. E para quem ainda não viu, podem registar na vossa agenda:
Almada
📆 7 de Fevereiro de 2026, às 10h30
Workshop de Cozinha Asiática
Neste workshop iremos fazer uma viagem por alguns pratos e sabores característicos da cozinha asiática. Vamos Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-63798830490255579452026-01-13T07:07:00.010+00:002026-01-13T07:07:00.114+00:00Menu semanal #287
Para vos ajudar a planear e a organizar as refeições da semana, deixo-vos mais um delicioso menu, cheio de receitas práticas para toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!
Segunda-feira
Almoço
Perna de peru estufada
Pudim de bolo-rei com chocolate
Jantar
Sopa de nabiças com feijão branco
Torrada com abacate e ovo estrelado
Terça-feira
Almoço
Polvo com batatas e cebolada no forno
Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-2428583573864070282026-01-09T12:41:00.001+00:002026-01-21T18:25:09.172+00:00Fígado de vaca com cebolada
O fígado de cebolada é mais do que uma receita. É como um bilhete de identidade olfativo que me transporta diretamente para a cozinha da minha infância, em casa dos meus pais. É um prato que divide opiniões. A maioria das crianças torce o nariz, assim que se fala em fígado mas, quando chegamos à vida adulta, transforma-se num prato de nostalgia, de puro conforto e saudade. Os sabores da memóriaLaranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-54098824100180773232026-01-08T18:02:00.001+00:002026-01-08T18:02:35.358+00:00As minhas 10 receitas preferidas de 2025
Os inícios de ano são sempre de balanços. Ao longo do ano, vou partilhando, convosco, muitas e variadas receitas. Agora, é tempo de olhar para o que fiz e, seleccionar as minhas 10 receitas preferidas do ano que passou.
As minhas 10 receitas preferidas de 2025 são:
- Caldo verde com chuchu - Adoro sopas. As sopas fazem parte das preparações para as refeições da semana. Faço, pelo menos, uma Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-48566564486308882472026-01-07T15:54:00.002+00:002026-01-30T10:32:04.470+00:00Lombinho de porco com laranja e batatas
Esta semana, voltamos pouco a pouco, às rotinas. No final de Dezembro de 2025, aproveitei os dias entre o Natal e o início do Ano Novo, para desacelerar. Passei uns dias no campo. Lareira acesa. Boa comida e a companhia da família.
No início de cada novo ano, gosto de estabelecer objetivos. Os objetivos não são imposições, são marcadores de coisas que gostaria de alcançar ou de fazer. Por Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-38300257447135917702026-01-02T16:58:00.002+00:002026-01-31T17:01:09.328+00:00Coxas de peru assadas com vinho tinto e laranja
2026, bem-vindo! Por aqui, só voltamos às rotinas para a semana. Continuamos em tempo de balanços.
No início de cada ano, gosto de traçar objetivos. Esses objectivos funcionam como orientações e não como imposições. Gosto de estabelecer algumas metas pessoais, que depois fiuncionam como motivação.
Revendo os objectivos do ano passado, posso dizer que foram quase todos cumpridos, com duas Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-91164693393174570872025-12-31T18:18:00.001+00:002025-12-31T18:18:27.733+00:00Folhados de queijo de cabra com compota de cebola roxa
Despedimo-nos, hoje, de 2025. No final de cada ano, gosto de olhar para a minha agenda e fazer um balanço do meu ano. Em termos profissionais, fiz workshops em Lisboa, no Porto e em Cascais. Comecei a fazer workshops em Almada. Fui até Coimbra para um workshop privado.
2025 foi o ano em que continuei o clube de leitura Ler com Apetite com o apoio da Biblioteca Municipal de Almada - um clube deLaranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-34477626552545595262025-12-29T15:51:00.001+00:002025-12-29T15:51:38.986+00:00Menu semanal #286
Esta é a última semana do ano. É tempo de fazermos balanços, traçar objetivos e olhar para o futuro. A passagem de ano é, sempre, motivo de festa e de esperança.
Para deixarmos 2025 e entrarmos em 2026 com alegria, deixo-vos, hoje, um menu semanal com muitas ideias de petiscos e uma selecção de pudins. Espero que gostem e que se inspirem!
Segunda-feira
Almoço
Frango do campo assado na Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-91771592926885810862025-12-26T15:17:00.002+00:002025-12-26T15:17:24.483+00:008 receitas com sobras do Natal
Depois da Consoada e do Dia de Natal, é tempo de dar destino às sobras. Por aqui, o congelador é sempre um excelente aliado. Congelamos peru e até alguns fritos de abóbora. No dia 26 Dezembro, para o almoço, aqui em casa, fazemos roupa velha de bacalhau. Adoramos!
Para quem procura ideias para dar destino às sobras do Natal, deixo-vos algumas ideias.
Bacalhau
1. Roupa velha de bacalhau
Para Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-46132169786906006182025-12-23T12:37:00.001+00:002025-12-23T12:37:19.477+00:00Menu semanal #285
Esta é a semana do Natal, uma das épocas mais bonitas do ano, em que tudo brilha. Para vos ajudar a preparar as refeições desta quadra festiva, deixo-vos, hoje, um delicioso menu com receitas de peru, cabrito e bacalhau. Espero que gostem e que se inspirem!
Relembro, que em Janeiro de 2026, vamos ter um curso de Meal Prep, para quem quer começar a organizar as refeições da semana ou para quem Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-27880146353772451972025-12-19T13:49:00.001+00:002025-12-19T14:13:31.029+00:00Polarda assada no forno
Nesta altura do ano, encontramos à venda, ao lado dos capões e do peru, a polarda. O nome vem do francês poularde, significando uma franga gorda, que é abatida antes de atingir a maturidade sexual, ou não chega a pôr ovos. A sua carne é deliciosa.
Para quem procura ideias, para a mesa de Natal, deixo-vos, hoje, a receita da polarda assada no forno. A receita original é do Chef peruano Ignacio Laranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.com3