Terra Nova

Nyårslöfte #2 - Hej växter

noreply@blogger.com (Nightwood) — Thu, 19 Jan 2012 20:05:00 +0000

Trots att jag varit vegetarian i cirka 14 år och inte saknar kött på något sätt så händer det ibland att jag fastnar i rutinen att byta ut köttet. Om man till exempel gör en potatisgratäng tänker jag genast på att komplementera den med en vegoburgare eller sojakorv. Det här tänkte jag nu ändra på och jag har beväpnat mig med Hugh Fearnley-Whittingstalls bok Veg Every Day. Hugh har tidigare fört kampanjer för att få brittiska matjättar att hålla sig till standarder för human djurhållning och sluta köpa in rödlistad fisk. Han har dock alltid varit en stor köttätare och till och med skrivit en tegelstenskokbok helt enkelt kallad Meat. Nu har han dock gått över till en mer växtbaserad diet och ser, oavsett orsaken, faktiskt väldigt mycket hälsosammare ut. Så här säger han:

Let me be clear: I have not become a vegetarian, nor do I think I ever will. So the dialogue I'm keen to begin with other meat-eaters is not about vegetarianism, it's about vegetables. I would love to persuade you to eat more vegetables. And thereby to eat less meat – and maybe a bit less fish too. Why? To summarise, we need to eat more vegetables and less flesh because vegetables are the foods that do us the most good and our planet the least harm. Do I need to spell out the arguments to support that assertion? Is there anyone who seriously doubts it to be true? Just ask yourself if you, or anyone you know, might be in danger of eating too many vegetables. Or if you think the world might be a better, cleaner, greener place with a few more factory chicken farms or intensive pig units.

I boken beskriver han hur det är en kokbok om grönsaker snarare än en vegetarisk kokbok, hur han skulle ha kunnat inkludera kött i utkanten av receptet men valde att inte göra det för att han tycker det är viktigt att vi släpper taget om köttet, att det måste finnas där för att det ska vara en "riktig" måltid och ändra på hur vi tänker på mat och hur man kan kombinera olika maträtter.

Trots att LCHF-dieten gör att folk proppar i sig mer djur än vanligt så vågar jag hoppas på grönsakernas framfart. I en artikeln i DN där det spås om vad som kommer hända 2012 står det så här:

Vi vaknar upp från köttkoman, slutar inte äta djur men förfinar vår konsumtion. Och samtidigt kommer den nya trenden: växtbaserat. Ingen vågar kalla det vegetariskt, men ”riktiga män äter sallad” konstaterar titeln på en kommande bok av Mai-Lis Hellénius. På Mattias Dahlgrens restaurang i Stockholm lanserar man i januari en ”växtbaserad” meny. I England har matbutikskedjan Marks & Spencer nyligen släppt nya premiumprodukter med etiketten ”Lovely vegetables”, och världen runt fortsätter man under 2012 att arrangera köttfria måndagar.

Jag är helt med på att kalla det växtbaserad diet, tänkt om någon kunde komma på någon övertygande reklam som framställer växter som manliga och potensgivande. Växter om något är väl styrkegivande, tänk ett litet skott som kan bryta sig upp genom asfalt jämfört med en tvångsgödd kycklig som inte ens kan stå upp.

I min nya grönsaksinspirerade matlagning har jag just (otroligt nog inte förrän nu) hittat fram till pumpa. Ungsrostad pumpa kan sannerligen rekommenderas:

Nyårslöfte #1 - Hejdå Nordea

noreply@blogger.com (Nightwood) — Sun, 08 Jan 2012 11:26:00 +0000

Jag vet inte riktigt när jag blev en Nordeakund men det var långt över 15 år sedan, när det fortfarande hette Nordbanken och jag fick gå och hämta ut pengar på posten med utbetalningskort och bankbok. Sedan dess har jag haft alla mina sparpengar där och fått nöjet att bli debiterad en summa varje månad för att få vara kund hos Nordea, bland annat har de dragit en fast summa för "personlig service". Såvitt jag vet har jag aldrig fått den där servicen. Samtidigt har jag de senaste åren haft 0% ränta på mitt sparkonto. Alltså, ingen service, ingen ränta, på det hela har jag gått back på att vara Nordeakund samtidigt som de dragit nytta av mitt kapital, lånat ut det till överbelånade bostadsägare, investerat det i bland annat olja och vapen samt betalat enorma bonusar till sina aktieägare och chefer.

I Joel Dahlbergs bok Bankbluffen som detaljerar exakt hur storbankerna spelar efter egna regler, undanhåller information och kammar åt sig enorma vinster på våra pengar varje år behandlar han bland annat fondförvaltningen:

"Handelsbanken har det sämsta utfallet med endast tre fonder som slagit index, följt av Nordea med fyra. jag kan inte tänka mig någon affärsverksamhet där man accepterar en så här hög grad av misslyckande. En tandläkare som misslyckas med sex av sju lagningar eller en kock som måste kassera nio av tio rätter blir inte långvarig i sitt yrke. Men i fondbranschen är detta helt accepterat, det fortsätter år efter år...
Här har vi alltså en hel yrkesgrupp inom fondbranschen som inte fyller någon annan funktion än att med hjälp av en undermålig sparprodukt se till att bankerna får in fondavgifter. Och de här personerna tjänar flera gånger mer än en sjuksköterska eller lärare och betydligt mer än en läkare eller en minister i den svenska regeringen. En bank som låter sådant fortgå år efter år har i mitt tycke förbrukat sitt förtroende".

Det håller många svenskar med om, speciellt efter höstens nyheter om massuppsägningar och en VD som trots dåliga resultat, förutom sin lön på 10 miljoner (TIO MILJONER), + pension och bonusar inte anses ha råd att betala sin egen lägenhet. Det var någonstans här droppen fick min bägare att rinna över:

– Det kan vara svårt för er svenskar att minnas att Christian faktiskt inte är svensk utan har ett hem i Köpenhamn.
När SVT frågar honom om det inte är så att Clausens ersättning på cirka 10 miljoner kronor om året bör räcka för att köpa en lägenhet själv, svarar Wahlroos:
– Jag skulle gärna höja hans lön så att han skulle kunna köpa flera lägenheter om han så vill, säger han till SVT.

Från SVD.

Efter att i åratal tänkt att man borde rösta med fötterna och byta bank så har jag äntligen tagit steget. Nu får det vara nog. Om vi är många så kan vi göra en skillnad. Jag vet att ett gäng småsparare varken gör från eller till i storbankernas kassa men är vi tillräckligt många går det inte att ignorera. Problemet är var man ska ta vägen. Då det förut fanns massvis med lokala banker som uppmanade en att spara finns nu fyra storbanker som vill att vi ska ta lån.

Om man vill ha ett lönekonto och ett bankkort finns dock ett alternativ som jag kommit fram till är kanske inte optimalt men det bästa tillgängliga - Länsförsäkringar. En medlemsägd bank som erbjuder gratis banktjänster, bankkort och räntor uppåt 3%. En bank där man dessutom kan ha inflytande. En anledning till att många tvekar är nog att processen känns jobbig. Dock kan man skriva på en fullmakt då allting görs för en. Det är enklare än man tror.

Mina sparpengar har jag stoppat i Ekobanken som investerar i etiska och hållbara ändamål.

Max och den försvunna falafelburgaren

noreply@blogger.com (Nightwood) — Tue, 03 Jan 2012 15:26:00 +0000

Nästan ett år sedan den o-roliga historien med Pressbyrån som skämtade om sin avsaknad av vegetarisk korv kommer nästa vegetariska snabbmatsbesvikelse. Hamburgerkedjan Max som för mig är något av en guilty pleasure jobbar hårt på sin miljövänliga image vilket skiljer dem från övriga snabbmatskedjor. Oavsett intentioner så säljer de massproducerat kött och tillsatsmat i engångsförpackning och det kan aldrig någonsin bli miljövänligt.

Trots detta hade de två vegetariska burgare. Fast inte längre, av någon outgrundlig anledning har de slutat sälja sin falafelburgare och protester har börjat strömma in. Frågan är om det kommer göra någon skillnad?

Svante Tidholm

På många HAMBURGER-restauranger i USA - burgarens heliga land - finns det många olika sorters vego-burgare att välja bland. De smakar ofta tusen gånger bättre än de svenska. Nu är inte MAXs vegoburgare så äcklig som den skulle kunna vara, men definitivt inte så god som den skulle kunna var heller! MAX är det enda vettiga alternativet för oss som inte äter kött och inte vill stödja de amerikanska kedjorna. Om ni bryr er om ert rykte som svenska, moderna och miljömedvetna måste ni lägga lite energi på att ha ett hyfsat vegetariskt utbud! Kom igen nu!

Plus sluta se oss vegetarianer som hälsofreaks! Många av oss äter vegetariskt av andra skäl. Dessutom skulle jag ärligt talat aldrig gå till MAX om jag var ute efter hälsoriktigt mat... Ge oss bara GOD vegetarisk mat, hur svårt ska det va?

Det där trädet

noreply@blogger.com (Nightwood) — Thu, 15 Dec 2011 20:05:00 +0000

Det är juletider och butiksfönster har länge varit fyllda medjulklappsvaror, ljusen lyser upp i den mörka vintern och torg och parkeringsplatser fylls av träd. De planteras inte utan de är avhuggna och redo att ta plats i ett gott hem och sprida julglädje. Många traditioner är konstiga när man tänker på vad man egentligen gör, som att dansa runt en lövklädd fallossymbol eller att äta ägg för att en person i en bok dog och uppstod. Jag kan inte komma över hur konstigt det är hur vi moderna människor som lever så långt från naturen och knappt kommer i kontakt med något som är helt naturligt och inte förpackat, väljer att släpa in ett helt träd in i våra hus. Och vi tycker det är mysigt, fastän det ligger stickiga barr precis överallt och tusentals kryp som haft granen som hem nu kan hitta nya jaktmarker i våra hem.

Det är en så otroligt sorglig syn när man ser kasserade bruna granhögar på gatorna i januari. Hundratusentals granar som får stå i våra hus i några veckor och sedan kastas ut. Hur mycket julstämningen man är får kan man inte komma ifrån att det känns ganska onödigt. På min innergård står det nu en hög ståtlig gran som är minst 30-40 år gammal. Den fick lyftas in med en kran och ska stå där några veckor till. På en yta som det vanligtvis inte står någonting på. Varför inte planera en gran där och glädjas åt att den blir större och större varje år?

Varför inte ta in lite ris och pynta, bygga en bokgran som på bilden, eller (och här är jag partisk igen) skänka pengar till Naturarvet och se till att en riktigt gammal gran får stå kvar precis där den är?

De närmaste tio åren kommer bli mycket olika de senaste tio

noreply@blogger.com (Nightwood) — Tue, 13 Dec 2011 21:47:00 +0000

Radikalisera klimatpolitiken nu

noreply@blogger.com (Nightwood) — Mon, 05 Dec 2011 19:49:00 +0000

Källsortering och ekologiska havregryn i all ära. Vad vi verkligen behöver är politisk kraft och ordentliga beslut och lagstiftning. Nätverket Radikalisera klimatpolitiken nu består av ett antal namnkunniga personer, till exempel
Birger Schlaug och Nina Björk som försöker trumma igång en rörelse. Så här lyder uppropet:

Nätverket Radikalisera klimatpolitiken nu består av människor som är oroliga för att alltför lite händer för att åstadkomma förändringar som ser till att livet här på jorden fungerar på ett sätt som är långsiktigt hållbart.
Vi har därför formulerat ett upprop. Syftet är att sätta press på de politiska partierna att våga diskutera hur pass radikala lösningar som kan behövas för att begränsa den globala uppvärmningen så pass mycket som forskarna anser behövs.
För närvarande spelar mänskligheten rysk roulett med klimatet. Ingen vet hur illa det kommer att bli, men det finns en påtaglig skillnad mellan de stora risker som forskare lyfter fram och den uppmärksamhet som dessa frågor får från de politiska partierna.
Det mest tragiska med den globala uppvärmningen är att de som gett upphov till utsläppen är vi i den rika delen av världen, samtidigt som de som drabbas hårdast är redan fattiga människor och kommande generationer. Det gör att vi i den rika världen har ett speciellt ansvar för att göra vad vi kan för att minska klimatförändringarnas omfattning. Därför måste vi också vara beredda att ompröva vår egen livsstil. Det behöver inte vara negativt. För forskningen visar att stigande konsumtionsnivå i ett rikt land som Sverige inte ökar den tillfredsställelse som människor upplever.

Skriv på uppropet här.

Jätteräkans liv och leverne

noreply@blogger.com (Nightwood) — Wed, 16 Nov 2011 21:41:00 +0000

Efter Naturskyddsföreningens anti-scampikampanj som har fått stort genomslag i media, och förhoppningsvis också i människors handlade till effekten att de säger nej till jätteräkan - så kommer idag goda nyheter.

"Matilda Olstorpe som är forskare vid Sveriges Lantbruksuniversitet har arbetat fram en miljövänligare metod att odla jätteräkor ihop med den tropiska vitfisken Tilapia med hjälp av spillvärme och sockerrester från pappersbruket i Hallstavik.
Tanken är att jätteräknorna matas med bakterier och jästsvampar, sk. "bio-floc", som växer till av sockerrester från pappersbruket. Spillvärme från bruket värmer dessutom odlingsbassängerna på land och vattnet cirkulerar runt i ett slutet system så inga smittor ska kunna spridas till havet.
Mikroorganismerna ger också räkorna och fiskarna ett skydd mot sjukdomar och avföringen äts snabbt upp av mikroorganismerna som gör om den till ny proteinrik fiskmat. På så sätt sparas vildfisk från att bli fiskmjöl."

Företaget Vegafish söker nu investergingspengar och hoppas kunna ha färdiga räkor om två år. Om man nu ska äta jätteräkor så är ju det här ett förträffligt alternativ. Frågan kvarstår dock hur de kan komma att konkurrera med de billiga asiatiska räkorna.

Landet Brunsås om kött

noreply@blogger.com (Nightwood) — Wed, 07 Sep 2011 12:29:00 +0000

Säsongens första avsnitt av Landet Brunsås avhandlade uppfriskande nog om kött och inte enbart i avseendet "gud vad gott det är med kött" utan det ställde oväntat nog några obekväma frågor utan att för den sakens skull uppmana människor att bli vegetarianer. Det är intressant och alla som äter kött och fortfarande är totalt omedvetna om allt som har att göra med köttet de äter borde titta.

Hur gammal är din telefon?

noreply@blogger.com (Nightwood) — Thu, 25 Aug 2011 13:29:00 +0000

Även fast jag älskar Internet och all teknik det medför så är jag en bakåtsträvande stenåldersmänniska när det gäller de senaste teknikprylarna. Jag vet inte om jag hade varit mer intresserad om jag inte varit miljömedveten men jag ser inte poängen med att ha den senaste telefonen. Det är en telefon, man ringer telefonsamtal med den.

Lisa Hyman refererar till en artikel i The Atlantic om att ha en dödslängtan för sina prylar. Att man blir glad om ens telefon råkar gå sönder eftersom man då har en anledning att skaffa den nyaste modellen. Hon kontrar det med att hon gillar att få ut mer liv ur sina prylar än vad som var menat för faktum är att de flesta moderna prylar inte är byggda för att hålla, uppgraderas eller repareras. Om en liten komponent går sönder så får du slänga hela skiten och skaffa en ny. När började folk bli glada för att deras ägodelar går sönder istället för att bli upprörda? Vad hände med produkter som tillverkades för att hålla?

Det här är min telefon:

Den är från cirka 2004 och jag är den andra ägaren. Förutom att batteriet inte räcker lika länge längre (men tillräckligt länge) så funkar den utmärkt.

Att bygga ett afrikanskt kylskåp

noreply@blogger.com (Nightwood) — Wed, 24 Aug 2011 08:55:00 +0000

Några vänner som bor i Colombia håller på att anlägga ett grönsaksland och en hönsinhägnad. Dessutom har de provat på att bygga en afrikansk kyl. Det här är en otroligt smart grej som egentligen bara härmar naturen, använder enkel fysik och som vem som helst kan göra. Enkelt sett behöver man två krukor, den ena större än den andra, man bildar ett sandlager mellan krukorna och vattnet som man häller i krukan avdunstar vilket skapar en kyleffekt.

Man har hittat krukor i mellanöstern från 3000 f. Kr. men den moderna variaten har gjorts populär i Nigeria.

Här finns en guide för hur du bygger en själv.

Hemkonservering

noreply@blogger.com (Nightwood) — Sun, 21 Aug 2011 09:25:00 +0000

På loppis för ett tag sedan hittade jag en pärla, boken Hemkonservering. Först publicerad 1935 och min upplaga från 1944 var den fjortonde. Den ger en alla tips man behöver för modern hemkonservering. Jag gillar speciellt baksidestexten, "Tag vara på trädgårdens och markernas rikedomar. Hjälp upp landets försörjningsläge genom en klokt planerad hemkonservering". Det kan ju tyckas extremt omodernt då vi har alla konserver vi kan tänka oss någonsin vilja ha i mataffären. Men det är oerhört tillfredsställande att ta vara på saker man odlat eller plockat, en egentillverkad produkt, inga matmil eller kemikalier.

Jag gjorde misstaget att plantera fyra squashplantor och är nu översvämmad av squash. Otroligt nog har jag inte tröttnat på det än, det finns så många olika sätt att inkorporera squash i maträtter. Jag bestämde mig för att prova på att göra chutney.

Jag hade ingen silduk så tillverkade en kryddpåse av en tepåse.

Här kan man slänga ner lite vad man vill, det består mest av squash, äpplen, russin, gröna tomater (dålig tomatsommar så de flesta är ruttna eller gröna) och massor av vitvinsvinäger. Det ska koka i massor av timmar och sedan sitta i ett par månader. Hurvida det är gott får vi veta om några månader.
Gjorde också inlagda gurkor. Hade inte varit på lotten på ett tag och det har regnat otroligt mycket så gurkorna hade växt sig gigantiska.

Lag med ättikssprit, vatten och olika kryddor bland annat senapsfrö, muskotblomma, nejlika och lagerblad.

Gurkorna fick ligga i salt ett dygn innan, otroliga mängder vatten kommer ut ur dem.

De får också ligga till sig ett tag innan man äter dem.

Utebliven Carmageddon

noreply@blogger.com (Nightwood) — Mon, 18 Jul 2011 10:41:00 +0000

I helgen var Los Angeles lamslaget inför händelsen att en motorvägen 405 tillfälligt skulle stängas ner för reparation. Staden gick ut och varnade långt i förväg att undvika vägen så mycket man bara kunde, de var livrädda för att de hundratusentals bilar som varje dag rör sig i staden skulle fastna i en stor apocalyptisk gryta och orsaka... ja, Carmageddon.

Vad hände då?

Biltrafiken reducerades med två tredjedelar mot vad det vanligtvis är. Inget kaos utbröt över huvudtaget. Massor av cyklister fick cykla på tomma vägar och jublar nu på twitter samt vill införa Carmageddon på ett regelbundet vis. Los Angeles borgmästare Antonio Villaraigosa skojade om situationen och sa: "I think everyone has realized that we can get out of our cars once in a while and survive."

Ännu ett lysande bevis på att trängseln avtar när man bör det svårare att köra tvärtemot vad världens politiker trycks tro, trots mångtal bevis på motsatsen, att trängseln avtar om man bygger fler vägar.

När saker faktiskt växer

noreply@blogger.com (Nightwood) — Thu, 16 Jun 2011 18:03:00 +0000

För första gången i livet så odlar jag på riktigt och det är barnsligt spännande. Det är så mycket att lära sig, speciellt när det gäller ogräs och hur man egentligen ska göra med ogräs. Enligt permakultur ska man ju låta allting vara för det mesta. Jag gillar att ha ordning och ha bort precis allting som inte ska vara där. Samtidigt ska man kanske inte kriga mot ogräs för det känns som att ogräset alltid kommer att vinna. Det är svårt. På min odlingslott är det värsta tistlarna, de sticks och har löjligt långa rötter som är svåra att få upp. På Slottsträdgården där jag också är med och odlar är problemet snarare brännässlor.
Jag har lagt ner hur mycket tid som helst och tvivlar på att egenodling kommer att löna sig ekonomiskt, snarare tvärt om. Däremot ger det en oslagbara lyckorus som när den första tomaten kom och små skott man gett upp hoppet om dök upp.

Jordgubbarna blev så fort de tittade fram uppätna av fåglar. De har nu fått nät på sig och de som jag trots allt fick smaka var himmelskt goda.

Potatisblommor.

Squash.

Någon sorts ärta.

Majs.

Pepparrot.

Tiny tim tomat.

Morot.

De få vinbär och jordgubbar som jag fått hittills kände jag mig tvungen att göra efterrätt av.

Grisvittnen ställs inför rätta och kändisar säger nej till gris

noreply@blogger.com (Nightwood) — Thu, 16 Jun 2011 08:13:00 +0000

Bild från Djurrättsalliansen

De aktivister som samlade in det omfattande material som bevisade missfaranden i grishållning hösten 2009 ställs idag inför rätta i Nyköpings tingsrätt. Det har inte hörts speciellt mycket i media men idag skriver ett antal kända personligheter under ett debattinlägg på SVD. De säger bland annat:

Bilderna var startskottet på en diskussion om vad vi egentligen utsätter djuren för i vårt dagliga begär efter kött. Det var en välkommen diskussion. Dessvärre tystnade den snabbt. Myndigheterna slätade över missförhållandena och rättssystemet visade sig totalt ovilligt att utreda djurskyddsbrotten.Nu är grisbönderna i kris och vädjar desperat till konsumenterna: köp svenskt, köp inte från utlandet. Köp inte alls, säger vi. Det håller inte att stänga in djur i en minimal box på betonggolv, låta dem stå i sin egen avföring i sex månader, intensivutfodra och sen skicka det på en sista ångestfylld resa till döden. Och dessutom använda det ”svenska” sättet att plåga livet ur djuren som försäljningsargument.

Inlägget skrivs under av bland andra Gudrun Schyman, Agneta Sjödin, Anna-Lena Brundin och förvånande nog Per Morberg.

Läs mer om fallet här.

Ehec och den oskyldiga gurkan

noreply@blogger.com (Nightwood) — Thu, 09 Jun 2011 15:00:00 +0000

Den senaste tiden har det handlat väldigt mycket om gurkor och andra grönsaker. Den svenska gurkskörden som just nu är på sitt topp har tappat marknadsvärde så mycket att kilopriset nu ligger under produktionsvärdet. Många skördar riskerar att gå till spillo eftersom det knappt är värt att plocka upp den eller för att den kommer ligga oköpt i affärerna.

Häromdagen flyttades fokus från gurkor till böngroddar som är känsliga för bakterier. I artikeln i DN kan man bland annat hitta den här kommentaren: "Nä usch! Nu blir det mindre grönsaker och mera kött istället."

Det är mycket möjligt att det här utbrottet av ehec-bakterien kom från gurkor eller böngroddar men vad som inte diskuterats på allvar är att de bara är en mellanhand. Det finns flera vägar som bakterien kan ha hamnat på grönsakerna men den ursprungliga källan är ofelbart kött.

Boskap som föds upp i stora stallar där de trampar omkring i varandras skit och fylls med antibiotika är en välkänd källa till e-colibakterier, trots det pratas det väldigt tyst om det egentliga ursprunget. Undrar varför?

Mördaren Mark Zuckerberg

noreply@blogger.com (Nightwood) — Thu, 09 Jun 2011 12:34:00 +0000

Bildlänk

Facebooks grundare tar sig tid för ett projekt om året, förra året lärde han sig kinesiska, i år äter han bara djur som han har dödat själv. Detta har så klart väckt kommentarer. Så här säger han själv om sitt beslut:

"This year, my personal challenge is around being thankful for the food I have to eat. I think many people forget that a living being has to die for you to eat meat, so my goal revolves around not letting myself forget that and being thankful for what I have. This year I've basically become a vegetarian since the only meat I'm eating is from animals I've killed myself. So far, this has been a good experience. I'm eating a lot healthier foods and I've learned a lot about sustainable farming and raising of animals.

I started thinking about this last year when I had a pig roast at my house. A bunch of people told me that even though they loved eating pork, they really didn't want to think about the fact that the pig used to be alive. That just seemed irresponsible to me. I don't have an issue with anything people choose to eat, but I do think they should take responsibility and be thankful for what they eat rather than trying to ignore where it came from."

Spontant tycker jag det här låter skitbra men samtidigt är det ju inte svartvitt. Bara för att man klarar av att döda ett djur, betyder det att det är mer hedervärt eller rätt? Själv har jag mer respekt för dem som tar ansvaret att ta reda på var deras mat kommer ifrån och om man ska äta kött så ska man kunna ha slaktat det själv men samtidigt - bara för att man kan döda, måste man göra det?

Så här säger författaren till Äta Djur, Jonathan Safran Foer:

"Some have tried to resolve to resolve this gap by hunting or butchering an animal themselves, as if those experiences might somehow legitimize the endeavor of eating animals. This is very silly. Murdering someone would surely prove that you are capable of killing, but it wouldn’t be the most reasonable way to understand why you should or shouldn’t do it.

Killing an animal oneself is more often than not a way to forget the problem while pretending to remember. This is perhaps more harmful than ignorance. It’s always possible to wake someone from sleep, but no amount of noise will wake someone who is pretending to be asleep."

Friade grisbönder vs. Djurrättsalliansen

noreply@blogger.com (Nightwood) — Mon, 06 Jun 2011 14:15:00 +0000

Bild från grisvittnena.se

Kommer ni ihåg senhösten 2009 då Djurrättsalliansen släppte en bomb? De hade filmat och dokumenterat ett stort antal grisfarmar och kunde nu visa upp de ibland fruktansvärda förhållanden grisarna levde under. Det blev en kort tids mediastorm och sedan dog det ut väldigt snabbt.

För några veckor sedan sände Medierna i P1 ett reportage om de polisanmälda grisbönderna. Alla har friats i rätten men ingen har fått någon återupprättelse enligt Medierna. I den här historien var det intressanta inte hur samtliga bönder friades trots otvivelaktiga mängder med bevis. Utan det handlar om hur nyheterna om friandet inte har rapporterats lika stort i media som den ursprungliga storyn. Ekot sände i flera dagar då i november 2009 men har bara sänt två korta nyhetstelegram om friandet. Varför det är förvånande att en notis som en friande dom får mindre plats än det första stora avslöjandet förstår jag inte. Det är snarare regel än undantag.

I programmet intervjuas bland andra bonden Jörgen Blakstad. Han säger i intervjun bland annat:
"Hur ska man få upprättelse, vem har gjort det här? Det vet vi inte, de blir för det första trodda av media, stadsministern ifrågasätter om man ska äta julskinka på julafton. Vad får det för proportioner? Det är helt orimligt." Jörgen hämtade sig aldrig från det här och har lagt ner sin verksamhet. Han måste ha varit ett enskilt fall då vi vet att aktionen inte gjorde någon som helst skillnad för försäljning av julskinka det året. På vissa ställen gick den till och med upp.

Och vem som gjort det vet vi, de heter Malin Gustafsson och Björn Gustafsson och står för närvarande åtalade och riskerar dagsböter och ett skadestånd på 948 000 kronor för att ha öppnat dörrarna till farmar, filmat och fotograferat djuren. Det nämner inte Mediernas rapportering och det har knappt hörts i övriga media heller. Det kan man kalla orimligt.

Vegomässan

noreply@blogger.com (Nightwood) — Mon, 06 Jun 2011 13:12:00 +0000

Lördag 4 juni hölls Vegomässan i Malmö. Det var intressant att gå runt och testa smakprover och småprata med människor, bland andra Svensk mat- och miljöinformation som driver frågor om köttskatt och Köttfri Måndag. Det var nästan det mest givande mötet. I allmänhet är jag något skeptisk till produkter som ska efterlikna kött men som är väldigt processade och ofta innehåller råvaror från andra sidan jorden. Provade bland annat mozzarella som var vegansk, det var inte någon större hit. Men provade också en gudomligt god veganska kolakaka från en nyöppnad restaurang i Malmö, Kao's. Den ska kollas in vid senare tillfälle.

En annan rolig utställare var Scandi Candy. För mig som är godisgris är det alltid lite jobbigt att gå igenom innehållsförteckningen och hitta gelatin och rader av E-nummer. Scandi Candy gör godis som ser gelatinigt och kemikaliskt ut men det är 100% vego och färgas av naturliga färgämnen samt är lokaltillverkat i Vellinge.

Jag hann bara med ett föredrag och det var Per Anders Svärds. Han sa mycket som var intressant. Bland annat om hur media skriver om djurförtryckare, enda gångerna det nämns i tabloidmedier är när något psykfall har misshandlat kattungar, alltså en enstaka person som begår hemska brott mot djur, inte det systematiska djurförtrycket som köttfabriken ägnar sig åt. Han tog också upp hur det genomgående beskrivs att Sverige har ett så fantastiskt djurskydd. Det har till och med gått så långt att reklamfilmer som denna sänds på TV, galet men sant:

Jag har dock svårt för vissa delar av djurrättsaktivisternas ståndpunkt att all djurhållning i allmänhet är djurförtryck. Jag är inte helt säker på att detta är Per Anders åsikt men i sin sammanfattning så tryckte han på att vi inte ska glömma bort att även vegetarianer är mördare. Då äggindustrin innebär enorma tuppkycklingsslakter och både ägg och mjölkindustri inte alltid är ett värdigt liv för ett djur har han en poäng. Däremot tror jag det är väldigt olyckligt att alienera människor som är villiga att göra någonting åt situationen, som jag som valt bort kött eller de som är villiga att minska på köttkonsumptionen och äta ekologiskt närproducerat kött.

Att fördöma all produktion av animalisk föda tror jag är lika effektivt som katolska kyrkans fördömmande av kondomer. Folk kommer inte sluta ha sex. Folk kommer inte sluta äta kött. Om vi kan styra dem i rätt riktning genom idéer som Köttfri Måndag så är vi på mycket god väg.

G står för gratis kollektivtrafik

noreply@blogger.com (Nightwood) — Wed, 01 Jun 2011 12:43:00 +0000

Denna lilla film går med mycket kreativitet igenom ABC för hur trafiken i samhället skulle kunna fungera. Det är ett samarbete mellan skaneresenarer.se, Planka.nu och RåFILM.

G står för gratis kollektivtrafik from RåFILM on Vimeo.

Utförligt om tillväxt

noreply@blogger.com (Nightwood) — Wed, 01 Jun 2011 07:32:00 +0000

För de som missade Vetenskapens Värld om tillväxt ligger programmet kvar till 30 juni. Det är ett långt reportage där bland andra Tim Jackson och Johan Rockström talar om tillväxtens dilemma. Det är mycket intressant både för de initierade och oinitierade. När får vi se en förändring?

Klimatkrock - ockupation av Slussen

noreply@blogger.com (Nightwood) — Mon, 30 May 2011 07:03:00 +0000

På Världsmiljödagen, 5 juni, arrangerar Klimax klimatkrock vid Slussen i Stockholm, ett av Sveriges mest omdebatterade och trafiktätaste områden. Spontant känns det väldigt modigt att försöka blockera Slussen och som gjort för kaos, upprörda människor och poliser.

Så här säger Klimax:

Varför är vi mitt i gatan då? Klimax arrangerar och deltar ofta i klimatkrockar. Att ta plats på gatan är inte bara ett uttryck för missnöje med massbilismens miljö- och hälsofarliga avgasutsläpp. Det handlar precis lika mycket om rättvisa, att alla ska få finnas på gatan på lika villkor. Många människor har inte råd att åka bil, utan måste färdas med kollektivtrafik, cykel eller till fots. Att dessa transportsätt innebär stora miljö- och hälsomässiga fördelar behöver väl knappast upprepas, men vi tycker att det är viktigt att understryka att de också är jämlika sätt att färdas på.

Genom att ha klimatkrocken i form av picknick, som innebär allt från kaffe, te och kakor till sång, jam och dans eller andra kreativa uttryck, eller kanske bara ett sätt att prata och umgås med gamla och nya vänner på en filt i solen, visar vi hur gatan borde se ut egentligen.

För några timmar blockerar vi gatan för bilisterna, precis som de varje dag blockerar gatan för oss. Ta med banderoller, fika, filtar, gitarrer, mormor, munspel, frukt, brorsan, kritor, megafoner eller vad som helst ... Tillsammans skapar vi en frizon från bilismen, och stoppar ockupationen av våra gator!

Alltså:
5 juni
Samling på Södermalmstorg kl. 14.30 (ni kommer att känna igen oss på de snygga banderollerna)
Genom att ha klimatkrocken i form av picknick, som innebär allt från kaffe, te och kakor till sång, jam och dans eller andra kreativa uttryck, eller kanske bara ett sätt att prata och umgås med gamla och nya vänner på en filt i solen, visar vi hur gatan borde se ut egentligen.
För några timmar blockerar vi gatan för bilisterna, precis som de varje dag blockerar gatan för oss. Ta med banderoller, fika, filtar, gitarrer, mormor, munspel, frukt, brorsan, kritor, megafoner eller vad som helst ... Tillsammans skapar vi en frizon från bilismen, och stoppar ockupationen av våra gator!
Alltså: 5 juniSamling på Södermalmstorg kl. 14.30 (ni kommer att känna igen oss på de snygga banderollerna)Klimatkrocken startar kl. 15, kom kom kom!

Kolla in facebooksidan här.

Årets Greenwashpris

noreply@blogger.com (Nightwood) — Fri, 27 May 2011 15:17:00 +0000

Återigen dags för en tävlingen som ingen borde vara stolt över att vinna. Som vanligt finns det många kandidater till årets Greenwashpris som delas ut av Jordens Vänner. Gå in och kolla kandidaterna och rösta här. Personligen känns det som att IKEA ligger bra till i år för sitt miljöarbete som låter bra på papper men inte har någon koppling i verkligheten. Egentligen borde SAS ha nominerats också efter sin sanslösa kampanj förra veckan.

Foragering, experiment och gratis mat

noreply@blogger.com (Nightwood) — Thu, 26 May 2011 10:10:00 +0000

Den här veckan har jag varit ute i naturen med en bok i hand, Food For Free av Richard Mabey. Jag har vänt på blad, sniffat, slagit och upp och jämfört. Främst har jag insett hur väldigt lite jag vet om naturen och vad man kan äta i den. När man tänker på hur mycket som kan gå fel, som verkligen är farligt och på faktumet att människor har överlevt genom alla tider så blir man otvivelaktigt ödmjuk.

Tänk vilken fantastisk oral tradition som generation efter generation har lärt människor se skillnad på uppenbarligen identiska plantor och svampar, den ena gör dig mätt och den andra dödar dig på ett plågsamt sätt. Skicka ut vilken nutidsmänniska som helst i skogen och den kommer inte överleva särskilt länge.

Därför kan man vara glad över att det numera finns manualer att läsa sig till vad som kan ätas och inte och inse att mycket faktiskt kan ätas. Jag börjar långsamt se skogen som ett skafferi och det är en knepig omställning då man är på ett undermedvetet plan inställd på att skog promenerar man i ibland och mat köper man i en mataffär, de två har ytterst lite med varandra att göra. Det kanske låter idiotiskt men därför är det fantastiskt när man inser att man kan plocka ett almskott och inse att, mm - det är sött och gott. Där är en viol, den kan jag stoppa i munnen.

Jag har fortfarande en inbyggd skepsis till att plocka min egen mat, tänk om en hund har varit här och kissat samtidigt som de grönsaker man köper i en affär då ekologiska inte finns att tillgå har fått mycket värre saker sprutade över sig.

Här är vad jag hittade på min första forageringsrunda:

Nässlor. De är väldigt lätta att hitta men lite vanskliga att plocka. Jag rekommenderar tjocka gummihandskar snarare än de tygträdgårdshandskar jag använde. Aj.

De blev en nässelrisotto. Tyvärr inte alls särskilt god. Vet inte om detta berodde på råvarorna eller tillagningen. En kock skyller tydligen aldrig på sina råvaror. Får kanske testa att göra en soppa istället. Bra tips mottages tacksamt.

Fläderblom. Finns också massor om man ser efter ordentligt. De verkar vara på topp just nu. Såg flera träd som såg alldeles nertyngda ut. Gäller att skörda medans skördetid är.

De fick bli flädersaft som just nu är under tillagning. Kan smaka lite hur som helst. Receptet krävde obscena mängder socker så sött kommer det nog bli iallafall.

Det var lite av ett hallelujamoment när jag efter mycket sökande fick syn på en perfekt ansamling ramslök som stod upplysta i ett skogsbryn och bara väntade på mig. Ramslök är tydligen det nya svarta på gourmetrestauranger och det är inte underligt. Efter man plockat luktar fingrarna som en vitlökshimmel. När man väl hittat dem är de väldigt lätta att plocka.

De har sedan använts som allmän krydda och i sallader och här i en ramslök och valnötspesto. Mycket gott.

Vegomässan och avsaknad av kändiskockar

noreply@blogger.com (Nightwood) — Tue, 17 May 2011 10:18:00 +0000

Malmö är tapetserat med affischer som annonserar Vegomässan i juni. Fantastiskt initiativ som kanske förhoppningsvis lockar även de som ännu inte är övertygade vegetarianer. Allt som kan få människor att få lite mer kunskap om vegetarisk mat är bra. Därför känns det tragiskt att mässan marknadsför arrangemanget med "kändiskockar som Riku Koponen från Fenomen (Kanal5)". Jag var tvungen att kolla upp vem han är och fann att han är en "mentalist och mystiker, en showman". Däremot verkar han inte ha rönt berömmelse för sina matlagningskunskaper.

Jag har inga betänkligheter om Rikus matlagningsskills, han är säkert en utmärkt vegokock. Däremot belyser hans epitet "kändiskock" ett enormt tomrum där det skulle kunna ha stått en hel hög fantastiska kockar som är kända för sin vegomatlagning. Det lagas oerhörda mängder mat i tv men om någonting är vegetariskt är det mer ett sammanträffande, eller en efterrätt som slipper undan köttingredienser. Ett intressant möte uppstod när Per Morberg fick kommentera Jonathan Safran Foers bok "Äta Djur" i Babel i SVT. Han reagerade med avsky, som om köttfabrikens verklighet var nyheter för honom. Han upprepade sin ståndpunkt att vilt kött är mer fördelaktigt. Samtidigt borde han vara medveten om att de som köper hans kokböcker som dryper av välgrillade djurdelar inte får sitt kött från skogen, utan från Ica, via köttfabriken, och antagligen via Sydamerika. Han verkar inte heller ha några problem med att ordna lyxiga troféjakter i Afrika.

När vågar en TV-kanal satsa på en kock som, om inte är exklusivt vegetarian iallafall lagar märkbara mängder vegetarisk mat? En kock som kommenterar allt matsvinn, som visar alternativ till jätteräkor och Nyazeeländskt lammkött. En kock som visar att det inte behöver vara tråkigt eller jobbigt att välja annan mat än den totalt ohållbara mat vi äter nu och som visas i samtliga TV-kockars program.

Här är ett extraklipp ur Babels intervju med Jonathan Safran Foer där han pratar om ett fenomen alla vegetarianer ofelbart har stött på, den extrema ståndpunkt folk ofta tar då man säger att man är vegetarian, "dödar du flugor, har du läderbälte?". Varför diskuterar vi inte istället den riktiga, viktiga frågan, den om det massproducerade köttet?

Vårt grisiga hav

noreply@blogger.com (Nightwood) — Mon, 16 May 2011 10:18:00 +0000

Gårdagens söndagspromenad tog mig genom en vacker park och fram till en idyllisk damm full av fisk och fåglar med sina nykläckta ungar, grodor och insekter. De simmade alla omkring i en gulgrön sörja, ytan var täckt av algblomning. Samma sak - i groteskt större skala händer i våra hav, speciellt Östersjön. Försurningen beror till stor del på den moderna djurhållningen och köttproduktionen. Dokumentärern "Vårt grisiga hav" behandlar detta och går fortfarande att se på SVT.