Domowy Browarek - Domowe Piwo

Ile kalorii ma piwo

2017-02-04T13:11:00.004+01:00

Jedni piszą, że piwo ma dużo kalorii. Wydaje się to być potwierdzone, kiedy widzimy kogoś, kto pije dużo piwa. Oczywiście wraz z piwem taka osoba może pochłaniać ogromne ilości frytek, kanapek, chipsów etc. Zazwyczaj taka osoba ma pokaźny brzuszek, który pieszczotliwie nazywa mięsień piwny…

Ale czy faktycznie piwo jest za to odpowiedzialne?

Czyli, ile kalorii ma piwo? Według Brada Smitha (BeerSmith), średni Amerykański lager, czyli około 0.34 litra jasnego piwa ma 145 kalorii. Czyli powiedzmy, że piwo 0.5 litra 5%ABV będzie miało około 213 kalorii. Dla jednych to dobra wiadomość a dla innych nie aż tak. Dla mnie, 213 kalorii jest abstrakcją. Aby lepiej ją zrozumieć posłużę się swoją aplikacją na telefonie. Dla mnie, aby spalić takie jedno piwko to spacerek 3.61 kilometra.

Czasami sobie myśle e tam, co to jest jedno piwko. 3.6 kilometra ot co. Ale bardzo często na jednym się nie kończy. A później jeszcze jedno. Na końcu, robić spacerek 10 kilometrów już nie wygląda tak zachęcająco.

Ok, a skąd w piwie kalorie? I tu nie ma żadnych niespodzianek, kalorie płyną z alkoholu oraz cukrów. Czyli im mocniejsze piwo tym więcej kalorii posiada. Brad jednak uspokaja. Większość kalorii z alkoholu nie jest jednak odłożona a zamieniona bezpośrednio w energię, Zła wiadomość to ta, że w tym samym czasie ciało nie spala obecnego tłuszczu w ciele człowieka lecz go zatrzymuje. Dodatkowo, większość cukrów obecnych w piwie, mogą zostać odłożone jako tłuszcz. Większość cukrów pochodzi z zacierania słodu. I oczywiście większość (jak dobrze pójdzie) będzie przemieniona w alkohol. Jednak zazwyczaj część z tych cukrów pozostaje i to właśnie one obracają się w tłuszczyk w naszym ciele.

Dodatkowo, piwo działa jeszcze jako katalizator jeśli chodzi o jedzenie. Dlatego, pijąc piwo, zazwyczaj możemy zjeść więcej aniżeli byśmy pili wodę. Co nie zawsze jest zdrowe. Słyszałem nawet opinie, że gdybyśmy właśnie ograniczyli jedzenie przy piciu piwa, to miało by to ogromne znaczenie na poziom kalorii, które przyjmujemy.

Tak więc pozostaje jeszcze inne pytanie. Czy piwo jest zdrowe?

Okazuje się, że piwo ma więcej białek oraz witaminy B aniżeli wino. Dodatkowo, ciemne piwo pomaga zapobiec zakrzepom krwi. Okazuje się również, że piwo pomaga spowolnić demencję. Czyli jednak piwo jest zdrowe. Aby jednak tak pozostało, nie należy przesadzać z tym trunkiem. Dlatego życzę każdemu zdrowia oraz zdrowego rozsądku aby każdy mógł się cieszyć pozytywnymi stronami piwa aniżeli zwalczać negatywne jego skutki (czyli picie za dużo).

Pozdrawiam

Cukier czy nie cukier, a jak już to po co??

2015-01-17T13:07:00.000+01:00

Witam.

Korzystając z okazji, że to mój pierwszy post w nowym Roku 2015, chciałbym wszystkim życzyć Szczęśliwego, Nowego Roku 2015. Wiem, wiem….jak zwykle trochę późno, ale lepiej później niż wcale. Każdemu życzę zero infekcji w piwie, taniego chmielu, słodu oraz jeszcze więcej okazji do robienia piwa domowymi sposobami. Życzę aby każde kolejne piwo było tym najmocniejszym oraz najlepszym piwem 🙂

A teraz do tematu tego posta…cukier ale właściwie po co????

Ostatnio dostałem bardzo ciekawe pytanie. Okazało się tak dobre, że uznałem, że warto się podzielić odpowiedzią ze wszystkimi, którzy są zainteresowani robieniem piwa w domu, a jeszcze nie wiedzą na ten temat dużo. Zakładam, że każdy czytający ten blog, chce warzyć własne piwo. Co więcej, każdy szuka dodatkowych informacji na ten temat.

Już chyba każdy początkujący wie, co to jest brewkit, lub potoczne warzenie piwa z puchy. Jeżeli ktoś jeszcze nie wie co to jest, zapraszam do lektury. Tak więc, browary aby dostarczyć nam puszkę z ekstraktem słodowym robią brzeczkę i wypłukują cukier ze słodów, gotują brzeczkę dodając chmiel a później kładą cały ten towar do puchy (taki bardzo krótki opis z pominięciem wielu kroków po drodze). Tak więc można by założyć, że w nachmielonym koncentracie piwnym już jest cukier. Pytanie brzmi, skoro tak, to po co dodawać cukier do fermentacji?

No cóż….jak nie wiadomo o co chodzi, to pewnie chodzi o pieniądze….i tak jest w tym przypadku. Co prawda cukier jest w ekstrakcie ale wystarczy on na zrobienie prostego, słabiutkiego piwa. Piwo to będzie smakowało jak piwo, będzie goryczkowe albo nie, w zależności od rodzaju. Ale czy będzie miało procenty? Raczej nie. Browary aby oszczędzić pieniądze przenoszą ten koszt na konsumenta, czyli na ludzi robiących domowe piwo w domu. Z jednej strony to dobrze a z drugiej już nie aż tak.

Dlaczego dobrze pytacie? Ano dobrze bo my mamy wybór jaki cukier i czy w ogóle cukier dodamy czy może coś innego aby zdobyć te cenne procenty. Czyli możemy dodać cukier, glukozę, suchy lub płynny ekstrakt. Jeżeli w ekstrakcie już by był cukier dodany, dodawanie kolejnych produktów mogło by potencjalnie zmienić charakterystykę piwa, co może być pożądane lub nie. Ten dodatkowy wybór jest bardzo ważny dla ludzi, którzy cenią sobie wolność w eksperymentowaniu z robieniem domowego piwa.

A dlaczego źle? No cóż, ktoś musi za to zapłacić. Jeżeli idę do sklepu kupić puszkę i dodatkowo muszę wydać około 30% ceny puszki na dodatkowy ekstrakt zamiast cukru, to często się zastanawiam czy nie warto by było dać właśnie cukier, który jest tańszy. Osobiście, mógłbym przełknąć nieco droższą cenę puszki ekstraktu, która by miała już wystarczającą ilość cukrów abym nie musiał już niczego dodawać. Ale to tylko moje prywatna opinia. Zakładam, że puszka ekstraktu nie musiała by być o 30% ze względu na masową produkcję.

Reszta to historia. Jeżeli ktoś chce dodać cukier to proszę bardzo. Jeżeli suchy lub płynny ekstrakt to też dobrze. Każdy lubi co innego.

Pozdrawiam

Coopers Real Ale

2014-10-08T13:03:00.000+02:00

Hej

Dzisiaj mam swój dzień wolny. Jako, że każdego dnia wstaje przed 6 rano, dzisiaj postanowiłem pospać nieco dłużej. Udało się pospać aż do 8:30…około 🙂

Zastanawiałem się w jaki sposób wykorzystać ten dzień konstruktywnie. Choć myśl dziwna, poranek postanowiłem zacząć od piwa, a mianowicie robienie go aniżeli picie.

Dzisiaj na tapecie Coopers Real Ale – jak zwykle puszeczka. Tak więc filmik nagrany, i w ciągu najbliższych kilku dni powinien być pocięty, wycięty do w miarę jak najlepszej jakości.

Jak będzie gotowy, wystawię go na swoim kanale domowego browarka.

Serdecznie zapraszam

Czy możesz mi pomóc?

2014-07-28T15:33:00.000+02:00

Hej
Ku zaskoczeniu każdego chyba, potwierdzam, że nadal żyję. I wiem, że nie powinienem zaczynać posta od prośby, ale niestety czas mnie nagli. Już nie mogę się doczekać kiedy skończę swoją szkołę. Wtedy będę miał dużo więcej czasu na robienie piwa i wystawianie filmików.
Odnośnie tej prośby. Pod adresem http://domowe-piwo.com/Srodowisko3D/Srodowisko3D.html znajdziesz mój wymodelowany dom na podstawi projektu biura Archon. Jako, że projekt jest czysto akademicki, potrzebuję osoby, które by mogły te środowisko przetestować oraz wypełnić ankietę.
W skrócie:

Wirtualny spacerek
Ankieta

Jeżeli możesz poświęcić trochę czasu, uprzejmie proszę o wypełnienie ankiety. Pomoże mi to uzbierać więcej danych. Tym samym mój projekt będzie miał większą wartość.

Z góry dziękuję za pomoc

Mój Kegerator

2013-11-30T20:22:00.001+01:00

Wizyta W Sklepie Piwowarskim

2013-11-09T09:21:00.000+01:00

Witam

Na filmiku pokazuje w jakim sklepie robię zaopatrzenie jeśli chodzi o domowe piwo :)

Sklepik jest malutki ale w miarę dobrze zaopatrzony :)

Czyszczenie Sprzętu

2013-11-09T09:18:00.003+01:00

Cicha fermentacja

2013-01-19T12:02:00.000+01:00

Hej

Witam w 2013. Na swoim kanale YouTube, wystawiłem całkiem nie dawno filmik na temat cichej fermentacji. Jeżeli ktoś poszukuje dodatkowych informacji na temat warzenia piwa w domu, serdecznie zapraszam do oglądnięcia video.

Przelewanie na cichą fermentację ma swoje plusy oraz minusy. Jedni uważają, że koniecznie, KATEGORYCZNIE należy przelewać na cichą fermentację. Ba, a jeśli nie przelejesz, to żaden z Ciebie piwowar lub piwowarka (ciekaw jestem czy takie słowo istnieje...). Oczywiście, nie zdziwiłbym się, gdyby tacy ludzie, sami dokładnie nie wiedzieli dlaczego tak robią, a jako argumenty podają wyuczone na blachę powiedzonka.... <- oczywiście nie piszę o wszystkich, i nikogo nie chcę obrazić... podejrzewam że jest to garstka ludzi tylko. :D (całe szczęście).

Tak więc jakie są plusy a jakie są minusy cichej fermentacji? Zapraszam do oglądnięcia mojego video.

Jak zrobić piwo Mexican Cerveza

2012-10-04T21:21:00.002+02:00

Cóż za wspaniały moment. Udało się zrobić kolejne piwo! :D

Łał...ekstra. Oczywiście jeszcze nie próbowałem czy jest nagazowane w odpowiednim stopniu, ale z tego co widziałem i próbowałem do tej pory....hmmmm.... będzie dobre. No, ale oczywiście nie obyło się bez problemów.....

Jak to na grzecznego, domowego piwowara, zgodnie z instrukcją wziąłem i brutalnie spuściłem piwo do innego pojemnika, myśląc, że fermentacja się skończyła. Ale oczywiście fermentacja się jeszcze nie skończyła. Czy było warto tak się spieszyć? I tak i nie. Z jednej strony dobrze, że tak się stało. Osoby, które zaczynają przygodę piwowara, mogą zobaczyć, że to nie koniec świata, kiedy piwo wyjdzie trochę lub trochę bardzo mętne. Tak długo jak nie jest to infekcja, istnieje jakieś rozwiązanie. W moim przypadku rozwiązaniem okazało się włożenie pojemnika do zimnej wody.

Uwaga, po naciśnięciu na zdjęcie otwiera się ono w nowym oknie.

Piwo postało w zimnej wodzie i oto stało się....oczekiwane. Z mętnego piwa zrobiło się klarowne piwo. Oczywiście nagrałem filmik jak zlewam klarowne piwo. Zapraszam na kanał YT aby oglądnąć co i jak.

No i ta druga strona..., że źle się stało. Ewidentnie popełniłem błąd zlewając piwo za szybko. I z tego powodu mi wstyd. Ale hej, mam nadzieję, że dzięki temu ktoś inny uniknie tego samego błędu.

Okej, zapraszam na mój kanał o piwie aby się dowiedzieć jak zrobić piwo. Jak chcesz, zawsze możesz napisać do mnie mejla.

Pozdrawiam

Marcin

Dlaczego nie ma fermentacji? No i oczywiście domowy browarek.

2012-09-20T12:01:00.001+02:00

Serdecznie witam wszystkich. Na swoim kanale YouTube wystawiłem kilka nowych filmików. Jednym z nich jest film na temat fermentacji. Przez około 20 minut opowiadam o potencjalnych przyczynach dlaczego fermentacja może się opóźnić. Dodatkowo, można wyciągnąć wnioski co zrobić aby polepszyć start fermentacji. Serdecznie zapraszam wszystkich początkujących w temacie robienia piwa do obejrzenia tego właśnie filmu.

Kiedy już będziecie przyzwyczajeni do myśli robienia piwa zapraszam na pozostałe filmiki. A mianowicie, po raz kolejny robię piwo z kita. Tym razem jest to Mexican Cerveza. Dodatkowo, aby mieć trochę więcej aromatu chmielowego, dodaje trochę chmielu. Ok geniuszu, ale po co? Ktoś mógłby zadać takie pytanie. Odpowiedź jest prosta: aby zobaczyć co się stanie. Na koniec wystawiłem jeszcze update, kiedy piwo zaczęło fermentować.

Jeśli spodoba się wam którykolwiek film gorąco zapraszam do polubienia filmiku. Pomoże to mi w poszerzeniu grona widzów mojego kanału. Pod koniec najważniejsza kwestia. Im więcej osób oglądnie wideo, tym więcej osób skorzysta i mam nadzieję, że zacznie robić własne piwo.
Serdecznie pozdrawiam
Marcin

Wino z białych winogron

2012-08-31T13:34:00.000+02:00

Witam. Będąc na wakacjach miałem okazję uczestniczyć w eksperymencie robienia wina z białych winogron. Było to dosyć inne doświadczenie od pozostałych, ponieważ polegało ono jak najszybszym i najprostszym zrobieniu wina. Nie ma tu robienia moszczu, zlewania soku przez kilka dni. Ot, w skrócie robienie tego wina można przedstawić tak:

winogrona
blender
sok
cukier
butla
drożdże
woda

No i mam jeszcze fotki.

Na początku, zebrane winogrona muszą być umyte. Nad zbieraniem trochę sie umęczyliśmy. Nie dlatego, że uzbieraliśmy 22 kilogramy, ale ze względu na trudny dostęp do kiści.

Jak już pisałem, winogrona muszą być umyte.

Po umyciu towar wygląda znacznie kusząco do zjedzenia. Ale myśl o tym co będzie jak towar sfermentuje jest znacznie lepszą perspektywą. :D

Ok, winogrona teraz są i umyte no i owoce oddzielone od reszty. Zazwyczaj teraz można by przystąpić albo do robienia moszczu, ale do jakieś dezynfekcji, ot choćby gotowanie. Jednak poprzez proces gotowania usuwa się wszelkie pozostałe witaminy. Chcąc być chciwym, czyli zachować jak najwięcej z owocu nie został on poddany gotowaniu.

Blender miał używanie. Owoce zostały zblenderowane. Są to odmiany, które nie zawierają pestek. Słyszałem, że pestki pozostawiają gorzki smak. Dlatego, jeżeli winogrona mają pestki, blenderowanie nie jest raczej dobrym sposobem.

Po tym, cały sok został przetransportowany do butli.

W międzyczasie zostaje przygotowany starter drożdżowy. Na zdjęciu widoczne drożdże, które zostały użyte.

Oraz pożywka.

Zrobienie startera polega na zrobieniu wody z cukrem oraz dosypaniu drożdży na dzień (podczas tego eksperymentu) a normalnie to na około dwa lub trzy dni. Została użyta zwykła butelka po winie jako pojemnik na starter.

Oczywiście do soku musiała zostać dodana woda z cukrem. W tym celu zostało użyte ponad 3kg cukru. Niestety nie wiadomo dokładnie ile wody zostało użyte. Butla się nie przelała więc jest okej.

Butle nie są wypełnione po brzegi. Jeszcze później zostanie dolana woda. Ostatnie zdjęcie butli wygląda tak:

No i jest jeszcze króciutkie nagranie wideo, po kilku dniach od dodania drożdży.

Podsumowanie

Już na samym początku można znaleźć wiele błędów i niedociągnięć powyższego sposobu. Chciałbym jednak zaznaczyć, że jest to eksperyment na jednej płaszczyźnie - mojej. Znaczy się, osobiście zrobiłbym to inaczej. Jednak dla osoby, która robiła te wino, mniej więcej tak wygląda normalny proces robienia wina. A ponieważ osoba ta ma już sporo zrobionych win ( między innymi z głogu, czerwonych winogron, wiśni, multi owocowych, białych winogron, jabłek, żyta, pszenicy od ponad 40 lat), można takiemu sposobowi się przyjrzeć a nawet się pokuszę o stwierdzenie, że osoba, która ma takie doświadczenie w robieniu win, wie o czym mówi. Oczywiście, zdarzały się niewypały, co jednak było bardzo małym procentem.

Brak robienia moszczu, nie gotowanie winogron, albo nie odprowadzanie soku w sokowniku jest znacznie prostsze, szybsze i teoretycznie wygodniejsze. Zakładając oczywiście, że nie będzie dalszych komplikacji. Dopiero za kilka miesięcy się okaże jak wino smakuje i czy jest dobre. Tak więc mam nadzieję, że będę mógł dodać kolejne materiały.

Pozdrawiam
Marcin

Ciekawe artykuły do robienia piwa

2012-08-17T10:49:00.000+02:00

Witam

Na stronie brytyjskiego sklepu można kupić wiele interesujących produktów. Często zdaża się tak, że w polskich sklepach brakuje wiele ciekawych rozwiązań. Czasami jedyną szansą na kupno ciekawych rzeczy jest właśnie kupno z zachodniego sklepu.

Z powyższego sklepu kupiłem wiele rzeczy poprzez ebay.co.uk . Przeszkodą jednak może okazać się cena przesyłki.

Osobiście nie uśmiecha mi się zapłacić ponad 20 funtów za przesyłkę. Toteż proponuje umówić się w kilka osób, kupić kilkanaście rzeczy hurtowo, i wtedy koszt przesyłki wychodzi znacznie taniej. Na stronach sklepu znajdziecie wiele interesujących gadżetów. Zapraszam do zwiedzenia sklepu, może uda się coś kupić po atrakcyjnej cenie. Oczywiście proponuje przeglądnięcie oferty polskich sklepów internetowych. Przesyłka jest znacznie tańsza a oferta również jest bogata. Proponuje aby zachodnie sklepy traktować jako ostateczność.

Chyba, że ktoś mieszka w UK, wtedy sytuacja jest odwrotna.

Pozdrawiam

Darmowe 2GB danych - ZA DARMO

2012-04-07T21:06:00.001+02:00

Ok, wiem, że to nie na temat piwa. Ale, chciałem opowiedzieć pewną historyjkę. Ostatnio miałem mnóstwo pracy z dokumentami. Sprawa wyglądała tak, że kursowałem pomiędzy komputerem w szkole i w domu codziennie. To co robiłem w domu, musiałem poprawić w szkole, a to co zaczynałem robić w szkole, musiałem dokańczać w domu. I tak proces się powtarzał. Dane kopiowałem z pendrajwa na komputer w domu, edytowałem dokumenty, pendrajw, a w szkole z pendrajwa na kompa. I trochę się w tym procesie już pogubiłem. Nie wiem, która wersja dokumentu jest najnowsza, co mogę skasować a co muszę wydrukować.

Z pomocą przyszedł mi Dropbox. Teraz jest o wiele prościej. Na komputerze mam zainstalowana malutką aplikację, która instaluje jeden folder. Na ten folder zapisuje wszystkie swoje dokumenty worda, excela etc. Najlepsze jest to, że kiedy jestem w szkole to loguje się na stronę, ściągam odpowiedni plik, edytuje go, wysyłam go na serwer a kiedy przychodzę do domu i włączam komputer, plik automatycznie się ściąga z internetu do folderu na moim komputerze. Praktycznie już wcale nie noszę pendrajwa. A kiedy nie mam dostępu do komputera, wszystkie dokumenty mogę przeglądać na telefonie.

Ok, ok...pisze o tym bo coś chce.... - ktoś może sobie pomyśleć. I to prawda. Jeżeli ktoś potrzebuje ułatwić sobie pracę, może skorzystać z Dropboxa. Kiedy zapiszesz się do serwisu korzystając z mojego linka, ja dostane więcej przestrzeni na przechowywanie moich plików a ty 2GB na dzień dobry. Ale, nie pisze tego tylko z tego powodu. Głęboko wierzę, że Dropbox może pomóc w codziennych pracach na komputerze. I dlatego z tego korzystam. Jest do doskonała opcja bakapu danych. Dlatego szczerzę ją polecam.

Marcin

Piwo z puszki, krok po kroku

2012-03-24T13:28:00.002+01:00

Hej.

Najpopularniejszym piwem do zrobienia jest typowe piwo z puszki. Takowe piwo jest najpopularniejsze, ponieważ jest najprostsze do zrobienia. Piszę tak, ponieważ prócz puszki z ekstraktem i oczywiście odpowiedniego sprzętu, nie potrzebujemy już nic. Puszka z ekstraktem może być nachmielona albo nie nachmielona.

Jeśli posiadamy ekstrakt nachmielony, to jedyne co nam pozostało do zrobienia to rozcieńczenie go w wodzie i dodanie drożdży. Acha, czy wspomniałem, ze drożdże dodawane są do zestawu? Jeżeli ekstrakt jest nie nachmielony, to znaczy, ze trzeba go nachmielić samemu. I wtedy oznacza to, ze musimy gotować chmiel z ekstraktem przez 90 minut. Wynikiem gotowania będzie ekstrakt, który posiada goryczkę uwolniona z chmielu oraz aromat, jeżeli dodane zostały drożdże aromatyczne. Aromatyczne to te, które dodaje się na kilkanaście minut przed ukończeniem gotowania.

Kiedy już mamy wszystko przygotowane, to postępujemy według instrukcji obsługi, albo specjalnej, tajnej receptury, którą posiadamy. Oto co mniej więcej (generalnie) trzeba robić:

ostudzić brzeczkę (im szybciej tym lepiej)
wziąć odczyt BLG
jeżeli temperatura spadła wystarczająco, dodajemy drożdże (temp. inna dla innych ludzi - czasami 27*C albo koło 24*C). Drożdże mogą być albo nawodnione albo nie. Jeżeli są nawodnione, to znaczy, że ich liczba jest znacznie większa, a to z logicznego punktu widzenia daje szybszy start fermentacji. Ci, którzy dają suche drożdże, muszą czekać aż one się namnożą w brzeczce.... co się przekłada na pytania typu -> czekam już X godzin, a fermentacji brak.
Odstawić pojemnik w ciemne miejsce, gdzie temperatura jest mniej więcej stała. Dodatkowo, według instrukcji będzie napisane jaka jest idealna dla danego szczepu drożdży
Czekać aż się sfermentuje.

Po tym dłuuugim czekaniu, mamy kilka opcji.

Zabutelkować piwo
Przelać na cichą
Przelać do kega
W kanał

Jeżeli piwo jest nie pijalne. Dodatkowo, jest jakaś pajęczynka na nim, a smród czuć w całym domu, wybieramy opcje numer 4. To jest ta najgorsza. Ok, a pozostałe? Generalnie piwo się butelkuje. Szczególnie te z puszki. Jeżeli jest mętne to wtedy dajemy na cichą aby się wyklarowało. Jeżeli piwo jest zrobione ze słodu od samego początku, wtedy też daje się na cichą. Generalnie jest to kwestia preferencji. Nikt nie może nad nami stanąć i zabronić albo butelkować albo dawać na cichą. Jedna uwaga, jeżeli piwo idzie w butelki, trzeba się upewnić, że już nie fermentuje. A po co? No a po to, aby nie robić granatów. Upewnić się można, że piwo już nie fermentuje poprzez sprawdzanie BLG. Poziom musi być taki sam w kolejne 2 lub 3 dni.

Ok, dzięki za poświęcony czas na czytanie tego,

Marcin

Ostatni filmik przed świętami.

2012-02-10T23:56:00.001+01:00

Warzenie Piwa

2011-08-20T13:00:00.000+02:00

Witam

Jakiś czas temu opublikowałem wideo na temat warzenia piwa. Filmik ma długość około 1 godziny i jestem na nim dość zestresowany, na tyle zestresowany, że złamałem nawet łyżkę.... :))

Zdaje sobie sprawę, że nie każdy mógł to oglądać, ponieważ filmik ten mógł zaginąć w gąszczu innych stron.
Dla zainteresowanych podaje link do filmiku:

Warzenie Piwa
Zapraszam do oglądania i życzę udanego piwa.

Ważna Sprawa - Uwaga

2011-08-16T21:10:00.001+02:00

Hej

To już lekka przesada... pisząc dwa posty w jednym dniu. Ale to ważne, więc uwaga. Od dzisiaj postanowiłem dalej już nie kontynuować prac nad moimi innymi blogami na Blogerze. Będę się skupiał na tym jednym, który właśnie czytacie oraz nad moją stroną. Już od pewnego czasu i tak nie dodawałem nowych treści do pozostałych blogów...

Wszystkie zdjęcia, wideo albo artykuły będę publikował na tym blogu, na mojej stronie oraz na YouTubie. Posiadanie większej ilości blogów jest pewnym utrudnieniem, na które nie mam czasu.

A więc serdecznie zapraszam na:

Domowe Piwo

Mój kanał YouTube

Za wszelkie utrudnienia szczerze przepraszam. Jednak głęboko wierzę, że wyjdzie to na lepsze.

Marcin

Kiedy Poznać Jak Drożdże Fermentują

2011-08-16T20:25:00.003+02:00

Witam.

W dzisiejszym poście chciałbym poruszyć sprawę, jak by się wydawało dosyć oczywistą. A jednak nie do końca.... Bohaterami dzisiejszego tekstu są drożdże. Dostaje dość często powtarzające się pytania od początkujących piwowarów. Pytania dotyczą drożdży oraz ich pracy. Jednak przeważającym aspektem, który interesuje początkujących jest umiejętność rozpoznawania kiedy drożdże fermentują.

Aby móc właściwie określić kiedy drożdże zaczynają swoją pracę, musi być spełnionych kilka warunków. Brzeczka musi być zamknięta w szczelnym pojemniku fermentacyjnym. Rurka fermentacyjna musi być szczelnie przymocowana do pokrywy pojemnika. Dodatkowo, musimy pamiętać aby użyte drożdże były w odpowiedniej kondycji. Chodzi o to, aby nie były przeterminowane ponad rok albo jeszcze dłużej. Jeszcze ważniejsze jest odpowiednie obchodzenie się z drożdżami. Ciągłe odmrażanie, zamrażanie i później znów odmrażanie nie służy drożdżom dobrze.Musimy pamiętać aby drożdże zadać w odpowiedniej temperaturze.

Biorąc pod uwagę, że wszystkie te powyższe warunki są spełnione. To w jaki sposób można poznać, że coś zaczyna się dziać z naszym piwem? Pierwszą oznaką jest zmieniony poziom wody w rurce fermentacyjnej. Znaczy się woda wychyla się bardziej ku wylotowi rurki. Kolejną oznaką oczywiście jest bulgotanie rurki fermentacyjnej. Ale w tym samym czasie można zaobserwować jeszcze inną charakterystyczną cechę. Mianowicie na powierzchni brzeczki/ młodego piwa zaczyna się wytwarzać piana. Jest to bardzo dobra oznaka fermentacji piwa. Jeżeli mamy przezroczysty pojemnik fermentacyjny i mamy możliwość zobaczyć co się dzieje w piwie to możemy zaobserwować kolejną oznakę fermentacji piwa. Są to pływające kawałki zbitych ze sobą drożdży. Unoszą się i opadają przez całą aktywbość fermentacji.

Czasami jest tak, że w rurce nie bulga, a jest piana. Czy to znaczy, że jest fermentacja czy nie ma? To znaczy, że jest. A nie bulga, ponieważ CO2 ucieka inną drogą. Znaczy się pojemnik jest nie szczelny.

No, na razie to tyle. Życzę powodzenia.
Marcin

Nowy Stuff Na Domowe Piwo

2011-07-23T14:40:00.000+02:00

Hej

Tego posta kieruje do osób, które nie wiedzą jeszcze o mojej stronie http://domowe-piwo.com jak i również do osób, które nie odwiedzają jej nazbyt często.

W sekcji menu, możecie odnaleźć nowy element menu, FAQ. Jest to kategoria gdzie będę umieszczał dłuższe odpowiedzi na pytania. Tak, aby nie pisać tego samego kilka razy, na następny po prostu będzie można sobie zerknąć na stronę FAQ i sobie poczytać. Do tej pory są tylko dwa, nieco większe posty ale mam nadzieję, że będę mógł to nadrobić.

Toteż w celu pomocy, proszę kierować wszelkiej maści pytania na mój adres. Dłuższe odpowiedzi będę umieszczał w sekcji FAQ.

Pozdrawiam :-)

Domowe Piwo Kom - Dodatkowa Kategoria

2011-07-13T12:05:00.004+02:00

Hej

Na mojej stronie o domowym piwie stworzyłem kategorię pod tytułem faq. Będę tam umieszczał różne pytania wraz z odpowiedziami na różne tematy. Generalnie będą to pytania zadane przez internet jak i te, które uważam, że są na tyle ciekawe, że warto na nie odpowiedzieć. Jak na razie nie planuję dużych kategorii faq. Na początku będą to wszystkie pytania i odpowiedzi na jednej stronie. Zawsze można nacisnąć ctrl + f (opcja szukania) i wpisać interesującą frazę. Mam nadzieję, że pomysł się spodoba i zapraszam na swoją stronę. :)

Pomysł na kolejne wideo

2011-06-16T22:51:00.000+02:00

Hej

Chciałem wszystkim przypomnieć o moim kolejnym pomyśle na kolejny filmik. W tym momencie nie mam dostępu do sprzętu aby zrobić kolejne wideo na temat sprzętu i go pokazując jednocześnie. Nie mogę również zrobić filmiku na temat robienia piwa.

Dlatego wpadłem na pomysł aby zrobić kolejne wideo typu pytania i odpowiedzi. Dlatego serdecznie zapraszam do pisania różnych pytań, na które chętnie odpowiem i zrobię z tego filmik.

Serdecznie pozdrawiam

No, nareszcie wakacje.

2011-05-17T13:22:00.001+02:00

Już minęło trochę czasu od kiedy napisałem swojego ostatniego posta. Marzec to był.... niby około dwóch miesięcy ale wiecie co, ten czas strasznie szybko leci. Nawet nie zauważyłem jak szybko to zleciało. A sporo rzeczy się zmieniło....

Teraz jestem w Polsce na wakacjach. Nie mam tutaj żadnego sprzętu do robienia piwa. Toteż nie będę wystawiał na razie żadnych filmików praktycznych, ale może zrobię jakiś filmik na temat komentarzy? Jeżeli byście chcieli coś takiego zobaczyć, zostawiajcie mi pytania w komentarzach, wysyłajcie na maila, a ja się postaram na te pytania odpowiedzieć.

Na mojej stronie o warzeniu piwa znajdziecie w górnej części stronę napisz do mnie. Wystarczy, że klikniecie tą stronę i wypełnicie krótki formularz.

Czekam na pytania.

Marcin

Nowy filmik

2011-03-20T13:53:00.001+01:00

Hej
Mam nowy filmik. Znajdziecie go tutaj:

http://domowe-piwo.com/domowe-piwoupdejt-komentarze/

Updejt

2011-03-15T01:54:00.001+01:00

Hej. Minęło już trochę czasu od ostatniego warzenia. I tak sobie pomyślałem, że coś w tym kierunku warto zrobić. No i kierunek jest mniej więcej taki sam no ale nie do końca. Co mnie denerwuje, to ta pusta sekcja odnośnie wina na domowe-piwo.com. Dlatego mam zamiar na następny raz zrobić wino. Zostały mi już tylko 3 butelki od ostatniego, dużego robienia wina. Toteż nowe winko, jak znalazł. :)

Mój filmik - NARESZCIE

2011-02-13T22:21:00.001+01:00

robienie piwa,zacieranie

Hej,

Nareszcie mogę się pochwalić swoim ostatnim dziełem - zacieraniem. Jak już wspomniałem wcześniej na konkretnej stronie postu:

http://domowe-piwo.com/zacieranie-piwa-wideo/

znajdziecie mój ostatni filmik na temat zacierania.

Serdecznie zapraszam do oglądania oraz zostawiania komentarzy