Vivendo e Aprendendo Receitas

Quibe Frito Fácil

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 9 Mar 2016 11:28:00 +0900

Esta receita de quibe é bem fácil de fazer. Confira!

Receita de Quibe Frito Fácil

Ingredientes

300 g de trigo para quibe
2 litros de água fervente
1 kg de carne moída
1 pacote de sopa creme de cebola
3 sachês de caldo de bacon, costela ou picanha
1 maço pequeno de hortelã picado
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar
1 dente de alho com casca

Modo de preparo

Lave o trigo, coloque em um recipiente com a água, cubra e deixe descansar por 1 hora,
Escorra o trigo e retire toda a água espremendo bem,
Misture a carne e o trigo até ficar uma massa uniforme,
Acrescente a sopa creme de cebola, os sachês de caldo, a hortelã, o sal e a pimenta,
Misture bem, molde os quibes apertando bem para não quebrar, e coloque na geladeira por 1 hora,
Em uma panela funda, aqueça o óleo, coloque o dente de alho e frite os quibes aos poucos até dourarem,
Escorra e coloque em papel toalha absorvente,
Sirva quente.

Biscoito de Polvilho

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 16 Feb 2016 09:57:00 +0900

Biscoitinhos vão bem a qualquer momento!

Receita de Biscoito de Polvilho

Ingredientes

2 copos de água
500 g de polvilho azedo
2 ovos
1 copo de óleo de milho
Sal a gosto

Modo de preparo

Ferva 1 copo de água com 1 colher de sopa rasa de polvilho azedo,
Após levantar fervura misture o restante do polvilho e deixe esfriar,
Junte os ovos e misture bem,
Adicione aos poucos, sempre sovando, o óleo e a água, até ficar parecendo um glacê,
Adicione o sal e coloque num saco de confeitar ou num saco plástico com um furo na ponta,
Molde os biscoitos em uma assadeira deixando bastante espaço entre eles, pois crescem muito,
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos,
Guarde em sacos plásticos bem fechados depois de frios.

Torta Sonho de Valsa

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 15 Feb 2016 14:25:00 +0900

Essa receita de torta sonho de valsa, além de ser bonita é muito fácil de fazer!

Receita de Torta Sonho de Valsa

Ingredientes

Massa

1/2 pacote de biscoito maizena
200g de amendoim sem pele tostado
50g de manteiga
3 colheres (sopa) de leite condensado
3 colheres (sopa) de leite

Recheio

20 bombons Sonho de Valsa cortados ao meio
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas

Cobertura

3/4 de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de achocolatado
3 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de manteiga
Bombons picados

Modo de preparo

Massa

Triture o biscoito e o amendoim,
Acrescente a manteiga, o leite condensado e o leite,
Misture bem e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm de diâmetro,
Leve ao forno preaquecido a 200°C durante 5 minutos,
Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

Distribua os bombons sobre a massa, reserve alguns para decorar,
Misture o leite com o açúcar de confeiteiro, o amido de milho e as gemas,
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar,
Deixe amornar e coloque por cima dos bombons,
Cubra com filme plástico e leve a geladeira.

Cobertura

Misture o leite, o achocolatado, o açúcar e a manteiga,
Leve ao fogo médio, deixe ferver até engrossar e espere esfriar,
Pique os bombos reservados,
Despeje a calda sobre a torta e decore com bombons picados,
Sirva em seguida.

Purê de Batata com Bacon

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 12 Feb 2016 20:20:00 +0900

Com um toque de bacon este purê fica ainda mais gostoso.
Um ótimo acompanhamento para carnes e frangos.

Receita de Purê de Batata com Bacon

Ingredientes

1 kg de batata
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de requeijão cremoso
50 g de queijo ralado
Bacon a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas já descascadas, amasse bem e coloque-as em uma panela,
Junte a manteiga, o leite, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha e leve ao fogo médio,
Adicione, mexendo sempre, o creme de leite, o requeijão e o queijo ralado,
Transfira para a vasilha onde será servido,
Corte o bacon em tirinhas e frite-os,
Coloque sobre papel toalha e retire o excesso de óleo,
Decore o purê com o bacon frito.

Ovo de Páscoa Floresta Negra

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 11 Feb 2016 11:17:00 +0900

Para presentear, ou até mesmo para vender, o ovo de páscoa floresta negra é sempre um sucesso.

Receita de Ovo de Páscoa Floresta Negra

Ingredientes

1 kg de cobertura de chocolate derretido
1 bolo de chocolate
1 vidro de cerejas ao marrasquino picadas
1 colher (sopa) de licor de cerejas
Chantilly a gosto
Cerejas com cabinho para decorar
Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Derreta o chocolate conforme as instruções fabricante,
Passe uma camada fina do chocolate na forma para ovo de páscoa e leve à geladeira, de boca para baixo, por 3 minutos,
Faça uma segunda camada de chocolate, retorne à geladeira até que fique opaca e desenforme,
Em uma frigideira limpa e seca, aqueça levemente o fundo do ovo, para que o mesmo não balance (somente para achatar),
Em uma vasilha, quebre grosseiramente o bolo de chocolate, junte as cerejas picadas, o licor e o chocolate ou cacau em pó e misture,
Acreceste um pouco de chantilly e um pouco do caldo da cereja ao marrasquino, até o bolo ficar molhadinho,
Recheie a casca do ovo com essa mistura,
Decore com chantilly, cerejas com cabinho e raspas de chocolate.

Estrogonofe de Camarão

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 9 Feb 2016 20:44:00 +0900

Que tal um prato rápido e saboroso?
Esta receita de estrogonofe de camarão é rápida e fácil de fazer.

Receita de Estrogonofe de Camarão

Ingredientes

1 kg de camarão
1 colher (sopa) de vinho branco
1/2 limão espremido
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
2 copos de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de catchup
Noz-moscada a gosto
1 colher (sobremesa) de mostarda
4 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de champignon em conserva
Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Tempere o camarão com o vinho, o limão, o sal, a pimenta e o alho amassado e deixe por 15 minutos,
Aqueça a manteiga e doure a cebola,
Dissolva a farinha no leite, junte à cebola e vá mexendo até engrossar,
Retire do fogo e coloque o creme de leite, o catchup, a noz moscada e a mostarda,
Numa frigideira, coloque o azeite e o camarão temperado e deixe fritar por 3 minutos,
Acrescente, o champignon e o cheiro verde,
Junte o camarão ao molho, misture e sirva com arroz e batata.

Bolo Mesclado com Beijinho e Nutella®

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 7 Feb 2016 09:24:00 +0900

Que tortura!!!
A receita deste bolo mesclado com beijinho e Nutella® é bem simples e fácil de fazer, e o resultado é magnífico.

Receita de Bolo Mesclado com Beijinho e Nutella®

Ingredientes

Massa

4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio

1 colher (sopa) de chocolate em pó
1/4 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
100g de coco ralado

Cobertura

1 pote de Nutella®
Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Massa

Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo,
Junte o açúcar, o leite, a farinha, a margarina e o fermento em pó,
Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture o chocolate em pó,
Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate,
Leve ao forno, preaquecido, a 200°C durante 40 minutos,
Espere esfriar, desenforme e corte ao meio.

Recheio

Dissolva o chocolate em pó em 1/4 de xícara (chá) de leite e umedeça uma das partes do bolo,
Misture o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado, e leve ao fogo baixo mexendo até desgrudar do fundo da panela,
Deixe esfriar e recheie o bolo,
Feche com a outra parte do bolo.

Cobertura

Cubra o bolo com Nutella® e decore com raspas de chocolate.

Salada de Gravatinha

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 5 Feb 2016 21:46:00 +0900

Que tal um prato colorido, rápido e fácil de preparar?
Veja esta receita de salada de gravatinha.

Receita de Salada de Gravatinha

Ingredientes

400g de macarrão tipo gravatinha (farfalle) colorido
5 colheres (sopa) de maionese
2 xícaras (chá) de presunto picado em cubinhos
Salsinha picada a gosto
Cebolinha picada a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo

Ferva água com sal em uma panela e coloque o macarrão para cozinhar, mexendo de vez em quando,
Quando estiver macio, retire do fogo e escorra a água,
Enxague em água fria, retire a água e transfira para uma vasilha,
Adicione a maionese, o presunto, a salsinha, a cebolinha, o azeite e o sal e misture bem,
Cubra com filme plástico e leve à geladeira,
Sirva gelado.

Bolo Gelado de Leite em Pó

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 4 Feb 2016 14:39:00 +0900

Fácil de fazer e muito saboroso!

Receita de Bolo Gelado de Leite em Pó

Ingredientes

Massa

4 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de água
10 colheres (sopa) de leite em pó
1 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras batidas em neve

Recheio e Cobertura

200g de creme de leite gelado
10 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná
170g de raspas de chocolate ao leite

Modo de preparo

Massa

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga por 5 minutos,
Acrescente a água intercalando com o leite em pó, o amido de milho e a farinha, batendo até que fique homogêneo,
Junte o fermento e as claras batidas em neve e misture delicadamente,
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos,
Espere esfriar e desenforme.

Recheio e Cobertura

Bata o creme de leite gelado, o leite em pó e a manteiga,
Acrescente aos poucos o leite condensado, batendo sempre até obter um creme liso,
Corte o bolo ao meio, regue com metade do guaraná e recheie com metade do creme,
Cubra com a outra parte do bolo e regue com o guaraná restante,
Cubra todo o bolo com o creme restante,
Decore com as raspas de chocolate e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Torta de Frango com Requeijão Cremoso

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 31 Jan 2016 20:35:00 +0900

Maravilhosa essa torta de frango com requeijão cremoso!

Receita de Torta de Frango com Requeijão Cremoso

Ingredientes

Massa

1 1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
1/2 colher (sopa) de alho
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimentão verde picado
3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho escorrido
sal e pimenta do reino a gosto
250g de requeijão cremoso
3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Massa

Bata o leite, a manteiga, o ovo, a farinha e o queijo parmesão no liquidificador,
Junte o fermento e misture bem,
Coloque metade da massa em um refratário médio untado e enfarinhado,
Coloque o recheio por cima e cubra com a massa restante,
Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Recheio

Aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola e o alho,
Junte o tomate e o pimentão e refogue por mais 3 minutos,
Acrescente o frango desfiado e o milho,
Tempere com sal e a pimenta,
Retire do fogo, misture o requeijão e a salsa e espere esfriar.

Cocada de Leite Condensado

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 30 Jan 2016 19:41:00 +0900

Que tal um docinho agora?
Esta receita de cocada de leite condensado é muito fácil de fazer, confira!

Receita de Cocada de Leite Condensado

Ingredientes

1 lata de leite condensado
50g de coco ralado
200g de açúcar
margarina para untar

Modo de preparo

Leve ao fogo baixo o leite condensado, o coco ralado e o açúcar e vá mexendo sem parar, por 15 minutos,
Aumente o fogo e continue a mexer até desgrudar do fundo da panela,
Coloque em um recipiente untado com margarina e espalhe bem,
Deixe esfriar e corte.

Lasanha de Frango com Molho Branco

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 28 Jan 2016 11:55:00 +0900

Uma variação perfeita da lasanha tradicional.
Veja como é fácil a receita desta lasanha de frango com molho branco.

Receita de Lasanha de Frango com Molho Branco

Ingredientes

Frango

1 peito de frango sem pele
folhas de louro (a gosto)
2 colheres (sopa)de óleo
1 cebola picada
4 tomates picados sem pele e sem semente
1 lata de molho de tomates
2 xícaras (chá)de água
sal e pimenta a gosto
cheiro-verde a gosto

Molho Branco

2 colheres (sopa) de amido de milho
4 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
sal a gosto
1 lata de creme de leite

Lasanha

1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
500g de mussarela fatiada

Modo de preparo

Frango

Cozinhe o frango com a folhas de louro e desfie,
Aqueça o óleo e refogue a cebola e os tomates,
Acescente o molho de tomates e a água e deixe ferver por 20 minutos,
Tempere com sal, pimenta e cheiro verde.

Molho Branco

Dissolva o amido de milho em 2 xícaras de leite,
Aqueça a manteiga, doure a cebola e junte 2 xícaras de leite e o sal,
Adicione o amido de milho dissolvido no leite e mexa sem parar para não empelotar, por 5 minutos,
Retire do fogo e acrescente o creme de leite.

Montagem

Intercale camadas de frango, massa, molho branco e mussarela, finalizando com uma camada de molho branco,
Cubra com papel alumínio e leve ao forno, preaquecido por aproximadamente 30 minutos.

Torta de Chocolate e Nutella

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 11:08:00 +0900

Huumm...
Esta receita de torta de chocolate e Nutella é muito fácil de fazer, confira!

Receita de Torta de Chocolate e Nutella

Ingredientes

2 barras de chocolate amargo picados
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 lata de creme de leite sem soro
100g de nozes picadas grosseiramente
100g de amêndoas picadas grosseiramente
Nutella para cobertura

Modo de preparo

Derreta o chocolate amargo com a manteiga,
Adicione o sal, o creme de leite, as nozes e as amêndoas,
Coloque em uma forma de fundo falso de aproximadamente 20cm untada com manteiga e leve à geladeira até endurecer,
Desenforme, cubra com uma camada generosa de nutella e sirva a seguir.

Merluza ao Molho

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 22 Jan 2016 10:05:00 +0900

Além de bonito este prato é muito saboroso.
O molho cremoso de legumes dá um toque especial.
Veja como é fácil preparar esta receita de merluza ao molho.

Receita de Merluza ao Molho

Ingredientes

Peixe

1 colher (chá) de sal
25ml de óleo de soja
1 ovo
30g de amido de milho
10g de colorau
500g filé de merluza cortado em cubos
Óleo para fritar

Molho

2 colheres (sopa) de óleo
120g de cebola picada
1 colher (café) de alho picado
1 colher (café) de gengibre picado
1 cenoura picada em cubinhos
80g de couve-flor
1 xicara (chá) de ervilhas congeladas
500ml de água
150ml de leite de coco
1 colher (café) de curry
Sal a gosto
1 colher (sopa) de amido de milho
10g de castanha de caju

Modo de preparo

Peixe

Misture o sal, o óleo, o ovo, o amido de milho e o colorau,
Passe os filés de merluza neste tempero, frite no óleo e reserve.

Molho

Aqueça o óleo e frite a cebola, o alho e o gengibre,
Refogue os legumes, junte a água e deixe até que os legumes fiquem cozidos,
Acrescente o leite de coco, o curry e o sal,
Dissolva o amido de milho em 25ml de água e acrescente ao refogado para engrossar, mexendo sempre,
Junte o peixe frito ao molho,
Salpique a castanha para decorar o prato e sirva.

Receita de Maçã Assada

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 17 Jan 2016 11:26:00 +0900

Que tal preparar uma sobremesa simples, rápida e gostosa?
Com apenas 3 ingredientes você tem essa delícia!

Receita de Maçã Assada

Ingredientes

6 maçãs
6 paus de canela
vinho do porto

Modo de preparo

Retire o caroço das maçãs,
Faça alguns cortes nas laterias,
Coloque um pau de canela dentro de cada maçã,
Regue bem com o vinho,
Leve ao forno médio por mais ou menos 20 minutos, até ficarem tostadinhas.

Bombom Cremoso de Morango

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 5 May 2015 20:30:00 +0900

Receita de Bombom Cremoso de Morango

Ingredientes

250 gramas de chocolate meio amargo picado
1/4 de xícara (chá) de leite quente
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de açúcar
20 morangos picados
300 gramas de chocolate branco picado
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Modo de preparo

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria,
Acrescente o leite quente e meia lata de creme de leite,
Misture bem até ficar liso e uniforme e reserve,
Polvilhe o açúcar nos morangos e reserve,
Derreta o chocolate branco em banho-maria,
Misture o restante do creme de leite, o sumo e as raspas de limão,
Em taças pequenas e individuais, distribua o chocolate meio amargo, os morangos e, por cima, o chocolate branco,
Decore com morangos,
Leve à geladeira até o momento de servir.

Panqueca Americana

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 26 Jan 2015 20:30:00 +0900

Receita de Panqueca Americana

Ingredientes

2 ovos levemente batidos
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
3 colheres (chá) de fermento em pó
Óleo para untar

Modo de preparo

Misture os ovos, o leite e a manteiga,
Acrescente a farinha, o açúcar, o sal e o fermento,
Unte e aqueça a frigideira,
Coloque uma porção da massa no centro da frigideira e espalhe,
Espere dourar, vire, e doure do outro lado,
Cubra com mel ou melado.

Costelinha Assada com Legumes

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 17 Dec 2014 20:00:00 +0900

Receita de Costelinha Assada com Legumes

Ingredientes

1 xícara (chá) de vinho branco
1/2 xícara (chá) de manjericão
1 xícara (chá) de salsinha
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
1 folha de louro
Suco de 1 limão
Sal a gosto
1,5 Kg de costelinha suína
2 cenouras
2 cebolas
500 gramas de batatas

Modo de preparo

Misture todos os temperos em uma tigela,
Mergulhe as costelinhas e os legumes picados no tempero,
Misture bem, cubra com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos,
Coloque as costelinhas em uma assadeira e despeje o tempero por cima,
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 hora e 30 minutos, ou até ficarem levemente cozidas,
Coloque os legumes e regue com o que restou do tempero,
Cubra novamente com o papel alimínio e volte ao forno por mais 1 hora, ou até os legumes ficarem macios,
Retire o papel alumínio e doure por aproximadamente 30 minutos.

Confira Aqui Outras Receitas de Carnes

Lagarto Recheado

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 10 Dec 2014 20:00:00 +0900

Receita de Lagarto Recheado

Ingredientes

1 Kg de lagarto
sal a gosto
200 gramas de linguiça calabresa picada
1 cenoura cortada em palitos
10 azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de caldo de carne
1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal,
Faça um buraco no meio da peça em toda sua extensão,
Recheie a carne com a linguiça, os palitos de cenoura e as azeitonas,
Na panela de pressão, aqueça a margarina e doure a carne dos dois lados,
Junte o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 30 minutos após o início da pressão,
Dilua o amido no caldo que se formou e deixe cozinhar com a panela destampada durante 5 minutos, ou até o caldo engrossar,
Transfira a carne para um refratário, fatie e cubra com o molho.

Confira Aqui Outras Receitas de Carnes

Kibe Fácil

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 3 Dec 2014 20:00:00 +0900

Receita de Kibe Fácil

Ingredientes

500 gramas de trigo para kibe
750 ml de água fervendo
500 gramas de patinho moído
2 cebolas raladas ou bem picadinhas
Hortelã a gosto
Pimenta de cheiro a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Espalhe trigo em uma assadeira e despeje 750 ml água fervendo,
Tampe com um pano de prato e deixe por 40 minutos,
Junte a carne moída e os temperos e misture bem,
Enrole e frite em óleo quente.

Confira Aqui Outras Receitas de Salgadinhos

Arroz à Parmegiana

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 29 Nov 2014 08:00:00 +0900

Receita de Arroz à Parmegiana

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz cozido
2 berinjelas médias cortadas em fatias
4 tomates cortados em rodelas
250 gramas de mussarela fatiada
1 xícara (chá) de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos,
Escorra e esprema para retirar o excesso de água,
No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura,
Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite,
Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado,
Leve ao forno pré aquecido a 200°C até dourar.

Confira Aqui Outras Receitas de Arroz

Joelho de Porco Assado (Eisbein)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 26 Nov 2014 20:00:00 +0900

Receita de Joelho de Porco Assado (Eisbein)

Ingredientes

1 peça de eisbein (joelho de porco) defumado
sal a gosto
1 colher (chá) de noz-moscada
1 cebola cortada em pedaços grandes
1 colher (sopa) de alho em pasta
3 colheres (sopa) de azeite
1 talo de salsão cortado em rodelas bem finas
1 lata de cerveja preta
500 gramas de batata inglesa
500 gramas de chucrute (opcional)
2 ramos de alecrim

Modo de Preparo

Faça alguns cortes na pele do eisbein (joelho de porco),
Coloque em uma tigela, o sal, a noz moscada, a cebola, o alho, o azeite e o salsão, formando uma mistura homogênea,
Passe essa mistura em toda a superfície do joelho de porco e coloque em um saco plástico,
Junte a cerveja preta e o restante da mistura, feche bem a boca do saco e misture,
Deixe em repouso de um dia para outro, na geladeira,
Coloque o joelho de porco em uma forma refratária e despeje um pouco do molho sobre ele,
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, por cerca de duas horas,
Verifique se já está assado e retire o papel alumínio,
Regue com um pouco mais do molho e deixe dourar, sem secar o molho,
Cozinhe as batatas com um pouco de sal até ficarem macias, porém firmes,
Frite as batatas cozidas e reserve,
Forre o fundo de uma travessa com o chucrute,
Coloque o joelho de porco e decore com as batatas e os ramos de alecrim.

Inarizushi

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 22 Nov 2014 08:00:00 +0900

Receita de Inarizushi

Ingredientes

Para o Arroz

2 copos de arroz japonês
2 copos de água
3 colheres (sopa) de vinagre branco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal

Para o age

16 age (tofu frito)
1 1/2 copo de água
1 colher (chá) de hondashi (tempero à base de peixe)
8 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de mirim (sake para cozinha)
3 colheres (sopa) de sake

Modo de preparo

Lave o arroz e deixe de molho durante 30 minutos,
Escorra e leve para cozinhar em 2 copos de água,
Transfira para um recipiente grande (de preferência de madeira),
Dissolva o açúcar e o sal no vinagre e misture delicadamente no arroz,
Reserve,
Cozinhe o age por apenas 2 a 3 minutos para tirar o excesso de óleo,
Lave e pressione-os, para retirar o excesso de água,
Em uma panela coloque o age e os ingredientes de seu tempero,
Leve para cozinhar até evaporar totalmente o líquido,
Deixe esfriar,
Pressione-os novamente para retirar o excesso de líquido,
Abra o age a partir do corte, formando um "saquinho",
Encha o "saquinho" com o arroz e decore a gosto.

Confira Aqui Outras Receitas de Arroz

Escondidinho de Carne Seca

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 19 Nov 2014 20:00:00 +0900

Receita de Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes

480 gramas de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1/2 kg de mandioca limpa e cortada em pedaços
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3/4 de xícara de leite
200 ml de creme de leite
16 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado grosso
Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Refogue a carne seca com temperos a seu gosto e reserve
Cozinhe a mandioca com água e sal,
Quando estiver bem macia, escorra, tire a fibra central e amasse com um garfo,
Numa panela, coloque a manteiga e, aos poucos, junte a mandioca, o leite e, por último, o creme de leite,
Mexa bem até ficar cremoso,
Acrescente mais leite, caso o purê esteja duro,
Aqueça a carne seca e coloque em uma travessa, ou em travessas individuais,
Cubra com o purê de mandioca ainda quente,
Salpique o queijo ralado e a salsa e sirva a seguir.

Confira Aqui Outras Receitas de Carnes

Frango à Parmegiana

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 17 Nov 2014 20:00:00 +0900

Receita de Frango à Parmegiana

Ingredientes

6 filés de peito de frango grandes sem pele e sem osso
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de tender (ou bacon) cortado em tiras
1 xícara (chá) de mussarela ralada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos levemente batidos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
6 fatias de mussarela
1 xícara (chá) de molho de tomate
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Passe os filés no suco de limão, escorra e tempere com sal, pimenta e alho,
Cubra com filme plástico, leve à geladeira e deixe marinar por pelo menos uma hora,
Abra os filés e distribua sobre eles o tender (ou bacon) e a mussarela ralada,
Dobre ao meio e prenda com palitos,
Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca,
Coloque em uma assadeira untada, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, por 30 minutos,
Retire o papel alumínio e cubra com a mussarela, o molho de tomate e o parmesão,
Volte ao forno até o queijo derreter e sirva a seguir.