BlogLife

Защо “голямата измама с храните” не стана новина

2017-07-10T12:15:00.000+03:00

Текстът ми за Webcafe по повод проверките за "двоен стандарт" на храните, продавани в България и други страни на ЕС.

От известно време медиите се опитват да създадат новини от това, че има разлики между съставките на храните, продавани у нас и в другите страни на ЕС, или както още продължаваме да казваме "на Запад".

Паралелно с това БСП няколко пъти се опитва да прокара в НС закон, с който да задължи големите търговски вериги да продават определен процент стоки от български производители.

В отговор на този натиск преди известно време министърът на земеделието разпореди на БАБХ да направи анализ на идентични стоки, продавани в хранителни магазини у нас и "на Запад" (Австрия и Германия).

Днес излязоха първоначалните резултати, които бяха отразени от всички национални телевизии, едновременно, и "ексклузивно" в очакване на сензационни резултати как ни пробутват храни "второ качество".

Сензация обаче нямаше - според изказванията на експертите от БАБХ от 31 изследвани продукта има разлики в 7, като те не превишават 2-3%, тоест са в "допустими размери".

Преди няколко години участвах във внедряване на т.н. ERP системи в големи и модерни предприятия за производство на хранителни стоки в България.

Основният проблем при тези производства е точно отчитането на вложените суровини спрямо рецептурата. Почти невъзможно е да се дозират точно съставките и по тази причина има отклонения в различните партиди.

Отделно рецептите имат няколко варианта, в зависимост от наличните суровини и местни вкусове - примерът с кока-кола, която се прави с глюкозен сироп у нас и в САЩ, и със захар в Западна Европа.

Друг пример, наречен от журналистката Биляна Гавазова "скандален" и "фрапиращ" беше, че в детски шоколадов десерт, продаван у нас съдържанието на какао и на мляко се различават с 2-3% от аналогичния десерт, продаван в чужбина.

Имам няколко възражения към така представяните факти:

1. Едва ли някой може да усети разлика от 2-3 процента мляко и какао в шоколадово десертче, което тежи около 50 грама. Обърнати в тегло тези проценти дават по грам разлика.

2. Колко би спечелила от намаляване на себестойността една фирма, ако в една държава продава 100% плодов сок, а в друга в същия този сок има 3% пулп?

3. Тъй като методиката не беше оповестена, дълбоко се съмнявам, че експертите на БАБХ са закупили образци от няколко различни партиди, така че да образуват представителна статистическа извадка и да усреднят стойностите на вложените суровини.

Най-важното е да се спомене, че тези разлики са несъществени, отразени са на етикетите на храните и най-важното - не правят тези храни по-вредни или по-опасни.

Малко странно е да казваме, че захарта не е полезна, но да си я искаме в кока-колата или да се сърдим, че маргаринът е с понижено количество мазнини, а да консумираме изобщо маргарин или маргарин с "вкус на масло", или дори "маргарин с фибри", какъвто беше предложен на пазара преди години от български хранителен гигант и беше мащабно рекламиран по медиите.

А понеже напоследък са особено модерни разни екологични, био и занаятчийски храни - поради самия начин на тяхното производство, което предполага доста ръчен труд, два различни образеца биха показали почти сигурно различно съдържание на вложените съставки.

Не на последно място - би ми било интересно БАБХ да направи анализ на български храни, които се продават на местния пазар и на чужди пазари, за да видим има ли разлики в тях.

Навън е зима.

2015-03-07T12:23:00.001+02:00

via Instagram http://ift.tt/1BRTEqz

2014-12-25T14:26:00.001+02:00

via Instagram http://ift.tt/1rk16Hz

Моите любими песни

2014-12-19T14:28:00.002+02:00

И аз бях поканен от Аликсандър Николов (@tourbg) да се включа в инициативата да споделя любимите си песни. Първият ми касетофон ми купиха през 1978 и от тогава се събират 36 години и много любими песни:

Depeche са най-любимата ми група за всички времена, бил съм на 5 техни концерта и реално мога да изброя поне 50 любими техни парчета, но Strangelove и албумът Music for the masses за мен са квинтесенцията на групата - студен синтетичен звук, самовглъбени текстове, мрачна визия. Наскоро текстовете на Мартин Гор бяха определени за най-софистицираната поезия в едно изследване.

През годините в моя Топ 3 за първото място се борят 3 групи - абсолютно същото, което написах за Depeche мога да напиша и за U2. Achtung Baby съм го въртял до полуда на една касетка от Unison - и сега пея на глас заедно с Боно, когато пуснат нещо по радиото.

Логично в Топ 3 - а това е най-романтичната и най-светла песен в иначе мрачния Disintegration от 1989г.

Късно открих Joy Division - някъде в края на 90-те, но това е една от песните, които са ме докосвали най-дълбоко.

Еманация на британското за мен.

Когато за пръв път чух тази песен на Нирвана стоях безмълвен поне 5 минути - музиката никога нямаше да бъде същата.

Първият ми спомен за Крафтверк е от началото на 80-те и един ролков магнетофон на съученик, от когото презаписвахме - без тях нямаше да съществува електронната музика в сегашния си вид.

През 2013, когато отивах на #ДАНСwithme, за да протестирам срещу #КОЙ в слушалките ми звучеше тази песен.

Още една типично британска група и най-емблематичното им парче. Няма как да не затанцуваш.

Това е модерният поп за мен, заедно с всички други скандинавски групи - Robyn, Royksopp и т.н.

Още едно любимо съвременно ретрофутуристично парче.

2014-07-17T13:57:00.001+03:00

via Instagram http://ift.tt/1mXjEJa

2014-06-21T19:05:00.001+03:00

via Instagram http://ift.tt/UYPxab

За подписите, подписките и ЕГН-тата

2014-04-16T10:38:00.002+03:00

"Искахме да е колкото може по-добре, а се получи както винаги" - този израз се приписва на Виктор Черномирдин и отразява качеството на решенията и законодателството в някои пост-социалистически държави, към които за съжаление спада и България, въпреки вече 10-годишното членство в НАТО и 7-годишно в ЕС.
В конкретния случай става дума за възможността да се проверява по ЕГН на сайта на ЦИК в коя подписка за регистрация на партия, коалиция или независим кандидат си участвал. Веднага стана ясно, че партиите използват чужди ЕГН и фалшифицират подписи, за да достигнат бройката 2500. Твърде е възможно и техни конкуренти умишлено да използват чужди ЕГН, за да копрометират подписките.
Но вместо да се лекуват симптомите винаги е по-добре да се открият първопричините. Защо е необходимо да се представят подписки за регистрация на листите? Според едни това се прави, за да се сложи филтър на кандидатите и да се пресече желанието на всякакви фрийкове да се кандидатират. Според мен обаче това изискване, както и изискването за депозити ограничава правото да бъдеш избиран.
Единственото, до което би довело премахването на подписките и депозитите е вероятността да се появат повече кандидати и да се увеличи големината на бюлетината. Това според мен е нулев проблем, защото е сега има общо 34 регистрирани партии, коалиции и инициативни комитети, най-много да станат 100.
От друга страна ще се пресекат предпоставките за търговия с ЕГН и други лични данни, а съчетано и с активната регистрация и иликтронното гласуване ще се ограничи и търговията с гласове и ще се прочистят списъците от мъртви души.
Но за това се изисква воля и мисъл, а не имитация на безсмислена дейност, каквато наблюдавахме от Мая Манолова през последните 8-10 месеца.

2014-04-08T12:47:00.001+03:00

via Instagram http://ift.tt/PKooVy

Чашата ми от Superhosting.bg

2014-01-13T10:13:00.001+02:00

via Instagram http://ift.tt/1lTwhUh

Класически главоблъсканици.

2013-12-28T10:13:00.001+02:00

via Instagram http://instagram.com/p/idTz5sSDLw/

2013-12-26T13:32:00.001+02:00

via Instagram http://instagram.com/p/iYfMOHSDH6/

First Bulgarian Robot - Robko 01, still working 30 years later, how cool is that!

2013-12-02T10:49:00.001+02:00

via Instagram http://instagram.com/p/haZ6PXyDEc/

В очакване на зимата.

2013-11-23T19:33:00.001+02:00

via Instagram http://instagram.com/p/hELgsqSDNJ/

#ДАНСwithMe

2013-08-01T13:43:00.001+03:00

via Instagram http://instagram.com/p/cd06HSSDHt/

За кожата на един преводач

2013-06-11T13:14:00.000+03:00

Обичам HBO. Обичам и сериалите по HBO, както оригинални, така и от Showtime - Game of Thrones, Spartacus, Californication, Newsroom. Още от самото начало съм фен на House of Lies, защото съм работил няколко години в голяма консултантска компания и атмосферата, политиките и интригите, показани в сериала извикват в мен горчиво-сладки спомени.

Миналият петък HBO показа първа серия от втория сезон. Бях вече го гледал преди няколко месеца в оригинал и с голямо удоволствие седнах пред екрана.

За мое голямо разочарование още в началото на серията се натъкнах на два големи пропуска в превода, които променят интригата - Джини е назначена за engagement manager, което беше преведено като "HR мениджър", а в един динамичен телефонен разговор, където е завръзката на епизода и се говори за deliverables, субтитрите споменаваха нещо за "логистика"?!?

Естествено като човек, който използва българските еквиваленти на термините всекидневно в работата си, бях искрено възмутен и написах в Туитър следното:

@hbobg преводът на House of lies тотално издиша, да ви го кажа като мениджмънт консултант. Engagement manager и deliverables са нещо друго.
— Dimiter Dimitrov (@McPhisto38) June 7, 2013

на което получих веднага отговор:

@mcphisto38 Веднага ще предадем по веригата. Благодарим. Не си ги превеждаме сами и обратната връзка ни е много важна.
— HBO Bulgaria (@HBOBG) June 7, 2013

Зарадвах се, че HBO държи на обратната връзка със зрителите си и зачаках следващите серии. Каква беше моята изненада, когато вчера получих следното съобщение в електронната си поща:

"Уважаеми господин Димитров, След като сте запознат с тънкостите на филмовия превод, може би трябва да предложите услугите си на НВО, вместо да критикувате хора, които работят за 10 стотинки на субтитър без консултант. Безспорно сте наясно, че да знаеш разликата между два термина е едно, съвсем друго е да имаш точен превод на български, който се вмества в 36 знака на ред и е разбираем за широката аудитория, тъй като House of Lies не е учебен филм за финансисти. В случай, че все така нямате по-интересно занимание, може да ме критикувате и лично https://twitter.com/Zap_hire. Преводачката на House of Lies "

Упс, къде сбъркахме? Карат ми се за това, че искам да поправя нечия (не)волна грешка?!? Оправдават ми се с ниската цена на превода - това мой проблем ли е или е проблем на договора между преводачката и HBO? Нямало консултант - а другите сериали как намират? Да не говорим, че като напишеш двата термина в Google веднага излиза точното им обяснение. Даже Google Translate дава сравнително точен превод. Интересно как са си справяли Дмитри Иванов и Кръстан Дянков в годините, когато нямаше интернет??? Но май Google е презряно средство от "истинските професионалисти". През годините ми се е налагало да работя с такива и обикновено на второто изречение съм започвал сам да превеждам от английски на български или руски и обратно.
Ако госпожата не може да намери консултант предлагам моите услуги безплатно, както правят хората, които превеждат субтитрите за пиратските копия, правят го доброволно и не се оплакват.

П.С. Финансист в сериала е само Дъг Гугенхайм.
П.П.С. Прегледах туитъра на госпожата - нито един оригинален туит, само RT.

БелеНЕ

2013-01-21T13:27:00.002+02:00

Ще се опитам в няколко точки да посоча защо ще гласувам с "НЕ" на референдума на 27 януари.

Строежът на нова атомна (ядрена) централа не ни прави по-високо технологична държава. Излишно е да напомням, че съществуващата АЕЦ се намира в т. н. "Северозападнала" България, т.е. тя с нищо не е спомогнала за развитието на региона. С БелеНЕ ще е същото. Това е все едно да кажеш, че понеже шейховете в Близкия изток си купуват ферарита и вейрони регионът е център на автомобилната индустрия. Да не говорим. че бъдещето на България във високите технологии е основно в ИТ.
Енергийна ефективност - докато има резерви за намаляване на енергопотреблението е глупаво да се наливат пари за нови мощности, а не за повишаване на енергийната ефективност.
Съхранението на ядрените отпадъци - само от факта, че за строеж на хранилище за ядрени отпадъци за 100 000 (СТО ХИЛЯДИ) години трябва да се налеят също два милиарда евро ме побиват тръпки. Миналата година другарят Калфин вдигна адски шум за евентуалното замърсяване на Добруджа при проучванията за шистов газ, а сега не му пука как ще се съхраняват атомните отпадъци.
Чернобил и Фукушима! Без коментар!
Ще гласувам, защото е важно да се покаже на кукловодите, че има хора, които не се връзват на постановките им.

Тест-драйв на Ford Focus 1.0 EcoBoost

2012-10-07T16:36:00.000+03:00

Вчера имах възможност да покарам еднолитровия (120 к.с) трицилиндров Форд Фокус в рамките на организирания от Мото Пфое тестов уикенд. Тестовото шофиране премина по следния маршрут: пл. Ал. Невски - СУ - Орлов мост - бул. Цариградско Шосе - Експо център - бул. Цариградско шосе - Ропотамо - Румънското посолство - ул. Черковна - ул. Оборище - пл. Ал. Невски. От миналия юли не бях карал кола с ръчни скорости (пак Форд Фокус, но тогава 1.8 л., 163 к.с.). Впечатленията ми са следните:

Никакъв шум в купето, по-различен от този в Пикасото. По Цариградско шосе се чуваха само гумите.
Приличен въртящ момент на ниски обороти, никакви проблеми с превключването на скоростите.
Смъкнах средния разход от 7.2 л./100 км в началото на теста на 6.8 л./100 км в края (само градско шофиране, в събота в София си е като делничен ден).
Климатикът и старт-стоп системата си работеха в нормални режими.
Като цяло колата е доста комфортна и доставя удоволствие от шофирането.

Scarlet Soho - 'When The Lights Go Out'

2012-05-18T10:05:00.001+03:00

Парчето е от новото EP, което радва са приятния си ретро електронен звук с препратки към Duran Duran, Human League и New Order.

New Young Pony Club - You Used To Be A Man

2012-04-27T19:18:00.001+03:00

Първо видео към новия албум на една от интересните банди от началото на века с типично електронно звучене.

Frankie Rose - Night Swim

2012-03-28T20:03:00.001+03:00

Дневен видеообмен

2011-12-02T11:43:00.000+02:00

Handsome Furs - Serve The People from stereogum on Vimeo.

Ice Choir - Two Rings

2011-11-16T09:58:00.000+02:00

Синтез на най-доброто от осемдесетарския синт поп - Pet Shop Boys, Tears for Fears, Johnny Hates Jazz

Питър Гейбриъл в шоуто на Дейвид Летърман

2011-11-12T18:34:00.000+02:00

Един от най-добрите изпълнители на последните 5 десетилетия - Питър Гейбриъл промотира албума си със симфонични преработки на най-добрите си парчета New Blood в шоуто на Дейвид Летърман. 68 минути чисто удоволствие.

Duran Duran - Girl Panic

2011-11-10T12:19:00.001+02:00

Със Саймън льо Бон в ролята на репортер, интервюиращ Дюран Дюран, изигран от Наоми Кембъл, Хелена Кристиенсен, Синди Крофърд и Ева Херцигова.

Handsome Furs - "What About Us"

2011-07-13T12:56:00.000+03:00

Прекрасно видео към не по-малко красивата песен на Хендсъм Фърс.

Handsome Furs - "What About Us" from stereogum on Vimeo.