新潟フライフィッシング友の会

海府の川に行ってきた（今月のフライッシャーに掲載の…

2012-03-05T23:19:00.001+09:00

新潟県の北部、海岸線に沿って笹川流れという景勝地がある。

松尾芭蕉もここにくればいい句を詠んだことだろうが、
奥の細道のルートはこっち通らずに内陸、現在の国道７号線ルート（葡萄峠越え）だった。
かつては難所だったのかな。

で、この辺りには小規模な単独河川がいくつもあり、新潟県内のなかだと
解禁からドライフライで釣れる可能性もあるということで
わりに（特に早期は）釣り人が多い。

しばらく行っていなかったが、フライフィッシャーにこの辺が掲載されていたこともあり
どんなもんだか行ってみた。

アンダースパッツにスキンズを履いてみたが、

これは失敗。けっこう熱が奪われてしまい寒い。

関係ないけど私のブラックホールバッグと妻のウェットドライバッグ。

仕切りが多い方が、釣りバッグにはむいていると思います。

春らしい陽気になった。そして日本海東北自動車道は無料。

鮭で有名な三面川加工付近。

川のそばの畑にはモグラの通ったあと。

S川。

水温は４.2℃だったが陽が当たっていたのでもしかしてドライで出るかなと思ったが、

生体反応無し。

この10年でずいぶん浅くなった。ところどころで岸が崩れていた。

最近荒れ気味な印象を受けた。ここのところの海府の川の特徴かな。

林業の衰退、岸が崩れて土砂が流入して淵が浅くなる、解禁前から釣り人が入っている

などなど…。

あと陸封ヤマメもここいらの川の特徴らしいのだけど（どこにデータがあるんだろう）
いくつかの河川ではイワナの無差別源頭放流が行われてしまった。
フライフィッシャーでもそのあたりまで突っ込んで記事にしてほしかった。

I川に移動した。

河口、羽越本線、日本海、そして粟島。

ニンフも出してみたが反応無し。

護岸工事で浅くなる前はヤマメとハヤがちょろちょろしてたんだけどな

このあたりは。

バッテリー上がりの山菜採りの老夫婦を手助けしたお礼にふきのとうをいただいた。

今年はふきのとうの出が遅いそうだ。

たしかに。いつもならもうバケてるふきのとうがあるもんな。

で、天ぷらに。米粉の天ぷら粉はカラッと揚がる。

出始めのふきのとうはちいさいのばかりだった。

そのためか苦みが強かった。春の味覚、うまいですよねー。

さらにウドなど買ってきて

うど味噌、うど皮のきんぴらなどで晩酌した。

海府の川、雑誌で見るほど簡単ではないのでした。

軽くて薄いフライボックス

2012-03-02T23:55:00.001+09:00

スミマセン。料理の記事ではないです。

フライボックス。巻いた毛針を入れる入れ物。

分厚いプラスチックのやつやら、アルミのやつやら。

やっぱりなんでも軽くて薄いのがいいって時代なのだろうか。

これだ。ヘアラインダビング社のフライボックス。

薄くて軽い。

訳あり商品だった。あまり気にならないけど。

ニンフとミッジをまとめてしまおうかな。

去年の震災直後に月光川に行った記事の補足

2012-02-29T22:25:00.001+09:00

去年の月光川の記事。
釣りに行くこと自体が不謹慎に感じていた。
震災後１０日ほど経った３月２１日釣りに行った。

村上までは供給は潤沢みえたガソリンも
山形に入るとスタンドは大行列。
（よっぽど、村上までいけばいいのにと伝えたかったが…）
まだ震災後のバタバタした中に、社会はあった。

コンビニのおにぎり棚もすかすかで、なんでか山崎パンだけは豊富にあった。

泊まりで行ったのだがほかに釣り人は一人も見なかった。
まあもともと人の多いところではないけど。
雪がいつもより多く残っていた（おそらく今年も）。

オナシカワゲラがかなり出ているようで、雪の上にも結構な数を確認することができた。
竿を出してみると、やはりオナシカワゲラフライへの反応はよく、
１３匹！がバタバタと釣れた。
去年の記事にはクロカワゲラって書いていたけど、
これはオナシカワゲラだよね。たぶん。
まあドライで釣る分にはどっちでもいいのかもしれないが…。

型は小さいながらも二桁、しかもミッジフライを出さずにこの釣果。
フィッシングプレッシャーが小さかったこともあったのだろうか。
釣り的にはかなり満足したが、なにか後ろめたい気持ちになったのも事実。
ブログにも浮かれた気持ちを書いてはいけない気がした。

あれから一年か。
今年はいつ行こうかな。

ウド、ケイパー、ジャガイモ、カルパッチョ

2012-02-27T23:40:00.002+09:00

まとめ料理記事。

自家製パンチェッタ、うまくできたので

再び仕込んだ。

うど、旬である。まだ高いけどどうしても食べたくて買ってきた。

これの応用でごぼうとウドとベーコンのマリネ。

一晩経つとさらに旨くなる。これは塩の代わりに塩麹を使った。

バンブーロッドにはゴム手袋が必要

2012-02-26T23:07:00.000+09:00

去年買ったバンブーロッド。３ピース。

継いだ竿を片付けるのに力を入れて引っ張って抜いて竿袋にしまうわけだが

もうそれはそれは渾身の力を入れてひん抜いていた。

いずれ大変なことになりそう…。

なので引っ張りやすいように摩擦係数の多いゴム手袋を探して買ってきた。

軽作業に最適。

摩擦係数大。

滑り止め加工。

実際に竿を継いで抜いてみた。

スポーン！

１／３から半分の力で抜けた。

これは有効なり！

おすすめです。

2012シーズン開幕　千曲川釣行してきた

2012-02-26T09:08:00.001+09:00

２月の恒例行事、千曲川釣行。

実のところここ２年くらい川上地区で

ライズが安定的にあるポイントを見つけて通っていた。

今年もそこに行く予定だったので特に川の情報などを集めたりはしていなかった。

新潟はみぞれから雪に変わったようだった。

３時間半くらいかかると見込んでいたが、この雪で低速走行を強いられ

時間のめどが立たない！

６時過ぎに家出たのにもう10時すぎてた。

八千穂のあたりの実績のあるポイント。ライズ（のようなものを）発見！
と思っていそいでしたくをして川に下りてみると

なんと電線から滴り落ちるしずくであった！ばかな！

マガモの尻の毛。フランス語でクルピオン・ドゥ・カナール。CDCである。

蜂ひげおじさんの店がなかった。スーパーにあった小さい看板をパチリ。

で、川上地区はくまなく濁っていた。なんで？

仕方ないので支流に入ったが、生体反応無し！

相木川。かつてこのへんに大量成魚放流があったものだがなあ。

川上村に舞い戻った。

去年大水が出たそうだ。前回きた時は写真の真ん中から左は葦がびっしり生えていた。

河原が広がっていた。

上流で工事か土手が崩れているのか雪シロというより泥にごり。

こういうシルトにごりは鱒は口を使わなくなるってよく言うね。

八千穂の釣り小屋のおじさんに聞いた話。

・去年はテトラが流されるくらいの大水が出たんだ。

・今年は釣り人少ない。なんでだろ。

（この日見た釣り人は、海ノ口にフライマン１人、

川上村に下りる道沿いにある支流にフライマン２パーティー３人だけだった）

・この辺り（八千穂辺りの本流）は鮎のために鱒は放していないが

水が出ると支流から落ちてきて型のいいのが定着するんだ。

ところで妻の使っていたG２　３番の７フィート７インチ。
軽くてよく飛ぶ。これすごくいいな。

いや、俺には去年買ったバンブーがあるからいいけど。

あと買ったばかりのリトルプレゼンツのウェーディングシューズ（妻のです、

軽くて歩きやすいとのことだった。いい買い物だったね。

結局何も無いままきたく。

帰りに車の走行距離が２０万キロ突破したよ。

川の状況があんなではボーズもしかたない。次に期待しよう。

春菊と新玉ねぎのナムルとカボチャとドライトマトの煮物作った

2012-02-22T22:16:00.000+09:00

春菊は茎が苦いそうで。

葉っぱは生でも食えるってんでいただき物の新玉ねぎとナムルにしてみました。

ごま油　大さじ４

米酢　おおさじ２

塩麹　小さじ１

ごま　適宜

これはうまかった。酢がうまかった。

パンチェッタ炙ってのっけてもうまかったかも。

カボチャ1/4こ
ドライトマト 3-4まい

一口大に切ったかぼちゃを鍋にいれひたひたの水を注いで火にかけます。
沸騰したら細く切ったドライトマトを戻さず加え、水分がなくなるまで弱火で煮ます。

冷やしてオリーブ油とマイルドな米酢をかけてサラダにしても美味しいです。

と料理通信2010年の11月号にあった。

自家製のドライトマトだと塩分もコクも足らなかった。もっと足すべきだったんだな。

ってことで残りは塩と酢を追加します。

小型ストーンフライを巻いた　+シザースの手入れ

2012-02-22T08:45:00.000+09:00

完成フライのショップ　ウィンフィールドから完成フライの画像をダウンロードして

見本にしていたことがある。最近は見てないけど。

今はカタログ落ちしたスタックサリーもその画像をもとに作ったりしていた。

春先のオナシカワゲラ、クロカワゲラのハッチの時にいい思いをしている。

今日はスタックサリーのバリエーション。ウイングをエアロドライウイングではなく

ちょいリアルなメダリオンシートで作ってみた。

うう、ビニールの荷紐か…！３色も買ってしまっていた！

ねじる。

ソラックスにはハックルを。

ハックルの下部をカット。ウィングの先は虫っぽくカットしよう。

切れにくくなったシザースはアルミホイルを切ることで少し改善する。

はい！もうできた！テールの無い（短い）タイプの黒っぽいカワゲラ！

３月４月の出番は多いです。

志賀高原ビールのIBAがうまかった話とカメラの話

2012-02-20T21:48:00.001+09:00

最近インディアペールエール（IPA）って流行っていますよね。よね！

IPAは、中程度かそれよりもやや高いアルコール度数をもつエール。液色は銅のような明るい琥珀色。

ホップの風味が強くて苦味がある。（wikiより

うまいなー。そしておととい呑んだ志賀高原ビールのIBA。

IPAの黒ビールバージョンともいうべきものかな。これ最近飲んだビールの中では

一番気に入ったな！

ってそんな話ではない。

写真の撮り比べをしてみたよ。この記事の続き。

これ、今の私のカメラで撮ったIBA。

PEN　EP-1 + ED 12-60mm F2.8-4.0 SWD

明るいレンズだ。ちょっとアンダーだった。

茶色のグラスを見るとけっこうノイズが浮いているな。アンダーな割に。

あとフォーカスの甘さはおそらく手ぶれ補正で補正しきれなかった分だろうな。

これが撮った機材。レンズがでかい。ゆえに少し重い。

こっちはニコンD5000+キットレンズ。AF-S DX NIKKOR 18-55mm f/3.5-5.6G VR　妻のです。

適正露出。ノイズがあるけどこの露出でこのレンズだからなかなか健闘している。

キットレンズは軽い。手ぶれ補正は同じくらいだったので
映像素子の高感度特性がニコンの方がよいということだろう。

現行機種では分からないが、キットレンズでこの写りの

ニコンD5000を見直したところだ。

これ見て思った。Nikon1の新規購入は（いまのところは）ないな。

広角レンズが欲しいから、Fマウントかマイクロフォーサーズの線だろうか。

と思った次第。

リトルプレゼンツのウェーディングシューズ。なかなかいい作りしてる！

2012-02-19T20:59:00.001+09:00

リトルプレゼンツのウェーディングシューズ。

１万円くらいとかなりエコノミーなものである。

妻が新調した。シムスのヘッドウォーターブーツのビブラム、

フエルトはリトルプレゼンツということである。

安い割りになかなかいい出来ではないかと思ったので記事にしてみた。

色が珍しいかな。作りはオーソドックス。

わりと幅はスリムな感じ。フエルトは密度が高く固め。

つま先とかかとをくるむゴムが安心感あり。

春先の釣りのために10xのティペットは奮発してフロロにした。

来週の千曲川釣行（予定）が楽しみだ。

自家製パンチェッタを炒めてサラダに

2012-02-19T20:43:00.000+09:00

ところで、このあいだ車の話を書いたが

ランドクルーザー70というのは実はスリムな車なんであった。

1690mmである。現行のデミオが1695mm。ひ、ひええ！

スリムなうえ、林道などで木の枝にこすれたとしても気にすることの無いタフボディ？

釣りをするのにこれほどぴったりの車があるだろうか。

新車購入はもうちょっとあとだな。燃費がもうちょっとよくなるといいのだけど。

自家製パンチェッタである。

作った記事はこちら。

このあいだカルボナーラ作ったのであるが、今回は炒めてサラダに突っ込んでみた。

弱火でじっくり炒める。

うまみ成分多し！噛み締めるほどにうまい！

時間が豚肉のうま味を増やす。パンチェッタ、おすすめです！

塩麹を作ってみた

2012-02-14T08:39:00.001+09:00

塩麹、流行ってる。

うちも年始にやってみた。

塩と水と乾燥米麹を混ぜる。

みやここうじのサイトに作り方が載っていた。甘口と辛口があるんだね。

（A）甘口(塩度10.7％)

こうじ・・・ 200g
湯・・・ 300cc
塩・・・ 60g

熱湯に塩を入れて溶かし60℃まで冷ます。
こうじはもみほぐし１．に入れて混ぜ、タオルなどに包んで２～３時間保温。
※【保温の仕方】参照
こうじが柔らかくなったら、そのまま常温で冷ます。
毎日一回かき回しながら発酵を確かめ、一週間程で出来あがり。冷蔵庫に保存し、使う分だけ容器に取りご利用ください。

◇

野菜の場合・・・野菜の10%位の塩こうじを容器に入れて、一晩寝かせてお召し上がりください。
※浅漬けにする場合、軽くあえてそのまま切って召し上がれます。
肉・魚の場合・・・素材の表面に薄く塗り、２４時間位おいてから塩こうじを洗わずに、そのまま焼いてお召し上がりください。
その他・・・ご飯を炊く時、米3合に対して、小さじ1杯程度入れると一層美味しくなります。

とのこと。

近所のスーパーで買ってきた。

乾燥している。

鍋に塩とお湯。

ひたひた。

はい！もうできた！塩麹！

塩味がやさしくなるね！

釣りカメラ考2012

2012-02-13T00:46:00.003+09:00

毎年春になるとデジカメの新製品が発表になる。

今年は久しぶりに物欲がふつふつ沸いてきている。

現行の機材はこうだ。

これがメイン機。オリンパス PEN E-P1。

このキットレンズは暗くて色のりも悪く使っていない。

アダプタかませてフォーサーズ用の12-60mmを付けている。

解放側F2.8と明るいレンズはやっぱりきれい。でかくて重いけど。

もともとこれはオリンパスE-3に付けていたレンズだ。

不満点はAFが遅いこと。

画質は満足しているがもう少しコンパクトにならないかと思っている。

サブ機　オリンパス　μ1030SW　防水カメラ。

画質は話にならないが１センチくらいよれるスーパーマクロは虫を撮ったりするとき便利だ。

これまたでかくて重いカメラだった。

源流釣行のさなか、防水バッグの口が開いて川にどぼん。

そのまま昇天した。とほほ…。

デジカメ１号機はPentax ist*D。コンパクトでよかったよなあ。同時にキヤノンの
Kissとか出てたんだけど向こうはうすらでかかったんだよな。

このist*D、
釣りしてたら電源が入らなくなることがあり、
二度ほど入院した。湿気の多い渓流だからか電気系のトラブルだったようだ。

このあと防塵防滴のPentax K10Dをしばらく使っていたが
ホワイトバランスなどに不満があったためE-3に乗り換えたわけです。

（でもでもK５とかコンパクトでいいですよね…）

撮って出しのjpeg画像の発色は、オリンパスはなかなか気に入っている。

それでオリンパスからマイクロフォーサーズのOM-D EM5が発表された。
現行のEP-3に電子ビューファインダー付けて防塵防滴にしたって感じかな。
そうそう、オリンパスに乗り換えたのは防塵防滴でコンパクトな
レンズ交換システムが欲しかったからだったんだな。

・最近の技術の進化で、同じ性能がもっとコンパクトになっていやしないか。

・防塵防滴じゃなくってもいいんじゃないだろうか（実際PENはちがうし）。

そうなんだよ、雨の中使ってたけどちょっと調子が悪くなるくらいだったよ！

・あともっと広角なレンズが欲しいなあ。

・とくに電子ビューファインダーは必要ないかな。

マイクロフォーサーズ陣営のレンズの充実度は高い。

オリンパスのPEN Lite。バリアングル液晶もいい感じだ。

発売されたばかりのレンズ、12-50mmはマクロモードがついてるそうじゃないか。いいな。

でもなあフォーサーズユーザーから見ると、マイクロフォーサーズ用の交換レンズは

ちょっとチープにみえるんだよな。

出たばっかりのNikon1シリーズ。レンズ開発スケジュールも発表になってないし

映像素子はちいさいし。でもそのコンパクトさと値段の安さ（きっと交換レンズも安いのだろう）は

魅力的だ。へんなコンパクトカメラ買うならこっち買うでしょ。←偏見です

換算２０ミリくらいの広角レンズが無いのがなあ…。

Fマウントのレンズが付けられるマウントアダプターもあるけど

センサーが小さいからどっちみち望遠っぽくなってしまうし。

ワイドコンバーターとかだしてくれないだろうか。

まとめ（たぶんまとまらない）

・PEN　Liteのバリアングル液晶は便利そう。AFも速いし。

・釣りカメラとして防塵防滴無くてもいいならNikon1がいい。小さくて安いし。

カタログ見る限り、けっこういい写りしてるし。

デフォルトだと人の顔色の再現性があまりよくなかったかも。

・小さくて防塵防滴があって電子ビューファインダーがついてるのがいいって人ならOM-D

・アートフィルターで遊びたいならオリンパス（個人的には撮ったあとフィルターかけたい派です…）

・広角レンズ、仕事で使いたいけど釣りにはマストではないかも。

（いいなあZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6）

・OLYMPUS M.ZUIKO DIGITAL ED12-50mmF3.5-6.3 ってのが出たんだけど

マクロモードがついてる。今俺が使ってるレンズのマイクロフォーサーズ版といってもいいだろう。

これ間違いなくよさそうだ！

そのほか

・ソニーはメニューに機能がもぐっていて操作性が悪そう…

・パナソニックは本体に手ぶれ補正がないのがなあ…

ってことで、それでもなんでかNikon1にびんびんに惹かれている。

これからのシステムの発展性とかなんだろうか。

どうしても買わなくてはならないわけではないのでたぶん様子見だけど。

秋に２世代機が出るという噂もあるし待った方がいいのかもしれないな。

結局何が言いたいのか分からなくなってきました…。
仕事で使うんなら普通のデジタル一眼を拡張してった方がいいのかも。
すべてをかなえるものなんてないんだってことか。
以上。

今年も瓢湖に行ってきた

2012-02-12T13:38:00.002+09:00

阿賀野市（旧水原町）にある瓢湖は江戸時代に作られたため池で

世界で初めて白鳥の餌付けに成功したところである。

（野鳥への餌付けがいいかどうかは別にして…）

2008年にはラムサール条約の湿地に登録された。

瓢湖がこれだけ凍っているのは始めてみたよ。

鳥インフルエンザが出現したからは

直接触れ合えないようにネットが設置されたんだけど

雪でネットが埋もれてしまっているので

多くの鴨が乗り越えてきてしまっている。

ちなみにここ何年かは新潟県が白鳥飛来数日本一となっているようだ。

オナガガモのメス。

やたら数が多く、そしてフレンドリーな奴らだ。

はじめは警戒していたが、一匹が手のひらからえさを食べ出すと

わっと群がってくる。

中型の動物とのふれあいは文句なしに楽しいものだ。

オオハクチョウ、コハクチョウ、オナガガモのなかに

たまに別の鳥が混じる。ウォーリーを探せみたいなものだ。

鴨の目線で鴨を撮る。

柔らかい氷を砕きながら白鳥がこちらに向かってきた。

ずるりずるり

ずるりずるり。

くちばしの黄色いゾーンが広いのがオオハクチョウ。

これがそうかな？

氷の上をよたよたと歩いて移動する白鳥。

よたよた

オオハクチョウは原生の鴨類の中ではかなりの大型種。

８〜１０kgくらいあるそうだ。

売店に売っている餌（¥100）はポン菓子なんだけど

白鳥おじさんが撒いている餌にはパンの耳などが混ざっているようだ。

鳥たちはそれに夢中だ。テンションのあがり方がすごい。

ショコラ亭でホットチョコレートをテイクアウト。

お土産チョコもたくさんおいてますよ。

フライフィッシングの車を考える２

2012-02-10T21:24:00.000+09:00

昨日の捕捉です。

ランクルは毎年車検。　１回の車検で１５万で計算。

５年乗るとして車検５回。
夏タイヤと冬タイヤを１セットづつ購入。中古で８万。
燃費リッター９kmで年間２万キロ走る設定。
軽油はリッター130円。

デミオのスカイアクティブ

車体価格150万円
５年だから車検１回。
タイヤ２セットの
燃費リッター２３kmで年間２万キロ
レギュラーはリッター140円で計算。

CX−５

４WDはちょっと高すぎるので２WDで計算。車体価格250万。
タイヤは２セットの
燃費リッター18kmで年間２万キロ。

レギュラーはリッター140円で計算。

ランクル　240万円。
デミオスカイアクティブ　233.6万円
CX-5スカイアクティブ　358.7万円

えーと、これから冬の雪は結構降るのではないかと予想しました。
温暖化で北極海からの冷たい海水が流れ込んだりして
多雪傾向は続くと思うんです。なんとなく。

それから、CX−５なんですけども車幅が広いんです。
1850mmくらいかな？

新車でその幅だったら林道とかがしがし攻められないではないですか。
ランクルは枝とか突き出ていてもまったく気になりません！

ってわけで
本当に欲しい車が見つかるまでは最低５年でランクルを乗ることにしたというわけだったんですね。

フライフィッシング車を考える

2012-02-09T23:06:00.002+09:00

うちの車、ランドクルーザーのナナマル。
８０年代生まれのクロカン車。

何年乗ったのだろうか。買った時には走行距離１万キロほどだったものが

もうすぐ２０万キロ。

そろそろタイミングベルト交換だ。

毎年車検。そして夏タイヤはつるつるになったので捨てた。

買い替えを検討してみた。っていうまあどうでもいい記事です…。

あんまり写真撮ってないもんだな。

今はこの車からオーバフェンダー取ってしまって

１ナンバーから４ナンバーにしている。

・まず4WDは必要なのだろうか。

・マツダの車のデザイン好きだな。

・スカイアクティブってどうなんだろう。

ちなみにですね、

最近は知った川でしか釣りしてない。つまり新規開拓ほとんどしていない。

岩魚狙いの釣りってあまり行かないのであれた林道をほとんど通らない。

ヤマメ好きだと舗装した道路がほとんどですね。

クロカンである必要は、確かに無い。ただ、はじめて行く川とかだと

安心感はあるんだよなー。

ランクルのネガティブポイントは以下

・燃費が街乗りリッター８km　遠出すると11kmまでいく。

・中古のレカロシートだけど、遠出するとケツが痛くなる。

ランクルの利点はこれだ！

・でかそうにみえるけども車幅は１６５０ミリくらい。意外とスリムなんである。

・こすったってぶつけたって別に気にしなくていい！

・汚れてもそのまま！

・この雪でも不安無し。雪かきなど不要！

・イザって言う時ってそんな多くないけどもかなりの安心感がある。

デミオのスカイアクティブ、CX-5（スカイアクティブ）の２WD、プレマシー（非スカイアクティブ）

と、現車を５年乗り続けるものとして計算してみた。

えーと、デミオとトントン。頭金が少ないので…。

本当に欲しい車が見つかるまでランクルちゃんを乗り続けることにケテーイ（かな？）！

ほんとうにたいした記事じゃないな。これは。

デプテラをタイイングしてみる

2012-02-07T23:38:00.001+09:00

デプテラ…双翅目と以前言われていた…今はハエ目に属する昆虫群。
釣りに関係するものといったらユスリカ、ガガンボ、ブユ、そしてオドリバエか…。
昆虫の中ではけっこう大きいグループ。

でミッジとガガンボをのぞいたやつらが今回巻くデプテラフライ。
今月のフライフィッシャーのカリタさんの記事でも紹介されていた。

はい！もうできた！っていうか前々回の記事で巻いた

デプテラのVウイング TMC206の#22。

こんなにウイングが長くて回転しないのだろうか。

とりあえず３つだけ巻いてみた。よかったら量産してもいいかな。

オドリバエは水面すれすれを群れで移動し、羽化したばかりの水生昆虫をかっさらって

体液を吸う。で、よくみるとオドリバエを狙っているのか

空中に飛び出すヤマメどもの連続ライズが見られたりする。

オドリバエ狙いっぽいヤマメ、水面ぽっかり浮いたフライに対して強く反応する。

それであっさり釣れることもあるが

最初だけ反応してそれからは渋いときも少なくない。

ああ、フライのミスマッチなんだろうかね…。そうだよね。

ってなわけでデプテラVには期待している。楽しみだ。

いままでは下記のフライをよく使っていた。効く時は効く、という印象。

ダスティバグ。

TMC508だとか

TMC531だとかの長さ短め（ショートシャンク）フック使用。

#16〜20くらいかな。

ミッジの時にもけっこう効果ありました。

スレッドでループを作って

写真アンダー気味でスミマセン。マクロレンズが欲しいです。

ピーコックを２、３本巻き止めたら

ループにマルチグルーしてCDCカットしてぺたぺたはりつけて

思い切りねじる。

ねじったまま巻き止めてから

適当にカットして（カットしないバージョンもいいらしいです）

はい！もうできた！ダスティバグ！

フライロッダーだったかな、５年以上前にどっかの雑誌で紹介してた！

なんてみすぼらしいフライ！

さえないサラリーマン組合がデザインしたような…

ローテーションの一つにいかが。

しかしこういう記事、需要あるのかな…（汗

2012-02-07T08:40:00.000+09:00

うちでよくする根菜ときのこのマリネ。

もうもりもり食える。

伊勢丹の地下に入っている総菜屋の惣菜を再現してみたものだ。

あ、ここにレシピが。

レンコンごぼうベーコンンしいたけエリンギ（具は適当に）を

しんなりするまでオリーブ油で適当に炒める。

ベーコンがコクのもと。

オリーブ油　　おおさじ５

酢　　　　　　おおさじ４

バルサミコ酢　おおさじ１

塩こしょう（塩の代わりに塩麹でも！）

でマリネ液。

あ、あと柚子皮入れると再現度高い。

本物は上に水菜がぱらりとしてあった。

食べかけですみません。撮るの忘れてました。

ってくらいうまいのです。

ティムコのカタログゲット

2012-02-06T23:24:00.000+09:00

釣具屋に行ったら今年の新製品のドライシェイクリキッドが

あったので思わず買ってしまった。
液体フロータントにドライシェイクが溶けているだけとかじゃないだろうな。
どうもそうらしい。まあいいけど。

ついでにティムコの今年のカタログもゲット。

目玉は何かな。
TMCフライピット（胸につけるフライパッチの高機能版）。
ホイットレーのアルミでない、プラのクリアフライボックス。
ロッドクリーナーUVプラス。
あ、室内でキャスティング練習するやつ、短い竿に毛糸のヤーンがついてるやつ。
あれのダブルハンドバージョンがあったw

一保堂のいり番茶とミッジのタイイング

2012-02-05T22:27:00.001+09:00

この番茶の葉っぱを見てほしい。

一保堂のいり番茶。

葉っぱがそのまんま。

薫製みたいなスモーキーな香りとさっぱりとした味わい。

通販でも買えますよ。

お茶を飲み飲みフライを巻いた。

TMC2488#22でミッジピューパ。

インジケーターはラムズウール。

TMC206BL#22でデプテラ　V字ウイング。今月のフライフィッシャーより。

デプテラについての話はまたの機会に。

今日は全部で８本だったかな。

全然はかどらないもんだな。

自家製パンチェッタでカルボナーラを作ってみた

2012-02-04T20:38:00.003+09:00

前回の記事の続き。

クッキングパパで出てきたパンチェッタを作ってみました。

１ヶ月経ったからまあまあ熟成してるんじゃないかな。

熟成ってのは肉のタンパク質が酵素でほどけて

うまみ成分のアミノ酸が出てるってこと。

この回のクッキングパパの台詞はこの

「パンチェッタ？」のみだった。

旨みのかたまりパンチェッタ！

今日はこれで

カルボナーラを作ります。

まばゆくきらめく肉！

ハモン・セラーノのような深い赤！うまそう！

キラキラしています（フィルター効果）。

オリーブ油でこんがりするまで炒めたら

全卵、パルミジャーノ、塩こしょうを混ぜた液を

火を止めたフライパンに投入！

（生クリームなどは入れなくてもいいのです）

はい！もうできた！自家製パンチェッタ入りのカルボナーラ！

上にセージやパセリを散らすとなおよいでしょう。

パンチェッタうまいです。特に塩抜きしなくてもちょうどよかったし

貴腐サラミのようなほんのりカマンベール臭（白カビ臭なのかな…）

もしたところがまた旨かった！

パンチェッタレシピ、ほかにも探してみよう。

出来上がったらラップに包んで冷蔵庫で保存。

冷凍庫で長期保存もできるかな。

パンチェッタを作ってみた

2012-02-02T00:11:00.002+09:00

一昨年買ったモーニング（講談社　毎週木曜発売）にパンチェッタが取り上げられていた。

クッキングパパ。

触れ合うことが許されないのにどうすれば君を温められる？

元カノ久美ちゃんが離婚したと聞いて、今カノ洋子ちゃんのことが頭をよぎるけども
いてもたってもいられず、かずおは熊本に向かう。
そして偶然にもかずおが下宿していた先で再会する…！

という展開はおいといて

豚バラにフォークで穴をあけまくったら

塩こしょう。

塩は肉の１０％が目安だという。

網にのせてラップして

重しして２日間冷蔵庫。

ここでピチットの出番だ。

クックパッドなど見るとピチットを使わずキッチンペーパーなどで

すませているケースもある。

しかし検索した結果を見るとピチットが安全そうだ。

ってことでネット通販で購入した。

ちゃんとパンチェッタと書いてある。

安心だ。

ピチットは浸透圧の原理で水が抜けるのである。

最初にピチットする時はアルコールスプレーで

ピチットと手、まな板などを消毒しよう。

（最初だけでよいとクッキングパパはいっていたのでそうした）

このままピチットを取り替えつつも２週間。

替える頻度はどのくらいなんだ。

最初は中二日とかで替えていたが、

最後の方一週間は同じシートだったが大丈夫だろうか。

肉はだんだん小さくなっていく。

白いものが出てくるかもしれないがそれは肉のアミノ酸らしい。

あんまりでてないようだったが。

えっと、一ヶ月経ったけど、できたのかな。

炙って食ったらまた報告しますね。

焼きカマンベールのアンチョビソースがけ作ってみた　新潟市読書会にて

2012-01-30T22:53:00.001+09:00

日曜に行われた新潟市読書会の番外編のキッチン読書会にいってきた。

ってのが前回の記事。

北陸ガスのショールーム兼オープンキッチン。

料理通信の100回レシピの号に載っていた。

丸ごとカマンベールを作ります。

かつて焼きカマンベールのハチミツがけを作ったことがあるが、

今回はアンチョビソースなのである。

ところでほかの参加者の方々は何を作ったのだろうか。

ブフプルギニョン

白菜と豚肉の洋風重ね蒸し

イワシのつみれのマリネ

ニョッキ入りミネストローネ

栗原はるみの海老入りロールキャベツ

などみなさんなかなか普段作らない料理に挑戦していた。っていうか

そういう趣旨の会だったんでした。

とかいっている間に、はい！もうできた！焼きカマンベールのアンチョビソースがけ！

（ストウブ１４とか１６センチにて）弱火で１８分くらい焼いて

上面がふかふかになったらアンチョビソースをかけるだけ！ニンニクが入っているから

粗めのバーニャカウダソースって感じかな。

自家製アンチョビの作り方はこちら！

キッチン読書会に参加してきた。豚バラの白菜の鍋編

2012-01-29T21:56:00.002+09:00

新潟市読書会という会を主催されている方より

キッチン読書会vol2に誘われたので参加させていただいた。

一回目の会は予定の都合がつかなかったのだった。

会場は新潟市中央区北陸ガスのショールームにあるオープンキッチン。

最新型のガスレンジを使いながら料理をすることができる。

３口コンロが２機。
シンクが１つと蛇口が１つ。これはもうちょっと欲しかったかも。

今日の料理は月刊誌の料理通信のバックナンバーから。

豚バラ肉と白菜の鍋を作ります。

酒に１時間漬け込んだ豚バラ肉４００g。

かんずり大さじ１をまんべんなくつけてから

片栗粉をまぶす。

最新型のガスコンロ。

プッシュすると飛び出してくるダイヤル。

これを回すと火が点火する。

電気の進化すごい。ガスなのに電気なのか。

値段は最新のIHコンロ並みの、これは25万円くらいのもの。

かなり多機能でおどろいた。

ふきこぼれなどだけでなく飯炊きの火加減自動調節機能などもあるのか。

油で肉を揚げる。

リンゴ２個皮ごとすり下ろしたところにかんずり大さじ１と酢を適量。

以前作った柿ソースを思い出した。

フルーツソースとかんずり、合います。

水８００mlに酒200ml入れて醤油を適量で沸騰させたあと

火を止めて白菜と豚バラを投入。弱火でしばしおいておく。

オープンキッチンは外から見るとこんな感じ。

ほどほどに煮る。白菜のフレッシュ感が残るくらいに。

はい！もうできた！豚バラの白菜の鍋！

これを取り分けたらリンゴかんずりソースでいただく！

これもおすすめでっす！

けっこう余ったのでこの日の夜もこれで晩酌だった。

神亀ひやおろし、群馬泉の超特撰での晩酌。

このあたり豚肉との相性はばっちりであったのだった。うまかった〜。

次の記事にて同時に作った焼きカマンベールのアンチョビソースがけ

それからほかの参加者の料理などを紹介します！

おたのしみに！

鮭の生ハムほか村上の残りの写真

2012-01-26T08:37:00.001+09:00

大洋盛さんで撮った写真、使ってないのがあったのでアップ。

米の貯蔵スペースを一般の人のために開放した和み蔵。

巨大な瓶とか

酒器がおいてあったりした。

しぼり立ての酒をいただいた。

さあ、実際に蔵見学へ。

この大きな機械は米を蒸すマシーン。

掛米を蒸しているところ。

50%くらい磨いてある。わりと水分少なめだっけどおいしくいただけました。

窓からはお城山がみえた。頂上には村上城趾の石垣が残っているという。

越淡麗、五百万石、たかね錦というこちらで使用している

酒米の説明を受けた。

海に面した温泉地、瀬波温泉もすぐそこ。

干している鮭はうりものですか。

こっちのは腹を潔く割いているな。

きっ川さんで買った土産のうちの一つ鮭の生ハム。（もう一つは鮭の酒浸し）

珍しく洋風の晩酌だった。

鮭の生ハムは普通の生ハムに比べると少し厚くて柔らかく、うまかった。

鮭加工品のなかではけっこう好きな方かも。

食べるのに夢中であんまり撮れませんでした（汗