Recetas de Cocina faciles

Receta de Pan de ajo enrollado

2011-10-04T01:17:00.000-07:00

Receta Pan de ajo enrrollado .Empezamos con la preparacion con la masa, como siempre. Mezclamos todos los ingredientes de la masa: harina, sal, agua, aceite y la levadura. Después amasamos unos 5 minutos con energía y dejamos fermentar hasta que doble el tamaño.

Desinflamos un poco la masa dándole palmadas y le damos forma sobre la mesa con un poco de harina. Lo mejor será hacer un rectángulo que después untaremos con la salsa de tomate dejando 4 dedos por los bordes. Enrollamos.

Trituramos los ajos en el aceite y con esto pintaremos la masa. Incluso, si nos sobra algo podemos volver a pintar una vez que saquemos el pan / la pizza del horno.

Horneamos a 210 º D durante unos 13 minutos.

Ingredientes
250 g de harina de fuerza, 125 ml de agua tibia, 15 ml de aceite de oliva, 3 gr de levadura de panadería deshidratada y sal.Además necesitaremos 4 cucharadas de salsa de tomate o también nos vale tomate triturado natural y 2 cucharadas de tomate concentrado, 50 ml de aceite de oliva virgen extra y 4 dientes de ajo.

Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Media

Directo al paladar

Tarta de manzana Facil

2011-10-03T21:13:00.001-07:00

La receta de tarta de manzana facil

Preparación:

En un molde de base desmontable, se cubre el fondo con los croissants laminados, cortados en finito. Para poder hacer con los croissants rebanadas finitas es necesario que sean del día anterior, que estén duritos. Se cubre bien todoa la superficie, rellenando los huecos. Después se riegan con la leche y se cubren con las natillas, procurando que queden repartidas de manera uniforme por toda la superficie de la tarta

Los ingredientes:
vasito de leche
1/2 litro de natillas caseras
manzanas grand smith
mermelada de albaricoque

Recetas de mama

Receta de carne en su jugo

2011-09-15T13:54:00.000-07:00

Receta de carne en su jugo un plato muy tipico tapatio y muy facil de preparar veamos los ingredientes que se necesitan para esta receta de carne en su jugo

1 kg de bistec (se recomienda sin nervios y sin grasa)
200 gr de tocino finamente picado
1 manojo de cilantro
1 ajo grande
1 l de agua
1 kg de frijoles de la olla ya cocidos

La preparacion de la Carne en su jugo

1.
Dora bien el tocino en un sartén. Retira del fuego y reserva. En el mismo sartén sella la carne de res con un poco de la grasa del tocino, hasta que haya perdido su color rojo. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2.
Cuece los tomates, los chiles y el ajo en las 3 tazas de agua. Licua, cuela y vierte sobre una olla de presión. Agrega la carne sellada y su jugo junto con los cubitos de caldo de pollo.

3.
Tapa la olla y cuece a fuego medio-alto hasta que suba la presión. Reduce inmediatamente la flama y cuece a fuego lento durante 30 minutos.

4.
Sirve con frijoles de la olla, tocino, cebolla y cilantro. Acompaña con tortillas de maíz.
Sal y Pimienta

Pastel de Zanahoria

2011-08-31T11:22:00.000-07:00

Recetas de postres Pastel de Zanahoria

Ingredientes:

* 150 gr de zanahorias ralladas* 4 huevos* 100 gr de nueces picadas* 200 gr de azúcar* 150 gr de harina* 1/2 sobre de levadura* 180 gr de mantequillas* un poco de mantequilla y harina para untar en el molde

* azúcar glass

Preparación:

- En un recipiente grande echa la mantequilla con el azúcar y mézclalo perfectamente usando la batidora. Añade los huevos uno a uno.- A continuación agrega la nuez picada y la zanahoria, mientras sigues mezclando todo.- Por último, vierte la harina mezclada previamente con la levadura.

- Enseguida vacía en un molde de tarta y mételo en el horno a 175º o 180ºC, durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Deja enfriar para desmoldar la tarta y decórala con azúcar glass.

Receta de Pollo con verduras

2011-08-30T11:33:00.000-07:00

Pollo con Verduras

INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo

½ kg de champiñones

2 Pimientos Rojos

1 diente de ajo

3 Cucharadas de aceite

5 cucharadas de salsa de soja

Sal, ajo en polvo, pimienta blanca y perejil

PREPARACION:

Cortar las pechugas de pollo en trozos de unos 3 cm y sazonar con sal, ajo en polvo, pimienta y perejil. Añadir las 5 cucharadas de salsa de soja.

Limpiar los champiñones, cortar en dos o cuatro trozos dependiendo del tamaño, y rociar con limón. Limpiar los pimientos rojos y cortar en trozos de unos 3 cm.

En una sartén, añadir las tres cucharadas de aceite y el diente de ajo cortado en láminas. Cuando esté dorado, añadir los pimientos y los champiñones y saltear durante unos 10 minutos, hasta que los champiñones suelten toda el agua.

Recetas de Postres Panque de elote

2009-07-09T15:19:00.000-07:00

Panque de Elote

1.Ingredientes

• 1 caja de pan de elote Maizena® Pronto®
• 1 lata de elotes en grano
• ½ lata de leche condensada
• ½ tz de nuez picada

2.Preparación

1 Hacer la mezcla del pan de elote Maizena® Pronto® como lo indica el empaque.
2 Antes de colocarlo en el molde de horno agregar los elotes sin el liquido de la lata.
3 Hornear como lo indica el empaque.
4 Una vez frío el pan agregar sobre al panqué la leche condensada y por último espolvorear la nuez picada para decorar.

3.Consejo

Se puede agregar un poco de nuez o almendra para realzar el sabor del panqué.

Recetas de bebidas Coctel margarita de chamoy

2009-07-08T14:58:00.000-07:00

Coctel margarita de chamoy

Comensales: 4
País: Mexico
Tiempo de preparación: 1 mins
Tiempo de cocción: 00 mins
Tiempo total: 1 mins

Preparación:

Escarchar el vaso con chile piquín y sal.

En la licuadora poner el hielo, el tequila, el chamoy, el limón y un poco de sal.
Mezclar hasta que el hielo se haga frapé y servir.

Receta Pizza Rapida

2009-07-06T10:22:00.000-07:00

Receta : Pizza Rapida

Comensales: 6
País: Chile
Tiempo de preparación: 45 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 1 hours 5 mins

Preparación:

Cierna la harina con los polvos de hornear y la sal. Añada el aceite, la crema y el vinagre; mezcle bien amasando ligeramente. Deje reposar la masa durante unos minutos tapada en un sitio fresco.

Enseguida estire dejándo la masa de 3 o 4cm. de grosor. Forre con ella un molde de bordes bajos previamente aceitado y condimente a gusto.

Postres Mousse de limon

2009-07-03T09:41:00.000-07:00

Mousse de limon

De origen francés (mousse significa espuma), este postre es preparado con clara de huevo y azúcar. La tradicional es con chocolate, pero existen otras variantes con frutas como esta receta.

1.Ingredientes

• 2 limones
• 3 huevos
• 30 gr. de fécula de maíz
• 100 gr. de azúcar
• 20 gr. de manteca
• 1 tza. de agua

2.Preparación

1Separa las yemas de las claras de los huevos. Coloca en una cacerola las yemas con el azúcar, la fécula de maíz y el agua. Mezcla y agrega la cáscara rallada de los limones y su jugo. Sin dejar de revolver, cocina todo a fuego medio-bajo durante 5 min. hasta que se vuelva espeso. Retira del fuego en cuanto empiecen a aparecer las primeras burbujas, antes de que hierva. Añade la manteca y deja enfriar.
2 Bate en un bowl las claras a punto nieve y añádelas a la crema de a poco y con cuidado hasta que se forme la mousse y no haya rastros del blanco de las claras.
3Lleva a la heladera durante 3 horas y sirve.

Pizza Napolitana

2009-07-01T10:52:00.000-07:00

Pizza Napolitana

Receta de pizzas

INGREDIENTES DE LA RECETA

2 tomates	masa de pizza
Filetes de anchoas	1/4 kg mozzarella
Oregano	Aceite
Sal

ELABORACIÓN DE LA RECETA


	Se colocan los tomates a rodajas encima de la masa precocinada, así como el queso cortado a trozos y los filetes de anchoas. Se espolvorea con orégano y sal, se rocía con un poquito de aceite y se introduce al horno que previamente habremos precalientado.

Receta fideos chinos con camarones

2009-06-30T14:16:00.000-07:00

Recetas de Pastas

iNGREDIENTES DE LOS FIDEOS CHINOS CON CAMARONES

250 gr. de fideos chinos	500 gr. de zanahoria
1 mango bien maduro	200 gr. de gambas peladas, mejor camarones, crudos
100 gr. de gérmenes de soja	150 gr. de guisantes
1 diente de ajo	34 c. soperas de salsa agridulce
1 c. sopera de raíz de jengibre rallado	5 c. soperas de aceite
Sal

ELABORACIÓN DE LOS FIDEOS CHINOS CON CAMARONES


	Rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. Pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y después cortarlas en juliana de 23 mm. Pelar el mango y cortar su carne en dados de 1 cm. Picar muy fino el diente de ajo. Calentar el aceite en una sartén de pared alta, echar el aceite y después la juliana de zanahorias, revolver durante 2 minutos, agregar los fideos bien escurridos dejando cocinar otros 2 minutos más antes de agregar los camarones crudos, el germen de soja y los guisantes. Revolver bien durante 1 minutos y sazonar con la sal, el ajo y el jengibre rallado; después añadiremos las salsas de soja y la agridulce. Revolver otro minutito más, añadir los daditos de mango, retirar del fuego y servir.

Receta de cocina para preparar Huevos Rancheros

2009-06-29T09:54:00.000-07:00

Receta de cocina para preparar Huevos Rancheros

Ingredientes:

2 huevos

2 tortillas

1 jitomate

1 trozo de cebolla

1 diente de ajo

chile serrano al gusto

aceite para freír

sal y pimienta

Procedimiento:

Ase el jitomate, pélelo y licúelo con el chile, la cebolla y el ajo. Añada sal y pimienta; fría hasta que sazone y espese un poco. Pase la tortilla por aceite caliente y por la salsa anterior. Fría los huevos en aceite, estrellándolos con cuidado para que no se rompan.Báñelos por arriba con aceite caliente, hasta que cuaje la clara y no se cueza la yema. En un plato coloque las tortillas y, encima de cada una, un huevo frito. Báñelos con la salsa y sirva muy caliente.

Receta Sopa de Papa

2009-06-27T13:53:00.000-07:00

Receta Sopa de Papa

Ingredientes:

6 Papas blancas medianas.

1/2 taza de tocino picado.

1 jitomate mediano.

1 Trozo de cebolla.

Aceite para freir.

Consomé (o consomé en polvo y agua).

Sal.

Procedimiento:

Monde las papas y córtelas en rectángulos. En la licuadora, muela el jitomate con el trozo de cebolla y un poco de sal.

En un recipiente con poco aceite, fría el jitomate molido hasta que sazone.

Agregue las papas cortadas y el tocino, después de freír unos minutos, vierta el consomé.

Ponga sal al gusto y deje hervir hasta que la papa esté bien cocida

Sopa de marisco

2009-06-24T14:05:00.000-07:00

Recetas Sopas

Ingredientes: para 6 personas 1/4 gambas 1/4 chirlas 1/4 de congrio 6 mejillones una sepia, una cebolla grande un pimiento grande y dos o tres tomates normalitos, arroz aceite sal y pastilla de caldo de pescado
Receta: Pelar las gamnbas y reservar las cabezas y las cascaras. lavar las chirlas y cocerlas con un poquito de agua junto con los mejillones bien limpios.Cocer las cascaras y cabezas de las gambas 5 mtos. Poner una olla al fuego con un par de litros de agua y una pastilla o dos de caldo de pescado, añadir el congrio y dejarlo a fuego muy lento. colar todos los caldos obtenidos tanto de las gambas como de las chirlas con los mejillones y añadirselo a la olla. Las chirlas se pueden echar tb asi como la carne del mejillon. trocear la sepia y añadirla a la olla.
Ya tenemos la base, ahora vamos por el refrito que es la clave. picar finamente la cebolla y los pimientos y pocharlos en aceite de oliva muy despacito que si se quema la cebolla luego afea la sopa con puntos negros.Cuando este pochadita tendremos ya los tomates pelados y picados que los añadimos al refrito dejamos siete u ocho mtos y lo pasamos por la batidora o el pasapures, sin que pasen pellejos, ayudaros echando un poco de caldo de la olla para que pase mejor. bueno pues lo echamos en la olla que ahora si ha cogido color y lo removemos bien, rectificamos de sal y le damos un poco de caña al fuego para que coja bien todos los sabores. Al final entre el refrito y los caldos nos tiene que salir una olla con bastante sopa. Pues ya no queda mas que echar el arroz dejarlo 15 mtos y a disfrutar, es sencillita y os aseguro que no conozco a nadie que no me la pida sobre todo los crios.

Fajitas

2009-06-22T08:33:00.000-07:00

Recetas de Comida Mexicana

Fajitas Caseras

México es un verdadero continente en materia gastronómica. No es lo mismo la cocina de la Baja California, rica en pescados y mariscos que la de la Sierra Madre Oriental, que se caracteriza por sus variaciones a la hora de cocinar las carnes, ni la de las provincias del Centro. El sincretismo cultural de nativos y españoles nos ha legado una de las cocinas más interesantes del mundo.

1.Ingredientes

• 12 tortillas
• 800 gr. de carne vacuna (nalga o bola de lomo)
• 3 tomates
• 3 paltas maduras
• 3 cebollas grandes
• 1 pimiento (ají) rojo
• 1 pimiento (ají) verde
• ½ ramito de cilantro fresco
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• salsa Tabasco
• 1 ají picante
• 4 cdas. de aceite
• 2 cdtas. de sal
• 1 cdta. de pimienta

2.Preparación

1 Corta la carne en tiras finas. Pica la cebolla a la pluma. Parte los pimientos, quítales el tronco y las semillas y córtalos también en tiras. Pica el ajo. Corta el tomate en pequeños cubos (concassé), sin semillas. Reserva en distintos platos.
2 Abre la palta, quítale el carozo y córtala en pedazos. En un plato pisa la palta, con un poco de cebolla picada muy fina y tomate, con un tenedor; luego ponla en un bowl y agrégale jugo de limón, sal, cilantro y unas gotas de Tabasco.
3 En una sartén con aceite vegetal (lo tradicional sería hacerlo con grasa de cerdo, pero es un poco pesada), saltea las cebollas, el ají picante sin semillas, el ajo y los pimientos, unos 3 o 4 min. Reserva en caliente.
4 Saltea las tiras de carne con sal y pimienta.
5 Calienta las tortillas en el horno (deben estar calientes, no crocantes).
6 Pon los ingredientes en las tortillas, con una base de guacamole, un poco de las verduras salteadas y carne. Come con las manos, al estilo de las empanadas.

Sachertorte

2009-06-22T08:31:00.000-07:00

Recetas de chocolate

Creada por el pastelero austríaco Franz Sacher, esta torta fue elaborada en 1832 por encargo del Príncipe Metternich, de la corte imperial de Austria. Desde entonces, es uno de los emblemas de la refinada repostería austríaca.

1.Ingredientes

• 200 gr. de chocolate amargo (no para taza)
• 8 yemas de huevo
• 10 claras de huevo
• 120 gr. de manteca
• 1 cda. de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• 180 gr. de azúcar
• 120 gr. de harina
• 1 tcta. de mermelada de damascos (albaricoque)

Para la cobertura

• 90 gr. de chocolate para taza
• 250 cl. de crema fresca
• 240 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• 1 cdta. de jarabe de glucosa

2.Preparación

1Precalienta el horno a temperatura media-alta. Enmanteca dos moldes redondos para horno, coloca papel manteca en sus fondos y enharínalos, quitando lo que sobre.
2Derrite en una cacerola la manteca. En otra cacerola, derrite el chocolate a baño maría, revolviendo de vez en cuando, durante 5 min.
3Bate en un bowl las yemas, agrega el chocolate, la manteca derretida y la esencia y bate para unir los ingredientes.
4En otro bowl, bate las claras con la sal hasta el punto nieve, mientras vas agregando el azúcar de a poco sin dejar de batir. Mezcla 1/3 de las claras con el chocolate y luego vierte la preparación de chocolate con las claras restantes. Espolvorea la superficie con harina y con una espátula, en lugar de batir como para la mousse, revuelve hasta que no queden rastros del color blanco de la harina, con cuidado de no mezclar durante demasiado tiempo.
5Vierte esta preparación en los moldes por partes iguales. Coloca en el horno durante 30 min hasta que la masa esté seca (para eso, introduce la punta de un cuchillo en uno de los moldes y controla que salga seca). Retira del horno, despega con un cuchillo las paredes de la torta y desmolda con cuidado. Deja enfriar.
6Para preparar la cobertura, coloca en una cacerola a fuego mínimo el chocolate para taza, la crema, el azúcar y el jarabe de glucosa. Sin dejar de revolver, cocina hasta que se derrita el chocolate. Deja cocinando 5 min. más sin revolver (para saber si está listo, toma un poco de la preparación y colócalo en un vaso con agua fría. Si se forma una bolita blanda, significa que ya está listo).
7Bate despacio el huevo en un bowl y agrega 3 cdas. de la preparación anterior. Mezcla y vierte en la cacerola de la preparación. Mezcla todo con fuerza y con el fuego al mínimo, deja cocinar sin dejar de revolver hasta que la preparación se pegue a la cuchara de madera. Retira del fuego, agrega la esencia y deja enfriar.
8Una vez que las dos capas de la torta están frías, unta una con la mermelada de damascos y coloca la otra por encima. Vierte la preparación para la cobertura por encima, tratando de alisarla con una espátula lo mejor posible. Deja descansar hasta que la preparación se solidifique y con la ayuda de dos espátulas de metal, coloca la torta sobre una fuente. Deja enfriar en la heladera durante 3 horas y retira 30 min. antes de servir.

Banana split diet

2009-06-18T10:14:00.000-07:00

Banana split diet

Preparación:

En un recipiente individual, colocar la banana. Encima de ésta, colocar 1/4 taza de yogur congelado de sabor de fresa y 1/3 taza de yogur congelado de sabor natural.

Arriba, colocar 1/4 de taza de piña picada, 1 cucharada de granola y 2 cucharadas de arándanos.

Servir el postre bien frío.

En vez de la piña se puede utilizar cualquier fruta de la temporada. Por ejemplo, la papaya, sandía o fresas.

: Información nutricional por porción:
Calorías: 230
Proteína: 7 gramos
Carbohidratos: 48 gramos
Grasa: 2.7 gramos
Colesterol: 6 miligramos
Sodio: 84 miligramos
Fibra: 3 gramos

Caldo de papas

2009-06-17T12:36:00.000-07:00

Receta Caldo de papas (Receta Vegetariana)

Ingredientes necesarios en este receta:
Papas: 3 grandes
Tomates: 2
Cebolla: 1/2
Chile Poblano: 1
Queso Cotija: 250 g
Mantequilla: 1 cucharada
Agua: 1 litro
Sal: al gusto

Como se prepara Caldo de Papas: Las papas se pelan, se parten en tiras no muy delgadas y se dejan a reposar en agua. Se pican finamente la cebolla, el tomate y el chile. Se acitronan en mantequilla primero la cebolla y el chile; posteriormente el tomate. Al final, agrega las papas escurridas. Incorporar 1 litro de agua y al hervir agregar el queso en cuadritos y sal al gusto. Cocinar hasta que estén blanditas las papas.

Tramezzini de atún

2009-06-16T13:57:00.000-07:00

Tramezzini de atún

Los tramezzini son los clásicos sándwiches del norte de Italia: son pequeños, casi siempre triangulares, muy vistosos y se preparan con distintos ingredientes. Esta versión con atún y alcauciles es una de las más tradicionales.

1.Ingredientes

• 4 rodajas de pan blanco de molde (descortezado)
• 4 alcauciles (alcachofas)
• 1 lata de atún al natural
• 2 cdas. de mayonesa
• 1 limón
• 1 cdta. de sal

2.Preparación

1 Toma los alcauciles y ponlos en una olla con agua hirviendo, sal y el jugo de 1 limón durante unos 20 min. (aprox), o hasta que las hojas externas se desprendan fácilmente.
2 Retíralos y escurre. Córtales el tallo, quítales las hojas exteriores hasta llegar al corazón. Corta las puntas de las hojas superiores y con un cuchillo raspa la pelusa del centro. Deben quedar los corazones limpios y tiernos.
3 Abre la lata de atún y escurre el líquido. Ponlo en un bowl y agrégale la mayonesa y la sal. Mezcla hasta hacer una pasta.
4 Abre el pan y pon el atún y luego los corazones de los alcauciles partidos a la mitad. Cierra y córtalos en diagonal. Sirve.

Bife de chorizo criollo

2009-06-16T13:51:00.000-07:00

Bife de chorizo criollo

1.Ingredientes

• 4 bifes de chorizo
• 1 sobre de saborizador Criollo Knorr®
• 1 taza de agua
• 1 taza de vino tinto
• 500 g. De papas
• 500 g. de batatas
• 2 cucharadas de aceite
• Hojitas de romero
• 1 cucharadita de Maizena

2.Preparación

1Colocar el saborizador Criollo Knorr® en un bol, agregar el agua y mezclar bien. Incorporar el vino tinto y revolver.
2Pelar las papas y batatas y cortarlas en cuñas. Colocarlas en una asadera de horno rociada con el aceite, espolvorear las papas con el romero y cocinar a temperatura moderada hasta dorarlas de ambos lados.
3Dorar los bifes a la plancha o parrilla, pintar con parte del saborizador Criollo y continuar la cocción hasta obtener el punto deseado.
4Preparar una salsa con el saborizador restante, agregando Maizena diluida en un poco de agua y cocinar un minuto hasta espesar.
5Servir el bife con la salsa y las papas y batatas doradas.

Consomé de camarones

2009-06-16T13:50:00.000-07:00

Consomé de camarones

1.Ingredientes

• 1 carcasa de gallina
• 500 gr. de camarones
• ½ copa de jerez
• 1 huevo
• 1 puerro
• 1 apio
• 1 papa
• 2 cdas. de sal

2.Preparación

1 En una olla alta con 1.5 litros de agua, hierve durante 1 ½ horas la carcasa de gallina (o la presa de pollo que haya a mano), el puerro, el apio, la zanahoria, y la papa. Tapa.
2 Saca la grasa que se pueda llegar a formar con una espumadera. Si llegase a faltar líquido, agrégale agua.
3 Retira y cuela por un chino. Vuelve a poner el caldo con sal en la olla y antes de romper la ebullición agrega la clara del huevo apenas batida y el jerez; deja que se cocine durante 12 min.
4 Retira y pasa el caldo por un cedazo a fin de limpiarlo bien. Vuelve a cocinarlo 8 min. más con los camarones pelados.

Receta de enchiladas

2009-06-15T09:03:00.000-07:00

Receta de enchiladas

Los ingredientes que necesitaremos serán:

- Tortillas pequeñas
- 50 grs. de chile ancho y
-50 grs. de chile estrecho.
- 4 huevos , cebolla y un pegote de mantequilla.
- 100 gramos de queso.

Preparacion

Para preparar esta receta prepararemos los chiles, los cortamos bien y los limpiamos para mezclarlos con cebolla picada y ajo. Esto lo dreimos todo con un poco de aceite o mantequilla. Cuando estén fritos se les añaden huevos, podemos echarle 4 huevos por ejemplo para estas cantidades, se puede añadir algo de agua. Tendremos que mover este hasta que estén los huevos cuajados. Si tenemos preparadas las tortillas pues las freimos y las enrollamos mojadas con la salsa que hemos preparado. Por encima echaremos lo que sobre de salsa, queso rallado y cebolla picada si nos gusta.

Receta de chiles rellenos

2009-06-15T08:58:00.000-07:00

Receta de chiles rellenos.
Ingredientes necesario para hacer los chiles mexicanos:
- 100 gr de tocino
-1 cebolla en rebanadas delgadas
-250 gr de queso manchego o asadero
-4 chiles poblanos (verdes) Estos deberán asarse, ponerse en una bolsa de plástico y cerrar para que suden y se puedan pelar. Y entonces desvenarlos (al desvenarlos - bien -quitarles las venitas y las semillas), se le quita lo picoso) y cortarles la colita.
Preparacion
Cada chile deberá rellenarse con queso. Se pone un poco de aceite en un sartén, cuando está caliente, se agregan los chiles, después de voltearlos, se agrega encima de ellos el tocino y la cebolla. Se espera hasta que el queso se derrite. Se sacan los chiles y se cortan en trocitos. Cada chile ya cortado se servirán encima de 4 tortillas chicas para que se coman en tacos. Se le agregan unas rebanadas de aguacate

Ensalada Verde

2009-06-13T15:42:00.000-07:00

Ingredientes: (4 personas)

Ingredientes verdes:
- Una lechuga (o cogollos)
- Escarola o endivias
- Un manojo de Berros
- Apio
- Espinacas, rúcola...
- Si se quiere en un versión menos ligh: añadir un aguacate troceado
- Ingredientes no verdes para adorno y mejorar el sabor:
- Pequeños tomates cherry
- Palmito o espárragos blancos finos.
- Aderezo suave:
- Pimienta, orégano, perejil, inclusomenta..
- Salsa vinagreta suave (aceite de oliva,sal, vinagre)
Preparación:
Paso 1: Se pueden disponer una vez lavados y cortados al gusto los ingredientes en una fuente, bien mezclados (si los ingredientes verdes han sido troceados como en una ensalada tradicional) o bien dispuestos cada ingrediente en una zona de la bandeja a modo de crudités. Si se opta por esto últimos jugar con los colores y sus intensidades : berros, apio, espinacas, endibias, rúcola, aguacate que contrasten con los adornos de los tomates, espárragos etc.
Paso 2: Añadir una salsa vinagreta suave y las hierbas antes de servir.
Paso 3: Como adorno, por encima del verde se ponen los espárragos y/ o el palmito troceado.
El aderezo suave se hace a base de pimienta orégano, perejil, menta como una vinagreta suave.

Ensalada de champiñones

2009-06-13T15:39:00.000-07:00

Ingredientes:

200 gr champiñones
2 limones
1 cucharada de cebolleta picada
aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de estragón picado
sal
pimienta

Preparación:
Paso 1: Lavar muy bien los champiñones y cortarlos en rodajas.
Paso 2: Colocar las rodajas de los champiñones en un plato
Paso 3: Preparar el aliño. Mezclar el aceite, el limón, la cebolleta, el perejil, el estragón el sal y la pimienta. Verter encima de los champiñones.