el pesebre

CROQUETAS DE CHORIZO

2016-10-04T12:33:00.002-07:00

Sin palabras. Espectacular...Deliciosas. Todo un lujo al paladar.

INGREDIENTES

chorizo fresco (de freír)
salsa bechamel
medio vasito de aceite
un puñado de pan rallado
un puñadpo de harina
dos huevos batidos

ELABORACION

Sacamos la carne del chorizo de la tripa que lo envuelve, desmenuzamos y freímos un poquito. Retiramos la carne del chorizo del aceite que se ha creado durante la fritura y la mezclamos con la salsa bechamel. Formamos las croquetas y las pasamos primero por la harina, después por el huevo y por último por el pan rallado. Freímos en aceite muy caliente y...ÑAM, ÑAM....

HOJAS DE BORRAJA REBOZADAS CON AZÚCAR Y CANELA

2016-10-04T12:22:00.003-07:00

Saludos, amigos. Hoy he preparado una receta un tanto singular. Es un dulce que puede servirse como postre y contiene todas las vitaminas de la verdura. Espero que os guste y que disfrutéis con éste sencillo plato.

INGREDIENTES

unas hojas de borraja
medio vasito de aceite
un huevo
una cucharadita de canela
azúcar al gusto

ELABORACIÓN

Lavamos bien las hojas de borraja, las secamos con papel secante y una vez pasadas por huevo las freímos durante unos dos minutos en una sartén con el aceite caliente. Sacamos las hojas de la sartén, las colocamos sobre una fuente y espolvoreamos con canela y azúcar al gusto. Ya me contaréis lo ricas que están...

GUISANTES CON PATATA Y GAMBAS

2016-09-10T09:38:00.002-07:00

Es éste un sabroso plato muy fácil de preparar. A los niños les va a encantar. Contiene muchas vitaminas y es una forma muy divertida de tomar verdura. Vamos a ello

INGREDIENTES

un kilo de guisantes
una docena de gambas peladas
una patata grande
dos dientes de ajo
un trocito de chorizo cortado a daditos
un trocito de longaniza cortada a daditos
un vasito de aceite
sal al gusto

ELABORACIÓN

En una sartén sofreímos la patata cortada a daditos, los dientes de ajo fileteados, el chorizo y las gambas. Una vez hecho ésto, juntamos todos ingredientes junto con lo guisantes cocidos y dejamos a fuego lento durante unos cinco minutos, añadiendo la sal. Está de rechupete. Ya me contaréis.

COLAS DE RAPE CON GUISANTES

2015-11-14T05:31:00.001-08:00

Un buen plato. Sí señor. Agradable al paladar y muy sencillo de preparar. Vamos a ello.

INGREDIENTES

colas de rape
un puñado de harina
un vaso de aceite
un vaso de vino blanco
un puñado de guisantes
sal
3-4 dientes de ajo

ELABORACION

En una sartén freímos las colas de rape una vez pasadas por harina, durante un minuto por cada lado, a fuego lento. Pasado éste tiempo las quitamos de la sartén y las reservamos colocándolas en una cazuela.

En el aceite que queda en la sartén añadimos el vino blanco, una cucharadita de harina (para espesar), y damos unas vueltas. Echamos ésta salsa a la cazuela donde hemos colocado el pescado añadiendo los dientes de ajo cortados en láminas y la sal. Dejamos a fuego lento durante unos 15 minutos aproximadamente. Dejamos reposar un poquito y.... A disfrutar con éste sabroso plato.

BIZCOCHO DE MEMBRILLO

2015-11-12T13:19:00.001-08:00

Hola de nuevo, amigos y amigas. Hoy he preparado un delicioso bizcocho de membrillo, aprovechando que estamos en la época de su recolección. Está muy sabroso. Y como todos los menús de éste blog, es muy económico y muy sencillo de hacer. Os cuento.

INGREDIENTES

3 membrillos grandes
3 huevos
300 grs de harina
una pizca de sal
una pizca de canela
un sobre de levadura
1/2 vaso de aceite de oliva
una nuez de mantequilla
200 grs de azúcar
el zumo de medio limón

ELABORACIÓN

Muy sencilla. Pelamos los membrillos, los cortamos a gajos y los metemos en una cacerola junto con dos vasos de agua. Añadimos el azúcar, el zumo del medio limón. Ponemos todo a hervir hasta que veamos tierno el membrillo. Escurrimos el agua y lo batimos . A la masa que hemos batido añadimos los tres huevos, la sal, la canela y el aceite, la harina tamizada e incorporamos la levadura.

Colocamos la masa en un molde que previamente habremos untado con la mantequilla y un poquito de harina. Metemos al horno a 170º dejándolo de 20 a 30 minutos. Ya veréis qué sabroso está.

NOTA: Una vez terminado, yo le he añadido un poco de azúcar para adornar. Esto es optativo.

ENSALADA DE AGUACATE Y TOMATE

2015-10-18T03:59:00.001-07:00

Fresca. Muy fresca y saludable. Esta ensalada es un lujo para el paladar y nuestra salud. Podemos tomarla tal cual o podemos añadirla a cualquier plato de carne o pescado. Muy, pero que muy rica.

INGREDIENTES

tomates
aguacates
sal
aceite de oliva

ELABORACION

Muy sencilla su elaboración. Troceamos el tomate y el aguacate y los aliñamos con sal y aceite al gusto.

Muchas veces, un plato o ensalada no tienen por qué ser dificultosos o demasiado complicados para ser una auténtica fuente de vitaminas. Este es uno de ellos. Saludos, amigos del mundo y un fuerte abrazo.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y MANZANA

2015-10-04T12:09:00.001-07:00

Extraordinaria receta. Muy fácil de preparar y sabrosa. Muy sabrosa. Os cuento...

INGREDIENTES

3 huevos
1/2 litro de leche
1/2 litro de nata liquida
60 grs de maicena
2 sobres de cuajada
100 grs de azúcar morena
una tableta de chocolate blanco 150 grs
tres manzanaas
mermelada de albaricoque

ELABORACION

Separamos las claras de las yemas batiendo las claras a punto de nieve. Añadimos el azúcar a las claras batidas y seguimos batiendo un poco más. Añadimos las yemas mezclando todo. Del medio litro de leche reservamos un poco disolviendo en ella los sobres de cuajada. La tableta de chocolate la deretimos al "baño maría" y mezclamos todo junto con el resto de leche, la nata y la maicena.

En un molde colocamos papel de horno echando dentro toda la masa resultante de la mezcla. Precalentamos el horno a 170º y metemos la tarta unos 30 minutos. Pasado éste tiempo la sacamos del horno y extendemos sobre ella un poco de mermelada y las manzanas laminad y la metemos al horno a 200º para dorar un poco la manzana. Sacamos y añadimos por encima un poco de mermelada.

MONTADITOS DE ANCHOA Y CHOCOLATE

2015-10-04T11:51:00.002-07:00

Buenísimos. Estos montaditos son una delicia y lejos de lo que pudiera parecer, la combinación de sabores los hace excepcionales. Probad a hacerlos y ya me contaréis. Un saludo, amig@s.

INGREDIENTES

unas rebanadas de pan
mermelada de tomate
queso de untar
anchoas en aceite
virutas de chocolate

ELABORACION

La elaboración no puede ser más sencilla. Un tamos las rebanadas de pan con el queso y añadimos encima un poco de mermelada de tomate, una anchoita y unas virutas de chocolate. Están para chuparse los dedos.

SOPA DE FIDEOS CON GARBANZOS

2015-10-03T11:11:00.001-07:00

Ahora que se acerca el invierno, ésta sopa resulta un plato excepcional. Ya veréis qué cosa tan buena. Os cuento...

INGREDIENTES

un buen trozo de gallina
una patata mediana
una zanahoria
un puñado de fideos
200 - 250 grs de garbanzos cocidos
sal al gusto

ELABORACION

En una tortera con unos dos litros de agua hirviendo ponemos a cocer el trozo de gallina, la patata y la zanahoria durante 2 horas,(la patata y la zanahoria las retiramos antes cuando estén cocidas). Si vemos que el agua merma mucho añadimos un poquito más. Pasado éste tiempo retiramos el trozo de gallina.

Colamos el caldo resultante y añadimos la patata y zanahoria troceadas, la sal y los garbanzos junto con los fideos. Dejamos hervir todo junto durante unos 5 minutos y....¡¡¡A comerrrrr...!!!

PIMIENTOS RELLENOS DE PATATA Y ATUN

2015-10-03T10:49:00.003-07:00

Saludos, amigos y amigas del mundo. Hoy os dejo con un plato muy económico pero de inigualable sabor. He preparado unos pimientos rellenos de patata, huevo y atún. Ya veréis qué receta tan sencilla y tan rica.

INGREDIENTES

6 pimientos verdes
2 - 3 patatas
2 huevos
una latita o dos de atún
dos dientes de ajo
un vasito de aceite
sal al gusto

ELABORACION

Limpiamos los pimientos quitándoles el rabito y las semillas. Un vez limpios los escaldamos en agua caliente para que una vez blandos los podamos manipular. En una sartén echamos la patata cortada en láminas y la pochamos juntro con el aceite y la sal. Cuando esté pochada añadimos los huevos batidos y el atún desmenuzado. Una vez los pimientos se han enfriado los rellenamos con la masa de patata que hemos preparado y en una sartén con un poquito de aceite los vamos haciendo a fuego muy lento por los dos lados a la vez que añadimos los dientes de ajo fileteados. Procuramos que no se hagan demasiado y que no lleguen a quemarse. Ya veréis qué ricos quedan.

PAN CON VINO

2015-09-16T10:22:00.001-07:00

Un auténtico manjar. Sí señor. Sabroso y lleno de calorías. Hace años era costumbre dar en la merienda a los niños una tajada de pan con vino y azúcar. No voy a entrar en lo saludable o no de tal decisión pero sí lo comento como hecho anecdótico.

INGREDIENTES

una rebanada de pan
vino tinto
azúcar

ELABORACION

No puede ser más sencilla. Empapamos el pan con vino tinto y añadimos azúcar. Ya veréis qué rico está.

SARDINAS REBOZADAS

2015-09-03T13:01:00.000-07:00

Sabroso plato. Muy, muy rico. Muy saludable y digestivo, fácil de preparar y bastante económico. Vamos a ello.

INGREDIENTES

sardinas pequeñas (tipo anchoa)
una cebolla pequeña
dos huevos
un poco de harina
un vasito de aceite
sal

ELABORACION

Limpiamos las sardinas quitándoles la cabeza y la espina. Una vez limpias añadimos la sal. Las pasamos por harina y huevo y las freímos con aceite caliente. Una vez fritas las reservamos y en ese mismo aceite freímos la cebolla pasándola antes por harina y huevo como hemos hecho con las sardinas. Servimos y...¡¡¡A comerrrrrrrr!!.

Están para chuparse los dedos.

MERLUZA REBOZADA

2015-09-02T12:11:00.001-07:00

Saludable plato. Sí señor. Muy fácil de preparar y muy muy rico. Os cuento...

INGREDIENTES

unas rodajas de merluza
un poco de harina
dos huevos
aceite para freír
sal

ELABORACION

Muy sencilla. Pasamos las rodajas de merluza por la harina, seguidamente por el huevo batido y las freímos por aceite muy caliente hasta que se pongan doraditas.

Que disfrutéis con ésta receta.

ALBONDIGÓN

2015-08-30T02:10:00.003-07:00

Saludos, amigos y amigas del mundo. Hoy he preparado un plato super económico, muy muy bueno y francamente, espectacular. Un plato que podéis presentar cualquier día de fiesta y al que le podéis dar cualquier otro nombre más "chic", pero en definitiva será un albondigón porque en realidad se trata de eso, de unas albóndigas enormes. Ya veréis qué rico está. Os cuento.

INGREDIENTES

un kilo de carne picada (para 8-10 personas). Puede ser cerdo, ternera etc.
3 huevos
6-8 dientes de ajo picado
perejil picado
un poco de harina
3/4 de litro de vino blanco
una patata gorda
4 zanahorias
sal

ELABORACION

Batimos los huevos y los mezclamos con la carne picada, el ajo y el perejil, añadiendo la sal al gusto. Una vez hecho ésto hacemos dos albóndigas grandes, las pasamos por harina y las sofreímos un poquito por el aceite bien caliente. Una vez hecho ésto en una cacerola normal ponemos a fuego muy lento el vino, la patata y la zanahoria cortada a trozos y el aceite que nos ha quedado del sofrito. Dejamos al fuego muy lento como he dicho antes hora y media aprox. Si lo hacemos en olla exprés valdrá con unos 20 minutos más o menos.

Pasado éste tiempo sacamos los algondigones y los dejamos enfriar para luego poderlos cortar a lonchas. Batimos lo que ha quedado en la olla (patata y zanahoria) para preparar la salsa.

Presentamos las lonchas de albondigón junto con la salsa. Está de rechupete. Que os aproveche...

TARTA FRIA DE QUESO AL LIMON

2015-06-04T09:43:00.002-07:00

Hola de nuevo amigas y amigos. Hoy he preparado de postre una fantástica tarta que está para chuparse los dedos. Es un auténtico manjar que no tiene nada que envidiar a las mejores pastelerías del mundo. Os cuento, amigos.

INGREDIENTES

200 gr de galletas maría
75 grs de mantequilla
400 grs de nata líquida
250 grs de queso crema
100 grs de azúcar
un sobre de gelatina de limón mas medio sobre para decorar

ELABORACION

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Esta mezcla la extendemos sobre un molde, alisaremos la superficie con ayuda de una cuchara y meteremos en la nevera.

Calentamos un vaso de agua y disolvemos la gelatina. Esperamos a que se temple.

Mientras tanto en un bol, vamos mezclando la nata, el queso crema y el azúcar. Una vez que esté todo bien mezclado, añadimos la gelatina (el sobre ) disuelta y templada. Lo vertemos en el molde lo metemos a la nevera y esperamos a que la tarta cuaje.

Para hacer la capa fina de gelatina, calentamos unos 100 gr de agua y echamos el medio sobre de gelatina que teníamos reservado. Removemos y esperamos a que se temple. Una vez templado, con mucho cuidado lo verteremos sobre la tarta ya cuajada, con cuidado de que no se formen bolsas de aire y de nuevo a la nevera.

Está muy sabrosa. si tenéis niños en casa ya veréis cómo disfrutan con ésta sabrosa tarta.

BAJOS DE TERNASCO DE ARAGON ASADO AL HORNO

2015-02-05T12:47:00.001-08:00

Un plato muy económico pero muy nutritivo y muy sabroso. Hoy vamos a preparar el tajo bajo asado al horno. Se trata de la parte inferior del costillar. Ya veréis qué receta tan sabrosa.

INGREDIENTES

400 grs tajo bajo
unas rodajas de patatas
una cebolla mediana
dos dientes de ajo
una copa de brandy
un vasito de aceite
sal al gusto

ELABORACION

En una fuente de horno colocamos una capa de rodajas de patata y extendemos la cebolla cortada en aros y colocamos los dientes de ajo. Añadimos un poquito de aceite y un poco de sal. Colocamos el tajo bajo encima y añadimos otro poco de aceite y sal. Añadimos la copa de brandy o si lo preferimos un vasito de vino añejo. Metemos la fuente al horno y lo asamos a 200º durante unos 40 minutos aproximadamente. (los grados y el tiempo dependen del modelo de horno).

Está para chuparse los dedos.

TARTA DE QUESO Y MANDARINAS

2015-01-30T15:55:00.001-08:00

Saludos, amigos y amigas del mundo. Hoy he preparado una deliciosa tarta de queso y mandarinas. Es muy fácil de hacer y muy sabrosa. Un postre perfecto para toda la familia. Ahí va la receta.

INGREDIENTES

250 grs de queso de untar
3 huevos
3 yogures naturales
3 cucharadas de harina
azúcar al gusto
2 mandarinas medianas
un poco de mantequilla

ELABORACION

Batimos los huevos mezclándolos con con el queso, los yogures y el azúcar hasta obtener una masa homogénea. Añadimos el zumo de una mandarina mezclándolo todo muy bien.

En un molde que habremos untado con mantequilla echamos la masa que hemos hecho y lo metemos al horno precalentado a 180º. Dejamos cocer durante unos 30 minutos y una vez pasado éste tiempo lo dejamos enfriar en la nevera durante unas horas. Adornamos con unos gajos de mandarina.

Ya veréis que rica está. Un saludo.

JARRETES DE CORDERO GUISADOS

2015-01-18T03:01:00.001-08:00

Un buen plato. Sí señor. Fino, delicado y sabroso. Una buena opción para cualquier día de la semana. Vamos a ello...

INGREDIENTES

8 jarretes de cordero
dos cebolla grandes
3 zanahorias medianas
una copita de brandy
2 dientes de ajo
un vaso de aceite
sal al gusto

ELABORACION

En una sartén con aceite caliente doramos los jarretes junto con la cebolla y la zanahoria cortada en rodajas. Añadimos el vasito de brandy o de vino viejo, los dientes de ajo y la sal. Añadimos un vasito de agua y lo dejamos cocer a fuego lento de 2 a 3 horas aproximadamente añadiendo un poquito de agua de vez en cuando si observamos que se queda seco. El resultado es un manjar propio de los dioses del Olimpo. Que os aproveche.

ROLLITOS FRIOS

2015-01-17T07:14:00.001-08:00

Buenísimos. Un verdadero lujo para el paladar de éste colorido entrante el cual debe servirse frío. Acompañado de un vinito de la tierra o de un buen cava el resultado es espectacular. Os cuento...

INGREDIENTES

Unos filetes de jamón dulce (york)
queso de untar
ciruelas pasa sin hueso
cerezas en almibar sin hueso

ELABORACION

Preparamos dos lonchas de jamón dulce y les extendemos una capa de queso de untar. Encima del queso colocamos una fila de ciruelas pasas sin hueso y en la otra colocamos cerezas en almibar sin hueso. Enrollamos cada una de las lonchas y las envolvemos por separado con un poco de film transparente alimenticio metiéndolas en el congelador durante una hora. Pasado éste tiempo desenvolvemos, cortamos en pequeñas rodajas y.....¡¡¡Adisfrutar con los rollitos...!!!

BERENJENA REBOZADA DE YORK Y QUESO

2015-01-17T07:01:00.001-08:00

Hola, amigos y amigas. Hoy os presento una verdadera delicia muy económica y nutritiva. Además, es muy fácil de hacer. Vamos a ver si nos animamos...

INGREDIENTES

4 rodajas de berenjena cortadas no muy finas
2 filetes de jamón dulce (york)
2 lonchas de queso para fundir
un huevo
un puñado de harina
sal

ELABORACION

Muy sencilla su elaboración. Cortamos cuatro rodajas de berenjena y las colocamos en un plato añadiéndoles un poco de sal para que desprendan el agua que llevan. Pasada una hora colocamos encima de una rodaja de berenjena una loncha de jamón cocido y na loncha de queso. Cubrimos con la otra loncha de berenjena, pasamos por harina y huevo batido y freímos en una sartén con el aceite muy caliente. Ya me contaréis amigos y amigas...

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE PICADA CON BECHAMEL

2014-10-29T11:51:00.001-07:00

Saludos, amigos y amigas del mundo. Dentro de la gastronomía española existen estupendas recetas y ésta es una de ellas. Fáciles de preparar, éstos pimientos darán un toque especial a vuestra mesa. Os cuento

INGREDIENTES

4 - 6 pimientos verdes grandes
carne picada para rellenar los pimientos (la carne es opcional al gusto)
unas lonchas de queso o queso rallado
un vasito de aceite
salsa bechamel
sal al gusto

ELABORACION

Limpiamos los pimientos quitándoles el rabito y las semillas del interior. Los rellenamos con la carne picada que habremos sofrito con anterioridad. Una vez rellenos los freímos en una sartén durante un minuto aproximadamente y una vez escurridos los colocamos sobre una bandeja añadiendo por encima la salsa bechamel y el queso. Metemos al horno a 180º de 15 a 20 minutos.

TARTA DE PIÑA

2014-02-24T12:57:00.001-08:00

Saludos de nuevo amigos y amigas de todo el mundo. Hoy os presento una delicia de tarta. Sana, sabrosa, económica y muy, muy digestiva. Ah, otra cosa...No es necesario usar el horno para elaborarla. Ya veréis qué rica está. Manos a la obra.

INGREDIENTES

una lata grande de piña
un sobre de gelatina
un paquete de sobaos (o bizcocho blando)
caramelo líquido
1/2 litro de nata líquida
unas guindas (opcional)

ELABORACION

En un molde extendemos el caramelo líquido colocando encima del caramelo las rodajas de piña. Ponemos encima de las rodajas de piña una capa de sobaos o de bizcocho blando. En un cazo que pondremos al fuego echamos la nata, el sobre de gelatina y el zumo de la lata de piña. Cuando va a empezar a hervir, lo retiramos y añadimos la mezcla por encima de los sobaos. Decoramos con las guindas. Metemos a la nevera 24 horas, desmoldamos y ya me contaréis.....

GALLETITAS DE MANTEQUILLA

2014-02-01T11:56:00.001-08:00

Todo un lujo éstas galletas. Probad a hacerlas y veréis como no probáis otra clase de galletitas. Son sanas, digestivas y económicas. Ya veréis qué ricas están.

INGREDIENTES

300 grs de mantequilla
un vasito de azúcar
2 huevos
5 tazas de harina

ELABORACION

En un bol, batimos la mantequilla junto con el azúcar y los huevos. Añadimos la harina y seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea. Amasamos con un rodillo de cocina y con moldes pequeñitos vamos dando forma a las galletitas las cuales meteremos en un horno a 180º durante unos 15-20 minutos. Cuando estén doraditas, ya veréis qué ricas están. Probad a hacerlas.

DORADAS AL HORNO

2014-01-28T13:26:00.002-08:00

Saludos de nuevo, amig@s. Hoy he preparado unas doradas al horno que han quedado espectaculares. Ya veréis qué plato más sencillo de preparar y qué rico está. Manos a la obra.

INGREDIENTES

4 doradas
una cebolla
dos patatas medianas
sal gruesa
un vasito de aceite
un vasito de agua
sal gruesa al gusto

PREPARACION

En una bandeja de horno, colocamos la cebolla cortada a gajos y la patata pelada y cortada en rodajas no muy finas. Colocamos encima las doradas y añadimos la sal, el vasito de agua y el de aceite. Metemos al horno a 180º unos 45 minutos aproximadamente. Ya veréis que cosa más buena.

Un abrazo, amigos,

BOMBONES DE HIGOS CON CHOCOLATE

2014-01-10T11:49:00.002-08:00

Saludos amigas y amigos. Hoy os presento unos deliciosos bombones de higo, muy sencillos de preparar y muy, muy ricos. Os cuento.

INGREDIENTES

12 higos secos
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de vino dulce
queso de untar
una tableta de chocolate para hacerlo a la taza
mermelada de naranja

ELABORACION

En una tortera ponemos el medio vaso de agua junto al medio vaso de vino dulce y cuando hierva, añadimos los higos secos dejándolos 10 minutos. Pasado éste tiempo los sacamos y dejamos enfriar. Una vez que se han enfriado los abrimos un poquito y les metemos dentro una masa que habremos hecho mezclando el queso de untar y la mermelada de naranja (las proporciones son a gusto de cada uno).

Una vez hecho ésto, los pasamos por el chocolate a la taza que habremos preparado disolviendo la tableta de chocolate al baño maría, y una vez pasados por el chocolate los metemos al frigorífico, para que el chocolate se endurezca, dejándolos ahí hasta la hora de comerlos.

Feliz Año y..¡Que disfrutéis con los bombones de higo..!!