tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182Fri, 08 Nov 2024 15:36:09 +0000пряностипряные травыгвоздикакорицаhttp://myspices-shturman.blogspot.com/noreply@blogger.com (Unknown)Blogger16125tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-7838700627337396158Tue, 21 Dec 2010 11:06:00 +00002012-04-13T04:05:43.775-07:00пряности Эта пряности, как и лимонной цедре, у меня на кухне всегда находится практическое применение. В блюда, которые я добавляю сок апельсина, так же идет и цедра, натертая на мелкой терке или нарезанная тонкими полосками, для придания блюду большего аромата. Делаю из нее заготовки впрок, сушу, отвариваю тонкими полосками в сиропе, а потом украшаю десерты, варю с добавлением цедры http://myspices-shturman.blogspot.com/2010/12/apelsinovaij-sedra-orange-peel.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-1706495942414275104Tue, 21 Dec 2010 10:36:00 +00002012-04-13T04:05:29.053-07:00пряные травы У этой травки очень приятный, нежный, сильный аромат и острый, слегка горьковатый вкус. На наших рынках продается в сушеном и свежем виде. Я люблю использовать тархун только в свежем виде при приготовлении вкуснейшего блюда из баранины - чакапули,  в самом конце его приготовления. Также тархун очень хорош с отварной рыбой, рисом, соусами к рыбе и креветкам.http://myspices-shturman.blogspot.com/2010/12/tarhun-estragon.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-2908714479451138251Tue, 21 Dec 2010 09:51:00 +00002012-04-13T04:05:13.062-07:00пряности     Кориандр - это плоды в виде семян, пряной травки - кинзы. Вкус семян сладковатый и немного острый, а запах приятный и очень ароматный. Купить эту пряность можно купить в любом продуктовом магазине или на рынке. Обычно перед использованием я дроблю его в ступке или мелю в кофемолке. Молотый кориандр не покупаю, т.к. его аромат быстро выветривается. Добавляю я его в тушеные http://myspices-shturman.blogspot.com/2010/12/coriander.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-3322232613216188933Tue, 21 Dec 2010 09:25:00 +00002012-04-13T04:04:57.129-07:00пряные травы Самой моей любимой является кавказская кухня и в ней чаще всего я встречаю применение этой прекрасной травке. Свежую зелень я добавляю в салаты, блюда с грецкими орехами, с цветной капустой, в супы и мясные блюда. Эта травка очень хорошо сочетается с чесноком, луком, базиликом. Вообщем, если хочется приготовить что-нибудь очень вкусное, покупаю эту пряную траву и делаю интересные и http://myspices-shturman.blogspot.com/2010/12/kinza-cilantro.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-696614235383193338Tue, 21 Dec 2010 08:48:00 +00002012-04-13T04:04:42.949-07:00пряности         Этой пряности я уделяю очень большое внимание. Прошли те времена, когда я использовал только сок лимона, а цедру выбрасывал в мусорное ведро. Теперь у меня безотходное применение лимону. В блюдах, где я использую сок лимона, обязательно добавляю цедру для аромата. Да и блюдо с вкраплениями желтого цвета смотрится красивее и аппетитнее. Лимон вначале нужно http://myspices-shturman.blogspot.com/2010/12/limonnaij-sedra-lemon-peel.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-7153909193890110904Fri, 17 Dec 2010 11:56:00 +00002012-04-13T04:04:27.150-07:00пряные травы    Эта пряная трава имеет приятный, ароматный запах, слегка отдающий камфарой и горьковато-пряный вкус. На наших рынках продается в сухом виде, но совсем недавно появился свежий розмарин, чему я очень обрадовался. Мои неоднократные попытки вырастить его у себя на подоконнике не увенчались успехом. Розмарин я обычно применяю при приготовлении мясных блюд из свинины и баранины, а такжеhttp://myspices-shturman.blogspot.com/2010/12/rozmarin-rosemary.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-4170264154565109081Fri, 17 Dec 2010 11:33:00 +00002012-04-13T04:04:09.869-07:00пряности     Эта пряность обладает обладает сильным, вкусным, терпким ароматом и пряно жгучим вкусом. У нас он продается в виде орехов и порошка, который более слабый на вкус и аромат. Я его использую и том и другом виде. Добавляю в небольших количествах в мясные фарши, в соусы, в блюда из птицы, в рыбные блюда. Иногда использую при приготовлении десертов. Добавлять в блюда его нужно http://myspices-shturman.blogspot.com/2010/12/musratyij-oreh-nutmeg.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-2688321571848060605Fri, 17 Dec 2010 10:54:00 +00002012-04-13T04:03:54.856-07:00пряности Эта пряность очень популярна и широко применяется в Азии, как приправа к пище, а также как пищевой краситель. Обладает очень приятным, нежным ароматом и слабо жгучим, горьковатым вкусом. На рынках у нас продается в виде порошка. Мое применение этой пряности на кухне не велико. В основном я использую ее для подкрашивания риса, а также при приготовлении некоторых мясных блюд из свинины, плова. http://myspices-shturman.blogspot.com/2010/12/kurkuma-turmeric.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-196151750199644954Wed, 01 Dec 2010 07:35:00 +00002012-04-13T04:03:23.302-07:00пряности Имбирь является одной из самых моих любимых пряностей. Он обладает свежим, пряным ароматом и немного сладковатым, острым вкусом. Активно используется в азиатской кухне. У нас на рынках он продается в свежем и сухом, молотом виде. Я же использую  при приготовлении блюд только свежий имбирь. У молотого мне не нравится вкус. С ним я люблю готовить жаркое из свинины, острые супы, блюда с http://myspices-shturman.blogspot.com/2010/11/imbir-ginger.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-8615910658084647868Tue, 23 Nov 2010 12:06:00 +00002012-04-13T04:03:08.064-07:00пряности Эта пряность красного цвета изготовлена из разных сортов сладкого перца. Запах слабый, вкус мягкий, сладковатый с горчинкой. У нас на рынках продается в виде мелкого и крупного помола. Я использую паприку мелкого помола для подкрашивания блюд, а крупного помола - при приготовлении венгерского гуляша, горячих куриных блюд, салатов, блюд с рыбой, сыром, рисом.  Хороша эта пряностьhttp://myspices-shturman.blogspot.com/2010/11/blog-post_3722.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-2861671650637280961Tue, 23 Nov 2010 11:10:00 +00002012-04-13T04:02:52.223-07:00пряности Это очень сильная пряность с резким вкусом и ароматом. На рынке я покупаю его в капсулах. Так он дольше хранится и не выветривается. Когда надо, я открываю несколько капсулок, достаю семена, если надо мельчу и добавляю в блюда. Добавляю я его осторожно, как гвоздику, так как им можно перебить и испортить вкус блюда. Эту пряность я применяю при приготовлении вишневого варенья и http://myspices-shturman.blogspot.com/2010/11/blog-post_2914.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-3229850668143403899Tue, 23 Nov 2010 10:05:00 +00002012-04-13T04:02:34.739-07:00пряные травы Эта пряная травка является одной из самых моих любимых. В природе существует огромное количество различных видов мяты, но у нас на рынках продается только один, два вида. На моем подоконнике растет лимонная мята с мелкими листиками, но очень ароматная и вкусная. Применяю я эту пряную травку в очень многих блюдах. Например, я ее всегда добавляю к блюдам из баранины. Без нее у http://myspices-shturman.blogspot.com/2010/11/blog-post_23.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-2652523102001351417Mon, 22 Nov 2010 11:13:00 +00002012-04-13T04:02:16.509-07:00пряные травы Это пряное, лекарственное и кулинарное растение, название которого можно перевести как "благоухание, достойное королей". Имеет сильный аромат и терпкий вкус. У нас на рынках он продается в зеленом и фиолетовом виде. Зеленый базилик более ароматен, чем фиолетовый и дольше хранится в холодильнике. Но я привык к фиолетовому. Он более нежен на вкус и в блюдах очень красиво http://myspices-shturman.blogspot.com/2010/11/blog-post_22.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-7216693820718693237Tue, 16 Nov 2010 11:06:00 +00002012-04-13T04:01:58.981-07:00пряности Эта пряность обладает прекрасным сильным ароматом и немного жгучим и пряным вкусом. Я его применяю не жалея при приготовлении квашеной капусты, венгерского гуляша, при тушении свинины, при приготовлении чатни, посыпаю им печеные яблоки, добавляю в напитки. Очень хорошо молотый тмин сочетается с помидорами, огурцами, сметаной, при приготовлении соусов и салатов. Вообщем применение тмину, масса. http://myspices-shturman.blogspot.com/2010/11/blog-post_16.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-6582789420988702113Fri, 12 Nov 2010 17:56:00 +00002012-04-13T04:01:38.955-07:00гвоздикапряности     Эта пряность обладает жгучим вкусом и сильным ароматом. На рынках продается в виде бутонов. Молотая встречается реже, т. к. быстро выдыхается. На кухне я применяю цельные гвоздички при приготовлении маринадов и при варке вишневого варенья. В сочетании с корицей и лимоном, она добавляет в блюдо прекрасный вкусовой оттенок. Молотую гвоздику, в сочетании с корицей и пряными http://myspices-shturman.blogspot.com/2010/11/gvozdika-cloves.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0tag:blogger.com,1999:blog-2513493251472676182.post-8312380490776036994Fri, 12 Nov 2010 10:46:00 +00002012-04-13T04:01:17.221-07:00корицапряности    Эта пряность с нежным, тонким ароматом и сладковатым, слегка жгучим, согревающим вкусом. У на рынках она продается молотая и в виде трубочек. На кухне, корицу в трубочках я применяю при длительном приготовлении жидких блюд. Например, когда готовлю чатни или вишневое, яблочное, апельсиновое или айвовое варенье. Сюда хорошо подходят толстые трубочки, т.к. они очень твердые и при http://myspices-shturman.blogspot.com/2010/11/koricha-cinnamon.htmlnoreply@blogger.com (Unknown)0