Comentarios de Rafael

10 mandamientos de la producción ovina

2018-08-09T15:36:00.001-07:00

10 mandamientos de la producción ovina: CONtexto ganadero, la mejor información de la ganadería en Colombia.

2018-04-11T05:12:00.002-07:00

Si desea buenos empleados, debe convertirse en un buen líder.
El liderazgo es difícil de definir; pero es una combinación de mentoría, enseñanza, estímulo, compromiso, gratificación, consideración, carisma, talento, visión, conocimiento, observación, imparcialidad, honestidad, firmeza, lealtad y muchas otras cosas.
No podemos convertirnos en un líder perfecto en toda una vida, eso es pretender demasiado. Pero podemos (y debemos) seguir trabajando en ello. Esa lista de características arriba parece desalentadora; pero, a excepción de la honestidad, no tenemos que ser perfectos para convertirnos en un excelente líder. Recuerde siempre,

“El liderazgo se mide mejor por la respuesta voluntaria de aquellos a quienes se dirige”.

En el proceso de búsqueda y contratación de un nuevo empleado (incluso su propio hijo que parece ansioso y listo para regresar como empleado a tiempo completo) considere lo siguiente:

No busque al empleado perfecto, ya que probablemente usted no sea el jefe perfecto.
Enumere las habilidades y características de personalidad que esperaría encontrar. Sugeriría que busques: ética laboral, intelecto, actitud y pasión junto con honestidad e integridad. Si puede encontrar eso, puede entrenar el resto si es un buen líder.
Contrate a una buena persona. Encontrar habilidades para el trabajo diario es muy bueno, pero mucho más importante es encontrar una buena persona.

Asegúrese de que el solicitante comprenda las expectativas del puesto, a quién le informará, cuál es la visión del establecimiento y cuáles van a ser sus roles en el trabajo. El “Siempre lo hice verbalmente, pero no siempre lo proporcioné por escrito” es un error. Es mucho mejor dejar todo en detalle por escrito.

A menudo ocurre que lo que uno dice y lo que escucha el solicitante son dos cosas diferentes. Ninguna de las partes tiene la culpa, simplemente no es comunicación perfecta; y siempre nos olvidamos de favorecer nuestros propios deseos.

Este resumen fue realizado por ©rafadecleo, cualquier consulta o criticas o dudas a las ordenes.

¿Cuantas unidades animales por hectárea podemos manejar?

2017-08-28T06:04:00.002-07:00

¿Como se establece un sistema de Pastoreo Rotativo Racional?
Para poder establecer un sistema de pastoreo rotativo se debe conocer muy bien los períodos de descanso optimo para cada pasto que se desee introducir en una finca ganadera. El período de descanso está dado por el tiempo óptimo requerido por la especie vegetal para restituir mediante la actividad fotosintética los niveles de carbohidratos requeridos para asegurar un buen rebrote.
El pastoreo rotativo es la forma más intensiva de utilización del pastizal, con este sistema el pastoreo se realiza en una forma sistemática, los animales son llevados de una a otra división, cuidando que las parcelas no sean utilizadas de manera excesiva en la misma época. Es decir, es aquel sistema que permite el acceso de los animales a una sola parcela por vez, donde permanecen un período de tiempo controlado de acuerdo a la oferta forrajera y la carga animal, luego son pasados a la parcela siguiente dentro de un conjunto de parcelas que conforman el plan sistemático de rotaciones, es decir, se estable una secuencia regular de períodos de reposo y períodos de pastoreo u de ocupación de una serie de áreas de pastoreo.
El pastoreo rotativo se basa en leyes o principios básicos que optimizan las prácticas de manejo de pastizales bajo el método rotacional. Estos principios fueron definidos por VOISIN, en su libro “Productividad de la Hierba” (1959).
Primera Ley: antes que un pastizal sea sometido a un pastoreo o corte y pueda alcanzar su máxima productividad, debe transcurrir un intervalo suficiente de tiempo entre dos cortes sucesivos para permitir que el pastizal acumule en sus raíces las reservas necesarias para permitir que el recrecimiento sea vigoroso y produzca un alto rendimiento por hectárea. El tiempo de reposo varía de acuerdo a la época del año y las condiciones climáticas, edáficas, especie forrajera y animal con la que se trabaja y con diversos factores de manejo.
Segunda Ley: el tiempo de ocupación, o sea el lapso total en que un potrero es pastoreado (por uno o varios grupos de animales) debe ser lo suficientemente corto para que los animales no coman al final del mismo los rebrotes de las plantas comidas al inicio del pastoreo. Este tiempo no debe ser mayor de 4 días para que sea eficiente, tiempo de 1 día es mejor para lograr la máxima productividad tanto animal como para el pastizal.
Tercera y cuarta Ley: es preciso ayudar a los animales de mayores necesidades nutricionales a cosechar la mayor cantidad posible de forraje de la mejor calidad. Para vacas lecheras en producción, el tiempo de ocupación de los potreros debe ser menor de 3 días, pues a partir de eses momento desmejora la cantidad y calidad de la ración tomada en potreros a causa del pisoteo, excretas, a la preferencia de los animales a consumir al inicio del período de pastoreo las partes de las plantas con mayor valor nutritivo.
De esta manera se puede decir que el número de potreros y su formula de calcularlo por
Número de potreros = [(1ra ley) / (2da ley)] + 3ra ley, siendo esto equivalente a:
Número de potreros = [ (DD apropiados para la gramínea) / (DP de cada grupo)]+ número grupos de pastoreo

¿Cómo calcular correctamente eL número de potreros?
Esta dado por la relación que existe entre el Período de descanso, que es tiempo en el cual los animales no realizan su acción de pastoreo en un potrero determinado, y esta dado por la curva de crecimiento de los pastos. El período de descanso es el punto de partida para conocer el número adecuado de potreros y por el Período de pastoreo, es el tiempo en el cual se permite que los animales pastoreen un potrero determinado, la duración del pastoreo será una relación directa entre la oferta forrajera y la presión de pastoreo por parte de los animales. El número de potreros se determina mediante la siguiente formula,
El período de pastoreo se recomienda no exceda los 8 días, ya que tiempo mayores de permanencia de los animales en el potrero afectarían la emergencia de rebrotes, al existir la posibilidad que una planta sea pastoreada más de una vez, con lo cual se afecta la producción individual de la planta y del pastizal y esto va en detrimento de su persistencia. Los periodos de pastoreos óptimos están entre 4 y 1 día, siendo el mejor una ocupación diaria de cada potrero para lograr una mejor respuesta del pasto al pastoreo, además de ésta manera se permite una mejor respuesta ecofisiológica de las plantas sometidas a pastoreo. El periodo de pastoreo también va en función del número de animales y el tipo de animal que se utiliza, por ejemplo; para una vaca que produce 18 litros de leche es apropiado usar tiempos de pastoreos de 1 día, para vacas de 10 -12 litros sería apropiados tiempos de 2 – 3 días de pastoreo, mientras que para vacas de 6 – 8 litros pueden utilizarse tiempos de pastoreos de 4 días.

Para aquellos pastizales sujetos a pastoreo durante todo el año, ubicados en zonas donde existe dos épocas definidas de lluvia y sequía, el período de reposo o descanso será diferente para cada época. Como la época de sequía es la crítica, en cuanto que el clima se hace más adverso (aumentos de la temperaturas diurnas, mayor radiación solar y velocidad del viento, menor humedad relativa y menor disponibilidad de agua en el suelo por aumento de la evaporación) el período de descanso utilizado para calcular el número de potrero será el tiempo de reposo máximo, siendo mayor que el adecuado para la época de lluvia. El período de descanso puede estar ubicado entre 56 y 18 días dependiendo de; las condiciones de humedad del suelo, época del año y el tipo de suelo donde está establecido el pastizal, así como el tipo de animales manejados (es mayor para un sistema de ceba que de leche), especie vegetal (gramíneas y leguminosas).
Por ejemplo:
P. descanso adecuado: 34 días en sequía y 28 en lluvia
P. ocupación: 2 con vacas de 10 litros leche/día
Nº. Grupos:2
Como el Período Ocupación = Σ periodo de Pastoreo (DP) de cada grupo y DP = 1 (cada grupo pastorea 1 días), osea = 2 / 2 = 1
Nº pot = (34 / 1) +2 = 36 potreros
Si para el ejemplo anterior en vez de dos grupos hay 1, el número de potreros quedaría así,
P. Ocupación = Σ DP de cada grupo; el DP = 2 (2 / 1 = 2).
Nº pot = (34 / 2) + 1 = 18 potreros.
El cálculo del número de potreros es apropiado para permitir el descanso óptimo del pastizal para el periodo seco, ¿pero que pasa al alcanzar el periodo de lluvia, esto será igual?
Al llegar al periodo de lluvia, se presentan 2 alternativas:

A) reducir el número de potreros utilizados en pastoreos, por ejemplo:

Num. Potreros = (28 / 1) + 2 = 30 (para 2 grupos) ó = (28 / 2) + 1 = 15 (para un grupo)
Para lograr ajustar las cargas se reduce el número de los potreros utilizados en la rotación, esto hace que un grupo de potreros puedan ser utilizados para cosechar el excedente o bien sometidos a algún tipo de actividad de mejoras agronómicas que puedan ser realizadas como controles de malezas, resiembra, control de compactación.

B) Aumentar el número de animales para que se consuma la oferta, usando bien sea la modalidad de punteros y seguidores, usando mautes o novillas.

Algunas de las dos alternativas deben realizarse porque el exceso de pastos (subpastoreos) puede ir detrimento de la calidad (aumento de la fibra y disminución de la digestibilidad) y persistencia del pastizal al formarse posiblemente mucho mantillo o necromasa (hojas secas), además aumentaría las perdidas por pisoteo dado la selección que se daría por los animales a pastoreo.
¿Pero si calcula el número de potreros con tiempos de descansos ajustados para el periodo de lluvia? Esto hace que al llegar la sequía el descanso dado a los potreros no será el óptimo disminuyendo la productividad del pastizal afectando se persistencia dado que nunca alcanzaría el tiempo requerido para reponer sus fotosíntatos y almacenar reservas para futuros crecimientos, por lo que caeríamos en una situación de sobrepastoreos.
Otros factores como: el tipo de animal, la disponibilidad de servicios eléctricos, posibilidades de riegos, tipo de suelos, uso de planes de fertilización deben ser considerados para calcular el descanso óptimo de los pastizales.
Vea usted que decir el tiempo de descanso para calcular el número de potreros no es fácil, por ello al copiarse el diseño de un módulo de unas fincas a otras se pueden estar cometiendo errores, recuerde que la idea de ajustar las cargas a la capacidad de carga de un potrero busca reducir en lo posible el uso de concentrados u otros subproductos alimenticios para la alimentación animal y con ello los costos de producción de leche y carne por hectárea y por animal.

TAMAÑO DE LOS POTREROS
Si calcular en número de potreros no fácil, el calcular el tamaño de apropiado de los potreros es mucho mas difícil. En tal sentido en el presente artículo me referiré solo a situaciones donde la presión de pastoreo es igual al consumo de una vaca parida de 550 kg de peso vivo, es decir, 50 kilos de materia fresca al día.
Cuando tratamos de definir la capacidad de carga por hectárea de manera de poder proponer la carga animal para un área definida o módulo de pastoreo, se pueden dar tres casos:
1^er Caso:
Que el tamaño de los potreros en una explotación ya esté definido porque fueron construidos con anterioridad, con tamaños iguales o desiguales, en cuyo caso solo se procede a conocer la capacidad de sustentación del módulo, para lo cual se realiza una evaluación del pastizal para conocer la capacidad de carga del módulo.
Por ejemplo para el caso 1:
Supongamos que un productor dispone de un módulo de 16 potreros con tamaños diferentes: 5 potreros de 2 hectáreas, 6 potreros de 4 hectáreas y 5 potreros de 1 hectárea. Desea saber que cantidad de vacas puede manejar en dicha área.
Para resolver esto debemos saber en primer termino que de la evaluación del pastizal del pasto guinea (Panicum maximun) se obtiene que el rendimiento se ubica en 5000 kg M.V./ha para el momento de la evaluación con edad de 34 días al corte. En segundo caso que de las condiciones climáticas y edáficas sugieren que el tiempo optimo de descanso para la zona es de 32 - 35 días. Y se pueden manejar 1 o dos grupos de pastoreo.
Se observa que los potreros (16 en total) son múltiplos, es decir

5 potreros de 1 ha

5 potreros de 2 ha (equivalentes a 10 potreros de 1 ha)

6 potreros de 4 ha (equivalentes a 24 potreros de 1 ha)

Este paso es importante para poder mantener las reglas del pastoreo rotativo de Voisin, de manera de mantener un uso apropiado de cada potrero, ahora podemos decir, que se disponen de 39 “potreros equivalentes” a 1 hectárea, entonces

Caso 1ª:
Como Número de potreros = [Días de descanso (DD) / Días de pastoreo (DP)] + No de grupos
De donde Nº potreros = ?; DD = 34 días, Nº grupos = 1 y DP =1
Tenemos que: Nº pot. = [34 / 1] + 1 → Nº potreros = 35
La capacidad de carga se calcula por hectárea, por lo tanto si calculamos cuantas unidades animales pueden pastorear una hectárea en un día podemos estimarla para los potreros de 2 y 4 hectáreas. Para lo cual tenemos que la producción del pastizal (rendimiento) se estimó en 5000 kg MV/ha, pero de acuerdo a las condiciones del pastizal las perdidas se ubican en un 25%;
Oferta = rendimiento o producción de materia verde – perdidas (pisoteo, deyecciones y rechazos)
Oferta real = 5000 kg MV/ha – 25% de perdidas (5000 kg MV*0,25)

= 5000 kg MV/ha – 1250 kg Mv/ha = 3750 kg MV/ha como oferta

Ahora una vaca parida con un peso promedio de 500 kilos de p/p (recuerde que este peso puede variar por unidad de producción) consume entre el 10 – 13 kilos MV/día/ 100 kilos de p/p (cada día consumen entre 10 y 13 kilos de pasto fresco por cada 100 kilos de peso vivo)o lo que es igual al 10 – 13 % del peso total, lo cual equivale a 55 – 71,5 kilos. Para escoger uno de los valores se debe evaluar el consumo individual de las vacas, por ejemplo las vacas caroras consumen el 13% de su peso vivo mientras que una tipo cebuina consume el 10% de su peso vivo, usaremos el 10% para los cálculos:
Número de vacas a pastorear = 3750 kg MV.ha^-1/ 50 kg MV.día^-1= 75 vacas = 75 unidades animales.

Capacidad de carga = (oferta) / [(DD + DO)*consumo diario]= 3750 kg MV / [(34 + 1)*50]= 2,14 UA/ha.
Entonces, 75 vacas pastorearán:

5 potreros de 1 ha en 1 día de pastoreo cada uno
5 potreros de 2 ha en 2 días de pastoreo c/u
5 potreros de 4 ha en 4 días de pastoreo c/u (queda fuera un potrero de 4 hectárea que puede ser utilizado para siembra de pastos de cortes a asegurar la uniformización del suministro de alimentos en periodo seco).

Carga animal = UA totales / hectáreas pastoreadas = 75 UA (vacas) / (5 + 10 + 20) = 2,14 UA /ha
Puede observar que la Capacidad de carga = carga animal, lo cual buscamos para hacer un manejo apropiado del pastizal.
Así cada potrero tendrá 34 días de descanso y un uso de acuerdo a su tamaño, respetando los tiempos de uso y descanso de acuerdo a las leyes del pastoreo rotativo. Lo ideal sería que se dividan los potreros de 2 y 4 hectárea a potreros de 1 hectárea para facilitar el manejo de los mismos.
Caso 1^b:
Pero si en vez de 1 solo grupo se tiene el manejo de punteros y seguidores, es decir un primer grupo de vacas de mayor producción y un segundo grupo de vacas de menor producción = Nº grupos = 2.
Entonces, 35 = [DD / 1] + 2 → DD = (35 – 2) x 1 = 33 días de descanso para cada potrero. La capacidad de sustentación: será de 75 vacas por hectárea, con la misma capacidad de carga de 2,14 UA/ha

2^do Caso:
Se puede dar el caso que no dispongamos de suficiente área, en este caso podemos de forma fácil calcular la capacidad de carga del área para luego estimar el tamaño del potrero como el producto de dividir el área disponible entre el número de potreros definidos para manejar una especie dada de pasto. En este caso la capacidad de carga se calcula procediendo a evaluar toda el área del pastizal.
Por ejemplo: le solicitan a usted que diseñe un módulo de potreros para manejar un lote de novillos. Dispone para tal fin de 40 hectáreas y debe utilizar Brachiaria brizantha por las condiciones edafoclimáticas, con un tiempo optimo para reposo del pastizal (DD) de 36 días, con un rendimiento estimado de 5000 Kg MV/ ha / uso.
Usted ha sugerido 6 días de ocupación (DO) para cada potrero y propone dividir el rebaño en dos grupos dado que son animales de 400 a 500 kilos de p/v y ganancias de peso diario de 800 g, con una presión de pastoreo de 50 kilos (10 % p/v/día para novillos de 500 kilos y de 12,5 % p/v/día para novillos de 400 kilos de peso).
DP = DO / No. Grupo = 6 / 2 = 3 y Nº pot = DD/DP + Nº grupo,
Nº potreros = 36 / 3 + 2 = 14 potreros, entonces: Tamaño de potrero = 40 ha / 14 = 2,857 ha/potrero.
Oferta de pasto por potrero = 2,857 ha * 5000 kg (rend. Estimado)* 0.70 (30% de perdidas) = 10000 kg de MV de oferta para el período de ocupación de 6 días, lo cual quiere decir que la oferta en promedio para cada día de pastoreo será de: 10000 / 6 = 1667 kg MV /día, que puede ser consumidor por un número de novillos de 500 kg p/v = 1667 kg MV/día / 50 Kg MV/UA/día = 33 novillos por día, es decir, el módulo tendrá la capacidad de sustentación de 66 novillos repartidos en 2 grupos de pastoreos cada uno con 33 ± x número de novillos, estableciendo 14 potreros de 2,857 hectáreas con un tiempo de ocupación de cada potrero de 6 días y tiempos de pastoreo de cada grupo de 3 días.

3^er Caso:
La tercera variante es aquella donde el tamaño de potrero quedará definido por la oferta forrajera y los requerimientos diarios del lote de animales que se piensa manejar según una planificación previa, es decir, que disponemos de suficiente tierras y no tenemos animales comprados previamente al diseño del módulo.
Para este caso se procede de la misma forma, que en el dos pero se debe conocer la cantidad de animales a manejar para definir el tamaño apropiado del potrero y por último el tamaño del módulo.
Por ejemplo: construir un módulo de pastoreo para manejar 100 vacas lecheras, utilizando como pasto estrella (Cynodon plectostachyus), cuyo rendimiento estimado es de 8000 kg MV/ ha, con período de reposo de 28 días. El rebaño se manejará en 2 grupos de pastoreo conformado por 50 vacas cada uno. El período de ocupación es de 2 días.
Número de potreros.
DD = 28 días; DO = 2días, entonces DP = 1; Nº de grupo = 2
Nº Pot = 28 / 1 + 2 = 30 potreros.

Tamaño de los potreros.
Consumo diario del rebaño de cada grupo:
50 vacas * 500 kg p/v*0.10 (10% del peso vivo) = 2500 Kg MV/ día, como son 2 grupos se requieren 5000 kilos de pasto ofertado para los 2 días de ocupación
Los animales se consumirán en 2 días de ocupación de cada potrero 5000 kg MV, pero generan perdidas de 30% por pisoteo o deyecciones, se requieren de
Oferta = rendimiento – perdidas, si oferta = rendimiento (100%) – perdidas por pisoteo (30%), esto indica que la oferta es del 70%, por lo que 8000 kg MV/ha equivalen a una oferta de 8000*0,70 = 5600 kg MV/ha
Entonces, el tamaño de potreros será igual a:
Tamaño de potreros = 5000 kg MV e consumo diario / 5600 kg MV de oferta real = 0.89 ha /potrero
Observe que no existe un relación directa entre el número de potreros y su tamaño salvo la relación indirecta que se da con la edad del pasto, ya en la medida que el pasto tiene más tiempo de descanso su rendimiento se incrementa hasta un límite de acuerdo a cada zona.
En espera que la información referente a este artículo pueda ayudarlo a comprender mejor como se debe calcular el tamaño y número de potreros y que puede usted darse cuenta que estos no deben ser copiados de una finca a otra con la esperanza que los resultados serán los mismos.
Observe también que debe tener tamaños de potreros apropiados en función de la oferta, la carga animal a manejar y de las condiciones agroecológicas de la zona donde está la finca.
Y sin ánimos de entrar en políticas, recomiendo adecuar la carga a la capacidad de carga de manera que pueda evitarse problemas futuros con el INTI, además puede llegar a ser mas eficiente si usted mantiene el criterio de máxima carga por hectárea (figura 1) y máxima producción por vaca (figura 2) de manera de lograr obtener la mayor producción de litros de leche/ha/año y la mayor producción de leche /vaca /lactancia /año.

Figura 1: producción de leche por hectárea en función del número de vacas a pastoreo

Se observa en la figura 1 que en la medida que se incrementa el número de vacas (sentido de las flechas) la producción de leche por hectárea se incrementa hasta un punto donde se alcanza la carga optima o critica y comienza el sobrepastoreo cayendo con ello la producción por vaca y por hectárea.

Figura 2: Producción de leche por vaca en función del número de vacas a pastoreo y la oferta forrajera

En esta figura podemos detallar al igual que la figura 1, que en la medida que el rendimiento del pasto aumenta, podemos aumentar en número de vacas a pastoreo, pero llega un momento que la producción de pasto se hace optima, a partir de este punto si seguimos introduciendo animales al pastoreo, causará que la oferta o presión de pastoreo será menor al 10% del peso vivo de cada animal cayendo la producción por leche o carne significativamente en forma individual.
También es bueno resaltar que el tamaño de los potreros estará en función de la presión de pastoreo que uno estime, en el presente artículo el consumo se calculó usando como criterio que un animal adulto (UNIDAD ANIMAL) consume el 10% de su peso vivo, pero esto también tiene que ver con el consumo de materia seca que es de 3 – 5 % del peso vivo. Por otra parte, puede darse el caso que la presión de pastoreo sea mayor a 50 Kg MV /UA, es decir que se estime un carga baja o por el contrario que se oferte menos de 50 kg MV/día/UA, cayendo en sobrepastoreo, debiendo utilizar otra fuente de forrajes como complementos.
Lo que no es aconsejable bajo esta modalidad de pastoreo es que no debemos dejar potreros “diferidos” o alternar los potreros a “criterios a ojos”, debemos mantener un estricto orden de uso, de contrario caeremos en lo que se llama pastoreos alternos.
También las formas de los potreros deben ser tomadas en cuenta, siendo mejor los potreros cuadrados, seguidos por los rectangulares y por último los triangulares que no han dado buenos resultados con los llamados sistemas ruedas de carretas.

Este resumen fue realizado por ©rafadecleo tomado del Ing. Agr. MSc. José J. Rincón. Especialista en Manejo de Pasturas Tropicales.Sistemas de Pastoreos Intensivos.
Cualquier duda o consulta a las ordenes.

Gestación de la cabra

2017-08-28T05:50:00.002-07:00

La monta

• La mejor edad para cubrir las cabras puras es a los 8 meses, las mestizas al año y las criollas a los 18 meses, si han tenido buena alimentación.

• No es necesario tener un macho en la granja. Se pueden servir con un buen macho de un vecino o de una granja oficial.

El celo o calor

• Ocurre a la cabra cada 21 días y dura 24 a 36 horas.

• Se recomienda poner el macho a las hembras doce horas después de presentarse el calor.

• Desparasite los animales antes de la monta.

• Mejore la alimentación antes de la monta.

Cuide su cabra preñada

• La preñez de la cabra dura 5 meses, tiempo en el cual se debe evitar que la cabra camine demasiado.

• Mejore la alimentación, porque está formando una nueva cría y va a producir leche.

• De los buenos cuidados y la alimentación depende la producción de leche.

• Seque la cabra 2 meses antes del parto.

• Durante los dos últimos meses de la preñez y los 2 meses después del parto se debe utilizar un concentrado que tenga 16-18% de proteína, en cantidad de 400 gramos por animal, pasto picado de buena calidad, adicionando hojas de ramo, guandul o cannavalia.

• Para que la cabra produzca más y mejor, se aconseja utilizar concentrados; si no dispone de éstos, dele pasto picado de buena calidad, combinado con hojas de ramio, matarratón, cannavalia o guandul.

• Los minerales son muy importantes, tanto para los cabritos de levante como para las hembras preñadas; por eso se debe tener disponible en los saladeros sal mineralizada que tenga el 8% de fósforo (la misma que se le da a las vacas).

• La sal se debe adicionar con minerales M.V. (minerales y vitaminas), en proporción de 10 kilogramos por bulto de sal, pues son ricos en minerales y la cabra es exigente especialmente en cobre y zinc. Esta preparación previene la anemia en los cabritos y cabras.

El parto de la cabra

• Si anotó el día de la monta de su cabra, cuando la sirvió el macho, sabrá cuándo va a ocurrir el parto.

• 15 días antes del parto, corte los pelos de la parte de abajo de la cola.

• Un día antes del parto aplique vaselina o cebos debajo de la cola, para evitar que se peguen pedazos de placenta o secundinas al nacer el cabrito.

• Cuando la cabra está próxima a parir comienza a bramar y tratar de estar sola. Después de varios intentos aparecen primero las bolsas de agua. No las rompa porque sirven para facilitar la salida del cabrito.

• Un buen parto es el que dura poco tiempo.

• Durante el parto la cabra arroja primero al cría y más tarde la placenta.

• Cuando el parto es doble o triple, hay un corto intervalo entre el nacimiento de cada cabrito.

• Si no es necesario, procure no intervenir.

Cuidados después del parto

• Deje que la cabra tranquilamente lama y seque a los cabritos.

• Póngale agua limpia y alimento, que puede ser salvado.

• Si a las cuatro horas la cabra no ha botado la placenta, aplíquele un centímetro de Otastina por vía intramuscular.

• Lave la sangre que ha quedado en la parte de atrás del animal y espolvoree Negasunt para que no arrimen las moscas.

• Si la cabra ha tenido una sola cría, procure que ésta mame de los pezones para evitar una mastitis en la madre.

• Al cuarto día del parto ordeñe la cabra hasta vaciar la ubre.

• Al quinto día puede tomar la leche que ordeñe.

Cuide el cabrito recién nacido

• Limpie los mocos del cabrito para que no se asfixie.

• Colóquelo con su madre en un lugar seco. Corte el cordón umbilical a 5 centímetros de la barriga; desinfecte con yodo y espolvoree Negasunt

• Recorte los pelos de la parte de atrás de la cola, para que los excrementos blandos no se peguen a su piel y lo quemen.

• Cuando el cabrito es fuerte se levanta solo y mama.

• No críe cabritos débiles ni pequeños.

• Cuando una cabra tiene más de dos cabritos, el tercero pégueselo a otra recién parida que haya tenido una sola cría.

Castración

• Si los machos no los va a dejar para reproductores, cástrelos a los 2 ó 3 días de nacidos.

Descorne de los cabritos

• Para dar mejor apariencia y evitar peleas y golpes de los animales, descorne los cabritos a los 2 ó 3 días de nacidos.

• Utilice pomada descornadora; corte con tijeras los pelos que bordean el cuerno y unte con un palito la pomada en la punta donde está brotando el cuerno.

• Despezuñe los cabritos cada 3 meses, para evitar problemas en la marcha.

Levante bien los cabritos

• La crianza natural de las cabras es sencilla. El cabrito permanece con la madre hasta el destete, o sea hasta los 3 meses, cuando se presenta en la madre una gran disminución en la producción de leche.

• La crianza artificial es aquella en que el cabrito se separa de la madre inmediatamente nace y se lleva a una sala cuna o corralito especial durante tres meses. Allí se debe cuidar de la siguiente manera:

1. Darle calor con bombillas infrarrojas de 250 vatios o bombillo de 120 bujías, de los mismos usados para los primeros días dé crianza.

2. Durante los primeros 4 días se le debe suministrar leche calostro de la cabra, en teteros de los mismos usados para los niños, así: 2 teteros por la mañana y dos por la tarde para las hembritas, y uno por la mañana y otro por la tarde para los machitos. Sígale dando la leche en la misma forma hasta los 3 meses.

• Después de los 4 primeros días puede reemplazar la leche de cabra por la leche tibia de vaca.

• En esta forma podrá utilizar la leche de cabra para la familia, para sus hijos o para hacer quesos.

• Desde los 15 ó 20 días de edad podrá darle, además de la leche, concentrados para que se desarrolle mejor.

• También puede darle pasto picado.

Alimente bien las cabras

• La cabra, como la vaca, es un animal rumiante con 4 estómagos, que digiere alimentos fibrosos o toscos, tales como tallos de plátano y banano, cacao, sobrantes de cosechas, rechazos de plátanos, banano, yuca o frutas.

• Sin embargo, si se le suministran alimentos de buena calidad y ricos en proteínas (concentrado, pastos de corte, ramio, guandul, hojas de matarratón y caupí), la cabra dará más leche, más hijos y más carne.

Este resumen fue realizado por ©rafadecleo, cualquier consulta o dudas a las ordenes.

El pietín ovino

2017-08-28T05:38:00.004-07:00

El pietín o necrosis de la pezuña es una enfermedad infecto-contagiosa de los ovinos, de curso crónico, que produce destrucción de la piel interdigital y la matriz de las pezuñas.
El pietín ovino se manifiesta con mayor frecuencia en los sistemas intensivos de crianza lanar, engorde de corderos y de producción de leche. En las explotaciones en las que se presenta las pérdidas económicas son importantes debido a su capacidad de contagio y poder de diseminación; de no controlarse rápidamente puede afectar hasta al 70% del rebaño.
El perjuicio se debe a menor producción de carne, leche y lana, además de la posible muerte de animales. Entre los problemas concretos que acarrea podemos mencionar una menor condición corporal, dificultades reproductivas por incapacidad de monta, reducción del índice de preñez y vida útil del animal, necesidad de mayor reposición por rechazo de hembras y machos.
Las cojeras prolongadas afectan a los resultados productivos del ovino, especialmente en razas lecheras, y producen estrés por dolor, disminuyendo la producción láctea hasta un 25% o más, según los casos.
En la producción de carne la incidencia es menor en explotaciones extensivas de cría, pero en sistemas de engorde de corderos a corral o estabulados, la prevalencia es superior al 25%. La infección se presenta también en cabras y ciervos, y es menos frecuente en vacunos.

¿Cuál es su origen y su manifestación?
Esta afección está producida por dos bacterias denominadas Fusobacterium necrophorum y Dichelobacter nodosus, que actúan sinérgicamente. Del segundo microorganismo se han aislado cepas con diferente patogenicidad, lo que hace pensar que la intensidad de la infección, entre otros factores, depende de la virulencia de la cepa involucrada. Estos agentes proliferan bajo ciertas condiciones ambientales y son capaces de colonizar y lesionar las pezuñas.
Una vez establecida la infección permanecen allí durante años, actuando como potenciales diseminadores de bacterias para el resto del rebaño. Sin embargo, fuera de la pezuña no sobreviven más de 15 días, es importante tenerlo en cuenta para el control de la enfermedad.
La enfermedad está directamente relacionada con factores ambientales. La alta humedad a nivel del suelo y una temperatura ambiente mayor a 18 ºC favorecen su transmisión, y ocurre más frecuentemente en terrenos mal drenados, encharcados o inundables. Las condiciones climáticas de algunas regiones determinan que se presente en otoño y primavera, aunque también puede aparecer en veranos lluviosos. Explotaciones libres pueden contraer la enfermedad por la introducción de animales enfermos o portadores aparentemente sanos. Los ovinos criados en establos suelen afectarse con mayor frecuencia cuando los suelos permanecen húmedos y el ambiente no está bien ventilado. Es común en países tradicionalmente ovejeros y menos frecuente en zonas áridas y semiáridas.
Los factores de riesgo dependen del manejo, la higiene (limpieza, desinfección y ventilación de instalaciones), la alimentación, la carga animal, el tipo de suelo y los factores climáticos. En general, podemos decir que responde a variadas causas, muy conectadas entre sí y relacionadas, además, con el sistema de producción y manejo que se aplique. Los ovinos que pastorean rastrojos de trigo o cebada están más expuestos a posibles lesiones (dermatitis podal), ya que tallos duros lastiman las patas.
Es fundamental conocer los factores de riesgo en el momento de diseñar los programas de control, pero recordemos: siempre es más aconsejable y económico prevenir que curar.
La lesión comienza con inflamación de la piel interdigital (enrojecimiento entre las pezuñas) y claudicación leve (cojera). De no evidenciarse ni tratarse, evoluciona hasta la separación de la pezuña, comenzando por los talones, lo que puede generar desprendimiento total de la misma, y que el animal camine de “rodillas” o permanezca inmóvil y muera por imposibilidad de alimentarse. Si sólo está afectado un miembro, al no apoyarlo, la pezuña no se desgasta, y adquiere la forma característica de “zapato chino”. La lesión puede avanzar en profundidad, aparecer olor nauseabundo, agravarse la claudicación por dolor y sufrir complicaciones por invasión de moscas. La pérdida de peso se evidencia midiendo la condición corporal.

¿Qué hacer con el ganado afectado?
Lo primero será decidir si sólo se controla la enfermedad o si además se quiere erradicar. En este caso se aconseja hacerlo en condiciones ambientales favorables y con una prevalencia no superior al 15%. De no ser así, se sugiere el control temporal para bajar la prevalencia, evitar la diseminación de bacterias y mayor contaminación de animales, esperando mejor momento para intentar la erradicación, que sí que es posible.
El plan de trabajo comenzará en el periodo más seco del año, pasando todos los animales por la manga, revisando y recortando individualmente las pezuñas y apartando los afectados de los sanos. En esta primera etapa es fundamental examinar y evaluar minuciosamente cada animal, estableciendo una clasificación de acuerdo a si presentan o no lesión y al grado de evolución de la misma (lesión superficial o profunda). Esta clasificación se hará utilizando una escala de 6 grados (imagen), en la que el grado 0 corresponde a animales sanos y los grados 1, 2, 3, 4 y 5 a los enfermos, que en el caso de los dos últimos grados serán crónicos (de difícil recuperación). Durante el examen se procederá a recortar las pezuñas para facilitar el diagnóstico y posterior tratamiento. Se recomienda utilizar tijera de podar de calidad, cepillo, un instrumento para raspar y hay que identificar con marcadores a los enfermos, diferenciando por color aquellos con lesión superficial o profunda.
Clasificado todo el rebaño, los animales aparentemente sanos se hacen pasar por el pediluvio o por la pileta para lavado de patas. Algunos establecimientos en Argentina, Australia o Nueva Zelanda cuentan con infraestructura apropiada para este trabajo. Tiene dos compartimentos, el primero únicamente con agua, donde permanecen algunos minutos para ablandar y desprender el material adherido (tierra, materia fecal, etc.); es un “prelavado de patas”, luego el sector donde se realiza recorte y se completa la limpieza de pezuñas (cepillado con detergente), seguidamente pasan al pediluvio con una solución de sulfato de zinc al 10%. Este baño tendrá una duración de 30 minutos y se realizará agregando detergente no iónico que aumentará hasta 10 veces el poder de penetración.

Pediluvio para baño de patas

Luego pasarán a un corral con suelo de cemento donde se escurrirán durante una hora. Posteriormente, se llevará a un cuadro de pastoreo, teniendo la precaución de hacerlo por un camino diferente al usado inicialmente para evitar la reinfección. Se destinarán sectores altos y secos del campo, en los que no haya habido ovinos u otros rumiantes en los últimos 15 días, ya que estos microorganismos no sobreviven más de ese tiempo en el suelo y al aire libre.
El grupo de animales enfermos (grados 1, 2 y 3) se someterá al mismo tratamiento que los sanos, respetando el tiempo del pediluvio y posterior secado de las patas. Estos ovinos se destinarán a potreros sanitarios evitando el contacto con los sanos. Se repetirán 2 o 3 tratamientos separados en el tiempo 7 días, previa revisión minuciosa de las pezuñas. Aquellos que han curado sus lesiones, pasarán a integrar el lote sano. Después del segundo tratamiento en el pediluvio y en animales en los que persista la lesión, siempre que su valor económico lo justifique, podrán administrarse antibióticos de larga acción.
Es fundamental eliminar del campo aquellos ovinos que no responden a los tratamientos y a los que presentan grados 4 y 5 de la infección (lesiones graves y crónicas, según clasificación), ya que generarán pérdidas económicas, de tiempo y actuarán como fuente de infección y contagio para el resto del rebaño. Después del trabajo realizado es fundamental examinarlos periódicamente para la detección precoz de lesiones. Los nuevos casos responderán al tratamiento por no presentar lesiones crónicas o graves; los reincidentes no se tratan, se retiran inmediatamente y se deben sacrificar.

¿Cómo prevenir la enfermedad?
En la prevención de esta enfermedad se tendrán en cuenta las buenas prácticas de manejo e higiene sanitaria (que mantienen el bienestar animal) selección genética, aplicación de vacunas y en casos necesarios pediluvios preventivos. Cuando se introducen animales en el campo es importante conocer los antecedentes sanitarios del establecimiento de origen. No obstante, se recomienda realizar un examen clínico individual, mantener a los animales en cuarentena durante 30-40 días y revisarlos después para asegurar su buen estado sanitario. Los vehículos de transporte o instalaciones ocupadas por ovejas con pietín deben desinfectarse bien antes de introducir ovinos sanos.
Respecto a la mejora genética, en todo rebaño existen animales naturalmente resistentes a esta enfermedad, una posibilidad es identificar y seleccionar esos animales para utilizarlos como futuros reproductores (carneros). Esto brindará mayores posibilidades de obtener crías resistentes, pues la “heredabilidad” de esta característica es buena. También existen criadores que prefieren seleccionar animales de pezuña negra, ya que consideran que presentan mayor resistencia frente a enfermedades podales. Es deseable encontrar una expresión fenotípica para determinados genes y una vez comprobado científicamente, aplicar la selección con riguroso método. Eso es posible y existen cabañas ovinas que ya lo practican.
Las vacunas frente a D. nodosus ayudan a proteger ovinos sanos con riesgo de contraer la enfermedad y aceleran la recuperación de los infectados. Su verdadera eficacia depende de la cepa que causa la infección y las que incluya la vacuna aplicada. Como única medida no permite controlar ni erradicar el pietín, sino que se considera efectiva si se toman otras medidas de control y prevención.

Este resumen fue realizado por ©rafadecleo, cualquier consulta a las ordenes.

La pinza dentada para usar en la castracion de corderos

2017-08-13T12:07:00.002-07:00

Tradicionalmente la castración de corderos se realizó con la fuerza de los dedos o dientes del operario. La pinza dentada de castración permite realizar el trabajo sin esfuerzo y de manera rápida y segura.

Procedimiento
1. Se debe inmovilizar el cordero tomándolo de las manos y de las patas y acostarlo en una mesa o tabla, de la misma manera que en la castración tradicional.
2. Con la hoja de la pinza se realiza el corte de la tapa del escroto de manera generosa, como para que ambos testículos queden bien visibles.
3. Una vez que los testículos están a la vista, la maniobra varía según el tamaño del testículo:

Si el testículo está más descendido (grande): primero se acerca la pinza con la parte dentada al testículo y se busca deslizar la membrana que cubre al testículo hasta llegar a la base del mismo. En ese momento se cierra la pinza y se tira hacia arriba. Primero se rompe el cremáster, que es el músculo que sostiene los testículos, y luego se rompe el cordón espermático (venas, membranas, etcétera.).

Si el testículo está menos descendido (chico): el procedimiento se realiza en dos tiempos. Primero se debe cerrar suavemente la pinza en la mitad del testículo, apretando suavemente y tirando hacia arriba hasta liberarlo de las membranas, y después se procede de la misma manera que con el testículo grande.

4. Cuando se finaliza se debe aplicar con un hisopo algún producto que prevenga la bichera. Por su buen poder repelente y adherencia funciona bien una mezcla de 75% de alquitrán de pino con 25% de remedio de baño (Forsforado+Piretroide). La aplicación debe ser superficial, como para repeler la mosca, y no se debe aplicar en los tejidos internos por su irritabilidad.

Este se realizaba en las zonas de La Patogonia que no es nada recomendables

Contrato de capitalización ganadera: ¿De qué se trata y qué conviene regular?

2017-08-13T12:01:00.003-07:00

Es un contrato de larga data en nuestro país, pero que hace unos años se acercó a un público no versado en cuestiones agropecuarias. Han surgido fideicomisos y fondos de inversión que ofrecen invertir ahorros en bienes agropecuarios a cambio de una renta o utilidad que, en muchos casos, se plantea como segura.
Muchas personas otrora ajenas a estos negocios, se han vuelto “ganaderos” aunque no posean tierras.
Estas entidades -así como particulares- han celebrado y celebran contratos de capitalización ganadera. No consideraremos a la capitalización de cría, ni al de lechería, ni los referentes a ganado ovino, sino solamente al de engorde de ganado vacuno.
A continuación analizamos brevemente sus características principales.
Concepto. ¿Formalidades?
Es un contrato por el cual una parte entrega ganado y la otra lo debe conservar y alimentar en su predio con el fin de repartirse, luego de un plazo adecuado, los frutos o utilidades derivado del aumento de valor del ganado debido a su engorde.
Confluyen y se satisfacen dos necesidades: uno tiene pasturas pero no tiene ganado; el otro tiene ganado pero no tiene pasturas. Es por ello un contrato de colaboración.
Ha mantenido su vigencia por adaptarse de modo adecuado a las circunstancias que suelen vivir nuestros productores. Además, se evitan las ventas inconvenientes y se eliminan los eventuales costos de transacción sobre todo en lo que refiere al acceso a la tierra (compraventa, arrendamiento o pastoreo).
El contrato de capitalización ganadera es un tipo de “aparcería” según la posición doctrinaria y jurisprudencial mayoritaria. La aparcería está definida en el art. 143 del Código Rural (CR): “es el contrato en el que una de las partes se obliga a entregar uno o más animales, un predio rural o ambas cosas y la otra a cuidar esos animales, cultivar o cuidar ese predio con el objeto de repartirse los frutos o el importe correspondiente”.
Son aplicables las disposiciones del CR al contrato de capitalización ganadera; referiremos a algunas de ellas.
No se requiere ninguna formalidad. ¿El contrato tiene que ser escrito? No, pero es conveniente para evitar problemas. ¿Hay que inscribirlo? No.

¿A qué se obliga cada parte?
Una parte, llamada tomador, se obliga a recibir al ganado en su predio, y a cuidarlo, conservarlo y alimentarlo. Tiene una obligación de medios, no de resultados. Debe actuar con diligencia y buena fe.
La otra parte, el dador (también se lo llama “capitalista” o “hacendado”), aporta el ganado.

¿Qué buscan las partes?
La finalidad es el mayor engorde posible del ganado para obtener un mayor valor futuro y así repartir la mayor cantidad de frutos.

¿Cómo se determinan y reparten las ganancias?
Se debe estar a lo convenido por las partes. Hay dos formas de determinarlas: una sobre la base de la diferencia en el precio de venta y otra sobre la base de la diferencia de peso obtenido.
Deben quedar determinadas las condiciones en que se recibió el ganado (lo que marca el inicio del plazo contractual) y las circunstancias para que se entienda que se produjo el engorde querido (éste sería el momento final). Entre el inicio y el final del plazo se determinará la diferencia de peso o de valor. En el caso del peso, al ingresar al predio se pesa a cada animal y también se hace al momento de embarcarlo al frigorífico o a otro destino, y se calcula la diferencia.
En cuanto al reparto, las partes pueden acordarlo libremente. Se puede fijar en porcentajes o pagarse tanto por kilo de aumento de peso. En caso de que no se haya pactado nada (lo que no es usual), se debe hacer por mitades (art. 145 CR).

Plazo del contrato
No hay un plazo establecido de duración, pero éste suele ir atado a su objeto. Esto es, como el fin del contrato es el engorde, el plazo culminaría al cumplir los animales la edad para ser faenados y estando en la forma y el peso convenidos. Conviene, entonces, pactar las condiciones para la faena.

¿Quién asume los gastos?
El art. 153 del CR establece que debe asumirlos el tomador, pero se puede pactar un régimen distinto, pues la norma no es de orden público. Por ejemplo, que se asuman por mitades, que la asuma el dador o en otra proporción.

Mientras se ejecuta el contrato…
¿Qué pasa en el caso de fuerza mayor o caso fortuito? El CR establece que las pérdidas se soportan por mitades (art. 154).
¿Y si ocurren muertes de animales? Si ocurren sin culpa del tomador, los asume el dador (art. 148 CR). Solo en caso de existir negligencia o impericia el tomador sería responsable.
Si las pérdidas llegan al 33 % del capital, cualquiera de las partes puede (está facultado pero no obligado) pedir la rescisión del contrato dentro de los 60 días de comprobadas las pérdidas (art. 148 CR).
En caso de evicción (una sentencia obliga al dador a devolver a un tercero los animales) de los animales dados en capitalización, el dador debe sustituirlos por otros “igualmente aptos” (art. 147 CR), debiendo el tomador devolver los animales evictos.

Prescripción.
Hay que tener en cuenta que existe un plazo especial de prescripción, pues toda acción derivada de un contrato de aparcería prescribe al año de producido el hecho que le dio origen (art. 155 del CR).

¿Por qué motivos se puede extinguir el contrato?
Muerto el tomador, se extingue el contrato: “No pasa a los herederos del aparcero cuidador de los animales…” (art. 152 CR). También se extingue en el caso de desaparición total del ganado y en caso de ser rescindido por algunas causales que se hayan fijado en el contrato, o por el ejercicio de la facultad establecida en el art. 148 CR.

¿Qué aspectos conviene acordar?
Conviene regular el contenido y alcance de las obligaciones de modo preciso. También establecer obligaciones para garantizar su cumplimiento.
Deviene importante establecer lo siguiente: a) cómo se determinará el peso o el valor del ganado y cómo se efectuará la liquidación y el reparto de las ganancias (de modo práctico); b) la cantidad y calidad de los vacunos a entregar (de lo contrario rige el art. 1361 del Código Civil, con entregar de “mediana calidad” se cumpliría con la obligación); c) cómo se soportarán los gastos; d) qué pasa en caso de eventuales preñeces indeseadas; e) qué pasa con los subproductos de menor valor por animales que mueran; f) las causas de rescisión.

Este resumen realizado por ©rafadecleo y tiene informacion del articulo del señor Juan Ithamose.

La importancia de los sistemas silvopastoriles

2017-06-11T07:51:00.000-07:00

Este resumen fue realizaso por ©rafadecleo, cualquier consulta o critica o aportar ideas o sugerencias bienvenidas sean,

Términos y definiciones del mundo económico y financiero que deben saber tanto empresarios, emprededores, familias y empleados, jubilidados, etc.

2016-09-18T17:50:00.002-07:00

BONO

Ante la necesidad de obtener recursos (dinero) por parte de las empresas y los gobiernos de los países para poder llevar a cabo sus actividades y proyectos, los mercados han desarrollado diferentes herramientas que permiten la obtención de los mismos.

Una de las herramientas más comunes que las empresas y los gobiernos utilizan son los bonos. Un bono es una forma de tomar un crédito. Los gobiernos y las empresas emiten bonos en forma de títulos o certificados por medio de los cuales se comprometen a devolver al comprador del bono una cantidad específica de dinero correspondiente al valor inicial del bono más unos intereses. Esto quiere decir que quien compra el bono da unos recursos a quien emite el bono y, posteriormente, el comprador del bono recibe su dinero además de unos intereses como retribución por no haber podido utilizar su dinero durante cierto tiempo.

Los bonos, se emiten y negocian (vuelven a ser comprados o vendidos) generalmente en las bolsas de valores.

INSTRUMENTOS FINANCIEROS

Documentos representativos de derechos de crédito o derechos de propiedad que emiten quienes necesitan financiación (emisores) para ser vendidos en el mercado de valores a las unidades que ahorran (inversores).

Mercado de valores.

Es el ámbito en el que se negocian los instrumentos financieros o valores. En el mismo interactúan quienes ofrecen dichos instrumentos (emisores), quienes los adquieren (inversionistas) y quienes facilitan su intermediación (bolsas, corredores, agentes de valores).

Prima.

Es la cantidad de dinero que abona el tomador de un seguro (a veces coincide con la figura del asegurado o del beneficiario) a la compañía aseguradora, para poder contar con la cobertura de seguro contratada.

Cobertura.

Es el riesgo que cubre el seguro contratado con todas sus limitaciones, delimitaciones y exclusiones.

INSTRUMENTOS DE PAGO

Son medios que permiten transferir fondos a quien los posee. Al transferir al beneficiario los fondos necesarios, su librador puede extinguir una obligación de pago. En la actualidad disponemos de varios medios para realizar pagos (efectivo, cheques, letras de cambio, tarjetas de crédito y débito) y se prevé que existan más en un futuro cercano.

Tarjeta de crédito.

Al titular le otorga una línea de crédito que le permite realizar compras y/o extraer efectivo hasta un límite previamente acordado. Se cobran intereses sobre el monto como en cualquier crédito extendido y algunas veces se cobra al titular una tarifa o cuota anual.

Tarjeta de débito.

Permite al titular que sus compras sean cargadas directamente de los fondos que mantiene en una cuenta corriente en una institución financiera. Es una alternativa al uso de efectivo.

PRÉSTAMO.

Es una operación financiera en la que una institución o persona (prestamista) entrega a otra (prestatario), una cantidad fija de dinero en determinado momento, con la condición de que el prestatario devuelva esa cantidad junto con los intereses pactados en un plazo determinado. La amortización (devolución) del préstamo puede hacerse al final del período pactado o a través de cuotas regulares (mensuales, trimestrales, semestrales) a lo largo de ese plazo. Los intereses se cobran sobre el total del dinero prestado.

CRÉDITO.

Es la cantidad de dinero, con un límite fijado, que una institución pone a disposición de un cliente, generalmente en una cuenta a su nombre. Puede usarla en su totalidad en un único momento o ir retirando de a poco la suma que tiene a disposición. El cliente solo paga intereses por la parte efectivamente utilizada. Sin embargo, puede cobrarse además una comisión sobre el saldo no utilizado.

TIPO DE CAMBIO.

El precio de la divisa y puede definirse como el número de unidades de moneda nacional que se necesitan para comprar una unidad de moneda extranjera. Por ejemplo. cuántos pesos se necesitan para comprar un dólar .

RÉGIMEN CAMBIARIO.

Existen dos tipos fundamentales de régimen cambiario: el de tipo de cambio fijo y el de tipo de cambio flexible; en la práctica han existido variaciones de estos que han dado lugar a otros regímenes. En un sistema de tipo de cambio fijo el banco central se compromete a comprar y vender moneda extranjera a un precio dado en términos de la moneda nacional.

En un régimen de tipo de cambio flexible son la oferta y la demanda de divisas de los demás agentes económicos las que determinan su precio. Si el central interviene, se denomina “flotación sucia”.

PRESUPUESTO FAMILIAR.

Un presupuesto es un cálculo detallado de los ingresos y los gastos que se producen en un período determinado. La palabra presupuesto está formada por dos raíces latinas; pre, “antes de”, y supuesto, “hecho”. Significa, por lo tanto, “antes de lo hecho”. Tanto los ingresos como los gastos se clasifican en fijos y variables. Los ingresos y gastos fijos son los que tienen una presencia constante en el presupuesto, y cuyo valor no variará significativamente en el corto plazo. Por ejemplo, son ingresos fijos: los salarios, planes de ayuda del gobierno, pensiones y jubilaciones, intereses, alquileres y beneficios recibidos en forma regular. Y son gastos fijos: el pago por los servicios de electricidad, agua, teléfono fijo, alquiler, pago de cuotas de un préstamo (por ejemplo el pago de la casa propia), los gastos comunes (si vive en un edificio), boletos, celular, combustible, seguro y patente (si se tiene un vehículo).

AHORRO.

El ahorro implica guardar una parte del ingreso disponible para usos futuros: postergar consumo hoy para consumir mañana. Por esto el costo de oportunidad de ahorrar es limitar el gasto en bienes y servicios en el presente. El ahorro puede servir para comprar a futuro bienes durables de montos altos (electrodomésticos, un auto, una casa), pagar la educación de los hijos, realizar un viaje, tener ingresos al jubilarse, poder afrontar gastos imprevistos sin necesidad de endeudarse (emergencias médicas, reparación de la vivienda) o incluso invertirlo para hacerlo crecer.

INVERSIÓN FINANCIERA.

Cuando se adquieren activos financieros que dan un rendimiento a quien lo compra, se le denomina inversión financiera. Las inversiones financieras más conocidas son los depósitos a plazo fijo, los bonos y acciones. Algunas se pueden hacer con un pequeño ahorro y otras requieren montos mayores.

LIQUIDEZ.

Es la capacidad del activo (depósito, bono, acción, etc.) de convertirse rápidamente en dinero, con poca pérdida de valor. Un depósito a plazo fijo a 180 días, es menos líquido, porque si se desea retirar el dinero antes de los días mencionados se debe pagar una penalización. Una inversión en un inmueble es también poco líquida, porque si se quiere obtener el dinero puede ser difícil vender el inmueble de forma rápida.

TASA DE INTERÉS.

Es el precio del dinero. El costo a pagar por un crédito o el valor a ganar por invertirlo. En el caso de un préstamo, se expresa como un porcentaje de la cantidad prestada (principal) y generalmente en términos anuales. Cuando se trata de una inversión, se aplica sobre el mismo capital que se invirtió. La tasa de interés siempre tiene como referencia a la moneda en la que se realiza el préstamo o la inversion.

CONSUMIDORES.

Una persona u organización que demanda bienes o servicios a cambio de dinero proporcionados por el productor o el proveedor de bienes o servicios. Es un agente económico con una serie de necesidades las cuales intenta satisfacer en el mercado. relación de consumo. Es el vínculo que se crea entre quien provee un producto o presta un servicio y quien lo adquiere o utiliza como consumidor final.

PROVEEDORES.

Toda persona o empresa que desarrolle profesionalmente actividades de producción, creación, construcción, transformación, montaje, importación, distribución y comercialización de productos o servicios en una relación de consumo.

DERECHOS DE CONSUMO.

Conjunto de normas emanadas de los poderes públicos destinada a la protección del consumidor o usuario en el mercado de bienes y servicios, otorgándole y regulando ciertos derechos y obligaciones.

AGENTE ECONÓMICO.

Los principales agentes que participan en un sistema económico son los hogares, las empresas y el gobierno. Estos agentes se relacionan de diversas maneras, por lo que haremos una primera aproximación para ubicarlos dentro del sistema económico de acuerdo con las actividades que realizan. Esta primera aproximación nos muestra que la principal actividad de las empresas es la producción, mientras que la de los hogares es el consumo. Así, las empresas producen los bienes para que sean consumidos por los hogares, mientras estos compran esos bienes para la satisfacción de sus necesidades. El gobierno es un agente con unas características especiales. Además de ser un agente económico como los demás, el gobierno también tiene la función de administrar y regular a los individuos que conforman el sistema económico. En este sentido, el gobierno es un agente económico pero también es el encargado de velar por el respeto de las reglas del juego que regulan al sistema económico.

POLÍTICA ECONÓMICA.

Puede definirse como el conjunto de medidas mediante las cuales el Estado trata de afectar la economía; así, el Estado busca influir sobre la economía para tener impacto sobre tres aspectos fundamentales: la asignación de los recursos, la estabilización de la economía y la distribución del ingreso o de la riqueza. Los principales instrumentos para ello son la política fiscal (aquellos relacionados con los impuestos que cobra el gobierno, así como con sus gastos) y la política monetaria, la cual se usa para regular la cantidad de dinero que circula en la economía.

USURA.

Cuando se habla se usura, se está hablando del cobro excesivamente alto de intereses en un préstamo o préstamos que otorgue una persona u organización a la cual se le llamaría usurero(a). Los intereses que se cobran en los préstamos o créditos, tienen incorporada dentro de ellos la teoría de que ha de haber un precio justo y razonable a la hora de cobrarlos y que, por lo tanto, no se determinan exclusivamente con base en la oferta y la demanda de los créditos; es esta la razón de que los gobiernos de algunos países hayan establecido un límite máximo para el cobro de intereses en los prestamos, límite que recibe el nombre de tasa de usura. Esta tasa, si no es adecuada, pude propiciar el desarrollo de mercados no legales para los préstamos, sin embargo, su función principal es la de evitar que se cobren intereses muy altos a todas aquellas personas que soliciten créditos o prestamos.

Este resumen fue realizado por ©rafadecleo, cualquier consulta o dudas a las ordenes.

Receta para preparar calostro artificial

2016-09-14T15:15:00.002-07:00

El calostro natural es una leche secretada por la vaca después del parto, que los terneros consumen los primeros días de su vida para fortalecer su sistema inmunológico. Sin embargo, el ganadero también puede suministrar un calostro artificial que tiene los mismos nutrientes que necesita el ternero en caso de que la vca no pueda producirlo.
Los ingredientes que se necesitan son:

1 litro de leche entera
1 litro de agua limpia o hervida
2 huevos batidos
1 cucharada de aceite de hígado de bacalao o de aceite de resina
1 cucharada de aceite o miel de abejas

Para preparar el calostro, se pone a calentar el agua hasta que alcance los 37 a 38 grados centígrados, y se mezcla en otro recipiente con los demás ingredientes, utilizando un instrumento como una cuchara para revolverlos.

Propiedades nutricionales de cada ingredient son los siguientes

Leche: En esta mezcla la leche aporta un 3,5 % de proteínas, como la caseína, una de las principales proteínas que necesita el ternero recién nacido y que solamente se encuentra en la leche.

Agua: El agua actúa como diluyente de la mezcla, y es también un aporte porque el ternero necesita un 80 % de agua en sus primeros días de vida.

Huevo: Tiene una gran cantidad de proteínas y minerales, pero sobre todo vitamina A, elemento necesario para aumentar las defensas y ayuda en la formación y desarrollo de los huesos. Además ayuda al sistema respiratorio.

Aceite: El aceite de hígado de bacalao tiene vitaminas A y D, que también contribuye al aumento de densidad ósea. Pero además, ambos aceites cumplen la función de laxante para eliminar las sustancias acumuladas en el intestino durante la vida intrauterina.

Azúcar o miel de abejas: Ambas aportan energía y nutrientes para el óptimo crecimiento del bovino.

Se pueden emplear antibióticos, que aportan anticuerpos al organismo del ternero para que adquiera defensas contra microorganismos causantes de enfermedades, pero no se aconseja que se haga sin la asesoría de un médico veterinario. En todo caso, los elementos arriba mencionados son suficientes para fortalecer el sistema inmunológico del animal.

¿Cómo se debe administrar?

Se debe suministrar al ternero recién nacido 1 o 2 litros de calostro con un chupón cada 6 horas en los primeros 4 días de vida.

El calostro se puede suministrar 2 horas después del nacimiento del ternero, pero no antes de que se cumplan las 4 primeras horas de vida. Normalmente, cuando se incorpora el animal y ya tiene el reflejo de succión, ya puede consumir esta sustancia.

A partir del quinto día, el animal puede comenzar a beber leche normal. Se da dentro de los primeros 4 días porque el bovino necesita aumentar sus defensas y sus niveles de proteína y de energía.

El ternero que no recibe calostro por lo general es débil y se enferma con frecuencia. Todo organismo nace con defensas bajas y la primera sustancia que consumen tanto los seres humanos como los animales que lactan, es calostro. Esto aumenta las defensas gracias a las vitaminas”, aclaró.

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Potencial productivo de biotipos ovinos prolíficos en la región este

2016-08-31T16:10:00.001-07:00

Este resumen fue realizado por ©rafadecleo,cualquier consulta o criticas a las ordenes.

Nabo forrajero. Super Violeta. Indicado para verdeo de calidad y para abono verde.

2016-07-25T12:47:00.002-07:00

Super Violeta es un cultivar de nabo forrajero, caracterizado por la formación de un bulbo, engrosamiento de la raíz que sobresale hasta 2/3 partes sobre el suelo. Es una planta anual de rápido crecimiento, precoz, que proporciona un forraje voluminoso de buena calidad, alto contenido de proteína y bajo en fibra.

Es un cultivo de clima templado que tolera el frío, por lo que se puede sembrar en distintas épocas del año, dependiendo de cuando se vaya a necesitar la comida, sin perder la calidad.

Produce hojas y bulbos que admiten el pastoreo directo y el rebrote va a depender de la intensidad del primer pastoreo. Los animales consumen tanto el follaje como los bulbos, éstos son apetecidos por los animales y particularmente aprovechadas por el ganado ovino.

INIA ha estado realizando evaluaciones para ajustar el uso de este tipo de verdeos, tanto para el engorde de corderos como para el ganado vacuno.

Super Violeta se siembra a 4-5 kg/ha. La semilla es chica por lo que se debe preparar una buena cama de siembra y no enterrar la semilla a más de 1,5-2 cm.

Se puede sembrar entre fines de setiembre y mediados de noviembre, para realizar un uso durante el verano. También se puede sembrar a fin de verano, para utilizar el cultivo durante el otoño-invierno. En las siembras de primavera, el tamaño de la raíz es ligeramente menor que en las de otoño.

La siembra se puede hacer pura o asociada con especies bianuales como trébol rojo y achicoria.

El pastoreo puede hacerse a partir de los 60 a 70 días de siembra. El óptimo aprovechamiento se efectuará pastoreando antes de la entrada en plena floración del cultivo. Si se busca un rebrote, como el mismo no es muy significativo, el primer pastoreo deberá ser liviano buscando evitar el daño de los puntos de crecimiento existentes en la parte superior del bulbo. Un pastoreo en franjas con eléctrico, permitirá un mejor aprovechamiento del cultivo evitando pérdidas de calidad por pisoteo.

Es conveniente hacer un acostumbramiento previo de los animales, antes de hacer un uso intensivo del cultivo; esto se logra con pastoreos diarios de 1-2 horas durante una semana.

Super Violeta es un alimento de alta calidad con alto contenido de proteína, muy energético y de alta digestibilidad. Datos a nivel nacional muestran que la digestibilidad de las hojas es normalmente mayor a 80 %, el contenido de proteína cruda es siempre mayor al 10 %, pudiendo llegar al 20 %, y la energía puede estar en el orden de las 3,2-3,3 M cal/kg de MS.

Claves:

• Cultivo de muy rápida producción y de muy alta calidad, ideal para terminación de animales, especialmente corderos

• Se puede utilizar tanto en verano como en otoño-invierno.

• Alimento de alto contenido proteico y muy alta digestibilidad, se combina en forma excelente con los verdeos tradicionales de verano.

• Debe pastorearse en franjas para un correcto aprovechamiento.

• Por su ciclo corto, es una opción interesante para aporte de materia orgánica al suelo entre cultivos. Los bulbos contribuyen a la descompactación del suelo.

Este resumen fue realizado por ©rafadecleo,cualquier consulta o criticas a las ordenes.

Enfermedades en las cabras

2016-06-17T17:04:00.004-07:00

El manejo sanitario de un rebaño de cabras depende, primeramente, del fin zootécnico que se busque, que puede ser lechero o cárnico, aunque en principio se trate de la misma especie rumiante y los cuidados sanitarios pudieran ser los mismos.
Uno de los factores principales para decidir que medicamentos conformarán nuestra farmacia veterinaria es el sistema bajo el que estemos produciendo.
Casi de manera general, aunque no exclusivamente, la producción de cabras lecheras se da bajos sistemas de producción intensivos, que implican que las cabras estén estabuladas y con alimentos de buena calidad que logran aportar los nutrientes que las vacas necesitan, lo que puede reducir la frecuencia de presentación de enfermedades de tipo parasitarias. Aunque también habrá que considerar que es bajo los sistemas de producción intensivos que suelen presentarse y acrecentarse brotes de enfermedades causadas por bacterias y virus. En una explotación intensiva de cabras lecheras, entonces, habrá que implementar adecuadamente calendarios de vacunación, desparasitación y utilizar correctamente hormonales.
Y por el contrario, en cabras de razas cárnicas, que generalmente suelen pastorearse en zonas extensas, mayormente se presentan parasitosis a causa de que los animales tienen acceso a fuentes de agua encharcadas o por el propio contacto con huevecillos o parásitos que habitan los pastos. En este tipo de explotaciones es necesario suplementar fuentes de minerales y la administración de vitaminas para lograr que los animales satisfagan sus necesidades nutricionales.
Podemos concluir entonces que según sea el tipo de explotación caprina de que se trate, es como nuestra farmacia veterinaria se conformará:

Antibióticos
Vitamínicos
Hormonales
Desparasitantes
Vacunas

Enfermedades comunes de las cabras

Enfermedades por parásitos

Coccidiasis

Las coccidias son parásitos protozoarios que afectan el intestino de las cabras. Generalmente afectan a cabritos, pues las cabras adultas generan inmunidad contra el parásito, sin embargo siguen excretándolo en las heces, contagiando así a las crías. Clínicamente, se manifiesta como presentación de diarrea, o por el contrario heces pastosas, debilidad y pobre desarrollo. Con un buen manejo sanitario y con productos coccidiostáticos o coccidicidas en la farmacia veterinaria, se logra un fácil control.

Parasitosis gastrointestinales

En sistemas de pastoreo extensivo, las parasitosis gastrointestinales cobran gran importancia debido a que causan pobre crecimiento, pérdida de peso, diarrea, anemia. Por parásitos que afectan el hígado, la Fasciola hepática, se produce un edema submandibular (conocido como “mal de botella”). Por parásitos que afectan a los pulmones, el Dictyocaulus viviparus, causa una tos persistente. Y por parásitos externos, como garrapatas y los ácaros de la sarna, se tienen repercusiones en producciones que tienen como fin zootécnico la obtención de lana.

Enfermedades por virus

Ectima contagiosa

Causada por un paramixovirus, es una enfermedad viral que se caracteriza por la formación de vesículas y pústulas en las comisuras de los labios, espacios interdigitales y en la cara interna de la cola en corderos y cabras, y en los pezones de las hembras. Es una enfermedad con baja mortalidad, pero altamente contagiosa. Las muertes se presentan sobre todo en cabritos a los que se les dificulta amamantarse, por lo que llegan a padecer inanición y posterior muerte. En caso de brote, se recomienda la autovacunación.

Enfermedades por bacterias
Paratuberculosis

Conocida también como enfermedad de Jhone, es causada por la bacteria Mycobacterium paratuberculosis, muy resistente en el medio ambiente, altamente contagiosa y de difícil control y erradicación, una vez que se presenta en un rebaño. Pérdida progresiva de peso, pelo hirsuto y depresión suelen ser los signos que presentan los animals.

Brucelosis
La brucelosis de las cabras es causada por la bacteria Brucella melitensis, y es una enfermedad ampliamente distribuida en México. Las pérdidas económicas son muy importantes, y más importante aún es que se trata de una enfermedad que es transmitida al hombre, por lo que toma importancia en el ámbito de la salud pública. El aborto al final del último tercio de la gestación suele ser el signo más representativo. En el hombre, episodios de fiebre son característicos.
Farmacia veterinaria: Medicamentos veterinarios de LAVET

VERMÍFUGO Al 12% VITAMINADO está indicado contra parásitos gastrointestinales y pulmonares, afectando larvas y adultos, adicionado con vitaminas del complejo B que favorecen la recuperación de los animales debilitados al acelerar los procesos metabólicos.

Al aportar las vitaminas esenciales para el crecimiento, VERMÍFUGO Al 12% VITAMINADO evita alteraciones en piel y mucosas y corrección de deficiencias reproductivas.

Eficaz contra los siguientes parásitos de los caprinos:

Pulmonares: Dictyocaulus spp., Protostrongylus.
Gástricos: Haemonchus spp., Ostertagia spp., Trichostrongylus spp.
Intestinales: Bunostomum spp., Cooperia spp., Nematodirus spp., Oesophagostomum spp., Trichostrongyloides, Chabertia spp., Ascaris spp.

Casa hecha con neumáticos usados. Sólida, climatizada y Ecológica

2016-06-11T15:42:00.002-07:00

El video muestra paso a paso y en español como se fabrica la casa que tiene 2 dormitorios, living comedor, cocina, baño, taller o garaje, sólo usando unas 700 cubiertas, tierra, unas pocas varillas y techo … mejor no se lo cuento el techo véalo Usted mismo. Fresca en el verano y súper seca en invierno con un clima confortable, por la aislación que dan las mismas gomas.

Qué bueno sería tener un barrio entero de estas casas, cuanta gente podría acceder a su vivienda, comprando el terreno y muy poco material más construir una casa súper habitable y confortable.

Este resumen fue realizado por ©rafadecleo,cualquier duda, sugerencia o criticas bienvenida sean.

Estrategias para controlar la mosca de establo

2016-06-01T07:42:00.001-07:00

Los ataques de este tipo de insectos pueden llegar a ser costosos para los ganaderos. Estrés, incomodidad para alimentarse o descansar, disminución en la producción de leche o en el aumento de peso, son algunas de las consecuencias.

POR QUÉ SE DEBEN CONTROLAR LAS MOSCAS?
• Por el efecto negativo en la producción que causan las moscas hematófagas al alimentarse y alterar la conducta de los animales al molestarlos, irritarlos y estresarlos.
• Debido a que las moscas son vectores que transmiten diversos patógenos como enfermedades causadas por bacterias, virus y parásitos.
• En explotaciones avícolas los daños que ocasionan son huevos manchados por heces o vómitos, bajando la calidad del mismo hasta en un 5% del total de la producción.

Los productores recurren a diferentes estrategias para controlar la mosca de establo.
En algunos casos utilizan ciertos métodos tradicionales, químicos y, últimamente, un gran número de ganaderos le están apostando a los controles biológicos.

PRINCIPALES MOSCAS EN LAS EXPLOTACIONES PECUARIAS
Mosca doméstica(Musca domestica), el ciclo de vida de esta mosca es de 7-10 días en verano, con temperaturas cálidas. La velocidad del desarrollo depende de la temperatura en el sustrato de desarrollo, éste puede ser cualquier clase de material de desecho; la mosca adulta mide entre 6-7 mm de largo y el color es generalmente gris, el huevo que produce es de color blanco y de forma elíptica, mide aproximadamente 1 mm y es depositado de 4 a 8 días después de la cópula, la larva es blanca y cilíndrica con 13 segmentos, tiene 3 etapas larvales. Se alimenta de una variedad de substancias que contengan azúcar y proteínas, regurgitando enzimas para licuar los alimentos para posteriormente succionarlos, lo que provoca la propagación de microorganismos patógenos.
Mosca casera (Fannia cannicularis), esta pequeña mosca vive en las granjas avícolas, mide de 5-6 mm de largo y es de un color un poco más oscuro, sus larvas son diferentes a las de la mosca doméstica, la larva de la Fannia cannicularis es áspera, marrón y aplanada dorso ventralmente, el ciclo de vida es ligeramente más largo en comparación a la mosca doméstica, esta mosca no tolera altas temperaturas, los adultos se caracterizan porque su vuelo es lento y en círculos además de que es típico observarlos circundando sobre los corrales o las jaulas.
Falsa mosca de los establos (Muscina stabulans) es más grande que la mosca doméstica y muy robusta, de color gris oscuro y el lóbulo posterior dorsal del tórax es amarillo pálido, las patas son parcialmente de color rojo amarillento o color canela; esta mosca generalmente vive en los galpones.
La mosca de basurero (Ophyra aenescens) es de color negro lustroso y más pequeña que la mosca doméstica, sus larvas son más activas y prevalecen sobre otros artrópodos en las heces.
OTRAS MOSCAS DE IMPORTANCIA SON:
Mosca del cuerno o paleta(Haematobia irritans), se le considera como la más importante para el ganado en pastoreo.

Mosca del establo o brava(Stomoxys calcitrans), se presenta en ganado en pastoreo en períodos cortos, daña al ganado debido al dolor que ésta ocasiona al picar para extraer sangre.

CICLO BIOLOGICO DE LA MOSCA
La mosca tiene una metamorfosis completa, consta de cuatro fases diferenciadas: el huevo, la larva, la pupa y el adulto.
En la figura 1 se describe la metamorfosis de este insecto.

Así funciona el control biológico

Jorge Alberto Guzmán Osorio, médico veterinario y ganadero de Santander, expuso que en su finca se realiza un manejo de mosca y garrapata biológicamente, con avispas y con hongos y que su predio está exento de agroquímicos pues no se utiliza ningún tipo de herbicida, esto con el objetivo de obtener el sello verde en sus productos.

Agregó que el manejo de moscas se realiza mediante la liberación de avispas parasitoides (Spalangia spp. y Muscidifurax spp.) y que esta es una alternativa viable y práctica que no posee las desventajas de los métodos químicos y que resulta muy económica.

Mantenimiento del Establo

Elkin Arango Jaramillo, médico veterinario y zootecnista explicó que una de las estrategias que más se utilizan a nivel de campo y una de las más sencillas es realizar un aseo estricto y permanente de los cobertizos de los animales para mantenerlos libres de estiércol.

“En las épocas de invierno hay una gran proliferación de moscas, la cual además de trasmitir algunas enfermedades, causa grandes molestias a los animales, no les permiten comer ni dormir bien y esto automáticamente se ve reflejado en el nivel de producción de carne y leche de los bovinos”, señaló.

Bañar a las vacas: un tema de higiene, salud y bienestar

Trampas y ‘repelentes’

Jaramillo comentó que las trampas conocidas como ‘atrapa moscas’ son una estrategia a la que también recurren los ganaderos para controlar esta plaga en el campo.

Indicó que por lo general las trampas contienen insecticidas u otros químicos de baja toxicidad, sustancias pegajosas o una combinación de los 2, con el objetivo de repeler o atrapar a los insectos.

Otro método que se utiliza en algunas zonas del país, de acuerdo con el veterinario y zootecnista, es el conocido como ‘rascador’.

“Los ganaderos utilizan hamacas (amplios telares), las cuales son impregnadas con algunas sustancias que no son nocivas para los animales, luego las ubican en las entradas a los saladeros o establos. Una vez el ganado ingresa a ese lugar, queda untado y eso actúa como una especie de repelente”, explicó.

Según los expertos, uno de los métodos de control que más emplean los ganaderos es el químico, mediante el uso de baños, insecticidas y otras sustancias. Manifestaron que esta práctica no es muy recomendable porque es poco efectiva, costosa, contamina el ambiente y los productos pecuarios y genera resistencia de las especies de moscas a los químicos.

Este resumen fue realizado ©rafadecleo, cualquier duda o consulta o criticas a las ordenes.

Crean una bomba de agua que no utiliza combustible

2016-06-01T07:09:00.001-07:00

Transformación de un antiguo principio en una tecnología que puede ser producido en masa y ayudar a las personas alrededor del mundo a incrementar la seguridad alimentaria mientras que ahorra el medio ambiente, que es lo que aQysta busca con su bomba de Barsha.
El producto aQysta ha desarrollado la bomba Barsha: una bomba de riego de energía hidráulica que necesita combustible ni electricidad para bombear agua 24/7. Basta a río o canal con un caudal mínimo de cerca de su tierra. Procedimiento Actualmente, aQysta está planeando demostrar Barhsa bombas en varias regiones con socios seleccionados. Si usted es una organización o un individuo interesado en colaborar con aQysta para la realización de un proyecto de demostración, no dude en contactar con nosotros en info@aQysta.com. Para organizaciones e individuos dispuestos a aplicar la bomba Barsha, el procedimiento es sencillo. El primer requisito es la presencia de un flujo constante de agua en forma de un río o un canal.

El nepalí Pratap Thapa ha inventado la 'bomba Barsha', capaz de regar hasta tres hectáreas sin necesidad de combustible, ecológica y eficiente gracias a la energía hidráulica.

Thapa, licenciado en Ciencia de la Universidad Técnica de Delft (Países Bajos), diseñó la bomba junto a la empresa holandesa aQysta. El sistema consiste en una rueda hidráulica sencilla de instalar sobre una plataforma flotante en un río del que aprovecha la energía cinética y potencial producida por la corriente para bombear el agua a través de mangueras hasta una altura de unos 25 metros.
El ingeniero mecánico de aQysta, Jaime Michavila, estima que esta bomba "puede regar entre 0,5 y 3 hectáreas con 45.000 litros diarios", aunque estas cifras pueden variar "dependiendo de la potencia del caudal del río y de la altura de bombeo".
"En un plazo 10 años el uso de esta bomba supone ahorrar hasta el 70% del costo total de riego, por lo que se puede recuperar la inversión en ella en un periodo de apenas dos años", aclara Michavila.
Este invento recibió el primer premio de Climate-KIC en 2014, una iniciativa de la Unión Europea sobre cambio climático que busca la cooperación público-privada de Europa para la innovación orientada a mitigar el cambio climático y adaptarse al mismo. A día de hoy existen 35 bombas Barsha en funcionamiento en distinpos países del mundo, entre ellos Nepal, Indonesia, Turquía, Zambia y España, además de en Latinoamérica, detalla aQysta.

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Usinas Potabilizadoras de Agua

2016-05-21T12:37:00.000-07:00

¿Qué son? Las UPA son plantas transportables que potabilizan el agua bruta de origen natural. En el interior de cada UPA se encuentran todos los procesos tradicionales de una planta convencional: oxigenación, floculación, sedimentación, filtración y desinfección.

Un dato. Uruguay ya vendió más de 300 UPA en todo el mundo, por las que ingresaron al país cerca de 27 millones de dólares.

¿Para qué sirve una UPA? Puede sustituir un sistema de abastecimiento de agua, puede solucionar problemas de calidad de agua y puede también ser incorporada a otras plantas más antiguas para permitir hacerles el mantenimiento sin interrumpir el servicio que éstas prestan.

Importante: Esta usina no hace , surgir el agua, lo que hace es potabilizarla.

El secreto del éxito. Se llevó a tamaños chicos y portátiles, fáciles de conducir, con la posibilidad de hacerlas en serie y con las mismas garantías, los mismos filtros de una planta convencional.

Destinos. Hasta el momento las UPA uruguayas se encuentran en India, en la República Democrática del Congo, Venezuela, Sudáfrica, El Salvador, Nicaragua, Guatemala, Honduras, Bolivia y Uruguay.

El uso concreto en Uruguay es en Fraile Muerto, lugar donde el agua estaba contaminada por flúor. En 60 años no se había podido bajar el nivel de flúor en el agua del lugar. Pero tras la instalación de una UPA en la localidad, el exceso de flúor desapareció.

¿Cómo surge la idea? La idea de crear una planta potabilizadora completamente independiente y transportable surgió ante el problema de la primera Misión de Paz a Camboya de cómo potabilizar el agua de la región. Se consultó con OSE y los equipos de ingenieros del Ejército y del ente en conjunto diseñaron el primer prototipo de la planta. El diseño se amoldó a las facilidades de transporte con que el Ejército uruguayo contaba en la misión. A partir de ahí se fue ideando el prototipo, que con el paso del tiempo y a la vista de las necesidades que surgían, se fue perfeccionando.

Este resumen fue realizado por ©rafadecleo, cualquier duda. consultar o criticas a las ordenes.

La Stevia, endulzante natural, resumen de su historia y un medio de rentabilidad economico

2015-12-05T06:35:00.001-08:00

¿Cuáles son las propiedades de la stevia?

Son muchas las propiedades de la stevia, uno de los pocos sustitutos naturales del azúcar. La stevia fue usada por los indios sudamericanos durante siglos.

¿Qué es la stevia?

La stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Ha sido usado desde muy antiguo, como endulzante, por los indios guaranís y que en países como Japón, hoy en día, supone el 41 % de los endulzantes consumidos.
Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el extracto unas 200 veces más.
Entre las propiedades de la stevia destacamos:

Tiene 0 calorías o sea es totalmente acalórico.
La stevia es ideal para los diabéticos ya que regula los niveles de glucosa en la sangre. En algunos países incluso se utiliza como tratamiento para mejorar la diabetes ya que parece regular los niveles de insulina.
Muy aconsejable para perder peso ya que reduce la ansiedad por la comida (tomar de 10 a 15 gotitas 20 minutos antes de las comidas) y al regular la insulina el cuerpo almacena menos grasas.
Otra de las propiedades de la stevia es que disminuye el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas.
Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada.
Retarda la aparición de la placa de caries (por eso se usa también para hacer enjuagues bucales y como componente de la pasta de dientes) Se pueden añadir una gotitas a las pasta de diente.
La stevia es un hipotensor suave (baja la presión arterial que esté demasiado alta)
Es suavemente diurético.
Mejora las funciones gastrointestinales.
Puede ayudar en la desintoxicación del tabaco y del alcohol, ya que el té de stevia reduce el deseo hacia estos dos tóxicos.
Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos infecciosos. Mejora la resistencia frente a resfriados y gripes.

Presentación de la stevia

En hojas: se usan como té (en bolsitas) o se mezclan con otras hierbas como endulzante. En algunos países se vende en polvo o en bolsitas como el té. Así, endulza 30 veces más que el azúcar.
Solución acuosa concentrada de stevia: aquí tenemos una forma muy práctica de tomarla ya que con 2 gotitas en la infusión endulza hay más que suficiente. Endulza, en esta concentración, 70 veces más que el azúcar.
Concentrado de Esteviósido: aquí sólo tomaremos este principio activo aislado de la planta que aumenta su capacidad de endulzar (200 veces más que el azúcar) pero que nos priva del resto de propiedades medicinales de la stevia. Suele venir presentado en forma de polvo blanco.

Información nutricional de la stevia

Las hojas secas de stevia contienen aproximadamente un 42% de sustancias hidrosolubles (por eso endulza más mezclada con líquidos)
El principio activo más importante es el Esteviósido. Además contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc, rutina, vitamina A y C.

¿Sabías que la stevia…?

El concentrado de hoja de stevia en base líquida acuosa es muy útil como cosmético.

Cuando se aplica como una mascarilla facial produce un estiramiento y una suavidad efectiva de la piel, tensa las arrugas y ayuda en la cura de varios problemas de la piel, entre ellos el acné, la seborrea, la dermatitis y el eczema.

Requerimientos de clima

Uno de los requerimientos principales a considerar para cultivar la stevia es el clima. Al ser de origen tropical, necesita de temperaturas por sobre los 12 grados Celsius y precipitaciones del orden de los 1500 milímetros de agua caída al año.

Esta planta no tolera la sequía, por lo tanto si se cultiva en zonas con un menor nivel de precipitaciones, es necesario asignarle un riego abundante y frecuente.

Formas de eproducción

La stevia, conocida cientícamente como Stevia rebaudiana, se multiplica, preferentemente, por el transplante de esquejes, también puede realizarse a través de la siembra de semillas. Si se inicia el cultivo mediante esta última forma, es aconsejable que se realice cuando no haya riesgo de que las temperaturas disminuyan por debajo de los 6 grados Celsius.

Requerimientos de suelo

La stevia crece bien en suelos arenosos y arcillosos, estos deben presentar un buen drenaje, ya que el agua encharcada afectará su desarrollo. Antes de iniciar el cultivo, es aconsejable adicionarle al suelo materiaorgánica, como humus o compost.

Cultivo de stevia en el jardín

El cultivo de la stevia en el jardín de tu casa es posible, especialmente si deseas aprovechar sus virtudes medicinales. Para lograrlo es importante saber cuáles son los tiempos apropiados de cultivo, y cuándo se debe realizar la recolección de las hojas de stevia para obtener la mayor concentración de sus componentes activos.

Tiempos de cultivo y recolección de las hojas de stevia

Los tiempos de cultivo dependen mucho del lugar donde se siembre. La stevia es una planta tropical, que se ve favorecida en regiones donde los cambios climáticos no son abruptos. Así que, gracias a la estabilidad del clima, esta planta puede llegar a cosecharse entre 6 a 8 veces año.

En término generales, una vez que has logrado que el injerto de la stevia comience a florecer en un lugar con sombra (alrededor del mes), puedes colocarla en un lugar con más sol. En esta época (generalmente en primavera-verano o si hace calor) es necesario regarla diariamente y es cuando la planta crece más rápido. Si es otoño o invierno, como las temperaturas bajan un poco, puedes regar sólo cuando la tierra está seca en la superficie.

Generalmente cuando la planta llega a 10 cm. de altura y florece es momento de recolectarla. En este momento es cuando se obtiene la mayor cantidad de esteviósidos y su nivel edulcorante más elevado.

Una vez que has realizado la cosecha, es importante que elimines las hojas secas o marrones, para que la calidad del cultivo sea mejor.

Ten presente que, teniendo en cuenta el clima y el lugar donde cultivas la planta de stevia, puedes guiarte por la altura de la planta y por el momento en el cual aparecen más cantidad de hojas para cosecharla.

Este articulo fue realizado por ©rafadecleo.Cualquier consultas a las ordenes.

Cria de Cabras

2015-09-23T07:37:00.001-07:00

Las razas mejoradas de cabras lecheras, que dan entre 2 y medio y 5 litros por día en dos ordeños, se adaptaron muy bien en nuestro medio. El periodo de gestación de una cabra es aproximadamente de 5 meses o 150 días. Las cabras típicamente paren uno, dos o tres cabritos. La cabra lechera puede criarse a nivel de pequeños productores, para disponer leche en todo momento para la alimentación de la familia. Las cabras son originarias del norte de Africa, Europa, sur y centro de Asia, donde se las encontraba en las regiones boscosas y montañosas, debido a su rusticidad en la alimentación. Las noticias que se tienen de las primeras domesticaciones son de una raza, la Falconieri, utilizada para los posteriores cruzamientos con las europeas. Estas cabras domésticas fueros traídas por los conquistadores para su posterior diseminación en nuestros pueblos, con características determinadas por cada región donde se desarrollaron. De las cabras se puede utilizar todo: carne, leche, lana, cueros y abonos. Debemos recordar que los estudiosos han determinado que la cabra una de las primeras especies trabajadas en cautiverio por el hombre. Aunque existen numerosos productores de cabras, especialmente en el Chaco, que se dedican principalmente a la producción de carne, las variedades lecheras comienzan a difundirse por las propiedades nutricionales del producto. Las razas mejoradas para la producción de leche son mucho más fáciles de cuidar, porque son mansas. Con una alambrada apropiada o con cerco eléctrico, se las puede pastorear sin que causen molestias. La oferta de leche de cabra es escasa. La leche de cabra contiene componentes que se digieren mas rápidamente, pudiendo ayudar en los casos de problemas digestivos y la alimentación de niños muy pequeños y hasta ancianos. Ordeñar una cabra, por ser de baja estatura suele ser difícil, pero con una pequeña instalación consistente en una tarima o sobrado basta para ordeñarla con facilidad e higiene. Las creencias del campesino productor representan el mayor obstáculo para que, como en países europeos, se pueda contar con este rubro para variar la producción de alimento en la finca. Una de esas creencias es que la cabra es dañina o vizcachera. Por el contrario, es una gran aliada del productor, si se lo sabe utilizar para limpiar el campo de malezas y posteriormente utilizarlo para pasturas de otras especies. La cabra se alimenta más fácilmente que otros animales por el hocico que tiene -que le permite comer hasta entre las espinas- y el hábito de comer plantas que otras especies no comen. La cabra de raza mejorada no solamente ofrece leche de alta calidad sino también da carne. Es importante mencionar que el cuidado de este animal puede quedar a cargo de cualquier miembro de la familia. Si los cabritos no serán castrados, deberán ser separados de las hembras a los tres meses de edad para impedir preñeces indeseables que pueden perjudicar el manejo de los animales. Las cabras tienen requerimientos nutricionales que les son característicos y son más exigentes cuanto más mejorada es la raza, ya sea destinada a carne o leche. Los alimentos deben aportar proteína, energía, minerales y vitaminas. El agua es también un nutriente muy importante; recordemos que un animal puede pasar más tiempo sin comer sin de tomar agua. Cuando se crían cabras en las zonas de monte, se debe tener la precaución de proporcionarles tambien un poco de sal y de harina de hueso calcinada, de tal forma que fortalezcan la producción de leche o carne. Si hubiera algún problema en las pariciones, consultar con el profesional médico veterinario, a fin de que haga la corrección sanitaria e indique la suplementación de vitaminas y microingredientes, que muchas veces suele faltar en la dieta de estos animales cuando pastan en suelos carentes de fósforo, calcio o selenio. La cría de cabras es una gran alternative donde hay muy buenas condiciones para producir más carne por hectárea con las cabras que con los novillos en las mismas condiciones.
Este resumen fue realizado por ©rafadecleo, cualquier consulta a las ordenes.

El cultivo del TE, beneficios de salud,una tradicion milenaria y tambien puede ser un sosten economico

2015-07-19T16:22:00.001-07:00

El té es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis). La popularidad de esta bebida es solamente sobrepasada por el agua. Su sabor es fresco, ligeramente amargo y astringente; este gusto es agradable para mucha gente.
Se argumenta que el consumo de té (especialmente verde) es benéfico para la salud por contener antioxidantes, flavanoles, flavonoides, catequinos y polifenoles. Debido a sus catequinos, el té tiene propiedades anti-inflamatorias y neuroprotectoras; puede ayudar en la regulación del apetito y por su afinidad con los receptores canabinoides puede disminuir el dolor y la naúsea, sirviendo también como calmante.
El consumo del té verde está asociado con una disminución del riesgo de problemas de salud entre los adultos mayores tales como: infartos, deterioro cognitivo y osteoporosis.
El té contiene L-teanina sustancia relacionada con un estado mental calmado en humanos. Un estado similar al que se encuentra entre los practicantes de meditación.
El término "té herbal" se refiere comúnmente a infusiones de frutas o hierbas que no incluyen a la planta de té tales como el mate, la manzanilla y la tila entre otros.

El té es la infusión preparada con las hojas secas molidas o brotes del arbusto Camellia sinensis en agua caliente.
El arbusto tiene muchas ramificaciones, de entre 1 y 2 metros de altura, y puede alcanzar, aunque muy raramente, incluso los 12 metros. Las hojas son siempre verdes, lanceoladas hacia adelante e incluso del revés u oblongo-ovadas, de unos 4 cm de ancho y entre 3 y 12 cm de largo, sobre las que destaca una fuerte nerviación. Las flores están en grupos de 2 a 3 o bien aisladas, de color blanco, inclinadas hacia abajo, y son aromáticas. Las flores de Camellia japonica son erguidas.
El arbusto ha crecido silvestre a lo largo de la historia en Extremo Oriente, aunque actualmente se cultiva en muchos otros lugares, incluso sobre terreno poco fértil utilizando terrazas.

Valor nutricional

Las sales minerales en el té son de sodio, potasio, y níquel. También contiene hierro y cobre, silicio, aluminio, magnesio, fósforo y calcio, aunque algunas de ellas pierden su solubilidad con el envejecimiento de las hojas.
Otro de los contenidos importantes del té es el flúor, conocido protector de los dientes. El aceite esencial destilado del té es de color amarillo y posee un fuerte olor, que es la causa de los aromas del té. Contiene el té taninos catéquicos y derivados polifenólicos, como los flavonoides kenferol, quercetol y miricetol.
Los componentes más conocidos del té, y los más apreciados por su efecto, son sin duda las bases xánticas, la principal de las cuales es la cafeína, aunque también contiene teofilina y teobromina. La presencia de vitaminas en el té es mínima, pero constituyen un enriquecimiento de la bebida, dado que contiene vitaminas A, B, C, E y P.
Se considera que el té con mayor cantidad de principios activos altamente benéficos para la salud humana es el té verde.

Producción

Plantación de té en Malasia.

Cultivo

El té proviene principalmente de China continental, India, Sri Lanka, Taiwán, Japón, Nepal, Australia y Kenia.
Los cuatro tipos principales de té se distinguen según su procesamiento. Camellia sinensis es un arbusto cuyas hojas, si no son secadas apenas se recolectan, comienzan a oxidarse. Para prevenir este proceso de oxidación, se calientan las hojas con el objetivo de quitar su humedad.
El arbusto es podado para que no supere los 2 metros de altura facilitando así la labor de recolección. A partir del tercer año, las hojas pueden cosecharse con rendimiento.
Las hojas de té se procesan para producir el té verde o negro. La fabricación del té negro comienza con el proceso de “desecado” de las hojas, sea en forma natural o con aire caliente. Luego del desecado, hay que pasar el material entre los rodillos para exprimir los jugos y golpearlo para romper las hojas. Después se ciernen y se fermentan para lograr la calidad del producto final. Entonces hay que secar, graduar y clasificar el té fermentado para empaquetarlo. El té verde se prepara, calentando las hojas, sea en platos calientes o con vapor, las hojas se apisonan con el rodillo, se calientan y se apisonan otra vez, para lograr la calidad deseada.
La producción del té puede causar algunos desechos gaseosos de la operación de desecado. Estas emisiones tienen poca importancia, comparadas con las descargas de las calderas a carbón o petróleo que se utilizan para producir el vapor. Los desechos líquidos procedentes de las operaciones de limpieza son, igualmente, de poca importancia.

Variedades de té

Té blanco - hojas jóvenes (brotes nuevos del arbusto) que no se han oxidado; los brotes pueden haber sido protegidos del sol para evitar la formación de clorofila.
Té verde - sin oxidación. Un favorito en Asia, es así denominado porque las hojas se secan y son fragmentadas rápidamente después de ser recogidas. El té hecho de estas hojas más fresco en el sabor que otros tipos de té. A causa de esto, el té verde generalmente no se sirve con leche ni azúcar. Algunos tipos de té verde son Zhū chá, Sencha y Gyokuro cuyo nombre (literalmente "rocío de jade") se refiere al color verde pálido de la infusión.
Té amarillo. Té semifermentado o fermentado parcialmente comparable al té azul o oolong. Su sabor es similar al del té blanco y el verde.
Oolong (烏龍茶), también llamado té azul. Con un grado de oxidación media. Entre los tés negros y los tés verdes. Sus hojas son fermentadas cerca de la mitad del tiempo empleado en el té negro.
Té negro - oxidación sustancial. Da lugar a una infusión rojiza y oscura; el té negro es muy popular en los países occidentales. Es un té muy procesado y el que más contenido en teína posee. Después de que las hojas se escogen, se fermentan y se secan. El tamaño de las hojas determina la graduación de té negro. Las variedades comunes del té negro incluyen Ceilán, Assam, Darjeeling y Sikkim, considerados estos últimos por muchos los dos tés negros más finos.
Pu-erh (普洱茶), también llamado té rojo. A diferencia de otros tés, que suelen tomarse tras su recolección, el proceso de fermentación de esta variedad puede durar de 2 a 60 años en barricas de roble, lo que hace que las hojas obtengan un color cobrizo y, por lo tanto, también la infusión.
Kukicha (茎茶), literalmente té en rama, también llamado bōcha (棒茶) o también conocido como té de invierno, es una mezcla de tés hecha de peciolos, tallos y ramitas de té Bancha, variedad común japonesa de té verde. Está disponible como té verde o en versiones más oxidadas. El kukicha tiene un sabor y aroma únicos, debido a incluir en su composición partes de la planta de té que se excluyen en otras mezclas. Es de color muy claro amarillo-verdoso.
Chong Cha (虫茶) - literalmente té gusano, se prepara con las semillas en lugar de las hojas. Usado como producto medicinal en China.
Lapsang Souchong (正山小种 o 烟小种). De origen de Fujian, China, Lapsang Souchong es un té negro que se seca sobre pino ardiendo, desarrollando así un fuerte sabor ahumado.
Té Matcha (抹茶). Es un té verde molido empleado en la ceremonia japonesa del té.
Té Turco. Es una forma de té negro, se produce principalmente al este de la costa del Mar Negro. Es común beberlo muy caliente, se suele verter algo de azúcar de remolacha.
Té Darjeeling. Té que ha sido cultivado, desarrollado, producido, manufacturado y procesado en jardínes de té de las áreas montañosas de la Sub División de Sadar, sólo áreas montañosas de la Sub División de Kalimpong. Darjeeling es una denominación de origen.

Graduación de las hojas

Dibujo de la planta del té.

La graduación es en función del tamaño de las hojas, tanto para el té verde como para el negro sin tener en cuenta su calidad.
Leaf: Té de hojas enteras.
Broken: Té de hojas rotas, es más sustancioso y fuerte que el Leaf debido a los numerosos puntos de rotura. Se designa con la letra B. A este grado pertenecen BOP broken orange pekoe y FBOP flowery broken orange pekoe.
Fannings: Trocitos que se obtienen luego de tamizar las hojas mecánicamente.
Dust: Es el té de molienda más fina. Se designa con la letra D. A este grado pertenecen D dust y PD pekoe dust. Se usa para elaborar bolsitas de té.

Términos

O Orange: Noble.
P Pekoe: Vello blanco.
F Flowery: Floral; tés elaborados con hojas jóvenes.
Fluff: Polvo de té; es amarillo y se obtiene aspirándolo durante la producción.
G Golden: Té con puntas doradas o tip.
Tip: Hojas que por su alto nivel de taninos se oxidan con un color claro o que, por su vello blanco, tiene un brillo plateado.
Tippy: Té con una proporción elevada de brotes tip.

Países con mayor producción

Datos en toneladas.

País	2008	2009	2010	2011
China	1 274 984	1 375 780	1 467 467	1 744 431
India	987 000	972 700	991 180	1 028 098
Kenia	345 800	314 100	399 000	401 900
Sri Lanka	318 700	290 000	282 300	348 288
Turquía	198 046	198 601	235 000	235 666
Vietnam	173 500	185 700	198 466	219 714
Irán	165 717	165 717	165 717	165 717
Indonesia	150 851	146 440	150 000	142 400
Argentina	80 142	71 715	88 574	96 572
Japón	96 500	86 000	85 000	95 012

Otras infusiones llamadas té

Existen diversas mezclas de algún tipo de té con otros elementos, ya sean especias, frutos u otros ingredientes. Ejemplos de ésto son el té con hierbabuena y el té tailandés.
Existen también infusiones que no contienen entre sus componentes a la planta del té, que sin embargo llevan el nombre. Un ejemplo de estos casos es el té rooibos que es una infusión de la planta rooibos (Aspalathus linearis), de origen sudafricano y el mate, infusión popular en Sudamérica.

Historia

Servicio de té de oro y esmalte.

El té en sus múltiples presentaciones es la tercera bebida más popular del mundo después del agua y el café. La costumbre de servir hojas de la planta del té (Camellia Sinensis) para conferir un buen sabor al agua hervida se utilizó por primera vez en China hacia el año 250 a. C. y desde ese momento se ha expandido a casi todas las regiones del mundo con una gran aceptación de los consumidores.
Consumido inicialmente como un tónico medicinal, la popularidad del té fue creciendo hasta convertirse en una bebida mística que desarrolló nuevas tradiciones y rituales para su consumo. El té fue tan importante para la cultura china que incluso tuvo su Edad de Oro -durante la dinastía Tang- y su libro sagrado, el Cha Sing o Arte Clásico del Té, en el que se detallan de forma poética las diferentes técnicas y formas de prepararlo. Otra contribución del té fue el desarrollo de la cerámica en China, con el propósito de desarrollar utensilios para su consumo que caracterizaran y diferenciaran la riqueza de la gente que los poseía.

Leyendas sobre el origen de la bebida

Según la leyenda popular China, el descubrimiento del té fue una maravillosa coincidencia. Su descubrimiento se atribuye al erudito emperador chino Shen Nung, quien durante su mandato ordenó como obligatorio hervir toda el agua destinada para el consumo humano. Un día, mientras descansaba a la sombra de un árbol de té silvestre, una ligera brisa de verano agitó las ramas del árbol, desprendiendo varias hojas de sus ramas. Por buena fortuna, las hojas cayeron en el agua que estaba hirviendo. La infusión adquirió entonces un aroma agradable, que despertó la curiosidad del monarca por probar tal mezcla. La bebida, deliciosamente refrescante y reconstituyente, le cautivó instantáneamente.
La cultura hindú por su parte, atribuyó el descubrimiento del té al monje Bodhidharma -fundador de la forma de budismo Zen-, quien lo usaba como tónico medicinal y reconfortante durante sus viajes. Hoy en día, India es el segundo mayor productor de té a nivel mundial, a la vez que los tés de las regiones indias de Darjeeling y Assam son reconocidos como los más finos del mundo.

La ruta del té y los caballos

La ruta del té y los caballos fue una ruta comercial entre Lhasa en el Tíbet y la zona productora de té en Sichuan en China. Esta ruta que cruza la meseta del Tíbet, supera, en algunos pasos alturas de 5000 metros sobre el nivel del mar. La ruta, transportando té hacia Lasha y caballos en el sentido contrario, estuvo activa hasta mediados del siglo XX. El primer tramo de la ruta entre Yaan y Kangding en China, donde el té era transportado por porteadores demoraba unos 20 días. Las cargas transportadas superaban frecuentemente el peso del mismo porteador, hombres y mujeres llevaban hasta 135 kilogramos. Ancestralmente cada Kilogramo de té transportado era recompensado con un kilogramo de arroz.
En Kangding, a unos 2550 metros sobre el nivel del mar, el té era cocido y envuelto en paquetes impermeables, protegidos con piel de yak, cargados en caravanas que demoraban 3 meses en llegar a Lhasa.
Según antiguas tradiciones, la afición de los tibetanos por el té se remonta al siglo VII de nuestra era, introducido por la esposa china del monarca tibetano. El té utilizado en el Tíbet es la variedad más rústica de la planta del té. En efecto los bloques de té enviados se preparan, hasta nuestros días, con los tallos, las ramas y las hojas más grandes, lo que lo hace más amargo.
A partir del siglo XVIII los ladrillos de té se convirtieron en moneda de cambio, en el siglo XII el comercio alcanzaba anualmente millones de kilos para cambiarlos por unos 25.000 caballos para el ejército chino.

Popularización de la bebida en occidente

Puesto de venta de té en una feria en Navarcles, España.

El té entró en contacto con los europeos por primera vez en la India, cuando los portugueses llegaron a ella en 1497, ya que en la India el uso del té estaba muy extendido. El primer cargamento de té debió llegar a Ámsterdam (Holanda) hacia 1610, por iniciativa de la Compañía Neerlandesa de las Indias Orientales. En Francia no aparece la nueva bebida hasta 1635 o 1636. En Inglaterra, el té negro llega a través de Holanda y de los cafeteros de Londres que lo pusieron de moda hacia 1657. El consumo de té solo adquirió notoriedad, en Europa, en los años 1720-1730. Empieza entonces un tráfico directo entre China y Europa. Para este momento, aún el consumo en Europa oriental era mínimo y casi exclusivo de Holanda e Inglaterra. Francia consumía muy poco, Alemania prefería el café y España era aún menos aficionada. Pero, con el tiempo y con la ayuda de los comerciantes europeos, el té llegó a todo el mundo, tanto para su cultivo como para su consumo.
En Inglaterra llegó a todas las clases sociales, pobres y ricos lo bebían. Incluso se dice que reemplazó a la ginebra (muy requerida por las clases bajas inglesas). Hoy, tomar té es una de las características del Reino Unido.
El té helado es una de las formas más populares en que se consume la bebida. Se ha marcado como fecha de “invención” 1904, en la feria de St. Louis. Esto escrito en un artículo de The New York Times de 1961. Sin embargo, Johann Georg Kohl ya había descrito este uso de la bebida en 1842 al escribir la manera en que los rusos conservaban hielo del invierno para utilizarlo durante el verano.
En 1904, gracias a Thomas Sullivan se populariza la bolsa de té. Ésta pretendía solo indicar la dosis para una taza, requiriendo abrirla para usar su contenido. Sin embargo, los clientes vieron la conveniencia de utilizar las bolsas mismas como parte de la preparación del té. Al modo en que se acostumbre actualmente.Este simple producto sufrió diversas modificaciones y no fue sino hasta 1964 que aparece la bolsa de té que encontramos actualmente en venta.

¿Pero cómo se hace una tropilla?

2015-06-08T08:19:00.002-07:00

1- Se eligen los caballos machos castrados lo mas parejos posible de tipo y color o pelaje.
Las tropillas siempre son de caballos machos con una yegua.
El gaucho no anda en yegua y entonces no hace tropillas con yeguas aunque si quisiera podría.
2-Se elige una yegua a la que se llama “Madrina” y se le coloca un cencerro.
La yegua debe ser bien mansa pero al mismo tiempo tendrá que tener carácter.
El ideal son aquellas yeguas que dentro de los grupos de potrancas o yeguas corren delante. La yegua puede ser o no del mismo pelaje que los caballos.
El sonido del cencerro nunca es igual de otro.
Esto es bien importante pues cada caballo ha de seguir a ese sonido de día y por las noches o a su madrina. La yegua tiene el cencerro puesto siempre.
El tropillero no anda la yegua madrina.
3-Muchas tropillas también tienen un caballo de un color diferente al que llaman “el lunar”.
En realidad se usa el lunar para diferenciar una tropilla cuando se mezclan todos los animales y aparecen tropillas de idéntico pelo y tipo de animales.
Es una forma mas de diferenciar el grupo y un lujo mas en la tropilla.

Es un resumen realizado por ®rafadecleo, cualquier consulta o criticas, bienvenida sea.

- ¿Qué medidas se deben tomar al momento de dar la ración?

2015-06-08T08:13:00.000-07:00

- ¿Qué medidas se deben tomar al momento de dar la ración?
Cuando suplementamos lo que hacemos básicamente es modificar la alimentación natural del animal. Modificamos el rumen, por lo que hay que hacerlo en forma gradual. Se debe garantizar que todos los animales puedan acceder al alimento que le estamos ofreciendo, con la precaución de que coman siempre por debajo de los límites que puedan ser de riesgo para su salud.
Cuando hablamos de raciones balanceadas normalmente no tenemos estos límites de inclusión, pero igualmente se debe controlar. Pero cuando el concentrado es otro, la adaptación se logra con una alimentación gradual, incrementando cada 2 días 0.25% del peso vivo, llegando al 8º día con un 1% de la ración. Si el productor no dispone de balanza la modalidad de cálculo debe ser la más conservadora en la estimación del peso.
- Los cambios bruscos pueden provocar resultados inconvenientes…
Es fundamental entender que el rumen como ecosistema es de los más complejos, y cualquier modificación que se haga tiene implicancias muy grandes. Por lo tanto hay que ser muy cuidadosos en las transiciones para que todos los elementos que metemos adentro del rumen puedan ser correctamente aprovechados por la flora que en él vive.
Cuando uno tiene una estrategia de suplementación trata de no cambiar el tipo de alimento que está dando, a pesar que muchas veces el propio mercado por ausencia o discontinuidad de los suplementos nos fuerza a esos cambios, y muchas veces no es una decisión planificada. Por lo tanto esos cambios de fuentes de alimento deben ser graduales, asumiendo que el rumen se tiene que re acostumbrar.
Por ejemplo si comenzamos dando afrechillo de trigo y después cambiamos a afrechillo de arroz, la fuente de energía que tienen uno y otro es distinta; en un caso azúcares y en el otro grasas, por lo que esa transición debe hacerse correctamente para que el rumen se vuelva funcional al alimento que estamos dando. Estamos cambiando la fuente energética y por lo tanto todo ese ecosistema debe re acostumbrarse y obrar en consecuencia.
- ¿Ayudan mucho los comederos en toda esta operativa?
Sí, porque los animales tienen que poder acceder todos al mismo tiempo al alimento; y eso se logra en animales jóvenes o pequeños con 30 cm con frente de ataque para el comedero, y cuando los animales son adultos o astados hay que pensar en un poco más.
La norma para vacas es en el entorno de 50 cm; para toros es más difícil dar una recomendación ya que hay tener en cuenta las dominancias.
Los animales tienen que manifestarse, no con hambre, pero si con intención de alimentarse al momento de llegar el alimento, se tienen que formar y naturalmente acceder al mismo tiempo. Hay que tener en cuenta que no pueden “hacer turno”, porque sino comen más los que llegan primero. Por lo tanto es recomendable estar presentes y revisar los lotes, raleando los animales que tengan alguna dificultad para alimentarse y darles de comer separados.
Es muy importante incrementar la atractividad que tiene el concentrado con algún fardo de pradera o alfalfa, para seducir aquellos animales que no se sientan tan agradados y haciendo más palatable la fuente de alimentación.
- ¿Cuáles son las mayores inquietudes planteadas por los productores?
La preocupación más grande está en el hecho que los campos, por la buena cantidad de pasto que tenían, venían sosteniendo más carga que la habitual, y hoy se “cerró la canilla”, los campos se “pelaron” y existe mucha incertidumbre de lo que pueda pasar durante el invierno.
Los campos naturales tienen una tasa de crecimiento muy baja en años normales, por lo que en éste es esperable que no lo haya.
En algunos lugares encontramos un doble estrato de tapiz: la paja o los restos secos más altos que se endureció y los animales dejaron de preferirlo, y un estrato bajo que en algunos casos queda un remanente interesante de materia seca (en algunos casos de 1.500 kg) y en otros está “afeitado”.
En términos generales a los ganados no se los ve tan sentidos, por supuesto que hay matices, pero lo que genera mayor angustia es que todavía se aprecia mucho ganado sin destetar, lo que es el peor escenario para los rodeos de cría. Que las madres estén entrando al invierno con los terneros mamando es un escenario que seguramente va a generar complicaciones tanto a nivel de los terneros como de las madres.
¿Algunas claves para empezar a racionar?
Algo que es fundamental es que no se puede mezclar urea con la cascarilla de soja. Es una mezcla altamente tóxica para el animal.
Si estamos dando cascarilla de soja y además alguna otra ración, debeos tener en cuenta que normalmente las raciones que podemos adquirir tienen urea, por lo que hay que tener mucho cuidado.

Es un resumen realizado por ®rafadecleo, cualquier consulta o criticas, bienvenida sea.

Yerba Mate | Thirsty For ...

2015-02-11T11:12:00.001-08:00

Plantaciones de Tunas Reducirían 60% el Consumo de Agua en Cabras y Vacas

2015-02-03T16:56:00.000-08:00

Especialistas argentinos recomiendan un suministro diario de tuna en la dieta de cabras y vacas para reducir su consumo de agua en épocas de sequía o en zonas con menor disponibilidad de agua. Este cultivo se adapta a diversas regiones y es de bajo costo. Las dietas se trabajarían con una variedad italiana que no tiene espinas.

En la Argentina, las tierras secas representan el 75% de su superficie y concentran la totalidad de caprinos y camélidos del país, el 80% de los ovinos y el 40% de los bovinos. Dada su importancia económica, resulta fundamental la búsqueda y la adopción de buenas prácticas que ayuden a aprovechar la escasa agua disponible.

Especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina (INTA) recomiendan incluir un suministro diario de tuna en la dieta de cabras y vacas, dado que reduce entre un 40 y un 60% el consumo de agua por parte de los animales. La técnica tiene bajos costos de implementación y permite destinar ese ahorro de agua al consumo humano o para reserva.

“Es una herramienta útil para suplir la necesidad de agua de cualquier especie que se adapte, ya sean cabras u otro tipo de ganado como el bovino”, señaló Aldo Smeriglio, técnico del INTA Las Breñas – Chaco -, al tiempo que destacó el aporte de esta alternativa para las zonas semiáridas donde la sequía es una problemática recurrente.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), más de un tercio del total del agua dulce presente en el mundo se encuentra en Latinoamérica. Sin embargo, su disponibilidad no es universal, ya que la falta de acceso al recurso en el medio rural es cinco veces mayor que en las urbanas.

Con respecto al suministro, Smeriglio aconsejó acostumbrar al ganado a consumir tuna desde pequeño, aunque aclaró que, en el caso de padecer hambre, el mismo animal “comenzará a buscarla instintivamente por su alto contenido de agua”.

Una vez adiestrado, la tuna se sirve trozada en forma de cubitos con un poco de sal a fin de mejorar su palatabilidad y se coloca en las bateas.

“La ración se ajusta según las necesidades del animal, pero, en general, cada uno puede consumir entre tres y cuatro pencas por día”, indicó.

Asimismo, remarcó que si bien este recurso no registra contraindicaciones para el bienestar de las cabras, la dieta debe ser complementada con alimento balanceado, maíz o alfalfa, dado el bajo nivel de proteínas que aporta esta especie vegetal. De igual modo, advirtió que la tuna sólo reduce el consumo de agua y no la reemplaza.

Fácil de Producir

En el caso de la experiencia chaqueña, se utiliza una especie de origen italiano que no tiene espinas, lo cual facilita el consumo y el acostumbramiento de los animales. Según las indicaciones del técnico, es conveniente mantener al ganado alejado de la plantación y evitar que coma desde la planta, por los desperdicios que se generan.

En cuanto a su producción, la tuna se adapta a una amplia diversidad de zonas –siempre y cuando no sufran anegamientos– y su cultivo no genera gastos por implantación o fumigación con relación a otro tipo de forrajes.

“Se cortan las pencas, se entierran hasta la mitad y ya directamente echa raíces”, detalló Smeriglio en referencia a la modalidad de siembra. Por último, señaló que “desde el INTA, se trabaja en esta producción a fin de facilitársela al productor sin costo y permitirle comenzar con su propia plantación”.

Cómo plantar nopal.

Lo primero es seleccionar el ejemplar del que vamos a obtener la planta, que tenga muchas pencas, que esté sano y tenga buen porte. Cada penca equivale a una planta, es bueno dejarlas cicatrizar después de cortarlas , de 8 a 10 días. Se entierra un tercio o la mitad de la penca en terreno apropiado. Hay que evitar plantar en lugares donde se estanque el agua pues hay riesgo de que se pudran. Se puede plantar también pasando las lluvias, y en las secas si hay humedad o se puede darles un riego con poca agua. También hay que considerar si buscamos obtener frutos (tunas), verdura (nopalitos), forraje o servicios como reforestación, cercos,ornato, etc. para seleccionar la especie adecuada.

Este sistema es accessible y bajo costo para los productores cuando tener acceso al agua es complicado.

Este resumen fue realizado por ®rafadecleo, cualquier consulta o dudas o criticas bienvenida sean, gracias y a las ordenes.

Gestacion en Vacas, Ovejas, Cabras

2014-06-06T08:11:00.000-07:00

Cuando los animales se aparean el esperma del macho se une en la matriz a los óvulos de la hembra.

Termina en consecuencia el celo y el vientre de la hembra aumenta de volumen durante varios meses mientras el feto crece durante todo el período de la gestación.

Objetivos de este resumen

1. Qué sucede durante la gestación.
2. Cuáles son los síntomas de la gestación.
3. Cómo cuidar los animales en gestación.

Qué es la gestación

Cuando el macho cubre a la hembra deposita esperma en la vagina. El esperma se une al óvulo formando el embrión que permanece unido a la pared de la matriz. El embrión (feto) crece en el interior de una especie de bolsa que contiene el liquido (bolsa de agua) y se une a la pared de la matriz por el cordón umbilical.

Señales de gestación o preñez

El celo termina cuando inicia la gestación. El animal se vuelve más tranquilo y el vientre va aumentando de volumen. En los animales que producen leche la cantidad obtenido disminuye progresivamente.

Duración de la gestación

Si el macho y la hembra han vivido juntos en un gran rebaño o manada será difícil establecer el momento del parto. En cambio, si se sabe cuándo ha sido cubierta la hembra, o cuándo ha sido sometida a inseminación artificial, se podrá saber cuándo parirá.

Duración de la gestación en los ruminates

Animal	Duración de la gestación
Vaca	280 días

Oveja	150 días
Cabra	150 días
En todas ellas puede haber unos pocos días de variación, dependiendo de la raza, el clima, la alimentación y otros factores.

Cuidados del animal durante la gestación

Debe recordar que un animal en gestación necesita más alimento y que al final de la preñez será conveniente añadir granos o cereales en su alimentación. Todos los animales en gestación deben tenerse cerca de casa al final de la preñez, proporcionándoles algún tipo de cubierta o refugio. Se les observará dos veces al día para ver si presenta los síntomas de la proximidad del parto. Sobre todo las vacas y búfalas necesitan un lugar limpio, bien ventilado, preferentemente con suelo de arena o gravilla en el que se prepare un buen lecho.

No tenga al animal en gestación siempre atado o con poco espacio para moverse. Déjelo todos los días libre en un campo o patio. Hay que observarlo con atención dos veces al día, para ver si presenta señales de parto.

Parto de las vacas

El parto es un proceso natural que normalmente no requiere ayuda. Pero hay que observar atentamente si la vaca presenta o no dificultades de parto.

Las vacas que paren por primera vez (novillas) suelen presentar más problemas que las vacas viejas y por ello necesitan más atención durante el parto.

Cuidados que se debe tener en cuenta:

1. Reconocer los síntomas del parto.
2. Reconocer un parto normal.
3. Ayudar a la vaca que tenga dificultades en el parto.
4. Cuidar la vaca inmediatamente después del parto.
5. Cuidar el ternero recién nacido.

Síntomas del parto

Reconocerá que una vaca está a punto de parir cuando observe:

• Que el vientre, especialmente en el flanco derecho, ha aumentado de tamaño.
• Que la ubre está llena y los pezones rígidos.
• Que la vulva está enrojecida e inflamada con un liquido mucoso y sanguinolento.
• Que el animal está inquieto.
• Que en la vulva aparece la bolsa del agua.

Parto normal

La bolsa de agua aparece en la vulva. La vaca se esfuerza más. Aparece la cabeza del ternero, con lo que se rompe la bolsa. Verá aparecer entonces las dos patas anteriores

del ternero. Transcurren unas 4-6 horas hasta alcanzar esta fase del parto. Tan pronto como el pecho del ternero sale por la vagina comienza a respirar

Es mejor dejar que la vaca para sola de forma natural. Sin embargo, si quiere ayudarle en el parto puede tirar suavemente de las extremidades del ternero. Si el cordón umbilical está todavía unido a la vaca, podrá cortarlo con un cuchillo limpio y afilado o con unas tijeras, poniendo luego tintura de yodo o alcohol en el extremo del cordón cortado.

A veces, lo primero que aparece son las extremidades posteriores. Las patas posteriores se diferencian de las anteriores observándolas cuidadosamente. Verá que las patas posteriores al salir por la vulva presentan las plantas de las pezuñas dirigidas hacia arriba.

Deberá buscar entonces (o sentir con sus manos) la cola y los corvejones.

Partos difíciles

Deje que el animal para naturalmente. Si hay dificultades puede suceder que:

(1) Solamente haya aparecido la cabeza del ternero.
(2) Sólo hayan salido la cabeza y una pata.
(3) Que salgan las patas anteriores pero no la cabeza.

Si sucede esto deberá o bien solicitar ayuda del veterinario o bien ayudar usted mismo a la vaca.

Necesitará una pastilla de jabón, agua caliente, ropa limpia y aceite vegetal limpio, como el de oliva o el de girasol.

Lave bien la zona de la vulva y sus manos. Asegúrese de que sus uñas estén cortadas y completamente limpias. Las uñas largas pueden herir al animal. Si tiene aceite, póngase un poco en su mano y en el brazo, si no aplíquese jabón en la mano e introdúzcala en la vagina para descubrir qué es lo que va mal.

Deberá saber diferenciar en la matriz las extremidades anteriores y posteriores del ternero. Localice al tacto la articulación del menudillo y siga palpando a lo largo de la pata con su mano hasta encontrar la articulación siguiente. En la pata anterior encontrará la articulación de la rodilla y en la posterior la del corvejón. Empuje el ternero hacia un lado o hacia atrás, hacia el útero, de manera que pueda corregir la posición y colocar su cabeza y sus patas en la posición correcta para el parto

Cuando la cabeza y las patas estén en posición correcta, ate una cuerda limpia alrededor de las extremidades. Tire con cuidado de la cuerda. Necesitará tal vez que alguien le ayude.

A veces, se rompe la bolsa del agua sin que aparezcan ni las patas ni la cabeza. Esta posición es muy difícil de solucionar, por lo que conviene, si se puede, pedir inmediatamente ayuda al veterinario.

Cuidados de la vaca después del parto

Proporcione a la vaca agua limpia para beber inmediatamente después de parto, ya que estará sedienta.

La bolsa de agua (parias) saldrá de forma natural, pero podrá favorecer la expulsión tirando de ella con cuidado. Las parias deberán haberse expulsado 24 horas después del parto. Si permanecen en el útero ocasionarán una infección y tendrá que recurrir al veterinario.

Cuidados del ternero recién nacido

Trate siempre al ternero con suavidad. Límpiele la mucosidad de la nariz y la boca y compruebe que respira normalmente. Si no respira, hay que actuar inmediatamente:

• Comprimiendo rítmicamente el pecho con la palma de la mano.
• Manteniendo la cabeza del ternero más baja que el dorso.
• Introduciendo una paja en su nariz para intentar hacerle estornudar y que comience a respirar.

Deje que el ternero mame de su madre tan pronto como sea posible para que tome el calostro, la leche amarillenta que se produce inmediatamente después del parto. El calostro es rico en proteínas y protege al ternero de las enfermedades.

Algunas personas utilizan el calostro para su propia alimentación, pero es indispensable para que el ternero crezca fuerte y sano y por lo tanto debe ser para él.

Deje que el ternero tome calostro durante al menos cuatro días después del nacimiento.

Parto de las ovejas y cabras

El parto de las ovejas y cabras como el de las vacas, son procesos naturales que normalmente no requieren ayuda. Pero es necesario observar por si presentan dificultades.

Las ovejas y cabras, contrariamente a las vacas, tienen con frecuencia partos dobles (dos crías) o triples (tres crías)

Síntomas del parto

Debe saber que la cabra o la oveja está de parto cuando:

• El animal se separa de los demás.
• La vulva se inflama y la piel está suelta.
• El animal está inquieto y no come bien.
• Unos días antes del parto, la vulva expulsa un liquido mucoso.
• La oveja se tumba y estirando el cuello hacia atrás mira hacia arriba (mira al cielo) lamiéndose los labios.
• La oveja se esfuerza para expulsar el cordero

Parto normal

Los animales pueden parir de pie o tumbados. Generalmente primero aparecen la cabeza y las extremidades anteriores, pero a veces aparecen primero las posteriores. La madre joven (primípara) puede tener a veces problemas con el parto.

Cuándo y cómo ayudar en el parto

Como en las vacas el cordero puede presentarse en posición anormal, con lo que el parto es difícil. Para facilitarlo necesitará una pastilla de jabón y agua limpia. Frote y limpie sus manos y uñas y lave después la zona alrededor de la vulva. Lave bien sus manos con jabón e introduzca una mano en la vagina. Cuando haya

comprobado cuál es el problema, corrija la posición del cordero para que pueda nacer. Palpando cuidadosamente las articulaciones de las extremidades podrá conocer la posición del cordero.

Puede sujetar la cabeza de la cría, pero no tirar de la mandíbula, porque podría romperse. Puede atar una cuerda limpia en la articulación del menudillo y tirar con cuidado. Tire hacia abajo, el momento en que se esfuerce la oveja madre.

Si en el útero hay dos o tres crías, le resultará difícil distinguir a cuál de ellos pertenece cada extremidad. Trate primero de sacar la más próxima a la vagina. El animal recién nacido debería respirar inmediatamente después de nacer y si no lo hace puede introducirle una paja en la nariz para estimular la espiración. Si lo sujeta por las patas traseras y lo mueve suavemente hacia delante y hacia atrás, el animal expulsará cualquier mucosidad que bloquee a boca o los pulmones.

Cuidado de la madre y del recién nacido

Inmediatamente después del parto deberá suministrar a la madre agua fresca y limpia. Compruebe que salga leche por ambos pezones y deje que el recién nacido mame el calostro.

Si los pezones de una cabra son muy gordos a causa de la leche que contiene, el recién nacido puede tener dificultad en mamar. Ordeñe una pequeña cantidad de leche para que los cabritos puedan mamar fácilmente. Si ha parido tres cabritillas, procure que uno lo amamante otra madre.

Si la madre ha tenido dificultades al parir, compruebe que en el útero no haya quedado ningún feto muerto, si lo hubiera sáquelo, ya que podría originar una infección mortal para ella. Las parias deben eliminarse en el plazo de tres horas después del parto. Si no aparecen después de 14 horas deberá recurrir al veterinario. Deberá expulsar tantas parias como crías paridas.

Desde el nacimiento, el recién nacido es vulnerable a las enfermedades. Para alimentarse depende completamente de su madre y si ésta muere el huérfano necesitará una nodriza para sobrevivir.

Las operaciones como la castración el corte de la cola y el desyemado de los caemos deben realizarse a una edad muy temprana para evitar riesgos innecesarios y estresar lo menos posible al animal.

1. Cómo tratar el cordón umbilical del recién nacido.
2. Cómo eliminar los posibles pezones extra de los jóvenes.
3. Cómo buscar nodriza (una nueva madre) para los huérfanos (crías sin madre).
4. Cuidar los huérfanos.
5. Alimentar al recién nacido.

Tratamiento del cordón umbilical

De ser posible, hay que tratar el cordón umbilical del animal recién nacido inmediatamente después del nacimiento con tintura de yodo, violeta de genciana o Dettol. Este tratamiento se repetirá dos o tres días más tarde. Después de una semana, el cordón deberá haberse secado y desprendido. Si se infecta hay que tratarlo como una herida.

Eliminación de pezones extra

Algunos rumiantes hembras, especialmente las terneras, nacen con uno o más pezones extra.

Los pezones extra se eliminan como sigue:

• Se sujeta bien el animal.
• Se determina el pezón o los pezones extra que han de eliminarse.
• Se utiliza un par de tijeras limpias y afiladas para cortar los pezones extra a ras de piel.
• Se cubre la herida con tintura de yodo o antibiótico en polvo.

Buscar madre adoptiva (nodriza)

Si la madre natural muere o no produce suficiente leche para la cría habrá que buscarle una madre adoptiva. Las ovejas y cabras sólo pueden amamantar convenientemente dos crías, por lo que la otra o las otras en exceso habrán de criarse con madre adoptiva. Para que ésta acepte al huérfano se procederá como sigue:

• Quitar la piel del hijo muerto de la nodriza y colocársela al huérfano atándola convenientemente. Transcurridos varios días se retira la piel.
• Frotar al huérfano con el liquido de las parias o con la zona de debajo de la cola de la madre que acaba de parir. Dejar que el huérfano mame de forma que su cuarto posterior se acerque a la cabeza de la madre, para que ésta pueda olerlo. Este método se emplea principalmente con las ovejas y las cabras.
• Puede atarse a la madre adoptiva por la cabeza en un corral pequeño, dejando con ella al huérfano. Si se evita que la nodriza cocee o se mueva, el huérfano generalmente mama. Este método se emplea con ovejas y cabras, pero puede aplicarse también a las vacas y las búfalas. En los rumiantes grandes, atándoles una cuerda en torno del vientre se impedirá que la madre cocee mientras mama el ternero.
• Colocar la cría huérfana y la madre adoptiva en un recinto pequeño, y atar o dejar estar con ellos un perro. La nodriza protegerá al huérfano del perro y le permitirá luego mamar.

Cría manual de los huérfanos

Si no se dispone de una madre adoptiva, se alimentará manualmente al huérfano. Debe asegurarse que el huérfano tome calostro a ser posible durante 4 días o en 8 tomas. Obtenga calostro de otras madres en un biberón limpio. No hierva el calostro porque se coágulo.

Los corderos y cabritos se alimentan con leche tibia mediante un biberón dotado de una tetina de goma. Lávese la botella después de cada toma. Necesitarán de 4 a 6 tomas diarias.

Los terneros también pueden amamantarse con biberón, pero es mejor acostumbrarlos, cuando ya tengan algunos días, a tomar la leche directamente de un cubo. Para que el ternero beba la leche del cubo, deje que chupe sus dedos y a continuación, mientras sigue chupando, lo acerca poco a poco a la leche dentro del cubo. Repita esto varias veces manteniendo el cubo a la altura de la rodilla, hasta que al cabo de varias repeticiones el ternero se alimente directamente del cubo. El ternero debe alimentarse de 3 a 4 veces por día. Después de cada toma, limpie y lave bien todas las botellas y cubos.

Alimentación de terneros

El estómago de los terneros necesita tiempo para desarrollarse por completo y poder digerir las plantas. Al principio, sólo puede digerir leche y a los dos meses tomará 6 litros al día. En sus primeros dos meses de vida, el ternero debe tomar de su madre toda la leche que necesite.

Después de 3 semanas comenzará a comer un poco de hierba y a los 3 meses ingerirá todo tipo de plantas y rumiará. A esta edad puede destetarse. Se le dejará tomar menos leche y se le proporcionará alimento sólido en cantidad progresivamente mayor hasta que deje de tomar leche. Durante el destete, se le puede suministrar grano. Si el ternero permanece con la madre no se desteta totalmente hasta que alcanza los 8-12 meses.

Alimentación de corderos y cabritos

Los corderos y cabritos maman de su madre hasta que alcanzan los cuatro meses, pero comienzan a mostrar interés por las plantas verdes a las tres semanas.

Recuerde que la mayoría de los animales recién nacidos mueren por falta de alimento. El frío y la humedad son muy malas para los recién nacidos y pueden ocasionarles enfermedades pulmonares que pueden matarlos.

La producción de leche y la ubre

La finalidad principal de la leche es alimentar a las crías. Un buen animal lechero produce más leche que la que necesita su cría.

1. Como se produce la leche.
2. Cómo varia la producción.
3. Reconocer los problemas de infección de la ubre (mastitis).
4. Formas de utilizar la leche.

Cómo se produce la leche

La ubre de las vacas tiene cuatro cuartos (cuarterones), cada uno con un pezón. La ubres de las ovejas y las cabras se dividen en dos partes, cada una con su pezón.

La leche se produce en la ubre a partir de los nutrientes de la sangre que fluye por los vasos sanguíneos de cada cuarto. Cuanto mayor es la cantidad de sangre que pasa por la ubre, mayor es la cantidad de leche producida. La leche sale de la ubre al mamar o al ordeñar el pezón.

Para el ordeño manual se necesitan cinco a diez minutos. Debe vaciarse la ubre en cada ordeño, ya que esto estimulará a producir más leche. Ordeñe siempre al animal en actitud tranquila. Son buenos momentos para el ordeño, por la maña antes de que los animales vayan al pasto y al anochecer. Ordeñe siempre a la misma hora cada día.

Variaciones de la producción de leche

La producción de leche varia por varias razones:

• Algunas razas producen más leche que otras.
• La producción de leche es máxima después del segundo o tercer parto.
• Los animales en lactación necesitan alimentos extra, minerales y mucha agua para producir leche.
• La producción de leche mejora cuando los animales paren en la estación lluviosa porque disponen entonces de pastos abundantes.
• Conviene hablar, cantar o silbar a las ovejas, vacas, cabras y búfalas mientras se las ordeña, ya que ello les ayuda a relajarse y fluye mejor la leche.
• Algunas hembras dan naturalmente más leche que otras. Estos animales deben seleccionarse como reproductores (véase el Anexo 4).

Infección de la ubre (mastitis)

Para la producción de leche es esencial una buena ubre. Si se lesiona o infecta, la producción de leche puede cesar. La infección de la ubre se llama mastitis y se debe a la acción de las bacterias. La mastitis se reconoce por los síntomas siguientes:

• La leche no es limpia, su color es distinto y puede presentar coágulos.
• La ubre está caliente, dolorosa e inflamada.
• La piel de los pezones aparece agrietada.
• El animal puede dejar de comer.

Puede estar infectado más de un cuarterón. La mastitis puede deberse a una bacteria infecciosa y transmitirse a otros animales. Debe observarse con atención la leche de cabra, para ver si hay señales de mastitis, ya que puede padecerla sin mostrar cambios notables de color.

Para curar las mastitis y disminuir el riesgo de su presentación deben tomarse las siguientes medidas:

• Las manos del ordeñador deberán estar siempre limpias.
• Antes del ordeño deberá lavarse la ubre con agua tibia y secarse.
• Todo animal con mastitis (u otra enfermedad) se ordeñará siempre en último lugar.
• El tratamiento de las mastitis tiene éxito si se inicia pronto.

Para tratar las mastitis, debe bañarse la ubre con agua caliente. Se extraerá luego la leche mala que contiene utilizando un catéter (sonda) o por ordeño manual. Esto se realizará al menos dos veces al día hasta que la ubre vuelva a su condición normal.

Un tratamiento que se prefiere ahora es bañar con agua fría el cuarto afectado y a continuación ordeñarlo. Inmediatamente se seca la mama y se le da masaje. Esto se repite mañana y tarde hasta que la ubre vuelve a su estado normal. Si la infección es grave este tratamiento se repite cada 2 ó 3 horas.

Si persiste la infección, deberá introducirse por el canal del pezón, con un tubo, pomada de antibiotic después de cada ordeño. En los casos graves de mastitis, podrá aplicar una inyección de antibiótico.

Consulte con el veterinario si la mastitis es un problema frecuente o se extiende mucho por su comunidad.

Formas de aprovechar la leche.

Las leches de vaca, cabra, oveja y búfala son distintas, pero todas contienen grasas, proteína, vitaminas y minerales, que tienen un gran valor como alimento para la especie humana. La leche se puede emplear para hacer crema, mantequilla, ghee y quesos, y también otro tipos de alimentos.

Aunque la leche es un buen alimento puede transmitir enfermedades. También puede infectarse con microrganismos del ordeñador o con la suciedad del propio animal. Cualquiera que beba esta leche puede infectarse.

La leche después de algún tiempo se vuelve agria y no sirve para beber. Si la leche ha de conservarse para utilizarla durante el día debe hervirse cada cuatro o cinco horas y guardarse en un recipiente con tapa limpio. Si se ha de conservar durante la noche debe hervirse y mantenerse luego en un recipiente limpio cubierto con la tapa y en un lugar frío fuera del alcance de gatos, roedores e insectos. Deberá hervirse otra vez por la mañana antes de utilizarla.

Para evitar que se transmitan enfermedades por la leche se aconseja lo siguiente:

• Utilizar solamente leche de animales sanos.
• Lavar y secar la ubre del animal antes del ordeño, y lavar completamente las manos antes del ordeño.
• Tirar siempre los primeros chorros de leche ya que pueden contener gérmenes.
• Hervir la leche antes de beberla.
• Guardar la leche en recipientes limpios en los que se ha hervido agua o se ha lavado con agua hirviendo.

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