Cartea cu rețete

Pizza camembert

2018-02-27T12:35:00.000+02:00

Un călător ce poposise in Franța i-ar fi scris unui prieten: „Aici se trăiește foarte rău. Vinul este vechi, iar branza are in ea mucegai”.

Se pare ca istoria acestei branze fermentate se pierde in negura vremii. La doi ani după Revoluția Franceză, o oarecare Marie Harel a ajutat un calugar întemnițat de republicani să scape din pușcărie. Drept recompensă, acesta i-a divulgat secretul de fabricație al brânzei.

Fiica doamnei Harel, împreuna cu soțul ei, au început sa producă branza, au avut succes, au transmis rețeta urmașilor, iar calitatea a remarcat-o Napoleon III, care trecea prin localitatea Camembert.

Împăratul i-a cumpărat toată branza, a dus-o la Tuileries si a facut-o celebră. Descendenții doamnei Harel n-au divulgat insa secretul niciodata, iar astazi el face obiectul unui patent bine pazit...

Nu stiu dacă Cambertul de la Delaco apropie cumva de cel original...

Aluatul era deja la crescut...sunt diverse rețete pentru aluat,aici am folosit :

125 ml apă călduță;
25 ml ulei de măsline;
1/2 linguriță miere;
1/2 linguriță sare;
12 g drojdie proaspătă;
250 g făină.

Între două foi de copt am întins brânza cu tot cu mucegai,încercând să obțin un cerc ce ar trebui încadrat cât mai bine pe aluat .

Se întinde aluatul,se înlătură o parte de folie...

(de pe brănză),se așează brânza peste aluat:

Se îndepărtează și a doua folie,se pun ingredientele:

ceapă roșie;
măsline verzi;
felii de roșie;
parmezan;
oregano;

Și cu ea la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 15-20 min

sursa : Angela

Ghiveci călugăresc

2018-02-25T14:14:00.002+02:00

Din vol.6 al cărtii lui Radu Anton Roman am gătit un ghiveci delicios...

De Dragobete

2018-02-24T20:50:00.000+02:00

Revin în bucătăria virtuală cu o retetă simplă în care ingredientele se împletesc pentru a da savoare unei seri speciale,seara de Dragobete.

Pentru blat am folosit:

125 g unt (la temperatura camerei);
80 g zahăr pudră;
coaja de la 1/2 lămâie;
2 ouă;
150 g făină;
1/4 linguriță praf de copt.

Pentru cremă:

75 g unt;
50 g zahăr pudră;
3-4 lingurițe suc de lămâie;
coaja de la 1/2 lămâie.

Se preâncălzește cuptorul la 180 C °
Se bat albusurile( spumă) cu 40 g zahăr, se adaugă gălbenușurile,separat se bate untul cu 40 g. zahăr.Se amestecă cele două compoziții,se adaugă coaja de lămâie ,făina amestecată cu praful de copt,amestecând ușor...

Aluatul se pune in forme si la cuptor pentru 10-15 min.

Separat se amestecă untul cu zahar ,se adaugă zeama de lămâie ..

Gulaş din carne de vită

2017-01-22T16:11:00.000+02:00

Ingrediente:

aprox. 600 carne de manzat (gulaş);
ceapa roşie ( 2 buc);
boia dulce;
boia iute;
chimen măcinat;
sare,piper;
30-40 ml ulei;
cartofi (9 buc -nu foarte mari)
morcovi (2 buc)
ardei capia roşu (o buc.)
o roşie
pastă de legume (din cămara proprie)...sau pastă de tomate;
mărar;
pătrunjel;
2-3 căţei de usturoi;

Pentru găluşti de făină:

Se face un aluat din : un ou,50 g unt topit ,puţină sare ,făină:

Se pune in folie si la frigider.

Intr-un ceaun sau oală se căleşte ceapa tocată,se adaugă carnea (spălată şi scursă ), se amestecă pană se rumeneşte puţin pe ambele parţi,se adaugă o lingură boia dulce , o jumătate lingură boia iute...apoi puţină apă ...se fierbe,amestecand şi completand (cand este necesar) cu apă... aproximativ 2 ore,se adaugă chimen măcinat,sare,piper măcinat,usturoiul tocat sau pisat,legumele tocate,se completează cu apă ( 3/4 din ceaun sau oală ...sau cat dorim),,,,După de dă in clocot se adaugă bucăţele foarte mici,rotunde din aluatul de găluşte,se adaugă mărar tocat...se mai fierbe arox.20 min....

Se serveşte cu pătrunjel tocat si ardei iute:

Cozonac

2016-12-25T13:52:00.000+02:00

Ingrediente pentru doi cozonaci :

1 kg făină

50 g drojdie proaspătă

250 g zahăr

500 ml lapte

100 g unt

100 ml ulei

5 gălbenuşuri

1 linguriţă rasă sare

esentă de rom (doua fiole)

drojdia am amestecat-o cu puţin lapte şi o lingură zahăr (din cantităţile de mai sus) şi am lasat-o la cald 10 min.

Celelalte ingrediente le-am pus în maşina de pâine în ordine: lapte călduţ,unt,ulei,sare,zahăr,gălbenuşuri,esenţă,făină si amestecul cu drojdie.Am folosit programul pentru aluat.

Fiind o cantitate mai mare,cu 20 min. înainte de finalul programului am răsturnat aluatul intr-un castron şi am mai lăsat (acoperit )la crescut într-un loc cald .

Se prepară crema din:

5-6 albuşuri bătute spumă,6 linguri zahăr,4 linguri cacao,esentă de rom (o fiolă) ,o farfurie nuci măcinate.

Aluatul l-am împărţit în patru,pentru doi cozonaci:

Am intins primele doua foi,l-am rulat si împletit in două.

La cel de-al doilea am pus şi merişor:

I-am pus in tăvile unse si presărate cu făină.i-am mai lăsat la crescut vreo 20 min.Am preîncălzit cuptorul.Am pensulat cozonacii cu gălbenuş amestecat cu doua linguri lapte şi am pus zahăr tos brut.

După 35-40 min copţi la 200 °C au ieşit doi cozonaci babani:

sursa aluat :gabrielacara

Sarmale cu ciuperci si nuci

2015-12-01T20:12:00.001+02:00

O alternativă la sărmaluțele cu carne...delicioase ...gustoase...

Pregătesc:

O varză mare murată...și:

pentru umplutură:

600 g ciuperci;

4 buc. ceapa ;

2 morcovi;

1 ardei capia;

100 ml ulei;

400 g orez;

200 g nucă măcinată;

mărar;

o radăcină țelină;

bulion

cimbru;

sare;

piper;

piper boabe;

foi de dafin.

Călesc ceapa păna devine transparentă, adaug legumele tocate cubulețe,apoi orezul . Iau de pe foc , adaug nuca ,mărarul ,4-5 linguri bulion,condimentele...

... pregătesc foile de varză si re ruleaz sărmăluțele:

...mai adaug bulion,piper boabe,foi de dafin...apă cat sa le acopere bine...

... fierb si eventual mai adaug apă(dacă este necesar) ...

Corbă de pește

2015-10-22T08:31:00.001+03:00

Îmi doream o ciorbiță de pește mai deosebită,puțin iute si foarte gustoasă...așa că am pornit la treabă...

Am folosit:

1,5 kg. peste (șalău,somn);
3,5 litri apă;
o buc. ceapă rosie;
o buc. ceapă albă;
3 morcovi;
1 păstarnac ;
o țelină;
1 rădăcina pătrunjel;
2 ardei capia;
3 cartofi;
un borcan (400g) bulion facut din rosii de grădină;
4 linguri orez;
ulei;
o legătură leuștean;
o legătură pătrunjel;
1/2 linguriță boia dulce;
puțină boia iute;
sare, piper măcinat;
lămaie (opțional)

Am pregătit ceaunul de fontă...il folosesc la multe preparate,dă o savoare deosebita mancărurilor...

Și am procedat la călirea legumelor (ulei cu puțină apă)...în ordine...ceapă,păstarnac,morcov,țelină,radăcină pătrunjel,ardei capia,codițe pătrunjel verde,cartofi...boia dulce,boia iute,piper măcinat,bulion...dupa 10 min. am adăugat apa,iar după ce a dat in clocot orezul,după 5-6 min peștele ,sarea...am mai fiert max.10 min .

După ce am oprit focul am adăugat pătrunjelul verde...

LEUȘTEANUL l-am adăugat la servire deoarece poate fermenta si strica ciorba;

Se poate servi cu zeamă de lămaie;

A iesit f.f. bună....cam așa cum îmi doream.

Prajitura in dungi

2015-04-15T13:50:00.004+03:00

Blat mac :

1 ou

5 linguri zahar

150 ml smantana

5 linguri faina

1 lingurita praf de copt

5 lingura mac

Blat cacao :

1 ou

5 lingura zahar

150 ml smantana

4 lingura faina

1 lingurita praf de copt

2 linguri rase cacao

Blat nuca :

1 ou

5 linguri zahar

150 ml smantana

5 lingura faina

1 lingurita praf de copt

5 linguri nuci macinate

Crema :

400 ml lapte

4 lg gris

200 g zahar pudra

2 plicuri zahar vanilat

175 g unt gras

Glazura :

150 g ciocolata cu lapte

1 lingura unt

2 linguri lapte

Mod de preparare :

Blat mac : mixam spuma albusul cu zaharul ,adaugam galbenusul , smantana, praful de copt stins cu zeama de lamaie, faina amestecata macul. Coacem in tava tapetata cu hartie de copt.

Blat cacao : mixam spuma albusul cu zaharul, adaugam galbenusul, smantana, praful de copt stins cu putina zeama de lamaie, faina amestecata cu pudra de cacao. Coacem.

Blat nuca : mixam spuma albusul cu zaharul adaugam galbenusul , smantana, praful de copt stins cu zeama de lamaie, faina amestecata cu nucile macinate. Coacem .

Crema : Punem laptele la fiert intr-o craticioara, turnam in ploaie grisul amestecand pana se ingroasa. Lasam grisul sa se raceasca. Untul il mixam cu zaharul pudra si zaharul vanilat, apoi peste el adaugam din grisul racit, lingura cu lingura.

Asamblare : blat mac-1/2 crema-blat cacao-1/2 crema- blat nuca- glazura ciocolata (cele 3 ingrediente le topim intr-o craticioara, pe foc mic ).

Deasupra se poate presara putina nuca macinata.

Lasam prajitura la frigider pentru circa 3 ore, apoi putem taia si servi!

Poftă bună!

Multumesc! http://miremirc.ro/

Dulceata de gutui

2013-10-30T20:35:00.000+02:00

O dulceata aromata, parfumata.....inspirata de dulceata de piersici a lu' Maya,

din:

5-6 gutui (aprox. 1,3 kg fruct tocat)
1 l apa
1 kg zahar
zeama de la 2 lamai

Fructele,

(de la Gabriela...merci)

se spala,se curata,se indeparteaza cotoarele(nu se arunca).
Cojile si cotoatele se pun la fiert in apa (1 l),cat sa le acopere,timp de 15-20 min;
Miezul de gutuie se taie bucati si se amesteca cu zeama de lamaie:

Dupa fierbere ,decoctul obtinut se strecoara,se amesteca cu zaharul si se pune la fiert pe foc mediu,pana "se leaga" (se face proba),se adauga fructele (cu tot cu lamaie) si se fierbe in continuare(la foc mic) pana dulceata "se leaga".Dulceata se pune fierbinte , in borcane sterilizate ,uscate si se intorc pentru 10 min cu capacul in jos ,apoi se intorc si se vor acoperi cu o patura!

"Galbena gutuie dulce,amaruie
Lampa la fereastra toata viata noastra"

Baghete cu cascaval

2013-04-05T21:07:00.000+03:00

Imi plac aluaturile sarate,iar acesta e unul dintre preferate....

INGREDIENTE
Pentru aluat:
100 ml lapte caldut
120 g cascaval ras
1 ou
1/2 lingurita zahar
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita boia dulce
300 g faina
7 g drojdie uscata

Pentru uns deasupra:un galbenus amestecat cu putin lapte

Ingredientele se pun, in ordinea de mai sus ,in masina de paine, pe programul aluat .Dupa 1h25 min:

Se intinde o foaie dreptunghiulara ,se taie fasii,se rasucesc si se pun intr-o tava,pe hartie de copt...se pensuleaza un galbenus amestecat cu lapte si se pun in cuptorul preincalzit la 200 °C:

Dupa 15 min:

Se racesc pe un gratar si ... POFTA BUNA!

Prajitura cu nuca de cocos

2013-03-27T11:13:00.000+02:00

O prajiturica simplu de realizat,gustoasa si sanatoasa inspirata de la miremic

Ingrediente :
220 g faina
100 g nuca de cocos
200 g zahar fin
300 ml lapte (in reteta originala lapte soia sau lapte de orez-daca doriti de post!...eu nu ma impac cu soia:D)
1 plic praf de copt
1 plic zahar vanilat
1 lingura cacao

Glazura :
zahar pudra cu aroma de vanilie

Mod de preparare :
Amestecam faina, zaharul, zaharul vanilat, nuca de cocos si praful de copt, apoi adaugam laptele treptat amestecand ... dupa ce s-a omogenizat compozitia, turnam cam 3/4 in tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt ...nivelam...
In compozitia ramasa adaugam o lingura de cacao ,omogenizam si punem cu lingura in tava...
Punem prajitura in cuptorul preincalzit la 170 °C,iar dupa 20 min o putem incerca cu o scobitoare

Dupa ce s-a racit se presara cu strecuratoarea zahar pudra cu aroma de vanilie!

merci miremic!

Placinta cu branza dulce

2013-01-07T21:56:00.002+02:00

O placinta delicioasa si foarte usor de facut...pentru aluat... (realizat in masina de paine pe programul pentru aluat) am pus in urmatoarea ordine:
150 ml lapte caldut
150 ml ulei
2 oua
o lingurita sare
o lingura zahar
500 g faina
7 g drojdie uscata
....am lasat 1h 25 m...atat cat tine programul...

Aluatul imparit in doua si rulat(doua rulouri)

L-am pus in folie de plastic si lasat deoparte...

Pentru umplutura :150 g stafide aurii si negre

700 g branza dulce bine scursa

4 oua

3 linguri zahar

1 plic zahar vanilat

2 linguri gris

am inmuiat 150 g stafide intr-o ceasca de lapte cu o lingura zahar...aprox 15 min.Am mixat foarte bine ouale cu 3 linguri zahar si cu 700 g branza dulce...am adaugat si stafidele:

Am intins o foaie subtire...am presarat putin gris , am pus umplutura... si cea de-a doua foaie...am preincalzit cuptorul la 200 grade...am pensulat un galbenus amestecat cu lapte si...la cuptor pentru 20 min.

...se niveleaza...

...si rezultatul final:

Pofta buna!

spinach mini pockets

2012-05-11T10:02:00.002+03:00

Inspirata de reteta de pe blogul lui Emily,am facut aceste mini delicioase placintele!
Aluatul l-am facut din: un pachet de unt moale;
                                  2-3 linguri smantana;
                                   un ou;
                                 o linguruta sare;
   350-400 g faina;

Am impartit aluatul in doua,l-am invelit in folie alimentara si l-am pus la frigider:

Pentru umplutura am folosit: 800 g spanac,pe care l-am fiert in apa cu sare;Separat am calit o ceapa tocata in putin ulei de masline,am adaugat spanacul;Am pus in blender ,am pasat,am mai adaugat si putina smantana si am condimentat cu sare:

Am intins foile de aluat,am decupat cercuri cu un pahar mai mare:

Delicios!!!

Paste fericit!

2012-04-15T18:41:00.004+03:00

Sfintele Sarbatori de Paste sa va aduca liniste in suflet,
multa bucurie, sanatate si fericire !

Cornuri cu rulada de pui si mozzarella

2012-02-24T21:26:00.001+02:00

Din :
260 ml lapte caldut
120 ml apa
60 ml ulei de masline
o lingurita sare
7 g drojdie uscata
o lingurita miere
600 g faina

Drojdia se dizolva in putin lapte caldut si miere,se lasa vreo 10 min ...Se pun ingredientele in masina ,in ordinea specificata de producator:),se obtine un aluat super:

Se imparte in trei:

Una dintre bile am pus-o ,din nou,in masina de paine cu 2-3 linguri ketchup,am pornit masina pe programul scurt 15 min(am mai adaugat putina faina!)

Fiecare dintre cele trei bine,impartite in trei,se intind cu sucitorul discuri,aproximativ egale,se pune disc alb,se unge cu unt topit,disc rosu,unt ,oregano si disc alb:

Umplutura:

180 g rulada din piept de pui

200 g mozzarella

ketchup

Se impacheteaza cornurile,se pun in tava pe hartie de copt,se lasa vreo 15 min se ung (unt topit)si se coc 15-20 min ,in cuptorul preincalzit la 200 grade.

Tort cu mascarpone si afine

2012-02-22T21:13:00.000+02:00

Un tort super delicios pe care l-am tot repetat,de fiecare data cu mici modificari!

Blat:
5 oua
5 linguri zahar fin (am folosit eu)
40 ml ulei
120 g faina
40 g amidon din porumb
5 g praf de copt (1/2 plic)

Se preincalzeste cuptorul la 170 grade.
Se separa albusurile de galbenusuri.Se mixeaza albusurile spuma ,se adauga zaharul,galbenusurile pe rand,apoi uleiul,Se cerne faina,amidonul si praful de copt.Se adauga faina si se mixeaza usor pana se incorporeaza (sau cu o paleta de jos in sus).Se pune compozitia intr-o tava unsa cu unt si se coace 25-30 min la 170-180 grade.

Se raceste si se taie in doua:

Separat se pregateste crema din:

300 ml smantana pentru frisca(eu folosesc din lapte de vaca)

4 linguri zahar pudra

250 g mascarpone

80 g ciocolata alba topita(sa nu fie prea fierbinte)

afine congelate-250 g

Se mixeaza frisca,se adauga zaharul,mascarpone... cate putin si apoi ciocolata.Se opreste 1/4 din crema pentru deasupra .

In cealalta parte se incorporeaza afinele;

Se pune crema cu afine intre cele doua blaturi,iar deasupra se imbraca cu crama alba; 

 Se orneaza cu diverse forme de ciocolata topita,puse pe hartie de copt si apoi date la frigider;

Delicios!

Pizza cu mozzarella

2012-02-21T09:47:00.001+02:00

O felie de pizza oricand e delicioasa!

Ingrediente pentru aluat:

300 ml apa calduta

2 linguri ulei de masline

o lingurita zahar

o lingurita sare

500 g faina alba

7 g drojdie uscata

Puse in masina de paine,chiar in ordinea de mai sus...dupa 1,20h se obtine o frumusete de aluat:

Impartit in doua ,pentru doua pizza:

 Se intind foi rotunde si se pun in tavi de pizza ,unse cu putin ulei:

Celelalte ingrediente:

Ketchup

mozarella-250 g

sunca taraneasca-5 felii

oregano

Se pun felii de sunca pe margine,se ruleaza ,se taie si se rasucesc bucatile taiate:

Se unge cu  sos de rosii,se presara oregano si se da la cuptorul preincalzit la 200  °C,timp de 10 min...apoi se pune mozzarella si se mai coace aprox. 10 min:

Pofta buna!

chiftele suedeze

2012-01-19T21:03:00.000+02:00

Recomandarea suedezilor... să le preparaţi cu multa dragoste!!! secretul lor este laptele adăugat în compoziţie, aroma de ienibahar şi prăjitul in unt.

Ingrediente:

1000 grame carne tocată amestec (porc şi vită)
200 ml lapte
o felie mare de paine
2 oua
2 cepe
o lingurita ienibahar
sare
piper
150 g unt si ulei pentru prajit

Ceapa ,data pe razatoate am calit-o in putin ulei.Miezul de paine l-am inmuiat in lapte.Am amestecat ,intr-un castron,toate ingredientele,am format chiftelute mici,rotunde (cu mainile trecute prin apa) si le-am prajit in unt amestecat cu ulei:

Le-am servit cu sos de ciuperci:

Pofta buna!

Paine floare cu mozzarella

2012-01-02T18:07:00.000+02:00

Im masina de paine,puse in ordine...

250 ml lapte caldut
125 ml ulei de floarea soarelui
2 oua
1 lingura zahar
1 lingurita sare
760 g faina
10 g drojdie uscata
...am facut un aluat,pe care l-am impartit in doua,prima jumatate din nou in doua ,iar a doua in sase:

Am ras 200 g mozzarella;am intins o foaie dintr-o bila mare:

Rulata ,pusa intr-o tava rotunda(pe hartie de copt si unsa cu ulei) si crestata:

Urmatoarea foaie dintr-o bila mare,crestata:

In centru am pus o bila mica,foaia crestata,iar din celelate bile mici am intins foi ,am pus mozzarella,am rulat,le-am taiat in rulouri mici si le-am asezat asa:

Am lasat 20 min la dospit,intre timp am incins cuptorul la 200 grade;

Am uns pe deasupra cu galbenus amestecat cu putin lapte si am presarat seminte.Am copt 20-25 min:

f.gustoasa!

Prajitura cu mere

2011-12-27T20:13:00.002+02:00

Prajitura am facut-o mai demult,aluatul e cel la Iuliei ,iar umplutura cea obisnuita!

la aluat am folosit:

150 g unt topit

500 g faina

150 g zahar pudra

un ou

7 g praf de copt

3 linguri smantana

Am pus toate ingredientele in masina de paine si am setat programul de 15 min:

Am impartit in doua, le-am pus in folie si am dat la frigider 30 min:

Intre timp am ras merele (aprox 2kg),am pus zahar (100g) si o lingurita scortisoara ,le-am calit bine...

Am intins foaie,am intepat cu furculita :

Am pus umplutura si cea de-a doua foaie...se inteapa cu fuculita:

Se unge cu galbenus amestecat cu putin lapte si se da la cuptor pentru aprox.40 min...pana devine aurie!Se scoate din cuptor,se raceste si se pudreaza cu zahar!

Un deliciu!!!

2011-12-24T22:08:00.001+02:00

Va doresc Craciun fericit si sarbatori cat mai linistite, cu multa bucurie in suflet!

Rulou cu pui si vinete

2011-09-03T20:23:00.001+03:00

Am preparat un aluat din:
200 g unt
2 oua
3 linguri apa
o lingurita sare
aprox.340 g faina
l-am pus in folie si la frigider pentru min.30 min

Am mai folosit:
2 buc piept de pui
o buc vanata
200 g cascaval
6 felii sunca presata
sare,piper
un ou pentru deasupra

Am intins foaie din aluat:

Am batut carnea cu ciocanul de snitele,am condimentat :

Am pus carnea de pui,vinetele felii (in prealabil sarate si prajite),cascavalul ras,sunca presata:

Am rulat carnea si apoi aluatul:

Am uns deasupra cu ou batut ,am copt 50 min la 200 °C:

si sectiune :

delicioasa alaturi de rosii din acelea gustoase,de gradina!

pestisori cu branza

2011-08-30T15:38:00.001+03:00

Am revenit!...cu forte proaspete si preparate cat mai delicioase!
Azi am preparat un aluat cu iaurt ,cantitatile de mai jos sunt aproximative :
400 ml iaurt
2 oua
o lingurita sare
40 g unt topit
o lingura zahar
600 g faina
7 g drojdie uscata

Aluatul obtinut l-am impartit in patru(aici o parte),am intins foi si am taiat patrate cu latura 5 cm

Am pregatit umplutura dintr-o branza putin sarata si unt (aprox.400 g branza si 30 g unt);

Dupa vreo 15 min le-am uns cu galbenus amestecat cu putin lapte si am copt in cuptorul preincalzit la 200 grade,timp de 20 min!

pofta buna!

Inghetata de piersici

2011-07-08T20:52:00.000+03:00

Inghetata am "furat-o"de la Maya si e ...exact asa cum o descrie acolo...delicioasa

Am folosit:

1,4 kg piersici

220 g zahar pudra

240 ml frisca lichida

zeama de lamaie

Am curata piersicile de coaja si am inlaturat samburii,am taiat miezul felii si am mixat impreuna cu zaharul pudra:

Am pastrat 300 ml din acest nectar,in care am adaugat putina zeama de lamaie:

Am batut frisca ,rece,atat cat e necesar "nici mai mult,nici mai putin":

Am adaugat nectarul:

Am pus la congelator,dupa 30 min ,am scos,am mixat compozitia,am adaugat nectarul oprit si am amestecat odata cu lingura(pentru a iesi in doua culori):

Si acum...la congelator cam 2 ore:

...un deliciu de vara

Sufleu de dovlecei

2011-06-07T17:05:00.000+03:00

recipe by cara

Daca va plac dovleceii... nu ezitati sa preparati ...

Ingrediente:

4 dovlecei potriviti
200 g cascaval
4 oua
250 g smantana (eu am folosit una de 30 % grasime)
150 ml lapte
sare
piper
ulei
putin unt si o lingura malai pentru tava

Dovleceii,dati pe razatoarea mare (cu coaja) se calesc in putin ulei pana ce se evapora apa!

Se adauga 120 g cascaval si se amesteca bine:

Se lasa la racit!

Se bat ouale cu smantana,sarea si piperul :

Se adauga laptele;aceasta compozitie se rastoarna peste dovlecei,se amesteca si apoi se pune intr-o tava unsa cu putin unt si tapetata cu malai;deasupra se presara restul de cascaval.

Se coace in cuptorul preincalzit aprox.30 min:

Un deliciu de vara !