БЪРЗО ЛЕСНО ВКУСНО

солен кекс

2014-07-09T04:54:00.000-07:00

1. Маслини 100 гр.( махат се костилките)
2. Колбас 150 гр. ( няма значение какъв)
3. Кашкавал около 100-150 гр. настърган
4. Краве масло 1 пакетче, разстопено
5. 4 яйца
6. Черен пипер-една щипка
7. Нещо зелено, като магданоз, копър или мента, каквото и да е.
8. Чаша и половина ( за кафе от големичките) брашно с набухвател

Рабивате яйцата добре, слагате брашното и останалите продукти, нарязани на кубчета, като за салата и настъргания кашкавал,накрая и разстопеното масло. Бъркате с лъжица за около минутка и го изсипвате във намазана с мазнина форма за кекс или тавичка. Слага се в загрята фурна на около 220 градуса, докато стане златисто-кафеникаво. Моята фурна го изпича за около 20-25 минути.
Дано ви хареса!!!

Качамак с картофи

2014-07-09T04:53:00.001-07:00

1 кг картофи
сол и черен пипер на вкус
1/2 пакетче масло
200 гр. кашкавал
брашно

Картофите се обелват и сваряват в подсолена вода. Щом са готови, се изваждат и намачкват на пюре, след което се връща водата, в която са врели, и се разбърква много добре. Овкусява се със сол и черен пипер, а по желание - с други подправки (чубрица, риган, мащерка, нарязан магданоз и пр.). Добавя се толкова брашно, колкото да достигне гъстотата на качамак и се бърка непрекъснато. Готовата смес се прехвърля в намазан с масло и поръсен с галета огнеупорен съд, поръсва се с разтопеното масло и с настъргания кашкавал (сирене) и се запича до порозовяване.

картофи с маслини

2014-07-09T04:42:00.001-07:00

1 кг картофи
1 средно голяма глава лук
2-3 скилидки чеснов лук
маслини (количество на вкус)
сол,черен пипер , вегета подправки
200 гр. настъргано сирене или кашкавал
зехтин (или обикновено олио)

Сварете картофите и ги оставете да изстинат напълно.
Нарежете лука, посолете и леко го запържете. Добавете нарязаните маслини и нарязания чесън. Разбъркайте, задушете за кратко и дръпнете тигана от огъня.
Настържете напълно охладените картофи и добавете към тях лука и маслините. Подправете на вкус, добавете малко зехтин и разбъркайте. Накрая добавете ½ от настърганото сирене (кашкавал), след което разпределете цялата смес в тавичка за печене, която предварително сте намазнили.
Върху сместа поръсете останалата част от настърганото сирене и печете на 180 градуса, докато повърхността стане приятно златисто-кафява на цвят.

Американски палачинки

2011-11-18T07:17:00.000-08:00

2 ч.ч. брашно
3 ч.л. бакпулвер
2 с.л. пудра захар
1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко
2 бр. яйца
60 г масло
масло

Брашното се пресява с бакпулвера в голяма купа и се добавя и рабърква пудрата захар. Отделно се разбиват яйцата, млякото и 60 г масло. Сместа се добавя към брашното и с дървена лъжица се разбърква до получаване на хомогенна смес. Покрива се и се оставя за 15 минути. Загрява се тиган на умерен котлон, намазва се с масло и в него се изсипва около 1/3 ч.ч. от палачинковата смес. С лъжица се разпределя на кръг с диаметър около 12 см. Намалява се огъня и палачинката се пече 2-3 минути, или докато на повърхността се получат балончета. Палачинката се обръща и се пече за още 2 минути или до готовност. По същия начин се изпичат и останалите палачинки, като тигана се намазнява преди всяка. Готовите палачинки се покриват с чиста кърпа за да останат топли. Поднасят се с лимон и захар, или се гарнират по избор.

Картофи по селски

2011-10-10T03:26:00.000-07:00

1 кг по-едри картофи
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица
черен пипер на вкус
2 с.л. царевично брашно или галета
копър за поръсване
олио за пържене

Избират се по-едри картофи и се измиват. Сваряват необелени в подсолена вода до готовност.
Като изстинат се нарязват на едри парчета и се слагат в кутия с капак заедно с подправките и цаерeвичното брашно.
Кутията се разклаща за да могат подправките да полепнат по картофите.
След това се пържат в олио, докато хванат златиста коричка.

Поднасят се топли, поръсени със ситно нарязан копър.

В зависимост от нашето желание подправките могат да бъдат различни, може да се добави чесън, сирене или да се приготвят с лют червен пипер.
Може да се приготви както с пресни картофки, така и със стари.

мляко с ориз

2011-10-05T05:57:00.000-07:00

1ч.ч.ориз,3ч.ч.вода,2ч.ч.мляко прясно,1ч.ч.захар.ориза се сварява във водата,докато я попие хубавко.прибавя се млякото и най-накрая захарта,бърка се да се посгъсти още малко и може 1 ванилия,ако искаш да сложиш.като изстине задължително си слагат канела.

Бързи икономични и мноооооого вкусни соленки

2011-05-08T09:08:00.000-07:00

1 кафена чашка прясно мляко
2 кафени чашки зехтин (олио или масло,каквото имате)
1 пакетче амонячна сода
1/2 ч.л. сол
черен пипер на вкус
ким-повечко е по-добре
мак

Содата се разтваря в млякото.В купа се сипва мазнината,млякото и брашно,колкото поеме за меко тесто.Добавят се подправките.
Разточва се на кора 1/2 см и се изрязват фигурки.
Редят се в намазнена тава и се пекат до зачервяване на 200*
Хем са хрупкави,хем се топят в устата
Дано Ви харесат!

Овчарски кюфтета

2011-03-08T01:22:00.000-08:00

Необходими продукти:

600 г кайма (смес)
2 яйца
2 кофички кисело мляко
2-3 скилидки чесън
30 г масло
магданоз
чубрица
червен пипер
олио за пържене

Начин на приготвяне:

* Омесете каймата с подправките и сол на вкус и я оставете да престои известно време.
* След това оформете от нея малки кюфтенца и ги изпържете в сгорещената мазнина.
* Наредете ги в намазана с маслото тавичка и ги залейте със сос, приготвен от разбитите яйца, киселото мляко, счукания чесън и сол на вкус.
* Запечете ястието в предварително загрята не много силна фуена.

картофени кюфтета с пиле и кашкавал

2011-03-08T01:18:00.000-08:00

Съставки:
500 гр. картофи
200 гр. пилешко месо
100 гр. кашкавал
5 яйца
1/2 вр. магданоз
Галета
Чер пипер
Сол
Олио

Приготвяне и сервиране:
Картофите се сваряват, обелват и настъргват. Пилешкото месо се сварява и се накълцва на ситно. Картофите и месото се смесват с настърганият кашкавал, 2 яйца, сол, черен пипер, магданоз. Сместта се оставя да престои в хладилник за половин час. Оформят се плоски кюфтета, панират се в яйце и галета и се изпържват в загрята мазнина.
Поднасят се със салата според сезона, или кисело мляко.

Пилешка яхния с доматен сос

2011-02-25T03:31:00.000-08:00

Продукти
4 бр.пилешки бутчета
3 ск. чесън стар
100 гр кромид лук
100 мл доматено пюре
20 мл бяло вино
30 мл соев сос
15 гр захар
1/2 ч.л. сол

Пилешка яхния с гъби

2011-02-25T03:27:00.000-08:00

Необходими продукти

пилешко месо – бутчета 4 бр.
гъби – пресни 400 гр.
лук – 1 глава
брашно – 2 с. л.
доматено пюре – 2 с. л.
бульон – пилешки 1 кубче
черен пипер

Приготвяне

Леко сваряваме бутчетата.

Запържваме лукът, като прибавяме брашното, червения пипер и доматеното пюре.

Добавяме бульонът от пилето, нарязани на половинки гъби и пилешките бутчета. Накрая прибавяме подправките.

Къкри на слаб огън около 30 минути.

Бърза шоколадова торта

2011-02-23T04:10:00.001-08:00

Необходими продукти:
1 коф. кисело мляко
1 ч.л. сода
250 г захар
400 г брашно
5- 6 с.л. олио
3 с.л. какао
ЗА КРЕМА: сметана, течен шоколад

Начин на приготвяне:
Содата се слага в киселото мляко, за да кипне. Добавя се захарта, олиото и какаото. Разбъркваме добре и после прибавяме брашното. Бъркаме до готовност и изсипваме сместа в намаслена тавичка. Печем блата в загрята до 180- 200 градуса фурна, докато стане готов.
Разбъркваме сметаната и течния шоколад.
Когато блата поизстине, го нарязваме с много остър нож на 2 половини. Поставяме единия блат в подходящо плато и намазваме с крема. Отгоре слагаме и другия блат и отново намазваме с крема отгоре и отстрани.

Винен кебап

2011-02-07T02:40:00.000-08:00

1 кг. свинско месо, нарязано на хапки
3-4 глави лук
2-3 праза
1 ч.ч. червено вино
1 лъжичка брашно размито в студена вода
2-3 дафинови листа
червен пипер
черен пипер на зърна
3 с.л. доматено пюре

Месото и лука се слагат в тенджера и се задушават докато лука омекне и се поизгуби. После се добавя една лъжичка червен пипер и се долива вода колкото едва да покрие месото.Вари се докато месото полуомекне.Прибавят се виното, брашното, размито с доматеното пюре и малко вода, дафиновите листа и черният пипер и се вари до готовност..

Поднася се с картофено пюре или варен ориз.
Вареният ориз може да се оформи в чашки и да се гарнира отстрани в чинията с клонка магданоз.
Може да се смеси с малко, с по 2 с.л. сварен грах, царевица и моркови, нарязани на дребно.
Картофеното пюре може да се оформи на купчинка в средата на чинията и отгоре да се сипе кебапа при сервирането.

Мекици с пудра захар

2010-12-16T02:40:00.000-08:00

Необходими продукти: 2 ч.ч. брашно 2 яйца 1 ч.ч. кисело мляко 1/2 ч.л. сода 1/2 ч.ч. хладка вода I/2 ч.л. сол пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне: Пресейте брашното и прибавете разбитото мляко със содата, добавете яйцата, водата и солта Омесете меко тесто, оставете яо да отлежи 15 минути. С намаслени ръце оформете кръгли мекици, изпържете ги до златисто 6 сгорещено олио. Сервирайте мекиците поръсени с пудра захар или със сирене.

Домашна месена торта

2010-12-16T01:00:00.000-08:00

За блатовете:

1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
1 ч.ч. захар
3 бр. яйца
1/2 ч.ч. олио
щипка сол
около 1 кг брашно

За крема:

1.5 l прясно мляко
15 с.л. захар
15 с.л. брашно
125 г масло
4 ванилии
около 2 ч.ч. смлени орехи
4 яица

От изброените продукти за блатовете се меси меко тесто. Разделя се на 7 топчета. Топчетата се разточват на тънки блатове, като се използва повече брашно. Блатовете се поставят в суха тава, която е обилно поръсена с брашно и се пекат. Печенето става много бързо - до 4-5 минути за блат.
Крем: Млякото се слага да заври със захарта. Брашното се размива на каша със жълтъците на яицата и вода и се прибавя към млякото. Бърка се хубаво докато заври. После се прибавя маслото и ванилията изчаква се малко да истине и се прибавят внимателно разбитите на сняг белтъци
Блатовете се мажат с много крем. Отгоре се поръсва със смлените орехи. Оставя се да престои поне 12 часа.

РОШЕ

2010-11-27T07:10:00.000-08:00

към едно бурканче с течен шоколад се добавят десетина настъргани вафли и около 150 грама орехови ядки(смляни)- объркват се добре и се оформят топки, които да не са много твърди и да останат с консистенцията на мус шоколад, поливат се с глазура

Медена глазура

2010-11-24T22:34:00.001-08:00

2 с. л. захар, 1/4 ч. мед и 1 ч.л. масло се разбиват и се слагат за възврат на котлона.

солен кекс

2010-11-20T06:49:00.000-08:00

Родопска картофена чорба със сирене

2010-11-08T03:54:00.000-08:00

600 г картофи, обелени и нарязани на кубчета
2 с.л. олио
1 с.л. краве масло
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 ч.л. червен пипер
1 яйце
1 ч.ч. прясно мляко
2 с.л. нарязан на ситно магданоз
1 ч.ч. натрошено овче сирене
сол на вкус
черен пипер на вкус

Картофите се пускат в 2 л вряща подсолена вода и се варят на бавен огън, докато почти омекнат.Олиото и маслото се загряват и в тях се слага да се запържи леко чесънът. Добавя се червеният пипер и всичко се сипва при картофите. Оставят се да поврат още 10 мин., след което се отстраняват от огъня.Яйцето се разбива с млякото и към получената застройка се добавя малко по малко от горещата супа, при непрекъснато разбъркване.Готовата супа се сервира с нарязания магданоз и лъжица сирене

Бързи сиренки

2010-11-04T04:02:00.000-07:00

1 ч.ч. натрошено сирене
1 ч.ч. кисело мляко
2 ч.ч. брашно + още 1/2 ч.ч., ако тестото е меко
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. сол
50 г масло
1 бр. яйце за намазване

По желание:

кашкавал
колбас - салам, шунк

Всичкo, без яйцето и маслото, се смесва и се омесва тесто. Разделя се на 10 парчета, които се оформят на топчета - без да се разплескват. Редят се в намаслена и набрашнена тава. Мажат се с разбитото яйце и в средата на всяко се слага по едно парченце масло. По желание могат да се поръсят с настърган кашкавал. Сиренките се пекат в силна фурна на 250 С за около 20 минути.

Кекс с ябълки

2010-10-29T04:19:00.000-07:00

1 яйце
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1/2 кофичка кисело мляко
1 4.л. канела
1 4.л. сода за хляб
2 ч.ч. брашно (1:! пълнозърнесто и бяло брашно по желание)
2, 3 настъргани ябълки (може и други плодове, зависи какви имате – круши, дюли)

Разбивате яйцето със захарта и постепенно прибавяте останалите продукти – илиото, киселото мляко с разтворената в него сода за хляб, канелата, настърганите ябълки, брашното. Размесвате добре докато ябълките се разпределят равномеро в сместа.

Изсипвате сместа в намазана с мазнина и поръсена с брашно тава и печете отначало на силна, а след това на умерена фурна.

Пица "Наташа"

2010-10-27T03:06:00.001-07:00

Тавата се подмазва с олио или краве масло разтопено.
Реди се стар хляб на тънки филии, като се запълват и дупките.
Така нареденият хляб се залива със смес от 1-2 яйца, разбити и смесени с кисело мляко и малко сода за хляб.
Към тази смес може да се прибави и сирене. Така залетият хляб се запича за малко във фурната.
Вади се и се маже с лютеница и/или доматен сок.
Отгоре се слага плънка от колбас, кашкавал, кисели краставички, печена чушка, маслинка, чубрица и др. по вкус.
Пече се отново.

Палачинки със зелен лук

2010-10-19T23:21:00.000-07:00

2 ч.ч. брашно
1 с.л. сусамово олио
1 ч.л. сол
1/2 ч.ч. нарязан зелен лук
мазнина

Шоколадов мус II

2010-10-17T07:43:00.000-07:00

1 л пълномаслена сладкарска сметана

400 гр разтопен горчиво сладък шоколад

Приготвяне:

Разбивайте докато се образуват меки връхчета. Добавете 1/3 от разтопения шоколад. Внимателно ги разбъркайте с шпатула. След това добавете останалия шоколад. Не прекалявайте с разбъркването, за не спадне сместа. Сипете муса в голям шприц и го шприцовайте в подходящи чашки.

Кралска глазура

2010-10-17T07:33:00.000-07:00

Продукти:

1 белтък от голямо яйца

1 ½ ч. ч. пудра захар

сокът на ½ лимон

Приготвяне:

Сложете белтъка и захарта в средно голяма купа. Разбийте ги с миксер на средна скорост докато белтъка стане непрозрачен и лъскав, около 5 минути. Добавете лимоновия сок и продължете да разбивате докато се смеси напълно, около 5 минути. Лимоновият сок избелва глазурата. Тя трябва да стане лека и пухкава. Ако глазурата е прекалено суха, добавете още белтъци, или още пудра захар, ако е прекалено течна.