Reţete pentru bebeluşi si copii

Paine cu seminte fara drojdie

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Tue, 24 Mar 2020 18:22:00 +0000

In aceasta perioda in care drojdia nu se prea gaseste, fac acesta paine rapida cu iaurt si praf de copt.
Se face repede , fara framantare, fara dospire, este ideala pentru lipsa de timp al mamelor.

Ingrediente :

500 gr. iaurt
2 oua
1 lingurita zahar
560 gr. faina
2 pachet praf de copt
1 lingura sare
seminte crude de dovleac si/sau de floarea soarelui.

Incalzim cuptorul la 200 de grade.
Se pun toate ingredientele intr-un castron si se amesteca. Eu folosesc mixerul cu paletele pentru aluat . In 5 minute e gata amestecat. Cum am zis, aceasta reteta este fara framantare, fara timp de asteptare pentru dospire.

Aluatul se pune intr-o forma tapetata cu hartie de copt, sau in doua forme mai mici, depinde daca vreti sa faceti o paine mare sau doua mai mici. Se introduce in cutorul preincalzit la 200 grade , 15 minute. Dupa 15 minute se scade temperature la 180 grade si se mai lasa 15 minute. Puteti sa verificati cu scobitoarea daca e facuta painea.
Daca aveti nevoie doare de o paine mic injumatatiti ingredientele.

Pofta buna!

Snitel de pui la cuptor

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Sun, 25 Jan 2015 06:50:00 +0000

Astazi va propun o reteta de snitele de pui facuta la cuptor.

Vrand sa readuc gustul copilariei in bucatarie , dar intr-un mod mai sanatos, nu prajite in ulei, mi-am zis ..hai sa incerc sa le fac snitel de pui la cuptor.
Zis si facut , am purces in bucatarie unde am pregatit ingredientele :

O caserola de pulpe de pui dezosate

Condimente: legume dezhidratate, sare , piper

2 oua

faina

lapte

mai avem nevoie de o tava tapetata cu hartie de copt si un cuptor.

Carnea se spala bine , apoi se condimenteaza.

Se face un aluat din 2 oua batute cu lapte si faina, care se fie un pic mai gros decat cel de clatite. Se da carnea prin aluat si se aseaza in tava.

Dam tava la cuptor la foc mediu (cca 180 de grade ) pentru 50 -60 de minute. Dupa aproximativ 30 de minute le intoarcem snitelele pe partea celalata.

Cand sunt gata , le scoatem din cuptor si putem sa le servim. Va asigur ca sunt foarte gustoase.
Daca doriti puteti sa le dati si prin pesmet sau fulgi de porumb maruntit.
Noi am servit alaturi de pireu de cartofi.

Pofta buna, si un inceput de saptamana cat mai usor si placut !

Painici cu lapte

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Wed, 10 Dec 2014 06:51:00 +0000

Astazi fiind duminica am vrut sa papam painici proaspete la micul dejun . Am budulit pe net si am gasit aceste painici cu lapte .
Reteta este de pe culinar.ro postata de Poca , o gasiti aici

Ingrediente :

675 gr. faina
1 lingurita ( putin cu varf) sare
1 pachetel drojdie uscata ( 10 gr.)(eu am folosit 30 gr drojie proaspata)
25 gr. unt
450 ml. lapte cald

un galbenus de ou si putin lapte pentru uns painicile

Se pune faina intr-un bol , la mijloc face o gaura in care punem drojdia si putin lapte. Lasam sa stea un pic pana incepe sa fermenteze. Apoi adaugam sarea , restul de lapte si untul topit.
Framantam bine ( eu am folosit mixerul cu paletele pentru aluat) pana cand aluatul devine elastic si se desprinde de pe peretii bolului.
Lasam aluatul sa stea la dospit pana isi dubleaza volumul .
Inpartim aluatul in 12 parti egale , formam bilute pe care le punem in tava tapetata cu hartie. Ungem bilutele cu galbenus de ou amestecat cu lapte si punem peste painici ce avem prin bucatarie : mac , susan , seminte de in, de floarea soarelui , de dovleac . Eu am pus seminte de susan si de floarea soarelui. Crestam cu un cutit painicile.
Punem tava in cuptorul incalzit la 100 grade lasam 10 minute , apoi o scoatem , punem deasupra o folie de aluminiu sa isi pastreze temperatura , dam cuptorul la 230 de grade si punem painicile la loc .
In aproximativ 25 de minute sunt coapte.

Aceste painici sunt foarte bune , coaja crocanta si miezul moale , hmmm intradevar yamii .... nu imi pare rau ca am ales acesta reteta pentru micul dejun in familie .

Pofta buna!

Casuta din turta dulce

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Tue, 09 Dec 2014 07:25:00 +0000

A prepara o casuta din turta dulce de craciun este bucuria copiilor .
Anul acesta am inceputo inainte de craciun si am reusit sa o asamblez dupa craciun. Bucuria lui Alex insa a fost mare, mult mai mare decat anul trecut .

Anul acesta m-am inspirat din revista Good Food editia Decembrie 2008 Ianuarie 2009 .

Ingediente:

250 g unt fara sare
200 g zahar tos brun
o canita de miere
600 g faina
2 lingurite praf de copt
4 lingurite ghimbir macinat

Pentru decor
200 g fulgi de migdale
2 albusuri de ou
500 g zahar pudra , plus extra pentru presare
125 g mini batoane din ciocolata
selectie generoasa de dulciuri
1 mini rulou de ciocolata
cateva bilute argintii comestibile pentru decor ( optional)

Aceasta este reteta asa cum apare in revista . Pe parcurs am sa va zic ce modificari am facut eu:

1. Se incalzeste cuptorul la 200 grade C . Se dizolva untul cu zaharul si mierea intr-un vas . Se amesteca faina cu praful de copt si ghimbirul macinat intr-un bol mare , apoi se adauga unt compozitiei pentru a obtine o coca . Daca nu se leaga, se adauga un strop de apa .

2. Se decupeaza modelul . Se aseaza o foaie pergament pe suprafata de lucru si se intide un sfert din aluat la grosimea a doua monede . Se taia una dintre sectiuni , apoi se transfera bucata de turta dulce pe hartia pergament , intr-o tava , se repeta procedeul cu aluatul ramas , ruland din nou bucatile ramase, pana cand se obtin doi pereti laterali , doi pereti fata spate, si doua placi de acoperis . Aluatul ramas poate fi decupat in forma de pomi de Craciun , daca doriti ( Eu din aluatul ramas am facut un dreptunghi din care am costruit baza pe care sta casuta )

3. Se aleg fulgi intregi de migdale si se infing in placile de acoperis, cu partea ingusta in sus pentru a arata ca tiglele de pe acoperis.( eu nu am avut fulgi de migdale ) Se coc toate sectiunile 12 minute , pana cand devin ferme si putin mai inchise la culoare pe margini . Se lasa sa se raceasca alte cateva minute , pentru a se intari, apoi se decupeaza usor pe margini dupa model , pentru a obtine margini precise.

4. Se pun albusurile e ou intr-un bol mare , se adauga zaharul pudra , apoi se amesteca pentru a obtine o glazura groasa si moale. Se pune glazura intr-un sprit cu capat de marime medie. Se traseaza glazura pe marginile peretilor , unul cate unul, pentru a-i fixa impreuna. Folositi un bol mic ca suport pentru peretii din interior . Apoi se lasa sa se raceasca cateva ore.

5. Odata uscati peretii , se indeparteaza bolul si se fixeaza placile acoperisului . Unghiul este abrupt astfel ca va fi nevoie sa le mentineti presate cateva minute, pana cand galzura incepe sa se usuce . Se lasa sa se raceasca complet ,cel mai bine peste noapte . Pentru decor, se aplica cu spritul putine galzura pe lungimea a 20 de minibatoane de ciocolata. si se aplica pe latime , pe peretii exteriori ai casei. , Folositi trei , pe lungime, pentru usa.

6. Cu ajutorul glazurii, se lipesc bomboane de jur imprejurul usii si deasupra acesteia . Pentru a crea turturii, se tine spritul intr-un unghi de 90 grade cu acoperisul si se traseaza glazura , miscand capatul spritului inainte si inapoi- pana cand galzura va lasa o dara ascutita . Astfel se decoreaza partea din fata a casei. Se taie in diagonala mini-ruloul de ciocolata , apoi se fixeaza cu glazura pe acoperisul casei, pentru a crea hornul . Se aseaza putina glazura si deasupra lui .
Daca ati preparat pomi de Craciun , se decoreaza , asezandu-le cate o biluta argintie in varf. . Se presara zahar pudra peste acoperisul casei . Casuta din turta dulce va fi comestibila timp de o saptamana, insa se va pastra o perioada indelungata.

Modelul :

poate fi desenat pe o bucata de hartie sau carton si cu ajutorul copilului decupat
Placile acoperisului x2
-17 cm lungime
-13 cm latime

Marginea mai ingusta este orientata in sus , acoperisul fiind foarte ascutit.

Peretii laterali x2

-7 cm lungime
-9 cm latime

Peretii fata spate x2

-12 cm la baza
-7 cm marinea pana cand incepe sa se incline
-partea inclinata -15 cm lungime pe fiecare parte pana cand se intalnesc intr-un punct.

Noi dupa ce am lipit patile , am decorat cu glazura acoperisul si am pus bomboane . Aici Alex mi-a fost de mare ajutor. Apoi cu restul glazurii am imitat zapada de pe jos.
Sa va povestesc ca de incant era Alex. Se auzea doar woau , woau , mami facut casuta !

E migaloasa de facut , dar bucuria copiilor merita !!

Pofta buna!

Lasagne cu spanac si branza

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Sun, 07 Dec 2014 17:15:00 +0000

O rețeta simpla ,delicioasa ....care transforma orice mofturos intrun pofticios ( recomandata dupa varsta de 2 ani)

Ingrediente:

- spanac congelat ( 400 gr )
se poate folosii și spanac proaspăt
-250 gr brânza cremoasa ( Philadephia sau orice brânza dulce în care adăugam smântâna)
-foi de lasagne vreo 10, depinde cate straturi vrem și cat de mare e vasul în care punem compozitia
-150 gr brânza telemea rasa
-sare, piper nucșoară

Sos Bechamel :
50 gr unt
50 gr faina
800 ml lapte
sare, piper, nucșoară

Spanacul se decongeleaza. Deoarece al meu era întreg l-am băgat în robotul de bucătărie la tocat și apoi am adăugat brânza cremoasa, sa se amestece bine , am condimentat cu sare , piper și nucșoara.

Am făcut sosul bechamel: am topit untul , am adăugat faina în ploaie și am stins repede cu lapte , amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe. Condimentam cu sare piper și nucșoară.

Într-un vas de yena am pus primul rand sos bechamel , foi de lasagne ,un strat de spanac cu brânza , brânza telemea. Am repetat , pana am epuizat ingredientele, ultimul strat fiind de foi de lasagne peste care am pus sos bechamel și telemeaua rasa. Am pus la cuptorul încălzit timp de 40 de minute ( pe pachetul de foi de lasagne este specificat timpul necesar de coacere , care difera de la o marca la alta de foi).

Am servit cu mult pofta!

Chec cu morcovi si mar

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Wed, 16 Jan 2013 17:38:00 +0000

Ingrediente :

1 mar mare
4 morcovi potriviti
200 gr zahar
sucul de la o portocala
100 ml apa minerala
50 ml ulei
1 lingura scortisoara
300 gr faina
1 lingurita bicarbonat
1 lingurita praf de copt
1. Intr-un bol se amesteca apa , uleiul , sucul de portocala si zaharul, pana cand acesta din urma se topeste. Se adauga marul si morcovii dati pe razatoare, scortisoara.
2. Faina se amesteca cu bicabonatul si praful de copt si se aduga compozitiei de mai sus. Se amesteca bine.
3. Se pune in forma sau in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina , sau cu hartie de copt si sa da la cuptor la foc protivit aproximativ 45 de minute. Se verifica cu scobitoarea daca este facut.
4. Se taie cand e rece si se manaca cu mare pofta :))

Pofta buna!

de la 12 luni

Pudra de roscove - Orez cu pudra de roscove

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Wed, 09 Jan 2013 10:16:00 +0000

Pudra de roscove sau Carob este un bun inlocuitor de cacao. Un mare avantaj este faptul ca nu contine cofeina, teobromina, gluten, lactoza, deci nu va agita copii. Alt avantaj este continutul de tanini care inhiba enzimele digestive si inactiveaza bacteria coli. Consumul constant de roscove sustine dezvoltarea unei flore benefice de bacterii intestinale. De aceea pudra de roscove se adiminstreaza indeosebi copiilor cu diaree sau probleme digestive. La copii cu tendinta de constipare se foloseste cu moderatie.

Pudra de roscove are un gust usor dulceag de aceea este usor acceptat de copii.
Proprietati:

contine vitamilele A, B si E
este bogata in calciu si fosfor ( buna pentru osteoporoza)
foarte bun antioxidant
inbunatateste digestia, se poate folosii in tratarea diareei la copii si adulti
scade nivelul colesterolului din sange
scade tensiunea arteriala
este utilizata pentru tratarea poliomelitei la copii

Pudra de roscove o gasiti de cumparat in magazinele naturiste si pe internet.

In comert se gaseste de cumparat orez cu roscove de la Nestle , dar puteti prepara acasa acest meniu pentru copilasii dumneavoastra , incepand de la 6 luni ale copilului.

Ingrediente:
3 linguri orez integral
1 1/2 lingurita pudra de roscove ( Carob)
750ml apa

Orezul se alege, se spala si se adauga in apa care fierbe, se lasa la fiert, la foc mic 40 de minute. In ultimele 5 minute se adauga la fiert si pudra de roscove. Pentru bebelusi se pune in blender si se paseaza bine , pentru copii mai mari se serveste ca atare.

Puteti inlocui cacao cu pudra de roscole in orice reteta : chec, tort, budinca, etc.

Pofta buna!

Piure de brocoli

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Tue, 08 Jan 2013 09:24:00 +0000

Ingrediente:
100 g brocoli ( o inflorescenta de la o tulpina de brocoli
1 cartof mic
1 morcov
1/2 ceapa mica

Legumele se curata, se spala si se taie cubulete. Se pun la fiert in apa clocotita care sa le acopere 3-4 cm, timp de 25 de minute la foc mic , sau se fierb la aburi. Brocoli va fi adaugat dupa 10 minute, deoarece el necesita un timp de fierbere mai mic. Cand sunt gata ceapa se indeparteaza, iar celalate legume se scurg de zeama, care se pastreza.
Legumele se paseaza cu mixerul vertical (blender) si se adauga o lingura din zeama in care au fiert sau mai mult , in functie de consistenta dorita. Amestecam bine.

La copii mai mari se poate adauga carne de pui, de vita , peste sau galbenus de ou.

Pofta buna!

Cartofi pai - copti in cuptor

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Wed, 19 Dec 2012 19:56:00 +0000

O reteta care inlocuieste cu mare succes cartofii pai prajiti in tigaie, in mult ulei.

Ingrediente
7-8 Cartofi
sare sau alte condimente (sarea nu se adauga la copii sub un an )
1 lingurita ulei

Cartofii se curata de coaja, se spala, apoi se taie ca pentru cartofi prajiti. Se adauga lingurita de ulei,sarea sau condimentele si se amesteca. In tava de la cuptor, se pune o hartie de copt peste care se pun cartofii intr-un singur strat. Se da tava la cuptor, la foc mijlociu. In aproximativ 40 de minute sunt gata.

Pofta buna!

Chiftelute din cartofi

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Tue, 04 Dec 2012 09:31:00 +0000

Ingrediente:
6 cartofi
5 catei de usturoi pisati
2 felii paine neagra (sau alba)
1 lingura faina
1 lingura ulei
1 lingurita sare( pentru copii sub 1 an, nu se pune sare)
1 legatura patrunjel verde tocat fin

Preparare:
Cartofii se fierb in coaja 15 minute. Dupa ce se racesc, se curata si se rad pe razatoarea mica sau se dau prin presa de cartofi. Painea se pune la inmuiat, se scurge bine si se faramiteaza. Se pun toate ingredientele intr-un castron, se amesteca bine si se iau cu lingura chiftelute care se aseaza in tava pentru cuptor. Se da tava la cuptorul incalzit in prealabil si se coc la foc potrivit -170-180 Grade.
Dupa 15 minute se intorc si pe partea cealalta. Se servesc calde.

Noi am servit cu mancarica de morcovi -- reteta in curand pe blog!

Pofta buna !

Trio de legume rădăcinoase

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Tue, 29 May 2012 07:19:00 +0000

Radacinoasele au un gust bun , dulce natural si au un indice de alergie foarte scazut.
Cartoful dulce este o buna sursa de vitamina C , betacaroten si are mai multe substante nutritive decat cartoful obisnuit.

Ingrediente :

200 g cartofi dulci , decojiti si taiati bucatele
200 g morcovi, decojiti si taiati bucatele
100 g pastarnac , curatat si taiat bucatele

Se pun la fiert la abur pentru aporxiamativ 20 de minute sau pana cand se inmoaie.
Se amesteca toate cu blenderul intr-un pireu , adaugand un pic de apa fiarta din partea de jos a oalei de aburi ( aproximativ 75ml) sau se adauga in loc de apa , laptele copilului , pentru ai da o consistenta mai buna.

Aburul este cel mai bun mod de a pastra substantele nutritive , dar daca nu aveti aburitor , puneti legumele intr-o cratita si adaugati apa doar cat sa le acoperiti. Se pune capacul la oala si se fierbe la foc mediu pana cand se inmoaie ( aproximativ 20 de minute) .Scurgeti legumele si le faceti pireu adaugand un pic de lichid in care au fiert , sau adaugati laptele obinuit al copilului vostru.

Informatii:
-de la 6 luni
-se poate congela
-6 portii

Pofta buna !

Pireu de fructe (mere sau pere)

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Tue, 08 May 2012 07:33:00 +0000

Pentru pireul de fructe alegeti fructe dulci , complet coapte. Marul sau para este o alegere buna , fiind usor digerabil si putin probabil sa provoace alergii. Soiul Gala Royal e perfect pentru primul pireu de fructe al copilului.

Ingrediente

2 mere sau 2 pere medii coapte, decojite , taiate in bucatele
3 linguri apa fiarta (daca perele sunt coapte probabil ca nu mai este nevoie sa adaugati lichide)

Merele sau perele se pun intr-o cratita impreuna cu apa (daca perele sunt coapte probabil ca nu mai este nevoie sa adaugati lichide) Puneti capacul si fierbeti la foc mic ( aproximativ 6 minute pentru mere si 3minute pentru pere ) pana cand fructele devin moi.
Alternativ puteti pune fructele la abur la steamer sau in oala de fierbere la abur.

Cu ajutorul blenderului facem pireu din fructe. In cazul in care ati facut la aburi puteti adauga apa din steamer lasata in tavita in urma fierberii.

Pentru ingrosarea pireului , mai ales la cel de pere se poate adauga o linugrita de cereale de orez.

Diversificarea o incepem cu pasi mici , cate o lingurita in fiecare zi , treptat marind cantitatea. Astfel puteti prepara pireul si sa il puneti intr-o tava de cuburi de gheta si il congelati. La nevoie scoateti cate un cub si il lasati la decongelat. Dupa ce ati introdus pireul de mere si pierul de pere separat , iar copilul il tolereaza bine , puteti sa amestecati cele doua pireuri.

Pofta buna !

De la 6 luni
Potrivit pentru congelare

Paste cu rosii, cartofi dulci si brânză

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Tue, 08 May 2012 05:02:00 +0000

Ingrediente

     1 lingura de ulei de măsline
     1 ceapa, tocata marunt
     1 căţel de usturoi, tocat marunt
     225g cartofi dulci, decojiti si maruntiti (dati pe razatoare)
     2 morcovi medii (cca 125g), curatati si taiati felii
     1 x 400g rosii decojite si tocate
     200 ml de supa de legume sau apa
     60g brânză Cheddar, rasă
     100g paste

Pastele se fierb in apa cu putina sare conform instructiunior de pe pachet.

Uleiul se incalzeste intr-o cratita si sotam ceapa cateva minute pana se inmoaie. Adaugam usturoiul si mai lasam timp de 1 minut la sotat. Se adauga cartofi dulci si morcovii , rosiile si supa de legume sau apa. Se fierbe la foc mic amestecand din cand in cand timp de aproximativ 30 de minute , pana cand legumele sunt moi.
Se lasa un pic la racit , dupa care cu blenderul tranfsormam legumele in pireu , adaugam branza si amestecam pana se topeste branza.

Sosul se amesteca cu pastele scurse de apa .

In loc de paste puteti adauga carne de pui , de vita , de peste dupa preferinta.

Pofta buna!

-dupa 9 luni , 6 portii , se poate congela portionat si decongela la nevoie.
-se poate adauga busuioc,frunze de patrunjel sau oregano ca si condiment.

Paste cu crema de branza

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Tue, 08 May 2012 04:19:00 +0000

Ingrediente:

15g unt
15g făină
150 ml lapte de vaca sau lapte formula
30g Brânză Gruyere (sau cascaval) , rasă
20g parmezan, ras
70 gr mascarpone
50g paste

Pastele le fierbem in apa cu putina sare.
Se topeşte untul, se ia de pe foc si se adauga faina si se amesteca , punem din nou pe foc mic si adaugam treptat laptele amestacand pana se ingroasa putin. Luam de pe foc si adaugam cascavalul si parmezanul, amestacam pana se topeste , apoi adaugam branza mascarpone.

de la 12 luni , 2 portii

Biscuiti Cangur

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Mon, 06 Feb 2012 04:03:00 +0000

Aceasta reteta am gasito pe forumul www.parinti.com , postata de Maria Mona , aici

Deci , avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

250g unt
180g zahar
2 oua
1 plic de zahar vanilinat
350g faina
1/2 de pachetel praf de copt
5 cescute (a 150ml) de fulgi de porumb
100g ciocolata taiata
facultativ 125g stafide.

Untul, zaharul, ouale , zaharul vanilat , faina si praful de copt se pun intr-un bol si se amesteca cu mixerul cu paletele pentru aluat .

Se adauga fulgii de porumb , ciocolata , stafidele si se amesteca cu grija .Eu nu am avut stafide si ciocolata , am pus nuca de cocos si fulgi de porum, altadata am facut si cu nuca macinata. Puteti face orice combinatie.

Din aluat se formeaza bilute , se pun pe o tava tapetata cu hartie de copt la distanta una fata de alta si se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade.

In aproximativ 20-30 de minute sunt gata .

Sunt deosebiti de gustosi si fragezi . Chiar daca par moi la suprafata sa stiti ca sunt facuti.

Pofta buna !!!

Prajitura rapida cu branza

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Sat, 04 Feb 2012 10:33:00 +0000

Ingrediente :

3 oua
100 gr. unt
50 gr. gris sau faina ( după preferința)
1 lingurița praf de copt
200 gr. brânza proaspăta
200 gr. Ricootta
( se poate pune și 400 gr. brânza dulce de vaca și doua linguri de smântâna)

Cuptorul se încălzește la 180 grade C .
Se separa ouăle . Albușurile se bat spuma cu un pic de sare și se pun în frigider.
Untul , zaharul și gălbenușele se bat pana devin amestecul cremos. Se amesteca grisul cu praful de copt . Se adaugă brânza și albușul bătut spuma.
Într-o forma cu diametru de 18 cm unsa sau tapetata cu hârtie de copt se pune compoziția și sa da la cuptor pentru 45 de minute . Se oprește cuptorul și se mai lasă 10 minute cu ușa întredeschisa.

Pofta buna !!

Sufleu de legume

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Thu, 02 Feb 2012 02:12:00 +0000

Ingrediente :

O punga legume congelate Royal Mix de la Bonduelle
30 gr faina
50 gr unt
1/2 litri lapte
2 oua
sare , nucsoara
cascaval

Legumele congelate se pun la fiert pe aburi, sau se oparasc in apa cu sare clocotita.

Făina şi untul se înfierbîntă într-o cratiţă de 1 l la foc mic, numai un minut, amestecînd mereu şi avînd grijă ca făina să nu se coloreze deloc, apoi se stinge cu laptele fierbinte, adăugat în 2-3 rînduri, amestecînd de fiecare dată. Se sareaza si se pune nucsoara dupa preferinta .
Intr-un vas termorezistent uns cu unt se pun legumele fierte turnand deasupra sosul alb (bechamel) Se bat cele doua oua se adoauga peste compozita din vas.

Se da la cuptor 20 de minute pana incepe sa se rumenasca.
Dupa 20 de minute adaugam felii de cascaval si mai lasam 10 minute pana cand se topeste cascavalul.

Aceasta mancare se poate servi rece cat si calda , ca si garnitura sau ca gustare in functie de preferinte . Se pot audauga dupa perferinte orice legume . Cine doreste poate adauga si bucatele de carne fiarta. Lasati frau liber imaginatiei . Pofta buna .

Gris verde

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Wed, 11 Jan 2012 05:50:00 +0000

6 frunze de laptuca (salata verde)
un dovlecel
2 linguri gris
branza rasa nesarata
sare

Dovlecelul se taie marunt si se scoate partea cu samburi. Salata si dovlecelul se toaca marunt in blender sau in masina de tocat , adaugam putina apa si punem la fiert. Cand fierbe adaugam grisul si lasam la foc mic cateva minute. Pentru copii peste un an adaugam putina sare si presaram cu branza rasa.

Pofta buna!

Mami, vlei să-mi iei nişte E-uri? Te loooooog!

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Thu, 29 Dec 2011 06:49:00 +0000

Iniţial voiăm să-i spun „Nu daţi banii pe prostii, luaţi tumoare la copii“, da’ parcă prea sună sinistru. Între timp m-am documentat activ între rafturile de dulciuri colorate din hypermarket şi mi-am schimbat părerea. Nu titlul e sinistru, siniştri sînt măgarii care aduc pe piaţă asemenea mizerii. Dar să luăm povestea de la E la Z:

Primul pas e în zona de ciocolată cu cremă, unde situaţia e de cacao. Luate cît de cît la întîmplare, ambalajele vă zîmbesc dulce cu dinţii plini de sorbitol, acid lactic, acid carminic, acid sorbic, invertază şi, eventual, vierme de gălbează. Adică, pardon, nici măcar viermele ăla n-ar supravieţui într-un asemenea mediu. Că ANPC a bocit oficial acum vreo două luni pe tema E-urilor aruncate cu furca, deja nu mai contează. În definitiv, amenda trece, bolile rămîn, fiecare după cum i-o fi norocul.

Aţi fugit de ciocolată? Bine aţi venit în zona de rulade, napolitane şi biscuiţi, unde tot crema, bănuiesc, vă îmbie cu difosfat disodic (prieten de nădejde dacă vreţi o osteoporoză sănătoasă sau nişte depuneri sexy de calciu), tartrazină (bun pentru tumori tiroidale şi mutaţii cromozomiale) şi un apus de soare (Sunset Yellow, zis şi E110) cancerigen de romantic. Să vă mai spun că acidul sorbic (ăla de mai sus) vă soarbe languros din priviri? Mai bine nu, că de aia vă orientaţi către nişte alternative fără etichetă românească. Măcar pe alea scrie „serin ve kuru“, deci e OK.

Vreţi bomboane? Super, atunci adăugaţi pe listă şi carmoizină şi roşu ponceau, că nu strică, şi fuguţa-fuguţa la raionul de sucuri, că parca vi s-a cam uscat gura. Serviţi cu încredere: benzoat de sodiu, polifosfat de sodiu, gumă de ester (asta e deocamdată sigură, omoară doar cobaii în laborator) şi, în final, celebrul aspartam pe care îl ştiţi şi-l iubiţi.

Păi bine, veţi spune, şi atunci? Nu ne mai îndopăm copiii cu nimic? Nu se poate, că e anti-românesc. Pe de altă parte, şi refuzul de-a cumpăra un produs care e ieftin / la promoţie / ambalat ţipător e anti-românesc. Aşa că vă rămîne soluţia de mijloc, în care nevasta îşi intră în drepturile bucătăreşti, iar dumneavoastră plecaţi cu banii astfel economisiţi la crîşmă, că au adus vodcă proaspătă la 2 lei suta.

Sursa : Catavencii

Ustensile folositoare mamei in bucatarie

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Tue, 13 Dec 2011 06:43:00 +0000

Ce nu trebuie sa ne lipsească în bucătărie atunci când începem diversificarea?

Primul lucru pe care îl recomand e curatatorul de legume și fructe
Exista mai multe forme și modele , dar dintre toate îl recomand pe cele în forma de mai jos, care având mânerul lat face mult mai ușoara manevrarea lui.

Cu ajutorul lui puteți sa decojiți morcovi, pătrunjel, păstărnac, castraveți, dovlecei, țelina, cartofi precum și diverse fructe.

Un alt obiect necesar este Blenderul , deoarece mâncarea bebelușului trebuie pasata. Exista mai multe feluri de blendere și ca sa nu dați banii pe fereastra , cum am făcut și eu dealtfel, recomand un tocător. Eu am primit anul trecut de crăciun de la sora mea acest tocător și de atunci am aruncat toate blenderele la gunoi :)) Un astfel de obiect își merita toți banii:

Exista blenderele verticale care maruntesc o cantitate mica de legume dar care se curata foarte greu , apoi blenderele mari ... dar acestea le putem folosii doar dacă avem o cantitate mai mare de legume , altfel degeaba le avem. Si cum bebele manca foarte puțin la început nu am făcut nimic cu un Blender mare. Tocătorul de mai sus are vasul termorezistent , deci putem sa punem în el legumele calde de asemenea îl putem folosi și pentru alte lucruri foarte utile în bucătărie : facem zahar pudra, macină nuca , facem maioneza , toaca legume , ceapa , usturoi și chiar și gheata. Si cel mai important aspect se curata foarte ușor și repede. Se poate spala și în mașina de spălat vase.

Toată lumea știe ca legumele își păstrează mai bine savoarea și cel mai important vitaminele dacă acestea sunt făcute la aburi. Exista de cumpărat acele aparate Steamere , dar la care majoritatea componentelor sunt din plastic , și nu scrie niciunde ca nu conține Bisphenol A , deci nu sunt foarte sigure. Cea mai ieftina varianta e sita pentru gătitul la abur:

sau vasele speciale

La acest capitol mai găsim intradevar de la Philips Avent - aparat de gătit cu aburi și Blender , care nu conține BPA , și știe sa facă mâncare la abur apoi sa o paseze , dar are un preț piperat și din punctul meu de vedere nu își justifica investiția , dar cine își permite poate sa îl achiziționeze.

Foarte important mai e și un storcător de fructe.Cele de pe piața sunt cu stoarcere prin centrifugare ele distrugând macromoleculele fructelor și legumele , și sunt foarte greu de curățat. Cele mai bune storcătoare care păstrează enzimele intacte sunt prin presare la rece. Sunt intrade var scumpe , dar își merita banii. Aici găsiți astfel de storcătoare, cea mai ieftina varianta fiind un storcător manual Lexen Healthy Juicer

Acestea fiind spuse , va doresc sa aveți multa imaginație în bucătărie și copii mâncăcioși.

Budinca de legume cu ou , carne sau peste

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Mon, 14 Nov 2011 07:07:00 +0000

100g legume (conopina, spanac, gulie, morcov, brocoli)
1 cartof
20–50g carne (vitel,gaina)
1ou sau peste

Legumele curatate, maruntite se fierb in putina apa sau la abur pina se inmoaie. Carnea , oul sau pestele , la fel se fierb , separat de legume. Se pun imrepuna in blender si se fac pireu.
Optional putem aduga frunz de patrunjel.

La copii peste un an se poate adauga sare.

Pofta buna!

Supa crema de mazare si mozzarella

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Tue, 08 Nov 2011 00:41:00 +0000

Ingrediente :

200 gr mazare congelata
1 ceapa
70 gr mozzarella
sare

Se pune la fiert mazarea congelata in apa cu sare . Se aduaga ceapa curatata.
Cand mazarea este moale , se opreste focul , se indeparteaza ceapa .Mazarea , 300 ml din apa in care a fiert mazarea si mozzarella se pun toate impreuna in blender si se paseaza .

Este o supa usorara, foarte gustoasa.

Pofta buna!

Pireu verde

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Thu, 27 Oct 2011 05:02:00 +0000

Aveti nevoie de :
1 cartof mare sau 2-3 cartofei mici
o mana de spanac proaspat sau spanac congelat
1 catel de usturoi
sare (doar pentru copii de peste 1 an )
putin unt sau o lingura de ulei presat la rece
putin lapte

Cartofii se curata de coaja, se spala se taie bucati si se pun la fiert, cu sau fara sare.Spanacul proaspat se opareste, cel congelat se lasa la dezghetat.
Cand cartofii sunt fierti se scurg de apa si se zdrobesc , se aduaga spanacul tocat marunt, usturoiul pisat , untul sau uleiul , lapte si se amesteca pana obtinem pireul.

Daca suntet in criza de timp puteti pune toate ingredientele in robot , apasati butonul si gata e pireul.

Optional puteti sa adaugati : ou intreg ( la copii peste un an ) sau doar galbenusul ( la copii sub un an ) , carne de pui , vita , peste.

Pofta buna!

Pireu portocaliu de legume

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Sun, 02 Oct 2011 18:34:00 +0000

Se scoate din camara :

1 morcov,
1 cartof dulce
1 dovlecel
1 pastarnac
1 lingura ulei de folarea soarelui presat la rece sau ulei de masiline extra virgin sau puteti folosii un pic de unt.

Curatam legumele de coaja , le taiem marunt si le punem la fiert in apa , sau la abur. Pastram putina apa, in care au fiert.Pasam legumele cu ce avem prin bucatarie, blender, tocator de legume . In lipsa acestor ustensile le pisam cu furculita. Adaugam putin cate putin apa in care au fiert amestecam pana devine o pasta, apoi adaugam uleiul. Mai amestecam un pic ... si gata este macarica.
Acest pireu este dulceag de la cartoful dulce si pastarnac, iar la noi a fost un succes garantat.

Optional se poate adauga : sare , carne , peste, galbenus de ou sau oul intreg (in functie de varsta bebelusului)
Pofta buna!

Papanasi cu branza de vaci

noreply@blogger.com (Hermine-Olvia) — Sun, 02 Oct 2011 06:34:00 +0000

Papanaşi cu brânză de vaci (4 porţii x 80 g)

200 g branza de vaci
1 ou
30 g gris
4-6 g sare
10 g unt
40 g smantana
20 g zahar
apa

Brânza de vaci trecută prin sită se amestecă cu grisul, sarea şi oul. Se ia cu lingura din amestec, se pun papanaşii în apa care clocoteşte şi se fierb 10 min într-un vas acoperit. Se scot papanaşii din apă cu o paletă găurită şi, când sunt fierbinţi, se adaugă untul şi apoi smântână frecată cu zahăr.

Pofta buna!