Delicias de la Comida Prehispanica

Venta de Alacranes para botana o bebidas

2023-07-21T23:03:00.000-07:00

En Insectos Gourmet Mx no solo encuentras insectos, sino que ahora puedes encontrar alacranes comestibles también. Han pasado por un proceso que les quita el veneno de manera que es totalmente seguro comerlos.

Los alacranes, tanto como muchos de los insectos comestibles son un producto que no está regulado por la secretaria de Salud en México y además existen alergias de las que tenemos que tener cuidado.

Las personas alérgicas a los crustáceos pueden presentar reacciones similares al consumir insectos y otros artrópodos.

Para mas info. visita su sitio web: insectosgourmet.com.mx

Buen Provecho.

Foto por Shantanu_Kuveskar

Cultura, cocina prehispánica y contemporánea. Unico blog en su tipo!... Ya nos sigues en facebook?

3 x 2 CHAPULINES EN OFERTA en Moonterrey N.L. Pagas 2 bolsas y te llevan 3

2021-01-19T15:08:00.003-08:00

Si hay algo que no me canso de comer son los chapulines. Nuestros amigos de Insectos Gourmet Mx tienen ofertas increibles.

Talvez puedan enviarlos hasta tu casa :)

Seguir Leyendo...

Cultura, cocina prehispánica y contemporánea. Unico blog en su tipo!... Ya nos sigues en facebook?

Concurso de Cocina Tradicional "Dime qué comes y te diré de donde eres"

2016-01-12T12:40:00.000-08:00

La Secretaría de Turismo, a través del Instituto de Competitividad Turística y el Conservatorio de Cultura Gastronómica Mexicana, A. C., convocan a participar en el 13er. Concurso Nacional de Cultura Turística Cocina Tradicional: "Dime qué comes y te diré de dónde eres".

Consulta las bases pulsando en esta liga

Cultura, cocina prehispánica y contemporánea. Unico blog en su tipo!... Ya nos sigues en facebook?

DIPLOMADO Aspectos de la estética cotidiana prehispánica.

2016-01-11T18:56:00.000-08:00

DIPLOMADO LA VIDA COTIDIANA EN MÉXICO A TRAVÉS DEL ARTE INFORMACION GENERAL
El diplomado consta de cuatro módulos impartidos de manera presencial, cada uno con una duración de 32 hrs., equivalente a dos créditos. Cada módulo se divide en una introducción general y tres cursos (12 hrs.). De acuerdo al calendario, se imparten dos sesiones de dos hrs. por semana, en horario vespertino. Los módulos se pueden acreditar de manera independiente. Las clases se imparten en español. El alumno realizará una lectura previa para cada sesión. Todas ellas serán obligatorias. El alumno realizará también un trabajo después de cursar un módulo. El primer día de clases el alumno tendrá los programas completos de cada Módulo, las lecturas y su clave de acceso al aula-web. Para acreditar cada módulo es indispensable tener el 80% de asistencia, realizar las lecturas de cada sesión de acuerdo al calendario, escribir sus comentarios (50%) y cumplir con el trabajo final asignado (50%). El diploma se otorga a quienes hayan acreditado los cuatro módulos. COSTO POR MÓDULO COSTO POR MÓDULO $2,730.00 M.N. (por módulo) Descuentos a profesores y estudiantes de la UNAM* SEDE CEPE-Ciudad Universitaria (presencial). INFORMES E INSCRIPCIONES CEPE-CU Av. Universidad 3002, Ciudad Universitaria, Delegación Coyoacán, 04510 México D.F. Tel.: (52)(55) 56 22 24 70, 66 y 80, Fax: (52)(55) 56 16 26 72 Correo-e: cepe@servidor.unam.mx www.cepe.unam.mx

Cultura, cocina prehispánica y contemporánea. Unico blog en su tipo!... Ya nos sigues en facebook?

ANUNCIAN 1er. Encuentro de Cocineras Tradicionales de Yucatán. Febrero 2016

2016-01-08T15:04:00.001-08:00

22 Cocineras tradicionales de Yucatán se reunirán en un gran encuentro.

Además de la participación de maestras cocineras de Michoacán, Tlaxcala y Oaxaca,

Mérida, Yuc., 5, 6 y 7 de Febrero 2016

Entrada libre.

Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI

Mas información próximamente.

Cultura, cocina prehispánica y contemporánea. Unico blog en su tipo!... Ya nos sigues en facebook?

Organizan la 1a. Feria Nacional del Pulque de Michoacán.

2015-11-26T18:09:00.000-08:00

Con el fin de que se conozcan las tradiciones y la riqueza cultural de esta bebida tradicional, el municipio de Tarímbaro, Michoacán, realizará en su plaza principal la primer Feria Nacional del Pulque, del 4 al 6 de diciembre.

El programa incluye una diversidad de actividades artísticas, como bailes regionales y la danza de Toritos de Petate, así como la Orquesta Sinfónica de Alientos y la Orquesta Juvenil de Cuerdas de Metrópolis.

También, el Coro Infantil “Peregrino” del Ayuntamiento de Morelia, el Ballet Folclórico Centenario y la Rondalla de la Universidad la Salle, explicaron en un comunicado los organizadores.

Indicaron que a la feria esperan la asistencia aproximada de 35 mil personas, quienes podrán degustar de esta bebida en distintas formas y sabores, como aguamiel, mediado y curados de guisado, piña, fresa, nuez, café, guayaba, charape y cacahuate, entre muchos más.

Indicaron también que contarán con 20 productores, el mismo número de cocineras tradicionales y de artesanos de diferentes zonas del estado, el cual es un referente en la producción de esta bebida ancestral, que está arraigada en la historia y cultura del país.

Cultura, cocina prehispánica y contemporánea. Unico blog en su tipo!... Ya nos sigues en facebook?

AGOSTO 4to. Festival del Hongo. Agendalo!

2015-07-24T08:58:00.001-07:00

Festival del Hongo, Acaxochitlán, Hgo., México, 2015.
15 y 16 de Agosto!
Conocimiento y tradición.

Cursos, talleres y una feria gastronómica!...Aquí puedes ver el programa completo.

Los organizadores, a través de un comunicado, adelantaron que la cuarta edición del Festival del Hongo incluirá cinco talleres relacionados con la elaboración de xochimapales, identificación de hongos silvestres, introducción al mundo de los hongos, cultivo de hongo seta y globos de cantoya.
También confirmaron la presentación de las exposiciones Hongos Silvestres, Diversidad Fúngica de Hidalgo y Artes Plásticas, la participación de 12 grupos musicales y cinco obras de teatro.

Pulsando aquí puedes ver el programa completo.

Cultura, cocina prehispánica y contemporánea. Unico blog en su tipo!... Ya nos sigues en facebook?

BARBACOA PARA TODOS, en la Feria Actopan Hidalgo 2015

2015-06-26T12:31:00.006-07:00

No te pierdas la Feria de la Barbacoa que se celebra por motivos del aniversario de la Fundación de esta Ciudad! ... un paseo gastronómico que no te debes perder!

Hidalgo se vestirá de fiesta el próximo mes, durante 10 días de celebraciones en la Feria Actopan Hidalgo 2015, que se realizará del 3 al 13 de Julio.

Como cada año se llevarán a cabo los actos conmemorativos por el aniversario de la fundación de la ciudad, además de su ya tradicional “Feria de la Barbacoa” en donde los mejores elaboradores de Barbacoa del estado compiten para coronarse como el mejor barbacoyero del año, esta es una ocasión para probar la especialidad regional de Actopan, una de las delicias de origen prehispánico que ofrece esta hermosa tierra hidalguense.

Además el público podrá disfrutar de presentaciones musicales, bailes, jaripeos, charreadas, obras de teatro, desfile de carros antiguos, juegos mecánicos, sin olvidar los mejores pulques y curados de la región.

Mira un video de lo que podrás disfrutar a través de nuestro canal en Facebook.

No olvides darle LIKE a Delicias Prehispanicas y Contemporaneas, pulsa en "recibir notificaciones"... comenta, comparte, disfruta! Salud! y BUEN PROVECHO!

Barbacoa para todos en la tradicional FERIA DE ACTOPAN, 2015. Agendala! Turismo gastronómico; pulque, curados y...
Posted by Delicias Prehispanicas y Contemporaneas on Friday, June 26, 2015

Cultura, cocina prehispánica y contemporáneas. Ayúdanos a alcanzar los 50,000 likes en Facebook! https://www.facebook.com/delicias.prehispanicas

CHILES y ESPECIAS en el 3er Foro Mundial de Gastronomía Mexicana. Agendalo!

2015-05-25T12:00:00.000-07:00

Que especia es más representativa de nuestra gastronomía que los Chiles, Ajíes o Pimientos?...

En Noviembre, regresa el Foro Mundial de Gastronomía Mexicana y esta vez sera en el CENART Centro Nacional de las Artes de la Ciudad de Mexico

"México-Tenochtitlán ya era una urbe asombrosa cuando Hernán Cortés y sus huestes la divisaron desde la ribera opuesta del lago que la rodeaba. Palabras no en contraron para describir su tamaño, su impecable trazo, la buena apariencia de su gente, la notable organización de su vida colectiva. Y, a falta de referentes, difícil fue para los recién llegados hacer relato de lo que encontraron en los mercados que abastecían a la población de alimentos y otros productos de uso común en el vivir cotidiano.

Bernal Díaz del Castillo literalmente sudó tinta para bautizar tanta maravilla del reino vegetal y animal que se ofrecía a la vista de los compradores en los puestos de los tianguis.

La fértil cuenca lacustre en la que se asentó el corazón del imperio azteca y otros pueblos protagonistas del primer encuentro con los ibéricos, fue la perfecta incubadora de un parto doloroso que, no obstante, dio lugar al México mestizo que hoy somos y que en buena medida funda su identidad en sus formas de cocinar y de comer. Tres largos siglos de régimen virreinal permitieron que esa lenta fusión de la comida local con los productos y formas de acercarse al fogón de los recién llegados se unieran, dando forma a una de las cocinas con más fuerte personalidad que sea dable saborear y reconocer por su originalidad después de tanto tiempo.

Hoy como ayer, las cocinas del Valle de México siguen siendo un crisol en donde convergen todas las etnias del país con sus costumbres y productos locales, y en donde confluyen también las nuevas migraciones con sus influencias y tradiciones. Salvador Novo resulta lectura obligada para desentrañar una tradición tan antigua, tan sofisticada y tan abierta a recibir amorosamente toda influencia, siempre que no amenace su esencia original. Habla de los lugares donde se come y se bebe: mesones, fondas, lugares de postín; también de la presencia ubicua de la comida indígena con su costumbre sempiterna de comer en el hueco de un zaguán abierto, en una esquina cualquiera, o en una plazoleta al amparo de un árbol. Comer en la calle es algo consustancial a la cultura popular de esta ciudad, independientemente de los argumentos de orden sanitario que hayan existido y existan para disuadir a la gente de no hacer tal cosa"

JORNADAS TEMÁTICAS:

Conferencia Magistral: La ruta de las especias
Inglaterra, Metrópoli del comercio de especias
Presencia de la cocina mexicana en el Reino Unido. Los pastes, herencia inglesa
Movilidad estudiantil México-Reino Unido en estudios de gastronomía
La India, el gusto por los sabores fuertes
Los chiles en Mesoamérica
Presencia de los chiles en las cocinas asiáticas
La producción de chiles en México
Cocina inglesa en el noreste de México
China y Vietnam, consumo y producción de chiles
Moles salsas y curries
La cocina de Tailandia e Indonesia: uso de los picantes
Los picantes en China
La cocina peruana
Pimientas y cocina bahiana
Chiles y especias, salud y nutrición
Chefs representativos en Estados Unidos. Mesa redonda
El modelo de Zacatecas viaja a Estados Unidos
Exportación de productos alimentarios mexicanos. Mesa redonda
La cocina maya: chiles y recados
La filosofía de las especias
El pimentón en la cocina española
Estado actual de la enseñanza de la gastronomía mexicana
Exploradores de comida: Promoción de la cultura alimentaria
Presencia de chiles y picantes en el recetario clásico y en la mesa
contemporánea mexicana
Las salsas de Tijuana y Ensenada
Políticas públicas y turismo gastronómico
El molcajete marca la diferencia
El buen comer en el barrio
Diversidad culinaria de la Ciudad de México
La biodiversidad en la Ciudad de México
Los mercados y puestos donde se comen los mejores antojitos
Aromas y sabores asiáticos en la cocina mexicana
Proyectos de rescate de mercados en la Ciudad de México, Transformación
del Mercado de la Purísima en Iztapalapa
El Valle de México: Producción de alimentos en las zonas rurales.
Sanborns y la cocina mexicana
Itinerarios del buen comer chilango
El buen comer en el Centro Histórico
Calendario ritual, fiestas y cocina en la Ciudad de México: en Xochimilco,
Tláhuac y Milpa Alta (la feria del Mole en San Pedro Atocpan)
Los chefs mexicanos de vanguardia le hablan al mundo

ADEMÁS:

Presencia de más de 60 cocineras tradicionales de diversas regiones del país

Área de mercado para agroempresarios, pequeños productores, productores artesanales y exportadores en pequeña escala.

Pabellones de los estados de la república mexicana, de la industrias alimentarias, de las empresas restauranteras y hoteleras.

Exposición fotográfica sobre gastronomía

Eventos y espectáculos

Concursos

Programa infantil

Talleres, narraciones y espectáculos

Programa de Turismo

Gastronómico

Rutas Gastronómicas

Turibús

No lo olvides, la cita es del 26 al 29 de Noviembre 2015 en el CENATRT:

Rio Churubusco No. 79, Coyoacan, Country Club, 04220 Ciudad de Mexico, D.F., México

Cultura, cocina prehispánica y contemporáneas. Ayúdanos a alcanzar los 50,000 likes en Facebook! https://www.facebook.com/delicias.prehispanicas

1er Expo Foro Regional del Maguey, 2015

2015-05-19T21:31:00.000-07:00

Programa del “Primer Expo Foro Regional del Maguey”, 8 y 9 de Mayo 2015, Rancho Las Cabras, muy cerca de Tehuacán, Puebla, en la Sierra Negra de Puebla. Invita la Red Mexicana de Productoras de Agave.

8 y 9/Mayo/15

- La inauguración y la bienvenida se ameniza con música de viento.
- Se corta listón de inauguración por las personalidades del presídium.
- La gente de la región da hospedaje y se tiene capacidad para 300 personas aprox.
- Cada estado debe informar cuanta gente va a traer a la Expo, para poder coordinar el hospedaje y la alimentación.
- Se forman grupos pequeños los cuales serán alojados por una familia de la comunidad.
- Se cuenta con zona de campamento, en caso de querer acampar, llevar su propia tienda de campaña.
- El desayuno y la cena lo da la familia donde se alojen los visitantes, no incluye la zona de campamento.
- Se les sugiere traer de su estado o región algún alimento para compartir con la familia que les dé el alojamiento.
- Se pretende lograr la interacción y la convivencia de la gente de la región con los visitantes y conocer sus usos y costumbres
- La comida de bienvenida se lleva a cabo en el lugar del evento y la proporciona la gente de la región.
- La comida de la clausura será con apoyo de la “Red Mexicana de organizaciones Productoras de Agave A.C.”
- Cada estado debe informar cuantos Stands requiere para exhibir sus productos.
- La gente de la comunidad proporciona los stands que se requieran, son de 2 x 1 mts.
- Se sugiere a los productores o fabricantes llevar a cabo una demostración de cómo fabrican sus productos si la elaboración lo permite.
- Se tendrá cubierta con lona, toda la zona de los Stands y de sillas donde se realizaran las ponencias.
- A la Expo se sugiere llevar como productos principales los Derivados del agave que tenga cada estado o región.
- Se pueden llevar otros productos de su estado o región para su exposición, como: alimentos tradicionales y antojitos, dulces típicos, especies, artesanías, etc. (que no sean derivados del agave).
- Se sugiere llevar a la expo productos para degustar y para su venta.
- Cada expositor debe llevar una lona de 1.5 x 0.60 mts. alusiva a su estado y a los productos que va a promocionar.
- Llevar trípticos y promocionales para la difusión de sus productos a través de este evento
- Se invitan a Universidades e instituciones educativas del estado y de la región.
- Invitar a Presidentes Municipales y auxiliares, autoridades y delegados de gobierno y líderes de organizaciones campesinas.
- Habrá premios para los primeros lugares en los concursos.
- Para la difusión del evento se colocan posters en camiones de la región, municipios aledaños, escuelas y universidades de la región y del estado.
- Se coloca una lona de 4 x1 mts en La comunidad de Azumbilla “La Tabla” (a la entrada de la Sierra Negra) rumbo a Rancho Cabras.
- Se coloca una lona de 3.5 x 2 mts detrás del presídium.
- Los poster y lonas serán aportadas por la “Red Mexicana de Organizaciones Productoras de Agave, A.C.”

A T E N T A M E N T E
Comité Coordinador

Mayor información, Tels. 01 (222) 687 6869, 266 01 50 Cel. 245 401 4099,
Mail: roberto_gasca@hotmail.com
Recomendaciones y Actividades
Expo-Foro del Maguey 2015

Cultura, cocina prehispánica y contemporáneas. Ayúdanos a alcanzar los 50,000 likes en Facebook! https://www.facebook.com/delicias.prehispanicas

Me comeré 1000 Tacos en 2015 Chef Lalo Plascencia #1000tacos2015

2015-05-02T20:33:00.000-07:00

El Investigador gastronómico, Chef Lalo Plascencia se comerá 1000 tacos este año con el fin de clasificar este platillo mexicano y formar la mas grande TACOTECA

Como parte de la investigacion, Lalo desea invitarte a utilizar el hashtag #1000tacos2015 cada vez que te comas un buen taco, le saques una foto y las subas instagram o twitter!... y asi formemos juntos la Tacoteca mas grande de la historia #‎TacotecaCIG‬,... y eso, desde cualquier parte del mundo! https://storify.com/CIGmexico/tacoteca

LA TACOTECA.

Este proyecto, como muchos otros, guarda la filosofía del Centro de Innovación Gastronómica (CIG) que es la de compartir conocimiento para generar felicidad y trascendencia y a partir de hoy se convierte en uno de los estandartes académicos desde donde se revelan sus alcances para generar información comprensible y trascendente.

1) Todos los tacos serán probados por Lalo, fotografiados y posteados en www.1000tacos2015.tumblr.com. Esto lo hace una experiencia vivencial, un auténtico reto de
disciplina y búsqueda del placer con intenciones académicas que terminará en más conocimiento
generado de mejor manera.

2) La experiencia para probarlos está totalmente abierta a ser compartida, es decir, se puede invitar a
Lalo Plascencia a una mesa de varias personas, a un recorrido por taquerías callejeras o a un
restaurante o sitio establecido para compartir y hacer TAQUEADAS que será como se denomine a
estas mesas compartidas con otras personas. Los tacos que sean probados por otras personas
serán fotografiados y registrados siempre y cuando Lalo Plascencia al menos los pruebe.

3) Los tacos no necesariamente tienen que ser tradicionales. Al contrario la apertura existe para la
documentación de las nuevas versiones de autor elaboradas por chefs o restauranteros, así como los
conceptos diversos que se oferten como tacos, ejemplo taco de

Para mas información visita:
http://www.nacionalismogastronomico.com/

Cultura, cocina prehispánica y contemporáneas. Ayúdanos a alcanzar los 50,000 likes en Facebook! https://www.facebook.com/delicias.prehispanicas

"LA VIDA COTIDIANA EN LA HISTORIA DE MÉXICO" DIPLOMADO

2015-04-21T15:52:00.001-07:00

Casa Lamm ofrece este verano el diplomado titulado "La Vida Cotidiana en la Histroia de la Ciudad de Mexico" y que sera impartido por el Dr. Arno Burkholder de la Rosa.

DURACIÓN: 10 sesiones

Inicio: 18 de Junio
Horario: Jueves 11:00 - 13:00 hrs.
Imparte: Dr. Arno Burkholder de la Rosa

Temas:

1. Infancia

1.1 Los niños bajo la disciplina de los aztecas
1.2 Crecer en la Nueva España, educación y diversiones
1.3 Los modelos educativos en los siglos XIX y XX
1.4 La infancia determinada por dinero de los padres

2. Mujeres

2.1 La mujer vista por los mexicas y los españoles
2.2 Los mecanismos para evadirse de la represión
2.3 El ideal femenino en el siglo XIX
2.4 La mujer en el siglo XX, época de transformaciones

3. Sexualidad

3.1 El derecho al placer
3.2 La represión de los cuerpos
3.3 Rituales amorosos en México
3.4 Homosexualidad y prostitución

4. Enfermedades, muerte y funerales

4.1 La falta de higiene y la medicina popular
4.2 ¿De qué nos hemos muerto los mexicanos?
4.3 Honrar a los difuntos, de acuerdo a las posibilidades de los vivos

5. Comida y bebida

5.1 El mestizaje comenzó en la cocina
5.2 Pulque para los pobres y vinos para los ricos
5.3 Las costumbres gastronómicas de los mexicanos

6. Fiestas y diversiones

6.1 Las procesiones religiosas
6.2 El Estado mexicano y su intento de crear una historia nacional.
6.3 Las fiestas cívicas
6.4 El teatro, las ferias, los toros y el futbol

7. Medios de comunicación

7.1 El periodismo en México
7.2 La radio y una nueva forma de comunicar
7.3 La televisión y su poder político y económico

8. Tecnología doméstica (facilitándonos la vida)

8.1 ¿Cómo cocinaban las abuelitas?
8.2 Cuando bañarse diario se volvió una costumbre
8.3 Del tianguis al supermercado

9. Delincuencia y corrupción

9.1 El crimen en el México prehispánico
9.2 Asegurar el orden en Nueva España
9.3 La delincuencia común amparada por el desorden político
9.4 Usar a la ciencia para prevenir el delito

10. La Ciudad de México en el tiempo

10.1 La “ciudad mágica de los aztecas”
10.2 La nueva ciudad que hicieron los españoles
10.3 El reordenamiento urbano en el Porfiriato
10.4 Ciudad de ricos y pobres
10.5 ¿Hacia dónde va la Ciudad de México?

Para mayores informes pulsa en: DIPLOMADO "LA VIDA COTIDIANA EN MÉXICO"

O al Teléfono: 55253938 / 55253918
Email: lammacademico@casalamm.com.mx

Cultura, cocina prehispánica y contemporáneas. Ayúdanos a alcanzar los 50,000 likes en Facebook! https://www.facebook.com/delicias.prehispanicas

TALLER DE PLANTAS MEDICINALES

2015-04-06T20:21:00.000-07:00

TALLER DE HERBOLARIA, PLANTAS MEDICINALES, HISTORIA DE LAS PLANTAS DE PODER Y CÓDICES. Se trata de un taller practico de 4 sesiones (12 horas en total) en el que aprenderás sobre la medicina ancestral mexicana. Recolección, identificación y fabricación de productos con plantas medicinales.

A quien va dirigido?

A estudiantes, profesores, profesionistas, técnicos, promotores de salud, miembros de organizaciones civiles, médicos tradicionales y todas aquellas personas interesadas en el conocimiento de las plantas medicinales y la medicina tradicional mexicana.

Objetivos:

Proporcionar a los participantes las bases teórico-prácticas de la herbolaria y del sistema de la medicina tradicional mexicana para su comprensión, estudio, promoción y aplicación adecuada.

Desarrollo

El Curso-Taller se llevara a cabo mediante sesiones expositivas apoyadas con diferentes recursos didácticos.

*Taller de productos herbolarios en el que se producen:

1 Pomada
1 Crema
2 Tinturas
1 jabón
1 shampoo
-Maceraciones
*Caminata botánica.
*Recetas
*Antecedentes
*Leyendas
*Historia de plantas de poder
*Revisión en códices
-Cataplasmas
-Infusiones
-Decocciones

Quien lo imparte?

Mirsa Eréndira Aguirre Lara, quien es bióloga por la UNAM obtuvo las becas de investigación UCLA-UNAM y PAPIIT. Estudio paralelamente a Biología la licenciatura de Arqueóloga en la Escuela Nacional de Antropología e Historia cuenta con estudios de posgrado sobre sustentabilidad ambiental en la UB de Barcelona.

Ha sido profesora universitaria de las materias ECÓLOGIA y LINEAS EVOLUTIVAS LINAJES LINGÜíSTICOS en la ENAH

En radio tuvo a su cargo de 2005 a 2006 la capsula de ciencia y tecnologia "CONCIENCIA" para ABC radio y en 2014 locutora del programa "ARQUEOLOGÍA DE CAMPO" para SEDEREC

Realizo 40 capitulos como especialista de artes del reciclaje para FOX Internacional en el programa Tienda de diseño sobre arte y reciclaje o como realizar objetos últiles a partir de lo que se considera desecho

Desde 2011 trabaja en su laboratorio- taller "El ingenio Arte y ecologia" nombre con el que engloba sus diferentes proyectos de arte y cultura aplicados para lograr la producción de piezas de arte y ecología en el que se conjuga la educación, producción, investigación y divulgación de conocimiento.

Costo: 2,000.00 pesos.

Días: 18, 19, 25 y 26 de abril.
Indispensable apartar lugar antes del 11 de abril

SEDE: XOLA 1662 Col. Narvarte (a dos calles del metrobus Dr. Vertiz, metros Xola y etiopia) Imparte Biol. Mirsa Aguirre. Informes al Teléfono: 0445511438369 o al correo electrónico: elingenioarteyecologia (arroba) gmail.com

El costo del taller incluye todos los materiales y para apartar lugar se realiza el deposito del 25% a cuenta SANTANDER 5579 0990 0398 6579 y el resto se puede pagar en efectivo o con deposito a la misma cuenta o en nuestras instalaciones el día del curso. Nuestro cupo es límitado por lo que requerimos apartes tu lugar, el día del evento si los lugares están completos no podemos aceptar nuevos.

Cultura, cocina prehispánica y contemporánea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.blogspot.mx

CURSO de Códices Mayas.

2015-03-24T11:59:00.000-07:00

El Curso de Códices Mayas sera ofrecido por la Dra. Laura Elena Sotelo, Mexico D.F. a traves del Centro De Estudios Mayas IIFL.

Se trata de un curso de 10 Sesiones con duración total de 20 horas, el cual se dará todos los Lunes a partir del 27 de Abril y hasta el 29 de Junio 2015, de las 18:00 a las 20:00 horas

Informes e inscripciones: al telefono 5622 7494 ext. 128, Mexico D.F.
o al correo electrónico: iifldifunde (arroba) unam.mx

Cultura, cocina prehispánica y contemporánea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.blogspot.mx

CONVOCATORIA - Investigación Noreste de Mexico. Premio: $80,000.00 pesos.

2015-03-24T10:44:00.000-07:00

Los 3 Museos están comprometidos con la sociedad, dedicados a la preservación y difusión de los testimonios, reflexiones e investigaciones que favorezcan el enriquecimiento de nuestro patrimonio histórico.

Por lo anterior, el Patronato de los 3 Museos de Historia, convoca a la segunda edición del PREMIO MUSEO DE HISTORIA MEXICANA. INVESTIGACIONES SOBRE EL NORESTE DE MÉXICO, en dos categorías: Investigación y Tesis de Posgrado (Maestría o Doctorado), bajo las siguientes bases:

Podrán participar trabajos de autores mexicanos y extranjeros cuyo tema central pertenezca al campo de estudio de las Ciencias Sociales y las Humanidades escritos en español y que aborden la región del Noreste de México (Nuevo León, Coahuila y Tamaulipas), y su área de intercambio cultural (Texas, Chihuahua, Durango, San Luis Potosí y Zacatecas) en cualquier periodo de su historia.

Todos los trabajos presentados deberán ser inéditos y no haber participado en otros concursos.

La recepción de trabajos será a partir del 3 de marzo hasta el 29 de agosto.

TESIS DE POSGRADO

El premio único a la tesis ganadora de posgrado será de $60,000 M.N. y se otorgará un reconocimiento al director de la tesis premiada y a la institución que la avala, con el fin de reconocer el esfuerzo académico y estimular la investigación.

Podrán concursar todas aquellas tesis de doctorado o maestría presentadas a examen de grado del 1 de julio de 2012 al 31 de julio de 2015.

Se otorgará un reconocimiento al director de la tesis premiada y a la institución que la avala, con el fin de reconocer el esfuerzo académico y estimular la investigación.

TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN

Podrán presentarse a concurso ensayos o trabajos de investigación de elaboración profesional, escritos bajo estrictos parámetros científicos, que sean producto del trabajo realizado por uno o varios autores. El premio único será de $80,000 M.N.

El jurado calificador estará integrado por personalidades académicas y científicas de amplio reconocimiento, sus nombres se harán públicos al emitir el resultado final, su fallo será inapelable y, en su caso, el certamen podría declararse desierto.

Los resultados se darán a conocer el 3 de noviembre de 2015 a través de la página www.3museos.com y en las redes sociales de 3 Museos. La ceremonia de premiación se llevará a cabo en el Museo de Historia Mexicana, el día 28 de noviembre de 2015 con la presencia del Jurado Calificador.

La recepción de los trabajos se realizará del 3 de marzo al 29 de agosto de 2015. El horario de recepción será de martes a sábado, de 10:00 a 18:00 horas, en la Biblioteca del Museo de Historia Mexicana, ubicada en Dr. Coss 445 Sur, colonia Centro, CP 64000, en Monterrey, Nuevo León. Mayores informes en los teléfonos (5281) 2033 9898, extensiones 115 y 137 o al correo electrónico: bmunoz@3museos.com

Para mayor información y consultar las bases se puede comunicar al 2033 9898, visitar la página www.3museos.com o a través de las redes sociales Facebook y Twitter.

Cultura, cocina prehispánica y contemporánea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.blogspot.mx

Biblioteca de la Gastronomía Mexicana

2015-03-12T13:01:00.001-07:00

Conoce las Colecciones de la Biblioteca de La Gastronomía Mexicana

PDF - QUINOA 130 Recetas Internacionales (Chefs contra el hambre y FAO)

2015-03-02T20:28:00.001-08:00

En este recetario producido por la a Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el movimiento internacional Chefs contra el hambre, podrás encontrar mas de 130 recetas internacionales.

Leer mas...

4a FERIA DEL PULQUE EN SAN MATEO OZOLCO

2015-03-02T17:17:00.000-08:00

4a FERIA DEL PULQUE EN OZOLCO
In ome ilhutl tlen in altepetl Ozolco.

Organizada por el grupo de jóvenes de Ozolco: Grupo Yolotequitl. Con apoyo del Convivium de SlowFood Ozolco

Ven y prueba el pulque más rico de Puebla
Xihualahu laca huan xik pohuka in nektli tlahul huelik in altepetl Puebla.

La comunidad indígena nahuatl de San Mateo Ozolco organiza la 4a Feria Anual del Pulque. En honor a esta planta milenaria, al conocimiento tradicional de los tlachiqueros de la comunidad y por las bebidas obtenidas conocidas como necxoxotli y necutli en Ozolco.

Cultura, cocina prehispánica y contemporánea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.blogspot.mx

Cómo hacer un horno de leña casero.

2015-02-03T20:42:00.002-08:00

Durante los años que subsistíamos cultivando siempre teníamos la necesidad de disponer regularmente de un poco más de dinero en efectivo e intentamos hacer cosas en casa a nuestro ritmo.

Pulsa aquí para descargarlo en deliciasprehispanicas.com

DESCARGA Secreto del Chocolate / Droga Permitida.

2015-01-30T09:22:00.001-08:00

¡Nada endulza sonrisas, levanta enfermos, resuelve querellas y reconcilia amores como el chocolate! ¡Bendita droga permitida!...

Según una leyenda azteca, el cacao era alimento exclusivo de los dioses, pero Quetzalcóatl regaló unas semillas a los toltecas y les enseñó a preparar chocolate. El pueblo tolteca prosperó
en riqueza y sabiduría pero, un día...

Seguir leyendo...

Cultura, cocina prehispánica y contemporanea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.blogspot.com

"Food Short Film" CONCURSO INTERNACIONAL EXPO MILAN 2015

2015-01-21T16:49:00.000-08:00

CONCURSO INTERNACIONAL EXPO MILAN 2015

EXPO MILAN 2015 es un concurso internacional sobre “films cortos” en el tema de la Alimentación, fue lanzado el 10 de Noviembre pasado y aun estas a tiempo de participar.

1.- Haz un video con duración de 30 a 60 segundos sobre los temas de la Expo 2015 de Milán con cualquier dispositivo digital (cámara de vídeo, fotocamara y hasta tu teléfono móvil ...)

2.- Subelo en la liga que se muestra en el vídeo que te mostramos aquí.

3.- Compártelo y dile a tus amigos que voten por el!

Quienes pueden participar?

Cualquier persona, de cualquier parte del mundo ( incluyendo menores de edad) puede participar, pero el envio debe ser hecho por un mayor de 18 años
Tu video explorará la relación entre la alimentación y la vida desde cualquier perspectiva y con cualquier formato y género (documental, narrativa, videoarte ...) y puede ser subido a la plataforma antes de marzo de 2015.

Los vídeos elegibles no deberán:

- Contener material pornográfico y / o cualquier material que infrinja los derechos humanos y de los animales
- Vulnerar ningún derecho de terceros, ya sean los derechos de autor y / o derechos de explotación financieros
- Contener marcas comerciales y / o signos distintivos de cualquier clase

➢ Los 15 vídeos más votados antes del 10 de marzo del año en curso, serán evaluados por un jurado de expertos, que seleccionarán a los 3 ganadores.

Más información en este video:

Post by Video Enciclopedia Culinaria.

Cultura, cocina prehispánica y contemporánea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.blogspot.mx

Curso Gratuito - Formulas Herbolarias.

2015-01-12T19:34:00.000-08:00

FORMULAS HERBOLARIAS

Curso Gratuito para Red Promotores Formulas Herbolarias Uat Redmexplam
Miércoles 4 de febrero de 2015 de 16 a 19 hr. Universidad Autónoma de Tlaxcala
Temas

*Qué son las fórmulas herbolarias UAT y REDMEXPLAM
*Suplementos alimenticios y productos herbolarios.
*Fórmulas herbolarias avaladas por la UAT
*Usos, contraindicaciones e interacciones.
*Catálogos para promotores o fuerzas de ventas
*Recomendaciones, precios y descuentos
*Entrega de credenciales y diplomas a promotores de las Fórmulas Herbolarias Universitarias y REDMEXPLAM

Necesario llenar formato de registro previamente al curso.

Entrada libre. Cupo limitado.

Cultura, cocina prehispánica y contemporanea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.blogspot.com

Concurso Estatal de Cortometraje y Guión Cinematográficos Otopame.

2014-12-26T15:28:00.001-08:00

Cultura, cocina prehispánica y contemporanea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.blogspot.com

Tortilla Chinantla de Yuca

2014-12-16T11:04:00.001-08:00

Chinantla se forma del vocablo azteca chinamitl, "seto o cerca de cañas o de milpa cercada", y tla, "abundancia"; significa "donde abundan los cercados de milpas" o "Donde hay muchas milpas cercadas".

Seguir leyendo...

DIPLOMADO en Cinematografia @ Escuela Veracruzana de Cine.

2014-11-26T19:00:00.003-08:00

El Diplomado de Cinematografía esta diseñado para todos aquellos amantes del cine y el mundo audiovisual que quiera incursionar en la realización de sus propias ideas.
Es un curso práctico donde el participante conocerá los principio y necesidades básicas de un rodaje cinematográfico así como las técnicas de filmación de cualquier proyecto audiovisual, desde la concepción de la idea hasta su terminación en pantalla.

El participante aprenderá la teoría y usos de los equipos y herramientas de filmación y postproducción a través de la producción de dos proyectos audiovisuales, un videoclip y un cortometraje de ficción en un periodo de 6 meses.

Escuela Veracruzana de Cine.

Inicio: Sábado 29 de Noviembre 2014, 9am
Duración: 6 meses
Cupo limitado

Los trabajos que se generen en el Diplomado podrán participar en la Convocatoria de la 2a. Muestra de Cortometrajes de la Escuela Veracruzana de Cine Luis Buñuel.

1er. MÓDULO

• Introducción al diplomado
• Historia del cine (Comienzos y evolución)
• Guión I (Introducción a los pasos y estructuras de la creación de un guion.)
• Producción I (roles de una producción, etapas de una producción)
• Dirección I (introducción al lenguaje cinematográfico teórica )
• Cinefotografía I (Familiarización con el equipo, practicas int/ext)

2do. MÓDULO

• Guión I (Taller de practica 1. Ejemplos visuales, teoría, y seguimiento en la visualización y escritura de sus practicas.)
• Cinefotografía II (teoría y ejemplos visuales de movimientos de cámara, practicas int/ext.)
• Postproducción I (introducción a la postproducción de imagen y sonido.
• Familiarización con el software Final Cut)
• Dirección de Arte .
• Continuidad.

3er. MÓDULO

• Dirección I (Introducción a métodos de dirección de actores, clase teórica/practica)
• Guión I
• Producción I (Selección de practicas y equipos de trabajo. Desglose de guión y planeación de plan de trabajo)
• Producción I (scouting, casting, planeación y estructura de plan de rodaje)
• Practica 1: Rodaje Videoclip Narrativo
Objetivos: practicas de manejo de cámara e interacción con actores, movimientos de cámara, luz, y narrativa de la historia. Edición de imagen)

4to. MÓDULO

• Postproducción de Practica 1 (Edición de imagen, corrección de color, terminación en QT mov.)
• Introducción al Sonido (teoría, ejemplos cinematográficos)
• Sonido (teoría y familiarización Protools. Ejercicios de mezclas)
• Dirección, Cinefotografía y Sonido II (Familiarización con el equipo y procesos, grabación de entrevistas en int/ext, entrevistas y Folies)
Producción de proyecto 2
• Guion II (Asesoría)
• Producción II (Selección y asesoría

5to. MÓDULO

• Cinefotografía II (uso de la luz para la transmisión de sentimientos. Teórica/Practica)
• Dirección II (Ejercicios de dirección de actores, clase teórica/practica )
• Producción II (scouting, casting, planeación, y estructura de plan de trabajo)
• Practica 2: Rodaje Cortometraje Ficción

6to. MÓDULO

• Edición de Imagen y Sonido Practica 2
• Postproducción Práctica 2 (Corrección de color, mix audio, deliveries en QT mov. y DVD).
• Repaso y cierre diplomado.
• Ceremonia de graduación: Proyección de proyectos y entrega de diplomas.

Costo:
Inscripción: $500
Mensualidad: $1,800
_
Informes
01 228 8 18 68 62
veracruzanadecine@gmail.com
‪#‎EstudiaCine‬

Cultura, cocina prehispánica y contemporanea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.blogspot.com