Suara Hati

DAFTAR GRATIS..HABIS DAFTAR DAPAT UANG

noreply@blogger.com (suara hati) — Sun, 07 Mar 2010 17:34:07 PST

Beberapa hari yang lalu saya baru mendapatkan komisi (uang) dari sebuah bisnis yang baru saya ikuti…,hmmm..nominalnya kecil sih tapi lumayan buat nambah2 penghasilan. Saya mendapatkan komisi ini gratis lho…!!!

Ada yang tw bisnis apa yang saya ikuti…hayo..siapa yang tw..????
Yup klo belom tw n mw tau..kita lanjutin membaca yuk…………
Bisnis yang saya maksud bisnis PTC

PTC apakah itu?

PTC adalah singkatan dari PAID TO CLICK. Sebuah istilah program bisnis di internet yang membayar setiap membernya untuk melakukan klik pada halaman tertentu dan menunggu selama beberapa detik untuk melihat iklan. Ya, cukup melakukan klik saja!
Kenapa situs PTC bisa membayar anda?
Logikanya mudah saja, setiap anda membuka suatu halaman pasti ada iklan di halaman tersebut. Dari sanalah situs PTC mendapatkan uang untuk membayar anda
• Simpelnya seperti ini:
Perusahaan lain beriklan disitus PTC> perusahaan itu membayar situs PTC> situs PTC membayar anda. Sangat logis!

Bagaimana cara anda dibayar?
Ada beberapa pilihan
• Dibayar melalui paypal (mata uang oline). Selanjutnya dari paypal dapat langsung ditransfer ke bank anda di Indonesia (BCA, MUAMALAT, BRI BNI, dst).keterangan lengkap bisa dilihat di paypalindonesia.com
• Dibayar via egold/alerpay/mata uang online lainnya. Selanjutnya dapat ditukar ke rupiah dan ditransfer ke bank anda di Indonesia
• Dikirim via cek keselurh Negara termasuk Indonesia. Untuk signup silakan klik paypal.com dan untuk mendonwload panduan mendaftar ke paypal silakan klik disini

Berapa anda akan dibayar?

Setiap situs PTC memiliki ketentuan yang berbeda-beda dalam pembayaran. Silakan dilihat di situs PTC (masing-masing…haw..haw..haw.. jangan bosan ya…teruskan membaca saudaraku…) tapi biasanya anda akan dibayar antara 1-2 sen per klik untuk PTC luar negeri atau Rp. 200 untuk PTC lokal. Dan jika anda menarik member lain (referral) maka anda akan mendapat 1-2 juga setiap klik yang dilakukan member tersebut. Jika dianalogikan dalam dunia bisnis real, bisa dikatakan anda mendapat komisi repeat order.
Jumlah iklanyang biasa di klik per hari bervariasi, tergantung situsnya ada yang belasan, ada yang puluhan, kadang ada yang kisaran 1-19 saja, relatif.
Semua tergantung keaktifan anda, semakin sering anda login dan meng-klik, maka makin banyak uang yang anda dapat. Semakin banyak maka makin banyak referral anda…(ingat gratis lho…!!!) dan penghasilan and anda bisa mencapai $50-60 bahkan lebih dalam waktu hanya sebulan.

Hmm…lumayankan? Tidak terlalu besar tapi juga tidak terlalu kecil untuk sebuah program bisnis yang sangat mudah seperti ini (cukup klik-klik saja). Dan enaknya lagi, selain mudah dijalankan bisnis ini juga tidak menyita banyak waktu anda. Hanya butuh Wktu 5 menit perhari per program untuk bisa mendapatkan penghasilan

Eit..tunggu dulu itu baru dari satu program PTC,
bagaimana jika anda mengikuti lebih dari 1 PTC ?
bagaimana jika anda memiliki puluhan atau ratusan donwline ?
bagaimana kalau anda mengklik puluhan atau ratusan iklan perhari ?
bayangkan berapa US$ yang akan anda raih…

saya tertarik, ingin join!!
Oke sip kalau begitu mari bersama-sama mencari dollar di internet
berikut beberapa situs PTC yang direkomendasikan:

1. incentria.com- PTC GET PAID TO CLICK
2.KLIK AJA DEH
3. DUITBUX
3. CLICKSIA PTC
4. UANGKLIK
5.KLIKDONG
6.TONS OF TRAFFIC
7. WORDLINX-GET PAIT TO CLICK
8. THE CLICKERS
9. VELVECLICK

noreply@blogger.com (suara hati) — Fri, 05 Mar 2010 16:48:17 PST

Asam jawa adalah sejenis buah yang masam rasanya; biasa digunakan sebagai bumbu dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam dalam makanan, misalnya pada sayur asam atau kadang-kadang kuah pempek.

Asam jawa dihasilkan oleh pohon yang bernama ilmiah Tamarindus indica, termasuk ke dalam suku Fabaceae (Leguminosae). Spesies ini adalah satu-satunya anggota marga Tamarindus. Nama lain asam jawa adalah asam (Mly.), asem (Jw.), sampalok (Tagalog), ma-kham (Thai), dan tamarind (Ingg.). Buah yang telah tua dan sangat masak biasa disebut asem kawak.
"Asam" adalah nama umum yang dipakai untuk semua bumbu dapur pemberi rasa masam pada masakan, termasuk juga asam kandis dan asam gelugur. Nama "asam jawa" dipakai oleh orang Melayu karena dipakai dalam masakan Jawa. Tumbuhan ini sendiri didatangkan oleh orang-orang dari India.
Pemerian

Pohon asam berperawakan besar, selalu hijau (tidak mengalami masa gugur daun), tinggi sampai 30 m dan diameter batang di pangkal hingga 2 m. Kulit batang berwarna coklat keabu-abuan, kasar dan memecah, beralur-alur vertikal. Tajuknya rindang dan lebat berdaun, melebar dan membulat.

Daun majemuk menyirip genap, panjang 5-13 cm, terletak berseling, dengan daun penumpu seperti pita meruncing, merah jambu keputihan. Anak daun lonjong menyempit, 8-16 pasang, masing-masing berukuran 0,5-1 × 1-3,5 cm, bertepi rata, pangkalnya miring dan membundar, ujung membundar sampai sedikit berlekuk.

Bunga tersusun dalam tandan renggang, di ketiak daun atau di ujung ranting, sampai 16 cm panjangnya. Bunga kupu-kupu dengan kelopak 4 buah dan daun mahkota 5 buah, berbau harum. Mahkota kuning keputihan dengan urat-urat merah coklat, sampai 1,5 cm.

Buah polong yang menggelembung, hampir silindris, bengkok atau lurus, berbiji sampai 10 butir, sering dengan penyempitan di antara dua biji, kulit buah (eksokarp) mengeras berwarna kecoklatan atau kelabu bersisik, dengan urat-urat yang mengeras dan liat serupa benang. Daging buah (mesokarp) putih kehijauan ketika muda, menjadi merah kecoklatan sampai kehitaman ketika sangat masak, asam manis dan melengket. Biji coklat kehitaman, mengkilap dan keras, agak persegi.
[sunting] Penyebaran dan ekologi

Asam jawa termasuk tumbuhan tropis. Asal-usulnya diperkirakan dari savana Afrika timur di mana jenis liarnya ditemukan, salah satunya di Sudan. Semenjak ribuan tahun, tanaman ini telah menjelajah ke Asia tropis, dan kemudian juga ke Karibia dan Amerika Latin. Di banyak tempat yang bersesuaian, termasuk di Indonesia, tanaman ini sebagian meliar seperti di hutan-hutan savana.

Pohon asam dapat tumbuh baik hingga ketinggian sekitar 1.000 m dpl, pada tanah berpasir atau tanah liat, khususnya di wilayah yang musim keringnya jelas dan cukup panjang.
[sunting] Hasil dan kegunaan

Daging buah asam jawa sangat populer, dan digunakan dalam aneka bahan masakan atau bumbu di berbagai belahan dunia. Buah yang muda sangat masam rasanya, dan biasa digunakan sebagai bumbu sayur asam atau campuran rujak. Buah yang telah masak dapat disimpan lama setelah dikupas dan sedikit dikeringkan dengan bantuan sinar matahari. Asem kawak --demikian ia biasa disebut-- inilah yang biasa diperdagangkan antar pulau dan antar negara. Selain sebagai bumbu, untuk memberikan rasa asam atau untuk menghilangkan bau amis ikan, asem kawak biasa digunakan sebagai bahan sirup, selai, gula-gula, dan jamu.

Thailand juga menghasilkan asam jawa yang manis rasanya. Buah ini populer dan dimakan dalam keadaan segar; karena itu diekspor dalam bentuk polong yang belum dikupas.

Biji asam biasa dimakan setelah direndam dan direbus, atau setelah dipanggang. Selain itu, biji asam juga dijadikan tepung untuk membuat kue atau roti.

Di samping daging buah, banyak bagian pohon asam yang dapat dijadikan bahan obat tradisional. Daun mudanya (Jw. sinom) digunakan sebagai tapal untuk mengurangi radang dan rasa sakit di persendian, di atas luka atau pada sakit rematik. Daun muda yang direbus untuk mengobati batuk dan demam. Kulit kayunya yang ditumbuk digunakan untuk menyembuhkan luka, borok, bisul dan ruam. Kulit kayu asam juga digunakan sebagai obat kuat. Tepung bijinya untuk mengobati disentri dan diare.

Kayu teras asam jawa berwarna coklat kemerahan, berat, keras dan bertekstur halus, sehingga kerap digunakan untuk membuat mebel, kerajinan, ukir-ukiran dan patung. Bagi anak-anak di Jawa Tengah, kayu asam merupakan kayu pilihan untuk membuat gasing. Biji asam juga kerap digunakan dalam permainan congklak atau dakon.

Pohon asam biasa ditanam di tepi jalan sebagai peneduh, terutama terkenal di sepanjang jalan raya Daendels, dari Anyer hingga Panarukan.

Pelaut-pelaut Bugis pada masa lalu diketahui menanam pohon asam jawa di pantai utara Australia, di Northern Territory di saat mereka beristirahat menunggu datangnya angin untuk kembali ke daerah asal. Pohon-pohon asam jawa ini menjadi petunjuk kontak orang Aborigin setempat terhadap orang luar sebelum kedatangan orang Eropa.

BERJUTA MANFAAT LIDAH BUAYA

noreply@blogger.com (suara hati) — Fri, 05 Mar 2010 15:49:20 PST

Tanaman Lidah Buaya dikenal sebagai bahan obat tradisional dan kosmetika termasuk dalam bidang farmasi. Khasiat yang tersimpan dari lidah buaya untuk pembersih darah, penurun panas, obat wasir, batuk rejan dan mempercepat penyembuhan luka. Sejumlah nutrisi yang bermanfaat terkandung di dalam lidah buaya, berupa bahan organik dan anorganik, di antaranya vitamin, mineral, beberapa asam amino, serta enzim yang diperlukan tubuh.

Pemanfaatan daun lidah buaya dapat berfungsi sebagai anti inflamansi, antijamur, antibakteri dan regenerasi sel, untuk mengontrol tekanan darah, menstimuli kekebalan tubuh terhadap serangan penyakit kanker, serta dapat digunakan sebagai nutrisi pendukung bagi penderita HIV. Penggunaannya dapat berupa gel dalam bentuk segar atau dalam bentuk bahan jadi seperti kapsul, jus, makanan dan minuman kesehatan.

Selama ini produk lidah buaya sebagian besar masih dijual dalam bentuk pelepah segar dengan harga Rp. 800 – 1.000/kg dan dalam bentuk olahan yang sangat sederhana dengan volume yang masih sangat rendah. Produksi lidah buaya segar tidak sebanding keperluan pasar, sehingga banyak lidah buaya yang tidak termanfaatkan. Hingga tahun 2003 baru sekitar 0,8% untuk ekspor dan 7% pasar lokal. Dengan perbandingan yang cukup besar antara pelepah lidah buaya dengan tepung yang dihasilkan (±200:1) maka diperkirakan akan dapat menampung lidah buaya di petani. Oleh karenanya untuk meningkatkan
pendapatan petani, produk-produk yang dipasarkan dapat dimungkinkan dalam bentuk olahan. Pasar merupakan komponen terpenting dalam pengembangan suatu komoditas. Tidak sedikit produk turunan yang dapat diolah dari lidah buaya, dari yang sederhana seperti juice, gel, koktail sampai yang memerlukan teknologi/alsin dan investasi yang tinggi, seperti tepung.

Pola hidup dengan trend pada makanan kesehatan menyebabkan banyak orang mengkonsumsi makanan kesehatan dalam berbagai macam bentuk produk yang meliputi makanan, minuman instan, juice dan kapsul. Ketergantungan pada suplemen untuk meningkatkan ketahan tubuh, mencegah terhadap penyakit dan mengurangi penderitaan penyakit tertentu menjadi kebiasaan masyarakat sekarang dengan mengkonsumsi makanan kesehatan. Salah satu tanaman yang dapat dijadikan sebagai obat, suplemen, kesehatan tubuh adalah lidah buaya.

noreply@blogger.com (suara hati) — Fri, 05 Mar 2010 15:14:36 PST

Menulis Laporan Penelitian

Menulis laporan penelitian karya ilmiah sering kali menjadi masalah bagi seseorang yang sudah menyelesaikan proposal penelitian ilmiah, atau bahkan sudah melaksanakan penelitian. Berbagai alasan klise seperti kesibukan, sedikitnya waktu, tidak adanya biaya sering menjadi kambing hitam atas ketidakberdayaan kita menyelesaikan laporan hasil penelitian karya ilmiah. Walhasil, setelah berbulan-bulan penelitian ilmiah dilaksanakan laporan hasilnya belum juga selesai. Banyak kasus, mahasiswa yang sudah menyelesaikan Ujian Negara masih terkatung-katung karena belum menyelesaikan skripsi atau tesisnya.

Menulis laporan hasil penelitian, tidak berbeda dengan menyusun tulisan ilmiah populer lainnya. Secara teknis, bedanya pada kerangka tulisan. Tulisan ilmiah hasil penelitian harus ditulis berdasarkan kerangka yang sudah baku.

Didalam menulis laporan penelitian, kita seperti sedang bercerita. Agar apa yang kita ceritakan dapat dipahami oleh pembaca, maka harus diperhatikan persyaratan-persyaratan tertentu. Tentu saja aturan penulisan laporan penelitan, berbeda dengan aturan menulis cerita novel atau sejarah. Penelitian adalah suatu kerja ilmiah, maka laporan yang dibuat harus mengikuti aturan-aturan penulisan karya ilmiah.

Berikut ini beberapa aturan penulisan laporan penelitan antara lain:

Penulis laporan harus tahu betul kepada siapa laporan itu ditujukkan

Penulis laporan harus menyadari bahwa pembaca laporan tidak mengikuti kegiatan proses penelitian.namun dalam hal ini penulis laporan mengajar orang lain untuk mencoba mengikuti apa yang telah ia lakukan.

Penulis laporan menyadari bahwa latar belakang pengetahuan, pengalaman dan minat pembaca laporan tidaklah sama.

Laporan penelitian merupakan elemen yang pkok dalam proses kemajuan ilmu pengetahuan.

Kemampuan dan pengetahuan untuk menyusun suatu laporan yang efektif sangat dibutuhkan. Menyeleksi informasi untuk kemudian disusun sebagai suatu laporan sangat penting. Laporan yang disusun secara cepat dan tepat. Adapun Cara dan langkah –langkah dalam penulisan laporan adalah :

Cara-caranya

Ø Gagasan atau ide, diharapkan gagasan / ide penulis sama dengan harapan pembaca.

Ø Mentalitas dasar agar membuat laporan yang akurat, urut dan mudah dipahami.

Ø .Aturan / urutan penulisan , mengikuti struktur bahasa sehingga mudah dipahami.

Ø Peranan bahasa, yang meliputi gaya bahasa, ejaan, tanda baca, kata, kalimat dan alinea.

Ø Penyajian laporan, yang didalamnya meliputi tata letak spasi, margin, nomor dan judul

Ø Kreatifitas, salah satu diantaranya dibuatkan ringkasan / summary.

Langkah-langkahnya

ü Mempersiapkan laporan, menentukan tujuan pelaporan, data dan pembacanya.

ü Menentukan struktur laporan, yaitu seleksi data, pengelompokan topik bahasan.

ü Menulis dan menyajikan, dengan bahasa yang dimengerti pembaca.

ü Menyempurnakan, membaca dan memeriksa kembali laporan yang telah dibuat.

A. PENULISAN GAGASAN DAN ASPEK KEBAHASAAN

Mungkin, bagi para mahasiswa yang sama sekali tidak memperoleh pelajaran Bahasa Indonesia dengan baik, menuliskan gagasan yang ada dalam benaknya ternyata bukan pekerjaan yang mudah. Menyampaikan gagasan secara tertulis, membutuhkan pemahaman Bahasa Indonesia yang benar; mengingat formulasi bahasa tulis sangat jauh berbeda dengan bahasa lisan. Dalam penyampaian bahasa lisan, ide dari pembicara dapat mengalir terus dengan disertai ekspresi dan gaya. Pandangan mata, indera pendengar, dan perasaan lawan bicara (audience-nya) secara jelas dapat merasakan nuansa yang terkandung dalam mimik, tutur, intonasi, dan gaya pembicara. Kesemuanya itu menyebabkan kebenaran tatabahasa, menjadi tidak diperhatikan oleh lawan bicara, karena segala gaya dan ekspresi yang terungkap dalam pembicaraan justru memberikan makna ataupun penafsiran yang jauh lebih lengkap dibandingkan hanya dengan kebenaran tatabahasanya. Itulah kiranya faktor yang menjadi penyebab kenapa berbahasa lisan akan jauh berbeda dengan berbahasa tulis.

Berbeda dengan bahasa lisan, bahasa tulis menghendaki penyampaian kalimat yang benar tata bahasanya, tepat pemilihan kata, tepat runtutan kalimatnya, dan menggunakan logika yang benar. Semua persyaratan tersebut dibutuhkan mengingat antara penulis dengan pembaca, tidak pernah bertemu. Jadi penulis mengusahakan apa yang dinyatakan harus ditafsirkan sesuai dengan apa yang tertulis. Dalam bahasa tulis penyampaian gagasan yang sudah dipublikasikan tidak bisa diralat lagi. Para pembaca akan menangkap apa adanya sesuai yang tertulis dalam susunan kata. Pihak lain beranggapan, bahwa penulis juga memiliki pemahaman yang sama dengan dirinya tentang cara menyampaikan gagasan secara tertulis tersebut. Ini berarti, dalam penyampaian gagasan (laporan penelitian), ada konvensi yang telah menyepakati aturan permainannya. Barang siapa menyajikan karya tulisnya tidak menggunakan konvensi tersebut, maka dia dianggap tidak mematuhinya. Oleh karena itu, suatu karya yang tidak memenuhi adab konvensi tersebut; dianggap tidak dapat memenuhi persyaratan keilmuan yang telah menyepakatinya. Ibaratnya, baju keilmuan suatu karya ilmiah terletak pada kesediaan seseorang menggunakannya dalam forumnya masing-masing.

Dalam bahasa tulis, semua kata-kata yang membentuk kalimat harus dipertimbangkan dengan tepat, karena setiap suku kata mempunyai makna yang tidak dapat ditafsirkan dengan pengertian lain. Oleh karena itu, kata-kata yang digunakan untuk membentuk kalimat harus dipikirkan memang tepat digunakan dalam susunan suatu kalimat. Pemilihan kata yang tidak tepat, akan ditafsirkan berbeda dari maksud yang terkandung dalam benak penulis. Bahkan, dapat mengacaukan struktur gagasan yang akan dikemukakannya. Guna menghindarkan kemungkinan kesalahan memilih suku kata, hendaknya penulis membekali dengan Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) sebagai sumber rujukan untuk menafsirkan suatu kata.

Aspek kebahasaan ternyata sangat penting untuk diperhatikan dalam menyusun suatu laporan penelitian, mengingat hal tersebut sering diabaikan. Kebanyakan peneliti kadangkala lebih mementingkan angka-angka temuannya beserta perangkat statistika dibandingkan aspek pelaporannya. Padahal, keduanya sama-sama penting sebagai alat komunikasi dengan pihak lainnya. Kesalahan dalam bahasa, baik dari bentukan peristilahannya, santun kata, tata bahasa, dan lain-lain dapat memberikan interpretasi yang berbeda dengan pembaca laporan. Perbedaan interpretasi tersebut dapat menjadikan suatu laporan ditolak/tidak diterima.

B. PENGUNGKAPAN GAGASAN DALAM PELAPORAN HASIL PENELITIAN

Peraturan yang mendasari bagaimana menuliskan laporan penelitian hanya satu pernyataan, laporan sejauh mungkin harus objektif. Hal ini mengingat laporan penelitian harus menjungjung tinggi objektifitas ilmiah dan akan menjadi dokumentasi keilmuan dibidangnya masing-masing. Apa yang dimaksudkan sebagai objektifitas ilmiah harus ditafsirkan, bahwa laporan penelitian harus memberikan interpretasi apa adanya, meskipun seringkali peneliti dihadapkan pada simpulan yang mengandung kontroversi. Pelaporan hasil penelitian kadangkala dipaksa harus mempertimbangkan hal-hal yang kontroversial dengan apa adanya, meskipun seringkali mengandung risiko yang sangat tinggi.

Mengingat laporan penelitian bukan suatu novel ataupun ceritera maka dalam melaporkan tidak boleh membuat pernyataan yang bersifat subjektif, overstatements, dan pernyataan yang bersifat emosional. Disamping itu, laporan penelitian harus menggunakan bahasa yang formal, isinya bersifat objektif, menyajikan fakta penelitian sebagai basis laporannya. Pelaporan hasil penelitian memberikan nuansa, bahwa informasi yang disampaikan tidak dibuat-buat. Hal ini justru akan memberikan point kredibilitas yang tinggi pada si pelapornya, bukan sebaliknya.

Dalam menyampaikan gagasan pribadi si penulis, hendaknya menghilangkan kata ganti orang seperti: saya, dia, kami, kita atau/dan sejenisnya. Guna menghindarkan penggunaan kata ganti orang tersebut, penulisan gagasan disarankan menggunakan bentuk kalimat pasif.

Sebagai contoh: "Saya tentukan besaran variabel ... .", sebaiknya ditulis dengan: "Penentuan besaran variabel ... .". Dengan menggunakan kalimat pasif tersebut, penulisan kalimat terhindarkan dari jebakan ungkapan yang bersifat personal. Ini berarti laporan penelitian dapat diungkapkan dengan Bahasa yang bersifat formal. Jadi, kata-kata yang memberikan nuansa/gambaran manja atau kekanak-kanakan tidak dapat diterima.

Gaya penulisan laporan penelitian harus disajikan dengan jelas, simpel, dan langsung ke pokok permasalahannya; dengan maksud agar para pembacanya tidak bosan. Penegasan tersebut perlu dikemukakan, agar dalam menyampaikan gagasan jangan sampai terjebak dalam susunan kata yang berputar-putar namun maknanya tidak jelas. Banyak laporan penelitian atau skripsi yang "disubal" dengan kata-kata atau gambar-gambar yang sebetulnya sangat kecil relevansinya dengan maksud agar laporan karya ilmiah tersebut menjadi terlihat semakin tebal. Jangan sampai Anda menulis laporan penelitian secara panjang lebar, dengan maksud untuk menambah jumlah halaman. Harus diingat, bahwasannya kualitas peneltian tidak tercermin dari berapa jumlah halamannya, tetapi justru terletak pada mutu analisis serta kesimpulan yang diperolehnya. Apabila hasil penelitian tersebut memang dapat bermanfaat untuk ilmu pengetahuan, atau memberikan nilai tambah dalam pengambilan keputusan, dapat dikatakan penelitian tersebut berhasil dengan baik.

Dalam menggunakan singkatan, hendaknya digunakan secara selektip, sebab pembaca laporan penelitian akan bingung dengan istilah-istilah yang dianggapnya asing. Singkatan singkatan yang tidak standar (seperti: luber, jurdil, dan lain-lain) hendaknya dihindarkan. Ini bukan berarti, singkatan kata tidak boleh digunakan dalam penyusunan laporan, tetapi harus berdasarkan konvensi (aturan) yang telah disepakati bersama. Tentu, singkatan ini diluar simbol, seperti kg (kilogram), Rp (Rupiah) dan lain-lainnya.

Penulisan laporan hendaknya menghargai karya pihak lain yang nyata-nyata telah menjadi inspirasi karyanya tersebut. Cara memberikan penghargaan menurut tradisi ilmuwan adalah memberikan kredit terhadap sumber referensi tersebut dalam bentuk catatan kaki atau catatan akhir. Kejujuran seseorang mengungkapkan karya yang dikutib tersebut bukannya merendahkan mutu analisis penelitian, tetapi justru mampu meningkatkan harkat dan gengsinya dalam masyarakat akademisi. Penulisan catatan kaki tersebut diberikan dengan menunjukkan; nama pengarang buku, judul buku, penerbit dan tahun terbit, serta halaman yang dikutipnya.

C. STRUKTUR LAPORAN PENELITIAN

Untuk dapat memulai proses penulisan dari awal penelitian, maka terlebih dahulu peneliti merancang sebuah garis besar laporan. Namun demikian kadang-kadang setiap fakultas atau perguruan tinggi mempunyai aturan-aturan tersendiri mengenai format laporannya.

Laporan penelitian dapat disajikan dalam berbagai macam bentuk. Laporan yang akan disajikan dalam suatu seminar tentu akan berbeda strukturnya dengan laporan yang disajikan dalam bentuk skripsi, thesis, atau desertasi (Si,S2, atau S3). Jadi penyusunan laporan penelitian sangat tergantung pada tujuan penyampaian hasil penelitian tersebut.

Biasanya struktur laporan penelitian, misalnya laporan penelitian dalam rangka penulisan skripsi dibagi dalam beberapa bab. Pembagian bab-bab tersebut tergantung luasnya pembahasan masing-masing permasalahan. Dalam hal ini tidak ada petunjuk yang pasti mengenai cara-cara pembagian bab-bab dalam laporan penelitian. Masalah teknis dalam penulisan laporan menjadikan suatu kebiasaan, kalau bagian Pendahuluan masuk dalam bab I, dan bagian Penutup menjadi bab terakhir. Bagian c s/d e, biasanya dibagi dalam beberapa bab, bahkan mungkin saja dijadikan satu menjadi Bab II , sehingga bagian penutup menjadi Bab III. Uraian berikut ini akan memberikan gambaran yang lebih jelas tentang struktur laporan penelitian dengan anggapan laporan penelitian (skripsi) dibagi dalam tiga bab.

Apabila laporan penelitian dalam rangka penulisan skripsi, maka struktur isi skripsi disajikan sebagai berikut:

Bagian Pendahuluan

1. Halaman judul

2. Halaman pengesahan

3. Halaman penghargaan

4. Kata pengantar

5. Daftar isi

6. Daftar table

7. Daftar gambar/Ilustrasi atau diagram-diagram

Bagian isi

BAB I : Pendahuluan

A. Latar belakang masalah

B. Rumus permasalahan

C. Tujuan penelitian

D. Manfaat penelitian

E. Hipotesis

F. Ruang lingkup pembahasan

G. Sistematika penyusunan laporan

BAB II : Penelaahan kepustakaan / kajian pustaka

A. Penemuan yang lalu

B. Teori yang mendasar

C. Ringkasan dan kerangka pikir peneliti

BAB III : Metodologi

A. Variabel penelitian

B. Teknik pengambilan sampel

C. Teknik pengumpulan data

D. Pengkodean (bila ada)

E. Teknik (metode) analisa data

BAB IV : Hasil Penelitian dan Pembahasan

A. Pengumpulan, Pengolahan Dan Interpretasi Data

B. Analisa Data Hasil analisis

BAB V : penutup

A. Kesimpulan (Merupakan Hasil Analisa, Bukan Ringkasan).

B. Saran (Berisi Tindak Lanjut Nyata Atas Kesimpulan Yang Diperoleh).

Daftar Pustaka

Lampiran (jika ada)

Berikut ini dijelaskan lebih terperinci tentang point-point dari format laporan :

Bagian Pendahuluan

a. Halamam Judul, yang memuat judul skripsi dengan identifikasi yang diperlukan untuk menampilkan sebagai suatu karya akademik. Informasi yang harus dimuat dalam halaman judul adalah:

· Judul skripsi yang dituliskan di bagian atas halam judul dengan huruf besar (kapital) semua. Biasanya judul penelitian ditulis dengan bentuk piramida terbalik. Perhatikan contoh berikut ini:

FAKTOR-FAKTOR YANG DIPERTIMBANGKAN DALAM PENENTUAN KEBIJAKSANAAN AKUNTANSI TERHADAP AKTIVA TETAP,: STUDI KASUS PADA PT TENGGARONG

· Nama lengkap penyusun skripsi beserta identitas dirinya (nomor mahasiswa) sebagai mahasiswa suatu perguruan tinggi, harus ditulis tepat pada baris tengah halaman judul. Perhatikan contoh berikut:

ditulis oleh:

Boon Ceng An (1234)

· Nama lengkap perguruan tinggi tempat peneliti belajar, yang dilengkapi dengan tahun kapan penulisan skripsi tersebut diselesaikan diletakkan pads bagian bawah halaman judul skripsi.

b. Halaman Pengesahan, memuat peryataan dari pembimbing skripsi. Perhatikan contoh berikut ini:

Yang bertanda tangan di bawah ini telah membaca skripsi berjudul:

FAKTOR-FAKTOR YANG DIPERTIMBANGKAN DALAM PENENTUAN KEBIJAKSANAAN AKUNTANSI TERHADAP AKTIVA TETAP STUDI KASUS PADA PT TENGGARONG

Yang ditulis oleh Boon Ceng An (1234).

Penanda tangan berpendapat bahwa skripsi tersebut telah memenuhi syarat untuk diterima.

c. Halaman penghargaan, memuat penghargaan yang disampaikan oleh penulis karena dorongan/motivasi yang diberikannya sehingga segala beban dan tugas akademiknya dapat diselesaikan.

d. Kata Pengantar, berisi ungkapan si penulis skripsi mengenai hal-hal apa saja yang memberikan pertimbangan kenapa dia mempunyai gagasan menulis skripsi tersebut. Pada kesempatan tersebut (biasanya) disampaikan pula penghargaan ataupun ungkapan terimakasih kepada siapapun yang telah membimbing dan membantu penyelesaian karya akademiknya tersebut.

e. Daftar isi, memuat keseluruhan judul dan sub judul yang telah ditulis dalam keseluruhan skripsinya tersebut. Dalam membuat daftar isi, hendaknya diperhatikan ketentuan sebagai berikut:

• Judul bab, ditulis dengan huruf besar semua

• Sub judul, ditulis seperti yang telah dituliskan dalam sub judul dalam keseluruhan skripsinya tersebut, dengan dilengkapi nomor subbab, dan halaman subbab tersebut berada.

• Penomoran Subbab menggunakan suatu sistem klasifikasi tertentu yang harus diterapkan dengan konsisten.

Bagian Isi

I. Pendahuluan

Pendahuluan, menguraikan kontens penelitian secara keseluruhan. Seluruh pembahasan mengenai hal ini biasanya masuk dalam Bab I, dengan beberapa subbab yang secara berturutan mengemukakan latar belakang penelitian s/d rancangan isi laporan penelitian (skripsi) tersebut. Bab pendahuluan ini memuat hampir keseluruhan proposal penelitian, meskipun tidak dapat dikatakan sama persis. Penyaji tidak bisa memindahkan begitu saja proposal penelitian sebagai pendahuluan, mengingat dalam proses penelitian akan selalu dijumpai berbagai variasi penelitian yang berupa temuan-temuan baru, kesulitan dalam pengumpulan data, kesalahan penyusunan strategi penelitian, dan lain-lain. Kesemuanya itu memerlukan revisi seperlunya, sehingga tidak dengan sendirinya laporan penelitian memindahkan begitu saja proposal penelitian sebagai bagian Pendahuluan.

Bab Pendahuluan adalah bab yang mengantarkan isi naskah, yaitu bab yang berisi hal-hal umum yang dijadikan landasan kerja penyusun. Pendahuluan dalam karya ilmiah biasanya terdiri atas:

(1) Latar Belakang Masalah

Latar belakang masalah merupakan uraian hal-hal yang menyebabkan perlunya dilakukan penelitian terhadap suatu masalah atau problematika yang muncul, dapat ditulis dalam bentukan uraian paparan atau poin-poin saja. Latar belakang menjelaskan menjelaskan masalah penelitian dan cakupannya, alasan utama atau rational mengapa suatu penelitian perlu dilaksanakan disertai dengan data pendukung yang meyakinkan; serta apa manfaat dari hasil penelitian yang diperoleh. Karena latar belakang masalah berada pada urutan terdepan dari sebuah makalah/laporan, penulisannya harus digarap sebaik mungkin agar secara efektif dapat menarik minat pembaca untuk terus membacanya. Disarankan untuk menggunakan latar belakang yang tidak terlalu jauh kaitannya dengan topik penelitian.

(2) Rumusan masalah

Rumusan masalah merupakan kumpulan masalah yang berhasil diuraikan atau dipetakan (meminjam istilah Direktur Bindiklat, Sumarna Suranapranata, Phd.). Pada umumnya rumusan masalah dituliskan dalam kalimat tanya dan sebaiknya perumusan masalah mencerminkan hubungan dua variabel atau lebih.

(3) Tujuan Penelitian

Kalimat yang secara khusus menyatakan tujuan dilaksanakan penelitian yang sedapat mungkin relevan dengan hipotesis dan metode yang diajukan. Perlu diperhatikan bahwa kata kerja yang dipilih pada kalimat “tujuan penelitian” harus secara akurat menggambarkan maksud penelitian beserta prosedurnya yang dipilihnya. Sedapat mungkin penulis harus menggunakan kata kerja yang lebih spesifik pada kalimat tujuan penelitian. Disarankan penulis untuk tidak menggunakan kata “... .. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ...” jika percobaan-percobaan yang dilaksanakan lebih dari sekedar “mengetahui”. Rasanya sangat mubazir jika sebuah penelitian yang mahal hanya sekedar untuk mengetahui (untuk mengetahui mungkin cukup dengan membaca hasil penelitian orang lain).

Daftar kata berikut ini bisa menggambarkan urutan kekhususan yang berbeda-beda dari masing-masing kata kerja yang bisa dipilih untuk digunakan pada bagian “tujuan penelitian”:

Kata kerja Bahasa Inggris	Kata kerja Bahasa Indonesia	Keterangan
to know	Mengetahui	Terlalu lemah/terlalu umum untuk kata kerja tujuan penelitian
to understand	Memahami	terlalu lemah/terlalu umum untuk kata kerja tujuan penelitian
To observe	Mengamati, menyelidiki	cukup spesifik, bisa digunakan untuk penelitian sederhana
to study	Mempelajari	cakupan relatif luas, bisa digunakan untuk penelitian secara umum
To test	Menguji	penelitian spesifik
To categorize	Mengelompokkan	penelitian spesifik
To compare	Membandingkan	penelitian spesifik
To analyze	Menganalisis	penelitian spesifik
To determine	Menentukan	penelitian spesifik

(4) Manfaat Penelitian

Manfaat penelitian bisa dituliskan manfaat penelitian tersebut untuk si peneliti atau guru, lembaganya dan bagi dunia pendidikan pada umumnya.

(5) Hipotesis

Menyatakan dugaan hasil-hasil penelitian yang diharapkan berdasarkan kerangka pemikiran. Ingat, bila hipotesis tidak terbukti berarti Anda telah salah berteori atau ada faktor-faktor fundamental yang menyebabkan teori Anda tidak terbukti. Tidak selalu suatu usul penelitian menyatakan secara eksplisit hipotesis yang ingin diuji, terutama pada penelitian yang bersifat sigi (survey) dan peneliti tidak mampu membuat “ramalan” hasil yang akan diperoleh. Penelitian yang bersifat percobaan, baik laboratorium atau lapangan, umumnya menyatakan secara eksplisit hipotesis yang akan diuji berdasarkan kerangka pemikiran yang ada. Beveridge (1957) menyatakan bahwa hipotesis merupakan “teknik mental” terpenting bagi seseorang yang melaksanakan penelitian dengan fungsi utama untuk memberikan arahan bagi penyeledikan-penyelidikan baru.

(6) Ruang lingkup pembahasan

Dalam penulisan laporan penelitian, perlu adanya ruang lingkup pembahasan. Hal ini bertujuan untuk mempermudah dalam mengembangkan pembahasan agar tidak melebar terlalu luas.

II. Kajian pustaka

Pada bagian ini peneliti menguraikan kajian pustaka yang mendasari penelitian yang akan dilakukan yang diambil dari sumber acuan terbaru, misalnya dari buku ataupun jurnal. Hal yang dibahas dalam bagian ini ialah teori yang relevan dan hasil penelitian sejenis terdahulu. Tujuannya ialah agar tidak terjadi pembahasan masalah yang sama atau duplikasi penelitian orang lain.

Kajian teori atau kerangka teori berisi prinsip-prinsip teori yang memengaruhi dalam pembahasan. Prinsip-prinsip teori itu berguna untuk membantu gambaran langkah dan arah kerja. Kerangka teori akan membantu penulis dalam membahas masalah yang sedang diteliti. Artinya, kerangka teori harus bisa memberikan gambaran tata kerja teori itu. Misalnya, kerangka teori untuk menganalisis kesalahan (Anakes) kebahasaan kita menggunakan teori yang berhubungan dengan itu, misalnya dengan membuat rujukan buku karya Henry Guntur Tarigan, Pengajaran Analisis Kesalahan Berbahasa, Penerbit Angkasa, Bandung.

III. Metodologi Penelitian

Penelitian ilmiah harus menggunakan metode atau teknik penelitian. Menurut Wiradi (1998;9) metode adalah seperangkat langkah yang tersusun secara sistematis. Metode penelitian seperti deskriptif, komparatif, eksperimen, sensus, survai, kepustakaan, dan metode penelitian tindakan kelas (PTK). Metode Penelitian biasanya dideskripsikan mengikuti urutan kronologis meskipun kadang-kadang metode yang berkaitan dideskripsikan secara bersamaan/komprehensif. Deskripsi metode penelitian selalu menggunakan kalimat pasif. Jika naskah ditulis di dalam bahasa Inggris, metode penelitian selalu menggunakan past tense karena menceriterakan proses yang telah selesai dilaksanakan. Jika seorang peneliti menggunakan sebuah metode yang telah baku di dalam salah satu prosedurnya maka tidak perlu mendeskripsikannya secara panjang lebar. Cukup dirujuk saja metode yang telah baku tersebut dengan mencantumkan pustaka dan tahun penerbitannya.

Metode penelitian antara lain berisi variabel yang digunakan dalam penelitian, teknik bagaimana sampel diambil ketika penelitian itu dilakukan. Selain itu juga menjelaskan teknik yang dilakukan dalam mengumpulkan data-data penelitian serta data yang mendukung hasil penelitian. Serta langkah-langkah apa yang diambil sebagai pendekatan dalam menganalisis data hasil penelitian. Hal-hal tersebut harus disampaikan secara rinci dan jelas agar keabsahan hasil penelitian dapat diterima.

IV. Hasil dan Pembahasan

Bagian ini dapat dikatakan sebagai bagian inti dari suatu makalah penelitian.

Terdapat dua cara dalam penyajian hasil dan pembahasan. Yang pertama, menyajikan
hasil dalam sub-bab yang terpisah dengan pembahasan. Dengan demikian
seluruh hasil percobaan, baik berupa tabel atau gambar dinarasikan tanpa dibahas.

Cara ini umumnya ditempuh apabila penulis ingin membahasnya secara menyeluruh/ komprehensif. Cara yang kedua adalah dengan memadukan hasil dan pembahasan dalam satu bagian. Cara terakhir ini biasanya ditempuh untuk mengurangi pengulangan apabila data percobaan mempunyai struktur yang mirip atau apabila pengamatan dilakukan pada peubah yang sama pada beberapa jenis objek atau pada kurun waktu yang berbeda.

Penyajian hasil sebaiknya tidak dilakukan dengan mengulangi bagian dari
metode. Bagian hasil harus singkat, jelas, dan tidak harus menyajikan semua data (tanpa bermaksud menyembunyikan data). Penulis harus bisa memilih dengan baik data yang sangat penting dan menjadi inti dari penemuannya. Data berlebihan yang kurang relevan hanya akan membingungkan pembaca. Jika percobaan dilaksanakan dengan rancangan percobaan dan analisis statistik maka penulis harus menyajikannya dan menerjemahkannya bukan dalam “bahasa statistika” tetapi dalam “bahasa biologi”, “bahasa kimia”, atau “bahasa fisika”.

Cara yang paling umum dalam menyajikan hasil percobaan agar lebih singkat dan lebih mudah dipahami adalah dengan menggunakan tabel dan gambar. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam menyajikan tabel hasil penelitian adalah sebagai berikut:

(1) Tabel sebaiknya hanya digunakan untuk data yang berulang. Data yang bisa disajikan dengan narasi sebaiknya tidak disajikan dalam bentuk tabel.

(2) Jika harus menggunakan tabel, tidak semua data harus dimuat di dalam tabel. Sebaiknya dipilih angka/data yang penting dan mempunyai makna khusus dalam percobaan. Setiap tabel yang dimuat memang benar-benar diperlukan.

(3) Sedapat mungkin tabel disertai dengan keterangan yang jelas sehingga pembaca tidak harus mencari-cari penjelasannya di dalam nas makalah.

(4) Judul tabel diusahakan ringkas tetapi mampu mewakili isi tabel.

(5) Tabel hendaknya dirancang sedemikian rupa sehingga memudahkan pembaca untuk mengikuti alur pemikiran peneliti. Pembahasan, menguraikan secara lengkap konsep penelitian beserta prosesnya secara lengkap yang meliputi: (a) uraian teoritikal yang mendukung pembahasan, (b) bagaimana pengolahan data yang dikumpulkan, (c) diskusi temuan-temuan dalam penelitian tersebut, dan (d) Analisis yang telah dilakukan. Untuk menguraikan keempat aspek tersebut akan dirinci menjadi beberapa sub bab, bahkan bila diperlukan masih akan dibagi lagi menjadi sub-subbab. Fragmentasi dan pentahapan pembahasan ini sangat tergantung pada rancangan pendekatan penelitiannya. Sebagai contoh, dalam studi kepustakaan tentu akan berbeda dengan studi dengan pendekatan kesejarahan. Kekhasan isi laporan penelitian akan dibahas dalam bab-bab khusus terdahulu (bab 6, 7, dan 8).

V. Penutup

Penutup biasanya berisi berisi simpulan dan saran.

A. Simpulan

Pada bagian ini berisi simpulan yang diperoleh dari penelitian yang dilakukan. Simpulan yang dimaksud adalah gambaran umum seluruh analisis dan relevansinya dengan hipotesis yang sudah dikemukakan. Simpulan ini diperoleh dari uraian analisis, interpretasi, dan deskripsi yang tertera pada bab sebelumnya. Jadi, tidak mungkin suatu kesimpulan tiba-tiba muncul tanpa melalui proses analisis ataupun proses diskusi. Simpulan pada dasarnya merupakan jawaban terhadap fenomena yang dimunculkan saat penelitian dirumuskan. Jadi, apabila ingin melakukan verifikasi terhadap kesimpulan suatu penelitian, perlu kiranya diperhatikan apakah fenomena yang dijabarkan dalam hipotesa telah memperoleh jawaban dalam kesimpulan yang diambil. Meskipun hasil kesimpulan menunjukkan jawaban yang bertolak belakang dengan hipotesa, simpulan tidak harus dinyatakan lain.

B. Saran

Pada bagian ini berisi saran-saran penulis tentang metodologi penelitian lanjutan, penerapan hasil penelitian, dan beberapa saran yang mempunyai relevansi dengan hambatan yang dialami selama penelitian. Mengenai saran, hendaknya diperhatikan bahwasannya saran yang disampaikan juga tidak boleh muncul begitu saja dengan tidak memperhatikan simpulan yang telah dirumuskan terdahulu. Saran disampaikan guna menunjukkan pemecahan terhadap simpulan. Jadi, saran yang tiba-tiba muncul justru akan menyebabkan relevansinya dalam konteks penelitian secara keseluruhan menjadi tidak afdol.

Daftar Kepustakaan

Daftar kepustakaan merupakan daftar lengkap seluruh bacaan yang menjadi sumber inspirasi dalam penelitian tersebut. Dalam menyusun daftar pustaka, perlu diperhatikan bahwa semua buku, ataupun rujukan lainnya yang dikutip dalam bab-bab sebelumnya harus disajikan dalam daftar pustaka (kecuali kamus). Sebaliknya bacaan yang menjadi sumber inspirasi, meskipun tidak pernah dikutip dalam bab-bab sebelumnya tetap harus dimasukkan dalam daftar pustaka.

Lampiran

Lampiran merupakan informasi tambahan, yaitu semua informasi penting yang digunakan untuk mendukung analisis, seperti lampiran data sumber, daftar kuesioner, dan lain-lain. Semua informasi tambahan diletakkan setelah daftar pustaka. Perlu diberi pembedaan, bahwasannya daftar kepustakaan tidak masuk dalam kategori informasi tambahan, mengingat daftar ini memuat buku-buku, berbagai cumber informasi yang digunakan dalam proses analisis. Daftar kepustakaan sebetulnya merupakan bagian yang tak terpisahkan dari karya ilmiah tersebut.

Dalam penulisan laporan sering kali muncul kesalahan-kesalahan yang penulis tidak menyadarinya. Kesalahan yang sering terjadi dalam penulisan laporan adalah :

¶ salah mengerti audience atau pembaca tulisannya,

¶ salah dalam menyusun struktur pelaporan,

¶ salah dalam cara mengutip pendapat orang lain sehingga berkesan menjiplak (plagiat),

¶ salah dalam menuliskan bagian Kesimpulan,

¶ penggunaan Bahasa Indonesia (akan dibahas secara khusus) yang belum baik dan benar,

¶ tata cara penulisan “Daftar Pustaka” yang kurang tepat (tidak standar dan berkesan seenaknya sendiri)

Setelah mencermati uraian mengenai teknis penyusunan laporan penelitian di atas, kita bisa mengambil simpulannya. Agar kita tidak mengalami hambatan dan lancar dalam penyusunan laporan penelitian, maka kita harus:

(1) Banyak membaca buku-buku yang terkait dengan laporan penyusunan karya ilmiah kita,

(2) Mecari master laporan yang sudah jadi, untuk copy the master

(3) Mengumpulkan sebanyak mungkin informasi yang kita butuhkan yang berkaitan dengan objek yang diteliti

(4) Memahami kerangka laporan karya ilmiah

(5) Meneguhkan niat di dalam hati, bahwa laporan penelitian itu harus selesai sebagai bentuk tanggung jawab kita

(6) Menepati jadwal penyusunan laporan karya ilmiah yang sudah kita susun.

Sebagai alat komunikasi dan informasi , isi laporan harus singkat, jelas dan lengkap.Dengan demikian semua pihak yang terlibat dapat memanfaatkan laporan tersebut secara optimal. Apabila semua langkah itu dilaksanakan, maka pembuatan laporan karya tulis ilmiah itu tidak akan pernah terkatung-katung. Nah, Anda mau mencoba? Why not.

asam lemak

noreply@blogger.com (suara hati) — Fri, 05 Mar 2010 14:57:51 PST

Asam lemak (bahasa Inggris: fatty acid, fatty acyls) adalah adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil. Bersama-sama dengan gliserol, merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng), margarin, atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. Secara alami, asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagai gliserida.

Karakteristik

Perbandingan model asam stearat (C18:0, atas), poke (C18:1, tengah), dan asam α-linolenat (C18:3, bawah). Posisi cis pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi trans.

Asam lemak tidak lain adalah asam alkanoat atau asam karboksilat dengan rumus kimia R-COOH or R-CO₂H. Contoh yang cukup sederhana misalnya adalah H-COOH yang adalah asam format, H₃C-COOH yang adalah asam asetat, H₅C₂-COOH yang adalah asam propionat, H₇C₃-COOH yang adalah asam butirat dan seterusnya mengikuti gugus alkil yang mempunyai ikatan valensi tunggal, sehingga membentuk rumus bangun alkana.

Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya, asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh. Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di antara atom-atom karbon penyusunnya, sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu ikatan ganda di antara atom-atom karbon penyusunnya.

Asam lemak merupakan asam lemah, dan dalam air terdisosiasi sebagian. Umumnya berfase cair atau padat pada suhu ruang (27° Celsius). Semakin panjang rantai C penyusunnya, semakin mudah membeku dan juga semakin sukar larut.

Asam lemak jenuh bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tak jenuh. Ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). Karena itu, dikenal istilah bilangan oksidasi bagi asam lemak.

Keberadaan ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh menjadikannya memiliki dua bentuk: cis dan trans. Semua asam lemak nabati alami hanya memiliki bentuk cis (dilambangkan dengan "Z", singkatan dari bahasa Jerman zusammen). Asam lemak bentuk trans (trans fatty acid, dilambangkan dengan "E", singkatan dari bahasa Jerman entgegen) hanya diproduksi oleh sisa metabolisme hewan atau dibuat secara sintetis. Akibat polarisasi atom H, asam lemak cis memiliki rantai yang melengkung. Asam lemak trans karena atom H-nya berseberangan tidak mengalami efek polarisasi yang kuat dan rantainya tetap relatif lurus.

Ketengikan (Ingg. rancidity) terjadi karena asam lemak pada suhu ruang dirombak akibat hidrolisis atau oksidasi menjadi hidrokarbon, alkanal, atau keton, serta sedikit epoksi dan alkohol (alkanol). Bau yang kurang sedap muncul akibat campuran dari berbagai produk ini.

Aturan penamaan

Beberapa aturan penamaan dan simbol telah dibuat untuk menunjukkan karakteristik suatu asam lemak.

Nama sistematik dibuat untuk menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya (lihat asam alkanoat). Angka di depan nama menunjukkan posisi ikatan ganda setelah atom pada posisi tersebut. Contoh: asam 9-dekanoat, adalah asam dengan 10 atom C dan satu ikatan ganda setelah atom C ke-9 dari pangkal (gugus karboksil). Nama lebih lengkap diberikan dengan memberi tanda delta (Δ) di depan bilangan posisi ikatan ganda. Contoh: asam Δ9-dekanoat.

Simbol C diikuti angka menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya; angka di belakang titikdua menunjukkan banyaknya ikatan ganda di antara rantai C-nya). Contoh: C18:1, berarti asam lemak berantai C sebanyak 18 dengan satu ikatan ganda.

Lambang omega (ω) menunjukkan posisi ikatan ganda dihitung dari ujung (atom C gugus metil).

Beberapa asam lemak

Berdasarkan panjang rantai atom karbon (C), berikut sejumlah asam lemak alami (bukan sintetis) yang dikenal. Nama yang disebut lebih dahulu adalah nama sistematik dari IUPAC dan diikuti dengan nama trivialnya.

Asam oktanoat (C8:0), asam kaprilat.
Asam dekanoat (C10:0), asam kaprat.
Asam dodekanoat (C12:0), asam laurat.
Asam 9-dodekenoat (C12:1), asam lauroleinat, ω-3.
Asam tetradekanoat (C14:0), asam miristat.
Asam 9-tetradekenoat (C14:1), asam miristoleinat, ω-5.
Asam heksadekanoat (C16:0), asam palmitat.
Asam 9-heksadekenoat (C16:1), asam palmitoleinat, ω-7.
Asam oktadekanoat (C18:0), asam stearat.
Asam 6-oktadekenoat (C18:1), asam petroselat, ω-12.
Asam 9-oktadekenoat (C18:1), asam oleat, ω-9.
Asam 9-hidroksioktadekenoat (C18:1), asam ricinoleat, ω-9, OH-7.
Asam 9,12-oktadekadienoat (C18:2), asam linoleat, ω-6, ω-9.
Asam 9,12,15-oktadekatrienoat (C18:3), asam α-linolenat, ω-3, ω-6, ω-9.
Asam 6,9,12-oktadekatrienoat (C18:3), asam γ-linolenat, ω-6, ω-9, ω-12.
Asam 8,10,12-oktadekatrienoat (C18:3), asam kalendulat, ω-6, ω-8, ω-10.
Asam 9,11,13-oktadekatrienoat (C18:3), asam α-elaeostearat, ω-7, ω-9, ω-11.
Asam 9,11,13,15-oktadekatetraenoat (C18:4), asam α-parinarat, ω-3, ω-5, ω-7, ω-9.
Asam eikosanoat (C20:0), asam arakidat.
Asam 5,8,11,14-eikosatetraenoat (C20:4), asam arakidonat, ω-6, ω-9, ω-12, ω-15.
Asam 9-eikosenoat (C20:1), asam gadoleinat, ω-11.
Asam 11-eikosenoat (C20:1), asam eikosenat, ω-9.
Asam dokosanoat (C22:0), asam behenat.
Asam 13-dokosenoat (C22:1), asam erukat, ω-9.
Asam tetrakosanoat (C24:0), asam lignoserat.
Asam 15-tetrakosenoat (C24:1), asam nervonat, ω-9.
Asam heksakosanoat (C26:0), asam cerotat.

Biosintesis asam lemak

Pada daun hijau tumbuhan, asam lemak diproduksi di kloroplas. Pada bagian lain tumbuhan dan pada sel hewan (dan manusia), asam lemak dibuat di sitosol. Proses esterifikasi (pengikatan menjadi lipida) umumnya terjadi pada sitoplasma, dan minyak (atau lemak) disimpan pada oleosom. Banyak spesies tanaman menyimpan lemak pada bijinya (biasanya pada bagian kotiledon) yang ditransfer dari daun dan organ berkloroplas lain. Beberapa tanaman penghasil lemak terpenting adalah kedelai, kapas, kacang tanah, jarak, raps/kanola, kelapa, kelapa sawit, jagung dan zaitun.

Proses biokimia sintesis asam lemak pada hewan dan tumbuhan relatif sama. Berbeda dengan tumbuhan, yang mampu membuat sendiri kebutuhan asam lemaknya, hewan kadang kala tidak mampu memproduksi atau mencukupi kebutuhan asam lemak tertentu. Asam lemak yang harus dipasok dari luar ini dikenal sebagai asam lemak esensial karena tidak memiliki enzim untuk menghasilkannya.

Biosintesis asam lemak alami merupakan cabang dari daur Calvin, yang memproduksi glukosa dan asetil-KoA. Proses berikut ini terjadi pada daun hijau tumbuh-tumbuhan dan memiliki sejumlah variasi.

Kompleks-enzim asilsintase III (KAS-III) memadukan malonil-ACP (3C) dan asetil-KoA (2C) menjadi butiril-ACP (4C) melalui empat tahap (kondensasi, reduksi, dehidrasi, reduksi) yang masing-masing memiliki enzim tersendiri.

Pemanjangan selanjutnya dilakukan secara bertahap, 2C setiap tahapnya, menggunakan malonil-KoA, oleh KAS-I atau KAS-IV. KAS-I melakukan pemanjangan hingga 16C, sementara KAS-IV hanya mencapai 10C. Mulai dari 8C, di setiap tahap pemanjangan gugus ACP dapat dilepas oleh enzim tioesterase untuk menghasilkan asam lemak jenuh bebas dan ACP. Asam lemak bebas ini kemudian dikeluarkan dari kloroplas untuk diproses lebih lanjut di sitoplasma, yang dapat berupa pembentukan ikatan ganda atau esterifikasi dengan gliserol menjadi trigliserida (minyak atau lemak).

Pemanjangan lebih lanjut hanya terjadi bila terdapat KAS-II di kloroplas, yang memanjangkan palmitil-ACP (16C) menjadi stearil-ACP (18C). Enzim Δ9-desaturase kemudian membentuk ikatan ganda, menghasilkan oleil-ACP. Enzim tioesterase lalu melepas gugus ACP dari oleat. Selanjutnya, oleat keluar dari kloroplas untuk mengalami perpanjangan lebih lanjut.

Nilai gizi

Asam lemak mengandung energi tinggi (menghasilkan banyak ATP). Karena itu kebutuhan lemak dalam pangan diperlukan. Diet rendah lemak dilakukan untuk menurunkan asupan energi dari makanan.

Asam lemak tak jenuh dianggap bernilai gizi lebih baik karena lebih reaktif dan merupakan antioksidan di dalam tubuh.

Posisi ikatan ganda juga menentukan daya reaksinya. Semakin dekat dengan ujung, ikatan ganda semakin mudah bereaksi. Karena itu, asam lemak Omega-3 dan Omega-6 (asam lemak esensial) lebih bernilai gizi dibandingkan dengan asam lemak lainnya. Beberapa minyak nabati (misalnya α-linolenat) dan minyak ikan laut banyak mengandung asam lemak esensial (lihat macam-macam asam lemak).

Karena mudah terhidrolisis dan teroksidasi pada suhu ruang, asam lemak yang dibiarkan terlalu lama akan turun nilai gizinya. Pengawetan dapat dilakukan dengan menyimpannya pada suhu sejuk dan kering, serta menghindarkannya dari kontak langsung dengan udara.