tag:blogger.com,1999:blog-61170174074076326362026-04-10T14:02:02.281+02:00La cocina de iley maBel
Las blogueras cocineras mas famosas ile y maBel te explican paso a paso con fotos e ilustraciones las cocina facil casera del mundoMabel Mendezhttp://www.blogger.com/profile/04265188580393155347noreply@blogger.comBlogger177311tag:blogger.com,1999:blog-6117017407407632636.post-44268742680544642112019-12-30T15:03:00.002+01:002019-12-30T15:03:37.879+01:00Fabada en olla de cocción lenta <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMPP20_JdEFDNaac-dE43IbOOJ19WTsNKTRHF4F39pRQ_hqpJfDdzcBLLn-Tgkdk9Tl8cX5vYLfdX02BU5qm3PpWz-QZx6MjYWaLhJ6B4EXiT6swKfEuQsjDhSSJYkeFohxDkmZYotVaA/s1600/20191223_152345.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1172" data-original-width="1600" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMPP20_JdEFDNaac-dE43IbOOJ19WTsNKTRHF4F39pRQ_hqpJfDdzcBLLn-Tgkdk9Tl8cX5vYLfdX02BU5qm3PpWz-QZx6MjYWaLhJ6B4EXiT6swKfEuQsjDhSSJYkeFohxDkmZYotVaA/s640/20191223_152345.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"> Cuando aprieta el frío, siempre viene bien un plato de cuchara. Esta vez hice fabada en la olla de cocción lenta. Me llevó unas 5 horas, lo preparé en la mañana en el desayuno, y al mediodía ya estaba listo, la cocina recogida, y todo lavado. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Para mi es muy práctico, porque lo dejo ahí, sin miedo a que se queme o que le falte líquido, ya que se conserva en la olla, todos los sabores y casi no evapora, todos los sabores concentrados.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Lo principal a tener en cuenta, es que la materia prima, sea de la mejor calidad. Las alubias asturianas, suelen ser costosas, a mi me costó 1/2 kg de alubias a 8 euros, pero hay otras de menor precio. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">También el chorizo, la morcilla y la panceta, tiene que ser de buena calidad, ya que es lo que le da el sabor a la fabada.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Los ingredientes que doy son orientativos. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<u><span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></u><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">300 gr de alubias</span><br />
<span style="font-size: large;">2 chorizos colorados</span><br />
<span style="font-size: large;">1 morcilla de cebolla</span><br />
<span style="font-size: large;">100 gr de panceta </span><br />
<span style="font-size: large;">1 cebolla</span><br />
<span style="font-size: large;">2 dientes de ajo</span><br />
<span style="font-size: large;">1 cda pimentón </span><br />
<span style="font-size: large;">perejil</span><br />
<span style="font-size: large;">aceite de oliva</span><br />
<span style="font-size: large;">1 cda mantequilla </span><br />
<span style="font-size: large;">sal</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">1.- Poner en remojo las alubias en agua limpia, la noche anterior (12 hs). Ten en cuenta de colocar bastante agua, porque las alubias se hinchan</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">2.-</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">En una sartén, sobre la hornalla de la cocina</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Haz un sofrito con el ajo picado, la mantequilla y el aceite de oliva.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="font-size: large;"> </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Luego la cebolla picada, </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<span style="font-size: large;">Mi truco, es agregar a la cebolla picada, mientras se está cocinando, 1 cdita de azúcar y 1 cdita de sal ( siempre le echo sal y azúcar a las cebollas, es una costumbre)</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Una vez la cebolla esté transparente Agregar y cocinar el pimentón, sólo 1 minuto y mezclando para evitar que se queme</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0IitSxvOE_-EqS7tMsylhngvmdwjAk5Ht7xcG7Y045VNHMh3sYpUPIm6fwnlhazvpEixsNSxH7R4kwjaKHOpZ1aSJSkLJZqVuqdqXGTIWccR3URwj_QAOUKjUPN9K3LZ08oFX5klhUkA/s1600/20191223_104005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0IitSxvOE_-EqS7tMsylhngvmdwjAk5Ht7xcG7Y045VNHMh3sYpUPIm6fwnlhazvpEixsNSxH7R4kwjaKHOpZ1aSJSkLJZqVuqdqXGTIWccR3URwj_QAOUKjUPN9K3LZ08oFX5klhUkA/s400/20191223_104005.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"> 3.-</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">En la olla de cocción lenta coloco las alubias y las cubro con agua natural, también le agrego los chorizos y la panceta troceada</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="font-size: large;"> </span><br />
<span style="font-size: large;"> 4.- Encima volcar el sofrito</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6_wl3_7flMQr398M3LPL8DakVqYn7nhvDKO9nvGM-GD07UJllQc4JLVY9I3u0pDdXcgIwdzQiraSECDfsJBYZylhWCrfx0cfqdPIScWIESZcHcQOoBaSzgqj9D8VfKsZSAttI-9sM4_E/s1600/20191223_104101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6_wl3_7flMQr398M3LPL8DakVqYn7nhvDKO9nvGM-GD07UJllQc4JLVY9I3u0pDdXcgIwdzQiraSECDfsJBYZylhWCrfx0cfqdPIScWIESZcHcQOoBaSzgqj9D8VfKsZSAttI-9sM4_E/s400/20191223_104101.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"> mezclar y cocinar <b>5 horas en máximo</b>, con la cacerola tapada</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">5.- Atención: Cuando hayan pasado 4 horas, agregar la morcilla</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">6.- Finalizadas las 5 horas</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Desgrasar con una cuchara o cucharón</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn84LEQFsRkCJkLU1mSfuIeBNEU3s_V-NTAiLhsuT_DZb5olEY-g9VPvSQZGHe3txPDk4G39XqRlp4pw_1ChPQHXwcVzn1euvryVDLxMFufeetHuABlzvnXzVdd-B2geykTUEFqPP72X4/s1600/20191223_151458.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn84LEQFsRkCJkLU1mSfuIeBNEU3s_V-NTAiLhsuT_DZb5olEY-g9VPvSQZGHe3txPDk4G39XqRlp4pw_1ChPQHXwcVzn1euvryVDLxMFufeetHuABlzvnXzVdd-B2geykTUEFqPP72X4/s640/20191223_151458.jpg" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQj20F4YH05vmEg2DZ29YtwS7m-vfbVjS68ww_FBBQd7bAuh1UsxSCgExhPYfdW5iL6_om-aqjUfiM4YduJg7HWvZdWBrxrgItFHzEe4peAzUnkV-Gj5uQJ_qZBOtn_YW5pf2S8wkSou8/s1600/20191223_151750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQj20F4YH05vmEg2DZ29YtwS7m-vfbVjS68ww_FBBQd7bAuh1UsxSCgExhPYfdW5iL6_om-aqjUfiM4YduJg7HWvZdWBrxrgItFHzEe4peAzUnkV-Gj5uQJ_qZBOtn_YW5pf2S8wkSou8/s640/20191223_151750.jpg" width="640" /></a></span></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Corta en trozos la morcilla y el chorizo y sirve</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj15ynGVvJdB4dX6zhV9K4sZJ0RuYp_ZWLknaQHA6nEB-BpBu49htaZHmUc78m-yVC2OVZ50b3NHuduomzNLfuBsdVCe0wEN5lKYhbk7RBZK1iS4lE9hm5dFxAhFTytqyOjTH5SNKsKBn0/s1600/20191223_152345.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1172" data-original-width="1600" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj15ynGVvJdB4dX6zhV9K4sZJ0RuYp_ZWLknaQHA6nEB-BpBu49htaZHmUc78m-yVC2OVZ50b3NHuduomzNLfuBsdVCe0wEN5lKYhbk7RBZK1iS4lE9hm5dFxAhFTytqyOjTH5SNKsKBn0/s640/20191223_152345.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
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<!-- 16 julio 2015 -->
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