tag:blogger.com,1999:blog-59128238729255311302024-08-29T02:06:38.699+03:00Готварски рецепти за всеки вкусAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comBlogger235125tag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-42853244761233902892012-11-11T15:39:00.000+02:002012-11-11T15:39:00.490+02:00

3-4 яйца1 кофичка кисело мляко1 кубче мая2 супени лъжици захар1 чаена лъжичка солбрашно – колкото поеме1 пакетче масло – за намазване на тавата и коратаЗамесва се тесто с всичките тези продукти (без маслото). Разточва се на кора, която цялата се намазва с масло. Завива се на руло и се реже на парчета по два пръста големина. Подреждат се в тава, намазана с масло, с отрязаната част нагоре. Така

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-22719621293366305802012-05-03T12:21:00.001+03:002012-05-03T12:24:12.361+03:00

Брашно 1 кгмая Югвода 150 гсол 5 гпрясно мляко 150 гпрясно масло 15 г Пресятото брашно се поставя върху дъска. Прави се кладенче, в което се налива хладкото мляко. При­бавят се водата, солта и стритата мая. Замесва се те­сто с гладка повърхност. Оформя се на питка, която се поставя в намазана с масло тавичка. Като втаса на топло, пече се във фурната.

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-39637755747927985632012-05-03T12:20:00.001+03:002012-05-03T12:24:12.365+03:00

Брашно 500 гпрясно масло 325 гвода 300 гсол 3 глимонова кора 5 гсухо грозде 100 гяйце (жъл­тък) 1 бр. Брашното се пресява върху дъска. Прави се кладенче, в което се поставят леко разтопеното масло, 200 г от водата, лимоновата кора и солта. Умесва се тесто. Към края на умесването неколкократно се на­пръсква с останалата вода и се поставя сухото гроз­де. Доумесва се и след това се

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-56352051571867179182012-05-03T12:18:00.001+03:002012-05-03T12:24:12.369+03:00

Брашно 2 кгвода 600 гмая 20 гсол 15 гзахар 20 гмасло 15 г В пресятото брашно, поставено върху дъската за месене, се прави кладенче, в което се поставя под­хванатата мая, налива се хладка вода и се посолява. След това тестото се умесва много добре, поставя се в намазаната с масло тава, покрива се с чиста кърпа и се поставя на топло да втаса. Щом бухне, слага се във фурната. Към края на

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-77793000371693820582012-05-03T12:17:00.001+03:002012-05-03T12:23:35.691+03:00

Брашно 500 гвода 200 гсирене (извара) 100 гмая 7 гмас 150 гмляко 100 гяйце 1 бр.сусам 30 г Необходимо е брашното за тутманика да бъде на­скоро смляно и по възможност по-бяло. Приготвя се тесто с мая и се оставя да втаса. След това се смесва с маста, натрошеното сирене или изварата, яйцето и млякото. Полученото тесто се разстила в тавичка, намазана с масло, и се наръсва със сусам. Пе­че се

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-57595298009672771182012-05-03T12:16:00.001+03:002012-05-03T12:23:48.421+03:00

Царевично брашно (смляно по-едро) 1500 гпрясно масло 150 гвода 1500 гсол 15 гсирене 200 г Подсолената вода се загрява на огъня. Преди да кипне, поставя се около 300 г от брашното и се раз­бърква с точилка. Докато кипне, бърка се пак от вре­ме на време. След това се прибавя постепенно на от­делни порции и останалото брашно и бъркането про­дължава така на слаб огън около 1 час.

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-73667897032995559392012-05-03T12:15:00.001+03:002012-05-03T12:23:48.427+03:00

Царевично брашно 1500 гвода 200 гсол 15 гмасло 200 г или сланина 500 г Водата и солта се поставят на огъня да кипнат. Изсипва се пресятото брашно, като с точилката се правят дупки — в средата и краищата, за да про­никне там водата. Качамакът се вари около 2 часа, след което се разбърква добре с дървена лопатка (точилка). Сланината се нарязва на малки парченца и се изпържва на пръжки. Като

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-11346502394631398432012-05-03T12:13:00.001+03:002012-05-03T12:23:20.269+03:00

Грис 500 гпрясно мляко 500 гяйца 6 бр.брашно 500 г Използва се едър грис. Поставя се в малко дър­вено коритце (нощвичка). В отделна купа се налива прясното мляко, прибавят се яйцата и сместа се раз­бива добре с вилица. С чемширена китка се топи в сместа и се ръси върху гриса. С дланите на ръцете се правят леки кръгообразни движения върху гриса, като се взема по малко от сложеното настрани

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-59537924415890059322012-05-03T12:12:00.001+03:002012-05-03T12:23:20.279+03:00

Брашно 500 гяйца 5 бр. Приготвя се както юфката, но без мляко. Засъхна­лият лист се навива на руло и се реже на тънки ивици.

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-18306673359656037932012-05-03T12:11:00.001+03:002012-05-03T12:23:20.274+03:00

Яйца 2 бр.мляко 50 гбрашно 250 г Приготвя се твърдо тесто от яйцата, млякото и брашното. Млякото трябва да е сварено, но студено, яйцата — съвършено пресни, а брашното — наскоро смляно. Сол не се поставя. Умесеното тесто се раз­точва с точилката на тънък лист и се оставя на слънцето да изсъхне. След това се начупва на неправил­ни парчета, които се поставят във фурната да се за­пекат

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-14916526480614245252012-05-03T12:10:00.001+03:002012-05-03T12:22:21.744+03:00

Бадеми 500 гпудра захар 250 гяйце (белтък) 1 бр. Обелените и счукани бадеми се смесват със за­харта, умесват се с неразбития белтък на тесто, кое­то се оформя на топчета. Нареждат се върху намаслена тава и леко се запичат (по-скоро се сушат, от­колкото да се пекат).

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-88891563454508526622012-05-03T12:09:00.001+03:002012-05-03T12:22:21.751+03:00

Прясно масло 500 гзахар 300 гбрашно 750 г Претопеното и замръзнало масло се разбива добре, докато побелее. Прибавя се захарта и бъркането про­дължава. Накрая се посипва брашното. Когато всич­ко се умеси добре, оформят се кръгли питки, които се нареждат в намазана тава. Пекат се в слаба фур­на, за да останат почти бели. Като поизстинат, по­ръсват се с пудра захар. Не е добре да се

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-48557245080657179212012-05-03T12:08:00.001+03:002012-05-03T12:22:52.748+03:00

Брашно 1 кгсирене 300 гвода 500 гпрясно масло 200 гкисело мляко 500 гвода за поливане след запичането 500 гмасло за наръсване 150 гсол 10 г Измесва се банично тесто. След като постои малко, разточва се на тънки кори за баница. Те се поръсват с малко масло и натрошеното сирене. Прегъват се под формата на плик и се изпичат във фурна. След това се поливат с водата и остана­лото разтопено масло.

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-58008825321513233692012-05-03T10:42:00.001+03:002012-05-03T10:44:44.716+03:00

Брашно 500 гпрясно мляко 600 гпрясно масло 100 гзахар 15 гсол 5 гвода 300 гмая 7 г Част от брашното (300 г) се разрежда в 200 г от прясното мляко-. Прибавят се размекнатата мая, сол­та и захарта. Всичко се разбърква добре и се оста­вя на топло да втаса. След като удвои обема си, при­бавят се останалото брашно и мляко (хладко), разбърква се добре и се оставя да престои още 25 мину­

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-13193128962048110272012-05-03T10:34:00.001+03:002012-05-03T10:44:44.654+03:00

Мая 15 гвода 100 гсол ½ чаена лъжичкакисело мляко 300 гяйца 2 бр.брашно 1 кграстително масло 1 лсирене 100 гзахар 100 г Маята се разбива в топла вода. Прибавя се браш­но, колкото да се образува меко тесто. Поръсва се с брашно и се оставя на топло да втаса. След това се слагат разбитото кисело мляко, яйцата, солта и тол­кова брашно, че да се получи меко тесто, което се умесва добре.

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-82115485088206471452012-05-03T10:33:00.001+03:002012-05-03T10:44:44.753+03:00

Брашно 500 гяйца 1 бр.мая 5 гмляко 500 гра­стително масло 200 гсол 1 гзахар 150 г Смесват се брашното, яйцето, подбърканата и вта­сала мая, млякото, солта и се разбиват добре. Смес­та се оставя да втаса. Мекиците се пържат в масле­на баня. Поръсват се със захар.

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-29200938296909820842012-05-03T10:32:00.001+03:002012-05-03T10:44:44.671+03:00

Сирене 150 гяйца 5 бр.брашно 175 гзахар (мед) 75 грастително масло 100 г Сиренето, добре отцедено от водата, се настъргва на дребно ренде. След това се стрива с дървена лъ­жица, за да се получи по-гладка маса. Към нея се прибавят постепенно разбитите яйца и се посипва по малко от брашното, като се бърка непрекъснато, за да се получи гладка каша. Маслото се сгорещява в тиган на огъня. Като кип

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-40047718381702915082012-05-03T10:31:00.001+03:002012-05-03T10:44:44.693+03:00

Брашно 200 гсол 2 гмасло 125 гзахар 50 горехи 75 гза сиропа:захар 325 гвода 225 гканела на пръчки 0.5 глимонов сок 10 г Приготвя се банично тесто. Източват се тънки листа. Нареждат се един върху друг, като помежду им се ръси по малко от маслото и на две места със смес от счуканите орехи и захарта. Преди да се сложи във фурната, нарязва се на ромбове и се залива отгоре с останалото масло, което

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-68520968747383258552012-05-03T10:12:00.001+03:002012-05-03T10:46:42.467+03:00

Брашно 200 гсол 2 гвода 100 гоцет 10 гмасло 75 гзахар 150 горехови ядки 125 гбрашно за наръсване 25 грастително масло 5 гяйца 1½ бр От банично тесто се източват тънки листа, които се поръсват с масло и смесена със счукани орехи захар. Всеки лист поотделно се навива с помощта на точилката или постлана под листа кърпа. Така приготвените рула се нареждат на кръгове в тавата и се пекат.

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-60779134628389621762012-05-03T10:10:00.001+03:002012-05-03T10:46:42.455+03:00

Брашно 2 кгвода 1 кгсирене 600 гпрясно масло 700 грастително масло 100 гсол 20 гяйца 4 бр От брашното, водата и солта се умееща тесто, кое­то се накъсва на малки топки. Те се намазват с растително масло и се оставят да престоят около 30 ми­нути. След това се разточват на малки питки. По 3—4 питки се слепват с размекнатото прясно масло и се разточват на кръгчета. От 3—4 такива кръгчета се

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-18785546636043416762012-05-03T10:08:00.001+03:002012-05-03T10:44:44.660+03:00

Ябълки 1500 гзахар 300 ггрис 250 гбрашно 250 гмасло 150 гбакпулвер 1 пакетчеканела 1 па­кетче Ябълките се обелват, настъргват се на ренде, наръсват се с малко захар и се оставят да постоят 2—3 минути. Отделно се смесват грисът, брашното, малко от канелата, бакпулверът и захарта и се раз­бъркват добре. Дъното на тавата се намазва с половината масло, насипва се половината от

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-43860561205050502292012-05-03T10:05:00.001+03:002012-05-03T10:44:44.699+03:00

Брашно 250 гвода 100 гмасло 100 гяйце 1 бр.ябълки 750 гзахар 150 гканела 0.5 гсухар 35 г Приготвя се по същия начин както спаначникът, само че между листата се наръсват настъргани ябълки, посипани със захар и канела и смесени със сухар.

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-77043800457919684042012-05-03T10:04:00.003+03:002012-05-03T10:44:44.748+03:00

Брашно 225 гвода 100 гмасло 100 гбрашно за наръсване 25 гзахар 125 гтиква 500 г Тиквата се измива, нарязва се на парчета, обелва се и се сварява. Наръсва се със захарта и се оставя да ври, докато се сгъсти. От замесеното с масло те­сто се разточват два дебели листа. Единият се по­ставя върху тавата. Върху него се разстила дебел слой от тиквата и отгоре се поставя другият дебел лист, който

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-68839467415629223822012-05-03T10:04:00.001+03:002012-05-03T10:44:44.739+03:00

Брашно 200 гвода 100 гсол 2 гбрашно за наръс­ване 25 гмасло 50 гтиква 500 горехи 50 грасти­телно масло 25 гзахар 125 гоцет 10 гяйца 1½ бр. Приготвя се по същия начин както спаначникът, са­мо че вместо спанак се поставя тиква, която може да се свари на пара и след това да се поръси със захар и счукани орехи или да се постави сурова, като се настърже на ренде и се посипе със захар и

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5912823872925531130.post-67115631559940276522012-05-03T10:02:00.001+03:002012-05-03T10:46:42.461+03:00

Брашно 225 гвода 100 гсол 2 гоцет 10 грасти­телно масло 25 гмасло 75 гбрашно за наръсване 25 гяйца 2 бр.сирене 150 г Приготвя се по същия начин както спаначникът, са­мо че между листата се поставя натрошеното сире­не, размесено с яйцата и отгоре се намазва пак с яйце и се дозапича.

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15777881794671446407noreply@blogger.com