My Passion Sweet ❤ Dolci emozioni di ⓚriss

Cheesecake alle fragole🍓

2025-05-23T20:25:00.000+02:00

Cheesecake alle fragole

Cremosa e fresca..... perfetta per ogni occasione.

La base croccante di biscotti si sposa alla perfezione con la crema morbida e il tocco finale delle fragole fresche.

Pronti...realizziamola insieme

Ingredienti

Per la base stampo da 24 cm

• 250 g di biscotti secchi/digestive

• 125 g di burro

Per la crema

• 250 g di formaggio spalmabile

• 250 g di yogurt bianco o alla fragola

• 250 g di panna fresca (opzionale)

• 100 g di zucchero

• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

• 12 g di fogli di gelatina

Per la decorazione

• 250 g di fragole fresche

• 1 limone

Preparazione

**Base**:

Trita finemente i biscotti con un mixer e mescolali con il burro fuso, fino ad ottenere un composto omogeneo. Pressa il composto sul fondo di una tortiera a cerniera con carta da forno sul fondo... per formare la base. Metti in frigorifero a rassodare.

2.**Crema**:

In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile, lo yogurt lo zucchero e l 'estratto di vaniglia. Mescola con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.

3. **Idrata la gelatina**:

Metti i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. Scioglili in un pentolino a fuoco basso con 2 cucchiaini d'acqua, poi aggiungili al composto di formaggio e yogurt e mescola con le fruste elettriche.

4. **Versa la crema**:

Togli la base dal frigorifero e versa la crema sopra. Livella la superficie e rimetti in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la cheesecake si sarà solidificata.

5. **Decorazione**:

Prima di servire, decora la cheesecake con le fragole fresche, tagliate a metà o intere.

Questa cheesecake alle fragole è un dolce semplice da preparare e ideale per sorprendere i tuoi ospiti. Provala e condividi la tua esperienza nei commenti!

6 **Consigli**

Si conserva in frigo per 2/3 giorni al massimo

Si possono sostituire le fragole con la frutta che preferite

Si possono sostituire i biscotti con quello che avete a disposizione in casa

Per i più golosi....Se volete aggiungere la panna, inserirla dopo aver amalgamato la crema e prima di aggiungere la gelatina

Et voilà...

Number Cake 3 al cacao

2025-05-11T23:20:00.016+02:00

Number Cake 3 al cacao

Una torta scenografica, soffice e golosa, farcita con crema al mascarpone e Nutella, perfetta per festeggiare con stile!

Per una piccola Principessa molto Speciale...

Azzurra +3

Ingredienti

Per il pan di Spagna (doppia dose, teglia 24 cm):

450 g zucchero
8 uova intere a temperatura ambiente
8 tuorli a temperatura ambiente
180 g farina 00
180 g fecola di patate
70 g cacao amaro
un pizzico di sale

Per la farcia:

500 g panna fresca
500 g mascarpone
500 g Nutella

Per la bagna:

1 bicchiere di latte

Per la decorazione:

frutta fresca, decori di cioccolato, caramelle o altri elementi a piacere

Preparazione

1. Prepariamo il Pan di Spagna:
In una ciotola molto capiente, monta con le fruste elettriche lo zucchero insieme alle uova intere e ai tuorli, e il pizzico di sale, tutti a temperatura ambiente, fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e molto gonfio (ci vorranno almeno 10-12 minuti).

Nel frattempo...Setaccia insieme la farina 00, la fecola di patate, il cacao amaro. Incorporali gradualmente al composto di uova, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.

Versa l’impasto in una o due teglie da 24 cm (dipende da come preferisci cuocere, puoi anche cuocere in due volte) imburrate e infarinate, posizionare sul fondo della carta forno, livellare bene la superficie. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.

Lascia raffreddare completamente il pan di Spagna prima di procedere.

2. Prepariamo la farcia:
Monta la panna fresca ben fredda fino a ottenere una consistenza ferma, con uno sbattitore elettrico o planetaria

In un’altra ciotola, lavora il mascarpone con la Nutella fino a ottenere una crema liscia e omogenea, con una spatola o cucchiaio

Incorpora delicatamente la panna montata al composto di mascarpone e Nutella, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza della crema.

3. Assemblaggio della Number Cake:
Taglia il pan di Spagna in due o tre strati sottili (a seconda dello spessore che preferisci).

Ritaglia i dischi a forma di numero 3 (puoi usare una sagoma di carta come guida).

Bagna leggermente ogni strato con il latte.

Alterna strati di pan di Spagna e crema, distribuendo la crema tra i vari strati utilizzando una sac a poche.

4. Decorazione:
Decora la tua Number Cake con frutta fresca, decori di cioccolato, caramelle colorate o qualsiasi altro elemento decorativo che preferisci per rendere la torta ancora più bella e personalizzata.

5. Riposo:
Riponi la torta in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servirla, così la crema si rassoda e i sapori si amalgamano perfettamente.

Et voilà...si conserva in frigorifero per 3 giorni

Crostata morbida di pistacchio con crema allo yogurt e ciliegie🍒

2024-06-28T21:15:00.000+02:00

Io e il mio amico a 4 zampe Spritz, siamo lieti di annunciare una favolosa, gustosa e leggera

Crostata morbida al pistacchio con crema allo yogurt e ciliegie🍒

dolce leggero, fresco ottimo per le vostre serate in compagnia!!!o in qualsiasi momento della giornata!!!

Pronti......via

Ingredienti:

Tortiera stampo furbo da 26 cm

Base:

110 g farina
2 uova medie a temperatura ambiente
60 g latte
60g olio di semi di girasole
110 g zucchero
8 g lievito per dolci
100 g farina di pistacchi
un pizzico di sale

Farcitura:

200/250 g marmellata di ciliegie

Crema:

170 g yogurt greco bianco
250 g mascarpone
80 g zucchero a velo
200 g panna fresca

Decorazione:

90 g granella di pistacchi
40 ciliegie

Preparazione:

Base:

In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per circa 5/10 minuti

fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere il latte,

l'olio, continuare sempre a mescolare

setacciare la farina e il lievito mentre è in funzione lo sbattitore elettrico o planetaria

incorporare anche la farina di pistacchi

versare il composto ottenuto nello stampo furbo precedentemente imburrato ed infarinato

cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20/25 minuti

posizionare nel ripiano basso del forno

Crema:

Con le fruste elettriche montare il mascarpone con lo yogurt greco,

lo zucchero a velo,

la panna

fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa

spalmare la marmellata di ciliegia sulla base della crostata

trasferire la crema in una sac a poche...e creare dei ciuffetti fino a ricoprire tutta la base e decorare con le ciliegie e granella di pistacchi...

Et voila....

Charlotte al tiramisu di fragole🍓

2024-04-01T22:58:00.002+02:00

La charlotte al tiramisù di fragole🍓è un delizioso dessert, goloso😋, veloce da preparare, senza cottura...dal gusto fresco e delicato....

una vera coccola per il palato!!!!!

Ingredienti

Stampo ad anello 24 cm

600 g fragole
80 g zucchero
350 g mascarpone
350 ml panna fresca
130g latte condensato
400 g savoiardi
scorza di un limone
q.b latte
decorazioni di cioccolato

Preparazione

Lavare ed asciugare le fragole...tenerne da parte qualcuna per la decorazione....

Tagliare le altre a pezzetti...e metterle in una ciotola...aggiungere lo zucchero e mescolare

tenere da parte a macerare

nel frattempo montare la panna fresca

con il mascarpone e....

incorporare il latte condensato e mescolare ancora con le fruste elettriche

aggiungere la scorza grattugiata di un limone e

le fragole precedentemente preparate....e amalgamare delicatamente con una spatola

prendere un anello da 24 cm e posizionarlo su un piatto da portata, rivestire tutta la circonferenza con i savoiardi con la parte zuccherata verso l'esterno e tagliarli circa 1 cm, per far in modo che rimangano in piedi...non bagnarli... e successivamente preparare la base con i savoiardi inzuppandoli prima nel latte, eventualmente spezzettarli,

aggiungere poi metà della crema alle fragole

formiamo un altro strato di savoiardi ancora inzuppandoli nel latte

ricoprire con la restante crema con le fragole

infine decorare a piacere con la panna avanzata, montarla ed inserirla in una sac a poche, con le fragole tenute da parte per la decorazione e con del cioccolato a scelta

Far riposare in frigo almeno 2 ore....

Et voilà....

Torta girasole al cioccolato 🍫bimby

2024-01-14T18:29:00.003+01:00

Per illuminare le giornate grigie invernali ci vuole proprio un bel

GIRASOLE di CIOCCOLATO🍫

realizzato con le materie prime del buon cioccolato di Perugia BeWell group a dir poco fantastico!!

Morbida, umida, ....molto golosa e profumosa ma soprattutto cioccolatosa,

ottima per una choco lover🥰come me, quindi anche se tu lo sei non puoi non farla

Pronti a realizzarla insieme....via

Ingredienti

200 g cioccolato fondente
150 g zucchero
150 g burro a pezzetti
3 uova a temperatura ambiente
50 g farina 00
Un pizzico di sale
Q.b. zucchero a velo

Preparazione

Inserire nel boccale..il cioccolato a pezzi,

il burro e lo zucchero

Far sciogliere 5 minuti/60°/vel 2

aggiungere le uova...la farina e il pizzico di sale

Amalgamare per 20 secondi/vel 4 e

trasferire il composto ottenuto in uno stampo da 26 cm imburrato ed infarinato o ricoperto da carta forno

Cuocere in forno preriscaldato a 160° modalità statica per circa 20/25 minuti, fare prova stecchino

Cospargere con lo zucchero a velo

Et voilà!!!

finirà in un attimo né sono sicura😋😋

Torta Tronco di Natale🎅🎄

2023-12-25T10:57:00.004+01:00

Ogni anno come da tradizione preparo sempre un tronchetto per natale🎄🧑‍🎄....solitamente lo realizzo in diverse varianti e in diversi gusti...quest'anno ho voluto crearne un'altra versione...creando cosi

LA TORTA TRONCO DI NATALE

un dolce goloso😋 da assaporare assieme a tutti i vostri cari...con questo dessert voglio augurare un

Sereno e Buon Natale a tutti!!!!

Pronti......via

Ingredienti

Pasta biscotto:

5 uova a temperatura ambiente
100 g zucchero
70 g olio di semi di girasole
40 g farina 00

Ripieno:

200 g crema spalmabile alla nocciola
200 ml panna fresca
250 g mascarpone
100 g zucchero a velo
q.b. latte

Copertura:

200 g panna fresca
200 g crema spalmabile alla nocciola

Decorazione:

decori in pasta di zucchero..o decorazione a piacere

Preparazione

Pasta biscotto

In una ciotola inserire le uova con lo zucchero...montare con le fruste elettriche fino a quando il composto è chiaro e spumoso....

aggiungere l'olio

la farina precedentemente setacciata

versare il composto ottenuto in una teglia da forno rivestita da carta forno, livellare bene

cuocere in forno statico a 180° per circa 10/15 minuti nella parte centrale del forno... lasciar raffreddare

capovolgere la pasta biscotto e staccare delicatamente la carta da forno

tagliare in strisce di uguale larghezza circa 5 centimetri

bagnare con il latte

Ripieno e assemblaggio

distribuire sulla pasta biscotto la crema spalmabile alla nocciola

su tutta la superficie

In una ciotola inserire il mascarpone, la panna e lo zucchero a velo e montare con le fruste elettriche

ultimare la farcitura inserendo la crema ottenuta sulla crema spalmabile alla nocciola

arrotolare la prima striscia e posizionarla

al centro del piatto di portata

sistemare e far aderire le altre strisce una per volta tutte intorno componendo la torta

Copertura

in una ciotola montare con le fruste elettriche la panna...unire la crema spalmabile alla nocciola

ricoprire con questa crema da copertura tutta la circonferenza della base creando un effetto legno..

potete usare una sac a poche oppure una spatolina

Decorazione:

A piacere.... avevo della pasta di zucchero quindi ho deciso di creare delle decorazioni natalizie😉

posizionarle sulla torta tronco di natale

Et voilà....

Consigli e conservazione

Far riposare per circa 8/10 ore ...meglio se tutta la notte... conservare in frigo...per max 2 gioni

Torta cassetta di frutta🍇🍍🥝

2023-11-06T21:24:00.000+01:00

Ieri è stato il compleanno di una persona a me Speciale🥰....un punto di riferimento...un piccolo pensiero a te col ❤️ ....dolce di grand'effetto..., colorato, goloso con tanta frutta fresca

TORTA CASSETTA DI FRUTTA🍇🍍🥝

AUGURI MARISA.....

BUON COMPLEANNO!!!!!

Ingredienti

Per il pan di spagna (la base):

4 uova medie a t.ambiente
4 tuorli a t.ambiente
225 g zucchero
90 g farina 00
125 g fecola
Un pizzico di sale

Per la frolla (la cassetta):

versione bimby

la scorza di un limone
80 g zucchero
300 g farina 00
150 g burro morbido a pezzi
un pizzico di sale
1 uovo
1 tuorlo

Per la crema pasticcera:

versione bimby

500 g latte intero fresco
5 tuorli
90 g zucchero
un cucchiaino estratto vaniglia o semi di vaniglia
50g frumina

Bagna analcolica:

succo di ananas o acqua e zucchero o latte

Gelatina:

150 ml acqua
45 g zucchero
qualche goccia di limone
1 cucchiaino di amido di mais

Decorazione:

Frutta fresca a piacere
decori in pasta di zucchero

Preparazione

Pan di spagna:

In una ciotola o planetaria mettere le uova, i tuorli, lo zucchero e un pizzico di sale...azionare lo sbattitore elettrico a velocità media (2), per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un composto spumoso/gonfio...

In un'altra ciotola, setacciare la farina e la fecola e mescolare

non appena è pronto il composto di uova, aggiungere le farine....mescolando delicatamente con una frusta a mano con movimenti dal basso verso l'alto

Mettere nello stampo rettangolare il composto ottenuto e infornare a 180° modalità statica per 30/35 minuti circa....una volta cotto lasciar raffreddare un pochino e sformare e far raffreddare completamente su una gratella capovolto...

Frolla

Inserire nel boccale la scorza del limone e lo zucchero....polverizzare per 10 secondi/vel.10...riunire con la spatola tutto sul fondo.

Aggiungere la farina, il burro, il sale, l'uovo e il tuorlo e impostare 40 sec/vel.5

trasferire l'impasto su un piano da lavoro, compattarlo e avvolgerlo nella pellicola trasparente,

lasciarlo riposare in frigo per circa 30 minuti

preriscaldare il forno a 180° statico....

nel frattempo recuperare lo stampo del pan di spagna e misurare i lati e l'altezza.

(esempio il mio stampo 28x24x h4cm)

trascorsi i 30 minuti... recuperare la frolla ....stenderla a circa mezzo centimetro di spessore e ritagliare utilizzando un righello... le pareti della cassetta...ricavare.

2 strisce (lunghe ) 28x6h

2 strisce (corte) 24x6h

8 strisce (montanti della cassetta) 4x8h

ricavare (opzionale) sempre dalla frolla 8 palline piccoline da posizionare nella parte alta dei montanti ...

trasferire il tutto su una teglia con della carta forno...

passare con i rebbi di una forchetta sulle strisce...delle linee per simulare il legno e spennellare con del cacao amaro e cuocere per 180° x 15 minuti

Crema

Mettere nel boccale del bimby il latte, i tuorli, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e la frumina

cuocere per 7 minuti/90°/vel.4

trasferire la crema ottenuta in una ciotola...e ricoprire con pellicola trasparente a contatto (facendola aderire alla superficie della crema) e far raffreddare

Assemblaggio:

Con un coltello tagliare a metà il pan di spagna, posizionare il primo strato di pan di spagna su un piatto da portata e bagnarlo con il succo d'ananas, spalmare poi con metà dose di crema pasticcera

tagliare a pezzettini un pò di frutta fresca e posizionarla sulla crema e sovrapporre l'altra metà di pan di spagna

bagnare con il succo d'ananas e ultimare con la crema (lasciarne da parte 2 cucchiai)...appoggiare le strisce alla base di pan di spagna, prima però mettere su ogni striscia un pò di crema precedentemente tenuta da parte, successivamente adagiare anche i montanti agli angoli della cassetta

riempire con tanta frutta fresca a scelta, per preservare e lucidare la frutta utilizzare della gelatina

Gelatina:

Mettere in un pentolino 100 ml di acqua con lo zucchero,

posizionarlo sul fuoco a fiamma bassa..e far sciogliere lo zucchero

In una ciotola far sciogliere l'amido con la restante acqua (50 ml), questo per evitare la formazione di grumi...versare poi nel pentolino e portare ad ebollizione...far sobbollire per qualche minuto fino a quando inizia ad addensarsi, spegnere la fiamma ed incorporare qualche goccia di limone ...

...lasciare intiepidire bene e cospargerla sulla frutta fresca

Conservare in frigo fino al consumo...

Et voilà....

Torta🍩 di castagne🌰 e cioccolato bimby

2023-10-27T08:34:00.000+02:00

...In queste giornate autunnali🍂..viene proprio voglia di tenerezza e di dolcezza...un bel plaid..una bella tazza fumante di te' 🫖....e.....un bel sacco di castagne🌰😅ci sta proprio una deliziosa torta soffice soffice, dal gusto rustico..perfetta per colazione e merenda...

Torta🍩 castagne🌰 e cioccolato bimby

Pronti ad azionare il bimby....via

Ingredienti

Stampo di diametro da 26 cm con coperchio apribile

Per le castagne lesse:

800 g castagne fresche
700 g acqua

Per la torta:

400 g castagne cotte e pelate
15 g cacao amaro in polvere
190 g zucchero di canna
3 uova a temperatura ambiente
200 g farina 00
100 g burro morbido a pezzi
150 g latte
un cucchiaino di estratto di vaniglia o semini di una stecca
1 bustina di lievito per dolci
q.b. zucchero a velo
q.b. gocce di cioccolato e granella di zucchero (opzionali)

Preparazione:

Se non avete a disposizione delle castagne cotte....è possibile cuocerle direttamente con il bimby....in questo modo:

iniziamo ad incidere...con un coltello una croce nella parte tondeggiante della castagna....posizionarle nel vassoio del varoma...mettere nel boccale l'acqua...chiudere il varoma col suo coperchio e cuocere a vapore...per 45 minuti/varoma/v 1...

una volta cotte, trasferire le castagne in una ciotola a raffreddare e pelarle...

una volta pelate tutte le castagne cotte....

introdurle nel boccale e tritare per 5 secondi/v 10

riunire tutto sul fondo con la spatola

unire il cacao e lo zucchero...mescolare per 20 sec/v 5

dal foro del coperchio con le lame in movimento a v 4, introdurre una per volta le uova...e mescolare per 10 sec/v 4.

unire la farina, il latte e il burro...mescolare per 30 sec/v 5

aggiungere la vaniglia (estratto o semi)...e il lievito per dolci....mescolare 20 sec/V 6

trasferire il composto ottenuto nello stampo da 26 cm con coperchio apribile...imburrato e infarinato precedentemente, cospargere con gocce di cioccolato e granella di zucchero e cuocere in forno caldo per 50/60 minuti a 180°....fare la prova stecchino, se risulta asciutto...togliere dal forno e far intiepidire un pò...sformare e far raffreddare completamente su una gratella...posizionare su un piatto da portata e spolverare con dello zucchero a velo...

Et voilà....Pronti a gustarla!!!!

Panna cotta con vaniglia del Madagascar e mirtilli🫐bimby

2023-08-13T10:36:00.000+02:00

Buongiornissimo a tutti!!!

Oggi che dite ci coccoliamo un pò...io direi che è un ottima idea!!!!

Prima di passare alla ricetta però vorrei ringraziare un' Amica🥰....che mi ha pensato e non poteva farmi regalo migliore🎁..mi ha reso davvero felice.....portandomi dal suo viaggio✈️ in Madagascar dell'ottima vaniglia, semplicemente fantastica....quindi quale miglior modo per ricambiare del suo gesto apprezzatissimo se non preparando un buon dolce....e realizzando una

fresca e golosa..😋

...Panna cotta con vaniglia del madagascar e mirtilli

Pronti......via

Ingredienti:

Per la panna cotta:

500 gr panna fresca
150 gr zucchero
250 gr latte intero fresco
1 stecca di vaniglia
20 gr fogli di gelatina (4 fogli)

Per la salsa di mirtilli:

250 gr mirtilli
75 gr zucchero
succo di 1/2 limone

Per la decorazione:

Mirtilli

Preparazione:

Mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda e tenere da parte

versare nel boccale tutti gli ingredienti tranne la gelatina e

cuocere per 6 minuti a 80 vel.3
strizzare bene i fogli di gelatina ed inserirli all'interno del boccale...amalgamare per 10 secondi a vel.3...versare il composto nello stampo scelto e conservare in frigo per 4 ore, meglio se tutta la notte..

Per la salsa:

Inserire nel boccale 150 gr mirtilli e..frullare per 5 secondi a vel.7,
aggiungere lo zucchero e il succo di limone...cuocere per 6 minuti a 80 a vel.3.

togliere la panna cotta dallo stampo e decorare a piacere....gustosissima

Et voilà...

Zuccotto alle fragole🍓

2023-06-23T00:24:00.000+02:00

E' arrivata l'estate!!!!🌞

Il caldo inizia a farsi sentire......ed è ora di rinfrescarsi con un goloso 😋

ZUCCOTTO ALLE FRAGOLE🍓

fresco, delicato, veloce e semplice da realizzare, senza cottura...ideale a fine pasto o per una fresca e golosa merenda

Pronti a prepararlo...iniziamo via

Ingredienti:

Per 6/8 persone

300 g di fragole
25 g zucchero
il succo di un limone
250 g mascarpone
250 ml panna fresca liquida
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
6/8 pacchetti di pavesini

stampo utilizzato: plumcake 26x11

Tempo preparazione:1 ora

Tempo di riposo :2 ore

Difficoltà ⭐️⭐️⭐️facile

Preparazione

Lavare e tagliare a pezzetti le fragole...lasciarne qualcuna per la decorazione

aggiungere lo zucchero e

il succo del limone, mescolare bene e conservare in frigo

Nel frattempo in un'altra ciotola mettere il mascarpone, la panna fresca,

lo zucchero a velo e

l'estratto di vaniglia

amalgamare bene con le fruste elettriche o planetaria e montare per qualche minuto.....tenere da parte

recuperare le fragole e scolarle con un colino e conservare il succo

rivestire con la pellicola uno stampo da plumcake

inzuppare i pavesini nel succo di fragole e

posizionarli prima sul fondo poi su tutti i lati dello stampo

incorporare sulla base dei pavesini...metà della crema preparata precedentemente e livellare con una spatolina

adagiare sopra la crema...i pezzetti di fragole e

ricoprire poi con la restante crema..(lasciarne un pochino per la decorazione) e livellare

posizionare sopra la crema l'ultimo strato di pavesini senza inzupparli nel succo, questa parte diventerà la base del nostro zuccotto

ricoprire con la pellicola e far riposare in frigo per tutta la notte o nel congelatore per 2 ore

recuperare il nostro dolce...togliere la pellicola nella parte superiore dello stampo e posizionare su di esso un piatto da portata.... capovolgere...e togliere la restante pellicola

e decorare a piacere...con qualche ciuffetto di crema tenuta da parte precedentemente e qualche fragola

Et voilà....lo zuccotto è pronto per essere gustato

potete sostituire i pavesini con i savoiardi o pan di spagna... si conserva per circa una settimana nel congelatore, potete sostituire le fragole con qualsiasi frutta desideriate....

Cookies🍪 ripieni di crema pan di stelle⭐️

2023-05-29T08:56:00.001+02:00

Buona settimana a tutti!!!!

Cosa ne dite di una buona e golosa colazione o merenda per oggi???

COOKIES RIPIENI DI CREMA PAN DI STELLE

i cookies sono dei deliziosi biscotti americani, ho voluto renderli ancora più golosi inserendo al suo interno la crema pan di stelle, una variante davvero unica, velocissimi da preparare, per una colazione super!!!!

Ingredienti

Circa 16 cookies

100 g burro freddo
100 g zucchero di canna o semolato
250 farina 00
1 uovo
50 g gocce di cioccolato
un pizzico di lievito
q.b. crema pan di stelle

Preparazione

In una ciotola mettere la farina e lo zucchero

unire il burro a pezzetti e l'uovo...iniziare a mescolare

aggiungere le gocce di cioccolato e impastare con le mani fino a formare un composto ben amalgamato e formare un panetto

prendere un pochino di impasto tra le mani... dare una forma concava inserire al suo interno la crema pan di stelle, chiudere con delicatezza e dare la forma di una pallina....procedere fino ad ultimare l'impasto

posizionare i cookies su una leccarda ricoperta da carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa, modalità statico

Et voilà...

Si conservano in un contenitore per alimenti o scatola di latta per circa una settimana

🐇Colomba🐥 di pan di spagna farcita

2023-04-09T10:42:00.000+02:00

Auguro a tutti una Serena Buona Pasqua!!!!😊🐥

Quest'anno....non avevo voglia della solita colomba..anche se mi piace molto😋..quindi ho pensato di creare un'alternativa..mi sono messa all'opera e questo è il risultato...😊😋

COLOMBA DI PAN SI SPAGNA FARCITA 🐥

Pronti a realizzarla......via

Ingredienti

Stampo colomba da 1 kg

Pan di spagna:

4 uova medie a t.ambiente
4 tuorli a t.ambiente
225 g zucchero
90 g farina 00
125 g fecola
Un pizzico di sale

Coulis di fragole:

500 g fragole
50 g zucchero
1/2 limone succo
20 g acqua

Crema:

350 g mascarpone
350 g panna fresca
70 g zucchero
Un cucchiaino di estratto vaniglia
3 cucchiai di coulis di fragole

Decorazione:

Q b fragole
Decorazioni a piacere

Preparazione

Pan di spagna:

In un'altra ciotola, setacciare la farina e la fecola e mescolare

non appena è pronto il composto di uova, aggiungere le farine....mescolando delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto

Mettere nello stampo da colomba il composto ottenuto e infornare a 180° modalità statica per 30/35 minuti circa....una volta cotto lasciar raffreddare un pochino e sformare e far raffreddare completamente su una gratella capovolto...

Coulis di fragole

Lavare e tagliare a pezzettini 500 g fragole e metterle in un pentolino, aggiungere lo zucchero e il succo di mezzo limone e acqua....

Cuocere per circa 15 minuti, poi tritare con un mixer ad immersione e successivamente setacciarle....

Crema

Mettere in una terrina il mascarpone e renderlo cremoso, azionare lo sbattitore elettrico, aggiungere lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e la panna continuando sempre a montare piano piano...

Aggiungere la coulis di fragole e amalgamare bene con una spatola

Mettere la Colomba di pan di spagna in un piatto da portata, tagliarla in 3 strati...bagnare ogni strato con la coulis e con il composto di mascarpone preparato precedentemente , si può optare per mettere la crema in una tasca da pasticcere per creare dei ciuffetti....

Posizionare infine l'ultimo strato di pan di spagna bagnarlo con la coulis di fragole e decorare a piacere....

Conservare in frigo fino al suo consumo...è consigliato prepararla il giorno prima

Et voilà....

Torta di carote e mandorle🥕bimby

2023-03-04T09:21:00.000+01:00

Avete presente le camille???😋...a me sono sempre piaciute.....ecco questa:

TORTA DI CAROTE🥕🥕 E MANDORLE

assomiglia molto....soffice dal gusto delicato, veloce da preparare...perfetta per i bambini per una sana colazione/merenda...volendo si possono utilizzare stampi monoporzioni per creare piccole tortine...comode da portare sempre con se....per uno spuntino Super😋😋

Pronti...a prepararle....via

Ingredienti:

300 g carote pulite
250 g farina 00
250 g zucchero
10 g burro
scorza di mezzo limone
100 g mandorle pelate
150 g olio di semi di girasole
3 uova
1 bustina di lievito

Preparazione

Se non avete a disposizione le mandorle pelate...ma solo quelle intere potete pelarle voi, facendo bollire in un pentolino l'acqua, una volta raggiunto il bollore spegnere il fuoco e mettere al suo interno le mandorle e tenetele per circa 3/5 minuti...dopodichè scolate l'acqua e sbucciatele..., metterle in un canovaccio pulito e asciugarle bene...e tenere da parte

mettere nel boccale 50 g zucchero e polverizzare per 10 sec/v10...

otterrete lo zucchero a velo...trasferire in una ciotola e tenere da parte

senza lavare il boccale mettere i 200g zucchero restanti, la scorza del limone, le carote e le mandorle spellate e

tritare per 10 secondi/v10...riunire tutto sul fondo

aggiungere l'olio, le uova, la farina ed il lievito...mescolare per 15 sec/v5

trasferire in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato e cuocere in forno preriscaldato per circa 40/50 minuti a 180°...controllare bene con uno stecchino..perchè dipende tanto dal vostro forno..

a cottura ultimata, lasciar raffreddare completamente e una volta fredda trasferirla in un piatto da portata..ed infine spolverizzare con lo zucchero a velo preparato precedentemente

Et voilà.......pronta da gustare

Panna cotta al pistacchio bimby😋con salsa al cioccolato bianco

2023-02-12T11:11:00.000+01:00

Buona domenica a tutti!!!😊

scusate l'assenza prolungata... ma non sono stata tanto bene, ma ora eccomi qui a condividere con voi una ricetta fantastica, delicata e raffinata...

io praticamente la amo❤...

Panna cotta al pistacchio bimby😋con salsa al cioccolato bianco

dolce al cucchiaio fresco, cremoso e dal gusto unico....piacerà a tutti.....soprattutto agli amanti del pistacchio come me...😋

Pronti a realizzarlo insieme a me....via

Ingredienti x 4 persone

Per la panna cotta:

50 g pistacchi
250 g panna fresca
20 g zucchero
5 g gelatina in fogli
50 g pasta al pistacchio

Per la salsa al cioccolato

50 g cioccolato bianco
20 g burro

Preparazione:

Prima di tutto, mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda...preparare poi la granella di pistacchi,

mettendo nel boccale i pistacchi....tritare: Turbo/0,5 secondi per 2 volte..

trasferire in una ciotolina e tenere da parte

Mettere nel boccale senza lavarlo..... la panna....

lo zucchero e la pasta di pistacchio scaldare: 4 minuti/80/V3

recuperare la gelatina precedentemente ammollata, strizzarla ed incorporarla nel boccale e mescolare:

10 sec/V3

versare il composto ottenuto in 4 stampini oppure in un unico stampo ( mi raccomando se volete utilizzare un unico stampo raddoppiare gli ingredienti) riporre in frigo e lasciar riposare almeno

per 4 ore

pulire ed asciugare il boccale

Salsa al cioccolato

Inserire nel boccale il cioccolato e il burro, sciogliere:4 mi/50/v2

trascorso il tempo necessario di riposo..recuperare la panna cotta al pistacchio, togliere lo stampo e decorare con il cioccolato bianco...e cospargere con la granella di pistacchi...

Se volete...potete fondere il cioccolato senza il burro a bagno maria....

Et voilà

Zuccotto di pandoro al pistacchio😋

2022-12-25T09:45:00.001+01:00

Buon Natale a tutti voi che mi seguite, vi ringrazio tanto, e vi auguro che possiate passare con serenità le feste natalizie con chi amate, un grosso abbraccio a tutti!!!!!

quindi pronti a festeggiare con lo:

ZUCCOTTO DI PANDORO AL PISTACCHIO

è un semifreddo facile da realizzare ma soprattutto veloce, non occorre cottura, fresco, goloso😋, cremoso...ottimo in qualsiasi momento ma soprattutto in queste festività🎄da gustare insieme alle persone a voi care...

Pronti a prepararlo......via

Ingredienti

500 g mascarpone
Mezzo pandoro
3 uova a t. ambiente
200 g crema al pistacchio
160 g zucchero
80 g granella di pistacchio
500 g panna fresca
q.b latte

Preparazione

In una ciotola inserire i tuorli con lo zucchero e amalgamare bene con uno sbattitore elettrico

aggiungere il mascarpone e la

crema al pistacchio

in un'altra ciotola montare a neve ferma gli albumi ed incorporarli al composto preparato precedentemente ed amalgamare delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto e tenere da parte

Rivestire con la pellicola trasparente una ciotola dal diametro di 22 cm e adagiare al suo interno il pandoro tagliato a fette

Bagnare il pandoro con il latte o qualsiasi bagna desideriate (al rum, al limoncello, acqua e zucchero)

Incorporare metà crema al mascarpone al pistacchio al suo interno, posizionare una fetta di pandoro e successivamente ancora la crema e ultimare con le fette di pandoro, chiudere poi la pellicola e mettere un peso all'interno ( ad esempio un piatto)..

Far riposare in frigo per tutta notte....o per almeno un oretta

Trascorso il tempo capovolgere lo zuccotto su un piatto da portata e decorarlo con panna precedentemente montata...

Et voilà....pronto per essere gustato in compagnia....

si conserva in frigo per 3/4 giorni al massimo, se volete si può congelare per un mese e decorarlo al momento!!!!

Crostata morbida al cioccolato🍫bimby

2022-12-12T09:51:00.001+01:00

Se siete amanti del cioccolato non potete perdervi assolutamente questa prelibatezza, la

CROSTATA MORBIDA AL CIOCCOLATO🍫

dolce molto cioccolatoso e goloso😋, realizzato non con la classica frolla ma bensì con una base morbida, (simil pan di spagna), per crearla avete bisogno di uno stampo con base rialzata al centro, chiamato "furbo" che una volta cotta la crostata.... girandolo crea una conca per poi inserirvi in questo caso la golosa ganache al cioccolato...semplicissima e veloce per una Super merenda con le amiche....

Pronti....

Ingredienti

Per la base:

40 g burro
30 g cacao amaro
90 g farina 00
150 g zucchero
3 uova a t.ambiente
1/2 bustina di lievito per dolci

Per la ganache:

200 g cioccolato fondente
200 g panna fresca

Preparazione

Imburrare uno stampo da crostata "furbo" con base rialzata da 28 cm...mettere nel boccale la farina, il cacao, lo zucchero, le uova e il burro a pezzetti....mescolare: 30 secondi/ Vel 4

aggiungere il lievito ed amalgamare : 10 sec/Vel 4

versare il composto ottenuto nello stampo imburrato

livellare la superficie con una spatola

Cuocere in forno caldo per 20 minuti a 180°, una volta cotta lasciarla raffreddare e completamente, e capovolgere su un piatto da portata

Per la ganache:

introdurre nel boccale pulito e asciutto il cioccolato a pezzetti e tritare: 10 sec/Vel 8,

riunire con una spatola tutto verso il fondo....

incorporare la panna fresca e far sciogliere: 5 min/50°/V2

versare la ganache all'interno della crostata morbida, livellare bene con una spatola e riporre in frigo per almeno 2 ore...

trascorso il tempo necessario decorare a piacere....

Et voilà.....è pronta per essere divorata!!!

Crema Pan di stelle ⭐bimby

2022-11-20T09:45:00.001+01:00

Oggi colazione magica e da sogno con la

⭐CREMA PAN DI STELLE⭐

dolce crema spalmabile, deliziosa, golosa😋, ricca di nocciole e granella di biscotti 🍪 ed è proprio questo che la rende unica, io l'ho amata fin da subito, ottima a colazione sulle fette biscottate o una fetta di pane... oppure fantastica per farcire dolci.

Pronti a toccare le stelle⭐....via

Ingredienti

60 g biscotti pan di stelle
100 g cioccolato al latte
100 g cioccolato fondente
40 g nocciole tostate
60 g zucchero
90 g olio di semi
200 g latte
5 g cacao amaro
un cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

Inserire nel boccale i biscotti: 5 sec / vel 4 e mettere da parte

senza pulire il boccale incorporare al suo interno le nocciole e lo zucchero: 5 sec/vel turbo

aggiungere i cioccolati a pezzi: 10 sec/vel 10

raccogliere tutto sul fondo con la spatola e ripetere l'operazione: 2 sec/vel turbo

raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio, il latte, l'estratto di vaniglia (o vanillina) e il cacao amaro: 5 min/50 /vel 3

poi continuare :1 min/ vel 10

a questo punto aggiungere i biscotti tritati precedentemente:30 sec/vel 3

trasferire nei barattoli e conservare in frigorifero..

Et voilà....

Burro di arachidi🥜😋bimby

2022-11-07T08:09:00.004+01:00

Buon lunedì e buona settimana a tutti!!😊

Pronti!! Per iniziare al meglio la settimana ho preparato una colazione anzi direi un' ottima colazione 😋 sana, genuina e golosa...con

🥜BURRO DI ARACHIDI🥜

E' una crema spalmabile golosa😋dal gusto delicato....io l ho scoperta da poco,.... ho provato ad acquistarla... si buona... ma non mi ha molto convinto alcune troppo zucchero altre troppo olio...edulcoranti vari...quindi, ad un certo punto ho deciso..(perché non provare a farla io)😉..allora mi sono messa all'opera ed ecco qua il risultato..direi fantastico!! l' adoro😋

La utilizzo in qualsiasi momento soprattutto al mattino perchè essendo ricca di proteine e fibre...aiuta a sentirsi pieni più a lungo, dando un senso di sazietà...e arrivo all'orario di pranzo o cena tranquilla😊

Ha molte calorie....quindi è consigliabile non esagerare con le quantità..

Io infatti ne preparo un barattolino piccolo..così non esagero..perché troppo buonaaa😅

Pronti a prepararla.....via

Ingredienti

200 g di arachidi pulite senza guscio non salate
Un pizzico di sale
25 g miele
30 g olio di semi d'arachidi

Preparazione

Inserire nel boccale le arachidi e tostare :10 minuti ~ 120° ~ antiorario ~ vel 1 senza misurino

Polverizzare per 30 sec ~ vel 7

Riunire con la spatola tutto sul fondo

Polverizzare ancora per 30 sec ~ vel 7 e riunire tutto sul fondo, aggiungere il pizzico di sale e polverizzare sempre per 30 sec ~ vel 7 e riunire tutto sul fondo

Unire il miele e l'olio e far girare per 1 minuto ~ vel 5, riunire sul fondo con la spatola

Far girare nuovamente per 1 minuto ~ vel 5 e riunire sul fondo

Far girare ancora per 1 minuto ~ vel 5 e riunire

Trasferire il burro d'arachidi in un vasetto con chiusura ermetica e conservare in frigo

Et voilà....ed ecco che finisce subito!!😊

Tortino al cioccolato dal ♡ morbido bimby😋

2022-10-07T19:19:00.002+02:00

Ormai l'autunno🍂🍁 è arrivato....ci vuole proprio una fantastica coccola🤗...quindi eccovi:

IL TORTINO AL CIOCCOLATO❤DAL MORBIDO

è un dessert al cucchiaio facile, veloce e golosissimo😋...che racchiude un cuore caldo e cremoso, si può preparare in anticipo..per poi cuocerlo al momento...bastano solo 15 minuti circa..nel forno e via....sono strabuonissimi e ottimi in qualsiasi momento, per terminare una bellissima cena o perchè no una spettacolare merenda..

Pronti ad azionare il vostro bimby....via

Ingredienti

Per 6 tortini:

150 g cioccolato fondente
150 g burro
90 g zucchero semolato
3 uova a t.ambiente (da circa 60 g )
40 g farina 00
un pizzico di sale
q.b. zucchero a velo

Preparazione

Inserire nel boccale del bimby il cioccolato fondente e tritare: 5 sec/v7...riunire poi tutto sul fondo con la spatola...aggiungere il burro a pezzi e lo zucchero cuocere: 6 min/50°/v3

unire le uova, la farina e il sale e amalgamare: 30 sec/v4...

imburrare e infarinare 6 stampini in alluminio

suddividere l'impasto ottenuto negli stampini....e riempirli per 3/4

Riporli in freezer per almeno 90 minuti...e trascorso il tempo necessario preriscaldare il forno, in modalità statica a 220° e cuocerli per 15 minuti circa...(Attenzione che il tempo varia da forno a forno)

Toglierli dal forno facendo attenzione a non scottarsi....capovolgere il tortino sul un piattino da portata e cospargerlo con dello zucchero a velo

servire subito ben caldo

Et voilà....

Consigli: si possono preparare in anticipo e conservarli nel congelatore..e cuocerli al momento, volendo si può aggiungere un aroma a scelta...limone, arancia, vaniglia ect

Torta cioccolato al varoma bimby😋

2022-09-23T19:57:00.001+02:00

Oggi vi propongo una ricettina super😉, una torta al vapore, si si avete capito bene al vapore, sembra strano vero?? ....un dolce sano, goloso😋 ma soprattutto morbidoso e cioccolatoso... facile da realizzare col nostro alleato in cucina bimby... presento:

TORTA CIOCCOLATO AL VAROMA

Pronti a realizzarla...via

Ingredienti

150 g zucchero
2 uova a t.ambiente
200 g farina 00
150 g olio di semi di girasole
30 g latte
1 cucchiaino di estratto vaniglia o 2 vanillina
30 g cacao amaro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 fialetta aroma rum

Preparazione

Inserire nel boccale la farfalla, lo zucchero, le uova, l'estratto di vaniglia ed amalgamare per 4 min/37°/ vel.4

Estrarre la farfalla ed aggiungere la farina, il cacao, il sale, il lievito, l'olio, il latte e il rum e amalgamare per 1 min/vel 4

Posizionare il composto ottenuto in uno stampo di silicone unto con un goccio di olio, e adagiarlo sul vassoio del varoma, in caso non foste provvisti di uno stampo in silicone potete utilizzare un foglio di carta da forno bagnato e strizzato e posizionato all interno del vassoio....mettere al suo interno il composto...livellare bene chiudere il coperchio del varoma...

Sciacquare il boccale...inserire in esso un litro e mezzo di acqua e portare ad ebollizione 8 min/100°/vel 1...posizionare successivamente il varoma sul boccale e far cuocere col coperchio per 45 min/varoma/vel1

Trascorso il tempo necessario...lasciar raffreddare, sformare e cospargere con lo zucchero a velo

Et voilà....

la vostra torta è pronta da gustare

❤Torta cuore di panna bimby

2022-07-08T19:19:00.001+02:00

Avete presente il classico cornetto gelato🍦??? immagino di si😄....chi non lo conosce....ecco questa Torta fredda ❤ cuore di panna preparata con il mio alleato in cucina bimby lo ricorda moltissimo...dessert fresco, goloso e senza cottura....con questo caldo 🥵 è proprio l'ideale

Pronti a gustarla....via

Ingredienti

Per la base:

280 g biscotti secchi
120 g burro

Per il ripieno e la decorazione:

60 g zucchero
55 g burro
20 g farina 0
semini di una bacca di vaniglia o estratto
300 g latte intero
115 g cioccolato fondente
20 g acqua
400 g panna fresca liquida
30 g nocciole tritate

Preparazione

La base:

Inserire nel boccale i biscotti e tritare 5 sec-vel.7 e mettere a parte

incorporare nel boccale il burro e azionare 1 min-60-vel 1,
aggiungere i biscotti tritati precedentemente e mescolare 30 sec-vel 2
prendere uno stampo con il coperchio apribile da 24 cm utilizzare solo l'anello superiore e foderarlo con la carta da forno...come base utilizzare un piatto da portata, trasferire al suo interno il composto di biscotti tritati...pressare col dorso di un cucchiaio e riporre in frigo a riposo
Ripieno
lavare il boccale e asciugarlo, inserire all'interno del boccale, lo zucchero, la farina, i semi di vaniglia e il latte intero e far girare 5 min-90°-vel 3
mettere la crema in una ciotola e coprirla con della pellicola e mettere in frigo per una ventina di minuti
nel frattempo nel bimby inserire 80 g di cioccolato fondente a pezzi e tritare 10 sec-vel 8
aggiungere 40 g di burro e 15 g d'acqua e far sciogliere 3 min-50°- vel 2
lavare il boccale, asciugarlo e metterlo in frigo a freddare, recuperarlo e incorporare la panna, posizionare la farfalla e montarla 2 min-vel 3 o fino a quando è ben montata...Attenzione tenere monitorato!!!
unire la panna montata alla crema preparata precedentemente e mescolare delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto...una volta amalgamato bene aggiungere il composto sulla base biscotto ricoperto di cioccolato...livellare bene e far riposare bene in frigo per circa 3 ore o meglio ancora per tutta la notte
Per la decorazione
inserire nel boccale le nocciole far girare 10 sec-vel 4 e tenere da parte, nel boccale inserire 35 g cioccolato fondente a pezzi e tritare 10 sec-vel 8, raggruppare tutto sul fondo, aggiungere 15 g burro morbido e 5 g di acqua far sciogliere 3 min-50°-vel 2
colare a filo il cioccolato fuso sulla torta e cospargere di nocciole tritate e mettere in frigo per circa 15 minuti a solidificare

Et voilà....

Tiramisù all'ananas🍍

2022-06-03T15:02:00.001+02:00

Benvenuto Giugno!!!!🥰

Le giornate iniziano ad allungarsi🌞...il caldo 🥵si fa sentire...allora rinfreschiamoci con un bel

TIRAMISU' ALL' ANANAS🍍

😋versione fresca e sfiziosa...dove il protagonista è l'ananas, dessert gradevole e delicato...morbido come la crema al mascarpone...delizioso con i biscotti inzuppati nel puro succo d'ananas e la croccantezza dell'ananas.... tutto rende questo dolce unico

Pronti...via

Ingredienti

un ananas fresco o 2 barattoli di ananas in puro succo
350 g savoiardi
500 g mascarpone
4 cucchiai di zucchero
3 uova a t.ambiente
200 ml succo d'ananas

Preparazione

Pulire l'ananas, tagliarlo a fette e successivamente ridurre ogni fettina in piccoli pezzetti e filtrare il succo se utilizzate l'ananas nel barattolo

Montare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema omogenea ed unire piano piano il mascarpone...amalgamare bene

montare a neve ferma gli albumi sempre con le fruste elettriche...

ed incorporarle delicatamente alla crema al mascarpone, amalgamare con una spatola con movimenti dall'alto verso basso

bagnare i savoiardi nel succo d'ananas precedentemente filtrato e adagiarli in una pirofila, versare sopra i savoiardi la crema ottenuta e i pezzetti di ananas...

ripetere l'operazione fino a terminare gli ingredienti....e decorare il vostro tiramisù all'ananas

lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore coperto da pellicola trasparente...

Et voilà....

Panna cotta ai mirtilli🍮bimby

2022-05-19T08:00:00.000+02:00

Adoro la panna cotta🥰!!!!questa volta ho scelto di realizzarla con i mirtilli, versione molto delicata...dolce perfetto per un fine pasto fresco, col caldo che inizia a farsi sentire è proprio l'ideale, naturalmente io la mangerei sempre😅...troppo buona😋😋

Semplicemente golosa, fresca e deliziosa...conquista sempre tutti i palati

Pronti a realizzarla...via

Ingredienti

Per la salsa ai mirtilli:

100 g mirtilli lavati
1 cucchiaio di acqua
50 g zucchero

Per la panna cotta

500 g panna fresca
250 g latte intero fresco
150 g zucchero
15 g gelatina in fogli

Preparazione

per prima cosa ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti,

tenere da parte

Salsa di mirtilli:

Mettere nel boccale i mirtilli, lo zucchero e l'acqua, cuocere per 6 minuti a 100 vel.2

filtrare con un colino la salsa e tenere da parte

Panna cotta

Mettere nel boccale la panna, il latte e lo zucchero...cuocere 8 minuti 80 vel.3

incorporare alla panna la salsa di mirtilli tenendone da parte un pochino e la gelatina ben strizzata e amalgamare per 20 minuti vel.3 mettere il composto ottenuto nello stampo scelto o in stampini monoporzione e riporre in frigo per almeno 6 ore.

servire con un pochino di salsa

Et voilà....

Conservazione

La panna cotta si conserva in frigo per un massimo di 3/4 giorni

Torta Nua bimby😋🥧

2022-04-29T16:55:00.004+02:00

Per una Super...ma dico proprio Super con la S maiuscola merendaaaaa prepariamo la

TORTA NUA

dolce soffice e golosissimo😋😋 arricchito di crema alla vaniglia e crema al cacao

Pronti.....via

Ingredienti

Per la crema:

100 g zucchero
un cucchiaino di estratto di vaniglia
50 g farina 00
500 g latte intero
2 uova a temperatura ambiente
25 g cacao amaro

Per la torta:

300 g farina 00
200 g zucchero
4 uova a temperatura ambiente
130 g olio di semi di girasole
100 g latte
una bustina di lievito per dolci
q.b burro e farina
q.b zucchero a velo

Preparazione

Crema:

inserire nel boccale lo zucchero, l'estratto e la farina polverizzare per 10 secondi a vel 9 e

riunire tutto sul fondo con la spatola

aggiungere il latte e le uova

cuocere per 7 minuti a 90° vel 4

trasferire metà della crema ottenuta in una ciotola e coprirla con pellicola trasparente a contatto

far raffreddare e metterla da parte

intanto unire alla crema ancora nel boccale il cacao amaro e far amalgamare per

10 secondi a vel 4

versare anch'essa in una ciotola, ricoprirla con pellicola a contatto e far freddare

Torta

Mettere nel boccale la farina, lo zucchero, le uova, l'olio e il latte, mescolare per 30 secondi a vel 5, unire il lievito ed amalgamare ancora per 10 secondi vel 4

versare l'impasto ottenuto in una tortiera con coperchio apribile da 26 cm imburrata e infarinata...livellare bene e

distribuire a cucchiaiate le creme alternandole sulla superficie dell'impasto

cuocere in forno preriscaldato a 170° per 60/70 minuti, se durante la cottura dovesse scurirsi troppo adagiare sopra un foglio di carta d'alluminio...far raffreddare e cospargere con dello zucchero a velo

Et voilà....

la torta Nua può essere conservata per un massimo di 2 giorni in frigorifero..

🌾Mimosa all'ananas🍍bimby

2022-03-31T10:05:00.000+02:00

Ormai marzo sta per finire 💐🌸🌷 è il mese che preferisco, sarà per l'arrivo della primavera🌸 sarà perché è il mese in cui sono nata 😅, sarà perchè è il mese delle donne e proprio per questo motivo ho deciso di salutarlo, con ...una delle mie torte preferite.......

La mimosa🌾all'ananas🍍😋😋

Buonissima, golosa😋 e morbidosa

Pronti a realizzarla....via

Ingredienti

Per il Pan di spagna

130 g zucchero
130g burro a temperatura ambiente
90 g fecola
90 g farina 0 Manitoba
3 cucchiai di latte
3 uova a temperatura ambiente
un cucchiaino di estratto o una vanillina
Una bustina di lievito

Per la crema bimby

500 g latte fresco intero
90 g zucchero
2 uova a tempera ambiente
35 g farina 00
Un cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la bagna

Succo d'ananas

Per il decoro

Ananas sciroppato o ananas fresco

Preparazione

Accendere il forno a 170°, inserire nel boccale tutti gli ingredienti, tranne il lievito

1 minuto vel.7, negli ultimi 10 secondi inserire il lievito

Mettere il composto in una tortiera da 24 cm imburrata ed infarinata, livellare bene ed infornare a 170° per 30 minuti circa, provare con uno stecchino per vedere la cottura

far raffreddare bene

Una volta raffreddato ricavarne 3 dischi, uno di questi una servirà per la decorazione, quindi tagliarlo a dadini e mettere da parte

Prendere l'ananas sciroppato e mettere da parte il succo che servirà da bagna e tagliare l'ananas a pezzetti e tenere da parte e

nel frattempo preparare la crema

inserendo nel boccale lavato e asciugto tutti gli ingredienti

7 minuti 90° vel 4

Posizionare la base (primo disco) del pan di spagna su un piatto da portata e bagnarlo con il succo d'ananas

Incorporare poi metà crema e

aggiungere i pezzetti di ananas e tenerne qualcuno da parte per la decorazione

Posizionare sopra l'ultimo disco ( secondo disco)

Cospargere la superficie e i lati con la crema rimasta e distribuire sulla torta i dadini ottenuti dal (terzo disco) e aggiungere i pezzetti di ananas

Et voilà....riporla in frigorifero per un oretta e......pronta per essere gustata

si conserva per al massimo 2/3 giorni in frigo coperta da una campana o messa i un contenitore ermetico per evitare che il pan di spagna si secchi a contatto con l'aria