FOOD TRAVEL PHOTOGRAPHY

DE LEUKSTE STADJES IN DE ALGARVE

2014-04-30T10:09:00.000+02:00

http://kramerphotography.nl/algarvestad.html

NIEUWE BLOG!

2014-04-17T10:33:00.000+02:00

Zoals een aantal misschien hebben gezien onder andere via andere sociale media ben ik met mijn blog aan het verhuizen. Vandaar dat het hier ook zo rustig was! Er is hard gewerkt om een hele nieuwe blog op te zetten en ik ben er zelf heel blij mee! Niet alleen heb ik nu een eigen website voor mijn blog maar heb ik een fotografie gedeelte. Ik wilde ergens mijn portfolio online hebben en ook mijn blog (eindelijk eens) verbeteren. Ook wilde ik de kwaliteit van mijn blog een stuk om hoog gooien en ik hoop dat dat is gelukt! Het was/is de bedoeling om drie keer per week een blogpost online te zetten op maandagochtend, woensdagmiddag en zaterdagochtend maar via mijn website programma kan ik geen blogpost plannen. Toch ga ik wel proberen deze dagen aan te houden. Verder kan het op het begin zijn dat er wat blogberichten voorbij komen die hier ook voorbij zijn gekomen en wordt er nog aan wat kleine dingen gewerkt. Ik kon het niet later nog langer te wachten met officleel ‘overgaan’. Via Bloglovin zal ik automatisch verhuizen dus daar hoeft niks aan verandert te worden. De reacties zijn er niet meer dus voel je vrij op nieuwe te plaatsen ;).

Ben benieuwd wat jullie er van vinden!

www.http://kramerphotography.nl/blog.html

VINO COLLEGIO #03 Leuke wijn-weetjes

2014-04-04T08:23:00.000+02:00

Wist je dat er bij pittige gerechten, zoals veel in de Aziatische keuken bijna geen wijnen passen? Er wordt in Azie dan ook niet veel wijn gedronken. Wel bier!

Zoete gerechten drink je met zoette wijnen. Meestal is het het lekkerst wanneer de smaken elkaar opheffen zoals een romig gerecht met een frisse wijn. Er moet wel balans zijn dus een stevig gerecht heeft ook een stevige wijn 'nodig'. Met zoet zit dat echter anders, denk daarbij voor aan desserts!

Vrouwen hebben vaak een voorkeur voor witte wijn omdat daar minder tannine in zit. Tannine is bitter en vrouwen houden naar meestal niet zo van.

Rode wijn wordt vaak te warm gedronken. Rode wijn drink je op huiskamer temperatuur. Deze aanduiding is echter al vele jaren geleden bedankt. Toen was de gemiddelde kamer temperatuur een stuk lager dan nu. Rode wijn drink je tussen de 14 en 18 graden.

Een oenofoob is iemand die helemaal niet van wijn houdt. Een oenofiel is juist iemand die er dol op is!

FOOD FESTIVALS 2014

2014-04-01T09:31:00.002+02:00

Bijna komen de festivals er weer aan en daarmee ook de foodfestivals. Zeker met dit mooie weer geen straf om naar toe te gaan! Vorig jaar bezocht ik onder ander de Taste of Amsterdam. Het was heerlijk weer en ik genoot van fijne gerechtjes van de restaurants. Dit jaar sla ik the Taste over maar ga ik wel weer naar Rollende keukens. Vorig jaar was het toen echt nog zo koud! Kijk mee naar de lekkerste festivals voor dit jaar!

FoodFilmFestival 9,10,11 mei
Meer dan alleen maar eten! Ook kijk je hier films maar kun je ook meedoen aan workshops of naar shows luisteren. De locatie is de Westergastfabriek in Amsterdam.
http://www.foodfilmfestival.nl

The Taste of Amsterdam 14-15 mei
Restaurants, kookworkshops en markten in het Amstelpark
Toegangskaartje vanaf 9.50
http://www.tasteofamsterdam.com

Het weekend van de Rollende keukens 28 mei - 1 juni
Tientallen eettentjes, op wielen wel te verstaan, staan dit weekend op het Westergastfabriek.
Van luxe gerechtjes tot simpele maar lekkere hamburgers.
Ook met muziek en gratis toegang.
http://www.rollendekeukens.nl

't Hoofdgerecht 12-14 juni
Samen met 'the food line up' en 'oma Ad serveert wordt dit jaar de gezelligste kookparade van het jaar georganiseerd op de Westerdoksdijk in Amsterdam.
https://www.facebook.com/hethoofdgerecht

Theaterfestival de parade
Elk jaar gaat dit festival langs de grote steden Rotterdam, Den Haag, Amsterdam en Utrecht en ook dit jaar is dat niet anders. Naar kleine theaters zijn er veel eettentjes waar je uitgebreid kunt eten.
http://www.deparade.nl

Heb ik wat gemist? Stuur dan even een berichtje, zet ik die er ook bij!

DE YSBREEKER

2014-03-28T08:35:00.000+01:00

Ik noemde het al in mijn huidige favoriete Amsterdamse hotspots maar een blogpost was er nog niet. Gister bracht ik er een bezoekje, nam een hapje en een drankje en maakte wat foto's! Ik heb het over restaurant de Ysbreeker. Een plek aan de Amstel in Amsterdam Oost waar je heerlijk kunt eten maar ook rustig kunt werken.

De Ysbreeker heeft een groot terras dat met mooi weer toch al snel vol zit. Maar ook binnen is er genoeg ruimte. De lange houten tafels zorgen voor een relaxte werksfeer. Veel mensen nemen hun laptop mee en gaan met een kopje koffie aan het werk. Er is dan uiteraard ook gratis wi-fi.

De Ysbreeker is al open vanaf acht uur 's ochtends. Je kunt hier dus ontbijten of een koffie to go nemen. Ook is er een uitgebreide lunch kaart met onder andere croque madame en speltbrood met roerei en truffeltapanade. Ook hebben ze heel veel lekkere dingen op de hapjes en dinerkaart staan. De vongele waren erg lekker maar de oesters en krabscharen wil ik zeker ook eens proberen. Evenals de Ysbreekerburger en de wiskeypudding met bloedsinaasappel en shortbread.

De Ysbreeker is dagelijks open van 08:00 tot 01:00 of 02:00 uur. Te vinden op de Weesperzijde nummer 23. http://www.deysbreeker.nl. Heb je een lege band? Een fietspomp staat voor de deur!

FOODIE IN ROME

2014-03-24T07:15:00.000+01:00

Waar vind je de beste tiramisu, de smeuiigste pasta en het romigste ijs? Eigenlijk kun je in Rome de plank niet mis slaan. De Italianen weten wat lekker eten is en bij elk restaurantje eet je goed. Natuurlijk zijn er ook veel toeristische plekken. Die probeerde ik wel ter vermijden. Te herkennen aan de obers die buiten staan en die je telkens naar binnen willen praten. Soms toch wel irritant.

Deze blogpost liet even op zich wachten omdat ik bijna niet wist waar te beginnen. Er is zoveel lekkers in Rome. Vaak aten we zowel 's middags als 's avonds in een restaurantje dus ik heb wel een aantal persoonlijke tips. Van te voren had ik bedacht dat ik sowieso pasta, pizza (goh) wilde eten, maar ook tiramisu, een echte antipasto, een (zeevruchten)risotto en een echte Italiaanse café, zelfs als niet koffielover. Zoals op de foto hieronder te zien is, is dat laatste in elk geval gelukt. Ik moet zeggen deze cappuccino vond ik lekker!

La colazione

De Italianen eten 's avonds vrij veel (vergeleken ons) maar 's ochtends ontbijten ze nauwelijks. Vaak nemen ze een koffie en een zoet broodje om snel op te drinken en mee te nemen. Ze gaan niet zitten bij het koffiedrinken, vaak betaal je extra voor een zitplek.

Il pranzo

De lunch lijkt veel op het diner. Er wordt warm gegeten en vaak ook een pasta. Het eten is een belangrijk en sociaal gebeuren en wordt altijd uitgebreid gedaan. Ze nemen hier de tijd voor en daardoor zijn veel winkels in de middag een of twee uur gesloten. Een specialiteit in Rome is de artisjok, gefrituurd of gekookt. Gefrituurde courgettebloemen zie je ook veel.

La cena

Het avondeten is natuurlijk het fijnste moment van de dag. In Italiê beginnen ze na acht uur aan de antipasto: verse gegrilde groentes, hammen en kazen (salade Caprese!). Primi is het tweede gerecht en is bijvoorbeeld een pasta of risotto. Secondo met contorini is het hoofdgerecht dat meestal vis of vlees is met een bijgerecht wat vaak bestaat uit groentes.

La Dolce

Zelfs het woord is prachtig. Ik houd van toetjes! Twee keer heb ik heerlijke tiramisu gegeten maar ook Crema catalana, Panne Cotta en cannoli zijn bekende zoete Italiaanse desserts.

Eettips in Rome

De lekkerste ijsjes maken ze bij Pompi, aan Piazza di Spagna, vlakbij de Spaanse trappen. Della Palma heeft 150 soorten ijssmaken en vind je in de buurt van het Pantheon.

Lunch & Diner

Voor degene die niet kunnen kiezen is L'Archetto geen aanrader. Hier vind je namelijk heel veel soorten pasta's en pizza's. Je kunt hier natuurlijk ook gewoon vaak naar toe gaan. Zeker de moeite waard. Mijn spaghetti met vier soorten kaas en aubergine was verrukkelijk.

Een iets minder traditioneel Italiaans restaurant maar wel met verfijnde gerechten is restaurant en wijnbar Etabli. Er staat hier een houtkachel die 's winters lekker warm is en zorgt voor de knusse sfeer. Hier at ik Fettuccine met garnalen en courgette. Ook de cheesecake was top!

In de straat van ons B&B zat ook een fijn restaurantje waar we twee keer zijn geweest. Een keer voor lunch (de laatste dag) en onze eerste avond. Het restaurant heet Porto Castello en zit dicht bij het Vaticaan maar ook weer niet te dichtbij (of in de hele toeristische straatjes) waardoor het helemaal niet duur is! De ravioli en de penne zalm waren lekker!

Bij Pastifico haal je de goedkope maar hele goede pasta's. Dit kleine tentje zit tegenover Pompi in een zijstraatje bij Piazza di Spagna. Het is hier vaak druk en er wordt ook veel pasta afgehaald. Uiteraard helemaal vers gemaakt.

Een buffet als lunch met koude gerechten maar wel met risotto, groentes, pasta's en pizza's mét water voor 9 euro vind je bij Zafferino. Te vinden in de buurt van Piazza Navona.

Dit waren dus een aantal restaurants waar ik geweest ben maar zoals ik eerder typte: in Rome kun je het nooit slecht treffen! Het is ook leuke om de markten te bezoeken en delicatessenwinkels zie je ook veel.

VINO COLLEGIO #02 Geen wijn maar...

2014-03-21T14:46:00.000+01:00

Naast rode en witte wijn zijn er nog meer 'soorten wijn' maar die we anders noemen. Een wijn wordt zo genoemd als het gemaakt is van druif en heeft gegist. Door een specifieke behandelwijze zijn de onderstaande wijnen anders dan een 'gewone' witte of rode wijn.

Rosé

Sommige mensen denken dat Rose bestaat uit een mix van rode en witte druiven. Tegenwoordig kan het zo zijn dat je daadwerkelijk een 'geblende' rosé drinkt. De oorspronkelijke rosé wordt gemaakt van de witte druif. De kleur krijgt de wijn doordat de schillen van de druiven kort worden meegegist terwijl de schil van de witte wijn meteen wordt verwijderd.

Champagne

Champagne komt alleen uit het Champagne gebied dat in Frankrijk ligt. Het wordt gemaakt van blauwe pinot noir druif en pinot meunier en van de witte chardonnaydruif. De blauwe druiven worden direcht geperst zodat ze geen donkere kleur afgeven. Er worden extra suikers en gist aan de druivensap toegevoegd zodat deze extra gaat gisten waardoor er koolzuur en dus de bekende bubbels in de wijn komen.

Er bestaan ook champagne dat alleen gemaakt is van alleen witte of alleen blauwe druiven . Deze heten Blanc de Blancs en Blanc de Noirs.

Mousserende wijnen zijn vaker wat zuurder. Soms wordt er dan extra suiker toegevoegd. Van zuur naar zoet krijgen de champagnes dan de volgende namen: Brut, extra-sec, sec, semi-sec en doux.

Cava

Eigenlijk is cava hetzelfde als champagne. Het enige verschil is dat de wijn niet uit de Champagne streek komt maar uit Spanje. Meestal uit de wijngebieden ten zuiden van Barcelona.

Prosecco

Prosecco is een hele specifieke wijn omdat dit alleen van de proseccodruif gemaakt kan worden en deze alleen voorkomt in het gebied boven Venetië Bij deze wijn vindt er ook een tweede gisting plaats die zorgt voor de bubbels in de wijn. Het gisten verloopt sneller dan bij Champagne en hierdoor is prosecco frisser en schuimachtig. Champagne kun je lang bewaren, prosecco is lekkerder als je deze 'jong' drinkt.

Port

Deze volle, sterke, zoete wijn wordt gemaakt van lokale druivensoorten in Portugal. De druiven worden geoogst als ze heel rijp zijn. Er zitten dan veel suikers in de druif wat onder andere voor de zoete en volle smaak zorgt. Meestal worden suiker omgezet naar alcohol maar doordat er brandy aan de wijn wordt toegevoegd blijft deze wijn zoet en loopt het alcholpercentage niet hoger op dan 18 tot 20%. Door het hoge alcoholpercentage kan de Port lang worden bewaard en de wijn rijpt dan soms ook tot 30 jaar op houten vaten.

Eerst wist ik zelf het verschil niet tussen Cava en Champagne en heb ik in Portugal een witte Port gekocht. Nu weet ik dus precies hoe deze gemaakt zijn! Wat is jouw favoriete wijn?

B&B SERAFINO ROME

2014-03-18T08:04:00.000+01:00

Dichtbij het Vaticaan, Uitzicht op het puntje van de Sint-Pieterskerk, een heerlijk bed, een ruime bad kamer mét bad en de lekkerste eettentjes om de hoek. Dit Bed & Breakfast was een schot in de roos. En de prijs was in verhouding ook nog eens heel goed! Een aanrader voor als je een paar dagen in Rome verblijft.

Het Bed & Breakfast beschikt over slechts drie slaapkamers. Hierdoor is het juist erg knus en lijkt het alsof je even in Rome woont. Je deelt de keuken en de badkamer maar eigenlijk merk je daar niks van. Het voordeel van een eigen keuken is, dat je eventueel zelf kunt koken en een eitje kunt bakken, thee kunt zetten etc. wanneer je maar wilt. De Slaapkamers en ook de rest van het Bed & Breakfast is sfeervol ingericht. Wel moet je eerst wat trappen lopen voordat je boven bent maar lopen zal je sowieso veel doen als je in Rome bent. In het straat waarin Serafino zit vind je meerdere restaurantjes (sowieso zitten die overal, maar toch) met de lekkerste pizza en pasta's. Van de week post ik een blogbericht met mijn tips over het eten en restaurants in Rome. Een ander voordeel; naast dat eigenaar heel aardig is, houdt hij ook nog eens van schoon ;).

http://www.serafinobb.it

Via Giovanni Vitelleschi 41

Aan de kook ;) Gegrilde veggies (aubergine & Paprika), Gekookte aristjok en salade caprese!

FOODIE IN AMSTERDAM

2014-03-15T10:07:00.002+01:00

Meer en meer begin ik Amsterdam steeds meer te leren kennen en zeker op het gebied van de leuke restaurantjes en lunchtentjes. Er is uiteraard nog zoooveel dat ik nog niet ken. Ik vond het nu tijd om mijn huidige favoriete plekjes te delen.

Jamies Fifteen

Voordat ik hier heen ging had ik al het vermoeden dat dit een favoriet zou worden. Ik houd van Jamies stijl en het eten stelde zeker niet teleur. De sfeer is industrealistisch, het koken en de bediening wordt gedaan door jongeren die het wat lastiger hebben gehad. Fifteen biedtze hier dan ook een opleiding net zoals Jamie Oliver zelf ook doet zodat ze een beter toekomst krijgen. Op de menukaart staan origineleel, veelal Italiaanse gerechten voor een gemiddelde prijs. Ook voor lunch.

www.fifteen.nl

Jollemanhof 9

Amsterdam

Sla Amsterdam

Onder vele foodies en Amsterdammers vast al bekend want momenteel is SLA heel populair. Hier eet je gezonde, grote, (zelf)samengestelde salades. Ook om mee te nemen! Het interieur oogt licht, groen en is wat industrialstisch ingericht maar wel heel gezellig. Het is hier altijd druk!

www.ilovesla.com

Ceintuurbaan 149

Westerstraat 34

Yoghurt Barn

Voor als je even geen zin hebt in brood of een salade en toch (heel) lekker wil lunchen ga je naar de Yoghurt Barn. Verse yoghurt, hangop en zelfs sojayoghurt. Stel je eigen yoghurt samen met de lekkerste fruitsoorten, zaden of met brownie. Ook drink je hier de lekkerste thee! De high tea is ook een aanrader. Ook te vinden in Utrecht.

www.yoghrtbarn.nl

Eerste van der Helststraat 80

Amsterdam

Nomads

Iets heel anders dan Hollandse boerenyoghurt. Voor een sfeervol avondje uit of een Arabische high tea ben je hier aan het goede adres. Dineer onder andere met falafel, humus, mezzes en drink een cocktail of thee. Wanneer je hier eet is de kans groot dat je je schoenen uit doet, lounged op de bank of op de grond, en dat er danseressen langskomen. Ook te vinden in Istanbul!

www.nomads.nl

Rozengracht 133

Amsterdam

Vinnies Deli

Een brownie met salted caramel, verse grapefruitsap, een quinoa salade met granaatappel of speltbrood met geitenkaas en vijgen. Zomer een kleine ingreep van de verrassende en verfijnde gerechtjes die je hier kunt bestellen. Ideaal voor ontbijt, tussendoor of lunch. Helemaal 'healthy & organic'.

www.vinniesdeli.nl

Haarlemmerstraat 46

Amsterdam

De Ysbreker

Heerlijke plek voor lunch, dinner en alles er tussenin of erna. Meer dan steak tartare, kreeft, chocoladecroissants en wentelteefjes hoef ik eigenlijk niet te zeggen. Een plek met ook een heerlijk terras. Zeker een aanrader voor wie van vis houdt maar er is ook genoeg keus voor een vegetarisch of menu.

www.deysbreeker.nl

Weesperzijde 23

Amsterdam

L' Invite

Minder vet, minder zout en minder zout. Te mooi om waar te zijn? Nee, hier vind je echt hele fijne, luxe gerechten. Biologisch klaar gemaakt en in Franse stijl. Je zit hier erg sfeervol door het witte interieur en ook de bediening is goed.

www.linviterestaurant.nl

Bloemengracht 47

Amsterdam

Ron Gastrobar

Relaxt en betaalbaar lunchen of dineren bij een restaurant met een Michelin ster. Bij Ron Blaauw kan het! Een simpele omelet wordt omgetoverd tot een ware smaakbeleving en ook van een cheesecake wordt een kunstwerkje gemaakt.

www.rongastrobar.nl

Sophielaan 55

Amsterdam

Bar Moustache

Een leuke bar waar je je de hele dag kunt vermaken zonder te verhongeren. Ontbijt met een groene smoothie en huisgemaakte granola met yoghurt, lunch met een timbaaltje van pompoen, zoete aardappel, gorgonzola en sinaasappel. Dineer met tortellini, lamsvlees en sluit af met citroenmaanzaad cake.

www.barmustache.nl

Utrechtsestraat 141

Amsterdam

Waar ik graag nog heen wil? Boca's lijkt me erg leuk, net als de Wasserette en The Seafoodbar.

PRAKTISCHE TIPS VOOR ROME

2014-03-13T06:01:00.000+01:00

De een gaat voorbereid op reis de ander juist niet en laat alles op zich af komen. Voor de eerste groep reizigers heb ik praktische tips verzameld voor Rome! Mochten er nog meer dingen bij mij binnen schieten dat zal ik ze later posten.

De Romapas

Met deze pas kun je veel korting krijgen op bezienswaardigheden en musea. Voor de eerste twee bezienswaardigheden kun je zelfs gratis naar binnen. Let wel op dat dit binnen drie dagen na aankoop moet! Ook geld het niet voor alle bezienswaardigheden maar bijvoorbeeld wel bij het Coloseum. Ook krijg je voorrang en hoef je niet in de hele lange wachtrijen te staan. De pas kost 34 euro. Om dit er echt uit te halen zou ik wel meer dan twee musea of bezienswaardigheden bezoeken en gebruik maken van het OV (dit is met de pas dus ook gratis). Bij de Romapass krijg je een kaart en en boekje waar op staat waar de pas allemaal precies geldig is. Te koop bij toeristenkantoren maar voor ook bij de bezienswaardigheden zelf.

Vervoer

Afhankelijk van je hotel, appartement of Bed & Breakfast is alles goed lopend te zien in Rome. Er lopen ook twee metrolijnen door Rome die langs alle bezienswaardigheden gaat. Met de Romapas kun je 'gratis' gebruik maken van het openbaar vervoer. Dit geld echter niet van en naar het vliegveld dat buiten de stad ligt. Dit kun je met de trein of taxi doen maar makkelijker en voordeliger is om een pendelbus te pakken. Deze staat klaar bij het vliegveld en brengen je naar het Vaticaan in het centrum of een halte verder, naar het station aan de Oostkant van de stad. Wij zaten 5 minuten lopen van de eerste afzetplek vandaan dus dat was heel fijn. Per persoon betaal je zes euro inclusief je bagage. Van en naar het vliegveld in ongeveer een half uur rijden (in de stad gaat het niet zo snel). Er staat een bord in de stad waar je moet opstappen (en waar je bent afgezet) waar de tijden op staan en toen wij er waren kwam de bus precies op tijd. Hij gaat ongeveer een keer per uur van de stad naar het vliegveld. Andersom (zo leek het) vaker.

Bezienswaardigheden

De meeste bezienswaardigheden zijn makkelijk te bezoeken. De Trevi en het Pantheon kun je zo bekijken. Voor een bezoek aan de Sint-Pieterskerk en het Colosseum is het wat lastiger. Gebruik je Romapas voor korte wachtrijen en ga vroeg naar binnen. In het hoogseizoen zal het nog drukker zijn maar in het voor en na jaar is het zelfs al aan te raden om voor tien uur 's ochtends binnen te zijn. Zoals ik eerder schreef kreeg ik een tip van Laura om voor het Colosseum de lange wachtrij te vermijden door bij Forum Romanum dat vlakbij ligt je kaartjes te kopen.

Wat een echte aanrader is, is om de Sint-Pieterskerk helemaal te beklimmen voor een geweldig uitzicht over de hele stad. Zorg wel dat je goed ter been bent. Het laatste stuk naar de top moet je sowieso lopen, het eerste stuk kan met de lift maar dan betaald je acht euro in plaats van vijf euro entree. Voor mensen die echt claustrofobisch zijn zou ik het niet aanraden om naar het puntje van de kerk te gaan in verband met hele smalle trapgangetjes.

Spaanse trappen

Uitzicht over de stad waaronder de Sint-Pieterskerk in het midden, vanaf Villa Borghese

VINO COLLEGIO #01 Soorten druif

2014-03-11T07:25:00.000+01:00

Als liefhebber van etentjes lust ik ook wel een wijntje op z'n tijd. Ik ben geen grote drinker maar vooral in combinatie met eten vind ik het heerlijk. Bij diners in restaurants wordt er vaak gevraagd wat voor wijn je wilt drinken; een Merlot of Sauvignon blanc bijvoorbeeld. Maar wat houden deze termen precies in? Lin schrijft vaak op zondag een blogbericht over wijn die ik graag lees. Voordat ik naar Rome vertrok ging ik langs de bieb en haalde ik een boek over wijn: Wat proef ik van Peter van der Meer & Frederike van Oostveen. Een aanrader voor dummies zoals ik! Het leek me leuk om wat dingen die ik leer hier te delen te beginnen met de soorten druif en waar de namen vandaan komen.

Iedere wijnmaker bedenkt voor zijn wijn een eigen naam. In een wijn zitten een of meerdere (een blend) druifsoorten. De druiven bepalen grotendeels de smaak van de wijn. De naam van een wijn zegt vaak niet veel over een wijn. Het belangrijkste zijn de druifsoort(en) en de streek waar de wijn gemaakt is.

Soms kan zijn dat een wijn ook dezelfde naam als de streek krijgt zoals Champagne dat alleen zo mag heten als het uit de Champagne streek in Frankrijk komt. Maar je hebt ook een Chardonnay wijn gemaakt van de Chardonnaydruif die in verschillende streken verbouwd kan worden. De meeste druiven hebben we een voorkeur voor een klimaat dus zullen veel druiven wel in dezelfde streek worden verbouwd. Wanneer meerdere wijnboeren bij elkaar in de buurt dezelfde druiven verbouwen wil dat nog steeds niet zeggen dat zij dezelfde wijn maken. De grond is heel belangrijk en uiteraard ook de manier waarom de boer zijn druiven verbouwd en tot wijn maakt.

De bekendste druiven
Vaak ken je al wel een aantal namen qua wijn die je vaak kiest of lekker vindt. Toch weet ik zelf niet precies waarom ik die Merlot nou zo lekker vind of wat ik precies proef. In het boek vond ik een handig overzicht met uitleg over een aantal wijnen. De smaken die beschreven worden zal je niet sterk proeven maar vaak wel iets wat er op lijkt. Het is overigens niet zo dat er echt mango of chocolade in de wijn is gedaan maar de smaken hebben er iets van weg.

Chardonnay - witte druif
Deze druif is de meest gebruikte druif voor wijn en ook de bekendste. De duif is vrij makkelijke te verbouwen en de smaak is goed. Het is een druif met veel fruitelementen zoals mango, appel en ananas maar ook kun je wijn een beetje associëren met een botergeur of smaak en honing. Worden de druiven kort gerijpt dan smaakt de wijn fris, duurt dit proces langer dat wordt het een zachte, vollere wijn.

Souvignon Blanc - witte druif
Een druif die wat lastiger te verbouwen is maar met bijzondere smaken. Zo kun je er grapefruit of asperge in proeven. In een koeler klimaat smaakt de wijn fris en in een tropisch klimaat juist zoet.

Riesling - witte druif
Een druif die van een niet te warm klimaat houdt. Daardoor vaak een frisse wijn met smaken zoals groene appel en bloemen.

Merlot - blauwe druif
Een krachtige maar zachte druif. De wijn die hier mee gemaakt worden worden ook wel omschreven als elegant. Je zou smaken zoals pruim, zwart fruit en kruiden kunnen proeven in deze wijn.

Pinot noir - blauwe druif
Een van mijn persoonlijke favorieten omdat deze lekker fruitig is. Als je goed ruikt en proeft merk je iets van kersen en ander rood fruit. Dit is wel een moeilijke druif om te verbouwen omdat deze nogal 'kritisch' is qua klimaat.

Tempranillo - blauwe druif
Bij mij vooral bekend als een een Spaanse druif, hij wordt hier dan ook veel verbouwd. De wijn die van deze druif gemaakt wordt is meestal kleurrijk, kruidig en niet fruitig.

Terwijl ik dit allemaal typ merk ik dat ik me moet inhouden om niet te veel in een keer te schrijven. Er valt zoveel te vertellen! Maar anders worden de blogberichten te lang dus ik ga het verdelen over meerdere berichten!

HANDIGE WINTERSPORT TIP

2014-03-09T12:00:00.000+01:00

De kans is groot dat er deze winter geen wintersport in zit voor mij. En hoewel Rome super was wil ik volgend jaar sowieso op wintersport gaan. Voor sommige zit de wintersport er al op maar andere zullen vast nog staan te popelen om weer op de latten te gaan. Je kunt zeker nog op wintersport tot april en voor degene die gaan heb ik een handige applicatie ontdekt.

Als echte weerfreak bekijk ik altijd ver van te voren en heel vaak het weer bericht op de bestemming, ook al klopt het vaak niet en zeker in de bergen kan het weer overal anders zijn. Neem qua kleding dus gewoon alles mee: van zonnebrand tot sneeuwbril. Voor handige weetjes over je bestemming zoals het weer vind ik de Ski info sneeuwhoogte en ski app handig. Je kunt je favoriete of huidige bestemming bijvoorbeeld invullen en meteen zien hoeveel sneeuw er is! Wel minder leuk als je thuis zit en je ziet dat er verse sneeuw ligt en de zon schijnt. Het allerhandigste van de app is (voor iemand zoals ik zonder richtingsgevoel) is dat er ook een pistekaart op zit! Alleen al daarom heb ik de app al nodig.

ROME Bezienswaardigheden

2014-03-07T07:11:00.000+01:00

Afgelopen week was ik eindelijk weer eens op een tripje. Ik bezocht Rome en wat heeft deze bijzondere stad veel indruk gemaakt! Er is zoveel te zien en zoveel te doen. Ik vond Rome de eerste keer heel overweldigend en ik zou later eens terug willen om alles nog eens te zien. Ik maakte een lijstje van de meeste bekende bezienswaardigheden. Stuk voor stuk anders, allemaal met een verhaal en heel mooi om te zien.

Op de eerste plaats staat toch echt Vaticaanstad en daarmee vooral de Sint-Pieterskerk. Van buiten is het plein en het gebouw al indrukwekkend maar wanneer je de pittige klim naar het top van de kerk hebt gemaakt zie je ten eerste de prachtige binnenkant van de toren maar vooral ook het uitzicht over de hele stad. Doordat je de koepel rond kunt lopen zie je de hele omgeving. Een tip is wel om voor tien uur 's ochtends naar binnen te gaan in verband met lange rijen later op de dag!

Trevifontein

Toen we hier naar toe liepen kwam de fontein toch ineens onverwachts. Het enorme gebouw staat op een klein pleintje en ik verwachtte dit plein veel groter. Sowieso vind ik het bijzonder dat alle historische gebouwen midden in de stad staan. De hele stad is mooi en op elke hoek van de straat vind je wel weer geniaal stukje werk van de Romeinen. De Trevifontein is de grootste fontein (er zijn er veel) van Rome en hij ís groot! De fontein heeft iets magisch.

Pantheon

Ook weer zo'n enorm gebouw, toch verveeld het niet. Van buiten impressive en je kunt makkelijk naar binnen lopen om hier een kijkje te nemen. Op zich niet heel bijzonder maar door de grootte maakt het toch veel indruk!

Colosseum

Toen we het Colosseum bezochten begon het helaas te regen. Hierdoor wordt het toch een stuk minder fijn om te bekijken. Het is indrukwekkend om te zien maar ik vind het akelig om stil te staan bij de gebeurtenissen in deze arena. Wel een belangrijk stuk geschiedenis. Ook hier geldt weer: probeer voor tien uur binnen te zijn vanwege lange rijen later op de dag. Van Laura kreeg ik ook een handige tip om bij Forum Romanum je kaartjes te kopen. Daar is de rij korter en kun je bij het Colosseum doorlopen. Ook wanneer je de Romapass hebt gekocht kun je gratis doorlopen, mits je je gratis kaartje binnen drie dagen gebruikt.

Engelenbrug & Castel S. Angelo

De Tiber rivier loopt door het midden van Rome. Uiteraard vind je daardoor overal bruggen maar de Engelenbrug is de bekendste. Bij deze brug staat ook het Kasteel van Sant Angelo. Bovenop heb je uitzicht over een deel van de stad waaronder Vaticaanstad. 's Avond heel mooi!

Villa Borghese

Zomers een fijne plek om te zonnen of juist om af te koelen in de schaduw. In het voor en na jaar fijn om door heen te wandelen en als het regent kun je de vele kunst musea bezoeken.

Uiteraard zijn er nog zoveel meer dingen te zien in Rome. Elk raampje en deurtje is zelfs mooi. Dit vond ik zelf de meest bekende en mooiste bezienswaardigheden van Rome.

FOTOVERSLAG ROME

2014-03-04T20:05:00.001+01:00

Mijn eerste verslag over Rome! Ik kan niet wachten vast wat te laten zien van 'Bella Rome' dus geef ik alvast wat foto's weg. Uiteraard binnenkort uitgebreidere posts! Ik zit te denken om er een te maken over de bezienswaardigheden en sowieso praktische tips! Als jullie zelf vragen hebben hoor ik het graag!

Piazza Navona

Villa Borghese

Vaticaanstad

CITYTRIP LUXEMBURG

2014-02-17T07:12:00.000+01:00

Van de vier steden Maastricht, Luik, Aken Luxemburg vond ik de eerste en het laatste het mooist. In Maastricht was ik eerder geweest maar in de stad Luxemburg nog niet. Het land vond ik al mooi dus ik keek er naar uit de hoofdstad te bezoeken.

Heel veel tijd in Luxemburg had ik niet en helaas werkte het weer ook niet meer (veel regen en sneeuw) maar toch heb ik een goede indruk van de stad gekregen. Luxemburg is een vrij rijk land en dat is ook te zien aan de stad. De stad in ook erg zakelijk en netjes. Alle gebouwen zijn perfect gebouwd, strak afgewerkt en je ziet dat er geld in is gestoken maar daardoor zien ze er wel heel mooi uit! Verder is de stad ook heel netjes wat natuurlijk wel fijn is. Ook kun je hier heel goed shoppen. Gucci en Prada kwam ik hier al tegen. Zelf bracht ik maar een bezoekje aan de Zara en H&M.

Eten in Luxemburg kun je ook goed. De manager van het lokale VVV kantoor vertelde dat ze veel Michelin sterren hadden en dat gastronomie een van de belangrijkste 'waarden' voor Luxemburg (ook als land) is. Je vindt veel Franse invloeden qua eten. Ik kocht er onder andere deze (prachtige!) macarons. Er waren veel speciaalzaken met lokale producten waar ik dol op ben! Naast Frans eten spreken ze hier ook gedeeltelijk Frans. Er worden maar liefst nog twee andere talen gesproken: Duits en Luxemburgs. Van dat laatste heb ik alleen geen idee hoe het klinkt!

Luxemburg is een traditioneel, zelfstandig, welvarend en gastvrij land. De natuur vind ik zelf heel mooi. De stad Luxemburg ligt op een heuvel en er zijn nog resten van de geschiedenis te zien. Zo zijn er nog de stadsmuren, ondergrondse gangen en een hele mooie basiliek. Voor een weekendje of een dagje uit zou ik Luxemburg zeker aanraden en maar zo'n vier uurtjes rijden.

HANNEKE'S BOOM

2014-02-09T14:00:00.000+01:00

Iets heel anders dan een luxe diner in een sterrenrestaurant maar net zo leuk. Lunchen of eten bij Hanneke's Boom in Amsterdam. Bij Hanneke's boom zit je aan het water en tegenover Nemo. Met mooi weer zit je direct in het zonnetje, zowel binnen als buiten op het grote terras. Ook als het koud is zitten mensen hier buiten. Bij Hanneke's Boom kun je werken (gratis Wi-Fi), wat drinken of een hapje eten. Hanneke eet origineel en duurzaam en daarom is er een wisselend menu.

De openingstijden zijn heel ruim: Elke dag van 11:00 - 01:00, op vrijdag en zaterdag tot 03:00 en er is vaak live muziek. De sfeer is relaxt en je hebt niet het gevoel dat je in de stad zit. Een rustig plekje met binnen een warme open haard.

Dijkgracht 4

1019BS Amsterdam

http://www.hannekesboom.nl

STERRENRESTAURANT ELEVE

2014-02-04T09:54:00.000+01:00

Vorige week at ik bij sterrenrestaurant Élevé in Leeuwarden. Een heel mooi restaurant op de elfe verdieping van het Westcord hotel en met uitzicht over de stad. Niet voor niks hebben gebruiken ze de slogan: Wine & Dine in de sky. Alle tafeltjes zitten bij het ramen of staan zoals bij ons, op een verhoging zodat iedereen een mooi uitzicht heeft. Heel romantisch om hier te eten!

Om onze te tong te prikkelen, zoals ze dat zo mooi zeggen, kregen we vooraf twee hapjes: papadum met Ibercoham en pompoengelei, en een ijsje van wortel en kokos. Vooral het ijsje vond ik lekker! Daarbij kregen we een glas prosecco.

Als amuse kregen we daarna mosselen met onder andere appel en in het cocktail glas tartaar met zuren van augurk en palingmousse.

Het voorgerecht was wilde zeebaars in yoghurtwei gemarineerd, met bleek en knolselderij in verschillende structuren zoals mousse en gelei. Daarbij een krokantje van zwarte inkt. Heel lekker!

Het tussengerecht was geroosterde kabeljauw met hachee van schelp en schaaldieren met wortel en hachee saus. De kabeljauw was zo mooi gegaard! Élevé maakt zoveel mogelijk gebruik van seizoensproducten en eigen kruiden wat het eten nog beter maakt!

Thuis eet ik niet vaak vlees maar in een goed restaurant vind ik het wel altijd erg lekker. Varkensvlees is iets wat ik helemaal niet vaak eet maar dit gerecht wat we voorgeschoteld kregen was goddelijk! In Duvelbier gestoofde Iberico varkenswang met aardappelzalf, schorseneren met hazelnoot, spitskool en saus van het gestoofde vocht.

Hoe lekker deze gerechten ook waren, ik kijk altijd enorm uit naar het dessert. Zoals op de foto te zien stelt deze ook zeker niet teleur: Butterscotch met pompoen en sinaasappel. Samen me de dessertwijn was ik even in de zevende hemel.

Restaurant Élevé is echt een aanrader voor wie van goed eten houdt. De porties zijn niet klein en ook het uitzicht en de inrichting zijn prachtig. Ook kun je 'gewoon' een drankje aan de bar doen. Voor wie het wijnarrangement erbij neemt is, een overnachting in het hotel aan te raden. Na de vijf verschillende wijnen was ik erg bij dat ik meteen ons grote bed in kon rollen!

WESTCORD HOTEL LEEUWARDEN

2014-02-02T19:36:00.001+01:00

Uitgebreid ontbijten met een uitzicht als dit? Dan kan mijn dag niet meer stuk! Vrijdag at ik bij sterrenrestaurant Élevé in Leeuwarden. We genoten van een vier gangen menu met wijnarrangement. Nou zit Leeuwarden ook niet helemaal om de hoek dus besloten we om maar gelijk in het hotel waarin het restaurant zit te blijven slapen. Maar goed ook want dat het eten hadden we geen puf meer om meer te doen dan met de lift een paar verdiepingen naar beneden te gaan en in onze grote zachte bed te rollen. Over het eten bij Élevé laat ik van de week meer zien!

Eerder was ik bij het Westcord Fashion hotel in Amsterdam geweest waar ik een rondleiding heb gehad. Meteen was duidelijk dat Westcord voor luze en kwaliteit gaat. Ook in Leeuwarden en in de andere vestigingen zijn de kamer van de hotels heel mooi ingericht. De hotels zijn op de zakelijke branche gericht wat ik terug ziet komen: er zijn bijvoorbeeld vergaderruimtes en gratis Wi-fi. De slaapkamers zijn enorm ruim en ook door de vele grote spiegels voelt de ruimte nog groter aan. Het bed en de badkamer vond ik het mooist. Het bed is groot met dikke kussens waar ik van houd en de douche in de badkamer is ruim. En kijk hoe mooi de wasbak is!

Zonder een goed ontbijt is een hotel nergens maar gelukkig was ook het ontbijt super. Poffertjes, worstjes, verse (chocolade)boordjes, yoghurt, ei, fruit en sapjes. Het restaurant is op de elfde verdieping waardoor je een mooi uitzicht hebt over de stad.

BANANENBROOD

2014-01-31T08:57:00.001+01:00

Bananenbrood is een regelrechte hit! Op veel blogs zag ik deze al voorbij komen maar vond het eerst niet heel interessant. Tot woensdag. Normaal maak ik banaan-ei pannenkoekjes maar deze keer dacht ik; laat ik me eens wagen aan het bananenbrood! Zoals altijd maakte ik van veel gelezen recepten mijn eigen recept.

Benodigdheden
Een cakebakvorm
drie rijpe bananen
vier eieren
Meel, 100 gram ik maakte van havervlokken meel maar amandelmeel
of ander meel kan natuurlijk ook.
Een grote hand gedroogd fruit zoals rozijnen, perzik of dadels
Eetlepel akpoeder
Schep gebroken lijnzaad

smaakmakers zoals:
kanaal/speculaaskruiden
kokosrasp
noten

Bereiding
Zet alle ingrediënten klaar: maal het de haver fijn als je dit gebruikt en maak het gedroogde fruit fijn. Pureer ook de bananen. Meng de eieren door de bananenpuree en daarna voeg je een voor een de andere ingrediënten toe. Elke keer goed kloppen zodat het een luchtiger brood wordt. Vet het bakblik in met wat kokosvet en giet het mengsel erin. Bak het brood/de cake zo'n 30 minuten op 170 graden. Het brood/cake is zwaarder dan gewoon brood of cake maar helemaal gezond en heel goed vullend!

VINNIES DELI

2014-01-17T11:19:00.000+01:00

Veel 'foodies' zullen wel eerder van deze ontbijt/lunch plek gehoord hebben. Vinnies Deli is (in elk geval bij mij) bekend geworden door het boek 'The Culy way of life'. Vinnies Deli had al eerder mijn aandacht getrokken maar het was er nog nooit van gekomen er eens heen gegaan. Nu dus wel.

Wat het meest aanspreekt is de menukaart. Op de kaart staan niet de standaard broodjes maar juist verrasende combinaties maar ook salades met bijvoorbeeld linzen of quinoa. Wat helemaal bekend is, is de brownie met salted caramel (die overigens vanaf maandag met amandelmeel wordt gemaakt en dus glutenvrij is!) Hij was goddelijk! Ook nam ik de aubergine met botermelk en granaatappelpitjes. Ik proefde ook de linzensalade en alles was heerlijk. Een keuze maken was lastig, er staan zoveel lekkers op de kaart. En alles biologisch en van de beste kwaliteit.

Vinnies Deli zit in het centrum van Amsterdam aan de Haarlemmerstraat en is klein maar sfeervol met vintage meubels. En alles is ook te koop! Rond lunchtijd zat het wel helemaal vol maar daarna werd het rustiger. Ga dus wat later als je verzekerd wilt zijn van een plekje.

Vinnies Deli

Haarlemmerstraat 46-h
Vinniesdeli.nl

VAKANTIEBEURS 2014

2014-01-14T17:23:00.002+01:00

Een keer per jaar, altijd in de winter wanneer iedereen gaat kijken naar de reisplannen voor het komende jaar vindt een van leukste evenementen voor reizigers plaats. De vakantiebeurs is elk jaar in de jaarbeurs in Utrecht en lijkt als maar groter en uitgebreiden te worden waardoor kiezen nog moeilijker wordt. Het leukst vind ik altijd de reisorganisaties die helemaal over de top gaan qua aankleding. Bijvoorbeeld bij Djoser of Fox reizen heb je meteen het gevoel je in het desbetreffende land te bevinden. Heerlijk!

Vandaag was de eerste dag van de vakantiebeurs waar ik naar toe ben geweest. Leuk om veel medebloggers (weer) te zien en nieuwe contacten te leggen. De mooiste reisbestemmingen vond ik zelf Afrika en Azië en mijn bucketlist is weer aangevuld. Je zag ook vooral veel 'Clamping' terug komen en veel reizen gericht op natuur en cultuur! Past helemaal in mijn straatje.

De vakantiebeurs is nog tot en met zondag 19 januari en vanaf woensdag voor iedereen toegankelijk. De moeite waard om te gaan kijken en reisinspiratie op te doen.

http://www.vakantiebeurs.nl

WINTERSPORTBLOG

2014-01-08T07:05:00.000+01:00

De een snapt er niks van en heeft er niks mee, de ander vind het helemaal geweldig. You love it, or hate it. Het mag duidelijk zijn dat ik een liefhebber ben. Dit winterseizoen dacht ik dat het wel prima was op een keertje wintersport over te slaan. Ik ga ten slotte ook naar Rome en wie weet komt er dit jaar qua reizen nog allemaal meer op mijn pad. Nu het wintersportseizoen is begonnen begin ik toch te twijfelen. Hoe en waarom zou ik een paar dagen sneeuw, bergen, de mooie uitzichten, het fijne skiën weerstaan?

Hoewel ik vorig jaar hooguit een uurtje zon heb gezien maar wel heeel veeel sneeuw en mist zou ik nu toch het liefst weer op mijn latten willen staan. 's Ochtend uitgebreid ontbijten. De hele dag skiën, warme chocolademelk of Gluwijn drinken. Het zonnentje dat er dan wel is voelen branden. Geen sneeuwhobbels, rustige pistes en liften. Aan het eind van de dag naar beneden skien en het liefst de sauna of het zwembad in duiken. Weer eten, naar bed en alles weer opnieuw. Ik ga toch eens kijken voor een fijne wintersport aanbieding!

2013 IN REIZEN

2013-12-28T13:25:00.000+01:00

Nog maar zo weinig heb ik van de wereld gezien maar nu al kan ik zeggen dat de wereld moooooi is! Dit jaar ben ik veel weggeweest, zo vaak ben ik nog niet eerder op reis gegaan. Toch voelt het niet eens als veel. Misschien omdat mijn laatste trip in september was en mijn eerste aankomende trip 'pas' februari is. Goed misschien moet ik mijn tripjes beter over het jaar verdelen ;). Dit jaar pakte ik zes keer mijn koffer in.

Na mijn stageperiode vond ik wel dat ik een vakantie had verdiend. In februari ging ik een weekje skieen in Oostenrijk. We hadden slecht weer maar wat houd ik van de bergen en de sneeuw! Deze winter zou ik een jaar wintersport overslaan maar het begint toch alweer te kriebelen...

Dankzij mijn stage bij Thomas Cook kon ik goedkope vliegtickets kopen. Het moest wel binnen een korte periode en je kon alleen uit de weekaanbiedingen kiezen. Toen Faro voorbij kwam heb ik meteen twee vliegtickets gekocht en in maart vlogen we naar het prachtige Portugal. Het voordeel van het laagseizoen is de rust en de lage prijzen. We hebben de hele Algarve rond gereden, de mooiste stranden gezien, de lekkerste gerechten geproefd en ultiem genoten van het land.

Vorig jaar bracht ik een bezoek aan Newcastle in de kou en met kerstsferen. Dit jaar mocht ik terug en met 30 graden is de stad heel anders. Vanwege het heerlijke weer zijn we een dagje naar de Engelse kust geweest. Nooit gedacht dat het zo mooi was!

In de zomer bezocht ik ook Maastricht. Het was wederom warm waardoor we overdags aan een meer lagen en 's avonds aten we op de romantische terrasjes. Ook zijn we een hele dag naar de SPA bovenop de Valkenburgse heuvels geweest. Een aanrader! Daarna zijn we in Drenthe nog meer tot rust gekomen.

Aan het eind van de zomer was het nog tijd voor een reisje. Ik bezocht het Italiaanse Eiland Sardinië Ook al zo'n land met prachtige natuur en natuurlijk geweldig eten!

FEESTELIJKE TRIFLE

2013-12-23T10:44:00.000+01:00

Een makkelijk vooraf te bereiden maar bijzonder dessert is een trifle. Een trifle is eigenlijk niet meer dan een 'taart' met laagjes van meestal cake of koek met fruit en room. Je kunt zelf helemaal bepalen welke ingredienten je lekker vind en de producten vanuit het seizoen gebruiken. Ik maakte deze trifle met perzik, mango en vanille.

Benodigdheden
Grote glazen schaal
Anderhalve Roombotercake
Vanillevla
Twee bakjes creme fresh
Een bakje Mascarpone
Zoette witte wijn
Perziken
Mango
Amandelschaaf
Verse muntblaadjes

Bereiding
Begin met het in plakken snijden van de cake. Als je fruit uit blik gebruikt laat deze dan eerst uitlekken maar vang het vocht op. Snijd het fruit in grove plakken. Klopt de vanillevla samen met de creme fresh en de mascarpone tot een romig mengsel. Daarna kun je beginnen met de laagjes. Begin met de cake en zorg dat je deze goed aandrukt. Besprenkel de cake een klein beetje met de wijn en eventueel het siroop van het fruit. Daarna volgt een laagje fruit en daarna het roommengel met vanille. Herhaal dit totdat de kom vol is en maak af met fruit. Laat dit minstens drie uur in de koelkast staan maar aan dag van te voren klaar maken is nog beter. Voor dat je het gaat serveren maak je het dessert af met amandel en munt. Ik maakte in elk geval genoeg voor 15 personen, heb je een minder uitgebreid diner, gebruik dan minstens de helft!

A YEAR OF PIES

2013-12-21T09:31:00.000+01:00

Nog z'n fijn cadeautje voor onder de kerstboom! Ik won bij Maura dit boek A year of pies. Een geniaal boek als je het mij vraagt. Voor elk seizoen staan er zowel zoete als hartige taarten in het boek. Ook staat met beelden goed uitgelgd hoe je de mooiste taarten maakt. Nog even kijk wat mijn eerste taart wordt!