KULINARIA

Кекс с парченца лимон, джин и тоник

2022-04-25T14:56:00.005+03:00

Как да направим кекс? Лимонов кекс? Ще ви дадем една идея за лесен кекс с лимонова кора и парченца лимон, с изненада - сиропиран е с джин и тоник.

Необходими продукти: 4 яйца 1 чаена чаша пудра захар 1/2 чаена чаша меко масло 2 чаени чаши брашно 1 бакпулвер 1 лимон 1 течна есенция ванилия 1 течана есенция цитрон (лимон) За сиропа: 60 мл. джин 60 мл. тоник около 100 гр. пудра захар или няколко супени лъжици За декорация: няколко кръгчета свеж лимон и пудра захар допълнително. Начин на приготвяне: Фурната се включва да се загрява на 180 градуса. Кората на лимона се настъргва, а от сърцевината се правят малки парченца. Разбиват се яйцата, захарта, после и маслото с телена бъркалка. След това се прибавят брашното и бакпулвера. Накрая св прибавят лимона и есенциите ванилия и цитрон. Налива се във форма за кекс. Пече се 30 мин. След това се изважда и се изчаква да изстине 15-20 мин. След това се обръща. В малка тенджера се загряват джина и тоника, след това се прибавя захарта. Изчаква се да заври, докато се бърка. Кексът се надупчва с вилица и се полива внимателно с топлия сироп. Изчаква се малко да изстине и се декорира с кръгчета свежи лимонони и пудра захар. По желание, докато чакате да изстине, си сипвате една чашка със студени джин и тоник с парче лимон и си пиете. След това може да продължите и с парченце кекс. ;)

Балатонки (кренвиршки)

2016-03-13T23:32:00.000+02:00

Ето как се правят балатонки (кренвиршки):

Необходими продукти:

500 грама брашно
2 супени лъжици кисело мляко
250 милилитра вода
1 супена лъжица захар
20 грама жива мая
1 чаена лъжица сол
5 супени лъжици олио
5 броя кренвирши
1 яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Разтворете маята във водата, прибавете захарта и киселото мляко. Оформете кладенче от пресятото брашно. В него сложете получената смес. Добавете олиото и солта.

Замесете тесто. Оставете го да втаса 10-15 минути във фурна на 50 градуса.

Разделете тестото на 10 топчета, а кренвиршите срежете на половинки. Разстелете всяко топче, в края му направете ресни, поставете кренвирша и завийте на руло, така че да се получи ивичеста шарка.

Оставете кренвиршките да втасат за още 10-тина минути. Намажете с разбито яйце и малко допълнително олио и изпечете в намазнена тава на 180 градуса за около 30 минути, докато се зачервят добре.

Атрактивна и оригинална трапеза за Коледа и Нова година

2015-12-24T13:21:00.000+02:00

Как да направим нашите коледни и новогодишни трапези изключително красиви?

Има много начини да оформим предястия и майонезни салати толкова красиво, че всеки, който ги види, да възкликне „ У-аааау“. Няма значение дали вие самостоятелно сте си направили салатите или сте ги купили готови. Важно е да проявите въображение и да ги украсите така, че да създадете емоционална и вкусова наслада у всеки, който ги опита.

Първо ще ви представим варианти за индивидуално сервиране, но е възможно същите да се направят и в плата като общи блюда.

1. Снежен човек, оформен като индивидуално предястие или плато от майонезна салата. За украсата ви трябват белтъци от варени яйца, които да настържете, маслини, пера от зелен лук, червена чушка и морков.

2. Още един снежен човек, но направен по друг начин и с по-малко продукти. Може да се предложи и като общо плато, като за всеки от компанията да има по едно човече.

3. Дядо Коледа или (дядо Мраз). За шапката използвайте червена чушка, за носа - доматче чери, за лицето, брадата и шапката - настъргани белтъци и жълтъци, за очите - маслинки.

4. Отново дядо Коледа (дядо Мраз), но интересното тук е, че под настърганото сирене и яйца можете да нарежете свежи домати и краставици. За шапката използвайте печена чушка, а за нос малко варено картофче или бирен фъстък.

5. Трети вариант на дядо Коледа (дядо Мраз), подходящ за индивидуално предястие. Приготвен е от пушена сьомга, шунка, червена чушка, настърган кашкавал и черен пипер за очички.

6. Ориганална идея за свещички от чушки пълнени с руска салата.

Насладете се на тези прекрасни коледни предястия! Весели празници!

снимки: интернет

Никулденска трапеза със съветите на KULINARIA

2015-12-04T11:00:00.000+02:00

Рибни блюда за Никулден

Ястията с шаран са много апетитни. Тази риба може да се комбинира с различни продукти, но за да се получи наистина вкусно и атрактивно ястие, запомнете едно: шаранът трябва да бъде минимум 2 килограма, защото малките риби имат досадни ситни кости. Огледайте добре рибата, когато я купувате. Тя трябва да има бистри, а не потъмнели очи и да не е прекалено тлъста.

Как да приготви шарана, всяка жена може да прецени, като се ръководи от вкусовите предпочитания на семейството. Изобилстват изключително много рецепти за приготвяне на рибата, но начините са три основни: пържена, задушена и печена във фурна.

Преди да започнете термичната обработка, измийте и почистете шарана от люспите, втрийте сол от всички страни и оставете да поеме за около час. Ако рецептата позволява, можете да мариновате рибата. Използвайте смес от : 1 ч.ч., бяло вино, зехтин- 3 с.л., и подправки за риба(продават се комбинирани на пакетчета), има и друг начин, преди да сте осолили шарана, да го намажете със зехтин и соев сос с подправки.

За тези, които не разполагат с много време, даваме следната идея: да използват филета от шаран, като ги мариноват и изпържат с лук и гъби.

Ето и нашата изпитана рецепта за Никулденски шаран:

Необходими продукти:

1 шаран (2-3 кг)
1 връзка листа от целина
1 корен от целина (200-300 г)
10 глави лук
1 ч.ч. олио
5 бр. моркови
5-6 бр. домати консерва отцедени
5-10 скилидки чесън
1 ч.ч. орехови ядки
1 връзка магданоз
1-2 бр. лимони
1 ч.ч. вода
сол, ако не е предварително маринована рибата
черен пипер

Начин на приготвяне:

Шаранът се почиства от люспите, хрилете и вътрешностите. Измива се със студена вода, изцежда се и се подправя със сол или се маринова. В олио с малко сол и вода се слагат: нарязаните на филийки лук, моркови нарязани на ивички, и накрая нарязаните на домати. Добавят се смлените орехи, обеленият и нарязан чесън, един лимон - обелен и нарязан на филийки. Разбърква се добре всичко, подправя се със сол. С така приготвената плънка се напълва шарана и се зашива. Намазва се с олио и се слага в намазнена тава. Върху него се нареждат резенчета домат и лимон, долива се 1 ч.ч. вода и се пече до зачервяване.

След като приготвите основното ястие е хубаво е да помислите и за атрактивни предястия. Предлагаме ви снимки на красиво оформени рибни блюда, но вашето въображение винаги може да прибави още нещо!

Как да направим вкусни шоколадови мъфини?

2015-11-15T17:31:00.000+02:00

Продукти:

1. 4 бр. яйца

2. 1 ½ ч.ч. захар

3. 125 гр. размекнато краве масло

4. ½ ч.ч. олио

5. 2 прахчета ванилия

6. 1 ч.ч. кисело мляко

7. 1 пакетче бакпулвер

8. 3 суп. лъжици какао, 50 гр. натурален шоколад (по желание)

9. 10 суп. лъжици брашно (препълнени)

10. 400 гр. двуцветен (бял и кафяв) течен шоколад

11. ядки печен лешник за украса

Начин на приготвяне:

В купа слагаме размекнатото масло и захарта, прибавяме едно по едно яйцата, като бъркаме непрекъснато с лъжица. Към тази смес наливаме олиото и разбиваме с миксер ок. 10 мин., докато се получи еднородна смес на мехурчета. Прибавяме половината от киселото мляко и ванилията, пак разбиваме с миксер. Към останалото кис. мляко изсипваме бакпулвера и чакаме да започне да кипи. В това състояние бавно, с бъркане, го прибавяме към основната смес. Прибавяме много внимателно пресятото брашно, лъжица по лъжица, като внимаваме да не спадне сместа. В друга купа слагаме какаото, изсипваме 1/3 от кексовото тесто и прибавяме шоколада, нарязан на малки парченца. Препоръчваме силиконовите формички за мъфини. Във всяка формичка слагаме малко от жълтата смес, после малко от кафявата, и така до 1/3 от обема на формичката. В никав случай не я пълнете до края, защото ще се разтече при печенето. Мъфините се пекат около 25 минути при 180 градуса, получават се от 14 до 18 броя. Като се извадят от фурната, се оставят да изстинат, след което се гарнират с бял и кафяв шоколад с шприц, отгоре на мъфинчето слагате по един лешник.

Солените торти - атрактивно предястие за вашето парти

2015-11-12T22:43:00.000+02:00

Предстои ви семейно или приятелско събиране, а вие се чудите какво предястие да поднесете? Ние ще ви помогнем! Предлагаме решение на вашето затруднение: СОЛЕНА ТОРТА. Много лесна за приготвяне с традиционни продукти, които бързо ще напазарувате от всеки супермаркет. Картофи, моркови, яйца, шунка, кашкавал, сирене, кисели краставички, грах, маслини, царевица, копър, магданоз, целина, майонеза, кетчуп, лютеница и всичко друго каквото се сетите:

Начин на приготвяне:

1. Продукти, които се сваряват: яйца, моркови, картофи, гъби, цвекло,замразен грах и др.

2. Настържете или нарежете продуктите.

3. Подредете продуктите във форма за торта на пластове, като между някои от тях може да намажете с майонеза, лютеница, кетчуп, или друг сос, също можете да сложите предварително направени палачинки-въпрос на вкус .

4. Сложете в хладилник за една нощ.

5. Премахнете ринга на формата за торта и намажете с майонеза.

6. Декорирайте по ваше желание.

Ето някои идеи как да изглежда вашата солена торта:

Снимки: интернет

5 страхотни идеи за направа на тестени изделия

2014-11-19T12:10:00.003+02:00

Питките, тутманиците и закуските са изключително вкусни и са типични за българската кухня. А подходящо и красиво оформени, те със сигурност ще впечатлят още повече вашето семейство и вашите приятели. Ето 5 страхотни идеи за направа на тестени изделия:

1. Страхотна питка с много красиви плетеници. Просто разделяте на 8 части, отрязвате леко всяко крайче и оформяте плетеници.

2. Чудесна закуска от две части. Направете руло, разрежете го на две и вплетете двете части една в друга. Течният шоколад е подходящ пълнеж.

3. Вкусен тутманик, направен от кифлички. Разделете тестото на парчета, завийте ги като охлювчета и ги подредете в подходящ съд. Може да са с различен пълнеж - сирене или сладко.

4. Вкусно геврече, което се прави много лесно. Просто направете ресни от едната страна на тестото, сложете пълнеж и завийте.

5. Вкусни тестени сладки, направени от триъгълници тесто, завити като охлювчета (също както при идея 3). Можете да им сложите всякакъв пълнеж и декорация отгоре.

Снимки: интернет

5 страхотни идеи за направа на декорация от цветя на предястия

2014-11-16T21:01:00.000+02:00

Цветята са много красиви и ефектни за декорация на храна. Също така са лесни за направа и можем да използваме разнообразни продукти, за да ги изработим. Ето 5 страхотни идеи за направа на декорация от цветя на предястия:

1. Предястие, поръсено с настърган кашкавал и декорирано с лалета от домати и зюмбюли от червен лук. Държките можете да направите от краставица, пресен лук и пресен копър или магданоз.

2. Предястие, декорирано с цветя от моркови, варени яйца и кисели краставички. Можете да добавите шарки от майонеза.

3. Салата с майонеза, декорирана с кали от топено сирене, моркови и краставица. Много ефектни и лесни за направа.

4. Прекрасна салата, декорирана с цветя от варени яйца, магданоз и копър.

5. Предястие, декорирано с цветя от белтък от варени яйца, кръгчета морков и пресен магданоз.

Снимки: интернет

8 вкусни идеи за гозби за Коледните пости

2014-11-16T16:15:00.001+02:00

От 14 ноември до 24 декември е периодът на Коледните пости за православните християни тази година. Преди Коледа вярващите постят, за да се подготвят да посрещнат материализираното Божие слово.

Не трябва да се ядат храни от животински произход – месо, мляко, сирене, яйца, кашкавал. Олио и вино може да се употребяват – без сряда и петък. В периода 23 ноември-19 декември може да се консумират риба и морски дарове, но отново без дните сряда и петък.

Според духовници не е толкова важно човек да спазва физическият пост, а трябва с делата си да покаже, че искрено се е разкаял за волните и неволните грехове, и да потърси опрощение.

Ето и нашите предложения за постни и здравословни гозби:

1. Картофени кюфтета – можете да ги приготвяте за всеки обяд и да не се боите да фантазирате. Освен в чист вид, можете да ги правите и с различни плънки: гъби, лук, моркови, домати, магданоз, копър и т.н.

2. Печени картофи на фурна с копър – стават много вкусни и с хрупкава коричка!

3. Картофено пюре – като основно ястие или гарнитура.

4. Сарми със зелеви листа – Фантазирайте! Листата могат да са от кисело зеле или от свежа зелка. Плънката пригответе от ориз, лук и всякакви зеленчуци: гъби, моркови, тиквички, царевица и подправки за ризото. Може и от варен фасул гарниран с лук и печена чушка или от варени картофи.

5. Вегетариански пици – с гъби, рукола, домати, моркови, зелен фасул, зелен грах и дори картофи!

6. Салата от варена тиква – 600 гр. тиква, зелен лук, рукола, чери домати, розмарин, сол, черен пипер оцет и зехтин.

7. Салата от броколи, гъби и джинжифил - 400 грама броколи, 200 гр. гъби, джинжидил, 1 ч.л. сусамово масло.

8. Постни мини кифлички – Брашно - 1 ч.ч., 100 гр. вода, ½ ч.л. сол, захар – 100 гр, олио 2 с.л., сода – ½ ч.л., конфитюр за пълнене:

Снимки: интернет

5 страхотни идеи за декорация с моркови

2014-11-15T12:41:00.004+02:00

Морковите са както много полезни, така и чудесен зеленчук за декориране на салати, предястия и основни ястия. Те са вкусни и много атрактивни заради наситения си оранжев цвят. Ето 5 страхотни идеи за декорации с моркови:

1. Много сладко таралежче от моркови, маслини, кашкавал и магданоз. Вместо кашкавал, може да използвате ряпа, млечна салата или настъргани варени яйца.

2. Това е ориз, декориран с цветя от морков и краставица. Можете да използвате същата украса и за други предястия и гарнитури - салата "Снежанка", руска салата, картофена салата и други.

3. Много интересна рибка от моркови и варени яйца. По този начин можете да декорирате салата или предястие за Никулден, различни салати с майонеза, картофена салата, а защо не и солена торта.

4. Красиво есенно дърво от моркови, кисели краставички, свежи краставици и червена чушка. Много е подходящо за украса на салати с майонеза.

5. Много ефектни рози от моркови, които лесно може да направите. Подходящи са за декорация на всяка салата.

Снимки: интернет

7 невероятни идеи за оригинално оформени свежи салати

2014-11-14T18:47:00.000+02:00

Здравословни и вкусни са домашните салати, приготвени от свежи зеленчуци. Домати, краставици, чушки, патладжан и др. се предлагат целогодишно в магазините. Красиво приготвената салата ще изненада гостите ви и те с удоволствие ще се насладят на чудесния й вкус. Предлагаме ви няколко креативни кулинарни идеи за подреждане на салати:

1. Много красива салата с традиционни български зеленчуци - домати, краставици, пресен босилек. Страхотна идея за празнична вечеря!

2. Апетитна салата от зеле и моркови, декорирана с пръстени от краставица.

3. Свежа салата от рукола със сушени домати и филийки печени патладжани.

4. Вкусни лодки от свежи краставици с флагчета от червени чушки. Пълнежът е по ваш избор. :)

5. Много креативна идея с домати, краставици, свежа салата, пресен лук и маслини. Подходяща и за допълнение към предястие или основно ястие.

6. Оригинална салата с домати, краставици, репички, шунка, яйца, сирене и маслини.

7. Традиционна идея за декорация с домати, краставици, лук, сирене и маслини.

Снимки: интернет

Кошнички от кашкавал

2014-11-12T17:32:00.000+02:00

Как да си направим кошнички от кашкавал? Приготвят се много бързо и са много ефектни! Опитайте и със сигурност ще впечатлите гостите си! :)

1. Настъргвате 200 грама твърд кашкавал, смесвате с пълна супена лъжица царевично нишесте или картофено пюре. Може да добавите и чесън на прах или други подправки. Ако не желаете подправки, използвайте само кашкавал.

2. Поставете сместа в добре загрят тиган с мако олио или сух тиган с незалепващо покритие, подобно на палачинка. След като се размекне кашкавалът, веднага го извадете от тигана и го поставете върху студена чаша или купа, обърната с отвора надолу.

3. Напълнете кошничките от кашкавал с пълнеж по ваш избор. Това може да бъде всякакъв вид салата, ориз, пиле, задушени зеленчуци и други. Използвайте въображението си! :)

Снимки: интернет

9 страхотни идеи за декорация на предястия

2014-11-11T15:57:00.000+02:00

Представяме ви 9 страхотни идеи за декорация на предястия. Те са много подходящи за украсяване на предястия за рожден ден, имен ден и всякакви други празници. Определено с тях ще впечатлите и ще зарадвате вашите гости.

1. Страхотни пиленца от яйца, маслини, моркови и спанак. Пълнежът може да е всякакъв - вие изберете! :)

2. Тук има няколко идеи за декорация на предястия. Вкусни таралежчета от круши и грозде, гъбки от домати и пъдпъдъчи яйца, весели сандвичи, млечна салата с декорация от маслини и зелен лук, сандвичи цветя и сандвичи с калинки от домат, маслини и магданоз!

3. Много вкусни гъбки от домати и пъдпъдъчи яйца и филе, пълнено с крема сирене и кисели краставички.

4. Вкусни пиленца от яйца. Пълнежът е по ваш избор - стига да е жълт. :)

5. Вкусни пчелички от краставица и пушено сирене. Можете да използвате и кашкавал или бяло сирене.

6. Много вкусни идеи за оформяне на цветчета от различни продукти.

7. Вкусен подарък от салата с майонеза по избор, моркови, цвекло и магданоз.

Сладкиш Жадни за любов

2012-02-12T13:22:00.004+02:00

Необходими продукти:

1. 4 яйца
2. 1 чаена ч. захар
3. 1 чаена ч. брашно
4. 1 бакпулвер
5. 1 есенция ванилия

За сиропа:

1. 1 чаена ч. захар
2. 1 чаена ч. вода
3. 1 пакетче краве масло
4. 3 суп. лъжици какао
5. 1 есенция ванилия
6. 1 есенция ром

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват до побеляване. Бавно се прибавят пресятото брашно в което накрая се пресява и бакпулвера. Не забравяйте есенцията ванилия. Сместа се изсипва в намаслена тавичка посипана с брашно. Пече се 15 мин. в предварително загрята фурна на 190 градуса, после се намалява на 160 градуса и се пече още 10 мин. Изпеченият блат се изважда от фурната изрязва се във формата на сърце. Надупчва се с нож и се оставя да изстине. Приготвя се сиропа, който се оставя да ври само около 5 мин. С горещия сироп бавно се полива изрязания като сърце блат. Крайната аранжировка оставяме на вашето въображение. Ние сме използвали кокосови стърготини и шоколадов топинг за малките сърца. Сладкиша става много ефектен и като се поръси с шоколадови пръчици, захарни пръчици или с червено оцветени кокосови стърготини. Нарича се “жадни за любов”, защото може да поеме още толкова сироп и все ще остават светли петна, които се виждат като се разреже.