酔いどれブログ

シチリアワイナリー巡りの旅（その6）

2016-07-05T11:35:00.000+09:00

さて、いよいよ出発。
カターニャ空港からローマ経由で日本に戻ります。

その前に市場のショップでスプマンテとパニーニで朝食。

色々な野菜を売ってます。ニンニクも根っこを取っていない。この方が持ちが良いとか。

その数時間前、狭い道の中の

階段しかない

民泊アパートともさようならです。

石鹸など落とすと、扉を開けてお尻を出さないといけないシャワールームもおさらば。

ドライバーのジャンニ。彼は元々ソムリエで、カターニャにあった大きなワインバー・レストランで働いていました。
彼は英語も出来、ソムリエとしても中々鋭い感覚を持っています。
あるワインが癖があったのでこの癖は何だと彼に聞いたら、ここのテロワールじゃないんだと答えました。多分低いところで常温で醸造したから癖が出たと思ったのですが、そのことだと思います。
山の葡萄は山の気温でという事でしょう。

カターニャ空港。実はここで大変なことが、前日1日早く帰国した友人は１０ユーロでワインボックスをパックしてもらい問題なく荷物を預けて帰国したと事前に聞いていました。私も同じようにしてチェックインのため荷物預けに。これは何だと聞かれたから、安心していてVINO（ワイン）と答えました。そしたら、駄目だ預かれないと言われパニックしました。係りの彼女、英語もあまりしゃべれず通訳の方を通して聞いたところ、取っ手もなく鞄ではないし、壊れ物は預かれないという事でした。トランクに入れてで直せと言うのです。幸い6本ケースだったので、仲間の布袋とかに衣類を移しトランクに収められたから良かったのですが、何とかなりました。頭に来たので帰国後アリタリアのカスタマーサービスに聞いたのですが、基本壊れ物は預かれない、ただ、お客様が壊れ物と言わなければ追求しないからそれで預かられる人もいるでしょう、とのこと。日本の航空会社もそうでしょう、と言う回答。納得は行かないが、VINOと言った私が悪いのね(T_T)

さらばエトナ山。

ローマ近くではバチカンが見えました。（左中ほどの丸い構造物と建物）

フィウミチアーノ・ローマ空港で土産を物色。

搭乗後、モレッティ。

何だかわからない、和食のどんぶり。赤ワイン

エスプレッソ

しかし、荷物の事があるから文句言うわけではない、機内サービスは最悪、HPではプレミアムエコノミーではエスプレッソ以外にリモンチェッロのサービスがあると書いてあったのに、何もない。機内販売もない。まるでつぶれそうなやる気のない居酒屋みたいな感じ。土産にグラッパを買おうとしたら、売り切れだと言う。売ってもいないのに何で売り切れなの！！リモンチェッロとトリュフ醤油を買って帰国しました。

シチリアワイナリー巡りの旅（その5）

2016-06-19T11:42:00.001+09:00

明日は朝から空港に行き、ローマ経由で帰国です。だから、今日は最後のワイナリー巡りです。

シラクーサは港町で宿泊したアパートメントの少し先には港の光景が広がります。

アパートの前は歴史を感じさせる古い狭い道。

昨夜のレストランがあったドゥオーモ広場のカフェで朝食。

実は昨夜は道に迷い1時間くらい彷徨ったのですが、朝この看板に従っていくと何と5分くらいで広場に着きましたorz

ジェラートや果物やら色々ありましたが、

これにしました。

ソーセージロール（何と言うのか忘れちゃった）

ドライバーのジョルジョはここで交代。

今日の最初のワイナリーは、Arianna Occhipinti（アリアンナ・オキピンティ）です。
ワインショップトスカーニから「シチリアを代表する生産者COSコスのオーナーの一人、ジュストの姪っ子であるアリアンナオッキピンティは、ミラノの醸造学校卒業後、生まれ故郷であるヴィットーリアに2haの畑を購入し、2004ヴィンテージからワイン生産を始める。現在は 13haの畑から約5万本のワインを生産。赤ワイン用に、ヴィットーリアに起源を持つといわれているネーロダーヴォラとフラッパートを、白ワイン用にはアルバネッロとジビッボを栽培している。大地の声に耳を傾け、人間のエゴによってそれを極端に歪めることなく、そこから賜ったブドウを醸したいと考える彼女は、畑では無施肥による有機栽培を実践し、防除対策としては年2回の硫黄散布のみを行う。セラーでは､畑でのアプローチ同様の考えから、野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い、二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみ。ノンフィルター、無清澄でボトリング。ブドウ畑以外に16haのオリーブ畑も所有、一部の樹は樹齢100年を優に超える。」
我々も訪問した、フランク・コーネリッセンからのアドバイスも受けたこともあるとのこと。
自然派と言ってもいわゆるビオ臭などは全くせず、良いワインです。アリアンナさんは不在でした。

SP６８はアリアンナの醸造所の敷地を通る県道68号の事だそうです。
試飲ワインは上の写真右から
◇SP68 Bianco 2014 Arianna Occhipintia
　アルバネッロ主体、ジビッボの白ワイン。最初はやや甘い香りと口当たりです。後で調べたらジビッボは、アロマ品種のマスカット・オブ・アレキサンドリアの別名でした。

◆SP68 Rosso 2014 Arianna Occhipinti
　軽快さや爽やかさをプラスするために補助品種として使われるフラッパート60%、ネロダーヴォラ40%のブレンド。
　酸に特徴のあるエレガントなワイン。

◆Siccagno 2013 Arianna Occhipinti
　ネロ・ダーヴォラ100%。黒みがかった濃い色合いで、いきいきとしてフローラルな香りのワイン。

アシスタントワインメーカー（？）

いかにもミネラル感が出そうな石ころゴロゴロの畑。

カーブの化石。

う

キッチン付きの試飲室で試飲。

茄子

チーズ、サルミ

オリーブ

古い石造りの醸造設備。今はもちろん使ってませんけど。

その後、世界遺産にも登録されており、後期バロック様式の建物が多くあるRagusa（ラグーザ）に立ち寄り。ラグーザは、その周辺地域を含む人口約7万人の基礎自治体（コムーネ）でラグーザ県の県都。

ラグーザ市街は内陸に位置し、サン・レオナルド谷、サンタ・ドメニカ谷に挟まれた広大な石灰岩の丘の上に広がる。

しばし観光（笑）

小休憩後、最後のカンティーナGULFIに到着

ここはレストランとワイナリーが一緒にあり、資本の大きさを感じました。またまた、カリフォルニアのワイナリーを連想しました。

これだけティスティング出来ました。
左はオリーブオイル。
ここのカリカンテはベナンティやカルカーニョの様な切れのあるタイプではなく、円やかな感じ。

このPinotNoirが面白かったので52ユーロでしたが購入してきました。

3年前にこんなのも飲んでました。

炭水化物系のおつまみいっぱい（笑）

夜は和食シチリアンレストランLa Cambusa（ラ・カンブーサ）で

まずはワイン選び。

高級魚アラを見せてくれて、これを使った料理が出るとのこと。

オレンジのサラダ

エビの刺身

〆はウニのパスタ。

白は売り切れ

SP68ビアンコ[2014] アリアンナ・オキピンティSP68 Bianco 2014 Arianna Occhipintia
価格：2754円（税込、送料別)

赤はありました。

SP68ロッソ[2014] アリアンナ・オキピンティSP68 Rosso 2014 Arianna Occhipintia
価格：2754円（税込、送料別)

オキピンティ『イル・フラッパート』フラッパート・ディ・ヴィットリアIGTシシリア　2006
価格：4104円（税込、送料別)

グルフィカリカンティシチリア・ビアンコ 2011 750ml (ワイン) 【05P18Jun16】【wineday】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】
価格：3540円（税込、送料別)

GULFI写真無しですが、最安です。

ロッソ　イブレオ[2010]グルフィ
価格：1987円（税込、送料別)

シチリアワイナリー巡りの旅（その4）

2016-06-11T21:13:00.001+09:00

昨夜は1室に集合し盛大にワイン飲み。

それでも朝はすがすがしくお目覚め。雪のエトナ山がきれいに見えました。

ホテルの脇にもブドウ畑。

普通の垣根仕立てでした。品種は何を作ってるんだろう？

2時間弱のドライブで南端ＮｏｔｏのSocietà Agricola Marabinoまで移動。

こんなこと言うと、お叱りを受けるかもしれませんが、カリフォルニアのワイナリーみたいです。

プレゼンターのおねいさん

ワインメーカーのサルヴォ・マリーノ。

向こうは海で強い潮風が流れてきます。

貯蔵庫

貯蔵樽

製品群

発酵タンク

瓶詰機

左は見えにくいが風の向きを考えて正面の畑を縦とすると横に向いています。

USCATEDDA Moscato di Noto DOC / ムスカテッダモスカート・ディ・ノート
アロマ品種のモスカート100%。白い花、レモンの香り

Noto Nero dAvora DOC ノートネロダヴォラ
エトナの赤はネレッロマスカレーゼ主体ですが、ここはここノートではネロダーヴォラが主体。

ノート（NOTO）の街に行く前に遺跡を見学。

バロック様式の街ノートです。

ジェラートを食べてみます。

レモンのジェラート。

週末は花祭りだそうで、子供たちが準備してました。

NOTOからシラクーサへ移動。ここはキリスト教の祭りでホテルが取れず、分散して民泊。

教会です。

シラクーサのドゥォーモ広場のリストランテ（REGINA LUCIA Ristorante）で会食。

ハタのアランチーニ

タコのグリルポテトバターソース

ラビオリ（甲殻類？）

魚介のニョッキ

何だっけ？

リコッタのアイスクリーム

シチリアの菓子の中でももっとも有名なものの一つカンノーロ。

エスプレッソ

右から2本目故べち写真無し
Cometa Planeta　フィアーノ100%

CONTE del TELLARO EXTRA DRY NV
グリッロ100%

VIVERA Altrove　ヴィヴェラ　“アルトローヴェ”　シチリア・ビアンコ
シャルドネ70％、カタラット30％

TENUTA MONTE GORNA Etna bianco DOC
カリカンテ60%、カタラット40%

ベナンティの設立70年記念ワイン。マグナム

マラビーノは日本で買えます。

【6本〜送料無料】ムスカテッダモスカートディノート 2014 マラビーノ 750ml [白]Muscatedda Moscato Di Noto Marabino
価格：3024円（税込、送料別)

【6本〜送料無料】ローザネーラエローロロサート 2013 マラビーノ 750ml [ロゼ]Rosa Nera Eloro Rosato Marabino
価格：3024円（税込、送料別)

【6本〜送料無料】ノートネロダーヴォラ 2012 マラビーノ 750ml [赤]Noto Nero D'avola Marabino
価格：2808円（税込、送料別)

【6本〜送料無料】パキーノエローロパキーノリゼルヴァ 2010 マラビーノ 750ml [赤]Pachino Eloro Riserva Marabino
価格：5400円（税込、送料別)

【6本〜送料無料】モスカートデッラトーレモスカートディノート 2013 マラビーノ 500ml [甘口白]Moscato Della Torre Moscato Di Noto Marabino
価格：5616円（税込、送料別)

シチリアワイナリー巡りの旅（その3）

2016-06-09T11:02:00.000+09:00

2泊目はカスティリオーネ・ディ・シチーリアにあるゴルフ＆スパリゾート（Il Picciolo Etna Golf Resort & Spa）に宿泊エトナ山が奇麗に見えます。昨夜は0時就寝、今朝4時半起床と少しずつ時差ぼけ改善。

山頂には雪が見えます。朝夕は結構寒いです。

ゴルフ場は部屋のすぐ近くにあります。

プールもあるけど2泊とも、、プールの営業時間中にここに居ないのです。

バフェ形式の朝食ではコンチネンタル・ブレックファーストで

極力野菜を取らねば

この日はFrank Cornelissen（フランク・コーネリッセン）一か所のみの訪問。

約束の時間より早く着きそうなので、ワインショップを訪問。

雑貨屋さんみたいな感じ

本当は10時開店らしいが、日本人が来るならと店主は9時半に開けてくれました。
試飲ワインも開けてくれて大サービス。

Frank Cornelissen（フランク・コーネリッセン）は試飲できるが、ワインは売っていないとのこと、ここで購入した人も多くいました。このMAGMA（マグマ）がトップキュヴェで、160ユーロなり。

Frank Cornelissen（フランク・コーネリッセン）は、以前ベルギーやオランダへのワイン輸入の仕事や、ワイナリーを紹介するエージェントの仕事をしていたが2001年ヴィンテージよりエトナ山麓で自らが理想とするワイン造りを始めた。人的関与を極限まで廃したテロワールの昇華とでも言うべきワインとオリーヴオイルの生産を目指す。最初は現在のトップキュヴェMAGMA（マグマ）だけを作っていました。無施肥による栽培、農薬もボルドー液でさえも基本的には使用しない（2001年と2004年は完全に不使用）。ワインに余計な風味をつけたくないという事で、樽やコンクリートタンクさえ使わず、素焼きのアンフォラを使うという徹底ぶり。最近はアンフォラは割れやすく、焼き窯の限界があるため、大きなものは作れないので、サイズの大きいものも造れるポリエチレンのタンクを使用。 2酸化硫黄も完全無添加のままノンフィルターでボトリングを行う。

エトナ山がシンボル。

ティスティングした4種。
流石にMAGMAは出てこないです。
赤ワインはややタンニン強め。

アンフォラ。本来は持ち手のある運搬用の素焼き土器を指す言葉ですが、ここでは素焼きの瓶でした。

大容量が欲しいので使い始めたポリエチレンタンク。

奇麗な味わいの白は気に入りました。

Frankと奥さんのAkiさん

ランチはRandazzo（ランダッツォ）のEtna Quota Milleで。オーベルジュはフランス語だけど、ここはまさに宿泊できるレストラン。レストランだけでなくその他のアクティビティもあるようです。

アンティパストは何と18種類。サルミとチーズ

リコッタ

パプリカのピクルス。ピリ辛

サラダ（何の？）

生ハム

例の揚げパン

カポナータ

ポレンタの揚げた物？

豆とチーズのサラダ

ジャガイモを揚げたもの

ウズラのゆで卵

キッシュ

生ハムチーズ

チーズを揚げたもの

トリッパ

ひよこ豆サラダ

エスカルゴ

さらに2種のパスタ（マカロニとラビオリ）

カストラート（去勢）仔羊のロースト

3種の肉盛り合わせ。

リコッタのアイスクリーム。
もう食えないorz

Etona Rossoも飲みました。

その後、タオルミーナに移動して、ギリシャローマ時代の劇場跡を観光。

遠くに見えるクルーズ船

夜のタオルミーナの町です。

フランク・コーネリッセンは全て売り切れですが、参考までに

コンタディーノ[2013]フランク・コーネリッセンContadino 2013 Frank Cornelissen
価格：3186円（税込、送料別)

ススカール[2014]フランク・コーネリッセン（ロゼ）[S]
価格：3564円（税込、送料別)

ムンジェベル・ロッソ[2013]フランク・コーネリッセンMunjebel Rosso 2013 Frank Cornelissen
価格：4644円（税込、送料別)

マグマ[2013]フランク・コーネリッセン【イタリア　シチリア　　自然派ワイン　赤ワイン】
価格：27000円（税込、送料別)

シチリアワイナリー巡りの旅（その2-午後）

2016-06-07T11:36:00.000+09:00

午後はエトナ山周遊鉄道からもう一つのカンティーナに行きます。
エトナ山は標高は3,329m（2014年のGPSを使った測定）ですから、富士山よりは低い活火山で、今もなお火山活動が続いているため、標高も細かく変るようです。

Adrano Centro駅から2両編成のディーゼルカーに乗ります。
始発から終点まで行く列車は、1日に3本だとか、途中Randazzo駅で乗り換えなければいけないと、面倒な事もあるようです。
これから行かれる方はこのブログ「エトナ山周遊鉄道に乗ってみよう①時刻表・路線図編」
を参考にされるとよいかもしれません。

文字通り山麓を周遊します。

エトナ山と反対側の眺め。」

黄色い花はエニシダだそうです。現地名はジネストラ(ginestra)と言います。
窓を開けると花の香りが車内に漂います。
街道沿いでは香料にするために花を摘んでいる人がいました。

実際に乗ったのはちょっと古いこれ。

駅はこんな感じ。我々はRandazzo駅で車に乗り換え、Vini Calcagnoに向かいました。

白はカリカンテ、赤はネレッロマスカレーゼのワインを造っています。

オリーブオイルもあります。

練った小麦粉を揚げたもの

リコッタチーズ

チーズとサルミ

シチリア名物ライスコロッケ、アランチーニ（arancini）

キッシュ（？）

これも名物のシチリアオレンジとフェンネルの鱗茎（葉柄基部が肥大したもの）のサラダ。
フェンネルは日本ではハーブとして葉を使いますが、鱗茎を食べるところも多いようです。これははフィノッキオ (finocchio)とも呼ばれています。香りのきつくなくセロリの歯触りがあります。

カルカーニョ・ファミリー。家族でたくさんの料理を出してくれて感謝です。

夕食はエトナ山麓のTerra mia。

プルスケッタ。トマトが美味しいからかどこでも出てきます。

ひよこ豆のサラダ（？）

サルミとチーズ

リコッタ

パスタ

肉（何だったっけ？）

オレンジとフィノッキオのサラダ

リコッタのアイスクリーム

宿泊先のゴルフリゾートに向かい、かくして2日目の夜は終了。

カルカーニョのワインは楽天にはみあたらずカーサブォーナと言うショップで買えるようです。

シチリアワイナリー巡りの旅（その2-午前）

2016-06-06T10:59:00.002+09:00

この日はあまりに写真が多いので午前と午後の2回に分けます。

今回の旅の目的の一つは、シチリアのピノ・ノワールともいわれるネレッロマスカレーゼの美味しいワインを探すことです。

二日目は時差ボケ故、早起きしてしまいました。

ホテルから見た夜明けのカターニャの様子です。4時半位

宿泊したNH カターニアチェントロ（NH Catania Centro）ホテル。

ホテルの周りを少し歩いてみました。
歴史を感じさせる街並みが続きます。

カンティーナに出発するまで時間があったので、街を眺めながら市場まで行ってみることにしました。

狭い道に片側縦列駐車。

今度もし来るようなら寄ってみたいようなカフェ。

ワインバー

百貨店。
ここまでは日本とそう変わらないのですが・・・・

突然こんな遺跡が現れたりします。
ローマ劇場とオデオン（ギリシア劇場）Teatro Romano e Odeon di Catania

中に入るのは入場料6ユーロだそうです。

復元図

寺院

カターニャ大学です。これがそうかわかりませんが、1434年にシチリア島で最初の大学が、カターニアに設立されています。

劇場から少しでこんな市場があります。

魚介類がいっぱい。

これはカタツムリ。エスカルゴなんでしょうがそうは呼べないような、日本の近所にいるようなカタツムリです。

冷凍したためか曲がった魚たち

肉もあります。

野菜

大きな肉。半身？

浅利。ピューピュー水を吹いてます。

ムール貝

カジキマグロ。

今回はチャーターしたワンボックスカーで現地のドライバーにドライブしてもらいます。
全員集合して出発。

30～40分ドライブして、着いたのはCANTINA BENANTI。
ボローニャ出身のベナンティ家の子孫が1734年にシチリアに移り住んで始まったベナンティ家。
1800年代末、ジュゼッペベナンティはカターニャのヴィアグランデでワイン造りを始めました。
1988年、初代ジュゼッペベナンティの孫であるジュゼッペベナンティ博士が相続等で分割された畑を買い戻し、「エトナの土着品種を使ったハイクオリティなワイン造り」を理念に掲げ、クローンの多様性の復活、自然な醸造への回帰に注力します。

アン・ハサウェイ（Anne Hathaway）似た美女の案内で葡萄畑の間でティスティング。

白のトップキュヴェ。
エトナビアンコスペリオーレピエトラマリーナ
（Etna Bianco Superiore Pietramarina）
エトナ東側のミロ（カセッレ）の葡萄のみで造られる。この地域のエトナ・ビアンコのみスペリオーレを名乗ることが許されている。標高は950m。樹齢は80年とカリカンテにしては非常に高い樹齢。10月第3週まで収穫を待ち、完璧な状態で収穫。発酵・熟成はステンレスタンクのみ。
キレッキレのミネラル。

丘の上で、下にカンティーナが見えます。

葡萄の樹の仕立ては、昔ながらのアルベレッロ（株仕立て）が採用されている。アルベレッロは古代ギリシアからある仕立て法でサルディーニャ島やプーリア州などでも多く見られます。伝統的な仕立方法で、ゴブレと同じく支柱やワイヤーを用いずに、ブドウの樹を1本1本独立して栽培する。
少雨高温の大地でも水分を樹全体に行き渡らせることができ、更に自由に伸びた枝葉のおかげで激しい太陽光による日焼けからブドウが守られ、収量は自然と制限される。

貯蔵庫に移動。

これから赤の試飲。

補助品種のネレッロカプッチョ100%の赤。
ネレッロマスカレーゼよりもタンニンも酸もマイルド

隣の部屋の昔のワイン製造室。葡萄の搾りかすをさらに絞ってここに溜め、庶民向けのワインを瓶で売っていたそうです。

搾り機の一部。昔は瓶詰のワインが高価だったことを思わせます。

ティスティングルームの絵画の数々。

チーズ

ドライトマト、ハムなど

生ハム

真ん中がネレッロマスカレーゼ100%
カリカンテ100%のピエトラマリナももう一度。左何だっけなあorz

グラスに注いでティスティング。
ネレッロマスカレーゼは果実味と酸のバランスが実に自分好み。

ジュゼッペベナンティさん（右）

【6本〜送料無料】エトナビアンコスペリオーレピエトラマリーナ 2010 ベナンティ 750ml [白]Etna Bianco Superiore Pietramarina Benanti
価格：5562円（税込、送料別)

【ポイント10倍】【3本以上送料無料】　ベナンティ　エトナ・ロッソ・ロッソ・ディ・ヴェルツェッラ　[2013]　750ml・赤　【Benanti】 Etna Rosso “Rosso di Verzella”
価格：2419円（税込、送料別)

ベナンティ　ネレッロ・マスカレーゼ2004　No. 103063
価格：6372円（税込、送料別)

シチリアワイナリー巡りの旅（その１）

2016-06-05T11:29:00.000+09:00

長らくご無沙汰していました。SNSの更新はやっているのですが、ブログはサボっていましたm(__)m

5月にイタリアワイン講座の仲間達とシチリア島に行ってきました。
いつも通り、カンティーナ（ワイナリー）が主体で、観光はあまりしないで6か所のワイナリーを巡ってきました。
今回はアリタリア航空でローマまで行き国内線でシチリア島のカターニャまで行きます。

まずはプライオリティーパスで唯一入れる、KALのラウンジでビールを一杯。

椅子は立派なんですけど、

食べ物はコンビニ風のおにぎりや菓子パン

カップ麺

蒸留酒はこんな感じ、ワインも安いボルドーで残念な感じ　orz

席はプレミアムエコノミーにアップグレード。
搭乗すると、「ビーノ・ビアンコかオレンジジュース？」と聞かれたので「ビーノ・ビアンコ」と答えてプラスチックカップをもらうとシュワシュワしたので、スプマンテでした。

まずはモレッティで乾杯。ここからイタリア気分のはずが　orz

その後の食事はラザニア（？）がメイン。豆っぽいグリーンのソースが謎。
デルタもひどいけどそれ以上（以下？）
エスプレッソが飲めるのが、エコノミーとの差。
リモンチェッロとか飲めるってアリタリアのホームページには書かれてるけど、そんなサービス無かったです。こちらから言わないと何事もダメの様です。

朝食もパニーニにパン！？サラダはちょっと。
炭水化物メニュー！！

19時にローマフィウミチアーノ空港に到着。
フィウミチアーノは漁村ですが、空港が出来たため、「フィウミチアーノに行く」と言えば「旅行に行く」という事になるそうです。

19時に着いて、通関等を行い、20時30分発の国内線に搭乗すべく国内線ターミナルへ。
ターミナルにはサンドウィッチや

ピザ

バーコーナーもあります。炭水化物！！

夜間のフライト

島が見えてきました。

21時45分到着。
ホテルにチェックイン後、先発組と合流しカターニャのワインバーへ

ホテルから20分ぐらい歩いてここへ

イタリア中のワインがこんなに

ハム類も選び放題

生ハムとチーズ

スプマンテ（アルテマージ・ブリュ　ミレジマート2010）

焼き野菜と焼き茸

ロザート

赤ワイン

かくして一夜目は終わり　

アルテマージブリュット [2010]Altemasi Brut
価格：2220円（税込、送料別)

冷涼なスペイン・リオハのワインを味わうワイン会

2015-08-30T10:13:00.000+09:00

久々の更新になってしまいましたが、ぼつぼつワインは飲んでます。

友人がDELTA AIRLINEのビジネス・エリートで飲んだスペイン・ワインがとても美味しくて、ワイナリー（BOTEGA）に直接コンタクトを取って先方から入手したワインでワイン会をやろうと持ち掛けられたので、PATINASTELLAでワイン会をやりました。先方と意気投合して、来日した関係者と日本で飲み歩いたとか、ここまでのエピソードは色々あるようですが、今回はワインが主体なので、その話はあまり聞けませんでした(笑)

スペインリオハのワイナリー「Bodegas Ontañón（ボデガス・オンタニョン）」
ペレス・クレパス家が何世代にもわたり、ぶどう栽培を営んできたボテガです。標高は約750m、250ha以上の畑を所有しているそうです。

ワインは左から
★Ontañón Clarete 2014（オンタニョン・クラレテ）
　ビウラ　85％
　テンプラニーリョ　15％

　クラレテはロサード（Rosado）と言うリオハでは一般的なスタイルです。所謂ロゼワインとは異なり、発酵過程で短時間ですがブドウの皮と水分とを一緒に発酵させる、赤ワインと同様のプロセスを経て醸造されます。

　例えてはいけないのかもしれないが、プロヴァンスの出来の良いロゼのような、赤い果実の香りがありながら、甘みは感じられず、酸豊かな切れの良い味わい。

◇Vetiver Blanco 2013（ベティベール・ブランコ）
　ビウラ　100％

　ビウラはマカベオとも呼ばれ、チャレッロ、パレリャーダとともに、スパークリングワインCAVA（カバ）の生地ワインとして使われます。酸が豊かでかつ奇麗な味わい、樽が効いていますが、ビターな感じはありません。

いよいよメインの赤。
主体はテンプラニーリョ (Tempranillo)。テンプラニーリョは、主にイベリア半島で栽培されている黒ブドウ品種。

品種名はスペイン語のTemprano（「早生の」、「早熟な」）に由来し[3]、スペインの大半の黒ブドウ品種よりも数週間早く熟す。フェニキア人の時代からイベリア半島で栽培されており、スペインでは「貴族のブドウ」と呼ばれることもある。（Ｗｉｋｉｐｅｄｉａ）

◆Ontañón Crianza 2011（オンタニョン・クリアンサ）
　テンプラニーリョ　90％
　ガルナッチャ　10％
◆Ontañón Reserva 2005（オンタニョン・リゼルヴァ）
　テンプラニーリョ　95％
　グラシアーノ　5％
◆Ontañón Gran Reserva 2005（オンタニョン・グラン・リゼルヴァ）
　テンプラニーリョ　85％
　グラシアーノ　15％

クリアンサ、リゼルヴァ、グラン・リゼルヴァとはスペインのワイン法で定められ、それぞれ2年、3年、5年以上の熟成を経て出荷されます。
リゼルヴァ、グラン・リゼルヴァで使用されるグラシアーノはリオハ原産の希少種でインポーターさんいよれば、タンニンを利かせるために使用しているとのこと。

正直、スペインのテンプラニーリョのワインは何度か飲んだことがありますが、あまり期待していませんでした。

今飲んで一番美味しく感じられたのはクリアンサ2011で、冷涼な高地のワインらしいきれいな酸がありながらしっかりした黒い果実、黒胡椒などのスパイス、ミネラル感もあります。実に私好みのワインでした。

ブドウの良い出来の時しか作らない、リゼルヴァ、グラン・リゼルヴァは2時間以上前に抜栓していたにもかかわらず、まだまだ開くのに時間がかかるようです。2005年は、フランス・ボルドーやブルゴーニュでもまだ開けるには早いという超優良年。

現行リリースが2005ですから、今入手して、東京オリンピック見ながら飲むのが良いかもしれませんね(^_^)

インポータ持参のＰＯＰ。スペインのオーナー家関係者にＳＫＹＰで見てもらおうと思ったのですが、先方のネットの具合がよくなかった様で切れてばかりで断念。

料理は、ＰＡＴＩＮＡＳＴＥＬＬＡの杉浦シェフと打ち合わせさせていただいた、渾身のメニュー。

ガスパッチョ。スペインのはこんなにエレガントじゃないそうです。

野菜のミルフィーユ

ラムロースト

熟成牛のステーキ。
米国大使館公認の最上級アンガスビーフを熟成させたものとか。

デザート

ＰＡＴＩＮＡＳＴＥＬＬＡはゆったりした空間でゆったり料理が味わえます。料理もワイン会などの趣向に合わせて相談できます。

オンタニョンのワインは今のところ楽天などのショップには無い様で代理店「正光社」さんに直接問い合わせるしかないようです。

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シャトーTS銀座で南カリフォルニアのワインを

2015-06-09T11:32:00.001+09:00

銀座に新しくオープンしたシャトーTS銀座でワイン会。
期せずして、サンフランシスコ以南のシャルドネとピノが参集。
〆はイタリア。

◇2011 Wenzlau CH Santa Rita Hills
◇2012 Roar CH Santa Lucia Highlands
◇2010 The Hilt CH The Old Guard Santa Barbara
◆2007 Demetria PN Santa Rita Hills

◆2010 Bien Nacido Vineyards PN Santa Maria Valley
◆2010 Pisoni PN Estate Santa Lucia Highlands
◆2009 Biondi-Santi Jacopo Sassoalloro IGT Tuscany

白はカリフォルニアらしい、樽が強くなく、ボテっとした厚みがなくすっきりした飲み心地。
赤は果実味があるが、酸もそれなりに在ります。SideWaysでヒッチングポストのBien Nacidoが劇中に何度か出てきましたが、そのESTATEとPisoniのESTATEはどちらも2010。Bien Nacidoチャーミングで飲み頃感が出てきましたが、Pisoniはまだタンニンが強くソムリエさんはデカンタしてくれました。料理はプレフィックスのコース。場所がらか洗練された料理です。

アミューズブーシュ
魚のすり身に薔薇を添えて。

ビシソワーズ

鱸のカルパッチョ

ラムのロースト

ババロア（？）
このまま食べようとすると

ソースが出てきて、たっぷりのフルーツソースをかけて

ソムリエさん、お奨めのLEWISのシラーをグラスで味見。

グラス、何種類もいっぱい出していただいた、宴のあと(笑)

流石ピゾーニ、みんな売り切れorz
日本で売ってないワイン多し。

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オレゴンから東京に続く長い旅（その８東京編）

2015-04-25T10:55:00.002+09:00

オレゴンから帰国後10日後位に、マイケル・ノエルが彼のワインを携えて、来日すると言う。

彼を迎えてワインメーカーズディナー＠PATINASTELLA。

インポーターでもなんでもないけど、人柄のよいワインメーカーと彼の造る素晴らしいワインを紹介出来たことは大満足。

ブルゴーニュが好きだと言うマイケルのワインはとてもエレガント。

このトリュフの香りが最高。

チューブに入っているのは紫蘇のエキス

杉浦シェフの料理に皆感動。あのトリュフの香りは忘れられない。
最後はたまたま居合わせたこのレストランオーナー会社の会長にご挨拶をいただき法外の幸せ。あんなに腰の低い方とは驚きと言っては失礼かも知れないが、率直な感想。
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オレゴンから東京に続く長い旅（その７帰国）

2015-03-27T11:32:00.000+09:00

さていよいよ帰国。

夜更けに雨が降り早朝には上がったようです。

虹がお見送りをしてくれました。

また何時来れるのだろうか(T_T)

空港はまだ雨でした。

コンコースでハンバーガーなど食べながら搭乗を待ちます。

いよいよ離陸

ジントニックなど飲みつつビデオをいっぱいみて極力寝ずに過ごします。
ジントニックと言えば、その昔、「機内のトニックウォーターは日本では規制をされているキニーネを含んでいるから美味いんだ」と言う話を聞いた事がありますが、今はどうなんでしょ。

家に帰ってビデオ屋に行くと見たビデオばかりになるくらいたくさんのビデオを見ているともう到着でした。

ただいま成田。

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オレゴンから東京に続く長い旅（その６）

2015-02-15T11:04:00.004+09:00

最終日は午前便で友人はアリゾナ州へ、私は日本へ帰国するので、実質的には今日が最後。

Noel Family Vineyardsゲストハウス。

周りにある2エーカーの葡萄畑を見せてもらいました。

それほど密植ではありません。

ピノの葉は収穫後銀杏の葉の様に黄色くなります。

下草は自然な感じ。

茸も生えてます。農薬の無い証拠。「この茸食べられるかどうか調べて」とMichaelに聞いてあります。

その後、ニューバーグ西のPenner-Ash Wine Cellarsに。リン・ペナーアッシュと言う女性醸造家のワイナリーです。

最上位のPas de Nom（パ・デ・ノン） Pinot Noir

ここのワインは果実味効いたカリフォルニア・ピノに近いスタイルです。

通路から生産者たちの打ち合わせの様子が見えました。

ランチはKen WriteのWineryがあるCarltonのThe Horse Radishでサンドイッチ。

今回は寄れなかったScott Paul。

マクミンビルのThe Eyrie Vineyards。オレゴンで最も古い草分けのワイナリー。

有料ティスティング。

ここはアメリカで最初にシングルヴィンヤードワインを造ったと言われています。各畑の位置が示されています。

オレゴンに来たらここに寄らないといけません。Kaoru & Denis LewmanのLewman Vineyardsに行き、ご夫妻に1年ぶりに再会。

葡萄畑の夕陽が綺麗です。

ワイン犬ハナちゃんｔしばし戯れました。ボール投げたら取ってきてもっともっととせがまれました。

葡萄畑も拡張中。Kaoruさんの亡くなられたお父様、三郎さんの名を冠した「Saburo Vineyard」もあり、そのうちその葡萄を使ったシングルヴィンヤードものも出して欲しいものです。

チーズやピザをご馳走していただき、

最後の夜は更けていきました。

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オレゴンから東京に続く長い旅（その５）

2015-01-17T12:34:00.003+09:00

今日はPORTLANDからワインカントリーへ移動です。
最初にStoller Family Estateに再訪し、醸造設備などを見せてもらいました。

七面鳥の牧場だったとは思えない広い葡萄畑。

選果ごの葡萄がここに入れられプレスされる機械だと思います。（思いますとは情けない）

各種の新樽。ここにはピノ・ノワールとシャルドネが入っています。

コンクリート発酵漕

ステンレス樽。

ガイドの人に聞いたのですが、ここのリースリングはコンクリート漕での発酵、ステンレス樽で貯蔵します。これはクリスプな切れ味の良い味わいを出すためだそうです。

続いてある老舗ワイナリーに行ったのですが、ここはもともとエレガントなピノ・ノワールを造るところですが、ここの１１年は既に衰えが見られ、もうへたって居ました。

ランチはリゾート・ホテル（名前を忘れてしまいました）でいろいろ取り寄せて豪華ランチ。
まずはクラフトビール。

何だっけ（苦笑）

何だっけ２（苦笑）

ロメインレタスサラダ。

ピクルス盛り合わせ

グルメバーガー

パスタ

夜はNoel Family VineyardのGuest Houseでポトラックパーティー。
我々も何か作ろうとスーパーに連れて行ってもらいました。

いろいろな茸。

野菜

大きいナス

葉っぱ(笑)

フェンネル。恥ずかしながら、ハーブとして使う葉っぱの方しか知りませんでした。カブの方もセロリみたいで美味いとか！

秋田出身の友人が持ち込んだ食材を使って造った、きりたんぽ鍋。4

スペインオムレツ。

イブリガッコのクリームチーズ・サンド

Noel Family VineyardのPinot Noir。とてもエレガントな味わい。

日本から持ち込んだ高清水。中には年産４００本の希少品も。

日本酒以外のワインたち。左から３本目がShiba Wichern Cellarsのロゼ。ドイツでワイン造りを修業したAkiko Shibaさんが、ご主人とオレゴンで始めたワイナリー。2013年のロゼが最初のリリース。
ここでも紹介したKaoru LewmanさんのLewman Vineyardもあるし、オレゴンに日本人が関わるワイナリーが増えるのはとても嬉しいことです。
なお、Akikoさんはブルゴーニュでシャントリーブ（Chanterêves）と言うワイナリーを営むTomoko Kuriyamaさんともドイツでルームメートだったとか！！　世界は狭い（It's a small world!!）

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オレゴンから東京に続く長い旅（その４）

2014-12-22T02:39:00.002+09:00

友人が出張途中に合流。いつもオレゴンには一人で来て、地元の友人たちに世話になるパターンですが、今回はワイン仲間が来たのでいつもと違うパターン。昼はmixi時代から付き合いのある方をお招きしてランチ。

と言ってもお奨めのレストランNostranaに連れて行ってもらったのですが。

念願かなって川向こうのイタリアン。サラダとパスタとピザ。

赤キャベツのサラダ。

クリームパスタ。

ピザ・マルゲリータ。
オンライン上では、共通の知り合いだが、まだ面識のない友人の話題などで盛り上がる　:-P

ランチの後、ダウンタウン側に戻って、ワインショップVinopolisへ送っていただきました。ここはポートランドに来ると必ず寄るワインショップなのだが、今回元の場所に言ったら無いので、Michaelに聞いたら、「別の場所に引っ越した」とのこと。ワインを数本購入。店員に聞いたら、今年の3画に移動したとか。
掘り出し物を物色。ブルゴーニュが日本より安いかも知れません。

随分大きな店になりました。

スーパーWORLD FOODSなどを見ながら歩いて、ホテルに戻りました。

夜はさらに友人が加わり、フレンチビストロLittle Birdで会食。

生牡蠣。

牛骨髄をカスタードで和えてプディング状にしたもの。

フォワグラのソテー。カリフォルニアではフォアグラは食べられません。

ビーフと野菜のバーベキュー。

◇2011 Domaine Druhin Oregonn Chardonnai Arthur（写真は無し）
　樽は感じられず、果実の酸がキリッと感じられる、上質のシャブリの様。

◆2012 Noel Family Vineyard Pinot Noir 　
　出来の良い2012年のピノ・ノワールをエレガントに仕上げたワイン。これなら日本でワイン会に出しても無問題。どころか初ヴィンテージが2010の新しいワインとは思えないワインに友人も感動。

◆２００１ CRISTOM Pinot Noir Louise Vineyard
　収穫後13年経ったオレゴンピノ。まだまだ熟成しそうな酸もある見事な味わい。「オレゴンは樹が若いから熟成しない」と聞いたことがありますが、これは見事な熟成具合です。

寝酒はまたマティニー。

シャルドネ・アーサー、同じものがありました。

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'09のバックヴィンテージ。

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オレゴンから東京に続く長い旅（その３）

2014-11-29T13:01:00.000+09:00

本日は小雨の中、ワイナリーを3軒回りました。2012年のオレゴンは気候が良く2008年に勝るとも劣らない出来とのこと。ただ、良い年だけに、過剰な果実味やタンニンが感じられるワイナリーもありました。それと、出来の悪い年と言われていますが、その為か酸が豊かで切れ味が良いワインも多いのも事実。

まずはポートランドダウンタウンで、

ブラディー・メリーと

エッグ・ベネディクトのブランチから。
どう発展して来たのかかわかりませんが、ポートランドは従来のダウンタウンの外側に発展して来たらしく、ダウンタンより川の向こう側とか、ここのようにより東（？）側の旧倉庫街にお洒落な店が増えているように思えます。地価とかそういう関係？

まず行ったのは、ChehalemのCOLENE CLEMENS ここはとてもエレガントなピノを造っていてびっくり。

次はTrisaetum。
ここのPinot Noirも美味しくて、Coast Range Pinot Noir 2011を購入。

それより驚いたのは2010年に訪問したLOUIS JADOTでお会いしたジャック・ラルディエールさんの写真がデジタル・サイネージに使われていたこと。2011年にJADOTを退職して、オレゴンのワイナリーを手掛けるとは聞いていたのですが、こんなところで拝見するとは！！後で聞いたら、WineSpectatorに掲載された写真だとか。

土壌のサンプルが展示されていました。

東オレゴンから流れてきた溶岩として生じた玄武岩土壌Jory。

太平洋の海底に蓄積された海産堆積物土壌Willakenzie。

続いて、YamhilのSaffron Fieldsに行きました。HPで見てみるとTexasのHoustonで化学者をしていたワイン好きたち作ったワインナリーの様です。

Houston, Texas

これらのPinot NoirはDomaine SeｒeneでワインメーカーをしていたTony Ryndersの手になるもの。
PinotはSereneに似ていて少し太い感じ。シャルドネが良い味わいだったので購入。

Tony Rynders

ティスティング・カウンター。

もう一人のワインメーカーCHRIS BERGの造るワイン。
私はこれを見て、「日本の侍が戦に向かう時、エイ・エイ・オーって叫ぶんだけど、それから名付けたの？」と聞いたら、「そうじゃなくてイーアイ・イーアイ・オーって発音するんだよ。
♪ Old MacDonald had a farm E-I-E-I-O And on his farm he had some ducks E-I-E-I-O ♪
って歌知らない？」
CHRISの縁者（関係は失念しました）にMacDonaldさんって居てそこから名付けたとか。
とんだ恥かきでしたが、日本で売るなら「エイエイオー」で良いんじゃないとは、日本にいるワイン仲間達の言葉。

今日の最後は、Lenné Estate Wineryに行きました。

ティスティング担当のお姉さんはとてもフレンドリーでしたが、ホームページでも書いてあるような、ビッグなスタイルのワイン。カリピノっぽいと言う感じでした。

夕食はDudee Hillのピザ屋さん（？）でステーキサンドと

ピザ。

ピザには、地ビール。

インディア・ペール・エール。

ホテルに戻って、葉っぱを食べていないなあとホテルのバーでサラダを。

白ワイン。ソコル・ブロッサーのピノグリ。

白ワインには魚かな、とフィッシュ・アンド・チップス(笑)

ホテルのカクテルの水準はマティニーで判ると何かに書いてあったのを何時までも信じてて、マティニーを f^_^;

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オレゴンから東京に続く長い旅（その２）

2014-11-26T11:20:00.000+09:00

今回はオレゴン州ニューバーグの丘の上でワインを造っているMicheal Noelさんにお世話になりました。彼はブルゴーニュ、とりわけシャンボール・ミュジニーのワインが好きと言うPinot Noirフリーク。
彼のお眼鏡に適ったワイナリーに連れて行ってもらいました。

Noel Family Vineyardのワインたち。2010がFirst Vinetage。12年は好天に恵まれスペシャル・キュヴェNightもリリースしてます。

彼の家にちょっと立ち寄ったら、ワンちゃんもお出迎え。大きいけど人懐っこい優しい子です。

最初に行ったのは、Evening Land Vineyards 。ブルゴーニュのムルソーで有名なコントラフォンがオレゴンで手掛けるワイン。EVENING LANDの下のイオラ・アミティ・ヒルズ、ソノマ・コースト、ブルゴーニュの文字が目を引きます。

銀色エチケットがオレゴン。

金色がソノマコースト。写真を撮り忘れましたが、ブルーがオレゴンやブルゴーニュのスタンダード・キュヴェです。

流石に美味しいシャルドネ。

オレゴン産ガメイ　！！

オレゴン・ピノは９５POINT。

唐突に場所は変わって、Sokol Brosserに移動。 Dundee Hills Pinot Noir、右から2008、2010、2011、2012の垂直。何故か09は無かったけど、実はサービスの人が08が特別に出してくれたもの。書いて良いかどうかわからないけれど、ワイン業界関係者と行くとIndustrial Discountと言って２割～３割割り引いてくれるのです。もちろんKen Wrightの様に「割り引きはしません」と宣言しているところもあります。

２０１１年に行った時のティスティングルームではなく新しくなったティスティングルーム。

続いてStoller Family Estateへ。

ティスティング・ルームの入り口。

以前、七面鳥の牧場だったと言う丘を葡萄畑にしたそうです。
Dundee Hills では、最大の190エーカー（768 902.72 m²）の畑が標高220～640feet（約67～195m）に広がっています。
右手に、ディジョン・クローンのシャルドネが植えてあります。

逆方向の見晴。

真中のリースリングがとてもスッキリした辛口で美味しかったです。カリッと揚げたテンプラに塩を付けてこれをやったら美味しいだろうと思いました。

ワイナリーの後はもう一人の友人が合流して、地元ポートランドのアイスホッケーチームの試合観戦。

NHLではなくその下部組織であるCHL（Canadian Hockey League）の試合で、10代の若者たちが白熱した試合を展開してました。時には本気の乱闘も　！！

部屋に戻って地ビールのIPA。

2日目終了。

やっぱり1日ずつ書くしかないですかねorz

最初のリリースは感心しませんでしたが、最近の物はとても良くなってきています。
シャルドネはコントラフォンらしい美味しさ。

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ソーコル・ブロッサーのエステート・キュヴェ。
写真は10ですけど、11です。2011のオレゴン・ピノはブルゴーニュ好きにお奨め。

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オレゴンから東京に続く長い旅（その１）

2014-11-25T10:09:00.001+09:00

最近、更新が滞っておりましたが、さらに長く1か月以上のご無沙汰です。 10月末からオレゴンに行ってきました。まあ、行ったのは６泊８日でしたが、その後、オレゴンからワインメーカーがやってきて、あれやらこれやら忙しい11月でした。

帰国の日、虹が見送りしてくれました。

話は遡って、出発の日は京成スカイライナーで成田まで。
まずはデルタのラウンジで一休み。と言っても今回はエコノミーコンフォート。

つくねとかつまみつつ、まずはビヤー。

豚汁だって（？）

巻寿司

ノースウェスト時代から機内でもサーブしていた、福島の栄川。スペシャルエディションみたいです。

おつまみ類中心にこんな感じです。

と言うわけで離陸。

離着陸時のデジカメ撮影は2014年9月1日より規制が緩和されました。って、実は今までもこっそり撮ってましたけど（ごめんなさい）

機内食は、微妙。ノースウェスト時代のほうが良かったですね～

と言うわけで、ポートランド国際空港（PDX）に到着。
出発ロビーには下の道でアクセス。シャトルやタクシー・乗用車はそこに着けて受付カウンターへ。
到着は通関後バスに乗って到着ロビーに着きます。

と言うわけで、PORTLAND市内へ。
写真も撮らなかったけど、朝食はデニッシュとフルーツ、ヨーグルトだけ。

ホテルに着いて、一眠りして遅めのブランチと言うか、早めのディナー。

ホテルから近い、Jake's GRILLへ。

アメリカの食堂ってクラシックな感じが良いですね。

オレゴンはクラフトビアーも有名。
Deschutes Mirror Pond Pale Ale。

ここへ来たら、生牡蠣でしょ。
Goose Point Oysters。

オレゴンワインの草分けの一つ、PONZのPinot Gris
豊かな酸と硬質のミネラル感がとても生牡蠣にとても合います。

Dungeness CrabとAhi Tunaのクラブケーキ

カリフォルニアのETUDEの創設者Tony SorterがOregonで立ち上げたワイナリー。
SORTER Pinot Noir
酸と果実味のバランスが良い感じ。ステーキを食べましたが、鴨とかポークで甘目のソースを使ったもののほうがよりマッチするかも。

Filet Mignon 6 oz with Mashed Potato
アメリカンビーフは赤身が美味い。塩けが少し強いが、ジューシな肉質は最高。付け合せのバタード・マッシュルーム（？）がお代わりしたい位美味しかった。

カプチーノ。

クレームブリュレ。

いや～、満足満足。

腹ごなしに街を散策。時折ハロウィーンの仮装をした人を見かけましたが、東京程大勢いるわけではありません。

新しいビル、古い教会。

紅葉し始めた木々。

何時も来る、ダウンタウンのワインショップVinopolisに行ってみると、店が無い！！
場所は同じかわからないけど、EUROPA WINE MARCHANTなるお店がある。ここはティスティング出来るみたいだけど、一見の東洋人には何も言ってこないし、たいしたワインでもないので、出てきました。

近くにこんなリカーショップがあったので地ビールを買って来ました。

このIPA香りは良いが、ちょっとビターティストが効きすぎかな、私には。

機内で配られたおつまみでちょっと（？）飲んでおやすみなさい。

１回で全部書いちゃおうと思いましたが、１日目でこんなんだからやっぱり無理。
まあ、４～５回にまとめます。

ポンジーはピノ・ノワールしかなかったです。

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ソーターのスタンダードキュベはこれ。

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アメリカ！ (７)　　ブログトーナメント

PATINASTELLＡ　ワイン会

2014-10-15T10:55:00.001+09:00

シダックスグループの高級レストラン。渋谷から少し歩くが静かにゆっくり食事できます。料理は和洋の良い所取りカリフォルニア・キュイジーヌ。この日は私のとっておきのOREGONワインとカリフォルニアワインの持ち寄り会。

☆Rebecca K Sparkling Brut North Coast NV
　幻の私市さんも奥方レベッカさんのスパークリング。海藻の様なミネラル感。

◇2011 Spottswoode SB Sonoma&Napa
　柑橘の香り。白桃の感じはカリフォルノアならではか？
　

◇2009 Firesteed CITATION CH W3
　私の持ち込み。W3とはWiilamette ValleyとWara Wara Valleyの三つのWです。酸の豊かなオレゴンに、ワシントン州ワラワラ・ヴァレーのビターな感じと思いきやビター感はあまり感じられず、酸の豊かなエレガントなシャルドネ。

◇2012 Plata Wine Partners CH New York Yankees Reserve Russian River Valley
　ニューヨーク・ヤンキースの公式ワイン。爽やかではありましたが、上級キュベ達と比べると残念。

■2012 China doll Orin Swift (Grenache and SyrahのブレンドRose)
　独創的なワインをNAPAで造っているデーヴ・スイフト・フィニー（Dave Phinney）のオリン・スイフト。これはやや甘みを感じるオリン・スイフト唯一のロゼ。この甘みがフォアグラと出会って大変なことに。

◆2002 Firesteed CITATION PN
　ファイヤースティードのフラッグシップ。偉大な年しか造らないそうです。最新リリースでも2003年とか。オレゴンらしい酸のエレガントなピノ・ノワール。10年以上熟成を感じさせない果実味もある。

◆2003 Domaine Serene PN Monogram Willamette Valley
　ドメーヌ・セレーヌのフラッグシップ。何度もここには行っていますが、ワイナリーでは売っていません。米国価格も＄250前後。
　ベリー系の濃厚な果実味。味わいも濃厚です。美味いけど、オレゴンらしくはないと言うのが、これを持ってきてくれた友人と私の素直な感想。

◆NV Overture Napa
　OPUS ONEのセカンド（公式にはセカンドとは呼んでいない）オーバチュア＝序曲。　
ワイナリーでオーパスと比較試飲しても遜色ないばかりか、こっちの方が美味しいと言う意見もあるぐらいです。

　OPUS ONEと言えば、日本事務所代表のキャドビー康子さんがお見えになっていました。
‘PATINAには良くお見えになるとの事。ボルドーとオーパス・ワンの飲み比べをなさっていたとか。

米国ではLos AngelesにあるPATINA修業した杉浦シェフが腕を振るいます。ここはアメリカ西海岸と東海岸の食文化が融合した新たなアメリカ料理の世界＝モダンアメリカン・クイジーンの料理を提供してくれます。LA、TOKYOの他、New York、San Francisco、Las Vegasにもあるそうです。

冷製スープ。上に乗っているのはスイートポテトチップ。

マンゴーで巻いた蟹のタルタル　ライムのコントラスト。ライムは添え物の様ですが、薄く切って揚げてあるようで、適度な酸味の味わいが初めての食感です。

パンとエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル。

フォアグラとカリフォルニアイチジクのポワレ　スパイスキャラメルレッドワインソース。
グルナッシュ＋シラーのロゼと絵に書いた様な見事なペアリング。フォアグラは、甘口のポートワインと合わせたりしますが、今回の料理の感じにはやや甘口のロゼがぴったり。

旬魚（真鯛）のポワレ　キノコのフランと魚貝のスープ仕立て。
ブイヤベース風のスープと魚がみごとに調和、SBやシャルドネとピッタリ合いました。

アメリカン赤身牛のステーキワインソース、紫芋のソース、焼き野菜添え。
オーバチュアとのペアリングーで、もっと肉が沢山食いたい(笑)

プラムのスープとバニラアイスを添えて。デザートです。

マカロン等の盛り合わせ。

実は杉浦シェフ、この日は出張で不在。その理由は、これです。

安倍首相の国連訪問に合わせて、杉浦シェフが国連大使公邸にて「和食」を提供していたのです。この日、私はレストランに向かう途中でこのニュースを知りました。また、ここでワイン会をやりましょう。

この夜のワインはここで買えます。W3やチャイナドールは売り切れでした。

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東御ワインフェスタ２０１４

2014-09-16T12:07:00.003+09:00

９月６日～７日に開催された東御ワインフェスタに参加してきました。

長野県東御市の標高800mにある三つのワイナリー。

まずはお決まりの新幹線で一杯。

東御市の三つのワイナリーをフェスティバル事務局が運航するバスで周遊します。

まずは「ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー」.。
ここは、エッセイスト・画家として著名な玉村豊男さんが1991年に移住して、ワイン用の葡萄を植えたのが初めで、ワイナリーとしては2004年にオープンしたそうです。当初は、地元の方から「標高が高すぎてワイン葡萄なんか育たない」と言われたそうですが、見事に育ち、今ではメルロ、シャルドネ等の所謂国際優良品種葡萄のワインを出荷しています。ただ、多いものでも3000本、少ないものだと300本台と生産量はあまり多くないのでなかなか手に入りません。

綺麗に整えられた畑。一昨年訪れたときより畑が広がってますね。

綺麗な垣根作りの葡萄畑。

シャルドネ？

今回はフェスティバルと言うことで、テラスで300円～500円でティスティングできます。

ここではソーヴィニヨン・ブランと田沢メルロが気に入ったので、これらを入手。

◇ヴィラデスト　ガーデンファームアンドワイナリー　ソーヴィニヨン・ブラン　２０１３
　これも生産量の少ないソヴィニヨン・ブラン。シャルドネに見られる酸が綺麗な東御のテロワールは共通か？日照は多く雨が少なく、標高が高いため夜寒く酸が凝縮。所謂ピピット香は少な目。

◆ヴィラデスト　ガーデンファームアンドワイナリー　田沢メルロ　２０１２
　東御市田沢地区の一部の自社畑で、有機合成農薬や化学肥料、除草剤を使用せずにブドウを栽培したもの。酸化防止剤（亜硫酸）の使用量も最小限にとどめ、ビン詰前の「ろ過」も行っていない。柔らかで優しいタンニンが特徴。
続いてバスに乗って、「はすみふぁーむ」に向かいます。

バスから降りると、ワイン工房がティスティングルームになってました。
ここでも500円でティスティング。

普段はこちら側がショップとティスティングルームです。

ワイナリー脇の畑。向かって右がシャルドネ、真ん中から左にピノ・ノワールが植えられているそうです。写っているのはオーナー兼ワインメーカーのニック蓮見さん。市議会議員でもあります。

シャルドネ

ピノ・ノワール

ハクビシンにやられないよう周りをネットで覆っています。

◇はすみふぁーむ　信州の甲州　２０１３
　「長野のワイナリーで甲州種のワインを造っているところは多いが、山梨からの買い葡萄。葡萄から長野で造っているのはここだけ。」とのこと。だから、信州で造られた甲州。ふくよかな味わいとのことだが、少量生産のため試飲は出来ませんでした。

◇はすみふぁーむ　しゃるどね　２０１３
　東御シャルドネの綺麗な酸と後口の綺麗さを求めて購入。「はすみさんの味がするよね」との友人評価

隣接する「Rue de Vin」。電機関連の会社からワイン会に転身した小山さんのワイナリー。
以前にいた大手ワインメーカーで美味しいワインを造る評判になったそうです。
ここでも試飲したのですが写真が無いorz

樽を使ったシャルドネと使っていないものは面白い比較が出来ました。

最後は、ワインではなくビール。
地ビールのOH！LA！HO Beeｒです。

つまみを取って皆で乾杯。

野菜のフリッター

生ハムサラダ

ソーセージ盛り合わせ。

どれもビールにマッチして美味しい。

受付をしたサンテラスホールに戻りここでフェスティバルが始まります。

玉村豊夫さんもお仲間と盛り上がってます。

屋台村。

訪問した３カ所以外のワイナリーも出店してグラス売りしてます。

ジャズの演奏。

左からRue de Vin 小山さん、ヴィラデストの小西さん、はすみふぁーむの蓮見さん

醸造家さんのトーク・セッション。

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大人の遠足（2日目）

2014-08-20T10:04:00.003+09:00

さて二日目。
個人的な事情で午前いっぱいしか時間が無く、午後の早い時間の時間の新幹線に乗るまでの間、
何をしようか？

朝食はお決まりのバイキング。御粥なんぞ食べていざ出発。

友人が発見したここまでバスを乗り継いて、ベアード・ブルワリーガーデン修善寺に到着。
都内にもタップルームと言うビアバーをやっている大所だとか。

ホップを栽培しています。後で聞いたのですが、まだ、製品には使っていないとの事。

ホップは欧州から直輸入したドライホップを使用しているそうです。日本の大手メーカーはドライホップを固めてペレットにしたものを使っています。

そのうち、この自家製ホップを使ったビールも造るのかな？

その後、都内の百貨店でもこのブランドを見ることがありました。

タップルーム入口。

こんな看板が出てます。

20種のビールが有料試飲できます。レバー（これをタップと呼ぶ？）にビールのラベルが貼ってある、左側10種が定番、右は限定品の様です。

これで800円。（ライジングサン・ペールエール、アングリーボーイ・ペールエール、スルガベイラガー）

他に３種もいっちゃいました。（あれメモが無いorz）

この後、かなりビールオタク（失礼）の醸造助手と言う方の案内で設備見学。

本場ドイツから輸入した設備が立ち並びます。

同時に何種類も造るようです。

製品はこんなビールです。

樽や瓶内で二次発酵させているものもあります。

修善寺まで戻り、あわてて帰宅　f^_^; ここはセット以外に個別売りもあります。

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今回はワイン無しですが　:-p

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大人の遠足（1日目）

2014-08-15T15:36:00.001+09:00

夏休みには少し早い頃、中伊豆にあるシダックスのワイナリーヒルにワイン仲間たちと行ってきました。

昼１２時に三島集合に合わせていざ新幹線で出発。

東京駅でビールつまみなどを買って途中合流者を待つ。しかし新幹線はあっという間に着いちゃいます。

まずはビールとランチセットサラダとお通し（マグロ角煮）

地魚刺身盛り合わせ。厚切り！！

地魚にぎり（８貫）。ご飯大きいっす。

地酒飲み比べセット。

伊豆箱根鉄道で修善寺に向かいます。

修善寺にはバスが御迎えに来てます。着いてしばらくすると同じバスでワイナリーに行って見学。

ホテル・ワイナリーヒルの入り口

バスで１０分ほどでシャトーT.S.（Tsutomu Shida）に

正面。

地下セラーにご案内。

先日飲んだ’９８を始め、１９７９年の最初のヴィンテージから2,000本のコレクションがあります。現在のリリースでも35,000円程度しますし、ましてや’７９となれば幾らになるやら？1億円ではとても買えないでしょう。あの田崎さんが、沖縄サミットの際にクリントン就任年の1992年のヴィンテージを探し求めて、ここにあることがわかり、別けてもらったとか。

奥にある少し赤くなった葉が山葡萄とカベルネソーヴィニヨンのハイブリッドである、ヤマソーヴィニヨン。初めて植えた年は雨が多く、他の葡萄には影響が出たのに、このヤマソーヴィニヨンは雨避けをしなかったにもかかわらず元気に育ったとか。その年が好天ならその後も植えていたかどうか不明との事。

宿泊料金に含まれている1,000円相当のチケットを貰ってワイン（グラス300円～）を試飲。ここのワインばかりではなく、カリフォルニアのピノ等も。

最上階にある鐘を鳴らして、戻りました。

最上階からの眺め。

鐘は一番上に見えますね。

食前酒代わりに、シャトーT.S　スパークリングワイン　爽輝2011。
微発泡でシャルドネと信濃リースリング（シャルドネとリースリングのハイブリッド）で造られています。

食事はバイキング形式。蟹

目の前で揚げてくれるテンプラ。

志太シャルドネ-プレミアム-201１
余韻の長いシャルドネ。これは美味い。

その後、夜はカラオケルームで大騒ぎ。

炭酸が苦手な方にもお試しいただきたい微発泡タイプのスパークリングワインです。シャトーT.Sス...
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PATINA STELLAでカリフォルニア・カルトワインを味わう会

2014-07-05T14:15:00.001+09:00

またまた、亀更新。
関係者が忘れた頃やってくるブログ更新。

仕事上、ちょっと関係のあるPATINA STELLA（当時はPATINA TOKYO）でワイン会。

☆N/V J Sparling Cuvee 20 Russian River Valley（写真なし）
◇2010 Soliste CH L'Age d'Or Russian River Valley
◇2010 Rochioli CH Estate Russian River Valley
◆2006 Kistler PN Kistler Vineyard Sonoma Coast
◆2009 Kistler PN Kistler Vineyard Sonoma Coast
◆1997 Opus One Napa Valley
◆1998 Opus One Napa Valley
◆1999 Opus One Napa Valley

Kistler Kistler　PNの6年9年の比較も興味深かったけどなんといっても、我が家のセラーに大事に抱えていた’９８　OPUS ONEを中心に持ち寄ってくれた’９７、’９９の飲み比べも感動もの

「97は獣臭むんむん、98はタンニン根強く、99は最もこなれている感じ。」とは友人の弁。

料理は、杉浦シェフおまかせして選んでいただいたメニュー。

先付、雲丹のゼリー（？）

野菜のフィルムを纏った季節野菜のサラダ

軽く燻製したサクラマスのパスタ

パンチェッタで巻いた　平目のポワレ

牛タンのパイ包み焼き

暖かいチョコレートのタルトタヒチ産バニラアイス添え

シェフの杉浦さん。お世話になりました。

皆さん現地から取り寄せたり、旅行の時に手に入れたとはいえすごいワインばかりです。日本で再現するにはこちらでどうぞ。

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オーパス・ワン [1999]Opus One　 Napa
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BARBARESCO Asili 2006 ROAGNA

2014-06-24T11:38:00.000+09:00

ほぼ毎日ワインは飲んでいるのですが時間が取れず、ブログ更新が出来て無くてすみませんm(__)m昨年位から飲んだワインの中でお奨めワインを紹介したいと思います。

◆BARBARESCO Asili 2006 ROAGNA
　イタリアワインの女王バルバレスコ。何故かネットの衝動買いでこのバルバレスコを買ってみました。
　同じピエモンテ州で同じネッビオーロから造られていながら、「ワインの王バローロ」と並び「ワインの女王」と称されるバルバレスコ。何故女王かと言えば王に比べ少し劣るからだとのことで、生産量もバローロの半分だそうです。

豊かな酸、ベリー系の果実味、茸。すっきりとした口溶け、雑味の無い後味ピノ・ノワールとネッビオーロと葡萄は異なりますが、良質のブルゴーニュを上回る美味しさ。

なお、ヴィンテージチャートによれば2006のピエモンテはまだ飲み頃ではないとのことです。

ポルチーニのリゾットを作り合わせてみました。この相性は素晴らしい。このワインもっと買うんだったorz

実はこの後すぐ買い足したのでした。その時は7000円台でしたが、今は売り切れです。参考までに。

　【6本〜送料無料】バルバレスコアジリ 2006 ロアーニャ 750ml Barbaresco Asili 2006 Roagna...
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関西でオレゴンワイン会（その２ワイン会編）

2014-05-20T11:07:00.002+09:00

さて前回の投稿は前触れおよびオフザケ編。
本番はこちら。
先発でオレゴンワインを６本会場であるレストランに送付。

☆2010 ARGYLE BRUT ROSE
◇2012 Lemelson Vineyards Pinot Gris Tikka's Run

◆2010 ERATH BISHOP CREEK PINOT NOIR
◆2011 Noel Family Pinot Noir

◆2011 SCOTT PAUL THE LONG RUN Dundee Hills Pinot Noir
◆2010 Caroline Parent Bourgogne Pinot Noir

どれも昨年１１月に訪問したときに買い求めたもの。

これらを送ってまた２６８さんで買い求めたウィラメットヴァレー・ヴィンヤードのワイン加えてのラインナップ。

左から

☆2010 ARGYLE BRUT ROSE
　70%ピノ・ノワール、30%ピノ・ムニエ
　クリーンで綺麗な酸が美味しい。切れの良いスパークリング。現地ワイナリーで$50

◇2010 Willamette Valley Vineyards Dijon Clone Chardonnay
　桃、西洋ナシ等のトロピカルフルーツ。円やかな酸だがすっきりした後口が印象的なシャルドネ。これだけは268さんで当日購入。

◇2012 Lemelson Vineyards Pinot Gris Tikka's Run
　オレゴンらしい花やナッツの香り、ぽってりした厚みのある飲みごたえのあるピノグリ。2004年初めて行ったポートランドの土曜市で味わい感動したことを思い出しました。空港キヨスクで$21.95

◆2010 Caroline Parent Bourgogne Pinot Noir
　ドメーヌ・フランソワ・パランのオーナー、フランソワ・パランとアンヌ・グロの娘キャロラインが造るピノ・ノワール。インポーターもしているScott Paul で自社ワインと並べて売っていたブルゴーニュワイン。果実味が綺麗なタイプのピノ。ブラインドだったら新世界と答える人も多いかも。

◆2010 ERATH BISHOP CREEK PINOT NOIR
　毎年評判の良いワインを造っているERATHのシングルヴィンヤードもの。クランベリーやラズベリーの赤い果実を思わせる味わいと円やかなタンニンのバランスの良いワイン。

◆2011 SCOTT PAUL THE LONG RUN Dundee Hills Pinot Noir
　CarltonのKen Write Cellers近くにあるワイナリー。前回は行ったら休みでした。ワインメーカーはKelley Fox。ティスティングしてとても綺麗な後口に感動して購入。何故ロングランかと言うと彼女がこの2011年10月のポートランド・マラソンに完走した記念とか。

◆2011 Noel Family Pinot Noir
　2011年オレゴンを訪問したとき紹介してもらったMichael Noel　さんの造るワインIT系の仕事をしながらNewburgの山の上に20m四方くらいの小さな畑で造っているワイン。今回の訪問直前、私の投稿に「東京の美味しいラーメン教えてよ？今度行くから」と聞いて来たときに「ところで来週からポートランド行くよ」と書いたら、来いと言うのでお邪魔してティスティングさせてもらった1本。今回のワインたちに共通する赤い果実と綺麗な酸。

開催場所は場所はビストロ・ミショーレ。

トリッパ・トマト煮込み

スイート・ポテトのポタージュー

舌平目ー

グラニテー

ステーキ・フォワグラ添え

メンバーの方の持ち込みスイーツ。これが美味い。

関西でオレゴンワイン会（その１食い倒れ編）

2014-04-07T10:42:00.000+09:00

某食品会社に勤めているワイン仲間Wさんが栄転して関西へ。たまに実家に戻ってきて都内でもワインを飲んだりするのですが、関西でワイン仲間を作り盛大にワイン会を開いてたりしてます。関西で是非オレゴンワイン会を開いてくれと言っているので、３連休を利用して出撃。

のぞみに乗っていざ。

さて何年振りかに新幹線に乗ったのでうれしくなり、早速弁当で１杯(笑)

東京駅の駅中Kinokuniyaの弁当と

東京ビール

車窓の世界遺産等眺めながら乗っていると新大阪にあっという間に到着。

昼過ぎに着いたのでまずはランチ。Wさんお奨めは新世界で串カツ。とりわけ八重勝が良いというので動物園前駅まで。

スマホで検索し、腹を減らしてたどり着くと、定休日orz

隣も名店らしかったが、少し先のだるまで串カツ。

ここも列が出来ていましたが、旨そうな感じがしたので並んでやっと座ると黙ってキャベツが(笑)

メニューから新世界セットをチョイス

キムチをどて焼きに変更

生ビールを飲んで待つことしばし。

細かいコロモの串カツが出てきました。

もちろん「ソース二度漬け禁止」。すっかりキャッチコピーになってます(笑)

更に角ハイボール。
〆て2,680円だったかな。安い。でも、関西の人に言ったらあたりまえの値段だと笑われました。

さて、夜は急遽関西ワイン仲間からお呼びがかかって、図々しくも御宅に訪問。自称ワインバー（笑）

あてはタラチリがメイン

豆ごはん。グリーンピースなのですが、京都の何タラいう名前だったのですが忘れちゃいました。

業界関係者だからか豪華なワインたち。

翌朝はこんなロケーションにある友人宅から三田まで。

こんなワインショップに行きワインを調達。
難波に行って粉ものと思いましたが、突然焼肉が食べたくなり、鶴橋に！！

鶴橋牛一にて神戸牛ランチ（1,800円）を注文

キムチ

サラダ

生ビール

炭火焼

お肉がまいう～

この夜はワイン会。これは別に投稿します。

翌日は最終日。昼過ぎの新幹線には乗るつもり。
黒門市場へ。

こんなアーケード街が四方に。

売ってる売ってる。これが目当て

てっちり浜藤

皮

唐揚げ

てっちり

てっさ

ひれ酒

〆は雑炊

満足の食い倒れでした。

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