Chef Cássia Fróio

2014-05-28T09:07:00.001-03:00

Olá meus queridos.
Vocês já me visitaram no facebook?.
Tenho lá uma página onde compartilho receitas de vários chefs e também vários assuntos do dia a dia.
Que tal passar por lá?.
www.facebook.com/feiticocaipira
Te espero.
;)

Peixe a Belle Meunière

2014-02-17T10:13:00.001-03:00

Antepasto de Figo Fresco

2014-02-17T10:03:00.001-03:00

Salada Cris.

2014-02-17T09:53:00.001-03:00

Panqueca Teia de Aranha

2014-02-17T09:52:00.001-03:00

Picanha na Pressão.

2014-02-17T09:24:00.001-03:00

Naked Chocotone ou Panetone

2014-02-05T12:15:00.001-02:00

Enrolado Romeu e Julieta

2014-01-22T12:23:00.001-02:00

Apfelstrudel a minha moda. Receita fotografa passo a passo.

2014-01-08T20:02:00.000-02:00

Clique abaixo.
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Tender no Abacaxi. Uma maneira diferente se servir esta dupla deliciosa.

2013-12-22T00:29:00.001-02:00

Bolo Surpresa!!!!!!

2013-12-22T00:24:00.001-02:00

Jambonneau de Frango

2013-12-22T00:22:00.001-02:00

Folhado Franciscano

2013-11-23T20:53:00.001-02:00

FOLHADO FRANCISCANO

Ingredientes:
Massa folhada pronta (pode ser integral)
300 g de espinafre fresco (só as folhas)
1 cebola pequena picada em pequenos cubos (brunoise)
1 c. sopa de óleo
3 c. sopa de requeijão
6 fatias de presunto magro
6 fatias de queijo mozarela
Um ovo
Qb-sal
Qb-pimenta
Qb-nós-moscada ralada
Sementes de gergelim para polvilhar

Preparo:
Lave bem as folhas do espinafre e cozinhe em água fervente por 3 minutos. Escorra bem, esprema entre as mãos (espere amornar pra não se queimar) e corte em pequenos pedaços. Reserve. Refogue a cebola no óleo até que ela fique translúcida e acrescenta o espinafre picado. Deixe esfriar um pouco e adicione o requeijão.
Abra a massa folhada sobre uma assadeira grande, emborcada e enfarinhada (a parte de baixo da assadeira). Divida mentalmente a massa em três partes, no sentido horizontal. Nas duas pontas laterais, faça cortes, pequenas fatias, até se aproximar do recheio (aproximadamente 1,5cm cada). Na parte do centro, acrescente os ingredientes na seguinte ordem:- Queijo/ Refogado do espinafre/ Presunto.
Dobre as pontas da massa alternando a direita e a esquerda, uma de cada vez, sobrepondo o recheio, formando uma trança. Pincele a massa com a gema do ovo e polvilhe o gergelim. Leve a massa (conforme instrução da embalagem) forno até que doure.

Alcachofra (sem segredo).

2013-11-18T12:06:00.001-02:00

Torta de Banana Diferente.

2013-11-18T11:49:00.001-02:00

Nova página.

2013-10-30T10:39:00.000-02:00

Olá pessoas queridas!!!.
Minha nova página está cheia de novas receitas em formato de passo a passo e muitas dicas.
Estou te esperando lá. Um grande abraço.
https://www.facebook.com/feiticocaipira?ref=hl

Bolo de Fécula de Batata com Morangos

2013-10-13T05:39:00.001-03:00

Pérolas de Búfala em Molho Vermelho

2013-09-17T08:57:00.001-03:00

Torta de Rigatoni!

2013-09-17T08:55:00.001-03:00

Panquecas Americanas (com farra é mais gostoso kkk)

2013-08-27T14:35:00.001-03:00

Bolo de Festa

2013-08-20T14:56:00.002-03:00

mmmmmmmnnooomBolo

Muitas pessoas me pediram esta receita, acontece que eu a faço sem medidas certas, portanto vou passar aqui o modo de fazer e tenho certeza que você vai acertar.
Vamos lá:- De véspera:
- Higienizo bem vários morangos, separo alguns, deixo escorrendo e os enxugo bem para usá-los na decoração (reservar na geladeira). Com os demais morangos que usarei no recheio, pico-os em pequenos pedaços, salpico açúcar sobre eles e levo para geladeira, eles ficarão macerados e soltarão uma calda vermelha.
-Faço o pão-de-ló de véspera (quando estou sem tempo, compro pronto) mas você pode fazê-lo no dia.
-Cozinho o leite condensado na própria lata por 40 minutos na panela de pressão. Conte o tempo quando ela começar a chiar (se quiser um doce mais cremoso e mais claro, cozinhe por menos tempo).
OBS-Faço de véspera ou com muito tempo de antecedência para que a lata esfrie bem antes de abrir, pois é muito PERIGOSO abrir a lata quente.
-Meia hora antes de montar o bolo, coloco os morangos picados em uma peneira para escorrer a calda (guarde a calda para servir a parte, decorar o prório bolo, ou empregar em outras peparações).
-Na hora de montar o bolo, o corto no comprimento para deixar a massa com uma altura de uns 2 cm.
-Rego a massa com leite e creme de leite misturado (se quiser mais doce, adicione um pouco de leite condensado).
-Recheio cada camada com o doce de leite e os morangos picados e escorridos.
-Cobertura:- Bato na batedeira o creme de leite fresco bem gelado com uma colherinha de chá de açúcar e umas gotas de essência de baunilha.
-Cubro todo o bolo com muito chantilly, coloco suspirinhos esmagados nas laterais e enfeito com os morangos que estavam na geladeira, lavados e secos.
Tenho certeza que você também vai fazer este bolo várias vezes. Ele é ótimo!.
Sugestão:- pode trocar a fruta por outra ou outras ao mesmo tempo.

Sopa Creme de Ervilhas e Linguiça Calabresa!

2013-08-05T14:12:00.001-03:00

Torta Preguiçosa de Maracujá!

2013-08-05T14:07:00.001-03:00

Abóbora Cabotiã Assada.

2013-06-23T17:18:00.001-03:00

Trouxinhas de abobrinha,

2013-06-23T17:17:00.001-03:00