tag:blogger.com,1999:blog-18345077894584390992026-09-11T14:28:18.936-04:00Ver, Comer y SaberVer,comer y saber: Tecnología de los alimentos, bioquímica,microbiología y gastrotipsNelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.comBlogger3997125tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-63847431066033852552026-01-14T07:04:00.005-04:002026-01-14T07:06:01.015-04:00Receta del Pan de Jamón  https://youtu.be/Ur08ipzD0go?si=FMRgzq2MCvmIXdOgNelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-11468451416888096732019-12-11T06:46:00.001-04:002019-12-11T06:46:06.185-04:00No es día de #tbt. ¿quien no la conoce? mi ayudante inseparable. via Instagram https://ift.tt/2PvQtAy Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-54505418269530199552019-12-11T06:16:00.001-04:002019-12-11T06:16:10.961-04:00Mi pan preferido en la vida via Instagram https://ift.tt/2EaKgEI Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-24626575471976504952019-12-09T07:14:00.001-04:002019-12-09T07:14:07.358-04:00Hija: Una palabra, pero para mi es todo mi mundo, el momento más feliz de la vida. Cuando llegaste lloré y recuerdo el día en que te dije tu nombre. Escuché la Bendición de Dios en el momento de verte. Dios, él te creó en su forma especial. Mejillas hinchadas, lindas manos, lo más lindo es la pequeña ira en tu dulce nariz y el milagro es, tus ojos tan inocentes, en tu frente donde Dios ha escrito toda mi felicidad tu eres la luz en la oscuridad . Tu sonrisa es una medicina perfecta para las heridas que relaja profundamente mi corazón. Tu voz es la mejor música que resuena en mi cabeza . Soy afortunado de tenerte , beso tu frente y te doy mi vida. Algún día si me preguntas cuál es el significado de felicidad para mí Diré solo una línea ...La felicidad significa para mí que solo eres tú y tu hermana que tanto te ama. DIOS GRACIAS POR ESTOS 15 AÑOS DE AMOR. via Instagram https://ift.tt/2s7kYoo Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-15745518505391572742019-12-07T07:44:00.001-04:002019-12-07T07:44:24.580-04:00Preservando el patrimonio, promovemos el futuro. #masamadre #mercedes1935 via Instagram https://ift.tt/2OY7wvZ Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-42218953605498078182019-12-06T05:46:00.001-04:002019-12-06T05:46:12.792-04:00"Puedes elegir quién eres. El legado, los recuerdos del pasado, pueden servirnos bien. Pero no podemos dejar que nos definan. Cuando el patrimonio se convierte en una caja en lugar de una inspiración, ha ido demasiado lejos ". - Brandon Sanderson via Instagram https://ift.tt/2YmnWkZ Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-48990984492254612142019-12-05T08:51:00.001-04:002019-12-05T08:51:09.826-04:00Receta disponible en @somosdelcorral #kitchenteam @antoniogamezc & @pochove via Instagram https://ift.tt/33XAPTW Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-32832204107603504462019-12-05T08:06:00.001-04:002019-12-05T08:06:16.685-04:00Receta disponible en @somosdelcorral de mi hermano el chef @antoniogamezc via Instagram https://ift.tt/2DQ4XpE Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-18363319822989821162019-12-03T17:44:00.001-04:002019-12-03T17:44:07.002-04:00Interacción con la audiencia en stand @somosdelcorral en la feria más importante del #pan en Venezuela @fevipan gran imagen de @jhonmarmendez #kitchenteam @antoniogamezc & @pochove via Instagram https://ift.tt/2LhdiXy Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-66232313828281280632019-12-03T07:29:00.001-04:002019-12-03T07:29:21.466-04:00Feliz día @somosdelcorral En esta sociedad en constante cambio, las marcas más poderosas y duraderas se crean desde el corazón. Son reales y sostenibles. Sus cimientos son más fuertes porque están construidos con la fuerza del espíritu humano, no con una campaña publicitaria. Las empresas que son duraderas son las auténticas. -Howard Schultz via Instagram https://ift.tt/2LjGvRt Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-29894470256423928522019-12-02T06:49:00.001-04:002019-12-02T06:49:27.025-04:00Esta belleza de mini cake para mi niña hecha por la mejor @honeycakessf via Instagram https://ift.tt/2qVCJXK Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-56538366581270461252019-12-02T05:29:00.001-04:002019-12-02T05:29:22.735-04:00La alegría y satisfacción de tu cumpleaños número 13, mi corazón de arruga. Sentimientos extremadamente orgullosos pero frágiles con abundantes recuerdos sinceros de toda la alegría que traes cada día. Te amo con todo mi corazón y quiero todo para ti y más. Bendice este mundo con tu presencia alegre, mientras compartes tus dones tan extraordinarios. Feliz cumple mi hija querida. via Instagram https://ift.tt/37WTz90 Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-85209027428762262272019-12-01T20:49:00.001-04:002019-12-01T20:49:11.354-04:00Receta en @somosdelcorral #kitchenteam @antoniogamezc & @pochove via Instagram https://ift.tt/2Y6n2c9 Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-51022362185500966372019-12-01T08:14:00.001-04:002019-12-01T08:14:22.450-04:00¡Entonces el Grinch pensó en algo que no había hecho antes! Y si la Navidad, pensó, no viene de una tienda. ¿Qué pasa si la Navidad ... tal vez ... significa un poco más! Dr. Seuss, ¡ Cómo el #Grinch robó la Navidad! Ilustración del gran #chuckjones Feliz inicio de diciembre el mes que dio mis dos hijas ♡♡ via Instagram https://ift.tt/33BfijI Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-85471043039093234472019-11-30T07:38:00.001-04:002019-11-30T07:38:25.854-04:00@somosdelcorral y el #kitchenteam preparado para eventos gastronómicos, cocina en vivo, conferencias y más. @antoniogamezc & @pochove Foto @amigosdemaracay via Instagram https://ift.tt/2Y0ezr3 Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-68632277661643596862019-11-30T06:13:00.001-04:002019-11-30T06:13:28.187-04:00Buen día para hoy #PandeJamon pedidos vía WhatsApp via Instagram https://ift.tt/2R8kqsP Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-20473910926919125262019-11-29T15:28:00.001-04:002019-11-29T15:28:21.766-04:00Síguenos @somosdelcorral #kitchenteam @antoniogamezc & @pochove via Instagram https://ift.tt/35NH3a9 Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-34822449560814877462019-11-29T08:23:00.001-04:002019-11-29T08:23:14.272-04:00#Receta disponible en @somosdelcorral #kitchenteam @antoniogamezc & @pochove ...siguenos via Instagram https://ift.tt/35LOoa9 Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-80951125518696187842019-11-28T23:28:00.001-04:002019-11-28T23:28:31.260-04:00Esta #receta de #hamburpollo disponible en @somosdelcorral via Instagram https://ift.tt/2Dnpwth Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-28845311082582664182019-11-28T22:23:00.001-04:002019-11-28T22:23:31.486-04:00@somosdelcorral #kitchenteam @antoniogamezc & @pochove siguenos via Instagram https://ift.tt/2OSJqBM Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-83147849251154768232019-11-28T07:38:00.001-04:002019-11-28T07:38:24.684-04:00Repost @somosdelcorral by @media.repost: Hoy traemos la receta del chef @antoniogamezc para preparar unos deliciosos #tequeños de bologna de pollo.⁣ _⁣ 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬⁣ 500gr de Bologna de pollo #DelCorral cortada en tiritas gruesas⁣ 500 gr de harina de trigo⁣ 200 gr de margarina⁣ 50 gr de azúcar⁣ 15 gr de sal⁣ 1 huevo⁣ 12 gr de polvo para hornear⁣ 5 c de agua fría⁣ Aceite para freír⁣ _⁣ 𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢ó𝐧⁣ Hacer un volcán con la harina y mezclarla con el polvo para hornear.⁣ ⁣ En el centro del volcán agregar margarina y huevo.⁣ ⁣ Mezclar la sal y el azúcar con el agua y reservar.⁣ ⁣ Amasar hasta dejar una masa lisa. Reposar tapado durante 5 minutos.⁣ ⁣ Estirar y cortar en tiras de 1.5 cm de ancho por 15 cm de largo.⁣ ⁣ Enrollar con la masa las tiritas de bologna y dejar reposar al menos 30 minutos en la nevera.⁣ ⁣ Freír en abundante aceite. Servir calientes. via Instagram https://ift.tt/34xBegM Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-19137600421825485462019-11-27T18:01:00.001-04:002019-11-27T18:01:29.345-04:00Sigue @honeybakeryacademy y revisa nuestro cronograma de talleres para diciembre via Instagram https://ift.tt/2XQTGhM Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-51374369642822533362019-11-27T15:01:00.001-04:002019-11-27T15:01:31.973-04:00Talleres de @honeybakeryacademy información de contacto en la publicación via Instagram https://ift.tt/2snIhKS Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-62279074461238450632019-11-27T11:56:00.001-04:002019-11-27T11:56:04.712-04:00#kitchenteam @somosdelcorral mucha interacción con la audiencia en @fevipan , mi persona y el chef @antoniogamezc felices de atenderles ...visita la cuenta @somosdelcorral esta pendiente de las recetas y los eventos que vienen. Foto @er.bizcocho Locación @hotelpipo via Instagram https://ift.tt/2OIr1qY Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1834507789458439099.post-108113709338699582019-11-27T05:46:00.001-04:002019-11-27T05:46:11.837-04:00#Receta @somosdelcorral El más rico y sencillo #PanDeJamón preparado por el chef @pochove.⁣ ⁣ 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬⁣ Del prefermento por cada kg de harina⁣ 50 gr de masa madre natural (llevar a un recipiente con tapa hasta duplicar su tamaño⁣ ⁣ 450 a 500 gr de harina panadera⁣ 180 ml de agua a temperatura ambiente⁣ 3 a 5 gr de levadura instantánea⁣ 5 gr de sal⁣ 1 huevo⁣ 50 gr de azúcar⁣ 50 gr de margarina⁣ 50 gr de prefermento Mercedes 1935⁣ ⁣ Para el relleno por cada 450 a 500 gr de masa para cada pan⁣ 300 a 350 gr de pechuga de pollo de @somosdelcorral 100 gr de pollo ahumado @somosdelcorral desmenuzado 50 a 60 gr de tocineta⁣ 10 a 15 gr de uvas pasas⁣ 8 a 10 aceitunas rellenas⁣ 1 c de papelon rallado (opcional)⁣ _⁣ 𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢ó𝐧⁣ Agregar todos los ingredientes sólidos en el agua, excepto la harina así como la margarina y mezclar bien, reposar 10 minutos.⁣ ⁣ Agregar la harina en el recipiente e iniciar el amasado hasta lograr una masa homogénea y que despegue con facilidad de la superficie.⁣ ⁣ Incorporar la materia grasa hasta que se absorva por completo. Dejar fermentar tapada por 60 minutos.⁣ ⁣ Porcionar a 450 a 500 gr y bolear. Tapar con paño húmero y un plástico por 20 a 30 minutos⁣ ⁣ Extender con rodillo en forma rectangular.⁣ ⁣ Cubrir con la pechuga de pollo y luego con el pollo ahumado, la tocineta, esparcir el papelón rallado, las pasas y las aceitunas por cada pastón de masa.⁣ ⁣ Enrollar la masa sin apretar. Pinchar la parte superior del pan.⁣ ⁣ Fermentar hasta duplicar el volumen, unos 90 a 120 minutos.⁣ ⁣ Abrillantar con huevo y agua. Hornear a una temperatura de 180° C durante 45 minutos.⁣ ⁣ Luego del horno abrillantar con margarina con sal. via Instagram https://ift.tt/2XNCXfs Nelson Suarezhttp://www.blogger.com/profile/07394533757260017776noreply@blogger.com0