кокошарник

Торта Мързелана

2012-01-25T15:39:00.000+02:00

Този пост е за такива като мен, които са мързеливи, свидливи, свадливи и малко си падат клюкарки. Пък и искат да изпъкнат пред домашните си, като много работливи. Имам си трима мъже у дома, трябва да поддържам имидж, и честно казано малко хитрувам, за да бъдат нахранени. За хитрините друг път, сега за тортата.
Първо правя блат, за по мързеливите и два готови ви вършат чудесна работа.
Блат:
Разбивате с миксер 5 яйца с 1 чаена чаша захар до побеляване. Добавяте 1 1\2 чаена чаша брашно смесено с 1 пакетче бакпулвер, разбърквате внимателно с лопатка или лъжица. Печете в подходяща намаслена тава на 180 градуса до суха клечка. Когато е готов го разрязвате през средата с дълъг нож. Ама преди да го разрежете го надупчете, за да поеме от крема.
Крем - некрем:
1 чаена чаша плътно светло сладко или мармалад - аз използвах от праскови, се пасира с 1 чаена чаша кисело мляко.
Сглобявате тортата, като разделяте крема на две части. Разпределяте го между блатовете и върху тортата. Отгоре гарнирате с нарязани орехи разбъркани с малко захар. Може да използвате, кокосови стърготини или други ядки. Оставете я поне няколко часа в хладилника. Най е вкусна на другият ден.
Да ви е сладко!

Салата от пилешки воденички

2012-01-24T13:49:00.002+02:00

Тази салата е доста семпла, но все повече започвам да харесвам рецепти с малко продукти. Може би, заради простия, но богат натурален вкус.

Необходими продукти:

400 грама пилешки воденички

400 грама краставица

1 чаена лъжичка сол

1 чаена лъжичка соев сос

2 супени лъжици оцет

4 супени лъжици олио

копър и чесън на вкус

Сварените и отцедени воденички се нарязват във форма по желание, краставицата също. Объркват се с накълцаният чесън и копър. Останалите продукти се разбиват в купа с тел или вилица и се изсипват върху салатата. Обърква се и се изчаква 15-20 минути преди сервиране.

....Извинявам се, че не съм писала дълго време. Имам си грижи, майка ми е болна ...

Кюфтенца с грах на фурна

2011-12-13T12:15:00.000+02:00

Лесно и много приятно ястие.
Необходими са:
250 грама кайма смесена с чаена лъжичка чубрица, три супени лъжици ориз и малко черен пипер.
400 грама грах от консерва, 2 глави лук, един средно голям морков, 300 милилитра доматена консерва и 200 милилитра вода. 4 супени лъжици олио и 50 грама кашкавал.
На дъното на съда за печене се разстила нарязаният лук, морков и грах. От каймата се оформят кюфтенца и се боцват върху зеленчуците. Изсипва се доматената консерва и водата. Посипва се отгоре олиото и се пече до извиране на течността наполовина. Отгоре се настъргва кашкавала и се връща в фурната да се разтопи. Сол не се слага, продуктите са достатъчно солени.Каймата е според предпочитанията.

Да ви е сладко!

Сладкиш "Дамски каприз"

2011-12-07T09:08:00.001+02:00

Колко сме капризни дамите, не знам. Бих казала, че господата са капризни, а дамите изискващи и сътворяващи :) Истината е, че сладкишът е доста вкусен.
За блата продуктите се добавят в следния ред:: 4 жълтъка, 1 ч.ч. захар, 1\2 ч.ч. олио, 1 ч.ч. кисело мляко с угасена в него 1 ч.л. сода и две чаши брашно. Изпича се на 180 - 200 градуса в намаслена и набрашнена тава.
Още топъл се надупчва с клечка за зъби и се залива с едно бурканче конфитюр от ягоди или друго сладко.
4 белтъка с 4 с.л. захар се разбиват на сняг. Сместа се изсипва върху сладкото. Сладкиша се връща във фурната, за запичане на белтъците.
Консумира се добре охладен, най - добре на следващия ден.

Пикантни хапки с маслини

2011-12-06T10:07:00.001+02:00

Хапките са хрупкави отвън и меки отвътре. Правих ги за рожденият си ден, така че бих казала, че са и празнични. Поздравявам всички именници, рибари, банкери и лапни - шарани!

Хапките се приготвят така:

В 100 мл. олио са запържва 100 г. лук. Добавя се по щипка босилек и щипка чили.
В 100 мл. кисело мляко се изгася 1 ч. л. сода. Добавя се лука с олиото. Също така 50 г. маслини, 1\2 ч.л. сол .100 г. грис и 100 г. брашно

Сместа може да се изсипва свободно с лъжичка в тава върху хартия за печене или в тава за мъфини с хартиени капсули.

Да ви е сладко!

Месец на Надеждата

2011-12-02T10:25:00.001+02:00

Мислех да напиша поредната рецепта, но не мога да сдържа! Не си обяснявам, какво става с нас хората! Всичко около нас е лесно и достъпно, имаме евтини или скъпи хобита, вещи, придобивки. Всеки се разстила според чергата си. Всеки от нас среща и се бори с неговите проблеми. Толкова сме се вманиачили в тях, че забравяме да бъдем хора. Жалко за нас, жалко за всичко което сме постигнали като вид!
Болно ми е когато ни заливат новини за жестокости направени от деца. Нали повечето родители твърдим, че децата са най - важни в нашия живот. Но вместо да ги прегърнем и разберем ги обграждаме със скъпи вещи и занимания, за да си купим по този начин малко спокойствие и да притъпим чувството за вина.
Вината за жестоките деца я носим ние! Толкова сме свикнали да приемаме жестокостта, че я подминаваме като поредната криминална новина. Затворете очи и си представете как убивате човек с чук. Стегна ли ви гърлото, почуствахте ли тежест в гърдите?
Това се поднася ежедневно като информация. И лошите и добрите новини ги правим ние, но са по интересни и обсъждани лошите. Превърнали сме се в едни мрънкащи и вечно недоволни хора. Губим способността си да виждаме красивото и доброто. Губим вярата, а с нея си отива и надеждата.
Декември е последният месец от годината. Изгубихме почти една година живеейки по този начин. Нека да си подарим един месец на Надеждата! Надеждата, не че ще се промени света около нас, а че ние самите ще станем по добри хора.
Не ми казвайте, че това горното не важи за вас. Замислете се! Прегърнете близките и децата си и им кажете че ги обичате!

Сарми с прясно зеле

2011-11-25T09:22:00.001+02:00

Какво може да направите с една зелка - салата, манджа и сарми разбира се.
Ами вземете една средно голяма зелка и разделете листата. Може да ги бланширате в подсолена вода или като мен мързеливо да ги пуснете в МФ за малко с капак докато омекнат.

За плънката ви е нужно 500 грама кайма каквато желаете, 300 грама ориз, 2 големи глави лук, по супена лъжица чубрица и червен пипер, по кафяна лъжичка черен пипер и кимион.
Докато бланширате листата накиснете ориза в топла вода за половин час. Този метод го видях при Зори и разбира се, веднага го пробвах.
Размесете ориза с каймата и подправките, ако каймата няма сол добавете чаена лъжичка.Сармите се завиват по стандартния начин. Аз от един лист правя три сармички, като отделям част от жилката. Може да се направят и по големи.

Готовите сарми се нареждат в глинен гювеч, между тях се слагат два дафинови листа и черен пипер на зърна. Залива се с една консерва от домати в буркан тип Омния и 100 мл. олио.
Гювеча се слага в студена фурна. Загрява се за 20 минути в силна фурна и след това се готви на 150 градуса за 2 -3 часа докато почти поемат течността.
Вече готови се заливат с още 100 мл. олио и се запичат до зачервяване

Да ви е сладко!

Сочен тиквен сладкиш

2011-11-24T12:34:00.001+02:00

Ако ви е останала малко тиква в хладилника и почти нищо друго, може да се отсрамите с него.
Нужно е само - 300 грама настъргана тиква, една опаковка майонеза "Краси", чаша захар, две чаши брашно, чаена лъжичка канела и чаена лъжичка сода угасена с лъжица оцет . От посочените продукти забърквате гъсто кексово тесто. Изпичате го на 180 градуса до покафеняване. Върху горещия сладкиш разтопявате лъжица масло или маргарин и една лъжица мед. Поръсвате със смлени орехи.

Да ви е сладко!
До кудкудякане :))

От къщата на пачи крак

2011-10-31T13:21:00.000+02:00

Тези дни всеки се интересува от тикви, вещици вампири и други същества. Поради големия интерес към моята особа, реших да ви разкажа, какво ще сготви баба ви Яга. Искам да ви кажа, че тук в гората тикви няма, затова ще прескочим този задължителен елемент. На лято събирам треволяци, затова ще ви сготвя лапад. В камерата на хладилника имам замразен, имам и малко свинско за всеки случай, че тука хора не минават често. Не се учудвайте, аз си имам и телевизор, и интернет. От там разбрах, че тези дни човеците се маскират като мен и затова сега не ходя сред тях, защото не мога да ги сплаша. Иначе откъде ще знам, че имам празник.
И така, запалвам печката и слагам чувена, Като загрее, сипвам олио да покрия дъното. Слагам една глава лук и месото от прасенце. Като зацвърчи завъртам няколко пъти с дървената лъжица и сипвам една шепа ориз. Пак го завъртам и слагам малко червен пипер и пак въртя. Вземам две шепи лапад и слагам водица около два литра. Посолявам, и чакам да заври. Къкри докато се свари месото. Баба ви поръсва малко джоджен накрая.

Ето го моето празнично меню! Ако искате си го сгответе, ако не елате тук баба да ви излапа.
Поздрави!
Баба Яга

Торта Милена

2011-09-02T10:09:00.000+03:00

Моята приятелка Милена сподели за тази торта. Наложило и се набързо да надроби, като за попара блата. Получил се е много чаровен, ароматен и вкусен резултат.
Приготвя се от два готови блата, може и някой изсъхнал, забравен кекс, мисля си, че и с маслени бисквити ще се получи. Необходим е и един литър млечен крем - ванилия или най - обикновено нишесте овкусено с две есенции ром и малко масло.По около 100 грама целувки и ореховки и 50 грама кокосови стърготини.
В подходяща тавичка или купа се надробява единият блат. Залива се с половината крем, Отгоре се надробяват ореховките, целувките и накрая останалия блат. Залива се с другата половина от крема. Наръсва се обилно с кокосовите стърготини. Доукрасих я с доматеното сладко на Пепчо.
Задължително трябва да престои в хладилника едно денонощие, ако избързате пак е вкусна, ама ще я хапвате под формата на попара. Ама вкусна попара :))

Кисели краставички

2011-09-01T16:42:00.002+03:00

До скоро не можех да ги правя - омекваха много бързо. Докато не разбрах Тайната - докато втасват трябва да са запечатани. Вече ги хапваме и лятото, и зимата благодарение на В..
Нужни са ни краставички може и да са позасъхнали - още по добре. Един трилитров бъркан, три лъжици морска сол, семена от копър, няколко необелени и смачкани склидки чесън, лозови листа и две три люти чушки.

Краставичките, чушките и склидките чесън се пущат в буркана, добавят се трите лъжици сол, и семената копър заливат се с вода, най - отгоре се поставят лозовите листа. Запечатват се добре, и се оставят на слънчево, но не пряко огрято място - аз ги слагам между саксиите на терасата. Стават за три - четири дни. Нужно е всеки ден да се разклащат.
Ако се правят за зимнина в бурканите се добавят три лъжици водка или ракия.

И така, онагледила съм с какво се консумират, надявам се да ви стига акъла и да не си мислите че ще ги хапвате с тази кратунка :)) А може и да вкусно :)

Празник на чушките и доматите

2011-08-20T16:41:00.001+03:00

Както обикновено го посещаваме в краят на деня. Прави се през август - времето, когато се варят лютеници и други доматени сосове. Често съвпада с онези почивни дни, когато приготвяме по цял ден на огнището лютеница. Този път беше малко по рано на 13 август, затова не беше тя, а компоти от праскови и мариновани краставички, на които в суматохата забравихме да им сложим захар. След това в жарта опекохме любимият патладжан. Разбира се, всичко стана много набързо, за да остане време за празника.
На фестивала на чушките и доматите, стопаните излагат продукцията си по атрактивен начин.

Имаше и кулинарни изкушения.

Този кекс беше много вкусен - мек и нежен, като сладко облаче.
Разбира се, освен изложби имаше сергии със захарни петлета, пръчици и разни джунджурии, бира, скара и сладолед.

Трактора :))

Е, накъде без нещо за спомен.

Фолклорни състави и други изпълнители.

Място за хорото.

И малкия беладжия :))

Баница "Кавърмите на баба"

2011-08-11T15:43:00.001+03:00

За представянето на книгата "Възможните майки" в Шумен разточихме баница. По точно аз си я точих, а останалите гледаха. Още по точно Райна, която също щеше да точи "ми подаваше солта". И още по точно Емилия ми я подаваше, а Райна снимаше и така елегантно се измъкна :))

Този вид баница е подходяща и за неуверените в точенето.Защото, когато изпръхне и изсъхне листа дори и да е по - дебел баницата става пухкава. Рецептата на тази баница е много добре описана в блога на Райна.

Този начин на нареждане на корите е по нестандартен, но позволява корите да стоят така нагънати няколко дни на прохладно и проветливо място направо в тавата или увити в памучна кърпа. След това се заливат и изпичат.

Рецептата е от тук.

Ето го и изпълнението:

Да ви е сладко и весело!

Студена супа от зелен фасул

2011-06-30T14:15:00.000+03:00

Знам я от детството ми. Освен пълните джобове със зелени джанки, раните по коленете, скитането с колелетата, тази чорба ми е спомен от лятото на село. Много ми беше вкусна, когато събрала слънцето и умората, я излапвах набързо :))

Вземете две шепи зелен боб - около 300 грама, една шепа зелени сливи, една глава чесън, няколко стръка копър, сол и оцет на вкус.

Във вряща вода около литър и половина, сложете солта и след това фасула и джанките. Варете до готовност. Добавете нарязаните чесън и копър. Махнете от огъня. Подправете с оцет. Супата трябва да бъде една идея по кисела и солена , защото се яде студена. Най е вкусна когато престои поне няколко часа в хладилник .

Вишнева разхлада

2011-06-24T11:59:00.002+03:00

Тази напитка не е много сладка, леко е кисела и малко тръпчива. Мисля, че е много подходяща за летните жеги.
Необходими са 400 грама вишни почистени от дръжките, 5 лъжици захар, може и повече, малко лимон и разбира се вода.
Вишните със захарта се смачкват, добавят се няколко парчета лимон, долива се до литър и половина вода. Оставя се да отлежи няколко часа в хладилника, прецежда се и се сервира.
Много е лесна, а резултата е очарователен :)

Тортата на Ивейн

2011-04-20T07:44:00.000+03:00

Често я правя. Приготвя се бързо и лесно. Е, декорацията ми куца, ама е мнооого вкусна! Рецептата може да вземете от тук . Приготвяла съм я с крема даден към рецептата. Става и с обикновен млечен крем, но сладкото е задължително според мен. Тази е е с ябълково сладко смесено с малко канела. Отгоре обилно е гарнирана с орехи разбъркани с малко захар.

Облизваща е нали :) Благодаря, Ивейн!

Икономичен козунак в хлебопекарна

2011-04-19T10:48:00.000+03:00

Отдавна не съм писала. Моля за извинение! Когато боледува близък човек, се отразява на всички. А когато поради лекарска немарливост, за малко да го изгубиш, всичко се преобръща. За щастие се намират и добри лекари, за да оправят чужди грешки.
Започнах да усещам че наближава Великден, едва сега. Поисках и у дома да замирише на празник.
За този козунак използвах като мярка чаша от 150 мл. Необходими са: половин кубче прясна мая, 1 чаша кисело мляко, половин чаша олио, половин чаша захар, щипка сол, кората на един лимон, едно яйце, половин килограм брашно, по желание супена лъжица течен подсладител -аз използвах, защото исках да е сладък. Съставките се слагат според инструкцията на машината. Програмата е за обикновен хляб. Брашното може да варира, при мен беше точно половин килограм. При сигнала може да се добавят ядки и стафиди. Аз изчаках и преди да започне да втасва, извадих тестото и бъркалката, разделих го на три фитила които напълних с парченца шоколад, сплетох ги и върнах козунака в контейнера. Това е резултата :)

Супер бързи и лесни пилешки дробчета

2011-02-18T09:21:00.009+02:00

Тези дробчета станаха случайно. Бях изпаднала в тези състояния, когато човек е разконцентриран. От толкова много мисли в главата, забравяш какво щеше да кажеш или прибираш разни дрехи в хладилника, вършиш куп глупости и просто се чудиш на акъла си. В такъв случай казвам, че получавам сигнали от "кораба майка".
В един такъв унес бях приготвила пилешки дробчета за готвене накиснати във вода и малко оцет. Понеже времето не ми достига, а освен това не ми се занимаваше с разни други начини за приготвяне, ги отцедих, сложих ги в една тава, обърках ги с малко олио, сол и черен пипер и ги сложих в силно загрята фурна. Дотук всичко е наред.
Отидох да ги проверя на какво положение са. Видях че са започнали да цвърчат..... и изключих фурната. С ясното съзнание, че вече съм ги забравила и прегорила след 10 минути отидох да ги извадя....
От този ден започнах да ги правя. В тава разстилам отцедените пилешки дробчета, поръсвам сол и черен пипер, добавям малко олио. Слагам ги в силно загрята фурна, когато започнат да цвърчат ги оставям за пет минути и след това изключвам фурната след десет минути са готови. За всеки случай пробвам с вилица вътрешността им трябва да е съвсем леко розова. Докато ги сервирам те се досготвят допълнително.

И така, аз все още изпадам в такива състояния. Понякога "кораба майка" върши и добра работа, ако не някой тарикатлък, поне смях докарва :))

Ванилови кифлички със сирене и кифличкови награди

2011-02-17T14:42:00.003+02:00

Обичам да правя кифлички. Всяко тесто за питка става много по вкусно на кифлички. Освен това, всеки обича да си вземе малка сладка хапчица, специално за него. Също така ми е много забавно да гледам как малкия си ги хапва без отхапване, а целите ги набутва по диагонал в устата.
Рецептата на тестото е за питка със сирене, тайната съставка е една ванилия, от най обикновените в хартиена опаковка.
Замесва се от половин чаша прясно мляко мляко, половин чаша олио, четвърт кубче мая, едно яйце, ванилия, една супена лъжица захар, чаена лъжица сол и половин килограм брашно. Месих в машината за хляб.
Плънката е от един разбит на сняг белтък с 250 грама натрошено сирене. Жълтъка се използва за намазване. Оформям малки кифлички по този начин. Изпичам в умерена фурна до зачервяване.

И понеже сме на вълна кифлички иска ми се да раздам една награда която получих от Ина, с молба да ме извини за закъснението :)

Имената на блогърките са линкове за кифлички от техните блогове, които вече направих и съм страшно доволна от рецептите :)

MIRJANA

Пепчо

Мина

Ина, а за теб е това цвете :)

Печено с лук, вино и маслини

2011-01-27T08:22:00.000+02:00

Някои хора предпочитат чисто месо за готвене на фурна, но аз харесвам месото с кости. Според мен, по добре се овкусява и костите допълнително обогатяват бульона. За тази рецепта са нужни големи парчета месо. Може да е свинско, агнешко, ярешко, телешко. В случая е ярешко- част от котлета. За един килограм месо е нужно килограм лук, 2-3 лъжици олио, чаена лъжица червен пипер, супена лъжица чубрица, смлян черен пипер и сол на вкус, чаша червено вино и 5-6 маслини.
В тефлонов тиган се слага малко мазнина и месото. Парчетата се запържват от всички страни до образуването на коричка.

В същата мазнина се изсипва нарязания лук. Когато лукът омекне, се добавят подправките.
На дъното на дълбока и тясна тавичка се изсипва част от лука, отгоре парчетата месо и маслините. Месото се покрива с останалия лук, залива се с равни части вино и вода до средата съда.

Покрива се с капак или фолио и се пече за около два часа, до готовност. Когато месото започне да се отделя от костите, се изважда и обезкостява. Тавичката се връща за около половин час без капак във фурната, за да се запече. Отгоре може да се настърже кашкавал.

Харесва ми, че се приготвя бързо и основното готвене се случва във фурната. Това е едно от мързеливите ми ястия за хубава вечеря или неделен обяд.
Вкусно, просто и питателно :))

Има ли еротика в мекиците?

2011-01-25T14:12:00.000+02:00

С тези мекици толкова съм свикнала, че никога не ми е правило впечатление формата им. Докато не почерпих колежките си. След това разбрах, че тези питки се носят на скоро раждали жени, за да ги подкрепят, но и да им напомнят, че вече не са света вода ненапита :))
Тестото е обикновено: Една кофичка кисело мляко, чаена лъжичка сода, малко сол, две яйца и брашно за средно твърдо тесто. Може да се замрази част от него, защото стават много. Тези съм ги правила от замразено тесто. Разточва се кора дебела най-много половин сантиметър. Разрязва се на триъгълници.

Всеки триъгълник се разрязва по средата.

Ако има нужда се изтънява в краищата с ръце. Ъгълчето се промушва през дупката. Добре е да ги направите предварително всички мекици, защото много бързо се пържат.

В тигана показват своя чар :))

Къде е мъжкото и женското начало :)

Може да ги поръсите с пудра захар или да ги поднесете натурални:)

Супа от пиле и без пиле

2011-01-24T15:50:00.000+02:00

Сещате ли се за онази приказка, в която един гладен хитрец прави супа от камъчета? Е, при тази рецепта в ролята на камъчетата ще бъде пилето :)
Сега ще се вмъкна аз, в ролята на хитреца.
Такаа... Вземам пилешко месо и го сварявам, обезкостявам и отделям от бульона.

Нарязвам два картофа, една пиперка, глава лук и морков на кубчета. В дълбока тенджера сипвам малко олио и добавям зеленчуците. Когато започнат леко да цвърчат изсипвам една чаша доматен сок. Така не се пържат, а задушават.
Накрая трябва да останат без течност и да има съвсем лек нагар по дъното на тенджерката. Прибавяте половин чаена лъжичка червен пипер, разбърквате и добавяте прецедения бульон. Идва ред на камъчетата.... пардон, пилето. Сварете до готовност зеленчуците. Докато ври супата сложете фиде и някаква зелена подправка-целина, магданоз, девисил.
Когато е готова се маха от котлона. Трябва да престои в покой около 15 минути. През това време се разбива добре с телена бъркалка едно яйце. След като супата е леко изстинала, се прибавя по малко от горещата течност и се разбърква енергично с телта. Целта е яйцето да се пресече, но да бъде на съвсем малки частици. Добавя се няколко пъти, така че сместа с яйцето да стане толкова гореща, колкото супата. Изсипва се в тенджерата, разбърква се и супата е готова.
Заливането на зеленчуците с доматен сок или консерва при задушаване "откраднах" от една баба, на която често гостувах. А застройката с яйце знам от моята баба, само че тя добавяше и лъжица оцет към яйцето.
Да ви е сладко! И да живеят бабите!

Да бъде, дружина!

2010-12-24T15:32:00.002+02:00

Много сме път пътували, тъмни нощи пребродили

и сме дошли в този дом, да му пеем малко, много

за здраве и берекет. Кажете дружина! Да бъде!

.Тебе пеем станинине, тебе славим господине.

Много здраве, бог ви прати имот, живот, дом палати.