Tea Sommelier

Hogyan teázzunk otthon?

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Wed, 05 Oct 2016 13:50:00 +0000

Mostanában ritkán van új bejegyzés, mert nem igazán tudom, miről írjak. Kissé elvesztettem a motivációt, hogy a sokadik filteres tea ízét is megpróbáljam elemezni, hiszen túl nagy különbség nincs köztük, és óriási szerencse kell, hogy olyat találjak, amiből a teszt után szívesen megiszom a maradékot is. Prémium kategóriás kínai teákat viszont nem veszek heti rendszerességgel, és azt is jól tudom, hogy ezek iránt kisebb a kereslet, így valószínűleg az értékelésük is kevesebb olvasót érdekelne.

Azonban vannak opciók a két véglet között is, és most erre szeretnék rávilágítani. Ebben a bejegyzésben azt szedem össze, hogy mit tehet az, aki továbblépne a filtertől, de nem akar ennek érdekében egy kisebb vagyont kiadni. Nincs szükség nagy változtatásokra, pár apró lépés elég ahhoz, hogy jelentős haladást érjünk el a minőségibb teázás irányába. Először is nézzük az otthoni kezdőszett elemeit:

tea
víz
vízforraló
csésze
szűrő

I. Tea

Egy átlagos doboz tea nagyjából 400 forintba kerül, de, ha a 100 grammra vetített árat nézzük, akkor már 1200-1300 környékén járunk, és ennyiért akár szálas teát is lehet venni. Kezdetben nem kell a profi kínai teaházak kínálatából választani, bőven megteszi a Somerset vagy a Dalington teabolt is, mindkét helyen lehet találni 1500 Ft alatti teát. Az aromákkal megbolondított filterek után erős lehet a kísértés, hogy a szálas verzióból is valami ízesítettet vegyetek, én azonban inkább a natúr teákat javaslom, hogy valóban a növény ízét érezzétek. Elsőre talán gyengének fog tűnni, hiszen nem olyan “agresszív”, mint a mesterséges ízesítés, de idővel rájöttök majd, hogy sokkal természetesebb, izgalmasabb és finomabb is.

II. Víz

Sokan hajlamosak elsiklani felette, pedig kiemelt jelentőségű tényező, hiszen ez a csészénkbe kerülő ital fő alkotóeleme. Ha a felhasznált víznek van valamilyen kellemetlen mellékíze, abból sosem lesz jó tea. Érdemes minél alacsony ásványianyag-tartalmú ásványvizet vagy szűrt vizet használni.

III. Vízforraló

A lényeg: felejtsük el a mikróban való vízmelegítést! A tűzhely is szóba jöhet, de az több macera és idő, ezért én inkább a vízforralót ajánlom. Kezdetnek a legegyszerűbb model is megteszi, aztán később lehet fejleszteni a teás szettet mondjuk egy hőfokkijelzős, melegen tartós modellel.

IV. Csésze

Ez a pont talán nem szorul különösebb ismertetésre. Vagy két csészére vagy egy kannára és egy csészére lesz szükség. Mielőtt beleteszitek a teát, érdemes előmelegíteni.

V. Szűrő

Oké, a teatojás és a tölthető papírfilter is megoldás, munkahelyi teázáskor még rendben is vannak, de egyik sem olyan jó, mint amikor a levelek szabadon úszkálhatnak a forró vízben. Így sokkal több helyük van kiázni, és ez érződik a tea ízén is. A képen láthatóhoz hasonló szűrőt ezer forint alatt be lehet szerezni a háztartási boltokban, de valószínűleg a multikban is találtok valami hasonlót.

Ezek tényleg csak az alapok, de ennyi elég ahhoz, hogy bárki egyszerűen el tudjon indulni a minőségi teázás útján. Mindegyik esetben van egy csomó továbbfejlesztési lehetőség, és az összes pontról tudnék akár külön bejegyzést is írni, szóval várom a visszajelzéseiteket, hogy miről olvasnátok szívesen. Szóba kerülhet a teakészítés módja, a munkahelyi teázás vagy akár a kezdéshez ajánlott konkrét teák is.

Tetley Classic Green Tea

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Thu, 28 Jul 2016 14:20:00 +0000

A címben szereplő 'Classic' szóból könnyen arra lehetne következtetni, hogy most egy ízesítetlen zöld teát fogok bemutatni, de ez nem így van, mert a Tetley-nél a klasszikus gyakorlatilag mentást jelent. Ezen elsőre eléggé meglepődtem a boltban, de aztán adtam neki egy esélyt, hiszen erről a márkáról még úgysem volt szó a blogon.

Név: Tetley Classic Green Tea

Beszerzés helye: Interspar

Ár: 550 Ft/37,5 gramm, 1467 Ft/100 gramm

Kiszerelés: 25*1,5 gramm egy dobozban. A filterek címkéje perforálva van, hogy az áztatás után könnyen ketté lehessen szakítani, és a két részt ellentétes irányba húzva az utolsó csepp tea is a csészébe kerüljön.

Összetevők: zöld tea, természetes menta aroma.

Elkészítési tanácsok: Ajánlott vízhőmérséklet: 90 °C, áztatási idő: 3-5 perc.

Vélemény: a főzet sárgás-zöldes színű, és már néhány másodperccel a víz filterre öntése után kellemes illat árad belőle. Van összehasonlítási alapom, mert nátha esetén gyakran szoktam borsmenta teát inni, és ez kifejezetten arra emlékeztet. A kezdet tehát jó, talán tényleg nem valami teljesen mű aromához van szerencsém. Az íze is egészen rendben van, minden kortyban érződik a menta, de azért nem nyomja el a zöld teát. Valószínűleg natúrban kissé jellegtelen lenne, de ezzel az ízesítéssel teljesen korrekt frissítő ital kerekedett belőle. A második csészében kb. 10 percre benne felejtettem a filtert, de szerencsére nem keseredett meg, csak a zöld tea íze erősödött fel a mentával szemben. Vagyis ezzel lehet egy kicsit befolyásolni az összképet: a rövidebb áztatás inkább a mentát a hosszabb pedig a zöld teát helyezi előtérbe.

A Tetley Classic Green Tea jó választás nyárra, mert még melegen fogyasztva is van némi hűsítő hatása. Mindenképpen érdemes a hideg vízben való áztatást is kipróbálni, amihez persze több türelemre van szükség, de egy igazán kellemes frissítő lesz a végeredmény. Ha a limonádét már unjátok, kóstoljátok meg ezt!

Értékelés:
7/10

Pickwick vörösáfonyás és epres-citromfüves zöld tea

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Tue, 17 May 2016 20:51:00 +0000

Ezúttal kommentben érkezett egy ajánlás, miszerint érdemes kipróbálnom a Pickwick gyümölcsös zöld tea variációit. Négyféle ízesítés található a dobozban, ezek közül kettőt gyorsan meg is kóstoltam.

Név: Pickwick Green Tea Variaton Box

Beszerzés helye: Interspar

Ár: 499 Ft/32,5 gramm, 1535 Ft/100 gramm

Kiszerelés: 3*5*1,5 gramm + 5*2 gramm egy dobozban (nincs feltüntetve, hogy melyik filterbe került fél grammal több tea).

Összetevők:
vörösáfonyás: zöld tea, aromák, vörösáfonya darabok (0,8%)
epres: zöld tea, zöld rooibos, aromák, indiai citromfű (10%), eperdarabok (1,6%)

Elkészítési tanácsok: Ajánlott vízhőmérséklet: 100 °C, áztatási idő: 2-3 perc.

Vélemény: Az összetevők elnézve az epres verzió volt szimpatikusabb, hiszen abban jóval magasabb a természetes ízesítés aránya. Jó jel, hogy a filtereket illat alapján is könnyedén meg lehet különböztetni, így nem kellett kóstolgatás közben a teák összekeverésétől tartanom. A főzetek színe között is megfigyelhető az eltérés, a vörösáfonyás ital halványzöld, míg az epres inkább napsárga. Utóbbiba kortyoltam bele először, és kellemes meglepetésként nyugtáztam, hogy valóban az eperre emlékeztet az íze. Nem teljesen természetes, de nem is túl mesterséges, az utóízben pedig a citromfű is érezhető, szóval egy egész jó kis könnyed, frissítő tea kerekedik ki belőle.

A klasszikusabb, vörösáfonyás változat általában nem túl izgalmas, de nem is szokták nagyon elrontani. A Pickwicknél is ez a helyzet, leginkább az "átlagos" jelzővel tudnám illetni a terméküket. A gyümölcsösség itt jóval visszafogottabb, mint az epresnél, inkább a fanyarabb, zöld teásabb íz kerül előtérbe. Általában pont az ilyen italok szoktak jobban tetszeni, ezúttal mégis inkább az eperrel és citromfűvel felturbózott filterek győztek meg. Természetesen ki fogom próbálni a doboz másik két teáját is, és a beszámoló sem marad majd el.

Értékelés:
vörösáfonyás: 4,5/10
epres-citromfüves: 6,5/10

Dilmah szálas zöld tea

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Tue, 22 Mar 2016 07:42:00 +0000

Sikerült a Tesco-ban egy olyan szálas, aromát nem tartalmazó zöld teát találnom, ami árban is veri a filteres verziók többségét!

Név: Dilmah Green Tea

Beszerzés helye: Tesco

Ár: 599 Ft/100 gramm

Összetevők: "100 % zöld tea adalék nélkül".

Elkészítési tanácsok: Ajánlott vízhőmérséklet: 70-80 °C, áztatási idő: 2 perc.

Vélemény: a száraz tea erős, friss illattal bír, vízzel leöntve pedig halványzöld színű főzetet ad. A levelek óriási méretváltozáson ugyan nem mennek át, mégis láthatóan megduzzadnak áztatás közben. A kész ital egészen friss, tavaszias zamatú, de az utóízében azért megjelenik némi karakteres kesernyésség is, ami jó hír azoknak, akik hozzám hasonlóan kedvelik az erősebb, fanyarabb zöld teákat.

A leveleket érdemes többször is felönteni, nekem talán a nagyobb adag tea, és a több, rövidebb ideig (kb. fél percig) tartó áztatás kombinációja vált be leginkább. Extra élményt éppen nem nyújt, de egy teljesen korrekt zöld teáról van szó, ami már csak azért is említésre méltó, mert ezt a teljesítményt igazán jó áron produkálja.

Ez egy ideális munkahelyi tea lehet: egyértelműen jobb a filteres és/vagy ízesített vetélytársainál, és soknál még olcsóbb is (például az Aldi saját márkás zöldjénél, amiről éppen az előző bejegyzésben volt szó), de nem sajnálom meló közben, különösebb odafigyelés és ízlelgetés nélkül inni. Emellett azoknak is jó választás, akik most szeretnének váltani a filteres termékekről.

Értékelés: 8/10

Mr. Perkins zöld tea

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Thu, 25 Feb 2016 20:34:00 +0000

Nemrég kaptam egy olvasói levelet, melynek írója az Aldi két saját márkás teájáról látott volna szívesen értékelést az oldalon. A natúr zölddel kezdem, de hamarosan sor kerül majd a másik megnevezett termékre is.

Név: Mr. Perkins Grüner Tee

Beszerzés helye: Aldi

Ár: 279 Ft/43,75 gramm, 638 Ft/100 gramm

Kiszerelés: 25*1,75 gramm egy dobozban.

Összetevők: zöld tea.

Elkészítési tanácsok: Ajánlott vízhőmérséklet: 80 °C, áztatási idő: 3 perc. Ezen a részen olvasható egy igen érdekes szöveg a dobozon: "A kínaiaik az első főzetet kb. 1 perc után leöntik és ugyanazt a teafiltert még egyszer kb. 3 percre leforrázzák." Hogy mit csinálnak a kínaiak a filterrel? Ismerik egyáltalán? :D

Vélemény: A száraz filter illatával kapcsolatban semmi érdekeset nem tudok elmondani, tipikusan "olcsó zöld teás" jellegű. A világoszöld színű főzet illata már biztatóbb: friss és kissé édes. A tea íze egészen jó (a saját kategóriájához viszonyítva), viszont eléggé gyenge, halvány. A lágyabb, könnyedebb italok kedvelőinek valószínűleg tetszeni fog, én azonban jobban szeretem az ennél jelentősen karakteresebb ízeket. Érdekes, hogy a hosszabb, 5-6 perces áztatás következtében sem keseredik a főzet, inkább enyhén savanykás lesz és veszít a frissességéből.

A Mr. Perkins natúr zöld teája igazából nem túl jó, de nagy baj sincs vele. Teljesen átlagos filteres tea ez, amit a kedvező ára emel ki egy kissé a középmezőnyből. Semmi emlékezetes nincs benne, de ennyi pénzért felesleges ennél sokkal jobb eredményt várni, és legalább nem tartalmaz semmilyen aromát. Még így is kellemesen csalódtam, mert tartottam tőle, hogy egy ízesítés nélkül szinte ihatatlan terméket sikerült beszereznem, ehhez képest a túlzott lágysága, és az ebből fakadó unalmassága a legnagyobb bajom.

Értékelés: 5,5/10

Teekanne Winter Time

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Mon, 18 Jan 2016 20:39:00 +0000

Az ünnepeken ugyan már jócskán túl vagyunk, nekem mégis mostanában jött meg a kedvem egy télies, karácsonyi hangulatú a teához, a Teekanne termékének neve pedig pont valami ilyesmit ígért, szóval tettem vele egy próbát.

Név: Teekanne Winter Time

Beszerzés helye: Interspar

Ár: 599 Ft/50 gramm, 1198 Ft/100 gramm

Kiszerelés: 20*2,5 gramm egy dobozban.

Összetevők: alma, hibiszkusz, csipkebogyó, narancshéj, fahéj, fahéj aroma (7%), mandulás sütemény aroma.

Elkészítési tanácsok: Ajánlott vízhőmérséklet: 100 °C, áztatási idő: 8 perc

Vélemény: Örömtelibb lenne a helyzet csak fahéjjal, aromák nélkül, de az ízesített gyümölcsteák többsége sajnos ilyen. Viszont, ha már jelen vannak az aromák, akkor legalább szépen teszik a dolgukat, és kellemes illatot biztosítanak a szép, élénkpiros színű teának (akárhogy próbálkoztam, nem sikerült igazán jó képet készítenem róla, ami hitelesen visszaadná ezt a színt). A főzet önmagában is elég édes, szerintem nincs szükség cukorra, mert az nem hoz elő plusz ízeket az italból. Ez nem is baj, hiszen meglepő módon a narancshéjon kívül minden összetevő érződik egy kicsit. Egyik sem túl hangsúlyos, de ha odafigyelünk kortyolgatás közben, akkor felfedezhető az alma, a csipkebogyó és a hibiszkusz zamata, illetve a hozzáadott aromák is. Na jó, a mandulás sütemény ízért valószínűleg nem ismerném fel magamtól, de így, hogy tudom, mit kell keresni, tényleg érezhető.

A Winter Time nem a legminőségibb vagy legkülönlegesebb tea, de egy meglepően kiegyensúlyozott keverék, ami nagyszerű segítség tud lenni, amikor egy hideg napon szeretnénk gyorsan átmelegedni. Ha van otthon némi fűszeres - mondjuk gyömbéres – teasüti, akkor érdemes azzal is kipróbálni, mert remek párost alkotnak, és úgy tovább erősödik a télies hangulat.

Értékelés: 7/10

Ginseng Oolong

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Wed, 04 Nov 2015 20:58:00 +0000

Ezúttal egy olyan teát fogok bemutatni, ami szerintem remek bevezetés lehet a kínai teázás világába. Megfizethető árú, könnyen elkészíthető, és izgalmas, de nem túlságosan szokatlan ízvilágú. Egyúttal ez lesz az első olyan értékelés, amelyhez gaiwant használok. Ha van rá igény, egy külön bejegyzésben szívesen bemutatom ezt az eszközt, és a kínai kungfu teázást is.

Név: Ginseng Oolong

Beszerzés helye: Flying Bird Teaház

Ár: 1100 Ft/30 gramm; 3150 Ft/100 gramm

Leírás: Ginseng porba forgatott, édes, fűszeres oolong.

Elkészítési tanácsok: Ajánlott vízhőmérséklet: 80-85 °C, áztatási idő: kannában 1-2 perc, gaiwanban 0,5-1 perc

Vélemény: A száraz levelek zöldes színűek, golyó formájúra vannak sodorva, és erősen fűszeres illattal bírnak. Amikor az előmelegített gaiwanba tettem őket, a felszabaduló aroma a mézes-tejes müzli illatára emlékeztetett. Aztán ahogy víz érte a teát, berobbant a ginseng-gomba: jellegzetes és nagyon kellemes illat áradt szét a szobában. A főzet szép tiszta, világossárga színű, a képek sajnos nem tudják hűen visszaadni a látványt, de én valahogy így képzelem el a folyékony napfényt. A főzetben remek összhang érezhető az oolong és a ginseng között, az ízesítés nem nyomja el a tealevelek karakterét, inkább kiegészíti azt. Az utóíz hosszú és igazán kellemes, utána nem volt kedvem semmi mást inni. Sokáig kortyolgattam a teát, mire rájöttem, hogy mire emlékeztet leginkább ez az édes, fűszeres ital, de végül egyértelműen a mézeskalács mellett döntöttem. Ha azt szeretitek, akkor mindenképpen érdemes kipróbálnotok a ginseng oolong-ot, nem fogtok benne csalódni.

Először nagyjából fél percig hagytam ázni a leveleket, aztán lassan elkezdtem növelni a leöntések idejét. A tea egészen sokszor felhasználható, és közben nem keseredik a főzet, csak az oolong íze erősödik fel a ginsenggel szemben.

Értékelés: 8/10

Kamjove nyomós kanna

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Thu, 24 Sep 2015 17:32:00 +0000

Már jó ideje keresem a számomra ideális megoldást a munkahelyi teázásra. A forró vízbe lógatott filternél gyakran minőségibbre vágyom, arra viszont nincs lehetőségem, hogy egy szálas teát teatálcán, gaiwannal készítsek el. Próbálkoztam bögrébe tett fémszűrővel, de valahogy az sem volt igazán kényelmes. Aztán a Flying Bird teaház honlapján megakadt a szemem egy eszközön, és tudtam, hogy ezt kerestem. Egy Kamjove „nyomós” kannáról van szó, amit pár napja szereztem be, és annyira elégedett vagyok vele, hogy Nektek is mesélek róla.

Több különböző típusban és méretben is kapható, az enyém 5 decis és így néz ki:

A használata pedig pofonegyszerű és iszonyú praktikus, gyakorlatilag a kínai teázás leegyszerűsített, kompakt változatáról van szó. A felső részbe bele kell tenni a tealeveleket, arra pedig ráönteni a megfelelő hőmérsékletű vizet. Ha be akarjuk fejezni az áztatást, csak meg kell nyomni a gombot, és a tea szépen lefolyik a kanna alsó részébe. Közben végig figyelemmel lehet kísérni a levelek kinyílását, a gomb segítségével pedig szabályozható a szűrés sebessége is. Mutatok pár képet, amiken látszanak a folyamat lépései.

A forró vizet beöntöttem a kannába. Más teák esetében a vízforralóból akár egyből a teára is lehetne önteni, de itt éppen oolongot készítettem, ahhoz pedig szerencsésebb a 80-85 °C körüli hőmérséklet. Ez az egyetlen lépés, amihez ki kellett mennem a konyhába, a többi már mind megoldható az asztalomnál munka közben.

Áznak a levelek, készül a tea.

Jöhet a szűrés. Ez a kedvenc fázisom, még videót is készítettem róla. :)

Már kész is egy csésze szuper oolong. A képeken látható teáról lesz majd egy külön bejegyzés – megérdemli. ;)

A kannát tehát tényleg nagyon könnyű használni, és a segítségével olyan helyen is remek teákat lehet főzni, ahol valami miatt nincs lehetőség a hagyományos kínai módszerre. Nekem nagyon bevált, végre munka közben is az őket megillető módon készíthetem el a teáimat. Ez pedig bármelyik napot szebbé tudja tenni.

Gárdonyi Teaház Massala Chai

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Wed, 19 Aug 2015 12:11:00 +0000

Korábban két ízesített fekete teát már kóstoltam a Gárdonyi teaháztól, most a doboz harmadik tagjával, a Massala Chai-al tettem egy próbát, ilyen ízesítéssel még úgysem találkoztam filteres verzióban.

Név: Gárdonyi Teaház Massala Chai

Beszerzés helye: Csokirály (Kosztolányi Dezső tér)

Ár: 299 Ft/doboz, 1246 Ft/100 gramm

Kiszerelés: 4*5*1,5 gramm (Earl Grey, Karamell-narancs, Exotic és Massala Chai) egy dobozban.

Összetevők: fekete tea (95,5%), aroma, gyömbér őrlemény.

Elkészítési tanácsok: Ajánlott vízhőmérséklet: 100 °C, áztatási idő: 1-2 perc

Csomagolás: Már a doboz is igazán jól néz ki, a filtereket védő kis tasakok pedig kifejezetten ízlésesek.

Vélemény: a száraz filteren érezhető a gyömbéres illat, de emellett valami mesterséges, és nem igazán kellemes aroma is jelen van. Ehhez képest a főzet illata meglepően hasonlít egy szálas chai teára. Kár, hogy az íze már sokkal visszafogottabb, a gyömbér alig érződik, magamtól talán rá sem ismernék. Főleg az utóízben figyelhető meg a csípőssége, de itt is felbukkan mellette a mesterséges, engem leginkább citromra emlékeztető aroma. Cukor hozzáadásával sem javul a helyzet, viszont érdemes kicsit hűlni hagyni a teát, mert langyosan sokkal pozitívabb benyomást kelt: a fanyar aroma eltűnik (vagy legalábbis eléggé elhalványul), a gyömbér ezzel szemben felerősödik. Így már hozza azt a szintet, amit egy filteres chai-tól várni lehet. Ki fogom próbálni tejes-mézes verzióban is, kíváncsi vagyok úgy mennyire közelíti meg az eredeti, szálas massala chai ízét.

A Gárdonyi Teaház teája ideális választás lehet a típus kedvelőinek, akik szívesen fogyasztják a kedvenc italukat munkában, vagy utazások során is. Ez az ízvilág úgysem túl gyakori filterben, szóval nincs nagy konkurencia, és langyosan fogyasztva ez a tea az árához képest teljesen rendben van.

Pontszám: 7/10

Pickwick feketeribizlis fekete tea

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Wed, 08 Jul 2015 20:30:00 +0000

A nagy, álmosító melegben hajlamos vagyok több kávét meginni munka közben, és annak érdekében, hogy ne vigyem túlzásba, egyet-egyet teával szoktam helyettesíteni. Ilyenkor általában filteres fekete tea jön szóba (végül is: fekete helyett feketét), most éppen a feketeribizlis ízesítésű Pickwick-et próbáltam ki.

Név: Pickwick Smooth Blackcurrant

Beszerzés helye: Interspar

Ár: 399Ft / doboz (1333 Ft / 100 gramm)

Kiszerelés: 20 * 1,5 gramm egy dobozban.

Összetevők: fekete tea, aroma, feketeribizli darabok (1%)

Elkészítési tanácsok: Ajánlott vízhőmérséklet: 100 °C, áztatási idő: 2-3 perc

Vélemény: Pontosan azt kaptam, amire számítottam: átlagos fekete tea, minimális gyümölcstartalommal és aromával feldobva. Nem arról van szó, hogy rossz lenne, de ettől a kategóriától egyszerűen felesleges ennél többet várni. Ez nem az az ital, aminek hosszasan elemezgetjük az ízét fogyasztás közben, inkább csinálunk belőle egy nagy adagot, és víz helyett isszuk. A feketeribizli az egyik kedvenc gyümölcsöm, ez nálam javít az összképen, de objektív szemmel nézve nincs semmi okom ezt ajánlani egy másik ízesített fekete tea helyett. Kevés cukor hozzáadásával némileg felerősödik az egyébként nem túl karakteres gyümölcsíz, de ez egyúttal kissé „menzás” hatást is eredményez. Engem nem igazán győzött meg ez a verzió, de édesszájúaknak valószínűleg jobban fog ízleni így a tea. Erősségét tekintve egy csésze kávéval természetesen nem veszi fel a versenyt, de könnyed délutáni frissítőként azért megállja a helyét.

Értékelés: 4,5/10

Black Pear

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Mon, 22 Jun 2015 11:47:00 +0000

Amikor megláttam a boltban, hogy mennyibe kerül a mai tesztalany, úgy voltam vele, hogy ennyi pénzért legfeljebb pozitívan érhet csalódás.

Név: Black Pear - Ceyloni fekete tea

Beszerzés helye: Ázsia Bt.

Ár: 195 Ft /50 gramm

Csomagolás: túlságosan is minimál, úgy látszik a visszazárhatóság vagy az aromavédelem egyáltalán nem volt szempont, viszont legalább nincs zsákbamacska a csomag tartalmát illetően.

Vélemény: A közepes méretű, hosszúkás, sodort levelek forró vízzel leöntve egyből jelentős mértékű fekete tea illatot árasztottak magukból, és ez egyre csak erősödött áztatás közben, így gyorsan leszűrtem az italt, nehogy túl savassá váljon a főzet. Az eredmény egy barnásvörös színű tea lett, ami a közepesnél erősebb, mégsincs karcos vagy keserű íze. Engem leginkább a Twinings Prince of Wales-ére illetve egy Black Gunpowderre emlékeztetett, ez is egy klasszikus, nem túl összetett ízű fekete tea. Jó választás lehet reggeli mellé, vagy munka közben kávé helyett, ha úgysincs idő odafigyelni a komplex aromákra, de jól jön egy kis egészséges élénkítés.

Kipróbáltam egy kis tej hozzáadásával is, és így egy nagyon kellemes, lágy ízű, capuccino-szerű italt kaptam. Persze ebben a verzióban már jóval kevésbé érezhető a teaíz, de ez nagyban függ az arányoktól, amit úgyis mindenki magának határozhat meg.

Értékelés: 8,5/10, de nem azért, mert bármi különleges lenne benne, hanem, mert amit tud, az nagyon olcsón tudja. Ilyen árral simán veri a filteres vetélytársakat, amiknél még minőségben is egyértelműen jobb, szóval most már tényleg nem lehet az anyagiakkal érvelni hipermarketek választéka mellett.

Édenkert

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Wed, 03 Jun 2015 19:36:00 +0000

Még mindig a Demmers Teaháznál maradva a fekete és a zöld után most egy gyümölcsteát vizsgáltam meg.

Név: Édenkert

Beszerzés helye: Demmers Teaház

Ár: 1680 Ft /100 gramm

Leírás: Alma, csipkebogyó, hibiszkusz virág, bodza, narancshéj, eperdarabok és természetes krémes eperaroma mennyei keveréke.

Vélemény: Kíváncsian vártam, hogy az igen sokféle gyümölcsöt tartalmazó keveréknek vajon milyen íze lesz, de a hozzáadott aroma miatt leginkább az eper érvényesülésére számítottam. Elsőre nem is ért nagy meglepetés, a száraz tea illatában valóban a tejszínes eper volt érezhető, más szinte egyáltalán nem. Aztán amikor előmelegített csészébe tettem a teát, akkor megjelent a csipkebogyó savanykás aromája is, és innentől kezdve át is vette a főszerepet, a főzet ízében már egyértelműen ez dominált. A háttérben érezhető volt még az eper „erőlködése”, azonban például a bodza vagy az alma olyan volt, mintha ott sem lenne. Az összkép így sem rossz, de egy fájóan átlagos gyümölcsteáról van szó. Ehhez hasonlóval valószínűleg mindenki találkozott már, és nincs az Édenkertben semmi ilyen plusz, ami miatt ezt tudnám ajánlani a többi opcióval szemben. Az ilyen teák hideg verziója a nyári melegben szomjoltásra üdítő helyett remek választás, de erre a célra egy olcsóbb termék is tökéletes alternatíva lehet. Érdemes olyant választani, amiben nincs 2-3 félénél több összetevő, mert ilyenkor még megvan az esély rá, hogy mindegyiknek érezhető az íze, és egyik sem csak a felsorolás hosszabbá tétele miatt került a keverékbe.

Értékelés: 5/10

Jasmine Dragon Phoenix Pearl

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Sun, 17 May 2015 18:37:00 +0000

Folytatom a Demmers Teaház termékeinek tesztelését, ezúttal egy jázminos zöld teára kerül sor.

Név: Jasmine Dragon Phoenix Pearl

Beszerzés helye: Demmers Teaház

Ár: 5990 Ft /100 gramm

Leírás: A legmagasabb minőségű válogatott kínai zöld és fehér tealevelek kézzel golyóbissá formálva. Kellemesen lágy karakterét egy különleges, jázminvirágokkal együtt való szárítási eljárásnak köszönheti.

Vélemény: a levelekből sodort labdácskák szárazon friss, erős, fűre emlékeztető illattal bírnak. A jázmin ekkor még nem érezhető, de a teát előmelegített csészébe téve ez egyből megváltozik. Körülbelül 80 fokosra visszahűtött vízzel felöntve még erősebbé válik a lágy, virágos aroma, és úgy érzem, végre egy olyan jázminos teával van dolgom, ahol ez az illat nem művi és parfümszerű, hanem kifejezetten tetszik. Áztatás közben a lassan kinyíló golyócskák szép látványt nyújtanak, ezt figyelve jól rá lehet hangolódnia a teázásra. A sárgás-zöldes színű főzet kellemesen édes ízű, cukrozást egyáltalán nem igényel. A zöld teának köszönhetően kellően erős, karakteres italról van szó, ami reggeli után fogyasztva ideális napindító lehet, ezt a hatást pedig a hozzáadott jázmin lágyítja. Így egy finom, kellően élénkítő ital a végeredmény, amiben nyoma sincs bármiféle kesernyés vagy karcos íznek. A leveleket mindenképpen érdemes többször felönteni, 3-4 csésze tea nyugodtan elkészíthető egy adagból. Persze az ár még ezzel együtt is elég borsosnak mondható, ami negatívan befolyásolja az összképet, és igazából ez az egyetlen szempont, ami miatt nem tudom maximálisan ajánlani a Jasmine Dragon Phoenix Pearl-t.

Megjegyzés: eddig még csak csészében készítettem el a teát, de ki fogom próbálni gaiwan-ban is, és frissítem majd a bejegyzést a tapasztalataimmal.

Értékelés: 8/10

Skót karamell

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Fri, 01 May 2015 23:43:00 +0000

Egy kedves ismerősömtől kaptam néhányat a Demmers Teaház termékei közül, így valószínűleg a következő bejegyzések ezekről fognak szólni. A sort egy ízesített fekete teával nyitom.

Név: Skót karamell

Beszerzés helye: Demmers Teaház

Ár: 1490 Ft /100 gramm

Leírás: Igazi tejszínes skót karamell aromájával és pörkölt manduladarabokkal ízesített ceyloni teakeverék.

Vélemény: a levelek aprók, karamelles-mogyorós illatuk mégis bizakodásra okot. A készülő tea vöröses-barnás, sötét színű, fölé hajolva egy kellemes, mégis erős, kissé karcosnak mondható aroma érezhető. Ez a kettősség megmarad a kész italban is, de ekkor már inkább a harmónia rá a megfelelő szó, ugyanis a fekete tea karakteres íze és a karamell krémessége nagyon jól kiegészítik egymást. Önmagában is egész finom a főzet, de egy kis tej hozzáadásával és a fogyasztása közben vajas kekszet rágcsálva meglepően jó összhatás érhető el. Így aztán nem is kérdés, hogy mikorra ajánlom: remek alapanyaga lehet egy brit stílusú, beszélgetős "ötórai" teának, vagy akár egy könnyed uzsonnának is. Nem túl erős, egy-két csésze elfogyasztása után nem kell álmatlanságtól tartani. A Skót karamell igazi "mindennapi" tea, az elkészítése nem igényel sok odafigyelést, az íze sem túl összetett, mégis bármikor jól tud esni, és az ára is teljesen korrekt, szóval a fekete teák kedvelőinek érdemes lehet otthon tartani egy adagot.

Értékelés: 8/10

Lipton Indonesian Sencha

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Sat, 04 Apr 2015 11:24:00 +0000

Ismét kipróbáltam egy piramisfilteres Liptont, ezúttal egy zöld teára esett a választásom.

Név: Lipton Indonesian Sencha

Beszerzés helye: Interspar

Ár: 599Ft / doboz (1664 Ft / 100 gramm)

Kiszerelés: 20 * 1,8 gramm egy dobozban.

Összetevők: zöld tea, aromák, rózsaszirom (1%)

Elkészítési tanácsok: Ajánlott vízhőmérséklet: 90 °C, áztatási idő: 2-3 perc

Csomagolás: Akárcsak a Gold Tea-nél itt is mintás a doboz belső oldala. Mellékes dolog, de azért szimpatikus húzás.

Vélemény: az első benyomás pozitív, hiszen a filter egészen úgy néz ki, mint a doboz elején szereplő képen. Apró, de egyértelműen felismerhető levelek vannak benne, filteres teától ennél többet felesleges várni. Az illata lágy, friss tavaszi fűre emlékeztet, vízzel leöntve pedig sárgás-halványzöldes színű italt kapunk. A készülő tea kellemesen virágos illatot áraszt, magamtól lehet, hogy nem ismerném fel benne a rózsát, de tényleg valami olyasmi. Szerencsére ez a virágosság nem túl erős, és nem is parfümszerű, éppen megfelelő mértékben van jelen a fokozatosan erősödő zöld tea aromája mellett. Áztatás után szétvágtam a filtert, hogy jobban láthassam mennyire duzzadtak meg a levelek, és egész korrekt eredménnyel szembesültem. Aztán megkóstoltam a teát, és rá kellett jönnöm, hogy a fényképek készítése közben sikeresen túláztattam, keserű lett. Ennek köszönhetően megtapasztaltam, hogy érdemes két perc után kivenni filtert, így második alkalommal már sikerült egy nem túl erős, lágy ízű zöld teát készítenem. Egy korrekt, enyhén virágos sencháról van szó, amit a nap bármely szakában szívesen fogyasztok, de nem nyújt semmi kiemelkedőt. Ezzel nem is lenne baj egy alacsonyabb ár esetében, de így kissé csalódást kelt. Ezért elsősorban azoknak ajánlom, akik nem mindig tudnak szálas teát inni, de ilyenkor is fontos nekik, hogy olyan filtert vegyenek elő, amik szemmel láthatóan leveleket tartalmaznak. Érdemes lehet megfontolni egy dobozt ebből két olcsóbb helyett, de persze egy szálas teával már nem veszi fel a versenyt.

Értékelés: 7/10

Hogyan tovább?

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Mon, 16 Mar 2015 19:14:00 +0000

Sziasztok!

A segítségeteket szeretném kérni, mert egyre bizonytalanabb vagyok a blog további sorsával kapcsolatban. Nem azt tervezem, hogy abbahagyom, mindenképpen folytatni szeretném, csak esetleg kicsit más irányba fogok összpontosítani. Arról van szó, hogy amikor megszületett bennem az oldal ötlete, akkor még nagyjából ugyanannyi filteres és szálas teát ittam, az utóbbiból pedig az egyszerűbb, kommerszebb (nem nagyon szeretem ezt a szót, de most nem jut eszembe jobb) változatot. Aztán volt szerencsém néhány egészen más minőségű teafűhöz, beszereztem a kínai teázáshoz szükséges eszközöket, és emiatt csökkent a motivációm arra, hogy a szupermarketek választékát elemezzem.

Ezzel szemben továbbra sem gondolom azt, hogy a filter az ördögtől való. Munka közben inkább filteres teát szoktam inni, minthogy ne igyak semmilyent; és otthon is ezt választom, ha nincs elég időm vagy energiám, hogy egy jó minőségű szálas teát rendesen elkészítsek. Nincs értelme összehasonlítani a két kategóriát (hiszen árban és minőségben is eléggé eltérnek), a filteresek között is akadnak olyanok, amiket szívesen iszom, mert ízlenek. Azzal is tisztában vagyok, hogy Magyarországon a minőségi szálas teáknál jóval nagyobb a kereslet az ízesített, gyümölcsökből álló és/vagy filteres verzióra.

Szóval a dilemma lényege: a jövőben milyen teákról szóljon az értékelések többsége?
Maradjak ezentúl is leginkább a bárki által könnyedén beszerezhető és megfizethető, de cserébe nem túl sok izgalmat, és nem túl változatos ízeket tartogató filteres teáknál, vagy szívesebben olvasnátok ugyan drágább, viszont minőségibb, összetettebb ízvilágú teákról szóló értékeléseket. A kettő persze nem zárja ki egymást, de szívesen nyitnék jobban az utóbbi irányba, és ezzel kapcsolatban szeretném kikérni az olvasók véleményét. Szóval, ha akár csak néha szoktad olvasni az oldalt, kérlek most szánj 1-2 percet arra, hogy leírod, milyen bejegyzéseknek örülnél. Sajnos nincs sok látogatója az oldalnak, ezért minden egyes komment kiemelten fontos. Köszi!

Levél Teaház (Főnix Dancong kóstoló)

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Wed, 11 Mar 2015 10:44:00 +0000

Azt aztán nem lehet mondani, hogy Budapesten túl sok profi kínai teázó lenne, így mindig nagy öröm, ha egy új, ígéretes hellyel bővül a lista. A Levél Teaház nem egészen egy hónapja nyílt meg a Dohány utcában, és szombaton volt szerencsém meglátogatni. Gondolkodtam, hogy írjak-e róla, mert nem egy szimpla teázásra mentem, hanem az ingyenes oolong kóstolón vettem részt, de ez igazából nem sok mindenen változtat, a program pedig simán volt olyan jó, hogy megérdemeljen egy bejegyzést.

Először hitetlenkedve olvastam, hogy itt most tényleg teljesen ingyen fogok majd Főnix Dancong teákat inni, de az esemény leírásában tényleg ez állt, és a valóság is ez volt. Végül is logikus: egy frissen nyílt teaháznak szüksége van arra, hogy megismerjék, erre pedig remek ötlet egy ilyen kóstoló. Különösen úgy, hogy közben egy másodpercig sem éreztem annak a hátrányát, hogy nem fizettem a programért. Szuper teák, szép eszközök, kedves kiszolgálás – így kell ezt csinálni, ha az a cél, hogy a vendég visszatérjen.

A teaház tulajdonosa Mr. Liu, aki 1 éve él Magyarországon, a kóstolót és a teákhoz kapcsolódó ismertetőket pedig Tamás tartotta. Az elhangzott információkból inkább nem kezdem el leírni azt, amire emlékszem; azt ígérték, hogy fel fogják tenni a hamarosan elinduló weboldalukra, onnan majd úgyis be fogom linkelni. Elsőként egy bodzás-mézes ízvilágú (legalábbis engem erre emlékeztető) oolongot kóstoltunk, ami egy könnyed, friss, de mégis telt ízű tea volt. Egyszerűen brutáljó, nekem ez volt a kedvencem, hoztam is belőle haza, így erről majd bővebb írás is várható. Ezt egy déligyümölcsösebb zamatú tea követte, ami szintén ízlett, de sokáig nem tudtam mire hasonlít. Aztán rájöttem, hogy leginkább egy kézműves sör, mégpedig a Legenda Sörfőzde Pokerface-e ugrik be róla – és azt nagyon szeretem. Harmadikként egy jázminszerű ízzel bíró oolong került sorra. Sajnos a jázminnal még mindig nem vagyok kibékülve, de ez a tea a 3. felöntéstől kezdve már egyre jobban ízlett, határozottan tetszett az alakulása.

Aztán Mr. Liu úgy döntött, hogy válasszunk közözösen egy nem oolong teát is, amit bónuszként szintén megkóstolhatunk. Egy 2009-es sheng puerh-re esett a választás, ami kezdetben kissé kesernyés, fanyar majd az felöntések során fokozatosan édesedő főzetet adott, és méltó lezárása volt az estének. Kevésbé fontos, de meg kell említenem a teázás közben kapott kínai süteményt is, mert nagyon ízlett.

Az esemény tehát szuper volt, és maga a teaház is kifejezetten szimpatikus. A hely nem túl nagy (mondjuk van egy galéria is, ahol nem jártam), de Mr. Liu egy kinyitható asztallal és székekkel gyorsan megoldotta, hogy mindenki kényelmesen elférjen. Teás eszközökből egyelőre nincs túl sok (vagy csak én nem láttam), de a teaválaszték már jelenleg is igazán korrekt, és gondolom ez csak bővülni fog. A Dohány utca elég szerencsés környék, bízom benne, hogy elterjed majd a hírük, és lesz forgalmuk, mert egy ilyen teázó mindig elkél a városban. Remélem, hogy ezzel a bejegyzéssel legalább egy kicsit én is hozzájárulhatok ehhez.

Utóirat: a képeket nem én készítettem, a Levél Teaház Facebook oldaláról származnak. (További kóstolókat is terveznek, szóval érdemes követni őket.)

Cafe Pashmina Indiai Kávézó és Teázó

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Mon, 23 Feb 2015 21:19:00 +0000

A mostani teszt alanyának elhelyezkedése igazán szerencsés: Budapest egyik legszebb mozijának, az Uránia Nemzeti Filmszínháznak az épületében található. Így aztán, ha valaki túl sokkal a kinézett vetítés előtt érkezik, vagy egy film után nem szeretne egyből kimenni az utcára, a Café Pashminában kellemesen kikapcsolódhat, sőt az is nyugodtan betérhet ide, akinek nincs mozijegye.

Egy egyszerű, hangulatos helyről van szó, ahol félhomály uralkodik. A székek elsőre kényelmetlennek tűnnek, de később kellemes csalódást okoznak, és még szépek is. Aki viszont "földközelibb" élményre vágyik, az választhat a két, ülőpárnákkal körberakott asztal közül is. A választék eléggé szerteágazó, teából ugyan nincs sokféle (a szálasokat és a filtereseket együttvéve kb. 40 fajtából választhatunk 590 forintért), de kérhetünk indiai különlegességeket és nem hiányzik egy átlagos kávézó repertoárja sem. Ha megszületett a döntés, akkor a pultnál kell rendelni (ez sokaknak kényelmetlen lehet, nekem viszont pozitívum volt, hogy így akármeddig nyugodtan tanulmányozhattam az itallapot), aztán várni, amíg kihozzák az italt.

Én egy Pashmina Chai-t rendeltem, amit ugyan csak félig tartok teának, de egyrészt mégiscsak a hely nevét viseli magán, másrészt azt a tippet kaptam, hogy érdemes megkóstolni. Nos, nem vertek át, valóban egy igen kellemes italhoz volt szerencsém. Már az illata is nagyon tetszett, az ízén pedig érződött, hogy kellően erős fűszerezésű, leginkább a gyömbér csípőssége dominált, azt pedig kifejezetten szeretem. Amikor nagyjából a felét már megittam, kipróbáltam, hogy milyen lesz, ha beleöntöm a hozzá adott mézet, és utána még jobban ízlett. Egy olyan édes-csípős-teás ital lett, amit bármikor szívesen innék. Talán lehetett volna egy kicsit tejesebb, de ez már olyan apró szépséghiba, ami felett bármikor szemet tudok hunyni.

A Café Pashminát (ahogy a teljes nevéből is kitalálható) nem mondanám teaháznak, de a funkcióját tökéletesen betölti, egy átlagos mozis kávézónál nagyságrendekkel hangulatosabb, és az árai is rendben vannak. Kifejezettem ajánlom ezt a helyet egy jó mozizás fel,- vagy levezetéseként, én biztosan vissza fogok még térni, hogy egy hagyományos teát is megkóstoljak.

Vitasia - Keemun Black Tea

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Mon, 16 Feb 2015 19:16:00 +0000

Van egy csomó teám itthon, de, ha meglátok valami újat és érdekeset a boltban, akkor muszáj kipróbálnom. Ezúttal a Lidl ideiglenes terméke fogott meg, amit szerdáig lehet kapni . Nézzük, érdemes-e ezért útba ejteni egy áruházat!

Név: Keemun Black Tea

Beszerzés helye: Lidl

Ár: 600 Ft /40 gramm (1500 Ft /100gramm)

Kiszerelés: 20*2 gramm, piramisfilterekben.

Leírás: A Keemun a kínai Anhui tartományból származó fekete tea. A kedvező klímának köszönhetően a különleges aromájú olajokat tartalmazó teanövényekből lágy, aromás tea készül.

Elkészítési tanácsok: Ajánlott vízhőmérséklet: 100 °C, áztatási idő: 3 perc

Csomagolás: Kocka alakú, piros-citromsárga színű papírdoboz benne a piramisfilterekkel.

Vélemény: A száraz filtereken látszik, hogy nem csak "törmeléket" tartalmaznak, hanem apró levelek vannak bennük, és egész ígéretes fekete tea illattal bírnak. Forró vízzel leöntve a filtert a készülő tea először narancssárgás színű lesz, majd kicsit sötétebbé válik, és eközben a levelek láthatóan megduzzadnak - ez elég biztató jel. Miközben kész lett a tea, rájöttem, hogy leginkább a Black Gunpowderre emlékeztet az illata, csak kicsit enyhébb annál. A sárgás-rozsdabarnás színű főzet ízét nem érdemes különösebben részletezni, egy egyszerű, klasszikus filteres fekete teáról van szó: semmi extra mellékíz, semmi különleges (és szerencsére semmi hozzáadott aroma), mégis finom. Simán megállja a helyét a saját kategóriájában, a korábban már tesztelt olcsóbb társainál lényegesen jobb. Persze árban is 2-3-szorosa azoknak, de erről már simán el tudom képzelni, hogy napi szinten igyak belőlem, így szerintem ez jobban megéri (még így is csak 30Ft/csésze). Mire végeztem a teszttel, már tudtam, hogy másnap milyen teát fogok vinni magammal munkába, és Nektek is leginkább egy dolgos délutánra ajánlom. Én magában ittam, de ha valaki túl erősnek találná, akkor egy kevés méz vagy cukor hozzáadásával lágyabbá tehető az íze.

Értékelés: 7,5/10 - nem mondom, hogy rohanjatok a Lidl-be, de, ha szerdáig épp arra jártok, akkor érdemes tenni egy próbát ezzel a teával.

Tea Time Teahouse - Kékszőlő

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Mon, 09 Feb 2015 20:35:00 +0000

Eredetileg valamilyen filteres teáról terveztem írni, de amikor ihletet keresve vizsgáltam a választékot és a kezembe vettem a mai tesztalany dobozát, akkor az erőteljes kékszőlőillatnak nem tudtam ellenállni.

Név: Kékszőlő tea

Beszerzés helye: CBA

Ár: 650 Ft /100 gramm

Leírás: A valódi gyümölcsből készült finom kékszőlő, a kellemes illatú hibiszkusz virága, a karakterisztikus csipkebogyó, és a friss ananász kölcsönöz pikáns ízeket a Tea Time Tea kékszőlő teának. Nem tartalmaz koffeint, kiváló frissítő a nyári melegben is.

Összetevők: almadarabok, hibiszkuszvirágok, csipkebogyóhéjak, ananászdarabok, szőlőszemek, búzavirágszirmok, aroma

Elkészítési tanácsok: Ajánlott vízhőmérséklet: 100 °C, áztatási idő:10-15 perc. Muszáj idetennem a csomagolásról egy képet.

Értem én, hogy mire gondolt a költő, de ez a szöveg olyan, mintha kizárólag nyári hónapokban lehetne hideg vízzel elkészíteni a teát. :) A biztonság kedvéért maradtam a klasszikus, forró verziónál.

Csomagolás: Egyszerű, szép doboz, amin jó nagy kékszőlő hangsúlyozza, hogy milyen ízre számíthatunk.

Vélemény: a száraz teát vizsgálva szembetűnik, hogy főleg almadarabokból áll, de azért így is elég jól néz ki, guszta az összhatás. Az illata is kellemes, édes, de így már valamivel kevésbé érzem a kékszőlőt dominánsnak, mint a csomagoláson keresztül. A gyümölcsdarabokat forró vízzel leöntve a világos-rózsaszín főzet ugyanilyen illatot áraszt magából. Leginkább a csipkebogyó érezhető, amivel nincs bajom, csak unom, hogy a legtöbb gyümölcsteában túl nagy hangsúlyt kap. A kész teát kóstolva szintén a csipkebogyóé a főszerep, a kékszőlő inkább csak az utóízben figyelhető meg, ananászt pedig abszolút nem éreztem - mondjuk nem is hiányoltam. Az összhatás nem rossz, de semmi extra. Azonban mielőtt végleg átlagosnak nyilvánítottam volna a teát, kipróbáltam, hogy a csomagolás által ajánlott 2 helyett 2,5-3 kanálnyi gyümölcsdarabot (kb 10-11 gramm) öntök le 2 dl vízzel. Az eredmény eléggé meglepett: a kékszőlő íze uralta a főzetet, és a csipkebogyó szorult háttérbe. Így már sokkal jobban ízlett a tea, mindenkinek azt ajánlom, hogy ne spóroljon a gyümölcsökkel., szerencsére úgyis egész kedvező áru a termék. Cukrot csak a nagyon édesszájúak tegyenek az italba, szerintem egy önmagában is éppen elég édes teáról van szó, ami remek társ lehet például egy jó könyv mellé.
A felhasznált gyümölcsdarabokat kidobás helyett inkább egyéket meg, vagy akár egy turmix ízesítésére is felhasználhatjátok őket.

Értékelés: 8/10

Kasléder Teaház - Sopron

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Sat, 23 Aug 2014 16:30:00 +0000

Mostanában nem mutattam be teaházat, és nem gondoltam volna, hogy ez éppen a soproni nyaralásom hatására fog megváltozni, mégis így lett. A múlt hét második felét Sopronban töltöttük a barátnőmmel, ahol a szállásunkon különböző programajánlatokról szóló információs anyagok voltak egy kupacban, és a legfelső, egyébként hajóutakat bemutató lap alján ez a ceruzával írt "üzenet" állt:

Több se kellett, elindultunk a Színház utcába, ahol a 7-es szám alatt meg is találtuk a Kasléder Teaházat.

Gyors körülnézés és teaválasztás után leültünk, aztán elkezdtem jobban is szemügyre venni a helyet. A berendezés egyszerű, mégis ötletes, kreatív megoldásokkal tarkított (a vakablakra és a "tűzhelyre" is érdemes odafigyelni) és egészen egyedi, kissé nosztalgikus hangulatot teremt. Ehhez hozzájárul a polcokon lévő sok könyv és egyéb régi tárgy is. A könyvekbe persze bele lehet olvasni, így az sem fog unatkozni, aki egyedül ül be egy teára. Jobban örültem volna, ha eközben a hangfalakból a Petőfi rádió helyett valami hangulatosabb, a teaház koncepciójába jobban passzoló zene szól, de ennél nagyobb bajom sose legyen.

Időközben megérkezett a teánk is, amit egy 3 dl-es kannácskában kaptunk meg mellette egy csészével. Egy ilyen adag típustól függően 490 vagy 590 forintba kerül, és körülbelül 250 fajta teából lehet választani. Ezeken kívül különféle kávék és sütemények is tarkítják a választékot, utóbbiak igen jól néztek ki, sajnáltam is, hogy csak távozáskor vettem észre őket. De vissza a teára: egy Darjeeling First Flush-t kértem, ami lágy, virágos ízű mégis szolidan élénkítő hatású volt, de sajnos kicsit túl lett áztatva, ez pedig kesernyés utóízt eredményezett. Ezért szeretem az olyan teaházakat, ahol odaadnak minden eszközt, és a száraz teafüvet: ha ott nem lesz jó az italom, csakis magamat hibáztathatom.

Persze azért rossz itt sem volt a teám, csak éppen lehetett volna jobb is egy kis plusz odafigyeléssel, és ez az egész teaházra igaz. Ígéretes, szimpatikus, korrekt árkategóriájú hely, ami Budapesten ugyan nem emelkedne ki az átlagból, de ez nem kisebbíti az érdemeit. Ha valaki Sopronban jár, és kedve támad olvasni egy tea mellett, vagy csak szüksége van egy teás eszközre, akkor irány a Kasléder!

Sencha Gyokuro Type

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Wed, 30 Jul 2014 21:12:00 +0000

Ezúttal egy tipikus japán zöld tea kínai változatát kóstoltam meg. Nézzük mivel szolgál nekünk a nemzetek keveredése!

Név: Sencha - japán cseresznye

Beszerzés helye: Big Ben Teaház

Ár: 950 Ft /50 gramm (1860 Ft /100 gramm)

Leírás: A híres japán specialitás méltó kínai rokona, intenzív, telt ízzel.

Elkészítési tanácsok: Ajánlott vízhőmérséklet: 70-80 °C, áztatási idő: 2-3 perc

Vélemény: Az apró levelek szárazon erős, füves illattal bírnak, engem ez leginkább a Temple of Heavenre emlékeztet. Áztatás közben kevésbé érezhető ez az aroma, de mire elkészül a világoszöld színű főzet, ismét felerősödik. Az italt megkóstolva már kevésbé erős a hasonlóság Temple of Heavennel, ennek lágyabb, kissé talán krémesebb is az íze. Egy finom, frissítő zöld teáról van szó mindenféle keserű mellékíz, karcosság vagy túlzottan füves ízvilág nélkül. A szálas zöld teákkal csak most ismerkedőknek különösen érdemes kipróbálniuk, mert egyszerű, letisztult aromájú - számomra kissé túlságosan is. Nincs vele különösebb baj, de én hiányolok valami felismerhető, karakteres, izgalmas (mellék)ízt, ami egyből beugrik, ha a Sencha Gyokuro Type-ra gondolok. Az asszociáció így is kellemes, és a tea ugyan nem emelkedik ki a hasonló árkategóriájú termékek közül, de tisztesen helytáll, korrekt vétel. Mindenképpen érdemes többször is felönteni, hiszen a második-harmadik csésze tea íze sem sokkal gyengébb az elsőnél. Ki fogom próbálni kínai teázás során is, és majd beszámolok róla, hogy úgy mennyire tartja az ízét.

Értékelés: 5,5/10

Teaszertartás a Koreai Kulturális Központban

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Wed, 23 Jul 2014 10:20:00 +0000

Ha az egyes országok teázási szokásairól, teakultúrájáról van szó, akkor elsősorban Kína illetve Japán ugrik, őket ismerem a leginkább ilyen téren. Néhány másik nép hagyományaival is többé-kevésbé tisztában vagyok, Korea viszont eddig teljesen sötét folt volt számomra. Ezért nagyon érdekes lehetőségnek tartottam, amikor egy ismerősöm a Koreai Kulturális Központ által szervezett teaszertartásra hívta fel a figyelmemet. Az esemény leírása a következő volt:

„Gyönyörűen berendezett hagyományos stílusú teázónkban megkóstolhatják az ízletes koreai teákat és megismerkedhetnek a koreai teakultúrával. A hetente megrendezésre kerülő teaszertatás során egy mind az öt érzékszervet megmozgató élménnyel gazdagodhatnak a résztvevők. Keddenként 18:30-tól 20 óráig magyar születésű koreai szerzetes tartja a szertartásokat és válaszol a résztvevők kérdéseire.”

Mindezt egy ezresért – nem is tétováztam, egyből jelentkeztem és gyors e-mailváltás után beregisztráltak július 22-ére, azaz tegnap estére. Idáig tehát rendben ment minden, és ez így is maradt nagyjából az esemény 15. percéig. Ekkor kezdtem felfogni, hogy ez az összejövetel nem a teáról fog szólni. A szerzetes egy adag zöld teát többször is felöntött vízzel, és miközben ezt ittuk, mindenféle számomra teljesen helyzetidegen témáról beszélt. Lehet, hogy az én hibám, de, ha egy fárasztó munkanap után beülök valahova meginni egy csésze teát, akkor nem a Bokros-csomagról, a Japánra ledobott atombombákról vagy a gazdasági válságról akarok hallani. Persze össze lehet ezekről hozni egy érdekes beszélgetést, de akkor azt még véletlenül sem teaszertartásként kellene hirdetni. Ez így leginkább olyan volt, mintha beültem volna egy teaházba és egy ismeretlen csatlakozna hozzám, hogy megossza velem a politikai, történelmi, társadalmi nézeteit. Ezt ugye nem csak én gondolom szerencsétlen forgatókönyvnek?

Annyira kevés köze volt a teához az egész eseménynek, hogy azon is elgondolkodtam, írjak-e róla egyáltalán, de nem akartam, hogy esetleg más is pórul járjon, amiért hisz a fent idézett leírásnak. Mert abban teákról, öt érzékszervet megmozgató élményről és koreai teakultúráról van szó. Nos, őszintén remélem, a koreai teakultúra nem ennyiből áll. A lényeg, hogy, ha ezt a programot választjátok, akkor ne teázásra, hanem inkább egyfajta ismeretterjesztő(?) előadásra számítsatok, úgy talán nem fogtok csalódni.

Szuper jeges tea egyszerűen

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Mon, 23 Jun 2014 16:43:00 +0000

A teaszeretők többsége valószínűleg nyáron sem mellőzi kedvenc italát, viszont ebben az időszakban sokan inkább a hideg változatot részesítik előnyben. Ennek sokféle elkészítési módja létezik, én is próbálkoztam többfajta praktikával, aztán pár napja a Flying Bird teaház vezetőjének, Annának a blogján találtam egy zseniálisan egyszerű, mégis szuper ötletet, amit meg kell osztanom Veletek. Igazából elég lenne, ha csak Facebookon megosztanám az Ő leírásának linkjét, de túlságosan tetszik ez a módszer ahhoz, hogy ne írjak róla bővebben.

Először röviden bemutatom a lényeget, aztán hozzáfűzök pár részletet és a személyes tapasztalataimat. Gyakorlatilag annyiról szól az egész, hogy zöld teát teszünk egy üveg szobahőmérsékleten lévő (lehetőleg alacsony ásványianyag-tartalmú) szénsavmentes ásványvízbe, aztán ezt be a hűtőbe és (mivel a zöld tea hideg vízben is kioldódik) kábé egy óra múlva már ihatjuk is. Ez eddig pofonegyszerű, és csak egy hajszállal lesz bonyolultabb, hiszen most jön a trükkös rész: kell még egy kupak, ami jó a az üvegre, ezt ügyesen kilyukasztgatjuk. Teljesen mindegy, hogy mivel és hogyan, a lényeg, hogy legyen rajta pár nem túl nagy lyuk. Mellékelek egy képet az enyémről, ami még kortárs művészeti alkotásnak is csúnya lenne, mégis tökéletesen ellátja a funkcióját, vagyis az üvegre csavarva le lehet vele szűrni a teát. Szóval nem kell vizet forralni, aztán visszahűteni, vagy bármilyen eszközzel bajlódni, egyszerűen csak tealevelek a vízbe, aztán később kupakcsere és máris fogyasztható a kész ital, így például kirándulásokra vagy éppen munkahelyre is kitűnően alkalmas ez a módszer. A végeredménye pedig egy finom, egészséges és kalóriamentes frissítő.

Most pedig néhány részlet kérdés-válasz formában:

Mennyi tea kell egy fél/másfél literes vízhez?

Anna fél literhez 3, másfél literhez pedig 10 gramm teát ajánl, de természetesen nem kell mérleggel pontosan kimérni az adagokat, úgyis sokat számít az egyéni ízlésetek, szóval próbálkozzatok nyugodtan!

Milyen zöld teát érdemes használni?

Lehetőleg friss, azaz idén szedett zöld (vagy akár fehér) teát válasszatok a lehető legjobb íz elérése érdekében, én például Longjinget mellet döntöttem, ami nem a legolcsóbb megoldás, de cserébe szuper ital lesz belőle. Persze, ha esetleg van korábbról megmaradt teátok, azzal is érdemes lehet próbálkozni, legfeljebb kevésbé lesz intenzív ízű a végeredmény. Egy tavaly vásárolt senchát is felöntöttem vízzel és egészen jó frissítőt kaptam.

Mennyi ideig lehet a vízben hagyni a teát?

Itt közel sincsenek annyira szűk intervallumok, mint amikor meleg vízzel készítjük a teát. Legalább egy órát érdemes várni a szűrés előtt, hogy a levelek jól ki tudjanak ázni, innentől kezdve pedig rajtatok áll a dolog. Én eddig legfeljebb három órára hagytam a teát a vízben, de ha magatokkal viszitek az üveget kirándulásra, és nem tudjátok napközben leszűrni, akkor sem hiszem, hogy jelentősen megkeseredne az ital.

Többször is fel lehet használni a tealeveleket?
Persze, semmiképpen ne dobjátok ki őket az első alkalom után! Na, de mégis hány alkalmat takar az, hogy „többször”? Ez az a kérdés, amire egyáltalán nem lehet konkrét értékkel válaszolni. Az elkészülő ital egy idő után egyre gyengébb lesz, és ilyenkor pusztán a Ti ízléseteken múlik, hogy felöntitek-e még egyszer vízzel. Sokan szeretik még azt is, amikor már csak egészen enyhe teaíze van az italnak.

Azt hiszem minden lényeges információt leírtam, ennyi már biztosan elég ahhoz, hogy Ti is szuper jeges teát készíthessetek. Ha mégis maradt kérdésetek, tegyétek fel nyugodtan, és igyekszem megválaszolni!

China Green Tea - filteres zöld tea

noreply@blogger.com (dzsolt7) — Sun, 01 Jun 2014 18:00:00 +0000

Filteres teák közül eddig szinte csak ízesítetteket teszteltem, natúr feketékről ugyan volt szó egy összehasonlító bejegyzésben, de natúr zöldről még egyáltalán nem. Egészen idáig!

Név: China Green Tea

Beszerzés helye: Interspar

Ár: 450 Ft / 40 gramm (1125 / 100 gramm)

Kiszerelés: 20*2 gramm egy dobozban.

Elkészítési tanácsok: Ajánlott vízhőmérséklet: 100 °C, áztatási idő: 5 perc

Csomagolás: A doboz egész jól néz ki, de érdemes lenne egy kicsit növelni a méretén, mert így kissé zsúfoltan vannak benne a filterek.

Vélemény: A filternek kellemesen erős, egészen biztató illata van, és a készülő tea is ugyanezt a karakteres, leginkább talán fűre emlékeztető aromát árasztja magából. A dobozon található címke 5 perces áztatási időt javasol, de én tartottam tőle, hogy annyi idő alatt túlságosan megkeseredik a főzet, ezért kapásból két csésze teát készítettem el: az egyikből 2,5-3 perc után kivettem a filtert, a másikban pedig 5 percig hagytam ázni. A második verzió kicsivel keserűbb lett, és bár ez nem rontott sokat az élményen, én inkább az elsőt javaslom. 3 perc alatt már kellő mértékben ki tudnak ázni az amúgy is nagyon apró levelek, és kellően erős ízű főzetet kapunk. Igazából nincs semmi különlegesség, amit megemlíthetnék a Chine Green Tea-vel kapcsolatban: egy egyszerű, natúr, filteres zöld teáról van szó, ami ebben a mezőnyben kifejezetten megállja a helyét. Nyilvánvalóan felesleges bármilyen extra vagy összetett ízt várni, a zöld tea aromáját viszont meglepően jól vissza tudja adni. Nem mindig van idő és lehetőség egy igazi szálas kínai zöld tea elkészítésére, ha valaki ilyenkor hajlandó kompromisszumot kötni és elővenni egy filtert, annak ez a termék remek választás lehet. Leginkább egy munkahelyi ebéd utánra ajánlom.

Értékelés: 8/10