COCINANDO CON LULITA

❀¿Almería es solo playa?

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Mon, 06 Jul 2015 06:30:00 +0000

“Cuando era niña, mi madre intentaba dormirme sobre su regazo mientras movía su mecedora y recuerdo dormir con un trocito de queso en mi pequeña mano. Cuando el sueño se apoderaba de mi, la mano se abría y el queso caía y no se como, me despertaba soliviantada y llorosa pidiendo mi trocito de queso. Ese es el primer recuerdo de mi vida sobre el queso, por suerte tenia una madre previsora y ella cogía el queso al aire antes de que rozara el suelo. Ainsss madres que seria de la vida sin ellas.”

Hace unos días os comente que había visitado una quesería y que os lo pondria en mi blog, pues aquí estoy cumpliendo lo prometido.

Os diré que esta quesería llamada Medal se encuentra en Laujar de Andarax.

Y la regenta el Maestro quesero, su nombre es José Manuel y su esposa Piedad ella es la encargada de que la materia prima fundamental que es la leche, esté preparada y dispuesta para que el Maestro comience a crear.

Cuba de cuajado de leche

Prensa

Cuba de suero

Cuba de suero para requeson

¿Sabéis que la mayoría de los españoles compramos el queso en el súper o en el híper?

Sí, es probable que me digas: no puedo con la vida y si no lo compro en el súper no se donde.

Y entonces es cuando te doy una buena noticia, si amas el queso y eres un buen gourmet, sabrás que el mejor sitio donde comprar el queso, es en su santuario, porque allí es donde se encuentra el autentico placer.

Y el santuario del que te hablo esta vez, se encuentra en la quesería Medal, porque tiene un Maestro quesero que se desvive por su producto, lo trata con amor, con cariño y no solo eso, tiene una cosa muy importante que hoy en día escasea por el mundo y es una alta ética consigo mismo y su producto. Sus productos son sin colorantes ni conservantes, además su corteza es totalmente natural y comestible.

Hay una gran diferencia entre el queso artesanal y el industrial, notarás la diferencia. A nivel organoléptico los quesos con leche cruda incorporan matices olfativos y gustativos no encontrados en los quesos de leche pasteurizada.

La leche con la que produce sus quesos es la leche de sus propias cabras, más de 300 cabras de la raza murciano-granadina. Cabras que descienden de las antiguas cabras alpinas y aunque la producción cárnica no es el objetivo principal de esta raza no obstante la calidad de la carne es nacionalmente reconocida, siendo esta una de las carnes más cotizadas en los mercados.

Piedad su mujer, ordeña sus cabras diariamente a las 6:00 de la mañana, haga sol o truene.
Es curioso, pero le pregunte:- ¿Piedad y si un día te pones enferma? Y su contestación fue:- no puedo permitírmelo, si eso ocurre me levanto y las ordeño, ellas no pueden esperar.

Es tal la dedicación y cariño que este matrimonio pone en sus animales y sus quesos que eso se nota, se nota al degustarlo y en el ambiente familiar y distendido.

Sala de Ordeño

Esta quesería que para mi tiene un valor importante, porque la tenemos aquí en nuestra provincia, porque Almería no es solo playa como reza este post, es su gente, personas trabajadoras que nos dan los mejores productos para que nosotros los almerienses y los que, aunque sea una vez al año y que también se sienten almerienses y nunca se sentiran forasteros, puedan probar el oro que tiene nuestra tierra, no solo es el aceite, el vino, los dulces si no también el queso.

Aprovechémonos de lo que tenemos en nuestra tierra y sintámonos orgullosos de lo nuestro.

Productos elaborados

Camara de curación

Puedes realizar una visita guiada tanto en grupos grandes, como a nivel familiar solo tienes que pedirles una cita y ellos te muestran como realizan el queso, sus instalaciones, podrás probar su variedad y que los niños conozcan a los animalitos. Es hora de que nuestros niños sepan de donde viene el queso y no, no viene del frigorífico.

Os dejo la info, dirección y teléfono para que os pongáis en contacto con ellos.

Medal Laujar
Laujar de Andarax
04470, Almería
Teléfonos
620 477 199
606 824 781

❀Tarta de galleta merengada y otros aliños....

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Thu, 02 Jul 2015 06:30:00 +0000

"Un día como cualquier otro Picasso se encontraba paseando por un mercado.

Una señora que le había reconocido le paró, sacó una hoja y un bolígrafo y le dijo: “Sr. Picasso ¿sería tan amable de hacerme un dibujo?”

“Por supuesto”. Respondió él mientras cogía el trozo de papel.

Picasso le hizo un dibujo magnífico. La señora muy contenta le dio las gracias e hizo ademán de irse.

Picasso llamó de nuevo su atención y le dijo: “señora, será un millón de dólares”.

La señora desconcertada le dijo: “¡¿un millón de dólares?! Si tan sólo ha tardado 30 segundos en hacerlo”.

Picasso cogió el dibujo y dejando caer las palabras lentamente le dijo:

“Mi querida señora, me llevó 30 años hacer eso en 30 segundos”."

Comienzo mi post de hoy con esta anécdota que le sucedió un día a Picasso, por supuesto yo no soy Picasso al igual que muchos blogueros dedicados a la gastronomía.

Pero sí dedicamos mucho tiempo y esfuerzo al igual que lo hacia Picasso para poder aprender y adquirir nuevos conocimientos y técnicas y poder plasmarlas en nuestras fotografiás, recetas y post.

¿Por que hago referencia a esto? Os preguntareis.

La respuesta es bien sencilla, muchas personas sois las que os asomáis a nuestro escaparate diariamente sea a través de nuestros blogs, Facebook, Twitter, Instagran etc.

Personas que os gusta la gastronomía, quizás os apasiona la buena comida o no os amarga nunca un dulce.

Pero también se asoman personas que les interesa nuestro trabajo, cómo transmitimos, cuan cercanos somos a vosotros nuestros amigos-seguidores y los ven como un trampolín para vender sus productos.

Vosotros los que nos leéis y pensáis que sería muy buena idea poder utilizarnos para vuestros propósitos, siempre claro está, sin nada a cambio, claro!! porque los blogueros Twitteros, Instagrameros y facebookeros (bonitas palabras) pues somos gente que no nos esforzamos en nuestro trabajo que todo son ji ji ja ja.

Pero tengo que anunciaros una cosa, seres impersonales que molestáis con propuestas vaciás. Estoy segura que muchos no trabajáis por amor al arte, cada mañana que os levantáis, aun quizás haciendo el trabajo que os gusta, siempre pensáis en el fin de mes, en ese sobrecito tan rico y jugosito y almohadillado que recibís mensualmente por vuestro trabajo.

Decidme por un momento ¿que sentís cuando lo recibís? Seguro que mucha satisfacción porque se os paga por un trabajo que tanto esfuerzo os ha costado.

Nosotros los blogueros amamos lo que hacemos, y lo amamos tanto, que no nos importa quebrarnos los sesos por dar a nuestros amigos-seguidores el mejor contenido, las mejores recetas e intentar ayudarles en sus dudas cuando nos mandan emails o privados. Les acercamos los mejores productos y no por mejores los más caros y conocidos, sino los de mejor calidad y precio.

Y lo hacemos porque queremos, pero cuando se nos exige un trabajo extra del cual nuestro tiempo y el de nuestra familia está en juego y otros sacan provecho de ello, somos buenos y trabajadores, pero no tontos.

Y para no alargarme más solo terminar diciendo que como dice el refranero español:
"A buen entendedor pocas palabras bastan".

Y paso a esta receta súperrrrr rica que tenéis que probar si o si, y lo mejor no tenéis que utilizar el horno, biennnn!!! ( se escucha de fondo aplausos enlatados, plas,plas, plas).

INGREDIENTES

1 Litro de leche
2 sobres de cuajada
½ ramita de canela
4 semillas de cardamomo
1 una cascara de limón
2 paquetes de galletas María
60gr. De azúcar

canela en polvo

2 tarrinas de queso de untar de 200gr. cada una

PREPARACIÓN

Apartas un vasito de leche y el resto lo pones a infusionar con la rama de canela, cascara de limón y semillas partidas de cardamomo.( cuando rompa a hervir se deja tapada y reposando).

Una vez trascurran unos 10 minutos del infusionado pasar por un chino o colador la leche y poner en otro cazo y añadirle el queso de untar y el azúcar.

Intentar disolver bien con una varilla.

Y en el vaso que tenias reservado añade los dos sobres de cuajada y disuelve y a continuación añade a la leche y el queso.

Cuando comience a hervir aparta y deja 1 minuto y vuelve a poner al fuego hasta que comience a hervir de nuevo y apartas definitivamente.

Prepara una bandeja, la mía es una pirex de 30x22 unas 3 capas hice.

En el fondo una capa de galletas y añades con un cacillo la mezcla, sobre la mezcla espolvorea canela en polvo con un colador pequeño y vuelve a poner otra capa y realizas la misma operación hasta que la ultima capa que quede sea la crema de leche y queso espolvoreada de canela.

Solo queda refrigerar durante 3 o 4 horas y degustar. Aconsejo de un día para el otro, porque así los sabores están más integrados.

Espero que os guste luliteros.

✿Tarta San Marcos con Trufa

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Sun, 07 Jun 2015 11:52:00 +0000

Hola a todos los luliteros y a los que se lo están pensando también, ya estamos en verano y ya han terminado los exámenes para mi al menos, hasta el proximo curso. He sacado muy buenas notas y me siento muy orgullosa de ello aunque el camino esta siendo duro.

Cambiando de tema, espero disfrutar estos meses de colgaros varias cosillas más en el blog y que os animéis a hacerlas y quería dejaros esta receta que es muy vistosa a la misma vez que clásica y muy rica, ideal para invitar a tomar algo en casa a los amigos golosos de turno o terminar con un buen postre una buena comida en familia.

INGREDIENTES

Bizcocho

8 Huevos

200gr. Azúcar

200gr. Harina de repostería

Almíbar

250gr. Azúcar

250gr. Agua

Trufa fresca

500ml. Nata

150gr. Cobertura de chocolate

Yema pastelera

500 gr. Azúcar

100 ml. Agua

18gr. Maizena

13 Huevos

Vainilla

Para decorar 300ml. De nata montada

ELABORACIÓN

Comenzamos con el bizcocho que sera la base de nuestra tarta.

Horno 220º 6-10 minutos dependiendo del horno.

Pon a montar los huevos con el azúcar en tu batidora y monta hasta que tripliquen y blanqueen.

Una vez triplicados añades la harina tamizada poco a poco y mezcla con movimientos envolventes sin batir, para que así no bajen los huevos.

Una vez añadida la harina. Escudilla sobre una placa de horno que contenga papel sulfurizado para que así sea más fácil desmoldar, e introduce en el horno.

Mientras se hornea realiza un almíbar, pon en un cazo el agua y el azúcar y cuando rompa a hervir aparta (la idea es que el azúcar quede disuelto, en este momento puedes añadir el aroma que quieras, ron, etc)

Deja reposar el almíbar y realiza la trufa:

Funde la cobertura y pon a cocer unos 100 ml. De nata.

Añade la nata templada al chocolate templado, mezcla y añade al resto de la nata que tendrás semimontada y termina de montarla cuando estén todos los ingredientes juntos. Dejala en la nevera que enfríe.

Para la yema:

Pon en un cazo a hervir el agua y el azúcar, y apartar del fuego.

En otro bol pon los huevos la maizena y vainilla y mezcla, añade el jarabe que has realizado con el agua y el azúcar, mezcla a la misma vez con la varilla hasta que se disuelvan los ingredientes.

Pasa por un chino o colador y pasa a otro cazo y ve rascando las paredes y el fondo para evitar que se pegue, dando un hervor y apagar el fuego y sigue removiendo hasta que se corte el hervor, vuelca sobre una bandeja para enfriar rápidamente .

Montaje de la tarta

En un molde, aro cerrado lo que quieras, coloca bizcocho previamente cortado con la medida del molde a utilizar. Serán tres capas de bizcocho o dos las que prefieras, pero yo utilicé tres.

Encima del bizcocho moja con el almíbar pero poco, este bizcocho es la base y no queremos que se rompa al cortarla.

Pon una capa de trufa y sobre ella otra capa de bizcocho que mojaras de nuevo pero un poquito más que la anterior.

Sobre la capa de trufa la otra capa de bizcocho + almíbar y sobre esta ultima pondremos la yema.

Una vez realizado el montaje deja enfriar en la nevera o congelador para así poder decorar con más facilidad con la nata.

Un vez decorada, puedes quemar el azúcar sobre la yema añade azúcar poco a poco mientras vas quemando con un soplete o pala. El soplete es mucho más fácil y cómodo.

Y lista para disfrutar, espero que te guste si es así dejame un comentario en la cajita debajo de este post. Besitos.

✿TOMATE DE FERIA

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Tue, 07 Apr 2015 11:39:00 +0000

Buenas de nuevo, antes de comenzar el nuevo trimestre que aunque más corto que los otros ( va a ser durillo), ya que me van a llover los exámenes como granizo en verano y me va a requerir un poquito más de tiempo.

Por eso no quería irme sin dejar una receta, muuu graciosa y muuu rica y que te dejará un buen sabor de boca, especial para sorprender a tus invitados con algo dulce y ácido a la misma vez, así que pongo la receta y ya me dirás que tal te parece.

INGREDIENTES

250gr. Azúcar granillo

100 ml. De agua

40 gr. de glucosa

tomates cherri

palitos

colorante

aromas

PREPARACIÓN

Pon en un cazo alto, ( puesto que burbujea) el azúcar, la glucosa y el agua.

Remueve y pon a cocer, si utilizas termómetro debe subir como a 145º añadir el colorante y remover de nuevo, el punto del caramelo si lo haces de manera artesanal se encuentra, cuando introduces un palito y dejas enfriar mojando en agua y ves que se pone duro el caramelo en el palito, entonces es el momento de añadir el aroma e ir pasando los tomatitos pinchados en los palitos y colocarlos en una bandeja con papel sulfurizado y dejar enfriar.

Y es así de sencillo, si te aconsejo que tengas mucho cuidado, una quemadura de caramelo es muy dolorosa y deja secuelas importantes en la piel y sobre todo mantén a los niños alejados de la cocina cuando manejes este producto.

Y bueno espero que te guste este aperitivo y espero poder verte por aquí en mi próximo post.

❀ARRIBA Y ABAJO

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Tue, 31 Mar 2015 10:42:00 +0000

Hoy quiero hacer un post sin receta y pido disculpas por ello , pero si me gustaría dejaros una reflexión y es: ¿si vale todo por satisfacer al cliente? Y como jefe ¿vale todo, para conseguir clientes?

¿Por que de estas preguntas?

Hemos llegado a limites insospechados en estos últimos tiempos, por culpa de jefes ambiciosos, sin escrúpulos que les importa muy poco sus empleados.

Si bien es cierto que hay que luchar día tras día con una gran competencia, ¿Pero es necesario ganar clientes a costa del trabajador?. Los que seáis empresarios diréis que si, que los tiempos no están para tonterías, que un empresario invierte muchísimo en su negocio, que la perdida de un cliente pueden conllevar la perdida de muchos mas.

Sí, es cierto, hay que cuidarlo, en eso estoy muy de acuerdo ( yo he sido empresaria y se lo que es eso), es mas, también como clienta siempre pido el mejor servicio, la mejor atención y el mejor trato. Pero no por ello a costa de humillar o poner en jaque la salud de otras personas.

Os digo esto, por que he llegado a ver un cacharrito como estos, sobre las mesas de una cafetería, aquí en Almería. Me recuerdan a la mítica serie de los años 70 “Arriba y Abajo” la cual después la BBC hizo un remake en 2011, aunque para mi gusto le falta la campanilla colgada del chaleco de los meseros como dirían los latinos.

Son llamadores para empleados, unos botoncitos muy monos que se ponen en las mesas de los clientes para que cuando al cliente necesite la cuenta, o pedir algo, tocando uno de estos botoncitos y a través de una pequeña descarga o vibración llegue hasta la muñeca del empleado en cuestión. Lleva también un temporizador para controlar mejor la tardanza del esclavo.. digo del empleado y el número de mesa que esta esperando.

¿Que os parece?.. es divertido ¿verdad? Solo tienes que tocar el botón y tendrás en décimas de segundo al camarero a tu servicio.

Bueno puede parecer que si, sobre todo al que esta sentado en la mesa, que no tiene otra cosa mejor que hacer que estar sentado esperando que te traigan tu café, copa o aperitivo, que digo yo, que si tienes tiempo de estar sentado haciendo eso, tendrás tiempo de esperar un segundo a que te atiendan.

Pero claro!!, estas sentado y la tentación es mucha,ves unos botones que te miran con ojos golositos y aunque estés atendido, esos botones no dejan de mirarte; y como si fueses un crio o cría de 3 años necesitas tocarlos para ver que sucede.

Sí, la verdad es que lo” haríamos todos”, tiene que ser divertido tocar un pequeño botón para tener a tu servicio en segundos a un ser que lleva horas de pie, cargando una bandeja y dando vueltas por el local como pollo sin cabeza atendiendo a diestro y siniestro.

Para que llegues tu y le des al botoncito y el camarero venga rápido y veloz y te pregunte: ¿desea algo el señor? Y tu digas.... Upsss le di sin darme cuenta, o solo quería probar y ver que pasaba.

Mientras el camarero te sonríe con cierto sarcasmo mientras piensa que le encantaría estar en tu lugar y colocarte el relojito de su muñeca en cierta parte de tu cuerpo que no suele ver los rayos del sol y darle al botoncito sin parar... solo para decir: Upsss solo quería ver como dabas saltitos.

Si puede parecer gracioso, pero al margen de lo divertido, tenemos que pensar hasta donde puede ser legal este artilugio, tenemos unos vacíos legales en nuestro sistema que rozan la vergüenza y esto más que ayudar a que fluya el trabajo, va a fluir en bajas laborales por estrés y agotamiento.

Cuando un jefe es capaz de poner en juego la salud de un empleado, ya el apelativo jefe queda por los suelos, siendo ya un explotador.

No puede ser sano sentir cada segundo y medio como vibra tu muñeca, mientras estas en plena euforia de trabajo.

No creo que sea nada bueno, tener a un trabajador estresado, va en detrimento del servicio al cliente. Si lo que deseas es dar un buen servicio, aquí te lo estas cargando.

Es tonto tener que decir esto, pero a ti que decidiste poner estos botoncitos, te has parado a pensar por un momento ¿que sentirías al trabajar tu así?.... ainsss rebobino..... para eso hay que trabajar y tener empatía y la empatía por lo visto se vende cara. Quizás más caras que el aparatito de marras que no te importa pagar para tener a tus clientes entretenidos, pero si te duele pagar las horas extras del empleado que se desvive por tu negocio, ese negocio que pisas menos que la nieve en pleno mes de agosto en el desierto de Tabernas... Tranquilo!! el suelo de tu negocio no da corriente artista.

En fin, no solo se han perdido los derechos del trabajador que tanto esfuerzo costo tener, hemos vuelto a pasos agigantados al tiempo de la esclavitud, con jefes que no solo te pagan una miseria por tu duro trabajo(eso durará poco, pronto pagaras tu por trabajar), sino que el sobre esfuerzo que realizas para llenar los bolsillos de otro, nunca se ve recompensado.

Horas y más horas que se pierden en la basura administrativa. Tus necesidades como persona se ven anuladas, tus descansos como trabajador no existen, la muerte o enfermedad de un familiar es un agravio para la empresa.

Tu solo eres un número, tu jefe después de años de trabajar para el, no llega a saber ni como es tu primer apellido, porque ya se encarga una empresa externa de realizar tus papeles.

Sé que por desgracia esto cada vez está más generalizado. Aunque por suerte para algunos y algunas afortunadas existen jefes que no actúan así, pero poquitos, y quizás a esos si habría que cuidar bien.

Bueno solo quería dejaros esta reflexión y que cuando vayáis a uno de estos sitios con botoncitos penséis, quien hay detrás que recibirá tu pequeña contribución de descargas del día.

Por cierto si buscáis en Google, camareros estresados, os sale el dichoso botoncito, por algo será.

Que paseis un buen día y nos vemos en el proximo post

❀PASTAS FLORA CON LEMÓN CURD

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Tue, 24 Mar 2015 11:30:00 +0000

Buenas de nuevo, ya han pasado varios meses de mi ultima entrada, realmente no he tenido tiempo, no me da la vida para tantas cosas!!, comencé a estudiar algo con lo que soñaba desde hace muchos años, algo que hago para mi, por primera vez en la vida, sin pensar en lo que los demás piensen de mi.

Comencé a estudiar de nuevo y mi camino hoy por hoy se que es ser una buena repostera, pastelera y panadera.

Estos meses han sido un sueño hecho realidad, estoy disfrutando como nunca, aunque penando lo mio porque quien diga que no se estudia en este tipo de grados se equivoca pero que mucho, aquí a nadie se le regala el titulo.... cuando digo esto, recuerdo la gran frase de fama...porque la fama cuesta y aquí es donde vais a empezar a pagar....con sudor!!! tata channnn.. JJEJEJE

Bueno algo más o menos así, pero bueno ya que he pillado un hueco bastante apañao despues de los exámenes, mi primer pensamiento habéis sido vosotros, así que comenzare a subir recetas que no paráis de pedirme por las redes sociales y sí, sé que puedo parecer un poco mía por no dar recetas por las redes, pero es que prefiero darlas aquí en vuestra casa, que es la mía.

Así que a eso voy, espero que estéis todos bien, comentaros también que sois más de 4.300 seguidores en mi red de Facebook y eso me llena de alegría y cariño.

Bueno comienzo con esta receta súper chula y que esta muy buena.

INGREDIENTES

500gr. De harina repostería sin a bizcochar

300gr. De mantequilla en pomada

100gr. De azúcar glas

2gr. De sal

2 gr. de impulsor

2 cucharaditas de nata

1 yema

1 cucharada de vainilla

ELABORACIÓN

En un bol añade los ingredientes y de abajo arriba sin amasar, ve mezclando, creando una tierra hasta que quede todo homogéneo, entonces ponla a reposar, envuelta la masa en un film. Y a la nevera por 1 hora.

Esta masa te vale tanto para fondear moldes como para realizar piezas, bien con corta pastas o con la típica pistola repostera(eso si, si lo haces con pistola repostera tienes que dejar que se ablande bastante fuera de la nevera)

Una vez decidido que hacer con ella se introduce en el horno a 180º durante 20 minutos.

En este caso voy hacer uso de la pistola repostera y realizaré estas margaritas que acompañare con lemón curd . También puedes ponerle la mermelada o crema que más te guste..

Toma un trozo de la masa la introduces dentro de la pistola y a pistolear se ha dicho y verás que flores más monas te salen.

Espero que te gusten, en casa duraron medía tarde. Con té están deliciosas.

❀ Brownies Cheesecake

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Fri, 29 Aug 2014 13:38:00 +0000

Pufff... lo que me ha costado volver a publicar recetas y es que el verano es criminal, te entra una pereza que no es normal, después de estar durante el invierno estudiando para preparar pruebas de acceso, llegó el verano y me tumbe a la bartola, si literalmente. Pero bueno todo este tiempo me ha valido para retomar fuerzas para comenzar el curso con más ganas al menos son las que tengo ahora.

Aunque también con un poco de respeto ante lo que se me avecina.. conocer gente nueva y súper joven, seguir una rutina diaria, organizarme para no fallar en otros aspectos de mi vida que son lo más importante... en fin, que tengo preparada ya la capa de súper mamá. Espero poder resolver todo estupendamente.

Bueno, a todo esto ¿no sé si os he dicho aquí en el blog lo que pienso cursar? Bueno pues algo que me lleva a trayendo desde hace mucho tiempo desde que hice mi primer postre con 10 años y es panadería, repostería y confitería. No creo que os sorprenda mucho, aunque la cocina me fascina la repostería me enamora.

Bueno y ya todo explicado os pongo los detalles de esta receta que está súper,súper rica , la realice para una merienda entre amigos en la playa y parece que gustó bastante, a nosotros en casa nos encantó y esta buenísima calentita, recién hecha y también bien fría, si decir que con estas cantidades te salen bastantes brownies cheseecake.

Así que no dejes de probarla.

INGREDIENTES (para un molde rectangular de 40x25)

200gr. Mantequilla en cuadraditos.

200gr. De chocolate negro para fundir.

200gr. De azúcar

4 Huevos M superior.

½ sobre de levadura en polvo.

25 gr. de almendra molida.

1 cucharada sopera de extracto de vainilla

1 pizca de sal.

340 gr. De harina repostería.

Para el Cheesecake

500gr. De queso Quark

100gr. De azúcar.

3 Huevos.

100ml. De leche

1 cucharada sopera de extracto de vainilla.

PREPARACIÓN

Comenzamos con un horno precalentado a 230º con rejilla.

Derrite el chocolate junto a la mantequilla, añade fuera del fuego el azúcar los 4 huevos uno a uno hasta integrar, la vainilla y la pizca de sal.

A continuación añade la harina de repostería y la almendra molida poco a poco y mezcla todo.

En otro recipiente bate el queso junto al azúcar, los huevos, leche y vainilla.

Encamisa el molde con un poco de mantequilla y harina.

Añade la mezcla del brownie extendiendo bien y a continuación encima la mezcla del queso.

Hornea 180º durante 55 minutos y sube después a 190º 20 minutos más.

Una vez horneado, deja atemperar y corta..como te digo lo puedes comer así calentito o introducir en el frigorífico y dejar enfriar.

Espero que te guste.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas.

❀ Carpaccio de Bacalao con cítricos

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Fri, 04 Jul 2014 14:11:00 +0000

Buenassss, que tal todo?...seguro que muy bien, yo ando enfrascada en varios proyectos personales que deseaba hacer realidad desde hace mucho, y ya estoy en el camino, más adelante os comentaré de que se tratan, hasta que no esté todo medio ordenado no quiero adelantar nada.

Bueno he rescatado esta receta que tenia guardada en el cajón desastre y por fin la pobre, podrá ver la luz.

Es muy refrescante e ideal para estos días de tanto calor, la podréis servir como tapa o al centro para una cena entre amigos, los ingredientes son sencillos y no muy caros, así que vamos a la receta.

Ingredientes

250gr. De lomo de bacalao limpio y congelado.

1 naranja

1 limón.

1 mandarina.

1cebolleta fresca.

½ pimiento italiano verde.

1 diente de ajo.

Sal

pimienta

aceite de oliva virgen extra

Decoración huevas de pescado

Preparación

Primero corta el lomo de bacalao mi fino en laminas (Para ello te recomiendo que lo congeles y lo saques 30 minutos antes de cortar, para así poder filetear mejor y que se rompa lo menos posible, puedes cortarlo a cuchillo o a maquina).

Cuando esté cortado, coloca sobre un platito y comienzas con el aliño.

Ralla un poco de limón, mandarina, naranja y reserva.

Exprime el zumo a los tres cítricos y reserva.

Pica muy fino la cebolleta el ajo y el pimiento y añade sobre el bacalao en laminas.

Al zumo de los cítricos lo salpimentas y añades el aceite de oliva al gusto, mezcla bien y aliña el bacalao con ello.

Por ultimo añades la ralladura de los cítricos.

Dejas reposar unos 10 minutos y listo para servir.

Puedes decorar con huevas de pescado.

Espero que te guste, es un plato nutritivo y sobre todo muy sano.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas.

❀ TARTA SEIS SABORES

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Wed, 11 Jun 2014 10:00:00 +0000

Hola Guapos y guapas, seguro os preguntareis ¿Donde has estado metida estas semanas?, pues muy liada y estudiando muchísimo, ya os contare más adelante el porque de tanto estudio, pero está muy relacionado con lo que suelo hacer casi a diario.

Bueno, espero antes de nada que todos estéis bien y listos y preparados para comenzar las vacaciones, que sé, que algún adelantado hay por aquí que ya ha empezado a tomárselas y eso esta muy bien, disfrútalas que seguro las mereces.

Traigo un pedazo de pastel tremendo en todas sus formas, creo que llegó a pesar más de 5 kilos pero vosotros podéis hacerlo más pequeño, el mio era para mucha gente y con buenas ganas de comer.

Antes de poneros los ingredientes, deciros que todo esta probado en mi blog, todos los ingredientes están pesados y todas las recetas que pongo en mi blog son reales. Así que no quiero que exista la menor duda sobre sin son recetas reales o no, por que sin que lo son y en esto me juego mi credibilidad, así que después de lo dicho vamos a remangarnos y manos a la obra.

INGREDIENTES

Para el bizcocho en molde rectangular

13 huevos M

Azúcar el mismo peso que los huevos

Chocolate fondant el mismo peso

Mantequilla la mitad del peso de los huevos y que este blandita

Harina el mismo peso de los huevos

1 sobre de levadura en polvo de repostería

Unos 170º entre 50 o 60 minutos.(dependiendo del horno)

Esta receta la puedes reducir, pones menos huevos y el peso de los ingredientes los cambias con forme al peso de los huevos.

Relleno

500gr. de dulce de leche

12 plátanos

1 paquete y medio de galletas de chocolate con crema ya sabes cuales son.

Merengue.

1 terrina de queso fresco de untar.

250gr. De nata vegetal para montar

20gr. De fresas deshidratadas.

Almíbar

100 gr. de azúcar y 300gr de agua

Y muuuucho amor.

PREPARACIÓN

Haces el bizcocho como sueles hacerlo normalmente, lo dejas enfriar (recomiendo de un día para otro) y con una lira vamos realizando las particiones yo hice el bizcocho en dos tandas para así sacar 3 partes.

Toma una de las partes y la colocas sobre la bandeja donde vallas a presentar la tarta y bañas en almíbar . Untas muy bien con dulce de leche y corta los plátanos en rodajas parejas y vas colocando.

Truco: Para que no se te oxide el plátano pasalo por gelatina repostera la que utilizas para dar brillo a las tartas, lo protegerá y quedara más rico y jugoso.

Pon encima del plátano otra plancha de bizcocho, también bañada en almíbar y colocas en una manga pastelera, la mezcla de queso crema con la nata vegetal batida y las fresas deshidratadas y haces bolitas por todo el bizcocho.

Coloca la plancha que te queda y la bañas de almíbar, y extiendes bien de dulce de leche, colocas las galletas de chocolate con crema por toda la tarta, de forma que quede mona y bañas con merengue las galletas, (el merengue puedes dorarlo con un soplete o espolvorear cacao, meter en la nevera al menos 2 horas)

Y ya está lista la tarta

Espero que la disfrutes tanto como lo hicieron mis amigos, besos.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas.

❀Rosquillas de anís con azúcar y canela

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Tue, 22 Apr 2014 12:02:00 +0000

Buenas de nuevo, venimos de descansar de la semana santa o de pascua, pero aunque sea una tontería, tengo una duda. ¿Por qué nace pelo donde no tiene que nacer? Me hago esa pregunta día tras día, noche tras noche, ¿Por qué ? ¿Que sentido tiene? ¿Por qué la naturaleza nos maltrata así?.

Por ejemplo: las cejas, ¿por qué les da por salir pelo alrededor de la misma, por encima, debajo, a lo largo, pero nunca en la linea de relleno?Si es más estético, si queda más mono, si es de recibo que salga justo ahí, pero no, sale donde menos lo necesitas.

Y ya estoy frita, quiero ser más alta, más delgada, más guapa... no tener que pasar por el suplicio de la depilación... uffff creo que mi nueva alimentación me está dejando seco el cerebro, mejor cambio de tema y que disfrutes de esta receta dulce, ya si eso, me aclaro yo sola.

Ingredientes

350 gr. De harina de trigo repostería

150gr. De azúcar

Canela en polvo

1 vasito de chupito de anís o en su defecto esencia de anís.

3 huevos

20gr. De levadura en polvo o dos gaseosas en polvo.

Aceite de oliva virgen extra .

Preparación

Añade en una sartén 1 vasito de aceite de oliva, al que añadirás una piel de un limón y de una naranja y calienta a lumbre lenta sin que llegue a humear el aceite.

Una vez realizado este proceso filtra el aceite y deja atemperar.

En un bol grande bate los huevos con la mitad del azúcar hasta que suban un poco, añade el aceite que tenias reservado y filtrado, bate.

Mezclamos la levadura o gaseosa junto con la harina y añade poco a poco al bol donde están los huevos y amasa bien, dejando reposar de 50 minutos a una hora.

Pon una sartén con aceite de oliva y calienta porque es aquí donde vas a freír los roscos que realizarás.

Procura que el aceite esté caliente pero sin llegar a humear para que así, no se queme el aceite ni se arrebaten los roscos .

Embadurna las manos con un poco de aceite y ve cogiendo trozos de masa que redondearas con las manos realizando un agujerito en medio y los pones a freír hasta que se doren.

Un vez dorados los pasas por azúcar y canela en polvo y ya los tienes listos para tomar con un cafelito bien rico.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas.

❀Trucha con Jamón y Beicon

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Thu, 10 Apr 2014 11:55:00 +0000

Esta mañana me ha dicho alguien que me ha tratado durante un tiempo, que yo merecía que me pasaran cosas buenas, la verdad es que siempre he pensado lo contrario y si no lo contrario que quizás no lo merecía tanto.

Y hoy me he preguntado a mi misma ¿y por que no?.

Y de pronto se ha hecho un vacío dentro de mi. Si, ese tipo de vacío que te deja sin argumentos, sin un por... Ni positivo ni negativo simplemente, nada.

Y entonces he comprendido, que si lo merezco, no ahora, sino siempre lo he merecido y no quiero poner escusas, ni acusaciones de, el por qué durante tanto tiempo no me había dado cuenta.

Pero en esta etapa de mi vida es cuando más claro lo veo todo, los 40 hay que cumplirlos chicas y chicos el poso que tienen es importante, dejas de fabular y darte cuenta sobre el suelo que pisas.

Sí, merezco que me pasen cosas buenas al igual que tú también lo mereces, ya no porque otros te lo digan, tú como persona tienes que creer que lo mereces y que necesitas merecerlo.

Y mereces también esta receta que te traigo, levantaras el ánimo, te armaras de fuerzas y de valor, porque tú lo vales y sabes que puedes, y ya está.

Ingredientes para 3 personas

3 Truchas

6 Lonchas de beicon ahumado

3 Lonchas de jamón serrano

1 Vaso de vino blanco

Sal

Aceite oliva virgen extra

Pimienta

Ajo en polvo.

Guarnición

6 Patatas medianas

1Brocoli.

Preparación

Las truchas tienen que estar limpias y abiertas por la tripa.

Salpimenta por dentro y por fuera y rellena con una loncha de jamón y envuelves con dos lonchas de beicon ahumado cada una d elas Truchas.

Colocas en una fuente de horno y añades un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra y un poco de ajo en polvo y añades a la fuente el vaso de vino blanco.

Introduce en el horno a 160º unos 25min.

Pon al vapor en una olla, las patatas peladas y el brócoli.

Una vez estén hechos, pescado y guarnición.

Presenta en el plato o bien limpias como te muestro en la fotografía o enteras.

Una vez limpia ten a mano un poquito de aceite de oliva virgen extra en la mesa para acompañar el plato con un hilito del mismo.

Puedes degustar con un vino blanco de aguja fresquito.

Porque hoy es un día especial y te lo mereces. Espero lo disfrutes.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas.

CAMBIO DE BLOG

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Sun, 06 Apr 2014 23:51:00 +0000

HOLA ESTA ENTRADA ES PARA COMENTAROS QUE A PARTIR DE YA!! ESTA DISPONIBLE MI NUEVO BLOG OS PIDO A TODAS MIS SEGUIDORAS Y SEGUIDORES Y QUE TOMÉIS NOTA DE LA MISMA PARA QUE ASÍ PODÁIS VER MIS NUEVAS RECETAS. MANTENDRE ESTE QUE TAMBIÉN PODREIS VER EN EL NUEVO EN LA SECCIÓN BLOGOSPOT NOS VEMOS EN MI NUEVO BLOG

http://cocinandoconlulita.wix.com/cocinandoconlulita

❀Cookies de chocolate con botones de colores

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Tue, 18 Feb 2014 16:24:00 +0000

Buenas, que tal llevas el Martes?... Yo, un poco movidito el coche me ha dejado tiradita como un trapito, claro que, la culpa no es del pobre bicho que ya lleva mucho a sus espaldas, sino mía, me despiste y no le puse gasolina y claro el pobre por mucho que quería arrancar no podía, tenia una crisis de inanición. Así que ahí me ves, intentando meter el coche en un hueco para aparcarlo y que no quedara inerte sobre un paso de peatones, ya que lo único que me faltaba era que me multaran.

En fin, todo solucionado (gracias al pobre de mi costillo que se ha andado 1 kilometro y medio hasta la gasolinera más próxima, después de haber empujado el coche y parar el trafico, no sin antes casi discutir con un buen señor que no quería salir del hueco donde íbamos a aparcar y todo lo que ello conlleva etc.... jejejejeje) y vuelta a los quehaceres diarios.

Moraleja: no dejes el coche en reserva más de una semana, porque pararse se te va a aparar fijo.

Y después de esta reality movie, vamos a la receta.

Estas galletas las realicé para la despedida de la seño de mi peque que se jubilaba a mitad de curso y aunque a los papis y niños nos ha hecho la pascua, tenemos que aguantarnos y desearle que disfrute de su merecida jubilación.

INGREDIENTES (para unas 30 galletas)

250gr. Harina.

250gr De Mantequilla punto pomada.

300gr. De azúcar Moreno.

2 Huevos.

1Cucharada de postre de vainilla.

1 Cucharada de postre de levadura en polvo.

2gr De sal.

4 Cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar.

1- 1/2 De pastillas de chocolate de colores.

PREPARACIÓN

Comienza por batir los huevos con el azúcar, sal y vainilla una vez batidos añades la mantequilla y sigues batiendo.

Cuando todo este integrado añades la harina, la levadura y el cacao tamizado.

Mezcla todo bien hasta hacer una pasta.

Con una cuchara sopera o una cuchara de servir helado haces bolas, las cuales colocas en una bandeja de horno separados unos de otros, para que así no se peguen las galletas entre si cuando crezcan, en cada bola iras colocando las pastillas de chocolate de colores.

Introduces en el horno a 180º durante unos 10minutos (siempre observa tu horno y no te fíes de mis tiempos. La razón es bien sencilla, tu conoces tu horno y yo el mío y por varios factores que quizás desconozcamos ambas, tu horno no funcionara igual que el mío)

Una vez hechas las dejas enfriar con cuidado en una rejilla.

Cuando las pruebes no querrás comer otras, son realmente deliciosas y tu hogar se vera impregnado del olor tan rico y dulce que desprenden. Un saludico y que tengas buenas semana.Te recuerdo que participo en 20 blogs, puedes votar picando en el enlace que encuentras al principio de esta pagina.Gracias.

❀TARTA CORAZÓN DE PIRULETA

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Wed, 12 Feb 2014 22:33:00 +0000

Hola , aquí estoy de nuevo, espero que estés teniendo una semana fantástica, como diría el anuncio del corte al bies.

Estamos a Miércoles por la noche, si, estoy un poco pa-lla escribiendo a estas horas, pero es cuando he tenido un momento de “relax” entre comillas.

He decidido poner esta receta que está muy rica, que es fácil, que no necesita horno y que la hice hace ya un tiempo.... si, hace un tiempo, espero mi familia aun la recuerde.

La he ido posponiendo pero creo que ya es el momento de que salga del cajón y vea la luz.

Quizás la hayas visto en algún blog, no te digo que no, pero si la haces te parecerá completamente diferente a las que hayas visto. ¿Por qué? Porque la hago yo, sí, aunque suene un poco presuntuosa, te aseguro que no lo soy.... pero piensa por un momento, ¿a que el cocido de tu abuela no se parece al de tu madre? ¿A que no? Pues eso, que cuando tu realices esta receta, seguramente tu le darás ese punto diferente al resto de recetas de los demás, aunque a simple vista parezca igual.

“Ese toque”, ese toque que nuestras madres le dan o le daban a esos guisos ricos y que por mucho que intentes hacerlo igual no sabe al guiso de mamá. Ese toque, que tu le das a tus platillos y que tus hijos querrán imitar y te aseguro que no podrán igualar.

Ese toque, lo da el momento, el estado de animo, el amor, lo que te pase por la imaginación en esos instantes, la preocupación, el tiempo dedicado. La cocina se rige por sentimientos y estados de animo, no hace mucho se lo escuche a Alberto Chicote y pensé, que gran verdad!!.

Así que ni corta ni perezosa me he dicho: ¿porqué no hablas a los lulistas de ese toque? Y aquí me tienes contándote el porqué es tan diferente esta receta.

Bueno y después de este razonamiento existencial, te pongo la receta y ya me cuentas que tal.

INGREDIENTES

1 Yogur cremoso natural

7 piruletas, más las que necesites para decorar.

6 Hojas de gelatina

1 yogur de azúcar

50ml. de agua

40 ml de licor de piruleta

500ml de nata vegetal

150 gr. de galletas trituradas

50gr. De mantequilla derretida

PREPARACIÓN

Contamos ya con las galletas trituradas y la mantequilla derretida, las unimos y hacemos la base de nuestra tarta que es la que pondremos poquito a poquito en el molde e iremos aplastando con cuidado hasta rellenar la base. Una vez realizado, lo metemos a enfriar en la nevera.

Pones a hidratar la gelatina en agua abundante y fría.

Pones a calentar el agua junto a las piruletas que has roto y quitado los palitos que llevan. Una vez derretidas apartas del fuego y añades la gelatina y remueves hasta deshacerla.

Mezcla el azúcar, el licor de piruleta y el yogur. Una vez mezclada añades templada la mezcla de piruletas derretidas y gelatina.

Montas la nata vegetal poquito y añades la mezcla anterior y sigues montando poco a poco. Una vez montada añades al molde que tenías enfriando con la base de galletas y a la nevera de nuevo por unas 4 horas mínimo.

Y una vez cuajada decoras como mejor te guste, en esta ocasión la hice así, pero lo puedes hacer como más te guste hay múltiples posibilidades... venga échale imaginación!!

Espero la disfrutes y pienses un segundo, que como tu tarta no hay ninguna, por que añadiste ese ingrediente especial, “Ese toque”. Te recuerdo que participo en el concurso 20BLOGS me puedes votar, al principio de la pagina tienes el enlace. Besicos, nos vemos.

❀Pan de molde ingles St. John

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Tue, 04 Feb 2014 13:39:00 +0000

Hola que tal?... espero estés teniendo un fantástico Martes.

Aunque en mi tierra se suele decir: “En Martes ni te cases ni te embarques”. En realidad yo no creo en esas cosas, ¿que tiene un Martes que no tenga un Miércoles o un Viernes? Pues buscando información al respecto di con una pagina muy interesante el Centro Virtual Cervantes donde me explicaba claramente el porque de este refrán. Y se debía principalmente a temas supersticiosos, ya que se recomendaba no hacer nada arriesgado el Martes, por considerarse un día de mala suerte.

Y todo era debido a que como el Martes estaba consagrado a Marte, el dios de la guerra en la mitología latina, se consideraba día de mal agüero para emprender algo importante. Y algunos historiadores españoles relacionaban esta superstición con el hecho de que en Martes se produjeron algunas importantes derrotas de los moros a las tropas cristianas.

Como ves, no es que sea algo real el que ocurran desgracias que no ocurrirían en otro día de la semana, si no que todo es debido a supersticiones antiguas que han llegado hasta nuestros días.

Así que lo mejor que puedes hacer un Martes, es disfrutar de ese día como otro cualquiera, porque si te resignas a cerrarte a la vida, será un día perdido.

Bueno dejando estas divagaciones mías ya que algunas veces me da por pensar, imaginate el esfuerzo mental que tengo que realizar....jejjeje pasamos a lo importante, a la receta.

Te traigo un pan de molde muy interesante ideal para sandwiches y nada complicado de hacer y que seguro disfrutarás mucho de él.

INGREDIENTES

Prefermento:

300gr. De harina de fuerza

2 gr. de levadura fresca.

180gr de agua

Masa:

525gr. de harina fuerza

265gr. De agua templada

14gr. De sal

20gr. De levadura fresca

PREPARACIÓN

Mezcla los ingredientes del prefermento y deja reposar bien tapadito en la nevera de un día para el otro.

Pasado este tiempo sacas el prefermento que habrá subido, lo cortas y añades al resto de ingredientes y amasas con la amasadora, panificadora o si tienes buenos brazos durante 10 minutos. Verás, que tiene una pinta un tanto rugosa, pero no te preocupes, tomará mejor aspecto una vez termines de amasar y estires. Lo dejas reposar durante otros 10 minutos.

Una vez haya reposado comienzas a formar bolas de pan y colocar en un molde bien encamisado (con mantequilla y harina) y dejas reposar hasta que duplique el tamaño. (yo hice dos bolas para mi molde)

Horno precalentado a 200º e introduces el pan durante 25 minutos (como siempre digo, tu sabes mejor que nadie como va tu horno, así que nunca te fíes de los tiempos, porque a mi puede que me tarde 25 minutos pero en tu horno necesites 30 o 20)

Una vez el pan esté hecho lo sacas del molde y lo dejas enfriar en una rejilla.

Estoy segura que te encantará y disfrutarás de un buen desayuno o merienda.

❀PULPO A LA VINAGRETA

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Sun, 02 Feb 2014 19:37:00 +0000

Recién termino de hacer un bizcocho de naranja que inunda mi hogar con su olor, cuando me dispongo a colgaros un nuevo post de esta receta tan apetitosa, pulpo a la vinagreta. Sí, este es mi vicio hasta ahora inconfesable “hola soy Mar y soy adicta al pulpo”. En vinagreta, en marraná, frito, a la plancha, cocido, a la feira. Da igual como pueda ir acompañado o con que salsa se pueda bañar, mi adicción va más allá de limites insospechados, es más, estoy escribiendo esto que os cuento y la boca se me inunda de saliva (por no decir de babas) jejejje.

Ainnnsss, sé que suena un poco escandaloso, pero lo consumo de higos a brevas porque disfruto tanto comiéndolo que hasta me da miedo jejjejeje, sí, puedo parecer un poco exagerada.

Bueno, no me regodeo más en esta debilidad mía... Y continuo con la receta que ya me vale a mi, no haberla colgado antes.

INGREDIENTES

Contamos ya con un pulpo cocido.

1k y 1/2 de pulpo limpio y cocido.

1 cebolleta fresca mediana.

2 tomates medianos

1 pimiento verde mediano.

1 ajo sin germen.

Aceite,sal ,pimienta y vinagre de manzana y un chorrito de vinagre de jerez.

1 cucharadita de tomate concentrado.

Para acompañar, unas tostas de pan.

PREPARACIÓN

Cortamos el pulpo con unas tijeras en trocitos no muy grandes y colocamos en un bol.

Cortamos en cuadraditos la cebolleta , los tomates y el pimiento. Añadimos al bol con el pulpo y picamos muy finito el ajo (si tenéis un picador de ajos pues mucho mejor) y lo añadimos al bol con el resto de ingredientes.

Salpimentamos y añadimos el aceite y el vinagre al gusto, pero ya sabéis que para una vinagreta perfecta: son tres partes de aceite por una de vinagre.

Añadimos la cucharadita de tomate concentrado. Y nos disponemos a mezclarlo todo muy bien.

Dejamos reposar en la nevera al menos 30 minutos y servimos bien en copas o pequeños boles.

Yo lo suelo hacer con tiempo, si es para una cena ligera, al medio día y así esta fresquito y muy sabroso ya que todos los sabores se han mezclado.

Espero que lo probéis y me contéis que tal os ha ido. Saludicos.

❀Mis roscones 2014 boteizados

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Sun, 05 Jan 2014 12:24:00 +0000

Buenas a todos, otro año más sigo por aquí, disfrutando de vuestra compañía hoy os traigo mis roscones de este año 2014.

Intento mejorarlos cada año, espero haberlo conseguido la idea original no es mía, la vi en el blog de http://lapanaderiadecarmela.blogspot.com.es/ no me gusta colgarme los méritos cuando no los tengo pero me pareció una idea genial para regalar y al menos espero que a las personas que los regale les gusten.

Ya dentro de nada terminan las vacaciones Navideñas y mi pequeña pinche volverá a sus quehaceres diarios ainsssss.... que morriña me está entrando de nuevo, me encanta disfrutar de su compañía y sé que la voy a extrañar mucho, pero bueno, ¿que le vamos hacer? tendré que ponerme metas nuevas este año y ocupar el tiempo que le dedico hoy a ella.

Bueno os dejo de nuevo la receta del roscón aunque ya la tengo puesta en otra entrada, pero nunca está de más y recordar que el roscón lo podéis comer todo el año no solo cuando los centros comerciales lo pongan a la venta. ;)

INGREDIENTES

330gr. De Harina de fuerza

70gr. de Mantequilla

120 gr. de azúcar

25gr. Levadura fresca

75ml. De agua de Azahar

2 huevos (uno de ellos para pintar)

ralladura de una naranja y de un limón

100ml. De agua

30 ml. De leche

Fruta escarchada (si te gusta claro)

Una pizca de sal (2gr.).

PREPARACIÓN

Ponemos la harina en forma de volcán en la mesa.

Añadimos en el centro, el azúcar, disolvemos la levadura en el agua templada y

el resto de líquidos, sal, ralladura de los cítricos, mantequilla (en punto pomada)

y el Huevo.

Removemos en el centro e incorporamos poco a poco la harina de los lados sin que se salgan los líquidos. Cuando este todo hecho una pasta, amasamos como si fuese pan y añadimos más harina a la mesa, la que necesite hasta que la masa quede elástica y se despegue bien de la mesa.

Dejar reposar durante 60 minutos (en un lugar templado y sin corrientes)

Después de eso trabajamos la masa de nuevo, dándole forma de roscón en la bandeja de horno a la cual pondremos papel encerado de horno.

Pintamos con huevo y colocamos las frutas que más nos gusten y dejamos reposar otros 50 o 60 minutos.

Finalizado este tiempo y viendo que el roscón ha subido de nuevo, adornamos con un cordón de azúcar sobre el roscón .

Truqui: mojar el azúcar con unas gotitas de agua, así no se quemará en el horno y quedará durito y muy vistoso.

Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos y al introducirlo dejamos 10 o 15 minutos a 180º (según el horno, cada cual conoce su horno)

Bueno espero que os guste, se me olvidaba decir que los rellene de trufa....ummmm un pecado mortal jejejjeje. Nos seguimos viendo por aquí.

Mercado Gastronómico en Almería

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Mon, 09 Dec 2013 09:10:00 +0000

Buenas de nuevo hoy os traigo una entrada gastronómica y bastante apetitosa, en Almería mi tierra en estos días de puente se ha instalado un Mercado gastronómico con productos procedentes de distintas partes de España, productos gourmet, delicatessen, ecológicos y de denominación de origen (D.O) unos 12 puestos (en teoría) porque yo contabilice unos 8. Más una zona donde se degustaban productos con sus respectivos maridajes.(Cosa que no comprobé, si que estaba el puesto, pero no invitaba a poder disfrutar de estos productos y ni me acerque).

He de decir que gaste mi dinero religiosamente en algunos puestos que captaron mi interés y que agradezco su amabilidad y cortesía para con las personas que nos acercamos al puesto, en teoría debería ser siempre así, si tu intención es la de vender y no pasar solo frío y pasear de una punta a otra de España tus productos.

Hice algunas fotografías a los puestos, ya que quería mostraros lo que se disfrutó los días que estuvieron expuestos en Almería que fueron del 4 al 9 de Diciembre en la Plaza Vieja.

La señora que regentaba este puesto de Aceites Vizcántar una señora encantadora llamada Aixa y dispuesta como bien he comentado antes, a que las personas que visitábamos su puesto pudiéramos degustar, probar y comprar sus productos ecológicos, como sus cremas para manos y pies de aceite de oliva, limón y árnica . He de decir que es maravillosa, el bálsamo labial también de aceite de oliva y como no, el oro liquido, que es su oliva virgen extra traído de Priego de Córdoba. Su esposo es Fermín Rodríguez Jiménez: Maestro Catador de Oliva y miembro del Panel de cata de la denominación de Origen. Os pongo su pagina web donde encontrareis su tienda online para ver sus productos.

www.aceitesvizcantar.com

AIXA

En este puesto de Quesería Los Payuelos lo regentaba una pareja de León con carácter serio pero a la misma vez amigable, nos atendieron con gran amabilidad donde probamos uno de sus queso que estaba riquísimo y del cual me traje para casa, un pata de mulo un queso premiado y elaborado con leche de sus propias ovejas, sí, me sorprendió el nombre pero según me explico este buen señor se refería a la forma que tenia el queso rectangular parecido a una pata de un mulo, y lo mejor de todo son productos aptos para celiacos, disponía también de una miel exquisita, licores varios y como no, una magnifica cecina de León.

www.queserialospayuelos.es

Y estos pastelitos llamados Merles, hechos de hojaldre y relleno de almendra, que según me contó, los hace un señor en Astorga en la confitería Flor y Nata y que la receta es misteriosa porque solo la conoce aquel que la fabrica, osea que esta patentada. Pero con el despiste, porque despistada soy un rato, se me pasó llevármelos a casa y con las ganas me he quedado, en fin espero poder dar con ellos en otra ocasión.

También pudimos degustar la cerveza fabricada en Almería por el grupo Indalo la Cerveza Origen. Es una cerveza con cuerpo y se nota el cariño y el esfuerzo que han puesto en hacerla. Yo probé la que es un poco tostada y en realidad me encanto, la espuma es densa, el olor impactante y en boca dulzona y con carácter posen de 4º a 5º y el sabor a cereal incentiva el sabor de una buena cerveza artesana.

www.cervezasorigen.com

Este otro puesto de pan ecológico “Pasión por el Pan” son de Pechina un pueblecito cercano a la capital de Almería.

En el puesto había una chica muy maja que fue la que nos atendió y nos llevamos para casa una torta de chicharrones riquísima.

Estos son otros puestos que también se encontraban en el mercado Gastronómico.

Estos eran de snacks de verduras y frutas

Las conocidas anchoas de Santoña

Una sobrasada ecológica 100% vegetal y sin grasa animal, esta muy rica, esta hecha de tomate y tiene un cierto sabor a albahaca.

En este puesto la Gergaleña con productos típicos de Almería.

Y en este otro el club de vinos Alboran encargados de maridar el resto de productos.

Productos ibéricos de Huelva.

En definitiva lo que hecho en falta es más cantidad de puestos, más variedad de productos y que por favor les pusieran una carpa a estas personas que vienen a vender sus productos, que estoy segura pagan su parte al Ayuntamiento y con los días de frío que han estado haciendo y todo el día los puestos abiertos en la calle las han tenido que pasar canutas.

Y hasta aquí el mercado Gastronómico de Almería, nos vemos en el próximo post.

UN PASEO POR LOS ÁNGELES

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Mon, 11 Nov 2013 12:29:00 +0000

Un paseo por los Ángeles así se llama esta entrada, un paseo que para los que nos gusta la cocina de mercado es toda una gozada, un mercado lleno de vida, uno de los más conocidos de la provincia y más visitados. Situado en un barrio humilde pero lleno de muy buena gente. A lo largo del tiempo como en la mayoría de los barrios los vecinos de siempre van dejando paso a nuevos vecinos, venidos de distintas partes del mundo y así es como se enriquece nuestras tierra.

Me siento obligada sentimentalmente a realizar esta entrada ya que mi marido se ha criado y enriquecido de la vida de este magnifico barrio y nada más y nada menos que por eso tengo que hablar de sus calles, de sus tiendas y como no, de sus gentes.

Comenzamos nuestro paseo viendo la calidad de la que rebosan los productos del Mercado de los Ángeles

Este Mero casi saltaba de la mesa del puesto, de lo fresco que estaba.

Estas caballas se vinieron a casa conmigo, caí en la tentación de este mercado. Muchos peligro tiene, aviso a navegantes jejeje

En este otro puesto, este señor tan simpático se llama Lorenzo y me mostraba este precioso gallo San Pedro. Lorenzo me comentó que tiene otro puesto de pescado que lleva su señora en la C/ LA VEGA, 42 , PESCADERIA ELOY en otro pedazo de barrio como es el del Zapillo

Los puestos de carne y embutidos

Ya os dije que a los que nos gusta cocinar esto es una gozada.

Las verduras no podían faltar, la huerta Almeriense tan importante en nuestras cocinas.

Ver estos puestos tan perfectamente iluminados con sus productos tan bien colocados es un placer para la vista.

La limpieza como se puede ver es magnifica y así si da gusto comprar, Tenemos que cuidar al pequeño comercio, así que animaros a venir a este Mercado.

Los precios no están nada mal.

Y como veis el surtido de productos esta muy bien.

Y este puesto me pone los dientes largos, los encurtidos y aceitunas son mi debilidad, que le voy hacer.

Los salazones no podían faltar, que rico el bacalao salao con habas frescas.

Esta buena señora me comentaba que no era la primera vez que le fotografiaban el puesto, que la gente que viene de fuera no para de echarle fotos, así que ya tenemos a la pescadera más mediática del Mercado de los Ángeles.

En fin, este es el Mercado espero que vengáis a visitarlo y disfrutéis como yo cada vez que paseo por el. Pero continuamos paseando por los Ángeles, esto no termina aquí.

Y pasamos a palabras mayores cuando hablamos de la confitería Virgen del Carmen, pasad, pasad estáis en vuestra casa.

Pasteles típicos pero y muy ricos: tocinos de cielo, glaseados, medias lunas, mil hojas y las famosísimas cuñas de tarta de las confitería Virgen del Carmen. Aun recuerdo el sabor de ellas cuando era niña.

La bollería no se queda atrás: los chinitos, cañas de chocolate, palmeritas, los que no conozcáis estos dulces no sabéis lo que os perdéis .

Bueno, y aquí tenemos que hacer un minuto de silencio y contemplación para este dulce tan típico de mi Almería "El gato de merengue con chocolate", habría que hablarle de usted a este dulce tan rico , esto es para echarse a llorar de lo buenos que están.

Y ahora pasamos a la panadería por antonomasia de los Ángeles, la panadería de Juana en la calle Ingles.

Donde los niños mandados por sus madres compraban, como bien dice el cartel de su puerta, el pan caliente, las baguette y las chapatas.

Sus rosquillas de Alhama

Y las galletas clásicas, roscos de naranja y chuches para los niños

Este es mi pequeño recorrido por la vida de este barrio y por la infancia de la persona que comparte mis días, mis noches , mis penas y mis alegrías, un pequeño homenaje a mi marido.

Cannoli cream cake

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Sun, 13 Oct 2013 15:15:00 +0000

Hola guapos y guapas hoy os traigo un Cake con una riquísima y pecaminosa crema de cannoli decorada con chocolate negro.

Ummmm... es un Bocatto di Cardinale, osea una delicia para el paladar, si queréis quedar como reyes o reinas.. esta es la tarta a elegir, es suave, deliciosa y extremadamente decadente.

Con deliciosas especias, que la hacen tan especial, lo cierto es que en casa duró un suspiro, y es que tengo un par de golosos, dispuesto a todo por un buen trozo de esta fantástica tarta.

Está realizada con un bizcocho de espuma muy suave y esponjoso, bañado en un delicioso vino moscatel y relleno y cubierto por la dulce y especiada crema de cannoli. En la próxima entrada os pondré la receta de la crema. El bizcocho lo hice esta forma:

INGREDIENTES BIZCOCHO:

3 Huevos
90gr. de azúcar
30gr. de Harina de maíz blanca.
45gr. de harina de trigo para repostería.

PREPARACIÓN

Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear, aconsejo hacerlo con una buena maquina de batir, aunque si solo tienes una batidora de barillas también te saldrá.

Una vez los huevos estén blanqueados y adquirido un aspecto esponjoso, añadimos de a poquitos las harinas perfectamente tamizadas y con una lengua pastelera vamos realizando movimientos envolventes para no bajar la textura adquirida por los huevos.

Una vez hecho esto preparamos un molde bien redondo o una placa de horno encamisandolo bien (con aceite y harina) y desde poca altura rellenamos el molde.

Como ya sabéis, horno precalentado 10 m. a 180º y una vez introducido el molde bajamos a 160º durante 10m. horno sin ventilador (esto es como todo, cada horno es un mundo siempre lo digo, así que la primera vez que lo hagáis, no le perdáis el ojo al bizcocho y que no se os dore demasiado).
Dejáis enfriar en una rejilla y cortáis como queráis, redondo, rectangular etc....

Como os comenté antes, la crema en el próximo post.

Que la disfrutéis y besitos.

Día 11 de Octubre día mundial del huevo

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Thu, 10 Oct 2013 19:19:00 +0000

Mañana 11 de Octubre es el día mundial del huevo. El primer Día Mundial del Huevo se celebró en 1996 y desde entonces hemos visto una variedad de extraordinarios eventos internacionales en los que la gente se ha reunido para celebrar la maravillosa versatilidad del huevo.
Hay mucho que celebrar – Los huevos tienen el potencial de alimentar al mundo
Los huevos tienen un papel fundamental que desempeñar a la hora de alimentar al mundo, tanto en los países en vías de desarrollo como en los países desarrollados. Son una fuente asequible y excelente de proteína de alta calidad, además de tener el potencial para alimentar al mundo. (fuente:http://thinkegg.com/index.php/world-egg-day/?lang=es). Para ello he realizado unas patatas gratinadas con un huevo poché , espero os animéis y realicéis vuestras recetas de huevo.

TARTA MONSTRUOSAMENTE BUENA

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Thu, 20 Jun 2013 14:44:00 +0000

Buenas a todos, por fin ando por aquí, he tenido una temporada esto parado, por que realmente no me encontraba. Siempre me ha gustado cocinar y para mi era disfrutar pero de la noche a la mañana algo se apago dentro de mi. Imagino que a muchas personas les suele pasar esto y seguro me entenderán. Pero he vuelto, esto me tiene enganchada una cosa mala. Daros las gracias por vuestro apoyo y vuestros mensajes preocupándoos por mi, es todo un placer tener seguidores tan apañadicos.

En fin que esta vez os he querido animar un poco y traigo esta tarta monstruosa, ahora no os pongo la receta, más tarde lo haré, mientras quiero que disfrutéis de este colorido,

La hice para la fiesta de fin de curso de mi peque y sí, llamó mucho la atención en el cole por parte de las mamis pero muchísimo mas de los peques.

MONTADITO DE PATATA Y SALMÓN

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Thu, 27 Dec 2012 20:28:00 +0000

Bueno ya estamos a Jueves, nos queda un salto para terminar el año y quería traeros este aperitivo, es muy sencillo, está de vicio y seguro quedareis muy bien. Pero antes de nada comentaros algo.

Hoy he hecho algo que hacia mucho que no hacia, y es comprar pan, embutido y zumo en el super y coger a mi pequeña familia e irnos al campo a comernos un bocata. Sí, parece una tontería … pero no sabéis lo bien que sienta poder desconectar de todo durante unas horitas. Los que vivimos en Almería capital tenemos nuestro desahogo en el entre comillas nuestro “Central park” particular como es el parque del Andarax.

El solecito en esta época del año sienta muy bien , te carga las baterías. Dar de comer a los patos, pasear después de comer, poder charlar, recordar a la familia que ya no está, contar batallitas, tenerlos a todos siempre en mente, esos momentos vividos de pequeños.

Es necesario tomarse un kit-kat de este tipo, aunque lo bueno se ha terminado pronto, una llamada de teléfono nos ha vuelto a la realidad, el trabajo reclamó al cabeza de familia.

Pero esos momentos aunque fuese un tiempo corto nos hizo sentirnos libres de presiones y poder soñar por un momento y sobre todo ser felices. Hemos prometido volver y repetir la experiencia más a menudo.

Es necesario desconectar de todo y poner los pies sobre la tierra y olvidarnos por unas horas del asfalto.

El ser humano no está hecho para suelo duro, lo que pasa es que nos acostumbramos pronto a todo. Es como cuando te entra una piedrecita en el zapato y no puedes quitarla hasta que no encuentres el momento oportuno, pero ese momento nunca llega, y te acostumbras tanto a la piedra que no te acuerdas de quitártela y sigues andando durante horas con ella.

Hasta que llegas a casa y logras quitarte los zapatos y te acuerdas de la piedrecita y respiras aliviado por no llevarla más en el zapato. Pues nos pasa lo mismo, nos amoldamos diariamente a ir a la carrera sin pararnos a pensar en nosotros y en quienes nos rodean. Hasta que llega un día en el que te haces un bocata y pones tus pies en la tierra, y te das cuenta que las cosas sencillas te dan la felicidad que tanto ansias.

Bueno, pues desde aquí recomiendo que los que andáis saturados de problemas o cansados del vivir diario, os toméis por unas horas un respiro como este, os aseguro que encontrareis vuestro centro y os llenareis de energía.

Dicho, lo dicho, os cuento como hice esta recetilla, comenzamos.

INGREDIENTES

1Paquetito de salmón (recomiendo que si podéis hacer el vuestro marinado mucho mejor)
4 cucharadas de lactonesa o en su defecto mayonesa.
10 pepinillos pequeños
2 patatas cocidas
Eneldo al gusto.

PREPARACIÓN

Cortamos las patatas ya cocida en rodajas y reservamos.

Hacemos una lactonesa ya sabéis 50ml de leche entera,sal y eneldo al gusto, y añadimos aceite de girasol a poquitos hasta que cuaje como una mayonesa, claro! con la batidora en mano, porque si lo hacéis sin ella os podéis morir.

Picamos los pepinillos y mezclamos con la lactonesa.

Bueno, pues el siguiente paso es montar como una lasaña capita por capita, siempre comienzo poniendo un poquito de lactonesa en la base y a continuación patata, lactonesa, salmón, patata etc...

Y servimos en el platito que montemos nuestro aperitivo.

Estoy segura de que repetiréis veréis lo sabroso y riquísimo que está.

Venga, si no hay novedades nos vemos en 2013!!!!!.

CUP CAKE PARA NIÑOS

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Sat, 22 Dec 2012 16:51:00 +0000

Muy buenas, sí, ando algo perdida por mi blog, pero no quiere decir que también lo haga por vuestros blogs.. he visto cositas preciosas que andáis haciendo últimamente y tampoco os he perdido de vista por las redes sociales.

Pero como ya os comenté andaba con una lesión en el brazo derecho y esta tardando un poco en sanar, pero ya anda un poquito mejor, aunque hace que me prodigue poco por estos lares.

Mientras tanto quiero dejaros unas fotillos de unos trabajitos que he estado realizando últimamente, son unos Cup Cakes en taza y perdón por la redundancia pero lo especifico por que siempre vemos los típicos Cup Cakes en papelillo pero estos estan realizados como se hacían tradicionalmente, en taza de porcelana.

Son de pastel de chocolate con nata saborizada con fresas.(No pongo receta por que son bien sencillos de hacer, pero si alguno la quiere que me lo diga.) Los muñequitos son de fondant, toditos hechos a mano.

Las hice para unos niños muy especiales para mi y para mi hija que no podía ser menos y me ha sacado buenisimas notas y estoy cada día más orgullosa de ella.

Bueno, os dejo las fotos y espero veros antes de que se termine el año que ya queda bien poquito.

Espero os guste.

Pan Naan

noreply@blogger.com (cocinandoconlulita) — Mon, 08 Oct 2012 21:30:00 +0000

Por fin me dejo caer....llevo una temporada fastidiada del brazo derecho y aunque os sigo en vuestros blogs y paginas de face. El tema de escribir y cocinar lo llevo muy mal....pero bueno no por eso he dejado de cocinar aunque si de escribir y eso me ha apenado bastante, pero hoy me he puesto y aunque un poco mal lo estoy haciendo.

Bueno para ir al grano os traigo estos Naam, un pan indio muy rico, bueno, decir rico es poco, a nosotros en casa nos ha conquistado y lo utilizamos para infinidad de comidas, desde que la ví en el blog de Beth donde viene un paso a paso muy completo y aunque la receta viene en tazas yo la he pasado a gramos y poco adaptada, que así os resultará más fácil.

Solo pediros que lo hagáis aunque sea solo una vez .... os aseguro que repetiréis muchísimas veces.

INGREDIENTES
1 Cubito de levadura de panadero
35gr. De azúcar
119ml. De agua
285gr. De harina de trigo y 100 gr. de harina de fuerza para amasar.
12gr. De sal
20ml. De aceite de oliva
25gr. De yogur griego o nata para cocinar
1 Huevo

PREPARACIÓN

Calentar un poquito el agua, añadir y disolver la levadura junto con el azúcar. Remover y dejar reposar unos minutos (estará listo cuando veamos pequeñas burbujitas en la superficie) en ese momento añadir el huevo, el aceite y yogur o nata y mezclar muy bien.

En otro bol poner la harina de trigo(no la de fuerza, puesto que es la que iremos añadiendo para amasar) y la sal y a continuación añadimos los líquidos. Mezclamos y amasamos hasta formar una masa suave y nada pegajosa.
Una vez amasada la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

Una vez suba la desgasificamos dejándola plana y hacemos 8 cortes formando con ellos 8 bolitas.
Calentamos una sartén grande los más plana posible y estiramos cada bolita la dejamos lo gordita que queramos cuanto más fina antes se hace y más crujiente queda eso tenerlo en cuenta.

Yo las dejé un termino medio, que no llegue a transparentar la mesa donde las estiramos.

Utilice para terminarlas un poco de mantequilla derretida, junto a orégano y ajo en polvo. Con esta mezcla las pincelé por cada cara cocida.

Están de vicio.

Pd: si os gusta dejar un comentario, que prometo leerlo.

COCINANDO CON LULITA

❀¿Almería es solo playa?

❀Tarta de galleta merengada y otros aliños....

"Un día como cualquier otro Picasso se encontraba paseando por un mercado.

Una señora que le había reconocido le paró, sacó una hoja y un bolígrafo y le dijo: “Sr. Picasso ¿sería tan amable de hacerme un dibujo?”

“Por supuesto”. Respondió él mientras cogía el trozo de papel.

Picasso le hizo un dibujo magnífico. La señora muy contenta le dio las gracias e hizo ademán de irse.

Picasso llamó de nuevo su atención y le dijo: “señora, será un millón de dólares”.

La señora desconcertada le dijo: “¡¿un millón de dólares?! Si tan sólo ha tardado 30 segundos en hacerlo”.

Picasso cogió el dibujo y dejando caer las palabras lentamente le dijo:

“Mi querida señora, me llevó 30 años hacer eso en 30 segundos”."

✿Tarta San Marcos con Trufa

✿TOMATE DE FERIA

❀ARRIBA Y ABAJO

❀PASTAS FLORA CON LEMÓN CURD

❀ Brownies Cheesecake

❀ Carpaccio de Bacalao con cítricos

Buenassss, que tal todo?...seguro que muy bien, yo ando enfrascada en varios proyectos personales que deseaba hacer realidad desde hace mucho, y ya estoy en el camino, más adelante os comentaré de que se tratan, hasta que no esté todo medio ordenado no quiero adelantar nada.

Bueno he rescatado esta receta que tenia guardada en el cajón desastre y por fin la pobre, podrá ver la luz.

Es muy refrescante e ideal para estos días de tanto calor, la podréis servir como tapa o al centro para una cena entre amigos, los ingredientes son sencillos y no muy caros, así que vamos a la receta.

Ingredientes

250gr. De lomo de bacalao limpio y congelado. 1 naranja 1 limón. 1 mandarina. 1cebolleta fresca. ½ pimiento italiano verde. 1 diente de ajo. Sal pimienta aceite de oliva virgen extra Decoración huevas de pescado

Preparación

Primero corta el lomo de bacalao mi fino en laminas (Para ello te recomiendo que lo congeles y lo saques 30 minutos antes de cortar, para así poder filetear mejor y que se rompa lo menos posible, puedes cortarlo a cuchillo o a maquina).

Cuando esté cortado, coloca sobre un platito y comienzas con el aliño.

Ralla un poco de limón, mandarina, naranja y reserva. Exprime el zumo a los tres cítricos y reserva. Pica muy fino la cebolleta el ajo y el pimiento y añade sobre el bacalao en laminas.

Al zumo de los cítricos lo salpimentas y añades el aceite de oliva al gusto, mezcla bien y aliña el bacalao con ello.

Por ultimo añades la ralladura de los cítricos.

Dejas reposar unos 10 minutos y listo para servir.

Puedes decorar con huevas de pescado.

Espero que te guste, es un plato nutritivo y sobre todo muy sano.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas.

❀ TARTA SEIS SABORES

❀Rosquillas de anís con azúcar y canela

❀Trucha con Jamón y Beicon

CAMBIO DE BLOG

http://cocinandoconlulita.wix.com/cocinandoconlulita

❀Cookies de chocolate con botones de colores

❀TARTA CORAZÓN DE PIRULETA

❀Pan de molde ingles St. John

❀PULPO A LA VINAGRETA

❀Mis roscones 2014 boteizados

Mercado Gastronómico en Almería

UN PASEO POR LOS ÁNGELES

Cannoli cream cake

Día 11 de Octubre día mundial del huevo

TARTA MONSTRUOSAMENTE BUENA

MONTADITO DE PATATA Y SALMÓN

CUP CAKE PARA NIÑOS

Pan Naan

250gr. De lomo de bacalao limpio y congelado.

1 naranja

1 limón.

1 mandarina.

1cebolleta fresca.

½ pimiento italiano verde.

1 diente de ajo.

Sal

pimienta

aceite de oliva virgen extra

Decoración huevas de pescado

Ralla un poco de limón, mandarina, naranja y reserva.

Exprime el zumo a los tres cítricos y reserva.

Pica muy fino la cebolleta el ajo y el pimiento y añade sobre el bacalao en laminas.