Nour Cuisine

Crêpes salées au blanc de poulet

2020-09-17T02:22:00.000+02:00

Ingrédients

1 blanc de poulet coupé
Une poignée de fromage râpé
4 c à s de fromage à l’ail
1 verre de la sauce béchamel
Une dizaine de crêpes
1 c à c de beurre
Préparation

Faire fondre le beurre ensuite ajouter les morceaux de poulet et parsemer avec le sel et le poivre noir. Ajouter le fromage d’ail et la sauce béchamel. Mettre sur chaque crêpe une c à s du mélange de poulet et saupoudrer avec le fromage râpé puis les-enrouler. Disposer les crêpes dans un moule à four beurré puis le glisser au four pendant 15 minutes. Servir chaud les crêpes au blanc de poulet.

Bon a savoir !!!

2013-06-02T19:17:00.001+02:00

Flan à l'orange:

2013-06-02T19:07:00.000+02:00

50 cl de lait entier
1/2 zeste d'orange non traité
70 g de sucre
3 oeufs

100 g de sucre
70 g de marmelade d'oranges amères
1+2 cs d'eau

Porter le lait et les zestes d'oranges à ébullition. Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 150 °C.
Faire un caramel, avec les 100 g de sucre et la cs d'eau. (Faire attention de ne pas le laisser noircir). Chauffer au micro-onde la marmelade allongée de 2 cs d'eau. Une fois le caramel à la bonne couleur, verser dessus la marmelade chaude. Bien mélanger.
Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le lait débarrassé des zestes.
Verser le caramel dans un moules souple, puis délicatement l'appareil à flan.
Enfourner 30 min à 150°C dans un bain marie chaud. Au bout du temps,, laisser encore 30 min dans le four éteint. Quand il est froids, le placer au congélateur.
Il suffit de le sortir un peu à l'avance pour les déguster.

طبق الاكل الصحي

2013-03-14T10:12:00.001+01:00

* الماء

* تناول الماء، الشاي أو القهوة (مع قليل من السكر أو من دونه). قلل الحليب - منتجات الألبان (إلى 1 - 2 حصة يوميا) وقلل العصائر (إلى كوب صغير يوميا). تجنب المشروبات الحلوة

* تناول الحبوب الكاملة (مثل الرز البنّي، الخبز، والمعكرونة من الحبوب الكاملة). قلل من الحبوب المكررة (مثل الرز الأبيض، الخبز الأبيض)

* تناول السمك، الدجاج، البقول، المكسرات. قلل تناول اللحوم الحمراء، تجنب شرائح اللحوم الباردة والأنواع الأخرى المعالجة صناعيا.

* تناول الدهون الصحية (مثل زيت الزيتون أو الكانولا) عند طهي الطعام، وتحضير السلطة، وعلى مائدة الطعام. قلل من الزبدة، وتجنب الدهون المتحولة

* الأفضل تناول الكثير من الخضراوات. ولا تدخل ضمنها البطاطا أو البطاطا المقلية. تناول الكثير من الفواكه بألوانها المتنوعة مارس النشاط البدني مصادر العناصر الغذائية

كروكيت البطاطس بالجبن

2013-03-14T10:08:00.004+01:00

المكونات:
- 3 حبات بطاطس (بطاطا) كبيرة الحجم.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة طحين.
- ½ كوب جبن كريمى.
- ¼ ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب.
- ¾ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت للقلى.
الطريقة:
1- تُغسل حبات البطاطس وتُقشر، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- تُسكب مكعبات البطاطس فى طنجرة صغيرة، وتغطى بالماء ثم تسلق على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين جيداً.
3- تُصفى البطاطس جيداً من ماء السلق، ثم تُهرس بالهراسة اليدوية حتى تُصبح هريساً ناعماً بلا آى تكتلات.
4- يُهرس الجبن الكريمى بالشوكة فى صحن صغير.
5- يضاف الجبن والطحين والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى هريس البطاطس، ثم تُخلط المكونات جيداً معاً حتى تُصبح عجيناً يمكن تشكيله باليد.
6- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
7- تُدهن اليدين بقليل من الزيت، ويُأخذ ملعقة كبيرة من عجين البطاطس ويُشكل بين راحتى اليد إلى كريات بحجم قشرة الجوز، ثم يُضغط عليها قليلاً براحة اليد حتى تَنبَسط.
8- تُوضع أقراص البطاطس فى الزيت الساخن، وتُقلى به لمدة دقائق على كلا الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبى.
9- يُنشل كروكيت البطاطس من الزيت، ويترك على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد، ثم يُرص فى صحن التقديم ويقدم مع السلطات

كعك الشوكولاتة الذائبة :

2013-03-14T10:03:00.001+01:00

مكونات تحضير كعك الشوكولاتة الذائبة:
125 غرام شوكلاتة.
125 غرام زبدة.
125 غرام سكر.
60 غرام فرينة.
3 حبات بيض.
كيفية كعك الشوكولاتة الذائبة:
ذوبي الشوكلاتة مع الماء أو الحليب ثم ضيفي الزبدة و السكر.
اخلطي جيدا ثم ضيفي صفار البيض و الفرينة.
اتركيها تستريح قليلا ثم ضيفي بياض البيض المخفوق.
ادخليها الفرن على درجة 165° لمدة 35 دقيقة

gateau marbré

2013-01-09T17:16:00.002+01:00

gateau marbré
marbré:
4 œufs
2 x 75 g de sucre
200 g de farine
62 g d’huile
1/2 sachet de levure
40 g de cacao amer
62 g de lait + 20 g
extrait de vanille

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige. Quand ils commencent à mousser, ajouter 75 g de sucre et continuer à fouetter jusqu'à obtenir une neige ferme. Réserver.

Fouetter longuement les jaunes avec les 75 g de sucre restant.
Ajouter le lait au mélange et fouetter.
Tamiser la farine avec la levure, ajouter au mélange, puis incorporer l'huile.
Ajouter les blancs en neige, d'abord un tiers en fouettant pour assouplir la pâte, puis le reste délicatement à la spatule.
Répartir cette pâte dans deux saladiers, de façon à peu près égale.
Dans un des deux, ajouter le cacao puis 1 c .c d'extrait de vanille et les 20 g restant de lait. Mélanger.
Dans le deuxième, ajouter 1 cs d'extrait de vanille et mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un moule rond de 24 cm (Flexipan pour moi) verser au centre une cuillère de pâte au cacao.
Verser au centre une cuillère de pâte nature, puis à nouveau une cuillère de pâte au cacao, et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte .

Enfourner pendant 25 minutes, puis laisser le gâteau encore 10 minutes four éteint et porte fermée.

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Pour finir: c'est le gâteau à faire avec les enfants pendant luicainde. Ils vont adorer faire les rayures ...et le manger après!

sbe7 el amel lines lkol

2012-12-06T10:25:00.002+01:00

Gratin de Chou-fleur ...

2012-12-05T19:28:00.004+01:00

Ingrédients
1 chou-fleur
3 oignons

2 gousses d’ail
30 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillère à soupe de crème fraiche
Fromage RÂPÉ
Sel, poivre
Muscade (facultatif)

Préparation
1. Détachez les bouquets de chou-fleur et faites les cuire 10 minutes dans l’eau salée.
2. Emincez les oignons et l’ail et faites les revenir.
3. Saisissez rapidement les chou-fleur dans du beurre et disposez-les dans un plat à gratin.
4. Une fois les oignons blanchis, ajoutez le bouillons et la farine. Assaisonnez. 5. Laissez cuire 20 minutes à feux doux.
6. Préchauffez votre four à 220°
7. Nappez les chou-fleur de la préparation.
8. Parsemez le tout de fromage râpé et.
9. Vérifiez la cuisson à l’oeil, quand le fromage est fondu et croustillant

Brik au bananes et chocolat

2012-12-05T19:26:00.001+01:00

pour 20 pieces
10 feuilles de bricks
40g de beurre environ

1 jaune d'oeuf
chocolat a croquer
faites fondre le beurre au micro ondes, detachez delicatement les feuilles de bricks une a une.
coupez les extrémités pour faire un rectangle et coupez les feuilles en 2
badigeonnez chaque feuille de beurre fondu au pinceau
mettez 3 ou 4 rondelles de bananes sur chaque feuille ...

badigeonnez les nems avec le jaune d'oeuf dilué avec un petit peu d'eau et 1 pincée de sel en collant un peu l'ouverture meme si elle se trouve en dessous.
mettez les sur une plaque avec du papier sulfurisé, cuisson 15mn environ th 7 jusqu’à ce qu'ils soient dorés et croustillants
faites chauffer la crème liquide dans une casserole et ajoutez le chocolat coupé en morceaux
mélangez pour obtenir une sauce homogène
moi je l'ai fais rechauffer tout doucement au moment de servir....

مبشرة نظيفة

2012-10-20T13:49:00.002+02:00

ادهني مبشرة الجبنة بقليل من الزيت قبل برش الجبنة فهذا يعمل على عدم إلتصاق الجبنة في المبرشة.

فطائر بحشوة الجبن

2012-10-20T13:39:00.003+02:00

المقاديــــــر:

4 كيسان فرينة
2 م ص ملح

2 م ص ونص خميرة الخبز
2 م ك سكر
3 م ك زيت
1 م ص حبق يابس
1 كاس ونص ماء
200غ جبن
بيضة
زيتون مقطع دوائر
فلفل حلو مشوى ومقطع
جلجلان

الطريقة:

نعجن مليح ونخليها تخمر حتى تتضاعف وفي هاذ الوقت نحضر الحشوة200غ تقريبا جبن 1م ص حبق يابس
بيضة زيتون مقطع دوائر رشة ملح رشة فلفل اسود
فلفل حلو مشوى ومقطع ناعم نخلط كل شيئ مليح ثم نقطع العجين كرات متساوية ندهنها بالبيض ثم ندير حفرة في كل كرة متاع عجين ونحشيها ونرش عليها جلجلان ونخليها تخمر 20 الي 30 د ثم ندخلها فرن حامي وشهية طيبة

PETITS PAINS AU LAIT

2012-09-29T17:07:00.001+02:00

Absolument délicieux au petit-déjeuner, avec de la confiture.

Pour 12 pains au lait :

2 oeufs
du lait tiede pour former une pate bien , homogene, pas epaisse, peu molle ( environ 20 cl)
70 g de beurre mou
3/4 cuillère à thé de sel
4 cuillères à table de sucre
( 600 g ) de farine
2 cuillères à thé de levure déshydratée

Travaillez tous les ingrédients ensemble , bien pétrire et laisser reposer 2 h

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
Partager la pâte en 12 portions égales . Les façonner dans la forme que vous voulez leur donner( boules ou ovales)
Déposer les petits pains sur une plaque de cuisson

Laisser reposer une deuxieme fois pendant environ 45 mn , les badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé avec un peu du lait, saupoudrer de sésames ,puis les cuire à four moyen

financier au Nutella

2012-09-24T18:17:00.002+02:00

Il vous faut :

130 g de sucre glace

50 g de farine

50 g de poudre d'amandes

1 pincée de levure chimique

4 blancs d'oeufs

70 g de beurre

1 pot de nutella

Des moules à financier ou à tartelette

Moi j'ai fait dans des moules à tartelette en silicon, car un peu la flême, j'avoue, de beurrer mes moules à financier qui sont en "métal" !!

A l'aide d'un batteur électrique, mélangez le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure.

Ajoutez les blancs d'oeufs.

Ce mélange doit etre soigneusement battu. Avec un robot patissier c'est beaucoup plus facile mais sinon un batteur normal fera l'affaire ;-)

Faites fondre le beurre sur feu moyen jusqu'a ce qu'il prenne une couleur noisette. Laissez tiédir, puis ajoutez-le à la pâte sans cesser de battre.

Couvrez la pâte d'un film étirable et laissez-la reposer au moins 1h au frigo.

Préchauffez le four à 180 ° Th6

Beurrez les moules. Versez un peu de pâte dans chaque moule et ajoutez 1 cuillère à soupe de nutella par moule. Recouvrez ensuite du reste de pâte.

Faite cuire 10 à 12min environ. Surveillez la cuisson : les financiers doivent être bien dorés. Démoulez-les et laissez-les tiédir.

A manger tiède ou froid !!

Astuce : si vous avez un peu plus de temps, mettre à l'avance du nutella dans les alvéols d'un bac à glaçons, sa évitera que le nutella tombe au fond du financier. (Moi pas eu le temps de faire cette étape !!!)

Avec cette recette je participe au concours sur ce su

رولي مالح

2012-09-14T17:24:00.004+02:00

المقادير:

500غ عجينة مورقة.

3 بيضات + صفار بيضة.

الحشو:

200غ تن.

1 معدنوس مفروم

حبة بيض.

ملح.

فلفل الأسود

الطريقة :

اخلطي التن مع المعدنوس.

اخلطي الكل مع البيض،الملح و الفلفل.

سطحي العجينة ثم ضيفي الحشو و حبات البيض المسلوق.

في الأخير غطي الخليط بالعجينة المسطحة.

ادهني سطح العجينة بصفار البيض و اتركيها في الفرن لمدة 30 دقيقة

Recette de Muffins coeur de nutella

2012-09-13T20:18:00.000+02:00

1 œuf

25 gr de beurre

10 cl de crème fraiche

75 gr de farine

40 gr de sucre

1/2 sachet de levure

Nutella

Pour 4 beaux muffins
Mettre le four à 180°.
Faire fondre votre beurre.
Mélanger la farine, la levure et le sucre ensemble avant d’ajouter l’œuf, le beurre et la crème.
Remplir chaque moule de moitié, mettre un peu de Nutella et recouvrir de pâte.
Mettre au four 30 minutes.
Déguster tiède ou même le lendemain ça reste aussi bon !

* * * طارط سهلة و سريعة بالصور * * *

2012-09-09T20:28:00.004+02:00

بسكوي من اي نوع تفضلين نضعه في الحليب و نصففه في طبق التقديم
نخفق القشدة الطرية مع السكر و نضع طبقة منها على البسكوي
يمكن تعويض القشدة الطرية باي كريمة تفضلين او بكريم باتسيير
ثم طبقة اخرى من البسكوي

بعد اربع طبقات من البسكوي و اربعة من القشدة الطرية نضع دوائر الموز كما في الصورة ثم البسكوي

و نغطي الكل بالقشدة

ونزين باللوز افيلي

و نزين بالشكلاط

و بالصحة و الراحة

بشكوطو العيد

2012-08-14T18:37:00.000+02:00

المقادير
1 كغ فرينة

4 بيضات
2 اكياس خميرة حلويات
كاس زيت
250غ سكر
ملعقة ماء ورد او زهر
ملعقة عصير ليمون
ملعقة قشور برتقال

طريقـــة التحضيــــر:

يخلط السكر و البيض جيدا حتى يذوب السكر ثم نضيف الزيت، ماء الورد، عصير الليمون، قشور البرتقال، خميرة الحلويات ثم الفرينة نعجنهم جيدا حتى نتحصل على عجين متماسك و لين ثم نلفه على الطاولة في شكل اصبع كما هو واضح في الصورة ثم نضع البسكوي في صينية مدهونة بالزيت و ندخله الى الفرن لمدة 45 دقيقة

دبارة اليوم:

2012-08-07T13:04:00.001+02:00

دبارة اليوم:

- برودو بالخضره و الدّجاج

- لازانيا

- تارت بالسّبناخ

- سلاطه تونسيّه

و شهيه طيّبه :)

تصبير التن

2012-08-07T11:59:00.002+02:00

اغسلوا التن ثم اطبخوه مدة 20 دقيقة في الماء مع الملح والرند

والفلفل الاكحل ومن الأفضل إعدادها على بخار مائي (تفويرها).

وعندما ينضج نضعه في كسكاس حتى يجف ونزيل منه الاشواك

ضعيها في حافظات من البلور اسكبي عليها الزيت النباتي حتى

يغطي الوجه.

أحكمي اغلاقها، وضعيها في ماء تغلي مدة 20 دقيقة

من الغد ضعيها في الثلاجة لحين الإستخدام

Citronnade

2012-08-02T12:55:00.002+02:00

INGRÉDIENTS

- 2 verres à thé de jus de citron
- 4 verres à thé d’eau
- 4 verres à thé de sucre en poudre

- Le zeste d'1 citron

- Mettre l'eau dans une casserole à fonds épais, ajouter le sucre et faire cuire jusqu’à l’obtention d’un sirop épais, ajouter le jus de citron et le zeste de citron, laisser cuire sur feu doux pendant 5 minutes, filtrer la préparation au chinois.
- Mettre le jus au réfrigérateur jusqu'à le moment de servir, ajouter l'eau selon votre choix.

Barquette

2012-08-02T12:53:00.004+02:00

Barquette

Ingrédients :
Barquette
un peu d'huile
un oignon
blanc de poulet
sel, poivre
curcuma
un ou deux œufs
une c.a.s de persil haché
3 portions de fromage
fromage rappé
olives noir sans noyaux

Préparation:
faire revenir un oignon, dans un peu d'huile, ajouter un demi ou un blanc de poulet entier ( cela dépend de la quantité des barquettes ) , sel, poivre, curcuma et laisser revenir une dizaine de minutes, ajouter l'eau et laisser cuire a feu moyen. une fois le poulet cuit et la sauce réduire. émietter le poulet , ajouter un ou deux œufs selon la quantité , une cas de persil haché , fromage rappé et 3 portions de fromage . mélanger le tout.

verser y la farce décoré par les olives noir et laisser cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée.

سلاطة الفجل

2012-08-02T12:49:00.001+02:00

المقادير

* 500غ فجل وردي
* فقوس دوائر

* طماطم دوائر
* جزر محكوك
* 4 ملاعق زيت زيتون
* 50 غ تن
* اوراق معدنوس
* عصير ليمون
* ملح
* فلفل اسود
*بيض للتزيين

الطريقه

* اغسلي الفجل و اقطعي راسه و ذيله ثم قطعيه في شكل دوائر
* اذيبي الملح مع الفلفل و الليمون و اخليطهما جيدا ثم اضيفي لهم الفجل ثم الطماطم و الفقوس والسفنارية ثم قطعي المعدنوس جويد وأضيفيه عليهما
* ضعي السلطه في الصحن و زيني من الجوانب بالزيتون و البيض و في الوسط بالتن

Cannelloni

2012-08-02T12:42:00.000+02:00

Ingrédients:

- Cannelloni
- 500 g de hachis
- 1 pot de sauce tomate
- 1 bouillon de boeuf
- 1 filet d'huile d'olive
- Gruyère
- 1 double concentré de tomate
- 2 briques de coulis de tomate
- Paprika doux
- Sel, poivre
- Oignon
- Persil

Préparation

1
Pour la sauce :
Mettre du beurre dans une casserole, faites revenir l'oignon, ajoutez le pot de sauce tomate, le double concentré de tomate et les 2 briques de coulis de tomate, sel, poivre, paprika doux et le bouillon de boeuf.
2
Pour le hachis :
Dans un saladier, mettez le hachis, coupez les oignons en tous petits morceaux.
Ajoutez-les dans le saladier puis ajoutez sel, poivre, persil et maggi puis remplissez les cannelloni de la farce.

3
Mettez les cannelloni dans un plat. Mettez la sauce tomate, elle doit dépasser d'1 cm des cannelloni.
Mettez le tout au four et laisser 20 minutes.
Ajoutez le gruyère râpé et laissez encore 5 minutes.

Dessert : Flan

2012-08-01T12:38:00.002+02:00

Flan ♥
Ingrédients (pour 4 Personnes)

Lait (50 centilitres)
Vanille (1 gousse)
Thé noir aux épices (1 cuillère à soupe)

Oeuf (4 pièces)
Sucre (180 grammes)

Préparation :
Faire un caramel avec 150g d sucre, l'eau et le vinaigre.

1 - Faire bouillir le lait avec la vanille.

2 - Hors du feu, laisser infuser le thé 5 minutes (tasse d'environ 15 cl).

3 - Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter le lait chaud en fouettant.

4 - Cuire 40 mn au four au bain-marie Th 7.