洲小鋪部落格

核你到永遠-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Mon, 04 Mar 2013 04:06:00 +0000

這一片丹麥導演拍的紀錄片Into Eternity<核你到永遠>

核能的真相-這是人類的共業---是我們享用便利電能的共業，只是，我們卻從來不曾好好認識它的原貌，與思考未來的代價。人類很貪婪，但人類的無知更勝貪婪。這一片，讓我們知道這些代價。

科學家們發明核能，也得想辦法處理核害，但是片子裡的科學家們說：「一百年前，人還發明核能，但我們不知道它非常危險….」、「你無法讓核廢料消失」、「你無法讓廢核料無害」、「我們不能永遠把它放在水裡」、「不管藏哪裡，你根本無法保證地表上的狀態穩定」……….

「全世界每天誕生出核廢料，但目前卻只有瑞典與芬蘭兩國，開始建造永久核廢料儲存廠。基於地表情況難以掌控，因此芬蘭選擇將核廢料放在古老穩固的岩盤中封存。安克羅是個長達4.8公里的地下核廢料儲存廠，預計2020年完工，2100年可將芬蘭境內的高階核廢料轉移儲存完畢。這個工程預支了芬蘭30年的稅收，打算將核電廠產生的高階核廢料儲藏在地底10萬年。」--相約十萬年的有毒情書

延伸閱讀看不見的炸彈
台灣的未來需要你我的支持

看不見的炸彈-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Mon, 04 Mar 2013 03:34:00 +0000

美好的繪本，卻必需用來訴說著令人類悲傷懊悔的故事，這是日本福島核電廠爆炸給我們的警訊。

我們一個小小的臺灣，不管是否真的需要四座核電廠，一旦天災發生，傷了這四座核電廠的任何一座的話，我們、我們的孩子，可以到哪裡去躲避呢 ?

有那麼多人說核電的方便、說它省錢? 說它可以增加工作機會 ?可是，核電廠發電產生的核廢料，它的毒性呢?

「一顆引爆之後，會用十數年的時間折磨著世人、甚至在更久之後才引發更大痛苦的炸彈.....」

「或許，那個手長得怪怪的孩子，他們的爺爺、奶奶，就是正在看這本繪本的我們哪....
而到那個時候，權貴的人們，早就已經在世間享盡一切榮華富貴、壽終正寢；根本不需要考慮任何身後的問題了...」

延伸閱讀核你到永遠
台灣的未來需要你我的支持

台灣的未來需要你我的支持-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Wed, 27 Feb 2013 03:26:00 +0000

能源發展，核能是唯一的路嗎？

公共電視-我們的島第659集栓不住的真相

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看不見的炸彈

檢測大腦真實年齡~瞬間記憶區塊-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Sun, 27 Jan 2013 14:48:00 +0000

方法：依照數字大小，從最小開始依序點擊。

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檢測大腦真實年齡~混淆判讀區塊
檢測大腦真實年齡~邏輯判讀區塊

檢測大腦真實年齡~運算區塊-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Sun, 27 Jan 2013 14:45:00 +0000

方法：在空格內，填入正確的運算符號。

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檢測大腦真實年齡~混淆判讀區塊
檢測大腦真實年齡~邏輯判讀區塊

檢測大腦真實年齡~混淆判讀區塊-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Sun, 27 Jan 2013 14:41:00 +0000

方法：觀察上方文字的顏色，再從下方選出正確的的答案。

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檢測大腦真實年齡~運算區塊
檢測大腦真實年齡~邏輯判讀區塊

檢測大腦真實年齡~邏輯判讀區塊-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Sun, 27 Jan 2013 14:38:00 +0000

方法：找出哪一個色塊的前後排列順序不一樣。

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檢測大腦真實年齡~運算區塊
檢測大腦真實年齡~混淆判讀區塊

動腦時間-家庭危機-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Wed, 23 Jan 2013 13:47:00 +0000

請幫助這一家人到達橋的另一端。

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動腦時間-狼和綿羊和捲心菜

動腦時間-3位食人者和3位傳教士-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Wed, 23 Jan 2013 13:42:00 +0000

請幫助3位食人者和3位傳教士移動到湖對岸。

延伸閱讀動腦時間-家庭危機
動腦時間-狼和綿羊和捲心菜

動腦時間-狼和綿羊和捲心菜-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Wed, 23 Jan 2013 13:22:00 +0000

請幫助小船中的人，將狼，綿羊和一盒捲心菜移動到湖對岸。

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動腦時間-3位食人者和3位傳教士
檢測大腦真實年齡~運算區塊

12生肖的含意-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Fri, 11 Jan 2013 04:40:00 +0000

第一組是老鼠和牛
老鼠代表智慧，牛代表勤奮。
智慧和勤奮一定要緊緊結合在一起。
如果光有智慧不勤奮，那就變成小聰明；而光是勤奮，不動腦筋，那就變成愚蠢。
所以這兩者一定要結合，這是我們祖先對中國人的第一組期望和要求，也是最重要的一組。

第二組是老虎和兔子

老虎代表勇猛，兔子代表謹慎，意味著和諧的智慧和圓融。

勇猛和謹慎一定要緊緊結合在一起，才能做到所謂的膽大心細。
如果勇猛離開了謹慎，就變成了魯莽，而你沒有勇猛，一味的謹慎，謹慎就變成膽怯。這一組也非常重要，所以放在第二。

第三組是龍和蛇

龍代表剛猛，蛇代表柔韌。
所謂剛者易折，太剛了容易折斷，但是如果只有柔的一面，就易失去主見，所以剛柔並濟是我們歷代的祖訓。

接下來是馬和羊

馬代表勇往直前，直奔目標，羊代表和順。如果一個人只顧自己直奔目標，不顧周圍，必然會和周圍不斷磕碰，最後不見得能達到目標。但是一個人如果光顧著和周圍和順，之後他連方向都沒有了，目標也失去了。所以一往無前的秉性一定要與和順緊緊結合在一起，這是我們祖先對中國人的第四組期望。

再接下來是猴子和雞

猴子代表靈活，至於雞呢，以前的年代沒有鐘，都是聽雞鳴聲決定一天的開始，所以雞定時打鳴，代表穩定。靈活和穩定一定要緊緊結合起來。
如果你光靈活，沒有穩定，再好的政策最後也得不到收穫。但如果說你光是穩定，一潭死水、一塊鐵板，那就不會有我們今天的改革開放了。只有它們之間非常圓融的結合，一方面具有穩定性，保持整體的和諧和秩序，另一方面又能不斷變通地前進，這才是最根本的要旨。

最後是狗和豬

狗是代表忠誠，豬是代表隨和。一個人如果太忠誠，不懂得隨和，就會排斥他人。而反過來，一個人太隨和，沒有忠誠，這個人就失去原則。
所以無論是對一個民族國家的忠誠、對團隊的忠誠，還是自己理想的忠誠，一定要與隨和緊緊結合在一起，這樣才容易真正保持內心深處的忠誠。

這就是我們中國人一直堅持的外圓內方，君子和而不同。中國人每個人都有屬於自己的生肖，有的人屬豬，有的人屬狗，這意義何在？實際上，我們的祖先期望我們要圓融，不能偏頗，要求我們懂得到對應面切入。比如屬豬的人能夠在他的隨和本性中，也去追求忠誠；而屬狗的人則在忠誠的本性中，去做到隨和。

院子的貴客-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Thu, 10 Jan 2013 16:26:00 +0000

每年小鋪的院子一到夏初就會有一陣子的熱鬧，因為這時會飛來一隻綠繡眼，她會選在隱密的九重葛樹葉底下，努力孵育下一代。

大約2個星期的時間是鳥媽媽忙碌的時刻，每次出入鳥巢，總是小心翼翼的，就怕小窩曝光，引起其他大禽的覬覦。
今年特地在院子架起攝影機，捕捉鳥媽媽小心餵食雛鳥的鏡頭。

鳥媽媽的幻燈片

台灣的野溪溫泉-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Tue, 29 Mar 2011 17:58:00 +0000

「野溪溫泉」此一名詞逐漸默默發酵，許多人開始尋找隱身野地、藏身溪谷山嶺的未開發溫泉，因為人跡罕至，這些大自然的溫熱力量保有它原先的風貌，而不曾受到破壞或改變。
對於許多男性朋友，這種穿山越嶺、冒險犯難的刺激感就像擔負尋找水源般的神聖使命，經歷嚴苛的考驗、新鮮的尋訪過程，發現溫泉再享受泡湯樂，這比花錢上會館有更多重的樂趣與滋味，更何況野溪溫泉還不需掏腰包，慷慨地邀請你進入其中放鬆身心呢。
這或許就是越來越多人愛上野溪溫泉的原因，也是旅遊節目如《大冒險家》集中火力制作特輯的思考點。在秋冬交接，天氣轉涼之際，小編為各位男性會員搜羅全台主要的野溪溫泉地點及相關資訊，沒嘗試過野溪溫泉的好玩之處嗎？或者你嘗試過還想再去別處探險一番，那就別錯過這次秋冬的野溪溫泉探索之旅。

生死輪迴-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Sun, 27 Mar 2011 01:13:00 +0000

前攝行為-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Sat, 26 Mar 2011 17:41:00 +0000

十二個月的縮寫和來歷-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Sat, 12 Mar 2011 07:47:00 +0000

今天突然想到十二個月的英文縮寫是怎麼來的呢?上網搜尋到一些資料，在這裡分享給各位朋友:
一月Jan. January 二月Feb. February 三月Mar. March 四月Apr. April 五月May. May 六月June. June 七月July. July 八月Aug. Aguest 九月Sept. September 十月Oct. October 十一月Nov. November 十二月Dec. December

縮寫：正規的英語中六月、七月不縮寫，九月的縮寫是4個字母，其他月份3個字母。
January--1月
在羅馬傳說中，有一位名叫January的守護神，生有先後兩副臉，一副回顧過去，一副要眺望未來。人們認為選擇他的名字作為除舊迎新的第一個月月名，很有意義。英語January，便是由這位守護神的拉丁文名字January演變而來的。
February--2月
每年2 月初，羅馬人民都要殺牲飲酒，歡慶菲勃盧姆節。這一天，人們常用一種牛、草製成的名叫Februa的鞭子，抽打不育的婦女，以求懷孕生子。這一天，人們還要懺悔自己過去一年的罪過，洗刷自己的靈魂，求得神明的饒恕，使自己成為一個貞潔的人。英語2月February，便是由拉丁文Februar-ius （即菲勃盧姆節）演變而來。
March---3月
3月，原是羅馬舊曆法的1 月，新年的開始。凱撒大帝改革曆法後，原來的1月變成3月，但羅馬人仍然把3 月看做是一年的開始。另外，按照傳統習慣，3月是每年出征远战的季節。為了紀念戰神瑪爾斯，人們便把這位戰神的拉丁名字作為3月的月名。英語3月March，便是由這位戰神的名字演變而來的。
April--4月
羅馬的4月，正是大地回春.鮮花初綻的美好季節。英文4月April便由拉丁文April（即開花的日子）演變而來。
May--5月
羅馬神話中的女神瑪雅，專門司管春天和生命。為了紀念這位女神，羅馬人便用她的名字--拉丁文Maius命名5月，英文5月May便由這位女神的名字演變而來。
June--6月
羅馬神話中的Junius，是眾神之王，又是司管生育和保護婦女的神。古羅馬對她十分崇敬，便把6月奉獻給她，以她的名字--拉丁文Junius來命名6 月。英語6月June便由這位女神的名字演變而來。也有學者認為，Junius可能是古代拉丁家族中一個顯赫貴族的姓氏。
July--7月
羅馬統治者Julius Caesar被刺死後，著名的羅馬將軍馬克·安東尼建議將凱撒大帝誕生的7月，用凱撒的名字--拉丁文Julius（即朱里斯）命名之。這一建議得到了元老院的通過。英語7月July由此演變而來。
August--8月
Julius Caesar死後，由他的甥孫屋大維續任羅馬皇帝。為了和凱撒齊名，他也想用自己的名字來命名一個月份。他的生日在9月，但他選定8月。因為他登基後，羅馬元老院在8 月授予他Augustus（奧古斯都）的尊號。於是，他決定用這個尊號來命名8月。原來8月比7月少一天，為了和凱撒平起平坐，他又決定從2月中抽出一天加在8月上。從此，2月便少了一天。英語8月August便由這位皇帝的拉丁語尊號演變而來。
September--9月
老曆法的7月，正是凱撒大帝改革曆法後的9月，拉丁文Septem是"7"月的意思。雖然曆法改革了，但人們仍襲用舊名稱來稱呼9月。英語9月September便由此演變而來。
October--10月
英語10月，來自拉丁文Octo，即"8"的意思。它和上面講的9月一樣，曆法改了，稱呼仍然沿用未變。
November--11月
羅馬皇帝奧古斯都和凱撒都有了自己名字命名的月份，羅馬市民和元老院要求當時的羅馬皇帝梯比里烏斯用其名命名11月。但梯比里烏斯沒有同意，他明智地對大家說，如果羅馬每個皇帝都用自己的名字來命名月份，那麼出現了第13個皇帝怎麼辦？於是，11月仍然保留著舊稱Novem，即拉丁文"9"的意思。英語 11月November便由此演變而來。
December--12月
羅馬皇帝琉西烏斯要把一年中最後一個月用他情婦的Amagonius的名字來命名，但遭但元老院的反對。於是，12月仍然沿用舊名Decem，即拉丁文"10"的意思。英語12月December，便由此演變而來。

餐廳打包的學問剩菜如何加熱-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Sat, 12 Mar 2011 07:42:00 +0000

餐廳打包的學問-剩菜如何加熱
剩菜怎樣加熱對身體無害?
在經過了鋪張浪費的時代，勤儉意識越來越深入了人心。人們上飯店吃飯再也不是點了一大桌子菜剩下一大半，卻不好意思拿回家，生怕別人笑話，現如今，打包這一良好的習慣越來越流行啦，可是大家有沒有想到打包的食品回去後如何更好的利用它的營養價值呢？

打包的學問：
1，打包的食物需涼透後再放入冰箱
這是因為熱食物突然進入低溫環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使霉菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的霉變。
2，打包食物必須回鍋
冰箱中存放的食物取出後必須回鍋。這是因為冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺滅它們。如果您在食用前沒有加熱的話，食用之後就會造成不適，例如痢疾或者腹瀉。
3.剩菜保存時間不宜過長
剩菜的存放時間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6個小時內吃掉它。因為在一般情況下，通過100攝氏度的高溫加熱，幾分鐘內是可以殺滅某些細菌病毒和寄生蟲的。但是，如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，對這些毒素加熱就無能為力了。
4，素菜不宜打包
因為在素菜制作的過程當中，一般用鹽比較少，做好的素菜在溫度比較高的情況下放的時間一長，菜裡面的細菌就會大量繁殖，硝酸鹽在細菌的作用下會被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在自然界極易與胺合成亞硝胺，亞硝胺是強致癌物。如果我們長期食用剩的蔬菜，對我們的健康是不利的，就像長期食用醃的鹹菜之類的食品患胃癌的幾率就比較高。
下面和大家說說各類剩菜加熱時需要注意的問題：
魚類：加熱四五分鐘
魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20攝氏度左右的溫度裡每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內一個細菌就會變成一億個。如此的數量足以讓您的腸胃感到不舒服。所以，打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但過長時間加熱，魚中所含的全價蛋白，魚脂和豐富的維生素等有益于人體神經系統的營養素就會失去營養價值。
肉類：加熱時加點醋
肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱，最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱後，都會隨著水分一同溢出。那麼，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同時還有利于我們身體的吸收和利用。
海鮮類：加熱時加點作料
貝類，海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒，蔥，姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜，在中醫裡具有殺菌和解毒（特別是魚蝦蟹之毒）的功效。
澱粉類：4小時內吃完
打包回來富含澱粉類的一些食品，最好在4小時內吃完，因為它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解，解決不了變質! 的問題。所以，如在短時間內大家還沒有吃完，那麼即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。

咖啡是否會造成鈣質流失？-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Wed, 26 Jan 2011 13:49:00 +0000

咖啡是否會造成鈣質流失？

近年來由於國人對於鈣質流失和骨質疏鬆的問題越來越重視，對於咖啡也產生相當的疑惑。至於咖啡因的攝取和骨質疏鬆症的關係，仍在持續研究中，
目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，但是某些研究則指出咖啡因會增加鈣質的排泄。因此在此建議咖啡愛好族應該多吃些高鈣食品來補充鈣質，如準備起士片或起士蛋糕等搭配咖啡享用，不僅能補充鈣質，還能使咖啡更加美味。

延伸閱讀品嚐咖啡的溫度？
為何喝咖啡較容易睡不著？

品嚐咖啡的溫度？-洲小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Mon, 24 Jan 2011 20:24:00 +0000

咖啡是應該趁熱喝還是涼了喝？眾說紛紜，大家都有自己的觀點看法，關鍵是看自己的感覺。
有人認為：品咖啡不但有的是要用舌頭的味覺去感受，而有的是享受那種在口裡的芳醇，除此之外，還要看喝咖啡時身體的情況、周圍的氣氛等。總之，品咖啡是一件非常微妙的事情。到差一點的咖啡店喝咖啡時，有時會喝到近乎半冷的咖啡，像這樣不管咖啡豆的品質多好，而沖泡技巧又是如何高明，都會失去喝咖啡的胃口。 "趁熱喝" 是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。咖啡冰涼時，風味就會降低，所以沖泡咖啡時，為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時為80 度，而到口中時的溫度為61-62度，最為理想。

也有人認為：品嚐燙咖啡是最差勁的品嚐方法。只有當咖啡冷卻後才能體會它潛藏的特性與美味，但咖啡會隨著時間的流逝而失去其香醇與濃郁，所以請在沖泡後十分鐘內飲用最佳。咖啡置於咖啡機上保溫的時間，最好不要超過20分鐘，放置過久會喪失風味。建議使用保溫壺或真空保存，這樣咖啡保持溫度與香味較持久。

香港明星汪阿姐的一首熱咖啡，hot了不少觀眾的心，但到底是熱好還是冷好，還是應該允許各自保留意見，蘿蔔青菜各有所愛嘛。不過有一個事情我們必須承認，調製一杯好的冰凍咖啡的難度，遠比熱咖啡要高。

認識咖啡因-小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Sun, 23 Jan 2011 10:32:00 +0000

認識咖啡因

咖啡中的咖啡因，難溶於冷水，卻易溶於熱水。
咖啡因會刺激大腦皮質，消除睡意、增加感覺與思考力以及可作調整心臟機能的強心劑，又有擴張腎臟血管、利尿等作用。然而，含有咖啡因成分的，不單僅止於咖啡。通常一杯100 cc 的咖啡，含有咖啡因60~65mg，綠茶有200~300mg，紅茶有350~400mg，可可約有100mg。攝取過多的咖啡因，容易發生耳鳴、心肌亢進（心臟跳動迅速、脈搏次數增加），及脈搏跳動不均，所以必須適量飲用咖啡。

咖啡豆與逆境-小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Sat, 22 Jan 2011 20:17:00 +0000

咖啡的傳說-小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Sat, 22 Jan 2011 19:44:00 +0000

咖啡的傳說

咖啡的傳說1 : 六世紀衣索匹亞有個叫卡爾弟的牧羊人發現，羊群在吃了咖啡果後異常興奮，老山羊也能像小羊們一樣奔跑跳躍。
牧羊人把發現告訴了僧侶，僧侶們用咖啡果製成了一種飲料，發現喝過之後能較長時間保持頭腦清醒。消息很快傳開了，咖啡由此迅速地流行。

咖啡的傳說2 : 咖啡的傳說2 1258年，因犯罪而被驅逐出境的酋長雪克,歐瑪爾，流浪到離故鄉摩卡很遠的瓦薩巴時，已經飢餓疲倦到再也走不動，當他坐在樹根上休息時發現有小鳥飛來停在枝頭上，以極為悅耳的聲音啼叫，他發現小鳥是在啄食枝頭上果實後，才叫出這美妙的啼聲的，於是他便將那一帶的果實全採下來放入鍋中加水熬煮，散發濃郁香味，喝了以後不但覺得很好喝，而且還覺得疲憊的身心為之一振，於是他採下許多這種神奇的果實，遇到有病人便就拿給他們熬湯來喝。由於他四處行善，國王和故鄉的人就原諒了他的罪行，讓他回到故鄉，並推崇他聖者。

延伸閱讀：

咖啡豆與逆境

從咖啡店小妹到世界咖啡女王

一分鐘,異味跑光光

從咖啡店小妹到世界咖啡女王-小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Sun, 02 Jan 2011 07:00:00 +0000

從咖啡店小妹到世界咖啡女王

人生有幾次的練習機會？練習幾次會成功？31歲的李雅婷，用上萬次的練習一舉贏得世界杯咖啡大師選拔賽台灣冠軍。從咖啡廳小妹到咖啡達人，李雅婷這位來自南部的鄉下女孩，只花了八年的時間，她靠什麼精神成為咖啡冠軍?

穿著白色襯衫、綁著馬尾的李雅婷接過冠軍獎牌，害羞地在台北市貿中心會場接受眾人歡呼，剛打敗六十位咖啡高手的她，似乎還不適應這「咖啡大師」的冠軍光環。李雅婷是來自台灣中部的歐舍咖啡店長，從咖啡店小妹到世界冠軍，三十一歲的她也曾在人生道路上感到迷惘。到底靠著什麼樣的精神，讓她終於嘗到冠軍的滋味？

二○一○年十一月二十九日，李雅婷奪下「世界咖啡大師大賽」（World Barista Championship）台灣區選拔賽冠軍，一一年將代表台灣赴哥倫比亞參加世界大賽。
讓日本眾多咖啡達人甘拜下風

其實，這已不是這位身材嬌小的女咖啡達人的第一個冠軍頭銜；○九年十月，她就打敗六十多位參賽者，從以虹吸式咖啡自豪的日本人手中，奪得「第一屆世界杯虹吸咖啡大賽」冠軍，讓日本眾多咖啡達人甘拜下風。

日本達人研究了一輩子的虹吸式咖啡，卻敗在入行只有八年的李雅婷手下，她致勝的祕訣是什麼？

起床後泡一杯咖啡，是許多人每天早上不可或缺的享受，但要從咖啡愛好者到達人，卻有一段漫漫長路。咖啡行家對於進入咖啡殿堂有個共同的術語，叫作「From S to Cup」，意思就是從咖啡種子seed，到最終的一杯咖啡cup，每個步驟都是學問，環節只要稍有變動，入口的味道就截然不同。

一杯咖啡要好喝，關鍵就在於善於掌握各種變數的平衡，只有掌握咖啡豆產地、咖啡豆處理，到咖啡豆的烘焙、咖啡豆的研磨、沖泡咖啡方式這套繁複知識，才能算勉強一窺咖啡堂奧。圈子裡稱這群人為咖啡吧台師或者咖啡師，外界稱他們為咖啡達人，要成為達人，除了味覺的天分外，就只有苦練一途！

延伸閱讀：

咖啡豆與逆境

咖啡的傳說

[本文轉載自blog.udn.com/wangkwo/4756158]

醒過來-小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Tue, 14 Dec 2010 19:52:00 +0000

這個世界上有太多煩惱，所以有許多人，不約而同地問了佛祖一樣的問題：
「我該怎麼做，才能不再煩憂？」

佛祖給的答案都相同：

「只要放下，你就能不再煩惱。」
有個自以為聰明的人很不服氣，便專程去找佛祖，挑釁地問：
「世上有千千萬萬個人，就有千千萬萬種煩惱。但是您給他們的解決方式都完全相同，那豈不是太可笑了？」
佛祖沒有生氣，只是反問男子：
「你晚上睡覺的時候，會做夢嗎？」
「當然會！」男子回答。
「那麼，你每天晚上做的夢，都是一樣的嗎？」佛祖又問。
「當然是不一樣的。」
「你睡了千千萬萬次，就做了千千萬萬個夢。」
佛祖微笑地說：
「但是要結束夢的方法，卻都是一樣的，那就是：『醒過來』！」
男子聽到佛祖的回答，啞口無言。
我很喜歡這則禪宗故事。
這則故事把煩惱比喻成「夢」，只要我們願意放下，就能從夢中清醒來。
而且，背上扛著這些煩惱即跑不快，也跑不遠。
無論煩惱是什麼，結束的方法都是一樣的。

星雲大師的開示-小鋪

noreply@blogger.com (阿洲) — Sun, 12 Dec 2010 13:43:00 +0000

星雲大師的開示

和內人參觀花博時,很幸運的參與花博舉辦的一場陳文茜小姐與星雲大師心靈的交談.其中星雲大師的一段開示,特摘錄於此與所有朋友分享:

   青青翠竹皆是般若
   鬱鬱黃花皆是妙諦
   一花一世界
   一葉一如來

   把世界看成花
   從家庭父母
   朋友,社會,機關
   我愛他們