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Waiting for the sun, retour à la normale

2010-02-01T17:13:00.003+01:00

Aujourd'hui, mon blog Waiting for the sun (The original) est de nouveau sur pieds.Je vous donne donc rendez-vous là-bas pour de nouvelles recettes. Je garde cependant ce blog-ci ouvert ... au cas où ...

- Verrines pomme concombre -

2010-01-29T12:39:00.001+01:00

Finalement faire manger des légumes aux enfants est chose facile : Il faut les habituer tôt, leur faire goûter un peu de tout, en toutes petites quantités et surtout être patient et ne pas s'énerver. Faire manger des légumes (ou des fruits) à des adultes est nettement moins aisé. Il faut ruser, les cacher dans les amuse bouche par exemple, et surtout les assaisonner suffisamment pour qu'ils aient

"Waiting for the sun" inaccessible, retrouvez moi ici pour le moment

2010-01-29T07:00:00.000+01:00

Pour ceux et celles qui me lisent de temps en temps, ceci est un blog temporaire dans l'attente de retrouver mon site original (http://christlor.sirdelor.net/) qui connait de gros problèmes techniques et qui a été bloqué par mon hébergeur ovh.Je publierai ici les anciens billets que je pourrai récupérer, ainsi que les nouveaux s'il me reste un peu de temps.

- Biscuits à l'orange et à la pâte d'amandes -

2010-01-27T12:54:00.004+01:00

Ces biscuits très très gourmands et surtout très "amandes", je ne pouvais pas passer à côté. On doit cette recette à Carole, le mariage orange/pâte d'amandes/purée d'amandes et vraiment divin. Mes biscuits n'ont pas tout à fait le même aspect que les siens, j'en ai légèrement modifié les proportions et ma pâte d'amandes ne s'est pas tout à fait réduite en poudre lorsque je l'ai mixée avec la

°° Concours de cuisine / Plurielles : Cakes sucrés, cakes salés °°

2010-01-26T18:08:00.001+01:00

Lien : ICIDates : Du 13 Janvier au 11 Février 2010 (inclus)A gagner : Nos gagnants auront la chance de remporter :- 150 € cash,- un ensemble de produits d'une valeur de 106.40 € comprenant : 1 collier, 1 livre de recettes, 1 sacoche isotherme, 1 cocotte émaillée, des emporte-pièces, des serviettes en papier et 1 paquet d'infusion.- un lot de produits de cuisine d'une valeur de 60 € comprenant :2

°° Résultats CC Plurielles/Chocolat °°

2010-01-26T17:17:00.001+01:00

Pour voir la liste des gagnants, un clic ICI.

- Verrine poires et chantilly de roquefort -

2010-01-25T11:34:00.008+01:00

A servir en amuse bouche, en verrines de petite contenance. Une façon bien sympa de déguster des poires tendres et délicatement relevées.D'après une recette de Clemence.Imprimer cette recetteIl vous faut pour 6 verrines • 3 poires pas trop mûres•  3 cas de vinaigre de Xéres , ou de vinaigre de cidre• 4 cas de sucre • 10 cl de crème liquide entière • 80 g de roquefort • poivre • 8 noixMettre un

°° Concours de cuisine / Citron quand tu nous tiens °°

2010-01-23T18:26:00.002+01:00

Dates : du 23 janvier au 23 mars 2010Reglement : Envoyer THE recette de dessert au citron Attention la présence de chocolat n'est pas admise. Et pour valider votre inscription n'oubliez pas de faire un lien de du blog "Brèves de cuisine"sur le vôtre en précisant votre participation à mon concours.Lien : Organisé par Cesostad, sur son blog Brèves de cuisine (clic).

- Financiers orange et pépites de chocolat -

2010-01-23T13:30:00.004+01:00

Voici une idée sympa pour un goûter, une recette que j'ai trouvé sur le blog très gourmand de Cojocano. Vite faits, ces financiers ont une texture toute douce, très tendre. Vous pouvez omettre les pépites de chocolat si vous le souhaitez, l'orange les parfume divinement et ce n'est que le petit plus gourmand pour les accros au chocolat comme moi.J'ai utilisé ici des blancs que j'avais congelé

- Gâteau butternut orange -

2010-01-22T23:18:00.004+01:00

En ce moment, j'ai toujours des courges à la maison, potimarrons, butternuts, potiron ... je ne me lasse pas de leur couleur et de leur goût. Après avoir testé les galettes de courge butternut au chèvre frais de Carole, je remets ça avec un essai sucré avec ce même ingrédient, dont j'ai emprunté la recette à Lydian. J'ai adoré le moelleux extraordinaire de ce gâteau, ses couleurs chaudes, son

- Cake moelleux aux pommes -

2010-01-21T11:56:00.005+01:00

En ces temps de rhumes, de matins froids et humides, je suis sûre que comme moi, vous appréciez de rentrer chez vous et de trouver en fin d'après midi un bon gâteau à déguster avec une tasse de thé bien chaude. Alors j'ai ce qu'il vous faut : Un cake à la texture très fondante, super moelleux, avec des morceaux de pommes tout tendres. Un vrai réconfort !Il vous faut pour 6 personnes• 160 g de

- Tartelettes confit d'oignons et chèvre -

2010-01-21T00:08:00.004+01:00

Finis les apéros festifs entre amis ? ... et non !Avec ces mini-tartelettes dont j'ai trouvé la recette chez Sylvie, vous allez pouvoir vous régaler et régaler votre table. Une confit d'oignons à préparer à l'avance, un montage simple et rapide, quelques minutes au four, et le tour est joué. Imprimer cette recetteIl vous faut pour 25 tartelettes• 1 pâte feuilletée (250 g environ)• 2 bûchettes de

- Galette des rois provençale -

2010-01-12T13:13:00.005+01:00

Allez, voici une autre galette. avant que ne se termine la saison de ces desserts que j'adore (qui s'en serait douté ), j'avais très envie de réaliser cette recette de Carole. Je l'avais vu sur son site l'année dernière, et depuis ce moment-là, elle était restée dans un coin de ma mémoire, dans l'attente de ce jour où nous nous régalerions avec. Et c'est chose faite ! En quoi est-elle donc

°° Concours de cuisine / Cuisine TV : Chandeleur °°

2010-01-11T18:34:00.001+01:00

Dates : du 11/01/2010 au 07/03/2010A gagner : Du 1er au 10 ème prix : - Une crêpière DUO Lagrange d’une valeur de 105€TTC - Un « coffret découverte 7 sucres aromatisés » Quai Sud d’une valeur de 19.00€TTC composé de 7 petits pots de 85 g de sucres aromatisés : vanille, cannelle, orange, citron, coco, violette et gingembre. (Tous les sucres aromatisés Quai Sud sont 100% naturels : ils ne

Galette des rois frangipane et lemon curd

2010-01-07T18:56:00.005+01:00

Il y a mille et une façons de se régaler au moment de l'Epiphanie. Plus je furète sur le net, et plus je trouve de versions différentes de galettes, que ce soit en brioché ou en frangipane. Voici aujourd'hui une version galette en pâte feuilletée et frangipane, déclinée en version acidulée grâce au lemon curd, cousine de celles trouvées chez Hélène ou chez Pauline et Guillaume.Si vous souhaitez

- Galettes des rois détournées ... escargots à la frangipane -

2010-01-05T21:27:00.001+01:00

Après 13 ans passés dans le nord, j'ai fini par apprécier les galettes des rois à la frangipane, même si je suis née dans un sud où seule la brioche généreusement parfumée à la fleur d'oranger est la seule que l'on accepte à sa table.  De retour dans le sud, j'ai ramené ce penchant pour les amandes et tout ce que l'on peut préparer avec.  Cette année, ce sera brioche avant tout, pendant plusieurs

- Chessecakes au saumon fumé -

2010-01-03T21:37:00.002+01:00

En ces périodes de fêtes, j'avais toujours un peu de saumon fumé dans le frigo, alors lorsque j'ai vu cette recette chez chef Nini, je n'ai pas pu résister (oui je sais, comme d'habitude ...). Ces mini cheesecakes au saumon ont fait le bonheur de ma tablée un jour d'anniversaire, un peu après Noël, un peu avant l'Épiphanie.Imprimer cette recetteIl vous faut pour 6 personnesSablés :• 120 g de

Index des recettes

2010-01-01T23:53:00.000+01:00

>> Retour à l'accueil << Amuses bouche* Tartelettes confit d'oignons et chèvre* Verrines compotée de poires et chantilly de roquefort* Verrines pommes concombreEntrées* Cheese cakes au saumon fumé*Plats* Cassolettes de Saint-Jacques au safran*Desserts* Bûche de Noël à la crème de mangue* Cake moelleux aux pommes* Galette des rois détournées ... escargots à la frangipane* Galette des rois

- Cassolette de Saint-Jacques -

2009-12-27T20:26:00.003+01:00

Il vous faut pour 8 personnes• 3 blancs de poireaux (400 g) • 4 grosses échalotes (300 g) • 150 g de petites crevettes roses • 500 g de noix de St-Jacques sans corail • 15 cl de vin blanc • 30 cl de crème liquide • chapelure • une dosette de safran • sel, poivre, beurre et huile d'olive pour la cuissonPeler les échalotes, les émincer finement. Les faire revenir dans une sauteuse à fond épais, en

- Bûche de Noël à la crème de mangue -

2009-12-22T11:02:00.004+01:00

Pas de Noël sans bûche, n'est-ce pas ? Alors voici celle que j'ai préparé il y a quelques jours, à base de mangue, d'orange, de mascarpone, et de chocolat noir. Rien de compliqué ici, pas de crème au beurre, ni de montage très sophistiqué. Le biscuit roulé par lui-même demande peu de temps, seul le roulage et le déroulage demandent un peu de doigté, mais si vous prenez votre temps, et manoeuvrez

- Tarte sablée mascarpone, garniture vanille et framboises -

2009-12-17T12:48:00.013+01:00

Comme le dit Eryn, cette tarte est une petite merveille. Une pâte divinement sablée, une garniture crémeuse à se damner ! Et ces framboises doucement acidulées qui équilibrent parfaitement cette douceur. J'ai tout simplement adoré, nul doute que je referai cette tarte très bientôt, pour me régaler encore et encore. J'ai apporté quelques modifications aux proportions d'Eryn sur la garniture, car

- Tartelettes sucrées potiron gingembre -

2009-10-13T16:40:00.008+02:00

C'est la saison des courges, des potirons, d'Halloween bientôt ... J'aime bien ces légumes à la chair orange. On peut en faire des soupes auxquelles on n'a pas besoin de rajouter grand-chose pour leur donner une consistance et un goût très appréciable en cette saison où la pluie commence à tambouriner aux vitre.Mais ici, j'avais envie d'autre chose, je voulais tenter une version sucrée. A peine

- Crumble tomates cumin mozzarella -

2009-09-07T17:00:00.003+02:00

Sur ma lancée de crumble salé d'été, voici ma nouvelle recrue : un crumble salé de concassée de tomates délicatement parfumées au cumin, et boostées par une fine couche de mozzarella. Une petite merveille à déguster juste tiède ou à température ambiante. Les proportions que je donne m'ont permis de réaliser 6 petits plats bien remplis, que j'ai simplement accompagnés d'une tranche de jambon de