RESEP MASAKAN

Resep Bebek Goreng Palme

2013-05-08T07:32:00.000-07:00

Bahan:

1 ekor bebek, potong empat bagian
1 sendok teh garam
5 batang serai, memarkan
5 lembar daun salam
3 lembar daun jerk purut
100 cc air
1 sendok makan air asam jawa
100 cc minyak goreng
5 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan gula merah, sisir
½ sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan:

15 buah cabai rawit merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Cara Membuat Resep masakan Bebek Goreng Palme:

Bersihkan bebek, beri garam, diamkan 10 menit. Beri bumbu halus, aduk rata. Beri daun salam, lengkuas, gula, garam, serai, daun jeruk, air
Tutup wajan, nyalakan api kecil, ungkep bebek hingga lunak. Beri air asam jawa, aduk-aduk hingga air kering
Tambahkan minyak ke wajan. Goreng aduk-aduk hingga kesat dan bumbunya kering, angkat.
Hidangkan.

Untuk 4 porsi

Resep Bihun Bebek

2013-05-08T07:06:00.000-07:00

Bahan:

1 ekor bebek, cuci bersih, seduh air mendidih
300 gram bihun, seduh air mendidih
2000 cc air
2 sendok makan teh garam
1 sendok tah lada bubuk
5 batang daun bawang ambil putihnya
1 sendok makan qi xi (dapat beli di toko obat cina)5 cm jahe, memarkan
1 sendok makan kaldu ayam bubuk
15 siung bawang putih, cincang goreng
Daun selada secukupnya
Daun ketumbar secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Bihun Bebek:

Masak air hingga mendidih, masukkan jahe, daun bawang, qi xi, kaldu ayam, garam, lada. Masak sampai bebek empuk. Angkat bebek, ambil dagingnya
Siapkan mangkuk. Beri daun selada, bihun, daging bebek. Tuang kuah bebek mendidih. Diatasnya beri taburan bawang putih goreng dan daun ketumbar

Untuk 5 porsi.

Resep Bebek Garo Rica

2013-05-08T06:53:00.000-07:00

Bahan:

1 ekor bebek muda, potong-potong
½ sendok makan jahe, haluskan
1 sendok teh garam
250 cc air
10 lembar daun jeruk, buang tulang daun
5 batang serai, memarkan
250 gram tomat hijau, iris-iris
2 batang daun bawang, kecil, iris-iris
30 gram daun kemangi, iris tipis
1 sendok teh garam
MInyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit

Bumbu tumbuk kasar:

150 gram bawang merah
50 gram cabai rawit merah hijau

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Garo Rica:

Lumuri bebek dengan jahe dan garam, aduk rata. Diamhkan 20 menit
Masukkan bebek dalam wajan, tambahkan air. Tutup wajan, ungkep hingga mongering dan bebek empuk. Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis daun jeruk, serai, bumbu halus, hingga bumbu matang. Tambahkan bumbu tumbuk kasar, aduk-aduk. MAsak hingga harum. Beri tomat, daun kemangi, daun bawang, bawang-bawang. Aduk-aduk, masak hingga matang, angkat
Hidangkan

Untuk 4 porsi

Resep Bebek Bumbu Acar Kuning

2013-05-08T06:48:00.000-07:00

Bahan:

1 ekor bebek, bersihkan, potong-potong
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
1½ sdt garam
3 cm lengkuas
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
500 ml air
2 sdm air cuka
3 buah mentimun, potong memanjang
250 gram wortel, potong memanjang
15 buah cabai rawit merah utuh

Haluskan:

5 siung bawang putih
1 ruas kunyit
4 butir kemiri
1 sdt garam
Penyedap jika suka
5 sdm gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Bumbu Acar Kuning:

Lumuri bebek dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
Goreng bebek setengah matang. Angkat, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, air dan cuka. Masukkan bebek, wortel, mentimun dan cabai rawit merah.
Masak sampai bumbu meresap dan mengental. Angkat.

Untuk 4-5 Porsi

resep Bebek Bumbu Itali

2013-05-08T06:40:00.000-07:00

Bahan:

1 ekor bebek muda, potong empat
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm minyak untuk menumis
1½ liter air kelapa
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Haluskan:

1 butir bawang bombay
6 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdt merica hitam

Cara Membuat resep Masakan Bebek Bumbu Itali:

Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas dengan air, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Tuang air kelapa, aduk rata.
Masukkan daun salam, lengkuas dan bebek. Masak bebek sampai empuk, tiriskan.
Goreng bebek sampai kecokelatan. Sajikan dengan sambal tomat.

Untuk 4-5 Porsi

Resep Bebek Goreng Bumbu Bacem

2013-05-08T06:31:00.000-07:00

Bahan:

1 ekor bebek, potong 12 bagian
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
1 sdm jahe parut
1 sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng
1 ibu jari lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm garam halus
1 sdm air asam jawa
500 ml air kelapa

Haluskan:

7 siung bawang putih, haluskan
8 butir bawang merah, haluskan
5 sdm gula merah

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Goreng Bumbu Bacem:

Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, jahe dan garam. Diamkan selama 20 menit. Lalu cuci kembali, sisihkan.
Campurkan bebek dengan bumbu yang dihaluskan, lengkuas, serai, daun salam, garam dan air asam jawa. Tambahkan air kelapa, lalu aduk rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu mengering. Angkat.
Goreng bebek dengan minyak yang cukup hingga kecokelatan. Angkat. Sajikan bebek bacem dengan sambel bajak dan lalapan.

Untuk 4 orang
Catatan: Jangan menggoreng bebek terlalu lama dalam minyak yang panas. Gula merah akan menyebabkan kulit bebek hangus

Resep Bebek Goreng Lengkuas

2013-05-08T06:21:00.000-07:00

Bahan:

1 ekor bebek, potong 4 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm jahe parut
1 sdm garam halus
3 lembar daun salam
1 batang serai, pipihkan
1 ibu jari lengkuas, diparut memanjang
1 sdm air asam jawa
500 ml air kelapa
Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cm jahe
2 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Goreng Lengkuas:

Lumuri dengan air jeruk, jahe parut dan garam. Diamkan selama 15 menit. Cuci lalu campur dengan bumbu yang dihaluskan, daun salam, serai, lengkuas parut dan air asam.
Masak bebek dengan api kecil selama + 30 menit atau sampai air mengering. Tambahkan air kelapa, dan teruskan memasak sambil sesekali aduk sampai bebek empuk / matang.
Angkat bebek sambil pisahkan dari bumbunya. Goreng bebek sampai kecokelatan. Angkat.
Goreng juga bumbunya. Angkat. Campur kembali bebek dan bumbu lengkuas, siap disajikan bersama sambal tomat dan lalapan.

Untuk 4 orang

Resep Bebek Goreng Tulang Lunak

2013-05-08T06:15:00.000-07:00

Bahan:

1 ekor bebek
½ sdt ragi instan
450 ml santan
1 tangkai serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
4 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
Penyedap jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Goreng Tulang Lunak:

Tusuk-tusuk bebek dengan garpu, taburi ragi instan. Diamkan selama 4 jam. Lumuri ayam dengan bumbu halus, lalu diamkan lagi selama 1 jam.
Masukkan bebek ke panci presto, tuang santan. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Masak selama 1 jam.
Keluarkan bebek dari panci presto, lalu dinginkan. Potong-potong bebek, lalu goreng sampai matang. Angkat.

Utuk 4 porsi

Resep kue cappucino

2013-05-05T08:59:00.000-07:00

Bahan-bahan:

750 gram mentega

750 gram gula halus

125 gram tepung terigu

12,5 gram susu bubuk

2½ kuning telur

1/8 sdt vanili bubuk

1 sdm cappucino instan

1 sdm cappucino instan, untuk taburan

Cara Membuat:

Ayak tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Sisihkan.
Kocok mentega dan gula halus sampai gula larut.
Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
Masukkan campuran tepung, vanili dan cappucino instan. Aduk sampai tercampur rata.
Gilas adonan, lalu cetak menggunakan cetakan kue kering.
Tempelkan salah satu permukaannya ke cappucino instan, lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
Panggang kue dengan oven bersuhu 160°C selama 25 menit angkat. Biarkan sampai kue dingin, lalu simpan dalam stoples.

Resep Kue Pie Apple Karamel

2013-05-05T08:48:00.000-07:00

Bahan Kulit:

    300 g tepung terigu protein sedang
    3 sdm gula bubuk
    1/2 sdt garam
    175 g mentega tawar
    1 btr telur
    5 sdm air es

Isi:

    250 ml susu cair
    50 g gula pasir
    2 kuning telur
    30 g tepung maizena
    1/2 sdt vanili bubuk
    50 ml krim kental
    4 bh apel malang, kupas, iris

Pelengkap:

    150 g gula, buat karamel
    5 sdm selai jeruk dan l 5 sdm air es, aduk rata, untuk olesan
    stroberi segar, untuk hiasan

Cara Membuat Pie Apple Karamel:

Membuat kulit: Campur tepung terigu, gula bubuk dan garam, aduk rata. Masukkan mentega, aduk dengan menggunakan dua buah pisau atau pisau pastry hingga menjadi butiran tepung tertutup mentega. Masukkan telur dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Istirahatkan selama 30 menit dan giling adonan setebal 0,5 cm. Cetak dalam loyang pai kecil ukuran 20 cm yang telah diolesi dengan margarin. Panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajat Celcius selama 10 menit, hingga setengah matang.
Membuat isi: Campur susu, gula, kuning telur, maizena, dan vanili bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih, sambil diaduk hingga mengental, masukkan krim, aduk rata, angkat. Beri rhum, bila suka. Aduk rata.
Siapkan kulit pai matang, tuangkan isian. Tata potongan buah apel, tuangkan karamel pada bagian atasnya. Simpan dalam lemari es, beri olesan di atasnya dan hias dengan stroberi.
Siap dihidangkan.

Untuk 20 porsi

Resep Kue Pie Gulung Isi Daging Ayam

2013-05-05T08:42:00.000-07:00

Bahan Isi:

    250 gr daging ayam giling
    150 gr wortel, iris dadu kecil
    1 bh bawang bombai, cincang kasar
    3 siung bawang putih, iris tipis
    1 sdm kecap manis
    1 sdt garam
    1 sdt merica bubuk

Kulit:

    150 gr mentega/margarin
    2 btr telur ayam
    350 gr tepung terigu
    75 gr gula halus
    2 sdm susu bubuk
    200 cc air es
    1 kuning telur, kocok lepas, untuk olesan pie

Cara Membuat Pie Gulung Isi Daging Ayam :

Untuk Isi: tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging, dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan wortel, kecap manis, garam, dan merica. Tumis hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Untuk kulit: campur mentega, telur dan tepung terigu. Aduk rata dengan menggunakan jari-jari tangan. Tambahkan gula halus dan susu bubuk. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Gilas adonan dan pipihkan memanjang.
Taruh bahan isi di atas adonan kulit tadi. Lipat sisi-sisi adonan dan kemudian gulung. Lalu poles gulungan pie tadi dengan telur.
Panggang dalam oven hingga matang sekitar 20 menit. Angkat dan potong sesuai selera seperti melintang/serong.
Sajikan selagi panas untuk sajian sore hari sebagai teman minum teh dan kopi.

Untuk 6 porsi

Resep Kue Apel Pie Krispi

2013-05-05T08:35:00.000-07:00

Bahan :

    500 gr puff pastry, siap pakai

Isi:

    500 gr apel manalagi, kupas, lumuri dengan air jeruk nipis
    100 gr gula pasir
    1 btg kayumanis (4 cm)
    1/2 sdt garam
    2 sdm air jeruk nipis
    25 gr tepung maizena
    100 gr kismis
    5 sdm mentega

Cara Membuat Apel Pie Krispi:

Panaskan mentega, tumis apel sampai setengah matang. Masukkan bahan-bahan lainnya, masak dan aduk sampai matang. Beri kismis, aduk hingga rata. Angkat dinginkan.
Pipihkan adonan puff pastry siap pakai setebal 1/2 cm, lipat kedua sisi ke dalam, pipihkan kembali, lakukan demikian hingga 4 kali, lalu potong dengan ukuran 10 X 25 cm. Isi bagian tengahnya dengan adonan isi, tata irisan apel di atasnya. Tutup dengan adonan yang sama besarnya, beri guratan di atasnya.
Oles dengan kuning telur, panggang hingga kuning keemasan atau matang. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Resep Kue Pie Keju

2013-05-05T08:23:00.001-07:00

Bahan:

    8 keping, pie siap pakai (dapat diganti dengan kentang)

Isi:

    2 sdm minyak sayur
    2 siung bawang putih, cincang halus
    2 sdm kacang tanah, sangrai, cincang halus
    150 g bayam, cincang halus
    2 bh tomat merah, iris kasar
    500 ml susu cair
    100 g nanas, haluskan
    2 btr telur, kocok lepas
    50 g keju cheddar, parut
    2 sdm irisan kucai

Cara Membuat Pie Keju :

Isi: Campur susu cair dengan parutan nanas, aduk rata. Biarkan mengumpal, saring dan ambil bahan yang menggumpal. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bayam dan tomat, angkat. Campur semua bahan dan aduk hingga rata.
Tuangkan adonan, isi ke dalam pie atau kentang yang sudah dikukus lebih dulu, keruk sedikit menjadi seperti mangkuk, panggang hingga matang.

Untuk 4 porsi

resep kue Walnut Cookies

2013-05-05T08:17:00.000-07:00

Bahan :

    240 gram tepung terigu
    50 gram almon, dihaluskan
    1/2 sendok teh baking powder
    230 gram mentega
    150 gram gula palem
    1 butir telur, dikocok lepas
    70 gram keping cokelat
    100 gram walnut, dicincang kasar

Cara Membuat Walnut Cookies :

Ayak tepung terigu & baking powder, masukkan almon bubuk, mentega, gula palem, dan telur, aduk rata.
Tambahkan keping cokelat dan walnut cincang.
Bentuk bulat pipih, panggang hingga matang

Resep Rica-Rica Bebek

2013-05-01T10:26:00.001-07:00

Bahan Rica-Rica Bebek :

1 ekor bebek dengan jeroannya, dipotong kotak kecil-kecil 2 cm
2 sendok makan kecap manis
5 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
3 buah jeruk limau untuk penyajian
750 ml air
1 sendok teh garam

Bumbu Rica-Rica Bebek *dihaluskan :

1/4 sendok teh merica
3 cm kunyit
2 cm jahe
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Cara Membuat Rica-Rica Bebek :

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bebek, aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap. Aduk rata.
Tambahkan air dalam 3 tahapan.
Masukkan air asam dan garam, aduk sampai mengental.
Sajikan dengan perasan air jeruk limau.

Resep Rica-Rica Bebek dapat disajikan untuk 6 porsi.

Resep Nasi Bebek

2013-05-01T10:21:00.000-07:00

Bahan Resep Nasi Bebek :

1 dada bebek
2 dl jus jeruk
1 sdm madu
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm irisan daun bawang
1 sdt merica bulat yang diawetkan dalam air
2 sdm minyak
garam
merica

Cara membuat Resep Nasi Bebek :

Campur air jeruk dan madu, aduk rata. Rebus dada bebek dalam campuran jus jeruk sampai setengah matang. Angkat dan biarkan dalam air rebusan selama minimum 4 jam atau biarkan semalaman dalam lemari es
Panaskan minyak dan goreng dada bebek hingga matang dan kecoklatan.
Angkat dan taruh di tempat yang hangat
Panaskan kembali minyak sisa menggoreng bebek, masukkan bawang putih dan goreng hingga harum.
Masukkan daun bawang. Tumis beberapa saat, masukkan kembali dada bebek ke wajan bersama sisa air peendam.
Masukkan merica bulat dan bubuhi garam dan merica.
Biarkan masak hingga kuah mengental
Untuk menghidangkannya, iris bebek serong melintang, tata pada piring dan siram kuah diatasnya.

Resep Nasi Bebek makin nikmat jika disajikan irisan daun bawang segar.

Resep Bebek Ginyo

2013-05-01T10:15:00.001-07:00

Bahan Resep Bebek Ginyo :

2 ekor bebek, bersihkan, dan potong menjadi 8
250 gr tepung maizena
30 gr tepung beras
4 btr kuning telur
250 ml santan
150 ml air
minyak goreng secukupnya

Bumbu Bebek Ginyo *dihaluskan :

2 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 cm jahe
3 btr kemiri
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt lada
1 sdt ketumbar
1 sdt garam secukupnya

Cara membuat Bebek Ginyo :

Masak bebek dengan ½ sendok makan bumbu halus sampai matang dan bumbu meresap.
Kremes: campur tepung maizena, tepung beras, kuning telur, santan, dan sisa bumbu halus, tambah air secukupnya.
Siapkan daging bebek matang yang sudah didinginkan, masukkan daging bebek satu persatu ke dalam adonan kremes, goreng dalam minyak panas sampai kuning. Angkat, tiriskan.
Goreng sisa bumbu kremes sampai kering.

Sajikan Resep Bebek Ginyo dengan sambal dan lalapan.

Resep Bebek Sinjay

2013-05-01T10:13:00.000-07:00

Bahan Resep Bebek Sinjay :

1 ekor bebek, potong 4 bagian
1 sdm cuka
½ sdm garam
500 ml minyak goreng
1 lbr daun salam
1 btg serai memarkan
200 cc air

Bumbu Bebek Sinjay *dihaluskan :

1 sdt ketumbar
2 cm jahe
½ sdm garam
3 buah kemiri
3 siung bawang putih

Resep membuat Bebek Sinjay :

rendam bebek dalam garam dan cuka selama 15 menit. Cuci bersih dan tiriskan
rebus bebek bersama bumbu halus, daun salam dan serai hingga bebek lunak
angkat, dan goreng bebek beserta bumbunya hingga kecoklatan.
saring minyaknya

Sajikan Resep Bebek Sinjay bersama minyak bebek dan lengkapi dengan lalapan dan sambal.

Resep Bebek Bengil Bali

2013-05-01T10:11:00.000-07:00

Bahan Resep Bebek Bengil Bali :

500 gram bebek bersih,siap pakai
750 ml air
2 lembar daun salam
3 sdm minyak goreng,untuk menumis
250 ml minyak goreng

Bumbu Bebek Bengil Bali *dihaluskan :

5 siung bawaang putih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1cm kencur
1 1/2 sdt terasi bakar
1 1/2 sdt ketumbar bubuk
3/4 sdt merica bubuk
1 1/2 garam

Sambal Matah :

10 butir bawang merah,iris
2 siung bawang putih,iris
2 buah cabai merah,iris halus
2 batang serai,ambil bagian putihnya, iris halus
3 lembar daun jeruk,buang tulang daunya,iris halus
1/2 sdt terasi bkr
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng

Cara Memebuat Bebek Bengil Bali :

Potong-potong bebek.
Lumuri bebek dengan bumbu halus,ratakan.
Diamkan semalam agar bumbu meresap.
Panaskan Minyak goreng,masukan bebek berbumbu.
Tuangi air dan masukkan daun salam.
masak bebek sambil tutup panci hingga bebek empuk dan air mengering.
Masukan250 ml minyak goreng ke dalem wajan.
Masak dan aduk-aduk hingga bebek matang dan bumbu kering.angkat.
Sambal Matah : Campur dan aduk rata semua bahan sambal.
Sajikan bebek dengan nasi putih hangat dan sambal matah.

Resep Bebek Bengil Bali dapat disajikan untuk 3 porsi.

Resep Bebek Bakar Khas Padang

2013-05-01T09:59:00.000-07:00

Bahan-bahan :

1 ekor bebek dipotong menjadi 4 bagian
1 batang kayu manis
3 biji cengkih
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
2 batang serai
3 sendok makan minyak goreng
500 ml santan cair
100 ml santan kental

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
½ sendok makan ketumbar
½ sendok teh adas manis
½ sendok teh jinten
½ sendok teh lada
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
3 biji kemiri

Cara Membuat Bebek Bakar Enak dan Gurih Khas Padang :

Tumislah bumbu-bumbu halus beserta kayu manis, daun jeruk, cengkih, daun serai dan daun kunyit sampai semua bahan matang dan harum. Tumislah bebek bersama dengan bumbu-bumbu tadi hingga bebek setengah matang. Lalu 6tambahkanlah santan encer dan kecilkanlah api, lanjutkan memasak hingga kuah tinggal sedikit.
Tambahkan santan kenal dan masaklah kembali hingga kuah mulai mengering. Selanjutnya angkat dan dinginkan. Setelah dingin luluri seluruh permukaan bebek dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakarlah hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.

Resep Bebek Goreng Bumbu Kelapa Spesial

2013-05-01T09:46:00.000-07:00

Resep Bebek Goreng Bumbu Kelapa Spesialini lebih nikmat jika menggunakan daging bebek yang lunak atau seduah di presto dulu sebelumnya, dan tidak hanya daging bebek saja yang bisa di gunakan untuk resep ini daging ayampun juga bisa dan juga juga tidak kalah lezatnya dengan resep yang satu ini.
JIka sudah penasaran langsung capcuz di coba yukkk !

Bahan Bahan :

1 ekor Bebek, Potong sesuai selera anda
250 gram kelapa parut kasar
1 sdt air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa
1 sdm air, larutkan
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

8 Siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, bakar
1 sendok mKn garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Pengolahan :

langakah Pertama Campur Bebek, bumbu halus, dan santan.
lalu Masak sampai setengah matang.
dan Masukkan kelapa parut. Aduk rata.
tunggu Masak sampai meresap.
kemudian Tambahkan air asam. Aduk rata. Angkat.
Goreng Bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
Goreng juga sisa bumbunya sampai matang.
siapkan piring yang agak besar dan jangan lupa sambal dan juga lalapna kesukaan kalian
Sajikan ayam dengan sisa bumbunya.

Yuppz itulah Resep Bebek Goreng Bumbu Kelapa Spesial dari resep masakan.
semoga bermanfaat untuk anda semua dan juga bisa menjadi panduan memasak anda semua setiap hari.

Resep Bebek Presto Goreng

2013-05-01T09:38:00.000-07:00

Bahan :

1 ekor Bebek Muda, bersihkan
50 ml Air Jeruk Nipis
1.5 Liter Air
2 cm Lengkuas, memarkan
3 lembar Daun Jeruk
2 batang Serai, memarkan
1 cm Jahe, memarkan
Minyak untuk menggoreng secukupnya
8 butir Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
4 butir Kemiri
1/2 sdt Ketumbar
2 cm Kunyit, bakar
1 sdt Merica Bubuk
1 sdm Garam
1 sdt Gula Pasir
Lumuri Bebek dengan air jeruk, diamkan selama + 30 menit hingga bumbu meresap.
hingga harum.
matang dan berwarna kecoklatan.

Bumbu Halus :

Cara Membuat :

Cuci bersih dan tiriskan.

Campur bebek dengan bumbu halus,

lengkuas, daun jeruk, serai dan jahe

Diamkan selama + 45 menit.

Masukan bebek kedalam panci presto,

tuang air dan tutup rapat.

Masak diatas api sedang hingga bebek

lunak dan bumbu meresap + 45 menit.

Angkat dan sisihkan.

Goreng bebek dalam minyak panas hingga

Sajikan bersama sambal dan lalapan.

Resep Bebek Kuah Pedas

2013-04-29T10:29:00.001-07:00

Bahan-bahan:

1 dada bebek, potong-potong
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
1½ liter air
3½ sdt garam
5 lembar daun jeruk purut
3 batang serai, pipihkan, lalu potong-potong
2 sdm minyak untuk menumis
3 sdt gula pasir
3 sdm air jeruk nipis
50 gram cabai rawit merah
¼ buah nanas, potong-potong

Haluskan:

3 buah cabai merah
1 sdt terasi
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah

Pelengkap:

200 gram bihun, seduh dengan air panas
100 gram taoge, seduh dengan air panas
8 butir bakso ikan belah empat, rebus
150 gram jamur merang rebus, belah dua

Cara Membuat:

Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci kembali. Sisihkan.
Didihkan air, garam, daun jeruk dan serai. Masukkan bebek, lalu masak sampai empuk
Angkat bebek lalu tiriskan. Sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan daging matang.
Angkat dan masukkan ke dalam kaldu bebek. Didihkan kembali.
Masukkan gula pasir, air jeruk nipis, cabai rawit merah dan nanas. Angkat.
Siapkan mangkuk saji. Isikan bihun, taoge, bakso ikan dan jamur merang.
Siram dengan kuah bebek pedas dan letakkan sepotong bebek di atasnya.
Sajikan selagi hangat.

Resep Bebek Kuah Kuning

2013-04-29T09:58:00.002-07:00

Bahan-bahan:

1 ekor bebek
3 sdm minyak untuk menumis
4 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdt kaldu instan
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
300 gram kentang, potong dadu
50 gram kapri
2 buah cabai merah, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong

Haluskan:

6 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 cm jahe
5 cm kunyit

Cara Membuat:

Rebus bebek sampai empuk, potong menjadi 12 potong, sisihkan.
Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum.
Tuang 1 liter air, masukkan penyedap, garam dan gula pasir.
Masukkan daging bebek masak sampai mendidih.
Tambahkan kentang, kepri, cabai merah dan tomat. Masak sampai matang, angkat.
Taburi dengan bawang goreng.

Resep Bebek Mercon

2013-04-29T09:48:00.000-07:00

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor (800 gram) bebek. dipotong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
700 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar
1 batang serai
2 cm jahe
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Tumisan:
25 buah cabai rawit merah, ditumbuk kasar
5 buah cabai rawit hijau, ditumbuk kasar
10 butir (100 gram) bawang merah, ditumbuk kasar
1/2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
100 ml minyak (bekas goreng bebek) untuk menumis

Cara Pengolahan :

Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Masak bebek di dalam air bersama bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai matang dan meresap.
Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Tumisan: panaskan minyak. Tumis cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan bawang merah sampai harum.
Masukkan bebek. Aduk rata. Tambahkan ebi, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai bebek terbalut bumbu. Angkat.