LAS COSITAS DE KINA

Salsa queso azul con costilletas y patatas

noreply@blogger.com (kina) — Thu, 9 Feb 2012 13:22:00 +0100

Hola chic@s
Hoy os traigo esta receta que nos a gustado mucho, pero para los que los sabores fuertes no os gusten mejor echarle la salsa al lado en vez de por encima de la carne.

Ingredientes:

1 Cuña de queso azul.
1 Dado de mantequilla
200 gr nata de cocinar

Preparación:

En un cazo ponemos la mantequilla a derretir con el queso.

Cuando este derretido añadimos la nata y damos un hervor breve de 2 minutos más o menos.

Sacamos del fuego y dejamos enfriar un poco para que coja consistencia y echamos por encima de la carne.

***Espero que os guste***

Ensaladilla de marisco con surimi

noreply@blogger.com (kina) — Wed, 25 Jan 2012 15:19:00 +0100

Hola chic@s

hoy os traigo una ensaladilla deliciosa, es de marisco y le he añadido también surimi. Es ideal para el verano, por que refresca un montón.

Os dejo la receta:

Ingredientes:

8 palitos de surimi
6 huevos
4 cucharadas de mayonesa
1 bote de maíz
1/2 lechuga iceberg
1/2 cebolla pequeña
2 latas de atún d
pimienta
langostinos
gambas

Preparación:

Ponemos los huevos a hervir y los pelamos. Picamos la cebolla en trozos muy pequeños, la lechuga en juliana, cortamos los palitos de surimi en taquitos.
En un bol ponemos la mayonesa, el atún escurrido, el maíz escurrido, la lechuga, el surimi, la cebolleta y un poco de pimienta y los huevos picados y las gambas peladas.
Se mezcla todo muy bien y si se necesita se añadiría mas mayonesa.
En la fuente donde lo vayamos a servir, se pone unas hojas de lechuga y la ensaladilla encima. Decoramos con los langostinos pelados.
Metemos en la nevera.
Se sirve frío.

***Espero que os guste***

Bizcocho de dragonfly con pepitas de chocolate

noreply@blogger.com (kina) — Sat, 31 Dec 2011 13:30:00 +0100

Hola Chic@s

Ingredientes:

125 Gr de mantequilla
275 Gr de azúcar extra fina
3 huevos
150 Gr de harina de trigo duro
75 Gr de harina bizcochona
Una pizca de bicarbonato
125 Ml de leche
La ralladura de medio Dragonfly
Unas gotitas de chocolate

Preparación:

En un bol metemos la mantequilla, el azúcar, los huevos, la harina, el bicarbonato y la leche y batimos bien.
Rallamos la piel del Dragonfly y la añadimos a la mezcla anterior y seguimos batiendo, cuando este incorporada añadimos las gotas de chocolate y batimos hasta que se incorpore toda la masa.
Vertemos la masa en el molde (previamente engrasado y enharinado) y metemos en el horno precalentado a 160ºC durante aproximadamente 75 minutos.
Antes de sacarlo del horno lo pincharemos con un palillo de brocheta, para ver si el interior esta hecho.

FELIZ FIN DE AÑO Y AÑO NUEVO

***Espero que os guste***

Bizcocho de espelta y platano

noreply@blogger.com (kina) — Thu, 29 Dec 2011 14:56:00 +0100

Hola chic@s

¿que tal van estas navidades? Espero que bien.

Hoy os traigo este bizcocho de espelta y plátano, que me hice para los desayunos.

La verdad que esta muy rico, estoy empezando a probar nuevos sabores así que tenerme paciencia, jjejejej

Ingredientes:

100 g aceite de oliva

100 g de azúcar moreno

250 g de harina integral de espelta

4 plátanos medianos

1 sobre de levadura

1 yogur de soja natural

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de azúcar avainillado

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 180º. Cogemos el molde donde vayamos a hacer el bizcocho y lo untamos de mantequilla y lo enharinamos.

En un bol ponemos el azúcar, el yogur, los plátanos, la canela, el azúcar avainillado y batimos.

Añadimos el aceite y seguimos batiendo para que se incorpore bien.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas. Seguimos batiendo hasta que este bien ligada.

Cuando este bien mezclado lo vertemos en el molde y golpeamos encima de la encimera con el molde para que se le desaparezcan las burbujas de aire que se forman al verter la mezcla en el molde.

Horneamos 30 minutos. (miraremos con un palillo antes de sacarlo si esta el interior bien hecho).

***Espero que os guste***

Magdalenas de almendras y naranja

noreply@blogger.com (kina) — Wed, 28 Dec 2011 14:41:00 +0100

Hola chic@s

Hoy os traigo la receta de unas magdalenas que saben estupendas, son adaptadas para gente que no puede tomar gluten, ni lácteos, así que os animo a probarlas.

Ingredientes:

70 gr de harina integral de arroz

70 gr de harina integral de maíz

3 huevos XL + 2 claras

140 gr de harina de almendra

125 gr de aceite de girasol

125 gr de azúcar

2 sobres dobles de gaseosas (Hacendado)
ralladura de 1 naranja
3 cucharadas de zumo de naranja

Preparación:

Batimos los huevos con las claras, el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener una crema blanquecina.

Se añade el aceite de girasol en forma de hilillo, sin dejar de batir hasta que se mezcle perfectamente.

Añadimos el zumo de naranja y seguimos batiendo.

En un bol aparte mezclamos las harinas con los sobres gasificantes y tamizamos.

Se incorporan a la mezcla que batimos, poco a poco, con movimientos envolventes.

Preparamos la bandeja de las magdalenas con los papeles dentro y rellenamos 3/4 de la cápsula para que no se nos vaya por fuera cuando suban.

Espolvoreamos con almendras picadas y horneamos a 175º con el turbo y calor abajo durante 20 minutos (usaremos la técnica de pincharles un palillo para ver si están echas por dentro).

Cuando estén las sacamos del horno y las dejamos enfriar encima de la rejilla.

***Espero que os gusten***

Tarta Ferrari

noreply@blogger.com (kina) — Tue, 27 Dec 2011 15:37:00 +0100

Hola chic@s

Hoy os traigo la foto de la tarta Ferrari que hice por encargo. Me la pidió una amiga para el cumple de su novio, así que me puse manos a la obra, jeje.

***Espero que os guste***

Feliz navidad

noreply@blogger.com (kina) — Sun, 25 Dec 2011 21:43:00 +0100

Un año difícil para unos más que para otros.... Para todos: alegrias, penas, logros y momentos de incertidumbre ; pero estos son ya momentos para soñar, con optimismo y esperanza, en un nuevo año lleno se sorpresas positivas.

Un año más volvemos a cerrar una página para volver a comenzar un cápitulo en nuestras vidas por eso y para todos mis visitantes os deseo lo mejor.

FELICES FIESTAS

Arroz de marisco y verduras

noreply@blogger.com (kina) — Sat, 24 Dec 2011 15:05:00 +0100

Hola chic@s

Hoy os traigo esta receta que podemos usar bien para estas fechas navideñas.

Bueno tambien contaros que me mandaron un paquete con aceite de oliva de Molino El salado. Esta empresa esta situada en Olvera. Esta en el sector desde 1940 y la produccion que tiene es de aceites de oliva virgen procedentes de aceitunas de la sierra de Cadiz.

Año tras año y generación la familia Troya-Cantalejo, mantiene viva la tradición y artesanía aceitera en todo el proceso de extracción.

La aceituna con la que elaboran el aceite es de sus propias fincas El Salado y Canuto conde predomina la variedad Lechin, conocida como Zorzaleña.

Es un aaceite de oliva virgen extra de textura fluida, color amarillo verdos, afrutado fresco y de aroma limpio.

Ingredientes:

aceite de oliva
ajo morado
1 puerro
1 calabacin
1 pimiento
2 tazas arroz
caldo de marisco knorr
mejillones
langostinos
berberechos
1 bote atún de conservas serrats
sal carmencita

Preparacion:

En una tartera ponemos un poquito de aceite y añadimos el ajo en laminas, el puerro, el calabacin y el pimiento.

Se rehoga todo y cuando este rehogado se echa el arroz, cuando este algo pasadito añadimos el caldo de marisco.

Cuando el arroz este casi cocido se le pone por arriba los langostinos, los mejillones, los berberechos y el atún.

Lo tapamos y lo dejamos 5 minutos.

***Espero que os guste***

Lentejas pobres con arroz

noreply@blogger.com (kina) — Fri, 23 Dec 2011 14:47:00 +0100

Hola chic@s

Hoy traigo estas lentejas, les llamo a lo pobre por que no tienen mucha ciencia, pero aun así a mi me gusta mucho el sabor.
Digo que no tienen mucha ciencia por que como yo no puedo comer el chorizo, ni el huevo cocido, etc tengo que echarle poca cosa, jeje

Ingredientes:

Arroz
lentejas
1 puerro
1 zanahoria
aceite de oliva
1 pizca de sal

Preparación:

Se pone en una olla el agua con el arroz, las lentejas, el puerro, la zanahoria y el aceite de oliva y se dejan cocer. Vamos probando para ver si están echas las lentejas y se sirven.

Yo estas lentejas las suelo comer acompañadas de algo de carne para que me llenen, pero eso según cada uno.

***Espero que os haya gustado***

Fideua de marisco y bacalao

noreply@blogger.com (kina) — Thu, 22 Dec 2011 15:02:00 +0100

Hola chic@s

Hoy os traigo esta receta que espero que os guste

Ingredientes:

ajo
perejil
cebolla
gambas
1/4 kg de fideos de maíz
1 litro agua del caldo de marisco
sal
1/2 cucharita de paellero carmencita

Preparación:

En una paellera ponemos el ajo, el perejil y la cebolla bien picaditas.

En una olla aparte ponemos las gambas y las echamos a cocer, y cuando este cocido el caldito se apartan 5 gambas sin pelar y las demás las pelamos y las añadimos a la paellera.

Añadimos los fideos ya hechos, un litro del agua del marisco y el paellero.
Ponemos las gambas que habíamos reservado por encima para adornar.

Metemos al horno 10 minutos y listo para servir.

***Espero que os guste***

Crema de calabacin

noreply@blogger.com (kina) — Wed, 21 Dec 2011 14:45:00 +0100

Hola chic@s

hoy os traigo esta cremita de calabacin que suelo tomar los días que tengo mucho frío, es muy fácil de hacer y muy rica.

ingredientes:

agua
2 puerros
1 kg zanahorias
1/2 kg calabaza
2 calabacines
unas ramitas de espinacas
aceite de Mueloliva
2 hojas acelgas
1 patata
1/4 kilo judías
2 quesitos (los que podéis tomar lactosa, sino se suprime)

Preparación:

En una olla a presión ponemos un poco de aceite y se le echamos todos los ingredientes cortados y rehogamos.

Cuando esta bien rehogado le echamos agua, y cerramos la olla presión 5 minutos.

Pasados esos 5 minutos abrimos y añadimos unos quesitos y trituramos todo.

***Espero que os guste***

Pisto con huevos escalfados

noreply@blogger.com (kina) — Tue, 20 Dec 2011 15:00:00 +0100

Hola chic@s

hoy os traigo la cena que hice ayer en casa, jeje, les gusto mucho, si es que tengo unos conejillos de indias que tienen un paladar,,,, jajajjaa.

No tenia muchas ganas de complicarme, así que hice un plato rápido y que supiera que les iba a gustar.

Ingredientes:

4 calabacines
4 tomates
1 cebolla de hermanos Aparici
1/2 vaso aceite de oliva de Mueloliva
agua
sal carmencita

Preparación:

Picamos los calabacines y los tomates en cachos pequeñitos y lo metemos en una olla a cocer con un poquito de sal.

Cuando esta cocido se deja apagado y se le ponen los huevos encima para que se escalfen.

Cuando estén cuajados, sacamos de la olla y servimos.

Ayer por que no tenían mas hambre, si no esto sirve perfectamente para acompañar alguna carne.

***Espero que os guste***

Arroz meloso con carne

noreply@blogger.com (kina) — Mon, 19 Dec 2011 14:56:00 +0100

Hola chic@s hoy os traigo esta receta. Es un arroz meloso que a mi me encanta cocinar ya que tiene un sabor muy rico y ya que me trajeron un paquete de hermanos aparici y otro de Dacsa así que ya aproveché para poder probar las cositas que me mandaron, y la verdad que tienen un gusto muy rico.

aquí os dejo lo que me mandaron los de Dacsa:

Aquí todo junto:

arroz basmatic:

arroz extra:

aquí os dejo las fotos de las cositas que me mandaron los de hermanos aparici:

Aquí todo junto:

cebolla roja de decoración:

ajo morado:

cebolla para guarnición:

cebolla para caramelizar:

chalota:

cebolla en grano:

cebolla blanca caramelizada:

cebolla para ensalada (no pica):

y ahora la foto de la receta:

Ingredientes:

1 chorrito de aceite de oliva de Mueloliva
2 dientes de ajo morado de hermanos Aparici
1 cebolla en grano de hermanos Aparici
1/2 kg. carne de ternera
2 tazas arroz basmatic dacsa
1 taza vino blanco
1 sobre azafrán carmencita
1/2 cucharadita de sal carmencita

Preparación:

En una olla ponemos el aceite y rehogamos el ajo y la cebolla bien picadito.

Cuando este añadimos la carne y lo dejamos un poquito para que dore y añadimos el arroz. Incorporamos el vino blanco, el azafrán y sal al gusto.

Dejamos a fuego lento hasta que se cueza el arroz.

Si necesita más agua le vamos echando según veamos.

***Espero que os guste***

Almejas con habas

noreply@blogger.com (kina) — Sat, 26 Nov 2011 15:49:00 +0100

Hola chic@s

Me ha llegado un paquetito con unas muestras de aceite. Asi que ya me he puesto a utilizarlo, jeje

Mueloliva es una Denominación de Origen Protegida que ampara únicamente a aceites de oliva virgen extra procedentes de las variedades Hojiblanca, Picuda y Picual. Unos aceites con múltiples usos culinarios, especialmente para el aderezamiento de ensaladas y para la elaboración de desayunos molineros, frituras, asados, panadería y repostería.

Hoy os traigo este rico plato de Almejas con habas, que sabor más rico tenia.

Saber que las habas pueden ser tiernas o si son secas hay que ponerlas a remojo del dia anterior.

Ingredientes:

1 cebolla

1 chorrito de aceite de oliva de Mueloliva

agua

1 vasito de vino blanco

1/2 kg de habas de Legumbres El Hostal.

almejas

1 sobre de azafrán de carmencita

Preparacion:

En una olla de San Ignacio ponemos la cebolla bien picadita a rehogar con aceite de oliva de Mueloliva.

Se le añade el agua y el vino.

Se echan las habas en la olla y se dejan cocer a fuego lento, tienen que cocer muy lento muy lento para que esten mas ricas.

Cuando casi esten echas las habas de Legumbres El Hostal. se le añaden las almejas, que llevaran en remojo desde el dia anterior para que se le saque bien la arena.

Se le echa azafran y listo el plato.

***Espero que os guste***

Albondigas con arroz blanco

noreply@blogger.com (kina) — Fri, 25 Nov 2011 15:00:00 +0100

Hola chic@s
Os traigo estas albondigas que sacan el hipo, que ricas que estaban.
Hoy comimos bien a gusto, jaja

Ingredientes:

Para las albóndigas:

1/2 kg de carne de cerdo
1 kg de carne de ternera
leche
pan del día anterior
2 huevos
1 ajo
2 cebollas
2 ramas de perejil de carmencita
salsa de tomate de Pedro de Luis conservas artesanas
2 vasos de agua
pan rallado
3 tazas de arroz basmático de eco-salim

Preparación:

Se mezcla la carne de cerdo con la carne de ternera. Se le echan los huevos, el perejil la cebolla y el ajo bien picado.

Ponemos en un recipiente el pan con la leche, cuando este bien esponjoso se le aprieta para sacar algo de leche y se mezcla con la carne. Bien mezclado.

Se le da forma redonda a las albóndigas y se pasan por pan rallado y se fríen.

En una olla aparte tenemos salsa de tomate con 2 vasos de agua y cuando estén fritas las albóndigas se van incorporando en la salsa de tomate y se deja cocer 45 minutos lentamente.

Se pueden servir acompañadas de de arroz basmático de eco-salim como he hecho yo o con patatas.

***Espero que os guste***

Pollo al limón en FussionCook

noreply@blogger.com (kina) — Thu, 24 Nov 2011 15:04:00 +0100

Hola chicas

el otro día me compre una Fussion cook así que tuve que ponerme a usarla ya, jejeje

Hice un pollo al limón para el cumple de mi madre, y me vino genial la olla por que era una fiesta sorpresa, así que aparte de hacer la cena, tenia que distraerla, así que la programe y fuera, jeje

Ingredientes:

2 pechugas de pollo a tiras

3 patatas cortadas a cuadrados

1 cebolla cortada fina

5 dientes de ajo

1 pastilla de caldo de pollo

sal de carmencita

zumo de 2 limones

Aceite de oliva de Mueloliva

Preparación:

En una sartén de San Ignacio pochamos la cebolla cortada finita con el ajo. Cuando empiece a transparentar añadimos el pollo y lo hacemos un poco, vuelta y vuelta. Añadimos las patatas y la pastilla de caldo de pollo.

Agregamos un chorrito de aceite de Mueloliva a la olla de fussion cook, el zumo de limón, un poquito de agua y lo que estábamos friendo en la sartén.

Programamos menú guiso, y damos al botón de cocinar.

Tener cuidado de cuando acabe al salir el vapor que quema mucho.

***Espero que os guste***

Bizcocho de calabaza

noreply@blogger.com (kina) — Wed, 23 Nov 2011 15:00:00 +0100

Bizcocho de calabaza

Hola chic@s

Hoy os traigo esta estupenda receta. Yo la suelo hacer mucho para desayunar o merendar desde que la dietista me dijo que no podía consumir productos con gluten (ni con lactosa, ni con azúcares, etc).

Así que espero que para las que empezaran con este problema les sirva de ayuda esta receta.

Deciros que la calabaza me la trajo mi cuñado de su finca, era grandiosa, ya podéis ver en la foto.

Ingredientes:

250 gr de calabaza sin piel

3 huevos

250 gr de harina integral de arroz de int-salim

200 gr de azúcar

70 ml de aceite de girasol

1 sobre de levadura sin gluten

Preparación:

Troceamos la calabaza y la ponemos en un plato. La cocinamos al microondas unos 5 minutos hasta que quede blandita.

Aplastamos con un tenedor y mezclamos bien la calabaza con el resto de ingredientes.

Ponemos en un molde para horno previamente enharinado.

Precalentar el horno a 180ºC y horneamos el bizcocho unos 30 minutos.

***Espero que os guste***

Arroz con calamares y mejillones

noreply@blogger.com (kina) — Tue, 22 Nov 2011 15:00:00 +0100

hola chic@s
mirar que plato más rico os traigo hoy cocinado en mi olla de San ignacio, ¿ya os he dicho que me encanta cocinar en las ollas de san ignacio?. Son una pasada y nunca se me queda nada pegado.

Ingredientes:

3 tazas de arroz basmático de eco-salim
3 calamares
1/2 kg. de mejillones
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 ajos
1 rama perejil
1 vaso vino blanco
6 tazas de agua
1 sobre de azafrán de carmencita
1 hoja de laurel de carmencita

Preparación:

Se pica bien los pimientos, cebolla, el ajo, el perejil y los calamares y reservamos.

En una sartén se fríe con 2 cucharadas de aceite todo lo picado anteriormente, cuando esta todo pochado se le agrega el arroz basmático de eco-salim y se rehoga bien todo.
Se le añade el vaso de vino blanco, el azafrán de carmencita y la hoja de laurel de carmencita.

Se deja cocer un poquito y se le añade el agua. Cuando este a punto de cocerse el arroz, al ultimo de todo, se adorna con los mejillones.
Se deja 5 minutos con la tartera tapada y se apaga el fuego.
Reposamos el arroz 5 minutos y servimos.

De paso os quiero enseñar un sorteo que hace Sabela del blog de La cocina de Sabela que tiene unos premios muy bonitos y navideños. Esta hasta el día 15 de diciembre el sorteo

***Espero que os guste***

Crema de calabaza

noreply@blogger.com (kina) — Fri, 18 Nov 2011 15:00:00 +0100

Hola chicas:

Pues ya visteis el otro dia que me trajeron una calabaza grandisima, asi que otra recetilla más para poneros por aqui, jeje

Esta cremita es para gente que no puede tomar lacteos, asi que los que si que podais tomarlos le podreis añadir unos quesitos.

Aqui con la ollita de san ignacio donde la hice:

Ingredientes:

chorrito de aceite de oliva
1kg de calabazas
1kg de puerros
2 zanahorias
1 patata
1/2 litro de agua
1 pizca de sal

Preparacion:

En la olla presion ponemos un chorrito de oliva con la calabaza cortada en trozos, añadimos el puerro en laminas (no hace falta cortarlo en trozos pequeños), las dos zanahorias, una patata y sal.

Se le añade tambien el 1/2 litro de agua y se cierra la olla presion.

Se dejan cocer 10 minutos, se abre la olla presion y si la calabaza aun esta muy cruda se deja algo mas de tiempo.

Se tritura y si queda muy espesa se le puede añadir un poco de agua.

opcional: la gente que puede tomar lacteos puede añadirle quesitos al ir a triturarlo.

***Espero que os guste***

Chuleton de ternera asada y ensalada px

noreply@blogger.com (kina) — Thu, 17 Nov 2011 16:45:00 +0100

Hola buenas tardes chic@s

Hoy os traigo esta sencilla receta, a la vez que rica, que también hay días que comemos cosas sencillas, jeeje.

Ingredientes:

Para la ensalada:

1 lechuga
1 cebolla
1 tomate
1 chorrito Vinagre reserva balsámico PX de Toro de albalá
aceite de oliva
sal

Preparación:

Limpiamos bien la lechuga y los tomates. Cortamos la cebolla, el tomate y la lechuga y lo ponemos en un bol.

Le añadimos primero la sal, el vinagre, luego el aceite de oliva y revolvemos bien.

Para el chuletón de ternera asada:

chuletón de ternera
patatas
cebollitas pequeñas
chorrillo de vino Don P.X reserva del 1982 de Toro de albalá
sal

Preparación:

En una fuente de barro ponemos aceite, las cebollitas pequeñas y las patatas. Añadimos la carne y lo regamos con el vino Don P.X reserva del 1982 de Toro de albalá.

Metemos en el horno y de vez en cuando vamos dándole vueltas a las patatas. A la carne solo darle 1 vez la vuelta por que si se da más veces se seca.

Emplatamos y para beber servimos el mismo vino que utilizamos para hacer la carne, en mi caso a sido el Don P.X reserva 1982, delicioso.

***Espero que os guste***

Carmencita

noreply@blogger.com (kina) — Tue, 15 Nov 2011 16:29:00 +0100

Hola buenas tardes chic@s

Hoy os traigo este regalo que me han mandado de CARMENCITA (Jesús Navarro S.A.).

Me he quedado muy contenta por que esta marca la llevo viendo desde pequeña en casa, siempre se uso mucho en mi familia y que me manden muestras para que pruebe en mis recetas es un gran honor.

Algo que he visto que me mandan en el lote es el azafrán en spray, me ha llamado la atención por que no había visto antes azafrán en spray, y debe ser muy cómodo para cocinar.

Han sido muy por que aparte de mandarme sus ricas muestras me han mandado además un práctico especiero.

Os voy a ir explicando que me mandaron:

Aquí todo el lote:

Este es el especiero:

4 sobres de aderezo para pollo, carne, ensalada y pescado:

El azafrán en spray que tanto me sorprendió, azafrán en hebras y azafrán molido:

Un sobre de preparado de paella, paellero, cristales de sal con romero, especias grill para carne y verdura y cristales de sal.

Visitar su página web, donde conoceréis su historia y ojear sus productos:
http://www.carmencita.com/

Ya estoy deseando empezar a hacer recetas con las muestras, jejeje.

Muchisimas gracias CARMENCITA (Jesús Navarro S.A.).

***Espero que os guste***

Kaaspott de gouda

noreply@blogger.com (kina) — Mon, 31 Oct 2011 15:03:00 +0100

Hola chic@s

Estés días me llego un paquete con 2 cuñas de old amsterdam, es un queso gouda viejo madurado.

Así que como este domingo tuve comida familiar me puse a pensar que podría hacer con el, y recordé una receta de Glutoniana a la que soy muy asidua a su blog, por que me encanta las cosas que hace.

la receta es esta:

Ingredientes:

1 diente de ajo
200gr. queso gouda bien curado (Old Amsterdam)
pimienta molida
100 gr. queso gouda poco curado
1 copita de ginebra
1 o 2 cucharaditas de Maizena
150 ml. vino blanco
1 cucharada de zumo de limón
nuez moscada molida

Elaboración:

Coger una cazuela de barro y restregamos el diente de ajo por dentro, que quede bien untadas las paredes.

Rallamos los quesos (así nos sera más fácil para derretir) y los echamos en la olla. Añadimos el vino y cocemos la masa hasta que derritan los quesos.

No puede hervir si no el queso se cuaja, así que deberemos remover constantemente.

En un vaso mezclamos la maizena con el zumo de limón. Añadimos a la olla donde esta el queso, y seguimos removiendo hasta que vuelva a cocer.

Añadimos la nuez moscada, la pimienta y por ultimo el licor.

Y ya esta listo, lo pondremos en la misma olla de barro para que aguante el calor y no se cuaje el queso.

Para acompañar podremos:

Freír unas salchichas y cortarlas en trozos.
Poner pepinillos pequeños.
Choricitos fritos en rodajas.
Zanahorias.
etc...

***Espero que os guste***

Mousse de toblerone

noreply@blogger.com (kina) — Fri, 15 Jul 2011 13:40:00 +0200

Hola chic@s
hoy os traigo una mousse de toblerone que vi en el blog de food y cook, que nos ha encantado.

Ingredientes:

200 gr chocolate con 70% de cacao
200 gr de toblerone
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar glass
5 huevos + 1 clara

Preparación:

Ponemos en un bol el chocolate y el toblerone, y lo metemos en una olla con agua a derretir al baño maría.
Cuando este derretido añadimos la mantequilla en cuadraditos pequeños para que derrita mejor. Removemos hasta que este todo mezclado y apartamos del fuego.
Separamos claras de yemas y batimos levemente las yemas para incorporarlas energicamente al chocolate.
Montamos las claras (6) y cuando vaya por la mitad del montaje le añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo hasta que las claras estén firmes.
Añadimos la mitad de las claras montadas al chocolate con movimientos envolventes. Cuando veamos que esta bien integrada añadimos el resto de claras.
Meter en la nevera mínimo 12 horas, aun que si se deja 24 horas estará mas rico.

***Espero que os guste***

Cebolla caramelizada

noreply@blogger.com (kina) — Thu, 14 Jul 2011 13:25:00 +0200

Hola chic@s

aquí os traigo una receta de un ingrediente que lleva la receta que os puse ayer, la cebolla caramelizada de las tostas de jamón.

Ingredientes:

- 1 cebolla
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 chorrito de vinagre

Preparación:

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en la sartén con un chorrito de aceite a pochar.
Dejamos a fuego medio hasta que se ponga transparente. Añadimos el azúcar moreno y cuando se haya pegado a la cebolla añadimos el chorrito de vinagre.
Lo dejamos que se haga un poquito mas, con cuidado que no se nos pase.
Escurrimos la cebolla en un colador y ya esta lista.

***Espero que os guste***

Tostadas de jamón de pato con cebolla caramelizada

noreply@blogger.com (kina) — Wed, 13 Jul 2011 12:13:00 +0200

Tostadas de jamón de pato con cebolla caramelizada

Hola chic@s

Cuanto tiempo sin pasarme por aquí, pues nada estuve haciendo las practicas del ciclo y no tenia mucho tiempo para pasarme, y luego con la mala suerte de que me quemaron en la fotodepilación todo el tórax y abdomen con quemaduras de 2º grado, así que os podéis imaginar que muchas ganas de cocinar, con el calor que me escuece en la barriga, no tenia. Así que pediros disculpas por mi ausencia y ya estoy aquí dando guerra, jeje.

Hoy os traigo unas tostas que hice de entrante el otro día y salen buenisimas.
Son de Jamón de pato de malvasía y que decir, que esta de vicio, nunca antes había probado jamón de pato y me ha encantado.

Ingredientes:

- Cebolla caramelizada
- Jamón de pato malvasía
- Pan tostado cortado en rodajas

Montaje:

Se tuesta un poco el pan, y se le pone encima la cebolla caramelizada, luego se pone el Jamón de pato malvasía y ya esta listo para degustar.

***Espero que os guste***