Cu Medi in bucatarie

Rulada cu bulion și crema de branza

2026-06-06T12:03:09.745-07:00

Pe lângă gustul bun această rulada este și aspectuasa și poate fi servita la micul dejun, la o masa în familie sau cu prietenii.

Am ales sa folosesc o crema de branza "confecționată" în casa. Mai întâi am preparat branzica( http://mmihalache.blogspot.com/2023/02/branza-de-vaca.html?m=1) apoi am combinat o cu unt și smântână ceea ce îi conferă cremozitate și am aromatizat o cu marar verde.

Ingrediente

Pentru aluat

3 oua

50 g faina

30 g amidon

50 g unt topit

50 g pasta de rosii

1 lingurita praf de copt

un praf de sare

un praf de piper alb

Pentru crema de branza

400 g brânză de vaci

30 g unt la temperatura camerei

2 linguri smantana grasa

1 legătura marar

sare

piper alb

Mod de preparare

Blatul

Separam albușurile de galbenusuri.

Topim untul și îl lăsăm sa se răcorească.

Batem, cu ajutorul unei furculițe, galbenusurile și adaugam, în fir subțire, untul topit și răcit.

Adaugam și pasta de rosii și amestecam.

Mixam albușurile cu un praf de sare.

Incorporam compoziția de galbenusuri în compoziția de albușuri și amestecam cu ajutorul unei spatule,cu mișcări circulare.

Adaugam rând pe rand, faina, amidonul și praful de copt și amestecam,tot cu mișcări circulare.

Captusim o tava (25/32 cm) cu hârtie de copt și turnam compoziția de mai sus în strat foarte subțire. Nivelam.

Preincalzim cuptorul și coacem blatul pentru circa 7-8min. la 180 grade. Blatul fiind subțire se coace foarte repede, el nu trebuie lăsat mai mult decât este necesar deoarece riscam sa se întărească și sa nu îl mai putem rula,se poate crapa.

După coacere, scoatem tava din cuptor și răsturnam blatul cu fata în jos pe un prosop umed. Desprindem hârtia de copt, ușor, astfel încât să nu se rupe blatul.

Cu ajutorul prosopului umed rulam blatul și îl lăsăm la răcit.

Cât timp blatul se răcește ne ocupam de cremă de brânză.

Amestecam brânza de vaci cu untul, smântână și mărarul tocat mărunt. Condimentam, după gust, cu sare și piper.

Crema rezultata trebuie sa fie una fina și cremoasa.

@Daca considerați ca nu este suficient de cremoasa puteți suplimenta cu unt sau smântână.

Desfacem blatul din prosop, îl întindem și îl ungem cu crema de branza.

Rulam cât putem de strâns, invelim rulada în folie alimentara și dam la frigider pentru câteva ore.

Portionam și putem servi!

Pofta bună!

Placinta cu carne tocata și aluat fraged

2026-06-02T13:09:20.451-07:00

Îmi place tare mult aceasta plăcintă cu carne tocata și aluat fraged. Și îmi place ca umplutura sa fie una generoasa și bine condimentată. Aceasta placinta este ideala atat ca gustare cât și ca antreu sau fel principal.

Poate fi preparata fie cu aluat "confecționat" în casa fie cu foitaj cumpărat din comerț. Eu, de data aceasta, am ales prima varianta.

Ingrediente

Pentru aluat

500 g faina

300 - 350 ml lapte caldut

50 g untura

7 g drojdie uscata

1 lingurita rasa de sare

Pentru umplutura

1,200 kg carne de porc(eu am avut fleica de porc)

3-4 fire ceapă verde

1 morcov

3 oua

1 legătura marar verde

sare

piper

1 lingurita cu oregano uscat

200 ml vin alb sec

Mai avem nevoie

1 galbenus pentru uns placinta

2-3 linguri de ulei pentru călit ceapa și morcovul

faina pentru infainat tava

ulei pentru uns tava

Mod de preparare

Aluatul

Cernem faina și o amestecam cu drojdia uscata și sarea.

Începem sa adaugam, în fir subțire, laptele caldut și amestecam. @Mai întâi folosim doar 300 ml și dacă mai este nevoie (asta depinde de puterea de absorbție a fainii) folosim și restul de lapte.

Adaugam treptat untură și frământam pana când aluatul se desprinde de mana. Aluatul rezultat trebuie sa fie unul elastic și fin.

Dam aluatului forma unei bile și o asezăm într un bol. Acoperim bolul cu un prosop și lăsăm aluatul la dospit, la cald, pana ce acesta își dublează volumul. Eu l am lăsat 1,50 min.

În timp ce aluatul este la dospit ne ocupam de umplutura.

Umplutura

Tocam carnea.

Punem uleiul la încins într o tigaie mai mare. Curatam ceapa, o tocam mărunt și o calim împreună cu morcovul ras. (circa 2 min.)

Adaugam carnea tocata și o condimentam, după gust, cu sare și piper. Adaugam și o ceașcă cu apa calda și lăsăm totul la fiert 20-30 min, la foc mic., pana ce își schimba culoarea.In acest moment adaugam vinul și lăsăm amestecul pe foc pana ce acesta se evapora.

Tragem tigaia de pe foc și o lăsăm la răcit.

Tăiem mărarul mărunt și îl adaugam peste carne. Adaugam și oregano. Batem ouăle cu ajutorul unei furculițe și le adaugam și pe ele peste carne. Amestecam bine.

Tapetam o tava de 30/25 cu ulei și faina.

Ne întoarcem la aluat. Scoatem aluatul din bol, îl frământam circa 2-3 min., după care îl împărțim în doua.

Cu ajutorul sucitorului întindem prima foaie de aluat pe care o asezăm în tava. Punem amestecul de carne peste foaia de aluat și nivelam.

Întindem și cealaltă foaie de aluat, cu care acoperim placinta. Înțepam aluatul cu o furculița din loc în loc.

Batem un gălbenuș cu furculița și ungem cu el placinta.

Coacem placinta la 180 grade, timp de circa 30-40 min. sau pana când aceasta este frumos rumenita și se desprinde ușor de pe marginile tavii.

Lăsăm placinta sa se răcească și apoi se poate porționa.

Se servește atât calda cât și rece.

Pofta bună!

Sarmale" rotunde" cu orez

2026-05-20T05:57:19.626-07:00

Nu mi place sa împăturesc sarmale!!! Când am văzut aceasta rețetă de sarmale rotunde am zis sa încerc și va rog sa ma credeți ca îmi place mai mult aceasta varianta. Cu siguranță am sa testez și varianta cu carne.

Ingrediente

foi de varza

250 g orez

1 morcov

1/4 telina

1 ardei kapia

75 ml ulei

1 lingurita cimbru uscat

250 ml suc gros de rosii

1 legătura marar verde

2-3 foi de dafin

sare

piper

ulei pentru stropit varza tocata pusa pe fundul tavii

Mod de preparare

Punem foile de varza în apa rece, la desărat, pentru circa 1 ora, având grija ca la jumătatea timpului sa schimbam apa.

Umplutura

Calim în uleiul încins morcovul și telina rase și ardeiul kapia tăiat cubulețe. Lăsăm la călit pana ce legumele se înmoaie, moment în care adăugăm orezul și o cescuta cu apa/supa.

Condimentam cu sare și piper.Calim totul, la foc mediu,pana ce orezul absoarbe toată apa . Tragem vasul de pe foc și adaugam cimbru uscat. Lăsăm la răcit.

Asamblare

Avem nevoie de un castronel mic și rotund sau o cescuta ca cea din foto.

Captusim ceașca cu frunze de varză în asa fel încât frunza sa "cada" pe exteriorul cestii.

În cazul în care o singura frunză de varză nu acoperă complet ceașca atunci mai folosim încă o frunză.

Umplem interiorul cu 2-3 linguri rase de compozitie((în funcție de cât de mare este ceașca) și apoi acoperim cu frunzele de pe partea exterioara a ceștii. Întoarcem ceașcă cu susul în jos și scoatem sarmaua din ceașcă. Procedam identic pana terminam umplutura.

Cam asa arata sărmăluța noastră!

Tocam câteva frunze de varză, le asezăm pe fundul unei tăvi/cratite(eu am folosit una rotunda) și le stropim cu puțin ulei! Asezăm apoi sarmalele în tava și presarăm deasupra cimbru uscat.

Adaugam în tava, peste sarmale, o cana cu apa/supa, acoperim tava cu o folie de aluminiu și dam la cuptor.

Gătim la 170, timp de circa 50 min. după care scădem temperatura la 160 și mai gătim circa 1 h sau pana când atât orezul cât și varza sunt bine făcute.

Luam hârtia de aluminiu de deasupra tavii pentru a se rumeni frumos sarmalele. Diluam sucul gros de roșii cu apa și turnam peste sarmale, în tava. Adaugam câteva frunze de dafin.

Dam la cuptor pentru circa 10 min sau pana ce sosul de rosii scade.

Scoatem tava din cuptor și asezonam sarmalele rotunde cu marar verde tocat.

Se servesc calde.

Pofta bună!

Mini tarte umplute cu crema de branza și verdeturi

2026-05-10T11:19:00.000-07:00

Am folosit coji de tarta cumpărate din comerț dar se pot face în casa. Este de preferat sa umplem atâtea coji de tarte câte se consuma deoarece după 5-6 ore, acestea încep sa se înmoaie de la umplutura.

Ingrediente

#Branza este "confecționată" de mine. Vezi aici.... http://mmihalache.blogspot.com/2023/02/branza-de-vaca.html?m=1

Pentru crema de branza cu verdeturi

300 branza proaspata de vaci

50 g unt moale

1-2 linguri smantana grasa

1 legătura marar

2 fire ceapa verde

sare

piper alb

Mod de preparare

Cu ajutorul unei furculițe faramitam brânza si apoi o condimentam cu sare și piper alb.O punem într un vas.

Adaugam untul și smântână.

Taiem mărarul și ceapa și le adaugam și pe ele în vas. Pasam totul cu ajutorul unui mixer vertical pana când obținem o crema pufoasa.

#In cazul în care consideram ca nu este suficient de cremoasa crema de branza mai putem adaugă smântână sau unt în funcție de gustul fiecăruia.

Gustam și potrivim, după gust, de sare și piper.

Umplem cojile de tarte cu crema de branza și decoram cu frunze de marar și cu câte o jumătate de roșie chery.

Pofta bună!

Mâncare de stevie

2026-04-24T01:41:00.000-07:00

Pentru ca mai aveam o punga cu ștevie la congelator mi am zis ca trebuie preparata pentru ca deja a apărut cea proaspătă și normal ca trebuie sa o testam 😂 și pe aceasta.

Eu am folosit o ceapa roșie și una galbena dar se pot folosi numai roșie sau numai galbena.

Sa începem cu ingredientele:

circa 500 g stevie congelata

2-3 căței de usturoi

2 cepe(1 roșie, una galbena)

1 ardei kapia

2 linguri bulion

sare

piper

4-5 linguri ulei

1 lingurita cu marar uscat

Mod de preparare

Lăsăm stevia la decongelat.

Punem la încins uleiul.

Curatam ceapa, o tocam mărunt și o punem împreună cu ardeiul kapia curățat și tăiat cubulețe și cu usturoiul trecut prin presa, in uleiul încins. Calim pana ce legumele încep sa se înmoaie.

Ștevia decongelata o lăsăm la scurs de zeama pe care și a lăsat o. @Zeama o păstrăm, nu o aruncam.

Punem ștevia în cratița cu legumele călite.

Adaugam și o cescuta din zeama pe care și a lăsat o ștevia. Condimentam, după gust, cu sare, piper și mărar uscat

Lăsăm mâncărica sa se gătească la foc mediu pana ce aceasta scade. Avem grija ca din când în când sa mai amestecam în mâncare.

Când mâncarea este bine facuta adaugam bulionul.

@Daca bulionul este prea gros îl diluam cu putina apa sau cu zeama de la ștevia decongelat. Lăsăm mâncarea sa dea în câteva clocote, apoi tragem vasul de pe foc și putem servi.

Putem servi mâncarea ca atare sau alături de un pilaf sau cu un ou ochi alături și o bucata de mămăligă.

Pofta bună!

Sticks-uri de dovlecei în crustă de malai

2026-04-12T10:14:00.000-07:00

O rețetă care mie îmi place tare mult!!! Aceste sticks-uri sunt crocante la exterior și ușor moi la interior și pe deasupra sunt și foarte sănătoase - fără faina, fără ulei.

Ingrediente

2 dovlecei

sare

piper

1 lingurita pudra de usturoi

malai

Mod de preparare

Spălăm dovleceii, ii tăiem pe jumătate pe verticala apoi fiecare jumătate o tăiem în doua pe verticala.

Îndepărtăm partea din mijloc care conține semințele și apoi tăiem feliile de dovlecel în bucati de circa 3-4 cm lungime și circa 1 cm lățime.

Saram bastonașele de dovlecel și le lasăm pana elimina apa care o conțin. Tamponam cu un prosop de bucătărie pentru îndepărtarea apei.

Amestecam mălaiul cu sarea, piperul și pudra de usturoi.

Tapetam o tava cu hârtie de copt.

Trecem bastonașele prin amestecul de mai sus și apoi le asezăm în tava și dam la cuptor la 180 grade și ținem pana ce bastonașele devin aurii.

# La jumătatea timpului se întorc pe cealaltă parte și lăsăm pana ce devin aurii și pe aceasta parte.

Scoatem sticks-uri le din tava, le asezăm pe o farfurie și le servim fie calde, fie reci, acompaniate de un sos de usturoi și pâine calda.

Spor și poftă bun!

Hummus clasic libanez

2026-04-02T07:06:00.000-07:00

Eu am folosit naut din conserva, gata fiert. Se poate folosi și naut uscat numai ca în acest caz procesul de preparare durează mai mult deoarece acesta trebuie lăsat la înmuiat peste noapte și apoi fiert pana se înmoaie(circa 1-2 ore).

Pentru un hummus fin este recomandat ca nautul sa fie decojit înainte de mixare.

Consistenta hummus ului depinde de gustul fiecăruia astfel încât cantitatea de usturoi și zeama de lamaie se ajustează după placul fiecăruia.

Ingrediente

400 g naut fiert

2 linguri pasta de susan(tahini)

sucul de la o jumătate de lamaie

2 căței de usturoi

2 linguri ulei de masline

sare

apa rece

Mod de preparare

Scurgem nautul și clatim cu apa rece.

Punem într un blender nautul, pasta de susan, sucul de lamaie, usturoiul pisat și uleiul de măsline.

Mixam pana ce obținem o pasta omogena. Dacă pasta este prea groasa adaugam(lingura cu lingura) apa rece pana ajungem la consistenta cremoasa dorita.

Asezăm hummus ul într un bol, îl stropim cu ulei de masline și presarăm boia de ardei.

Servim hummus ul pe felii de pâine prăjite.

Pofta bună!

Mâncare de cartofi cu masline

2026-03-30T11:43:00.000-07:00

Un preparat cald pentru zile reci.

Ingrediente

4 cartofi

3 cepe

1 morcov

1/4 telina

ardei kapia(am avut ardei congelat)

1 dovlecel

250 ml suc gros de rosii

masline

sare

piper

2-3 foi de dafin

pătrunjel verde

oregano

ulei pentru sotat legumele

1 legătura pătrunjel verde

Mod de preparare

Dacă măslinele sunt sărate la punem în apa rece și ținem circa 1 ora.

Curatam ceapa, o tocam mărunt și o sotam în ulei încins în prealabil.

Adaugam rând pe rand morcovul și telina tăiate cubulețe, ardeiul kapia și continuam sa sotam în jur de 3 min. (pana când legumele se înmoaie).

Adaugam cartofii curățați și tăiați în cubulețe de mărime potrivită.

Acoperim totul cu apa calduta, condimentam cu sare și piper și lăsăm mâncarea sa se gătească la foc mediu,sub capac circa 15 min. Se adaugă și dovlecelul tăiat cubulețe iar dacă mai este nevoie de apa(cât sa acopere ingredientele) completam.

Amestecam și lăsăm mâncarea sa fiarba inabusit încă circa 10 min când adaugam rând pe rand măslinele, oregano, foile de dafin și sucul de roșii.

Lăsăm mâncarea sa fiarba pe foc pana când sosul scade și se îngroașe iar legumele sunt bine gătite.

Se asezoneaza cu pătrunjel verde tocat mărunt.

Se servește fierbinte, acompaniata de mămăliguță și gogosari murați și asezonat cu pătrunjel verde.

Pofta bună!

Prăjitură cu cacao și nuca, insiropata

2026-03-16T07:50:00.000-07:00

Este o prăjitură ușor umeda care prin textura ei frageda poate rămâne moale și parfumata pentru câteva zile.

Ingrediente

400 g faina

50 g cacao

350 ml apa minerala

80 ml ulei

100 ml sirop de arțar

un plic praf de copt

2 pliculețe zahar vanilat

coaja rasa de la o portocala

esență de vanilie

un praf sare

100 g nuca macinata

Pentru sirop

250 ml apa

120 g zahar

1 lingurita esență de rom

Mai avem nevoie

zahar pudra pentru pudrat prajitura

Mod de preparare

Cernem faina și apoi o amestecam cu praful de copt, sarea, cacao, coaja rasa de portocala, zaharul vanilat și amestecam.

Separat, într un bol amestecam apa minerala, uleiul, esență de vanilie și siropul de arțar.

Punem peste ingredientele solide, ingredientele lichide și amestecam bine pana când obținem o compoziție omogena, ca o crema.

Turnam compoziția într o tava de.... captusita cu hârtie alimentara, presarăm pe deasupra nuca măcinată și coacem prăjitură la 180 grade timp de circa 45-50 min. (depinde de fiecare cuptor în parte), pana ce prăjitură este bine rumenita și trece testul scobitori.

În timp ce prăjitură este la cuptor ne ocupam de sirop. Punem într o cratiță apa și zaharul și fierbem siropul 4-5 min. la foc mic,pana când zaharul este complet dizolvat si siropul capătă consistenta. Oprim focul și adaugam esență de rom.

În momentul în care scoatem prăjitură din o înțepam adânc cu o scobitoare sau cu furculița și apoi turnam treptat siropul ușor caldut. Lăsăm prăjitură în tava pana când absoarbe complet lichidul și se răcește.

Pudram prăjitură cu zahar vanilat.

După ce s a răcit complet o putem porționat.

Pofta bună!

Mâncare de varză dulce cu legume

2026-03-08T14:26:00.000-07:00

Mâncarea de varză dulce este o mâncare ideala pentru zilele de post sau pentru vegetarieni. Ingrediente precum ceapa, morcovul, telina, ardeiul kapia și condimente ca sarea, piperul, mararul și
cimbrul, toate acestea conferă mâncării de varza un gust deosebit. Și încă ceva... servita cu mămăliguță și cu un ardei iute este o bunaciune.

La gătit se poate folosi ori apa ori o supa de legume. Eu nu am avut supa asa ca am folosit apa.

Ingrediente

1 varza medie

1 ceapa

1 ardei kapia

1 morcov

1/4 telina

150-200 ml suc de rosii

1 cană apa/supa vegetala

75 ml ulei

sare

piper macinat

1 legătura marar

1 crenguta uscata cimbru

zeama de la o lamaie

Mod de preparare

Tăiem varza fideluta,o pudram cu sare și o framantam bine. Lăsăm varza circa 10-15 min sa se înmoaie.

În acest timp ne ocupam de legume.

Curatam ceapa, o spălăm și o tăiem mărunt.

Curatam morcovul, îl spălăm și îl dam pe răzătoare.

Curatam telina, o spălăm și o dam pe răzătoare.

Ardeiul kapia, îl tăiem în doua, îl curatam de semințe și nervuri, îl spălăm și îl taiem cubulețe.

Într o tigaie punem la încins uleiul și adaugam ceapa. Lăsăm ceapa la călit pana ce aceasta prinde o culoare aurie.

*Ceapa trebuie sa se înmoaie și nu sa se rumeneasca.

Adaugam rand pe rand ardeiul, morcovul si telina. Lăsăm la călit legumele pana când acestea se înmoaie.

Adaugam legumele călite peste varza.

Adaugam și mărarul tăiat mărunt.

Amestecam totul bine, bine.

Punem totul într o cratiță mai înaltă și adaugam o ceasca cu apa fierbinte, piperul macinat și crenguta de cimbru.

*Trebuie sa avem grija ca varza sa nu se prindă de cratita, dar nici sa fiarba în mult lichid. Dacă în timpul gatirii lichidul scade, completăm cu apa/supa. Preparatul final trebuie sa contina doar varza frageda, inabusita sub capac.

Acoperim cratiță cu capac și lăsăm mâncarea de post sa se gătească la foc mediu.

Din când în când amestecam.

Când varza se fragezeste, când totul este bine gătit turnam sucul de roșii și zeama de lamaie și mai lăsat la fiert 5-6 min. Potrivim de sare și piper și asezonam cu marar proaspăt.

Servim mâncarea fierbinte cu mămăliguță și un ardei iute.

Pofta bună!

Salata de cartofi cu legume

2026-03-08T12:42:00.000-07:00

Aceasta salata este una simpla dar foarte gustoasa. Este perfecta pentru orice masă, atât simpla cât și ca garnitura. Putem folosi ingrediente accesibile și pe placul fiecăruia.

Ingrediente

4 cartofi

100 g masline rondele

2 fire ceapă verde

150 g amestec porumb, ardei gras, mazare

170 g amestec rucola cu cicoare rosie

sare

piper macinat

ulei de masline

zeama de lamaie

Mod de preparare

Spălăm cartofii și ii punem întregi, în coaja, la fiert în apa(apa trebuie sa acopere cartofii) cu putina sare. Ii lăsăm la fiert pana când intra furculița ușor în ei.

Se lasă să se răcorească apoi se curata și se taie cubulețe. Ii punem într un vas.

Curatam ceapa și o tăiem mărunt.

Rand pe rand adaugam peste cartofi ingredientele(amestecul de porumb, mazare, ardei kapia, măslinele, ceapa și amestecul de cicoare și rucola).

Condimentam, după gust, cu sare, piper, ulei de măsline și zeama de lamaie.

Amestecam ușor astfel încât să nu se zdrobeasca cartofii și lăsăm salata la rece pentru circa 1 ora pentru a se intrepatrunde aromele.

Pofta bună!

Prăjitură în straturi cu mere și gris

2026-03-02T13:58:00.000-08:00

Eu am hotărât sa fac aceasta praji cu 4 straturi de amestec uscat și 3 straturi de mere dar poți face din 3 straturi de amestec uscat și 2 de mere. Iar dacă vrei sa i dai forma de tort poți înaltă cu încă un strat amestec uscat și încă unul de mere.

În loc de zahar eu am folosit sirop de agave.

Ma gândesc ca la următoarea runda sa amestec merele cu niște gem.... mmm.... senzatie!!!Ce părere aveți?

Ingrediente

450 gr faina

450 gr gris

75 ml sirop de agave

2 plicuri zahar vanilat Bourbon

1 praf de copt

coaja rasa de la o lamaie

un praf de sare

100 g margarina

Umplutura

10 mere mari zemoase

75 ml sirop de agave

zeama de la o lamaie mica

1 lingurita scortisoara

2 plicuri zahar vanilat

Mai avem nevoie

zahar vanilat pentru pudrat prajitura

felii de mar uscate

Mod de preparare

Cernem faina.

Punem într un bol ingredientele uscate.... faina, grisul,zaharul vanilat, praful de copt, sarea, coaja rasa de lamaie. Amestecam.

Împărțim amestecul uscat în 4 porții.

Lasă deoparte amestecul de ingrediente uscate și ne ocupam de umplutura.

Umplutura

Eu nu curat merele de coaja.

Dam merele prin răzătoare.

***Este de preferat sa se folosească mere zemoase, dacă nu sunt atunci adaugam putina apa(o ceașcă).

Stropim merele cu zeama de lamaie și adaugam scortisoara, zaharul vanilat, siropul de agave și amestecam.

Împărțim umplutura de mere în 3 părți.

Asamblare

Ungem vasul în care gătim prăjitura cu jumătate din cantitatea de margarina apoi presarăm primul strat din amestecul uscat. Urmează stratul de mere.Punem merele din loc în loc cu ajutorul unei linguri și apoi nivelam.

Urmează stratul doi din amestecul uscat.

Și iar un strat de mere. Și iar un strat din amestecul uscat(al treilea).

Ultimul strat de mere și ultimul de amestec uscat.

Deci, la final, trebuie sa avem 4 straturi de amestec uscat și 3 straturi de mere.

Topim margarina rămasă și o turnam peste prăjitură asamblata.

Cu ajutorul unei furculițe sau cu un bețișor de lemn înțepam in adâncime prajitura astfel încât margarina sa fie absorbita.

Coacem prăjitură la 180 grade, timp de circa 50 min.

Lasăm să se răcească și o pudram cu zahar pudra.

Dacă doriți puteți decora prăjitura cu felii de mere uscate.

Portionam.

Pofta bună!

Ardei umpluți cu orez și legume, de post

2026-03-01T04:40:00.000-08:00

Acești ardei umpluți cu orez și legume, gătiți în sos de roșii sunt foarte gustoși și merg perfect în perioada posturilor dar nu numai. Pot fi gătiți fie la cuptor, fie deasupra aragazului, pe flacără. Eu am ales varianta a doua.

După ce umplem ardeii, aceștia pot fi prăjiți într o cratiță cu ulei încins. Eu am ales însă sa nu i prăjesc!!! De data asta am spus... NU PRAJEALA!!! 🫣

Ingrediente

6 ardei grasi

175 g orez

50 ml ulei

350 ml suc de rosii

1 morcov

1/4 telina

200 g amestec legume congelate (mazare, ardei gras, porumb)

2-3 foi de dafin

marar

sare

piper

Mod de preparare

Spălăm ardeii și ii tăiem în jurul cotorului în asa fel încât sa obținem un "capac" apoi curatam atât interiorul ardeilor cât și capacul acestora de semințe.

Curatam morcovul și telina și le dam prin răzătoare.

Încingem uleiul și adaugam morcovul și telina și ținem pana când acestea se înmoaie. Adaugam amestecul de legume și mai ținem pentru circa 2-3 min.Am condimentat cu sare și piper și am adaugat și niște marar.(am avut în congelator). Adaugam și orezul împreună cu o ceașcă cu apa.

Amestecam și lăsăm la călit pana ce amestecul absoarbe apa. Tragem tigaia de pe foc și lăsăm amestecul la răcit.

Cu acest amestec umplem ardeii fără însă a i umple complet.Trebuie să tinem cont că orezul se va mai umfla la fierbere.

Uitați ce culori frumoase avem în tigaie!!!

Punem"capacul"(cotorul) si asezăm ardeii umpluți într o cratiță mai înaltă.

Putem folosi drept "capac" fie cotorul ardeiului(asa cum am ales) fie câte o felie de roșie.

Acoperim ardeii cu apa și dam la foc mediu pentru circa 20 min., pana când ardeii încep sa se înmoaie.In acest moment adaugam sucul de roșii și condimentam cu sare, piper și foi de dafin. Punem capacul la cratiță și lăsăm sa fiarba ardeii la foc mic, pentru încă 20 min. sau pana când orezul este bine făcut. În acest timp sosul de rosii scade și se îngroașă.

Asezonam cu marar și tragem cratița de pe foc.

Pofta bună!

Ciorba de stevie acrita cu zeama de lamaie

2026-02-27T06:24:00.000-08:00

În primăvara trecută am pus câteva punguțe cu stevie (pe care am opărit o înainte) în congelator. Și ce bine îmi prinde acuma, în perioada postului.

Am inbunatatit aceasta ciorba de ștevie cu morcov, telina, dovlecel, cartofi,ardei kapia.

Ingrediente

400 g stevie congelata

1 morcov

1/4 telina

1 dovlecel

2 cartofi

1 ardei kapia

sucul de la 2 lamai

300 ml suc de rosii

2 linguri ulei

leustean

sare

piper

Mod de preparare

Curatam morcovul, telina, ardeiul kapia și cartofii apoi le tăiem cubulețe și le punem într o oala cu apa cu sare, cât sa acopere legumele. Adaugam o lingura de ulei și dam la foc mediu.

Între timp tăiem și dovlecelul cubulețe și când sunt aproape fierte legumele îl adaugam și pe el în oala.

Adaugam și ștevia decongelata în prealabil.

Dacă este cazul completam cu apa.

Cand toate legumele sunt bine fierte adaugam zeama de lamaie și sucul de roșii. Adaugam și cealaltă lingura de ulei.

Condimentam, după gust, cu sare și piper.

Lăsăm la fiert circa 10 min, după care adăugăm leusteanul(eu am avut congelat), lăsăm să dea în 2-3 clocote și tragem oala de pe foc.

Fierbinte, cu un ardei iute și un colt de pâine de casă poate fi un prânz delicios!

Pofta bună!

Pâine împletită, cu untura

2026-02-10T10:46:00.000-08:00

E iarna, e ger afara, din cer cad fulgi de nea.

Haideți sa dam drumul la cuptor și sa începem sa framantam.

În loc de untura se poate folosi unt sau ulei(circa 50 ml)

Ingrediente

500 g faina

5 g drojdie uscata

1 ou

300 ml lapte caldut

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

1 lingură cu untura

Mai avem nevoie

un gălbenuș de ou pentru uns painea

semințe de mac

Mod de preparare

Cernem faina și o amestecam cu drojdia.

Facem o adancitura în mijloc și adaugam oul apoi sarea și zaharul și amestecam.

Încălzim ușor laptele și îl adaugam în fir subtire în amestecul de mai sus.

Amestecam bine.

Rasturnam aluatul pe masa de lucru și începem sa frământam.

Împărțim în 3 portii (ochiometric) untura. Ungem masa de lucru cu una din cele 3 porții de untura si framantam pana ce untura este incorporata în aluat. Aluatul trebuie sa fie unul moale, elastic și ușor de modelat.

Punem aluatul în bol, îl acoperim cu o folie și lăsăm la dospit, la cald, 1 ora.

După o ora scoatem aluatul din bol și îl rasturnam pe masa de lucru unsa cu cea de a doua porție de untură.

Incorporam untura în aluat, framantand.

Punem, din nou, aluatul în bol, îl acoperim și îl lăsăm încă 1 ora la dospit.

După o ora scoatem aluatul din bol îl rasturnam pe masa de lucru unsa cu cea de a treia porție de untură.

Framantam pana ce incorporam toată untura.

Punem aluatul în bol și l lăsăm la dospit pentru a treia oară tot pentru o ora.

După cea de a treia dospire rasturnam aluatul pe masa de lucru.

L am cântărit și avea circa 900g. Il împărțim în 3 bucăți, de circa 300 g fiecare, pe care le modelam, pe fiecare în parte, sub forma de șnur pe care urmează sa le împletim.

Tapetam o tava cu hârtie de copt și asezăm pâinea în ea. Acoperim tava cu un servet de bucătărie și mai lăsăm la dospit circa 20-25 min.

Batem cu furculița un gălbenuș de ou și ungem pâinea. Presarăm semințe de mac.

Dam la cuptor la 170 grade timp de aproximativ 30-40 min.

Scoatem tava din cuptor, o asezăm pe un grătar și o lăsăm pâinea sa se răcească. După 10-15 min putem rupe, de pofta, un colțișor.

Pofta bună!

Paste cu carne tocata și sos de rosii

2026-02-08T04:51:00.000-08:00

Nu sant fan paste, știți voi, dar de data asta am avut pofta de aceste paste cu carne tocata și sos de roșii.

Ingrediente

-600 g carne de porc tocata

-500 g paste fussili

-1 ceapa

-1 morcov

-1/4 telina

-150 ml vin rose sec

-200 ml supa

-300 ml suc de rosii

-2 linguri pasta de tomate

-1 lingurita cu oregano

-3 linguri ulei de masline

-sare

-piper

-busuioc uscat sau verde

-optional=parmigiano pentru servire

Mod de preparare

Punem 2 linguri de ulei într o tigaie gen wok și încălzim.

Tocam ceapa mărunt.

Curatam telina și morcovul și le dam prin răzătoarea mica.

Calim (circa 3 min) ceapa în ulei pana ce aceasta devine aurie și se înmoaie.

Adaugam morcovul și telina și gătim circa 3 min., având grijă sa nu se ardă.

Adaugam carnea tocata, amestecam și o gătim pana ce aceasta se rumeneste.

Condimentam cu sare și piper.

Adaugam vinul și o ceasca cu supa. Punem capacul și lăsăm la gătit pana ce se evapora alcoolul.

Dupa ce alcoolul se evapora adaugam sucul de roșii și bulionul.

Potrivim de sare și piper și adaugam și oregano. Se lasă la fiert, la foc mic, circa 20 min. pana când sosul scade și se îngroașă.

Fierbem pastele în apa cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când pastele sunt gata fierte, le scurgem de apa și le stropim cu o lingura cu ulei de masline astfel încât acestea sa nu se prindă una de alta.

Servim pastele cu sosul de mai sus.

Se servesc fierbinti.

Opțional se poate servi cu parmezan ras și busuioc verde sau uscat.

Eu am ales sa nu folosesc parmezan și nici busuioc.

Au fost bune!

Mai fac peste 1 an😂

Pâine cu carnati

2026-01-23T10:28:00.000-08:00

Am mai spus și alta data, știu..... ador mirosul de pâine calda abia scoasa din cuptor.Da, fac pâine în casă și îmi place sa încerc fel de fel de rețete, fel de fel de ingrediente. După sărbătoarea Craciunului îmi rămăsese în frigider cativa cârnați pe care ii mutam dintr o parte în alta. Și, mi a venit ideea acestei pâini. Hai, sa vedem despre ce este vorba. Mai întâi sa vedem de ce avem nevoie.

Dar am uitat sa va spun ca aluatul poate fi făcut la mana cât si la mașină de pâine. Eu am ales sa l fac la mana.

În funcție de tipul de faina folosit este posibil sa mai avem nevoie de 1 - 2 linguri de faina în plus , dacă aluatul este prea moale, sau 1-2linguri de lapte dacă aluatul este prea vartos.

Ingrediente

500 g faina

300 ml lapte caldut

50 ml ulei de masline

1-2 lingurite sare(în funcție de gustul fiecăruia)

1 lingurita zahar

2 buc carnati semiafumati

1 lingurita oregano

10 g drojdie uscata

Mai avem nevoie

un gălbenuș de ou

Mod de preparare

Într un vas punem faina și adaugam pe rand laptele, uleiul de măsline, drojdia, zaharul și oregano.

Amestecam cu o lingura sau cu un tel.

Adaugam sarea.

Cu mâinile unse cu puțin ulei începem sa frământam aluatul.Framantam pana obținem un aluat ușor lipicios, elastic, omogen.

Tăiem cârnații în bucăți mici și ii incorporam în aluat. Aluatului rezultat ii dam forma unei bile pe care o lăsăm la dospit pentru circa 1-2 ore la loc cald(pana când aluatul își dublează volumul).

După ce aluatul a dospit, îl frământam puțin pentru a scoate aerul în exces.

Dam forma de bila aluatului și îl asezăm pe o hârtie de copt. Ajutând ne de hârtia de copt mutăm aluatul într o tava.

Lasăm la dospit 30 min.

Batem galbenusul cu un tel și apoi ungem aluatul cu el.

Încălzim cuptorul la 200 grade.

Dam la cuptor și ținem pentru circa 40 min., până ce pâinea este bine făcută și frumos rumenita.

Pofta bună!

Placinta cu mere și aluat fraged

2025-11-12T12:17:00.000-08:00

Pentru ca mărul din gradina mamei ne a bucurat și în acest an cu fructele lui,imediat m am dus cu gândul la o plăcintă cu mere, cu foi moi, subțiri, fragede și cu umplutura din belșug.

Deja am făcut de 3 ori placinta și am pus și câteva punguțe la congelator.

E bine de stiut:

Untul sa fie la temperatura camerei.

Se poate folosi doar unt sau doar untura dar eu am ales sa folosesc combinația unt-untura. Untul dă gust iar untura oferă aluatului frăgezime.

Nu am folosit deloc zahar, pentru ca merele au fost foooooarte dulci. Pentru aroma am folosit zahar vanilat.

Eu nu curat merele de coaja pentru ca noi nu le stropim. Coaja este bogata în vitamine, antioxidanți, fibre asa ca... nu o aruncați!!!

Ingrediente

Pentru aluat

750 g faina

150 g unt

75 g untura de porc

225 g smântână grasa

3 oua

un praf de sare

2 pliculețe zahar vanilat

coaja rasa de la o lamaie

o lingura esență de rom

o lingurita praf de copt

Pentru umplutura

1,8 kg mere

2 pliculețe zahar vanilat

1 lingurita scortisoara

2 linguri rase pesmet

zeama de la 1/2 lamaie

Mai avem nevoie

zahar pudra

Mod de preparare

Aluatul

Punem într un vas untul, untura, smântâna,ouăle, praful de sare,coaja rasa de lamaie, zaharul vanilat, esență de rom.Amestecam.

Amestecam faina cu praful de copt, cernem și incorporam(adăugând lingura cu lingura) în amestecul de mai sus.

Frământăm pana obținem un aluat elastic. Pentru a obține un aluat fraged nu exageram cu framantatul.

Înfoliem aluatul și îl dam la frigider pentru cel puțin 1 ora.

În acest timp ne ocupam de umplutura.

Spălăm merele, le tăiem în jumătăți, îndepărtăm cotoarele și le radem.

Punem merele rase într un vas, adaugam zeama de lamaie și dam la foc și ținem pana ce scade zeama.

Adaugam pesmetul și amestecam.

Lăsăm umplutura sa se răcească.

Adaugam scortisoara și amestecam.

Scoatem aluatul din frigider si îl tăiem în jumătate. O bucata de aluat o băgăm în frigider iar cealaltă o întindem în strat subțire și o asezăm într o tava(35/26)captusita cu hârtie de copt.

Întindem peste foaia de aluat, compoziția de mere.

Scoatem din frigider cealaltă bucata de aluat, o întindem și o asezăm deasupra compoziției de mere și se presează ușor ca să adere. Înțepam aluatul din loc în loc cu ajutorului unei furculițe.

Dam tava la rece pentru circa 30 min. apoi coacem placinta la 180 grade pentru aproximativ 30-40 min.

Când placinta este bine făcută și frumos rumenita o scoatem din cuptor și o lăsăm la răcit.

Pudram placinta cu zahar vanilat și apoi o porționam.

Pofta bună!

Biluțe din urda, brânză cedar și parmezan

2025-06-02T04:14:00.000-07:00

O rețetă extrem de simpla.

În compoziție se poate adauga și verdeata(marar, pătrunjel , ceapa verde,(la alegere) tocate marunt. Eu nu am adaugat nimic, am vrut sa simt doar gustul branzeturilor.

Cu tipurile de brânză se poate jongla, puteți alege orice brânză va place, orice brânză aveți prin frigider.

Pentru crusta se poate folosi:semințe de susan, fulgi de chili, nuca măcinată,seminte de mac, boia. Eu am ales sa folosesc semințe de mac și boia dulce.

Ingrediente

200 g urda

150 g brânză cedar

150 g parmezan

piper alb

sare

Mai avem nevoie

Pentru crusta:boia dulce de ardei

semințe de mac

Mod de preparare

Dam pe răzătoarea mica atât brânză cedar cât și parmezanul, apoi le amestecam. Adaugam urda și după gust sare și piper alb.

Amestecam.

Formam biluțe din amestecul de mai sus.

Dam bilutele prin mac sau boia de ardei dulce sau putem sa le lăsăm ca atare.

Se dau la rece pentru circa 2 ore.

Pofta bună!

Pate din ficat de porc

2025-05-22T11:47:00.000-07:00

Tare mult îmi place pateul, fie el din ficat de porc, de pasare sau de vițel, numai ca cel din comerț nu este ceea ce trebuie!!! De ceva timp nu mai cumpăr din magazin pateu, prefer sa l "confectionez" eu. Va asigur ca nu se compara cu cel cumpărat. Eu când desfac câte un borcănel cu greu mă abțin să nu l termtermin în aceiași zi.

Ingrediente

500 g ficat de porc

600 g piept de porc

2 cepe

150 g unt

sare după gust

piper după gust

50 ml coniac

foi de dafin

piper boabe

1 lingurita cimbru uscat

Mai avem nevoie

ulei pentru călit ceapa

unt pentru repartizat deasupra pateului

Mod de preparare

Tăiem carnea de porc în bucăți potrivite și o punem la fiert într un vas cu apa atâta cât sa acopere carnea. Punem în apa câteva foi de dafin,boabe de piper și un praf de sare.

Din când în când (când este nevoie) spumam.

Cand carnea este bine făcută tragem vasul de pe foc și scoatem bucățile de carne.

Lăsăm carnea sa se raceasca.

Taiem și ficatul în bucăți și îl punem într un vas cu apa rece pentru circa 1-2 ore, timp în care se schimba apa de 2-3 ori, pana ce aceasta rămâne curata. Schimbam apa(aceasta trebuie sa acopere bucățile de ficat) , punem ficatul în vas, adaugam câteva foi de dafin și câteva boabe de piper și dam la foc, ținând pana ce ficatul este bine făcut(furculița sa pătrundă ușor în ficat). Spumam ori de câte ori este nevoie.

Dupa ce ficatul este bine făcut, tragem vasul de pe foc și scoatem bucățile din apa în care a fiert.

Curatam ceapa și o tăiem solzisori apoi o punem la călit într o tigaie cu ulei și 2-3 linguri cu apa. Când ceapa s a înmuiat adaugam ficatul și mai ținem pe foc circa 5-7 min., pana ce ficatul se rumeneste puțin.

Lăsăm la răcit.

Dam prin mașină de tocat, prin sita mica, ficatul împreună cu ceapa și carnea de porc.

Condimentam, după gust, cu sare, piper și cimbru. *Puteți condimentat și cu alte condimente, după gustul fiecăruia.

Adaugam și coniacul.

Mixam untul pana obținem o spuma și îl incorporam, lingura cu lingura, în amestecul de mai sus. Mixam bine pana obținem o pasta fina și cremoasa.

Am repartizat pateul în borcane.

Am topit untul și îl repartizam deasupra pastei de pateu.

Punem capacele.

Sterilizam borcanele la baie Marie.

Depozitam în debara.

Pofta bună!

Rulada cu carne tocata, ficat, cașcaval și legume

2025-05-22T11:28:00.000-07:00

Aceasta rulada este perfecta când ai invitați la masa, pentru sărbători dar și pentru un prânz în weekend.

Ea poate înlocui varianta de drob pentru sărbătorile Pascale.

Poate fi servita atât calda cât și rece.

Ingrediente

500 g carne de porc

500 g ficat de porc

450 g mix de legume congelate

150 g cascaval

3-4 fire ceapă verde

1 legătura de marar

2 oua

sare

piper

Mai avem nevoie

1 ou pentru uns rulada

50 g cascaval ras

un praf sare

ulei pentru uns folia de aluminiu

Mod de preparare

Dam prin mașină de tocat carnea de porc.

Ficatul îl tăiem în bucăți potrivite și îl punem la fiert într o oala cu apa. Spumam ori de câte ori este nevoie. Când este gata gătit îl scoatem din vasul în care a fiert, îl lăsăm sa se răcorească și apoi il dam prin mașină de tocat.

Amestecam carnea tocata cu ficatul tocat și adaugam ouăle, ceapa verde tăiată fin, mărarul tăiat și el. Condimentam cu sare și piper și amestecam bine.

Punem legumele la fiert în apa cu sare, le lăsăm pana sunt bine facute, apoi le strecuram de apa în care au fost preparate.

Tăiem o hârtie de aluminiu , o ungem cu ulei și apoi răsturna pe ea compoziția de mai sus.

Cu ajutorul palmelor aplatizam carnea in strat de circa 1-1,5 cm sub forma de dreptunghi.

Dam pe răzătoare cașcavalul și il presaram peste umplutura.

Peste cașcavalul ras distribuim legumele fierte și racite, în strat uniform.

Cu ajutorul foliei de aluminiu, din aproape în aproape, rulam cât mai strâns rulada.

Împachetam rulada în folia de aluminiu și o asezăm într o tava de chec.

Dam la cuptor, la 180 grade timp de 50 min.

Rulada se coace în suc propriu.

Scoatem rulada din cuptor și îndepărtăm folia de aluminiu.

Batem un ou cu un praf de sare, ungem rulada cu el și presarăm deasupracașcavalul ras.

Ridicam temperatura la 220 grade și coacem rulada timp de circa 15-20 min. pana ce aceasta se rumeneste frumos!

Scoatem rulada din cuptor, o lăsăm să se răcorească și apoi o putem felia!

Pofta bună!

Iarna la malul marii

2025-01-22T08:58:00.000-08:00

Cel puțin o data trebuie sa mergi iarna la mare sa descoperi frumusețea și un altfel de peisaj fata de cel cu care suntem obișnuiti să l admiram în perioada estivala.

Este o experienta de neuitat.

Plajele goale îți dau senzația de liniște. Doar marea agitata cu sunetul valurilor care se sparg de țărm, vantul care sufla peste nisip, cerul gri plumburiu parca te avertizează..... ești la mare dar este iarna.

❤️❤️❤️

Chec cu mac

2025-01-20T11:15:00.000-08:00

Un dulce perfect, moale și pufos, numai bun de servit dimineața la o cafea, la micul dejun. Hai să vedem cum se "confectioneaza".... nimic greu!!!

Ingrediente

5 oua

150 g zahar

2 pliculețe zahar vanilat

150 g faina

30 ml ulei

zeama de la o lamaie mica

un praf de sare

coaja rasa de la o lamaie

1 lingurita praf de copt

1 lingură esență de vanilie

2 linguri cu mac

Mai avem nevoie

zahar pudra pentru pudrat checul

Mod de preparare

Separam albușurile de galbenusuri.

Pudram albușurile cu un praf de sare și începem sa mixam pana devin spumoase. Adaugam apoi zaharul vanilat și zaharul lingura cu lingura. Mixam pana ce obținem o bezea ferma.

Batem galbenusurile cu un tel și adaugam în fir subțire uleiul. Adaugam peste spuma de albușuri împreună cu coaja de lămâie și esență de vanilie. Amestecam pentru o bună omogenizare.

Cernem faina și o incorporat în aluatul de mai sus. Dizolvam praful de copt în zeama de lamaie și l incorporam în aluat.

Adaugam macul și amestecam.

Captusim o tava de chec cu hârtie de copt și turnam aluatul.

Dam la cuptor(preincalzit în prealabil) și ținem la copt circa 40 min. Facem testul scobitorii și când checul este bine făcut și frumos rumenit îl scoatem din cuptor și îl lăsăm sa se raceasca.

Se pudreaza cu zahar pudra, se feliaza și se servește.

Pofta bună!

Cheesecake cu crema de mascarpone și dulceață de cirese

2025-01-12T03:49:00.000-08:00

Stiti deja ca pe Raducu îl cheamă și Cristian iar în ziua de Crăciun îl sărbătorim cu șampanie și tort. De data aceasta i am făcut un checskasse cu crema de mascarpone, dulceata de cirese și "nins" cu fulgi de cocos.

Ingrediente

Pentru blat

500 g biscuiți digestivi

200 g unt topit

Pentru mousse de mascarpone

500 g mascarpone

300 ml frisca lichida

200 g ciocolata alba

10 g gelatina granule

Mai avem nevoie

1 borcan de 400 g dulceață de cirese

1 lingură rasa amidon alimentar

coacăze rosii

Pentru decor

fulgi de nuca de cocos

bomboane Rafaello

coacăze rosii

ace de brad

Mod de preparare

Blatul

Macinam biscuiții folosind un robot de bucătărie.

Topim untul, îl lăsăm sa se răcorească după care îl adaugam peste biscuiții macinati și amestecam pentru câteva secunde, la robot. Obținem un amestec cu o consistenta asemănătoare nisipului ud.

Pregătim un platou pe care v om aranja prăjitură și punem pe el inelul de la tava de tort.

Punem amestecul de biscuiți și tasam bine(ne putem folosi de pahar cu baza plată).

Dam tava la rece pana este gata umplutura.

Mousse de mascarpone

Mai întâi hidratam gelatina. 10 g gelatina granule în circa 100 ml apa rece timp de aproximativ 10 min. Granulele absorb apa și rezulta o masa groasa pe care o v om încălzi ca să devina lichida. *Nu trebuie sa ajungă la fierbere pentru ca gelatina își pierde din proprietăți.

Mixam mascarponele pana devine cremos.

Rupem ciocolata în cubulețe și o topim pe baie de abur.

*Exclus sa topim ciocolata direct pe foc.

Mai exact procedam în felul urmator:punem un vas cu apa la fiert iar deasupra acestuia asezăm un bol (fie metalic, fie din sticla termorezistenta) fără a atinge apa, în care urmează sa topim ciocolata.

În vasul metalic rupem ciocolata în cubulețe și amestecam constant pana ce aceasta se topește. Tragem de pe foc și lăsăm la răcorit circa 10 min, amestecând.

Incorporam ciocolata topita și racita in crema de mascarpone și mixam pana ce crema devine ferma și omogena. Adaugam și frisca rece și mai mixam putin(1-2min).

Adaugam gelatina hidratata și amestecam cu ajutorul unei spatule.

*Gelatina se hidratează în apa rece (la 10 gr gelatina, circa 100 ml apa) timp de circa 10-15 min. Gelatina absoarbe apa, rezultând o masa groasa, ferma. Înainte de a o incorpora aceasta trebuie ușor incalzita,ca să devina lichida.

Separat amestecam dulceață de cireșe cu amidonul, apoi o punem pe foc și o lăsăm la foc mic pana se îngroașă puțin.

Lăsăm sa se răcorească apoi zdrobim cireșele cu un mixar vertical.

Asamblare.

Scoatem blatul din frigider peste care turnam jumătate din cremă de mascarpone. Deasupra asezăm bobite de coacăze rosii.

Urmează un strat de dulceață și apoi restul de crema alba.

Dam la rece, la frigider, pana a doua zi, când ornam cu nuca de cocos, coacăze rosii, bomboane Rafaello, ace de brad și îndepărtăm inelul formei de tort.

A fost delicios și apreciat.

Pofta bună!

Brioșe cu cubulețe de telemea

2025-01-02T10:46:00.000-08:00

Aceste brioșe sunt alegerea potrivita pentru micul dejun, pentru pachețelul la școală/serviciu sau drept aperitiv la o masa în familie sau alături de prieteni.

Ingrediente

200 g faina

200 ml lapte

3 oua

200 g cascaval ras

80 ml ulei

2 linguri iaurt gras

12 cuburi de telemea

1 lingurita praf de copt

pătrunjel verde

sare

piper

Mod de preparare

Batem ouăle cu un praf de sare.

Adaugam pe rand laptele, cașcavalul, iaurtul, uleiul și amestecam.

Cernem faina, o amestecam cu praful de copt și o incorporam în amestecul de mai sus.

Condimentam, după gust, cu sare și piper.

Tapetam forma de brioșe cu hârtii pentru brioșe și turnam circa 3/4 aluat.

Tăiem 12 cuburi de telemea și le dam prin pătrunjel tăiat mărunt.

Adaugam câte o bucata de telemea și apoi acoperim cu aluatul ramas.

Preincalzim cuptorul.

Dam la cuptor la 180 grade pentru circa 20-30 min., pana briosele se rumenesc ușor și trec testul scobitorii.

Scoatem tava cu brioșe din cuptor, lăsăm sa se răcorească 5-7 min apoi le scoatem din forma și îndepărtăm hârtia.

Pofta bună!