Cu Medi in bucatarie

Turte

2012-02-12T11:38:00.000-08:00

Nu va este dor de mirosul turtelor coapte pe plita de bunica sau de catre mama?Nu vreti sa simtiti din nou acel miros imbietor care sa va aduca cu drag aminte de anii ce au trecut?Ei bine cu aceste minunate turte pot spune ca ne intoarcem in timp ........cel putin asa am simtit eu.
Pentru aceste turte am avut un ajutor sau mai bine spus eu am fost ajutorul....hahaha.Era intr-o sambata,eram la mama si impreuna cu Camelia....o stiti ,este verisoara mea .....am zis, hai sa facem .....si am facut ....si va voi arata ce a iesit........am mancat cu pofta si mare placere.

Ingrediente
500 g faina,
300 ml apa calduta
15 g drojdie proaspata,
3 linguri ulei
sare
Mod de preparare
Cernem faina intr-un vas.In mijlocul acesteia adaugam sarea,uleiul si drojdia dizolvata in putina apa.Amestecam toate aceste ingrediente iar apoi adaugam putin cate putin restul de apa , framantand bine pana obtinem un aluat compact .Daca aluatul este prea moale atunci mai adaugam cateva linguri de faina sau daca este prea tare mai adaugam apa.Framantam bine aluatul, dupa care il lasam la dospit circa o ora la loc calduros, acoperind vasul cu un prosop .Aluatul rezultat trebuie sa fie unul pufos.
Impartim aluatul in bucati nu prea mari pe care le aplatizam pe masa presarata cu faina.Intandem cu ajutorul sucitorului sau chiar cu mana aluatul(nu foarte subtire,din contra-ceva mai gros) astfel incat ,pe cat posibil, sa le dam forma rotunda.
Coacem turtele pe plita direct, daca avem, iar daca nu, intr-o tigaie de teflon grill pe aragaz si le intoarcem cand pe o parte cand pe alta pana se coc suficient.
Trebuie spus ca focul nu trebuie sa fie prea iute,deoarece turtele se vor arde la suprafata iar miezul va ramane crud/.Este de preferat ca turtele sa se coaca la foc potrivit.

Sunt tare bune,va invit sa gustati!
Pofta buna!

Grupul Voua

2012-02-11T02:04:00.000-08:00

Diseara ma duc aici.........voi reveni cu impresii.

Va doresc tuturor o zi frumoasa!
Gata ,am sosit...............un spectacol relaxant de muzica si umor.........am adus si cateva poze.

Tare simpatic este negroteiul asta oltenizat......hahaha.

Va pup si va doresc o duminica frumoasa incontinuare!

Piept de pui cu buzunar

2012-02-10T09:49:00.000-08:00

Chiar daca este mai fad mie una imi place pieptul de pui.....daca insa mai adaugam si niste "accesorii" la prepararea lui pai atunci chiar si celor care nu sunt prieteni cu el cred ca vor fi tentati macar sa guste.

Ingrediente
1piept de pui
2 linguri sos de soia
1 lingura ulei de masline
1 pahar cu vin alb
rozmarin
sare
piper macinat
Pentru garnitura
4 cartofi
ulei de masline
rozmarin
sare
piper macinat
Pentru umplutura
1ardei gras verde
o mana de salam uscat taiat cubulete
1 mana de cascaval taiat cubulete
ulei de masline
ierburi de provence
sare
Mod de preparare
Pieptul de pui se spala,se indeparteaza pielea si se lasa la scurs.Condimentam cu sare si piper.Facem un amestec din vin,sos de soia,ulei de masline si rozmarin si turnam peste pieptul de pui pe care l-am taiat in jumatate pe verticala.

Dam la frigider pentru circa 1 ora ,timp in care ne ocupam de umplutura.....simplu.......curatam ardeiul si apoi il taiem cubulete.Taiem atat salamul cat si cascavalul cubulete.Punem totul intr-un bol ,stropim cu ulei de masline si condimentam cu sare si ierburi de provence.Amestecam.

Trebuie spus ca pentru umplutura putem folosi diverse variante........ce ne place sau ce avem prin frigider.
Scoatem pieptul de pui din frigider ,il uscam cu un prosop absorbant si apoi sectionam pe orizontala fiecare bucata in asa fel incat sa obtinem un fel de buzunar pe care il umplem cu amestecul de mai sus.

Inchidem buzunarul presand putin pieptul de pui astfel incat sa nu iasa umplutura la coacere

apoi il asezam pe o folie de aluminiu .

Strangem cat mai bine dupa care asezam pe gratarul unei tavi .In tava am pus cartofii curatati,spalati ,taiati in sferturi pe care ii stropim cu ulei de masline si ii condimentam cu sare,piper si rozmarin .Turnam un pahar cu apa si apoi dam la cuptor.

Tinem circa o ora dupa care indepartam cu grija folia

si mai lasam la cuptor pana cand carnea este bine facuta si frumos rumenita.

Servim pieptul de pui taiat felii cu garnitura de cartofi cu rozmarin.....totul cald.

Pofta buna!

Melcisori cu zahar brun si scortisoara

2012-02-07T09:51:00.000-08:00

Sunt buni atat calzi cat si reci.Mie imi plac acompaniati de o cana cu lapte.

Ingrediente
Pentru aluat.......pe care l-am facut la masina.
500 g faina
250 ml lapte
1 plic drojdie(7grame)
50 g zahar
80 g unt
1 ou
1 praf de sare
Pentru umplutura
6-8 linguri(in functie de cat de dulce vrem umplutura) zahar brun
6-8 linguri scortisoara
esenta de vanilie
Pentru uns
ulei
1 galbenus
Mod de preparare
Punem toate ingredientele in masina .....mai intai cele lichide si apoi cele solide..Cand aluatul este gata il scoatem din masina ,il punem intr-un vas ,il acoperim si il lasam circa 1 ora la cald sa creasca.Impartim aluatul in doua.Intindem deci 2 foi pe care le ungem cu ulei .Amestecam zaharul cu scortisoara si punem jumatate din cantitate pe o foaie si jumatate pe cealalta foaie.Stropim cu esenta de vanilie.

Rulam cu grija si apoi modelam aluatul in forma de melci.Batem bine un galbenus de ou.Ungem melcisorii mai intai cu ulei si apoi cu galbenus.Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu hartie de copt si asezam melcisorii in ea.

Dam la cuptor si lasam sa se rumeneasca frumos.
Sunt deliciosi!

Pofta buna!

Rulouri cu branza sarata si smantana

2012-02-06T08:15:00.000-08:00

Sunt minunate dimineata la micul dejun ,atat calde cat si reci, acompaniate de un pahar cu lapte sau de ce nu o cana cu ceai.

Ingrediente
1 pachet foi de placinta
500 g telemea de oaie
200 g smantana
un galbenus
marar
ulei
Mod de preparare
Foile de placinta se lasa la dezghetat.Intre timp se faramiteaza branza cu ajutorul unei furculite(eu am ales varianta asta)sau se rade si se amesteca cu smantana si mararul.Este de preferat sa folosim marar verde dar eu nu am avut in casa decat uscat asa ca pe acesta l-am folosit.

Cand foitajul este dezghetat se intinde o foaie de placinta pe care o ungem cu unt sau ulei si tot asa pana la ultima foaie..Asezam foile una peste alta(cate 4 la numar) si la unul din capete punem cateva linguri generoase din compozitia de mai sus.
Rulam si asezam rulourile intr-o tava pe care o ungem cu putin ulei si o tapetam cu hartie de copt.

Batem bine un galbenusi si ungem fiecare rulou in parte .Dam la cuptor si lasam sa se rumeneasca frumos dupa care scoatem din cuptor si servim.

Pofta buna!

Salata cu ton,masline si boabe de porumb

2012-02-05T08:50:00.000-08:00

Usor de preparat,foarte bun de mancat.

Ingrediente
2 cutii ton in uleiIfie maruntit ,fie intreg)
1 mana masline feliate
1 cutie mica boabe de porumb
1 conserva cu muguri de porumb
marar verde
ulei de masline
zeama de lamaie
sare
Mod de preparare
Punem intr-un bol tonul (pe care l-am scurs de ulei),maslinele feliate,porumbul boabe,cativa muguri de porumb pe care i-am taiat pe fiecare in 3-4 (avem grija sa pastram si pentru decor).Amestecam totul cu ajutorul unei palete si apoi condimentam dupa gustul fiecaruia cu sare,ulei de masline si zeama de lamaie.Amestecam ,avand grija ca tonul sa nu il maruntim prea rau.Decoram cu muguri de porumb si marar verde.
Foarte,foarte buna!

Pofta buna

Pulpa de curcan in crusta de piper si suc de citrice

2012-02-04T10:23:00.000-08:00

Delicios de buna..........)))

Ingrediente
1 pulpa superioara de curcan
circa 50 g piper mozaic
piper macinat
5-6 catei de usturoi
cimbru
ulei de masline
zeama de la o lamaie
zeama de la o portocala
sare
Mod de preparare
Carnea se spala,se lasa la scurs dupa care se stropeste cu putin ulei de masline si se condimenteaza cu sare,piper macinat mai mare .Punem piperul pe o folie de aluminiu in strat subtire si apoi tavalim carnea prin acesta.Asezam carnea intr-o tava .

Stoarcem zeama de la o lamaie

si de la o portocala si turnam peste carne.

Daca mai este nevoie putem adauga si putina apa.Acoperim tava cu o folie de aluminiu si dam la foc pentru circa 40 min

dupa care indepartam folia si mai lasam pana cand carnea se rumeneste frumos.Din cand in cand avem grija sa stropim carnea cu sosul din tava.

Cand friptura esta gata facuta si frumos rumenita o scoatem pe un platou,lasam sa se racoreasca si apoi putem taia felii potrivite.Sosul din tava il turnam intr-o sosiera si il servim la friptura impreuna cu o garnitura si o salata.

Pofta buna!

Ghiveci cu legume si piept de pui

2012-02-02T00:00:00.000-08:00

Dietetic dar gustos............)))

Ingrediente
2 piepti de pui
5-6 cartofi
1 dovlecel mai mare
2-3 morcovi
1 bucata pastarnac
3-4 catei de usturoi
1/2 lamaie
3 linguri pasta de tomate
sare
piper macinat
marar uscat
marar verde
rosmarin uscat
ulei de masline
1 pahar cu vin alb
Mod de preparare
Mai inati ne ocupam de carne........dezosam pieptul de pui,indepartam pielea iar apoi fiecare piept de pui il taiem in doua .Crestam carnea din loc in loc si o condimentam cu sare , piper si marar uscat.Stropim totul cu putin ulei de masline si dam la rece cat timp ne ocupam de legume.
Deci urmeaza legumele........cartofii,dovlecelul,pastarnacul,morcovul se spala,se curata si se taie rondele.
Intr-o tava se aseaza toate legumele amestecate. Mai adaugam usturoiul intreg si rondele de lamaie.Stropim totul cu ulei de masline,condimentam cu sare,piper si rosmarin uscat.

Deasupra asezam bucatile de carne si turnam vinul si o cana cu apa.

Acoperim vasul cu o folie de aluminiu si dam la cuptor pentru circa 50-60 min dupa care indepartam folia ,diluam in putina apa pasta de tomate si o adaugam in tava.Dam iarasi la cuptor si mai lasam circa 15-20 min.

Se scoate tava din cuptor,asezonam cu marar verde

si servim cald ,acompaniat de mamaliguta!

Pofta buna!

Crap prajit cu lamaie

2012-02-01T06:33:00.000-08:00

Stiu .......cei care nu sunt prieteni cu pestele vor spune.....iar peeeeeeeeeeeeeeste!!!!!!

Ingrediente
4 felii de crap
zeama de la o lamaie
1 lingura de ulei de masline
oregano
ulei pentru prajit
faina
sare
piper macinat
Mod de preparare
Se spala bucatile de peste si se usuca cu ajutorul unui prosop absorbant
.Facem un sos din ulei de masline,zeama de lamaie ,oregano ,sare si piper si turnam peste bucatile de peste.Dam la frigider pentru circa 30 min. apoi scoatem pe rand bucatile de peste ,le dam prin faina ,scuturam surplusul de faina si prajim in ulei incins.Cand este bine facut si frumos rumenit pe o parte intoarcem si prajim si pe cealalta parte.Scoatem bucatile de peste pe un prosop absorbant si servim imediat ,cu lamaie si garnitura dupa preferinta.

Pofta buna!

Clatite cu nutella si frisca

2012-01-31T11:35:00.000-08:00

Clatitele imi plac tare mult indiferent cu ce sunt umplute.......adica nu fac mofturi .....hahaha.De data asta am ales varianta combinata de nutella si frisca........mmm.........tare bune au mai fost.

Ingrediente
180 ml lapte rece
180 ml apa minerala
o lingura cu zahar
un praf de sare
3 galbenusuri
o cana cu faina
2 lingurite cu unt topit
ulei pentru uns tigaia
Pentru umplutura
nutella
Pentru decor
frisca
zahar vanilat
Mod de preparare
Punem intr-un vas faina iar in mijlocul acesteia galbenusurile,sarea,zaharul ,apa minerala si laptele si mixam timp de 2-3 minute.Se adauga si untul si mixam in continuare inca 1-2 min.Compozitia trebuie sa aiba consistenta unei smantani subtiri.
Dam vasul la rece pentru o ora dupa care incingem o tigaie antiaderenta pe care o ungem cu putin ulei.Luam cate un polonic(eu am un polonic mai mic pe care il folosesc de obicei pentru lapte) din compozitie si punem in tigaie, inclinand-o usor pana compozitia se distribuie uniform intr-un strat subtire.
Aveti grija.....din cand in cand mai amestecam in compozitie ca sa nu ramana groasa la fundul vasului.In cazul in care compozitia se ingroasa ,aceasta se mai poate dilua cu putin lapte.
Cind incepe sa se rumeneasca pe o parte, se intoarce clatita pe cealalta parte ajutandu-ne de o paleta si o mai lasam circa 30 sec.Asezam clatitele pe o farfurie una peste alta(avand grija sa le acoperim sa nu se usuce) si cand suntem gata cu toate incepem sa le umplem .Eu le-am umplut cu nutella ,le-am impaturit sub forma de triunghi ,le-am pudrat cu zahar

si le-am ornat cu frisca.

Delicios de bune!
Pofta buna!

Pandispan cu zahar brun si ornamente de cacao

2012-01-30T08:57:00.000-08:00

Este un pandispan cu invelis usor crocant.Ingredientele folosite sunt pentru o portie (o tava de chec).

Ingrediente
5oua
5 linguri de ulei
220 gr zahar brun
180 gr faina
esenta de vanilie
coaja rasa de la o lamaie
2 linguri cu ornamente(bombonele) de cacao
un praf de sare
zahar pudra-pentru ornat
unt-pentru tapetat forma
Mod de preparare
Albusurile se bat spuma cu sarea apoi se adauga treptat zaharul, mixand circa 20 min.

Se adauga treptat uleiul , amestecand usor cu lingura de jos in sus. Vine randul galbenusurilor....incorporam galbenusurile unul cate unul , esenta de vanilie,coaja rasa de la lamaie si la final faina putin cate putin. Din compozitia rezultata oprim 2-3 linguri pe care le amestecam cu ornamentele de ciocolata folosind mixerul.Ornamentele de cacao vor da compozitiei o culoare asemanatoare cu cacao ,o parte din ele ramanand intregi .
Se unge o forma de chec cu unt si apoi se tapeteaza cu faina, apoi se toarna compozitia.Peste compozitie se adauga amestecul cu ornamente

si se da la cuptor timp de 45-50 minute la foc mic.

Dupa ce s-a copt (facem testul cu scobitoarea), oprim cuptorul si lasam forma inauntru cu usa intredeschisa pentru circa 10 minute.Scoatem apoi forma din cuptor si lasam sa se raceasca , dupa care il pudram pandispanul cu zahar pudra si ........gata...........feliem si............pofta buna!

Reteta care m-a inspirat in "confectionarea" acestui pandispan este a Licutei http://licutamarin.blogspot.com/2011/06/pandispan-perfect.html,o persoana draga mie ,cu un blog care ma farmeca atat prin ceea ce"confectioneaza" dar si prin felul de prezentare.Multumesc ,Licuta!

Premiu

2012-01-30T04:04:00.000-08:00

Cu drag primesc acest premiu de la o persoana tare draga mie de pe Bucataras.ro...............este vorba despre Gaby_d http://gabyd2.blogspot.com/ care intotdeauna ma incanta atat cu ceea ce "confectioneaza"cat si cu veselia si buna ei dispozitie .Multumesc,Gabitzule!
Dar acest premiu a venit si din partea Azizuluihttp://inbucatariecuaziz.blogspot.com/......o alta bucatarasa tare draga mie careia ii multumesc tare mult ca s-a gandit la mine daruindu-mi acest premiu .
Si nu in ultimul rand ii multumesc Gratieleihttp://gratziela-retete.blogspot.com/ al carui ochi de artist se vede si se simte si in bucatarie.Te admir pentru tot ceea ce faci tu pentru ca stiu ca este facut cu suflet si pasiune.

Pe langa premiu este si o leapsa....hai sa vedem despre ce este vorba si daca stiu sa si raspund......hahaha.
1. Aminteste persoana care ti-a acordat premiul printr-un link catre blogul ei.
2. Raspunde intrebarilor care insotesc premiul!
3. Spune ceva despre tine ce nu ai mai spus nimanui pe blog.
4. Premiaza cate bloguri crezi tu ca merita acest premiu!
5. Asigura-te ca anunti proprietarii blogurilor ca au primit acest premiu!
Sa dam startul deci.............))))
1. Care este produsul de machiaj preferat?
Fara ruj pe buze nu ies niciodata din casa.
2. Care a fost trend-ul preferat in anul 2011?
Chiar ca nu stiu ce sa raspund pentru ca nu am inteles intrebarea!!!!!
3. Care este desertul tau preferat?
Uffffffffffffffff................imi place dulcele tare muuuuuuuuuuuuuuuuuult si imi este greu sa hotarasc dar primul dulce care mi-a venit acum in minte sunt PAPANASII.

4. Culoarea preferata?

Clar..........verdele

5. Care este prenumele tau?

Maria

6. Care este ultima melodie pe care ai ascultat-o?

7. Pisici sau caini?
Caini
Despre mine......ce nu am mai spus pana acuma pe blog....hmmm...........imi place sa ofer IUBIRE si sa stiu ca exista cineva care-mi daruieste cel putin aceleasi sentimente pe care le nutresc si eu.
Acuma premiul merge mai departe la:
.http://bucatariasilviei.blogspot.com/
http://bucatariaelenei.blogspot.com/
http://diamar99.blogspot.com/
http://pusikmea.blogspot.com/
http://dulcesarat.blogspot.com/
http://lulu-povestidinbucatarie.blogspot.com/
http://adelas-cakes.blogspot.com/
Va doresc o zi si o saptamana frumoasa!

Fasole verde cu carne de vitel

2012-01-29T07:21:00.000-08:00

Este o mancare simpla,traditionala,rapida pe care o prefer atat cu carne de vita dar si cu carne de pasare.Imi place vara cu fasole proaspata dar imi este dor de ea si iarna si o folosesc ori conservata la cutie/borcan sau congelata.

Ingrediente
900 g fasole(eu am avut 2 conserve mici)
circa 500 g carne de vitel
2 cepe
2 morcovi
1 ardei gras rosu
3-4 cartofi
2-3 linguri(depinde de fiecare cat doreste sa fie de colorata)pasta de tomate
ierburi de provence
marar verde
ulei
sare
Mod de preparare
Spalam carnea si o taiem bucati potrivite.O condimentam cu sare .Intr-o cratita incingem ulei si adaugam carnea. Lasam pana cand apa pe care o lasa carnea se evapora iar apoi aceasta o rumenim pe ambele parti .Avem grija sa amestecam din cand in cand ..Cand carnea este frumos rumenita o scoatem pe un prosop absorbant .Curatam ardeiul,ceapa si morcovul si le spalam .Ardeiul il taiem cubulete,ceapa o taiem marunt iar morcovul il dam prin razatoare.In uleiul in care am rumenit carnea adaugam legumele si le inabusim circa 4-5 min dupa care adaugam carnea,stingem cu o cana de apa si lasam sa fiarba la foc potrivit pana ce carnea este aproape fiarta.Condimentam dupa gust cu sare si ierburi de provence .Curatam cartofii,ii spalam ,ii taiem in sferturi si ii adaugam in cratita.lasand sa fiarba la foc potrivit circa 10 min. ,timp in care adaugam si fasolea pe care mai intai am trecut-o perintr-un jet de apa rece.La final adaugam marar verde taiat marunt si pasta de rosii si lasam sa mai dea in cateva clocote.

Servim calda.
Pofta buna!

Somn in crusta de mustar Dijon

2012-01-28T09:16:00.000-08:00

Un deliciu.....)))

Ingrediente
2 bucati de somn
4 linguri cu mustar cu seminte Dijon
cimbru
rosmarin
o lingura ulei de masline
un pahar cu vin alb sec
1 lamaie
zeama de la o lamaie
sare
piper macinat
Pentru garnitura
4gogosari
4 cartofi
marar verde
Mod de preparare
Curatam pestele,il spalam si apoi il lasam la scurs.Stropim pestele cu zeama de lamaie si apoi il condimentam cu sare .Facem un amestec din mustar, ulei de masline,cimbru,rosmarin si piper macinat cu care ungem din belsug pestele.Asezam pestele intr-un vas impreuna cu gogosarii taiati jumatati in care punem cartofii taiati ca pentru prajit.Condimentam legumele cu sare ,piper si rosmarin.Taiem lamaia si o punem si pe ea in vas.

Turnam vinul si un pahar cu apa dupa care acopeim vasul cu o folie de aluminiu si dam la cuptor unde tinem circa o ora dupa care indepartam cu grija folia, srtopim pestele cu sosul din vas si mai tinem la cuptor pana cand totul este bine facut iar pestele frumos rumenit.
Asezonam cu marar verde si servim cald.

Am facut asa ceva cand a fost Gabytza(de pe Bucataras.ro)http://gabyd2.blogspot.com/ si Cezar la mine si am servit alaturi de un sos de smantana si mascarpone.
Mie mi-a placut ,sper si lor.
Pofta buna!

Mini tarte cu carne tocata si branza

2012-01-27T02:24:00.000-08:00

Mi-a ramas ceva carne de la Drobul de Craciun(3)http://mmihalache.blogspot.com/2012/01/drob-de-craciun-3.html ...................si ce sa fac cu ea decat niste mini tarte, le-am zis eu.....))))

Ingrediente
o mana de carne de la drob (vezi reteta)
1/2 foaie aluat foietaj
branza de oaie rasa
unt
Mod de preparare
Ungem o forma de ceramica(sau orice alta forma care merge la cuptor) cu unt si o tapetam cu aluat de foietaj apoi punem carnea

si deasupra radem niste branza.

Dam la cuptor si cand este bine facuta si frumos rumenita scoatem.

.Lasam sa se raceasca si apoi scoatem cu grija din forma.

Servim atat rece cat si calda.

Pofta buna!

A mai cazut o stea-Actorul Emil Hossu a decedat

2012-01-25T10:23:00.000-08:00

Actorul Emil Hossu a decedat, miercuri seară, medicii SMURD neputând să-l resusciteze după intrarea în stop cardio-respirator. Decesul a fost declarat la 19.13.

Echipajul SMURD a fost solicitat la Teatrul Nottara din Bucureşti în jurul orei 18.30.
Coordonatorul SMURD Bucureşti, medicul Bogdan Opriţa, a spus că medicii au fost chemaţi pentru că actorul Emil Hossu a leşinat, nemaifiind conştient. Medicii l-au găsit pe actor în stop cardio-respirator şi au început manevrele de resuscitare, care însă nu au reuşit.
În această seara actorul urma să joace începând cu ora 19.30 în piesa de teatru "Nu vorbiți cu actorii". Emil Hossu era cap de afiș în acest spectacol de la Teatrul Nottara. Spectacolul de teatru după Tom Dudzick este unul dintre cele mai amuzante texte despre viața din culise.

Emil Hossu (69 de ani) a fost actor la Teatrul Nottara din Bucureşti şi a jucat în numeroase filme, printre care "Toamna bobocilor", "Iarna bobocilor", Accident", "Cel mai iubit dintre pământeni" şi "Balanţa".

Dumnezeu sa-l odihneasca-n pace!

Primul premiu al acestui an

2012-01-25T09:04:00.000-08:00

Un premiu si 3 intrebari pentru care trebuie sa multumesc lui Dana.Lenutica,,Adelea,Silvia ,Lulu,Elena si Di.Sunt convinsa ca deja vizitati bucatariile acestor minunate blogherite dar daca totusi inca nu a-ti facut-o va indemn cu toata inima sa o faceti pentru ca merita.............va las adresele fiecareia,nu de alta dar nu vreau sa gresiti drumul.....hihihi.......http://bucatariasilviei.blogspot.com/
http://bucatariaelenei.blogspot.com/http://diamar99.blogspot.com/
http://pusikmea.blogspot.com/
http://dulcesarat.blogspot.com/
http://lulu-povestidinbucatarie.blogspot.com/
http://adelas-cakes.blogspot.com/
Ma simt onorata atat pentru cuvintele frumoase adresate cat si pentru premiu si le multumesc tuturor.


Asa ....acuma trebuie sa raspund la niste intrebari......asta este regula jocului si ma supun....hihihi 1. Care este reteta mea preferata de mancare postata pe blogul meu? Sunt multe dar ma voi opri la una dintre ele si asta din doua motive.......este vorba deci despre CHIFTELUTE MARINATE......a fost mancarea preferata a adolescentei mele si pot spune ca imi place si acuma si.............doi..........pe langa faptul ca-mi place mie mai place si unei persoane tare dragi mie. 2. Care este desertul preferat postat pe blogul meu? Ufffffffffffffffff............desi sunt fan dulciuri acest capitol nu este punctul meu forte.......dar voi spune ...COZONAC ROSENKRANTZ.........sunt innebunita dupa cozonac iar daca este acompaniat si de un pahar cu lapte si mai bine............deja salivez......hahaha. 3. Ce mancare credeti ca nu ati incerca niciodata sa mancati? Fructe de mare.......clar. Regula mai spune ca acest premiu trebuie sa mearga mai departe......imi este greu sa hotarasec catre ce destinatii pentru ca sunt foarte multe bloguri si implicit blogherite dragi. Deci alegerea este una aleatorie 1.Barbati la cratita/http://barbatlacratita.blogspot.com/2.Felis/http://dumitrufelicia.blogspot.com/3Valentina/http://valentinaghidculinar.blogspot.com/4.Miti/http://mitinitta.blogspot.com/5.Maya/http://mayas-esprit.blogspot.com/http://mayas-esprit.blogspot.com/6.Sarah/http://sarah-adeeb.blogspot.com/7.Yaya/http://zaharsisare.blogspot.com/8.Gratziela/http://gratziela-retete.blogspot.com/9.Alina/http://exploracuisine.blogspot.com/10.Ruxy/http://bucatariecudragoste.blogspot.com Va astept cu drag !

Tarta mediteraneeana cu branza si masline

2012-01-25T04:25:00.000-08:00

Reteta care m-a inspirat a fost una a lui Ruxy-Rux...http://bucatariecudragoste.blogspot.com/2011/08/tarta-mediteraneeana-cu-branza.html.........si va rog sa ma credeti pe cuvant de blogherita culinareasa ............... hihihi............ ca este bunaciune curata si merita incercata.

Ingrediente
1 foaie aluat placinta
3 oua
500 g iaurt
300g branza (eu am folosit de vaca dar se poate folosi orice alta branza)
3 linguri crema de branza
2-3 linguri cu faina
cascaval
o mana de masline fara samburi
marar verde
sare
Mod de preparare
Decongelam aluatul .Tapetam o tava rotunda cu untsi intindem aluatul astfel incat sa imbracam si peretii acesteia .Intepam cu ajutorul unei furculite aluatul din loc in loc.
In timp ce incalzim cuptorul ne ocupam de umplutura.Mixam bine ouale cu putina sare apoi adaugam iaurtul,crema de branza faina in ploaie si la final branza maruntita si mararul taiat.Amestecam cu ajutorul unei linguri de lemn .

Turnam umplutura in tava rotunda ,deasupra radem cascavalul si apoi decoram cu masline.

Dam tarta la cuptor la 180 grade si o tinem circa 40 min.
Se scoate din cuptor ,se lasa sa se racoresca

apoi se taie si ........pofta buna!
Se poate servi atat calda cat si rece,dupa preferinta.

Va astept cu mare drag la masa!

Crap in crusta de susan

2012-01-23T02:19:00.000-08:00

Ingrediente
6 bucati de crap
zeama de la o lamaie
susan
2 oua
faina
ulei pentru prajit
sare
piper macinat
Mod de preparare
Eu am avut un crap la peste 3 kg pe care l-am taiat bucati.Capul si coada le-am pastrat pentru o ciorbica iar restul bucatilor le-am "confectionat" asa cum v-eti vedea.
Spalam bucatile de peste ,le lasam la scurs si apoi le stropim cu zeama de lamaie si le condimentam cu sare si piper.Le lasam putin sa se odihneasca ........de parca ar fi obosite.......hihihi.....timp in care ne ocupam de "imbracamintea" pestelui.

Deci.....facem un aluat de pane....intr-o farfurie mai adanca batem bine ouale si apoi adaugam treptat faina pana cand obtinem un aluat de consistenta unei smantani mai tari.Adaugam putina apa minerala sau chiar apa rece si amestecam bine.Pe o farfurioara punem semintele de susan.

Mai departe....dam fiecare bucata de peste prin amestecul de ou si faina si apoi tavalim prin susan.Scuturam bucatile de peste pentru a indeparta excesul de susan si punem la prajit in tigaie in ulei incins.Lasam la prajit si cand pe o parte este bine facut si frumos rumenit intoarcem si pe partea cealalta.

Scoatem bucatile de peste pe un prosop absorbant iar apoi servim cald acompaniat de o garnitura .....eu am preferat o garnitura de cartofi natur cu sos de rosii si capere.Bun,bun,bun.............va astept la masa pe toti cei care saliveaza la peste.........hihihi.

Pofta buna!

Budinca de gris

2012-01-22T08:52:00.000-08:00

Pufoasa,aromata,usor acrisoara ,usor de "confectionat" .....un desert al copilariei,pe care mama il dregea cu putin zahar ars , cu o dulceata sau..............pur si simplu simpla .......eu am preferat sa fac un sirop simplu din lapte , zahar si zeama de lamaie..Merge insa foarte bine insiropata cu un sirop de trandafiri sau orice alt sirop parfumat.O putem imbunatati cu nuca de cocos ,frisca,dulceata,un caramel sau asa cum am facut eu cu niste bombonele de ciocolata.

Ingrediente
8 linguri cu gris
1 lingura cu pesmet
6 oua
6 linguri cu zahar
2 pliculete cu zahar vanilat
esenta de vanilie
coaja rasa de la o lamaie
unt pentru uns forma
Pentru sirop
1 l lapte
2-3 linguri cu zahar(depinde cat de dulce doriti sa fie budinca)
zeama de la o lamaie
Mod de preparare
Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile pana cand obtinem o spuma aerata dupa care adaugam zaharul in ploaie, putin cate putin, pana cand obtinem o spuma densa.Incorporam apoi galbenusurile unul cate unul dupa care tot in ploaie adaugam pesmetul si grisul.Adaugam zaharul vanilat,coaja de lamaie si cateva picaturi de esenta de vanilie.Amestecam bine pentru o buna omogenizare.
Tapetam o forma(eu am folosit un vas de yena) cu unt si turnam compozitia de mai sus.Dam la cuptor,(pe care l-am preincalzit in prealabil) si tinem circa 40 de min.
Intre timp preparam siropul:amestecam laptele cu zaharul si zeama de lamaie si dam la foc in cateva clocote pana ce zaharul se topeste.
Cand budinca este gata facuta(facem testul scobitorii) o scoatem din cuptor ,o lasam in vasul ei si turnam peste ea,treptat.,siropul de mai sus .Cand budinca va absorbi tot siropul ,lasam sa se raceasca si apoi dam la frigider.Este de preferat sa stea la frigider de pe o zi pe alta dar decat sa salivati ,mai bine o atacati.....hihihi.Am presarat deasupra bombonele de ciocolata

apoi am taiat si apoi....am mancat............pofta buna!

Muschiulet de vitel in marinata cu mustar

2012-01-21T10:42:00.000-08:00

Ingrediente
1 bucata muschiulet de vitel
2 linguri ulei de masline
mustar
5-6 catei de usturoi
1 pahar cu vin alb
ierburi de provence
sare
piper macinat
Mod de preparare
Muschiuletul de vita il spalam ,il uscam cu ajutorul unui prosop absorbant si apoi il taiem in bucati de aproximativ 2-3 cm. Condimentam fiecare bucata cu sare si piper.
Intr-un bol preparam urmatorul amestec:mustar,ulei de masline,vin,ierburi de provence.Amestecam bine dupa care ungem fiecare bucata cu acest amestec (folosind o pensula)apoi punem intr-un castron bucatile de carne si turnam restul de marinata peste ele.

Acoperim castronul cu o folie si lasam la frigider circa 3-4 ore dupa care asezam totul intr-un vas de ceramica..Curatam usturoiul si il adaugam in vasul pe care urmeaza sa il dam la cuptor.

Acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptor pentru circa 1 ora avand grija sa stropim carnea din cand in cand cu sosul din tava iar daca acesta scade mai adaugam apa.

Indepartam folia si mai lasam pana cand carnea este bine facuta si rumenita.

Se serveste calda alaturi de o garnitura (eu am preferat piure de cartofi cu un sos de rosii)si o salata.

Pofta buna!

Orez cu piept de pui,suc de rosii si cascaval

2012-01-20T10:57:00.000-08:00

Daca v-ati plictisit de orezul obisnuit va sfatuiesc sa incercati varianta aceasta.

Ingrediente
1 piept de pui
1 ardei gras rosu
1 morcov
1 cana cu orez
100 g unt
150 g cascaval
1 cana suc de rosii
sare
Mod de preparare
Pieptul de pui se dezoseaza,se spala si se taie ori cubulete ori fasii.
Se curata legumele ,se spala si apoi se taie(morcovul l-am dat prin razatoare iar ardeiul l-am taiat fasiute)
Orezul se spala in apa rece.
Se pune untul la topit intr-o tigaie si se adauga carnea .Condimentam cu sare si lasam carnea sa se rumeneasca frumos pe ambele parti iar apoi o scoatem pe un prosop absorbant.In untul in care am rumenit carnea calim si legumele iar apoi adaugam bucatile de carne si o cana cu apa.Condimentam cu sare si apoi fierbem sub capac circa 10 min dupa care adaugam orezul si circa 2 cani cu apa (cat acesta sa fie acoperit )si lasam sa fiarba acoperit la foc mic .

Cand apa scade si orezul este gata fiert se toarna deasupra sucul de rosii

si se adauga cascavalul ras.

Se da la cuptor si se tine circa 10 min.

Se scoate din cuptor si se serveste atat cald cat si rece .

Pofta buna!

Pulpa de curcan glazurata picant

2012-01-19T09:30:00.000-08:00

Ingrediente
4-5 catei de usturoi
1 lingurita pasta de paprika
2 linguri ketchup picant
1-2 linguri pasta de rosii
1 pahar cu vin alb
boia de ardei dulce
1 lingurita zahar brun
ulei de masline
sare, piper
Mod de preparare
Pulpa de curcan,se spala ,se sterge de apa cu ajutorul unui prosop absorbant si apoi se condimenteaza .....simplu ....cu sare si piper.Stropim cu putin ulei de masline,aezam carnea intr-o tava si turnam vinul si un pahar cu apa .Acoperim cu folie de aluminiu tava si dam la cuptor pentru circa30-40 min.
Pentru glazura, amestecam pasta de paprika cu usturoiul zdrobit,cu ketchup-ul ,cu pasta de rosii,boiaua de ardei si zaharul.Deci....dupa circa 30-40 minute, deschidem usa cuptorului,scoatem tava cu friptura,indepartam folia de aluminiu si ungem carnea cu un strat de glazura(jumatate din cantitatea "confectionata") si dam la cuptor.Dupa circa 15 min ungem din nou carnea cu cealalta portie de glazura si mai lasam la cuptor aproximativ inca 15-20 min.

O scoatem din cuptor, o lasam sa se raceasca putin, dupa care o taiem si o asezam pe un platou, Am servit alaturi de o garnitura de paste.

Pofta buna!

Rondele de crap umplute cu sunca si cascaval

2012-01-18T06:41:00.000-08:00

Ingrediente
2 rondele de crap
malai
4 felii suncade Praga(sau orice alta sunca)
4 felii cascaval
migdale
marar verde
ulei
zeama de la o jumatate de lamaie
sare
Mod de preparare
Rondelele trebuie sa fie ceva mai mari ........de aproximativ 4-5 cm.Acestea se condimenteaza cu sare ,se stropesc cu zeama de lamaie si apoi se dau prin malai.Incingem ulei intr-o tigaie si punem rondelele sa se rumeneasca circa 3 min pe o parte si alte 3 min pe cealalta parte.Scoatem rondelele pe un prosop absorbant .Pentru fiecare rondea folosim cate 2 bucati de sunca si cate 2 bucati de cascaval(pe care le taiem ochiometric,dupa cum dorim)Impaturim bucatile de cascaval in sunca si apoi le plasam in interiorul rondelele impreuna cu marar verde taiat nu foarte marunt si cateva migdale..Intr-un vas de yena uns cu unt asezam rondelele

si dam la cuptor pana ce cascavalul se topeste si prinde o culoare aurie.

Pofta buna!

Drob de Craciun (3)

2012-01-16T21:43:00.000-08:00

Stiti bine ca in fiecare an de Craciun fac drob ......il numesc Drob de Craciun si fata de cel pe care il fac de Paste si care este cu oua acesta este cu carnati.Ei bine si anul acesta am "confectionat" ceva asemanator cu mici modificari pe ici pe colo prin partile esentiale.........hihihi...........am umblat putin la ingrediente ,am folosit foi de placinta ,l-am facut sub forma de rulou si ....cam atat cred...........))))

Ingrediente
6 foi de placinta
300 g carne de porc impan
300 g ficat de porc
4 carnati afumati
5 fire de ceapa verde
1 ceapa uscata
2 morcovi
ulei
unt
4 oua
marar
cimbru
seminte de susan
sare, piper
Mod de preparare
Ficatul se spala , se taie cuburi mai mari care se pun intr-un vas cu apa rece si se dau la foc.Se spumeaza din cand in cand iar cand ficatul este gata fiert se scoate din apa cu ajutorul unei palete si se lasa sa se racoreasca .Se spala carnea, se lasa la scurs si apoi se toaca. Odata cu carnea se mai da prin masina de tocat si ficatul.Amestecul rezultat se omogenizeaza bine.
Se curata ceapa si morcovul,apoi se spala.Ceapa se taie marunt iar morcovul se da prin razatoare.Se incinge ulei intr-o tigaie si se calesc dupa care se adauga si amestecul de carbe si ficat.Amestecam si lasam incontinuare circa 15-20 min.(pana carnea isi schimba culoarea) pe foc avand grija sa amestecam din cand in cand ca sa nu se prinda.Tragem apoi de pe foc , lasam sa se racoreasca dupa care amestecam cu ouale(3).Condimentam cu sare si piper dupa gust si adaugam marar si cimbru tot dupa gust.Amestecam bine si impartim amestecul in 4 portioare.
Separat prajim carnatii.
Se ia fiecare foaie de placinta(eu am folosit 6 foi) si se ung cu unt iar apoi punem foile una peste alta .Cu ajutorul unei linguri punem o portie din cantitatea de amestec la unul din capetele foilor de placinta apoi nivelam bine cu dosul lingurii si rulam dupa care punem carnaciorii,rulam din nou si apoi punem a doua portie din amestecul de carne.Rulam si strangem bine .Din amestecul de mai sus mi-au iesit 2 rulouri .Se ung rulourile cu ou batut si se presara cu seminte de susan.. Se aseaza ruloul intr-o tava de chec tapetata cu hartie pergament si se da la cuptor pentru circa 20 min.(iar ma repet.......depinde de fiecare cuptor in parte) Se scoate din cuptor

se lasa sa se raceasca si se taie.

Pofta buna!