Γλυκές ιστορίες

Κέρασμα για το νηπιαγωγείο!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Fri, 10 Feb 2012 06:39:00 +0000

10 του Φλεβάρη σήμερα και έχουμε τη γιορτή

του Αγίου Χαραλάμπους ….

και είμαι πολύ χαρούμενη γιατί γιορτάζει ο "μικρός μου πρίγκιπας"!

από εχτές ετοιμάσαμε ένα γρήγορο, εύκολο & οικονομικό αλλά προσεγμένο

και με πολύ αγάπη κέρασμα για το σχολείο του!

Χρόνια σου πολλά μικρέ μου ,

να είσαι πάντα γερός

και όπως ακριβώς λέει το όνομα σου ,

να λάμπεις πάντα από χαρά!

Γλυκά χρωματιστά τοστ!

Υλικά

Ψωμί του τοστ χωρίς κόρα

μαρμελάδα της αρεσκείας σας

(εμείς βάλαμε φράουλα)

βούτυρο

χρωματιστές τρούφες

Επιπλέον υλικά για την συσκευασία :

Σακουλάκια τροφίμων

κορδέλες

Ετοιμασία

Καταλαβαίνετε πως δεν χρειάζονται ιδιαίτερες "οδηγίες" για να ετοιμάσετε το γλυκάκι αυτό!

Αλείφουμε τα ψωμάκια μας ελαφρά με βούτυρο , κάνουμε επάλειψη με την μαρμελάδα κλείνουμε το τοστ μας και το κόβουμε διαγώνια σε 2 τρίγωνα.

Αλείφουμε με μαρμελάδα τις 2 ίσες πλευρές των τριγώνων μας και "κολλάμε" τις τρούφες

"βουτώντας" μέσα σε ένα πιάτο που έχουμε γεμίσει με τις τρούφες μας.

Συσκευάζουμε στα σακουλάκια τροφίμων , δένουμε με μια χρωματιστή κορδέλα και έτοιμο το κέρασμα μας για να το προσφέρουμε στους αγαπημένους μας φίλους!

Καλή επιτυχία!

O άγιος τούτος λατρεύεται από τους βοσκούς κι από τους κτηνοτρόφους, αλλά παράλληλα θεωρείται προστάτης και θεραπευτή από λοιμικές αρρώστιες και ιδιαίτερα από την πανώλη, η οποία ήταν πάρα πολύ διαδεδομένη στον ελληνικό χώρο.

Έτσι, οι συγγενείς αρρώστων που προσέφευγαν στη χάρη του, του έφτιαχναν “μονομερίτικο πουκάμισο”, που το φορούσαν στην εικόνα του. Πρόκειται για συμφυρμό παλαιών δοξασιών για τη δύναμη που έχει το ύφασμα που κατασκευάζεται από την πρώτη ύλη σε μια μέρα (μονομερίτικο πανί) προς τις νεότερες παραδόσεις για τον Άγιο Χαράλαμπο ως διώκτη της πανούκλας, που οδήγησε και τους Αθηναίους να κατασκευάσουν ένα τέτοιο “πουκαμισάκι”.

Το “πουκαμισάκι” λοιπόν του Αγίου Χαραλάμπους.

Το κείμενο που ακολουθεί είναι του μεγάλου μας λαογράφου Γιώργου Αικατερινίδη.

“Ο Άγιος Χαράλαμπος θεωρείται ότι προστατεύει από την πανώλη, γι’ αυτό συχνά εικονίζεται να ποδοπατεί τη φοβερή αρρώστια που προσωπειείται σαν κακόμορφη γυναίκα.
Ανάμεσα στις πολλές σχετικές παραδόσεις ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει μια διήγηση από την παλιά Αθήνα, που εξηγεί και την προέλευση της ονομασίας μιας γνωστής συνοικίας της πόλης. Λέγεται λοιπόν ότι “στο δεύτερο θανατικό, ανήμερα του Αγίου Χαραλάμπους” (10 Φεβρουαρίου 1792), σαράντα μονοστέφανες γυναίκες πρόσφεραν από κάποιο χρηματικό ποσό και με αυτό κατασκεύασαν ένα αλετράκι και ένα μικρό ασημένιο κακκάβι (καζάνι), πήραν δυο μοσχαράκια δίδυμα, τα έζευξαν στο αλετράκι και όργωσαν τρεις φορές γύρω από τη μικρή τότε Αθήνα. Στη συνέχεια “έγραψαν” τις αρρώστιες όλες, τις τοποθέτησαν στο κακκαβάκι και πήγαν εκεί που είναι σήμερα το Γκάζι, όπου τις παράχωσαν μαζί με τα μοσχαράκια και το αλετράκι, κι από πάνω έστησαν μια μικρή κολόνα. Μετά “έγνεσαν βαμβάκι, το έκαμαν πανί μονομερίς και κατασκεύασαν πουκαμισάκι του Αγίου Χαραλάμπους και το κρέμασαν του Αγίου και την ακόλουθον ημέρα το έκοψαν σε τεμάχια και μοιράσθη εις όλους, τα οποία έκαμαν φυλαχτά”.

Ο ιερεύς της Μαγνησίας
“ΒΙΟΙ ΑΓΙΩΝ”Ο ΑΓΙΟΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ «ΟΡΘΟΔΟΞΟΥ ΤΥΠΟΥ

Ο Άγιος Χαράλαμπος ο Ιερομάρτυς και θαυματουργός, γεννήθηκε στην Μαγνησία το 90 μ.Χ. περίπου και μαρτύρησε στα χρόνια των μεγάλων διωγμών της Χριστιανοσύνης. Η Μαγνησία αυτή κατά πάσαν πιθανότητα ήτανε στη Θεσσαλία. Τα ερείπιά της σώζονται ακόμη κοντά στο χωριό που λέγεται «Μηλιές». Είχε το ευτύχημα να γεννηθή από γονείς ευσεβείς χριστιανούς που κρατούσανε την πίστη τους στο Χριστό με κίνδυνο της ζωής τους στους δύσκολους, αλλά ηρωικούς εκείνους χρόνους των διωγμών.

Στην Μαγνησία έζησε όλη του την ζωή ο Άγιος Χαράλαμπος. Εκεί σαν νέος, ήτανε φωτεινό παράδειγμα συνετής ζωής. Αργότερα η πίστις του στο Χριστό έγινε πιο φλογερή και η επιθυμία του να βοηθήση τους Χριστιανούς και τους ειδωλολάτρες, να σωθούνε, πιο μεγάλη. Δεν μπορούσε να ησυχάση, όταν σκεπτότανε, ότι υπάρχουν άνθρωποι μακρυά από το Χριστό, που δεν ξέρουν ποιος είναι ο προορισμός τους και γιατί ζουν εδώ στη γη.

Είναι κρίμα, έλεγε, είναι τρομερό, είναι αδιανόητο να ζούνε οι άνθρωποι στην πλάνη της ειδωλολατρείας και να πάνε κατόπιν στην Κόλασι.

Αφιερώθηκε, λοιπόν, εις την υπηρεσία του Χριστού. Έγινε ιερέας το 130 μ.Χ. Από την θέσι του τώρα αυτή, από το θείο αυτό αξίωμα της Ιερωσύνης, ανέλαβε τον μεγάλον αγώνα, αφ’ ενός ν’ ανοίξη τα μάτια του κόσμου και να δουν τον κίνδυνον από την ειδωλολατρικήν πλάνην και αφ’ ετέρου ν’ αγιάζει με τα μυστήρια τους πιστούς και να τους οδηγεί στην τελειότητα. Μπροστά σε Χριστιανούς και ειδωλολάτρες, άρχισε τα φλογερά χριστιανικά κηρύγματά του. Καίτοι σ’ όλη του τη μακρά ζωή — έζησε 113 χρόνια — έγιναν πολλοί διωγμοί των Χριστιανών και αυτός ποθούσε το μαρτύριο, και δεν ελάμβανε κανένα μέτρο, εν τούτοις επέζησε, διότι ο Θεός τον εφύλαττε γι’ αργότερα. Εμαρτύρησε το 202 μ.Χ.

Απολυτίκιον. Ήχος δ’.

"Ὡς στῦλος ἀκλόνητος, τῆς Ἐκκλησίας Χριστοῦ

καὶ λύχνος ἀείφωτος τῆς οἰκουμένης σοφέ,

ἐδείχθης Χαράλαμπες,

ἔλαμψας ἐν τῷ κόσμῳ, διὰ τοῦ μαρτυρίου,

ἔλυσας τῶν εἰδώλων, τὴν σκοτόμαιναν μάκαρ·

διὸ ἐν παρρησίᾳ Χριστῷ,

πρέσβευε σωθῆναι ἡμᾶς"

Κοντάκιον. Ήχος δ’.

Ως φωστήρ ανέτειλας, εκ της εώας,

και πιστούς εφώτισας,

ταις των θαυμάτων σου βολαίς,

Ιερομάρτυς Χαράλαμπες.

Όθεν τιμώμεν, την Θείαν σου άθλησιν.

Μπισκοτό - σοκολατό - καραμελόσπιτα Χριστουγέννων!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Wed, 14 Dec 2011 08:48:00 +0000

Αρχικά θα χρειαστεί να φτιάξετε τα πατρόν με χαρτόνι

από τα τοιχώματα του μπισκοτόσπιτου.

Μπροστινός & πίσω τοίχος : 1 πολυγωνικό πατρόν απο τετράγωνο 10χ10εκ

που θα καταλήγει σε μύτη 6χ6εκ

Πλαϊνοί τοίχοι : 1 τετράγωνο πατρό 10χ10ετ

Σκεπή : 1 ορθογώνιο πατρόν 10χ8εκ

Θα χρειαστούμε επίσης το γλάσο που θα "κολλήσουμε"

τα σπιτάκια μας.

Επιπλέον υλικά : καραμέλες , τρούφες , ζαχαρωτά , χρώματα ζαχαροπλαστικής.

Για τα υλικά της ζύμης που σας δίνω ,

θα μπορείτε να φτιάξετε 3 μεσαίου μεγέθους σπιτάκια

ή 1 μεγάλο και 1 μικρότερο.

Υλικά για το μπισκότο

500 γρ βούτυρο γάλακτος
2 ποτήρια ζάχαρη
2 κ.σ βανίλια
2 αυγά
5-6 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.σ τριμμένο γαρίφαλο
1 κ.σ κακάο
1 κ.σ κανέλα

Ψήνουμε τα μπισκότα μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς ,

σε ταψί με λαδόκολλες για 8-10 λεπτά. Μόλις βγάλουμε από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς , γιατί διαφορετικά θα μας σπάσουν κατά το στήσιμο των σπιτιών.

( έψησα τα μπισκότα μου το βράδυ και την επόμενη μέρα ξεκίνησα το στήσιμο. )

Υλικά για το γλάσο-κόλλα

2 ασπράδια αυγών
4-5 φλ τσαγιού άχνη ζάχαρη
1 κ.σ χυμό λεμονιού
1 κλωναράκι φρέσκια βανίλια (προαιρετικά για το άρωμα)

Ετοιμασία

Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα
υλικά μέχρι να έχουμε ένα πολύ συμπαγές μείγμα.
Ίσως χρειαστεί επιπλέον άχνη ζάχαρη εξαρτάται από το μέγεθος των αυγών.

(ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ)

Τα μπροστινά τοιχώματα των σπιτιών

κάλυψα με σοκολάτα γκανάζ

Υλικά

200 γρ κρέμα γάλακτος

200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα

1 κ.σ λικέρ αμαρέτο ή κάποιο άλλο τις αρεσκείας σας

1 κ.γ μέλι

Ετοιμασία

Σπάμε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε με αυτή

την σπασμένη κουβερτούρα.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα

και προσθέτουμε το μέλι και το λικέρ αμαρέτο.

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι

να έρθει η στιγμή που θα την χρειαστούμε.

Συναρμολόγηση :

Καλύπτουμε τα τοιχώματα που θέλουμε με την σοκολάτα γκανάζ

και πασπαλίζουμε με χρωματιστή τρούφα.

Βουτάμε αρχικά το μέρος του μπισκότου μας που θα κολλήσει στην πιατέλα

στο γλάσο και κολλάμε πάνω στην πιατέλα μας.

Συνεχίζουμε βάζοντας αρκετό γλάσο-κόλλα στα πλαϊνά των τοιχωμάτων

και στήνουμε το σπιτάκι.

Το πιο σημαντικό όλων για εμένα , είναι να έχουμε υπομονή και φαντασία!

Δεν βιαζόμαστε περιμένουμε να κολλήσει καλά ο ένας τοίχος με τον άλλον πριν προσθέσουμε το επόμενο κομμάτι!

Εάν θέλουμε να βάλουμε τις καραμέλες και τα ζαχαρωτά ,

τα βουτάμε και αυτά στο γλάσο πριν τα κολλήσουμε!

Πασπαλίζουμε με αχνοζάχαρη και κακάο!

Βάλτε και τα παιδιά σας στην διαδικασία! θα τους αρέσει πολύ!

.... αλλά υπολογίστε πως ένα σπιτάκι θα "καταρεύσει" σχεδόν αμέσως! ...

Τη νύχτα στα μπισκοτόσοκολατόκαραμελόσπιτα μας βάζουμε και φωτάκια

..... γιατί μας αρέσουν καλύτερα!

Καλή επιτυχία!

Ετοιμασία

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ , όταν αφρατέψουν
προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα

Προσθέτουμε το γαρίφαλο , το κακάο και την κανέλα.

Βγάζουμε την από το μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ,

ζυμώνοντας τώρα με τα χέρια προσθέτοντας τα 5 ποτήρια αλεύρι

ίσως χρειαστεί λίγο ακόμα ,μέχρι να έχουμε

μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.

Βάζουμε την ζύμη μας για 15' στην κατάψυξη.
Ανοίγουμε την ζύμη μας σε αλευρωμένη επιφάνεια με πλάστη
και κόβουμε τα τοιχώματα του μπισκοτόσπιτου , και τα διάφορα σχέδια
που θα χρειαστούμε( πχ : ανθρωπάκια , μανιτάρια ,
αστεράκια ,δεντράκια , ελαφάκια.)

Και Μπισκότα & Στολίδια Χριστουγέννων!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Sat, 10 Dec 2011 11:27:00 +0000

Φτιάξαμε και εμείς τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα μας!

Μαζί με εμένα και την φίλη "μαμά Έλενα" ήταν & 3 μικρά εκπληκτικά ξωτικά που συνόδευαν την
1 και μοναδική μας νεράϊδα !

Άριστοι βοηθοί όλοι!!!

Ο Χαράλαμπος ,

ο Κωνσταντίνος ,

ο Αλέξανδρος,

& η μικρή μας Μάρω!

Πάμε λοιπόν στις συνταγές :

Μπισκότα με μελάσα

Υλικά

3/4 φλ τσαγιού βούτυρο τύπου Κερκύρας

1/4 φλ τσαγιού μελάσα

1 φλ τσαγιού μαύρη ζάχαρη

1 αυγό

2 φλ τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.γ κανέλα σε σκόνη

1/4 κ.γ γαρίφαλο σε σκόνη

1/2 κ.γ αλάτι

Ετοιμασία

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά

Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τη μελάσα και την ζάχαρη

ανακατεύοντας με σύρμα.

Μόλις λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε με το αλεύρι την

κανέλα , το γαρίφαλο και το αλάτι.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη πλάθουμε σε μπάλα ,

σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε για 10' τη ζύμη στην κατάψυξη.

Ανοίγουμε την ζύμη μας με πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια και κόβουμε

με κουπάτ σε σχέδια.

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο

φούρνο στους 170 βαθμούς για 8'-10'.

Μπισκότα βουτύρου

Υλικά

250 γρ βούτυρο τύπου Κερκύρας

1 ποτήρι ζάχαρη

1 κ.σ βανίλια

1 αυγό

3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Ετοιμασία

Χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη στο μίξερ , όταν αφρατέψουν προσθέτουμε

το αυγό , χτυπάμε για λίγο ακόμα και προσθέτουμε τη βανίλια.

Βγάζουμε την από το μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι , ζυμώνοντας τώρα με τα χέρια προσθέτοντας τα 3 ποτήρια αλεύρι ίσως χρειαστεί λίγο ακόμα , μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.

Βάζουμε την ζύμη μας για 10' στην κατάψυξη.

Ανοίγουμε την ζύμη μας σε αλευρωμένη επιφάνεια με πλάστη και φτιάχνουμε τα μπισκότα μας μ, κόβοντας τα με κουπατ σε διάφορα σχέδια.

Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170' για 6'-8'. Εάν κόψουμε μεγάλα σχέδια θα χρειαστούν 2' παραπάνω ψήσιμο.

Μπισκότα βουτύρου με κακάο & κανέλα

Υλικά

250 γρ βούτυρο τύπου Κερκύρας

1 ποτήρι ζάχαρη

1 κ.σ βανίλια

1 αυγό

3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 ποτήρι γάλα

6 κ.σ κακάο

1 κ.σ κανέλα

Ετοιμασία

Χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη στο μίξερ , όταν αφρατέψουν προσθέτουμε

το αυγό , χτυπάμε για λίγο ακόμα και προσθέτουμε τη βανίλια.

Προσθέτουμε το γάλα , το κακάο και την κανέλα.

Βάζουμε την ζύμη μας για 10' στην κατάψυξη.

Ανοίγουμε την ζύμη μας σε αλέυρωμένη επιφάνεια με πλάστη και φτιάχνουμε τα μπισκότα μας μ, κόβοντας τα με κουπατ σε διάφορα σχέδια.

Γλάσο διακόσμησης

Υλικά

3 ασπράδια αυγού

5 ποτήρια άχνη ζάχαρη

1,5 κ.γ κρεμόριο

Ετοιμασία

Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια για 4' προσθέτουμε το κρεμόριο και την άχνη ζάχαρη.
Και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2' ακόμα.

Βάζουμε το γλάσο μας σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμούμε τα μπισκότα μας.

Στολίζουμε με χρωματιστές καραμελίτσες.

Μυστικά~Φανερά : Πριν ψήσουμε τα μπισκότα μας , κάνουμε τις τρυπές για να περάσουμε τις κορδέλες μας , με ένα ξυλάκι απο σουβλάκι. Ένα θέλουμε να περάσουμε το ξυλάκι στο μπισκότο πρέπει και αυτό να το κάνουμε πρίν τα ψήσουμε.

Καλές Γιορτές
&
Καλή επιτυχία!

Μωσαϊκο με γκανάζ και άρωμα τεντούρα!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Fri, 18 Nov 2011 14:47:00 +0000

Υλικά

600 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

2 κ.σ μέλι

500 γρ κουβερτούρα από 70% κακάο

450 γρ μπισκότα τύπου μιράντα , πτιμπερ ή ότι μας αρέσει

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

50 ml τεντούρα ή αλλο λικέρ της αρεσκείας σας

Ετοιμασία

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί , σε μέτρια φωτιά.

Σπάμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια , σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το μέλι. Λίγο πριν βράσει η κρέμα γάλακτος την αδειάζουμε πάνω στην τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης ή ένα κουτάλι.

Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές σοκολατένιο μείγμα.

Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο να σταθεροποιηθεί το μείγμα μας.

Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια , προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ραντίζουμε με το λικέρ μας. Προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας γκανάζ και ανακατεύουμε πολύ καλά , για να ενωθούν τα μπισκότα με την σοκολάτα.

Αδειάζουμε το μείγμα μας σε μια φόρμα του κέικ και αφήνουμε στο ψυγείο μα για τουλάχιστον 2 ώρες.

Για να ξεφορμάρουμε , βυθίζουμε τη φόρμα κατά τα 3/4 σε ζεστό νερό και αναποδογυρίζουμε το γλυκό μας σε μια πιατέλα.

Καλή επιτυχία!

*Η συνταγή είναι παραλλαγή μου από συνταγή του Σ.Παρλιάρου.

Χαλβάς με μούστο!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Tue, 04 Oct 2011 16:33:00 +0000

Έπειδη μου αρέσει πολύ ο χαλβάς και λατρεύω την μουσταλευριά αποφάσισα να
"παντρέψω" τις δυο αυτές γεύσεις! Να λοιπόν το .... μωρό τους :)

Υλικά

1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο

2 ποτήρια νερού σιμιγδάλι
(1ψιλό & 1χοντρό ή μόνο ψιλό ή μόνο χοντρό)

Υλικά για το σιρόπι:

2 ποτήρι νερό

1 ποτήρι μούστο

1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι περασμένο από σουρωτήρι

3 ποτήρια ζάχαρη

1 σφηνάκι κονιάκ

Ετοιμασία

Αρχικά ετοιμάζουμε το σιρόπι.

Βράζουμε το μούστο και ξαφρίζουμε πολύ καλά.

Περνάμε το μούστο απο ένα λεπτό πανάκι , μέσα σε σουρωτήρι

ώστε να καθαριστεί εντελώς και ξαναβάζουμε σε καθαρή κατσαρόλα.

Έπειτα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας :

χυμό πορτοκαλιού , νερό , ζάχαρη και βράζουμε για 7 λεπτά και μόλις αποσύρουμε

από την φωτιά προσθέτουμε το κονιάκ.

Έπειτα ετοιμάζουμε το μείγμα του χαλβά μας, Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι.Καβουρδίζουμε τα υλικά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να χάσει το σιμιγδάλι το αρχικό το άσπρο χρώμα.

Ρίχνουμε με προσοχή το σιρόπι στο σιμιγδάλι .... πιτσιλάει πάρα πολύ!!! εγώ φτιάχνω το χαλβά πάντα στα πίσω μάτια της κουζίνας και την ώρα που ρίχνω το σιρόπι κρατάω το καπάκι της κατσαρόλας και σκεπάζω κατευθείαν την κατσαρόλα.

Χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να ξεκολλά ο χαλβάς από τα πλαϊνά του σκεύους.

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά , σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας την καπακώνουμε και αφήνουμε το χαλβά λίγο να κρυώσει.

Μοιράζουμε σε ατομικά φορμάκια ή φόρμα του κέικ και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη , κανέλα , σουσάμι , καρύδια , αμύγδαλα ...

Καλή επιτυχία!

Μούστος!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Tue, 04 Oct 2011 06:33:00 +0000

Μούστος πρόκειται για τον "ωμό" χυμό σταφυλιών , προτού δηλαδή περάσει από την διαδικασία της ζύμωσης για να γίνει κρασί. 'Οταν τον βράσουμε και πήξει , έχουμε το λεγόμενο πετιμέζι. Είναι ένα μέρος της γαστρονομικής μας παράδοσης από αρχαιοτάτων χρόνων , μια από τις δυο γλυκαντικές ουσίες (η άλλη ήταν το μέλι).

Ο "οπός" των σταφυλιών ΄'οπως τον έλεγαν , έχει διάφορες ουσίες αναλόγως με το πόσο βρασμένος και πυκνός ήταν.

Η πιο εκλεκτή και ακριβή μορφή ήταν ο γλεύκος , από τα πολύ ώριμα ή παραγινωμένα σταφύλια πριν να πατηθούν.

Το έψημα , ήταν πολύ πυκνός οπός και χρησιμοποιούταν σαν υποκατάστατο του μελιού.

Ο έψετος ήταν παρόμοιος αλλά λίγο πιο ρευστός από το έψημα.

Τέλος υπήρχε και το σίραιον άλλο ένα προϊόν από συμπυκνωμένο μούστο για τι οποίο όμως δεν γνωρίζουμε πολλά.

Ο Αθηναίος αναφέρει μια συνταγή ψαριού με μούστο ως παράδειγμα της μαγειρικής τέχνης , σημειώνοντας ότι τέτοιου είδους δημιουργίες απέτρεψαν τον άνθρωπο από τον κανιβαλισμό!

Τα δύο πιο γνωστά παραδοσιακά παρασκευάσματα στη σημερινή πατροπαράδοτη μαγειρική είναι η μουσταλευριά και τα μουστοκούλουρα.

Υπάρχουν όμως πάρα πολλές σπεσιαλιτέ που χρησιμοποιούν μούστο. Στη Λήμνο συναντάται μία από τις πιο πρωτότυπες χρήσεις : βράζουν σπιτικά ζυμαρικά στον μούστο.

Αποξηραμένη μουσταλευριά φτιάχνουν σήμερα στην στην Τήνο και στην Ρούμελη.

Το σουτζούκ λουκούμ της Βόρειας Ελλάδας και ο Κυπριακός σιουτζιούκος ( σιουτζιούκος ) έχουν ως βάση τα καρύδια με πολλές στρώσεις από μουσταλευριά η οποία αποξηραίνεται και αποκτά υφή ζελέ!

*Να ευχαριστήσω πολύ την φίλη Έλενα , που με προμήθευσε μούστο , για τα φτιάξουμε και φέτος τις αγαπημένες μας λιχουδιές.

Τούρτα barbie για αληθινές κούκλες!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Mon, 19 Sep 2011 11:06:00 +0000

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας την συνταγή για την τούρτα

που έφτιαξα πριν μέρες για τα 2α γενέθλια της κόρης μου!

Απαραίτητο αξεσουάρ!

1 παιδική κούκλα τύπου "barbie"

Υλικά για 1 δόση παντεσπάνι

(τούρτα 25 εκατοστά)

4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει

1 κούπα ζάχαρη

1 βανίλια

Ετοιμασία παντεσπάνι

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και τη βανίλια στο μίξερ μέχρι να

ασπρίσει το μείγμα μας.

Κοσκινίζουμε το αλέυρι και το προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά

στο μείγμα μας , ανακατεύοντας πια με μια κουτάλα , απαλά.

Βάζουμε το μείγμα μας στο ταψί που το έχουμε στρώσει

με λαδόκολα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει και βγάζουμε απο το ταψί

Κόβουμε το παντεσπάνι μας σε 3 πάτους.

Για να φτάξουμε την τούρτα μας θα χρειστούμε 3 δόσεις παντεσπάνι.

Στους 3 πάτους από τα παντεσπάνια θα πρέπει να

κόψουμε στο κέντρο ένα μικρό κύκλο με ένα ποτήρι.

Η συνταγή για το παντεσπάνι είναι της "Τράγας" , από τις συνταγές της παρέας.

Υλικά για το σιρόπι

2 κούπες νερό

1 1/2 κούπα ζάχαρη

φλούδα από ένα πορτοκάλι

Ετοιμασία για το σιρόπι

Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε κατσαρολάκι , και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά.

Αφήνουμε το σιρόπι μας να κρυώσει.

Υλικά για τη γέμιση & το γαρνίρισμα της τούρτα μας.

1 λίτρο κρέμα γάλακτος

2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

3 βανίλιες

Χτυπάμε όλα τα υλικά μας στο μίξερ , μέχρι να έχουμε μια πηχτή κρέμα σαντιγί.

Επίσης θα χρειαστούμε 600 γρ. νουτέλα , σε θερμ. δωματίου ,

για την γέμιση της τούρτας μας.

Υλικά για την βουτηρόκρεμα

100 γρ βούτυρο τύπου κερκύρας σε θερμ. δωματίου

100 γρ φυτική μαργαρίνη (βιτάμ) σε θερμ. δωματίου

300 γρ κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη

1 κουταλιά κακάο

2 βανίλιες

Ετοιμασία βουρόκρεμας

Χτυπάω στο μίξερ τα 2 είδη βουτύρου για 3-4 λεπτά ,

προσθέτω σταδιακά τη ζάχαρη , το κακάο και το άρωμα βανίλιας.

Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει η κρέμα μας.

Η κρέμα μας είναι έτοιμη να την χρησιμοποιήσουμε.

Είμαστε σε πολύ καλό δρόμο γιατί

μέχρι ώρας έχουμε ετοιμάσει όλα όσα

θα χρειαστούμε για να

συναρμολογήσουμε την τούρτα μας!

Θα ξεκινήσω να σας περιγράφω , σύμφωνα με το πως έστησα εγώ την τούρτα μου.

Ξεκίνησα φτιάχνοντας τα παντασπάνια , 2 μέρες πριν τα γενέθλια.

Αφού τα είχα κόψει , και είχαν κρυώσει εντελώς , τα σιρόπιασα και τα έβαλα το ένα πάνω στο άλλο και ενδιάμεσα τους διάφανη μεμβράνη , ώστε να μπορώ να τα "σηκώσω" , όταν τα χρειαστώ.

Την επόμενη μέρα (1 μέρα πριν τα γενέθλια)

Έφτιαξα την σαντιγί και την βουτυρόκτρεμα.

Ξεκίνησα την συναρμολόγηση :

Βάζουμε το πρώτο σιροπιασμένο ήδη , παντεσπάνι στον πάτο της πιατέλας.

Κάνω μια ελαφριά επάλειψη με κρέμα σαντιγί , σε κάθε παντεσπάνι

πολύ ελαφριά ώστε απλά να "κλείσουν" οι πόροι από το παντεσπάνι.

Βάζω μια στρώση νουτέλας και συνεχίζω έτσι ακριβώς

μέχρι να τελειώσουν όλα τα παντεσπάνια

μου , προσέχω στο τέλος , την κορυφή δλδ , να βάλω τα παντεσπάνια

που έχω αρχικά "τρυπήσει" στο κέντρο.

Καλύπτω εξωτερικά την τούρτα μου με την βουτυρόκρεμα

και με την βοήθεια ενός κομματιού από χαρτόνι

στρώνω καλά την κρέμα μου ,

τραβώντας από κάτω προς τα επάνω την βουτυρόκρεμα.

(το βιντεάκι αυτό θα σας δείξει τι ακριβώς εννοώ με το χαρτόνι

http://www.youtube.com/watch?v=vwqaF8f3VW0 )

Βάζω την τούρτα μου και την σαντιγί που μου έχει μείνει στο ψυγείο

μέχρι την επόμενη μέρα που θα την χρησιμοποιήσω!

Αυτό ήταν σχεδόν!

Τώρα πρέπει να μαζέψετε την κουζίνα , να βάλετε ηλεκτρική σκούπα ,

να μαγειρέψετε , να βάλετε ένα - δύο πλυντήρια , να σιδερώσετε .... να κάνετε μπάνιο τα παιδιά , να φάνε , να διαβάσετε το αγαπημένο τους παραμύθι ξαπλωμένες μαζί τους στο κρεβάτι , και αφού αποκοιμηθούν .... να κάνετε εσείς το μπάνιο σας .... να κάτσετε με τον άντρα σας στη βεράντα, γιατί αρκετά τον παραμελήσατε σήμερα! .... να πιείτε ένα ποτήρι κρασί , να χαλαρώσετε και να πάτε και εσείς για ύπνο! :)

Ωραίος ο Κυριακάτικος πρωινός καφές και οι εφημερίδες ....

αλλά η ώρα περνάει και πρέπει να τελειώσουμε

την τούρτα για την μικρή πριγκίπισσα που θα

σβήσει τα κεράκια της το απόγευμα!!!!

Πάμε λοιπόν!

Έχουμε την τούρτα μας , έτοιμη σχεδόν , έχει παγώσει καλά , όλη νύχτα στο ψυγείο ,

ήρθε η ώρα να την στολίσουμε!

Στο κέντρο της τούρτας μας βάζουμε την κούκλα , αφού της έχουμε βγάλει τα πόδια και τα ρούχα , την τύλιξα και με σελοφάν , όσο μέρος της , μπήκε στην τούρτα.

Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με σαντιγί και πάλι με την βοήθεια ενός χαρτονιού στρώνουμε καλά την σαντιγί. Μετά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού , βουτώντας το στην σαντιγί , κάνουμε ανάγλυφα σχέδια , για να δημιουργήσουμε τις "πτυχές" του φορέματος.

Σε ένα μικρό κορνέ βάζουμε μια ποσότητα από σαντιγί και φτιάχνουμε το ρούχο της κούκλας.

Στολίζουμε με ζαχαρωτά καραμελάκια και βάζουμε πάλι στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να σβήσουμε τα κεράκια!

Καλή επιτυχία και χρόνια πολλά για το κοριτσάκι σας!

Και να είστε σίγουρες .... η μικρή σας , με το που την βλέπει ... απλα θα ουρλιάζει!!!!

"Πολίτικο" Τσίζ Κέικ!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Thu, 04 Aug 2011 09:34:00 +0000

Από το πουθενά ... μου προέκυψε ένα καλοκαιρινό νόστιμο γλυκό!

Οι άντρες του σπιτιού , είχαν διαφωνία όσο αφορά τι γλυκό να φτιάξω

την περασμένη Κυριακή που θα ερχόντουσαν ο παππούς και οι γιαγιάδες

μας , να φάνε μαζί μας.

Ο μεγάλος ήθελε εκμέκ ο μικρός τσίζ κέικ ....

οπότε προσπάθησα να τους ικανοποιήσω και τους 2! ♥ ♥

Υλικά για την βάση

600 γρ αλεύρι

3/4 φλ γάλα

100 γρ βούτυρο (εγώ βάζω τύπου Κερκύρας)

1 1/2 κ.σ ζάχαρη

1/2 κοφτό κ.γ αλάτι

2 αυγά

10 γρ μαγιά μπύρας

Υλικά για την κρέμα τυριού

600 γρ τυρί κρέμα

1 ζαχαρούχο

ξύσμα και χυμό από 1/2 λεμόνι

1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα

1 κ.γ μαστίχα σε σκόνη

Υλικά για το σιρόπιασμα της βάσης και την διακόσμηση

σιρόπι & γλυκό του κουταλιού βύσσινο

αμύγδαλα φιλέ

Ετοιμασία της βάσης

Για να φτιάξετε την βάση του τσίζ κέικ θα ακολουθήσετε

τις οδηγίες

από την συνταγή για το Αυθεντικό Εκμέκ!

Εφόσον έχουμε κόψει στη μέση διαγώνια και στεγνώσει τη βάση μας ,

και έχει γίνει σαν φρυγανιά

ήρθε η ώρα για να σιροπιάσουμε.

Στραγγίζουμε το γλυκό κουταλιού βύσσινο και ζεσταίνουμε ελαφρά το σιρόπι του.

Βάζουμε την μισή βάση στο πάτο της φόρμας μας και

με αυτό το σιρόπι , σιροπιάζουμε την βάση μας , καλά και ομοιόμορφα.

Ετοιμασία της κρέμας τυριού

Ανακατεύουμε το ζαχαρούχο γάλα με το τυρί μέχρι να ενσωματωθούν πολύ καλά.

Προσθέτουμε το λικέρ και τη σκόνη μαστίχας , το χυμό λεμονιού και τέλος το ξύσμα λεμονιού.

Προσθέτουμε την κρέμα μας στη σιροπιασμένη , κρύα βάση και αφήνουμε στο ψυγείο μας , τουλάχιστον 1 ώρα και 30 λεπτά.

Όταν έρθει ώρα να σερβίρουμε , γαρνίρουμε με γ.κ βύσσινο , σιρόπι , και αμύγδαλα.

Καλή επιτυχία!

Καλοκαιράκι στην Αθήνα ; ....

noreply@blogger.com (Afroditi) — Fri, 15 Jul 2011 11:17:00 +0000

Καλοκαιράκι στην πρώτευουσα ;

δύο προτάσεις απο εμένα για να διασκεδάσετε και να περάσετε όμορφα!

1. Επίσκεψη στο φυτώριο Ανθοκομίας απο τους φοιτητες της γεωπονικής σχολής Αθηνών και

2. Σπιτικό φαγητό φτιαγμένο με πολύ αγάπη!

Καλό υπόλοιπο καλοκαίρι σε όλους :)

Το μόνο που ξέραμε για το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο είναι ότι βγάζει τους αυριανούς γεωπόνους και ότι βρίσκεται στην Ιερά Οδό. Μπαίνοντας όμως μέσα στους χώρους του (αυτήν τη φορά επισκεφτήκαμε μονάχα αυτούς που στεγάζουν τον κλάδο της φυτικής παραγωγής), ανακαλύψαμε κάτι που πολλοί αγνοούν: μια μεγάλη έκταση με θερμοκήπια, σπαρμένα χωράφια, αμπελώνες, ανθοκομικά φυτώρια, δένδρα και πολλά νέα παιδιά με μάτια που λάμπουν από τον ενθουσιασμό για τον παραδοσιακό κλάδο που έχουν επιλέξει να σπουδάσουν.

Ξυπόλυτος γιατρός

«Κάποια από τα παιδιά έχουν σπείρει αγγούρια, σταμναγκάθι, πατάτες και μαρούλια. Από το πρωί τσάπιζαν το χώμα για να αφρατέψει και τώρα φτιάχνουν υποστυλώματα για τα αγγούρια» μας εξηγεί ο καθηγητής Λαχανοκομίας Χάρολντ Πάσσαμ, καθώς παρακολουθούμε τους νεαρούς να φροντίζουν με αφοσίωση τα φυτά τους. Ο κ. Πάσσαμ ανταποκρίθηκε με περισσή αμεσότητα όταν του ζητήσαμε να μας μιλήσει για τη δουλειά που κάνει παρέα με τους φοιτητές του, και αποδείχθηκε ιδιαίτερα δημοφιλής στους φοιτητές, που σε λίγο μας πλησίασαν για να μας μιλήσουν και αυτοί. Ο Τάσος είναι από τη Λέρο και βρίσκεται στο 4^ο έτος των σπουδών του. «Είναι κοπιαστική δουλειά, αλλά μου αρέσει. Θυμάμαι που έβλεπα τον παππού μου στο νησί να ασχολείται από το πρωί μέχρι το βράδυ με την περιποίηση των φυτών και τώρα καταλαβαίνω πόσος χρόνος απαιτείται. Μου αρέσει όμως πολύ. Δημιουργείται ένας δεσμός με τα φυτά». Το όνειρό του είναι να τελειώσει το πανεπιστήμιο και να επιστρέψει στη Λέρο, όπου δεν υπάρχει άλλος μόνιμος γεωπόνος μέχρι στιγμής. «Θα έχει το μονοπώλιο, καταλαβαίνετε» μας λέει ο συμφοιτητής του Μάνος, χαριτολογώντας. «Όλοι πιστεύουν ότι η Γεωπονική είναι εύκολη σχολή και θεωρούν δύσκολες και πιο σοβαρές το Πολυτεχνείο και την Ιατρική. Δεν είναι όμως έτσι. Εμείς είμαστε οι γιατροί των φυτών».

Οι «πλεούμενοι κήποι» της Ιεράς Οδού

Στην παρέα προστίθενται η Γεωργία, ο Θανάσης, ο Γιώργος, η Αναστασία, ο Κώστας, ο Νίκος και η Δέσποινα. Συνήθως περνάνε όλη τους τη μέρα μέσα στο πανεπιστήμιο, παρακολουθώντας τα θεωρητικά μαθήματα, ενώ ένα μέρος των σπουδών αφορά την πρακτική άσκηση, δηλαδή τη διεξαγωγή πειραμάτων και την καλλιέργεια και τη φροντίδα των φυτών. Αυτό το τελευταίο είναι, απ' ό,τι μας λένε, η καλύτερή τους και κάτι θα ξέρουν. Μέσα στα θερμοκήπια το κλίμα είναι πιο ζεστό και βαρύ, λόγω υγρασίας. «Ελάτε να δείτε τα ντοματίνια μου» μας λέει η Δέσποινα με περηφάνια και μας ανοίγει την πόρτα σε έναν πανέμορφο κόσμο με κατακόκκινα ντοματίνια τύπου «cherry», που κρέμονται πολλά μαζί σε τσαμπιά. Κόβει μερικά και, αφού τα πλύνει, μας δίνει να δοκιμάσουμε. Είναι πολύ γλυκά και ζουμερά. Παντού υπάρχουν δίσκοι σποράς με φυντάνια και καρτελάκια που αποκαλύπτουν τι είναι το καθετί: γογγύλια, πράσα, μαϊντανός, chives, μπάμιες. Τα παιδιά μας ξεναγούν και σε μια υδροπονική καλλιέργεια ντομάτας που δοκιμάζουν και τη χαζεύουμε με έκπληξη, μιας και δεν έχουμε ξαναδεί κάτι ανάλογο. «Είναι πανάρχαια μέθοδος. Θα έχετε ξανακούσει για τους Κρεμαστούς Κήπους της Βαβυλώνας και τους Πλεούμενους Κήπους των Αζτέκων στο Μεξικό. Αυτό είναι, αλλά με μοντέρνο τρόπο». Μας εξηγούν επιπλέον ότι είναι μια πολύ διαδεδομένη μέθοδος στο εξωτερικό και ότι σταδιακά βρίσκει πολλούς μιμητές και στη χώρα μας.

Η περιπλάνηση συνεχίζεται μεσα στο δάσος και στους κήπους της αναπάντεχα γοητευτικής περιοχής του Βοτανικού, που επιβεβαιώνει πως η εξοχή υπάρχει δίπλα στο ιστορικό κέντρο της πόλης.

• Το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών προέρχεται από τη μετεξέλιξη της Ανωτάτης Γεωπονικής Σχολής Αθηνών και η ιστορία του αρχίζει ουσιαστικά από το 1920.
• Τις πρωϊνές ώρες απλοί επισκέπτες μπορούν να μπουν στο φυτώριο της Ανθοκομίας και να προμηθευτούν φυτά τα οποία έχουν καλλιεργήσει οι ίδιοι οι φοιτητές.

Το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών βρίσκεται στην Ιερά Οδό 75 στον Βοτανικό.

πηγή : http://www.lifo.gr/mag/features/1359

Αγαπημένοι φίλοι μας, σας καλωσορίζουμε στο ολοκαίνουριο εστιατόριο που ανοίξαμε στην καρδιά της Αθήνας, στον Κεραμεικό. Το εστιατόριό μας, «το άλλο» δημιουργήθηκε με χαρά και μεράκι από άτομα με ψυχοκοινωνικά προβλήματα, με την υποστήριξη ειδικών ψυχικής υγείας αλλά και βραβευμένων επαγγελματιών στο χώρο της μαγειρικής.

Ο χώρος μας είναι ζεστός, φιλόξενος, έτοιμος να αγκαλιάσει την παρέα σας και να σας κάνει να νιώσετε ότι βρίσκεστε στο Κυριακάτικο τραπέζι της μαμάς!

Δοκιμάστε την παραδοσιακή ελληνική μεσογειακή μας κουζίνα και ρωτήστε το σεφ για τις νέες μας προτάσεις. Γιατί για το σεφ μας, η μαγειρική είναι τέχνη και για αυτόν, κάθε πιάτο είναι μια πρόκληση για μια νέα δημιουργία. Τα προϊόντα μας είναι διαλεγμένα με ιδιαίτερη φροντίδα και τα πιάτα μας προσαρμόζονται στις πρώτες φρέσκιες ύλες που βρίσκονται στην αγορά.

Σας περιμένουμε καθημερινά μετά τις 13.00 να φάμε παρέα…

Καλή σας όρεξη!

Χαλκιδικής 37 και Κορυτσάς

Κεραμεικός, Αθήνα

τηλ. κρατήσεων: 210 34 76 550

πηγή : http://www.koispe.org/index.php?option=com_content&view=article&id=30&Itemid=24&lang=

Τούρτα 3D Mcqueen Κεραυνός!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Wed, 22 Jun 2011 06:38:00 +0000

Η συνταγή είναι απλή ίσως η διαδικασία λίγο περίπλοκη....

Δυστηχώς δεν μπορώ να σας δώσω ακριβή υλικά γιατί δεν έχω ...

Εφτιαξά ένα μείγμα με τα υλικά για το γλυκό "μωσαϊκό" απο :

μπισκότα μπι-μπερ

φυτική σαντυγί

ζαχαρούχο γάλα

κακάο νες κουίκ

μερέντα

γάλα φρέσκο

βούτυρο κερκύρας

τριμ. μπισκότα
τριμ.φουντούκι
τριμ. καρύδια
σιρόπι σοκολάτας
σιρόπι φράουλας

Άφησα στο ψυγείο να παγώσει καλά και αργά το βράδυ έπλασα το μείγμα αυτό , με τα χέρια σε σχήμα αυτοκινήτου , αφού είχα δίπλα ένα αληθινό παιχνίδι αυτοκίνητο Mcqueen!

Έβαλα πάλι το αυτοκίνητο στο ψυγείο και την επόμενη μέρα , κάλυψα με βουτυρόκρεμα

Έιχα απο μέρες φτιάξει τις ζαχαρόπαστες μου , στα χρώματα που ήθελα.
Γκρί : δρόμος & παράθυρα αυτοκινήτου
Κόκκινο : αυτοκίνητο
Κίτρινο : παμπρίζ
Πορτοκαλί : πλαϊνά σχέδια & αριθμούς

Τα μάτια τα έκανα με σοκολατένια κουφετάκια & ξέχασα εντελώς
να βάλω τις ρόδες ... τα 4 μπισκότα Oreo! (xaxaxaxa)

Το άρθρο όλα για την ζαχαρόπαστα με βοήθησε πολύ.

Το πάρτι ήταν την Κυριακή το πρωί ... το προηγούμενο βράδυ μέχρι τις 3 τα ξημερώματα , έστησα & στόλισα την τούρτα! αυτό ήταν!

Καλή επιτυχία!

Παιδικό πάρτυ με θέμα "mcqueen cars"

noreply@blogger.com (Afroditi) — Sun, 19 Jun 2011 23:03:00 +0000

Η μέρα της γιορτής των γενεθλίων ενός παιδιού είναι θεωρώ

η πιο αγαπημένη τους ....

ίσως και πριν τα Χριστούγεννα ή

τουλάχιστον έχουν ακριβώς την ίδια χαρά και ανυπομονησία :)

Έκανα λοιπόν ότι μπορούσα για να περάσουν οι

λιλιπούτειοι θησαυροί μας όσο πιο καλά γινόταν!

Εννοείτε πως το σχέδιο της τούρτας δεν το διαπραγματευόταν ο μικρός!

Θέλω να ευχαριστήσω πολύ την Ελένη & την Mara κυρίως για την ηθική τους συμπαράσταση όσο και τις συμβουλές τους ,

στο 1ο μου εγχείρημα τούρτας με ζαχαρόπαστα!

Ξεκινήσαμε εδώ και πολλές μέρες τις ετοιμασίες!

Φτιάξαμε τις προσκλήσεις μας

με το σχέδιο που μας έστειλε η φίλη

Σοφία

Τυπώσαμε ένα παραμύθι για το νηπιαγωγείο που πολύ μας άρεσε ,

το δέσαμε με κορδέλα εννοείτε πως γεμίσαμε τις σελίδες με αυτοκόλλητα

και φτιάξαμε τα δωράκια για τους φίλους μας!

Το πάρτι ξεκίνησε το πρωί και η φίλη "μαμά Έλενα"

προσπάθησε να ζωγραφίσει μαζί μας .... μα μάταια ...

δεν μας συγκίνησαν ούτε τα 28 χάρτινα αυτοκινητάκια που μας περίμεναν

σταθμευμένα στον κήπο για να ξεκινήσει ο αγώνας

.... και που μέρες ολόκληρες ξενυχτήσαμε για να

τα κόψουμε , βάψουμε , στολίσουμε με αυτοκόλλητα , φώτα , ρόδες ....

(χαχαχαχα)

φεύγοντας κάθε παιδάκι πήρε από ένα αυτοκίνητο!

δεν μας δελέασαν ούτε τα μετάλλια που κερδίσαμε!

Το μυαλό μας ήταν αποκλειστικά και μόνο στο φουσκωτό παιχνίδι!

Πως να ανέβουμε και να κατέβουμε την τσουλήθρα ... πως να χοροπηδήσουμε στο τρομπολίνο!

Ευτυχώς που φάγαμε

cups cakes με βουτυρόκρεμα πορτοκαλιού

κέικ σοκολάτα κ κέικ φράουλα

το πρωί με το καφεδάκι και τους χυμούς μας

τυρόπιτακια με φύλλο κουρού και επικάλυψη με σουσάμι

κεφτεδάκια

κοχύλια (ζυμαρικό) ογκρατέν

ρύζι με λαχανικά και ολόκληρα κομμάτια μπέικον

ατομικές μίνι πίτσες

αυτοκίνητο με τοστάκια - μαγιονέζα - τυρί & γαλοπούλα

χορτόπιτα της θ.Γιώτας!!!

μίνι λουκάνικα με σώς μελιού-κέτσαπ-μουστάρδας

πατάτες φούρνου

κατσικάκι στην σούβλα

και φρέσκο ζυμωτό ψωμάκι!

και για το τέλος τούρτα και

καρυδόπιτα της θ.Βάσως!

Όλα τα φαγητά είχαν καρτελάκια με τη ονομασία κ μια μικρή περιγραφή.

Στολισμένα με καρό κορδέλες και αυτοκόλλητα mcqueen!

και ήπιαμε!

(αυτοσχέδιο εξωτερικό ψυγείο - πλαστική λίμπα γεμάτη πάγους που διατήρησε από το πρωί εώς αργά το απόγευμα όλα τα αναψυκτικά - ποτά - νερά σε άριστη θερμοκρασία)

Φυσικά το δωμάτιο μας γέμισε με δώρα!

Παιχνίδια , ρούχα , βιβλία & πολλές όμορφες κάρτες με χειρόγραφες ευχές!

Σήμερα το βράδυ κάναμε την αρχή με τον Άρη τον Τσαγκάρη!

βέβαια μέσα στα πρώτα 5-7 λεπτά ... τα ματάκια του με δυσκολία κρατιόντουσαν ανοιχτά .... η αλήθεια είναι πως ήταν μια κουραστική μέρα ...

η μέρα της γιορτής των γενεθλίων του!

Γιώργο Ν ,

Χριστίνα ,

Κωνσταντίνε Γ ,

Αλέξανδρε

Κωνσταντίνε Κ ,

Νίκο Θ ,

Άγγελε ,

Νικόλα Κ ,

Χρήστο,

Λίνα,

Στέλιο ,

Δημήτρη (μπέμπη) ,

Θανάση ,

Έλενα (μπέμπα) ,

Γιώργο Μ ,

Παναγιώτα Μ ,

Αλεξάνδρα ,

Πένη ,

Θάνο ,

Νικόλα ,

Αντρίκο ,

Τζωρτζίνα ,

Δανάη ,

Σοφία ,

Φαίη ,

Παναγιώτα ,

Σοφία Μ ,

και μικρή μου αδερφούλα σας

ευχαριστώ πολύ που περάσαμε μαζί τα 5α μου γενέθλια!

Μικρέ μου πρίγκηπα χρόνια σου πολλά!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Mon, 13 Jun 2011 21:30:00 +0000

Να είσαι πάντα γερός και ευτυχισμένος αγόρι μου και να θυμάσαι :

..." Μόνο με την καρδιά βλέπεις καλά. Την ουσία δεν τη βλέπουν τα μάτια" ...

Αν χωρούσα κι εγώ
στο μικρό σου πλανήτη
αν ζητούσες να ‘ρθω
να μην σ’ έχει η λύπη

Τον παλιό μου εαυτό
θα τον άφηνα πίσω
τον κρυμμένο ουρανό
της καρδιάς σου να ζήσω

Στο μακρινό σου το αστέρι
να μου κρατάς σφιχτά το χέρι
μικρέ μου πρίγκηπα κοιμήσου
κι εγώ θα μείνω εδώ μαζί σου

Αν ζητούσες να ‘ρθω
στο μικρό σου τ’ αστέρι
αν μπορούσα να δω
της ψυχής σου τα μέρη

Θα νικούσα το εγώ
που εδώ με κρατάει
έναν κόσμο να βρω
και τους δυο να χωράει

Ελαφρύ δροσερό εύκολο μούς φράουλας!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Wed, 01 Jun 2011 10:26:00 +0000

Με αυτή την συνταγή θα σας ευχηθώ καλό καλοκαίρι

και θα σας χαιρετίσω για κάποιες μέρες!

Όχι ... δεν ξεκινούν οι διακοπές μας ...

Σε λίγες μέρες ο γιός μου κλείνει τα 5 του χρόνια

και οι ετοιμασίες για το πάρτυ mcqueen που επιθυμεί , είναι πολλές!

Blogging και παιδιά ... εγώ δεν μπορώ να να συνδυάσω ,

έχουμε να φτιάξουμε ένα σωρό κατασκευές

για τους φίλους τους ... που νομίζω πως δεν θα καταφέρουμε!

Ίσως εάν μειώσω τις ώρες του βραδινού ύπνου κάτι γίνει ...

Καλό καλοκαίρι λοιπόν να έχουμε με

" μούς φραούλας "

που λέει και ο ανιψιός μου ο Νικόλας! χχχχ

Να περνάτε καλά :)

Υλικά

1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό με λίγα λιπαρά

2 φλιζ. φράουλες ψιλοκομμένες

4 κ.σ άχνη ζάχαρη

4 κ.σ χυμό ποτοκάλι

Ετοιμασία

Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την άχνη ζάχαρη , προσθέτουμε το χυμό

πορτοκαλιού και τις ψιλοκομμένες φράουλες.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Σερβίρουμε αν θέλουμε με ολόκληρα κομμάτια φράουλας κ μερικά φύλα δυόσμου.

Καλή επιτυχία!

Προστατεύω τη Γη! Το Σπίτι μου ! ~ Τα παιδιά μαθαίνουν για το περιβάλλον.

noreply@blogger.com (Afroditi) — Wed, 01 Jun 2011 10:10:00 +0000

Το Υπουργείο Περιβάλλοντος, αναδεικνύει τις δράσεις που επικεντρώνονται στην ευαισθητοποίηση και ενημέρωση των παιδιών για την προστασία του περιβάλλοντος. Δράσεις που πραγματοποιούνται σε μουσεία, κέντρα πολιτισμού και βιβλιοπωλεία της χώρας. Πρόκειται για ειδικές εκδηλώσεις για παιδιά, εκπαιδευτικά προγράμματα με θέμα το περιβάλλον, εργαστήρια, ειδικές εκδηλώσεις για παιδιά και ανάγνωση από συγγραφείς παιδικών βιβλίων.

Ολόκληρο το πρόγραμα στο www.ypeka.gr

«Προστατεύω τη Γη! Το Σπίτι μου!». Δράσεις με στόχο την ενημέρωση και την

ευαισθητοποίηση των παιδιών για θέματα του περιβάλλοντος, βασισμένες

στη σειρά ΟΙΚΟλογήματα του Βαγγέλη Ηλιόπουλου από τις Εκδόσεις Πατάκη.

Πρόκειται για μια πρόσκληση σε ένα μαραθώνιο με ΟΙΚΟπαιχνίδα, ΟΙΚΟ-

τεχνήματα, ΟΙΚΟσυγγραφείς, ΟΙΚΟδιαδηλώσεις! Θα μεταμορφωθούμε με

facepaintng, θα φτιάξουμε αφίσες με οικολογικά μηνύματα και θα τις διακο-

σμήσουμε στα γύρω μαγαζιά, θα θαυμάσουμε φωτογραφίες πουλιών και θα

μαγευτούμε από αληθινούς ηχογραφημένους ήχους του Δάσους.

Ημερομηνία και Τόπος Δράσης

Σάββατο 4 Ιουνίου 2011, στον Πεζόδρομο Ρήγα Φεραίου στην Πάτρα.

Διάρκεια

11.00- 13.00

Ηλικία Παιδιών

Για παιδιά από 4 έως 12 χρονών

Κόστος - Κράτηση Θέσεων

Είσοδος Ελεύθερη

Πληροφορίες στα τηλ. Βιβλιοπωλείο Παπασωτηρίου:

2610624916, Έκβασις 6944603760

Βιβλιοπωλείο Παπασωτηρίου Πάτρας, υπό την Αιγίδα

του Πολιτιστικού Οργανισμού Δήμου Πατρέων

Τίτλος Δράσης

Λεμονάτος τηγανιτός γαύρος!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Tue, 31 May 2011 21:22:00 +0000

Υλικά

1 κιλό φρέσκο γαύρο φιλεταρισμένο
1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι

1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά,
1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
χυμός & ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.γ ρίγανη ξερή, τριμμένη
χοντρό αλάτι , φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ετοιμασία

Πλένουμε καλά τα ψάρια μας και αφήνουμε να στραγγίξουν.

Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε το αλεύρι με την πάπρικα και μπόλικο πιπέρι.

Σ' ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.

Περνάμε τα φιλέτα γαύρου από το αλεύρι ,

από τις δύο πλευρές και τα τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.

Τηγανίζουμε τα φιλέτα μας στο καυτό ελαιόλαδο

(σε δύο ή τρεις δόσεις, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού μας)

μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές

Μόλις είναι έτοιμα, αραδιάζουμε τα ψαριά μας στο πιάτο και περιχύνουμε με 2 - 3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και το ξύσμα.

Νοστιμίζουμε με χοντρό αλάτι και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!

*Η βασική συνταγή είναι από το περιοδικό "γαστρονόμος" μόνο που την

έχω φέρει λίγο στα μέτρα μου.

Καραμελωμένα πατζάρια με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Mon, 30 May 2011 20:50:00 +0000

Υλικά για την σάλτσα γιαουρτιού

5 κ.σ γιαούρτι στραγγιστό
χυμό από 1 πορτοκάλι
1 κ. σ μέλι

1 μικρή σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένη

4-5 φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου

1 κ.σ ψιλοκομμένο άνηθο

αλάτι, πιπέρι

Ετοιμασία

Χτυπάμε όλα τα υλικά μας μαζί σε ένα μπολ και βάζουμε στο ψυγείο
τη σάλτσα μας να κρυώσει.

Υλικά για τα καραμελωμένα παντζάρια

5 παντζάρια

1 κ.σ καστανή ζάχαρη

2 κ.σ ξύδι μπαλσάμικο

2 κ.σ βούτυρο ή 2 κ.σ ελαιόλαδο

σουσάμι

Ετοιμασία

Πλένουμε καλά τα παντζάρια και τα τυλίγουμε το κάθε ένα ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο. Τα ψήνουμε 1 ώρα περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Μόλις ψηθούν τα ξεφλουδίζουμε όσο είναι ζεστά και τα κόβουμε σε κύβους.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα παντζάρια τη ζάχαρη ανακατεύουμε κουνώντας το τηγάνι μας , όταν καραμελώσουν τα παντζάρια μας σβήνουμε με το ξύδι , αφήνουμε μερικά λεπτά ακόμα να εξατμηστούν τα πολλά υγρά και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.

Σερβίρουμε στο πιάτο μας , συνοδεύοντας με την δροσερή σάλτσα γιαουρτιού.

Καλή επιτυχία!

Αρνί σκορδάτο φούρνου!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Sun, 29 May 2011 20:30:00 +0000

Υλικά

2 κιλά αρνί μπούτι ή στήθος

1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες

4-5 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες

μερικά κομμάτια κεφαλοτύρι (προαιρετικά)

αλάτι πιπέρι

φρέσκια ρίγανη

χυμό από 1 λεμόνι

ελαιόλαδο

1 ποτήρι νερό

Ετοιμασία

Πλένουμε το κρέας καλά ,αφαιρούμε λίπος
(που έτσι και αλλιώς δεν θα μας λείψει σ'αυτό το φαγητό)
και αλατοπιπερώνουμε.

Βάζουμε σε ταψί ή γάστρα.

Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε γύρω από το κρέας.

Με το μαχαίρι μας ανοίγουμε μερικές τρύπες στο κρέας και βάζουμε το

σκόρδο και το κεφαλοτύρι.

Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε το νερό.

Σκεπάζουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο ή το καπάκι της γάστρας

και σιγοψήνουμε για 1 ώρα.

Κατόπιν ξεσκεπάζουμε το ταψί μας , δυναμώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου και ψήνουμε για ακόμα 30 λεπτά , μέχρι να ροδίσει καλά το κρέας μας και οι πατάτες.

Συνοδεύουμε με φρέσκια σαλάτα και φυσικά κόκκινο κρασί!

Καλή επιτυχία!

Τάρτα σοκολάτας με μπάρες δημητριακών

noreply@blogger.com (Afroditi) — Wed, 25 May 2011 20:37:00 +0000

Υλικά για την βάση

5 μπάρες δημητριακών

1 κ.σ μαρμελάδα

Υλικά για την γέμιση

1 ζαχαρούχο γάλα

200 γρ γιαούρτι

400 γρ σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος

1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι

κακάο για το πασπάλισμα

Ετοιμασία

Σπάμε τις μπάρες δημητριακών στο μούλτι.

Ανακατεύουμε με τη μαρμελάδα για να δέσει το μείγμα μας και στρώνουμε

στη βάση από την ταρτιέρα μας.

Σε μπέν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα , αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά

και προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα το λικέρ πορτοκαλιού

και το γιαούρτι.

Ανακατεύουμε πολύ καλά για να ενωθούν τα υλικά μας ,

οι γεύσεις και τα αρώματα.

Αδειάζουμε την γέμιση στην ταρτιέρα πάνω από τις τριμμένες μπάρες δημητριακών , πασπαλίζουμε με κακάο και αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει

καλά για τουλάχιστον 1 ώρα.

Καλή επιτυχία!

Τιραμισού!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Sat, 21 May 2011 07:12:00 +0000

Υλικά

300 - 400 γρ. έτοιμα σαβαγιάρ

500 γρ. τυρί μασκαρπόνε

200 γρ. ζάχαρη

4 αυγά , χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια

250 γρ. γάλα

2 κουτ. σούπας στιγμιαίος καφές

70 γρ. κονιάκ ή λικερ τεντούρα

κακάο για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη σε μπέιν μαρί και ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα μέχρι να κάψει.

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει καλά και στη συνέχεια το ανακατεύουμε με το μασκαρπόνε

Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ σε σφιχτή μαρέγκα και την προσθέτουμε, σε δόσεις, στο μείγμα τυριού-κρόκων, ανακατεύοντας απαλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να προκύψει ένα ενιαίο μείγμα.

Σε κατσαρολάκι βράζουμε το γάλα με τον καφέ.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ ή το λικέρ τεντούρα αφήνουμε να κρυώσει και βουτάμε τα σαβαγιάρ ένα-ένα για λίγα δευτερόλεπτα

Τα βάζουμε σε πυρέξ, το ένα δίπλα στο άλλο μέχρι να γεμίσουμε τον πάτο.

Πάνω από τα σαβαγιάρ απλώνουμε την κρέμα που φτιάξαμε και την καλύπτουμε με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ, που τα βουτάμε και πάλι ένα-ένα στο μείγμα του καφέ.

Πασπαλίζουμε με το κοσκινισμένο κακάο και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον, μέχρι να σταθεροποιηθεί η κρέμα πριν το σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!

Αρνίσια Κεμπάπ με σως γιαουρτιού σε "πίτες" πατάτας!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Tue, 17 May 2011 09:43:00 +0000

Κεμπάπ : Μικρά κομμάτια κρέατος ψημένα στη σχάρα σε σουβλάκι ,

είτε πικάντικος κιμάς από αρνί , μοσχάρι ή κοτόπουλο πλασμένος σε μακρόστενα κομμάτια.

Αδιαμφισβήτητα το πιο δημοφιλές πιάτο που ήρθε στην Ελλάδα με τους πρόσφυγες της

Μικράς Ασίας και τους Αρμένιους.

Σύμφωνα με τον Alan Davidson και το έργο του "Oxford Companion to Food"

η λέξη έχει ενδιαφέρουσα ιστορία.

Κατά τον Μεσαίωνα η αραβική λέξη κεμπάπ(kebab) σημαίνει τηγανητό κρέας ,

που είναι μάλλον ένας λόγος για το οποίο ορισμένα πιάτα όπως το τας κεμπάπ ,

είναι στην ουσία μαγειρευτά και διατηρούν την αρχική σημασία της λέξης.

Από τους Οθωμανούς προέρχονται τα sis kebab.

Υπάρχουν πολλά είδη κεμπάπ εν συντομία αναφέρω τα εξής :

Τας Κεμπάπ : κομματάκια από μαγειρευτό κρέας που συνοδεύονται με ρύζι.

Άδρανα Κεμπάπ : Πικάντικος καυτερός κιμάς από αρνί ή σε συνδυασμό και με μοσχάρι πλασμένος σε μακρόστενα κομμάτια με μεταλλικό σουβλάκι που σερβίρεται σε πίτα με κόκκινη σάλτσα.

Σις Κεμπάπ : κομματάκια από αρνί με ντομάτα και πιπεριές περασμένα σε σουβλάκι και ψημένα στα κάρβουνα.

Γιαουρτλού Κεμπάπ : κομματάκια από αρνί ή και σουβλάκια από αρνίσιο κιμά με σάλτσα ντομάτας και σος γιαουρτιού.

Ντονέρ Κεμπάπ : το αντίστοιχο του δικού μας γύρου , συνήθως από αρνίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας σε φέτες , το ποίο ψήνετε σε κάθετη περιστρεφόμενη σούβλα ( doner = σούβλα στα Τούρκικα)

Στην Πόλη τα κεμπάπ είναι ψητά στα κάρβουνα ενώ στην Κεντρική Ανατολία ψημένα στο φούρνο.Από τόπο σε τόπο μπορεί να διαφέρουν και συνοδεύονται διαφορετικά από σαλάτες και τουρσιά , πίτες και φυσικά από γιαούρτι.

Εμείς θα φτιάξουμε Αρνίσια κεμπάπ με σος γιαουρτιού και "πίτες" από πατάτα!

Υλικά για το κεμπάπ

500 γρ αρνίσιο κιμά

2 κ.σ πελτέ ντομάτας

3 σκελίδες σκόρδο

2 κ.γ ψιλοκομμένο δυόσμο

1/2 κ.γ πιπέρι καγιέν

αλάτι , πιπέρι

1 ασπράδι αυγού

Ετοιμασία

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μας μαζί , ζυμώνουμε καλά και βάζουμε

το ψυγείο για μια ώρα.

Εφόσον έχει περάσει η μια ώρα , μοιράζουμε το κρέας σε 6 ισόποσες μερίδες ,

πλάθουμε σε σχήμα λουκάνικου μήκους 10εκ.

Ανάβουμε το γκριλ , λαδώνουμε ελαφρά τη σχάρα μας και τα ανοξείδωτα ή ξύλινα σουβλάκια μας. Περνάμε το κρέας σ' αυτά και πιέζουμε ώστε να κολλήσει καλά επάνω στη βέργα μας. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά , γυρνώντας παράλληλα απ' όλες τις πλευρές για να ψηθεί καλά το κρέας μας.

Υλικά για την σως γιαουρτιού

250 γρ γιαουρτιού

3 κ.σ ελαιόλαδο

1 κ.σ λευκό ξίδι

4-5 φύλλα φρέσκου δυόσμου ψιλοκομμένα

1 σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένο

αλάτι , πιπέρι

Ετοιμασία

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.

Υλικά για τις "πίτες" πατάτας.

Πατάτες

ελαιόλαδο

αλάτι

γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά)

τριμμένη παρμεζάνα

Ετοιμασία

Καθαρίζουμε & τρίβουμε τις πατάτες από την μεριά του τρίφτη που τρίβουμε το κρεμμύδι.

Ξεπλένουμε & στραγγίζουμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε αλάτι , πάπρικα και 1.κ.γ τριμμένη παρμεζάνα για κάθε 1 πατάτα.

Λαδώνουμε ελαφρά μια λαδόκολλα και στρώνουμε μια λεπτή στρώση πατάτας , στο ταψί στο σχήμα που θέλουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια και να στεγνώσουν οι πατάτες μας. Γυρίζουμε με μια σπάτουλα από την άλλη πλευρά και ψήνουμε πάλι.

Σερβίρουμε τα κεμπάπ μας πάνω στην "πίτα" πατάτας , συνοδεύοντας με την σως γιαουρτιού.

Καλή επιτυχία!

Σου κάνει καλό να είσαι γονιός ....

noreply@blogger.com (Afroditi) — Mon, 16 May 2011 20:56:00 +0000

Αφορμή για αυτή μου την ανάρτηση είναι η φίλη newagemama και η πρόσκληση της να συμπληρώσουμε όλοι μαζί την λίστα στο blog της ...
"σου κάνει καλό να είσαι γονιός" .

Με την πρώτη ευκαιρία νομίζω πρέπει να περάσετε άπο την ανάρτηση
της και να διαβάσετε της καταθέσεις ψυχής που έχουν
γίνει κυρίως από μαμάδες ...

Εγώ θα ξεκινήσω την δική μου λίστα με τους πιο σημαντικούς λόγους (για εμένα)

που με κάνουν να χαίρομαι που είμαι μαμά και που τα ίδια μου

τα παιδιά καθημερινά με κάνουν να τους θυμάμαι!

1. Έρωτας

Την αγάπη που νιώθεις για τον σύντροφο και πατέρα

των παιδιών σου - αναπόσπαστο κομμάτι στην δική μου ζωή -

Όλα ξεκινούν από εκεί ...

2. Ακοή

Τα παιδιά μου με έμαθαν να "ακούω" να ,

να ακούω αυτό που θέλει να μου πεί κάποιος

και όχι αυτό που εγώ θέλω να ακούσω ...

3. Αγκαλιά

Μια δική τους αγκαλιά είναι αρκετή να γεμίσει όλα μου τα κενά ,

ανασφάλειες ή άγχος που μπορεί να έχω στην καθημερινότητα μου ...

4. Ανιδιοτέλεια

Την πιο αληθινή - απόλυτη αγάπη

5. Σεβασμός

Ψυχική & πνευματική υγεία

Τα προβλήματα σαφώς και δεν πάουν να υπάρχουν ... όμως σημασία έχει να σκεφτόμαστε θετικά και σίγουρα οι λόγοι που "μας κάνει καλό να είμαστε γονείς" είναι αμέτρητοι και περισσότεροι από εκείνους που μας στενοχωρούν κάποιες φορές ...

...Ξαφνικά ήρθαν στο μυαλό μου 2 βιβλία το 1ο το διάβασα πρόσφατα

"Τα παιδιά θέλουν γονείς δεν θέλουν ψυχολόγους"

και το 2ο είναι το πιο αγαπημένο μου παιδικό βιβλίο

- για μεγάλα παιδιά - που απ' ολα όσα έχω διαβάσει μέχρι σήμερα

περιγράφει απόλυτα την σχέση ενός γονιού με το παιδί του ...

"θέλω να μου χαρίσεις κάτι"

Συμπέρασμα : Ναι! σου κάνει καλό να είσαι γονιός!

Μια Χυλόπιτα ... μεθυσμένη!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Sat, 14 May 2011 08:36:00 +0000

Η ονομασία χυλόπιτα προέρχεται από το παρασκεύασμα χυλού που έδιναν παλιά οι ψευτογιατροί για παρηγοριά στους ερωτευμένους. Η χυλόπιτα χρησιμοποιείται ως μέσο απόρριψης με την έκφραση "ρίχνω χυλόπιτα" ή ως ένδειξη απόρριψης με την έκφραση "τρώω χυλόπιτα".

Η χυλόπιτα σερβίρεται από το στοιχείο γυναίκα στο στοιχείο άντρας και αντιστρόφως.

10 Ατάκες μιας Γυναίκας για να ρίξει Χυλόπιτα

1. Σε βλέπω σαν αδελφό μου.
(Μου θυμίζεις τον Κουασιμόδο στην Παναγία των Παρισίων)

2. Έχουμε μια μικρή διαφορά ηλικίας.
(Συνομήλικος της Ακρόπολης είσαι; / Άσε μας ρε σπόρε!)

3. Δεν με ελκύεις με αυτόν τον τρόπο.
(Είσαι ο πιο άσχημος τύπος που έχω δει ποτέ μου)

4. Η ζωή μου είναι ιδιαίτερα πολύπλοκη αυτήν την εποχή.
(Δεν θέλω να περάσω όλο το βράδυ μαζί σου γιατί θα ακούσεις

όλα τα τηλεφωνήματα από τους άνδρες με τους οποίους βγαίνω)

5. Έχω ήδη ερωτικό δεσμό.
(Ο οποίος είναι ο αρσενικός μου γάτος και μια μεγάλη σακούλα ποπκόρν)

6. Δεν βγαίνω ραντεβού με άνδρες από την δουλειά μου.
(Άκουσε, φιλαράκο, δεν θα έβγαινα μαζί σου ακόμη και

αν ήσουν ο τελευταίος άνδρας στο σύμπαν, πόσο μάλιστα στο κτίριο)

7. Δεν φταις εσύ, εγώ φταίω.
(Δεν φταίω εγώ, εσύ φταις)

8. Ασχολούμαι με την καριέρα μου.
(Ακόμη και κάτι τόσο βαρετό και μη ικανοποιητικό σαν την καριέρα μου

είναι καλύτερο από το να βγω μαζί σου)

9. Δεν θέλω να δεσμευτώ.
(Έχω ξεκόψει κάτι κρύους σαν και σένα)

10. Ας μείνουμε φίλοι.
(Σε θέλω να είσαι κοντά μου για να σου λέω με ανατριχιαστικές

λεπτομέρειες όλα εκείνα που θα γίνονται με τους άλλους άντρες

όταν κάνω έρωτα μαζί τους)

10 Ατάκες ενός Άντρα για να ρίξει Χυλόπιτα

1. Σε βλέπω σαν αδελφή μου.
(Είσαι άσχημη)

2. Έχουμε μια μικρή διαφορά ηλικίας.
(Είσαι άσχημη)

3. Δεν με ελκύεις με αυτόν τον τρόπο.
(Είσαι άσχημη)

4. Η ζωή μου είναι ιδιαίτερα πολύπλοκη αυτήν την εποχή.
(Είσαι άσχημη)

5. Έχω ήδη ερωτικό δεσμό.
(Είσαι άσχημη)

6. Δεν βγαίνω ραντεβού με γυναίκες από την δουλειά μου.
(Είσαι άσχημη)

7. Δεν φταις εσύ, εγώ φταίω.
(Είσαι άσχημη)

8. Ασχολούμαι με την καριέρα μου.
(Είσαι άσχημη)

9. Δεν θέλω να δεσμευτώ.
(Είσαι άσχημη)

10. Ας μείνουμε φίλοι.
(Είσαι απελπιστικά άσχημη)

πηγή : http://frikipaideia.wikia.com

Μόλις έφαγες μια πολύ γενναιόδωρη και

αχώνευτη χυλόπιτα ...

Η ανθρώπινη φύση είναι πολύ σύνθετη. Οι άνδρες έχουν μάθει να είναι ισχυροί, ανταγωνιστικοί και θαρραλέοι σε κάθε περίπτωση. Η ιστορία υπαγορεύει ότι είμαστε σε θέση να κατακτήσουμε τους φόβους μας και να επιτύχουμε τους στόχους μας, εφόσον η θέληση, η πεποίθηση και η επιθυμία μας είναι παρούσες.

Η ανθρωπότητα έχει υπερνικήσει τις δυσκολίες του πολέμου, των φυσικών καταστροφών και της βίας. Ακόμα υπάρχει ένας φυσικός φόβος που φαίνεται να επισκιάζει τα περισσότερα άτομα: απόρριψη. Αυτό το ένστικτο μας παραλύει και μας εμποδίζει από να κάνουμε όσα πράγματα θέλουμε πραγματικά, ακόμα και να προσεγγίζουμε τη γυναίκα.. Μερικοί άνδρες φοβούνται τόσο την απόρριψη που θα έτρεχαν με μεγαλύτερη ευχαρίστηση μέσα από ένα ναρκοπέδιο παρά να πλησιάσουν μία γυναίκα. Τελικά το ρητό, "οι γυναίκες έχουν υψηλότερη ανοχή στον πόνο από ότι οι άνδρες," αποδεικνύεται αληθινό.

Η ανάγκη να αισθανθούν οι άνδρες επιθυμητοί και μέρος μιας ομάδας είναι αναπόφευκτη. Ένα καλό παράδειγμα είναι το «πρώτο τσιγάρο» των εφήβων, που συνήθως προκύπτει από τη πίεση της παρέας και το φόβο της απόρριψης. Αλλά υπάρχει ένας πολύ απλός τρόπος να υπερνικηθεί αυτό το συναίσθημα: ακρωτηριάζοντας το φόβο της απόρριψης με την ανάπτυξη ενός μεγαλύτερου φόβου της λύπης.

Τι σημαίνει αυτό με απλά λόγια;

Είναι προτιμότερο το αίσθημα της απόρριψης, από το αίσθημα της απομόνωσης και της αμφιβολίας στο οποίο ζεις συνεχώς. Είναι απλό, αντιστάθμισε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα. Ας υποθέσουμε ότι είχες προσεγγίσει την κοπέλα, της ζητούσες να βγείτε για ποτό, εκείνη απαντούσε θετικά και η εξέλιξη ήταν θετική.

Σκέψου όλα όσα θα κέρδιζες. Δεν αξίζει το ρίσκο;

Αυτό ακριβώς να σκέφτεσαι καθημερινά. Αυτά που χάνεις είναι περισσότερα από όσα κερδίζεις. Αυτό που κερδίζεις με τη στάση σου είναι η διατήρηση του αισθήματος του ισχυρού ατόμου. Αυτά που χάνεις όμως είναι πολλά περισσότερα από ένα αίσθημα, είναι ένας ολόκληρος τρόπος ζωής...

Τέλος, να έχεις ένα πράγμα στο μυαλό σου.

Η άρνηση που δέχεσαι δεν σημαίνει πάντα απόρριψη.

Είναι πολύ πιθανό η γυναίκα :

να μην είναι καλά εκείνη τη μέρα,
να έχει αγόρι, ή και να είναι παντρεμένη,
να μην της αρέσουν οι γνωριμίες με αγνώστους, ιδίως μέσα σε ένα club ,
να θέλει ένα συγκεκριμένο τρόπο προσέγγισης(η κάθε μία έχει στο νου της κάποιους συγκεκριμένους τύπους ανδρών) ή
έδειξε θετικά σημάδια τα οποία εσύ δεν αντιλήφθηκες, ή εκείνη δεν τα εκδήλωσε σωστά.

Μην εγκαταλείπεις την προσπάθεια !

Ο αγώνας τώρα ξεκινά !

Onlylove.gr

Είναι ώρα νομίζω να περάσουμε και στην

συνταγή μας για την

Χυλόπιτα!

Τα υλικά μας είναι :

1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 μεγάλα αυγά
2 γεμάτες κ.σ γιαούρτι
1 ποτήρι μπύρα
1 κ.γ αλάτι
4 κ.σ λάδι
1 κοφτό κ.γ πιπέρι
1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένα κίτρινα τυριά (ό,τι έχετε)
350 γρ. φέτα θρυμματισμένη
3 κ.σ δυόσμος ψιλοκομμένος
λίγο σουσάμι και γάλα για την επιφάνεια

Ετοιμασία

Βάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι με τη μπύρα, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αλάτι, τα αυγά, το γιαούρτι, το πιπέρι και το δυόσμο. Τα δουλεύουμε όλα μαζί.

Πρέπει να γίνει ένα πολύ πηχτό κουρκούτι , ενας πηχτός χυλός. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε και λίγο γάλα ή νερό.

Αδειάζουμε το μείγμα μας σε βουτηρωμένο σκέυος , αλείφουμε την επιφάνεια με το λάδι και την αφήνουμε σκεπασμένη για 1/2 ώρα περίπου μέχρι να ξεκουραστεί η ζύμη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Πασπαλίζουμε την πίτα μας με το σουσάμι και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.Για να δούμε αν είναι ψημένο, βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ. Αν βγει καθαρό, τότε είναι έτοιμο, αν βγει με υπολείμματα ζύμης, συνεχίζουμε το ψήσιμο. Αν δεν έχει γίνει και κινδυνεύει να καεί η επιφάνειά της, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι να γίνει.

Καλή επιτυχία & καλή ανάρρωση! :)

Αλμυρά κείκ με τυρί!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Thu, 12 May 2011 07:16:00 +0000

Υλικά

4 κ.σ. ξινομυζήθρα ή κατίκι

3 κ.σ. φέτα τριμμένη

20- 30 ντοματίνια κομμένα στη μέση

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. κάπαρη ψιλή

1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι

1 κ.γ. μέλι

2 κ.γ. ζάχαρη καστανή

2 κ.σ. μπαλσαμικό ξύδι

Αλάτι

Πιπέρι

Για τη βάση:

4 ντάκους κρίθινους, τριμμένους στο multi

2 κ.σ. καρύδι χοντροτριμμένο

8-10 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Ετοιμασία

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο παξιμάδι με το χοντροκομμένο καρύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Σε ένα δεύτερο μπολ ενώνουμε την ξινομυζήθρα ή το κατίκι, με την φέτα.

Παίρνουμε μικρά ατομικά φορμάκια με αποσπώμενο στεφάνι ή ένα μεγάλο στεφάνι [τσέρκι] του τσιζ κέικ και τα τοποθετούμε σε πιατέλα ή σε χωριστά πιατάκια, ανάλογα τι χρησιμοποιούμε.

Φτιάχνουμε στη βάση ένα στρώμα από το μίγμα του παξιμαδιού και το πιέζουμε ελαφρά ώστε να κάτσει. Το πάχος του δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2-3 εκ. Από πάνω στρώνουμε το μίγμα των τυριών και βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσουν και να σφίξουν για 30 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε δύο κουταλιές ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα ντοματίνια, το μέλι, το ένα κουταλάκι καστανή ζάχαρη, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι, λίγο μπαλσάμικο και δουλεύουμε το μίγμα για 3-4 λεπτά σε δυνατή θερμοκρασία να καραμελώσει.

Ξεφορμάρουμε το τσιζ κέικ, περιχύνουμε με την σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζουμε με ρίγανη ή θυμάρι και κάπαρη.

Η συνταγή είναι απο την Κα Μυρσίνη Λαμπράκη

*δεν έβαλα την κάπαρη

Εγώ έφτιαξα ατομικά τσιζ κεικ και έτσι είχα την δυνατότητα να δοκιμάσω

κι'άλλες γεύσεις με τυροσαλάτα και με παντζαροσαλάτα ,

που διακόσμησα με ελιές και τόνο.

Καλή επιτυχία!

Πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Mon, 02 May 2011 07:46:00 +0000

Δοκίμασα να φτιάξω μια νέα συνταγή που είναι συνδυασμός της

κλασικής πορτοκαλόπιτας και ενός κλασικού γαλακτομπούρεκου

Υλικά για την γέμιση

500 γρ έτοιμο λεπτό φύλλο , σε θερμοκρασία δωματίου

4 φλ γάλα

250 γρ. γιαούρτι πλήρες σε θερμοκρασία δωματίου

1 φλ σιμιγδάλι ψιλό

4 αυγά σε θερμ. δωματίου

1 κ 1/2 φλ ζάχαρη

6 κ.σ βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου

ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι

150 γρ βούτυρο για τα φύλλα

Υλικά για το σιρόπι

2 ποτήρια φυσικό χυμό πορτοκαλιού

2 ποτήρια ζάχαρη

2 ποτήρια νερό

Ετοιμασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.

Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα , τη ζάχαρη και όταν αρχίζει να ζεστένεται , ρίχνουμε το σιμυγδάλι , προσθέτουμε το ξυσμα πορτοκαλιού και μόλις η κρέμα μας είναι έτοιμη αποσύρουμε απο την φωτιά και ανήνουμε να κρυώσει ελαφρά.

Χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι σε βαθύ σκεύος και προσθέτουμε το μίγμα στην κρέμα μας ανακατεύωντας συνέχεια. Τέλος προσθέτουμε και τις 6κ.σ βούτυρο.

Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ πολύ καλά και στρώνουμε τα φύλλα σουρωμένα ένα- ένα και φορμάρουμε τις άκρες για να ψηθούν ωραία.

Ρίχνουμε μέσα στο πυρέξ το μίγμα της κρέμας μας και ψήνουμε για περίπουε 30-40 λεπτά εώς ότου ροδοκοκκινήσει καλά η επιφάνεια της πίτας μας.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μας σε μέτρια φωτιά για πείπου 10-12 λεπτά , προσέχουμε γιατί φουσκώνει ...

Οταν βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο και ενώ είναι ζεστό το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.

Καλή επιτυχία!

Τσουρέκι απο τον τόπο σου κι'ας είναι & μπαγιάτικο!

noreply@blogger.com (Afroditi) — Mon, 02 May 2011 07:16:00 +0000

Πως μπορούμε να μετατρέψουμε το "μπαγιάτικο" τσουρέκι μας σε

ένα λαχταριστό γλύκισμα ; ...

εύκολα!

εκτός από τις Φρυγανιές μπορούμε να φτιάξουμε

σιροπιαστό τσουρέκι με γέμιση σοκολάτας ....

τα υλικά μας :

1 τσουρέκι

2 ποτήρια ζάχαρη

4 ποτήρια νερό

λιωμένη σοκολάτα

Ετοιμασία

Κόβουμε το τσουρέκι μας στη μέση οριζόντια και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 60-70 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να στεγνώσει εντελώς.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας βγάζοντας τη ζάχαρη με το νερό για περίπου 8-10 λεπτά.

Μόλις το τσουρέκι μας είναι έτοιμο , σιροπιάζουμε , με ένα κουτάλι αργά , ώστε να σιροπιαστεί , παντού και καλά το τσουρέκι μας. Αφήνουμε να ρουφήξει όλο το σιρόπι και γεμίζουμε το ένα μέρος την βάση μας με σοκολάτα , κλείνουμε το τσουρέκι μας και καλύπτουμε με επιπλέον λιωμένη σοκολάτα ένα επιθυμούμε.

Καλή επιτυχία!