tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195Sat, 28 Jan 2012 23:59:57 +0000ChocolateEmpanadas Pizzas Tostas y bocatasPan casero MasasMermeladasArrozCarnePostresConservasOTRAS WEBSEspumas sifónPastaViajando en autocaravanaEntrantes y AperitivosRECETAS DE FRABISA PREMIADASDesayunosRestaurantes que visitoPescadosFrabisa en AutocaravanaNavidad y ReyesVariosTartasVerduras Legumbres y HortalizasBizcochos bollería y galletasSalsasTécnicas y básicosSopas y cremasHeladosSORTEOSEnsaladasPollo aves y conejoFotografía gastronómicaMariscosTartas y adornos de fondantEntrantesAcompañamientosPUBLICIDADCocinar para mí es ritmo, creatividad, olores, sabores, alegría, perfumes, entusiasmo, fotografía, armonía y me gustaría compartir todo ello contigo que te has asomado hasta aquí. Bienvenid@, ponte cómod@, estoy encantada de recibirte, mi cocina, como ves, es amplia, luminosa y sonríe cuando la visitan. ¿Te apetece preguntarme algo más? Adelante, estaré encantada de responderte!!http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/noreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)Blogger303125tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-3398946527599733767Fri, 27 Jan 2012 23:06:00 +00002012-01-28T00:06:09.916+01:00Pan casero Masas Este pan lo vi en el blog de "La "Morena" en la cocina ¡¡Qué follón!!, que a su vez lo había visto en el blog de Pam de "Uno de dos". Desde el primer momento me quedé fascinada con el espectáculo  y supe que no sólo iría directo a mis pendientes, también tendría preferencia en mis elaboraciones. El color es para enamorar ¿a qué sí?  Me parece tan bonito que ya me gustó antes de probarlo, perohttp://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2012/01/pan-de-calabaza-y-chocolate.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)39tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-1430383542955486127Thu, 26 Jan 2012 07:18:00 +00002012-01-26T08:44:56.943+01:00Postres Tienen varios nombres y he puesto todos los que he recordado, aunque seguro que se me escapa alguno... Ya estamos a jueves otras vez!!! la velocidad de los días se suceden a un ritmo vertiginoso. Ayer fui de cenita de navidad con mi amiga Isa. Sí, ya sé que estamos terminando enero, pero siempre salimos a cenar antes de navidad y como en diciembre no pudimos lo celebramos ayer. Definitivamentehttp://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2012/01/profiteroles-pasta-choux-lionesas.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)52tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-7545033179407148378Tue, 24 Jan 2012 07:38:00 +00002012-01-24T10:21:54.785+01:00Empanadas Pizzas Tostas y bocatas Este mes de enero "Memòries d´una cuinera" nos propone hacer una tortilla francesa de esas que hemos comido mil y que sigue reinando en nuestros hogares. De las que hemos variado al son de nuestros gustos, en ocasiones añadiendo queso, jamón, restos de una carne o pollo asado, pocas recetas admiten tantas variaciones como la tortilla francesa de toda la vida. Yo os traigo mi última combinación,http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2012/01/tortilla-francesa-con-guacamole.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)56tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-1806474788051097453Sat, 21 Jan 2012 23:58:00 +00002012-01-22T01:24:51.615+01:00Bizcochos bollería y galletas Es increíble lo que me ha cambiado la vida el blog, pero si hasta me ha cambiado las costumbresssssssssssss!! Por ejemplo, salvo excepciones no hacía galletas en casa, ni las compraba, en definitiva en mi casa no se comían galletas. Sin embargo eso ha cambiado, no es que ahora haga galletas sin parar ni mucho menos pero me gusta tener un bote con galletas para tomarme una con el te que tomo http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2012/01/galletas-de-naranja.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)60tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-1706251710002056465Thu, 19 Jan 2012 07:11:00 +00002012-01-19T08:17:51.340+01:00Tartas Ya estamos a jueves y el fin de semana está a la vuelta de la esquina, así que ánimo, ya nos queda la recta final, a mí sólo me queda madrugar mañana y hasta el lunes a dormir sin despertador. Tampoco es que el finde me levante tan tarde, pero si me levanto a las 9 ya significa dormir más de dos horas que a diario. Hoy os traigo un pelotazo de chocolate en vena, la célebre tarta Sacher que yo http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2012/01/tarta-sacher-con-bola-de-chocolate.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)63tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-4547053292886345787Tue, 17 Jan 2012 07:32:00 +00002012-01-17T08:33:40.686+01:00Pan casero Masas Los Reyes me trajeron, entre otras cosas, varios libros de cocina, realmente tendré que parar esta "fiebre" en algún momento porque en breve comenzaré a tener problemas de espacio y eso no es lo peor, aunque viviese siete vidas como los gastos, no me daría tiempo a hacer todas las recetas que hay en esos libros. Pero como todo lo nuevo tiene trato preferente, he hecho esta receta del libro de http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2012/01/pan-de-hamburguesa-con-relleno.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)82tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-5220505947746548850Mon, 16 Jan 2012 07:54:00 +00002012-01-16T08:54:36.106+01:00AcompañamientosEntrantes y Aperitivos Una va explorando el mundo a medida que vive y experimenta, así que  yo voy sin prisa, pero sin pausa... Ahora estamos en el momento de la explosión de sabores en la cocina y es algo que a mí me encanta, pero no tengo la mente tan, tan, tan abierta como para probarlo TODO. Ya me  han recriminado varias veces que no es inteligente no probarlo todo porque no se puede opinar con conocimiento dehttp://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2012/01/guacamole.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)53tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-1077894770859361558Sun, 15 Jan 2012 08:40:00 +00002012-01-16T11:39:23.579+01:00Verduras Legumbres y HortalizasTécnicas y básicos Una vecina de mi madre  tiene una finca, terreno, huerta o como  queráis llamarle, en los alrededores de A Coruña y va casi a diario con su marido a cuidar de lo que planta. No sé porque extraña razón este año ha tenido muchísimas calabazas en su huerta cuando a ella no le gustan y por tal motivo tuve la fortuna de que la estupenda señora regalara a diestro y siniestro y también me tocarahttp://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/12/calabaza-asada.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)34tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-1763186871368842324Thu, 12 Jan 2012 07:24:00 +00002012-01-12T08:24:38.150+01:00Sopas y cremas Después de estas fiestas en las que la mayoría nos hemos atiborrado de comida, dulces y algunos incluso de alcoholes varios (no ha sido mi caso), algo depurativo para comenzar el año.... Ingredientes (4 personas)  - 5-6 puerros - 1 patata - 1 cebolla - 1 vaso de leche - Agua - Aceite de oliva virgen extra. - Sal - Poquito de jamón para hacer crujiente. - Ramita de romero para decorar http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/12/crema-de-puerros.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)52tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-5639505475967052020Wed, 11 Jan 2012 21:17:00 +00002012-01-11T22:19:14.789+01:00Varios Ya estoy en casa después de mi periplo por Extremadura!! Aunque he llegado hace un par de días no he tenido tiempo ni de respirar porque de cabeza he tenido que ir a trabajar y el comienzo del año siempre es época de muchísima actividad para mí, ya imagináis que cuando empieza el año y las administraciones tienen dinero, hay que gastarlo y eso conlleva un montón de papeleo, en eso consiste mi http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2012/01/regreso-poco-poco.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)25tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-9188647859853435379Tue, 10 Jan 2012 21:56:00 +00002012-01-16T08:52:37.285+01:00PUBLICIDAD No tengo tiempo a elaborar un estupendo caldo para hacer una fideua o una paella, el tiempo en el que TODO se podía hacer en casa, acabó, una gran mayoría de mujeres trabajamos fuera de casa y andamos con el tiempo justo y necesitamos ayuda a la hora de meternos en la cocina. Hace algún tiempo descubrí las maravillas de CALDOS ANETTO y os lo digo desde la sinceridad más absoluta, están http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2012/01/caldos-aneto-los-mejores-publicidad.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)0tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-7402936491508777327Wed, 21 Dec 2011 19:03:00 +00002011-12-21T20:07:40.322+01:00Navidad y Reyes Ya no iba a publicar más pero recordé que en el último puente de la Constitución iba caminando hacía las cuevas de las Médulas y me encontré este arbolito de navidad a la orilla del camino y decidí fotografiarlo para felicitaros estas fiestas. Y aquí me encuentro, probando a hacer hilos de caramelo, los hice ayer y me salieron un churro, así que lo voy a intentar por segunda vez. TAmbién voy http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/12/mi-postal-de-navidad-y-la-plancha.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)56tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-7540527893940384809Fri, 16 Dec 2011 07:22:00 +00002011-12-28T22:29:04.623+01:00TartasNavidad y Reyes Todos tenemos una receta que es nuestra preferida porque le tenemos un cariño especial aunque no sea la mejor, es nuestro ojito derecho, eso es lo que me pasa con esta receta. Os cuento como la hice... Para esta tarta es imprescindible disponer de un molde redondo de cristal o de acero inox. , también vale de porcelana, incluso puede ser que sirva de plástico, pero la verdad es que el plásticohttp://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/12/tarta-bomba-de-chocolate-y-turron-mi.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)83tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-1778270128474325010Mon, 12 Dec 2011 22:33:00 +00002011-12-28T22:24:19.254+01:00Bizcochos bollería y galletasNavidad y Reyes Mi cocina sigue de navidad y con recetas propias de estas épocas, vamos practicando y probando para cuando llegue el día, tener probada la receta.. Durante muchos años intenté hacer el roscón de reyes con penosos resultados, o no me subía, o subía pero no me gustaba el sabor, o la masa parecía chicle, cada año el resultado era distinto pero no mejoraba. Finalmente, di con la receta, no la http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/12/roscon-de-reyes-fantastico-manual-y-en.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)81tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-4060466135502494513Sun, 11 Dec 2011 21:25:00 +00002011-12-19T12:26:12.965+01:00PUBLICIDAD Chocolates LINDT, ha tenido la amabilidad de enviarme un lote de bombones de su marca para probar. Han hecho bien, porque yo soy fan incondicional de Chocolates LINDT desde hace muuuuchísimo tiempo, realmente os lo digo desde la sinceridad más absoluta, hoy en día me parecen los mejores bombones del mercado. Además de ser unos bombones de esos que me gustan tener (siempre tengo los bombones http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/12/bombones-lindt-para-regalar-publicidad.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-6853116797738796393Sat, 10 Dec 2011 22:17:00 +00002011-12-29T10:23:16.671+01:00Navidad y ReyesCarne Ya estamos metidos de llenos en las fiestas navideñas e imagino que much@s de vosotr@s ya habeis pensado vuestro menú. Afortunadamente hoy en día tenemos mucha información acerca de cuales son los platos "ideales" para la cena, platos ligeros, preferiblemente de pescado que favorezcan la digestión, etc. etc.  Sin embargo en mi casa tengo poca opción de cambio, si acaso tengo libertad en http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/12/cochinillo-asado-delicioso.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)55tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-6509553370305778131Fri, 09 Dec 2011 08:01:00 +00002011-12-21T14:21:34.713+01:00Postres Hacer algo distinto no es hacer algo más complicado, es querer sorprender y convertir nuestro propio hogar en el restaurante de más estrellas. Es mimar a los nuestros, impresionarlos, ver sus caras cuando llevamos a la mesa un plato que no se esperan, ésto sucederá si hacéis este postre en estas fiestas o en cualquier otra en el que os queráis lucir y quedar como una o un gran chef, http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/11/postre-helado-cebreiro.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)14tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-6613065021283262861Wed, 07 Dec 2011 23:10:00 +00002011-12-08T22:24:47.617+01:00Navidad y Reyes Esta es una receta reeditada, pero es que estos polvorones son tan, tan, tan súper deliciosos que no me resisto a repetirla, recordarla y descubrirla a aquell@s que no la hayáis visto el pasado año. Os lo digo con todo el entusiasmo del que soy capaz transmitir, aunque haya mil recetas diferentes de polvorones y todas sean ricas, no dejéis de hacer éstos, si os gusta el chocolate y la almendra,http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2010/11/polvorones-de-almendra-con-secreto-de.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)50tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-3205703177507994160Wed, 07 Dec 2011 08:53:00 +00002011-12-07T09:53:57.014+01:00PostresNavidad y Reyes Desconozco si en otras partes de España hay tantas castañas como hay en Galicia, ¿las hay en vuestra zona?? aquí hay muchas, muchas y claro, al final tenemos un montón de recetas con castañas, unas que nos han contado, otras que hemos inventado, otras que hemos leído.. Esta receta no tiene ciencia, aunque es de las que me he inventado, es la receta que hago para mi flan de leche condensada y lahttp://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/12/flan-de-castanas-y-arco-iris-en-el.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)46tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-8771006177605779940Tue, 06 Dec 2011 16:38:00 +00002011-12-12T23:32:27.531+01:00Bizcochos bollería y galletasNavidad y Reyes Ingredientes (2 roscones) Para masa de arranque. 130 gr. de harina de fuerza 70 gr. de leche 10 gr. de levadura fresca 1 cucharadita de azúcar Azúcar aromatizado - 120 gr. de azúcar - la piel de un limón (solo la parte amarilla) - la piel de una naranja (solo la parte naranja) Para la masa -60 gr. de leche - 70 gr. de mantequilla - 2 huevos. - 20 gr. de levadura - 30 gr. de agua de azahar. http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/12/roscon-de-reyes-thermomix.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)7tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-5577497459094628872Mon, 05 Dec 2011 18:01:00 +00002011-12-05T19:01:14.448+01:00Navidad y ReyesCarne Seguimos de fiestassssssssssssss y por tanto, hemos de esmerarnos un poco más. Y en ésta época, debemos de agudizar más el ingenio, estamos en crisis, no lo debemos de olvidar a la hora de tirar la casa por la ventana. No sabemos lo que queda por venir, así que cuidadito con dejarnos la cartera en los centros comerciales, recordad que enero está ahí, a la vuelta de la esquina. Vestir nuestra http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/12/solomillo-con-foie-cesto-de-uvas-y.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)50tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-6531785309774591206Sat, 03 Dec 2011 19:57:00 +00002011-12-03T20:57:05.165+01:00Navidad y Reyes Os digo la pura verdad, en mi vida había hecho polvorones. Hasta que tuve el blog, compraba unos pocos y punto. Ahora esto es la repera, parece que tooodo hay que hacerlo en casa, me río sola, somos la bomba. De todas formas yo me modero porque tampoco son los polvorones el dulce que más me gusta en el mundo, así que aunque esta receta venía con el doble justo de los ingredientes, yo he hecho http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/11/polvorones-de-orujo-gallego.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)44tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-6314616167962534331Wed, 30 Nov 2011 19:29:00 +00002011-12-21T14:22:28.987+01:00PescadosNavidad y Reyes Éste es un plato de cocina gallega en su esencia, no en vano Galicia lidera la producción de  rodaballo en España y por tanto es frecuente en los hogares y restaurantes gallegos. A mí, personalmente es un pescado que me encanta no sólo por su sabor sino también por la textura de su carne. Es también un plato de fiesta,  esa comida con la que queremos impresionar y quedar bien porque ya http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/11/lomo-de-rodaballo-con-crema-de.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)60tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-6966279001575762707Tue, 29 Nov 2011 09:15:00 +00002011-11-29T15:48:13.981+01:00Pollo aves y conejoEntrantes Estos vasitos los vi en el blog de Sandra, del Els fogons de la Bordeta que seguro que conocéis, sino fuese así, no os lo perdáis, es interesante desde el primer momento al último. Son un entrante magnífico e ideal para cualquiera de las celebraciones que se aproximan. Ingredientes (2 vasitos) - 1 manzana golden - 1 muslo de confit de pato. - Aceite de Oliva - Media cucharada de mantequilla. http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/11/vasitos-de-confit-de-canard-mermelada.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)55tag:blogger.com,1999:blog-5784874596425820195.post-3518195957253176572Sun, 27 Nov 2011 21:47:00 +00002011-11-27T22:47:33.637+01:00ChocolateTartas Esta tarta la hice para el cumple de mi padre, es una tarta grande de las que hay que repartir y ser generosos en los trozos. El chocolate es de uno de los ingredientes más glorioso en repostería, gusta a la mayoría y es muy agradecido en sus resultados, pero no olvidemos que es muy contundente, así que a mí me gusta mucho buscar el equilibrio combinándolo con frutas. En este caso utilicé unas http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/10/tarta-de-chocolate-con-peras.htmlnoreply@blogger.com (Isabel - Frabisa)58