tag:blogger.com,1999:blog-91490055184100093362024-11-01T08:56:00.500+02:00Νατσιούλης Δ. Αθανάσιος - MSc Διατροφολόγος - ΟινογνώστηςPaggeashttp://www.blogger.com/profile/16680149047428478909noreply@blogger.comBlogger93125tag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-67033448580847770402018-12-11T15:21:00.000+02:002019-01-13T18:03:52.341+02:00

Η βότκα είναι ένα άχρωμο, διαυγές, άοσμο (σπανιότερα χρωματισμένο και αρωματισμένο) και άγευστο αλκοολούχο ποτό που προέρχεται από την απόσταξη δημητριακών (σιταριού, κριθαριού, σίκαλης, μίγματος αυτών) ή γεωμήλων (πατάτες). Οι άνωθεν χαρακτηρισμοί πιθανόν να σας θυμίζουν περιγραφή χημικής ένωσης…όντως η βότκα είναι μια εξόχως δραστική «χημική ένωση», μια «υγρή χημεία», ένα από τα

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-52660550776685906132017-01-09T18:01:00.000+02:002019-01-13T18:03:23.119+02:00

Για το άρθρο συνεργάστηκαν οι Διατροφολόγοι Νατσιούλης Αθανάσιος και Τσαπανίδου Μαρία. Ιστορία. Η ασθένεια πελλάγρα, που οφείλεται σε έλλειψη νιασίνης, πρωτοπαρατηρήθηκε τον 18ο αιώνα στην Ιταλία και την Ισπανία, όπου είχε λάβει ενδημικές διαστάσεις, λόγω της σχεδόν αποκλειστικής διατροφής αυτών των πληθυσμών με καλαμπόκι. Το 1900 ο Αμερικανός γιατρός Goldberger, διαπίστωσε ότι σε ένα

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-23631034315380276132016-11-19T19:33:00.000+02:002019-01-13T18:03:03.555+02:00

 Για το άρθρο συνεργάστηκαν οι Διατροφολόγοι Νατσιούλης Αθανάσιος και Τσαπανίδου Μαρία. Το 1897 ο Άγγλος χημικός Blythe, παρατήρησε την ύπαρξη μιας υδατοδιαλυτής έγχρωμης ένωσης στο τυρόγαλα, η ανακάλυψη  της οποίας και ο χαρακτηρισμός της ως βιταμίνης έγινε το 1917. Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), είναι μια αζωτούχος οργανική ένωση με μορφή πορτοκαλοκίτρινων κρυστάλλων. Το όνομά της

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-8414578105615069062016-10-12T17:59:00.001+03:002019-01-13T18:02:43.951+02:00

Για το άρθρο συνεργάστηκαν οι Διατροφολόγοι Νατσιούλης Αθανάσιος και Τσαπανίδου Μαρία. Η βιταμίνη Β1 ανακαλύφθηκε το 1910 από τον Ολλανδό Κρίστιαν Άικμαν, ιατρό στην Τζακάρτα της Ινδονησίας, ο οποίος ανακάλυψε ότι η ασθένεια μπέρι-μπέρι οφειλόταν στη χρήση αποφλοιωμένου ρυζιού. Η βιταμίνη Β1 ή θειαμίνη είναι μια κρυσταλλικής μορφής αμίνη που περιέχει θείο. Στο ήπαρ μετατρέπεται στην

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-11149462081024468272016-09-18T18:00:00.003+03:002019-01-13T18:02:25.803+02:00

Μόνο εκείνος που αγωνίζεται μπορεί να λυτρωθεί.                                                                                                   &

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-8068340646395362472016-04-16T14:51:00.000+03:002019-01-13T18:01:09.324+02:00

Για το άρθρο συνεργάστηκαν οι Διατροφολόγοι Νατσιούλης Αθανάσιος και Τσαπανίδου Μαρία. Το 1929 ο Δανός Dam, περιέγραψε μια αιμορραγική πάθηση στα κοτόπουλα, η οποία υποχωρούσε με την χορήγηση τριφυλλιού. Το όνομα της βιταμίνης Κ οφείλεται στο πρώτο γράμμα της γερμανικής λέξης "Koagulation" που σημαίνει πήξη, λόγω της αντιαιμορραγικής της ιδιότητας.  Η βιταμίνη Κ (κινόνη), είναι

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-74114595819919687092016-03-15T17:17:00.000+02:002019-01-13T18:00:39.836+02:00

Για το άρθρο συνεργάστηκαν οι Διατροφολόγοι Νατσιούλης Αθανάσιος και Τσαπανίδου Μαρία. Ιστορία. Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) ανακαλύφθηκε το 1922, από τους Αμερικανούς ιατρούς Herbert McLean Evans και Katharine J. Scott Bishop, μετά από πειράματα σε αρουραίους, που με συγκεκριμένη διατροφή δεν μπορούσαν να αναπαραχθούν και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι πέραν από τις μέχρι τότε

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-14275388469819576942016-02-15T10:31:00.000+02:002019-01-13T18:00:10.954+02:00

Η αντιρραχιτική δράση του μουρουνέλαιου ήταν γνωστή από παλιά. Ο H. Bennet αναγνώρισε πρώτος την του διαιτητική αξία, ενώ ο E. Mellanby το 1918 απέδειξε ότι η ραχίτιδα είναι διατροφική πάθηση και ότι το μουρουνέλαιο περιέχει κάποια συστατικά που την προλαμβάνουν. Παρασκευάστηκε σχεδόν ταυτόχρονα στην Βρετανία και τη Γερμανία το 1931. Η βιταμίνη D είναι

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-30111054385334056892016-01-15T12:29:00.000+02:002019-01-13T17:59:52.849+02:00

Το 1917 ο Mc Collum απέδειξε ότι η ξηροφθαλμία, μια πάθηση των ματιών, οφείλεται στην έλλειψη βιταμίνης Α. Η βιταμίνη Α είναι μια αλκοόλη, κρυσταλλικής σύστασης που συναντάται σε 3 μορφές: 1) Α1 (ρετινόλη). 2) Α2 (δεϋδρορετινόλη), που παρουσιάζει την μισή δραστικότητα από την Α1 και βρίσκεται μόνο στο συκώτι μερικών ψαριών του γλυκού νερού. 3) καροτένια (προβιταμίνη Α) τα οποία

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-79608190499138714922015-12-15T10:30:00.000+02:002019-01-13T17:58:18.460+02:00

Να ζει κανείς ή να μη ζει; Ιδού η απορία. Θα σε προκαλούσα σε πνευματική μονομαχία, αλλά βλέπω ότι είσαι άοπλος. Οι γυναίκες δεν θέλουν τίποτα άλλο από ένα σύζυγο, αλλά όταν τον αποκτήσουν, τα θέλουν όλα. Οι δειλοί πεθαίνουν πολλές φορές πριν το θάνατό τους. Φροντίζω στη λύπη μου να μένω υπερήφανος. Κανείς δεν είναι κύριος του εαυτού του σαν καταληφθεί από ένα πάθος ισχυρό. Αν

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-46412231509671486152015-11-15T10:34:00.000+02:002019-04-22T13:56:15.526+03:00

Χρήσεις του καφέ Ο καφές στην φαρμακευτική χρησιμοποιείται λόγω των τονωτικών ιδιοτήτων της καφεΐνης στο καρδιακό και αναπνευστικό σύστημα, σε δηλητηριάσεις από οπιούχα, αλκοόλ, σε σκευάσματα ήπιων αναλγητικών ουσιών, κατά του κρυολογήματος, σε ανορεξιογόνα και απισχναντικά φάρμακα (προάγει την καύση του λίπους), ενώ αποτελεί το δραστικό συστατικό πολλών κρεμών για την κυτταρίτιδα. Επίσης

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-67689995228935247792015-10-15T10:32:00.000+03:002019-01-13T17:57:11.018+02:00

Για το άρθρο συνεργάστηκαν οι Διατροφολόγοι Νατσιούλης Αθανάσιος και Τσαπανίδου Μαρία. Που οφείλεται το άρωμα του καφέ. Οι μεγάλες εταιρείες παραγωγής καφέ, επενδύουν τεράστια ποσά στην έρευνα προκειμένου να τελειοποιήσουν την ποιότητα του προϊόντος τους. Συγκεκριμένα, η Illy δαπάνησε το 1998 περίπου 450.000.000 δραχμές, για να μελετήσει τα αρώματα του καφέ, όπως και η Lavazza,

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-34725846204674980642015-10-01T17:18:00.000+03:002019-01-13T17:56:05.972+02:00

Η καφεΐνη αποτελεί την τη μεγαλύτερη σε κατανάλωση παγκοσμίως ψυχοδιεγερτική ουσία, χωρίς νομικούς περιορισμούς. Τα  2/3 του παγκόσμιου πληθυσμού ξεκινούν την ημέρα τους με καφέ, ενώ η ετήσια κατανάλωση ροφημάτων - αφεψημάτων καφέ υπολογίζεται ότι ξεπερνά τα 400 δισεκατομμύρια παγκοσμίως.  Ετυμολογία Το όνομα του καφέ προέρχεται από την αραβική λέξη qahwa, που είναι

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-10515828324618715742015-09-10T16:27:00.001+03:002019-01-13T17:54:57.060+02:00

Όπου κι αν πηγαίνεις, πήγαινε με την καρδιά σου.                                                                                                  &

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-62294863931712772352015-08-10T13:31:00.000+03:002019-01-13T17:53:54.782+02:00

Για το άρθρο συνεργάστηκαν οι Διατροφολόγοι Νατσιούλης Αθανάσιος και Τσαπανίδου Μαρία.   Το καρπούζι (Κίτρουλλος ο εριώδης), είναι φρούτο του γένους Citrullus, του είδους lanatus, που ανήκει στην  συνομοταξία των Αγγειόσπερμων, στην ομοταξία των Δικοτυλήδονων και στην οικογένεια των Κολοκυνθοειδών. Πατρίδα του είναι η Νότια Αφρική και είναι «ξαδέρφια» με το αγγούρι και

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-10545178026922865422015-05-30T17:41:00.001+03:002019-01-13T17:53:26.843+02:00

Καλός ο αγιασμός για να φύγουν τα ποντίκια, αλλά πάρε και μια γάτα. Αυτός που καβαλικεύει έναν τίγρη, φοβάται να κατέβει κάτω. Να ελέγχεις τα συναισθήματά σου αλλιώς θα σε ελέγχουν αυτά. Μη μετράς το βάθος του ποταμού και με τα δύο πόδια. Πριν χτυπήσεις το σκύλο, μάθε τ' όνομα του αφεντικού του. Πρέπει να είσαι πολύ σοφός για να μη θέλεις να είσαι τέλειος. Μην ανάβεις φωτιά που δεν

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-7184968509366878062015-05-16T17:25:00.001+03:002019-01-13T17:53:06.876+02:00

Για το άρθρο συνεργάστηκαν οι Διατροφολόγοι Νατσιούλης Αθανάσιος και Τσαπανίδου Μαρία.   Τα κεράσια είναι οι καρποί του δένδρου της κερασιάς. Είναι μικροί καρποί, με σφαιρικό σχήμα  και λείο, γυαλιστερό φλοιό κόκκινου χρώματος, που ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Η σάρκα τους είναι επίσης κόκκινη, χυμώδης και τραγανή, με ακαταμάχητη γλυκιά και υπόξινη γεύση. Είναι από

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-32154853321701516572015-04-26T12:23:00.000+03:002019-01-13T17:52:50.987+02:00

 Για το άρθρο συνεργάστηκαν οι Διατροφολόγοι Νατσιούλης Αθανάσιος και Τσαπανίδου Μαρία.   Ορισμός - Ετυμολογία - Ιστορία - Είδη.  Η φραουλιά (Fragaria vesca) ή χαμαικέρασος, είναι ποώδες, αγγειόσπερμο, δικότυλο φυτό της οικογένειας των ροδωειδών. Στην Ευρώπη, άγριες φράουλες από τις Άλπεις πρωτοκαλλιεργήθηκαν τον Μεσαίωνα στη Ρώμη, ενώ ετυμολογικά η

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-54317933447616650292015-04-15T12:12:00.000+03:002019-01-13T17:52:28.073+02:00

Ιρλανδία Irish Mist Το Irish Mist, είναι ένα διάσημο λικέρ, 35% vol., που φτιάχνεται, από ιρλανδικό ουίσκι, μέλι, βότανα και μπαχαρικά και σημαίνει "Ιρλανδέζικη ομίχλη". Το Irish Mist, ήταν το πρώτο Ιρλανδέζικο λικέρ, οι ρίζες του οποίου χάνονται τουλάχιστον 1000 χρόνια πριν, σε ένα αρχαίο ποτό που αποτελούταν από κρασί, μέλι, μπαχαρικά και βότανα (μεταξύ των οποίων ερείκη), το οποίο

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-78547802152356730392015-03-31T19:34:00.000+03:002019-01-13T17:51:06.210+02:00

Σκωτία Drambuie Το Drambuie, το διασημότερο Whisky λικέρ, είναι ένα ποτό που αρχικά δημιουργήθηκε αποκλειστικά για τον Πρίγκιπα Κάρολο Εδουάρδο Στιούαρτ της Σκοτίας το 1746. Σύμφωνα με τον θρύλο, ο Κάρολος (γνωστός και ως καλός Πρίγκιπας Τσάρλυ), μετά την ήττα του στη μάχη του Culloden, η οποία έσβησε τις ελπίδες της οικογένειας των Στιούαρτ για τον θρόνο της Μεγάλης Βρετανίας,

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-85820596803730808242015-03-16T15:57:00.000+02:002019-01-13T17:50:27.506+02:00

Ο άντρας παντρεύεται επειδή δεν έχει εμπειρία, χωρίζει επειδή δεν έχει υπομονή και ξαναπαντρεύεται επειδή δεν έχει μνήμη. Όμορφοι άντρες γεννούν όμορφα παιδιά, άσχημοι άντρες γεννούν όμορφους εραστές. Ο καλύτερος τρόπος ν’ αντιστέκεσαι σε έναν πειρασμό, είναι να υποκύπτεις σ’ αυτόν. Οι άντρες θέλουν πάντα να είναι η πρώτη αγάπη μιας γυναίκας.Οι γυναίκες, αντίθετα, θέλουν να είναι η

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-49320371188628314102015-03-02T12:27:00.000+02:002019-01-13T17:50:10.737+02:00

 Ιστορία Το ρόδι, αποτέλεσε σύμβολο γονιμότητας και καλοτυχίας, για πολλούς πολιτισμούς και θρησκείες. Η ροδιά ήταν γνωστή στην αρχαία Ελλάδα και υπάρχουν αναφορές από τον Θεόφραστο και τον Όμηρο στην Οδύσσεια, που αναφέρει ότι καλλιεργούνταν στους κήπους του βασιλέα Αλκίνοου. Το ρόδι αποτέλεσε το σύμβολο των Ελευσίνιων Μυστηρίων και σύμφωνα με την μυθολογία το χάρισε ο Πλούτωνας στην

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-1995454600227903842015-02-15T11:04:00.000+02:002019-01-13T17:49:57.381+02:00

Porto Τα Porto είναι διάσημα κρασιά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης από το 1756, που παράγονται στην κοιλάδα Douro στην Β. Πορτογαλία και οφείλουν το όνομά τους στο λιμάνι της πόλης του Πόρτο (δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Πορτογαλίας), από όπου γινόταν η διακίνηση και η εξαγωγή του. Η γη από σχιστόλιθο και γρανίτη, σε συνδυασμό με το ωκεάνιο μικροκλίμα της περιοχής, που διαμορφώνεται

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-36544827802315068262015-01-31T13:47:00.003+02:002019-06-07T10:28:56.724+03:00

Tokay  Tokaji (Ουγγρικά) είναι η ονομασία ενός ξακουστού γλυκού οίνου, που  αναφέρεται ακόμα και στον εθνικό ύμνο της Ουγγαρίας, με τουλάχιστον 14% vol., από την ομώνυμη περιοχή κοντά στα Καρπάθια. Το ηφαιστειογενές σιδηρούχο και ασβεστούχο έδαφος, προστατευμένο από τα γύρω βουνά, σε συνδυασμό με το μοναδικό μικροκλίμα, επιτρέπουν την εμφάνιση της ευγενούς σήψης και μια μακρά

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149005518410009336.post-47339752367393324662015-01-15T13:24:00.000+02:002019-01-13T17:48:42.195+02:00

Σας διδάσκω τον Υπεράνθρωπο. Ο άνθρωπος είναι κάτι που πρέπει να ξεπεραστεί. Εσείς τι έχετε κάνει για να τον ξεπεράσετε; Και η ανημποριά που δεν εκδικείται, με το ψέμα γίνεται «καλοσύνη»∙ η φοβισμένη χαμέρπεια «ταπεινοφροσύνη»∙ η υποταγή σε εκείνους που μισούμε «υπακοή». Ό,τι το ακίνδυνο υπάρχει στο αδύναμο ον, η δειλία του, εκείνη η δειλία που υπάρχει άφθονη μέσα του (...) στολίζεται με ένα

Spirits and morehttp://www.blogger.com/profile/01506271602822394600noreply@blogger.com