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孕婦服用魚油有助嬰兒防濕疹

2012-02-07T10:13:00.004+08:00

2012-02-07 10:02:00　台灣醒報　林宜靜

很多寶寶都有濕疹的問題，讓媽媽們相當苦惱。澳洲阿德萊德大學研究發現，魚油中富含「Omega-3多元不飽和脂肪酸」，若懷孕婦女食用魚油，寶寶罹患嬰兒濕疹的比例就可以減少3分之1。但英國政府表示，魚油內也含有大量的汞，不能吃太多，避免影響胎兒健康。

嬰兒濕疹又名奶癬，是一種常見的嬰兒過敏性皮膚病，多發於2歲以下的嬰幼兒。嬰兒濕疹會使寶寶感到瘙癢，身上會出現紅斑和小疹子，嚴重時還會影響寶寶的睡眠和飲食。過去研究發現，寶寶濕疹發生原因是過敏體質引起，與寶寶飲食的關係很大，但根據最新研究顯示，孕婦在懷孕期間的飲食也會影響寶寶的體質。

英國《每日郵報》報導，澳洲阿德萊德大學將706名懷孕婦女分成2組，從懷孕21周一直到分娩這段時間，分別給孕婦們1天服用3次的魚油和一般植物油。結果發現，在懷孕期間服用魚油孕婦們所產下的寶寶，罹患濕疹的機率，比服用一般植物油的孕婦的寶寶低了3分之1。更特別的是，這些寶寶1歲前，發生雞蛋不耐的機率也下降了50%。

科學家指出，深海魚油內所含的「Omega-3多元不飽和脂肪酸」是人體合成荷爾蒙及內生性物質必要的營養素，但人體無法自行合成，只能靠食物外來的補充，才能讓人體的生理機能得以正常運作。且通過胎盤通過檢測發現，孕婦在懷孕期間攝取的「Omega-3多元不飽和脂肪酸」，有助於加強胎兒的免疫系統，進而減少日後罹患濕疹的可能性。

對於這項研究，英國政府則認為，魚油中含有大量的汞，若孕婦過量會影響胎兒的健康。建議孕婦每周不得食用超過4份深海魚類。（台灣醒報資料照片）。

腎病患者注意！哪些蔬果含有鉀離子？

2012-02-07T10:11:00.002+08:00

2012-02-07 06:30:00　優活健康網　uho新聞部
三十多歲的吳小姐，洗腎約一年之後，因為心跳緩慢、四肢麻痺，緊急送到急診，經血抽檢查她的血中的鉀離子是一般人的兩倍高，雖然一時控制住，但之後的幾次抽血，血中鉀離子仍然偏高。　

經過連串抽絲剝繭，原來吳小姐有喝綠茶的習慣，幾乎每天都以茶代白開水，一直無法解決的體內鉀離子過高，其實是綠茶引起的。

阮綜合醫院腎臟科內科部副主任紀文哲醫師說，綠茶對於正常人，算是健康飲品。因為綠茶中含有豐富的茶多酚，可以抗氧化，但大多數人不知道的是綠茶也含有高量鉀離子，常被洗腎病友忽略。正在洗腎或是有腎臟疾病的病人，因為腎臟代謝鉀離子的功能不好，很容易造成鉀離子累積。一般人體內的血鉀若過高，會產生一種嚴重的心臟毒性副作用，且會造成心律不整導致死亡。　　　

紀文哲醫師表示，高血鉀症因而被視為一種致命的電解質異常現象，洗腎病人因為只有靠機器每週三次每次四小時才能有效清除鉀，平時飲食會造成鉀的累積，更應嚴格控制鉀離子攝取。　　　　　　　　　　
一般而言，鉀離子多存在於各種蔬果中，除綠茶外，如芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、莧菜、香菇、胡蘿蔔、馬鈴薯、硬柿、香蕉、芭樂、棗子、蘋果、柳橙、柑橘、龍眼、香瓜等。另外，海鮮類、肉類、動物內臟、火鍋湯、濃湯等，都含有高量的鉀離子，在食用時必須特別謹慎。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=15436

醫藥新知－每天累懨懨小心慢性疲勞找上你

2012-01-29T15:11:00.000+08:00

中國時報 /張睿纖

「不管怎麼睡...每天都好累！」，疲勞感是與之俱來的感覺，但如果長期感到疲憊、肌肉痠痛，甚至嚴重影響日常生活，也找不到原因，就要小心是罹患慢性疲勞症候群！醫師表示，慢性疲勞症候群是現代人的文明病，除了需要各方面治療外，也容易復發，要有長期抗戰的準備。

台北醫學大學附設醫院健康管理中心主任、家醫科主治醫師王森德表示，感覺疲勞是一種主觀且正常的反應，但如果因為長期感到疲勞、肌肉酸痛，甚至休息後無法應付平常工作，影響工作表現、社交，就醫檢查後也找不到問題點，就可能是罹患慢性疲勞症候群。

美國疾病管制局曾針對慢性疲勞症候群制定條件，主要條件包括持續6個月以上無法因休息而紓解的疲勞感、疲勞程度使活動力降低正常狀態的一半以上，且沒有合併解釋疲勞原因的慢性疾病，以及需同時合併其他４項以上次要條件，才可以算是慢性疲勞症候群。

王森德表示，慢性疲勞症候群的確定病因，醫界仍在探討中，不過多數患者與慢性感染、精神因素、內分泌失調、免疫系統失調等因素有關。

一般人感到疲勞休息後就可以恢復精神，但慢性疲勞症候群可能疲勞感持續24小時以上，而且怎麼睡都睡不飽，就算睡10個小時以上，起床後還是感覺強烈疲勞感，另外伴隨莫名的全身肌肉、關節痠痛、頭痛、喉嚨痛，甚至記憶力缺損。

慢性疲勞症候群好發族群為長期處於「壓力鍋」的行業，因壓力容易使自律神經系統不平衡，免疫力也下降。王森德表示，50多歲上班族，不論男女在職場都會面臨壓力，心理方面易產生焦慮而感覺疲憊。工作負擔的責任越重，越容易成為慢性疲勞症候群的高危險群。

王森德表示，擺脫疲勞感，可多補充堅果類、富含鉀、鎂離子食物，也可補充綜合維他命等健康食品，並保持規律運動。由於慢性疲勞症候群患者運動完後的疲勞感會較強烈，建議可先從伸展運動、輕度重量訓練開始，並且從一天做10分鐘增加至30分鐘。

慢性疲勞症候群可算現代人的「文明病」，疲勞感往往是疾病早期徵兆。醫師提醒，若是長期感覺疲勞，需尋求家庭醫師診斷是否為慢性疲勞症候群，或是其他隱性疾病，且定期追蹤檢查，而慢性症候群治療後也可能會復發，民眾要有「長期抗戰」的準備。

2012年一定要瘦下來？英調查：第11天已有9成民眾放棄

2012-01-11T13:27:00.000+08:00

新年開始之際，不少人會大聲宣告新希望、新目標，常見的內容不外乎就是減肥瘦身。然而英國一項最新調查顯示，在2012年的第11天，也就是今日，已有9成的民眾將新年減肥計畫拋諸腦後。

英國減重中心XLS-Medical所進行的調查指出，在2012年的第2個星期，已經有92%的民眾放棄新年立下的瘦身計畫。有40%的民眾表示，在本(1)月6日就開始偷吃零食，另外還有2/3的人表示在8日就開始大吃大喝。

XLS-Medical減重中心表示，決大多數的人無法堅持瘦身計畫超過5天，真正能堅持到最後，達成瘦身目標的人大約只有5%，而飢餓通常是放棄計畫的主因，另外無聊和酒精也是促成人們放棄計畫的原因之一。

身為英國國家肥胖論壇(National Obesity Forum)臨床主任的麥特凱派恩(Matt Capehorn)博士則表示，健康的瘦身是一星期減去0.5公斤，因此一天減少500卡的卡路里攝取即可，建議節食計畫進行一星期後可以放鬆一天，以消除減肥壓力，但不可把這一天視為狂歡的藉口，這樣反而會吃進更多的熱量，破壞之前的努力。

預防阿茲海默症注意維生素攝取

2012-01-04T17:29:00.003+08:00

2012-01-03 18:20:00　台灣醒報　陳懿勝

想預防阿茲海默症（俗稱老人痴呆症）嗎？除了多閱讀、下棋、動腦袋外，還可以藉由食物來防止。

BBC報導指出，食物中豐富的維生素、魚類擁有的Omega-3不飽和脂肪酸不僅可以防止大腦萎縮，還可以讓人提振精神，而常吃的蛋糕、油炸食物等加工食品則會加速大腦老化。

根據BBC報導，美國醫學專家曾分析104位平均年齡87歲的健康老人與阿茲海默症患者的血液。結果發現，健康老人的血液中，擁有較多Omega-3不飽和脂肪酸與維生素B、C、D和E，且他們的思緒清晰，反應能力也較好，患者身上則分析出有較多的反式不飽和脂肪酸（常見於加工食品，包括蛋糕、油炸食物及餅乾等食物。）

美國奧勒崗衛生科學大學研究員也掃描了42位測試者的大腦。結果發現，血液中擁有較多維生素與Omega-3不飽和脂肪酸的測試者有較大的腦容量；反之，有較多反式不飽和脂肪酸的人，其大腦總體積則明顯較小。

研究員鮑曼表示，人們可以透過調整飲食結構，延緩大腦的萎縮，讓思維保持敏捷。另一名研究員特拉伯則說，食用多種水果、蔬菜和魚類，多攝取維生素等營養成分，將有助於保護大腦。

對於以上的研究，英國阿茲海默症研究中心主管西蒙雷德利博士則表示，研究數據可看到血液中的營養物質和阿茲海默症相關，但實際的影響程度為何則需要更深入的研究，才能確定飲食對改善阿茲海默症是否有幫助。

十個每日喝溫檸檬水的理由

2011-12-21T11:11:00.003+08:00

早上醒來可以來一杯溫熱的檸檬或萊姆水，對於健康有許多意想不到的好處。這種瑜珈或阿育吠陀的保健方式主要可以促進消化及排除體內的毒素，還有許多其他益處。

以下即是十個值得你每天喝一杯檸檬水的理由

1) 溫熱的檸檬水能幫助淨化及刺激肝臟，在抑制分泌過多膽汁的同時，促使膽汁液化。

2) 溫熱的檸檬水能夠幫助消化，其原子組成類似於唾液及消化液的鹽酸。

3) 比起其他食物，檸檬水較能幫助肝臟製造更多酵素。

4) 檸檬水能自然且輕易地清潔腸道。

5) 檸檬及萊姆含有豐富的鉀，鉀是與鈉一同促進大腦及神經訊號傳送的重要礦物質。憂鬱症、焦慮、神智不清及健忘經常與鉀血含量不足有關；神經系統也需要鉀才能向心臟穩定傳遞訊號，因此檸檬水對於改善心臟健康也有幫助。

6) 檸檬水當中也含有豐富而且比例均衡的鈣及鎂。鎂有益心臟健康，而鈣則能預防佝僂症。

7) 檸檬水能幫助降低血壓。

8) 檸檬水能夠維持人體的酸鹼值，即使在餐前喝下也能有助於提高酸鹼值。體內環境愈偏向鹼性，抵抗疾病的能力就愈好。

9) 幫助排除尿酸。

10) 幫助減少體內黏液。

檸檬水使用的必須是不含氯的純水或泉水，將至少半顆檸檬或萊姆完全擠入溫水中，並且不添加任何甜味劑。飲用時應該在早上空腹的時候，飲用後不要馬上吃早餐；有些人建議在早餐前一個小時飲用，效果最好。

為了維持效率，也可以在前一晚睡前先將沸水以熱水瓶保溫，隔天再混合存放在室溫下的檸檬或萊姆汁，盡快喝下之後即可在早餐前進行其他例行事務。

每天一杯溫熱的檸檬汁是便宜又簡單的保健方式，可以幫助你改善及維持健康。不妨試看看吧！

為減肥把豆漿當水猛喝　小心痛風

2011-12-16T14:27:00.002+08:00

2011-12-16 11:37:00　優活健康網　uho新聞部

豆漿熱量低，營養價值也頗高，因此許多人把豆漿當成減肥聖品，拿豆漿來控制熱量減肥，不過可千萬不要把豆漿當成白開水猛喝，因為日前一名五十多歲體重七十公斤左右的女性就是聽朋友說豆漿可以減肥，之後每天將豆漿當白開水猛喝，沒想到一連喝了一個星期左右，突然出現腳痛問題，就醫檢查後，竟發現罹患痛風，後來這位患者停喝豆漿，痛風症狀也就減輕不少。（照片取自維基百科，作者GeeJo）

這位女性過去完全沒有痛風病史，竟因為把豆漿當開水喝就罹患痛風，書田診所家醫科主任醫師林兆啟表示，豆漿算是中普林食物，雖然因為熱量低，可幫助減肥者控制熱量，但不宜天天喝，因為攝取過多富含普林的食物，會使體內尿酸合成量增加，當血液中的尿酸值升高，就會引發高尿酸血症，而容易有痛風現象。

林兆啟醫師解釋，當男性每一百毫升血液中的尿酸值在七毫克以上，女性在六毫克以上，便稱為高尿酸血症，如果體內尿酸增加，便可能會有尿酸鹽晶體沉積於組織或關節腔內，進而造成關節急性疼痛，另外像是快速減肥，也容易使細胞大量崩壞，代謝出許多尿酸，增加痛風風險，正常的減重大約一周減去0.5～1公斤左右，根據高雄基督教醫院衛教文章中表示，要避免痛風產生，只要平常養成多喝水的習慣、生活作息正常、保持適當體重、避免暴飲暴食、定期檢驗血液尿酸值等，就可輕鬆預防痛風疾病。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=14223

腹式呼吸可預防心臟病　使身體更健康

2011-12-14T18:05:00.000+08:00

2011-12-14 12:52:00　優活健康網　uho新聞中心

最近氣溫高低起伏不定，導致很多心臟病患發生猝死的意外，像是電影《海角七號》中的國寶「茂伯」就是很好的例子。根據平面媒體報導，有教授投書表示「勤作呼吸訓練，有助降低心臟病發風險」，該報導表示近來國外針對這類患者積極發展非侵入性的心臟復健方案，藉以強化藥物治療的效果，其中最被普遍應用的是電腦輔助呼吸訓練，透過提升患者的自律神經協調性，改善不良預後，降低住院率與死亡率。

根據署立台東醫院的衛教文章表示，在50年有人曾說現代人健康不佳的原因有三個，一是現在的生活型態（汽車、電視的發明，現代則再加上電腦），二是不良的姿態，最後是不充分的呼吸。該文章強調，如果能夠得到充分的呼吸，將可以提高基礎代謝率，促進血液循環、提高細胞含氧，並且能夠穩定情緒、放鬆身心，進而增進體能、活化核心肌群、雕塑曲線，還可以改善腰酸背痛、減緩衰老等。其實學會正確、充分的呼吸能促進健康，改善許多惱人的小問題。

根據彰化基督教醫院鹿東分院的衛教文章表示，腹式呼吸放鬆法方法很簡單，首先先找一個舒適的環境，坐著、站著、躺著都可以，鬆開較緊的衣服，全身肌肉放鬆。一隻手放在下腹部，另一隻手放在胸部，雙眼微閉。吸氣時下腹部用力擴大，由鼻子進氣。呼氣時，下腹慢慢縮回，再由嘴巴吐氣，吐氣時可以將嘴巴噘成小圓狀。

若發現沒有辦法控制腹部肌肉縮回的力量，可以利用下腹的手，將腹部慢慢推回。吸氣的時間大約等於吐氣時間的一半，每分鐘大概呼吸4到10次。可在心中默數「吸2、3，吐2、3、4、5、6」。注意下腹的手會隨著呼吸上下起伏，另一隻在胸部的手則保持不動。持續調整呼吸大約5-10分鐘。當熟悉技巧之後，就可以放開雙手，放鬆全身肌肉練習。

小學生每天寫健康日記有益長高

2011-12-12T11:00:00.000+08:00

中時電子報 – 2011年12月10日上午5:30 張睿纖╱台北報導

「今天有沒有吃早餐？有沒有把午餐蔬菜吃光光？」一群小四生每天紀錄日常飲食與生活習慣，結果四個月後平均長高了一點七公分，比同齡未寫日記的學童整整高了近一公分！國內一項最新研究發現，寫健康日記有助於啟蒙孩童自主健康管理，填寫健康日誌，間接影響對自我身體的關心程度，健康行為明顯進步。

國立陽明大學學校衛生研究中心針對基隆一千三百多名國小四年級學童健康管理研究，將學童分為實驗組和對照組，兩組都接受公共衛生教育，教導正確飲食與生活觀念，但不同的是實驗組每天需加寫健康日記，紀錄項目包括是否有每天吃早餐、有沒有吃五蔬果、是否吃油炸食物或是運動幾分鐘等內容，且需經過家長和老師雙重檢查。

國立陽明大學學校衛生研究中心主任劉影梅表示，不要小看簡單的紀錄內容，每天填寫日誌的學童，健康行為明顯進步，每天吃五蔬果、少吃油炸、少吃糕餅點心的比率都比對照組來得高，尤其肥胖兒童的運動量明顯增加，每周活動四百廿分鐘的比率，從原先的百分之廿八提升至近五十，變成一個健康模範生。

雖然實驗組與對照組的體重結果沒有明顯差異，但劉影梅強調，「實驗組平均身高四個月就長高了一點七公分，比對照組的高了近一公分！」學童經由每天記錄簡單健康日誌內容，開始對自我健康行為產生意識，也間接影響對健康行為的認知，這項研究可以提供國小正在發育的學童一個依循的方式。

人生至少做一次創業家

2011-12-05T13:41:00.002+08:00

哈佛人聊行銷 2011-12-05
http://www.businessweekly.com.tw/blog/article.php?id=798&p=1

兩個月前我家中來了一位朋友住了兩個晚上。他是我一個大學學妹的男朋友，他們兩個現在都在香港工作。男生是義大利人，一個很成功的連續創業家，25歲離開學校之後就自己開公司並且賣掉獲利退場。
..........

最後一晚，我十一點以前就在沙發上睡著了，然後被他的敲門聲吵醒。我依然穿著我的西裝、頭髮亂糟糟的走去門口幫他開門。幾分鐘後，我們一起坐在餐桌旁喝杯啤酒，我問他狀況如何，我的視線和意志都因為疲憊和剛醒來有點迷糊。

他說，「我今天和3個創投碰面，之後和一家潛在客戶的財務長吃晚飯。他們可能再也不會聯絡我，但有家創投看來很有興趣。他們說他們做審慎的評估，然後在兩週內回覆我。畢竟，我可能在過去的2年被拒絕100次，在每個會議上都失敗，但我只需要有一家成功的創投說好，然後有一個客戶下單，目前為止僅存在我Macbook中30頁PTT上的抽象、瘋狂的商業點子，突然之間就會變成一間公司了。我真的相信這個創業點子，所以我會繼續堅持下去直到我成功或是我燒光我過去所有的存款。」

我們99%的人在每天的生活都是為某人工作。我們有老闆，積欠報告，並且需要達成目標。我們多數的時間都花在為別人的公司工作，支付別人的貸款，幫別人實現他們人生的夢想。

慢慢地，一天又一天、一次次爭吵、一次次夢想幻滅，我們慢慢忘掉，曾經，我們也是自由、不欠任何人，並且對於完成我們自己的夢想充滿希望。

當我去睡覺時，他依然坐在桌旁，眼光看著遠處，持續夢想著。那是一個人真正自由，真正為自己而不為他人工作，一個人熱愛他的生活、他的工作，而不做任何妥協時的畫面。我們有多少人在我們人生中能夠這樣過？那種感覺只有當你之前有創業過才會真正理解，那是一種致命的吸引力，解釋了為什麼有那麼多成功的企業家無法再為其他人工作。

我並不是指一定要真正的企業創業。開一間你夢想中的咖啡店，學彈吉他，鼓起勇氣約一個你已經煞到半年的女生出去約會，或僅僅去上你第一堂瑜伽課…..。每個人人生中都有夢，如果當你走過你的人生，卻從未去試著最追逐你的夢想，不管是成功或失敗，那不是很可悲嗎？

我微笑著關上我的房門。悄悄地，我對他說「謝謝」，感謝他提醒了我那種感覺。在你一生，確定你有當過一次「創業家」，不管那是創辦一個公司、個人嗜好，或追求真愛。每個人一生中都應該至少有過一次這種經驗，在凌晨一點中，坐在你朋友的餐桌旁，精疲力盡但是快樂而不後悔，全心的相信你的熱情，而且知道你已經盡力做到最好。

而至於那些告訴你說你永遠不會成功的人......

管他們去死。

我們只能活一次，永遠不要後悔。

網購星期一銷售年增兩成

2011-11-29T13:50:00.000+08:00

（中央社台北2011年11月29日電）根據國際商業機器公司（IBM），截至紐約時間昨天凌晨12時為止，網路零售銷售較去年同期增加20%，主因消費者在所謂的「網購星期一」（Cyber Monday）蜂擁至網路購物。

許多人在感恩節上網購買節日禮品後，亞馬遜公司（Amazon.com Inc. US-AMZN）、電子海灣公司（EBay Inc. US-EBAY）和其他網路零售商仍密切關注週一的銷售狀況。市場研究機構ComScore Inc表示，週一網路採購額有望從去年的10.3億美元，攀升至12億美元。亞馬遜和EBay股價聞訊雙雙上揚。

網路賣家提前推出折扣促銷，並開設臨時的實體商店為網購星期一作準備，藉此從其他實體零售商店吸引消費者，來達到拉高假日銷售額的目標。全國零售聯盟（National Retail Federation）表示，上個週末網路和購物中心的銷售飆升，在消費者找便宜的精神發威之下，銷售數字創下524億美元空前的紀錄。

ComScore董事長富爾高尼（Gian Fulgoni）在聲明中表示：「去年的網購星期一締造前所未見的網路銷售紀錄，銷售額超過10億美元，我們也滿心期待今年會再創佳績。」

台北時間凌晨2時32分，亞馬遜股價大漲6.4%，報194美元。EBay勁揚5.4%，報29.76美元。

ComScore預測，11和12月電子商務銷售將成長15%至376億美元。ComScore表示，感恩節隔天的黑色星期五當天，網路銷售達8.16億美元。（譯者：中央社陳昱婷）

紫色食物，豐富營養的尊貴地位

2011-11-29T12:54:00.003+08:00

◎中時醫療網—編輯部

近年來國民知識水平上升，健康飲食的概念已經漸漸凌駕於美食主義之上。如何能均衡攝取營養，醫師及營養師都建議高纖多蔬果，並大力推薦遵循「五色天然食物」為主要原則。五色食物包含紅、綠、黃、白、紫(包含黑色)，在中醫理論上，五色食物甚至可以對應於五臟。以營養成分區分，顏色越深的食物營養價值越高，尤其是黑色及紫色；然而飲食習慣驅使，紫色食物卻往往是飯桌上最常缺席的一員。

食物包覆上紫色的外表，其實代表了一個重要的秘密—其內含天然的原花青素(Oligo Proanthocyandin，OPC)，也就是當今最有效的抗氧化劑。天然的紫色蔬果包含了紫葡萄、紫甘藍菜、茄子、紫山藥、紫扁豆、紫地瓜，以及許多種類的紫色莓果…等等，都含有豐富高抗氧成分的OPC。

身心平衡的紫色
在色彩學上，紫色代表紅色與藍色的結合，暖色與冷色的綜合，也是熱情與理性的中和。紫色被賦予尊貴、浪漫的形象，其深層代表的意義則是身心靈達到和諧平衡，可讓心情感到寧靜鎮定。食用紫色食物讓心情不會過於躁動，亦不會感到低鬱。不若鮮豔的紅色能刺激食慾，紫色食物對於需節制口慾的人們絕對是更好的選擇。

驚人的抗氧化能力
前面所提到紫色蔬果的色素源自於原花青素(OPC)，其抗氧化力遠高於維生素C的18倍、維生素E的50倍。所謂抗氧化意指清除體內自由基的能力，為近年來極受重視的保健之一。目前已知的許多慢性疾病、心血管疾病及老化過程，都與自由基侵害細胞有關。在現代「抗氧化」的意義更等同於「抗老化」，想要保持青春健康，紫色食物絕不可少。

微量元素硒
硒(Selenium，Se)被列為人體必需的微量元素之一，在天然食物中的含量極少，卻大量存在於紫色食物當中。除了極強的抗氧化力以外，其抗癌的功效不可小覷，還可強化人體的免疫機能。醫師指出，只要每日攝取200毫克的硒，就可達到極佳的抗癌效果。

紅得發紫，黑得發紫!

專家提醒，紫色食物種類較少，但其實許多食物都有不同顏色，若是可以選擇，紫色絕對優於其他色彩。例如紫色的地瓜之於紅色地瓜，紫色葡萄優於綠色葡萄；玉米、扁豆、彩椒…等等食物都有紫色的選擇。食物的營養成分以越深色越豐富；同類食物以深色，尤其是紫色為最佳！因此，各色食物紅得發紫、黑得發紫，越能發揮蔬菜的營養功效。最好能補齊餐桌上的五色蔬果，營養齊全以外，繽紛的色彩更讓人食指大動！

節食減肥，小心溜溜球效應

2011-11-29T12:51:00.004+08:00

中時醫療網—編輯部

許多愛美女性說到減肥就斤斤計較，為了減重而少吃一餐，或是小心計算卡路里，唯恐超過每日限制熱量。節食可說是不須「技術」，最容易達成的方法，往往在短期內就可以看到成效，然而恢復正常飲食後，體重計的數字也跟著回升了。忽上忽下的體重，就稱為「溜溜球效應」。

營養師指出，使用節食與斷食的方式來達到減肥，攝取熱量通常無法達到「基礎代謝率」，亦即身體每日運作所需的基本熱量，此時身體會選擇燃燒脂肪及肌肉，尤其是肌肉會被優先燃燒轉化為能量，於是體重下降而達到減肥效果。然而身體受到飢餓，就會「代償性」的在攝取食物時，將熱量轉化為脂肪儲存，以應變下一次可能的飢餓，於是身體又變胖了。

反覆幾次節食又復胖的循環，就像溜溜球一樣忽上忽下，肌肉越減越少，脂肪卻堆積越多。長久下來，體重減不了多少，體脂率卻節節高升，主要消耗熱量的肌肉也越來越少，造成基礎代謝率下降，減肥也變得越來越困難！於是許多節食的女孩會高喊：「減肥好難啊！」

其實減肥也應該使用健康的方式，才會減得漂亮。一昧的節食只會減到肌肉及水分。營養師建議，飲食控制可挑選低GI食物(低升糖指數食物)，避免高油高糖高鹽份的飲食，不吃宵夜，保持正常的作息，並搭配適量的運動以培養肌力，可達到事半功倍的效果。

小心！每4粗腰族就有1人罹患代謝症候群

2011-11-12T23:03:00.000+08:00

【聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】 2011.11.12 02:17 pm

代謝症候群隱然成為台灣新國病，一項大型流行病學調查顯示，平均年齡32歲的健康受試者在歷經12年後，約一成罹患代謝症候群。腰圍過粗者中，每四人就有一人罹患代謝症候群。

台灣聯合醫學會今天登場，今年學會特別針對代謝症候群進行專題討論，曾經榮獲杜聰明優良論文獎的台北馬偕醫院家醫科主治醫師黃麗卿發表「台灣代謝症候群的預測發展」，引起與會人士熱烈討論。研究人員參酌國健局一項為期五年的代謝症候群危險因子分析報告，針對數百名平均年齡32歲的健康受試者，預測他們在10、15、20年後罹患代謝症候群的情況。

黃麗卿指出，代謝症候群的五大危險因子包括高血壓、高血脂、高血糖等三高，以及一低（高密度膽固醇偏低）、一胖（腰圍），這項研究試圖找出引發國人代謝症候群的罪魁禍首。

結果發現，台灣年輕男性發生代謝症候群的關鍵原因在於高血壓，其次為腰圍。女性則是從高密度脂蛋白膽固醇(即好的膽固醇)狀態過低開始，其次也是腹部肥胖、腰圍過粗。不論男女，如果在32歲時腰圍就超過標準值，每四人就有一人罹患代謝症候群。

該項研究證實，腰圍與代謝症候群息息相關，只要腰圍可以縮小一吋，罹患代謝症候群的風險就能降低一成七。以女性為例，腰圍太粗者，罹病風險為25.82%，但腰圍減少一吋，則罹病風險就降至21.9%，減幅高達一成七。

「燙花椰菜」抗癌損7成「水炒」留養分

2011-11-09T11:18:00.005+08:00

花椰菜怎麼吃，一般人都會想到「汆燙法」，不過英國卻有研究指出，水煮花椰菜反而會流失抗癌成分，煮超過15分鐘損失7成養分，因為花椰菜中的抗癌成分屬於水溶性，碰到熱水容易流失，營養師建議可以使用「水炒法」，用一點點水翻炒花椰菜，再悶熟一下煮熟，更能保留花椰菜的養分。

吃花椰菜追求清淡，汆燙煮法最常見，卻有英國研究指出，花椰菜、高麗菜等經過水煮烹調，抗癌成分大量流失，根據國外實驗，花椰菜燙5分鐘被破壞15%，煮越久，抗癌養分破壞越大，超過15分，甚至流失超過70%。台安醫院營養師曾祺：「因為它(抗癌成分)是水溶性物質，所以它就是會溶於水裡面，就是會在烹調的過程中，建議用蒸煮的方式。」

重點就在烹煮少碰水，想吃的營養足夠，營養師傳授小撇步「青菜水炒法」，只要用少許水煮滾，再丟進花椰菜翻炒1分鐘左右，最關鍵是「這個」。

關火蓋上鍋蓋悶1分鐘，花椰菜就熟了，至少能保存95%抗癌養分，其實青菜經過烹調，養分都會流失，營養師建議，炒蔬菜大火不要超過5分鐘，或是選擇蒸煮、微波，都比燙青菜更能保留維生素B跟C，只要挑對方法，吃清淡同時也能吃進更多養分。

狼吞虎嚥！大腦不滿足「味盲」易變胖

2011-10-20T12:22:00.003+08:00

TVBS – 2011年10月18日下午12:39 習慣狼吞虎嚥、吃飯不專心的民眾注意了，醫師發現吃東西速度快，口中味蕾得不到滿足，大腦永遠感受不到「吃飽的滋味」，就是所謂的「味盲」，越吃越多，身材就容易發胖；醫師就提醒，細嚼慢嚥、放慢吃飯速度，就能跟肥胖說再見。

大口吞食、飆速吃東西，看似吃得過癮，想減肥，可別模仿，因為狼吞虎嚥，就會容易變胖。署立雙和醫院社區醫學部主任祝年豐：「如果你吃得很快，(食物)在胃裡面存留的時間太短，你就不會有飽足感飽脹感，所以你可以看，很多人吞吞吞，狼吞虎嚥趕快吞完，吃完就算。」

關鍵就出在「胖子頭腦」，肥胖者經常用「戰鬥吃法」，味蕾得不到滿足，無法將「吃飽的訊息」傳遞到大腦，就是所謂的「味盲」，永遠沒有吃飽的感覺。

醫師就發現，一碗稀飯，體重標準的人咀嚼150多次，肥胖者只要一半次數，難咬的蒟蒻乾，肥胖者咬的次數，只有一般人的1/3，也就是說，如果吃得慢，變胖機率變低，不過還有但書。祝年豐：「萬一你在吃的時候，你還是吃高熱量的食物，並不管你嚼10下、20下、30下，還可能是會胖的。」

醫生強調，飲食速度還是減重關鍵之一，細嚼慢嚥，提醒大腦「早就吃飽」，再加上專心吃飯，食量自然變小，肥胖就能遠離。

減肥過度也會造成脂肪肝？醫師：沒錯！

2011-10-10T13:46:00.000+08:00

2011-10-10 08:40:00　優活健康網　uho新聞中心

現在的人強調「瘦」就是美，於是許多年輕人一昧的減重，追求骨感美。但是過度減重不但達不到健康效果，還可能對肝臟造成損傷，造成脂肪肝。署立台東醫院腸胃科許漢廷醫師表示，不要以為肝脂肪只會發生在肥胖的人身上，如果過度減重，會導致營養不足，造成肝臟不正常的脂肪堆積，也會患上肝脂肪。

許漢廷醫師解釋，當身體長期處於挨餓狀態時，為了提供人體所需的能量，會從身體其他部位所儲存的脂肪、蛋白質透過肝臟轉化為能量，而過度減重的人會因為營養不足造成代謝系統混亂，肝臟的代謝也會受到影響，使肝臟細胞營養不良，使得脂肪變質，還會讓代謝時所需的維生素大量減少等，最後大量脂肪累積在肝臟，形成脂肪肝。

有報導指出，台灣成人平均每3個人就有1個人有脂肪肝，多數人是因為肥胖問題、飲食習慣、長期酗酒所造成。許漢廷醫師表示，脂肪肝不會造成疼痛與不適，因此常常被忽略，等到出現症狀時，通常都已經演變成脂肪肝炎、肝硬化，甚至是肝癌等，因此定期接受脂肪肝指數檢測是非常重要的。
許漢廷醫師提醒，如果是因為營養不足所引起的脂肪肝，就要多攝取維生素、胺基酸、蛋白質等營養，讓肝臟慢慢恢復代謝功能。至於如何預防脂肪肝？許醫師認為，這需要根據引起脂肪肝的原因來判斷。但是一般的通則是盡量吃得清淡些、避免炸物及重鹹食物、避免長期飲酒等，加上適當的運動、充份的睡眠等對肝臟才是最好的幫助。

傳奇隕落蘋果賈伯斯辭世

2011-10-06T11:11:00.003+08:00

美國蘋果公司創辦人、前CEO史提夫賈伯斯(Steve Jobs)美國時間週三病逝，享年56歲。蘋果公司也證實上述消息。史提夫賈伯斯罹患胰臟癌多年，曾經長期請假並換肝治療。不過今年稍早因病情惡化，正式辭去蘋果公司CEO一職。

蘋果公司發布聲明，賈伯斯逝世令公司損失了一位富有遠見和創造力的天才，世界失去了一個不可思議之人。曾經與賈伯斯共事的人都認為他是一位良師益友，又強調公司日後的發展會以賈伯斯理念及精神為基礎。蘋果公司網站首頁目前已換成賈伯斯大幅照片，以及「1955-2011」字樣。

賈伯斯自1997年回鍋擔任執行長，不斷開發出令世人驚艷的產品，從ipod、iphone一直到ipad席捲全球市場，麥金塔系列電腦市佔率也節節上升。蘋果公司更屢次佔有全球市值最高公司的寶座。

矽谷傳奇蘋果賈伯斯逝世

中央社

就在蘋果公司昨天發表新款iPhone後，今天突然發布聲明，指出公司共同創辦人、矽谷傳奇賈伯斯（Steve Jobs）已經逝世，得年56歲。

　賈伯斯1955年2月24日生於舊金山，生母是1名單親媽媽。他在不到1週大時，被加州山景市（Mountain View）1對夫妻領養。

　賈伯斯大學僅入學1學期後就離開學校，1976年、21歲時，在自家車庫和26歲的佛尼亞克（Steve Wonzniak）創辦蘋果公司。

　在賈伯斯帶領下，蘋果推出第1台麥金塔電腦（Macintosh），在1980年代廣受歡迎。

　因內部權力鬥爭，賈伯斯在1985年離開蘋果，創辦NeXT電腦公司。

　賈伯斯在1986年以盧卡斯影業（Lucasfilm）的電腦動畫部門前身，共同創辦皮克斯動畫公司（Pixar）。

　蘋果公司在賈伯斯離開後光環褪去，不過雙方在1996年重修舊好。蘋果以4億2900萬美元買下NeXT，賈伯斯也再次成為蘋果之首。

　自此，賈伯斯替麥金塔系列電腦改頭換面，並推出iPod、iPhone、iPad和iTunes線上音樂商店。

　賈伯斯在8月24日宣布辭去蘋果執行長一職，改由營運長庫克（Tim Cook）接班。1001006

老化食物讓你越吃越老

2011-09-15T16:42:00.000+08:00

【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】 2011.09.15 03:46 pm

你吃的是老化食物嗎？萬芳醫院腎臟內科研究團隊發表研究顯示，汽水、起士、泡麵、罐頭等等加工食品，含有大量的「磷」，攝取過多磷會讓人越吃越老。「磷」是身體所需的電解值，也是人體細胞膜的主要成分，但人體若攝取過多磷，皮膚、器官細胞會老化，也易造成慢性腎衰竭，嚴重者還可能引發血管鈣化、心律不整、骨病變症，甚至死亡。

萬芳醫院腎臟內科醫師鄭仲益表示，過去醫界總百思不得其解：為什麼得腎臟病、洗腎的病患看起來總是比較老，皮膚蠟黃、暗沉、多皺紋且缺乏彈性？後來才發現，原來腎病患者常有高血磷的困擾。

患者體內「磷」離子過多，磷離子會增加細胞氧化，讓粒腺體功能變差，減少細胞分化功能；而腎臟是人體平衡「磷」的主要器官，每天都在處理過多的磷，「一台機器過度使用，難保不會壞。」

鄭仲益說，「磷」不是壞東西，它是人體必須的電解值，且幾乎所有食物都含有「磷」，只是含量多寡有別，高蛋白質的肉類含磷量較多，蔬菜水果含磷量較少。民眾吃下天然食物，會經由腸道裡的酶二次、三次分解後，才被人體吸收。

而可樂、泡麵、罐頭等加工食品，常添加磷酸鈉、磷酸鹽等添加物，以增加食物口感、避免罐頭的鐵鏽味，也可增加食品的保存期限。但鄭仲益說，這雖然是合法的食品添加物，卻改變了磷的分子結構，導致人體吃了以後，腸道不需多次分解，便可輕易100%吸收食品裡的磷，因此民眾會在不知不覺中吃下過多的磷，造成身體、腎臟負擔，器官、外貌越來越老。

【2011/09/15 聯合晚報】@ http://udn.com/

牛津大學研究發現防老年失智日服維生素B群

2011-09-15T16:30:00.001+08:00

更新日期:2011/09/15 05:30 楊明暐／綜合報導中國時報【楊明暐／綜合報導】

英國牛津大學科學家發現，每天服用一顆維生素（維他命）Ｂ群藥丸，能顯著減緩老年人記憶衰退的情況，甚至能預防阿茲海默氏症（老人失智症)。

研究人員對二百七十名罹患「輕度認知功能障礙」（ＭＣＩ）的七十歲以上老人進行實驗，讓他們服用高劑量的維生素Ｂ群（B6、B12、葉酸）。新療法鎖定血液中的「同半胱胺酸」（Homocysteine），這種人體內自然產生的胺基酸，到年老時會達到較高濃度，從而傷害血管內層，並導致腦部萎縮，增加罹患老人失智症及中風和心臟病的風險。

維生素Ｂ群能降低血液中「同半胱胺酸」的濃度。受試的老人有一半服用含有極高劑量的維生素Ｂ群藥丸，其他則服用安慰劑。在為期一年的實驗過程中，研究人員時而對老人進行記憶測驗，讓他們去記十二個單字，廿分鐘後再問他們還記得幾個。

一年後，研究人員發現血液中「同半胱胺酸」含量偏高的老人，服用維生素Ｂ群的人在記憶測驗中答對的比例，要比服用安慰劑的人高七○％。而「同半胱胺酸」含量低於平均值的老人，服用維生素Ｂ群或安慰劑，差異並不大。腦部掃描的結果也顯示，服用維生素Ｂ群的老人，腦部萎縮平均減少三○％，在「同半胱胺酸」含量高的老人中，腦部萎縮更減少五○％。腦部萎縮與老人失智症初期的記憶力衰退有相當關聯。

領導這項研究的牛津大學德嘉格（Celeste de Jager）博士說，這項實驗「確切」顯示服用維生素Ｂ群是防止心智衰退的好辦法。研究人員將於明年在英國展開一項全面性實驗，以確定這種療法是否真能延緩老人失智症和其他智力衰退疾病發生。

久坐不動危機多國健局推15分鐘健康操

2011-08-17T16:32:00.001+08:00

更新日期:2011/08/17 14:26

久坐不動是健康殺手，衛生署國民健康局表示，長時間看電視、打電腦，不起身動一動，一小時恐折壽22分鐘，相當抽兩根菸的風險。反之，每天運動15分鐘，一年就可減重4公斤，降低心血管疾病發生率。國民健康局推出新版「上班族健康操」，只要15分鐘，針對上班族久坐、常使用電腦，加強上肢運動並提升心肺訓練。(陳映竹報導)

麵龜族越來越多，國民健康局長邱淑媞指出，久坐不動是健康殺手，會增加代謝症候群，發生心血管疾病等風險，最糟的是一邊坐著還邊吃東西。

根據衛生署國民健康局抽樣調查，5千7百多位上班族中，過去一個月都沒有運動的達3成5，有半數則是一個星期內都沒有運動，邱淑媞說，尤其瘦子更常忽略運動重要性，不運動就會變成過勞死的高危險群。

邱淑媞說，其實每天只有上下午各運動15分鐘，持續一年就可減重4公斤，如果只是緩和的散步，運動強度可能不夠，國健局新版的上班族健康操，就是15分鐘，前五分鐘是暖身運動，中間的15分鐘是主要運動，有跑步、屈肘循序漸進增加運動強度，後段的5分鐘是緩和運動。

國家衛生研究院溫啟邦教授也研究發現，每天運動15分鐘可以減少14%總死亡、10%癌症死亡及20%的心血管疾病死亡，延長3年壽命。

科技棉恐釋三聚氰胺　須加註警語！

2011-06-16T15:35:00.000+08:00

更新日期:2011/06/16 11:31

高科技泡棉，號稱不用洗碗劑，輕輕刷就能去油汙，但醫師說，這種用微粒摩擦去汙的「美耐皿」材質，其實內含三聚氰胺。不僅不能拿來洗蔬果，遇熱或遇酸，也都會溶出三聚氰胺；如果民眾誤食，可能導致膀胱或腎臟病變，因此標檢局下令，這種科技泡棉得加註相關警語。

同樣在沾滿豆瓣醬的盤子上一抹，用菜瓜布這邊，有殘留，高科技泡棉幾乎全擦掉。輕輕刷，清潔溜溜，家事小幫手，卻驚傳含毒素「三聚氰胺」！
長庚醫院毒物科主任林杰樑：「它是美耐皿，但是遇熱遇酸的時候，它就可能會有三聚氰胺跑出來，可能會造成腎結石、膀胱結石，根據動物實驗結果，這種結石長期刺激之下，會產生膀胱腫瘤。」
嚴重可能致癌，毒性藏在美耐皿材質，由三聚氰胺和甲醛組成，因此標檢局要求業者加註警語，不能拿來清潔皮膚或蔬果、放在小朋友拿不到的地方、還要遠離火源。因為這種泡棉，只要溫度超過40度、或者遇酸和漂白水，就會溶出三聚氰胺。
洗蔬果則是可能有泡棉微粒，殘留表皮，跟著吃進肚子裡；醫師則建議少用，但如果為了方便，餐具用高科技泡棉刷過，最好再用大量清水沖洗，避免慢性中毒。

50歲婦女視茫茫醫師:染劑透過頭皮間接傷

2011-06-16T15:33:00.002+08:00

更新日期:2011/06/16 12:55 一名婦女染髮後視茫茫，求診查不出原因，從中醫觀點來看，頭皮分布許多經絡穴道，醫師研判染劑透過頭皮吸收後，間接影響眼部氣血，因此出現視力模糊與不適，醫師指出，這類症狀多屬暫時性，幾天後，透過休息、熱敷可獲得緩解，不過仍強調，儘量不要染髮，若非染不可，因應個人體質，觀察使用染劑後反應，作為選擇依據。（陳奕華報導）
追求時髦、看起來更年輕，染髮是不少愛美人士「變髮」必選項目，長久以來，染髮對健康影響討論不斷，日前一名五十歲張太太，染髮後深受視力模糊、酸澀的困擾。
書田診所眼科主任醫師、中西結合醫學碩士吳仁斌指出，從西醫角度，染髮劑不慎掉入眼睛，造成直接接觸，可能局部紅腫熱痛發炎反應，而這名婦女眼部檢查無礙，中醫觀點來看，可能染劑透過頭皮經絡，造成間接影響。「視力、眼壓、角膜檢查並沒有大礙，所以我們從中醫經絡角度，我們來解釋，頭皮本身事實上有很多經絡、穴道，可能吸收這些染髮劑後，會間接影響我們視力，這些可能產生影響，基本上這些要看染髮劑成分，吸收對產生影響。」

醫師指出，多數這類視力模糊、感覺不適狀況，隨著時間，人體逐漸排除吸收成分，或透過按摩、熱敷以暢通眼周氣血改善。不過由於染髮劑成分複雜，每人體質不同，影響不一，像是有染髮劑含有咖啡渣，有些人染髮後睡不著，或是其他自覺一兩天不舒服狀況，醫師提醒，儘量不要染髮或長期染髮，要是非染不可，不論使用植物性染料或化學性染料，觀察自己使用後，是否有眼睛紅腫、視力模糊等症狀，作為選擇依據。

冰品傷身茶飲搭配穴位按摩就可清爽過夏天

2011-06-16T15:32:00.000+08:00

〔龐清廉報導〕
更新日期:2011/06/15 15:25 最近天氣愈來愈熱，儘管有塑化劑的威脅，街上的冰品冷飲店仍然大排長龍，供不應求，不過中醫師提醒，長期吃冰品會影響腸胃功能，同時還容易誘發過敏性鼻炎等疾病，而女性朋友更可能造成經期不規則或痛經，最好的方法還是喝溫開水，或利用中醫茶飲來消暑解渴。

酷熱的天氣裡，冰涼的飲食，是許多人的最愛！但就中醫的觀點來說，猛吃冰品的後遺症可不少。

嘉義大林慈濟醫院中醫師阮膺旭表示，人體體溫為36度多，當吃下冰品後，就像熱熱火爐被澆了冷水一般，會使得胃粘膜萎縮，造成腹瀉、消化等腸胃功能變差，甚至，女性會有經期不規則，或經期中出現痛經、血塊問題。

想要清爽消暑又不會造成身體負擔，中醫師建議飲食應以清熱、益氣、生津為原則，最好是喝回溫後的白開水，或是利用中醫茶飲消暑解渴，像綠豆薏仁湯可清熱解毒，「天然白虎湯」具有消熱、生津、退火等功效，材料包括支母、石膏、粳米、甘草等，而西瓜裡白色的那層肉也具有與天然白虎湯同等作用。

另外，像是蓮子、菊花、木耳、山楂、麥芽、五味子等，甚至是人蔘、黨蔘、西洋蔘或黃耆，都是在大量排汗耗損人體元氣後，補氣滋陰的不錯飲食。

中醫師強調，要消暑過夏天，除了少吃太過冰涼的飲食，平時也可搭配穴道按摩，至於，刮痧也有消暑作用，但使用時必須注意往同一方向刮，才不會刮傷皮膚，在刮之前也要抹潤滑油。

至於夏天生活起居，中醫師也提醒，平時應減少頻繁進出冷氣房的機會，並保持房間通風，避免長時間在烈日下工作、運動，多補充水分，選擇淺色、透氣的衣服，或撐傘、戴帽子，才能讓身體維持清爽。

世衛首度承認　手機電磁波會致癌

2011-06-01T16:30:00.002+08:00

2011-06-01 12:15:00　優活健康網　康仁俊

經過旗下31名專業團隊的研究，世界衛生組織（World Health Organization，WHO）今（1）日根據報告首度確定，使用手機電磁波致癌的可能性相當高。不過對此世衛亦強調，仍舊需要更長期的研究追蹤，並呼籲民眾盡量縮短使用手機的時間。
過去手機電磁波致癌的傳聞不曾停過，也曾謠言手機剛響的兩三聲電磁波最大，但世衛方面，皆以無切確證據為由，不曾直接坦承相關傳聞。而隨著去年大型的跨國研究報告，顯示出使用手機十多年的人，較一般人容易罹患神經膠質瘤達兩倍之多，世衛今天也首度承認手機電磁波的致癌可能性。
而美國洛杉磯某知名神經權威醫師曾表示，手機電磁波對腦部的影響，有點類似微波爐對食物的烘烤作用，以至於除了增加罹患腦瘤的機率之外，甚至可能影響記憶力與認知能力，「手機最靠近的，就是掌管記憶力的顳葉部分，可想而知影響有多大。」
對此，衛生署表示，未來會多在手機電磁波是否致癌的方面加以琢磨，並考慮列為往後調整防癌策略之一。
資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=10532

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