Харчевня

Зерна и плевелы. Документальный фильм Константина Сёмина

2015-04-15T17:02:00.001+03:00

.

Зерна и плевелы. Документальный фильм Константина Сёмина
Выпуск от 24.03.2015
Документальный
фильм о малозаметных, но крайне важных процессах, которые происходят на
мировом продовольственном рынке. Борцы “за” и “против”
генно-модифицированных организмов в последние годы все активнее ломают
копья в спорах о вреде и пользе ГМО, но только ли в этом дело?
* * *

ГМО - это зло.

Николай Дроздов о вегетарианстве

2014-07-07T10:00:00.000+04:00

Знаменитый биолог (профессор МГУ, доктор биологических наук, Академик РАЕН) и телеведущий, много лет ведший программу "В мире животных", рассказывает о вегетарианстве, сиречь, с его точки зрения, правильном питании.

Об употреблении мяса

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ >>>

Еда

2014-06-02T10:00:00.000+04:00

Фильм-расследование Аркадия Мамонтова "Еда".

Как сегодня изменилось отношение производителей продуктов к жизненно-важной составляющей человеческого существования - к еде?

То, из чего состоят современные продукты, еще 20 лет назад использовали только для производства бытовой химии и смазочных материалов.

Пальмовое и кокосовое масло - сегодня наиболее востребованные ингредиенты в молочном производстве. Большая часть сливочного масла, творога, сметаны, сыра, количество названий и видов которых на полках отечественных магазинов просто поражает, наполовину, а то и на все 80-90 % состоят не из натурального молока, а из растительных жиров.

Почему гидрогенизированные жиры повсеместно заменили коровье и козье молоко? Насколько это выгодно производителям? Почему все попытки вернуть натуральные продукты в российские продуктовые сети обречены на неудачу?

Но мало того, что натуральной еды найти в магазинах всё сложнее, теперь всё активнее продвигают ГМО, чтобы ничего естественного в нашем рационе не осталось вообще...

Запрет ГМО в России

2014-05-19T10:00:00.000+04:00

Кажется кампания против легализации ГМО в России возымела действие на российскую власть. Теперь речь идёт не просто об отказе от легализации ГМО, но о полном его запрете, пока полностью не выяснятся последствия его использования. Об этом высказался сам Президент Путин, и в Думе стал циркулировать закон о запрете ГМО.

Это замечательно. Как верно заметила женщина в репортаже - если речь идёт о здоровье детей, то разговоры об увеличении на 10-20% урожайности не уместны. Кроме того, как тоже верно заметил эксперт в репортаже - Россия, благодаря таким действиям, может стать мировым центром и лидером органического земледелия, а это, особенно в долгосрочной перспективе, сулит нам колоссальные прибыли на внешних рынках, не говоря об огромной пользе для здоровья нашего народа.

Ненужность мяса

2014-05-05T10:00:00.000+04:00

Постоянно встречаешься с тезисом, что без мяса обойтись никак нельзя, ибо в нём содержатся незаменимые аминокислоты и белки животного происхождения, которых в растительной пище недостаточно и они хуже, чем животные, усваиваются; и только в животной пище они содержаться в наибольшем количестве и в наиболее легко усваиваемом виде.

Но дело в том, что самые лучшие белки (и по количеству и по качеству, т.е. лёгкости усвоения и полноте аминокислотного профиля) животного происхождения содержатся в яйцах и молочке (молоко, кефир, сыр, особенно творог). Т.е. даже с этой точки зрения, что-де именно животные протеины и аминокислоты критически необходимы, в мясе нет необходимости.

Чистым веганом быть, особенно занимаясь спортом, да, тяжело, ибо нужно очень много знать о растительных продуктах и питании, и скрупулёзно балансировать рацион (хотя и это вполне возможно). Но для лакто вегетарианца проблем нет никаких, а для ово-лакто вегетарианца ПРОБЛЕМ НЕТ ВООБЩЕ В ПРИНЦИПЕ и не может быть, даже для бодибилдера или профессионального атлета - при употреблении, помимо растительной пищи, яиц и молочки никакой потребности в мясе (а так же рыбе и т.п.) как источнике животных протеинов и аминокислот нет вообще.

Зацикленность именно на мясе это не более чем пищевая привычка в купе с "мясоедской" мифологией.

Патент на свиней

2014-04-07T10:00:00.000+04:00

Фильм "Монсанто - Патент на свиней" (Monsanto - Patent For a Pig) о крупнейшей ГМО-корпорации "Монсанто", и некоторых аспектах её попыток внедрения ГМО (воздействие которого на организм человека вызывает большие опасения) как инструмента контроля над продовольствием, в частности с помощью манипуляции патентным правом, пытаясь монополизировать свои права на те или иные гены животных и растений которыми оперирует Мансанто в своих ГМО экспериментах.

Монсанто - крупнейшая корпорация, которая контролирует выведение новых сортов зерновых и овощных культур с помощью генетически модифицированных организмов (ГМО), стремится стать монополистом и в области разведения животных.

Если патенты Монсанто будут утверждены, компания сможет законно отстранять ученых и фермеров от выведения пород, описанных в пунктах патентной формулы, или заставлять их платить определенное вознаграждение за разрешение делать это. Новое «изобретение», которое компания пытается запатентовать, представляет собой комбинацию уже известных методов: перекрестного скрещивания и выведения новых пород с помощью искусственного осеменения и других способов. По утверждениям ученых Монсанто, новая свинина будет содержать меньшее количество жира и иметь большую питательную ценность. В заявлении компании говорится о новой породе свиней с особым порядком генов, позволяющим животным быстрее расти. Однако это всего лишь вариация природной комбинации генов, и она также не является изобретением Монсанто.

Ещё один повод обратить внимание на огромную потенциальную опасность ГМО не только с точки зрения их вредного влияния на человека, но и как инструмента контроля западных корпораций, а значит и государств (в первую очередь США, где базируется Монсанто) над производством пищи и продовольственными рынками. Обратить внимание на эти опасности, и выступить против предполагаемой в этом году легализации семян ГМО-культур в России.

Вся правда о еде

2014-03-03T10:00:00.000+04:00

BBC: Вся правда о еде

Вся правда о еде - это научно-популярный фильм канала "BBC", который, опираясь на последние научные данные, затрагивает самые важные стороны нашей жизни и отвечает на вопросы, которые мы задаем себе ежедневно. Фильм раскрывает удивительные тайны продуктов и напитков, которые мы едим каждый день. Авторы фильма попытаются выяснить, могут ли несколько простых изменений в рационе питания замедлить процесс старения? Работают ли детоксикационные диеты? Могут ли томаты предотвратить появление морщин, а бокал вина в день - сохранить здоровье? Может ли быть так называемый источник молодости быть у нас прямо под носом? Фильм состоит из шести частей: "Как стать лучшим", "Как стать желанным", "Как стать молодым и красивым", "Как кормить детей", "Как стать стройным", "Как быть здоровым".

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ >>>

Трансгенизация - генетическая бомба

2014-02-03T10:00:00.000+04:00

Фильм о ГМО и последствиях их применения для людей и природы. Можно сказать развёрнутое дополнение к репортажу - Результаты секретного исследования ГМО.

Итак, ещё разз скажем, что планируемая в России легализация семян ГМО-растений - огромная ошибка.

Ожирение в США..., и уже не только там

2014-01-06T10:00:00.000+04:00

В США ожирение признано проблемой национальной. Согласно официальным данным, избыточный вес на сегодняшний день имеют 61% взрослых и 13% маленьких американцев. При этом число больших людей неуклонно растет. В настоящее время от заболеваний, вызванных полнотой или связанных с нею, ежегодно умирают около 300 тыс. граждан США.

"Мы, как нация, более не можем закрывать глаза на растущие проблемы, связанные с тучностью и нездоровым образом жизни", – заявил член сената Конгресса США Джефф Бингемен (демократ, шт. Нью-Мексико). По его словам, увеличение числа американцев-толстяков является самой "быстро обостряющейся проблемой американского здравоохранения". Поэтому он вместе с сенаторами Кристофером Доддом (демократ, шт. Коннектикут) и Биллом Фристом (республиканец, шт. Теннеси) представил законопроект по борьбе с излишней полнотой.

В США самый высокий среди всех экономически развитых стран процент подростков с излишним весом. Таковы итоги социологического исследования, проведенного в 14 экономически развитых странах. Среди 15-летних американцев 15% юношей и 14% девушек страдают ожирением, 31% девушек и 28% юношей имеют излишний вес. Среди причин, способствующих раннему ожирению подростков в США, выделяются их пристрастие к фаст-фуду, сладкой пище, малоподвижный образ жизни, а также наличие личного автотранспорта.

Увы, сейчас ожирение это не только проблема родины фаст-фуда, США, но и всех развитых стран включая Россию. Потому нужно тщательно изучать печальный опыт США, чтобы в России не произошло такой же, не побоюсь этого слова, катастрофы, начальные этапы которой уже проглядывают.

Против легализации выращивания ГМО в России

2013-12-16T10:00:00.000+04:00

С 2014 года в России предполагается начать процесс регистрации семян генетически модифицированных растений (ГМО), а первые урожаи возможны уже в 2016-17 гг.

Много было сказано об огромной потенциальной опасности ГМО-культур, и, как минимум, о недоказанности их безопасного употребления в пищу человеком. Но, тем не менее, под лоббистским давлением западных ГМО-корпораций и покровительствующих им западных государств (прежде всего США, где базируются основные ГМО-корпорации, в первую очередь "Монсанто") Россия, хоть долго и сохраняла запрет на выращивание ГМО, теперь пошла по пути полной легализации генетически изменённых организмов.

Кроме лоббизма ГМО-корпораций и давления США, главную роль тут видимо сыграло то, что в Правительстве возобладала превратная позиция по т.н. инновационному развитию, в частности опасения, что не допуская у себя ГМО мы окончательно отстанем в передовой области генной инженерии (а область действительно важная). Идея, как я понял, состоит в том, чтобы создать нормативную базу для развития собственной генной инженерии. Цель в общем верная, только лекарство может оказаться гораздо хуже болезни.

Считаю, что легализация выращивания ГМО будет для России большой ошибкой. Те, кто думают так же могут, в частности, выразить свой протест подписав общественные петиции против выращивания ГМО в России:

П.С.

Коверкая природу - мы коверкаем и себя

Чужие среди нас!

2013-03-11T10:00:00.000+04:00

Чужие среди нас, вокруг нас, они УЖЕ в нас - чужие жиры. Речь идёт о т.н. трансжирах которые повсеместно сейчас используются в пищевой промышленности и кулинарии.

Всем непременно нужно посмотреть эту небольшую лекцию о трансжирах, которые оказывают огромное вредное воздействие на человеческий организм:

Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу трансжиры, а значт, в первую очередь, нельзя питаться в фастфуде, ибо именно в фастфудной кухне используется наибольшее количество трансжиров.

Молоко опасно?

2013-02-11T10:00:00.000+04:00

Оказывается врачи, которые ещё недавно считали молоко одним из самых лучших продуктов, в последние годы выяснили, что молоко (и, соответственно, молочные продукты - кефир, сметана, сливки, творог, сыр) может быть опасно для здоровья.

Правда, нужно оговориться, что в первую очередь речь идёт о промышленно выработанном молоке современных молочных ферм с поточным, конвейерным производством, когда коров принуждают, с помощью гормональных препаратов и иных инструментов, доиться в десятки раз больше чем это происходит в случае естественной жизни коровы. Т.е. молоко от своей коровы, пасущейся на лугу и дающей молоко по мере его естественной выработки ещё ничего (хотя тоже вредно), но в магазинах такого молока нет.

Не податься ли в веганы?

Витамины

2012-10-01T10:00:00.000+04:00

Фильм "BBC" из серии "Суперчеловек" о витаминах, их влиянии на здоровье и мифах о них бытующих у людей - "Правда о витаминах".

Собственно, что и было известно всегда - всё хорошо в меру! Витамины необходимы, но, как и любые вещества, в слишком большом количестве, в лучшем случае бесполезны и забирают ваши деньги, а в худшем - яд забирающий ваше здоровье и жизнь.

Мера - вот залог правильного питания. Мера во всём.

Результаты секретного исследования ГМО

2012-09-24T10:00:00.000+04:00

Почему исследование было секретным понятно - слишком большие экономические и, что более важно, геополитические интересы стоят за использованием и распростарнением генно-модифицированных организмов (ГМО). В общем, повторю опять: ГМО - это зло.

Да и с точки зрения экономической эффективности ГМО не даёт каких-то запредельных преимуществ перед традиционными видами не модифицированных организмов в условиях интенсивного сельского хозяйства. Надо не ГМО распространять, а повсеместно внедрять интенсивные способы сельского хозяйства, обводнять пустыни и прекратить использовать пахотные угодья под выращивания культур для производства биотоплива; и никакой продовольственной проблемы не будет.

(А ещё надо повсеместно стремиться сократить потребления мяса и вообще продуктов животного происхождения заменив их растительными; ибо производство одинакового количества калорий в растениеводстве требует использования в разы меньшего количества земельной площади и воды, чем в животноводстве. И, например я, в частности и по этой причине, недавно отказался от употребления мяса, а от использования изделий из натуральной кожи и меха отказался уже давно. Уверен, что натуральное растениеводство, без ГМО и химии - это будущее, если, конечно, мы видим будущее хорошим.)

>>>

Вилки вместо скальпелей

2012-03-13T10:32:00.001+04:00

Видео, которое, возможно, спасет вашу жизнь.

Фильм "Вилки вместо скальпелей" ("Forks over Knives"), это не пропаганда веганства. Только факты о вреде пищи животного происхождения, основанные на лабораторных опытах и многолетних масштабных исследованиях. Китайское исследование доктора Колина Кэмпбелла и медицинцкая практика Колдвела Эссельштина, лечащего "неизлечимые" сердечнососудистые болезни исключительно растительной диетой.

П.С.

Нездоровое питание

2011-12-21T10:42:00.002+04:00

Популярная публицистическая программа канала "Россия" "Среда обитания" рассказывает о том, что нам продают в качестве продовольствия, о "достижениях" химической и генетической науки.

ГМО, и прочие пищевые добавки, как это уже очевидно, несут огромный вред здоровью человека, вред, который особенно сильно проявляется и/или проявится в будущих поколениях.

И ещё раз повторю: ГМО - это зло! Впрочем, как суть зло и ВСЕ искусственно синтезированные пищевые добавки (красители, ароматизаторы, консерванты и пр. несть им числа).

Диета от Вассермана

2011-08-22T11:35:00.000+04:00

Есть ли какое-то универсальное средство от лишнего веса? Будет ли эффективным способ похудения принцессы Дианы? Мнение политического консультанта Анатолия Вассермана.

Жир - это наркотик

2011-07-06T10:05:00.000+04:00

Учёные выяснили, почему жирная пища кажется человеку такой вкусной и притягательной.

Учёные из Калифорнийского университета в Ирвайне (США) обнаружили, что жиры в картофельных чипсах и картофеле-фри запускают в организме человека удивительный биологический механизм, который управляет нашим аппетитом.

Точнее, наша прожорливость зависит от натуральных марихуаноподобных химикатов — эндоканнабиноидов.

Экспериментальным путём исследователи выяснили: когда крысы пробовали что-нибудь жирное, клетки в верхнем отделе их пищеварительного тракта начинали вырабатывать эндоканнабиноиды. Сахара и белки не имеют такого эффекта, отмечают учёные.

Процесс начинается на языке, где жиры из пищи генерируют сигнал, который сначала поступает в мозг, а затем через блуждающий нерв в кишечник. Там сигнал стимулирует выработку эндоканнабиноидов, которые, в свою очередь, вызывают усиление подачи сигналов клетками, и это рождает труднопреодолимое желание поглощать без меры жирную пищу. Возможно, это происходит из-за того, что в организме начинают вырабатываться химикаты, связанные с чувством голода и насыщения.

Нынешнее исследование, проведённое под руководством Дэниэля Пиомелли, впервые показало, что эндоканнабиноидная сигнализация в кишечнике играет важную роль в регуляции потребления жиров. С эволюционной точки зрения у животных существует вынужденная необходимость потреблять жиры, которые редко встречаются в природе, но играют ключевую роль в правильном функционировании клеток. В современном обществе жиры широко доступны, поэтому природная тяга к жирному и приводит к тучности, диабету, раку.

Источник - Компьюлента - Наука и техника

Помните, друзья - наркотики зло! ;0)

П.С.

Двойная порция

Крах ГМО

2011-06-13T10:15:00.000+04:00

Что вы знаете о ГМО? Откуда вам знать?

Времени, чтобы разобраться осталось не тек много.

Кто поразумнее, тот разберётся и выживет.

Глупых ГМО стерилизует - естественный отбор.

И ещё раз: ГМО - это зло!

43 дня голодания - эксперимент Голтиса

2011-06-06T10:25:00.002+04:00

Весной 2005 года был проведен беспрецедентный эксперимент.

Под круглосуточным наблюдением представителей группы медицинских экспертов Голтис - профессиональный путешественник с Украины, один из наиболее выдающихся специалистов по выживанию в экстремальных условиях - проголодал 43 дня.

Согласно официальной версии первые 12 из 43 дней Голтис голодал "всухую" - без воды. На самом деле сухих было 14 дней.

Все голодания снимались съемочной группой британской вещательной корпорации BBC по заказу телеканала Majestic.

По возвращению в Киев Голтис дал эксклюзивное интервью съемочной группе проекта "YOГА".

Опыт Голтиса безусловно интересен и как пример поразительных возможностей организма, и как пример одной из успешных методик голодания.

Народная мудрость

2011-05-30T10:35:00.001+04:00

Народ мудр в своём тысячелетнем опыте. В частности мудр и в еде, точнее в том - как правильно есть.

Вот пара пословиц отражающих эту мудрость. И заметьте - все они говорят об одном краеугольном принципе правильного питания - умеренность! Более того, не просто умеренность, но голод. Лучше недоедать, чем переедать.

Итак, пословицы:

Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу.
Держи ноги в тепле, голову в холоде, а брюхо в голоде.
Если после еды ты чувствуешь, что не наелся - значит ты наелся; если после еды ты чувствуешь, что наелся - значит ты объелся; если после еды ты чувствуешь, что объелся - значит ты болен.

Итак,

умеренность суть основной принцип правильного питания
голод полезен
т.н. лёгкий голод - это естественное и здоровое состояние с которым не нужно бороться.

Не верь рекламе - не борись с лёгким голодом! Ешь умеренно, чтобы ты ни ел! И не ешь вечером!

Двойная порция

2011-05-23T10:02:00.002+04:00

Документальное расследование о роли сети ресторанов быстрого питания «МакДональдс» в ожирении американцев (и уже не только америаканцев, в связи с глобальной экспансией фастфуда).

Режиссёр Морган Сперлок поставил эксперимент на себе: в течение месяца он три раза в день ел в «МакДональдсе». Причём, исключительно популярные порции «Supersize» (двойная порция). В результате Морган набрал 12 кг, его холестерин подскочил до небес, у него начала болеть печень, появились головные боли, депрессия, исчезло сексуальное влечение...

Ты уже посетил Макдоналдс?

Непременно посети!

Если хочешь жить поменьше, а болеть побольше.

Кофий!

2011-05-19T17:18:00.000+04:00

Раньше я не любил кофе, да и сейчас ему предпочитаю чай. Однако узнав, что кофе обладает мощным антиоксидантным действием, благодаря которому, например, значительно снижается риск развитие сердечно-сосудистых заболеваний, риск развития смертельного рака простаты (что для меня, как для мужчины, особенно приятно ;0) ) и т.п.; узнав это я решил употреблять по 2-3 чашечки в день - одну утром, чтобы проснуться, одну днём, чтобы взбодриться, ну и одну иногда по желанию (правда, в приведённой выше по ссылке информации утверждают, что для достижения максимального антиракового результата надо пить шесть и более чашек, но тогда начнут сказываться отрицательные стороны кофе, которые тоже есть; так что - 2, максимум 3). К тому же, вкус и аромат кофе сам по себе стал мне нравиться в последнее время.

Коверкая природу - мы коверкаем и себя

2011-05-16T00:41:00.004+04:00

Да, ведь мы часть этой природы и изменяя её изменяемся сами.

Генная модификация, создание генетически модифицированных организмов (ГМО) - это одно из самых сильных вмешательств человека в природу, вмешательство последствия которого непредсказуемы.

Поэтому мы выступаем против ГМО, против их разработки, выращивания и, тем паче, употребления в пищу (прямом, либо опосредованном (например через мясо животных откормленных ГМО-кормами)).

Тем более, что это миф, что только ГМО позволит спасти Планету от голода. На самом деле традиционных методов сельского хозяйства более чем достаточно, чтобы прокормить всё человечество. А в случае массового перехода с животноводства на растениеводство (и, соответственно, массового перехода людей на вегетарианство) позволит выращивать продукты с многократным избытком (дело в том, что в пересчёте на калории, 1га земли под растениеводством даёт в 2-3 раза, а иногда до 5 раз, больше продовольствия чем тот же 1га под животноводством).

Кроме того, экспансия ГМО на рынках и в сельском хозяйстве - это спланированная акция по захвату продовольственного рынка планеты американскими транс-национальными корпорациями производящими ГМО и дополнения к ним; а через американские ТНК и сама американская государственно-идеологическая система получает контроль над самым уязвимым сегментом человеческой жизни - продовольствием.

Также, не доказана безвредность ГМО, напротив есть сведения о кумулятивном воздействии ГМО на человека, особенно в нескольких поколениях, что ведёт к генетической деградации, заболеваниям и вырождению.

Помимо этого, мы выступаем против использования в выращивании и производстве пищевых продуктов искусственных, химически синтезированных соединений - пестицидов, гербицидов, нитратов, ароматизаторов, красителей, консервантов и т.п.

Чтобы мир не попал во власть ТНК производящих ГМО (и транснациональной и вненациональной олигархии вообще), чтобы человечество и природа не подверглись биологическому вырождению, следует приложить все усилия для запрета использования ГМО, а так же любых искусственных веществ в сельском хозяйстве и пище.

Проблеме ГМО и борьбе с ней будет посвящён раздел меню нашей Харчевни - ГМО.

П.С.

Роман-антиутопия Сергея Тармашева о последствиях массового применения ГМО:

Наследие | Сергей Тармашев | Чудовищная генетическая катастрофа захлестнула мир, в считанные годы погрузив цивилизацию в пучину хаоса. Под воздействием трансгенов Земля быстро превращается в ядовитую бесплодную пустыню. Последние клочки почвы заняты токсичными сорняками, некогда чистый воздух наполнен смертельно опасной пыльцой и канцерогенами, миллиарды людей превратились в уродливых инвалидов. На исходе третьего века черной летописи человечества мало кто верит, что миф, предрекший гибель всего живого, оставил реальный шанс на спасение. Русский ученый делает гениальное открытие: монастырское надгробие в Москве и таинственная могила в окрестностях Лос-Анджелеса скрывают артефакты, которые помогут найти драгоценное "Наследие". Собрав остатки техники, топлива и оружия, люди снаряжают экспедицию.Их миссия невыполнима: окружающая среда заражена, опасные земные твари всегда голодны, а мутанты яростно мстят тем, кто еще сохранил свой генотип "чистым". Кому достанутся драгоценные артефакты? Сумеет ли человечество использовать свой последний шанс? Об этом - в новом захватывающем романе Сергея Тармашева.

Наследие 2 | Сергей Тармашев | К 2267 году население полумертвой планеты почти поголовно мутировало, а сама Земля превратилась в ад: атмосфера ядовита, почва отравлена. Но существует легенда о древнем Наследии, которое спасет человечество! и вот уже группа добровольцев готова идти на верную гибель ради призрачного шанса на возрождение жизни... Смельчакам противостоит не только обезумевшая природа и монстры-лиги. Самые коварные враги - власть имущие. Такие же, как их предки, которые в далеком прошлом сделали - выбор в пользу больших денег... Долгожданное продолжение "Наследия", главного российского эко-бестселлера! В основу книги легли реальные сенсационные факты, которые тщательно скрывают от нас. И эти факты кричат: Остановись! Или будущее не наступит никогда!

Наследие (электронная книга) | Тармашев С. (на Литресе)
Наследие - 2 (электронная книга) | Тармашев С. (на Литресе)

Наследие (аудиокнига MP3 на 2 CD) | С.Тармашев

П.П.С.

Фильм о вреде ГМО и о возможности использования манипуляции с генами с агрессивными целями, как и манипуляции с климатом и т.п.:

Питайся правильно, ибо...

2008-09-01T22:03:00.003+04:00

...Ты то, что ты ешь!!

Приятного аппетита!