Dulce casa

Snitele de pui la cuptor (2)

2013-02-24T22:53:00.000+02:00

Mod de preparare:

1. Am batut carnita de pui cu ciocanul de snitele.

2. Am asezonat-o cu sare si piper.

3. Am amestecat 2 oua, sare si faina pana cand am obtinut o pasta de consistenta unei smantani.

4. Am uns o tava cu ulei.

5. Am dat bucatile de carne prin pasta obtinuta, apoi prin pesmet si le-am asezat in tava.

6. Am dat tava la cuptor, la foc mediu; cand s-au rumenit pe o parte, am intors snitelele si pe partea cealalta.

Sunt delicioase si fara grasime. Se pot servi atat calde, cu piure de cartofi sau cartofi natur, cat si reci, ca sandwich.

Pofta mare!

Prajitura rasturnata cu mere si caramel

2013-02-24T22:18:00.002+02:00

Ingrediente:

3-4 mere
100 g unt
100 g zahar
100 g faina
2 oua
1 lingurita praf de copt
6 linguri de zahar pentru caramel
1/2 lamaie
scotisoara - optional

Mod de preparare:

1. Am pus untul si zaharul intr-o cratita la foc mic, amestecand continuu pana cand s-a topit untul. Poti topi untul la cuptorul cu microunde sau la aburi. Am batut cele 2 oua intr-un castron si apoi le-am adaugat peste unt si zahar. Apoi am turnat faina putin cate putin si praful de copt, amestecand pana am obtinut un aluat de consistenta unei smantani. Optional, poti presara si putina scortisoara.

2. Am taiat merele cubulete mici, de aproximativ 1 cm si le-am stropit cu zeama de lamaie.

3. Intr-o cratita am topit cele 6 linguri de zahar la foc iute pentru a obtine caramelul.

4. Am folosit o tava de 18x22 cm, daca ai una mai mare ar trebui sa maresti cantitatile. Am uns tava cu unt (poti folosi si ulei peste care presari faina sau cel mai bine hartie de copt). Am turnat caramelul direct luat de pe foc, l-am intins cam pe toata suprafata tavii cat mai uniform, apoi am adaugat cubuletele de mere, apoi aluatul si am clatinat tava astfel incat sa se aseze drept. Optional, poti pune putina scortisoara si peste mere.

5. Am bagat prajitura la cuptorul preincalzit, la foc mic cam 20 de minute.

6. Am lasat prajitura sa se raceasca, apoi am rasturnat-o si am taiat-o cuburi.

Este absolut delicioasa si foarte usor de facut!

Pofta mare!

Chec-prajitura sau prajitura-chec?

2013-02-20T23:04:00.000+02:00

Compozitie de chec coapta in tava de prajitura, suna un pic ciudat parca. Dar asa s-a intamplat, pentru ca nu am forma de chec. :)

Ingrediente:

- 5 oua

- 150 g zahar

- 250 g faina

- 1/2 plic praf de copt

- 2 linguri esenta de rom

- 1 varf de cutit de sare

- 1 plic zahar vanilat

Pentru crema am folosit:

- 60 g margarina

- 1 lingura zahar

- 1 lingura lapte dulce

- 1 lingura cacao

Mod de preparare:

- Am separat albusurile de galbenusuri;

- Am batut albusurile cu sare pana s-au facut spuma, apoi am adaugat treptat zaharul si zaharul vanilat;

- Am batut in continuare pana cand s-a topit zaharul;

- Am adaugat galbenusurile, romul, faina si praful de copt;

- Jumatate din compozitie am asezat-o in alt vas, urmand a o amesteca cu crema;

- Pentru crema am amestecat toate componentele pe foc pana cand am obtinut o compozitie usor groasa; apoi am lasat-o la racit si am amestecat-o cu jumatate din compozitia preparata anterior;

- Am obtinut astfel 2 vase: unul cu compozitie de culoare galbena, altul cu compozitie maro)

- Am uns o tava teflonata cu ulei, apoi am turnat din fiecare vas, alternativ, cate o lingura de compozitie;

- Am copt la foc mic, cam 30 de minute, pana a trecut testul scobitorii.

Alba ca zapada si cei sapte pitici - pictura pe perete

2013-01-28T22:41:00.002+02:00

Iata cateva picturi pe perete cu Alba ca zapada si cei sapte pitici facute de un prieten.
Camera copilului e de-a dreptul de basm.

Legume gratinate la cuptor

2013-01-28T20:16:00.000+02:00

Ingrediente:

1 kg legume congelate (amestec)
300 g telemea
3 oua
piper
200 g cascaval

Intr-un vas termorezistent uns cu ulei, am asezat legumele congelate, apoi branza sfaramata (o poti rade pe razatoare, dar a mea a fost destul de sfaramicioasa), oualele batute bine si putin piper. Le-am amestecat usor ca sa se omogenizeze continutul.

Apoi am pus cascavalul ras si am bagat la cuptor pentru vreo 40 de minute pana s-a rumenit frumos.
Pofta mare!

O taina medicala

2013-01-28T19:54:00.000+02:00

Am sa postez continutul unui e-mail pe care l-am primit de curand. Poate este unul din cele ce fac inconjurul lumii intr-un timp scurt, dar pentru cei ce nu l-au primit, poate e important sa-l citeasca. Concluziile ... le tragem singuri.

" O TAINA MEDICALA!

Va dezvaluim azi o taina tinuta cu mari eforturi si multi bani departe de urechile si ochii "prostimii".

Lipsa sarii din sange!! Interesant,dar LOGIC.Aceeasi problema cu tensiunea arteriala: inainte 130/80 era tensiune de aviator, acum este limita superioara a "normalului". Sa aiba aceeasi justificare? Va dezvaluim azi o taina tinuta cu mari eforturi si multi bani departe de urechile si ochii "prostimii". Excesul de sare, zahar si grasimi, dauneaza grav sanatatii!

Asta da avertisment medical! Ce înseamna exces nu ne explica însa nimeni!!!

La prima citire, exces înseamna prea mult, dar raportat la greutatea fiecaruia!!! Între copilul de 20 de kilograme si adultul de 80 sau 120 de kilograme... e o marja de eroare foarte mare, ca sa pronunti exces, sau sa recomanzi doar 2, 4 sau 6 g de sare pe zi. Între omul de la munte... care bea apa puternic magnetizata si aproape pura si cel de la ses sau de la oras care primesc apa cea mai infecta, cel de la munte va "dizolva" si elimina mult mai repede chimicalele! Nu uitati ca nu suntem la fel, ca nu avem aceeasi grupa sanguina, ca difera si RH-ul - purtatorul de oxigen din sange! Unii au în sânge predominant Cuprul (RH negativ) altii, cei mai multi, au Fierul (RH pozitiv)! Nu uitati ceea ce multi vor sa ascunda:

- orice reactie a apei cu sarea produce... caldura!!! Iar sarea formeaza pricipalul electrolit care, scos din sânge, reduce de... 11 000 de ori viteza transferului informational catre creier!!! Mai simplu spus, lipsa sarii din sânge...prosteste!!! Intuitia îmi spune ca asta este scopul lor real: sa devenim legume! La munca si înapoi acasa, la televizor, unde ni se repeta zilnic prostiile astea: excesul de sare zahar si grasimi dauneaza grav sanatatii! Dar excesul de alcool, tutun si medicamente? De ce nu se fac campanii la TV cu acest subiect? De ce nu se fac campanii contra etnobotanicelor ??? Nu este vorba de boala si moarte, mai ales în rândul tinerilor? Ba da! Dar este vorba si de bani, de multi bani, atât de multi încât viata copiilor si a tinerilor...nu mai conteaza!!! Este vorba de profituri imense, accize si taxe! Si în fond este bine sa ai multe "legume" în sistem ! Pentru ca legumele îsi platesc taxele la zi! Amintiti-va! Ce face medicul prima data când ajungi în spital? Îti schimba regimul alimentar: fara sare!!!! Adica taie legaturile informationale cu creierul, ca sa poata trimite medicamentele peste tot în corp. Amorteste creierul pentru ca altfel acesta ar reactiona imediat la chimicalele administrate! Ar declansa alergii!

Dar zaharul? Zaharul e purtator de un cu totul alt tip de informatii ! Nu vorbim de "clasicul" zahar alb, tos, chimizat la maxim!!! Vorbim de zaharul natural din fructe sintetizat de natura cu ajutorul apei ! Vorbim de zaharurile multiple din mierea de albine, naturala! Glucoza participa direct la formarea acidului dezoxiribonucleic (ADN), adica a evolutiei. Vitalitatea dvs. si a copiilor dvs., atentia, concentratia, vin din zaharurile naturale! Si evolutia dv. genetica!

Grasimile?! Sa vedem ce spun studiile! Colesterolul ajuta la formarea membranelor celulare, la sinteza hormonilor în glandele suprarenale si în ovar!!! Colesterolul este indispensabil digestiei lipidelor, în urma transformarii de catre ficat în acid biliar. Nivele joase ale colesterolului, induse cu ajutorul medicamentelor, duc la aparitia depresiei, comportamentului violent, sinucidere, cresterea riscului de infarct miocardic si mai ales o slaba functionare a sistemului imunitar. În trecut, cineva cu un regim alimentar ce continea 300 mg de colesterol pe zi, cu un nivel HDL (colesterol bun) de 35 mg pe decilitru de sânge, era considerat normal. Asta până când, cei de la OMS, au hotărât sa schimbe normele! Sa le coboare la 200! Imediat, au aparut 36 de milioane de "bolnavi", si 4,3 de miliarde de dolari pe an, câstig, dintr-un foc!. Între vrajeala stiintifica a unora si intuitia lui stramoseasca, ciobanul român a ales intuitia!... tot cu slana, pita, ceapa si palinca traieste! Nu face exces si traieste mult si bine... cum ati vrea sa-si creasca altfel oile, sa lupte cu frigul, cu ploile, cu lupii? Si toate astea pâna pe la 60-70 de ani... cu un cojoc mitos de 40 de kilograme pe umeri si bâta în mâna?

Acum, trageti dvs concluziile.

APA

Ce face apa daca e bauta inainte de a manca si imediat dupa masa!

Un articol foarte bun. Nu doar despre apa calda dupa mancare, dar si despre atacul de cord. Chinezii si japonezii beau ceai fierbinte in timpul mesei, nu apa rece. Poate e timpul sa adoptam obiceiul lor la masa.

Pentru cei carora le place sa bea apa rece, acest articol li se adreseaza direct. Este frumos sa bei un pahar cu apa rece dupa masa, dar apa rece solidifica hrana uleioasa pe care tocmai ai inghitit-o. Va incetini digestia. Cand aceasta reactioneaza cu acidul, se va rupe si va fi absorbita de intestine mai repede decat mancarea solida.Trece in intestine si foarte rapid se transforma in grasime si duce la cancer. Este cel mai bine sa se bea supa fierbinte sau apa calda dupa mancare.

Simptome comune de atac de cord

Un punct serios referitor la atacul de cord.

Ar trebui sa stiti ca nu fiecare simptom de atac de cord este durerea bratului stang.

Atentie la dureri intense in zona falcilor. S-ar putea sa nu aveti niciodata prima durere in piept in timpul atacului de cord. Nausea (ameteala) si transpiratia intensa sunt tot simptome comune. 60% din cei care au atac de cord in timpul somnului nu se trezesc. Durerea la falci te poate trezi din somnul adanc. Sa fim atenti. Cu cat stim mai mult, cu atat avem mai multe sanse de supravietuire. "

Diversificarea alimentatiei dupa implinirea varstei de 6 luni

2013-01-25T11:16:00.001+02:00

In cazul unui copil sanatos si hranit exclusiv la san, diversificarea incepe dupa ce copilul a implinit 6 luni.

1. Masa de fructe (Sucuri si piureuri - morcov, mar)

Se recomanda sa se folosesca fructe autohtone si sa se evite cat de mult se poate cele din import. Cele mai recomandate mere sunt Jonathan. Pentru preparare se foloseste fie un robot care separa sucul de pulpa, fie se dau fructele pe razatoarea de sticla si apoi se stoarce sucul printr-un tifon. Sucul astfel obtinut se da proaspat, nu se pastreaza de pe o zi pe alta la frigider.

Incearca sa dai sucul cu o lingurita de plastic pentru bebelusi, nu cu biberonul! O lingurita pentru adulti are aproximativ 5 ml.

prima zi – 2 lingurite pentru adulti (10 ml) de suc de morcov
a doua zi – 4 lingurite (20 ml) de suc de morcov
a treia zi – 6 lingurite (30 ml) de suc de morcov
a patra zi – 8 lingurite (40 ml) de suc de morcov
a cincea zi – 10 lingurite (50 ml) de suc de morcov

Apoi se introduce marul, in acelasi fel cu morcovul.

prima zi – 2 lingurite pentru adulti (10 ml) de suc de mar
a doua zi – 4 lingurite (20 ml) de suc de mar
a treia zi – 6 lingurite (30 ml) de suc de mar
a patra zi – 8 lingurite (40 ml) de suc de mar
a cincea zi – 10 lingurite (50 ml) de suc de mar

Ideea e ca se poate incepe ori cu morcovul, ori cu marul, unii pediatri recomanda morcovul, altii marul. Inceperea diversificarii cu fructe prezinta riscul ca bebelusul poate refuza legumele atunci cand le vei introduce in alimentatie, de aceea se recomanda sa se inceapa cu morcovul. Fructele sunt mai dulci si din aceasta cauza sunt preferate.

Dupa ce s-au introdus si morcovul si marul:

se pot face combinatii intre morcov si mar
se va da piure de fructe (suc de fructe amestecat cu pulpa sau fructe rase fin pe razatoarea de sticla)
se va amesteca piureul de fructe cu cereale fara gluten sau biscuiti fara gluten rasi pe razatoare. Cerealele fara gluten sunt cele din orez sau porumb.

Fructele nu inlocuiesc o masa de lapte. Niciodata dupa suc de fructe nu se da imediat lapte. Se va completa cu lapte, dar nu imediat, ci cam la 15-20 de minute dupa fruct. Cu timpul, cantitatea de fruct va creste, ajungand pana la 100-150 ml pana la sfarsitul lunii a 7-a. In timp, cam 2 saptamani, sucul de fructe va deveni o masa de sine statatoare care va inlocui masa de la ora 10.

2. Masa de legume (Supa de legume, supa crema de legume, piure de legume)

Abia a acceptat noutatea (fructele) si i-ai pregatit o alta surpriza (legumele – al doilea aliment al diversificarii). La inceput supa va contine numai morcov si albitura (telina, patrunjel, pastranac), iar morcovul va reprezenta 80% dintre toate legumele. Treptat o sa-i adaugi ceapa (recomandabil coapta inainte de a fi pusa in supa si indepartata inainte de pasare), dovlecel, ardei gras, orez.

La aceasta varsta nu se adauga in supa de legume cartof, rosie, sare, ulei.

Cum se prepara: se fierbe cate o feliuta din fiecare leguma, apoi se baga la mixer sau blender (fara ceapa) pana se obtine o pasta; se adauga si putina apa din cea in care au fiert legumele ca sa nu fie prea groasa. Trebuie sa aiba consistenta unui gris cu lapte mai moale. Pe masura ce trece timpul o poti face mai groasa. Trebuie sa ai multa grija la mixare, nu trebuie sa ramana bucatele intregi de legume, e bine sa folosesti un blender vertical din acela care paseaza si legume si fructe si carne. Supa se poate da cu biberonul (daca e mai lichida) sau cu lingurita (pe masura ce devine mai solida). Este extrem de important sa obisnuiesti un bebelus, oricat de greu ti-ar fi tie, sa pape cu lingurita. In biberon e mai simplu pentru ca le trantesti acolo si gata ii dai sa suga, dar mai tarziu vei regreta pentru ca bebelusul va ajunge sa nu stie sa inghita, sa mestece. In prima zi, da-i bebelusului doar zeama.

prima zi – 2 lingurite de supa (doar zeama in care au fiert legumele) (10 ml)
a doua zi – 4 lingurite de supa (incepi sa-i dai zeama amestecata cu legume pasate) (20 ml)
a treia zi – 6 lingurite de supa (30 ml)
a patra zi – 8 lingurite de supa (40 ml)
a cincea zi – 10 lingurite de supa (50 ml) (si asa mai departe, pana se ajunge cam la 150 ml). Adauga o lingurita de ulei de masline sau porumb cand ajungi la 100 ml de supa.

Supa de legume se completeaza cu lapte imediat. In timp, cam 2 saptamani, supa va deveni o masa de sine statatoare care va inlocui masa de la ora 13.

Din moment ce ai inceput diversificarea, ii poti da bebelusului apa fiarta si racita.

Meniu tip pentru luna a 7-a:

cand se trezeste (ora 6): san sau lapte formula
gustare (ora 10): masa de fructe + completare cu lapte daca este cazul
pranz (ora 13): masa de legume + completare cu lapte daca este cazul
ora 17: san sau lapte formula
ora 21: san sau lapte formula

Fursecuri in forma de melc

2012-11-30T17:43:00.002+02:00

Ingrediente:
- 200 g unt
- 2 oua
- 3 linguri de zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 1 varf de cutit de sare
- 100 ml lapte
- 1 cub drojdie (25 g)
- faina cat cuprinde (eu nu am masurat, dar cred ca am folosit cam 500 g)

- 100 g nuci
- 100 g ciocolata menaj
- 100 g stafide
- coaja de lamaie/lime
- 1 lingura coniac/lichior (optional)

Mod de preparare:
Am amestecat intr-un castron untul, 2 galbenusuri, 1 lingura de zahar si un praf de sare.

Apoi am adaugat laptele caldut in care am dizolvat drojdia.

A urmat faina, putin cate putin, pana cand am obtinut un aluat moale, elastic si nelipicios, pe care l-am invelit in folie alimentara si l-am bagat la frigider cel putin 1 ora.

Intre timp am pregatit umplutura: 2 albusuri batute spuma impreuna cu 2 linguri de zahar si un plic zahar vanilat, peste care am pus nucile (tocate marunt/macinate), ciocolata (tocata marunt/macinata), stafidele, coaja rasa de lamaie. Lichior n-am mai pus de data asta.

Dupa aproximativ o ora, am scos aluatul din frigider si l-am impartit in 2 parti egale. Din prima bucata am intins o foaie cam de 40x20 cm, de grosime 0.5 cm (totul este aproximativ), peste care am pus jumatate din compozitie.

Am inceput sa rulez de la un capat pana la celalalt (pe latura mare), pana cand a rezultat un cilindru cam de 5 cm grosime (l-am modelat un pic cu mainile ca sa arata cat de cat uniform).

Am inceput apoi sa tai cu un cutit bine ascutit rondele cam de 1 cm grosime, pe care le-am asezat apoi in tava, dandu-le o forma cat de cat rotunda (si pe astea le-am modelat un pic cu mana).

Am introdus tava in cuptorul preincalzit, la foc mic, timp de 15 minute.

Mi-au iesit 3 tavi si sunt absolut delicioase, numai bune pentru copii.
Sa aveti pofta!

Ficatei cu legume la cuptor

2012-11-29T17:15:00.000+02:00

Ingrediente:

- 1 caserola cu ficatei de pasare
- legume (ce ai prin camara): eu am folosit cartofi, morcovi, brocoli, ceapa si ardei rosu.
- condimente: sare, piper, boia dulce, rozmarin, foi de dafin.

Mod de preparare:
Am curatat ficateii si i-am spalat, apoi i-am dat cateva minute in unda.
Am curatat legumele, le-am spalat si le-am taiat cuburi, rondele sau alte forme dupa cum am considerat de cuviinta, apoi le-am asezat intr-o tava unsa cu ulei. Le-am presarat cu sare si piper si le-am amestecat, apoi deasupra am pus ficateii. Peste ei am presarat din nou sare si piper (dar mai putin), boia dulce, rozmarin si cateva foi de dafin.

Am pus si o cana de apa, apoi am acoperit tava cu folie de aluminiu si am dat la cuptor cam 30 de minute. Dupa aceea, am indepartat folia si am lasat tava neacoperita inca vreo 15 minute.

Merg foarte bine cu castraveciori murati.
Pofta mare!

Dovleac la cuptor

2012-11-24T15:42:00.000+02:00

Am facut 2 variante:
1. Am taiat dovleacul in bucati mai mari, le-am asezat in tava si le-am presarat cu zahar si scortisoara.

Am lasat la cuptor, la foc mediu, cam 1ora jumatate.

2. Am taiat dovleacul felii inguste, le-am asezat in tava si le-am presarat cu zahar si scortisoara.

Am acoperit tava cu folie de aluminiu si am dat la cuptor, la foc mediu cam 1 ora. Apoi am indepartat folia si am lasat inca 30 de minute.

Ca si concluzii, varianta a 2-a a iesit mai moale, dar ambele sunt gustoase si savuroase.

Pofta mare!

Prajitura cu mere (2)

2012-11-18T22:13:00.002+02:00

Aceasta prajitura cu mere este foarte asemanatoare cu prajitura cu mere (1), singura deosebire este ca in loc de lapte praf am pus nuca macinata. O adevarata delicatesa! Mai ales pentru cine adora nuca in prajituri.

Blat (se amesteca componentele de mai jos):
- 1 cana faina
- 1 cana zahar
- 1 cana gris
- 1 cana nuca macinata
- 1 plic praf copt

Umplutura:
- 1,5 kg mere rase (fara samburi si casuta samburilor) - NU SE SCURG DE ZEAMA LASATA SI NU SE CALESC
- 1 plic zahar vanilat
- 1 lingurita scortisoara

Asezarea in tava:
- un strat margarina rasa (trebuie tinuta la congelator inainte) - o jumatate de pachet de 250g

- un strat din asa zisul blat (jumatate)

- stratul cu mere

- al doilea strat din asa zisul blat (cealalta jumatate)

- un strat margarina rasa (cealalta jumatate de pachet)

- pe deasupra am presarat putina nuca macinata

Am introdus tava in cuptorul incins, am lasat focul mic-mic, cam 1 ora si 30 de minute.

Pofta mare!

Ciorba de legume

2012-08-29T17:36:00.000+03:00

Ingrediente:

- 2 cepe
- 2 morcovi
- 1 pastarnac/patrunjel radacina
- 1 telina mica
- 1 ardei
- 4-5 cartofi
- 1 dovlecel mic
- 2 rosii mari
- 1 pahar cu bors
- sare
- 2 linguri ulei
- 1 legatura de patrunjel

Mod de preparare:
Am curatat legumele, le-am spalat si le-am taiat in forma dorita. Am calit in cele 2 linguri de ulei + putina apa (cat sa acopere fundul oalei) ceapa, morcovul, ardeii, telina, pastarnacul, apoi am adaugat apa clocotita (cam jumatate de oala). Au fiert cam 15 minute, apoi am adaugat cartofii si dovlecelul. Am mai lasat sa fiarba inca 15 minute, apoi am adaugat rosiile decojite si taiate cubulete. Dupa ce au fiert si rosiile (5-10 minute) am completat cu apa fiarta, am pus borsul si sarea. La sfarsit am adaugat patrunjel verde tocat marunt.

Pofta mare!

Dulceata de dovlecei

2012-08-14T16:44:00.000+03:00

Anul acesta a fost prima oara cand am auzit de dulceata de dovlecei. Si am zis sa incerc, asa ca am trecut la treaba.

Ingrediente:
- 2 kg dovlecei mai batrani (din cei galbeni)
- 1 kg zahar
- 3 linguri sare de lamaie
- 1 lamaie
- 2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:
Am curatat dovleceii de coaja, i-am taiat in doua pe lung, apoi i-am curatat de seminte.

I-am taiat in fasii subtiri si apoi i-am dat pe razatoarea mare. Ar fi trebuit sa-i tai cubulete cam de 0.5 cm, dar merg si dati pe razatoare. Si i-am amestecat cu 3 linguri de sare de lamaie care are menirea de a intari un pic bucatelele de dovlecei.

Am lasat dovleceii cu sarea de lamaie cam 2 ore, apoi i-am spalat bine la jet de apa.

Intre timp am facut un sirop din 1 kg zahar si 1 cana de apa. L-am lasat un pic sa fiarba, apoi am adaugat dovleceii bine scursi de apa.

Am fiert la foc mic si am indepartat spuma ori de cate ori s-a format. Cand dulceata a fost aproape gata, am adaugat o lamaie taiata felii si am lasat in continuare sa fiarba, inca vreo 30 de minute.

Apoi am adaugat 2 plicuri de zahar vanilat. La final, am indepartat feliile de lamaie si am pus dulceata fierbinte in borcane curate si uscate, le-am lasat sa se raceasca si ... la camara cu ele.
Culoarea a iesit un pic cam inchisa (un galben caramel), probabil din cauza ca am fiert un pic cam mult.
Dar gustul ... extrem de delicios, nici nu stii ca mananci dulceata de dovlecei, zici ca-i cine stie ce specialitate.

Pofta mare!

Ficatei de pui in tigaie (2)

2012-07-15T22:58:00.000+03:00

Ingrediente:
- 500 g ficat de pui
- 2 cepe
- bulion
- sare
- piper
- rozmarin
- busuioc
- cativa catei de usturoi
- o legatura de patrunjel

Mod de preparare:

Am tocat ceapa marunt si am calit-o in 2 linguri de ulei+putina apa.

Ficateii i-am curatat de pielite, i-am spalat bine in apa rece, i-am tinut 30 de minute in lapte, apoi i-am scurs si i-am pus peste ceapa. I-am lasat cateva minute pe o parte, apoi i-am intors pe partea cealalta.

Dupa ce s-au calit ficateii pe cele 2 parti, astfel incat sa nu mai iasa sange din ei, am adaugat bulion, sare, piper, rozmarin, busuioc si apa cat sa acopere bine ficateii. Apoi i-am lasat sa fiarba cam 30 de minute.

Apoi am adaugat usturoiul taiat, am mai lasat sa mai dea cateva clocote, apoi am pus patrunjelul si gata!

Pofta mare!

Salata orientala

2012-07-13T20:09:00.000+03:00

Ingrediente:
- 0.5 kg cartofi
- 2 oua
- 1 ceapa
- 50 g masline (negre sau kalamata)
- 1 ardei rosu (optional)
- ulei
- sare
- piper

Cartofii curatati de coaja si taiati cuburi se fierb 20 minute, oualele se fierb 10 minute. Apoi se amesteca cartofii fierti, oualele fierte si taiate felii, ceapa taiata feliute, maslinele, ardeiul taiat felii si se adauga sare, piper si ulei dupa gust. Se poate adauga si patrunjel verde tocat.

Varianta 1:

Varianta 2:

Pofta mare!

Mancare de dovlecei cu carne de pui

2012-07-05T16:54:00.000+03:00

Am folosit:
- cam 1 kg dovlecei taiati cubulete
- 2 cartofi
- 2 cepe
- cativa catei de usturoi
- o rosie
- o jumatate piept de pui
- sare
- piper
- patrunjel

Am prajit un pic carnea taiata cuburi mari in ulei incins.

Am scos bucatile de carne si am calit dovleceii taiati cuburi.

Apoi am scos si dovleceii si in sucul ramas am adaugat ceapa tocata marunt, apoi usturoiul, apoi cartofii, apoi rosiile.

Le-am lasat un pic sa se patrunda si apoi am pus carnea prajita inainte, am adaugat apa cat sa acopere toate cele si am lasat la fiert cam 15 minute.

Apoi am adaugat dovleceii caliti inainte, am mai lasat sa fiarba inca vreo 15 minute, apoi am potrivit de sare, piper si la sfarsit am adaugat patrunjel tocat.

Ciorba de aripioare de pui

2012-07-05T15:07:00.000+03:00

Ce am folosit:
- o caserola cu aripioare de pui
- 2 morcovi
- o ceapa
- 1 ardei
- 2 cartofi
- 1 rosie mare
- sare
- bors
- 1 ou
- patrunjel
- leustean

Am oparit aripioarele, le-am spalat apoi in apa rece si le-am pus din nou la fiert.

Cand au inceput sa fiarba, am pus morcovul, ceapa, ardeiul (toate tocate marunt).

Le-am lasat sa fiarba cam 10 minute, apoi am adaugat cartofii taiati cubulete, iar dupa alte 10 minute am adaugat rosia taiata cubulete.

Dupa ce s-au fiert toate, am pus bors, am potrivit de sare si am lasat sa dea cateva clocote. Apoi am stins focul, am batut un ou si am adaugat patrunjel si leustean tocat. Ce miresme!

Prajitura cu mere (1)

2012-07-04T18:29:00.000+03:00

Aceasta prajitura este foarte simplu de facut pentru ca nu este nevoie de blat. Si pe deasupra, e si foarte-foarte gustoasa, usor caramelizata.

Asa zisul blat (se amesteca componentele de mai jos):
- 1 cana faina
- 1 cana zahar
- 1 cana gris
- 1 cana lapte praf
- 1 plic praf copt

Umplutura:
- 1-2 kg mere rase (fara samburi si casuta samburilor) - NU SE SCURG DE ZEAMA LASATA SI NU SE CALESC
- 1 plic zahar vanilat
- 1 lingurita scortisoara

Asezarea in tava:
- un strat margarina rasa pe razatoarea mare (trebuie tinuta la frigider inainte) - o jumatate de pachet de 250g

- un strat din asa zisul blat (jumatate)

- stratul cu mere (eu am avut niste mere prapadite, dar sanatoase, asa ca nu le-am mai curatat de coaja si pentru ca au fost asa de marunte, le-am tocat la robot)

- un strat din asa zisul blat (cealalta jumatate)

- un strat margarina rasa pe razatoarea mare (cealalta jumatate de pachet)

Se introduce tava la cuptor la foc mic, cam 1 ora, poate chiar mai mult. Cand e gata, trebuie sa iasa maronie.

Snitele la cuptor cu piure de cartofi (1)

2012-07-03T18:45:00.000+03:00

De data asta am pregatit snitele la cuptor, am zis sa mancam mai sanatos, sa nu le mai prajesc in ulei incins.
Asadar, am batut pieptul de pui cu ciocanul de snitele.

Le-am condimentat cu sare si piper, apoi le-am dat prin faina, apoi prin ou batut si apoi prin pesmet.

Le-am asezat intr-o tava unsa cu putin ulei, am acoperit tava cu folie de aluminiu si am dat la cuptor, la foc mediu pana s-au rumenit pe o parte, apoi le-am intors si pe partea cealalta. Sunt foarte gustoase si nu au nici un pic de grasime ca cele prajite in ulei.

Am servit cu piure de cartofi. Piureul de cartofi l-am preparat astfel: am fiert cativa cartofi cam 30 de minute, apoi i-am pasat cu telul (mai face cineva cu telul?), am adaugat sare, putin ulei, lapte si totul a fost gata repede si cu un gust minunat. Pofta mare!

Milka Daim Snax - ne place la nebunie

2012-06-26T23:48:00.000+03:00

Am cumparat de multe ori cafea Jacobs care avea atasata o pungulita cu Milka Daim Snax, cred ca stii de promotia asta.
Ei bine, la noi punga cu dulciuri se goleste instant. Asa ca m-am tot gandit daca pot sa fac si eu in casa asa ceva. Am studiat un pic eticheta ca sa vad ce contin si apoi m-am apucat de treaba.

Am pus 200 g zahar intr-o cratita pe aragaz, si l-am lasat pana s-a caramelizat.

Apoi am adaugat 200 g unt si am amestecat continuu pana cand s-a omogenizat bine.

Am adaugat cateva linguri de nuca pisata (era mai bine daca puneam alune, dar nu aveam in casa), apoi fulgi de porumb pana cand s-au incorporat bine si compozitia a devenit un pic mai tare.

Apoi am luat gramajoare cu lingura si le-am asezat pe o farfurie; le-am dat la rece si au fost delicioase. Nu au iesit atat de tari si de crocante ca cele originale, dar gustul e nemaipomenit.

Supa de rosii

2012-06-25T10:02:00.000+03:00

Ingrediente:
- 2 cartofi
- 1 ceapa
- un sfert telina
- 2 morcovi
- 1 cutie rosii decojite
- patrunjel

Am pus la fiert cartofii, ceapa, morcovii si telina. Dupa 30 de minute de fiert am adaugat rosiile taiate marunt impreuna cu sucul din cutie.
Le-am fiert 5 minute, apoi am adaugat sare si piper dupa gust. Am oprit focul si am mai adaugat o lingura de ulei si patrunjel tocat.

Chiftelute de pui la cuptor

2012-06-23T13:15:00.000+03:00

Ingrediente:
- 2 piepturi de pui tocate
- 2 cartofi fierti
- 1 morcov fiert
- 4-5 catei de usturoi pisati
- 1 ceapa tocata foarte marunt
- 1 felie de paine inmuiata in apa (sau lapte)
- sare dupa gust
- piper dupa gust
- 1 ou
- patrunjel tocat

Am amestecat toate ingredientele de mai sus, am modelat cu mana chiftelutele, tavalindu-le prin faina, apoi le-am asezat intr-o tava teflonata tapetata cu faina.

Le-am bagat in cuptorul incins dinainte si le-am lasat la foc mediu cam 20 de minute, apoi le-am intors si le-am mai lasat inca vreo 10 minute.

Iahnie de fasole cu afumatura

2012-06-19T13:40:00.000+03:00

Ingrediente:

- 500 g fasole boabe

- 2 morcovi mari

- 2 cepe mari

- 1 telina mica

- afumatura (kaizer, costita afumata, ciolan afumat dupa preferinta)

- sare dupa gust

- piper dupa gust

- cateva foi de dafin

- 2 linguri de bulion de rosii

- patrunjel tocat

Am fiert fasolea in mai multe ape pana s-a crapat. Apoi am trecut-o prin jet de apa rece.

Intr-o cratita larga am pus fasolea fiarta, morcovii, ceapa, telina (toate tocate cubulete), afumatura taiata cuburi mai mari, sare, piper si foile de dafin. Apoi am acoperit cu apa si am alasat sa fiarba la foc mic cam 30 de minute.

Dupa ce au fiert bine, am adaugat bulionul, am ami lasat sa dea cateva clocote, apoi am pus patrunjel tocat si gata! Pofta mare!

Ciorba de perisoare

2012-06-18T14:50:00.000+03:00

Astazi am facut o super ciorba de perisoare. A iesit atat de gustoasa, mmmm.
Asadar, am folosit:
- 2 morcovi
- 1 ceapa
- 3 cartofi
- 1/2 dovlecel
- sare
- bulion
- bors
- patrunjel

Pentru perisoare:
- 300 g carne tocata pui
- 1 ceapa
- sare
- piper
- bilion
- 1 felie paine inmuiata in apa
- 2 linguri orez
- patrunjel

Am pus la fiert morcovul, ceapa (taiate marunt) si cartofii intregi (pe care i-am scos cand s-au fiert si au ajuns piure), cand au fost aproape gata am adaugat dovlecelul (cubulete), apoi perisoarele.

Perisoarele le-am facut din amestecul de mai sus, am inmuiat mana in apa rece si am modelat mingiute mai mari (cam 2-3 cm diametrul), pe care le-am asezat pe un tocator, iar cand le-a venit randul le-am pus in ciorba.

Am lasat sa fiarba la foc mic.

Cand s-au fiert si perisoarele, am adaugat sare, o lingura de bulion, bors (dupa gust), si am lasat sa clocoteasca cateva minute.

Apoi am presarat poatrunjel tocat.

Sa aveti pofta!

Varza calita

2012-06-16T15:12:00.000+03:00

De data asta am gatit varza fara carne.

Am tocat varza cat de marunt am putut eu (nu-s tocmai experta in asta). Am presarat sare si am lasat-o asa cam 1 ora, ca sa se inmoaie.

Intr-o cratita larga am pus 3 linguri ulei si 3 linguri apa, peste care am adaugat cate putina varza scursa in prealabil de zeama lasata si am calit-o pana cand am terminat-o pe toata.

Apoi am facut un amestec de bulion diluat cu apa, sare, piper, cimbru, busuioc si ardei iute tocat, l-am adaugat peste varza si am lasat la fiert la foc mic. De obicei, pun cratita la cuptor, dar azi am folosit aragazul.

La sfarsit am presarat marar tocat.