Receitas e Sabores do Mundo

Marshmallow Crispy Lemon Pie

2012-05-10T10:14:00.001-04:00

Esta tarte de limão fica leve e bem refrescante alem de ser fácil de fazer. A crosta feita com
marshmallows e cereais crisp rice, da um toque diferente mas muito saborosa.
Também pode fazer com a crosta da sua preferência.

Uma receita versátil pois pode escolher os sabores que mais gostar, tanto da gelatina como do
pudim instantâneo. Receita do site Jell-O da próxima vez vou usar gelatina sem sabor, achei que
o sabor da crosta ficou um pouco forte para o meu gosto. Espero que gostem!

Receita programada... Queria agradecer a todos que desejaram as melhoras do meu sogro
e os comentários tão carinhosos. Sempre que posso vou visitando os vossos Blogs, FB,
Google+ para ver as novidades. Obrigada pela compreensão. Beijinhos e saudades

Ingredientes:

1 1/2 Colher de sopa de Manteiga
58gr de Gelatina em pó Sabor Limão (usei Jell-O)
190gr de Marshmallows Miniatura
85gr de Cereais Crisp Rice
96gr Pudim Instantâneo de Limão (usei Jell-O)
350ml de Leite Frio

Preparação:

1- Num pirex fundo grande derreta a manteiga no microondas por 30 segundos em potencia
máxima. Junte os marshmallows a gelatina em pó e misture. Coloque o pirex de novo no
microondas por volta de 1 minuto (mexa na metade do tempo) ate que os marshmallows
fiquem completamente derretidos. Em seguida adicione os cereais crisp rice e com a ajuda
de uma espátula envolva muito bem (tem que ser rápido pois endurece).

2- Unte uma tarteira de 23 x 4 cm com spray culinário (pouco). Verta a mistura no meio e com
a ajuda de um copo (raso por baixo). Vá pressionado do meio para as laterais. Reserve

Recheio:

1- Num recipiente ponha o pudim instantâneo com o leite e misture com uma varinha de arames
por volta de 2 minutos ate engrossar. Despeje na crosta já preparada e ponha no frigorífico por
umas 2 horas ou ate ficar firme.

Decore com morangos e sirva.

Bom Apetite!
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Fonte: http://www.kraftbrands.com/jello/recipe.aspx?ID=132978#

Butterhorn ou Crescents Rolls Caseiros - (Homemade)

2012-04-27T07:18:00.007-04:00

Os crescents rolls ou butterhorn são muito usados nos USA... Geralmente compro a massa congelada
no supermercado. Mas ao tempo que andava para experimentar fazer caseiros.

Ficaram muito saborosos e fofinhos. No futuro irei partilhar algumas receitas que usamos
com esta massa e fazemos aqui nos USA.

Os Butterhorn ou Crescents Rolls são parecidos com os Croissants. Os Croissants a massa e' feita
de uma variante de massa folhada levedada e feita em varias camadas. Eu fiz em formato de
Crescents Roll mas pode fazer em bolas quadrados etc. E' uma receita muito versátil pois pode-se
fazer inúmeras coisas. Espero que gostem!

Ingredientes para 24 rolos:

1 Colher de Sopa de Fermento Biológico Ativo Fleischmann's
1 Colher de Chá mais 67gr de Açúcar
118ml de Agua Morna (44°C)
113gr de Manteiga (temperatura ambiente)
118ml leite Morno 2% (44°C)
1 Ovo
3/4 Colher de Chá de Sal
500gr de Farinha

Preparação:

1- Num recipiente dissolva o fermento na água morna a (45°C) com 1colher de chá de açúcar.
Deixe repousar cerca de 10 minutos, ate começar a fazer bolhinhas. Adicione a manteiga, o ovo,
o leite, sal, e o restante açúcar 250gr de farinha. Misture tudo até ficar homogéneo. Junte a
restante farinha (talvez não precise de toda) só a necessária ate formar uma massa macia.

2- Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de
6 a 8 minutos. Unte ligeiramente uma tigela com óleo coloque a massa e vire para ficar untada em
ambos os lados. Cubra e deixe crescer em um local aquecido até dobrar, cerca de 1h a 1:30 e meia.

3- Com a mão bata uma vez no meio da massa. Coloque numa superfície levemente enfarinhada,
divida ao meio. Com o rolo estenda cada porção em um círculo de 30 cm, corte cada círculo em
12 fatias. Enrole começando pelo lado mais largo com a emenda virada para baixo. Coloque num
tabuleiro untado cada rolo com 5 cm de distancia. Para crescents rolls curve as pontas.

4- Cubra e deixe a desancar num local aquecido até dobrar de volume, cerca de 30 minutos.
Coza no forno a 180° C por 10-12 minutos ou até dourar. Se necessário cubra com papel alumínio
(eu cobri aos 7m e no meu forno demorou 12m) Quando prontos coloque numa grelha para bolos.

Bom Apetite!
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Fonte: http://www.tasteofhome.com/Recipes/Butterhorns-3

Strogonoff Difrente Light (com Link do Video)

2012-04-24T08:14:00.002-04:00

Este strogonoff alem de ser uma adaptação do clássico fica uma delicia e bastante saboroso.

Uma refeição pratica com poucas calorias em comparação com o original como podem ver em baixo.

Calorias do strogonoff de frango com natas - 380 calorias por concha
Calorias do strogonoff de frango com iogurte e gema - 120 calorias por concha
Uma sugestao saudável e muito apetitosa para o dia a dia. Aqui fica o Link do vídeo passo a
passo Video - Strogonoff Difrente Light Espero que gostem!

Ingredientes para 4 porções:

1 Fio de Azeite
½ kg de Peito de Frango (cortado em tiras e temperado com Sal e Pimenta q.b.)
½ Cebola média Picada (½ Chávena de chá)
½ Chávena de (chá) de Cogumelos cortados (100 g)
2 Colheres de sopa de Conhaque (pode ser Whisky)
½ Chávena de chá de Ketchup (eu pus menos)
1 Gema dissolvida em 2 copos de Iogurte Natural (340 g) e ¼ Chávena de chá de Leite
Salsa Picada q.b.

Preparação:

1- Numa panela coloque 1 fio de azeite e ½ kg de peito de frango cortado em tiras temperado

com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em lume médio até dourar mais ou menos 5 minutos.

3- Numa tigela a parte misture 1 gema de ovo dissolvida em 2 copos de iogurte natural (340 g)

e ¼ chávena de chá de leite e reserve.

2- Adicione ½ cebola média picadinha e ½ chávena de cogumelos cortados e refogue até a cebola

murchar mais ou menos 3 minutos.

3- Acrescente 2 colheres de sopa de conhaque e flambe até apagar a chama. Coloque ½ chávena

chá de Ketchup. Adicione o creme reservado misture bem e deixe engrossar. Desligue o lume e

retifique o tempero. Se estiver ácido coloque uma pitada de açúcar (eu pus uma pitada de açúcar).

Polvilhe com salsa picada a gosto e sirva em seguida acompanhado de arroz.

Bom Apetite!

Fonte e link do vídeo do programa Mais Você.

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Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce/estrogonofe-com-iogurte-natural-4f5defff02d9394b40009851

Bacalhau Grelhado com Batatas ao Murro - Salted Codfish with Punched Baked Potato

2012-04-24T08:00:00.000-04:00

Uma sugestao bem pratica mas igualmente saborosa e saudável.

Acompanhada com uma boa salada ou legumes fica uma delicia.

Uma refeição bem tradicional Portuguesa. Pode aromatizar as batatas com tomilho, alecrim ou oreganos.
Se quiser pode regar com um pouco mais de azeite a quantidade dos ingredientes depende do numero
de pessoas. Espero que gostem!

Ingredientes:

Postas de Salted Codfish Bacalhau (demolhado sem espinhas e sem pele) q.b.
Batatas Novas com Casca q.b.
Alho (picado) q.b.
Azeite q.b.
Pimenta Moída na hora q.b.
Folhas de Louro q.b.
Leite q.b.
Sal Grosso q.b.

Preparação:

1- Num recipiente com agua demolhe o bacalhau de um dia para o outro, mude a agua de vez em
quanto. Coloque no frigorífico e quando pronto retire a pele (eu comprei sem espinhas e sem pele).

2- Tempere com um pouco de pimenta moída na hora, louro, alho picado e um pouco de leite e deixe
repousar no frigorífico por volta de uns 30m.

3- Entretanto prepare as batatas, lave as batatas e seque-as. Num pirex coloque as batatas com
casca um pouco de sal grosso e regue com azeite. Pré-aqueça o forno a 180ºC e coza por volta de 30
ou 40 minutos. Ate ficarem douradas e cozidas por dentro (o tempo do cozimento depende do tamanho
das batatas e quantidade). Quando prontas retire o excesso de sal deixe arrefecer um pouco e com a
ajuda de uma colher de pau bata até amassá-las. Reserve

4- Aqueça o grelhador e grelhe o bacalhau por volta de uns 25m virando de vez em quando ate ficar
dourado e cozido por dentro (cuidado para não cozer demais). Quando pronto aqueça as batatas.

Sirva acompanhado com uma salada ou legumes.

Bom Apetite!
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Pão Coelho da Pascoa - Bunny Bread

2012-04-08T09:02:00.004-04:00

Este pão em forma de coelho alem de ser uma delicia e bem pratico de fazer.
Quando vi esta receita da Donna Currie não resisti em fazer...

Ficou bem crocante por fora e macio por dentro... Também pode fazer na maquina de fazer pão

ou amassar com as mãos. As fotos não ficaram muito boas pois foi tirado a pressa o cheirinho
estava bom de mais e a fome estava a apertar : ) Espero que gostem!

Ingredientes um pão:

280ml Agua Morna
2 Colheres de Sopa de Azeite
380gr de Farinha
15gr Açúcar
1Colher de Chã de Sal
8gr de Fermento Biológico Ativo Fleischmann's

Preparação:

1- Num recipiente ponha o açúcar o fermento e a agua morna. Deixe repousar por cerca de 10 minutos
ou ate começar a fazer bolhas. Reserve

2- Em outro recipiente coloque a farinha e o sal, adicione a mistura do fermento e mexa com uma
colher de pão. Quando estiver a quase tudo bem misturado junte o azeite e continue a mexer, ate
formar uma massa homogenia. (vai ficar um pouco pegajosa mas e' normal).

3- Unte ligeiramente com óleo uma tigela, coloque a massa na tigela e vire para ficar coberta em
ambos os lados. Cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescer em lugar aquecido até dobrar
de volume cerca de 1 hora.

4- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove para tirar as bolhas de ar (adicione aos poucos
farinha se nessesario) até ficar uma massa lisa e elástica.

5- Pré-aqueça o forno a 180 C. Forre um tabuleiro com uma folha de papel manteiga e reserve.

6- Corte a massa em metade. Com uma metade faca o corpo em forma de ovo, com a outra metade
as patas, o rabo e a cabeça. Junte tudo com as dobras para baixo no tabuleiro e deixe desancar por
cerca de uns 15 a 20 minutos. Leve ao forno a cozer por volta de uns 40 minutos.

7- Quando pronto retire e coloque numa grade de bolos ate arrefecer.

Bom Apetite!
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Fonte: http://www.seriouseats.com/recipes/2012/04/bunny-shaped-bread-baking-easter.html

Ovos de Pascoa de Chocolate Recheados Mix

2012-04-02T06:49:00.002-04:00

Estes ovos de chocolate ficaram uma verdadeira delicia e nada enjoativos.

Fiz duas camadas finas e recheei com duas misturas diferentes de recheios.

Pode rechear os ovos com brigadeiro, nozes, etc, é só escolher o recheio que mais gosta e deliciar-se.

Uma receita bem fácil de fazer. Usei ingrediente light, fat free, e sem colesterol assim pode-se
comer sem tanta culpa. Fiz para dar de presente, os meus amigos disseram que ficaram
simplesmente deliciosos. Se não encontrar Creme de Marshmellow pode derreter no
microondas marshmellows por uns segundos mas tem de usar rápido.
Espero que gostem!

Ingredientes Para 12 Ovos:

600gr de Chocolate usei Dark Cocoa da Wilton
Formas para ovos de Páscoa
Pote Elétrico de Chocolate usei da Wilton (pode derreter no microondas ou banho maria)

Ingredientes para Recheio de Marshmellow Mix:

Creme de Marshmellow q.b usei Marshmallow Fluff
Cereal Rice krispies q.b. usei Rice krispies

Preparação: Com uma uma colher misture um pouco de creme de marshmellow com Rice krispies.

Ingredientes para Recheio M&MS Mix:

Amendoins cortados q.b.
M&M'S q,b.
Um pouco de chocolate derretido q.b.

Preparação: Misture aos amendoins e M&M'S num pouco do chocolate derretido.

Preparação para os Ovos:

1- Derreta metade do chocolate seguindo as instruções do fabricante.

2- Verta nos moldes ate formar uma camada fina girando em movimentos circulares ate ficar coberto
uniforme. Bata suavemente para remover bolhas de ar. Leve ao frigorífico até ficar firme.

3- Repita o número desejado de camadas, batendo mais uma vez suavemente e coloque no frigorífico
até ficar firme. (eu usei duas camadas medias). Em seguida desenforme e reserve no frigorífico.

Finalização dos Ovos e Recheio:

1- Cubra pela metade a cavidade dos ovos com o recheio. Leve ao frigorífico por uns 5 minutos,

em seguida com o resto do chocolate derretido cubra com uma camada media ate ao topo da forma.
Leve de novo ao frigorífico de um dia para o outro para solidificar bem.

Nota: Atenção não pode entrar nenhum pingo de agua em contacto com o chocolate.

Bom Apetite!
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Trouxas de Bacalhau com Molho Bechamel

2012-03-26T10:50:00.002-04:00

Uma refeição pratica e deliciosa... Diferente para alternar um pouco as receitas tradicionais.

Encontrei uma loja que vende bacalhau aqui no estado onde moro. Como sabem aqui nos USA
onde vivo não se encontra bacalhau. Era pouco só 450gr uma caixa para acabar o pouco que me
sobrou da pizza fiz esta receita.

Modificações: Fiz o molho bechamel um pouco mais grosso (para não amolecer de mais as
folhas brick). Em vez de massa brick usei folhas para rolos de primavera grandes (uma por rolo).
Pus menos tomate, alho e salsa. Não ficaram muito douradas pois fiquei com medo de queimarem.
Ficaram super saborosas. Espero que gostem!

Ingredientes 4 pessoas:

350gr Bacalhau (demolhado sem espinhas e pele)
4 Folhas de Massa Brick
120gr de Tomates Cherry finamente picados
1 Cebola finamente picada
2 Dentes de Alho finamente picados
1dl de Azeite
1 Ramo de Salsa finamente picada
Molho Bechamel q.b.
1 Folha Verde de Alho Francês
Pimenta q.b.

Preparação:

1- Faca o molho bechamel e reserve.

2- Numa panela coza o bacalhau com um pouco de pimenta. Escorra a agua e desfaça o bacalhau
em lascas finas.

3- Em um tacho refogue a cebola os alhos picados no azeite. Junte o bacalhau e os tomates picados
reservando alguns para decorar, mexa e por fim adicione a salsa. Envolva tudo muito bem retire o
excesso de azeite, e por fim regue com um pouco de molho bechamel (ate o creme ficar com a
consistência ao seu gosto).

4- Retifique os temperos e coloque a mistura em taças individuais refratárias, previamente forradas
com a massa brick. Escalde a folha do alho francês e corte em tiras de forma a atar as folhas de brick.
Leve ao forno a 200C, por cerca de 15m ate as trouxas ficarem douradas.

Molho Bechamel rende 500ml:

2 colheres de sopa de farinha
4 Colheres de sopa de Manteiga
500ml de Leite
Noz Moscada q.b.
Sal q.b
Pimenta q.b.

Preparação:

1- Num tacho leve ao lume com a manteiga. Deixe derreter e junte a farinha. Misture bem até
formar uma bola deixe cozer um pouco e vá juntando, aos poucos e poucos o leite quente. Vá
mexendo, com a ajuda de uma vara de arames, até o molho engrossar e ficar liso e aveludado.
Se engrumar passe com a varinha mágica até os grumos desaparecerem. Tempere com noz
moscada, sal e pimenta e, se gostar, um pouco de sumo de limão. Se quiser um pouco mais
grosso ponha um pouco menos de leite.

Sirva em seguida as trouxas de bacalhau acompanhadas de arroz e salada.

Nota: Se usar folhas para rolos de primavera leva menos tempo a cozer no forno.

Bom Apetite!
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Adaptada: Cozinha pratica de sucesso - Fonte molho bechamel: http://paracozinhar.blogspot.com

Cupcakes de Bailey’s Irish Cream

2012-03-15T06:28:00.005-04:00

Aqui deixo mais uma receita de cupcakes desta vez com sabor de Bailey’s ficaram uma maravilha.

Sem falar no aroma fantastico que ficou pela casa.

Não cresceram tanto como esperava e racharam um pouco... Mas penso que foi de ter usado formas
de silicone. Ficaram uma delicia e o sabor do Bailey’s deu um toque maravilhoso. Se quiser pode usar
o licor que mais gostar. wikipedia - St. Patrick's Day. Mas pode fazer para o dia a dia.
Espero que gostem!

Ingredientes para 12 cupcakes:

75gr de Manteiga sem Sal (temperatura ambiente)
200gr de Açúcar
1 Ovo Grande (temperatura ambiente)
1 Colheres de Chá de Extrato puro de Baunilha
158ml de Bailey’s Irish Cream
79ml de Agua
1 Colheres de Sopa de Leite
325gr de Farinha
1 Colheres de Chá de Fermento Royal
1 Colheres de Chá de Sal

Ingredientes para a cobertura:

113gr de Manteiga sem sal (temperatura ambiente)
180gr de Açúcar de Confeiteiro
2 Colheres de Bailey creme Irlandês (pode por um pouco mais se gostar)
1 Gota de Corante Alimentício Verde (opcional)

Preparação dos cupcakes:

1- Pré-aqueça o forno a 160 C. Forre cada forma de capcake com forminhas de papel.

2- Na tigela da batedeira Kitchenaid, bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme fofo, cerca
e 2 a 3 minutos. Adicione o ovo e a baunilha e bata. Em uma tigela a parte junte o licor, água e o
leite e misture bem.

3- Numa terceira tigela misture cuidadosamente a farinha, o fermento e o sal. Adicione a mistura
da farinha à mistura de creme alternando com a mistura de licor. Bata em velocidade média durante
aproximadamente 2 minutos.

4- Preencha as formas ate ¾ e coza por cerca de 25 minutos ou faca o teste do palito. Quando
prontos retire da forma e coloque sobre uma grelha para bolos.

Preparação da cobertura:

1- Na batedeira Kitchenaid bata a manteiga em velocidade alta aproximadamente 3 minutos.
Adicione o Baileys o corante e misture bem. Lentamente adicione o açúcar até ficar tudo bem
misturado. Retifique o sabor se necessário pode adicionar mais de Baileys. Também pode por
mais um pouco mais de açúcar de confeiteiro ate ficar com a consistência desejada.

Decore com um saco de pasteleiro ao seu gosto.

Bom Apetite!
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Fonte adaptada: http://cupcakerehab.com/2010/03/luck-o-the-irish-baileys-cupcakes/

Pasteis de Bacalhau de Espinafres

2012-03-13T05:48:00.006-04:00

Aqui fica uma sugestão diferente de pasteis de bacalhau. Acompanhados por uma boa salada
ficam uma delicia. Uma receita bem mais saudável pois são cozidos no forno em vez de fritos.

Como o espinafre contem agua não da para fritar. Pensei que ião ficar com um sabor forte dos

espinafres, mas nem se nota praticamente nenhum sabor. Para não ficarem tão verdes ponha
menos espinafres. Espero que gostem!

Ingredientes para 25 a 30 unidades:

600 gr de Bacalhau Desfiado (sem espinhas e pele)
500 gr de Batatas (descascadas)
Espinafres Congelados q.b.
1 Gema de Ovo pequena
1 Raminho de Salsa q.b.
Meia Cebola pequena (em cubos bem pequenos)
Sal q.b.
Pimenta Preta Moída q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

1- Coloque o bacalhau numa panela com água e leve ao lume até levantar fervura.
Retire o bacalhau e deixe-o escorrer bem.

2- Lave as batatas descasque-as e corte em cubos. Coza-as na agua do bacalhau se necessário
tempere com sal.

3- Numa panela a parte coza os espinafres, quando cozidos escorra a agua e faca um puré.
(Importante os espinafres tem que ficar sem agua nenhuma... bem secos).

4- Enquanto as batatas e os espinafres cozem, pique a cebola bem miudinha e refogue em pouco
azeite. Escorra o azeite ponha num papel ate ficar sem gordura nenhuma. Reserve.

5- Pique a salsa miudinha. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e coloque-as numa
tigela. Com a batedeira no mínimo triture a batata o ovo, espinafres até ficar uma pasta de puré para
o duro e misture tudo.

6- Numa tigela adicione ao puré o bacalhau desfiado, a salsa, a cebola refogada (sem o azeite)
misture tudo com uma colher de pau ou com as mãos, ate ficar uma pasta homogénea.

7- Se achar que esta um pouco mole adicione um pouco mais de puré de batata, a consistência
tem que ficar para o durinho. Retifique os temperos se necessário ponha um pouco de sal ou
pimenta moída.

8- Com a ajuda de duas colheres de sopa molde a pasta em pastéis.

9- Pré-aqueça o forno a 210º C ou 220º C. Pincele um recipiente com um pouco de azeite o
suficiente (não muito). Ponha os pasteis de bacalhau e leve os a cozer. Vire de vez em quando
começarem a ficar um pouco estaladiços, cubra com um papel de alumínio.

Nota: A temperatura do forno pode variar de fogão para fogão. E' melhor ir vendo e tocando nos
pasteis para ver quando estão no ponto certo (para não ficarem muito secos por dentro).
No meu ficaram cozidos por volta de 35m virando de vez em quanto.

Bom Apetite!
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Cerveja Verde Saint Patrick's Day - Green Beer Saint Patrick's Day

2012-03-12T05:11:00.012-04:00

Com o Saint Patrick's Day a porta... Aqui deixo-vos uma bebida muito apreciada nesse dia, fácil
de fazer e bem fresquinha.

Saint Patrick's Day é um festa anual que celebra o dia de São Patrício um dos padroeiros da Irlanda.
Aqui nos USA também celebramos devido a quantidade de imigrantes Irlandeses.

Neste dia geralmente usar-se verde Alem das comidas tradicionais Irlandesas depois vem a famosa
cerveja verde. Em bares, restaurantes no dia 17 de Marco as decorações são em verde, com trevos e
duendes. As cervejas são servidas só neste dia. Também fazem sobremesas, comida, doces em verde.
Link sobre este dia wikipedia - St. Patrick's Day. Espero que gostem!

Ingredientes para 1 copo:

1Garrafa de Cerveja Grande 12oz (de cor clara)
1 Gota de Corante Alimentício Verde

Preparação:

1- Em um copo grande de cerveja ponha uma gota de corante verde. Despeje a cerveja bem gelada
e mexa com uma colher.

Acompanhe com uns salgados e aperitivos e festeje este dia.

Como eu não bebo álcool compro cerveja sem álcool. Não se esqueçam se conduzirem não bebam.
Também pode usar esta sugestão para festas.

Bom Apetite!
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Pizza de Bacalhau com Molho Bachamel

2012-03-07T06:04:00.018-05:00

Ao tempo que queria experimentar fazer uma pizza de bacalhau.

Tinha umas postas que comprei através da net no congelador e nem pensei duas vezes.

Fiz molho bachamel caseiro e deixei para o grosso, também em vez de uma camadas fiz de duas
e acompanhei com uma salada. Ficou uma maravilha e muito saborosa. Espero que gostem!

Ingredientes:

600g de Bacalhau (demolhado sem espinhas e desfiado)
200ml de Azeite
2 Dentes de Alho picado
2 Cebolas em rodelas
1 Pimento Verde ou Vermelho (Opcional)
2 Ovos cozidos
150g de Azeitonas Pretas sem caroços
Molho Bachamel (pronto a venda nos hipermecados)
Salsa (Opcional)
Orégãos q.b.
500g de Queijo Mozarela ralado
1 Massa de pizza (tamanho família) seguir as instruções da embalagem.

Preparação:

1- Faça um molho Bechamel caseiro ou de compra (a venda nos hipermercados).

2- Numa frigideira, ponha um pouco de azeite, o alho picado a cebola cortada ás rodelas. Deixe
refogar ate alourar e junte o bacalhau desfiado, a salsa e a pimenta. Deixe cozinhar mais ou menos
10 minutos.

Montagem da Pizza:

1- Regue sobre a massa da pizza um pouco de azeite, uma camada de queijo ralado, uma camada
de molho Bechamel, uma camada, de rodelas de pimento verde ou vermelho (opcional), uma camada
do recheio do bacalhau, se quiser pode por mais uma camada de molho Bechamel e queijo ralado.

Decore com uma camada de pimento cortado em rodelas finas (opcional), azeitonas, rodelas de ovos
cozidos ou cortado em pedaços, salsa picada e orégãos.

Leve ao forno para acabar de cozinhar e derreter o queijo.

Bom Apetite!
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Bolo de Chocolate Festivo

2012-02-25T08:33:00.013-05:00

Este bolo de chocolate fica uma delicia...

Reguei com calda de chocolate uns morangos e servi acompanhado com uma bola de gelado. Receita
adaptada do SI da Catarina Ferreira.

Improvisei um pouco na receita. Pus bocados de chocolate na massa para ficar mais cremoso.
Decorei com pepitas de chocolate e nozes torradas e morangos por cima. Espero que gostem!

Ingredientes:

4 Gemas + 4 Claras
2 Chávena de chá de Açúcar
2 Chávenas de chá de Farinha
1 Chávena de chá de Chocolate em Pó (usei nesquik)
1 Chávena de chá de Leite
1 Chávena de chá de Óleo
1 Colher de sopa de Chá de Fermento Royal

Ingredientes para a Calda:

100gr de Chocolate em Pó
100ml de Leite

Preparação Bolo:

1- Mistura-se muito bem as gemas com o açúcar até ficar um creme volumoso, em seguida
mistura-se o resto dos ingredientes, mexe-se bem ate que a massa fique muito bem
misturada.

2- Bate-se as claras em castelo e mistura-se ao preparado anterior, depois de bem misturado
coloca-se em uma forma untada com manteiga e polvilhada com chocolate ou farinha. Vai ao
forno pré-aquecido a 180ºC por volta de 35 a 40 minutos.

Preparação calda:

1- Leva-se ao lume o chocolate em pó com o leite, quando ferver mexe se retira-se. Coloque
sobre o bolo já picado com um palito.

Bom Apetite!

http://www.saborintenso.com/f83/o-meu-bolo-chocolate-7863/

Linguine Oriental de Espinafre Favo

2012-02-23T07:28:00.004-05:00

Aqui fica uma sugestão de um prato bem pratico e fácil de fazer. Tinha comprado uma embalagem
de Linguine de espinafre favo numa loja Oriental. Sem saber o que fazer pois nunca tinha
experimentado, decide por uma coisa bem pratica.

Diferente das pastas normais de espinafre. Quando cozida fica com uma cor bem verde alem de
ser uma delicia. Não pus as quantidades pois depende do numero de pessoas. Espero que gostem!

Ingredientes:

Linguine de Espinafre Favo q.b.
Blue Cheese (cortado em tiras) q.b
Prosciutto (cortado em tiras) q.b
Pinhões Tostados q.b
Sal q.b.
Vinagrete ou Presto (da sua preferência)

Preparação:

1- Coza o linguine segundo as instruções da embalagem. Em quanto a massa coze prepare a crosta
de queijo, e toste os pinhões até ficarem ligeiramente dourados.

2- Escorra a agua do linguine. Coloque num recipiente e junte os pinhões tostados, prosciutto,
blue cheese. Envolva bem com o vinagrete.

Ingredientes para Crosta de Queijo:

Queijo Parmesão Ralado q.b.

Preparação Crosta de Queijo:

1- Numa frigideira untada com spray culinário. Coloque o queijo ralado no formato de uma

panqueca pequena, deixe o queijo derreter um pouco. Com auxílio de uma espátula, vá soltando
as bordas do queijo e vire para dourar do outro lado. Repita ate ficar dourado em ambos os lados.
Coloque num prato e deixe arrefecer para endurecer.

Sirva o linguine decorado com uma crosta de queijo por cima.

Bom Apetite!

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Mardi Gras Bolo dos Reis (com video) - Mardi Gras King Cake

2012-02-17T01:28:00.009-05:00

O King Cake e' um bolo tradicional dos USA propriamente de New Orleans para a terça-feira gorda.
Também conhecido como Carnaval de New Orleans ou em Inglês Mardi Gras. O Bolo Rei tem um
bebê de plástico escondido dentro. A pessoa que receber a fatia com o bebe segundo a lenda, terá sorte
ou fertilidade durante o ano.

As cores típicas do Mardi Gras são: O dourado, que significa poder; o verde, que significa fé;
e o roxo, que significa justiça.

O termo mardi gras é sinónimo de Carnaval. Quando Roma abraçou o cristianismo, os pais da
Igreja primitiva decidiu que era melhor para incorporar certos aspetos rituais pagãos para a
nova fé, em vez de tentativa de aboli-las completamente. Carnaval tornou-se um período de
abandono e alegria que precedeu a penitência da Quaresma, dando uma interpretação cristã
para o antigo costume.

A receita em baixo foi adaptada de allrecipes para um bolo menor. Pois a receita original que fiz
e' bastante grande como podem ver. Nota: Certifique-se de avisar para todos inspecionar o pedaço
de bolo antes de começar a comê-lo (assim miguem correr o risco de acidentes). Também pode por
o (Bebe de Plástico) em cima do bolo. Se quiser saber mais sobre a origem leia aqui em Mardi Gras
Espero que gostem!

Ingredientes para Bolo:

125ml de Leite
32gr de Manteiga (temperatura ambiente)
7gr de Fermento Biológico Ativo Fleischmann's
58gr de Açúcar
1 Ovos
3/4 Colher de Chá de Sal 5gr
1/4 Colher Chá Noz-Moscada Fresca ralada 1gr
420gr de Farinha
75ml de Agua Morna a 45C

Recheio:

103gr de Açúcar Mascavado
1/2 Colher de Sopa de Canela ou q.b 3gr
34gr de Nozes Peacans picadas (Opcional)
38gr de Farinha
57gr de Manteiga derretida

Cobertura:

100gr de Açúcar Confeiteiro
1 ou 2 Colheres de Sopa de Leite (dependendo da textura que desejar)
1 (Bebe de Plástico)
Sprinkle Açúcar (Verde, Dourado, Roxo )

Preparação:

1- Numa panela em lume médio ferva o leite. Quando começar a borbulhar, retire do lume
imediatamente e misture a manteiga ate derreter. Deixe arrefecer em temperatura ambiente.

2- Num recipiente dissolva o fermento na água morna a (45C) com 1/2 colher de sopa do açúcar
branco. Deixe repousar cerca de 10 minutos, ate começar a fazer bolhinhas.

3- Na tigela da batedeira Kitchenaid em velocidade 2 com o acessório de varinhas, adicione a
mistura do leite, a mistura do fermento. Adicione o ovos, em seguida junte o restante açúcar branco,
sal e noz-moscada e bata por uns minutos. Com o acessório gancho em velocidade 3 junte aos
restantes ingredientes a farinha, um copo de cada vez e continue a bater formar uma massa
homogenia. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica,
cerca de 8 a 10 minutos.

4- Unte ligeiramente com óleo uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire para ficar coberta
em ambos os lados. Cubra com um pano húmido ou filme plástico e deixe crescer em lugar aquecido
até dobrar de volume, cerca de 2 horas.

5- Pré-aqueça o forno a 180 C. Forre um tabuleiro com uma folha de papel manteiga e reserve.

Recheio:

1- Misture o açúcar mascavo, canela em pó, nozes picadas e a farinha. Despeje a manteiga derretida
sobre a mistura até ficar quebradiço e reserve.

2- Numa bancada polvilhada com farinha estique a massa formando um retângulo no tamanho de
33 por 23cm. Polvilhe o recheio uniformemente sobre a massa, e enrole como se fosse uma torta.
Aperte bem começando pelo lado mais largo. Com cuidado coloque a massa sobre o tabuleiro.
Una as extremidades fazendo um formato oval. Com uma tesoura faca cortes com 2 cm de intervalos.
Deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos.

3- Asse em forno pré-aquecido por volta de 20 a 30 minutos, ou ate ficar ligeiramente dourado
por cima mas cozido por dentro (no meu forno demorou 17m). Retire do forno e empurrar o boneco
para o fundo do bolo. Faca a cobertura e derrame no bolo enquanto esta estiver quente. Polvilhe com
Sprinkle de açúcar (verde, dourado, roxo).

Vídeo de allrecipes... (Atenção esta não e' a receita em cima mencionada) e' só para
ter uma ideia como se faz o King Cake. Se não tiver a batedeira Kitchenaid
pode usar este método.

Bom Apetite!
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Fonte: http://allrecipes.com/Recipe/Mardi-Gras-King-Cake/Detail.aspx

Mini Bolinhos de Chocolate (Valentine's Day)

2012-02-14T09:32:00.014-05:00

Estes mini bolinhos de Valentine's Day ficam uma delicia e super rápidos e fáceis de fazer.

Tinha um resto de bolo de laranja que tinha feito a dois dias. Então resolvi fazer estes mini
bolinhos em forma de coração.

Esta receita e' bastante versátil pois pode fazer o formato que mais gostar, e adaptar para qualquer
tipo de festa. Pode ser no formato quadrado, redondo e da cor que preferir. Espero que gostem!

Ingredientes:

1 Pacote de Pepitas de Chocolate Branco
1 Bolo da sua preferência
Corante Alimentício (Rosa Bebe)
Extrato de Baunilha um ou duas gotas (opcional)
Cortadores (vários tamanhos em forma de coração)

Preparação:

1- Corte fatias de bolo da mesma espessura, depois com o cortador de bolos em forma de coração
do tamanho escolhido, vá cortando ate ter a quantidade desejada. Limpe bem as migalhas e coloque
no frigorífico.

2- Numa tacho a parte em banho-maria derreta o chocolate branco e coloque umas gotinhas de
corante rosa. Quando estiver pronto, com a ajuda de um garfo coloque um bolinho de cada vez no
chocolate (escorra bem o excesso de chocolate). Ponha em cima de uma gralha de bolos com papel
alumínio por baixo. Coque no frigorífico ate ficar durinho. Eu mergulhei no chocolate duas vezes
em camadas finas.

Depois decore ao seu gosto.

Nota: Quando o chocolate começar a arrefecer e' só ligar o fogão em lume baixo em banho-maria.
Mexa ate que atinja de novo a consistência desejada e assim sucessivamente.

Bom Apetite!
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Fudge de Chocolate e Marshmallows - Chocolate Marshmallow Fudge

2012-02-09T06:51:00.004-05:00

O fudge e' uma receita muito fácil de fazer ao contrario do que muitas pessoas pensam.

A receita de fudge estilo Americano (contendo chocolate). Foi encontrada em uma carta escrita

por Emelyn Battersby Hartridge, uma estudante da Faculdade Vassar em Poughkeepsie, Nova York.

Ela escreveu que o primo do seu colega de escola fez fudge em Baltimore, Maryland em 1886.

Muito versátil pois pode substituir ou adicionar vários ingredientes ao seu gosto. Estes são de

de marshmallow, mas se preferir pode fazer de pistachios, amendoim, amêndoas etc.

Espero que gostem!

Ingredientes:

280gr Pepitas de Chocolate Meio Amargo
147ml de Leite Condensado
95gr de Mini Marshmallows

Preparação:

1- Forre um recipiente quadrado de 8 inch com papel alumínio ou manteiga, unte com com spray
de cozinha e reserve.

2- Num uma taxo em lume baixo, derreta o chocolate com o leite condensado e mexa até ficar
homogéneo. Retire do lume deixe arrefecer entre 1 a 2 minutos (para não derreter os marshmallows)
mas sem parar de mexer. Em seguida envolva os marshmallows ao preparo.

3- Despeje na forma previamente preparada. Ponha no frigorífico por 2 hora a 4h ou até ficar firme.

Retire do recipiente e corte em pedaços.

Nota: Guarde no frigorífico.

Bom Apetite!
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Bolo Chiffon de Lima - Lime Chiffon Cake

2012-01-26T11:55:00.036-05:00

Este bolo chiffon e perfeito para quem gosta do sabor de cítricos. Alem de ser um bolo muito leve
fica igualmente muito saboroso...

O chiffon cake foi inventado em 1927 por Harry Baker, um vendedor de seguros da Califórnia dedicado
à restauração. Baker manteve receita secreta 20 anos até que ela foi vendida para a General Mills, quando
foi renomeado chiffon e um conjunto de 24 receitas e as variações foram publicados em um folheto
publicado em 1948, 1 Betty Crocker.

Ingredientes Bolo:

250gr de Farinha
7 Ovos Separados
300gr de Açúcar
3 Colheres de Chá de Fermento Royal
1/2 Colher de Chá de Sal
177ml de Sumo de Limão Verde (Lima) 5-6 limões
118ml de Óleo de Canola
Raspa de Limão Verde (Lima) q.b
1 Colher de Chá de Extrato de Amêndoa Puro
1/2 Colher de Chá de Creme Tártaro

Ingredientes para o Glaze:

76gr de Manteiga à Temperatura Ambiente
360gr de Açúcar de Confeiteiro
59ml de Sumo de Limão Verde (Lima) 2-3 limões
Raspa de Limão Verde (Lima) q.b.
1/4 Colher de Chá de Sal

Preparação Bolo:

1- Coloque a grelha do forno para a posição mais baixa. Pré-aqueça o forno a 160C. Unte levemente

com manteiga e farinha uma forma (bundt pan) de 25cm.

2- Coloque as claras numa tigela grande, cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 30

minutos. Em uma tigela grande misture a farinha, açúcar, fermento o sal e reserve. Em outra tigela

misture as gemas, o sumo de limão, óleo, a casca de limão e o extrato de amêndoa. Faça um buraco
no centro da farinha e coloque a mistura as gemas dos ovos. Mexa até ficar um creme homogéneo.

3- Em um recipiente a parte coloque as claras dos ovos em temperatura ambiente e o creme de tártaro.

Bata em velocidade média apenas até formar picos moles. Misture delicadamente as claras na massa

de bolo. Tente não mexer mito para o bolo ficar com uma consistência leve. Com a ajuda de uma
colher derrame a mistura na forma. Bata gentilmente a forma para liberar todas as bolhas de ar.

4- Leve ao forno entre 50m a 1h. Até ficar dourado por cima, mas atenção para não ficar não cozido
de mais por dentro, (o meu bolo demorou cerca de 56m para cozer).

5- Assim que retirar do forno, se a sua forma tiver pés inverta numa superfície resistente ao calor e

deixe o bolo arrefecer. Se a sua forma não tiver pés, use 5 copos virados para baixo sobre o balcão

e invertida a forma para permitir a circulação de ar ao redor do bolo enquanto ele arrefece. Deixe o

arrefecer completamente na forma, cerca de 2 horas. Passe uma faca fina ao redor dos lados e no
centro e coloque no recipiente onde vai servir.

Preparação Cobertura:

1- Em uma tigela grande, em velocidade média bata a manteiga até ficar cremosa (cerca de 3 minutos).

Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro, em seguida o sumo de limão, raspa de limão e sal,
quando estiver tudo bem misturado, bata em velocidade alta por cerca de 2 minutos. O glaze deve ficar
meio liquido mas não aguado. Se ficar aguado acrescente um pouco mais de açúcar de confeiteiro. Se
ficar muito grosso, adicione um pouco de leite ou água.

2- Use uma colher grande e derramar o glaze sobre o bolo frio, permitindo que este escorra pelas
laterais.

Bom Apetite!

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Fonte : http://unegaminedanslacuisine.com/2012/01/lime-chiffon-cake.html

Sopão da Ana Braga (Emagreça 4 Quilos em 1 Semana) - Com Vídeo

2012-01-19T14:50:00.017-05:00

Esta sopa fica bastante saborosa.... Eu pessoalmente não uso para fazer dieta mas conheço quem
usou e perdeu peso. Gosto muito dela pois e' de baixas calorias e saudável, alem de ser uma ótima
opção para estes dias de frio. Mas para quem quiser usar para dieta aqui fica a receita e vídeo do
site (Mais Você da Ana Maria Braga). Não pus o caril e só fiz metade Espero que gostem!

Ingredientes para 1 semana:

1 Beringela média cortada em cubos
1 Nabo médio cortado em cubos
2 Maços de Cebolo picados
2 Latas de Puré de Tomates (680 g)
1 Maço de Aipo picado
1 Repolho grande fatiado
1 Pacote de Sopa de Cebola (70 g)
1 Cebola média picada
3 Cenouras médias cortada
2 Chávenas de Feijão Verde picada
Sal, Caril, Salsa picada e Pimenta a gosto
4 Litros de água

Preparação:

1- Numa panela grande coloque 1 beringela média cortada em cubos, 1 nabo médio cortado
em cubos, 2 maços de cebolo picados, 2 latas de puré de tomates (680 g), 1 maço de aipo
picado, 1 repolho grande fatiado, 1 pacote de sopa de cebola (70 g), 1 cebola média picada,
3 cenouras médias cortada, 2 chávenas de feijão verde picado e tempere com sal, caril,
salsa picada e pimenta a gosto.

2- Cubra com 4 litros de água e coloque no lume. Ferva rapidamente por 10 minutos, abaixe o
lume e mantenha o ponto de fervura por +/40 minutos.

Alimentação dos 7 dias para perder 5kg indicado pela Ana Maria:

Pode-se comer a quantidade de sopa que se quiser varias vezes ao dia, só no sexto e sétimo dia
e' que só se pode comer uma vez só.

Primeiro dia:

Comer a sopa + todas as frutas que você quiser, na quantidade que quiser comer expecto banana
+ Chá, café sem açúcar e água a vontade.

Segundo dia:

Comer a sopa + todos os legumes que você quiser. Não consumir neste dia feijão, grão de
bico, ervilha, milho etc... No jantar pode comer uma batata grande cozida com manteiga.

Terceiro dia:

Comer a sopa + Frutas e legumes a vontade.

Quarto dia:

Comer a sopa + banana + leite mago. Neste quarto dia pode comer até 8 bananas e quantos
copos de leite magro se que você quiser.

Quinto dia:

Comer sopa + bife + tomates . Não deixar passar de 400g de bife e beber de 6 a 8 copos de
água e coma a sopa apenas uma vez no dia.

Sexto dia:

Comer a sopa + bifes + legumes. Comer até 3 bifes médios e comer a sopa apenas uma vez.

Sétimo dia:

Comer a sopa + arroz integral + sumo de frutas e comer a sopa apenas uma vez no dia.

Notas: Primeiro consulte o medico antes de fazer esta dieta. Nada de por azeite nas
batatas, tomates saladas etc. Os bifes só grelhados com uma pitada de sal. Os sumos tem ser
frescos sem açúcar, nada em pacotes ou gasosas. So mesmo o básico e beba muita agua.

Bom Apetite!
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Fonte e Vídeo: http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=6159

Muffins Omelete

2012-01-17T07:26:00.014-05:00

Aqui fica uma sugestão de uns muffins omelete que ficam uma delicia e bem fáceis de fazer.

Pode fazer para o pequeno-almoço, ou mesmo para uma refeição mais leve acompanhados de
uma boa salada.

A quantidade dos ingredientes para cada muffin depende do gosto de cada um... Mas para cada
forma de muffin equivale um ovo, por isso se só quiser fazer metade e' só usar 6 ovos. Fiz esta
receita para aproveitar uns restos que tinham sobrado e precisavam de ser reciclados, mas pode
usar o que mais gostar. Espero que gostem!

Ingredientes:

12 Ovos
Bacon q.b.
Fiambre (cortado aos cubos pequenos) q.b
Pimento Vermelho (cortado aos quadrados pequenos) q,b.
Pimento Verde (cortado aos quadrados pequenos)
Queijo Cheddar ralado q.b.
Sal e Pimenta moída na hora q.b. (se necessário)

Preparação:

1- Pré-aqueça o forno a 190 C. E unte as formas de silicone com spray culinário.

2- Numa tigela a parte bata os ovos. Coloque um pouco de cada ingrediente em cada forma,
começando pelos mais pesados e o queijo por ultimo, em seguida encha cada forma com os
ovos batidos. Com um garfo mexa só um pouco para os ingredientes ficarem bem distribuídos.

3- Coza por volta de 20 a 30m dependendo do fogão (no meu demorou 22m). Ou ate que
fiquem dourados por cima e cozidos por dentro. Quando prontos retire e coloque em cima de
uma rede de bolos. (Eu cobri os meus com um papel alumínio quando já estavam a quase com
a cor que gosto, depois no fim retirei para ficarem um pouco mais dourados).

Sirva ainda quentinhos.

Nota: Pode guardar no frigorífico em um recipiente fechado por uma semana, depois e' só
retirar e aquecer no micoondas entre 30 a 60 segundos. (cuidado para não aquecer demasiado
se não ficam duros). Por algum motivo nas formas normais crescem, mas nas de silicone não.

Bom Apetite!
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http://www.kalynskitchen.com/2012/01/recipe-for-egg-muffins-with-ham-cheese.html

Pao sem Amassar Básico - No Knead Bread

2012-01-12T06:44:00.009-05:00

Aqui fica o resultado do (pão sem amassar básico - No Knead Bread) do post passo a passo que
fiz o mês passado.

Ficou muito saboroso e com uma consistência bem fofinha e concertante por fora.

Faz tempo que era para postar as fotos como tinha prometido, mas não as conseguia encontrar.
Finalmente encontrei e aqui vos deixo o resultado final.

Para ver a receita passo a passo clicar Aqui. Espero que gostem!

Bom Apetite!
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Molho Picante de Piri-Piri (Básico)

2012-01-06T11:23:00.015-05:00

Este molho básico picante de piri-piri e' bem simples de fazer... Uma receita bem típica de
Portugal que não pode faltar em nenhuma cozinha.

E ótimo para marinar e temperar carnes, peixes etc. Ha muitas maneiras diferentes de fazer,
algumas levam vinagre outras whisky, oreganos etc. Como tinha uma data de malagueta no meu
jardim, e não sabia o que fazer com elas. Decide fazer este molho, as medidas são a olho pois
depende da quantidade que se quer fazer. Eu não pus alho nem louro, só as malaguetas,
azeite e sal mas fica ao gosto pessoal de cada um. Espero que gostem!

Ingredientes:

Malaguetas q.b.
Azeite q.b
Alho q.b (opcional)
Folha de Louro sem o veio (opcional)
Frasco ou Pote de vidro esterilizado
Sal q.b.

Preparação:

1- Lave bem as Malaguetas e retire-lhes o pé, com um pano ou papel de cozinha seque bem.
(Cuidado quando for cortar use luvas se possível e não toque nos olhos e rosto).

2- Corte algumas malaguetas em metade dependendo da quantidade de picante que gosta. Se
gostar menos picante corte menos, se gostar de bem picante corte mais malaguetas. (Eu cortei
algumas e coloquei outras inteiras. Assim se mais tarde quiser um molho mais picante e' só cortar
algumas mais).

3- Coloque dentro de um pote ou fraco de vidro bem estilizado as malaguetas, o alho, louro, e o
sal e cubra com azeite.

4- Tape muito bem o frasco e deixe nesta infusão em temperatura ambiente por volta de uns 15
dias. Agitando o frasco pelo menos uma vez por dia. Passado esse tempo esta pronto para se
usar. Quanto mais tempo estiver guardado mais saboroso fica.

Depois e' só retirar um pouco de molho e utilizar como mais gostar.

Bom Apetite!
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Bolo de Côco Recheado - Coconut Cake

2011-12-23T08:00:00.007-05:00

Um bolo de coco muito saboroso e que fica uma delicia...

Cai bem em qualquer ocasião... Acompanhado com um chá, para festas ou mesmo para aqueles
encontros de família.

Um bolo muito versátil pode se adaptar a qualquer ocasião e' só mudar a decoração. Também pode
fazer só de uma camada ou optar por não fazer camada nenhuma. A cobertura e o recheio pode ser
da sua preferência, fica a sua escolha. Espero que gostem!

Ingredientes:

Para o Bolo:

480 gr de Farinha
2 Colheres de chá de Fermento Royal
1 1/2 Colheres de chá de Bicarbonato de Sódio
1 Colheres de chá de Sal
225 gr de Manteiga sem Sal a (temperatura ambiente)
400 gr de Açúcar
2 Colheres de chá de Extrato de Baunilha Puro
4 Ovos a (temperatura ambiente)
475 ml de Buttermilk

Cobertura:

310ml de Natas para Bater frias
14gr de Açúcar em Pó
1 Colher (chá) de Essência de Baunilha (ou coco)
Coco fresco ou Seco q.b (para decorar por cima)

Recheio de Coco:

236ml de Creme de Coco
1 Colheres de chá de Extrato de Baunilha Puro (ou coco)
30ml de Mel
Coco muito bem ralado q,b. (opcional)

Preparação Bolo:

1- Pré-aqueça o forno a 175° C Unte duas formas de 23 x 5cm redondas com manteiga e farinha.

2- Num recipiente peneire a farinha, o fermento Royal, o bicarbonato e o sal. Em outro recipiente
a parte coloque a manteiga, e o açúcar. Com a batedeira elétrica em velocidade média bata até ficar
uma mistura cremosa, em seguida adicione o extrato de baunilha. Adicione os ovos um a um, batendo
bem e raspando a tigela após cada adição. Em velocidade baixa adicione o buttermilk e bata só um
pouco. Em seguida adicione a mistura da farinha dividida em três partes, e misture apenas ate
incorporar um pouco.

3- Espalhe a massa uniforme em cada forma, e bata a forma para eliminar as bolhas de ar. Leve ao
forno e coza por volta de 35 a 40 minutos até dourar ou ate o palito sair limpo. Deixe arrefecer um
pouco na forma, em seguida passe uma faca ao redor e transfira para uma grelha de bolos. Deixe
arrefecer cerca de 1 hora.

4- Corte o bolo em uma ou duas camadas. Coloque o recheio entre cada camada e assim
sucessivamente.Barre por cima e laterais com a cobertura. De preferência ponha o bolo no frigorífico
pois fica mais fácil de corta-lo e barrado. Para ficar bem liso corte com uma faca a parte de cima.

Preparação Recheio de coco:

1- Num recipiente misture bem com uma batedeira todos os ingredientes. Ponha no frigorífico
por volta de 2 a 3 horas.

Preparação para a Cobertura:

1- Bata as natas ate ficar a quase em chantilly. Aos poucos vá adicionado o açúcar e bata ate
atingir o ponto chantilly, misture a essência de baunilha. Barre o bolo e ponha no frigorífico.

Bom Apetite!

Fonte inspiração: http://smittenkitchen.com/2009/07/best-birthday-cake/

Tarte de Pecans - Pecan Pie

2011-12-08T16:02:00.020-05:00

Esta tarte de pecan e' mais uma das especialidades da gastronomia dos Estados Unidos da América...

A origem não se sabe ao certo de onde vem... Mas leva a crer que foi inventada pelos Franceses quando chegaram aos USA.

Geralmente e' confecionada mais para o Dia de Ação de Graças (Thanksgiving) e Natal... Fica com

a consistência cremosa, e com um sabor parecido com caramelo. Fiz algumas modificações usei

menos pecans (pus a quantidade referida na receita). Mas se gostar pode cobrir toda a parte de

cima. Também pode usar umas gotas de Bourbon. wikipedia - Pecn Pie. Espero que gostem!

Ingredientes:

1 Embalagem de Massa Areada Congelada
75gr de Manteiga (temperatura ambiente)
205gr de Açúcar
237ml de Xarope de Milho Claro (Karo)
4 Ovos
1 Colher de Chá de Sal
1 Colher de Sopa de Extrato de Baunilha Puro
85gr de Nozes Pecans Trituradas (algumas inteiras extras para decorar por cima)

Preparação:

1- Prepare a massa da tarte seguindo as instruções da embalagem (não faca furos com o garfo para
o preparado não sair).

2- Em um recipiente coloque todos os ingredientes menos a manteiga. Num tacho a parte ou
microondas derreta a manteiga. Misture a manteiga derretida ao recipiente com o açúcar, xarope
de milho, ovos, sal e baunilha.

3- Misture tudo com uma varinha de arames e por fim adicione as nozes pecan trituradas.

4- Em seguida verta o preparo para dentro da tarte. Decore por cima com algumas nozes, cubra as
partes laterais com folha de alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180C por volta de 45 a 60m.
(se necessário no meio do cozimento pode cobrir com folha de alumínio). Esta pronta quando espetar
uma faca no meio e sair seca, mas não por completo. Depois solidifica no frigorífico. Retire deixe
arrefecer um pouco e coloque no frigorífico de um dia para o outro.

Sirva morna ou fria acompanhada com chantilin.

Bom Apetite!
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Fonte: http://sweetlifebake.com/2011/11/09/texas-monthly-pecan-pie/#axzz1dKsnUFhU

Compota de Figo Aromatizada no Microondas - Fig Jam with Spices Microwave

2011-12-05T08:53:00.008-05:00

Uma compota de figo bem rápida de fazer no microondas e muito saborosa...

Barrada em torradas e acompanhadas por um belo chá ou café com um queijinho a acompanhar se
gostar. Não pode saber melhor : )

Gosto muito de compotas... Então faço frascos pequenos para poder variar : ) Esta saiu-me melhor
do que esperava. O sabor aromatizado do cravinho, gengibre, canela etc. deu um toque muito delicado.
Já tinha feito uma compota diferente no microondas Aqui com a mesma receita e saiu-me muito bem...
Então resolvi fazer esta que não ficou nada a traz. Espero que gostem!

Ingredientes para 2 frascos pequenos:

1 1/2 Copos Americanos de Figos cortados em cubos (6-10 figos dependendo do tamanho)
1 / 2 Copos Americanos de Laranja descascada em cubos (sem sementes)
280gr de Açúcar (pode usar menos, mas pode alterar o resultado final)
1 1 / 2 Colheres de chá de Casca de Laranja ralada (ou q.b.)
3 Colheres de sopa de Sumo de Limão
1 / 4 Colher de chá Gengibre em pó (ou q.b.)
1 / 4 Colher de chá de Cravo em pó (ou q.b.)
1 / 4 Colher de chá de Canela em pó (ou q.b.)
1 / 4 Colher de chá de Manteiga (ou q.b.)

Preparação:

1- Coloque todos os ingredientes num pirex fundo ou numa tigela que possa ir ao microondas.
Misture tudo e deixe descansar por 30 minutos para apurar (eu não deixei descansar).

2- Coloque os figos e a laranja no liquidificador e bata ate obter a consistência que desejar
(eu gosto ralo).

3- Num pirex fundo ponha os figos, a laranja, gengibre, o cravo, açúcar, a canela em pó, raspas
de laranja, gotas de limão e a manteiga. Mexa tudo e retifique os temperos.

4- Ponha o pirex no microondas em potencia máxima (o meu e' de 1100 W) por 10m. Retire e
mexa com uma colher de silicone. Ponha de novo por mais 10m no microondas, cuidado para
não se queimar.

5- Se estiver com a consistência ponto de estrada, a compota ou doce esta pronto. Para o teste
ponha um pouco da compota num prato e deixe arrefecer por um minuto, passe com o dedo no
meio se fizer uma estrada e ficar separada esta na consistência desejada. Se ainda estiver meio
liquido, ponha no microondas com intervalos de dois a um minuto ate atingir o ponto certo.
(no meu demorou 26m). Atenção quando arrefecer e colocar no frigorífico no dia seguinte vai
fica mais firme.

6- Depois de arrefecer ponha a compota ou (doce) em potes esterilizados e conserve no frigorífico.

Nota: Pode fazer varias receitas de compota ou doce desde que siga estas medidas:
Basta usar a porção de 2 copos Americanos de frutas trituradas, 280gr de Açúcar de açúcar,
1 / 2 colher de chá de manteiga, e umas gotas de limão. Pode fazer com amoras, pêssego, tomate,
morangos etc. ou combinar as frutas Também pode adicionar especiarias, ou substituir as gotas de
limão por vinho do porto ou por um licor da sua preferência se assim o desejar. Não se esqueça de
retirar sempre as pevides ou os caroços e a casca.

Bom Apetite!
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Fonte: http://simplyrecipes.com/recipes/spicy_fig_orange_microwave_jam/

Batatas Doces com Marshmallows - Sweet Potato with Marshmallows

2011-11-28T00:01:00.009-05:00

Esta cacerola de batatas doces e marshmallows. E' mais um dos pratos tradicionais do Thanksgiving
e Natal aqui nos USA.

A origem não se sabe ao certo de onde vem... Com o tempo foi modificada com por ex. a adição
dos marshmallows. A receita foi os meus sogros que me deram...

Espero que tenham tido todos um bom fim de semana e Thanksgiving. Eu estou complemente exausta.
Com companhia cá em casa e cozinhar nem tive tempo aproveitar o feriado prolongado. Este prato
tanto pode ser servido como acompanhamento, entrada ou sobremesa... O sabor e' difícil de explicar
só mesmo provando... So sei que e' uma delicia e docinho : )
Beijinhos e espero que gostem!

Ingredientes:

3 Batatas Doces Medias tipo Yam (cor laranja por dentro)
60ml Xarope de Milho Claro Karo
90gr Açúcar Mascavado
Nozes de Pecan trituradas q.b. (ou outro tipo de noz) Opcional
60ml de Agua
114gr de Manteiga ou Margarina (temperatura ambiente)
1/2 Colher de Chá de Canela em Pó
1/4 Colher de Chá Allspice em pó (pode misturar noz moscada, cravo, e um pouco de canela)
1/4 Colher de Chá de Sal
1 Embalagem de Mini Marshmallows 297gr ou q.b (opcional)

Preparação:

1- Lave bem as batatas. Numa panela grande com agua a ferver coloque as batatas com pele e o sal.
Cozinhe por volta de 45m a 60m ou ate as batatas estarem cozidas. Deixe arrefecer um pouco retire
a pele e corte em quadrados do tamanho da sua preferência.

2- Num pirex médio fundo coloque as batatas doces cortadas aos quadrados. Polvilhe por cima com
um pouco de nozes de pecan trituradas (opcional).

3- Num tacho derreta a manteiga, junte o açúcar mascavado, canela, a agua, xarope de milho karo e
allspice. Cozinhe mexendo com uma colher de pau ate o açúcar dissolver por completo.

4- Regue as batatas com a mistura do açúcar. Ponha por cima os marshmallows e leve ao forno
pré-aquecido a 150C ate que os marshmallows fiquem um pouco dourados por cima.

Sirva de imediato.

Nota: Li que na falta de (xarope de milho karo) pode substituir por maple syrup ou, na falta deste,
glucose de milho aromatizada com gotas de baunilha. Nunca testei por isso não sei se resulta.
O maple syrup e xarope de milho karo vendem no (El Corte Inglés).

Bom Apetite!
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