Receitas e Sabores do Mundo

Hambúrguer com Pão Dukan

2013-05-09T06:28:00.001-04:00

Este hambúrguer ficou uma delicia. Usei um hambúrguer grelhado que já tinha pronto.
Mas pode rechear com o que mais gostar dentro dos alimentos autorizados. Coloquei
na torradeira e servi com batatas de Abobora Manteiga assadas no forno. Espero que gostem!

Fase: Cruzeiro dias de (PV) = Pode usar em todas as fases a partir do cruzeiro dias (PV)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes Pão 1 Porção:

2 Colheres de Sopa de Farelo de Aveia
1 Colher de Sopa de Farelo de Trigo
1 Ovo Inteiro
1 1/2 Colher de Sopa de leite Desnatado 0%
1/5 Colher de Café de Fermento Royal

Preparacao Pão:

1- Bata todos os ingredientes (pode ser com um garfo mesmo). Depois despeje tudo em um
recipiente de plástico redondo para microondas de 12cm, leve ao microondas por uns 3 a 4
minutos em potência alta.

Montagem:

1- Corte o pão ao meio, coloque o hambúrguer (no maximo 8% de gordura) duas rodelas
de tomate, alface, uma fatia de queijo 0% gordura, uma pitada de mostarda, pickles e ketchup
sem açúcar. Leve na torradeira (opcional) e sirva.

Acompanhei com umas batatas de Abobora Manteiga assadas no forno.

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 12

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados

Lombo de Vaca Estufado na (Panela Elétrica Cozimento Lento (crockpot)

2013-04-20T07:56:00.004-04:00

Este estufado ficou uma delicia... A carne super tenrinha e o molho muito saboroso. Se não
tiver (Panela Elétrica Cozimento lento (crockpot), pode usar Panela de Pressão. As especiarias
que usei estão no fim, como podem ver e' tudo 0% e sem sódio. Para quem não estiver na
dieta Dukan. Pode usar azeite, sal, etc. Espero que gostem!

Fase: Cruzeiro dias de (PV) = Pode usar em todas as fases a partir do cruzeiro dias (PV)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes:

1 Lombo de Carne de Vaca Magra (usei só com 3%de gordura)
Cebolas (cortadas aos quadrados)
Cenoura, Tomate (opcional) não pus
Especiarias Variadas 0% (sem sódio)
1 Cubo de Caldo de carne 0% (sem sódio)
Folha de Louro
Pimenta Moída na Hora (a gosto)

Preparação:

1- Colocar um pouco de agua conforme as instruções do livro da (Panela Elétrica Cozimento
Lento (crockpot). Colocar todos os ingredientes dentro da panela e programe.

Quando pronta sirva com brócolos ou nabos com um pouco de molho.

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1300 W

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados

Pão de Aveia e Canela - Dieta Dukan

2013-03-28T07:02:00.002-04:00

Pode fazer este pão sem canela e substituir por ervas aromáticas etc, fica ao seu gosto. Para
quem não esta na Dieta aqui fica uma sugestao mais saudavel. Eu torro e sirvo com uma fatia
de queijo fresco 0% e peito de frango magro com baixo teor de sódio. Espero que gostem!

Fase: Cruzeiro dias (PV) - 2 Tolerados
Cortei em 20 fatias e coloquei no congelador
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Desculpem de no ultimo post não ter comentado nos vossos blogs... Mas a minha vida

esta uma loucura. De volta ao emprego e a tentar cozinhar com ingredientes que nunca

tinha experimentado antes. Mudar o estilo de vida para mais saudavel, e' mais difícil que

pensei. Muitas receitas para o lixo (minha cozinha parece mais um laboratório cientifico)

que propriaente uma cozinha, de tantas experiências rsrsrs. Mas de vagar chego la :)

Ingredientes:

8 Colheres de Sopa de Farelo de Aveia
3 Colheres de Sopa de Farelo de Trigo
3 Colheres de Sopa de Leite em Pó Desnatado*
1 Copo de Iogurte Natural Desnatado 0%
3 Ovos
15gr de Fermento em Pó (Royal)*
Canela (a gosto)

Preparacao:

1- Pré-aqueça o forno à 180°C

2- Num recipiente bata os ovos, misture o iogurte e o leite em pó, mexa bem ate obter uma
massa bem lisa. Acrescente os farelos de aveia e trigo e bata novamente.

3- Adicione o fermento e misture na velocidade 1 da batedeira até incorporar à massa. Deixe
repousar por uns 10 a 15 minutos, envolva tudo bem e coloque em uma forma de bolo inglês,
untada com 3 gotinhas de óleo de canola. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou
ate que coza por dentro.

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1300 W

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados
Receita do grupo da Dieta Dukan que sigo da: Adriana Siqueira Lembo

Gelatina de Romã com Extrato de Romã

2013-03-06T11:04:00.004-05:00

Uma sobremesa saudável e deliciosa... Super fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião.
Espero que gostem!

Apta para a Dieta Dukan (sem a Sprite)
Fase: Consolidação
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes depende do tamanho da forma:

1 Pacote de Gelatina 0% incolor
Sementes de Romã (a gosto)
Sprite (opcional)
Agua
Gotas de Extrato de Romã (opcional)

Preparação:

1- Siga as instruções do pacote da gelatina. Ponha metade de agua e de Sprite, umas gotas
de extrato de romã. Em seguida misture as sementes de romã,

2- Coloque numa forma e leve ao frigorífico (de preferência de um dia para o outro).

Nota: Se quiser pode por um pouco de açúcar ou (adoçante dieta Dukan). Se não quiser usar
sprite use só agua.

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1300 W

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados

Kafta no Espeto - Dieta Dukan

2013-02-28T10:35:00.000-05:00

Gosto muito de Kafta, Embora muito simples de fazer, fica uma delicia...

Uma sugestao simples e rápida de fazer. Para quem não estiver na dieta Dukan. Pode usar
azeite, sal, etc. Espero que gostem!

Fase: Todas as fases (sem salada)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes depende da quantidade:

Carne Magra Moída (usei só com 7% Gordura)
Cebola Ralada (a gosto)
Dentes de alho amassado (a gosto)
Sal (no pus)
Pimenta Síria (a gosto)

Pimenta síria: é um tempero composto por pimenta-do-reino, pimenta-da-jamaica, canela,
cravo e noz-moscada moídos juntos.

Preparação:

1- Misture bem todos os ingredientes. Divida a massa em porções, faça salsichas com a massa
de carne e enfie em palitos de madeira para churrasco.

2- Grelhe no grelhador virando de vez em quando, tambem pode usar a grelha da churrasqueira elétrica.

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1300 W

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados

Caldo Verde - Dieta Dukan

2013-02-21T07:55:00.001-05:00

Adoro sopas especialmente o caldo verde... Decidi modificar para uma versão mais saudavel.

Uma sopa típica Portuguesa Dukanizada... Para quem não estiver na dieta Dukan. Pode usar
mais azeite, sal, chouriço, etc. Espero que gostem!

Fase: Cruzeiro dias de (PV) = Pode usar em todas as fases a partir do cruzeiro dias (PV)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes 4 a 5 porções:

500gr de Couve-Flor (só os buquês)
Umas Folhas de Couve Portuguesa (cortada em Juliana)
1 Dento de Alho (a gosto)
1 Pitada de Sal (não pus)
Pimenta Moída na Hora (a gosto)
Umas Gotas de Azeite
Essência de Manteiga (opcional)

Preparação:

1- Lave a couve retire o talo central, enrole as folhas e corte bem fininho em Juliana.
Coloque num tacho ate ficar bem cosida e macia. Quando pronta retire a agua e reserve.

2- Retire as folhas e lave a couve-flor. Corte a couve-flor aos pedaços pequenos e coza no
vapor ou em uma panela com agua a ferver. Em seguida coloque no lificador com um
pouco de agua, alho, essência de manteiga, sal, pimenta e bata ate formar um creme.

3- Em lume médio. Coloque o creme em uma panela com um pouco de agua e a
couve. Vá mexendo para apurar o sabor. A consistência da sopa e' ao gosto de cada
um (se quiser uma sopa mais aguada adicione um pouco mais de agua). Foi o que
eu fiz, também não coloquei muita couve, para não ficar meio amarga. Adicione
umas gotas de azeite e retifique o tempero.

Nota: Pode cortar extra couve Portuguesa e congelar na geladeira (por 6 meses). Em
sacos plásticos próprios, assim quando quizer e só descongelar de um dia para o outro.

Bom Apetite!

Bacalhau à Brás Dukanizado - Dieta Dukan

2013-02-18T12:58:00.000-05:00

Estava com saudades de Bacalhau à Brás... Resolvi modificar a receita original, e fiz este delicioso prato Dukanizado.

Quem disse que não se pode comer bem em dieta :)

Para quem não estiver na dieta Dukan. Pode usar batatas, refogar com azeite, usar sal e azeitonas.
Espero que gostem!

Fase: Cruzeiro dias de (PV) = Pode usar em todas as fases a partir do cruzeiro dias (PV)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes 2 Porções:

250gr de Bacalhau (demolhado, sem pele e espinhas)
2 Ovos (mexidos)
Meia Cebola Media (cortada as rodelas)
1 Dente de Alho (cortado finamente)
Pimenta Moída na Hora (a gosto)
Umas gotas de Azeite extra virgem
Uma Pitada de Sal (não usei)
Salsa (bem picada)

Preparação:

1- Corte a cebola em rodelas finas e o alho. Desfie o bacalhau em lascas em pedaços pequenos.
(bem demolhado).

2- Bata os ovos e tempere com um pouco de pimenta. Numa frigideira faca ovos mexidos e reserve.

3- Num tacho em lume médio deixe refogar a cebola até cozer (se precisar pode salpicar umas
gotas de agua), e por fim o alho picado.

4- Junte o bacalhau e deixe cozinhar. Adicione os ovos mexidos a mistura de bacalhau, e misture
delicadamente tudo (se quiser pode adicionar umas gotas de azeite).

Sirva imediatamente polvilhado com salsa picada.

Nota: Se arrefecer coloque no forno previamente aquecido (180ºC) cerca de 5 minutos.

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados

Vieiras Grelhadas - Dieta Dukan

2013-02-17T17:57:00.002-05:00

Gosto muito de vieiras desta vez decidi fazer grelhadas.

Uma receita fácil e pratica de fazer mas muito saborosa... Para quem não estiver de na Dieta Dukan
pode por mais sal, azeite e fazer o molho da sua escolha.

Fase: Todas as Fases (sem a salada)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes:

12 Vieiras Medias (comprei congeladas)
Pimenta Moída na Hora (usei Especiaria 5 Pimentas)
Uma Pitada de Sal (não pus)
3 Gotas de Azeite Extra Virgem

Molho: 3 Colheres de Sopa de Iogurte Grego 0%, um pouquinho de mostarda, sal (não pus)
e pimenta moída na hora. (pode usar as especiarias que mais gostar).

Preparação:

1- Descongelar as vieiras e temperar. Grelhar rapidamente uns 2 a 3 minutos de cada lado.

Sirva imediatamente.

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados

Chili com Carne - Dieta Dukan

2013-02-12T09:40:00.001-05:00

Esta receita de chili com carne fica muito saborosa... Com algumas adaptações para a dieta Dukan.

Acompanhei com umas crackers Dukan.

Para quem não estiver na dieta Dukan. Pode usar tomate em lata, refogar com azeite e usar sal.
Espero que gostem!

Fase: Cruzeiro dias de (PV) = Pode usar em todas as fases a partir do cruzeiro dias (PV)
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes 4 a 6 porções:

600 gr de Carne Moída Magra (usei só com 7% de gordura)
1 Cebola Grande Picada
1 Pimento Vermelho Picado
500 gr. Tomate em Puré (caseiro)
Chili Mexicano em pó sem sódio (a gosto)
1 Folha de Louro
Alho Picado finamente (a gosto)
Sal e Pimenta Moída na hora (a gosto)
Pimenta Cayenne em Pó (opcional)

Nota: Se não tiver chili mexicano. Pode substituir por um pouco de pimenta cayena, cominho, tomilho (a gosto).

Preparacao:

1- Tire a pele dos tomates e triture ate fazer um puré.
2- Num tacho em lume médio coloque a cebola picada, mexa por uns minutos e adicione o
pimento e por fim o alho. (se necessitar salpique com um pouco de agua para não queimar).
3- Depois que estiver um pouco dourada, adicione a carne picada e va mexendo sempre ate
ficar completamente cozida.
4- Adicione os 500gr de puré de tomate caseiro, e vá colocando as especiarias a gosto, e a
folha de louro (eu não usei sal)
5- Deixe apurar e retifique os temperos.

Sirva acompanhado por umas crackers, ou pão Dukan.

Nota: Se gostar do chili com mais molho, adicione um pouco mais de molho de puré de tomate.

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados

Fonte: http://abcdukan.blogspot.com/2013/01/chili-con-carne-dukan-receta-fase_28.html#more

Pie de Framboesa - Dieta Dukan

2013-02-06T09:54:00.000-05:00

Esta pie de framboesa fica uma delicia. E a textura fica bem fofinha.

Para quem não esta de dieta pode comer a vontade e duplicar a receita. Espero que gostem!

Fase: Ataque + = Pode usar em todas as fases a partir do Ataque
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ingredientes:

450gr de Iogurte Natural 0%
1 Pacote de 8gr de Gelatina de Framboesa 0%

Preparação:

1- Num recipiente coloque o iogurte e junte o pó da gelatina. Bata com a batedeira em
velocidade media, por aproximadamente 2 a 3 minutos.

2- Leve ao micoondas coberto em potencia alta 1200 W por 1 minuto e meio.

3- Retire e bata de novo com a batedeira por volta de 1 minuto. Leve de novo ao microondas
por 1 minuto.

4- Retire e coloque numa forma, coloque na geladeira por vota de 3h ou ate solidificar.

Nota: Parece grande mas e' bem pequeno. Faca numa forma pequenina e funda, a que usei era
de 15 cm

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados
Fonte: http://www.kalynskitchen.com/2011/12/two-ingredient-sugar-free-raspberry.html

Red Velvet Cookies Com Pepitas de Chocolate Branco

2013-01-28T07:15:00.000-05:00

Estes cookies ficaram uma delicia...

A receita parece complicada mas e' bem fácil de fazer... As pepitas de chocolate branco dão
um sabor e um toque especial. Espero que gostem!

Ingredientes para 3 dúzias:

290gr de Farinha
2 1/2 Colheres de Sopa de Cacau em Pó (19gr) *
1 1/2 Colher de Chá de Amido de Milho
3/4 Colher de Chá de Bicarbonato de Sódio
1/2 Colher de Chá de Sal
7 Colheres de Sopa de Manteiga (em temperatura ambiente)
6 Colheres de Sopa de gordura vegetal (usei margarina em temperatura ambiente)
300gr de Açúcar Granulado
1 Ovo Grande
1 Gema de Ovo Grande
1 1/2 Colher de Chá de Vinagre Branco
1 1/2 Colher de Chá de Essência de Baunilha Pura
1 Colher de Sopa de Corante Alimentício Vermelho
225gr de Pepitas de Chocolate (dividido)

Preparação:

1- Pré-aqueça o forno a 190º C.

2- Em uma tigela misture a farinha, o cacau em pó, amido de milho, bicarbonato e o
sal e reserve. A parte adicione a gordura, a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira
elétrica e bata em velocidade média até ficar um creme macio (cerca de 4 minutos).

3- Adicione o ovo, a gema e bata até ficar bem misturado. Adicione a baunilha, vinagre,
o corante alimentício e bata de novo. Adicione lentamente os ingredientes secos que
estavam reservados, bata apenas até misturar. Junte 1/2 Copo Americano de chocolate
branco e misture.

4- Com uma colher de sopa bem cheia (cerca de 1 1/2 colher de sopa). Faca bolas e
coloque num tabuleiro forrado com papel manteiga. Pressione suavemente cerca de 6
pepitas de chocolate branco, em cima de cada cookie. Tome cuidado para não achatar os cookies.

5- Coza no forno pré-aquecido por volta de 8 a 9 minutos. Deixe arrefecer alguns minutos
no tabuleiro antes de transferir para uma grelha de bolos.

Guarde os biscoitos em um recipiente hermético.

* Se quiser uns biscoitos mais achocolatado pode substituir 1 a 2 colheres de sopa de
farinha com 1 a 2 colheres de sopa de cacau adicionais, só que a cor vermelha não vai
ficar tão vibrante. Também pode substituir as pepitas de chocolate branco por pepitas
de chocolate escuro.

Nota: Devido as pepitas de Chocolate... Metade junto a mistura e as restantes coloco no
fim quando tiros os cookies.

Bom Apetite!
*******
Fonte: http://cookingclassy.blogspot.com/2012/08/red-velvet-white-chocolate-chip-cookies.html

Waffles Omelette - Dieta Dukan

2013-01-25T08:46:00.002-05:00

Estes waffles Omelette Dukan são bem fazeis de fazer...
Se quiser ver vídeos e saber mais sobre a dieta aqui: Dieta Dukan

Ola a todos,
Espero que esteja tudo bem com vocês... Desculpem de ultimamente nao ter comentado nos vossos
cantinhos. Como algumas de vocês sabem estou de dieta (a umas semanas), por causa do meu
(colesterol estar altíssimo e nível de açúcar também) quase com diabetes. Vou postando intervalando
receitas normais e da dieta Dukan. Fui ao meu medico e como esta dieta nao contem sal e açúcar, o
medico disse que era boa para mim. Mas se quiserem usar para perder uns quilinhos pode fazer :)
1- Compre o livro e siga tudo direitinho. Espero que entendam e não se esqueçam de mim. Beijinhos

Ingredientes para 1 ou 2 pessoas:

2 Ovos
2 Claras
2 Colheres de Sopa de Farelo de Aveia (fase Ataque só 1.5 Colher de sopa de farelo de Aveia.
Pimenta moída na hora
Oregano
Pode juntar frango grelhado, carne, camarão etc. (tudo finamente picado)

Preparação:

1- Bata os ovos bem, junte os ingredientes que mais gostar (bem picadinhos)

2- Aqueça a maquina de Waffles, coloque um pouco da mistura e deixe cozinhar.

Para a Fase Cruzeiro dias PV: Pode adicionar pimentão: verde, vermelho, cebolinha, salsinha, alho poró etc. (Tudo picado)

Para a Fase Cruzeiro: Versão Doce - Um pouco de adoçante, canela em pó sem açúcar ou *Chocolate em pó desnatado sem açúcar, ou essência da sua preferência etc.

* Lista de Produtos Tolerantes a partir da fase Cruzeiro

Bom Apetite!

Atenção: Todas as medidas são rasas (caso contrario mencionarei).
Os produtos que uso são dos USA. As temperaturas podem variar dependendo do fogão.
O meu microondas e' de 1200 W

Fase 1= Fase Ataque / Fase 2 = Fase Cruzeiro / Fase 3 = Consolidação / Fase 4 = Estabilização
Fase com sinal + = Pode usar sem problema em outras fases (começando da fase indicada).
(PP): Pura Proteína
(PV) (PL): E' o mesmo Proteínas+Vegetais = (PV) Proteínas+Legumes = (PL)
* Tolerados

Carne de Porco a Alentejana

2013-01-11T10:00:00.002-05:00

Um prato bem típico Português do qual eu gosto muito.

Se não tiver massa de pimentão pode ver a Nota no fim da receita, ou fazer a receita aqui:
Massa ou Pasta de Pimentão Caseira. Espero que gostem!

Ingredientes:

600gr de Carne de Porco Cortada (aos cubos)
600gr de Ameijoas (usei 10 little clams)
5 Batatas Cortadas (aos cubos para fritar)
2 Dentes de Alhos Picados
Massa de Pimentão q.b.
Coentros Picados q.b.
2 Folhas de Louro
50ml de Azeite
200ml de Vinho Branco
Sal Grosso q.b.
Pimenta q.b.
Óleo para fritar q.b.
Pickles em Vinagre (cortados em pedaços) q.b. (opcional)

Preparação:

1- Numa tigela ponha a carne de porco a marinar com duas colheres de massa de pimentão, alho, sal,
pimenta. Mexa tudo bem coloque as folhas de louro e regue com o vinho branco. Deixe marinar pelo
menos 3 horas (de preferência de um dia para o outro).

2- Ponha as ameijoas (ou little clams) de molho com algumas horas de antecedência. Mais ou menos
duas a três horas em água com sal. Mude a água para as amêijoas largarem a areia. Ao fim desse
tempo lave-as muito bem em agua corrente.

3- Entretanto frite as batatas.

4- Coe a marinada da carne e reserve. Num tacho largo deixe aquecer o azeite e óleo, junte a carne
e frite por volta de 5 minutos ate ficar levemente dourada. Adicione a marinada e deixe cozinhar por
uns mais 5 minutos. Coloque as ameijoas (ou little clams) e deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos, para
se abrirem. Apague o lume e junte os coentros picados e os e pickles.

5- Ponha as batatas fritas temperadas com sal ao seu gosto numa travessa. Coloque a carne por cima
e envolva delicadamente, regue com molho ao seu gosto.

Sirva imediatamente.

Nota: Se não encontrar massa de pimentão, pode usar uma a duas colheres de paprika. O sabor não
vai ficar o mesmo, mas fica igualmente saboroso.

Bom Apetite!
******* Fonte: SaborIntenso

Fonte: de Inspiração: SaborIntenso.com

Bolachas de Natal

2012-12-22T06:43:00.000-05:00

Estas bolachas de Natal ficam muito saborosas.

A receita veio do blog (As minhas Receitas)

Uma receita versátil que pode adaptar para qualquer ocasião. Nao pus cobertura mas se gostar pode por. Ficaram uma delicia. Espero que Gostem!

Ingredientes:

900gr de Farinha de Trigo
1 Colher de Chá de Fermento em Pó
1 Pitada de Sal
200gr de Margarina (em temperatura ambiente)
450gr de Açúcar
2 Ovos
2 Colheres de Chá de Extrato de Baunilha (ou sumo de limão)

Cobertura (Opcional):

2 Claras
900gr de Açúcar em Pó
Corante Alimentar (nas cores que desejarem)

Preparação:

1- Com a batedeira electrica, misture a margarina e o açúcar até ficar uma mistura fofa. Junte então
os ovos um a um. Peneire a farinha com o sal e o fermento, e, lentamente e com a batedeira em
velocidade baixa, vá juntando à mistura dos ovos. Junte também o extrato de baunilha ou o sumo
de limão.

2- Com a massa forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30
minutos. Estenda a massa com o rolo e corte as bolachas com as formas que quiser. Coloque num
tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao frigorífico mais 15 minutos.

3- Tire do frigorífico e coloque em forno pré aquecido a 170ºC, durante cerca de 10 minutos, só até
as pontas começarem a ficar douradas. Retire e deixe arrefecerem as bolachinhas sobre uma rede.

Para a Cobertura:

1- Bata as claras mas de modo a que não fiquem muito presas. Junte o açúcar em pó e mexa. Divida
em taças e junte o corante até formar as cores que quiser. Com um saco de pasteleiro ou uma colher de
café ou chá, cubra as bolachas com a cobertura. Antes de aplicar outra cor, deixe secar ligeiramente a primeira.

Atenção: A cobertura demora algumas horas a secar por completo. O ideal é apenas guardar as
bolachas num recipiente fechado depois de secarem de um dia para o outro!

Bom Apetite!

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com/2006/12/bolachinhas-de-natal_01.html

Cupcakes Árvore de Natal - Cupcakes Christmas Tree

2012-12-04T09:30:00.003-05:00

Ficaram uma delicia estes Cupcakes de chocolate... A receita dos cupcakes e Buttercream veio do
blog Marrom & Rosa.

Para por a cobertura na Árvore de Natal.... Cortei em formato redondo um pouco de Cupcake e puz por
cima. Depois foi só decorar, usei também corante alimentício verde. Espero que gostem!

Ingredientes Cupcakes:

200g de Manteiga sem Sal
3 Ovos (de preferência caipira)
1 1/2 Xícara de Açúcar
1 Xícara de Farinha de Trigo sem Fermento
1/2 Xícara de Cacau em Pó
1 Colher de Chá de Fermento em Pó
1 Colher de Extrato de Baunilha
60g de Chocolate Meio-Amargo
1/2 Colher de chá de Azeite
1 Xícara de Leite Integral

Ingredientes cobertura Buttercream:

75g de Manteiga sem Sal (temperatura ambiente)
225g/ 1 1/2 copos de Açúcar de Confeiteiro (peneirado)
1 Colher de Chá de Extrato (ou essência) de Baunilha
2-3 Colheres de sopa de Leite
Corante alimentício (opcional)

Preparação Cupcakes:

Pré-aqueça o forno (180C). Em uma batedeira, bata o açúcar e a manteiga por 10 minutos. acrescente
os ovos e continue batendo até que a massa fique bem cremosa. Enquanto isto, derreta o chocolate com
o azeite e junte na mistura. Desligue a batedeira e acrescente o cacau, a farinha, o bicarbonato a baunilha
eo leite devagar e mexendo sempre com um batedor. Despeje o conteúdo nas forminhas (3/4 da fôrma)
de silicone ou de papel. Asse por volta de mais ou menos 20 minutos.

Preparação cobertura Buttercream:

1- Bata a manteiga na batedeira e acrescente metade do açúcar de confeiteiro até ficar cremoso e leve.

Aos poucos, acrescente o restante do açúcar, a baunilha e o leite. A consistência não deve ser muito

mole! Se achar que está mole, acrescente mais açúcar.

Decore ao seu gosto.

Bom Apetite!

Fonte: http://marromerosacakes.blogspot.com/2011/03/cupcakes-de-chocolate-com-bicho-de-pe.html

Ham Festivo Americano - Ham Smoked (Fully Cooked)

2012-11-22T11:22:00.000-05:00

Este ham (fiambre) ficou muito saboroso.

Aqui nos USA e' uma tradição fazer o Ham tanto para o Thanksgiving como para o Natal. Este ano comprei já pré-cozido e desalgado... So tive que fazer o glace e acabar de cozinhar. Ficou simplesmente uma delicia. Espero que gostem!

Ingredientes para 6 a 8 pessoas:

1 Lata de Ananás em Rodelas (reserve o sumo)
3 kg Ham (fiambre sem sal) Cortado em Espiral pre-cozido com osso (usei H. T. Traders)
Cerejas Maraschino q.b
200gr Açúcar Mascavado
175 ml do Sumo da Lata do Ananás

Preparação:

1- Escorra o sumo do ananás da lata e reserve 175ml.

2- Coloque o Ham (fiambre) num tabuleiro ou pirex raso, esfregue bem com o açúcar mascavado.

3- Com a ajuda de palitos coloque as rodelas de ananás e as cerejas. Derrame delicadamente o sumo
de ananás sobre ham (fiambre).

4- Pré-aqueça o forno a 135 C. e coza o ham (fiambre) descoberto, por volta de 1 hora a 1 hora e meia.
Regue frequentemente com a calda do açúcar e ananás.

No fim de pronto retire o molho e sirva.

Bom Apetite!

Fonte: http://www.tasteofhome.com/Recipes/http://www.tasteofhome.com/Recipes/Holiday-Ham

Arroz de Tamboril - Monkfish Rice

2012-11-16T12:00:00.000-05:00

Cá em casa gostamos muito de arroz de tamboril...

A receita veio do Saborintenso mas fiz algumas modificações.

Uma receita bem típica Portuguesa... Usei tamboril sem espinhas e pus um pouco de pasta de tomate.
A receita em baixo ja esta com as modificaoes que fiz. Ficou uma delicia e super saboroso modéstia
a parte. Espero que gostem!

Ingredientes para 5 pessoas:

1 Kilo de Tamboril (limpo e cortado em postas)
1 Cebola Média (picada)
4 Tomates (sem pele cortado em pedaços)
Meio Pimento Vermelho Picado (opcional)
2 Dentes de Alho Picados
2 Folhas de Louro
1 Cubo de Caldo de Peixe
2dl de Azeite (pus 4 colheres de sopa)
1/2 Copo de Vinho Branco (pus 150ml)
Camarões ou q.b.
380gr de Arroz
1litro de Agua
1 Molho de Coentros Picados ou q.b.
Molho Picante usei Piri-Piri q.b. (opcional)
Sal Grosso q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1- Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o pimento vermelho picado,
e as folhas de louro. Mexa e deixe refogar durante 5 minutos.

2- Junte o tomate e deixe refogar mais 5 minutos. Depois de tudo refogado, junte o tamboril. Tempere
com sal e pimenta. Junte o cubo de caldo de peixe e regue com o vinho branco. Deixe ferver.

3- Quando começar a ferver, vire o tamboril e deixe cozinhar mais 5 minutos. Junte o litro de água e
deixe ferver.

4- Depois de ferver, junte o arroz. Deixe cozer durante 10 minutos.

5- Junte os camarões. Deixe cozinhar mais 7 minutos. Depois de tudo cozido, apague o lume.

Junte os coentros picados, mexa tudo e sirva imediatamente (se não o molho seca)

Bom Apetite!

Fonte de inspiração: http://www.saborintenso.com/f17/arroz-tamboril-673/

Rolo de Carne com Legumes e Massa Folhada (Com Vídeo)

2012-11-02T06:19:00.000-04:00

Este rolo de carne ficou uma delicia...

Super pratico de fazer. Fiz uma pequena modificação, pus um pouco de especiarias de pacote para

tacos. Para a próxima vou por um pouco de chouriço e ovo cozido. Espero que gostem!

Vídeo e receita pão de açúcar do Chef Adipe Neto

Ingredientes:

500gr de Carne Moída Magra
1 Pacote 250gr de Legumes Congelado
1 Pacote de Massa Folhada
1 Ovo
Azeite q.b. (não pus)
Sal Grosso q.b.
Pimenta Moída na Hora q.b.

Preparacao:

1- Em água a ferver dar um choque de 30 segundos nos legumes congelados. Colocar a carne numa
tigela, regar com azeite, acrescente os legumes, tempere com sal, pimenta e misture.

2- Abria a massa folhada. Proporcionar a carne na massa em forma de um rolo. Cobra a carne com
a massa envolvendo-a. Feche as extremidades da massa e pincele com o ovo batido.

3- Em forno pré-aquecido a 180 C coza o rolo de carne por volta de 30 a 45 minutos dependendo do
forno (no meu forno demorou 45 minutos e cobri com papel alumínio nos últimos 15 minutos).

Sirva acompanhado de uma salada ou legumes.

Bom Apetite!
*******

Fonte Receita e Vídeo: http://vimeo.com/20221381

Hot Dog Dedos de Halloween

2012-10-23T10:27:00.002-04:00

Estas salsichas em formato de dedos são muito fácil de fazer.

Aqui fica uma sugestao pratica para o Halloween.... Espero que gostem!

Ingredientes:

Salsichas
Arroz cozido
ketchup

Preparação:

1- Coza as salsinhas e com uma faca afiada faca os desenhos.

2- Faca arroz da sua preferência.

Sirva morno com uma salada verde a parte.

Bom Apetite!
*******

Requeijao Cremoso Caseiro (Basico) - Homemade Creamy Cheese Brasilien (Basic)

2012-10-18T12:49:00.001-04:00

Esta receita de requeijao cremoso fica muito boa e saborosa... Como aqui onde moro não se encontra decide testar.

A receita foi enviada por Demóstenes M. do site tudogostoso. Cá em casa ficou mais que aprovada por todos.

Fiz uma alteração: Depois de pronto e frio adicionei 3 colheres de natas, e bati no mixer somente
para misturar, depois pus no frigorífico de novo. Muito usado na culinária Brasileira, alem de ser
uma delicia barrado no pão. Espero que gostem!

Ingredientes:

250 ml de Leite
1 Colher de Sopa rasa de Amido de Milho (maizena)
1 Colher de Sobremesa de Manteiga
1 Colher de Café de Sal
50 g de Queijo Parmesão Ralado ou (queijo meia cura ralado)
50 g de Mussarela Ralada

Sugestões de Tempero:

1 Pitada de Pimenta Calabresa Seca
Orégano q.b.
Azeitonas Verdes Picadas

Preparação:

1- Em uma panela leve ao lume o leite, o amido de milho, a manteiga e o sal.

2- Deixe engrossar, mexendo sem parar, mais ou menos 5 a 10 minutos. Ate ficar (tipo um mingau).

3- Junte o queijo parmesão ou o queijo meia cura, a mussarela e mexa até que derreta bem, formando
um creme liso e sem grumos.

Para Enformar:

1- Forre a vasilha desejada com papel filme e despeje o creme ainda quente.

2- Deixe arrefecer e ponha no frigorífico.

Rendimento 250gr
Validade 2 semanas no frigorífico.

Bom Apetite!
*******
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/6926-requeijao-cremoso.html

Cupcakes Cachorinhos

2012-10-11T09:45:00.001-04:00

Estes cupcakes ficam uma delicia e bem fofinhos.

Excelentes para festas de crianças e não só.

Uma receita versátil pois pode decorar como mais gostar. Neste caso foram decorados de cachorinhos para
o dia das crianças. Espero que gostem!

Ingredientes Cupcakes:

2 Ovos
1 Chávena de Açúcar
2 Chávenas de Farinha de Trigo
1 Chávena de Leite
2 Colheres de sopa de Manteiga Derretida
1/2 Colher de Sopa de Fermento em Pó

Cobertura de Chocolate:

180gr de Chocolate Meio Amargo (picadinho)
1 Lata de Creme de Leite de 300gr

Preparação: Cobertura de chocolate:

1- Derreta em banho maria, o chocolate com o creme de leite até ficar um creme homogêneo.

Preparação Cupcakes:

1- Misture todos os ingredientes.

2- Coloque em forminhas ponha em forno médio por mais ou menos 30 minutos.

3- Depois de arrefecer decore com um saco de pasteleiro.

Bom Apetite!

*******

Macaroni and Cheese (Básico Caseiro) - Macaroni and Cheese Stove Top

2012-09-22T08:05:00.001-04:00

Um prato muito apreciado nos USA... Este Mac & Cheese fica bem cremoso e muito saboroso.

Muito apreciado cá em casa, tanto para adultos como crianças.

Uma coisa que não posso deixar de mencionar é que deve usar um bom queijo cheddar fresco ralado.
Os queijos de embalagem já prontos tem (anti-caking agents) que muda a forma como eles derretem,
também alteraram a textura do molho. Mas pode usar o de embalagem já ralado, só que o molho pode
não ficar tão cremoso. Sirva comido na hora, depois seca e não fica tão bom. Espero que gostem!

Ingredientes para 6 pessoas:

226gr de Massa Cotovelo
1 Colher de Sopa de Manteiga
175ml de Leite Evaporado
170gr de Queijo Cheddar (cor laranja) Ralado Fresco
1 Ovo Batido
1 Colher de Chá de Mostarda em pó (pus menos)
Molho picante a gosto (não pus)
Sal e Pimenta Moída na Hora q.b

Preparação:

1- Numa panela coza a massa de acordo com instruções da embalagem. Ate ficar al dente

(eu cozi um pouco mais, atenção para não ficar mole). Escorra e coloque de volta na panela.

2- Em uma panela em lume médio-baixo, adicione a manteiga e mexa até derreter. Misture o ovo,
leite e especiarias, mexa até que comece a engrossar (cerca de 3 a 5 minutos).

3- Em seguida adicione o queijo aos poucos, certificando-se que o primeiro esta derretido antes de
adicionar o seguinte. Adicione imediatamente o molho a pasta, mexendo ate ficar bem incorporado.

Sirva imediatamente.

Nota: Esta e' a receita básica mas existem muitas variações, a consistência do molho e' ao seu gosto.
Se ficar seco junte um pouco de leite se ficar liquido junte um pouco mais de queijo.

Bom Apetite!
*******
Fonte: http://www.evilshenanigans.com/2009/03/stove-top-macaroni-and-cheese/

T-Bone Steak Grelhado

2012-09-19T12:00:00.000-04:00

O T-Bone Steak e' uma carne muito apreciada aqui nos USA.

Para quem não sabe o que e' T-Bone pode ver aqui neste link: T-Bone Steak - wikipedia.
Espero que gostem!

Pode ver o vídeo como grelhar e dicas como cortar o T-Bone Steak

Fonte: Youtube de America's Test Kitchen

Ingredientes:

2 Bifes de T-Bone Angus
Sal Grosso q.b
Pimenta Moída na Hora (opcional)
Limão q.b

Preparação:

Como o T-Bone e' uma peca de carne já por si muito saborosa. Basta temperar só com um pouco de
sal e limão, grelhe aproximadamente 5 minutos de cada lado dependendo da grossura. Como cá
em casa gostamos de mais bem passados, grelhamos mais uns minutos extra de cada lado.
Ficaram suculentos e muito tenros.

Sirva com batatas fritas e uma salada a parte.

Nota: Em Portugal encontra nas lojas do grupo JMartins, Pingo Doce e Feira Nova.

Bom Apetite!
*******

Caldo de Legumes (Básico Caseiro) - Tutorial - Homemade Vegetable Broth

2012-09-11T11:03:00.002-04:00

Nada melhor que um caldo de legumes acabado de fazer. Tanto congelado como fresco da um sabor delicioso as receitas.

Esta e' a receita básica mas se quiser pode adicionar batatas e tomate, fica muito gostoso também.

Alem de ficarem muito mais saborosos que os industriais, também são mais saudáveis. Geralmente
não ponho sal nem azeite, assim o teor de sódio e de gordura fica mais baixo nas receitas. Pode usar
fresco ou congelar (que foi o meu caso) alem de facilitar bastante no dia a dia. Espero que gostem!

Ingredientes:

1 Alho Francês Cortado em (pedaços)
2 Cebola Média Cortada (em quatro)
2 Cenouras Médias cortada em (pedaços)
2 Talos de Aipo com as folhas (cortado em pedaços)
2 Dente de Alho
1 Fio de Azeite (opcional)
7 Grãos de Pimenta do Reino
Sal Grosso q.b.
1.500 Litros de Agua

1- Bouquet Garni também conhecido como Ramo de cheiro - (10 galhos de salsa, 2 talos de tomilho e
2 folhas de louro. Amarre tudo com barbante culinário e use para saborizar o caldo.

Preparação:

1- Coloque todos os ingredientes em uma panela com o (bouquet garni ou ramo de cheiro). Deixe
cozinhar cerca de 40 a 50 minutos em lume brando.

2- Coe o caldo e use em sopas, risotos, ou em qualquer receita que necessite de caldo para seu cozimento.

Nota: Pode ser congelado por três meses. Para facilitar o congelamento utilize as formas de gelo e
depois de congelado transfira para um saco plástico (não se esqueça de colocar etiquetas com a data).

Bom Apetite!
*******
Fonte: http://www.cozinhadabeth.com.br/receitas/.......................................................................................................................

Banana Split

2012-09-04T06:03:00.007-04:00

Uma sobremesa muito fácil de fazer e deliciosa. Pode decorar com coco ralado, chocolate granulado,
pecans ou nozes picadas etc. O gelado fiz caseiro ver receita aqui: Gelado de Gelatina de Morango -
Sem Maquina (com vídeo). Mas pode fazer com gelado de compra. Espero que gostem!

Ingredientes para uma pessoa:

1 Banana

1 Bola de Gelado de Morango

1 Bola de Gelado de Baunilha

1 Bola de Gelado de Chocolate

Calda de Chocolate q.b.

Calda de Caramelo q.b.

Calda de Morango q.b

Nozes Moídas (para decoração)

Cerejas em Calda (para decoração)

Chantilly

Preparação:

1- Numa taça própria ou recipiente, disponha a banana cortada ao meio no sentido do comprimento.

2- Coloque lado a lado as bolas de gelado.

3- Cubra cada bola de gelado com calda e decore com chantilly, nozes picadas e uma cereja.

Nota: Se preferir também pode por um pouco de margarina numa frigideira e dourar as banana

um pouco.

Bom Apetite!

*******

Fonte:http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/banana-split-4d5064af52e0b252bc00087f

Receitas e Sabores do Mundo

Hambúrguer com Pão Dukan

Lombo de Vaca Estufado na (Panela Elétrica Cozimento Lento (crockpot)

Pão de Aveia e Canela - Dieta Dukan

Gelatina de Romã com Extrato de Romã

Kafta no Espeto - Dieta Dukan

Caldo Verde - Dieta Dukan

Bacalhau à Brás Dukanizado - Dieta Dukan

Vieiras Grelhadas - Dieta Dukan

Chili com Carne - Dieta Dukan

Pie de Framboesa - Dieta Dukan

Red Velvet Cookies Com Pepitas de Chocolate Branco

Waffles Omelette - Dieta Dukan

Preparação:

1- Bata os ovos bem, junte os ingredientes que mais gostar (bem picadinhos)

2- Aqueça a maquina de Waffles, coloque um pouco da mistura e deixe cozinhar.

Para a Fase Cruzeiro dias PV: Pode adicionar pimentão: verde, vermelho, cebolinha, salsinha, alho poró etc. (Tudo picado) Para a Fase Cruzeiro: Versão Doce - Um pouco de adoçante, canela em pó sem açúcar ou *Chocolate em pó desnatado sem açúcar, ou essência da sua preferência etc.

* Lista de Produtos Tolerantes a partir da fase Cruzeiro

Bom Apetite!

Carne de Porco a Alentejana

Bolachas de Natal

Cupcakes Árvore de Natal - Cupcakes Christmas Tree

Ham Festivo Americano - Ham Smoked (Fully Cooked)

Arroz de Tamboril - Monkfish Rice

Rolo de Carne com Legumes e Massa Folhada (Com Vídeo)

Hot Dog Dedos de Halloween

Requeijao Cremoso Caseiro (Basico) - Homemade Creamy Cheese Brasilien (Basic)

Cupcakes Cachorinhos

Macaroni and Cheese (Básico Caseiro) - Macaroni and Cheese Stove Top

T-Bone Steak Grelhado

Caldo de Legumes (Básico Caseiro) - Tutorial - Homemade Vegetable Broth

Banana Split

Para a Fase Cruzeiro dias PV: Pode adicionar pimentão: verde, vermelho, cebolinha, salsinha, alho poró etc. (Tudo picado)

Para a Fase Cruzeiro: Versão Doce - Um pouco de adoçante, canela em pó sem açúcar ou *Chocolate em pó desnatado sem açúcar, ou essência da sua preferência etc.