Владельцы своего тела.

Книга рецептов.

2011-07-22T13:25:00.000+07:00

Клад для домохозяйки!

Ура!!!
Нашлась книга с рецептами для "Фазы 1" и множеством других интересных и полезных вещей!
Предлагаю вам скачать её по ссылке.

Также в книге расписано меню на 3 полных месяца питания для похудения!

Советую внимательно ознакомиться с первыми тремя главами, а так же на страницу 45 где описаны самые различные гарниры и их приготовление.
Обратите внимание, что насчет десерта в книге сделаны оговорки и многие десерты представленные в меню не следует употреблять во время похудения.

Сообщайте пожалуйста, если ссылка не работает.

Следим за похуданием.

2011-07-19T11:55:00.001+07:00

Всем кто худеет, по системе Монтиньяка советую завести дневник, в который следует вписывать всё что вы кушаете. Так будет легче найти нарушения и исправить их. Удобнее следить за количеством пищи, которое вы потребили за день. И удивляться, как стремительно оно уменьшается и приходит к определенной собственной норме, вместе с весом.

Правильный десерт.

Основные правила питания.

2011-07-18T17:08:00.000+07:00

Прелесть правильного питания по Монтиньяку в том, что можно кушать не ограничивая себя. Но нужно запомнить несколько правил. Диета направлена на снижение уровня инсулина, гормона ответственного за перенос и усвоение жира и углеводов в организме. При избытке инсулина и переедании человек быстро полнеет.
Правила питания:

Не употреблять углеводы вместе с липидами (жирами). Если кушаем мюсли на завтрак то никакого жирного молока, только 0-1.5%.
Углеводистую пищу кушать только с гликемическим индексом (ГИ) меньше 50.
Сочетания белок-жиры и углеводы(ГИ меньше 50)-белки снижают ваш инсулин и способствуют похудению.
кушать нужно столько раз в день и такое количество пищи, чтобы не чувствовать себя голодным.

С каждым нарушением правила вы будете отодвигать долгожданный день контроля веса! При грубых нарушениях придется начинать абсолютно всё сначала!

Меню для похудения на каждый день.

2011-07-18T15:27:00.006+07:00

Из-за некоторых недоразумений поправлю данное сообщение. "Меню на каждый день" не означает, что на завтрак нужно съедать всё, ниже указанное. Я просто привёл список продуктов, который будет способствовать похуданию.
Вам нужно лишь делать выбор между липидным или углеводным приёмом пищи. Вы можете чередовать их в любом порядке или отдавать предпочтение одному из них, это исключительно дело Вашего вкуса!

Завтрак углеводно-белковый:

Груши, яблоки, морковь сырая, клубника персики (любые фрукты и овощи с ГИ меньше 50) Овсяные хлопья или каша, творог 0%, молоко 0%, кефир 0%, цельнозерновой хлеб, гороховые (чечевичные, соевые) супы и каши, соевое мясо, свежевыжатые соки без сахара (домашнего приготовления из фруктов и овощей с ГИ меньше 50), аналогично можно приготовить джем из перетёртых фруктов, без сахара, и кушать с цельнозерновым хлебом.

Завтрак липидно-белковый:

Яичница, сыры твердые, масло сливочное (ищите с количеством углеводов меньше 1,5 г/100 г), масло растительное, бобы, фасоль, горошек свежий, зелёный салат, пекинская и белокачанная капуста, сосиски, колбаса (без хлеба!), молоко снятое (в пенке собираются все углеводы) с ним же можно приготовить омлет, слабый черный или зелёный чай, цветочные и травяные чаи, вода.

Обед липидно-белковый:

Мясо отварное, можно с бульоном (птица, говядина, телятина, баранина, кролик), сыры твердые, масло растительное, жареное мясо (любое, но не кушайте подлив), рыба вареная и жареная, белая и красная, хоть морская хоть пресноводная. Сало тоже можно кушать. На гарнир бобовые, макароны из грубого помола муки, или фунчеза (китайская лапша), шпинат, стручковая фасоль, сырая морковь, кабачки, капуста, овощные супы без моркови (вареная имеет ГИ 85!). Напитка включают, слабый зелёный или черный чай, воду, цветочный и травяной чаи.

Важно как ты питаешься!

Ужин белково-липидный:

Домашний овощной суп, яичница-глазунья, баклажанная икра, йогурт любой жирности (без углеводов), рыбный суп, варёная ветчина, зелёный салат, твердые сыры, омлет с помидорами из снятого молока, запеченные баклажаны, творог без углеводов, отварное или жареное мясо.

Ужин углеводно-белковый:

Грибы, макароны из муки грубого помола, обезжиренные творог, молоко и кефир, отварное мясо (птицы, кролика), отварная рыба, овсяные мюсли или каша. Гречка, дикий рис (коричневый или черный), соевые бобы, чечевица, фасоль, горошек (не вареные, а оставленные на ночь в воде).

Продукты, которые запрещено употреблять на стадии похудения:

Сахар, хлеб из мелкомолотой муки, сортовые макаронные изделия, картофель, белый рис, кукуруза и кукурузные хлопья, свёкла, вареная морковь, сладкая выпечка, шоколад даже горький (модержит углеводы вместе с жирами), орехи и семечки, любой алкоголь, лимонады и газированные напитки (в том числе вода), кофе и крепкий чай. Следует внимательно проверять молочные продукты на содержание углеводов и жиров вместе.

Питаясь по этому меню невозможно не похудеть, так как оно разработано по физиологическим законам питания, и применимо ко всем! Если вы не худеете, значит нарушаете указанные правила, будьте внимательны!

Чем страшен голод?

2011-07-16T01:48:00.000+07:00

Коснемся сегодня важного вопроса, почему диеты и голодовки не помогают избавиться от лишнего жира навсегда. Секрет в разумности природы. Дело в том что ни один организм в природных условиях не страдает ожирением, только человек и его домашние питомцы. В природе существует проблема ГОЛОДА, и все механизмы выживания направлены на борьбу с этим ужасным состоянием. Медведи летом отъедаются для спячки, хомяки запасают провиант в кладовые... Человеки набивают пузы и холодильники, единственное отличие в том, что человек при этом обезопасил себя от состояния голода (в цивилизованных странах), но инстинкт остался! Природой создан настолько мощный механизм запасания энергии, что при хороших условиях жизни он стал давать побочный эффект — ОЖИРЕНИЕ.
Почему голод не помогает похудеть? Кажется логичным мы не кушаем и должны худеть, но всё не так просто. Теория калорий гласит — если при суточной потребности организма 2500 ккал потреблять только 2000, то 500 ккал будут тратиться из резервного жира и человек начнет худеть. Но секрет природы в том, что этот резерв для организма является самым ценным, и чтобы его не тратить зря сначала отключается всё "лишнее". У человека это прежде всего теплообмен, он резко снижается. У всех больных анорексией температура тела ниже нормальной на 1-2 градуса. Следующая отключаемая функция, обмен веществ, он замедляется, как у лягушек, которые на зиму замерзают во льду, сердце почти останавливается лёгкие еле работают. Последней страдает нервная система, откуда появляются стрессы, раздражительность, нервозность, агрессия и т.д. и т.п. Таким образом нормальная суточная потребность в 2500-300 ккал заменяется на ущербную в 500-1500 ккал, последствиями будут проблемы с иммунной системой и гормональной. Снижение веса можно считать побочным эффектом длительного голодания или недоедания.
Что происходит после голодания. Самое интересное! Вы довольные собой возле зеркала "Ура, 5 кг за две недели голода!" Вы думаете что эта пытка закончилась и теперь вы свободны от тягот диеты и можете кушать всё что пожелаете, вас уже ждет аппетитная котлета или копченая курочка в холодильнике и горы пирожных. В это время включается инсулин дремавший во время голода и с первым же кусочком жирной сладкой вкусной пищи он начинает лихорадочно запасать ВСЁ, что возможно, в жировые клетки, а также стимулировать пищевое поведение (поиск и поедание) у человека. И через неделю-две вы вновь наблюдаете прежнюю фигуру в зеркале, недоумевая, как такое возможно. Подобные колебания от стройности к толстоте и называют "Весовыми качелями" — это единственный эффект, кроме нарушения здоровья, который может вызвать голод.
Выводы:
1. Голодать для похудения бесполезно.
2. Повышенный инсулин увеличит аппетит.
3. Голод вызывает глобальные перестройки в организме (подробно я их ещё опишу).
4. Не существует "Лечебного" голодания.
5. В природе нет специальных механизмов борьбы с ожирением.

Похудеем же!

2011-07-14T13:40:00.000+07:00

Здравствуйте! Начитавшись сообщений вроде: "УРА! Я не ела 3 дня и сбросила 3 кг" решил устроить некоторый ликбез и организовать группу, которая действительно хочет похудеть, а не сидеть на диетах и качаясь на "весовых качелях" то набирая то вновь сбрасывая вес.

Хочу что бы здесь отписались те, кто хочет похудеть раз и навсегда и постарается следовать, строго следовать всем указаниям по правильному питанию. Я же с этого дня буду следить за темой и доступен в ICQ №605488181 для ваших любых вопросов.

Как мы будем бороться с лишним весом:
1. Принцип заключается в методе Мишеля Монтиньяка, его книге благодарны многие бывшие толстячки. (Подробнее в блоге http://ibodyowner.blogspot.com/)
2. Исключается диета, полностью! Никаких голодовок и разгрузочных дней для похудения.
3. Физическая нагрузка приветствуется, но не обязательна.
4. Забудьте всё, что вы знаете о диетах! Это не нужно и в часто в корне неверно.
5. Готовьтесь привыкать к самоконтролю , метод требует длительных сроков для каждого своих. (От месяца до 2-3 лет) Всё зависит от вашего избыточного веса, физиологии, здоровья и наследственности.

Я сделаю каждому кто попросит расписание питания с меню на месяц, если вы попросите.
Буду консультировать вас по любым вопросам похудения по почте ICQ в личке или группе, за темой буду следить.
Я делаю это бесплатно, грех не воспользоваться. Почему? Это важно для моих будущих планов и если я сумею помочь вам, мне это сильно поможет в будущем. Я полностью заинтересован в этом проекте.

Прошу заинтересовавшихся отписаться здесь, и я свяжусь с вами и дам дальнейшие инструкции в группе и вам в личку.
Во-первых я попрошу у вас фотографию вашей фигуры на данный момент, во-вторых описать образ жизни.

Чтобы не было вопроса: "кто он такой?". Я студент старших курсов, биолог, специальность физиология. Это очень близко к медицине и полностью включает эндокринологию, науку необходимую для всех диетологов. Выбрал данную стезю и хочу усовершенствовать свои знания, набраться опыта и при этом помочь людям, мне это сослужит пользу в будущей карьере.

Ещё раз, если хотите похудеть навсегда и забыть о своей кошмарной полноте, пишите! Вы нашли золотой ключик!

Тема ВКонтакте, которую я буду отслеживать помимо этой и вопросов в Аську.

2011-07-13T13:38:00.000+07:00

Прекрасные упражнения, помогут не только похудеть, но и отлично подтянуться растянуться и возможно танцевать научат. Мне очень понравилось занятие и все предлагаемые упражнения, хоть я и парень. Это только введение, но есть и другие видео. Советую!

Пищевые привычки.

2011-07-13T13:33:00.003+07:00

Казалось бы, что бывает проще чем покушать? Но правильное питание требует немного другого отношения к еде чем обычно, а так же к её приготовлению и приёму. Рассмотрим все вредные пищевые привычки по порядку от момента готовки пищи до съедения.

1. Перекус во время готовки. Часто ли бывает что вы прибегаете с работы/учебы/клуба/тренировки в страшном голоде и приступаете к приготовлению пищи? Нарезая овощи отправляете в рот кусочек помидора, жаря картошку попробуете её на солёность, пьёте чай с печеньем пока доваривался суп. Так делать категорически запрещается! Потому что это психологически не воспринимается как прием пищи, но вы уже кушаете, желудок начинает работать и к моменту основной приготовленной еды полон на половину. Но вы не отмечаете этот перекус как еду и приступив к полноценному обеду/ужину съедаете целую порцию, получается переедание. К слову это болезнь многих поваров, они даже не имея обеда полнеют, потому что пробуют еду без остановки.

Повар справа, часто пробовал еду при готовке!

2. Быстрый прием пищи. Приготовив еду вы сметаете все с тарелки за 30 секунд. Весьма плохая привычка, потому что при этом в желудок попадают плохо пережеванные пищевые комки которые затрудняют пищеварение, отсюда появляются изжога, тяжесть и другие неприятные последствия такого приема пищи. Жуйте тщательнее, а когда испытываете сильный голод старайтесь есть ещё медленнее, чтобы уловить момент насыщения быстрее чем слопаете лишнего.
3. Отсутствие расписания. Оно не обязательно должно быть строгим (+/- час), но вы удивитесь как станет легче, если установить расписание приёма пищи. Ваши желудок и кишечник привыкнут к расписанию и будут работать каждый в своё время, это значительно улучшит пищеварение. Тут есть опасность, выработав расписание не следует его резко нарушать или пропускать приёмы пищи по каким-либо причинам, даже если вы не успеваете нормально поесть скушайте хоть что-нибудь это не позволит желудку растворять себя же.
4. Еда на ходу. Всё очень просто, кушать нужно сидя в спокойной обстановке. А когда вы куда-то несётесь не следует при этом перекусывать, сильно мешает пищеварению. Однако можно сделать исключение при пропуске пищи, если вы пропускаете обед, то лучше съесть что-нибудь в это время, даже если вы при этом идете.
5. Чтение, просмотр фильмов и сериалов. Не рекомендуется есть во время просмотра ТВ или чтения дело в том что наши глаза требуют большой сосредоточенности мозга на картинке и при этом притупляется и чувство голода и насыщения. Кушая вы не заметите как прошел голод и что вы уже сыты, снова переедание.
6. Вечеринки, встречи, шашлычки. Да, да... во время подобных происшествий требуется жестко себя контролировать. Потому что любое подобное мероприятие всегда сопровождается перееданием, вы общаетесь с друзьями. обсуждаете что-то и не следите за количеством еды которое поглощаете. Выход есть! Контролируйте себя, чтобы получить удовольствие от ваших встреч совершенно не обязательно объедаться, и к тому же можно попробовать все блюда но в ограниченном количестве. Таким образом вы сможете насытиться и вкусной пищей и общением.
+ Лучше воздержаться от алкоголя. О его вреде во время еды и при похудании написано ниже. Даже при настойчивости ваших друзей всегда найдется комнатное растение, которое не откажется угоститься вином из вашего бокала. Можно и просто прикладывать бокал к губам не отпивая, в компании никто не заметит этого.

Напоследок постараюсь вас немного шокировать =)
Сложите свои ладони как-будто зачерпнули воды, получится нормальный объем вашего желудка, примерно столько нужно кушать за один прием пищи, чтобы не переесть. желудок хорошо растягивается, поэтому при регулярном переедании имеет большие размеры, его нормальную форму легко вернуть, для этого кушать из ладошек. То есть столько же сколько в них помещается, но не меньше!

Конструктор диет.

2011-07-05T21:53:00.001+07:00

Поговорим о достижениях технологий, сейчас мы всё больше доверяем компьютерам. Разрабатываются компьютерные системы управления автомобилями и самолетами. Роботы способны прибираться у нас дома и приносить тапки к кровати. Но стоит ли доверять им своё здоровье? Они создаются человеком, и в них вкладывается вся необходимая информация и способности, которые позволяют успешно выполнять определенные задачи. Я давно измеряю давление с помощью электронного тонометра, а грязную посуду складываю в машину для мойки. Они отлично справляются с задачами, потому что их делали профессионалы и специалисты, хорошо разбирающиеся в необходимых сферах.
Тонометр помогали разрабатывать врачи, и сейчас миллионы людей могут быстро и достоверно узнать своё состояние. Посудомоечная машина опытным путем за счет исправления сотен недочетов в предыдущих моделях была доведена до идеала, и теперь работает вместо нас. А можно ли доверять программам в Интернете, которые обещают нам разработку индивидуальной диеты? Вы знаете, кто их написал? Мне кажется, среди создателей подобных вещей вы не найдете ни одного настоящего врача, потому что они незачем. Программа и так красивая и завлекает вас простотой использования и экономии океана времени и вместо похода к квалифицированному врачу удобнее кликнуть пару раз мышью. Но не забывайте, данная программа – это обыкновенный коммерческий проект, способ срубить бабла, зачем много трудиться над сложной программой и вкладывать в неё реальные знания, если можно без затрат подсунуть кота в мешке. Вас банально обманывают, к гадалке не ходи =)

В процессе обмена веществ сотни веществ играют роль не последнюю роль они контролируют процесс накопления и сжигания жира. Практически все гормоны влияют прямо или косвенно на обменные процессы. Алкоголь, никотин тоже оставляют след на вашем здоровье не говоря уже о зависимости влияния от количества употребленного. Ваша деятельность, ваша группа крови, ваше телосложение, скорость обмена веществ, частота сердцебиения и дыхания, температура воздуха вокруг вас и ваша температура тела, стрессы на работе и количество сна, режим приема пищи и солнечный свет, всё это оказывает влияние на ваш метаболизм. Невозможно учесть индивидуально для вас в одной программке такое количество факторов. В формировании личной диеты может помочь только диетолог с медицинским образованием и набором результатов анализов, которые попросит вас пройти, если он настоящий врач, а не лохотронщик.

Интенсивное похудение.

2011-06-28T17:30:00.001+07:00

Что касается нижеописанного метода, он превосходно работает даже без физических нагрузок, вы едите и худеете. Нужно только строго следовать ограничениям в первой фазе. Очень простой способ похудеть и очень эффективный! Если же вы не можете сидеть на месте, и хотите скинуть лишние кило ещё быстрее, то специально для вас существуют тренировки. Все их можно выполнять дома, совершенно не обязательно тратить деньги на фитнес клубы и личных тренеров. Поговорим немного о механизме работы мышц. Их топливо — это углеводы, мышцы работают только на них и всегда содержат небольшой запас для экстренных ситуаций. В дикой природе такие ситуации случаются постоянно, зайцы убегают от волков, антилопы от львиц. В на шей жизни подобное не встречается и этот запас тратиться очень и очень редко, например когда мы автобус догоняем или на встречу спешим. Когда запас глюкозы в мышцах иссякает они бьют тревогу и требуют энергии, а где у нас главное хранилище энергии? В жировом слое. Жир поступает в печень и там перерабатывается в глюкозу, а затем поступает в мышцы и нервную систему, которая контролирует двигательную деятельность. Мышцы вновь снабжены энергией.
Я всегда утверждаю, что для похудения требуется не менее 40 минут тренировки, именно потому что в мышцах постоянно есть некоторый запас углеводов, и в начале нагрузки используется именно он, а не жир. И только когда он заканчивается (это происходит в течении 30-50 минут) к энергообмену подключается жир. В контроле поставок жира к мышцам тоже участвует инсулин и у всех спортсменов чувствительность к сахару повышена, после первых тренировок у вас тоже повысится чувствительность к глюкозе, а значит требуется жестче контролировать свой аппетит, ни в коем случае нельзя переедать после тренировок, иначе они будут проделаны даром. Усиление аппетита наблюдается не сразу, только на 2-3- день после активной деятельности. Голодать во время тренировок тоже запрещено, после такого стресса инсулин будет стараться запасать в жир абсолютно всю поступающую с пищей энергию. Кушайте в меру. Советую не торопиться с едой, кушать медленно, пережевывая и думая о хорошем, чтобы не пропустить момент насыщения. Если вы не страдаете полнотой а просто хотите убрать немного накопившегося за зиму, можно не сочетать занятия с методом Монтиньяка, а просто кушать в меру. Тренировки для похудания лучше проводить каждый день, а лучше два раза в день, но обязательно дольше 40 минут.

Комментарии о Методе Монтиньяка.

2011-06-22T11:40:00.000+07:00

Я не выбираю какие-то особенные, просто нашел несколько страничек с комментариями по поводу этого метода.
Кулинарный сайт: все отзывы.
Форум
Форум целиком посвященный Моньтиньяковской методике
Спор между читавшими книгу и не читавшими =)

Мотиваторы

2011-06-22T11:19:00.003+07:00

Похоже на фотошоп, но... всем бы так похудеть!

Красавец мужчина!

Прелестная девушка

Законы правильного питания.

2011-06-21T07:30:00.005+07:00

Потребление углеводов (сахаров)

Попытаемся понять, что происходит в организме, когда вы съедаете простой кусок хлеба. Хлеб это углевод, его крахмал быстро переваривается в глюкозу, которая поступает в кровь. Организм сразу попадает в стадию гипергликемии, то есть в состояние резкого повышения глюкозы в крови. Поджелудочная железа немедленно реагирует на это и выделяет инсулин, который выполняет две важные функции:

1. Создает запасы энергии на короткий срок, для срочных жизненных потребностей организма, либо накапливает жир на длительный срок.

2. Снижает уровень сахара в крови, заставляя глюкозу поступать в нуждающиеся в ней органы.

Потребление углеводов совместно с липидами (жирами)

Когда вы съедаете кусок хлеба с маслом, то хлеб, углевод, будет переработан в глюкозу, а масло, липид, — в жирную кислоту. И то и другое попадает в кровь. Уровень сахара в крови сразу возрастает, поджелудочная железа выделяет инсулин.

Если ваша поджелудочная железа в отличном состоянии, она выделит ровно столько инсулина, сколько понадобится для переработки поступившей в кровь глюкозы. Если же она больна, то количество выделяемого инсулина будет превышать дозу, необходимую для переработки глюкозы. В результате часть энергии липида (из масла) отложится про запас — в жир. Совершенно очевидно, что прибавление в весе в большой степени зависит от состояния вашей поджелудочной железы. Человек со здоровой железой может есть абсолютно все и в любом количестве, оставаясь при этом в нормальном весе и не толстея. Человек, склонный к ожирению, имеет тенденцию к гиперинсулизму.

Потребление липидов отдельно

Теперь давайте посмотрим, что произойдет, если съесть отдельно кусок сыра.

Поступление отдельного липида в организм не влияет существенно на содержание глюкозы в крови и, соответственно, поджелудочная железа не выделяет много инсулина. Если инсулина немного, образования энергии не произойдёт.

Это не значит, что продукт, съеденный вами, ничего не дает. В процессе пищеварения организм извлекает из него все элементы, необходимые для энергетического обмена веществ, в частности витамины, жирные кислоты и минеральные соли (например, кальций — из молочных изделий).

Конечно, этот пример схематичен и настолько прост, что, хотя мне дали его ученые, он может вызвать у вас улыбку. Реальность, безусловно, намного сложней. Этот пример лишь выявляет суть интересующего нас явления, то, что мы должны знать, чтобы понять основные правила, по которым начнем работать.

На мой взгляд, эта глава является самой важной в книге, поскольку она показывает, как происходит отложение резервного жира, однако она не дает ответа на вопрос, почему ваше обычное питание, приобретя только несколько иную форму, позволяет сначала сбросить лишние килограммы, а потом стабилизировать идеальный вес.

Поджелудочная железа в некотором роде дирижер оркестра под названием «обмен веществ». Если она в хорошем состоянии, то нормально выполняет свою функцию, которая заключается в снижении гликемии содержания сахара в крови, выделяя необходимую дозу инсулина. Если она нездорова, то есть выделяет неоправданно много инсулина, начинается патологическое отложение жирных кислот в виде резервного жира. Следовательно, ответственность за лишние килограммы несет поджелудочная железа, далее вы убедитесь, что потребление продуктов, содержащих большое количество сахара, ведет к дисфункции поджелудочной железы.

Это глава из книги Монтиньяка. Немного разберемся. Получается если кушать "хорошие" углеводы отдельно и жиры отдельно, то поджелудочная не синтезирует излишек инсулина, а значит не откладываются запасы жира. Наш организм постоянно тратит энергию, даже когда мы спим, наши органы работают и им необходимо питание. Это значит, что жировая ткань будет тратиться по мере необходимости, таким образом и происходит похудение по данной системе. Физические нагрузки улучшат результат, если будут длиться дольше часа за раз. Ваше меню не должно включать липиды и углеводы вместе, можно сделать завтрак белки+углеводы (ржаной тост с вареным яйцом или двумя и фруктом за 15 минут до еды), а обед белки + жиры (сосиска, колбаса, мясо, птица с бобами или капустой и другими овощами), ужин белки+жиры (рыба с овощами). Пить можно слабый чай или травяной, можно обычную воду, при белково-углеводном перекусе выжатый сок.

Белки не провоцируют инсулин и не переходят в жир, поэтому их можно употреблять в любом количестве, но всё таки старайтесь не переедать.

Никогда не морите себя голодом, старайтесь кушать по расписанию, три или четыре раза в день, не пропускайте еду, иначе инсулин будет активирован и отсрочит ваше похудание!

Что такое ГИ?

2011-06-20T03:43:00.004+07:00

Гликемический индекс — это своеобразная мера возбуждения вашей поджелудочной железы. Чем он выше тем больше инсулина требуется выпустить для усвоения сахара, если вы склонны к толстоте, то инсулина выделяется с перебором и сахар активно будет запасаться в жировую ткань.

За эталон ГИ взяли глюкозу, её индекс равен 100. Реакция железы не моментальна, есть момент пика выработки инсулина и затухания он связан с повышением и постепенным уменьшением глюкозы в крови, которая всасывается из желудка сразу при поступлении. Площадь верхнего треугольника относительно единицы и есть ГИ. Относительно чистой глюкозы измеряют остальные индексы. "Плохими" углеводами справедливо называть всё, что выше 50 — они слишком сильно увеличивают глюкозу в крови и соответственно нагружают поджелудочную. Ниже 50 — "хорошие" углеводы, от них инсулин не зашкалит.

Некоторые тонкости.
Чем выше поднимается глюкоза в первом треугольные, тем меньше её на 180 минуте. В случае малого количества глюкозы в крови организм включает механизм от самого страшного, что может с ним случиться, голода. В кровь выбрасывается глюкоза из внутренних органов, для обеспечения нервной системы, происходит активация синтеза глюкозы в печени. Чтобы избежать высокого пика глюкозы на 30 минуте следует не переедать и потреблять пищу с ГИ менее 50.

Литература.

2011-06-16T03:40:00.000+07:00

Секреты питания. Мишель Монтиньяк.Чтобы не было лишних вопросов и претензий, данные сведения я почерпнул из этой прекрасной книги. Вам также советую с ней познакомиться. Монтиньяк не был врачом или физиологом, он был полным человеком и решил докопаться до истины. Его удивляло, почему даже на самых строгих диетах люди полнеют. Вместе с коллегами по работе фармацевтами, он руководствуясь научными данными, книгами и опытом разработал данную систему питания и с её же помощью быстро похудел на 16 кг! И никогда больше не толстел. В сети вы можете найти ещё и его книги рецептов, как истинный француз он не смог не затронуть искусство приготовления пищи.

Но, я руководствуюсь не только этой книгой, а так же слежу за статьями и обращаю внимание на пособия по эндокринологии, потому как всё в наших организмах регулируют гормоны.

Сахар уходи!

2011-06-16T03:26:00.003+07:00

Выяснив причину чрезмерного запасания жира можно начать её устранять. Причина в неправильной работе поджелудочной, выделяя для усвоения пищи слишком много инсулина, она стимулирует образование жира. Как с этим бороться, как снизить инсулин? Ответ прост, нужно оставить в рационе только виды продуктов, которые не повышают инсулин. Исключить "плохую" пищу требуется немного и не навсегда, а только на первую фазу (похудание), во второй фазе(поддержание веса) можно кушать всё, но с ограничениями. Не воспринимайте это как тяготу, просто принимайте как данность, что вы склонны толстеть, а нехитрая диета ваше лекарство, если слишком ей пренебрегать, то результат не заставит ждать. Например я очень люблю деревенскую свежую сметану, но когда съем больше трех ложек, печень и кишки начинают протестовать и следующий день можно целиком посвящать уборной, всем приходится выбирать между соблазном и последствиями.

Итак, представляю список запретных продуктов:
Сахар — сахароза, глюкоза в чистом виде главные враги, вызывают настолько бурную реакцию поджелудочной и огромный выброс инсулина, что можно утверждать: "всё съеденное за чашкой кофе с двумя ложками сахара, перейдет в слой вашего драгоценного зимнего обогревателя живота!" Полностью исключаем! Переходим на фрукты, теперь они поставляют глюкозу. Чистой глюкозы в большом количестве во фруктах нет, есть фруктоза и она превращается в глюкозу уже в нашем организме за счет ферментов, но не вызывает выброс инсулина.
Хлеб — белый хлеб из муки мелкого помола, слишком много углеводов, действует как сахар. Заменяем слайсами из гречки или цельнозерновым хлебом.
Картофель — крахмал аналогично действует на поджелудочную, крахмал тоже сахар. Картофель не употребляем ни в каком виде!
Рис — должен быть либо не белым либо не чищеным, лучше всего серый или черный (дикий канадский) не очишенные.
Макаронные изделия — высшие сорта исключаем и употребляем только цельнозерновые продукты или очень грубого помола.
Какуруза — сестра картошки, только на початках растет, забываем о ней во время первой фазы!

Свекла и вареная морковь—много углеводов, перестаём кушать их, пока что поживем без борща...
В этот список входят продукты, в которых одновременно есть углеводы и жиры: печенье, выпечка, орехи (арахис, кокосовые орехи), устрицы, горький шоколад— исключаем в первой фазе.
Любой алкоголь — пиво, вино, крепкие напитки исключаем во время фазы худения.
Кофе и чай —даже без сахара способны стимулировать пожделудочную за счет кофеина и таннинов. Если пьём чай то только слабенький, а лучше вовсе цветочный или травяной.
Лимонады и газировку — даже если это газированная минералка, не пейте! Газ нарушает правильную работу кишечника и желудка, идеально пить простую воду и желательно после середины трапезы, чтобы не разжижать желудочный сок.
Молоко и молочные продукты — так как они содержат и углеводы и жиры одновременно, берём только обезжиренные и лучше употреблять их на завтрак, а днем обойтись без них. Внимание! Сыр является исключением, в производстве сыра не используют молочную сыворотку, в которой и остаётся сахар,твердые сыры являются полностью разрешенными! Есть можно в любом количестве! (творожные "мягкие" сыры в эту категорию не входят, в них есть углеводы)

Заметка о фруктах:
Фрукты являются очень углеводистыми, очень, очень... Поэтому их нужно есть правильно. Во фруктах есть клетчатка, это обычные волокна целлюлозы и других веществ (материал из которого построены клетки растений) человек просто не в состоянии их переваривать, и в то же время они мешают усвоению сахара. Поэтому старайтесь кушать фрукты со шкуркой, и никогда после еды! После трапезы они падают на съеденную пищу и не обрабатываются занятым желудком, начинают портиться и бродят, получается фруктовый квас прямо в пузе. Алкоголь попадает в кровь и вызывает выброс глюкозы, она в свою очередь активирует синтез инсулина, снова жир копится.
Соки употребляйте только приготовленные самостоятельно желательно с мякотью (клетчаткой), в фабричные добавляют сахар.

Ух... потом расскажу, почему именно эти продукты мы вычеркиваем и опубликую наиболее полный список "хороших" продуктов, чтобы вы могли свериться и не запутались.

2011-06-15T01:59:00.000+07:00

Позавчера был отличный солнечный день +28 по Цельсию, и вечером было приятно устроить пробежку, вообще я предпочитаю велосипед или роликовые коньки, но можно сделать и исключение.
Придя на школьный стадион недалеко от дома, пробежал 4 круга по 300 метров, чуть не помер... Не люблю я бег. После бега хорошо бы дать ногам отдохнуть и сделать что-нибудь на мышцы пресса и рук. Мне нравятся отжимания от пола, а пресс я качаю стандартно, лёжа на спине с согнутыми или прямыми коленями, подымаю корпус. Подтягивания на турнике гораздо эффективнее чем отжимания, но при проблемах с позвоночником (как у меня) лучше висеть поменьше. После этого я пробежал ещё круг и пошел отдыхать. Длилось это занятие физкультурой около 50 минут, это оптимальное время, жировые клетки уже успели активироваться и поставляли энергию к мышцам (почему требуется именно такое время объясню позже). Можно сказать что физкультура, при правильном питании — это насос, который способен перекачать ваш пивной животик в бицепсы и трицепсы.

Сегодня повторил эту тренировку. Ноги болят... Спускаться по ступенькам теперь хочется реже. Пресс тоже говорит "спасибо" за усердия.

Если хотите...

2011-06-14T17:06:00.000+07:00

Можете комментировать сообщения или присылать мне какие-либо вопросы, рекомендации и пожелания, на электронную почту Ibodyowner@gmail.com. Постараюсь ответить на интересующие вас проблемы!

Главная причина толстоты!

2011-06-14T13:50:00.001+07:00

Чтобы бороться с лишним жиром, требуется, как и при любом другом заболевании, лечить не симптомы, а убирать причину болезни! Если у вас грипп нужно бороться с вирусом гриппа, а не с насморком; при аллергии нужно оберегать себя от попадании в организм аллергена, а не втирать мазь от появившейся крапивницы. Конечно лечение симптомов не совершенно бесполезно, сопли мешать дышать не будут, а кожа перестанет чесаться, но на долго ли? Не эффективнее ли сразу искоренить причину и забыть о болезни? Всё в точности также при ожирении, нужно устранять причину появления лишнего жира. Причина в неправильном обмене веществ, организм запасает слишком много жира, это следствие ваших "плохих" пищевых привычек. Вы закидаете меня камнями и будите кричать, что опять требуется следовать очередной диете, а вы сыты ими по горло... Но все мои слова обоснованы и строятся на физиологии организма! В детстве были у вас нелюбимые блюда? Помните, как мама уговаривала вас скушать тарелку каши (супа, капусты, рыбы, фасоли) обещая затем вкусную конфету с лимонадом? Если так и было, то вот она — причина теперешнего лишнего жира. Сладкое и жирное вперемешку и без расписания, несомненно "плохой" способ питания который привел к нарушенной работе вашей поджелудочной железы, инсулинового завода в организме. Почему инсулин, мы же вроде не диабетики? Какая связь? Связь прямая, и если вы ещё не страдаете диабетом помимо ожирения, то это дело времени... Инсулин —важнейший гормон отвечающий за транспорт и распределение питательных веществ. Если упрощенно описать принцип его работы то он таков: при попадании пищи в желудок начинается выработка инсулина, чем больше количество сахара в еде тем больше инсулина, при неправильной работе поджелудочной синтезируется избыток этого гормона, и он кроме транспорта глюкозы начинает работать с жирами и их пищеварительными продуктами, упаковывая столь ценный ресурс в наши жировые клетки для использования в экстренных ситуациях. А значит следует кушать так, чтобы не провоцировать излишний синтез инсулина. Кратко меньше потреблять углеводов, но они не все "плохие" и приводят к излишку гормона, есть и "хорошие", которые можно употреблять. Об этом и других подробностях поговорим в следующих постах!

Ставим цель работы над телом.

2011-06-13T16:22:00.001+07:00

Определимся с целями формирования тела, чего конкретно вы хотите добиться? Например, я хочу подтянуть мышцы рук и пресса, мне нужны кубики и бицепсы :)
Лишний жир (именно так я буду называть избыточный вес, будем честны сами с собой. Вес лишним не бывает! Лишним может быть только ЖИР и болезнь лишнего веса называется ОЖИРЕНИЕ) меня не беспокоит, у меня быстрый обмен веществ, запасы откладываться не успевают.
Как определить имеете ли вы лишний жир? Для начала глянуть в зеркало... Смотрим, оцениваем, вам нравится отражение? Если всё в порядке и у вас прекрасное тело, такое как вам нравится, то забудьте о диетах и тренировках, живите как и раньше, кушайте что хотите! Если фигура устраивает то время обратиться к вычислению ИМТ (индекса массы тела) просто поделите свой вес в килограммах на квадрат роста в метрах. Мой ИМТ 58/2.82 = 20,57 (2,82 это мой рост 1.68м в квадрате).
Нормы ИМТ таковы:
16 и менее говорит о выраженном дефиците массы (дистрофия).
16,5—18,49 означает недостаточную (дефицит) массы тела.
18,5—24,99 является нормой.
25—29,99 показывает избыточную массу тела (предожирение).
30—34,99 значит ожирение первой степени.
35—39,99 значит ожирение второй степени.
40 и более значит ожирение третьей степени (морбидное).


Можно возразить, что ИМТ не самая точная оценка, я соглашусь, но для прояснения ситуации у здорового человека, подобный критерий более чем достаточен. Таким образом если значение вашего ИМТ 18,5-25 то сильно толстеть или худеть вам не нужно, и это будет очень трудоемко для организма, так ваше тело уже в балансе с собой и будет оберегать этот баланс всеми возможностями.
При отклонении от нормы ставьте цель для себя. Посчитайте ваш нормальный вес и теперь начнем к нему стремиться. Чтобы исполнить свои желания приготовьте себя к длительному контролю, так как быстро у нас достичь результата не получится, мы не волшебники. Мы люди, владельцы своего тела, у тела есть собственная физиология и нарушить её мы не в состоянии, возможна только корректировка для правильной работы и желаемого результата. Коррекция заключается в правильном питании и физических упражнениях, иные способы вмешательства в свое тело ведут в лучшем случае к возврату исходного состояния, в худшем сильно подрывают здоровье.

Пост №1

2011-06-13T14:25:00.000+07:00

Здравствуйте! Я начал этот блог, потому что решил вновь заняться своим телом. В прошлом я спортсмен, КМС по акробатике, но пришлось уйти из спорта, по причинам здоровья. Таким образом я не тренировался серьезно уже 5 лет и моя фигура нуждается в коррекции.Сейчас лето, а это лучшее время для того чтобы начать заниматься на природе.

Корректировать фигуру можно в две стороны, либо толстеть либо худеть. Мне нужно первое, но суть как не удивительно одна, и при снижении веса и при повышении, нужно больше двигаться и правильно питаться.

Буду делиться с вами своими знаниями по диетологии и спортивными навыками и тренировками, давайте делать свои тела вместе!