Enjoy the Simple Things

Mini Bolinhos de Limão

2017-10-19T22:28:00.000-02:00

Para quem aprecia uma batedeira e um forno sempre ligado funcionando a mil na cozinha, qualquer dia é dia para ir a cozinha e preparar um bolo ou algo saboroso para você e sua família, ou até mesmo para presentear um amigo, vizinho ou para uma pessoa especial saber o quanto você a considera importante com esse pequeno gesto de carinho.
Porque simplesmente queremos sempre nos presentear com algo doce e feito por nós.
Bolo de Limão é assim, o cheiro de limão invade a casa e perfuma todos os ambientes, deixando o lugar mais agradável e gostoso.

Este bolinho já fiz a algum tempo, usei limão siciliano, aquele amarelinho maravilho de perfume inconfundível que trouxe de Erval Grande-RS da casa de uma Grande Amiga.

Obrigada pelo Limão Simone, olha a maravilha que consegui fazer!!

Ingredientes

4 ovos (gemas e claras em separado)
175g de açúcar
100g de manteiga amolecida
1 Pote de iogurte natural
raspa da casca e suco de 2 limões ( usei siciliano)
250g de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó.

Como Preparar

Pré-aqueça o forno a 180ºC, Separe as mini forminhas de silicone para serem usadas em uma assadeira ou se não tiver as forminhas, unte uma forma redonda de fundo removível e forre a base com papel manteiga também untado.

Bater as claras em neve e Reserve.

Junte o açúcar e a raspa de limão e, com as pontas dos dedos, esfregue a raspa no açúcar, para ajudar a libertar os óleos e acentuar o aroma cítrico do limão, acrescente as gemas e bata muito bem, até a mistura ficar cremosa, adicione a manteiga amolecida e bater mais um pouco até a massa ficar uniforme. Adicione o suco de limão, em seguindo o iogurte, mexendo bem.

Peneire a farinha com o fermento e bater mais um pouco, apenas para incorporar os ingredientes.
Adicione as claras em neve delicadamente, e distribua a massa nas forminhas.

Leve para assar por aproximadamente 25 minutos. Faça o teste do palito em alguns bolinhos, se sair limpo, esta no ponto.

Deixe esfriar, desenforme e polvilho açúcar de confeiteiro sobre os bolinhos frios.

PlumCake de Frutas

2017-07-04T22:31:00.002-03:00

PlumCake é um bolo rico da tradição Inglesa, apropriado para o inverno europeu, por isso acabou sendo conhecido como Bolo de Natal. Para o Natal, eles fizeram um bolo semelhante, usando frutas secas sazonais e especiarias. As especiarias nesse caso representa os temperos trazidos pelos Reis Magos, por isso o bolo ficou conhecido como "bolo de Natal".

Plumcakes, são bolos esfarelentos, super macios e que levam frutas, você pode usar frutas secas, uva passa e frutas cristalizadas.

Algumas receitas não levam fermento, pois não necessitam crescer muito, a minha receita leva fermento, mas posso garantir, não muda em nada o sabor, apenas a textura pode alterar.

Imagina um bolo amanteigado com um toque de frutas secas no café da manhã acompanhado com uma bela xícara de café.

Aproveite os dias frios de inverno no Brasil para fazer um PlumCake delicioso.

Ingredientes

130 grs de Açúcar Refinado
130 grs de Manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 Ovos
1 colher (sopa) Fermento em Pó
360 grs de Farinha de Trigo
1/2 xícara de Leite Integral
200 grs de Cranberry e uva passa.

Modo de Preparar

Bata a margarina e o açúcar até obter uma textura cremosa e homogênea. Adicione os ovos um a um e continue batendo. Acrescente o fermento e em seguida a farinha e o leite. Misture as frutas e coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada com manteiga e farinha. Despeje o restante das frutas sobre o bolo e as pressione ligeiramente. Asse a 180ºC (forno pré-aquecido) por 40-50 minutos. Espere esfriar e sirva.

Bolo de Laranja com Aveia

2017-07-04T22:05:00.001-03:00

A aveia é um superalimento muito utilizado por quem está dieta, por ser rico em fibras, ajudar a regular o intestino e ainda ser saciante, inibindo o apetite e ajudando a emagrecer. A aveia também ajuda a controlar o colesterol e regular os níveis de açúcar no sangue, bem como fortalece a defesa do organismo diminuindo as chances de infecção.

O alimento é constantemente indicado por nutricionistas a pacientes com diabetes e obesidades, mas qualquer pessoa que busca uma vida saudável ou emagrecer deve se beneficiar da aveia. É rica em vitaminas do complexo B e vitamina E, que tem ação antioxidante. Apresenta minerais como o zinco, silício, selênio, fósforo, ferro, magnésio e cobre. Também tem muitas proteínas, sendo um alimento essencial na dieta de vegetarianos.

Leia mais

Pensando em todos os benefícios já relacionados a cima resolvi ir em busca de algumas receitas mais saudáveis, mas não menos saborosas para você fazer em casa.

Importante- Este bolo contém Glúten. Verifique a embalagem da caixinha da aveia para ver se ela contém ou não glúten.

Ingredientes

1 laranja grande com casca , sem as sementes e a parte branca do centro
1 xícara de açúcar
½ xícara de óleo de milho
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher de bicarbonato de sódio

Modo de Preparar

Preaqueça o forno a 180°C.
No liquidificador, bata laranja com a casca, cortada em pedaços, o açúcar, o óleo e os ovos até incorporar todos os ingredientes. Em uma vasilha acrescente a farinha, a aveia, o fermento e o bicarbonato, adicione os ingredientes líquidos misture até incorporar.Leve para assar por 30 a 35 minuto. Faça o teste do palito quando chegar aso 30 minutos. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e desenforme.

Bolo de Laranja coberto de brigadeiro e Coco Tostado.

2017-05-24T12:28:00.000-03:00

Se você adora um bom café passado na hora, vai se apaixonar por esse bolo de laranja com cobertura de brigadeiro branco de limão e coco tostado.

É de comer rezando, o bolo é muito fofinho, melhor comer com muito tempo, assim será possível degustar e aproveitar todo o sabor em um pedacinho. Lhe garanto um pedacinho vai ser muito pouco.

Ingredientes

4 ovos
200 grs de Manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de Açúcar
4 xícaras de trigo
1 colher ( chá) Fermento
1 colher ( chá) de bicarbonato de Sódio
raspas de 1 laranja grande

Como Preparar:

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar clarinho, em seguida adicione, os ovos, um por um, bata bem e adicione a metade do suco, e duas xícaras de trigo, depois o estante do suco e as duas xícaras de trigo, bata até incorporar tudo, em seguida as raspas de laranja e o fermento e o bicarbonato.

Misture tudo e distribua a massa em uma forma untada.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos, quando chegar aos 30 minutos, faça o teste do palito, se sair limpo, pode tirar o forno.

Espere amornar e desenforme.

Faça o brigadeiro com 1 caixa de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e leve para cozinha, até o ponto de brigadeiro mole. Quando estiver pronto, adicione raspas de 1 limão ao brigadeiro, misture e distribua sobre o bolo, cubra com coco queimado ou tostado.

Pudim Delícia de Coco

2017-05-21T21:42:00.001-03:00

Domingo é sempre dia de sobremesa, esta já estava na minha lista a muito tempo, mas sempre faltava um ingrediente para que pudesse fazer. Mas hoje foi dia de fazer as bichas felizes. Resgatei meu caderninho de receitas de 2002 e lá fui em fazer o Pudim de Maria Mole, mas eu intitulei de Delícia de Coco, por que ficou dos sonhos!!

Não ficou doce demais, e os pedacinhos de coco deixam o pudim ainda mais saboroso, Mas é claro que para quem Ama Côco, quanto mais, melhor.

Abaixo deixo a receita se alguém assim como eu ama sobremesas com coco.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de cco
1 caixinha de maria mole de coco + 1/2 xícara de água quente
1 colher (chá) de gelatina sem sabor + 1 colher (sopa) de água
1 xícara de coco ralado

Como Preparar

Dissolva o pó para maria mole na água quente, despeja no liquidificador adicione os demais ingredientes e bata tudo até misturar tudo. Coloque o líquido na forma e leve para a geladeira por aproximadamente 4 horas ou no congelador por 2 horas, até ficar firme. Depois que firmar, é só desenformar. Polvilhe coco ralado e Sirva. Eu usei coco natural, fiz lascas bem fininhas e tostei para cobrir o pudim, fica crocante e dá um sabor ainda mais especial ao pudim.

Bolo de Café Nespresso

2017-05-16T22:05:00.000-03:00

Um Bolo fofinho, docinho e com gostinho de café, vai bem em todas as ocasiões, este preparei para o dia das Mães.
Na cobertura você pode usar grãos de café tostados.

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de café forte - usei a capsula Risttreto da Nespresso
1 xícara de óleo de milho
4 xícaras de trigo
1 xícara de cacau
1 colher de (sopa) de fermento

Cobertura
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga sem sal
1/2 xícara de café bem forte

Como Preparar:

Bata as Claras em neve e reserve.
Bata as gemas como o açúcar , adicione o óleo, o cacau, adicione um pouco do café e uma xícara de trigo, alternando entre o seco e o molhado, até finalizar, sem seguida adicione o fermento, misture bem, desligue a batedeira.
Adicione as claras em neve e leve para assar por aproximadamente 40 minutos a 180 graus.

Cobertura:

A Cobertura cozinhe como brigadeiro até ponto de brigadeiro mole e despeja sobre o bolo.

Adaptei a minha receita com base nesta receita, a receita Original está no http://www.receitadevovo.com.br/receitas/bolo-de-cafe

Biscoitos de Manteiga com Castanha do Pará

2017-04-25T19:27:00.000-03:00

Para os que adoram e não resistem a Biscoitos com Manteiga, esta receita é para vocês.

Ingredientes

250 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
250 gramas de açúcar em refinado
500 gramas de farinha
200 gramas de castanhas trituradas
2 ovos

Como Fazer:

Misturar a manteiga com o açúcar, adicionar os dois ovos e misture, depois juntar a metade da farinha e as castanhas moídas, misture bem. Em seguida o restante da farinha.

Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Abra a massa com um rolo entre papel filme, assim ela não gruda na mesa. Em seguida corte e leve para assar a 180º por aproximadamente 10 minutos. Os biscoitos vão ficar levemente dourados.

Bolo de Manteiga com Sementes de Papoula

2017-04-18T22:36:00.001-03:00

Pensando em um bolo macio, fofinho, saboroso e sem muita enrolação? Este é especialmente maravilhoso!!

Ahh, a manteiga faz diferença nas receitas, não troque por nata.

Ingredientes

4 Ovos
200 grs de Manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 Xícara de leite
1 Xícara de Açúcar
2 1/3 de Xícara de trigo
1 colher de (sopa) de Baunilha
1 colher ( chá) Fermento
1 colher ( chá) de bicarbonato de Sódio
1 colher (sopa) de sementes e papoula

Como Preparar:

Na batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes, mas não duros. Reserve. Em seguida na batedeira coloque as gemas, o açúcar e bata até ficar um creme claro, em seguida adicione a manteiga em temperatura ambiente e deixe bater até formar um creme claro.

Em seguida adicione a metade do leite e adicione em colheradas 1 Xícara da farinha de trigo, batendo sempre em velocidade média, sem desligar, adicione o restante do leite e o restante da farinha, sempre em colheradas. A massa vai ficar com consistência de um creme, adicione a baunilha e as sementes de Papoula, bata ater incorporar, em seguida adicione o fermento e o bicarbonato, misture com a batedeira, apenas para incorporar e desligue.

Adicione as claras em neves, com movimentos circulares, sempre para o mesmo lado. Leve para assar em forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos, quando chegar aos 30 minutos, faça o teste do palito, se sair limpo, pode tirar o forno.

Espere amornar e desenforme.

Polvilhe Açúcar de confeiteiro e sirva com um bom café!!

Biscoito Amanteigado de Nozes

2017-04-11T00:46:00.000-03:00

Quer um biscoitinho crocante, Leve e que Derrete na boca?

A tempo estava pesquisando uma receita de biscoitos amanteigados, mas ou me faltava inspiração, ou não tinha manteiga em casa. Hoje quando cheguei quase 9 da noite em casa, ainda tinha algo para fazer, terminar o pão de mel e procurar uma receita de biscoito para fazer até a Páscoa.

Busca de lá e de cá, encontrei esta receita, mas com alguns ingredientes diferentes dos que usei, substituí alguns e mudei algumas medidas, então, a receita é minha. Eu acho!

Isso não tenho certeza, mas só posso dizer que você Vai se apaixonar por esta receita!!

Ingredientes

200g de manteiga em temperatura ambiente
1 gema
1/2 xícara de açúcar de Confeiteiro
1 colher de sopa de vodka
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
150g de nozes trituradas
1 colher de chá de fermento

Como Preparar:

Pré aqueça o forno em 180º.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento e reserve. Na tigela da Batedeira, coloque a manteiga e, bata até obter um creme esbranquiçado e fofo. Neste ponto, acrescente o açúcar e bata até formar um creme homogêneo.

Junte, a gema, o conhaque e misture delicadamente. Não usando mais a batedeira e comece a adicionar, aos poucos, a mistura de farinha de trigo com fermento. Trabalhe a massa com as mãos e acrescente as nozes trituradas.

Se ficar um pouco grudenta, adicione um pouco mais de farinha.
Na bancada limpa e seca, polvilhe um pouco de farinha e, com auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa deixando-a numa espessura de 1 cm. Use um cortador de sua preferencia, eu usei um de florzinhas para cortar.

Forre as assadeiras com papel manteiga (não precisa untar a forma, a manteiga dos biscoitos não permite ele grudar) Distribua os biscoitos na assadeira e leve ao forno por 12 minutos.

Para desenformar, espere esfriar, caso contrário os biscoitos desmancham e acabam esfarelando.

Rendem aproximadamente 100 biscoitinhos na forminha de flor.

Waffle com Açúcar Mascavo e Polvilho Azedo.

2017-04-10T12:52:00.000-03:00

Waffles sem Glúten e com Açúcar Mascavo para acompanhar seu café da manhã ou da tarde, é para comer quando der vontade! Como é muito rápida e fácil de fazer, não tem desculpa para deixar de ir para a cozinha...

Ingredientes

2 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/3 xícara (chá) de óleo de milho
1/3 xícara de água
1 1/3 de Polvilho Azedo
1 colher (chá) de Fermento

Como Preparar

Pré- aqueça a máquina de waffle.
Em uma tijela bata os ovos, o óleo, o açúcar e a água, misture bem, em seguida acrescente 1 xícara de polvilho azedo e misture bem. Adicione o fermento e o restante do polvilho azedo.
misture bem e coloque a quantidade de uma concha na máquina, até ficar dobradinha.

Waffle de Iogurte Natural com Polvilho

2017-04-02T15:23:00.001-03:00

Café da manhã geralmente é uma correria, mas se você que pela manhã acorda com aquela folga antes de ir ao trabalho, esta receita é rápida e fácil, bater tudo no liquidificador e assar na maquina de waffle.

Não necessariamente você precisa fazer no café da manhã, faça para o lanche das crianças, café da tarde, quando receber visita ou par o café da noite. A receita rende bem, e quiser, congele pequenas quantidades e retire algumas horas antes de servir, estarão fresquinhas.

Ingredientes

1 pote de Iogurte Natural
2 ovos
1/2 pote ( use o pote de Iogurte) de óleo de Girassol - Você pode usar o óleo que tiver em casa
1/2 pote de Açúcar ( se gostar de waffle mais doce, adicione a medida de um pote inteiro)
2 xícaras de Polvilho Azedo
1 colher (chá) cheia de fermento.

Como Preparar:

No liquidificador, adicione todos os ingredientes líquidos, em seguida o açúcar, 1 xícara de polvilho e bata, em seguida a segunda xícara de Polvilho, mas adicione em colheradas com o liquidificador ligado para incorporar a massa, por ultimo o fermento, bata para misturar os ingredientes, mas sem bater muito, fermento não cresce quando mexido demais nas massas.

Asse na máquina de waffle untada com manteiga e deixe até dourarem levemente.
Rende aproximadamente 16 unidades.

Waffle doce sem Glúten e sem Lactose!!

2017-03-29T23:59:00.002-03:00

Nada como começar a manhã com receitas gostosas, práticas e muito fáceis. Eu Amo Waffle, de Polvilho Azedo então, nem me fale.
Esta receita é muito saborosa, deixa a massa crocante, dependendo do tempo que você deixa a massa na máquina.

Um ótima opção para o café da manhã ou um chá da tarde quando você receber uma agradável visita.

Ingredientes

2 ovos
3 colheres de água
1 xícara de polvilho azedo
1/3 xícara de óleo de milho
1/3 xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de fermento

Como preparar

Bata todos os ingredientes no liquidificador ( não é necessário, mas é mais rápido) em seguida colocar na máquina de waffle pré aquecida na opção Waffle. Unte se necessário.

Rende 8 Waffles deliciosos!!

Bolo de Limão com Iogurte Grego

2017-03-27T15:00:00.000-03:00

Cozinhar é colocar um pouco de amor e carinho em alimentos, assim eu me sinto, transmitindo um pouco de amor enquanto preparo mais uma receita. Quando pego uma receita nova para testar, já imagino o bolo pronto, preparado e sendo servido. Preparo todo um cenário para foto e em seguida vai para o Intagram. Cada curtida é uma vibração, pois mesmo sem provarem eles aprovaram a minha nova receita.

Esta é nova, e com certeza foi aprovada.

Papel e Caneta que a receita está aí em baixo:

Ingredientes:

3 ovos
2 potes de iogurte grego natural
1/4 de xícara de óleo,
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de raspas de limão
Suco de 1/2 limão
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado
Suco de 1/2 limão
Raspas de limão.

Como Preparar:

No liquidificador bata os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de limão, as raspas.

Bata bem até misturar tudo, adicione a farinha de trigo e continue batendo até formar uma massa cremosa.

A quantidade de farinha pode variar de acordo com a marca, poderá usar menos que duas xícaras, por isso depois da primeira xícara adicione o trigo de colher em colher.

Por ultimo adicione o fermento e misture bem. Pode ligar o liquidificado para bater uns 3 segundos 2 vezes, ou use a colher .

Na forma untada distribua a massa e leve para assar por aproximadamente 40 minutos, depois dos 30 minutos verifique o forno, entre abra a porta e deixe o calor para abrir totalmente a porta e fazer o teste do palito. se estiver seco, pode desenformar.

Cobertura:

Misture todos os ingredientes ( menos as raspas de limão) e distribua sobre o bolo morno, salpique as raspas de limão.

Bolo de Iogurte Natural com cobertura de Brigadeiro e Coco

2017-03-26T22:40:00.000-03:00

Bolo é bom a qualquer hora, esse de de Iogurte é muito gostoso e vai render elogios pelo maciez da massa e o sabor de brigadeiro com coco na cobertura.

Você vai Precisar de:

1 pote iogurte natural ( usei Iogurte integral)

4 ovos

1/2 medida (do pote de iogurte) de óleo de girassol

1 medida (do pote de iogurte) de açúcar

2 a 3 medidas (do pote de iogurte) de farinha

1 colher de (sopa rasa) fermento

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 pacote de coco ralado

Modo de Preparar:

Bolo

Pré-aqueça o forno a 180º. Bata as claras em Neve e reserve.

Bata o as gemas o açúcar, em seguida adicione o óleo de milho, sempre batendo até formar um creme claro, em seguida adicione o iogurte intercalando com a farinha de trigo, até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture bem sem bater. Em seguida adicione as claras e misture delicadamente.

Asse por aproximadamente 30 minutos.

Quando atingir 30 minutos, faça o teste do palito, se sair limpo, pode desenformar.

Cobertura

Misture o leite condensado e a manteiga e cozinhe até formar um brigadeiro mole, distribua sobre o bolo ja desenformado e cubra com coco ralado.

Waffle de Tapioca com Banana

2017-03-26T22:19:00.000-03:00

Uma receita Super, Super fácil de ser feita.

Vale a pena você dedicar 5 minutos para fazer esta receita no seu café da manhã.

Você vai precisar de :

-1 ovo

- 5 colheres de sopa de tapioca

-2 bananas amassadas

Modo de Preparar:

Em uma tigela misture todos os ingredientes, e coloque na máquina de waffe ou sanduicheira untadas e espere até dourar.

Eu optei em não colocar sal nem açúcar, pois assim é possível sentir o gostinho da banana.

Bolo de Cenoura e Laranja com Cobertura de Brigadeiro de Nutella

2017-03-02T22:40:00.000-03:00

Huuum, Delícia de Bolo!!

A combinação de Cenoura com Laranja é maravilhosa, na semana passada fiz um chá para minhas amigas para comemorar a passagem do meu aniversário, além de um saboroso chá de Abacaxi e maçã e um chá gelado e outras receitas gostosas, preparei com muito carinho, no sábado a noite, depois de um dia de muito trabalho no salão esta receita, na verdade nunca tinha feito, mas desta vez resolvi inovar, já que tinha apenas uma cenoura na geladeira, as laranjas me salvaram e renderam muitos elogios.

Abaixo a foto do Bolo e a Receita!!

Ingredientes

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 Cenoura grande
Suco de 2 Laranjas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparar:

Pré aqueça o forno a 180º, quando começar a receita.
No liquidificador, bater os ovos, o açúcar, o óleo, a cenoura e o suco de laranja, bata até formar um creme clarinho. Transfira para uma tigela, e misture aos poucos a farinha peneirada e por último o fermento.
Unte uma assadeira com furo no meio ( usei esta, mas use a que você tiver em casa) e despeja a massa, leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos. Quando derem 35 minutos, faça o teste do palito, se sair limpo retire do forno, caso contrário, deixe mais alguns minutos. Desenforme depois de morno para não desmontar ou quebrar o bolo.

Cobertura:
1 Lata de Leite condensado
1 colher de manteiga sem sal
1 colher ( bem cheia e generosa) de Nutella

Cozinhe de 2 em 2 minutos no microondas até completar 6 minutos, mexa toda vez que desligar, em seguida despeja sobre o Bolo morno.

Uma delícia com qualquer café!!

Bolo de Limão Com Cobertura de Chocolate Branco!

2017-01-16T23:13:00.002-02:00

Se me derem um limão eu faço um delicioso Bolo de Limão, mas se me derem limão suficiente, eu ainda faço uma caipira enquanto o Bolo Assa. Essa é boa, mas é brincadeira, limão é uma opção deliciosa e muito fácil quando se quer preparar um bolo para a Família ou amigos. A Visita vai se impressionar com o sabor e maciez do bolo. Vale a pena seguir a receita e preparar esta delicia para o café da Família !

Massa:

- 200 g de açúcar
- 80 g de manteiga derretida
- 4 ovos
- 300 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) cheia de fermento em pó
- raspa e suco de 2 limões pequenos

Cobertura:

- 200 g de chocolate branco (mais um pouco para decorar)
- 90 ml de creme de leite
- 3 a 4 colheres (sopa) de mascarpone ( eu usei cream cheese)

Massa:

Bata o açúcar com a manteiga até criar uma mistura clarinha, adicione os ovos, um a um, e bata bem entre cada adição. Depois de adicionar todos eles, bata bastante até obter um creme leve.
Incorpore a farinha e o fermento. Adicione o suco e raspa de limão e misture tudo.
Distribua a massa em uma forma retangular previamente forrada com papel manteiga (ou untada e polvilhada de farinha).
Leve ao forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos. Importante fazer o teste do palito, se sair limpo pode tirar, caso contrário deixe mais um pouco.

Cobertura:

Coloque o creme de Leite em uma panela em fogo brando até levantar fervura. ( pode ser feito no microondas) Misture o chocolate e mexa bem até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco e incorpore o mascarpone* ( eu substitui por cream cheese, na Cidade não tem Mascapone). Leve a geladeira para ficar mais espesso.

Jogue sobre o bolo depois de frio e decore com raspas de chocolate branco.

Madeleines Repaginadas

2016-11-15T22:31:00.001-02:00

Originalmente, as Madeleines são servidas em forminhas com formato de concha, esta receita surgiu na França e tornou um sucesso por seu sabor sofisticado. Esta versão em forma de bolo não perde em nada no sabor das originais Lindas conchinhas como são confeccionadas tradicionalmente.

Você vai precisar de:

4 ovos
1 xícara de açúcar
Suco de 1 limão grande
2 xícaras de farinha
1 colher de fermento em pó
1/2 xícara de leite em temperatura ambiente
150 Gramas de manteiga sem sal ( derretida e em temperatura ambiente)
1 pitada de sal.

Como Preparar

Unte um forma com manteiga e passo um papel manteiga, para não grudar. ( eu faço assim)
Coloque em um refratário misture os ovos,, o suco, as raspas de limão e o açúcar. Acrescente a farinha peneirando-a com o fermento, mexa bem até que a massa fique homogênea. Junte a manteiga derretida, a pitada de sal e o leite aos outros ingredientes e misture tudo até que todos estejam incorporados. Coloque a massa na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito, se sair limpo, poderá retirar do forno.

Polvilhe açúcar de Confeiteiro ou açúcar refinado por cima. Eu fiz uma calda de Acúcar de confeiteiro com raspas de limão.

Rosquinhas de Polvilho!!

2016-08-31T23:19:00.000-03:00

Rosquinhas, na casa da minha Mãe nunca falta, como não contém farinha, está presente no café da manhã ou da noite para substituir o pão branco. Eu faço torrada com rosquinhas, como puro com café ou chá, faço sanduíche, passo melado com nata ou geléia. Adoro Rosquinhas.... faz muito tempo que não acertava a receita da minha Mãe, não sei por que, mas, encontrei esta e deu super certo.

Quer fazer, aí vai a receita!!

Ingredientes

– 2 ovos

– 1 xícara de leite

– 1/2 xícara de óleo de milho

– 1 colher de chá de sal

– 2 xícaras de polvilho azedo ( aproximadamente, pode ser mais ou menos, você vai perceber a massa grossa, mas sem bolinhas de polvilho, então estará pronta)

– óleo para untar as forminhas

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200º.

Bata no liquidificador o leite com os ovos, o óleo, o sal e o parmesão.

Junte o polvilho aos poucos até obter uma massa mais grossa que a massa de bolo.

Distribua a massa em forminhas redondas untadas (eu usei forminhas redondas de alumínio, para cupcakes de silicone. Coloque massa apenas um pouco mais da metade da forminha, elas crescem bem.
Leve para assar por aproximadamente 30 minutos. Abra bem devagar a porta do forno para não murchar a rosquinha. tire uma, e se você perceber ela murchando, deixe mais alguns minutos as outras no forno, essa que você pode comer!!

Bolo de Iogurte com Brigadeiro de Coco.

2016-08-28T20:36:00.000-03:00

Final de semana é sempre maravilhoso reunir a Família, este foi mais um final de semana assim, todos reunidos, rindo e lembrando coisas boas do passado, planejando o futuro. Amo voltar pra minha terrinha, amo minha Cidade, e não é segredo que voltaria a qualquer hora para ficar perto da minha família. Enquanto isso não é possível, uso algumas receitas para lembrar pessoas que já foram fisicamente, mas que espiritualmente estão ao nosso lado, todos os dias.

A saudade é tanta que um bolo com o mesmo sabor, nos traz lagrimas e aquela sensação gostosa mas momentânea de conforto. A Imelda ou a Tinoda ( como carinhosamente eu a chamava) já nos deixou a 11 anos, mas está presente em nossos corações durante todos esses anos. As pessoas até vão, mas elas nunca morrem quando as amamos.

As flores da foto são da minha Mãe, e quando disse que iria tirar uma foto do bolo e teria que arrumar o cenário, toda orgulhosa me trouxe os vasinhos para que as fotos aparecessem nas fotos. Esse amor e dedicação será eterno, e ultrapassa qualquer distância.

Chega de tristeza, a receita está logo abaixo, e vocês vai adorar.

4 ovos - Claras separadas
1 pote de Iogurte Natural
1 pote de óleo de milho
1 pote de agua quente
1 pote de açúcar
1 colher de baunilha
2 colheres ( chá) de fermento
3 potes de trigo. - aproximadamente

Como Preparar:

Aqueça o forno a 180º.

Bata as claras em neve e reserve.
Nata as gemas com o açúcar até esbranquiçar, reduza a velocidade da batedeira e adicione o iogurte e o óleo, em seguida um pote de trigo e a baunilha, depois a agua quente e o restante da farinha ( talvez não precise das 3 medidas, pode variar dependendo dos ovos, quando colocar duas medidas de farinha, adicione o trigo em colheradas, até ficar uma massa mole cremosa. Adicione o fermento e em seguida as claras em neve.
Leve para assar por aproximadamente 30 minutos, faça o teste do palito, se sair limpo, está assado.

Cobertura.
1/2 coco fresco
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga

Tire o coco da casca e bata no liquidificador, adicione o coco na panela com o leite condensado e a manteiga, cozinhe em fogo médio até virar brigadeiro mole. Despeja sobre o bolo morno.

Espero que gostem!!!

Biscoitinho de Polvilho com Raspas de Limão.

2016-07-13T23:38:00.000-03:00

Biscoitinhos são maravilhosos e eu Amo, principalmente ser for de Polvilho Azedo, vão muito bem acompanhados com um bom café, café com leite, chimarrão para os gaúchos e qualquer hora quando você adora beliscar biscoitinhos de polvilho caseiros.

Ingredientes

2 copos de Polvilho Azedo + 1 copo

1 copo de açúcar

1 xícara de farinha de maizena

2 colheres de manteiga derretida

2 ovos

1/2 copo de óleo

Como preparar

Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos, em seguida adicione os ovos, a manteiga e óleo, misture com uma colher, em seguida use as mãos para misturar bem a massa, vá adicionando aos poucos o polvilho do copo extra. A massa vai ficar macia, mas não mole. Quando não grudar nas mãos, abar a massa em pequenas partes, entre papel filme, assim não gruda na mesa e a massa se solta facilmente. Abra a massa e corte da forma que desejar.

Leve passar em assadeira untada com manteiga e forrada com papel manteiga por aproximadamente 15 minutos, isso vai depender da potência do seu forno, ele não podem ficar escuros, quando chegar aos 10 minutos de cozimento, não sai de perto do forno, podem estar quase no ponto.

Você pode adicionar, chocolate, pedacinhos de goiabada e raspas de limão como eu fiz.

Fica Divino.

Palha Italiana

2016-07-12T08:30:00.000-03:00

Brigadeiro com Biscoito não pode ser melhor, ou você ama ou não conhece ainda. Então eu só ouvia falar, mas nunca havia provado, fui em busca da receita, e finalmente testei, é maravilhosa!! Esta foi a receita que eu testei, mas claro, a que eu tenho feito para minha amadas, levam ingredientes a mais, que fui testando. Mas se você não pode pedir a Palha Italiana prontinha, esta receita também vai lhe surpreender.

Ingredientes

1 lata de Leite Condensado
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
1 colher (sopa) de Margarina sem sal
1 pacote de Bolacha Maisena (175g)
Açúcar para enrolar

Como Preparar

Em uma panela com o fogo desligado adicione o leite condensado, chocolate em pó e margarina e misture um pouco. Ligue o fogo e fique mexendo até que fique bem cremoso e que seja possível ver o fundo da panela, (como um brigadeiro padrão) Retire do fogo e pique as bolachas aos poucos dentro desse brigadeiro e misture bem. Faça isso até acabar todas as bolachas. Em uma forma untada com margarina ou forrada com papel manteiga, adicione o chocolate com bolachas e pressione bem para ficar bem compactado. Leve para gelar por pelo menos 2 horas ou até que fique bem firme. Retire da forma e corte em retângulos.
Passe no açúcar antes de servir.

Torta Salgada de Liquidificador

2016-07-11T08:00:00.000-03:00

Esta é uma receita muito antiga, que encontrei esta semana quando pensei em algo para preparar para amigos que vinham me visitar. A receita é da minha mãe, e apenas substituí o leite da receita original, é sempre bom cortar ou substituir alguns alimentos sem perder o sabor e o resultado final.

A Torta salgada de liquidificador é muito fácil e rápida de ser preparada, o mais demorado vai ser escolher o recheio.

Não tem erro, é muito saborosa e pode ser preparada para almoço, jantar ou para festas. Você pode fazer a torta recheado com frango e requeijão, frango com azeitona, carne com legumes, basicamente o que você tiver na sua geladeira.

Ingredientes

Massa

2 xícara de Farinha de trigo

3 ovos

1 xícara de água

1 xícara de óleo

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

Como Preparar:

Massa

Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos e em seguida adicione o trigo aos poucos, até formar uma massa molinha, não aguada. Adicione o fermento e distribua sobre os seu recheio.

Recheio:

Fiz um recheio básico de frango desfiado com requeijão light e salsinha picadinha.

Bolo de Maçã com Canela e Nozes

2016-07-10T16:21:00.000-03:00

Na semana passada minha colega de Pós, a Karlinha trouxe um pedacinho de bolo de canela com maçã, Maravilhoso, super fofinho e saboroso. Claro, receita boa deve ser refeita e compartilhada. Vale a pena fazer, é uma massa muito macia e fofinha, para quem gosta da combinação canela e maçã é perfeito com uma xícara de café.

Aí vão os ingredientes.

Ingredientes:

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1 xícara de óleo de girassol

2 maçãs grandes picada (com casca)

1 colher de baunilha ( opcional)

1 xícara de nozes picadinhas.

3 ovos

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180º.

Bata no liquidificador, os ovos, o óleo, o açúcar e as maçãs picadas, adicione a canela e bata até misturar todos os ingredientes. Em uma tigela deixe a farinha misturada com o fermento e o bicarbonato de sódio e as nozes picadas. Misture a massa do liquidificador na tigela e misture até incorporar todos os ingrediente. Despeja a massa em uma assadeira untada e leve para assar por 35 minutos. Faça o teste do palito quando chegar aos 30 minutos de cozimento, dependendo do forno por delira mais ou menos tempo.

Depois de assado, polvilhe açúcar com canela por cima.

Sugestão: Você pode substituir a farinha de trigo por farinha integral. A receita original leva farinha integral, eu não tinha, por isso substituí. Já provei o bolo com farinha integral, não muda muito o sabor, apenas a diferença do trigo, mas só se você contar o segredinho. As nozes eu também acrescentei, você pode adicionar uvas passas, deve ficar maravilhoso.

Espero que gostem!!

Bolo de Pinhão.

2016-05-17T07:30:00.000-03:00

O inverno tem suas gostosuras. No inverno pinhão é acompanhamento para muitas rodas, o pinhão é cultivado nesta época do ano e as araucárias espalhadas pela região sul do Brasil no proporcionam esta delícia. O Pinhão é ingrediente indispensável no entrevero, nas festas Juninas e agora em bolo.
Fazia algum tempo que nas época de pinhão queria fazer esta receita, mas a preguiça não deixava, hoje não escapei, uma panela cheia de pinhão cozido não resisti!!
Ai vai a receita, encontrei uma e adaptei um pouco, mas o resultado ficou muito bom!! Um bolo nada doce por sinal.

Espero que aprovem!!

Ingredientes

4 ovos
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
1 xícara de leite
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela a gosto
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Como Preparar

Descasque o pinhão e triture no liquidificador. ( triture quando estiver frio, assim ele fica bem fininho)

Bata as claras em neve e reserve.Na batedeira bata a manteiga em creme, junte o açúcar bata até ficar cremoso. Junte as gemas, uma a uma, em seguida o leite e o pinhão e bata mais um pouco. Misture lentamente a farinha peneirada com o fermento e, por último, as claras em neve. Asse em fôrma com furo, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, em forno pré aquecido a 180º por cerca de 45 minutos. - Faça o teste do palito para garantir que está bem assado, pode passar desse tempo.

Polvilhe o açúcar e sirva .