Аелис в страната на чудесата

Желирана бисквитена торта

2012-04-21T06:47:00.000-07:00

Много вкусна тортичка се получи, бързам да я споделя с вас:).Преди няколко години много се страхувах от желираните сладкиши - мислих си, че няма да се справя с желатина.Момичетата от бг- мама ми помогнаха да се справя с този неоснователен страх - оказа се, че да се работи с желатин съвсем не е толкова трудно. След първият ми успешен опит падна едно желиране - компоти, кисело мляко, сметана - желирах какво ли не:))).А днес направих и тази тортичка - чудесна е, непременно трябва да я опитате!!!
Идеята за тортата открих в бг- мама, ще посоча източника, съвсем козметични са моите промени, ще ви напиша точно как я направих.

Необходими продукти:

400 гр. заквасена сметана
1 пакет чаени бисквити с какао - 150 гр.
200 гр. захар
1 ванилена захар
1 малък буркан белени праскови в лек сироп - 560 гр.
2 пакетчета желатин на д-р Йоткер

Показвам ви белените праскови в лек сироп, които използвах :

Ако нямате такива, може да използвате компот от праскови.

Начин на приготвяне:

Захарта сложете в заквасената сметана и леко разбъркайте с лъжица, само няколко оборота, колкото да се смесят и поставете сместа в хладилника за 30-40 мин.Нарежете прасковите на малки парченца, начупете бисквитите на парченца. Сокът от прасковите добавете към сметаната и захарта, разбъркайте.Разтворете желатина на водна баня и го добавете към сметановата смес, разбъркайте, добавете бързо парченцата праскови и бисквитите, отново разбъркайте и изсипете сместа в тортена форма с откопчаващ се борд с диаметър 20 см. Поставете тортата в хладилника за 4 часа, след което минавате с нож по края на тортата и внимателно отстранявате откопчаващият се борд - режете парченце и се наслаждавате на приготвеният от вас десерт!!!

И указания за работа с желатин:

Цък

Може да импровизирате с рецептата , на мен ми хрумнаха разни варианти, като ги изпробвам - непременно ще ги споделя първо с вас:))).

Източник

Баницата на Морена

2012-04-14T07:11:00.000-07:00

Това е една наистина невероятна баница - може би най- вкусната, която съм опитвала до момента.Неслучайно доби голяма популярност в "Гответе с мен" и готварският форум на Бг мамите.Ще дам линк към източника, погледнете и другите рецепти на Морена, това македонско девойче знае как да се вихри в кухнята:))).
Не правя тази баница за първи път, няма и да е за последен.Реших да я публикувам в блога за по- голямо удобство, а и може някоя от вас още да не я е опитвала.Не е трудна за приготвяне, но вкусът наистина е по- различен от на другите баници, аз не можах да преброя колко парченца изядох:))).

Ето и рецептата :

Необходими продукти :

1 пак. кори за баница - Морена ползва ""Бела", аз използвах "Фамилия"

За плънката :
сирене около 300г
5 яйца
5 с.л. кисело мляко
малко олио

150г масло, разтопено
1 ч.ч пр. мляко
Първо намазвате корите - залепвате ги една с друга с разтопеното масло, което се нанася с четка на една кора и слагате отгоре втора кора, тя се залепва за първата, сгъвате ги на четири и оставяте настрани. Така процедирате с всички кори, като трябва да остане малко от маслото. После обръщате купчината приготвени кори, за да започнете с първата, защото е най -дълго престояла и започват да съхнат. Разгъвате я (нали е сгъната ) и поръсвате от плънката, разснасяте я по цялата кора, навивате на руло и редите в тавата, намазана с масло.Случвало се е плънката да не ми стигне, тогава набързо забърквам нова, с 1 яйце, малко сирене и кисело мляко, капки олио и продължавам Нарязвате на парчета, поливате с останалото масло , а след това и с прясното мляко.Печете на 180-190°С до готовност/зачервяване. Извадете я, напръскайте с малко вода и похлупете с друга тава или пък с хартия за печене и отгоре с кърпа - целта е баницата да се задуши и омекне;).

След всичко това си отрежете парченце, направете си чаша айран и се насладете на удоволствието - със сигурност ще посегнете и за още:))).

Приятно готвене и още по- приятно похапване!!!
Източник

Пай Банофи

2012-04-08T07:10:00.004-07:00

Не бях опитвала този така известен пай, но бях чувала само хубави неща за него - така че реших да го приготвя:). Нещо ми подсказа, че няма да дочака дневни снимки, затова го щракнах набързо преди вечерята - оказах се права, а сладкиша заслужава хубава снимка.Нищо, следващият път!
В нета има много рецепти за този прочут пай, аз реших да се ръководя от изпитан източник - Лабрекс;).Може да надникнете в източника, има цяла тема за този пай, наистина става много вкусен.
Най- трудно достъпният продукт в тази рецепта е Дулсе де лече - другите имена , под които може да сте го срещали , е сварена сгушенка или карамелено кондензирано мляко.Аз използвах ето това :

Единственото , което промених в рецептата е бисквитите - използвах бисквити "Златен сезон", които много напомнят за едновремешните "Златна есен".Може да използвате и бисквити тип кукис, шоколадови.

Ето и самата рецепта:

Необходими продукти:

Основа:

250 гр. пълнозърнести бисквити (в Англия - digestive biscuits) - аз използвах "Златен сезон"
55-60 гр. разтопено краве масло

Пълнеж:

1 кутия варена сгушенка
3 банана
284 гр. сметана, разбита, но не на твърд сняг - използвах 200 мл. сладкарска сметана
шоколад за украса

Бисквитите се смилат и се смесват с размекнатото масло. Във форма с диаметър 18- 20 см. се прави подложката от бисквитите, като се натиска хубаво с дъното на чаша най-добре - аз натиснах просто с длани. Отгоре се излива вареното карамелизирано мляко. Бананите се режат на кръгчета и се подреждат върху млякото. С лъжица се слага разбитата сметана и леко се изравнява. Формата се слага в хладилник за около час. Внимателно с тънък нож се минава покрай стената на формата и се маха пръстена. Украсява се с настърган шоколад.

Това е всичко - наистина лесна рецепта, няма печене и други такива създаващи проблеми неща:)))).

Дано съм успяла да ви изкуша и да опитате този превъзходен пай!!!

Приятно готвене и още по- приятно похапване!!!

Източник

Картофки на фурна и една награда

2012-02-03T01:08:00.000-08:00

Картофки на фурна?Че кой не е правил такива, това е едно от най- лесните за приготвяне ястия.Самата аз съм приготвяла такива картофки много пъти, изпробвала съм доста варианти, но по- вкусни от тези не съм правила до момента.Затова реших и да публикувам рецептата - ако не сте пробвали да приготвяте картофи по този начин, сега е моментът!!!

Рецептата открих отново в готварският форум на бг- мама, цяла съкровищница е той:))).Авторка на рецептата е Буболина, има цяла тема за тези картофки , ще я посоча като източник - ако аз не успея да ви изкуша с тези картофки, може би тя ще успее:))).

А ето и как точно ги приготвих аз:

Необходими продукти :

около 1 кг. картофи
2 с.л. олио
50 гр. масло
1 с.л. червен пипер
сол на вкус
ронена чубрица

Нарежете картофите на полумесеци, разпределете ги в тавата и добавете всички останали продукти.Разбъркайте картофите добре, така че червеният пипер и подправките да полепнат хубаво по тях - направих го с ръце:).Поставете тавата във фурната, предварително загрята на 250 гр. и оставете картофките да се пекат, като през 5 мин. отваряте фурната и разтръсквате тавата.Като минат 25 мин. от поставянето на картофите във фурната,разтръскайте ги, добавете 100 мл. вода и печете още 5 мин..Готови са!

При вас времето за печене може да е по- различно, но при мен станаха точно за 30 мин., това ще ви е ориентир.

Приятно готвене и още по- приятно похапване!!!

Източник

А сега да се похваля и с една награда, дадена ми от Мариета:

Предавам я на всички вас - вие сте моето вдъхновение!!!

Надупчен сладкиш

2012-02-01T02:11:00.000-08:00

Загубих се, знам, но тази рецепта е моето извинение за тези от вас, които все още надничат в моя блог:))).
Много приятен сладкиш, правя го не за първи път, надявам се и на вас да хареса:).
Рецептата е на Мими, публикувана е в любимите й рецепти в готварският форум на бг- мама, ще дам линк като източник, макар и неточен - рецептата на сладкиша е малко по- надолу.Нищо не съм променяла , става си вкусен , може би единственото нещо , което бих добавила следващият път към парченцето вкусен сладкиш е лъжица заквасена сметана;).

Необходими продукти:

За блата:

1ч.ч. захар
1ч.ч. брашно
4 яйца
1 бакпулвер
1ч.ч. счукани орехи

За заливката:

1,5 ч.ч. пр.мляко
1 ч.ч. захар
125 гр. масло
2-3 с.л. какао

Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното, смесено с бакпулвера и накрая с бъркане добавете и орехите. Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена средна тава и се пече в предварително загрята на 180 гр. фурна.Удобно е да изпечете сладкиша във форма с откопчаващи се страни,както направих аз, но и в обикновена тавичка се получава.Сладкишът се пече до "суха клечка".

Всички продукти за заливката се слагат в касерола , поставя се на котлона и се бърка, докато се разтопи захарта и се получи еднородна смес.Като изстине сладкиша се надупчва с дървено шишче, или молив, или каквото имате под ръка и се залива с шоколадовата смес.

Снимката не е хубава, но исках да ви покажа как изглежда надупченият и залят сладкиш:).

Изчаквате мъничко, да попие заливката в сладкиша, и нападате:))).

Това е- лесно и вкусно!

Приятно готвене и още по- приятно похапване!!!

Източник

Кекс "Зебра" и много награди

2011-11-06T06:33:00.001-08:00

Вкусът на този кекс няма да ви изненада - това си е един обикновен, вкусен сладкиш, чудесна добавка към сутрешното или следобедното ви кафе:))).Това , което отличава този кекс от всички останали, е красивата шарка - много ефектно изглежда, когато си отрежете парченце и всички ще се чудят как сте го нашарили така красиво:))).А всъщност е съвсем лесно, стига да спазвате точно начина на поставяне на сместа във формата за печене.
Има няколко рецепти за такъв кекс, аз си харесах тази на Вики, ще ви я посоча като източник, защото там може да видите приготвянето на сладкиша стъпка по стъпка.

Необходими продукти:

250 г захар
250 мл прясно мляко
200 мл олио
300 г брашно
4 големи яйца
1 с л бакпулвер
2 с л тъмно какао
1/3 ч л ванилия

Яйцата разбийте хубаво със захарта. Добавете млякото и олиото и се разбъркайте добре. В друга купа пресейте брашното с бакпулвера и ванилията. Прибавете ги към яйцата.Разбийте до гладко, но не прекалено дълго за да се избегне появата не въздушни мехурчета в сместа.Сместа се разделете на две равни части. Към едната прибавете какаото.
Намажете с олио и поръсете с брашно дъното кръгла форма (22-23 см).

Изсипете 3-4 с л лъжици от светлата смес точно в центъра на формата. След това върху бялата, (точно в центъра й) изсипете 3-4 с л от тъмната (какаова) смес - за по-голямо удобство може да се използва черпак. Така процедурата се повтаря до изчерпване на двете смеси.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 С до готовност. Готовия кекс се оставя да изства върху метална решетка.

Това е, ако спазвате точно инструкциите - ще получите много ефектна зеброва шарка.

Приятно кексоправене и още по- приятно похапване!!!

Източник

И сега да се похваля с многото награди, които получих тези дни - много им се радвам на всичките до една!!!

Първите две са от Мони :

Следващата е от The witch :

Следва красивата, блестяща награда на Маги:

Ето и наградата от Мария:

И тази от ByBy:

Ето и последната, че вече ви отегчих - чудесна е, нарисувана лично от Нели:

Не знам какво да кажа - трогната съм, направо се чувствам така, все едно съм взела Оскар и трябва да благодаря на 1728990489 хора :))).

И тъй като няколко от наградите имат общи условия, ще се постарая да ги изпълня, едно от тях беше да напиша седем неща за себе си :

1.Обичам киното и филмите въобще, голям киноман съм, и ако трябва да изреждам любимите си филми - ще изреждам до утре:))).
2.Следващата ми голяма страст са книгите - ако нямам нещо за четене, веднага посещавам най- близката книжарница или си поръчвам книжка от Бард и чакам куриера да ми я достави.
3.Следват компютърните игри - ако щете вярвайте , у мен дреме един скрит геймър:))).
4.Най- голяма радост ми носи общуването у дома - с децата и съпругът ми, любимият ми момент от деня е, когато сядаме всичките на масата за вечеря и си разказваме кой какви ги е вършил през деня.
5.И музиката ми е слабост - само поп- фолка не успях да харесам, ама има време:))).
6.Обичам работата си - медицинска сестра съм и наистина ми харесва да съм такава.
7.И сега една тайна - суетна съм, много обичам да ми казват колко добре изглеждам, как не ми личи , че имам толкова голяма дъщеря, а любимото ми е, когато ми кажат : "Ама ти никак не приличаш на жена, която умее да готви":)))).И до ден днешен се чудя как би трябвало да изглежда една жена, която умее да готви:))).

Има и още много, но стига толкова - дано още съм ви симпатична:))).

Искам да предам наградите на няколко момичета, коя която си хареса - нейна е:))).

Alia - шоколадовата й торта ме накара да се замечтая:))).

Еос - всяка една нейна рецепта е вдъхновение!!!

Мира - страхотни ястия и невероятни снимки!!!

Мария - няколко нейни рецепти зарадваха всички у дома!!!Непременно ще пробвам и другите!

Зорница - чудесни неща може да видите в нейният блог!

Има и още много други, с които искам да споделя наградите, но времето все ме притиска, ще се реванширам , обещавам!!!

Сладкиш-торта с кисело мляко

2011-10-25T00:40:00.000-07:00

Знам , че ви бях обещала публикация за разходката в Гърция, но тя ще ми отнеме доста време, затова ще се реванширам с една чудесна рецепта:).

Помислих да сложа друго име на този сладкиш, но това си е точно за него, така че го оставих в оригинал:).

Рецептата е на Дамаянти, тя е написала с големи букви "без набухвател", но аз реших да се застраховам и използвах бакпулвер, ей така, за всеки случай:).

Чудесна е тортичката, свежа и вкусна, няма да ви се разсърдя, ако я опитате:).

Необходими продукти:

За блата:

4 яйца
15 с.л. захар
15 с.л. брашно
1 ч.л. бакпулвер

За след изпичането:

1 кофичка пълномаслено кисело мляко
плодове от компот или сладко
200 мл. сладкарска сметана

Разбийте хубаво яйцата със захарта, поне 3-4 минути, след което добавете пресятото брашно, с прибавеният бакпулвер в него.
Изпечете блата в откопчаваща се форма за торта или пък в друг съд, но и в двата случая намаслете и покрийте дъното с хартия за печене.Фурната да е предварително загрята на 180 гр., печете го така, както приготвяте кекс - всяка домакиня си познава печката най- добре:).

Когато блата е готов го обръщате върху поднос и още докато си е горещ го заливате с една кофичка неподсладено кисело мляко.Оставате да попие поне за един час, след което отгоре наредете плодове от компот или сладко - аз ползвах сладко от вишни.
Разбийте сметаната до твърди връхчета и покрийте тортата с нея.
Украсата е по ваше желание, аз настъргах шоколад.

Това е всичко, дано да ви хареса.

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Източник

Патладжани пармиджана

2011-10-20T07:44:00.000-07:00

Тази рецепта за първи път видях по телевизия Фиеста - сеньора Лидия приготви това вкусно ястие с такова желание и лекота, че ме вдъхнови да си запиша какви точно ги върши:).Е, можеше и да си спестя този труд, тъй като Еликсирчето скоро след това публикува рецептата във вкусният си блог - дори нейната е по- здравословна, тъй като тя не пържи патладжана предварително.Ето я, погледнете я - и снимките , и рецептата си заслужават -цък.

Все пак реших да направя патладжаните точно както ги приготви Лидия, поне първият път, но непременно ще пробвам и по- здравословният вариант на Еликсирчето.Е, наложи се да "побългаря" рецептата , но резултатът е наистина едно много, много вкусно ястие.Ако следващият път не ме домързи да отскоча до магазина , ще го приготвя с моцарела :).

Количеството необходими продукти няма да уточнявам, тъй като всичко зависи от това колко голяма е тавичката ви.

Необходими продукти:

патладжани
сирене
кашкавал
лютеница, фино смляна - използвах Първомай
босилек
галета
брашно
яйца

Патладжаните се нарязват по дължина, на филийки, посоляват се и се оставят така за около час. След това се изплакват и се панират - първо ги потопете в брашно, после в разбито яйце и накрая в галетата, след което ги запържете до златисто.Така приготвените патладжани подреждайте върху домакинска хартия, да се отцеди излишната мазнина.
Лютеницата се разрежда с малко вода , да се получи сос - в него сложете нарязан пресен или сух босилек.
На дъното на тавичка сложете няколко лъжици сос, не много, след това наредете ред патладжани, отгоре залейте с малко сос.След това идва ред на сиренето - поръсете го върху соса, върху него поръсете с кашкавал.Следва отново сос и ред патладжани , след което сирене и кашкавал и така , докато ви се изчерпят продуктите - при мен ястието се получи на три пласта.Завършва се с настърган кашкавал , залят тук- таме с доматеният сос.Не прекалявайте със соса, не бива патладжаните да заплуват в него.
Ястието се запича и се сервира 15-20 мин., след като се извади от фурната.

Това е - никак не е трудно, наистина, и не отнема толкова време, колкото изглежда на пръв поглед.А е толкова вкусно, че си заслужава всяка отделена секунда!

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Ориз по китайски

2011-09-29T01:47:00.000-07:00

Обичам китайската кухня - пилешки хапки в сладко- кисел сос, ориз със зеленчуци и яйце, разни месца с три вида гъби , пържен сладолед и т.н. и т. н..Спирам дотук, че ще ви доскучее:))).
Та всичките тези вкусотии правят посещенията ми в китайските ресторанти незабравими - все още търся идеалната рецепта за хапките в сладко- кисел сос:).За компенсация обаче открих чудесна рецепта за пържен ориз - много вкусен, изяждам толкова много от него, че си го приготвям за основно ястие , а не за гарнитура:).
Рецептата е на Дес , от бг- мама - ще ви я посоча като източник, това момиче ме научи как да правя пържен ориз със зеленчуци и аз съм й много, много благодарна!!!

Необходими продукти:

1 ч.ч. ориз
1-2 с.л. олио - използват се за сваряването на ориза и ще ви трябват още няколко с.л. за задушаването на зеленчуците
микс от замръзени зеленчуци по избор
2 яйца
лук - 1 глава

Първо трябва да се свари ориза - аз го правя по този начин. След което се налага да почакате да поизтине.
В тиган задушавате нарязаният на ситно лук и половин пакет замразени зеленчуци -не ги размразявам, само ги заливам със студена вода да падне образувалата се скреж. Ако пуснат вода - изчакайте да изври.Избутайте зеленчуците в единият край на тигана , разбъркайте 2 яйца с малко сол и ги сложете в празната част на тигана и ги запържете като омлет, след което ги накъсайте с вилица на малки парченца. Добавете свареният ориз и разбъркайте хубаво , да се смеси всичко добре.Не пържете дълго, минутка му е достатъчна.

Това е - чудесен става ориза,зрънцата се делят, ако е приготвен по този начин.Може да го сервирате със соев сос, или да добавите щипка къри - експериментирайте смело, рецептата го позволява:))).

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Източник

Торта с течен шоколад

2011-09-26T23:09:00.000-07:00

Преди доста време видях рецептата на торта с Нутела в блога на Вероника - много ми се прииска да я направя и я добавих в дългият списък с рецепти, на които им предстои да бъдат реализирани:).Сетих се аз за рецептата, открих я и преминах към изпълнение - само че в процеса на правенето й се наложи да направя доста изменения и като че ли в крайна сметка се получи една съвсем различна торта.Това да не ви спира - много вкусна стана:))).Все пак ще посоча тортата на Вероника като източник по две причини -първо - основната идея си е нейна и второ- може да ви се прииска да направите точно нейният вариант, без моите промени:).

Необходими продукти:

2 пакетчета италиански бишкоти ( в големия пакет са 4 )
125 гр. крема сирене
200 гр. заквасена сметана
300 грама сладкарска сметана
пудра захар на вкус
300 грама течен шоколад - използвах Нукрема
прясно мляко за сиропиране на бишкотите + 1 капсула есенция ром

за топинга :

50 гр. натурален шоколад
4 супени лъжици прясно мляко
20 грама краве масло

Разбъркайте сладкарската сметана, докато стане на много гъст сняг .
В отделен съд разбъркайте крема сиренето с две супени лъжици пудра захар, добавете заквасената сметана, след нея и течният шоколад и разбъркайте добре.Прибавете полученият крем към разбитата сладкарска сметана и отново разбъркайте докато всички съставки се смесят идеално

Смесете млякото с есенцията ром и започнете да сиропирате първия пакет бишкоти .
Сиропирайте ги много добре и ги подредете да образуват първия ред на тортата - не е задължително да са плътно една до друга, и да има малко разтояние между бишкотите - няма проблем .
Изсипете половината крем върху първия пласт бишкоти .
После сиропирайте второто пакетче бишкоти и го подредете върху крема . Върху тях изсипете останалия крем .
Приберете тортата в хладилника .
Пригответе шоколадовият топинг, като смесите продуктите и ги разтопите на котлона на слаба степен .
След като е готов , изчакайте малко топинга да се охлади леко и го разпределете върху тортата с тънка приставка на шприц - имам шприц, но в случая използвах найлонов плик - сложих топинга в него, отрязах микроскопична дупчица в единият ъгъл на плика и започнах да рисувам върху тортата, получи се нещо като решетка:) .
Оставете тортата пак в хладилника да се охлади за няколко часа и после нападайте:))).

Приятно тортоправене и още по- приятно похапване!!!

Източник

Плодова пита и една награда

2011-09-18T00:10:00.000-07:00

Това е един чудесен плодов сладкиш - вкусен и лек, с нежен аромат на масло и плодове.
Рецептата е на Тони( леля Ог) от "Гответе с мен" - направила със си папка с нейни рецепти, които ще пробвам една по една, защото всичките ми звучат мноооого вкусно!!!
Правила съм и други подобни сладкиши, но този направо ме грабна с вкуса си - доста парчета дегустирах, докато установя, че ще се наложи да си замразя плодове във фризера специално заради тази плодова пита:))).
Това е от онези лесни за приготвяне десерти, за които дори не ви е нужен миксер, просто разбърквате всичко, подреждате отгоре плодовете, печете и готово - ще зарадвате приятелка на следобедното кафе:))).Гарантирам ви, че ще си тръгне от вас с рецепта:))).

Необходими продукти:
2 яйца
1 ч.чаша захар
1 пакетче от 125 гр. ( може и 2/3 ) поразтопено масло
3/4 ч. чаша хладко пр. мляко
2 ванилии - използвах една капсулка течна ванилия на доктора
2 ч.ч брашно
1 бакпулвер
плодове по избор - вишни , сливи , праскови , кайсии , круши, ябълки( използвах праскови)
галета

Яйцата се разбъркват със захарта, не е необходимо да ползвате миксер, просто ги разбъркайте. Добавете маслото, прясното мляко и ванилията и отново разбъркайте.Най- накрая добавете пресятото брашно с размесеният в него бакпулвер- получава се тесто малко по- гъсто от кексово.
Сместа се изсипва в тавичка или форма с диаметър 26 см., предварително намазнена и набрашнена.Заравнява се.
Плодовете нарежете на парченца с големината на череша, оваляйте ги в галетата и ги наредете отгоре върху сместа.Пече се в предварително загрята на 180 гр. фурна.Готовата плодова пита може да се поръси по желание с пудра захар, но и чистичка е много вкусна.

Това е всичко, отрежете си парченце:).

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Да се похваля и с наградата си от Кали :

Разгледайте блога й, само каква торта има там.....
Кали, мила, благодаря ти от сърце за наградата!!!

Созопол през септември

2011-09-17T00:35:00.000-07:00

Обещах ви снимки - дано не се сърдите , че се забавих с тях.

И друг път сме посещавали Созопол, но за първи път го правим през септември - трябва да ви кажа, че градът е прекрасен и през този месец:))). Слънцето ни бе приятел и се показваше през всичките десет дни, докато бяхме на почивка - че как иначе, нали Созопол е град на слънцето!

Има какво да се види - Старият град :

И новият:

Главно действащо лице на снимките е това :

Има много снимки и на каката, макар че тя не винаги беше с нас, нали е вече голяма:) :

По - малко на скъпият, който беше винаги близо до тази дъщеря, която в момента се намира във водата или в близост до нея:) :

А аз въобще не съм интересна на плажа - под чадъра, намазана с 30- ти фактор и с книжка в ръка:))) :

Със съпругът ми рядко сме на една и съща снимка - нали винаги единият снима, но когато каката е с нас всичко се нарежда:):

Някои тренираха, не че имат нужда :))) :

Ами това е, залях ви със снимки, ама обещанието си е обещание - следващата публикация ще е с рецепта за вкусно ястие - обещавам!!!

Ваканция

2011-09-03T00:03:00.000-07:00

То може и да не забележите отсъствието ми, като публикувам само по една рецепта в седмицата:(.Готвя, снимам , но не остава време за публикуване - след десет дни , като се върнем от почивката - ще наваксвам в това отношение:))).
Оказа се, че самата аз следя много кулинарни блогове - представям си какво четене на рецепти ще падне , като се прибера у дома:))).Само така момичета, гответе, творете - благодарение на вас и вашите рецепти у дома всички сядат с нетърпение на масата:))).

Прегръдки за всички!!!

Няколко награди

2011-08-26T06:32:00.000-07:00

Тези дни получих много награди и толкова им се зарадвах, че реших да им посветя самостоятелна публикация:))).Всички знаете колко обичам да получавам тези стимулиращи картинки - наистина много ме радват!!!

Ето ги и тях :

Награда от Зиче :

И от Мъхчето :

Третата награда е от desi_go

И още една от ЖаниЖани:

И петата е от Маги :

http://www.blogger.com/img/blank.gif

целта на наградата е да се популяризират нови и/или не толкова известни блогове, с огромни количества почитатели и последователи
в поста трябва да се копира наградата и указанията към нея
трябва да се посочи линк към блога на човека, който те е номинирал със съответната награда.
трябва да оставиш коментар в блога на този, който те е номинирал, за да го информираш, че приемаш наградата и на свой ред да оставиш линк към твоята публикацията, отнасяща се до наградата.
трябва да се изберат между 3-5 блога, на които да предадеш наградата. Към всеки от блоговете се посочва линк. Чрез коментар в избраните блогове се информират получателите на наградата. Те на свой ред трябва да изпълнят гореизброените условия. :))

С най- голямо удоволствие предавам тази награда на :
Зорница
Бейби
Надя

Момичета, много ви благодаря за наградите - чудесна е тази традиция, много вдъхновяваща и стимулираща е!!!

Крем с бисквити Орео и още една награда

2011-08-23T11:14:00.000-07:00

Срещам много рецепти с бисквити Орео напоследък - явно са много харесвани:).У дома също се купуват често, децата ги харесват, а и аз им обръщам внимание:))).
Рецептата за кремчето открих в готварският форум на Часът на мама, наречен "Поверително от кухнята".Ще посоча линк като източник, за да може да разгледате подробно форума - наистина има чудесни неща там, момичетата споделят много интересни рецепти.
Този крем е разкошен!!!Има вкус на полуразтопен сладолед с парченца бисквити и шоколад - любимият ми.Наистина е неприлично вкусен, опитайте го!

Необходими продукти:

1 кутия бисвити Орео - вътре са 16 бисквитки
200 гр.крема сирене- използвах обикновено българско крема сирене
200 гр. течна сладкарска сметана
1 п .крем без варене Оле на д-р Йоткер - бял
500 мл. прясно мляко
2 с.л. пудра захар
40-50 гр. фин млечен шоколад

Кремчето "Оле" приготвяте според указанието на опаковката, но вместо с 400 мл. прясно мляко използвайте 500 мл..Течната сладкарска сметана разбийте, но не много, да не образува твърди връхчета, просто да се сгъсти.Към нея добавете крема сиренето и пудрата захар и разбийте отново.Добавете разбитият крем Оле, разбъркайте хубаво до хомогенност.Бисквитите натрошете на малки парченца и редете ред бисквити, ред крем и така , докато свършат продуктите, завършвате с крем.Отгоре поръсете с настърган фин млечен шоколад.

И тук идва трудната част - чакането:(.Кремчето трябва да престои поне шест часа, затова моят съвет е - пригответе си го сутринта и ще имате чудесен финал на вечерята си:))).Чакането си струва, бисквитите омекват и вкусът е невероятен.Не си играйте да използвате вилица - ние използвахме лъжички и хапвахме директно от купата, без капка свян:))).

Приятно готвене и още по- приятно похапване!!!

Източник

Сега е момента да се похваля с още една награда от Мони

Мони, благодаря ти мила!!!Наградите ти са голямо вдъхновение и комплимент за мен!!!

Вкусна царевица в микровълнова фурна и една награда

2011-08-14T11:23:00.000-07:00

Това не е рецепта, а просто начин да приготвите вкусна царевица само за 9 мин..За тази хитринка ме "светна" Тони от "Гответе с мен", но го направи на лични, затова не мога да ви дам линк като източник:(.Е, тя си знае, че от нея научих как да приготвя набързо царевица:))).
Тук е мястото да кажа, че у дома се делим на лагери по отношение на някои ястия, но царевицата е любима на всички, затова много се зарадвах, че не е необходимо да губя много време за приготвянето й.

И така, да преминем към същността:) :

Взимате две не много големи царевици, както са си с обвивката ги слагате в чиния и захлупвате с капака за микровълнова фурна.Това е всичко, не се добавя вода.Включвате фурната за 9 мин. и готово.Моята МВ е с мощност 850 W, ако вашата фурна е с по- различна мощност - може би ще се наложи да се коригира времето за приготвяне на царевицата.

Много вкусна става, точно като варена.

Ще използвам публикацията, за да ви се похваля с награда от Жани :

Жани, благодаря ти от сърце!!!

Капрезе Панини

2011-08-12T00:32:00.000-07:00

Тези дни не готвя много - правя десерти, но основното ни е почти винаги " нещо набързо".Когато видях рецептата на тези панини се зарадвах, защото изглеждаха точно по мой вкус - обичам сандвичи, обичам и салата Капрезе,така че пристъпих към действие:).Побългарих рецептата, тъй като у дома моцарелата не се харесва, но вие може да си приготвите панините по оригиналната рецепта, която ще посоча като източник.

Необходими продукти :

4 филии тостерен хляб
2 домата, нарязани
сирене
пресен или сушен босилек
1-2 с.л. зехтин
1-2 супени лъжици балсамов оцет - пропуснах го, бях си го приготвила ,но забравих да го сложа:)

Използвах домашно приготвен хляб за сандвичите, но тостерният ще е по- удобен в случая. Разрежете филийките по диагонал, получават се осем триъгълника. Четири от тях поръсете със зехтина , сложете равни количества от нарязаните домати, нарязаното на парчета сирене и босилек. Поръсете с балсамов оцет , може да добавите и черен пипер на вкус- аз не го направих, че не е подходящ за малката ми дъщеря. Покрийте с останалите четири триъгълника хляб, за да формират четири сандвича. Сандвичите се запичат в контактен тостер - аз ги намазах с малко масло от външната страна.Най - вероятно ще станат и запечени във фурната, ще пробвам и там.

Дайте си почивка днес, не гответе, а довечера зарадвайте семейството си с тези вкусни панини:).

Приятно разпускане и още по- приятно похапване!

Източник

Зелена торта

2011-08-06T10:25:00.001-07:00

Реших да я нарека "Зелена торта", защото звучи не така стряскащо като "Торта със спанак":))).Мда, не се шегувам,тортата наистина е със спанак и не е солена торта, съвсем сладка си е, при това много вкусна!
Тези от вас, които следят готварският форум на бг- мама, няма да се изненадат от рецептата, защото за нея си има цяла тема, която ще посоча като източник.Признавам си, че не се доверих на рецептата от първо четене - странно ми се видя да се използва спанак за торта, но преди години ми се бе видяло странно да се приготвя и торта с моркови, а се оказа един чудесен сладкиш.Тук случаят е абсолютно същият - резултатът е чудесен, тортата е наистина много вкусна!
Съпругът ми много се смя, като разбра какъв ще е десертът ни тази вечер!Но пък беше учудващо сериозен , когато опита първото парченце;).Ако не кажете на приятелите си , че в тортата има спанак, те никога няма да се досетят;).
Стига приказки, ето и рецептата :

Необходими продукти:

1 ч.ч. = 200 мл.

За блата:

4 яйца
2 ч.ч. захар + ванилия
200 гр. замразен спанак
1 ч.ч. олио - авторката на рецептата използва зехтин
2 ч.ч. брашно + 1п. бакпулвер

За крема :
800 гр. заквасена сметана
4 с.л. захар - аз сложих с връх

Спанакът пюрирайте с олиото с помощта на кухненски робот или пасатор. Яйцата разбийте добре със захарта и ванилията. Към сместа прибавете спаначеното пюре и най-накрая пресятото брашно, смесено с бакпулвера. Печете до суха клечка , в предварително загрята на 180 гр. фурна. След като блата изстине хубаво го разрежете хоризонтално на две. От долната част изронете около 1ч.ч. трохички (блатът се рони много приятно), с които ще покриете тортата най-отгоре, имитирайки трети блат.За крема - сложете захарта в сметаната, разбъркайте леко, само няколко оборота с лъжицата и го сложете в хладилника за около час. Напълнете първият блат с половината сметана, след това поставете върху него вторият блат, намажете с крем и отстрани и поръсете с предварително отделените трохички. Оставете в хладилника за една нощ, макар че може да се консумира и веднага - у дома изчакахме само 3 часа, преди да нападнем тортата, много си беше вкусна.Ще я опитам и утре и ще ви разкажа допълнително дали ми е харесала повече:).Според авторката на рецептата тортата е особено подходяща за имитация на футболно игрище, трева под някой таралеж или пчела...Блатът е вкусен и без сметаната , някой ден ще направя спаначен кекс:))).

Ами това е - един наистина малко необичаен, но чудесен десерт!

Приятно тортоправене и още по- приятно похапване!

Източник

Палачинки с кисело мляко и още една награда

2011-08-02T23:59:00.000-07:00

Ако опитате тези палачинки повече никога няма и да си помислите да ги приготвяте с прясно мляко.Много меки и пухкави са, страхотни!!!
Рецептата е на Хонда от бг мама, не можах да открия нейната публикация, за да я посоча като източник, но открих друг пост, в който се споменават нейните палачинки - него ще посоча;).
Снощният ни десерт беше нещо като съвместна семейна продукция:))).Аз забърках сместа, а съпругът ми изпържи палачинките.Ние общо взето избягваме да готвим заедно, че възникват недоразумения:))).Но за тези палачинки правим изключение;).

Необходими продукти :

1 яйце
250 гр. кисело мляко
250 гр. вода
1 с.л. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
щипка сол
брашно

Разбийте яйцето с щипката сол. Прибавете млякото с угасената в него сода, олиото, водата и брашно така , че да се получи прословутата гъстота на боза.Палачинките се приготвят в тиган с незалепващо покритие, намазнен съвсем леко.
За брашното - сложих около чаша и половина брашно, но тук не бива да се разчита на точно количество.Сложете чаша брашно и добавяйте по малко, докато получите смес с гъстотата на боза.

Изборът с какво ще ги хапвате е изцяло ваш - ние ги унищожихме с бурканче домашно сладко от ягоди:))).

Приятно готвене и още по-приятно похапване!!!

Източник

Тук е мястото да се похваля с още една награда - получих я от Еликсир :

Еликсирче, благодаря ти - ти също си вдъхновение за мен!!!

Сладкиш "Анет" и още една награда

2011-07-31T01:19:00.000-07:00

Оформянето на този десерт ще ви напомни за сладкиш "Наоми", но дотук приликите свършват - нека видът не ви заблуждава, вкусът е съвсем различен.
Вкусен е сладкишът, и е ефектен.Не е труден за правене и не изисква продължителен престой в хладилника - това са две добри новини, които могат да ви накарат да го опитате:))).
Рецептата е за прилично голям сладкиш - с него зарадвах прителите ни, които ни бяха на гости.Ако желаете да е по- малък - просто намалете продуктите наполовина и използвайте кръгла форма с диаметър най- много 20 см..Моят сладкиш беше с правоъгълна форма с размери приблизително 34/20 см..

Необходими продукти :

За блатовете:

2 ч.ч. кисело мляко
2 ч.л. сода
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
2 1/2 - 3 ч.ч. брашно
6 с.л. какао

За намазване :

1 бурканче конфитюр или сладко - по- гъсто, тип желе.Използвах домашно приготвено сладко от ягоди и банани , вие може да го замените с конфитюр по ваш вкус.

За заливката :

100 гр. натурален подсладен шоколад
100 мл. сладкарска сметана
30 гр. масло

100 гр. лешници

От сместа за блатове се пекат две платки в предварително загрята на 180 гр. фурна.Сложете хартия за печене във формата и изчакайте блатовете да изстинат хубаво, преди да ги извадите от формата и да пристъпите към оформянето на сладкиша.
Първият блат слагате в чинията или табличката, в която ще сервирате сладкиша.Намазвате блата със сладкото/ конфитюра, то не само ще придаде по- богат вкус на сладкиша, но ще изпълнява и функцията на "лепило", затова е хубаво да е по- желирано.Ако е много гъсто - сложете го за няколко секунди в микровълновата, ще се втечни леко и ще е по- удобно за мазане.
Вторият блат се нарязва на кубчета с приблизително еднаква големина и така получените шоколадови кротони се "залепват" за сладкото върху първият блат, плътно едно до друго.Целите лешници с леко притискане поставете между кротоните, сложете толкова, колкото поискате.Приберете сладкиша в хладилника, докато приготвите заливката - да се стегне сладкото, за да прилепне хубаво начупеният втори блат.

За заливката - сложете сметаната и маслото в касерола на котлона, а начупеният шоколад в друг съд. Когато сметаната заври - излейте я върху шоколада и бъркайте енергично, докато се разтопи и се получи гладък крем.Използвайте шприц или малка найлонова торбичка с много микроскопично резнато крайче - сложете ганаша в нея и залейте сладкиша така че да се получи решетка от шоколад - тук няма значение точно как ще разпределите заливката, както стане - така, все ще е ефектно и вкусно.

Прибирате сладкиша за 2 часа в хладилника и е готов за похапване.

Възможно е да ви остане малко от вторият блат - вкусен е , хапнете си го така, поне вкъщи това му се случи:))).За количеството сладко - ако блатовете ви са тънички, сложете по- малко сладко, колкото да се залепят парченцата на вторият блат, ако блатовете са по- бухнали - сложете повече сладко, трябва да се усеща вкуса му, но не и да е прекалено изразен;).

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Ще използвам публикацията , за да ви се похваля с една награда, която получих от Габи :

Не е ли чудесна? Една такава слънчева и зареждаща с емоции?!Искам да я споделя с всички вас - вие сте моят стимул и от вас и коментарите ви научих много, благодаря ви от сърце!!!

Хляб с прясно мляко и семена

2011-07-26T12:38:00.000-07:00

В сайта на бг- мама има цяла тема, посветена на рецепти за хлебопекарни - цък:). Та там Raya е написала няколко рецепти, между които и тази, която основно ползва за приготвяне на хляб.Използвайки рецепетата за основа , получих едно много вкусно хлебче, което влиза в списъка на любимите ми.
Промених малко рецептата, но съм сигурна , че и ако ползвате тази от източника , пак ще се получи много вкусно хлебче.

Необходими продукти:

300 мл. прясно мляко
3 с.л. зехтин
1 1/2 ч.л. сол
500 гр. брашно
2 с.л. захар - равни, едната дори малко непълна
2 ч.л. мая - използвах 9-10 гр. жива мая

Добавки:
1 с.л. слънчогледово семе
1 с.л. тиквено семе
1 с.л. сусам

Първо сложете в кошничката мокрите съставки, а накрая пресятото брашно и върху него натрошената жива мая( ако използвате суха, пак се слага над брашното).Включвате на основната програма, аз избрах средно препечена коричка, 1000 гр. тесто.Рецептата е доста точна, но наблюдавайте тестото - трябва да се получи хубава, отделяща се от стените топка.Останалото ще свърши машинката ви:))).

Приятно хлебоправене и още по- приятно похапване!

Източник

Баница с масло

2011-07-23T12:30:00.000-07:00

Идеята за тази баничка дойде от рецептата на Виделина, ще я посоча като източник.Плънката направих малко " на око", колкото и да не обичам да го казвам:).Ще се опитам да дам приблизителни пропорции, но повярвайте ми - няма какво да се сбърка:).С какво ме спечели тази рецепта?!Ами с това, че се използва доста масло - любим продукт ми е, също като на мисис Чайлд:))).Ако обичате сочни баници, ще трябва да си потърсите друга рецепта - тази баничка не е сочна, но затова пък е хрупкава и с дъх на масло - много е вкусна!

Необходими продукти:

1 пакет кори за баница - използвах по- плътни, тип "Одрински кори"
125 гр. разтопено масло

За плънката:

2-3 яйца
70-80 гр. заквасена сметана или гъсто кисело мляко
сирене - до получаване на кашичка

Включете фурната да загрява на 210 гр.( или на 190 с вентилатор).
Взимате една кора ( ако ползвате от по- фините кори като "Бела" или "Фамилия" може и по две), намазвате я хубаво с разтопено масло, разпределяте равномерно , но тъничко от плънката и навивате на руло.Готовите рула се нареждат в намаслена тава прави, без да се навиват, с малко разстояние между тях.Намажете ги хубаво с останалото разтопено масло и ги сложете във фурната, докато тенът на рулцата ви хареса:))).

Това е всичко - една от най- лесните баници, които съм приготвяла:).

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Източник

Топъл сандвич с халва

2011-07-15T00:15:00.000-07:00

Миналият ден попаднах на една чудесна рецепта, озаглавена Шоколадови панини и веднага полюбопитствах що за чудо е това.Тя стана повод да си харесам още много неща от блога "Кулинарни страсти":).
Та оказа се, че Шоколадовите панини са топли сандвичи с плънка от шоколад и рецептата е на къщовницата Гейл , чиято фраза "Винаги има място за десерт" ми е любима:))).Сигурно и вие сте попадали на "Сладки приказки" и като мен сте си харесали безброй сладки изкушения.Пропуснала съм предаването, в което тя показва как приготвя шоколадовите панини, много се радвам, че Ilio не го е пропуснал и ме зарадва с тази рецепта преди два дни, в момент, в който се чудех какъв точно десерт да си спретна за десетина минути.Та отидох в кухнята и след половин час бях доволна и сита:))).Много ми хареса този сандвич - че как иначе, нали главно действащо лице в него е шоколадът:))).
Вчера ми хрумна да експериментирам - направих абсолютно същият сандвич , само където замених шоколада с халва- какво да ви кажа, много, много вкусно!!!Искам да уточня, че хубава тахан халва, като онази от едно време, се намира трудно - една такава, на конци, която се размеква апетитно, оставена на стайна температура;).Имам късмет, защото намирам такава, дано и вие успеете:))).

Необходими продукти :

2 филии хляб
краве масло
тахан халва

Пуснете фурната да загрява на 200 гр..Намажете с масло първата филийка и я сложете с намазаната страна НАДОЛУ върху тавичката, в която ще печете сандвича. Отгоре натрошете халвата. Намажете и втората филийка с масло и я сложете върху натрошената халва с маслото НАГОРЕ. Така образувалият се "сандвич" може да се препече и на тостер (ако разполагате с такъв), но по рецепта се слага в добре загрята фурна за 6-8 мин., след което внимателно се обръща и се оставя за още 5, за да се препече и от другата страна - аз пекох сандвича на 190 гр. с вентилатор и не се наложи да го обръщам, беше се зачервил много апетитно и от двете страни.

Това е - резултатът е вкусен сандвич с хрупкава маслена коричка и плънка от топяща се халва - разкош!!!Да ви покажа и варианта с шоколад - същата вкусотия е :))).

Ще напиша и едно оправдание за снимките - снимах сандвича с халва, но снимката не показваше колко апетитно се е разтопила, това се видя чак след като си гризнах от него:).Та като усетих колко е вкусен , си казах , че си заслужава да ви покажа как изглежда "отвътре":))).

Само да кажа, че методът с намасляването на филийките ползвам и за тостера, когато правя обикновени сандвичи с кашкавал - стават страхотни, когато филийките са намазани с масло от външната страна.

Приятно готвене и още по- приятно похапване!!!

Източник

Пълнени тиквички със сирене и царевица

2011-07-14T23:55:00.000-07:00

Вкъщи тиквичките се предпочитат най- вече пържени,но се случва да попадна и на други рецепти с тиквички, които да се харесат у дома - тази е точно такава, както и гратин с тиквички.
За нея научих от готварският форум "Поверително в кухнята" , препоръча я Брида - ще посоча като източник линка, който тя е дала - рецептата е на Бейби и е публикувана във "Веселият готвач".

Необходими продукти :

4 бр. тиквички
1 глава лук
олио
200 г сирене
царевица от консерва
копър

Тиквичките разрежете на 2 по дължина и ги бланширайте за 3 минути в кипяща вода. Изваждете ги, оставете ги десетина минути да се охладят и ги издълбайте като лодки. Нарязания на ситно лук запържете в олиото, след което се прибавя вътрешната част на тиквичките - нарязана на ситно. Сместа се задушава за 5 минути. В подходящ съд смесете сиренето, копърът, яйцето, запържената вътрешност на тиквичките и лукът, а накрая и царевицата. Тиквичките напълнете с тази смес, наредете ги в намаслена тава, добавете съвсем малко вода на дъното на тавичката и ги запечете във фурната до златисто.

Това е рецептата, но ми се иска да добавя още нещо - не сервирайте тиквичките веднага след като ги изкарате от фурната - когато са горещи не може да се усети вкусът им.Сервирайте ги 15- 20 мин. след приготвянето, когато са приятно топли - тогава се усеща колко са вкусни.

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Източник

Сладък омлет с банани и бял шоколад

2011-07-11T00:05:00.000-07:00

Нека втората думичка не ви заблуждава - това си е десерт, при това много вкусен:).Рецептата е на Цецето от готварският форум на бг- мамите - когато я прочетох за първи път видях в списъка с необходими продукти банани, бял шоколад и натурален шоколад и си казах, че това непременно трябва да се опита.Отлагах това си решение доста дълго и най- накрая вчера успях да приготвя този сладък омлет - чудесен е!

Необходими продукти :
70 гр. краве масло
4 големи яйца - ако са по- малки сложете 5
3 с.л. захар
1 добре узрял банан - ако са малки, сложете два
1 бял шоколад - аз използвах "Милка"

За заливката:

50 гр. натурален шоколад
1 с.л. масло
2-3 с.л. вода

Разбийте яйцата на стайна температура със захарта, докато стане пухкава смес и захарта се разтвори. В кръгла тавичка стопете на котлона половин пакетче/поне/ краве масло и като се загрее добре, излейте яйцата. Върху тях наредете банана , нарязан на колелца и 1 бял шоколад на кубчета. След като се запече леко отдолу, го пъхате заедно с тавичката в предварително загрятата фурна на 220 градуса . Колкото е по-силна фурната, толкова по-бързо се вдига и става по-пухкав. Когато се запече и отгоре, вадите тавичката и както е вътре омлетът го навивате на руло. Като се поохлади малко го режете на дебели филии, нареждате в чиния за сервиране и заливате със смес от половин натурален шоколад, 1 суп.л. краве масло и 2-3 суп.л. вода, загрети на водна баня . Хапвате го още топъл.

Аз не навих омлета, притесних се, че може да ми се разкъса - затова го нарязах на триъгълни парченца, като торта, и го залях с шоколадовата заливка.

Това е, дано да ви хареса!

Приятно готвене и още по- приятно похапване!

Източник