tag:blogger.com,1999:blog-74254384170083608542025-10-26T05:57:24.018-07:00Cuisine. Passion. Fusion.La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.comBlogger77125tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-92091505359699655522010-11-10T07:11:00.000-08:002010-11-11T03:27:52.714-08:00

... ou presque...Ingrédients600g de bœuf (rumsteck, rosbif..)Marinade : moutarde Dijon, graines de coriandre, de fenouil, de moutarde (1 CS de chaque), ail et gingembre en poudre (1 cc), piments secs (opcionel)Jeunes poussesPoivron vert et rouge en fine julienneCourgettes crues en fine lamelles (à l’épluche légume c’est parfait !)Oignon rouge en fine juliennePiment oiseaux finement

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-57536885220138489622010-05-17T06:08:00.000-07:002010-05-17T06:33:42.479-07:00

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La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-16536799790627480172010-05-09T07:41:00.000-07:002010-05-10T10:22:40.747-07:00

****… Ou quand une marmotte s’invite dans ma cuisine...Voici la recette de M. marmotte. Depuis que j’ai gouté ce plat, je l’ai placé parmi mes préférés (oui j’en ai beaucoup… mais quand même !!). Car cette recette à vraiment TOUT pour me plaire… très simple, très light, et surtout très fraiche !Igrédients (pour 4 personnes) :600g de thon cru très frais (longe ou nuque)10-12 citrons verts1 boite

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-9612394387810764462010-05-04T07:40:00.000-07:002010-05-09T14:25:48.980-07:00

J’ai déjà pu vous dire plus d’une fois que les classiques guatémaltèques se rapprochent beaucoup de ce que l’on connaît comme des classiques américains (ou mexicains). En matière de banana bread, c’est le cas. Je vous mets au défi de trouver un seul café à Antigua Guatemala, ou une seule boulangerie de la capitale qui ne vous proposera pas l’incontournable « banana bread ».La recette que je me

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-13540304281681882592010-03-02T04:44:00.000-08:002010-05-04T08:56:18.658-07:00

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La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-41811287136722946482010-01-18T05:40:00.001-08:002010-01-18T06:39:03.032-08:00

Craving Brunch?how about some amazing french toasts?Brunch attitude: Le Pain perdu du dimancheIngrédients:- 1 baguette de la veille, coupée en 6-8 tranches en diagonale- 3 oeufs- 1 Tasse de lait (250 ml)- 1/2 tasse de crème liquide lègère- 1/2 cc de cannelle (plus au choix)- une pincée de noix de muscade rapé- 1 cc de vainille liquide- 4 carrées de chocolat noir cuisine- fruits fraits pour la

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-33100505762316482032010-01-11T02:45:00.000-08:002010-01-11T12:08:42.333-08:00

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La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-51256456193590514932009-08-09T13:21:00.000-07:002009-08-09T14:27:41.206-07:00

Une découverte splendide... Pour l'instant, sans doute la meilleur de l'été. Je suis vraiment tombée sous le charme de cette crème froide: pleine des parfums et des couleurs de l'Amérique Latine, elle idéale pour les petits diners d'été... en terasse... La prochaine fois, j'y ajouterais du zeste et du jus d'orange...Ingrédients:300 g de chair d'avocat2 C. de bouillon (poule/légumes) dégraissé 2 C

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-44475040046853376042009-04-12T02:27:00.000-07:002009-06-18T01:21:21.793-07:00

Je déménage… en fait j’ai déménagé. Je quitte mon bien aimé Ménilmontant et je pars vers un quarter voisin : Voltaire !! Aussi, je me sépare de C., ma coloc , pour en retrouver 2 nouvelles…. Bref, il y a du changement dans ma vie en ce moment. Pour profiter de mes derniers « Brunch - petit dej’s » avec C., et pour rajouter un dernier souvenir à nos « 2 ans de vie commune », rien de mieux que des

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-44575664314069334282009-04-11T11:06:00.001-07:002010-11-10T08:01:57.880-08:00

Pour commencer/ Para empezar... Verrine aux légumes d'été et crème de chèvre frais/Crema de queso de cabra fresco y verduras estivales Le guacamole, le vrai!/ Guacomole, el verdadero Soupe froide Avocat et coco/Sopa fria de aguate con agua de coco Hummus aux épinards et aux pignons/ Hummus de espinaca y pinones Pour accompagner / Para acompanar... Vinaigrette miso tahini Chutney de

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-10127685116213356882009-03-29T09:49:00.000-07:002009-03-29T10:00:36.563-07:00

… D’après les conseils de ma maman... ... Comme d'hab'... Ingrédients pour 2 personnes :300g de calamars nettoyés, coupées en rondelles300g de crevettes crues décortiquésHuile neutre (arachide)Gingembre haché (env 1 CS), 2 gousses d’ail hachéQuelques fleurettes de brocoli (petites c’est plus joli)½ poivron rouge½ courgette½ oignon2 CS sauce d’huitres2 CS sauce soja1 cc de sauce de poisson (nuoc

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-10915888664444226312009-03-25T15:13:00.000-07:002009-03-25T15:40:14.818-07:00

Vite fait, bien fait !Ingrédients :Pour 2 personnes :250- 300g de filet de bœuf coupé en lanières1 poivron rougeDes fleurettes de brocoli cuitMarinade :1 cc d’huile de sésame1 cc d’huile de gingembre ( ou huile de piment, ou huile neutre)1 CS de sauce soja légère1 CS de Sauce MaggiDu gingembre frais haché et des oignons nouveaux émincées et si on aime un petit piment rouge fraisComment faire ?On

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-50778537344041622672009-03-22T14:32:00.001-07:002010-01-12T08:54:48.769-08:00

Entrées et autres, Entrantes y mas...Plat principalPalto fuerteInspiration asiatiqueInspiración asiáticaAmérique LatineLatino America Brunch et Petit dej'Brunch y desayunoDesserts, Postres, dulces

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-85432796875440200372009-01-03T13:04:00.000-08:002009-03-15T11:29:20.010-07:00

Voici un petit dessert réconfortant qui viens directement de chez moi (du Guatemala) !!Ingrédients1 Kg de patates douces pelées et coupées en petits cubes1 1/2 C sucre1cc de cannelle en poudre4 tranches d’ananas frais et + pour la déco (optionnel)Préparation:Mettre les patates douces dans une casserole et recouvrir d’eau. Porter à ébullition et ajoutez alors le sucre, la cannelle et l’ananas.

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-71885356056883308752009-01-02T02:22:00.000-08:002009-01-02T02:29:47.511-08:00

Une recette parfaite pour la saison !! Les alfajores au dulce de leche humm.. .que de souvenirs de moments passés avec maman et ma grand mère dans la cuisine pour préparer les fêtes de noël… des que le froid arrive, le four s’allume et on fait des alfajores pour offrir un peu partout… avec Cristina ma colloc, on a décidé d’importer notre petite coutume guatémaltèque dans notre cher quartier

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-33758478241891891482008-10-29T03:57:00.000-07:002010-01-12T07:27:33.720-08:00

Ces muffins sont un pur délice…avec le parfum très délicat de l’orange et leur pâte, un brin sablée qui fond en bouche, ils sont le cadeaux gourmand idéal pour offrir notre voisine ou a notre bonne copine. Vous les avez trop aimés ? Vous ne voulez pas les partager? Ils sont parfaits pour accompagner un bon café, … du Guatemala bien entendu, que vous pouvez vous procurer à Soluna bien entendu !Rmq

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-7388871827785523442008-10-22T06:48:00.000-07:002009-03-23T03:10:01.255-07:00

Voici une petite recette basique, que j'aime bien faire et refaire en saison...C'est une adaptation d'une recette de William Sonoma (un trésor en matiere culinaire que je vous invite a decouvrir au plus vite!).Ingredients:1 pate brisee du commercePour la garniture:4 CS d’huile d’oliveune petite coulee de vinaigre de cidre1 belle gousse d’ail émincée1 belle aubergine (env. 800) coupés en

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-62089638767398239192008-09-29T22:44:00.000-07:002009-04-11T12:53:39.640-07:00

Me voila de retour sur Paris… malgré de merveilleuses vacances pleines de souvenirs chaleureux, j’avoue que l’esprit parisien commençait a me manquer. Pour fêter mon retour, je vous invite à essayer cette petite merveille....Ingrédients : (2 pers)2 Pièces de bœuf à griller, épaisses de préférence (j’ai utilisé une coupe que l’on trouve au guate, le « lomito » que je remplace ici par un beau

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-91031286017626558282008-09-19T18:25:00.000-07:002009-03-23T03:03:48.716-07:00

Avant de partir en vacances, mon bon ami Manuel est venu diner a la maison et il a eu la brillante idée de nous apporter un délicieux Guacamole. Manuel est colombien, et sa recette n’est d’après lui, ni trop colombienne, ni trop mexicaine. En fin de compte, cette recette c’est surtout la sienne. Très simple, c’est un pur délice ! Alors avec son autorisation je me permets de la partager avec vous

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-36782051764609948922008-09-01T13:43:00.000-07:002009-03-23T03:10:01.256-07:00

Bonjour à tous !! Voici exactement un mois depuis mon dernier billet… non pas que je vous aI oublié mais comme j’avais déjà eu l’occasion de vous le dire je suis en vacances au Guatemala depuis 1 mois… et il m’en reste encore un autre.. Pas belle la vie ? Vous comprendrez donc que trop occupée à profiter des amis et de la famille, des plages de sable noir, des volcans, des lacs, de la beauté de

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-65793821105105537882008-08-01T00:34:00.000-07:002008-08-01T01:01:46.744-07:00

Vous ne le savez pas encore, mais je vous le dit maintenant : Dimanche je m’envole pour le Guatemala !!! Enfin apres un an (oui un an !) de séparation, je vais enfin me retrouver pendant deux longs mois avec tout ce que je languis tellement. Et je vous amène avec moi ! je ne m’engage a rien pour le timing des publications, ca sera un peu comme ca viendra, mais je serais toujours la, pour

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-51831497320945932052008-07-29T13:31:00.000-07:002009-03-23T03:07:09.983-07:00

Une salade pour voyager par les sens (et variations de vinaigrette thaï )Comment provoquer une explosion gustative ? Une salade ? Non. LA salade. Extraordinaire. Exotique. Explosive.Ingrédients :½ botte de coriandre½ botte de mente½ botte basilicUn beau mélange de jeunes poussesDes radis1 avocat1 concombreDes cacahuètes à volontéLavez et essorez vos fines herbes et vos jeunes pousses.

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-52055679573028764922008-07-23T09:37:00.000-07:002009-03-23T03:10:38.299-07:00

Le WE dernier, je suis descendue chez mon papa… il fêtait ses 50 ans avec une paella pour 70 personnes, crudités et sauces variés, punch à volonté et salade de fruits d’été (je sais, ca rime, c’était pas fait exprès)…. Menu sympathique mais AUCUN gâteau d’anniversaire prévu!!! Et moi qui m’en aperçoit la veille de la fête - je sais, je sais, j’aurais pu y penser, mais moi j’habite paris, et puis

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-75944993567940382712008-07-21T13:11:00.000-07:002009-03-23T03:07:09.984-07:00

<?xml:namespace prefix = o /> Comme un rouleau de printemps, en été et sans rouleau. Tout simplementIngrédients :Pour la salade : (4 personnes, plat unique) 200g de vermicelles, 1 petit concombre, 1 beau poivron roue, 1 belle poignée d'haricots verts, 1 petit piment thai rouge, 2 petits oignons verts, des feuilles de mente, plein plein plein de cacahuètes !Pour le poulet : 350g de blanc de poulet

La Chipilinahttp://www.blogger.com/profile/04155244408378585214noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7425438417008360854.post-30283685664855267672008-07-14T06:02:00.000-07:002009-03-23T03:09:21.799-07:00

Une de mes plus grandes déceptions depuis mon arrivé en France (il y en a pas beaucoup je vous rassure) ça a était les fajitas ! Pourtant c'est connu partout ça m …!! Hormis certains très bon restos mexicains, dont un qui se trouve à « filles du calvaire » mais dont j'ai oublié le nom, il me semble presque impossible de manger des VRAIS fajitas en France. Partout, au supermarché, dans les restos

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