Всё о вкусной и здоровой пище

Эксклюзивные секреты производства Шекинской халвы

lidavetrova — Sat, 02 Dec 2017 10:56:33 GMT

Сегодня я немного раскрою тему национальной кухни, зато начну с самого сладкого :) Культ чая и сладостей в Азербайджане, невероятное количество видов варенья и самое главное – эксклюзивные секреты производства Шекинской халвы.

Ну не во всех же репортажах показывать только достопримечательности?! Должно быть место и для гастрономических постов, а тем более, что в Азербайджане еда – это культ. Все, абсолютно все, что готовят в этой стране – невероятно вкусно, сытно и очень много! Но начну я со сладостей :)

Чай пьют из стакана, типичного для этого региона – армуды (армуд – груша), чай не остывает, а края не горячие, очень удобно! Причем объем армуды достаточный в отличии от Турции, где он несколько маловат. Чай пьют в основном черный, иногда с добавление трав или чисто травяной. Зеленый чай – не очень популярен, скорее пришел в последнее время как модный тренд. Чай, естественно, без сахара. С чаем всегда на столе обилие сладостей:

Также к чаю подают разные виды орехов, изюм, прессованный сахар с разными сиропами.

Варенье.

Я наверное нигде не ел столь экзотических видов варенье, как к примеру арбузное варенье, варенье из молодых грецких орехов, из белого кизила, из райских яблочек. В последнее я долго не мог поверить, и понял что это яблочки только после того как почувствовал косточки на языке, на вид же оно как черешня. Последние три вида варенья являются визитной карточкой Габалинского района страны.

Пахлава

Пахлава у меня прочно ассоциируется с Азербайджаном, в каждом регионе со своими особенностями.

Мне больше всего понравилась пахлава – «учгулаг», что означает треушник, сладкая изюминка Габалинского района страны.

Халва

Вот это блюдо абсолютно поменяло мои представления о халве, на ней я остановлюсь поподробнее. Это абсолютно другое блюдо, отличное от серой массы из отходов семечек, которое продается у нас… В первый же вечер я отметил шекинскую халву, самую лучшую и особенную халву в Азербайджане.

Куда бы вы не приехали в стране, обязательно закажите шекинскую халву, вполне вероятно, что ее вкус вас заставит посетить сам Шеки :)

Халва — восточный десерт, изготавливаемый из сахара, орехов или семян; слово используется для описания нескольких типов кондитерских изделий. Один тип халвы основан на молотых семенах масличных культур. Другой тип основан на пшеничной муке или овощах.

Шекинская халва.

Эту халву можно попробовать лишь в Азербайджане. Кропотливый труд и условия приготовления ограничивают возможность приготовить в домашних условиях. Поэтому покупаем лишь в готовом виде. Однако это лакомство, наряду с другой национальной едой, готовится на праздник «Навруз» (древний праздник Нового Года, празднуется в марте).

В интернете много рецептов шекинской халвы, однако настоящей – шекинской можно полакомиться только в одноименном городе. Дело в том, что секрет ее изготовления известен тем, для кого приготовление халвы вот уже 200 лет как семейный бизнес. В народе их называют «халвачи». Рецепт они никому не раскрывают, поэтому, как правильно выпекать сеткообразную ришту, сколько измельченных орехов добавить в тесто, как приготовить сладкий сироп, никто никогда не узнает. Будьте осторожны, летом из-за большого содержания масла и рисовой муки халва портится быстрее. Остается одно – приехать самому и попробовать кусочек лично.

Пробуя эту халву еще в Баку, я абсолютно себе не представлял, как формируется такой вкус, мягкий и хрустящий одновременно. Однако мне представилась потрясающая возможность увидеть святая святых в Шеки – цех-мастерскую по производству халвы.

Это Мамед Салех, владелец маленького цеха по производству шекинской халвы, он мастер уже в третьем поколении, его отец, дед, прадед были «халвачами».

А теперь собственно о процессе приготовления этого кондитерского шедевра. Сначала готовят тесто на основе рисовой муки, с помощью специальных емкостей выливают на горячую сковороду в несколько слоев, формируя сетку. Эта сетка называется ришта, 1 ришта готова к снятию со сковороды через 1 минуту.

Затем формируют само блюдо – 6 слоев рисовых ришты кладут на дно, затем насыпают специальную ореховую смесь и сверху кладут еще 4 слоя рисовых ришт:

Из шафрана делают специальное варенье, которым декорируют халву сверху, нанося ее на поверхность гусиным пером:

Это свадебная халва:

Затем на сковороде халва запекается в течении 30-40 минут:

После этого она обильно заливается специальным сиропом на основе сахара или, в более дорогом варианте, на основе меда:

Следующие сутки халва пропитывается:

Затем нарезается, взвешивается и расфасовывается в коробки по килограмму. Какие весы и какой дизайн коробок! Да никогда современная полиграфия не сравнится с этой провинциальной аутентичной красотой.

Остается немного позавидовать этим шекинским ребятишкам, у которых этот невероятный натуральный десерт есть каждый день:

Ну и наше чаепитие с Азером Гарибом, главным путешественником страны, который любезно согласился поведать мне тонкости азербайджанской кухни

Приятного всем чаепития!

Производство искусственного мяса не за горами

lidavetrova — Mon, 13 Nov 2017 13:33:31 GMT

Какие способы производства искусственного мяса предлагают ученые, чтобы победить продовольственный кризис

Вы любите румяные шашлыки, сочные говяжьи стейки и ароматные горячие котлеты? У нас для вас две новости. Плохая заключается в том, что в обозримом будущем мяса на всех не хватит. Сегодня каждый год человечество съедает более 66 миллиардов животных.

Еда будушего: птичку жалко…

Сколько живности надо, чтобы прокормить человечество в течение года

Судя по динамике в ближайшие 30−50 лет, чтобы накормить голодные рты, эту цифру нужно будет увеличивать вдвое, поскольку необходимо удовлетворять аппетиты развивающихся государств, где наблюдается демографический взрыв. Когда китайцы при Мао Цзэдуне строили светлое будущее, им в среднем в год доставалось 4 килограмма мяса на человека (примерно 11 грамм в сутки). Сегодня каждый из 1 миллиарда 379 миллионов жителей Поднебесной жарит, варит и тушит в среднем уже 55 килограммов мяса в год. А ведь есть еще и население Индии, которое по численности практически настигло китайских товарищей. И все они мечтают догнать по потреблению деликатесов Америку (янки в среднем поглощают 120 кг мяса в год) или Россию (73 кило).

Однако кому-то на планете все равно придется затягивать пояса. По подсчетам ученых, если делить по-братски, то ресурсов Земли хватит только для производства 40 килограмм мяса на каждого из 7 миллиардов людей, населяющих Землю. А ведь к 2060 году население планеты вырастет на четверть — до 9,5 миллиардов!

Впрочем, для заядлых мясоедов есть и хорошая новость. Ученые научились выращивать мясо из пробирки, которое по вкусовым и питательным свойствам ничем не уступает натуральному.

Как делают искусственное мясо

Грядущий продовольственный кризис стараются предвосхитить множество разработчиков искусственного мяса.

Большинство производителей предпочитают выращивать искусственное мясо из стволовых клеток животных. Это, конечно, более гуманный способ производства белка, нежели традиционное мясное производство. Но, как минимум, одним животным придется пожертвовать. В идеале выглядит это так: корову или поросенка холят и лелеют, содержат на экологически чистых пастбищах, дают отборные корма. Это делается для того, чтобы получить элитное и чистое на клеточном уровне мясо, затем зверушку «приносят в жертву». Его стволовые клетки станут материалом для выращивания сотен тонн мышечной массы в специальных биореакторах. Клетки поместят в теплый питательный раствор, где они будут очень быстро размножаться, пока не превратятся в некое подобие комочков фарша.

Технологии разных компаний различаются только в нюансах. Например американская фирма Memphis Meats создает в биореакторах мясо утки и курицы, культивируя клетки из эмбриональной сыворотки птенцов. Израильский стартап SuperMeat сделал ставку на выращивание куриной печенки. Кстати, SuperMeat, наряду с двумя другими израильскими лабораториями, получил серьезный контракт от правительства Китая. Власти Поднебесной настолько «распробовали на вкус» разработки биохимиков, что вложили 300 миллионов в развитие израильских технологий производства искусственного мяса. Но 300 миллионов это еще цветочки.

Победители «мясной» гонки будут пилить приз в 729 миллиардов долларов — в эту сумму оценивается объем мирового рынка производства мяса. Но все создатели свиных, куриных и иных «франкенштейнов» сталкиваются с одной неаппетитной проблемой. Белковая еда, которая получается на выходе, по вкусу очень отдаленно напоминает натуральное мясо. Дело в том, что, хотя в биореакторах имитируются такие же условия, как внутри тела живого существа, культивированное мясо получается пористым и эластичным.

Решить проблему, похоже, удалось стартапу под названием Impossible Foods, который добился наибольшей аутентичности по вкусовым параметрам. Это особенно удивительно, учитывая, что свою «говядину» они создают не из клеток животных, а из растительных материалов. Но основатель компании профессор биохимии Патрик Браун рассуждал следующим образом: настоящее мясо очень сложно вырастить из клеток, потому что это очень сложная ткань. Она состоит из десятков тысяч мышечных волокон, кровеносных сосудов, нервов, прослоек жировой и соединительной тканей. Гораздо проще разложить эту сложную материю на химические элементы и потом попробовать собрать воедино из сырья растительного происхождения. В проект поверили большие люди: среди инвесторов фигурируют самый богатый человек планеты Билл Гейтс и самый состоятельный бизнесмен Азии гонконгский предприниматель Ли Кашин. Биохимики Impossible Foods потратили 5 лет и 80 миллионов долларов на то, чтобы разложить вкус говядины на молекулы. Они изучали, почему сырое мясо практически безвкусно, но стоит кинуть его на сковородку, как кухня тут же наполняется соблазнительными ароматами. Почему кусок телятины шипит на сковородке. Из-за чего меняет цвет после термической обработки. Благодаря каким веществам образуется фирменный запах.

Из чего состоит синтетическая говядина

В итоге выяснилось, что ключевым компонентом, который дает мясу вкус и текстуру, являются гемы. Эти соединения входят в состав гемоглобина. В гемах содержится атом железа, и благодаря этому кровь способна насыщаться кислородом. Особо богаты этими соединениями мышечные волокна. Это своего рода кирпичики из которых строится живой организм. Гемы содержатся не только в живых организмах, но и в растениях. Например, в сое. Правда, процентное содержание гемов в тканях растений в тысячи раз меньше, чем в тканях животных. Однако биохимики нашли достаточно дешевый способ синтезировать «секретный ингредиент» из сои. В этом растении содержится леггемоглобин — сложные белки, которые так же обладают способностью связывать кислород и имеют большое структурное сходство с гемоглобином. Ученые объясняют это общим эволюционным происхождением. Проблема заключалась в том, что для производства такого количества гема, который содержится в одном килограмме мышечной ткани, необходимо настолько много сои, что производство никак не вписывается в рамки рентабельности.

Однако Патрику Брауну и его коллегам удалось справится с этой проблемой, позаимствовав решение у пивоваров. Они использовали тот же процесс брожения, в результате которого на свет появляется божественный пенный напиток. Гены, отвечающие за производство в сое леггемоглобина, «подсадили» штамму дрожжей Pichia pastoris, которые в биотехнологиях применяют для синтеза белков. Полученную массу подкармливали питательным раствором и на выходе получили гем уже в промышленных объемах.

Кроме того, они реконструировали запах мяса, используя растительные аналоги.

— Сделать нужный запах совсем нетрудно, надо только знать, в каких пропорциях смешать химические вещества, из которых он состоит, — говорит Стейси Симонич, химик из Университета штата Орегон.

Продукты питания будущего: уже в продаже

С 2016 года искусственная говядина начала свое триумфальное шествие по заведениям американского общепита. Его можно попробовать в Нью-Йорке, Лас-Вегасе, Сан-Франциско, Лос-Анджелесе и Техасе. В начале этого года Impossible Foods открыла лабораторию по производству своей «говядины» в промышленных масштабах. Предприятие способно синтезировать 454 000 кг искусственного мяса в месяц. По словам Патрика Брауна, этого достаточно, чтобы обеспечить искусственными бургерами 1000 ресторанов. Он уверен, что от желающих попробовать диковинку не будет отбоя. Как утверждают гурманы, отличие только в том, что бургеры от Impossible Foods стоят 12 долларов — в два раза дороже обычных.

Как заставить людей, находящихся в здравом уме и твердой памяти, переплачивать за бургер вдвое? Система аргументов производителей выглядит достаточно стройно. Они апеллируют к самым светлым человеческим чувствам.

— Покупая гамбургер из синтетического белка, человек совершает благородный поступок — он помогает обществу! — считает Патрик Браун, специалист по молекулярной биологии. — Чтобы создать килограмм мяса, нам требуется в 20 раз меньше сельхозугодий и в 4 раза меньше воды. При этом в 8 раз сокращаются выбросы парниковых газов.

Как буренки портят воздух

— Казалось бы, какое отношение коровки имеют к глобальному изменению климата. Но ученые подсчитали: каждый день корова съедает примерно 15−20 килограмм травы.

— Во время переработки этой зеленой массы пищеварительная система животного ежедневно выделяет 500 литров метана.

— В целом мясная промышленность выбрасывает в атмосферу 18 процентов парниковых газов, производимых человечеством. Примерно так же загрязняет воздух и автомобильный транспорт.

На сознательность давит и другой пионер движения — голландский биохимик Марк Пост из Университета Маастрихта. Именно он в 2013 году представил публике первую в мире котлету, выращенную из стволовых клеток животного.

— Я думаю, уже через 25 лет правительства заставят производителей традиционного мяса платить экологический налог, — утверждает голландский профессор. — Примерно то же самое происходит и в автомобильной промышленности. Например, Германия объявила о запрете производства машин с двигателями внутреннего сгорания с 2030 года. Так расчищается путь более экологичным электромобилям. Считаю, нынешние дети доживут до того дня, когда будет запрещено выращивать животных на убой. Произойдет это через 50−60 лет. Но уже сейчас традиционное мясо можно продавать с надписью на упаковке: «При производстве этого продукта страдало и было убито животное».

Какие еще альтернативные способы производства еды развиваются в мире

Белок из бактерий

Этот метод придумали финские ученые из Технологического университета Лаппеенранты и Технического исследовательского центра VTT. Он основан на выращивании в биологическом реакторе специальных водородных бактерий. Это микроорганизмы, которые в качестве строительного материала для клеток используют углерод. Его полным-полно в атмосферном углекислом газе. Чтобы усваивать углерод, водородным бактериям нужен источник энергии — молекулярный водород (не случайно их назвали в честь этого химического элемента). А вот он уже на дороге не валяется. Зато он образуется в биореакторе, где вода под воздействием электричества разлагается на кислород и водород, такой любимый этими бактериями. В итоге клеточная масса начинает расти и в аппарате образуется питательный бульон. Затем раствор фильтруют, сушат и подают к столу в виде порошка белого цвета.

КСТАТИ

Сам того не подозревая, каждый человек в среднем съедает за свою жизнь 5 килограммов насекомых, подсчитал энтомолог Олег Бородин, доцент кафедры зоологии биологического факультета Белорусского государственного университета. Личинки, тля, жуки и червяки попадают в наш организм в основном вместе с фруктами и овощами.

Шитбургер не желаете?

Этой дурнопахнущей научной темой занялся японский ученый Мицуюки Икеда из лаборатории Окаяма. Ему удалось синтезировать мясо из человеческих отходов. Изначально по заказу компании, обслуживающей канализацию Токио, он изучал проблем утилизации городских отходов. В ходе исследований Икеда обнаружил в канализационном иле бактерии, которые перерабатывали экскременты в протеин. Икеда выделил из коричневой массы чистый белок, приправил красителями, вкусовыми добавками и получил из «вторичного продукта», воспетого Владимиром Войновичем, еще один вид искусственного мяса. Японцы окрестили его шитбургером. Вот его пищевая ценность: 63% белков, 25% углеводов, 3% жиров и 9% минералов.

Рецепты диетических блинов на Масленицу

lidavetrova — Thu, 02 Feb 2017 11:26:44 GMT

Масленица 2017 уже не за горами, так хочется тонких мягких горячих блинов! Боишься поправиться после праздника? Тогда эти рецепты для тебя!

Масленица в 2017 году будет с 20 по 26 февраля. За целую неделю все мы съедим много блинов, которые могут навредить фигуре. И это перед самой весной! Но у нас есть рецепты блинов, которые можно есть без опаски.

Блины на воде

1 яйцо
200 гр. муки из твердых сортов пшеницы
100 мл. воды
50 мл. обезжиренного молока
2 ст. л. оливкового масла

Взбей яйцо, постепенно добавляя ингредиенты в такой последовательности: вода, молоко, мука, масло.

В ТЕМУ: 7 неожиданных причин добавить в рацион орехи

Обжарь на сковороде с антипригарным покрытием без использования масла.

Блины из овсянки

4 ст. л. овсяных хлопьев,
200 мл. молока,
200 мл. воды,
2 ч. л. сахара,
1 яйцо

Овсяные хлопья взбить с водой и молоком. В кашицу добавить яйцо и сахар. Консистенцию можно регулировать количеством хлопьев. Обжарить на хорошо разогретой сковородке.

Блины на кефире

250 мл. кефира
250 мл. воды
200 гр. муки грубого помола
2 яйца (только белки)
1 ст.л. растительного масла (лучше оливкового)

Взбить муку, кефир и воду блендером. Отделить желтки от белков, белки добавить во взбитую массу. Перед жаркой добавить масло и еще раз взбить.

Желаем веселой Масленицы!

Любимая еда Владимира Путина и других сильных мира сего

lidavetrova — Sat, 21 Jan 2017 15:35:03 GMT

Студийный репортаж, исследующий пищевые привычки могущественных и влиятельных людей, таких как королева Елизавета II, Владимир Путин, Ким Чен Ын и другие.

Если вы поклонник фастфуда или с ума сходите по пицце, у вас больше общего с Дональдом Трампом и папой римским Франциском, чем может показаться на первый взгляд.

«Взгляните на самые неожиданные продуктовые предпочтения мировых лидеров, и вы никогда больше не будете есть так, как раньше».

Дональд Трамп.

Ангела Меркель.

Хиллари Клинтон.

Ким Чен Ын.

Мария Антуанетта.

Папа Франциск.

Королева Елизавета II.

Санта-Клаус.

Владимир Путин.

Пельмени народов мира

lidavetrova — Sun, 15 Jan 2017 13:30:24 GMT

Пельмени, вареники, дамплинги – это удобная и быстрая еда распространена по всему миру. Начинка для нее может быть как сладкой, так и мясной или овощной, но во всех случаях она завернута в тесто. Как готовят, чем начиняют и как едят привычные нам пельмени и вареники во всем мире. На голодный желудок пост лучше не смотреть.

Польша, пироги. Начинкой может быть картофельное пюре, сыр, жареный лук, грибы, мясо, квашеная капуста или шпинат.

Испания, эмпанада. В переводе с испанского означает «завернутые в хлеб». Внутри жареного теста обычно мясной фарш, вареные яйца, оливки, лук, красный перец и тмин.

Китай, цзяоцзы. Китайские пельмени обжареный или приготовленные на пару или в воде или бульоне. Начинка обычно – свинина, креветки или капуста.

Индия, самоса. Хрустящие индийские пельмени их слоеного теста начиненные пряным картофелем и горохом, чечевицей, фаршем или луком.

Германия, кнедлик. Отварное изделие из теста или картофеля. Они ничем не начинены, но подаются к мясу, например к шницелю.

Америка, яблочные дамплинги. Десерт амишей из запеченных в тесте яблок с корицей и сахаром.

Грузия, хинкали. Традиционные грузинские пельмени с начинкой из свинины или говядины с черным перцем.

Россия: пельмени. Пельмени едят по всей России, хотя считается, что впервые они появились в Сербии.

Корея, манду. Корейские пельмени манду начинены кимчи – ферментированной капустой, от которой захватывает дух.

Чехия, фруктовые кнедлики. Сладкие и вкусные. В качестве начинки обычно используется слива. Посыпают кнедлики сахаром и поливают топленым маслом.

Турция, манты. Турецкие манты обычно небольшого размера, нежели те, что мы привыкли видеть. Начиняют их говядиной или бараниной. Подают манты в соусе из йогурта, масла и красного перца.

Непал и Тибет, момо. Момо представляют собой приготовленные на пару пельмешки начиненные фаршем или капустой, зеленым луком и шпинатом.

Индия, модак. Сладкий модак подают в на фестивале Ганеша. Тесто из рисовой муки и начинка из кокоса и тростникового сахара.

Италия, ньокки. Представляют собой по особому приготовленный картофель в соусе.

Словакия, брынзовые галушки. Паста, густо заправленная брынзой.

Блюда итальянской кухни

lidavetrova — Wed, 04 Jan 2017 21:16:04 GMT

Италия подарила миру множество невероятно вкусных и разнообразных блюд. Миллионы людей начинают день с чашечки кофе эспрессо, готовят на обед спагетти, заказывают пиццу… Для самих итальянцев еда – это праздник жизни, а не искусство повара. За трапезой они могут поводить часы, наслаждаясь каждым блюдом.

Брускетта (итал. bruschetta) – традиционное центрально-итальянское простонародное блюдо, в наше время — закуска-«антипасто» перед основными переменами блюд для «поднятия аппетита». Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта.

Курица Парминьяна – запеченые куриные грудки в томатном соусе с пармезаном. Блюдо популярно в регионе Кампания и на Сицилии.

Панини – итальянский закрытый бутерброд или сэндвич. Готовится из белого пшеничного хлеба, преимущественно багета, его подают горячим. Классическая начинка – моцарелла, ветчина, помидоры и соус песто.

Панна котта (итал. Panna cotta — «Варёные сливки») — северо-итальянский десерт из сливок, сахара и ванили.

Tramezzino – треугольный бутерброд или сэндвич. Популярная начинка это тунец, оливки и прошутто.

Тирамису – один из наиболее популярных десертов в мире. В состав десерта входят следующие ингредиенты: сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди.

Тортеллини (итал. Tortellini) – итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Историческая родина тортеллини – регион Эмилия

Лазанья (итал. lasagne) – традиционное блюдо итальянской кухни, особенно города Болонья, приготовленное из слоев теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом (обычно бешамель). Слои начинки могут быть из мясного рагу или фарша, помидоров, шпината, прочих овощей и, конечно, сыра пармезан.

Спагетти (итал. Spaghetti) – вид пасты. Родиной спагетти является Италия, и они широко используются в итальянской кухне, часто подаются с томатным соусом. Спагетти – основа многочисленных итальянских блюд. Спагетти родились в Неаполе и обязаны своим названием Антонио Вивиани, который прозвал их так в 1842 году за схожесть с отрезками шпагата. В Музее спагетти демонстрируются 176 видов макаронных изделий. Итальянское слово «spaghetti» — это не вся лапша, а строго определенный вид итальянской пасты.

И, конечно, пицца – итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла). В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди («pizzaiolo», пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян.

Полезный торт: Тыква и Шоколад

lidavetrova — Sun, 18 Dec 2016 18:34:03 GMT

Даже торты могут полезными! Самое время убедиться в этом и приготовить тортик без выпечки, без сахара и без муки!

Ингредиенты для нижнего слоя:

тыква (300г)

яблоки (2шт)

корица (ч.л.)

аореховая паста (2 ч..л.)

изюм (50г)

кокосовый сахар (5 ст.л.)

грецкие орехи (пол стакана)

кокосовое масло (2 ст.л.)

Ингредиенты для второго слоя:

шпинат (50г)

листья мяты (с пары веточек)

сок 1-го лайма

орехи кешью (пол стакана)

кокосовое масло (2 ст.л.)

финики (4шт)

сироп агавы (4 ст.л.или любой др. подсластитель)

Верхний слой:

масло-какао (40г)

сырое какао в порошке (2ст.л.)

кокосовый сироп (2 ст.л.)

Как приготовить:

Грецкие орехи и изюм замочить в воде. Тыкву и яблоки порезать на кусочки, присыпать корицей и кокосовым сахаром и отправить запекаться в духовку до мягкости. Остудить и взбить в блендере с орехами и изюмом.

Растопить кокосовое масло и смешать с ореховой пастой, затем ввести остальные ингредиенты из блендера. Хорошо вымешать и выложить слоем в силиконовую форму или в разъёмную, предварительно выстелив пергаментом. Отправить в морозильную камеру, пока будем готовить следующий слой.

Орехи кешью замочить в воде, желательно на несколько часов. Затем слить воду и взбить в блендере, можно подлить немного свежей воды. Растопить кокосовое масло и смешать с получившейся пастой из кешью. Остальные ингредиенты взбить в блендере и присоединить к кокосовому маслу. Полученную массу выложить вторым слоем в форму и поставить в морозильник, пока будем делать шоколад.

Для приготовления шоколада растопим на водяной бане масло-какао, добавим порошок сырого какао и кокосовый сироп. Польём шоколадом наш торт и отправим в заморозку до полного застывания (на 3-4 часа). Подаём к столу, предварительно подержав торт при комнатной температуре около 15 минут.

20 самых полезных кухонных гаджетов

lidavetrova — Thu, 01 Dec 2016 19:29:19 GMT

Кухню определяют не только кухонная мебель, но и кухонные принадлежности. Но когда мы говорим о кухонных принадлежностях, то сразу представляем себе сковороды, ножи, ложки, разделочные доски. Все обыденное и знакомое. Но мы ведь живем в век инноваций и креативных решений. И многие из них способны облегчить ваш кухонный быт.

Вот подборка кухонных гаджетов, которые пригодятся на каждой кухне. Некоторые из них способны облегчить каждодневные задачи, а некоторые просто очень милые и их хочется купить.

Перед вами идеальная кухня. Ну или вот ссылка на сайт, где есть и другие кухни. Но какой бы ни была идеальной кухня, ее определяет не мебель, а кухонная утварь и приборы. Что же может пригодиться в таком идеальном интерьере?

Регулируемый мерный стаканчик. Просто выставьте нужный объем и вам не придется использовать кучу чашек и кружек.

Держатель чайных пакетиков в виде улитки. Это не полезно, но так мило.

Авокадорезка. Чтобы нарезать авокадо идеальными кубиками.

Дословно – страж ваших пальцев. С этим гаджетом вы можете не бояться порезаться.

Резатель масла. Всего в одно нажатие вы получите ровный квадратик масла на ваш бутерброд.

Тарелка для хлопьев с молоком. Теперь ваши хлопья всегда будут хрустящими, а не размокшими и мягкими.

Фигурная вафельница. Ваши дети будут обожать такие оригинальные вафли.

Яйцеварка. Варит яйца быстро и легко.

Яичный сепаратор. Наверное нет более оригинального способа отделить белки от желтков.

Держатель для планшета на холодильник. Можно готовить и смотреть кулинарное шоу или фильм.

Еще одно милое изобретение – держатель для зубочисток в форме ежика.

Тостер Дарт Вейдер. Да прибудет с тобой сила.

Держатель пакетиков. Гениальное изобретение.

Овощечистка для кукурузы. Можно настругать в салат свежей кукурузы, а не покупать консервированную.

Вы знаете, как сделать идеальную яичницу? С помощью этого девайса.

Оригинальная форма для выпечки.

Господин Чай. Очень полезный парень.

Ловушка для очисток. Очень удобно.

Кубики в виде акульих плавников, которые можно сделать с помощью этой потрясающей формочки.

Самые изысканные блюда викторианской эпохи: молочные поросята и петухи в костюмах

lidavetrova — Thu, 24 Nov 2016 19:33:15 GMT

Оригинал взят у netrmed

Жареный поросенок.

Сто лет назад в расцвет викторианской эпохи окончательно утвердились принципы готовки пищи. Появлялись новые рецепты и отрабатывались на практике замечательные блюда. На их создание и украшение шли время и усилия, достойные королей.

Художественный шедевр для вечерней трапезы. В основе пирога - оладьи из фарша лосося, украшенные омарами и раками. Нептун, дельфины и лошади сделаны из тонированного жира.

Королева Виктория была царствующим монархом вот уже более 55 лет, когда в 1890-х годах в Англии опубликовали «Энциклопедию практической кулинарии». Спустя пару лет вышла «Современная кулинария для семьи», ставшая прообразом сегодняшних книг с рецептами, с подробным составом продуктов и технологией приготовления. Всего за XIX век было опубликовано более 100 популярных кулинарных книг, которые объединили в восемь толстых томов «Энциклопедии». Это иллюстрированный труд, который охватывает все, что относится к искусству кулинарии и сервировки стола.

Центральное блюдо для большого стола, под названием «Le Coq Gallant». Петух украшен настоящими перьями, на нем шляпа-треуголка, пенсне, рапира, пояс с девизом и шпоры. Он стоит на пироге из ветчины и холодной курицы в окружении желе и трюфелей.

«En Surprise», описанное как «сладкое блюдо-сюрприз» - это дополнительное кушанье, которое подается между основными подачами.

Во многих отношениях формат «Энциклопедии» узнаваем для современных хозяек. Она содержит рецепты, иллюстрации и описания продуктов питания. Иногда рецепты более поэтичные, чем точные. Так, в одном из них рекомендуется взять комок сливочного масла размером с куриное яйцо.

Книга также содержит редкие рецепты. Много места занимает рецепт Черного пудинга. Это разновидность кровяной колбасы с использованием свиных потрохов.

Разные украшения «пирога для пикника»: атрибуты игры в теннис, крикет, катание на лодках, футбол и поло.

Большое внимание в то время уделялось сохранению свежих продуктов. Для получения двух литров свиной крови кровяную колбасу необходимо было сделать в тот же день, когда забивалось животное.

Рецепты перемежаются рядом роскошных иллюстраций. Некоторые из них - просто демонстрация разных видов сыров или украшений для пирогов. На других показаны более сложные настольные украшения, которые явно выходят за пределы «домашней кухни». Это огромные праздничные композиции из многих элементов. В одной в центре стоит Нептун с трезубцем, в другой – петух в пенсне и в шляпе.

«Несколько любимых сыров».

Иллюстрации «художественных десертных блюд».

Канапе с нанизанной пищей, в том числе речными раками, грибами и заливным желе.

Стол для свадебного завтрака.

«Современный шведский стол».

Художественная сервировка обеденного стола, с гирляндами цветов и фонтаном.

Кулинария – это настоящее искусство.

Как быстро посолить красную рыбу в домашних условиях?

lidavetrova — Sun, 20 Nov 2016 16:40:06 GMT

Бывают такие ситуации, когда есть сырая красная рыба, но не хочется варить из нее уху или жарить. В этом случае лучше побаловать себя морской слабосолёной рыбкой домашнего приготовления. Предлагаем быстрый рецепт приготовления слабосоленой красной рыбы самостоятельно.

Вам понадобится

Продукты
•Рыба (форель, семга, горбуша) – 1-1,5 кг
•Соль среднего или крупного помола – 3-5 столовых ложек. Соль нужна не йодированная, без вкусовых добавок.
•Сахар – 1-1,5 столовые ложки
•Черный молотый перец – 0,5 ч л (можно заменить молотым душистым перцем)
•Лавровый лист – 3-5 шт. (также можно заменить молотым лавровым листом или разломать руками на небольшие кусочки)
•Сушеный укроп (по желанию)

Посуда:
•Емкость для засолки
•Гнет (кастрюля или банка с водой)

Инструкция

Если рыба была неразделанной, то удалите голову, отрежьте хвост и плавники. Очистите рыбу от внутренностей и удалите позвоночник. Для этого острым ножом сделайте надрез со стороны спины и аккуратно разделите рыбу на 2 части. Аккуратно извлеките позвоночник и крупные кости. Для костей можно использоваться пинцет. Если рыба небольшого размера, то есть поместится целиком в засолочную ёмкость, то оставьте 2 филе на коже. Если рыба изначально крупная, то лучше ее разрезать на 2-3 части.
На вкус малосольной рыбы влияет исходное сырье. Для домашнего посола желательно выбирать свежую рыбу, а если таковой не нашлось в магазине или на рынке, то допустимо использовать замороженную. В этом случае обратите внимание на то, что рыба должна иметь приятный вид и запах даже в замороженном виде: без обломов, пятен и в равномерной ледяной корочке.
Размораживайте рыбу при комнатной температуре, в естественных условиях, не применяя горячую воду или микроволновую печь.
Далее приготовьте смесь для засолки. В чистой сухой емкости смешайте соль, сахар, черный перец и лавровый лист. Смеси должно хватить на все кусочки. Если немного остается, то остатки сухой засолочной смеси просто насыпают сверху.

Затем приступают к засолке рыбы. Для этого берут в руку каждый кусочек рыбы, равномерно покрывают и немного натирают засолочной смесью. Подготовленную рыбу накрывают сверху разделочной доской или тарелкой и устанавливают гнет. На 2-3 часа рыбу оставляют просолиться при комнатной температуре, затем выносят в прохладное место на сутки. Если куски рыбы были большие, то можно подержать рыбу в засолке чуть больше суток.

Новогодние подарки, которые можно сделать и съесть

lidavetrova — Mon, 14 Nov 2016 17:41:14 GMT

Луковый мармелад, лимонный крем, шоколадные трюфели с острым перцем, бискотти с клюквой и другие вкусные вещи, которые можно подарить на Новый год.

Перед Новым годом не знаешь, за чем бежать в магазин: за продуктами — или за подарками. Предлагаем не разрываться, а просто добавить в список продуктов один-два пункта, а потом сделать для друзей и близких съедобные подарки по нашим рецептам. В дополнение вам понадобятся красивая стеклянная банка, атласные ленты и пергаментная бумага — все это для того, чтобы правильно подарок упаковать. И нечего переживать по поводу, что нет денег на дорогие подарки. Лучший подарок — это еда. Ну и вы, конечно, тоже.

Клюквенно-яблочный джем с перцем чили

Ингредиенты:
Перцы чили, очищенные от семян и порезанные, — 5 шт.
Яблоки, очищенные и порезанные кубиками, — 6 шт.
Клюква — 300 г
Сахар — 300 г
Яблочный уксус — 300 г
Чеснок, измельченный, — 5 зубчиков
Соль — 2 ч.л.

Как готовить:
Поместите все ингредиенты в большой сотейник. Добавьте 200 мл воды. На умеренном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите, постоянно помешивая, час или чуть больше, пока смесь не загустеет.

Готовый джем разлейте в теплые стерилизованные банки и дайте им полностью остыть. Такой джем можно подавать к блюдам из мяса или птицы — идеальная замена кетчупу.

Шоколадные трюфели

Ингредиенты:
Темный шоколад — 300 г
Жирные сливки — 300 мл
Сливочное масло — 50 г
Корица, кайенский перец, миндальный экстракт, ром или бурбон — по желанию

Как готовить:
Кусочки шоколада бросьте в большую кастрюлю. В отдельном ковшике подогрейте сливки и масло, пока масло не растает, затем снимите с огня и вылейте на шоколад. Хорошенько перемешайте. Добавьте корицу, перец и миндальный экстракт, если хотите, или столовую ложку крепкого ароматного алкоголя — для новых оттенков вкуса.

Впрочем, и без добавок трюфели необычайно хороши. Готовую смесь остудите и уберите в холодильник как минимум на 4 часа.

Застывшую массу извлеките из холодильника, скатайте в шарики при помощи ложки для мороженого, обваляйте в какао и выложите на лист пергаментной бумаги для выпечки. Имейте в виду, что обваливать шарик трюфеля нужно сразу же, не дожидаясь, пока он растает.

Бискотти с клюквой и фисташками

Ингредиенты:
Сахар — 135 г
Яйца — 2 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Мука — 230 г
Фисташки, очищенные, — 60 г
Сушеная клюква (или вишня) — 75 г

Как готовить:

Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите бумагой для выпечки. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, пока смесь не побледнеет, добавьте ванильный экстракт, отставьте в сторону. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте муку к яйцам и сахару, перемешайте, после чего введите в тесто клюкву и фисташки.

Присыпьте мукой стол или большую доску, выложите тесто, сформируйте «полено». Переложите его на противень и отправьте в духовку на 25 минут. Извлеките «полено» из духовки, дайте ему остыть в течение 10 минут. Снизьте температуру в духовке до 165°C. Переложите «полено» на деревянную доску и нарежьте кружочками толщиной в 1,25 см по диагонали. Разложите на противне и запеките в течение 8–10 минут, пока бискотти не приобретут золотистый оттенок. Готовые бискотти нужно остудить и переложить в контейнер, где они могут храниться в течение месяца.

Печеночный паштет

Ингредиенты:
Куриная печень — 500 г
Репчатый лук, порезанный, — 100 г
Чеснок, измельченный, — 1 зубчик
Лавровый лист — 2 шт.
Сушеный тимьян — ¼ ч.л.
Вода — 250 мл
Соль — 2 ч.л.
Сливочное масло — 360 г
Виски или коньяк — 2 ч.л.
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Как готовить:
Положите в глубокую кастрюлю куриную печень, лук, чеснок, лавровый лист, тимьян, воду и чайную ложку соли, доведите до кипения, накройте крышкой и томите на слабом огне 7–8 минут. Снимите с огня и дайте смеси постоять 5 минут. При помощи шумовки выньте из воды все, кроме лаврового листа, и переложите в блендер.

Взбейте печенку и лук, постепенно, по кусочку, добавляя сливочное масло. Когда масло закончится, добавьте оставшуюся соль, перец и алкоголь.

Взбивайте еще в течение 2 минут, чтобы паштет вышел совсем воздушным. Готовый паштет переложите в стеклянные банки и храните в холодильнике.

Лимонный крем

Ингредиенты:
Лимоны, сок и цедра отдельно — 4 шт.
Сахарная пудра — 200 г
Сливочное масло, порезанное кубиками, — 100 г
Яйца — 3 шт.
Яичный желток — 1 шт.

Как готовить:
Положите цедру лимона и сок, сахар и масло в огнеупорную миску, поместите ее в кастрюлю с горячей водой и поставьте на огонь: вода должна слабо кипеть, а дно миски не должно ее касаться. Пока масло тает, не забывайте помешивать смесь.

Яйца и желток аккуратно взбейте и введите в лимонную массу. Взбивайте венчиком или вилкой до гомогенности в течение 10–13 минут — смесь должна стать густой, кремовой. Снимите лимонный крем (он же курд) с огня и отставьте остывать. Время от времени перемешивайте. Когда он полностью остынет, разлейте его по стерилизованным банкам. Держите в холодильнике.

Лимонный крем может быть прекрасным дополнением к оладьям, блинам и сырникам, его едят с печеньем и мажут на тосты.

Известны случаи, когда банка лимонного курда опустошалась за день, потому что, если начать его есть ложкой, очень сложно потом остановиться.

Луковый мармелад

Ингредиенты:
Репчатый лук, красный или желтый — 2 кг
Чеснок — 4 зубчика
Сливочное масло — 140 г
Оливковое масло — 4 ст.л.
Сахарная пудра — 140 г
Свежий тимьян — 1 ст.л.
Красное сухое вино — 1 бутылка
Красный винный уксус — 350 мл
Портвейн — 200 мл
Хлопья сушеного перца чили — по вкусу и желанию

Как готовить:
Порежьте лук тонкими полукольцами, тонко порежьте чеснок. На сильном огне растопите сливочное масло вместе с оливковым — в большой кастрюле с тяжелым дном. Бросьте в нее лук и чеснок и хорошенько перемешайте. Посыпьте лук сахаром, тимьяном, перцем чили (если используете), солью и перцем. Снова хорошенько перемешайте и уменьшите огонь до минимума. Готовьте без крышки в течение 40–50 минут, время от времени помешивая. Лук должен карамелизоваться и совсем размягчиться.

Влейте вино, уксус и портвейн, перемешайте и готовьте на большом огне без крышки в течение еще 25–30 минут, постоянно перемешивая.

Вы поймете, что мармелад готов, когда жидкость выпарится на две трети, смесь станет густой и приобретет темный цвет, который можно сравнить с оттенком красного дерева. Проведите деревянной ложкой по поверхности мармелада. Если от нее остается полоса, которая быстро заполняется прозрачным соком, кастрюлю можно снимать с огня.

Дайте мармеладу остыть и разложите по стерилизованным банкам. Хранят его в холодильниках, а подают — к паштетам, блюдам из птицы. А некоторые едят луковый мармелад просто с хлебом, потому что это очень вкусно.

Сливочное масло с травами

Ингредиенты:
Сливочное масло комнатной температуры — 115 г
Лук-резанец, мелко порезанный, — 2 ст.л.
Свежий тимьян, мелко порезанный, — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу

Как готовить:
Прежде чем готовить, убедитесь в том, что зелень — абсолютно сухая. Смешайте все ингредиенты в миске среднего размера. Расстелите лист бумаги для выпечки на чистой плоской поверхности, выложите в середину масло и скрутите в ровный рулон. Края листа бумаги плотно сверните, будто заворачиваете в фантик конфету «Батончик». Положите в холодильник, чтобы масло застыло.

Готовое масло подают, порезав кружочками: его можно есть со свежими булочками или теплым хлебом, а можно положить кусочек масла на хороший стейк.

Правда, нам это несколько непривычно, но вдруг вы захотите разориться на воронежское мясо и сделать все по правилам? Масло можно сделать и с другими добавками. Рекомендуем попробовать петрушку, укроп, лимонную цедру, чеснок, лук-шалот, мяту, оливки, каперсы, порошок карри, кумин, острый перец.

Пирог со сливами и ванильным кремом

lidavetrova — Tue, 08 Nov 2016 05:15:14 GMT

Предлагаю Вам отличный рецепт пирога к чаю.

Ингредиенты
Сливы крупные — 12 штук
Яйцо крупное (желток) — 3 штуки
Сахар — 175 грамм
Сливки 35% — 180 миллилитров
Мука — 2 столовых ложки
Сахар ванильный — 1 пачка
Миндаль хлопья для украшения — по вкусу
Сахар (пудра) для украшения — по вкусу

Для песочного теста:
Мука — 125 грамм
Сахар (пудра) — 50 грамм
Масло сливочное — 50 грамм
Яйцо (желток) — 1 штука
Вода — 1,5 столовых ложки

Способ приготовления

Замесите песочное тесто, скатайте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см и выстелите им дно и борта круглой формы для выпечки диаметром 24 см. Поставьте на 15 минут в холодильник.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Корж накройте бумагой для выпечки, засыпьте фасолью и выпекайте 15 минут. Уберите фасоль и бумагу, подержите в духовке еще 10 минут.

Выложите нарезанные сливы на корж неплотным слоем. Взбейте желтки с сахаром и сливками, добавьте муку и ванильный сахар. Получившимся кремом залейте сливы, посыпьте миндалем и запекайте около 50 минут при 160 градусах, пока крем не загустеет. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Совет: Зимой этот пирог можно готовить с консервированными сливами или абрикосами.

Как приготовить шашлык дома

lidavetrova — Sat, 05 Nov 2016 11:30:46 GMT

Когда нет возможности или желания жарить шашлыки на огне, можно сделать их в домашних условиях. Получается тоже очень вкусно.

Рецепт шашлыка в домашних условиях

Свинина — 1 килограмм
Лук — 3 головки
Столовый или винный уксус — 100 миллилитров
Вода — 200 миллилитров
Помидоры — 3 штуки
Соль, перец, специи — по вкусу
Жидкий дым — 1 чайная ложка
Деревянные шпажки — 5-6 штук

Для получения действительно сочного шашлыка лучше всего брать свиную шейку или окорок - места, где достаточно много жира.

Сначала замаринуйте мясо. Лук порежьте кольцами, выложите слоями попеременно с мясом, уксус разведите водой и залейте мясо. Впрочем, можно использовать любой маринад, которой вам нравится. Оставьте на ночь, лучше в холодильнике. Если нужно быстрее, подождите хотя бы 4 часа.

Мясо на шашлык наденьте на шпажки, перемежая с порезанными кружками помидорами и луком из маринада.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Постелите на противень бумагу для запекания, сверху выложите шашлыки.

Запекайте мясо около часа, в конце приготовления сбрызните жидким дымом для воссоздания аромата костра.

Шашлыками в домашних условиях можно удивить гостей или собственных родственников. Главное - успеть попробовать до того, как они все съедят!

Как приготовить долму по-азербайджански

lidavetrova — Sun, 30 Oct 2016 18:58:40 GMT

Долма – изысканное и вкуснейшее блюдо азербайджанской кухни. Чтобы приготовить настоящую долму, потребуется время и тщательное соблюдение рецептуры.

Вам понадобится
•мясо баранины с прослойками жира (1,7 кг);
•курдючное сало (7 г);
•лук (80 г);
•рис (130 г);
•виноградные листья;
•зелень кинзы и укропа по вкусу;
•зира по вкусу;
•черный перец по вкусу;
•красный молотый перец по вкусу;
•соль по вкусу;
•мята свежая (2 листочка).

Инструкция

Самое главное в приготовлении долмы – правильная подготовка фарша. Для этого возьмите баранину, промойте и просушите бумажным полотенцем. Далее срежьте лишние прожилки и пленку. Возьмите острый нож и измельчите мясо на небольшие кубики. Курдюк также тщательно измельчите и перемешайте с бараниной.

Всю зелень и лук помойте, обсушите и поместите в блендер, после чего перемелите в кашицу. Переложите смесь из зелени и лука в фарш и еще раз перемешайте чистыми руками.

Рис поместите в кастрюлю, влейте воду и поставьте на конфорку. Пока фарш настаивается, рис быстро сварится. Остывший рис добавьте в фарш, не забудьте положить зиру, перец и соль. Далее необходимо влить в фарш небольшое количество воды и перемешать всю массу. В итоге фарш должен получиться немного "жидким".

Возьмите глубокий казан, смажьте дно маслом и выложите чистыми виноградными листьями, которые предварительно следует ошпарить кипятком для мягкости. Потом возьмите виноградный лист, поместите в центр 1 ст.л. фарша и сверните в форме треугольника или рулетом. Сделайте так с каждым листом и в итоге поместите все листья с начинкой в казан, плотно уложив слоями.

Налейте в казан чистой воды, закройте крышкой и поставьте на конфорку. Варите долму на медленном огне около 30-50 минут. Периодически открывайте крышку казана, чтобы проверить готовность блюда. Если виноградные листья стали мягкими, то конфорку можно выключить и потомить долму под крышкой еще 10 минут.

Салат по мотивам "Нисуаз"

lidavetrova — Mon, 24 Oct 2016 13:50:47 GMT

Салат Нисуаз - это французская классика, родом из Ниццы. Хотя даже нет! Мировая уже. И, конечно же, вариантов его приготовления пятьсот миллионов. Основной принцип - это овощи, теплая картошка, яйца, специфическая заправка и тунец. Вот тут то для меня и загвоздка. Я терпеть не могу сочетание тунца с помидорами. Поэтому делаю этот салат с вареным куриным мясом. Но это мой личный бзик. Если хотите, меняйте куру на тунца и у вас будет вполне классический Нисуаз.
Количество порций даю в зависимости от цели трапезы. Если вы обедаете только этим салатом, то это две большие порции. Если не только, то четыре.

Ингредиенты:

•мелкая молодая картошка - 15 шт;
•салатные листья (у меня микс, можете взять только айсберг) - 100 гр;
•стручковая фасоль - 200 гр;
•красный лук - 1/2 средней луковицы или 1 маленькая;
•помидоры - 2 шт;
•яйца - 2 шт;
•вареная грудка цыпленка - 1 шт.

Заправка

•оливковое масло - 5 ст.л.;
•винный красный уксус - 2 ст.л.;
•дижонская горчица - 5 ч.л.;
•мед - 1 ч.л.;
•соль, свежемолотый черный перец.

Шаг 1

Моем картошку и ставим вариться в кожуре до готовности. После закипания посолим. Если не найдете молодую мелкую картошку, сварите 2 больших обычных, потом порежьте ее кружочками. Пока делаем заправку. В мисочку отправляем все ингредиенты. Если обратили внимание, горчицы тут чуть больше, чем в обычных заправках, потому что вареная картошка с ней очень хорошо дружит.

Шаг 2

Перемешиваем все вилкой до однородности.

Шаг 3

Моем и высушиваем салатные листья. Если у вас целый айсберг, то рвем листья руками.

Шаг 4

Готовую картошку сливаем, горячую тут же режем на половинки или четвертинки.

Шаг 5

Складируем в миску и перемешиваем со столовой ложкой заправки.

Шаг 6

В кипящей подсоленной воде варим стручковую фасоль (у меня мороженная) минуты 3-4. Затем сливаем и опускаем сразу в ледяную воду, чтобы она осталась зеленой. Яйца отвариваем 5 минут после закипания. Заливаем холодной водой, чистим.

Шаг 7

Очень тонкими кольцами режем красный лук.

Шаг 8

Перемешиваем его с картошкой.

Шаг 9

Помидоры режем тонкими сегментами.

Шаг 10

Фасоль тоже перемешаем с ложкой заправки.

Шаг 11

На тарелки выкладываем листья салата.

Шаг 12

Затем картошку с луком.

Шаг 13

Сверху фасоль, кусочки помидор, порезанные на 4 части яйца и куриное мясо. Поливаем чуть заправкой и подаем. Мисочку с заправкой ставим рядом.

Приятного аппетита!

Рецепты из тыквы!

lidavetrova — Thu, 20 Oct 2016 20:09:08 GMT

Если вы хотите ярких красок и вкусов на своём столе - возьмите тыкву!
Мы предлагаем вашему вниманию список оригинальных и полезных "тыквенных"
рецептов!

Маффины с тыквой и сыром чеддер

10 порций, в одной порции 160 ккал

Берем:

250 г тыквы,

100 г феты,

50 г чеддера,

1 ст. л. дижонской горчицы,

2 яйца,

200 г цельнозерновой муки,

100 г муки,

200 мл молока,

10 г разрыхлителя,

соль, перец, тимьян по вкусу.

Готовим

1. Тыкву нарезать кубиками, сбрызнуть ???растительным маслом, выложить на противень и запекать около 25 минут при 180ºС.

2. Остудить и смешать 2/3 тыквы, чеддер, 2/3 феты и горчицу.

3. Отдельно взбить яйца с молоком и добавить к тыкве с сыром.

4. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и специи. Все тщательно перемешать.

5. Формочки для маффинов заполнить массой на 2/3, сверху выложить по несколько кусочков тыквы и феты. Выпекать до золотистого цвета около 20 минут.

6. Вынуть из формы и подавать.

Салат с тыквой, сыром фета и кедровыми орешками

2 порции, в одной порции 210 ккал

Берем:

400 г мякоти тыквы,

пучок рукколы,

горсть кедровых орешков,

100 г сыра фета,

2 ст. л. оливкового масла,

2 ст. л. сливочного масла,

щепотку сухого орегано, соль, черный перец молотый по вкусу.

Готовим

1. Тыкву нарезать небольшими кусочками. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить тыкву, посолить, поперчить, посыпать орегано, сбрызнуть оливковым маслом и положить сливочное масло.

2. Запекать 15 минут при 180ºС.

3. На тарелки выложить листья рукколы, теплую тыкву, сыр, посыпать орешками, полить маслом, которое осталось после запекания тыквы.

Тыквенный хлеб

6 порций, в одной порции 380 ккал

Берем:

250 г очищенной и нарезанной кубиками тыквы,

280 г муки,

2 яйца,

100 г растопленного сливочного масла,

150 г сахара,

1 ч. л. апельсинового сока,

1 ч. л. разрыхлителя,

70 г тыквенных семечек,

щепотку соли.

Готовим

1. Потушить тыкву до мягкости и размять в пюре.

2. Просеять муку и смешать с разрыхлителем и солью, добавить половину семечек и все остальные ингредиенты и замесить тесто.

3. Смазать маслом прямоугольную форму и выложить в нее тесто. Разровнять и сверху посыпать семечками.

4. Поставить в духовку, разогретую до 180ºС, и оставить на 40–45 минут. Готовность проверять зубочисткой.

5. Вынуть из формы, остудить и подавать.

Тыквенные оладьи

4 порции, в одной порции 230 ккал

Берем:

500 г тыквы,

200 г муки,

2 яйца,

сливочное масло,

сахар, соль по вкусу.

Готовим

1. Очистить тыкву и натереть на мелкой терке, добавить яйца и взбить.

2. Всыпать муку, соль, сахар и хорошо все перемешать.

3. Поджарить оладьи в кипящем масле с обеих сторон.

4. Подавать со сметаной.

Мармелад из тыквы

12 порций, в одной порции 400 ккал

Берем:

1,5 кг тыквы,

1 литр воды,

750 г сахара,

1 лимон,

1 ч. л. корицы,

2-–3 гвоздики.

Готовим

1. Очистить тыкву, нарезать кубиками, залить водой, добавить специи и варить, пока не станет мягкой.

2. Превратить в пюре, добавить сахар и варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не начнет отходить от стенок кастрюли.

3. Добавить лимонный сок и цедру и варить еще 15 минут.

4. Разложить в стерилизованные банки и дать полностью остыть без крышек, закрыть пергаментом, завязать и хранить в холодильнике.

5. Подавать холодным в креманках.

Тыквенный сок

5 порций, в каждой порции 80 ккал

Берем:

500 г очищенной тыквы,

100 г сахара,

1 лимон.

Готовим

1. Сахар смешать с водой и прокипятить 3–5 минут.

2. Тыкву натереть на мелкой терке и всыпать в сироп, довести до кипения и охладить.

3. Сок лимона выливаем в получившийся ????сок, все взбить.

4. Хранить в холодильнике не более суток.

Тыквенный суп

4 порции, в каждой порции 210 ккал

Берем:

500 г мякоти тыквы,

1 среднюю морковь,

1 большую головку репчатого лука,

2–3 средних картофелины,

600 мл воды,

250 мл 10%-ных сливок,

2 ст. л. оливкового масла,

1 ст. л. кориандра,

соль, перец по вкусу,

1–2 ст. л. очищенных тыквенных семечек для украшения.

Готовим

1. Лук и морковь очистить, нарезать, слегка обжарить на растительном масле с добавлением кориандра, соли и перца.

2. Картофель очистить и нарезать кубиками, высыпать в кастрюлю с подсоленной водой и сварить до полуготовности.

3. Тыкву нарезать кубиками и добавить к картофелю, варить до мягкости. Переложить в кастрюлю обжаренные лук и морковь.

4. Овощную смесь измельчить блендером в кастрюле, влить сливки и снова довести до кипения.

5. Перед подачей украсить зеленью и тыквенными семечками.

Красный рыбный суп

lidavetrova — Fri, 14 Oct 2016 09:11:35 GMT

4 порции, в ккаждой порции - 220 ккал

Берем: 4 картофелины средней величины, 2 моркови, 1 луковицу, 4 стебля лиственного сельдерея, 2 ч. л. растительного масла, 2 ч. л. молотой паприки, 3 ст. л. томатной пасты, 4 стакана воды, 400 г замороженной нежирной белой рыбы (хек, тилапия, судак), по 1 ч. л. молотого черного перца и соли, немного свежей петрушки или укропа.

Готовим

1. Все овощи нарезать мелкими кубиками.

2. Разогреть в кастрюле масло, выложить овощи и томатную пасту.

3. Тушить 2–3 минуты, затем влить воду. Довести смесь до кипения и томить на медленном огне 15 минут.

4. Наполовину размороженную рыбу нарезать кубиками, выложить в суп. Варить еще 15 минут

5. Поперчить, посолить, украсить измельченной зеленью и разлить по тарелкам.

Горбуша с шампиньонами и пореем

lidavetrova — Wed, 12 Oct 2016 09:03:41 GMT

4 порции, в каждой порции 345 ккал.

Берем: 600 г филе горбуши, 200 г шампиньонов, 1 большой лук-порей, 50 г 10%-ных сливок, полпучка укропа, соль, черный перец.

Готовим

1. Положить филе рыбы кожей вниз в посуду для запекания.

2. Посолить, поперчить, посыпать измельченным укропом.

3. Нарезать мелко шампиньоны и лук-порей.

4. Пассеровать на сухой сковороде на медленном огне 5 минут.

5. Влить сливки, тушить еще пару минут.

6. Полить рыбу приготовленным соусом и запекать 20–25 минут при 180–200°С.

Рыбные завитушки

lidavetrova — Mon, 10 Oct 2016 09:00:54 GMT

20 порций, в одной порции 48 ккал.

Берем: по 2 желтых и красных сладких перца, 1 зеленый сладкий перец, 300 г лосося (малосоленого или холодного копчения),1 красная луковица, 30 г свежего базилика

(или 2 ст. л. сушеного), 1 ст. л. каперсов, 1 ст. л. кедровых орешков, 200 г творожного сыра (до 10% жирности).

Готовим

Приготовить начинку.

1. Разрезать все перцы на 4 части, удалить семена.

2. Положить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Подержать в духовке в режиме гриль при температуре 200°C пока кожица не почернеет и не полопается.

3. Вынуть перец, снять кожицу.

4. Смешать измельченные лук, базилик и каперсы.

5. Нарезать рыбу наискось тонкими ломтиками. Выложить их на пищевую пленку так, чтобы один заходил на другой.

6. Распределить на ломтиках начинку. Нарезать паприку соломкой, выложить на начинку.

7. С помощью пищевой пленки завернуть рыбу с начинкой в тугой рулет.

8. Положить в морозилку примерно на 1 час. Вынуть перед подачей на стол и нарезать.

Рыба на гриле в «пакетиках»

lidavetrova — Sat, 08 Oct 2016 18:57:15 GMT

4 порции, в одной порции 250 ккал.

Берем: 4 филе (по 175 г) сибаса, дорадо или любой другой белой рыбы, 1 фенхель, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. измельченной крупнолистовой петрушки, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. черного перца, 1 ст. л. оливкового масла, 1 лимон.

Готовим

1. Каждое филе со стороны кожи надрезать несколько раз с интервалом 2,5 см.

2. Подготовить 4 листа фольги по 40 см.

3. Разделить фенхель, чеснок и петрушку на 4 части, выложить на фольгу (на половину листа, другая половина должна остаться чистой).

4. Выложить куски рыбы на смесь кожей вверх.

5. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Сверху выложить ломтики лимона.

6. Накрыть рыбу фольгой, плотно прижать края. Обжаривать «пакетики» на решетке по 4–5 минут с каждой стороны.

5 лайфхаков, которые способны заменить любую диету

lidavetrova — Mon, 03 Oct 2016 15:05:48 GMT

Снижение веса — самая простая вещь на свете, вокруг которой, тем не менее, выросла целая культура со своими обычаями, традициями, правилами, средствами массовой информации и собственными учителями и тренерами. Способов снижения веса почти столько же, сколько и людей, и найти среди них действительно рабочие можно только на собственном опыте.

Но и тут есть трудности. Проблема любой диеты — в строгости предписаний, соблюдать которые нужно беспрекословно. Что может быть сложнее для человека, вынужденного контролировать свой аппетит насильно? Мы решили пойти другим путем. Вместо угнетающего режима — всего 5 действительно работающих уловок, которые помогут вам похудеть быстро и без вреда здоровью.

Фрукты возле клавиатуры

Полный день в офисе способен измотать кого угодно. Неудивительно, что уставший организм то и дело требует бонусов за вредность — жирной пищи, арахисовых батончиков в шоколаде и прочего фастфуда. Только люди с изначально высокой силой воли способны в таких условиях придерживаться заданного правилами диеты меню. Большинство же ломается за одну-две недели и все усилия идут прахом. Решить проблему очень просто: принесите на рабочее место небольшую вазу и каждое утро наполняйте ее фруктами. Вам будет физически проще протянуть руку за яблоком, чем совершить прогулку в ближайший магазин. Так хитрый организм обманет сам себя — причем, в свою же пользу.

Чистка зубов

Этот несложный трюк также основан на «встроенной» в организм человека лени. Решили не есть после 8 вечера? В таком случае, ничто не мешает вам совершить все необходимые гигиенические процедуры: чистку зубов щеткой, нитью и ополаскивателем. Попробуйте сделать так хотя бы пару раз — для большинства людей повторная чистка зубов станет решающим аргументом против очередного вечернего бутерброда.

Чистая вода и никакого алкоголя

Отказаться от вредных напитков будет не так просто. По каким-то причинам подавляющее большинство людей не видят лишних калорий в сладкой газировке. В самом деле, она же — жидкость! Не попадайтесь в эту ловушку. Переходите на чистую воду и (тут литавры тревожно бьют одиннадцать раз подряд) завязывайте с алкоголем. Бутылки пива в неделю достаточно, чтобы послать к черту практически любую диету. Оно того не стоит.

С глаз долой

Еда на плите — почти как висящее на стене ружье в чеховской пьесе. Рано или поздно ваши пути пересекутся. Что может быть проще, чем захватить мимоходом кусочек-другой вкусного блюда. Прекратите устраивать испытания сами себе. Заведите непреклонное правило: разложив еду по тарелкам, упакуйте остатки в вакуумный контейнер и уберите подальше в холодильник. С глаз долой — из сердца вон.

Маленькие тарелки — маленький живот

В начале прошлого десятилетия, социологи Массачусетского университета внезапно заинтересовались резким повышением количества студентов, жаловавшихся на лишний вес. Тщательное наблюдение за подобранной фокус-группой привело исследователей к неожиданному результату. Оказалось, что студенческая столовая получила новый набор посуды. С тарелками большего размера. Студенты просто подсознательно определяли необходимое количество еды, исходя из объема тары. Шире блюдо — и человек автоматически кладет себе экстрапорцию. По счастью, способ работает в обе стороны. Возьмите его на вооружение: замените все старые тарелки посудой поменьше. Спустя неделю вам даже думать не придется о том, не слишком ли обилен обед.

Здоровый перекус: отличный и легкий салат с кускусом

lidavetrova — Wed, 28 Sep 2016 14:11:49 GMT

Кускус готовится не сложнее, чем презираемая всеми лапша в брикетах. Но при этом он полезный и выглядит куда более презентабельно. Да и сочетать кускус можно с чем угодно — с овощами, зеленью, мясом.

Такое блюдо идеально подойдет и в качестве офисного обеда, и в качестве дополнения к обеду домашнему, — овощи, кусок индейки и кускус. Есть этот салат можно как в теплом виде, так и в холодном.

Вам понадобится:

кускус — треть стакана

вода — две трети стакана

помидор — 1 шт.

огурец — 1 шт.

петрушка и укроп — по 3 веточки

мята — три веточки

оливковое масло — 2 ч. ложки

сок лимона — 1 ч. ложка

соль — по вкусу

Приготовление:

Вскипятите чайник, залейте кускус кипятком, посолите и оставьте на семь минут, накрыв крышкой. Огурец и помидор нарежьте кубиками, зелень измельчите. Перемешайте крупу и овощи с зеленью, заправьте маслом и соком лимона.

9 самых полезных сладких лакомств

lidavetrova — Sun, 25 Sep 2016 09:46:31 GMT

Совершенно каждый ребенок и взрослый человек любят полакомиться сладостями, но не каждый из них знает, что сладкие продукты тоже могут иметь полезные свойства для организма человека. И так, в данной статье рассмотрим, какими же свойствами обладают всеми любимые лакомства. А еще Вы можете узнать про 10 самых вкусных десертов в мире

Зефир

На 100 грамм продукта калорийность зефира составляет 280 калорий. В его состав входят такие химические микроэлементы, как Fe (феррум — железо) и F (фосфор), благодаря им мышцы человека могут восполнить дефицит белка. Таким образом, зефир можно и нужно употреблять людям, которые стремятся прибавить вес к мышечной массе.

Горький черный шоколад

На 100 грамм продукта калорийность черного, горького шоколада составляет 520 калорий. Такой шоколад можно употреблять даже девушкам, которые придерживаются диеты или правильного питания, так как в разумных количествах горький шоколад обладает свойством положительно воздействовать и укреплять стенки всех кровеносных сосудов (вены, артерии и капилляры). Кроме того, стоит заметить, что черный шоколад, благодаря тому, что в нем содержаться флавоноиды оказывает благотворное влияние на работу центральной нервной системы, успокаивая ее, тем самым, избавляя от негативных эмоций.

Натуральный мармелад

На 100 грамм продукта калорийность мармелада составляет около 200 калорий. В состав натурального мармелада входит особенный химический фермент – пектин. Пектин, в свою очередь, способствует выведению различных ядов, шлаков и токсинов из организма, а также пектин приводит в норму и стабилизирует уровень холестерина в крови.

Пчелиный мед

На 100 грамм продукта калорийность пчелиного меда составляет 320 калорий. Мед содержит большое количество витаминов и минеральных комплексов, что оказывает благотворное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, а также нужно взять на заметку, что в чайной ложке данного продукта находится суточная норма употребления магния для человека, по этой причине одна чайная ложка в день принесет исключительно пользу для здоровья.

Коричневый сахар (тростниковый сахар)

На 100 грамм продукта калорийность тростникового сахара составляет 390 калорий. Не смотря на то, что количество калорий коричневого сахара совпадает с калорийностью обыкновенного белого сахара, тростниковый имеет более полезный и витаминный состав. В его состав входят железо, фосфор и калий, которые при небольшой химической обработке не уничтожаются и сохраняют свои свойства.

Пастила

На 100 грамм продукта калорийность пастилы составляет 210 калорий. Благодаря своему составу, пастила снимает раздражение слизистой оболочки желудка, а также способствует избавлению организма от избытка лишней жидкости.

Цукаты

На 100 грамм продукта калорийность цукатов составляет 215 калорий. Цукаты имеют свойство после химической обработки сохранять все свои полезные составляющие элементы (витамины и микроэлементы). Благодаря такому свойству, употребление цукатов отлично улучшает работу мозговой деятельности, способствует, лучшему запоминаю, а также улучшает механизм ЦНС (центральная нервная система).

Халва

На 100 грамм продукта калорийность халвы составляет 190 калорий. В состав халвы входят все витамины групп А и В, благодаря чему, халва помогает поддерживать состояние здоровой кожи, предотвращает ломкость и слоение ногтевых пластин, а также халва имеет свойство предотвращать выпадение волос.

Свежие фрукты, овощи и ягоды

На 100 грамм продукта калорийность зеленого яблока составляет всего 70 калорий. В свежих фруктах и овощах присутствует большое количество витаминов, которые в свою очередь способствуют улучшению механизма иммунной системы организма человека.

Почему не стоит мариновать мясо в имбире и другие тонкости кулинарии

lidavetrova — Mon, 19 Sep 2016 06:00:41 GMT

Лето закончилось, но впереди нас ждет золотая осень. А что может быть лучше воскресного выезда в осенний лес? Только воскресный выезд в лес с шашлыком и прочими радостями отдыха на природе.

Можно долго мучить браузер в поисках самого лучшего рецепта маринада для мяса. Но знаете ли вы, что некоторые ингредиенты распространенных маринадов могут здорово подпортить текстуру мяса и его вкус, что сделает его не столь аппетитным? Мы знаем двух очень дотошных поваров, которые готовы просветить нас в этом вопросе, подкрепляя свою точку зрения научными фактами.

Молли Бирнбаум и Дэн Суза, главные редакторы телевизионного шоу «Экспериментальная кухня Америки», работают вместе над новой книгой под названием «Наука от шеф-повара» — пособие толщиной с библию, в котором будут описаны все самые лучшие способы приготовления того или иного блюда с точки зрения науки. Книга должна выйти в октябре, но нам удалось выцепить несколько фишек, касающихся приготовления мяса на гриле. Как выясняется, вкус мяса можно улучшить или испортить еще до того, как оно коснулось гриля. Вот четыре хитрости, которые позволят вам не ударить в грязь лицом и прослыть мастером в деле приготовления шашлыков и стейков.

Заморозка – не проблема

Конечно, лучше всего брать свежее мясо, которое еще не подвергалось заморозке. Но если случилось так, что у вас осталось приличное количество мяса, и вы решаете его заморозить – вперед. Просто когда вы соберетесь приготовить его на гриле, не тратьте время на разморозку – положите еще замороженный кусок на самое жаркое место криля и доведите до приятного коричневого цвета.

Как только эта степень готовности достигнута, переложите кусок на тот участок гриля, где меньше жара. Там мясо спокойно дойдет до готовности под действием слабого не прямого жара.

Такой способ приготовления обусловлен тем, что замороженный кусок мяса готовится на гриле лучше, если его не подвергать разморозке. Мясо хорошо пропекается снаружи, но внутри остается еще сыроватым и холодным. Во время «отдыха» на менее разогретой части гриля оно дойдет, сохранив при этом все соки, ведь корочка на поверхности уже образовалась.

Главное при заморозке — не заворачивать мясо в полиэтиленовый пакет: тогда на мясе образуется поверхностная влага, которая ускорит процесс изменения цвета на гриле, и вы можете действительно не доготовить мясо.

Если не хотите класть кусок мяса в морозильник совсем без упаковки, протрите его перед заморозкой бумажным полотенцем, чтобы удалить уже имеющуюся на поверхности влагу.

Теперь оберните его свежим бумажным полотенцем и положите в морозилку – сухая среда впитает в себя поверхностную влагу, которая может образоваться в процессе заморозки.

Не используйте для маринада сырой имбирь

Конечно, имбирь обладает определенной остротой, которая кажется не лишней для приготовления маринада. Но помимо остроты в имбире содержатся также особые энзимы, которые размягчают мясо.

Для некоторых типов мяса и при определенных способах приготовления это — скорее плюс, чем минус. Но только не когда речь идет о свежайшем мясе мраморной говядины или любом другом виде мяса, которое и так достаточно мягкое.

Если мягкое мясо замариновать в имбире, а потом пытаться приготовить его на гриле, вы рискуете получить слоящиеся куски, которые нет-нет да упадут на угли, развалившись на части.

Если же вы любите привкус, который имбирь дает мясному блюду, просто подвергните его тепловой обработке, чтобы снизить активность энзимов. Путем многочисленных проб и ошибок Бирнбаум установила, что энзимы погибают при температуре 57,2° С.

Чтобы добиться такой температуры достаточно поставить имбирь в микроволновку на минуту или замочить в нагретой воде на то же время. Также вы можете использовать кислоту, чтобы подавить активность энзимов — добавьте в ваш маринад лимонного сока – и все в порядке.

Еще одна маленькая хитрость, касающаяся имбиря: перед тем как тереть его на терке – заморозьте корнеплод. Так он будет легче тереться, и все соки останутся внутри, а не на вашей терке.

Выберите правильный кусок

Ровные и гладкие куски мяса без единой прожилки или жирка, конечно, смотрятся великолепно, но на выходе могут оказаться не такими уж замечательными. Куски, в которых вы видите небольшое количество жира и жилок, при приготовлении потеряют меньше соков, а в результате окажутся более ароматными и сочными.

Что же касается свинины, то лучше выбирать центральную вырезку из спинной части или лопаточную часть – «да, они могут показаться не самым лучшим выбором, но на деле они будут боле ароматными и сочными», — комментирует Суза.

Вам также следует остерегаться уже замаринованных кусков – они часто оказываются пересоленными, что значительно сказывается на сочности и вкусе мяса. Ну и, кроме того, простой кусок мяса всегда дешевле, чем замаринованный.

Не испортить роскош

Этот пункт для тех, кто живет вблизи морей и океанов, или же просто любит лакомиться мясом лобстера на гриле. Дело в том, что свежепойманный лобстер крайне редко попадает сразу на гриль. Чаще всего его подвергают предварительной заморозке.

В самой заморозке, как уже говорилось выше, ничего особо криминального нет, а вот если вы не отделите хвост от туловища, перед тем как его заморозить, вы испортите мясо. Дело в том, что так пищеварительные ферменты попадают в хвостовую часть и разрушают белок. И вот, представьте, вы достанете целого лобстера из морозилки с хвостовым мясом, которое будет выглядеть как мокрое бумажное полотенце. Зачем вам это?

Любите сельдь? Но не любите её чистить от костей

lidavetrova — Sat, 17 Sep 2016 20:54:44 GMT

Как быстро очистить сельдь от костей. Вы и не думали, что это так просто!

Часто приготовление любимых блюд с рыбой требует довольно много времени и усилий. Однако не всегда есть возможность уделить этому процессу столько внимания.

Например, многие любят блюда с селедкой, но мало кому нравится кропотливый и долгий процесс очищения рыбы от костей.

Покупать в магазине уже очищенную рыбу — тоже не очень удачный выход, ведь магазинное филе чаще всего щедро залито маринадом с вредными добавками, которые продлевают срок хранения продукта.

Однако выход всё-таки есть — надо просто научиться чистить селедку максимально быстро. С этим потрясающим способом вам больше не придется тратить много времени на очистку любимой селедочки. Теперь она будет готова за пару секунд!

Вы сможете за считанные минуты приготовить любимое блюдо для нежданных гостей или порадовать родных вкусной рыбкой на ужин.

Видео, которое поможет вам очистить селедку быстро и просто!

Приятного вам аппетита!