La Cucina Della Prima Donna

A Year in the Life in Guardia Sanframondi

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 04 Jan 2017 15:52:00 +0000

VERSIONE ITALIANA SOTTO

As we are nearing the end of 2016, not only am I looking forward to seeing what 2017 brings, but it is a good chance to reflect on everything that has happened in the past year. This year has bought about some of the biggest changes in my life.

I moved to a foreign country where I did not speak much of the language, leaving behind my friends, family and most of all, my comfort zone. Shortly after moving here, I got not one, but TWO dogs (only to go back to one and then back again to two…I’ll explain in another post). I started renovations for my home business. And my boyfriend and I now live together and are planning for our future. So yeah…it’s been an eventful year.

I am not going to lie and say everything has been perfect. There have been challenges. Some small, some big. For example, something I have really had to work on is learning to slow down. In every sense. I was born in NYC. There is no such thing as slow. But now, I am not on a schedule. That is one of the things that attracted me about building my version of happy here. Back in NYC, my life became too routine for my taste. I wanted to shake things up. I wanted to make every day an adventure. I haven’t gotten rid of that New Yorker, she’ll always be a part of me, but I’m learning to make her work at an Italian pace.

At first, I feared it would take me a long time to ever really feel comfortable in a country where I did not speak the language. I had my basics down, but I did not want to be that American who fumbled her way through town, making locals have to work to understand me. Learning a new language is definitely challenging, but I have found that for me, personally, what really made the difference was when I started putting myself in “uncomfortable” situations. By that, I mean, I would go out for dinner with my boyfriend and some friends and I was the only American. I felt out of place and shy to try to speak. But after doing this a few times, I started to see the benefit of it. It forced me to really listen and helped me pick up the language quickly. I will not say I am fluent, because I am not (yet!), but I am now able to have full conversations with locals, which for me, is a big accomplishment.

I also now have what I consider family here. Obviously, my mom and dad purchased a home in Guardia and my mom lives here part time, but something that was very important to me was making sure I had real friends in my life. Friends that you can sit down and pour your heart out to. Friends who cared about you just as much as you cared about them. Now, here in Guardia, I have that. Friends who are now my family.

In the past year, I also started work on my business, “The Loft.” The Loft has been a little difficult to explain, since the concept is very new to the South of Italy. The idea behind The Loft is to offer guests a unique and intimate cooking and dining experience. The only way for you to see what The Loft is, is to come to one of our events and experience it for yourself.

In 2017, I plan on adding a few other projects to my plate in addition to The Loft. 1) an at home yoga studio. I will be offering private lessons as well as small group classes and gluten free/vegan cooking events. What better way to start 2017 than with yoga? 2) my boyfriend and I are planning on combining some of our “talents” into an act. I won’t say what yet, you will just have to wait and see… 3)a big secret project that I’m working on, you’ll just have to stay tuned.

For over 20 years, NYC was my home. It was all I knew. At moments, I have wanted to run back to NYC because it is familiar. Sometimes there is fear in the unknown. Will this be a layover for me? Will I leave in a few years? Will this be a summer home? Or, as planned, will this be my new forever home where I will make a future? I can’t tell you for sure. It’s a life change and every day is different. It is still an adjustment for me. All I can say is, I’ve enjoyed the ride so far and I’m looking forward to 2017, whatever it is has in store for me…

VERSIONE ITALIANA

Come ci stiamo avvicinando alla fine del 2016, non solo sto cercando l'ora di vedere che cosa porta 2017, ma è una buona occasione per riflettere su tutto quello che è successo l'anno scorso. Quest'anno ha comprato su alcuni dei più grandi cambiamenti nella mia vita.

Mi sono trasferito in un paese straniero dove non ho parlato molto del linguaggio, lasciando dietro di sé i miei amici, la famiglia e la maggior parte di tutti, la mia zona di comfort. Poco dopo essersi trasferito qui, ho avuto non uno, ma due cani (solo per tornare a uno e poi di nuovo a due ... ti spiego in un altro post). Ho iniziato lavori di ristrutturazione per la mia casa d'affari. E il mio ragazzo e io ora vivono insieme e stanno progettando per il nostro futuro. Quindi sì ... E 'stato un anno ricco di eventi.

Non ho intenzione di mentire e dire tutto è stato perfetto. Ci sono stati problemi. Alcuni piccoli, alcuni grandi. Per esempio, qualcosa che ho davvero dovuto lavorare su è imparare a rallentare. In tutti i sensi. Sono nato a New York. Non esiste una cosa come lento. Ma ora, io non sono su un programma. Questa è una delle cose che mi ha attratto di costruire la mia versione di felice qui. Torna a New York, la mia vita è diventata troppo di routine per i miei gusti. Ho voluto scuotere le cose. Volevo fare ogni giorno un'avventura. Non ho deciso di eliminare quella newyorkese, lei sarà sempre una parte di me, ma sto imparando a fare il suo lavoro ad un ritmo italiano.

In un primo momento, temevo che mi avrebbe portato molto tempo per sentirsi mai davvero confortevole in un paese dove non parlavo la lingua. Ho avuto le mie basi verso il basso, ma non volevo essere quello americano che frugò la sua strada attraverso la città, rendendo i locali devono lavorare per capire me. Imparare una nuova lingua è sicuramente impegnativo, ma ho scoperto che per me, personalmente, ciò che ha reso la differenza è stato quando ho iniziato a mettermi in situazioni "scomode". Con questo, voglio dire, vorrei andare fuori a cena con il mio ragazzo e alcuni amici e io ero l'unico americano. Mi sono sentito fuori luogo e timido per cercare di parlare. Ma dopo aver fatto questo un paio di volte, ho cominciato a vedere i benefici di esso. E mi ha costretto ad ascoltare davvero e mi ha aiutato a scegliere la lingua in fretta. Non voglio dire che sono fluente, perché io non sono (ancora!), Ma sono ora in grado di avere conversazioni completi con la gente del posto, che per me, è un grande risultato.

Ho anche ora ho ciò che io considero famiglia qui. Ovviamente, la mia mamma e papà comprato una casa a Guardia e la mia mamma vive qui part-time, ma qualcosa che era molto importante per me stava facendo in modo che avevo veri amici nella mia vita. Amici che è possibile sedersi e versare il tuo cuore a. Amici che hanno curato di te tanto quanto ci tenevi su di loro. Ora, qui a Guardia, ho questa. Amici che ora sono la mia famiglia.

L'anno scorso, ho anche iniziato a lavorare sulla mia attività, "The Loft". The Loft è stato un po 'difficile da spiegare, dal momento che il concetto è molto nuovo per il Sud d'Italia. L'idea alla base di The Loft è quello di offrire agli ospiti una cucina e sala da pranzo esperienza unica e intima. L'unico modo per voi di vedere ciò che il loft è, è quello di venire a uno dei nostri eventi e sperimentare in prima persona.

Nel 2017, ho intenzione di aggiungere un paio di altri progetti per il mio piatto, oltre a The Loft. 1) una in home studio di yoga. Sarò offre lezioni private e lezioni di gruppo per piccoli gruppi e eventi di cucina senza glutine / vegan. Quale modo migliore per iniziare a 2017 che con lo yoga? 2) il mio ragazzo e io stiamo progettando sulla combinazione di alcuni dei nostri "talenti" in un atto. Non voglio dire che cosa ancora, dovrete solo aspettare e vedere ... 3) un grande progetto segreto che sto lavorando su, dovrete solo per rimanere sintonizzati.

Per oltre 20 anni, New York era la mia casa. Era tutto quello che sapevo. A momenti, ho voluto correre di nuovo a New York, perché è familiare. A volte c'è paura nel sconosciuta. Questo sarà una sosta per me? Dovrò lasciare in pochi anni? Sarà questa una casa estiva? O, come previsto, questo sarà la mia nuova casa per sempre, dove farò un futuro? Non posso dire per certo. Si tratta di un cambiamento di vita e ogni giorno è diverso. E 'ancora un adeguamento per me. Tutto quello che posso dire è che ho apprezzato la seduta fino ad ora e non vedo l'ora di 2017, qualunque esso sia ha in serbo per me ...

What's going on with #TheLoft?

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 02 Sep 2016 18:27:00 +0000

VERSIONE ITALIANA SOTTO

Okay, so it’s been a while since I’ve posted an update here. But life happens and it happens in the best way. So you might be curious as to what’s going on with #The Loft. I had hoped to be open for this summer, but as I said, life happens. For instance, one of the reasons I have postponed opening #The Loft was, I wanted my guests to see the space a)once it was completely finished and b) I wanted #The Loft to have a bit more a focused idea and now it does. What is the focus exactly? I’ll tell you.

Growing up, my parents constantly read to me and exposed me to books. I still remember sitting on my father’s knee, reading an anthology of E.B. White Books (Charlotte’s Web, Stuart Little and The Trumpet of the Swan). Thus, from an early age, books became an important part of my life. Whether I was sitting on the radiator next to the window curled up with a book in the winter or staying up until 3am to finish whatever I was reading, books are just have the power to satisfy your mind and soul.

The whole idea of #The Loft was to create an intimate, unique and cozy dining experience. That is still of course the plan, but why not bring books into the picture? Imagine an intimate, unique and cozy kitchen/library/dining room. Food is still the main focus, but now books will play an important part as well. #The Loft will feature a book case, with books in English and Italian. We will have a book exchange program where you can borrow a book and are encouraged to leave a book on our shelf as well, should you no longer need them. We will also be hosting a monthly book club, which will cumulate with a dinner based on the book of the month, as well as a discussion about the book (should you choose to read it or just enjoy the dinner!). The space will also include our “reading sofa”, filled with pillows featuring quotes from some of my favorite books and authors, should guests feel like taking a break from dinner and want to curl up with a good book.

In the meantime, while I am still finishing up the space, #The Loft will also be hosting private cooking experiences. We plan a three course menu (appetizer, entrée and dessert), shop for the ingredients together, cook in #The Loft and enjoy the meal on my terrace. We can prepare American, Spanish, Middle Eastern, Thai, Chinese, Indian or Brazilian. If you have any questions you can contact me at lacucinaprimadonna@hotmail.com.

Here’s to good wine, good food, good friends and good books.

Va bene, quindi è stato un po 'da quando ho postato un aggiornamento qui. Ma la vita accade e avviene nel modo migliore. Così si potrebbe essere curioso di sapere cosa sta succedendo con #The Loft. Avevo sperato di essere aperta per questa estate, ma come ho detto, la vita accade. Per esempio, uno dei motivi che mi hanno rinviato l'apertura #The Loft era, ho voluto i miei ospiti di vedere lo spazio a) una volta era completamente finito e b) volevo #The Loft di avere un po 'più di un'idea mirata ed ora lo fa. Qual è l'obiettivo esattamente? Ti dirò.

Crescendo, i miei genitori costantemente leggere e mi esposti ai libri. Ricordo ancora seduto sulle ginocchia di mio padre, la lettura di un'antologia di E.B. Bianco libri (La tela di Carlotta, Stuart Little e la tromba del Cigno). Così, fin dalla tenera età, i libri sono diventati una parte importante della mia vita. Se ero seduto sul radiatore accanto alla finestra rannicchiato con un libro in inverno o rimanere fino alle 3 del mattino per finire ciò che ho letto, i libri sono solo hanno il potere di soddisfare la vostra mente e l'anima.

L'intera idea di #The Loft era quello di creare un ambiente intimo, accogliente ed esclusiva esperienza culinaria. Che è ancora, naturalmente, il piano, ma perché non portare i libri in questo quadro? Immaginate un ambiente intimo, unico e accogliente cucina / biblioteca / sala da pranzo. Il cibo è ancora l'obiettivo principale, ma ora i libri avrà un ruolo importante pure. #The Loft sarà caratterizzato da una libreria, con libri in inglese e italiano. Avremo un programma di scambio di libri in cui è possibile prendere in prestito un libro e sono incoraggiati a lasciare un libro sul nostro scaffale e, se non si ha più bisogno di loro. Ci ospiterà anche un club mensile libro, che sarà cumulare con una cena basato sul libro del mese, così come una discussione sul libro (se si sceglie di leggere o semplicemente godersi la cena!). Lo spazio comprenderà anche la nostra "lettura divano", pieno di cuscini con citazioni da alcuni dei miei libri e autori preferiti, dovrebbero sentire gli ospiti come prendere una pausa dalla cena e vogliono leggere un buon libro.

Nel frattempo, mentre sto ancora finendo lo spazio, #The Loft ospiterà anche esperienze private di cucina. Abbiamo in programma un menu di tre portate (antipasto, portata principale e dessert), negozio per gli ingredienti, cuocere in #The Loft e godersi il pasto sul mio terrazzo. Possiamo preparare americana, spagnola, mediorientale, tailandese, cinese, indiano o brasiliano. Se avete domande potete contattarmi al lacucinaprimadonna@hotmail.com.

Ecco a buon vino, buon cibo, buoni amici e buoni libri.

Un anno a Guardia ...

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 04 Jul 2016 14:23:00 +0000

VERSIONE ITALIANA SOTTO

It was a year ago today I returned to Guardia to sign the final papers for my house. I have pretty much been here the whole time, except for a few short trips back to New York. There's certainly been a bit of drama and a little chaos, but what life is without that? A boring one. It has been quite a ride and I can’t wait to see where the next turn takes me. In the meantime, this should keep me pretty busy for now. Ladies and gentlemen, introducing, “The Loft”…

For more information please visit The Loft.

E 'stato un anno fa, oggi sono tornato a Guardia per firmare le carte finali per la mia casa. Sono praticamente state qui tutto il tempo, fatta eccezione per alcuni brevi viaggi a New York. C'è sicuramente stato un po 'di dramma e caos, ma ciò che la vita è senza che? Un uno noioso. E 'stato un bel giro e non vedo l'ora di vedere dove il prossimo turno mi prende. Nel frattempo, questo dovrebbe tenermi abbastanza occupato per ora. Signore e signori, l'introduzione, "The Loft" ...

Per maggiori informazioni si prega di visitare il sito The Loft.

My Path to Guardia...Il mio percorso di Guardia ...

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 01 May 2016 12:10:00 +0000

VERSIONE ITALIANA SOTTO

Many people are always fascinated by my background. “Oh you’re an opera singer? But you’ve danced professionally and now you’re a chef?!?!” Long story short, yes. All three. But now, I don’t want to tell you the short story, I want to tell you the long story.

With Marcello Giordani

I started performing professionally at the age of ten. By the time I got to high school, my schedule was that of an adult. Wake up at 6am. Go to school. Dance lesson. Voice lessons. Auditions. Late night rehearsals or performances. I’d get home past midnight, do homework, get a few hours of sleep and then do it all again the next day. But I loved it. I loved performing. I loved singing and dancing and wearing pretty costumes. When I was just 18 I got my big break. I was personally invited by Marcello Giordani, the LEAD tenor of the Metropolitan Opera, to sing as a soloist at the launch of his foundation. I specifically remember reading the e-mail on my phone while sitting in Bryant Park ( in NYC) waiting to meet my mother. When she called to tell me she was across the street, I practically ran through the cars to tell her the good news. It turned out in that same line-up for this event was David Miller of the hit group, Il Divo and one of my idols growing up, Broadway veteran, Lisa Vroman. To say I was intimidated was an understatement. But I did what I always did. I got up and sang my heart out. Shortly after that, I began lessons with a top voice coach in NYC, who was the coach of Lisa Vroman and many Met artists and who had seen me in the concert. Through that coach, I ended up participating in an Opera Festival on the beautiful island of Ischia, just off the coast of Naples.

This was my first trip to Italy and I could not have been more excited. Through that trip, I gained something I wasn’t originally looking for; a new sense of pride in all things Italian. Suddenly the rest of the world looked different to me. I came home after three weeks a changed person. Something had clicked. I felt a new passion in everything I saw and somehow wanted to find a way to bring that passion into everyday life, but how?

I returned to my routine in NYC but something wasn’t right. Not only was I different, but I started to realize opera no longer suited me. Opera no longer seemed fun. I didn’t like that I had to dress down for auditions. After all, I’m an artist and the way I dress is just a further extension of who I am. It just started to feel too restrictive for my personality and once you lose passion, what’s the point?

In Ischia, Summer of 2011

A friend told me she was starting an opera/burlesque troupe and asked if I would want to join. I didn’t even need to think about it. I had been dancing since I was five and the chance to combine burlesque and opera just seemed like the perfect fit for me. Finally, I could get away with wearing crazy clothing AND singing. This was my opportunity to get back to performing with passion.

As I started performing more in Burlesque, the opera suddenly took a back seat. After all, burlesque was really a way to express myself through movement and sound. This was the performing that I grew to love. I finally felt that “passion” coming into my everyday life. And in the back of my mind, was always Italy.

When my Burlesque Troupe was featured
in Time Out New York

Though Ischia was a memory from a year earlier, it was there. The culture, the beauty, the history, the architecture, the people, the food, everything. Those three weeks in Ischia changed me. I had always taken great pride in my Italian ancestry, but somehow being in Italy just made my pride stronger. I had always loved cooking, but the food in Italy was a completely new experience and that love for food just blossomed. Now, I turned every meal into a full experience. Even if it was just making myself eggs for breakfast, I looked for ways to bring art and creativity onto the plate. Not only could you see the passion, but you could taste it. As I got more involved in everything Italian, I launched this blog, La Cucina della Prima Donna. This was an outlet for me to talk about my love for all things Italian. As I got more involved in the culinary industry, burlesque was something I did in the evening and opera was no longer in the picture. I wanted to figure out a way to take everything to the next level.

One of the dishes I made in Florence

In the fall of 2013 I decided to go to culinary school in Florence. I wanted to garner some basic techniques of Italian cooking. By this point, I had won numerous recipe contests and had recipes published in cookbooks and magazines, but I wanted to do more and decided to do that in a way that felt completely natural to me…through performance.

Cooking at the James Beard House in NYC

In January of 2014 I launched “Magic & Pasta Events.” After being in Rome in December of 2013, I read a quote in a pizzeria, “Life is a combination of magic and pasta”- Federico Fellini. That’s when it clicked. Fellini had it right. I wanted my life to be a perfect combination of magic and food. This was the way of bringing passion into everyday life…..through magic and pasta (and other foods.) I had the idea of running a secret supper club where cooking was an open experience. I would use an open dining/kitchen space so that guests could see the “magic” behind my creations in the kitchen. Guests could watch and even participate. These would be public events so anyone was welcome and what made these events more “experimental” was that most of the guests would not know each other, but would be seated together at communal tables and therefore, encouraged to interact with each other (After just a little over a year, in March 2015, my supper club ended up on NewYork.com’s 8 Best Supper Clubs in New York, right up there with Gabriele Corcos, of the hit Cooking Channel Show, Extra Virgin.)

Fast forward to May 2014. I was set to go to Florence in the fall and begin my search for an apartment. That’s right. I had decided I would move to Florence. After all, I already had a lot of friends and connections there and I loved it, so where better to begin my life full time in Italy? We were also considering looking for a small house in Le Marche, Puglia or Sala Consilina (where my great grandfather was born). But one day, my mom was watching an episode of House Hunters International and this particular episode took place in Guardia Sanframondi (featuring the lovely artist, Clare Galloway.) My mom thought it seemed like an interesting place and suggested we go to see it. We changed a lot of our plans so that we could add a week in Guardia. We would go to Guardia first to look for a house and then I would head to Florence for two months to do some work and apartment hunt. We arrived in Guardia in October 2014 and I instantly fell in love, but in the six days we were there, I did not find my dream house. When I got to Florence, I immediately missed Guardia. I felt that Guardia was somehow part of my path and now I could not picture myself living anywhere but there. There were so many coincidences that made me think that Guardia was supposed to be where I ended up. The biggest of which, my grandfather was born just two hours away from Guardia in Sala Consilina and the man who ended up selling us our house; his grandfather was born in Sala Consilina as well. To me, being in a town so close to where my family came from was a very special feeling. My plan was always to relocate to Italy, but I never dreamed I would end up being this close to where it all began for my family.

On my balcony in Guardia

In Sala Consilina, Summer 2015

We are responsible for our own decisions but I do believe that our path has been chosen for us, even if we don’t know it yet. Had I not decided to perform in an opera festival in Ischia in the summer of 2011, I might have never gotten over my fear of flying and gotten on that plane and come to Italy. Had I not come to Italy, I might not have reignited the flame for all things Italian. Had I not gone to cooking school in Florence, I might not have decided to open “Magic & Pasta Events.” Had I not lived in Florence briefly, I might have never decided to relocate to Italy permanently. Had my mom not watched House Hunters International, I might not have added Guardia to my itinerary. Had I not come to Guardia, I would most likely be living in Florence right now. And had I not come to Guardia, then I wouldn’t be here typing right now, with the sun shining through my balcony door and with my path full of beautiful, glowing opportunities…

VERSIONE ITALIANA

Molte persone sono sempre affascinati da mio background. "Oh, sei un cantante d'opera? Ma hai ballato professionalmente e ora sei un cuoco?!?! "Per farla breve, sì. Tutti e tre. Ma ora, non voglio raccontarvi la storia breve, voglio dire la lunga storia.

Con Marcello Giordani
dopo il nostro concerto

Ho iniziato a svolgere professionalmente all'età di dieci. Con il tempo ho avuto

modo di liceo, il mio programma era quello di un adulto. Svegliati alle 6 del mattino. Andare a scuola. lezione di danza. lezioni di canto. Audizioni. Tarda notte prove o spettacoli. Sarei a casa dopo la mezzanotte, fare i compiti, ottenere un paio d'ore di sonno e poi fare tutto di nuovo il giorno successivo. Ma mi è piaciuto. Ho amato l'esecuzione. Ho amato cantare e ballare e indossare bei costumi. Quando avevo appena 18 ho avuto la mia grande occasione. Sono stato invitato personalmente da Marcello Giordani, il primo tenore del Metropolitan Opera, a cantare come solista in occasione del lancio della sua fondazione. In particolare mi ricordo di aver letto l'e-mail sul mio cellulare mentre era seduto in Bryant Park (a New York) in attesa di incontrare mia madre. Quando ha chiamato per dirmi che era dall'altra parte della strada, ho praticamente fatto funzionare attraverso le auto di dirle la buona notizia. Si è scoperto in quella stessa line-up di questo evento è stato David Miller del gruppo di successo, Il Divo e uno dei miei idoli crescere, Broadway veterano, Lisa Vroman. Per dire che sono stato intimidito era un eufemismo. Ma ho fatto quello che ho sempre fatto. Mi alzai e cantato il mio cuore. Poco dopo, ho iniziato le lezioni con un allenatore voce superiore a New York, che è stato l'allenatore di Lisa Vroman e molti artisti Met e che aveva visto in concerto. Attraverso che l'allenatore, ho finito per partecipare ad un Festival Opera sulla bellissima isola di Ischia, al largo della costa di Napoli.

Questo è stato il mio primo viaggio in Italia e non avrebbe potuto essere più eccitato. Attraverso quel viaggio, ho guadagnato qualcosa che non è stato originariamente cercando; un nuovo senso di orgoglio in tutte le cose italiane. Improvvisamente il resto del mondo sembrava diverso da me. Sono tornato a casa dopo tre settimane una persona cambiata. Qualcosa era fatto clic. Ho sentito una nuova passione in tutto quello che ho visto e in qualche modo voluto trovare un modo per portare questa passione nella vita di ogni giorno, ma come?

Sono tornato alla mia routine a New York, ma qualcosa non andava. Non solo ero diverso, ma ho iniziato a capire l'opera non è più adatto a me. Opera non sembrava più divertente. Non mi piace che ho dovuto vestire giù per le audizioni. Dopo tutto, io sono un artista e il mio modo di vestire è solo un'ulteriore estensione di ciò che sono. E 'appena iniziato a sentire troppo restrittivo per la mia personalità e una volta si perde la passione, qual è il punto?

Ad Ischia, Estate 2011

Un amico mi ha detto che stava iniziando un'opera / burlesque troupe e ha chiesto se vorrei aderire. Non ho nemmeno bisogno di pensarci. Avevo ballato da quando avevo cinque anni e la possibilità di combinare burlesque e opera sembrava solo la misura perfetta per me. Infine, ho potuto ottenere via con indossare abiti folli e cantare. Questa era la mia occasione per tornare a suonare con passione.

Come ho iniziato l'esecuzione di più in Burlesque, l'opera d'improvviso ha preso un sedile posteriore. Dopo tutto, il burlesque è stato davvero un modo per esprimere me stesso attraverso il movimento e il suono. Questo è stato il performante che sono cresciuto ad amare. Alla fine ho sentito che "la passione" venire nella mia vita di tutti i giorni. E nella parte posteriore della mia mente, era sempre l'Italia.

Quando il mio Burlesque Troupe è stato descritto
in Time Out New York

Anche se Ischia era un ricordo da un anno prima, era lì. La cultura, la bellezza, la storia, l'architettura, la gente, il cibo, tutto. Quelle tre settimane a Ischia mi ha cambiato. Avevo sempre avuto l'orgoglio di mia origini italiane, ma in qualche modo essere in Italia appena fatto il mio orgoglio più forte. Avevo sempre amato cucinare, ma il cibo in Italia è stata un'esperienza completamente nuova e che l'amore per il cibo appena sbocciato. Ora, ho girato ogni pasto in un'esperienza completa. Anche se era solo farmi uova per la colazione, ho cercato modi per portare l'arte e la creatività nel piatto. Non solo si poteva vedere la passione, ma si poteva assaggiare. Come ho avuto più coinvolto in tutto quello italiano, ho lanciato questo blog, La Cucina della Prima Donna. Questo è stato uno sbocco per me parlare del mio amore per tutte le cose italiane. Come ho avuto più coinvolti nel settore culinario, burlesque era qualcosa che ho fatto la sera e l'opera non è più nella dell'immagine erano. Volevo trovare un modo per prendere tutto al livello successivo.

Uno dei piatti che ho creato a Firenze

Nell'autunno del 2013 ho deciso di andare a scuola di cucina a Firenze. Ho voluto raccogliere alcune tecniche di base della cucina italiana. A questo punto, avevo vinto numerosi concorsi di ricette e aveva ricette pubblicate nei libri di cucina e riviste, ma ho voluto fare di più e ha deciso di farlo in un modo che si sentiva completamente naturale per me ... attraverso la performance.

Ospitare un evento veneziano "Magic & Pasta"

Nel gennaio del 2014 ho lanciato " Magia & Pasta Eventi." Dopo essere stato a Roma nel dicembre del 2013, ho letto una citazione in una pizzeria, "La vita è una combinazione di magia e pasta" - Federico Fellini. Questo è quando si fa clic. Fellini aveva ragione. Volevo che la mia vita per essere una perfetta combinazione di magia e cibo. Questo era il modo di portare la passione nella vita di tutti i giorni ... magia ..through e pasta (e altri alimenti.) Ho avuto l'idea di gestire un club di cena segreta dove la cucina è stata un'esperienza aperta. Vorrei usare una sala da pranzo / cucina aperta in modo che gli ospiti potessero vedere la "magia" dietro le mie creazioni in cucina. Gli ospiti possono guardare e persino partecipare. Questi sarebbero gli eventi pubblici in modo che chiunque è stato il benvenuto e ciò che ha reso questi eventi più "sperimentale" è stato che la maggior parte degli ospiti non avrebbero conoscersi, ma sarebbero seduti insieme in tavoli comuni e quindi, incoraggiati ad interagire con l'altro (Dopo appena poco più di un anno nel mese di marzo 2015, il mio supper club finì su 8 supper migliori club di NewYork.com a New York, proprio lì con Gabriele Corcos, del colpo di cottura Canale Show, Olio Extra Vergine.)

Cottura al James Beard House di New York

Fast forward al maggio 2014. I è stato impostato per andare a Firenze in autunno e iniziare la mia ricerca di un appartamento. Giusto. Avevo deciso avrei trasferirsi a Firenze. Dopo tutto, ho già avuto un sacco di amici e connessioni lì e mi è piaciuto, così quale posto migliore per iniziare la mia vita a tempo pieno in Italia? Siamo stati anche prendendo in considerazione alla ricerca di una piccola casa nelle Marche, Puglia e Sala Consilina (dove il mio bisnonno è nato). Ma un giorno, la mia mamma stava guardando un episodio di House Hunters International e questo particolare episodio ha avuto luogo a Guardia Sanframondi (con la bella artista, Clare Galloway.) Mia madre ha pensato che sembrava un posto interessante e ha suggerito che andiamo a vederlo. Abbiamo cambiato un sacco di nostri piani in modo da poter aggiungere una settimana a Guardia. Andavamo a Guardia primo a cercare una casa e poi vorrei andare a Firenze per due mesi di tempo per fare un po 'di lavoro e caccia appartamento. Siamo arrivati a Guardia nel mese di ottobre 2014 e ho subito innamorati, ma nei sei giorni che eravamo lì, non ho trovato la mia casa da sogno. Quando sono arrivato a Firenze, ho subito perso Guardia. Sentivo che Guardia era in qualche modo parte del mio percorso e ora non ho potuto immaginare me stesso vivere ovunque ma lì. C'erano così tante coincidenze che mi hanno fatto pensare che Guardia doveva essere dove sono finito. Il più grande dei quali, mio nonno è nato solo due ore di distanza da Guardia a Sala Consilina e l'uomo che ha finito per noi vendere la nostra casa; suo nonno è nato a Sala Consilina pure. Per me, essere in una città così vicino a dove la mia famiglia proveniva da era una sensazione molto speciale. Il mio piano era sempre a trasferirsi in Italia, ma non ho mai sognato che finirebbe per essere così vicino a dove tutto ha avuto inizio per la mia famiglia.

Sul mio balcone a Guardia

Di fronte alla casa dove il mio bisnonno e nato
Sala Consilina, Estate 2015

Noi siamo responsabili delle nostre decisioni, ma credo che il nostro percorso è stato scelto per noi, anche se non sappiamo ancora. Se non avessi deciso di esibirsi in un festival dell'opera a Ischia nell'estate del 2011, ho potuto mai ottenuto sopra la mia paura di volare e ottenuto su quel piano e venire in Italia. Se non avessi venire in Italia, forse non avrei riacceso la fiamma per tutte le cose italiane. Io non ero andato a scuola di cucina a Firenze, forse non avrei deciso di aprire "Magic & Pasta Events." Se non avessi vissuto a Firenze per breve tempo, avrei potuto mai deciso di trasferirsi in Italia in modo permanente. Era mia mamma non guardati Hunters International House, che potrebbero non hanno aggiunto Guardia al mio itinerario. Non era venuto a Guardia, sarei molto probabilmente vive a Firenze al momento. E se non vengo a Guardia, allora io non sarei qui a digitare in questo momento, con il sole che splende attraverso la mia porta del balcone e con il mio percorso pieno di belle, opportunità incandescente ...

Spring has arrived and with that, a new chapter...La primavera è arrivata e con questo, un nuovo capitolo ...

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 25 Apr 2016 12:24:00 +0000

Versione Italiana Sotto

Hello all! I realize it has been a long time since I have posted an update and finally, after a very hectic few months, I'm back. By back on track, I mean to say, I remembered what my purpose is here and I want to make sure not to lose sight of that.

Since getting back to Guardia at the end of February, I have been working two jobs. I have been busy almost all the time, with not much time for anything else. Not a lot of time for my family, my friends, my partner, yoga, mindless walks and most importantly, my dream. As some of you may recall from my recent Indiegogo Campaign, my goal here in Guardia is to open a restaurant in my cantina. My plan however is to turn the space into much more than a typical “restaurant.” I want it be a space for the community, complete with artist showcases, cooking classes, open mic nights, women only events, poetry slams, special gatherings for the Military, etc. The whole purpose of my Indiegogo Campaign was to gain some “publicity” for my plans, as opposed to raising the whole amount needed for the project; this was one of the many reasons I constantly said just to share, comment, like or even donate only one dollar. I wanted people to have a clear idea of my plans and see what my vision was. That is my goal here and having been so consumed by my other jobs and little drama here and there, it was easy to lose sight of that and of what first brought me to Guardia.

I still remember when I arrived here; looking at the beautiful view with a completely clear mind. Whenever I glance out and see the curve of the mountains or the glimmer in the valley, I make sure to really soak it in and not take it for granted. That is how I always want to look at this beauty and not lose that “childlike” sight, that wonderful feeling you have of looking at something for the first time and being in complete awe. The beauty, the tranquility, the welcoming people, the feeling of community and family, the proximity to where my great grandfather was born; this is why I first came to Guardia and this is what will keep me here. I am very grateful to the two people who got me back on track and who both reminded me not lose sight of my dream.

With that in mind, I will now be starting a project which is the first step towards my goal of opening the restaurant in my cantina. My long term project will still take some time, but, I would rather take that time and do things properly so that when it is realized, it is realized in the truest and most beautiful form. I have never wanted to rush it into my plans, but would rather take my time to really think every little detail through, so that when it is up and running in real life, what I see will be exactly what I have been picturing in my mind since I first stepped foot into my cantina a year and a half ago. And I know when it is realized, it will have been well worth the wait…

VERSIONE ITALIANA

Ciao a tutti! lo so è passato molto tempo da quando ho postato un qualche news ma alla fine, dopo un paio di mesi frenetici, sono di nuovo qui. Di nuovo in pista, voglio dire, mi è tornanto in mente qual è il mio obiettivo qui e voglio essere sicura di non perderlo di vista.

Da quando sono tornata a Guardia a fine febbraio, sono stata impegnata con 2 lavori. Questo mi ha occupata quasi tutto il tempo, senza spazio per fare altro. Non abbastanza tempo per la mia famiglia, i miei amici, il mio partner, lo yoga, passeggiate spensierate e soprattutto, per sognare. Come alcuni di voi si ricorderanno dalla mia recente campagna Indiegogo, il mio obiettivo qui a Guardia è quello di aprire un ristorante nella mia cantina. La mia idea però è quella di trasformare questo spazio in molto più di un tipico "ristorante". Voglio che sia uno spazio aperto alla comunità, per le mostre di artisti, corsi di cucina, open-mic notturni, serate al femminile, contest poetici, incontri commemorativi per i militari, ecc. Lo scopo della mia campagna Indiegogo è stato quello di fare po' di "pubblicità" ai miei progetti e non di tirare raccimolare i soldi per il progetto stesso; questo è stato uno dei motivi principali per il quale ho sempre detto condividete, commentate, o semplicemente donate un dollaro. Volevo dare una chiara idea dei miei progetti alla gente e vedere mostrargli la mia visione delle cose. Questo è l'obbiettivo per cui sono qui ed essendo stata indaffarata nei miei altri lavori e qualche piccola opera teatrale qua e là, era molto facile che io lo perdessi di vista e perdessi di vista cosa mi ha portata a Guardia.

Ricordo ancora quando sono arrivata qui; guardando il panorama con la mente libera. Ogni volta che guardo fuori e vedo le curve delle montagne o il bagliore nella valle, faccio in modo di immergermici dentro senza dare nulla per scontato. Per questo ho sempre voglia di guardare questa meraviglia e di non perdere questa senzazione vista come negli occhi di un bambino, quella meravigliosa sensazione che si ha nel guardare qualcosa per la prima volta e di esserene completamente assuefatti. La bellezza, la tranquillità, la gente accogliente, il senso di comunità e la famiglia, la vicinanza a dove il mio bisnonno è nato; questo è il motivo per cui sono venuta a Guardia e questo è ciò che mi tiene qui. Sono molto grata alle due persone che mi hanno fatto tornare in me e che mi hanno ricordato di non perdere di vista i miei sogni.

Con queste idee nella mia mente, ora sto iniziando un progetto che è il primo passo verso il mio obiettivo verso l'apertura del ristorante nella mia cantina. Il mio progetto a lungo termine mi prenderà ancora un po' tempo, poichè preferisco spendere il tempo necessario per fare le cose nel modo giusto, affinchè, quando sarà pronto, verrà fuori nella sua vera forma e nella sua forma migliore. Non ho mai voluto accelleare in miei progetti, piuttosto preferisco prendermi il tempo per pensare davvero a ogni piccolo dettaglio, in modo che quando sarà pronto realmente, ciò che vedrò davanti a me sarà esattamente quello che ho immaginato nella mia mente la prima volta, quando ho messo piede nella mia cantina un anno e mezzo fa. E so che quando sarà pronta, sarà valsa la pena aspettare ...

What's on the menu? Che cosa c'è sul menu?

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 21 Jan 2016 12:49:00 +0000

As many of you know, I recently launched an Indiegogo Campaign to help turn my dream of owning a restaurant into a reality. My plan is to transform my ancient cantina here in the South of Italy into a unique and creative space where all are welcome. Of course, it all starts with the food. So why not give you a little sneak peek into what you can expect from me?

Come molti di voi sanno, ho recentemente lanciato una campagna Indiegogo per aiutare a trasformare il mio sogno di possedere un ristorante in una realtà. Il mio piano è quello di trasformare la mia antica cantina qui nel Sud d'Italia, in uno spazio unico e creativo, dove tutti sono i benvenuti. Ovviamente, tutto inizia con il cibo. Allora perché non dare un po 'di sbirciata in quello che si può aspettare da me?

Brandy Zucca Zuppa "Sundae" con miele panna montana, parmigiana timo shortbread e piccante pignoli brittle

Brandy Pumpkin Soup "Sundae" with honey whipped cream, parmgiana thyme shortbread & spicy pignoli brittle

Deconstructed Caprese Salad with parmigiana mousse, candied baby tomatoes & pesto gelee

Insalata Cparese deconstruito con parmgiana mousse, canditi bambino pomodori e pesto gelee

Carota Gnocchi di Ricotta con burro marrone, noci & salvia

Carrot Gnocchi with brown butter, walnuts & sage

Crostini con ricotta, rosmarin arrosoto pistacchio polvere e miele di castagno

Crostini with ricotta, rosemary roasted pistachio dust and chesnut honey

Cioccolato Fondente Nocciola Espresso Biscotti con sale marino

Chocolate Fondente Hazelnut Espresso Cookies with sea salt

Barbabietola Gnocchi con barbabietola verdi pesto

Beet Greens Gnocchi with beet greens pesto

Sedano Radice Frittelle con basilico sriracha aioli

Celery Root Frittelle with basil sriracha aioli

Maple Birra Torta con caramello salato e un pancetta arachidi birra croccante

Maple Beer Cake with salted caramel and bacon peanut beer brittle

Ravioli con Carne Stock Gelatina su zucchini crema, carota petali e croccante prezzemolo

Ravioli with Meat Stock Gelatin over zucchini cream, carrot petals and crispy parsley

Bistecca invacchiata con una riduzione di madeira balsamico, ricotta souffle & pomodoro sorbetto

Grilled Aged Steak with a medeira balsamic reduction, ricotta souffle and tomato sorbet

Bourbon Chipotle Maiale con mais torte e cavolini di Bruxelles Chips

Bourbon Chiptole Pork Tenderloin with corn cakes and Brussels sprouts chips

Fried Pizzettes con aleppo cipolla jam e croccante di prosciutto

Fried Pizzettes with aleppo onion jam and crispy prosciutto

Ciambelle lievito con caramello salato e bacon croccante pecan crumble

Yeast Doughnuts with salted caramel and crispy bacon pecan crumble

A New Year, An Indiegogo Launch and A New Restaurant (Un nuovo anno, Un Lancio Indiegogo e Un Nuovo Ristorante)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 20 Jan 2016 13:02:00 +0000

VERSIONE ITALIANA SOTTO

I am now ready to take the next step in this exciting chapter for my new life here in Italy and begin work on my biggest project yet...my restaurant. That's right, I plan on opening a restaurant in my ancient cantina in Guardia. This will not happen overnight and not without a little help; that's where you come in. I have launched an Indiegogo Campaign to help turn my dream into a reality. Every amount helps, even a dollar can go a long way. If you can't contribute financially, even just sharing this on social media or sending an e-mail to your friends can help this campaign grow in more ways than you can imagine.

Everyone has a dream. Please take a look at my Indiegogo Campaign and be part of mine.

Please take a look at our press and reviews and see what people are saying about Magic & Pasta Events!!

VERSIONE ITALIANA

Come molti di voi sanno, ho recentemente trasferito a tempo parziale (per ora) di una piccola città nel sud d'Italia chiamato Guardia Sanframondi. Ho scritto circa la mia esperienza meravigliosa su alcuni post separato sul mio blog. È possibile visualizzare a La Cucina della Prima Donna.

Ora sono molto eccitato e pronto a fare il passo successivo in questo capitolo emozionante per la mia nuova vita qui in Italia e iniziare a lavorare sul mio progetto più grande ancora ... il mio ristorante. Proprio così, ho intenzione di aprire un ristorante nella mia antica cantina qui a Guardia. Questo non accadrà durante la notte e senza un piccolo aiuto, che è dove si arriva in. Ho lanciato una Campagna Indiegogo per aiutare a trasformare il mio sogno in realtà. Ogni quantità aiuta, anche un dollaro può andare un lungo cammino. Se non è possibile contribuire finanziariamente, anche solo la condivisione di questo sui social media o inviando una e-mail ai tuoi amici possono aiutare questa campagna crescere in più modi di quanto si possa immaginare.

Tutti hanno un sogno. Si prega di dare un'occhiata al mio Campagna Indiegogo e di essere parte della mia.

Si prega di prendere un sacco presso la nostra stampa e recensioni per vedere ciò che si dice su di Magic & Pasta Eventi!

My Next Chapter Here in Italy (Il mio capitolo seguente ecco in Italia)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 13 Jan 2016 15:57:00 +0000

VERSIONE ITALIANA SOTTO

As many of you know, I have recently relocated part time (for now) to a small town in the south of Italy called Guardia Sanframondi. I've written about my wonderful experience on a few separate posts here at La Cucina della Prima Donna.

I am now very excited and ready to take the next step in this exciting new chapter for my new life here in Italy...and begin work on my biggest project yet. With that in mind, next week I will be launching an Indiegogo Campaign. Every amount helps, even a dollar can go a long way. If you can’t contribute financially, even just sharing this on social media or sending an e-mail to your friends can help this campaign grow in more ways than you can imagine.

Everyone has a dream and I’m inviting you to be part of mine.

You can look for updates on Facebook (Magic & Pasta, La Cucina della Prima Donna) as well as our official Magic & Pasta Site.

VERSIONE ITALIANA

Come molti di voi sanno, ho recentemente trasferito a tempo parziale (per ora) di una piccola città nel sud d'Italia chiamato Guardia Sanframondi. Ho scritto circa la mia esperienza meravigliosa su alcuni post separato qui a La Cucina della Prima Donna.

Ora sono molto eccitato e pronto a fare il passo successivo in questo nuovo ed entusiasmante capitolo della mia nuova vita qui in Italia ... e iniziare a lavorare sul mio progetto più grande ancora. Con questo in mente, la prossima settimana lancerà una campagna Indiegogo. Ogni quantità aiuta, anche un dollaro può andare un lungo cammino. Se non è possibile contribuire finanziariamente, anche solo la condivisione di questo sui social media o inviando una e-mail ai tuoi amici possono aiutare questa campagna crescere in più modi di quanto si possa immaginare.

Ognuno ha un sogno e sto invitando a far parte della mia.

È possibile cercare gli aggiornamenti su Facebook (Magic &Pasta, La Cucina della Prima Donna), così come il nostro Magico & Pasta sito ufficiale.

Un anno fa, oggi la mia vita è cambiata ...

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 17 Dec 2015 09:58:00 +0000

(English Version Below)

Un anno fa, oggi ho preso la decisione di comprare la mia casa qui a Guardia Sanframondi. Solo poche persone sapevano, ho aspettato circa un mese per fare il grande annuncio. Ma oggi era il giorno sono stati firmati i contatti, le mani tremavano e molte lacrime scorrevano per me. E 'stata una decisione importante, non sono entrato alla leggera. Ero stato a Guardia nel mese di ottobre del 2014 per 6 giorni a cercare la mia casa, ma ha lasciato a mani vuote. Mi è stato tutto prenotato e pronto ad andare a Firenze per un mese e mezzo per diversi progetti su cui stavo lavorando, ma quando sono arrivato a Firenze, ho sentito qualcosa mancava. Ho capito che dovevo tornare a Guardia e trovare la mia casa da sogno. Così, ho tagliato il mio viaggio a Firenze a breve e tornai a Guardia nel mese di dicembre per altre tre settimane per trovare casa mia. Dopo aver visto casa dopo casa, probabilmente almeno trenta, ho visto la mia casa e sapevo che era per me. La cantina e cortile sono ciò che veramente mi ha venduto. Ho visto così tanto potenziale lì per il futuro.

Ora sto felicemente vivo in questa casa. Ho avuto così belli, esperienze magiche e fatto amicizia che ho veramente a cuore, condiviso questi momenti speciali e sviluppato rapporti con le persone che mi sento come se avessi conosco da anni e ho imparato ad amare. Guardia è così speciale e non è solo la bellezza, ma è la gente. E 'l'autenticità. È reale. Quindi grazie per avermi accolto nella vostra comunità.

One year ago today I made the decision to buy my house here in Guardia Sanframondi. Only a few people knew about it, I waited around a month to make the big announcement. But today was the day the contacts were signed, hands were shook and many tears flowed for me. It was a big decision, one I did not enter lightly. I had been in Guardia in October of 2014 for 6 days to look for my house, but left empty handed. I was all booked and ready to go to Florence for a month and half for several projects I was working on, but when I arrived in Florence I felt something was missing. I knew I had to go back to Guardia and find my dream house. So, I cut my trip to Florence short and returned to Guardia in December for another three weeks to find my house. After seeing house after house, probably at least thirty, I saw my house and I knew it was for me. The cantina and backyard are what really sold me. I saw so much potential there for the future.

I am now happily living in this house. I've had such beautiful, magical experiences and made friends that I truly cherish, shared such special moments and developed relationships with people that I feel like I've known for years and I've come to love. Guardia is so special and it is not just the beauty, but it's the people. It’s the authenticity. It’s real. So thank you for welcoming me into your community.

Tornando alle mie radici....

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 02 Dec 2015 09:32:00 +0000

English Version Below

Dopo appena un mese e mezzo a New York, ora sono tornato nella mia nuova casa della bella Guardia Sanframondi. Fin dall'inizio, quando ho detto ai miei amici torna negli Stati Uniti, che mi muovevo qui, la prima domanda è stata: "Perché?" Beh, ti dirò. E 'una lunga storia, ma cercherò di essere breve.

Quattro anni fa, quando sono arrivato in Italia, ho capito che volevo continuare a venire e, infine stabilirsi qui. Dopo tutto, questo è dove la mia famiglia è originaria. Questo è dove il mio sangue è. Il mio cuore. La mia anima appartiene in Italia. Ma io non sapevo dove in Italia. Sentivo che c'era un posto perfetto per me, ma io non avevo ancora trovato. La mia prima intenzione era quella di stabilirsi a Firenze, ma dopo essere venuto a Guardia, mi sono reso conto che stavo cercando un cambiamento molto drastico e Guardia era che il cambiamento. Sono cresciuto ascoltando mia madre mi raccontare storie della sua infanzia e crescere a Williamsburg, Brooklyn, dove così molti dei residenti erano italiani. Era una comunità sicura, tutti si conoscevano, bambini potevano giocare in strada e sapere che la mamma di qualcuno o nonna stava guardando fuori per loro. Questo è quello che volevo e ho davvero sentito che potrei avere quella sensazione di fiducia, la sicurezza e la comunità di Guardia. Quello che non sapevo, però, era solo quanto vicino Guardia è stato quello di dove è nato mio bisnonno.

Giusto. Il mio bisnonno è nato a Sala Consilina, a due ore di distanza da Guardia. Mi sentivo come se questo fosse il modo di Destino di dirmi ancora di più in modo che Guardia era il posto per me. Questa era la mia nuova casa, perché in un certo senso, era come la mia famiglia non ha mai lasciato. Mi è stato concepito per essere qui.

L'estate scorsa, mia madre e sono andato con un amico a Sala Consilina e sono stati effettivamente in grado di ottenere una copia del certificato di nascita del mio bisnonno. E 'stata un'esperienza molto emozionante e commovente per noi, uno che non dimenticherò mai. In realtà, abbiamo anche visitato la casa dove è nato. Qui siamo stati, in piedi nella città dove le radici della mia famiglia sono. E 'stato ancora più speciale dal momento che ora vivo a sole due ore di distanza.

Credo che il destino mi ha portato qui per un motivo. Torna al punto in cui la mia famiglia è originaria. Torna a dove posso essere parte di quel grande bella comunità italiana. Torna a dove dovrei essere. Ritorno a casa.

Inglese version ..

Coming back to my roots…

After just a month and a half in NYC, I am now back in my new home of beautiful Guardia Sanframondi. From the beginning, when I told my friends back in the states that I was moving here, the first question was “why?” Well, I’ll tell you. It’s a long story, but I’ll try to keep it brief.

Four years ago when I first came to Italy, I knew I wanted to keep coming and eventually settle here. After all, this is where my family is from. This is where my blood is. My heart. My soul belongs to Italy. But I didn’t know where in Italy. I felt there was a perfect place for me, but I just hadn’t found it yet. My first intention was to settle in Florence, but after coming to Guardia, I realized I was looking for a very drastic change and Guardia was that change. I grew up listening to my mother tell me stories about her childhood and growing up in Williamsburg, Brooklyn, where so many of the residents were Italians. It was a safe community, everybody knew each other, kids could play on the streets and know that someone’s mama or nonna was looking out for them. That’s what I wanted and I really felt I could have that feeling of trust, safety and community in Guardia. What I didn’t know though, was just how close Guardia was to where my great grandfather was born.

That’s right. My great grandfather was born in Sala Consilina, just two hours away from Guardia. I felt like this was Fate’s way of telling me even more so that Guardia was the place for me. This was my new home, because in a sense, it was like my family never left. I was meant to be here.

This past summer, my mother and I went with a friend to Sala Consilina and were actually able to get a copy of my great grandfather’s birth certificate. It was a very emotional and moving experience for us, one that I will never forget. In fact, we even visited the house where he was born. Here we were, standing in the town where my family’s roots are. It was even more special since I now live just two hours away.

I believe fate brought me here for a reason. Back to where my family is from. Back to where I can be part of that big beautiful Italian community. Back to where I am supposed to be. Back home.

Un'estate che cambia la vita a Guardia ...

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 15 Sep 2015 15:07:00 +0000

Non sono nemmeno sicuro da dove cominciare. Questa estate è stato un turbine di emozioni per me, soprattutto nelle ultime settimane. Penso sapendo che i miei due mesi in paradiso stavano volgendo al termine è stata appena aggiunta ad esso ... .ma, torno in meno di due mesi, quindi lascio sapendo che tornerò molto, molto presto.

Come posso esprimere esattamente quello che sento? E 'molto difficile, perché sto attraversando così tanto. Mi sentivo così triste che me ne stavo andando, ma anche sentirsi felice sapendo che lasciare mi faceva così triste. Mi ha fatto capire che ho fatto la scelta giusta decidendo di trasferire in modo permanente a Guardia. So che è un cambiamento enorme da New York City, ma è il prossimo capitolo che ho bisogno nella mia vita, è esattamente quello che sto assetati.

C'è solo una cosa su Guardia che mi fa sentire un dolore nel mio cuore, nel modo migliore possibile. Il popolo, la comunità, la bellezza; tutto su di esso. Ho avuto questi momenti meravigliosi di questa estate e al centro di questi momenti erano le persone accoglienti e generose di Guardia. Se sia stato il droghiere sapendo esattamente quello che stavo arrivando in quel giorno (pomodori, zucchine, cipolle e aglio), il proprietario di Maria e Rosy sapendo che volevo Nutella nel mio cornetto (una mattina mia madre ha ordinato senza e quando ho siamo andati a chiedergli di aggiungere la Nutella, mi guardava come per dire "Lo sapevo che volevi Nutella !!), essendo suonò e salutò le mie passeggiate quotidiane, vicini mi gifting con il vino fatto in casa o verdure fresche dal loro giardino , ci sono state tante esperienze, che dovranno essere per un altro post del tutto. Ma ciò che tutte queste esperienze avevano in comune erano le persone di Guardia.

Torna alle mie emozioni folli. La notte prima di partire, sono stato molto felice di essere a cantare alcune arie in un concerto in città. Felice come questo mi ha fatto, sapevo che sarebbe stato difficile. Ho abbastanza emotivo dover dire addio, aggiungere ad essa dover cantare e vedere così tante facce familiari e sorridente, in una notte era più di quanto potessi nudo, o almeno così pensavo. In realtà, è stata la conclusione perfetta per una perfetta di due mesi. Quando mi è stato consegnato un bel mazzo di fiori, alla fine della notte e letto la carta, ho appena ricevuto più emotivo (grazie ancora a tutti a La Vittoria !!). Come se ciò non bastasse, dopo il concerto di un gruppo di amici mi invitò a condividere non uno, ma due bottiglie di mia bevanda frizzante preferito (prosecco) e tostato al mio rientro rapido. Come si può iniziare a capire, questo è tutto fatto per un addio molto emozionante, ma bello di Guardia per me.

Mi manchera la mia routine a Guardia; gite al parco per fare un po 'di yoga, la mia passeggiata preferita al ponte, vedere le stesse persone ogni giorni durante il mio viaggio in citta, incontrare gli amici per una cena tardi, giri in macchina per esplorare villaggi vicini, in direzione degli ortogrutticoli uomo fresco per vedere cio che sembra buono per il giorno. Sono le piccolo cose che fanno Guardia cosi grande.

Sento davvero che ci sia qualcosa di magico Guardia. Non posso dirvi cosa penso che sia, perché ogni persona ha le proprie ragioni specifiche per pensare che è speciale e che è ciò che rende così unico. Fino a novembre il mio dolce Guardia, ci vediamo molto presto ....

Una nuova vita in Guardia Sanframondi, Italia

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 23 Jul 2015 13:48:00 +0000

Se mi avresti detto quattro anni fa che avrei proprio una casa in Italia, mai ti avrei creduto. Fortunatamente per me, che è come la mia storia ha rivelato. In un modo strano, mi sono ricordato di questo a causa di un abito...

Era solo quattro anni fa, quando prima ho viaggiato in Italia con mia madre a partecipare a un festival dell'Opera il resort stupenda isola d'Ischia, appena fuori della costa di Napoli. So che è un cliché, ma mi sono innamorato con l'Italia. Mi sono innamorato con la bellezza, la gente, la storia, lo stile di vita, il cibo; le cose semplici. Qualcosa di piccolo come una passeggiata al mercato giornaliero per alcuni pomodori freschi è diventato qualcosa che ho atteso con impazienza di tutti i giorni. Ho deciso quindi che sarebbe necessario tornare in Italia come spesso come ho potuto, ma ho solo bisogno di capire un piano.

Poco dopo essere tornato a New York dopo un mese in Ischia, io non era lo stesso. Ho lasciato un pezzo di me lì e ha iniziato a vedere tutto in modo diverso. Non ho più sentito a casa e ci siamo sentiti come un estraneo nella città che avevo conosciuto da quando sono nato. È stata una sensazione molto strana e non era abbastanza sicuri di cosa fare fuori di esso. Ogni giorno, ho pensato a Ischia, non ho potuto ottenere fuori della mia mente. Non ho potuto ottenere la bellezza dello stile di vita fuori dalla mia testa. La mia routine in Ischia era così rilassante; sveglia, avere un cornetto e un frappe in città, andare al mercato, hanno la mia mattina voce classi, un bellissimo pranzo del balcone con mozzarella fresca, pomodori, fagioli, pane e noci, prendere un breve sonnellino, nuotata, doccia, corsi serali o prestazioni, una grande passeggiata attraverso la città o dall'acqua, cena (a volte con gli amici), gelateria, un altro a piedi e letto. Era uno stile di vita che non avevo mai sperimentato. Venendo da New York, tutto è così veloce, non hai mai un attimo di respiro, è sempre lavorare lavorare lavorare, che cosa posso fare per fare soldi, come posso farlo, ma farlo più velocemente. Non c'è mai un momento di pace e mi sono reso conto dopo vivendo tale beatitudine, non ho più voluto la vita che avevo a New York e che incluso fare una transizione da opera ad una passione che ho avuto da quando ero piccola... cucina.

Avevo iniziato a studiare canto privatamente quando avevo solo 11 e ha avuto successo in età molto giovane, quando all'età di 17 anni sono stato invitato dal Metropolitan opere che portano il tenore Marcello Giordani a cantare come solista al concerto inaugurale per la sua nuova fondazione. Dopo anni di studio vigoroso, ho iniziato a perdere l'amore che ho avuto una volta per il canto e solo voglia di cantare per divertimento; Forse con alcuni amici fuori a cena o per una serata casuale in una grande piazza tranquilla in Italia (io riesco a quello in un altro post.) La routine di diventare un cantante non era più attraente per me e ho sentito che non era una misura per la mia personalità. Ho anche sentito che non mi ha permesso di esprimere la mia creatività in modo ritenuto naturale per me.

Da quel primo viaggio in Italia nel 2011, ho viaggiato in Italia nell'autunno del 2012 e 2013 (l'anno che ho studiato di cucina a Firenze) e l'anno che è stata veramente un punto di svolta, 2014.

L'anno 2014 è stato un grande anno per me, che avevo completamente fatto la transizione a tempo pieno di cucina. Nel 2012, avevo iniziato a scrivere un blog di cucina/stile di vita, La Cucina Della primadonna e da che avevo stato contattato per sviluppare le ricette e contribuire a vari libri di cucina. Ospitare cene a tema; come Alice nel paese delle meraviglie Tea Party o una cena di Carnevale veneziano e fornire servizi per eventi aziendali e lavorare con agenzie di pubblicità e pubbliche relazioni. Posso essere me stesso, pianificare il mio programma e ciò che più amo è che nessun due giorni sono gli stessi. Sempre sto progettando nuovi menu per eventi diversi, lo shopping per la nuova funzione, testare nuove ricette, è eccitante e dopo la routine dell'opera, eccitazione è esattamente quello che avevo voglia. Ho sempre amato cucinare, in realtà, più spesso, quando ero alle prove o lezioni, stavo pensando, casa e cottura. E quando vuoi andare a casa e cuocere, vorrei portare il cibo alle mie lezioni per i miei insegnanti o ai colleghi.

Così, torna a perché 2014 è stato l'anno che ha cambiato tutto. Io e mia madre avevamo fatto dei piani per tornare in Italia per alcuni mesi in modo che ho potuto fare qualche lavoro a Firenze e iniziare a stabilire lì con l'intenzione di stabilirsi alla fine lì a tempo pieno. Tutto ciò che avevamo impostato. Avevamo un appartamento affittato, avevo lavoro e interviste, esso è stato piallato tutto. Ma un giorno, mia madre stava guardando House Hunters International. Fu un episodio che ha avuto luogo in una città che non avevo mai sentito parlare di, chiamato Guardia Sanframondi.

E ' stato bellissimo, unico, fuori dal sentiero battuto e i prezzi delle case sono state completamente nel mio budget. Non avevo mai pensato di comprare una casa in Italia perché presumevo che mai potessi permettermelo. Ho pensato che vorrei affittare un piccolo appartamento a Firenze e che sarebbe bene. Ma una volta che mia madre ha visto questo, abbiamo avuto i nostri cuori impostato su esplorare questa pittoresca città medievale. Abbiamo tagliato corto una settimana a Firenze così che potessimo viaggiare a Guardia e iniziare la caccia casa. Eravamo solo in Guardia per sei giorni e ha lasciato per andare a Firenze. Abbiamo lasciato senza una casa, ma siamo partiti con molto più di quanto abbiamo immaginato che ci sarebbe. Abbiamo lasciato realizzando che abbiamo dovuto tornare indietro e trovare una casa lì. Ci siamo innamorati con Guardia. La gente, la città, le montagne, i panorami, l'aria, lo stile di vita, tutto. Questa è stata una città dove la gente ha detto "buongiorno" a vicenda semplicemente camminando per le strade. Dopo aver incontrato qualcuno una volta, avrebbero honk a voi e onda e offrire a darti un passaggio. I vicini lascerebbe frutta fresca ed erbe alla tua porta. Questa è stata una vera e propria comunità. Venendo da New York, questo era qualcosa che non avevo mai sperimentato. Una volta arrivati a Firenze dopo quelle belle giornate sei in Guardia, ci siamo sentiti come shock culturale. Io amo Florence, ma dopo aver vissuto in una comunità italiana, sapevo che era quello che volevo. Ancora una volta, abbiamo tagliato il nostro tempo a Firenze breve e restituito a Guardia per tre settimane per continuare la nostra ricerca. Poi ho trovato quello...

Storia divertente, il nostro ultimo giorno in Guardia durante quella prima settimana, dovevamo per vedere la casa che ho finito per comprare, ma a causa di qualche confusione con la lingua e non capire che ora e dove, non abbiamo mai visto la casa. Questo mi ha fatto pensare che questa casa era destinata a me.

Così, all'inizio della mia storia ho parlato di un vestito. Ho indossato prima quel vestito a Ischia solo quattro anni fa e questa mattina, ho messo quel vestito, levato in piedi sul mio balcone e poi ha preso la mia passeggiata in città al mercato. Mi ha ricordato quanto può cambiare. I miei capelli sono più brevi, il vestito è lo stesso, ma è cresciuto solo del mio amore e la passione per l'Italia.

Ora qui in Guardia per l'estate, avro' la mia casa pronta e prendendo tempo per rilassarsi e apprezzare tutto. Quando vado a casa mia mi fermo e guardare le montagne. Guardo una farfalla che si siede sui fiori. Vedo la stessa bella donna anziana a piedi su per le colline ogni giorno con la sua canna. Vedo due amici che parlano a vicenda da attraverso le strade sui loro balconi. Vedo la bellezza e la magia. Ho avuto così tanti "mi pizzichi" momenti, che non riesco a credere che questo è tutto vero. Vedo che cosa può accadere se si imposta il tuo cuore su qualcosa. La vita è breve e dobbiamo fare il più possibile mentre noi siamo qui. Se non siete felici con qualcosa, spetta a voi per cambiarlo. Vita può essere un sogno se è trasformarlo in una realtà e per mia fortuna, ho trovato quel sogno.

A New Life in Guardia Sanframondi, Italy

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 23 Jul 2015 13:11:00 +0000

If you would have told me four years ago that I would own a house in Italy, I never would have believed you. Lucky for me, that is how my story has turned out. In a strange way, I was reminded of this because of a dress….

It was only four years ago when I first traveled to Italy with my mother to participate in an Opera festival on the gorgeous resort island of Ischia, just off the coast of Naples. I know it is a cliché, but I fell in love with Italy. I fell in love with the beauty, the people, the history, the lifestyle, the food; the simple things. Something as small as taking a walk to the daily market for some fresh tomatoes became something that I looked forward to everyday. I decided then that I would need to get back to Italy as often as I could, but I just needed to figure out a plan.

Soon after returning to NYC after a month in Ischia, I was not the same. I left a piece of myself there and started to see everything differently. I no longer felt at home and felt like a stranger in the city that I had known since I was born. It was a very odd feeling and I was not quite sure what to make off it. Every day, I thought about Ischia, I could not get it out of my mind. I could not get the beauty of the lifestyle out of my head. My routine in Ischia was so relaxing; wake up, have a cornetto and a frappe in town, go to the market, have my morning voice classes, a beautiful lunch of the balcony with fresh mozzarella, tomatoes, beans, bread and nuts, take a brief nap, swim, shower, evening classes or performances, a big walk through the town or by the water, dinner (sometimes with friends), gelato, another walk and bed. It was a lifestyle I had never experienced. Coming from NYC, everything is so fast paced, you never have a minute to breath, it is always work work work, what can I do to make money, how can I do this but do it faster. There is never a moment of peace and I realized after experiencing such bliss, I no longer wanted the life I had in NYC and that included making a transition from opera to a passion I have had since I was little…cooking.

I had started studying voice privately when I was only 11 and had success at a very young age, when at 17 years old I was invited by the Metropolitan Operas leading tenor, Marcello Giordani to sing as a soloist at the inaugural concert for his new foundation. After years of vigorous study, I started to lose the love that I once had for singing and only want to sing for fun; maybe with some friends out to dinner or on a random evening in a big quiet piazza in Italy (I’ll get to that in another post). The routine of being a singer was no longer appealing to me and I felt it no longer was a fit for my personality. I also felt that it no longer allowed me to express my creativity in a way that felt natural for me.

Since that first trip to Italy in 2011, I traveled to Italy in the fall of 2012 and 2013 (the year that I studied cooking in Florence) and the year that truly was a game changer, 2014.

The year 2014 was a big year for me, I had fully made the transition to cooking full time. In 2012, I had started writing a cooking/lifestyle blog, La Cucina Della Prima Donna and from that I had been contacted to develop recipes and contribute to various cookbooks. But in 2014, I started Magic & Pasta Events. With Magic & Pasta Events the goal is for my clients to have a unique dining experience, either in the privacy of their own home or in a commercial kitchen/dining space. I host theme dinners; such as an Alice in Wonderland Tea Party or a Venetian Carnevale Dinner and provide services for corporate events and work with public relations and advertising agencies. I can be myself, plan my own schedule and what I love most is that no two days are the same. I am always planning new menus for different events, shopping for new function, testing new recipes, it is exciting and after the routine of opera, excitement is exactly what I had been craving. I had always loved cooking, in fact, more often than not, when I was at rehearsals or lessons, I was thinking about being home and baking. And when I would go home and bake, I would bring the food to my lessons for my teachers or to colleagues.

So, back to why 2014 was the year that changed it all. My mother and I had made plans to return to Italy for a few months so that I could do some work in Florence and start establishing myself there with the intention to eventually settle there full time. We had everything set. We had an apartment rented, I had work and interviews, it was all planed. But one day, my mother was watching House Hunters International. It was an episode that took place in a town I had never heard of, called Guardia Sanframondi.

It was beautiful, unique, off the beaten path and the prices for houses were completely in my budget. I had never thought about buying a house in Italy because I assumed I could never afford it. I figured I would rent a tiny apartment in Florence and that would be fine. But once my mother saw this, we had our hearts set on exploring this picturesque medieval town. We cut short a week in Florence so that we could travel to Guardia and start house hunting. We were only in Guardia for six days and left to go to Florence. We left without a house, but we left with much more than we imagined we would. We left realizing we had to go back and find a house there. We fell in love with Guardia. The people, the town, the mountains, the views, the air, the lifestyle, everything. This was a town where people said “buongiorno” to each other just walking on the streets. After meeting someone once, they would honk at you and wave and offer to give you a lift. Neighbors would leave fresh fruit and herbs at your door. This was a real community. Coming from NYC, this was something I had never experienced. Once we arrived in Florence after those beautiful six days in Guardia, it felt like culture shock. I love Florence, but after living in a real Italian community, I knew that that was what I wanted. Once again, we cut our time in Florence short and returned to Guardia for three weeks to continue our search. Then I found the one….

Funny story, on our last day in Guardia during that first week, we were supposed to see the house that I ended up buying, but due to some confusion with the language and not understanding what time and where, we never saw the house. This made me think that this house was meant for me.

So, at the beginning of my story I mentioned a dress. I first wore that dress in Ischia just four years ago and this morning, I put that dress on, stood on my balcony and then took my walk into town to market. It reminded me just how much can change. My hair is shorter, the dress is the same, but my love and passion for Italy has only grown.

I am now here in Guardia for the summer, getting my house ready and taking time to relax and appreciate everything. When I walk to my house I stop and look at the mountains. I look at a butterfly sitting on the flowers. I see the same beautiful old woman walking up the hills every day with her cane. I see two friends talking to each other from across the streets on their balconies. I see beauty and magic. I have had so many “pinch me” moments, that I cannot believe this is all real. I see what can happen if you set your heart on something. Life is short and we must make the most of it while we are here. If you are not happy with something, it is up to you to change it. Life can be a dream if you turn it into a reality and lucky for me, I have found that dream.

Salted Caramel Doughnuts with Roasted Pecans

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 10 Jun 2015 15:21:00 +0000

Ciao tutti!! I know, I know. It’s been a LONG time since I’ve posted and I’ve missed you all. Life has been nuts. Between working and building up my brand, Magic &Pasta Events and trying to juggle a social life, I have been getting ready for the biggest decision of my life. You may remember that back in February I announced that I brought a house in Italy, in the beautiful town of Guardia Sanframondi. I am going to be leaving for Guardia at the end of the month and will be there until the middle of September, getting my house ready, starting renovations and I’ll be in the process of working on a HUGE project (more details in the next few months.) I am also planning on completely redoing La Cucina Della Prima Donna and making it more accessible and easier to search for recipes and including some travel tips, photos, etc. In the meantime, I would like to share with you my newest recipe…

Classic Yeast Doughnuts with Salted Caramel and Roasted Pecans

Yeast Doughnuts

2 cups bread flour, plus more for dusting

3/4 cup whole wheat pastry flour

1 packet of instant yeast

4 tbsp. granulated sugar

1/2 tsp. fine sea salt

1 cup whole milk, warmed to 105 F- 115 F

1 1/2 tsp. pure vanilla extract

1 1/2 tsp. pure maple extract

3 egg yolks

4 tbsp. unsalted butter, at room temperature

Vegetable oil, for frying (I prefer peanut oil)

In the bowl of a stand mixer fitted with a paddle attachment, mix the 2 cups of flour, yeast, sugar and salt. Add the warm milk, vanilla, maple and egg yolks. Mix till smooth. Add the whole wheat pastry flour and the butter and mix until incorporated. You can prepare this recipe with all bread flour, I just always prefer to bake with a little whole wheat flour because I find it adds a light nuttiness to ever recipe and it makes your treats a little healthier. Continue to mix on medium speed until the dough is soft and smooth (it will be slightly sticky).

Cover the bowl with plastic wrap and set in a draft free place to rise for 1 hour. You can also refrigerate for up to 12 hours and have perfect dough just in time for breakfast. Lightly flour 2 baking sheets. Roll out the dough on a floured surface and cut with a floured doughnut cutter or biscuit cutter. Use the extra dough for doughnut holes, don't throw those babies out! Place the doughnuts and doughnut holes at least 1 inch apart on the baking sheets and cover loosely with plastic wrap. Set in a warm place to rise a second time until they are puffy and almost double in size, this should take 15-30 minutes. The doughnuts and ready when the dough springs back slowly after being touched with a fingertip (if it springs back too quickly, it needs more time, if it collapses, it has over proofed and you can reroll the dough and cut it once).

While the doughnuts rise, fill a large heavy bottomed pot with at least 2 inches of oil. Heat over medium high heat. As always with frying, please be very careful. Using a spatula, carefully lower a few doughnuts into the oil; do not overcrowd the pot. If you have too many doughnuts in the pot, not only will it take longer to fry, but the dough will absorb more of the oil and we don't want greasy doughnuts. Fry for 1 to 2 minutes per side, turning a few times, until the doughnuts are a light golden brown and cooked though. Remove with a slotted spoon, drain on a wire rack over a paper towel. Let them cool slightly before glazing. Repeat with the remaining doughnuts and doughnut holes. Next step....the Salted Caramel. Cue Homer Simpson drool.

Salted Caramel

¾ cup cream

½ a vanilla bean, split length wise

½ cup sugar

2 tbsp. light corn syrup

4 tbsp. butter, chilled and cut into cubes

¼ tsp. kosher salt

Pour your cream in bowl, scrape in the seeds from the vanilla bean. Add the whole bean and set aside.

Stir the sugar, corn syrup and 2 tbsp. cold water in a heavy saucepan over medium heat until the sugar dissolves. Increase the heat to medium-high, boil, occasional swirling the pan, DO NOT STIR. Continue to cook for 5-6 minutes or until a deep amber color forms. Remove the pan from the heat and gradually add the vanilla cream. When I say gradual, I mean gradual, otherwise the sugar will seize up and you will have to re-melt it, so add the cream slowly. The mix will bubble, that is to be expected. Whisk over medium heat until smooth and thick, anywhere from 2-5 minutes. Remove from the heat and add the butter and salt. Stir until melted and smooth. Strain into a shallow bowl for dipping!!

Roasted Pecans

1 cup of crushed pecans

Toast your pecans on a pan in the oven. I prefer the low and slow approach when roasting nuts to decrease the odds of burning. I like my nuts slightly toasted, so toast on 350 degrees for 10-15 minutes. Every oven is different so please pay attention and don’t burn the nuts!! Place the nuts in a shallow bowl for dipping.

Assembling the doughnuts

Dip the doughnut in the caramel. Its okay, I like to double dip too!! Let the caramel set for at least 20 seconds and then dip in the nuts. Set on a wire rack. Dig in!! I enjoyed these last Saturday morning with a big glass of iced coffee on my terrace. Enjoy!!

A new dinner with Magic & Pasta in NYC, a new haircut and a new house in Italy....

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 19 Feb 2015 15:46:00 +0000

Ciao a tutti!! Tutto bene?! It’s been too long! Last I posted I was exploring Florence and having the time of my life. What has happened since then? To put it more accurately, what HASN’T happened since then? I’ve gotten a haircut. I know that might not seem like a big deal to you but I have always grown my hair for years at a time, even cutting it for Locks of Love Twice. One day in Florence I looked at my hair, almost down to my shoulders and thought “it’s time for a change.” Thinking on it just one day, I marched into a saloon, translated best I could and ended up with a fabulous short, shaggy chin length bob. I figured with all of the big changes I was making in my life this just part of it. What do you think??

Next up was going back to Guardia Sanframondi. Remember I had mentioned I spent some time in a beautiful village in Campania before getting to Florence? Well, I loved it there so much, I actually cut my time in Florence short and returned to continue my journey. What did I do while I was there? Well, I made a ton of wonderful friends, ate some of the best food I’ve ever had and bought a house. Anyhow…..wait, what? A HOUSE, YOU SAY? That’s right. I BOUGHT MY VERY FIRST HOUSE IN ITALY!!!! As you can clearly see, Italy is very important to me. I am very proud of my Italian roots and have always wanted to be closer to what I feel is really my home. In fact, Guardia is just two hours from where my great-grandfather was born in Naples. I will be posting pictures and I will dedicate a whole post to the beauty of Guardia. I have never been anywhere like Guardia. It really is magical and I can’t wait to share this journey with you. Here is my new view...

I then returned to NYC and have been cooking regularly, doing private events with Magic & Pasta. Here are some of the dishes I have made for some dinners. In the order that they are shown are my "Caprese Salad" with parmigiana mousse, pesto gelatin and candied baby tomatoes, Polenta Fritti with Mushroom Onion Tapenade and Garlic Rosemary Chicken with Grilled Scallions over Parsnip Puree….

I actually am hosting one of my stylized ticketed dinners coming up on March 7^th in NYC that I would love to invite you all too….”Aperitivo Italiano.” The menu will include small bites of Aperitivo Style dishes with my own twist, such as Rosemary Fried Chicken with Semolina Pancakes and Spicy Chestnut Honey and Herbed Parmigiana Polenta Bites with Speck. What to see the full menu for this delicious dinner? Then click here, you will also see ticket information. If you have any questions, please do not hesitate to comment here or e-mail me at magicandpasta@hotmail.com Here are a few photos from one of my last dinners to give you an idea of the setting...

Until then my friends, I will be spending the day doing some prep in the kitchen and trying to stay warm!!! Ci vediamo!!

Un Altro Day in the Life da Firenze

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 23 Nov 2014 16:36:00 +0000

Another days look at my daily life here in bella Firenze. Ciao ciao per ora!

"A Day in the Life in Bella Firenze"

November 18th, 2014

Part 1- Walk by the Duomo and catch a rainbow after a morning shower. — at Piazza del Duomo.

Part 2- Enjoy your daily cappuccino with a cornetto while people watching.

Part 3- Cross the Ponte Santa Trinita and arrive on
Via de' Tornabuoni to indulge in some window shopping. — at Via De' Tornabuoni - Firenze.

Part 4- Eat at your favorite pizza spot, but actually try a different pizza. This baby is topped with eggplant, parm and prosciutto. — at Trattoria Pizzeria GUSTOLEO.

Part 5- Take a picture in the rain...because I like the pretty pop of color from the umbrella. — at Piazza della Signoria.

Part 6- Take cover outside at the Uffizi when the rain starts coming down and sneak a photo of the man who you can always expect to see out front....Da Vinci. — at Uffizi.

Part 7- Look out at the piazza and appreciate the beauty that is all around you. This is the Fountain of Neptune by Bartolomeo Ammannati. Yes, it's chilly and raining, but hey, they is my view! — at Piazza della Signoria.

Ciao da bella Firenze!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 13 Nov 2014 16:59:00 +0000

Ciao a tutti! I apologize for not posting for a while. Things have been very very busy. I am actually in bella Firenze for the time being and enjoying every second of it. I hosted a fabulous Halloween party with The Florentine and I have a lot of other VERY exciting things coming up. What are they, exactly? Well, if I told you that would spoil the surprise, now wouldn't it?

Want to see pictures from the party I hosted with The Florentine? Check them out right here!

In the meantime, I will be posting pictures at least once a week, but hopefully more, entitled "A Day in the Life"....photos of my what my day looks like while in Florence. I will also be heading back to Campania soon where I spent time in a beautiful medieval village before I arrived in Florence and then I'll be headed back to Rome. Tell me..what is your favorite site to see in Florence? And if you haven't been yet, what do you hope to see someday? Addio per ora!

"A Day in the Life in Bella Firenze"

November 13th, 2014

Part 1- Find a delicious cornetto filled beyond belief with nutella. Enjoyed at café in Piazza Santa Croce.

Part 2- Explore some of the beautiful museums that Florence has to offer. — at Museo del Bargello.

Part 3- Take a moment to stop and LOOK. Appreciate what is in front of you. This is Donatello's David. — at Museo del Bargello.

Part 4- Enjoy pizza that is topped with speck, ricotta, grana and stracchino. AND FINISH THE ENTIRE THING! — at Trattoria Pizzeria GUSTOLEO.

Part 5 - Catch a glimpse of a rainbow peaking through the sky as I slowly walk home in the rain without an umbrella...because I'm in Florence and I don't care about getting wet.

Part 6- Enjoy un altro cappuccino and tiramisu. Because I'm an adult and I can eat however many sweets I want!! — at Piazza del Duomo.

Olive Oil Muffins with Dark Chocolate Chips & Almonds and A RECIPE CONTEST!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 06 Oct 2014 18:52:00 +0000

Ciao a tutti! I have some really exciting news… I'm a finalist in the Eggland’s Best Your Best Recipe Contest, AGAIN!!! The last time I won my category, can you help me win again? Here’s what you have to do…

Please go to this link- http://www.egglandsbest.com/yourbestrecipe.aspx and take a look at the top of the page at the Breakfast Category. You will see my Olive Oil Muffins with Dark Chocolate Chips and Almonds, click on it, enter your e-mail and click vote! You will have to confirm your vote via e-mail and you can vote once a day until Oct. 31st. I have some really big plans in the near future and this money could really help me out. It would greatly appreciated, as always. Grazie mille a tutti!! Thank you so so much, here is the link again just to be safe: http://www.egglandsbest.com/yourbestrecipe.aspx

In the meantime, I’m sharing the recipe for my yummy muffins again, so if you want to make them and see what you think of them for yourself, please let me know! These are great for breakfast, an afterschool school, dessert…pretty much any time of day that you feel like having one! Buon Appetito!!

Olive Oil Muffins with Dark Chocolate Chips and Almonds

3 cups of flour

4 tsp. baking powder

1 tsp. salt

2 eggs, at room temperature

1 cup of sugar

1 cup of almond milk (you can use regular milk, the almond milk just adds a slightly sweet almond flavor that I like)

½ cup of olive oil

½ tsp. vanilla extract

½ tsp. almond extract

1 cup of Dark Chocolate Chips (you can use regular chips)

1 cup of chopped almonds

Preparation

Preheat your oven to 375 degrees. Prepare a 6 muffin tin pan with non stick spray or you can use muffin liners.

In a large bowl, mix flour, baking powder and salt. In a medium bowl, whisk the eggs and sugar until combined. Add the milk, olive oil, vanilla and almond extracts. Fold the wet ingredients into the dry and gently fold. You do not want to over mix, that will result in a heavier muffin. Fold in the chocolate chips and almonds. Pour the batter into your muffin tins, be sure not to go all the way to the top, just a little bit below. Bake for 30 minutes or longer if needed. You can stick a tooth pick in to make sure they are set. Everyone’s oven is different so baking time may vary. When they are done, let them cool for around 15 minutes in the pan. Then after 15 minute, EAT!!

Potato Gnocchi in Sage Butter with Crispy Potato Skin Petals

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 26 Sep 2014 21:22:00 +0000

Ciao a tutti!! I know it has been a while. I’ve been very busy getting ready for my upcoming time in Italy, setting up dinners, events, classes, etc. I am SO EXCITED!!!!! In fact, to say I’m excited is downplaying it. Like last year, I will be journaling a lot of my trip and will be sure to share a lot of pictures, details, recipes, menus and more with you. I look forward to another wonderful adventure.

In the meantime, I will share with you my recipe for Potato Gnocchi in a Sage Butter Sauce with Potato Skin Petals. I got the idea for the petals because I really don’t like to waste ANY food if it can be helped. So, when I was preparing the potatoes for the gnocchi and I had all the skin left, I thought “hmmmmm, why not fry this in some butter and top the gnocchi with it?” I know, I know, I’m crazy!! Enjoy!!

Potato Gnocchi in Sage Butter with Crispy Potato Skin Petals

Potato Gnocchi

3 ½ ounce of double zero flour (if you can’t find 00 flour, you can use AP)

1 lb. potatoes

1 egg

Pinch of salt

Sage Butter

5 tbsp. butter

Pinch of salt

Pinch of pepper

Sage leaves, gently torn (as much or as little as you like)

Potato Skin Petals

1 tbsp. butter

Potato Skin

Put you potatoes in a large pot and cover with cold salted water. Bring the water to a boil and cook until the potatoes are tender, this should take around an hour.

Let the potatoes cool. Peel them and be sure to set the potato skin aside! Put the potatoes through a rice. Combine the potatoes with flour, egg and salt. Mix by hand or using a fork. Put the dough on a floured surface and divide into 4 portions. Roll each portion into a long log and cut each log into ¾ inch pieces using a flour knife. Press each piece of dough against tines of a floured fork, carefully push with a floured thumb in a forward motion toward the end of the tines and let the gnocchi fall from the fork. You can also use a gnocchi board (which I did, I also made jumbo gnocchi, which of course, you can do too!)

Cook the gnocchi in salted boiling water. Fresh pasta cooks much quicker than dried, package pasta, do DO NOT OVER COOK!! The gnocchi should be tender and cooked within 3-5 minutes.

In the meantime, while the gnocchi is boiling, prepare a medium size pan over medium heat. Add the butter, salt and pepper. Allow the butter to brown slight and add the torn sage leaves. By this point, drain the gnocchi and add to the pan with the butter sauce. Let the gnocchi sit and heat in the sauce for a few minutes so the butter leaves a nice coating on the pasta. Feel free to add a little pasta water as well, I always do. For the potato skin petals, in another small pan, heat on medium heat. Add the butter and the potato skins. I like to tear the potato skin with my hands and create little shreds. Let it fry in the butter for a few minutes until crispy. Plate the gnocchi and add the potato skin petals directly on top and of course, you must add a sprinkle of parmigiana and a glass of wine. Buon Appetito!!

Baked Pasta alla Norma....Sausage, ricotta and penne, OH MY!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 09 Jul 2014 20:57:00 +0000

Day 1 of “The Box Project.” In case you missed my last post, for the next month or so I am on a mission. That is…A Box Project Mission. What’s the Box Project? Well, it’s a box of delicious treats I brought back from Italy and am always saving “for something special.” I finally decided, what am I waiting for? On top of it, I have a bad habit of food shopping too often and I hate to say it, but sometimes things unfortunately go to waste. The idea with the Box Project is to use ingredients that I already have on hand and add necessary proteins, dairy or vegetables. So…day 1.

Pasta al Forno.

Pasta al Forno is basically an Italian baked pasta dish made with a pasta, cheese and preferably meat/vegetables. Well, I had a lovely can of tomatoes that I actually got last year that the real estate agent left in our kitchen “goody bag”, (when I was in Florence, Italy, the real estate agent had a bag full of groceries, ahem, and some wine in the kitchen for our arrival). Along with the tomatoes, I also had a jar of Pesto Rosso with basil that I purchased at Conand. Conand is a supermarket chain in Italy and I swear, every time I go in there, I come out with 6 bags…and that’s on a good day. Also on hand was a jar of San Marzano tomato paste, penne and ricotta (yes, when I can’t make my own ricotta or get to my usual cheese guy, I have to settle for supermarket ricotta). The extras I purchased for this dish were some parmigiana, eggplant and hot sausage links. So without further adeu…

Baked Pasta alla Norma

1 tbsp. olive oil

1 pack of hot sausage links

1 large eggplant (properly prepared, see below)

2 tbsp. garlic, finely chopped

1 can of tomato paste

6 tbsp. tomato pesto

2 tbsp. fresh basil, torn (NEVER CUT BASIL!!)

1 tbsp. oregano

Pinch of salt

Pinch of pepper

1 box of penne

2 cups of ricotta

½ cup of parmigiana, grated

Set a medium size pan over medium/high heat. Add 1 tbsp. olive oil. Uncase your sausage links (I do this simply by wetting the link and cutting the case with a knife to remove it). Tear out all of the sausage into little pieces and add in the pan. Cook for 30-45 minutes (this depends on how well you like your sausage of course). Remove the sausage from the pan with a slotted spoon and place in a bowl to cool.

Prepare your eggplant. First off, clean it. Then cut it into slices and layer them in a colander, sprinkle on some salt. Let the eggplant release some liquid. Then rinse the eggplant, squeeze it with your hands and pat it dry. I know this seems like a lot of work, but trust me, it’s worth it. I picked up this technique when I was studying cooking in Italy. Not only does it make the eggplant less bitter, but by releasing the liquid, it is easier to fry. After you have rinsed and dried the eggplant, chop it coarsely. Add to the pan that you had the sausage in. I basically used the fat that the sausage released to fry the eggplant in. Not the healthiest I know, but delicious nonetheless.

Fry the eggplant until a little golden and crispy. Remove from the pan with a slotted spoon. By this point, you should have water boiling. Add your garlic to the pan and let it fry until golden. Remove with a slotted spoon and remove all of the excess oil and fat from the pan. Put the pan back over medium heat. Add the tomato paste and let it “toast” slightly. Add 6 tbsp. of red pesto (basically, tomato pesto), a splash of pasta water, the basil, oregano, salt and pepper. Once the water is boiling, add the pasta and cook it very briefly. Six minutes top. Strain the pasta and add it to the tomato sauce, along with the sausage and eggplant. Let it cook over low heat while the tomato sauce reduces slightly. In the meantime prepare your ricotta.

Preheat oven to 350 degrees. In a medium size bowl, whip 2 cups of ricotta with the parmigiana. Add the fried garlic. You will want to get out a casserole dish to prepare the pasta in. Add one layer of the pasta and then add dollops of the ricotta mix. Continue doing so until filled. Put the pasta in the oven and bake for 30 minutes to one hour. Remove, let it cool and then DIG IN!!!

The Box Project

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 01 Jul 2014 23:43:00 +0000

Ciao a tutti! I know it’s been a while since I posted, but I am definitely going to get back to posting delicious recipes and photos for the summer. The truth is, there has been a lot of wonderful and exciting developments in my life and I can’t wait to share them with you all soon. In the meantime, I will be sharing wonderful and exciting recipes!

So, the other day I realized I still had my “food box” from Italy. What is my “food box”? Well, I’ll tell you. When I was in Italy last winter I brought and shipped back A TON of food products. Rice, pasta, oil, balsamic vinegar, pesto’s, sauces, taralli’s, chestnuts, special flours, candy, you name it, I bought it. I realized I hadn’t used a lot of it and that I am always “saving” it and then I finally realized, what am I saving it for? USE IT NOW! So, over the next month or so I am going to be hosting what I have deemed “The box project.” I am going to try to use a lot of these beautiful ingredients to make my meals over the next month or so. I won’t just be using my Italian ingredients. In fact, this morning I made a point of going through my kitchen cabinet and seeing what else I had on hand. Beans, zuppa di faro mix, yellow rice, quinoa, faro, etc. What I am going to do is use all of these ingredients as a base and of course, shop for fresh produce and protein. The goal here is to use what I have instead of over shopping for groceries every single week. So the lineup is……

Pizzoccheri with Artichoke Pesto, Crispy Artichokes & Lemon Meatballs

*What I have already: Pizzoccheri + Artichoke Pesto (all purchased in Italy)

*What I’ll be adding: White wine, garlic, a little cream, a little butter, lemon, artichokes + ingredients for Meatballs

Zuppa di Faro with Kale & Hot Sausage

*What I have already: Zuppa di Faro Mix, Chicken Broth (mix purchased in Italy)

*What I’ll be adding: Kale + Sausage links

Risotto with Chestnuts, Nutmeg, Dried Mushrooms & Fresh Mushrooms

*What I have already: Chestnuts, Nutmeg + Dried Mushrooms (chestnuts + nutmeg purchased in Italy)

* What I’ll be adding: Risotto + Fresh Mushrooms

Black beans, Yellow Rice + Chorizo

*What I have already: Black beans, chorizo

*What I’ll be adding: Yellow rice

Chestnut Gelato with Candied Chestnuts

*What I have already: Sweet Chestnut Spread & Chestnuts (purchased in Italy)

*What I’ll be adding: Gelato custard base

Asian Stir Fry

*What I have already: Tofu, quinoa & faro

*What I’ll be adding: Fresh vegetables + red curry paste

Pistachio Gelato

*What I have already: Pistachio liquor (purchased in Italy)

What I’ll be adding: Gelato custard base & pistachios

Nero Fondente Gelato

*What I have already: Bars of dark chocolate (purchased in Italy)

What I’ll be adding: Gelato custard base

Pasta al Forno

*What I have already: Pesto rosso, penne, canned tomatoes & ricotta (pesto & tomatoes purchased in Italy)

*What I’ll be adding: Eggplant, sausage, parmesan

I’ll be photographing all of the ingredients before they are used and OF COURSE, photographing the final dishes! STAY TUNED!!

A True Blood Dinner Event in NYC on June 28th, CONTEST TO WIN A TICKET!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 06 Jun 2014 15:26:00 +0000

Ciao a tutti!! I’m here to announce a CONTEST!!! As many of you know, I recently started Magic & Pasta Events based in NYC. I host stylized dinner events held in a beautiful commercial kitchen/dining space. My events are limited to just 16 guests to give a very intimate and personal experience. This next event is of course no exception…drum roll please…A True Blood Dinner Event on June 28^th at 8PM in NYC. The menu will be “trailer park chic” with a mix of creole/southern cuisine. Beer, iced tea, lemonade and a V Cocktail will be served. Want to join us!! Perfect!! You can see the full ticket information at this link:

You can also ENTER THIS CONTEST TO WIN A FREE TICKET TO THE EVENT!! That’s right, A FREE TICKET, valued at $70 dollars. So here’s the deal. If you share the link on your FB page, FB group, blog, twitter, google + page, etc. you will automatically be entered in a raffle to win a ticket to this event. Click here to share this link, along with a little blurb about the event and you’ll be entered. Please comment on this post with the link so I can keep track. Good luck!! Contest ends on June 11^th.

Quiche alla Italiana- Pancetta and Fontina!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 17 May 2014 15:31:00 +0000

Buongiorno mei amici! Today, I will be sharing a yummy favorite of mine, Homemade Quiche!! I know, I know, it’s not very Italian, but the filling sure is. Pancetta and Fontina, I mean, how good does that sound, right? I love quiche; a nicely flaky buttery crust filled with cheesy fluffy eggy deliciousness mixed with smoky pancetta….mmmmm. The key to a homemade quiche for me is really making a homemade quiche. Don’t wimp out on me and purchase a ready made crust, because once you have a homemade crust, you’ll never believe you ate the other stuff!! I also added some ramps in this recipe because ramps are only in season very briefly and I like to use them whenever I can!!! Enjoy!!

Quiche alla Italiana

Crust

2 ½ cups of unbleached pastry flour (As I’ve said, I only use King Arthur)

¾ teaspoon salt

1 tbsp. dried Italian herb mix

1/3 cup vegetable shortening

1 stick of cold butter

½ cup plus 1-2 tablespoons ice water

In a medium bowl whisk your flour, salt and herb mix. Cut in the shortening until it’s broken down to small pieces, almost resembling peas. Dice the butter in ½ inch pieces and cut into the mix, again, until it is broken down into small pieces. Add the water, only a few tablespoons at a time, mix with a fork. When the dough is moist enough to hold it together, transfer to a piece of floured parchment paper. Fold the dough over itself three or four times to really bring it together. Wrap in plastic wrap and refrigerate for 30 minutes. Once 30 minutes have passed, begin to roll and put the crust in an 11 inch quiche pan. You want to crust to be around a quarter of an inch thick. Bake partially for 10 minutes on 350 degrees. Remove from the oven and let it rest while you make your quiche filling…..

Quiche alla Italiana

2 tbsp. olive oil

1 tbsp. garlic, minced very finely

8 slices of pancetta, roughly chopped

1 bunch of ramps, cleaned and chopped (I have to admit, I like my ramps raw, but if you want to blanch them before adding, I’ll understand!!)

5 eggs

3 egg yolks

½ cup of cream

2 tbsp. dried Italian herb mix

1 tsp. salt

1 tsp. pepper

1 tsp. crushed red pepper

½ cup of fontina

Preheat your oven to 375 degrees. Prepare a medium size pan over medium heat. Add you olive oil and garlic, cook until slightly roasted. Add the pancetta and let it crisp up, around 10 minutes. While the prosciutto is cooking, whisk together the eggs, egg yolks, cream, Italian herb mix, salt, pepper and crushed red pepper. Make sure it is thoroughly whisked. Take your pie pan and spread the prosciutto/garlic mix in the pie crust. Next, add the chopped ramps. Add the egg mix and sprinkle with the fontina. Bake for an hour or until the top is set and slightly golden. Remove from the oven and allow to cool for at least 15 minutes. Remove the quiche from the pan and serve. I love to have this for brunch with a side of endive with a balsamic reduction. Buon Appetito!!

What do True Blood, Alice in Wonderland and The Beatles have in common? FOOD!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 02 May 2014 16:31:00 +0000

Ciao a tutti! I apologize for not posting much, since launching my own business, things have been wonderfully busy and I thought I would fill you in.

Since launching "Magic & Pasta" in March, things have been going beautifully and I am so very grateful. I hosted my first official event, "A Venetian Carnevale Celebration" which was SOLD OUT! You can view pictures of the event here. I also co-hosted a "Saint Joseph's Day Feast" with Bar Eolo in Chelsea and even got some coverage for the event in Our Town!! And if that's not enough, I was the chef last week for a corporate event for DOLE Salads and this week I cooked for a wonderful event inspired by Michelangeo with Feast on Innovation. Needless to say, I am very happy with the way everything is going, which brings me to Magic & Pasta’s upcoming Summer Season in NYC.

From June-August 2014, Magic & Pasta Events is pleased to announce our upcoming Summer Season. Dinners will include "A True Blood Trailer Park Party on Saturday, June 28th", "A Mad Hatter's Tea Party on Sunday, July 20th" and "A Meet the Beatles Dinner on Friday, August 15th" (in honor of the 49th anniversary of their historic Shea Stadium Concert.) If you're an early bird, you can already purchase tickets for the True Blood and Mad Hatter's Tea Party (tickets for The Beatles Dinner on sale soon), but I was so excited about these dinners, I couldn't keep it to myself anymore and just had to let you all know! All of these dinners are held in a beautiful space in midtown Manhattan and are limited to 20 guests giving you a very personal and intimate feel.

You can see the full menu for each event at the above links. If you have any questions at all, please do not hesitate to e-mail me at magicandpasta @hotmail.com or comment on this post. I hope to see some of you soon!! Ciao ciao for now!

"Magic & Pasta" presents "An Italian Spring Soiree" April 12th, 7PM in NYC

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 31 Mar 2014 13:09:00 +0000

Ciao mei amici! We are finally starting to feel the beginning of Spring; next week will have highs in the 60s!! With lovely spring weather comes all that Spring has to offer, and for me, that means lovely vegetables.

With that in mind, my next Magic & Pasta event will be "An Italian Spring Soiree" on April 12th, 7PM at a beautiful apartment in Chelsea, NY (the address is revealed once you purchase tickets.) This dinner is limited to just 9 lucky guests. To purchase tickets via Bookalokal please click here.

This meal will be centered around seasonal spring ingredients, featuring beets, asparagus, zucchini and more.

Here is the full menu to entice you:

STARTERS

Roasted Beet & Ricotta Salad

Thin roasted beets layered with homemade ricotta and a drizzle of beet greens pesto

Poached Shrimp in Zucchini Nests

Poached Shrimp served in a zucchini nest with a lemon reduction

MAIN COURSE

Romanesco Risotto
Risotto made with a romanesco puree, shaved asparagus, leeks and peas

Fennel Pork Loin
Fennel-Garlic Crusted Pork Loin with Homemade Carrot Chips

DESSERT

Ricotta Cupcakes

(picture shown is for my ricotta olive oil pound cake, click here for the recipe!)

Ricotta Olive Oil Cupcakes with Fluffy Lemon Frosting

A selection of wine will be served

$65.00 per person

To purchase tickets via Bookalokal, please click here.

The goal with my Magic& Pasta events is to give you an experience. Some people may start out as strangers, but when you have good food, wine and music, by the end of the night, you're all friends. Food brings people together and works in mysterious ways. My Italian Spring Soiree is limited to just 9 guests, so you will be in for a very intimate dinner. If you have any questions, please do not hesitate to e-mail me at magicandpasta@hotmail.com. I hope to see you there!