Sin gluten

Banana Bread con glaseado de limón.

2013-06-19T08:00:00.000+02:00

¿Sabéis que no soy yo muy platanera en los postres? Como fruta sí me gusta, pero en dulces nunca me ha entusiasmado. Sin embargo con este postre hice la excepción y he de reconocer que me gusta mucho, sobre todo por su textura, muy jugosa. La he repetido varias veces, pero nunca la había publicado.

Miré cantidades y elaboraciones aquí y allá. Hay miles de publicaciones con esta receta. Al final, ha quedado así, desglutinizada y, por fin, guardada. Es una receta fácil y de aprovechamiento, que anda que no se van los plátanos rápido en esta época. Yo tenía justo cuatro que estaban pidiendo a gritos que los quitara de enmedio.

Ingredientes

200 gr. de almidón de maiz (maizena)
2 cucharaditas de moka de goma xantana
1 pizca de sal
1 cucharadita de moka de bicarbonato sodico
1 cucharadita de levadura de respostería (Hacendado).
150 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla (pomada)
4 huevos
4 plátanos muy maduros.
50 gr. de nueces.
100 gr. de azúcar glass.
Zumo de medio limón (o un poco más si es necesario).

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.
Mezclar en un bol: harina, goma xantana, sal, bicarbonato y levadura.
Machacar los plátanos con un tenedor, dejando algunos trozos (no todo papilla) y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar.
Añadir los huevos uno a uno hasta que estén integrados.
Agregar la harina y mezclar a mano o con batidora a una velocidad baja.
Agregar los plátanos machacados y las nueces y mezclar con una cuchara.
Echar en un molde engrasado y enharinado tipo plum cake y cocer en el horno durante unos 40-45 minutos.

Si lo queréis poner bonito, podéis añadirle el glaseado. Simplemente hay que mezclar el azúcar glass con el zumo de limón y echárselo por encima, sin extender, dejándolo caer, cuando esté ya templado.

Se pueden echar también unas nueces picadas por encima.

Y si no os cabe todo en el molde, como a mí, podéis hacer una de estas miniaturas y hacer las delicias de alguien. Mi hermana fue la afortunada ayer que, tan a punto, pasó por casa cuando estaba con las manos en la masa.

Supongo que no habrá nadie que no lo haya probado, pero ...

¿Os habéis atrevido con él? ¿Os gusta?

En verano: ensalada.

2013-06-18T08:00:00.000+02:00

Esta es la mía de anoche: rúcula, brotes de mostaza, queso feta, tomate cherry y pipas.

¿Cuales son vuestras ensaladas para el verano?

Cualquier idea en bienvenida.

¡¡Compartid!!

Trece lecturas: El guardián entre el centeno.

2013-06-17T09:40:00.001+02:00

Allá va mi cuarta reseña para el reto de las Trece Lecturas, como no coja ritmo este verano, me temo que no llego. Este año voy lenta y estoy poco lectora.

"El guardián entre el centeno" fue publicado en 1951 y narra las peripecias del adolescente Holden Caulfiel en Nueva York durante unos días en Navidad. Ha sido, desde entonces, un libro polémico, no sólo en sus inicios, cuando fue prohibido en algunas partes de los Estados Unidos por lo explícito en temas de sexualidad, delincuencia y alcohol en adolescentes sino que, además, parece haber sido el libro favorito de algunos asesinos famosos como el de John Lennon ¡¡La leche!! ¿No?.

Un libro en el que su autor, por lo que se ha conocido años después, no tenía depositadas muchas esperanzas pero del que se estima que cada año se siguen vendiendo 250.000 copias en todo el mundo. ¡Cuántos quisieran!ra

Dos personas muy allegadas, grandes lectores ambos, me habían dado su opinión: "Maravilloso" la una y "Pueril" el otro. Pero yo no he conseguido tener una opinión muy formada del asunto, sin embargo, algunas citas me han gustado mucho:

“Los libros que de verdad me gustan son esos que cuando acabas de leerlos piensas que ojalá el autor fuera muy amigo tuyo para poder llamarle por teléfono cuando quisieras”

“Me paso el día entero diciendo que estoy encantado de haberlas conocido a personas que me importan un comino. Pero supongo que si uno quiere seguir viviendo, tiene que decir tonterías de ésas”

“No sé por qué hay que dejar de querer a una persona sólo porque se ha muerto. Sobre todo si era cien veces mejor que los que siguen viviendo”

“Si haces algo bien, o te andas con cuidado o pronto querrás empezar a lucirte y entonces ya no eres tan bueno”

“No cuenten nunca nada a nadie. En el momento en que uno cuenta cualquier cosa, empieza a echar de menos a todo el mundo”

“Antes yo era tan tonto que la consideraba inteligente porque sabía bastante de literatura y de teatro, y cuando alguien sabe de esas cosas cuesta mucho trabajo llegar a averiguar si es estúpido o no. En el caso de Sally me llevó años enteros darme cuenta de que lo era. Creo que lo hubiera sabido mucho antes si no hubiéramos pasado tanto tiempo besándonos y metiéndonos mano.”

Y otras como las de este vídeo.

Parece ser uno de esos libros de lectura obligada así que, no seré yo quien os diga lo contrario.

¿Lo habéis leído ya?

Por cierto, se aceptan sugerencias de cara al verano, cositas ligeras o que merezcan mucho la pena si no lo son.

Versión 5.5. Temporada 2ª - 27

2013-06-14T08:42:00.001+02:00

Llega un tiempo estupendo para practicar actividades al aire libre.Queríamos sol y calor ¿no? Pues no nos quejemos porque nos haya llegado de golpe y disfrutemos de lo que el buen tiempo nos trae.

Hoy dejamos de lado la barbacoa, la playa y los paseos al aire libre y nos centramos en otras actividades que suben más la adrenalina. Allá van las cinco de hoy:

1. ¿Te dan miedo las alturas? Paracaídas, escalada, parapente, puenting ... ¿Has practicado alguno?

2. ¿Te gusta la velocidad? ¿Por tierra, mar, aire?

3. En el parque de atracciones, ¿Eres de los que monta en la atracción más excitante o de los de tiovivo y tren de la bruja? ¿Recuerdas alguna en especial?

4. ¿Recuerdas algún momento pánico? Uno de esos "quien me mandaría ...".

5. Este gusto o no por las actividades de riesgo ¿ha sido siempre igual para tí o has ido cambiando a lo largo del tiempo?

¡¡Buen fin de semana a tod@s!! ¡¡Sed felices!!

Barcelona II: Con Milola.

2013-06-13T10:54:00.000+02:00

Un viaje de pocas horas no da para mucho y sólo dos cosas sabía seguras que haría en mi viaje express a Barcelona: asistir al evento al que me habían invitado y recibir un pedido de Milola. Ya hace un par de años que conozco su trabajo, su buen hacer y su dedicación en el mundo sin gluten. Sabía cómo trabajan y sus inquietudes, cómo eligen su materia prima e incluso algunos trucos que han tenido a bien compartir conmigo algunas veces, pero me faltaba algo: probar el resultado.

Yolanda estuvo puntual en la puerta y trajo nuestras delicias: focaccia (me rindo a vuestro pies), brownie, cupcakes de zanahoria y red velvet, biscotes, galletas, madalenas ... pero no sólo eso, se había cogido el día libre dispuesta a llevanos y traernos donde hiciera falta y a quien se apuntara a la excursión.

Desde el coche y practicamente sin bajarnos de él, pasamos por algunas de las zonas más conocidas de Barcelona. Nuestra excursión me recordó un poco a la de ese anuncio en que los turistas bajan del autobús, hacen la foto y vuelven a subir porque ¡¡fue así!! No daba para más, pero Lourdes pudo ver la Sagrada Familia, al menos por fuera porque las colas para entrar son impresionantes y yo pude ver ...

... el mar. Ese mar que los madrileños no tenemos y que decimos que no nos hace falta, pero que yo cada vez añoro más. Desde septiembre que no lo había vuelto a ver ... ¡ay!.

Y allí comimos, eligiendo platos que fueran aptos para mí (¡gracias chicas!): mejillones, pulpo, pimientos y ensalada y viendo a la gente en la playa, hablando sin parar, contándonos la vida entera en un rato.

Porque internet es grande. Es la vida misma y te regala personas que de verdad merecen la pena. Personas que son como las habías imaginado. No, son mejores. Porque te han dado todo en el rato que has estado con ellas, porque parece que siempre habéis estado juntas, que no ha habido entre vosotras una pantalla de ordenador sin más.

Gracias Yolanda, por regalarme mi trocito de mar, por llevarnos, por traernos, por estar con nosotras. Gracias Manoli, Yolanda, Milola por endulzarme la vida.

Si supieráis cuanto necesitaba un momento así ...

Barcelona: Show cooking con Schär y Ramón Freixa.

2013-06-11T10:30:00.000+02:00

De la mano de Schär, y en compañía de Lourdes (La cocina de Pikerita), Diana (Como en casa), Mónica (Las recetas de Glutoniana) y Victor (Caminar sin Gluten) viajé ayer a Barcelona. Levantarse a las 5 a.m. y llegar a casa a las 22:30 p.m. merece la pena cuando vives un día como el que yo viví ayer. Sí, me deje querer y acepté la invitación (otra ventaja de estar en paro, no hay lunes que yo tenga ocupado para declinarla).

¿El motivo? Schär prepara una serie de vídeos con colaboraciones de grandes chefs de varios países. Se las han visto con nuestros productos sin gluten y han creado una serie de recetas que pronto compartirán con todos a través de su página web. En España, el valiente que se ha atrevido ha sido Ramón Freixa, y nosotros fuimos invitados a participar en un pequeño coloquio con él primero y ver la grabación de la primera de las cuatro recetas que ha preparado después.

Cocinar sin gluten es fácil, pero cocinar con productos sin gluten específicos no lo es tanto. Es un reto que estos chefs de "primera división" han aceptado incluyendo harinas, pastas, galletas y hojaldres sin gluten en su recetas.

Pronto veremos los resultados, pero yo de momento os dejo unas fotos del "making off" y de los momentos que ayer viví: la ilusión de mis compañeros y mía en esta aventura, la amabilidad de los responsables de la marca, el trabajo del equipo de producción, el otro lado de la cámara y la cantidad de personas que son necesarias para poner en marcha cada proyecto de este tipo y, cómo no, la espontaneidad y simpatía de Ramón Freixa contestando a nuestras preguntas.

La mañana fue intensa. Mañana os cuento lo que dio de sí la tarde, pero os adelanto: cumplir sueños a veces no pasa por hacer grandes cosas.

Bizcocho de chocolate y almendra.

2013-06-10T08:00:00.000+02:00

Ingredientes:

1 vaso de maizena (almidón de maiz).

1 vaso de almendra molida.

1 vaso de cacao puro en polvo

1 cucharadita de goma xantana.

1 sobre de levadura de repostería.

125 gr. de mantequilla (pomada).

1/2 vaso de leche.

2 vasos de azúcar

3 huevos

El vaso que utilizamos es de 200 ml

Elaboración:

- En un bol mezclar la maizena, la almendra molida, el cacao, la goma xantana y la levadura. Reservar.

- Batir la mantequilla muy bien con los dos vasos de azúcar. Cuando esté cremoso y sin grumos, añadimos los huevos, uno a uno, y la leche hasta que esté todo bien integrado y espumoso.

- Sin dejar de batir, añadir la harina poco a poco y mezclar muy bien.

- Engrasar y enharinar un molde.

- Precalentar el horno a 160º, encendido arriba y abajo.

- Hornear durante unos 50 minutos.

Me gusta el chocolate.

Me gusta la almendra.

Me gustan los bizcochos que son jugosos y los que están más buenos cuando pasan uno o dos días que recién hechos.

Me gusta una receta fácil en la que me puede ayudar mi pinche particular.

¿Todavía podéis encender el horno sin afixiaros?

¿Os gusta el chocolate?

¡Esta es vuestra receta!

Versión 5.5. Temporada 2ª. 26 ¡¡y cumpleblog!

2013-06-07T10:17:00.000+02:00

Esta semana ha sido mi cumpleblog. ¡¡Ocho añitos ya!! No me creo que lleve tanto tiempo en esto, a veces me dan ganas de cerrar el chiringuito, otras de investigar y compartir más y otras todo lo contrario, a veces de mojarme en algunos temas muchas de dejarlos correr, pero el caso es que aquí sigo y que sigo gracias a vosotros, a los que me leéis, a los que pasáis por aquí cada día y especialmente a los que comentáis, opináis o probáis lo que hago. El blog forma parte de mi vida y vosotros un poquito también.

¡¡Gracias a todos por los momentos buenos que me dáis!!

*******************

Dicho lo cual y pasteles aparte, como no tengo regalo aniversario ni nada que se le parezca, paso al asunto del día:

1- ¿Sueles participar en sorteos o concursos de otros blogs?

2. ¿Hasta cuantos requisitos estás dispuesto a cumplir para hacerlo?

3. ¿Has ganado alguna vez?

4. ¿Has organizado tú alguno?

5. ¿Qué utilidad les ves?

¡¡Feliz fin de semana a tod@s!!

Pinche

2013-06-06T19:55:00.001+02:00

Hoy es mi última noche en blanco o negro sobre blanco y aquí estamos, preparando un cosita por si entra hambre de 'madrugá'

Rigatoni pasta pie

2013-06-05T09:26:00.001+02:00

¡¡Ay la red!! Cuántas cositas chulas andan por ahí circulando. Esta idea me parece muy chula y de éxito asegurado en una comida, así que, aquí se queda, como recordatorio en mis pendientes.

Fuente: Handimania

Receta paso a paso: Quick Dish Tablespoon

¿Lo conociais? ¿Os atrevéis?

Una historia real. Palabra.

2013-06-04T10:21:00.003+02:00

Érase una vez una mujer celiaca que tenía un hijo celiaco también. La mujer tenía dos hijos más y uno hacía su primera comunión.

Organizó el gran día sin olvidar detalle: compró el traje para su niño comunionero y preparó sus mejores galas para los otros dos y ella misma (seguro que el marido se puso algo que ya tenía). Hizo fotos y recuerdos de ese día para todos sus invitados y, como no, concertó un menú sin gluten por todo lo alto, porque sí, porque un día es un día y estamos que lo tiramos. Que si pulpo, que si foie, que si carabineros, que si cogollitos con salmón y buen solomillo, cordero o pescaíto. Y postre ¿eh? Que pasamos de la "fruta de temporada" en estos convites. Todo adaptado y todo sin gluten para todos. El que paga manda y nosotros, ya sabéis, somos así, si se puede poner un menú para todos, se pone y punto.Y chuches, compró un montón de chuches, que no le falte de nada a mi niño celiaco (ni a mí) aunque no sea el de la comunión.

Y llegó el gran día. Allá que van todos, los cinco, más guapos que qué (cómo si los viera) caminito de la iglesia. Allá que esperan los abuelitos, los tíos, los primos y el resto de invitados. Todos más guapos también que qué (cómo si los viera).

El niño toma la primera comunión, el cura coge las formas, las ofrece al resto de los familiares y la mamá celiaca, la mamá que ha preparado el día con todo lujo de detalles, que cree que no ha olvidado ni uno solo, entonces ... se levanta, tan pichi ella, tan decidida ...

¡¡Y comulga con esa forma puro gluten!!

Su madre la mira, su marido la mira y su amiga le dice: "no sabía que las celiacas podían comulgar normalmente".

Y a mí, lo siento, pero que cuando me lo cuenta me da la risa y le digo: "¿Me dejas contarlo en el blog?.

Y os lo he contado. Casi, casi, tal cual como ocurrió, porque yo no estaba.

¿Qué os parece? ¿Os ha pasado algo así?

Mujeres valientes

2013-06-03T10:40:00.001+02:00

Tengo que decirlo: me parece que Angelina Jolie tiene un par de ovarios.
Aparte, claro está, del marido más guapo del mundo.

¿O no?

Versión 5.5. Temporada 2ª . 25

2013-05-31T10:26:00.000+02:00

Las Cinco de hoy llegan con retraso por una buena causa: necesitaba dormir y en mi casa han tenido a bien apañarse solos por un día y dejar descansar mi mente y mis ojos hasta las diez.

1. ¿Recuerdas el cine de tu infancia? ¿Cómo era? ¿Con quien ibas?

2. ¿Cómo es tu cine de ahora? ¿Es mejor o peor?

3. ¿Con cuanta asiduidad ibas antesi? ¿Y ahora?

4. ¿Cual ha sido la úlitma peli que has visto en el cine? ¿Te acuerdas de la primera?

5. ¿Y la próxima que quieres ver?

Aprovecho para saludar a los lectores que sé que pasan por aquí y les gusta esta sección de los viernes pero no participan. ¡¡Animaos!!

¡¡Feliz fin de semana a tod@s!

En modo jardinera.

2013-05-30T08:36:00.000+02:00

Recuerdo que una amiga, cuando adquirí mi condición de gladiadora del hogar a tiempo completo, me habló del ahorro que supone en muchas cosas porque tienes más tiempo para mirar, comparar y elegir. Yo sigo discrepando en ello, porque también, si quieres, tienes mucho más tiempo para comprar, pero resulta que, algunas veces, es verdad.

Este año no pasamos por el vivero, ni cargamos el coche de plantas y flores. Este año, señores, hemos preparado el nuestro en la ventana del baño y espero que esté todo listo para transplantar cuando la primera llegue al sitio de mi recreo (algún día).

Día 1. Comprar semilleros (Tiger, 1€ c/u) y semillas (Lidl 0,50€ c/u.).

Día 4. Brotes verdes.

¿Lo conseguiré?

Encuentro de bloggers en el Día del Celiaco.

2013-05-27T10:24:00.000+02:00

Hoy 27 de Mayo, celebramos el Día del Celiaco en nuestro país y, el sábado, la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten de Madrid dio el pistoletazo de salida a los eventos que tiene preparados con un un encuentro entre algunas bloggers, miembros de la Asociación, médicos y restauradores.

En la foto, de izquierda a derecha, Lourdes Santos (La Cocina de Pikerita), servidora, Amaya Martín (Celiquitos.com) y Mª Carmen Escamilla (Celiaca pero contenta).

Fueron muchos momentos, muchas conversaciones y muchos temas los que se trataron, pero me voy a quedar con estos:

- El todavía grave problema del diagnóstico de esta enfermedad en adultos, según nos comentó la Dra. Mª Dolores García Novo, Gastroenteróloga Pediátrica y asesora médica de la Asociación.

- El flaco favor que nos hacen algunas grandes marcas al etiquetar "sin gluten" algunos alimentos que por naturaleza lo son: quesos, agua, gaseosa, azúcar y sal y hasta leche, con la confusión que eso ocasiona, sobre todo, en las personas menos familiarizadas con la dieta, comentado por Manuela Marquez, presidenta de la Asociación y Amaya Martín (Celiaquitos.com)

- Por mi admiración incondicional a los emprendedores, la intervención de Santiago Godfrid, contándonos cómo se gestó y nació Celicioso.

- Por novedoso para mí, los síntomas que Mª José Vasallo, sensible al gluten no celiaca, describió antes de ser diagnosticada y la mejoría que ha experimentado con la dieta. Me vi reflejada en todos y cada uno de ellos.

- Mención especial quiero hacer del Dr. Carlos Isasi, Reumatólogo del Hospital Puerta de Hierro Majadahonda, persona encantadora, cercana y un gran investigador en esta nueva patología que es la sensibilidad al gluten en la que todavía tiene un largo camino por recorrer.

- Y por supuesto, el papel que desempeñamos en la difusión los blogs y las personas que estamos tras de ellos con nuestras experiencias y que podéis ver en este vídeo.

Ahora que nos habéis puesto cara y voz, aprovecho para pediros en nombre de todos los que formamos este colectivo, que aportéis vuestro granito de arena para que consigamos uno de nuestros objetivos: normalizar nuestras vidas.

Y a los que tenéis blog o cuenta en twitter ¡¡utilizad nuestros hashtag de hoy #miblogsingluten y #diadelceliaco!!

Versión 5.5. Temporada 2ª - 24

2013-05-24T09:16:00.002+02:00

Por fin en Madrid ¡¡¡hace sol!! Y, si no me equivoco, puede que según avance el día y el fin de semana haga calor también. Para mí, esto ya es suficiente para empezar el fin de semana contenta, pero sé que no es así para todo el mundo así que, ahí van las preguntas de hoy:

1. ¿Prefieres el frio o el calor?

2. ¿Estás preparado para recibirlo o te pilla desprevenido?

3. ¿Qué te gusta hacer en primavera/verano que no puedes hacer el resto del año?

4. ¿Harás alguna de ellas este mismo fin de semana?

5. Aun así, lo mismo echas de menos algo del duro invierno ... ¿Qué?

¡¡Feliz y soleado fin de semana a tod@s!!

No estaba muerta ni estaba de parranda

2013-05-23T12:40:00.001+02:00

Es sólo, amigos, que he empezado la temporada de exámenes. El martes hice el primero y hoy me espera mi oral de inglés. ¡Tierra trágame!!

El auténtico "Plum Cake" inglés.

2013-05-20T09:20:00.001+02:00

El truquillo que os conté el otro día que vi en una peli funciona. Seguro que, incluso para el que ha visto la película, podría pasar desapercibido, pero yo soy amante del Plum Cake en todas sus presentaciones y el mayor problema que tenía siempre al hacerlo era la distribución de "los tropezones" por el mismo, así que, cuando escuché que había dos opciones para mantenerlos en su sitio, batir muy bien la masa o dejarla reposar toda la noche en la nevera, no dudé en probar. La segunda opción me parecía mejor (en una masa más densa sería más difícil que ciruelas y frutas pudieran campar a sus anchas). Al fin y al cabo, suelo batir bastante bien todas y no me había funcionado. Así que, tal y como os dije, he probado el truco, y aquí tenéis el resultado. ¡¡Probad!!

Ingredientes:

250 gr. de mantequilla (pomada)
250 gr. de azúcar.
170 gr. de harina de arroz.
80 gr. de maizena.
1 cucharadita de goma xantana (opcional)
50 ml de leche.
4 huevos.
1 sobre de levadura de repostería.
100 gr. de frutas confitadas.
100 gr. de ciruelas pasas.
Ron

Elaboración:

Mezclar las harinas, la goma xantana y la levadura en un recipiente aparte.
Batir muy bien la mantequilla con el azúcar haste tener una mezcla blanca. Es muy importante que la mantequilla no esté fría. Si lo está, quedarán grumos y luego el resultado final será aceitoso.
Sin dejar de batir, añadir los huevos uno a uno. Hasta que no esté cada uno perfectamente integrado no añadir el siguiente. La mezcla tiene que estar perfectamente ligada, espumosa y blanquecina.
Agregar la harina tamizada y la leche. Insisto: todo tiene que estar muy bien batido, sin grumos de mantequilla ni de harina.
Dejar reposar toda la noche la masa en la nevera.
A la mañana siguiente, partir en trocitos las ciruelas y macerarlas con el ron durante una hora aproximadamente.
Precalentar el horno a 180º, arriba y abajo.
Con la masa bien fría, añadir las frutas y las ciruelas escurridas y mezclar bien hasta que se repartan por toda la masa.
Engrasar y enharinar un molde rectagular y alargado.
Hornear unos 45 minutos.
Dejar enfríar y desmoldar.

Quien me iba a decir a mí hace unos años que sería capaz de hacer recetas que requieren una espera más larga. ¡¡Con la poca paciencia que tenía antes en la cocina!! Pero el resultado merece la pena.

¿O no está diciendo cómeme esa última foto que he colgado?

Versión 5.5. Temporada 2ª - 23

2013-05-17T09:10:00.001+02:00

Con los tiempos que corren, parece que cada vez le da a uno más cargo de conciencia deshacerse de cosas que ya no usa o no le sirven ¿no? Algunos, estamos hechos de una pasta que nos impide tirar o regalar según que cosas y están con nosotros desde el principio de los tiempos; otros no desaprovechan la oportunidad de liberar espacio en cuanto pueden, gente que todo lo tira, gente que todo lo guarda ... Veamos, cómo nos apañamos nosotros. Lo mismo, hasta sacamos hoy alguna buena idea.

1. ¿Qué haces con la ropa que ya no te pones, no te gusta, no te vale o te ha cansado?

2. ¿Te deshaces de libros, discos, fotos, apuntes y recuerdos varios de otros tiempos? ¿Cómo?

3. Si te sobra comida, ¿la tiras, comes lo mismo al día siguiente, la congelas, haces una receta de aprovechamiento ...?

4. Muebles, electrodomésticos, menaje ... ¿Cómo te deshaces de ellos si todavía valen y los has cambiado?

5. ¿En alguno de estos casos eres tú el receptor de las "limpiezas" de otros?

Gracias Blogger, por ponermelo tan difícil para subir la entrada de hoy. Al resto del mundo ¡¡¡Buen fin de semana!!

Mis clases de los martes.

2013-05-15T15:57:00.002+02:00

Ayer fue mi último día de clase de este curso y ¿Sabéis qué? Pues que lo voy a echar de menos. Desde que soy Uned ha sido el primer año que he asistido a clases presenciales y no he lidiado sola con libros y apuntes.

Me cambié de centro en el segundo cuatrimestre y elegí este que está más cerca de casa y a mí me recuerda un poco al Palacio de la Moncloa. Es chulo ¿no?.

Este ha sido el primer año en el que, cada martes, he tenido que vencer mi pereza de después de comer y plantarme en este sitio, y espero que si encuentro un trabajo, pueda compatibilizar los horarios al año que viene para repetir.

De momento, tengo que volver en menos de una semana, y atravesar esta puerta hasta cuatro veces para examinarme. ¡¡Miedito!!

Por cierto, que en Madrid hoy es fiesta, así que ¿Imagináis en qué estoy aprovechando el día?

El chef, la receta de la felicidad.

2013-05-14T09:04:00.000+02:00

"El chef, la receta de la felicidad" , es la peli que vimos el domingo después de comer en casa. No diría que es una gran película, pero sí es una comedia graciosa y entretenida. Y francesa (cada vez me gusta más el cine francés). Es la historia de un chef que puede perder su restaurante si no conserva su tercera estrella Michelín y de otro que ni siquiera tiene un restaurante y también una crítica a la nueva cocina con parodia de algún cocinero español al que yo puse nombre y parece que no he sido la única.

Pero, además, esta peli me ha dado un truco de cocina que pienso probar esta misma semana y, si funciona señores, serán ustedes los primeros en enterarse.

¿Alguien la ha visto y sabe de qué truco hablo?

Menú sin gluten en "La Posta Real" y más cosas del sábado.

2013-05-13T09:18:00.000+02:00

Empiezo contando hoy el fatal desenlace de los preparativos para asistir al evento del sábado: Después de tener preparado el modelito y que me sintiera muy satisfecha con el resultado combinando mi nuevo vestido verde con cosas que tenía en casa y que me gustan mucho todas, cuando quedaba una hora para que empezara la ceremonia y decidí ponermelo antes de maquillarme (para no mancharlo), lo manché de desodorante por todas partes. No una manchita de nada, no, coronado, imponible. Me gustaba tanto, tanto ... que no me conformé con cambiar de idea y lo metí en la lavadora. ¿imaginiáis el momento estrés? Lavadito rápido, tendido al sol, plancha y ... Quemado. Muerto. Destrozado.

Superados los nervios, el momento tensión y la elección apresurada de otro vestido, conseguimos llegar antes de que empezara la ceremonia e incluso conseguimos plaza en un mini-autobús que había contratado una parte de la familia del homenajeado.

Y con ellos fuimos hasta La Posta Real. ¡Qué sitio más bonito! Me gustó muchísimo.

Creo que ya todos mis amigos y mi familia se han acostumbrada a que haga fotos de la comida en todos los eventos a los que acudo (porque saben que luego os lo cuento).

Nos sentamos a la mesa con los anfitriones de este evento que dicen que les han asegurado tenerlo todo controlado y con los de este otro que también lo pensaban, así que empieza a ser normal que estemos todos a la espectativa de lo que pueda ocurrir con nuestro menú especial sin gluten.

Pan, salmorejo, brocheta de pescado, solomillo y tarta (diferente). Todo igual a los demás (sin salsas) y adaptado para nosotras dos, madre e hija que ya toma menú de adultos.

Así que, dentro de mi vestido blanco, me hicieron sentir tan bien y tan igual que solo puedo poner un sobresaliente a todos: a los anfitriones, a los camareros, al maitre y a los responsables de la Posta Real a los que ahora mismo, voy a mandar un enlace de este post.

¿Qué nota les ponéis vosotr@s?

Tal que así.

2013-05-11T14:55:00.002+02:00

Versión 5.5. 2ª temporada - 22

2013-05-10T08:54:00.000+02:00

Primavera/verano, tiempo de eventos sociales varios. Mañana tengo yo uno que espero poder contaros el lunes, pero mientras tanto ¿hablamos del tema?.

1. ¿Tienes bodas, bautizos o comuniones este año?

2. ¿Te gustan o cada invitación que te llega es como una condena?

3. ¿Cual, de este tipo de acontecimientos, ha sido el más divertido al que has ido?

4. ¿Eres de los que aguantas hasta el final o a la primera de cambio te despides y te vas?

5. Estamos en familia y te guardamos el secreto, ¿Qué lo más hortera, estrambótico o de mal gusto has visto en un evento?

¡Buen fin de semana a tod@s!

Una de experimentos que jamás vieron la luz

2013-05-09T09:24:00.000+02:00

Cuando hago una nueva receta, siempre, lo primero nada más terminarla es hacerle la foto de turno para publicarla en el blog. A veces, hasta del paso a paso. Muchas no llegan a ver la luz por muy buena presencia que tengan porque no he conseguido el resultado que esperaba y otras porque, al contrario, no tienen un aspecto visual para presentarlas en sociedad.

Como en mi debut con la panificadora y este pan con chocolate que subió y subió, quedó así de bonito pero que estaba seco.

Esta ensaimada que es mejorable y que lleva una dosis de trabajo y explicaciones que todavía no he tenido fuerzas de subir aquí.

Estas palmeras de huevo con hojaldre casero que quedaron bien, más que bien me atrevería a decir, pero de las que no conseguí una forma decente y, mucho menos, una buena foto para subir aquí. Eso sí, en soledad, disfruté de ellas.

Estas bambas de nata que son simplemente una adaptación de la receta de los donuts. También sin presencia ni foto decente.

O, una de las últimas, este pan duro que podía haber dado el pego si solo comiéramos con la vista.

En fin, que detrás de cada receta ¿Cuántas pruebas hay? ¿Cuántas no ven la luz? ¿Cuántos kilos de harina, horas de horno y trabajo tiradas?

Yo nunca tiro la toalla y sigo probando, pero a veces, por lo menos, ¡me mosqueo!

¿Tú eres de los que te desesperas o sigues probando hasta que das con lo que quieres?