Разливное пиво и напитки: для бизнеса и дома.

Учет разливного пива в кегах 2019

2015-05-13T14:26:00.001-07:00

Подходит для магазинов живого пива, баров, пабов, ресторанов.

Система учета разливного пива ТапВизор

Но в начале 2015 г. появилось инновационное и, самое главное, доступное решение учета продаж разливного пива. Показания расходомеров пива не выводятся на экран тут же, а передаются на сервер, который передает эти данные на сайт.

На этом сайте в админ панели хозяин может в любое время из любой точки мира увидеть, как идут продажи в его розничных точках (или в ресторане). Эту систему учета разливного пива в магазине назвали ТапВизор. Теперь не нужно взвешивать кеги и контролировать недоливы, отпадает необходимость поездок по розничным точкам с проверками и собирать данные о проливе со счётчиков пива.

Вся необходимая информация теперь есть под рукой при наличии интернета и компьютера в режиме реального времени.

Кроме текущих продаж в наличии также информация об остатках пива в розничных точках – логистику осуществлять становится проще.

Цена такой системы доступна даже владельцам небольших точек. Так как начальные затраты на внедрение малы, а оплата сервиса происходит ежемесячно. Она колеблется от двух до пяти долларов за канал.

Установка системы учета достаточно проста и не требует уникальных навыков.

Подробнее о системе учета разливного пива.

Учет разливного пива в кегах

2015-05-13T14:08:00.001-07:00

Подходит для магазинов живого пива, баров, пабов, ресторанов.

Система учета разливного пива ТапВизор

Проблема торговли напитками на разлив это сложность их учёта. Как сделать, чтобы денежные приходы ровно соответствовали материальному расходу? Разница полученного и проданного ведет к неразберихе. Но хуже, когда появляются способы хищений.

Например, опытному бармену известно, сколько можно положить в карман мимо кассы благодаря недоливам. А продажа своего алкоголя позволяют ему зарабатывать иногда больше, чем он приносит денег хозяину заведения.

Подробнее о системе учета разливного пива.

Розлив пива из кег

2013-10-28T11:20:00.001-07:00

Облако ключевых слов для сайта www.magnum-beer.com

Пивное оборудование бу

2013-10-15T14:34:00.001-07:00

Пивное оборудование б.у. Украина

Актуальный список пивного оборудования б.у. - бывшего в употреблении.

Всегда найдём, как сэкономить - обращайтесь.

Счетчик потока пива Беркут

2012-07-20T08:22:00.001-07:00

Есть задача – не просто считать кеги с пивом в ручном режиме, а поставить систему учета, которая позволяла бы контролировать розлив пива в сам момент налива напитка.

То есть нужен индикатор, на который выводились бы показания, идущие от некоего считывающего устройства, врезанного в саму пивную линию.

Кому нужны такие счетчики потока пива

В первую очередь такие системы выгодно устанавливать в ресторанах свежесваренного пива. Это не для точек розлива жЫвого пива. Это достаточно дорогие системы, которые придают пивному ресторану статусности и не только.

Установив в ресторане такую систему самообслуживания на столики, появляются такие выгоды:

1. Статусность места повышается. Увеличивается приток платежеспособных посетителей.

2. Клиентам не нужно ждать официанта. Повышаются продажи.

3. Розлив пива для клиента становится забавой. Повышаются продажи.

4. Ресторан экономит на затратах на официантов и барменов. Внутренняя оптимизация бизнеса.

Говорят, что в какой-то бане поставили такие счетчики с системой самообслуживания и увеличили выручку в 1,5 раза . Не знаю, не проверял, но “как-то так”. Хотя может и не каждой бане по карману такая системка.

Счетчик потока пива Беркут

Если вкратце, то состоят из дисплея (он же блок управления):

А также из крыльчатки:

Можно сказать, что Беркуты – относительно бюджетное решение для задач такого класса.

Несмотря на то, что стоит швейцарская крыльчатка в системе, тем не менее выбран не самый лучший ее вариант. Но, все же, Дигмеса…

Более подробно о системах самообслуживания пивных столиков на основе счетчиков потока пива… Там же смогут такую систему установить.

Или сделайте онлайн-заявку.

Реклама пива Гиннес - Тукан

2012-03-25T07:07:00.001-07:00

За свою историю пиво Гиннес не раз рекламировалось роликами, ставшими классикой. Один из них получил название Тукан.

Правда, мне он не очень-то нравится. С креативом слабовато...

Очень наглядное и привлекательное руко-водство по розливу пива из кеги с помощью ручной помпы (пикник-помпы)

2012-03-04T08:52:00.001-08:00

Переходим по ссылочке :)

How-To Tap a Keg With Devin

Для чего нужен насос-мешалка в пивном охладителе

2012-01-13T13:00:00.001-08:00

Насос-мешалка (помпа-агитатор) – это важнейший элемент проточных охладителей пива (кваса) (в некоторых малых моделях охладителей не используется), который выполняет 2 функции:
1. Перемешивание воды в ванне охладителя напитков для увеличения эффективности охлаждения.
2. Подача холодной воды на вспомогательный контур водяной рециркуляции, или линию доохлаждения (пивные питоны).
Конструкция насоса-мешалки пивного охладителя изображена на рисунке.

1. Мотор;
2. Патрубок всасывающий;
3. Крыльчатка;
4. Шланг подачи на контур рециркуляции воды;
5. Шланг сброса в ванну охладителя;
6. Фланец.

По принципу насос помпы является винтовым, в нем жидкость перемещается ротором винтовой формы.

Наиболее широкое распространение получили помпы-агитаторы, изготовленные итальянской фирмой Samec (Самек).

Статьи об охладителях:

Как подобрать и купить пивной охладитель
Пивные охладители. Общая информация.
Пивные охладители – ошибки эксплуатации

Системы розлива пива

2012-01-09T12:36:00.001-08:00

Ручная помпа (пикник-помпа)

Самая простая система розлива кегового пива состоит из ручной помпы. Простота, компактность, относительно низкая цена делают ее привлекательной для выездных веселий. Годится также для небольших пивных вечеринок и выездов на природу. Из недостатков - простота конструкции крана и отсутствие достаточного охлаждения пива часто приводит к большому пенообразованию. Много пива таким способом, конечно же, не разлить.

коктейли

Кегератор (пивной холодильник с колонной)

Кегератор (kegerator), или кег-мастер, служит для охлаждения, поддержания температуры пива в кеге и удобного розлива. В этой системе пивной кег устанавливают в холодильник, в котором также установлен газовый баллон с редуктором и вся остальная обвязка, необходимая для розлива пива из кег. Пиво разливается через пивной кран, вмонтированный в холодильный шкаф, или через пивную колонну. Преимуществом системы является то, что пиво хранится в кеге охлажденным и сохраняет свои качества значительно достаточно долго (до 2-3 месяцев). Поэтому кегератор подходит для хранения и розлива сортов пива (как правило, дорогих), которые расходятся медленно. Также эта система популярна среди любителей пива для установки в домашних условиях. Но в кегераторе пиво охлаждается достаточно медленно (от 2-х до 12-ти часов). Для быстрого охлаждения напитка “на лету” подходят системы розлива с использованием проточных пивных охладителей.

Также существуют компактные охладители-диспенсеры Биртендер (BeerTender), использующие этот принцип (поддержания холода в микрокеге), производства компании "Крупс" (Krups) и других производителей. Они охлаждают 5-литровые кеги с пивом "Хайнекен" (Heineken). Аналогичный охладитель выпускает компания "Корнелиус" (IMI Cornelius), который называется Смартдрафт (smartDraft). Такие или подобные устройства для розлива пива из 5-литровых кег производит фирма Waeco (Веко), и некоторые китайские производители (среди которых есть хорошие).

Охлаждение пивного кега в холодильной камере

Здесь пивные кеги ставят в холодильной камере, которая отделена от бара. По сравнению с предшествующим вариантом преимуществом такой системы является то, что в камере можно ставить не одну кегу, а следовательно, не дожидаясь, пока закончится пиво в кеге, можно загодя поставить для охлаждения кеги с пивом нужных сортов. Но это стоит делать только в том случае, когда есть возможность наверняка предсказать, какие сорта пива и когда закончатся. Иначе, новые кеги с пивом могут просто напрасно стоять. А так как срок хранения у разливного (так называемого "живого") пива весьма непродолжителен, то пиво может испортиться.

Система охлаждения с пивным охладителем

Пивные кеги ставят в помещение с обычной температурой. Пиво охлаждается при розливе “на лету”. Одно из преимуществ такой системы сводится к тому, что пиво в кегах не холодное, а следовательно, оно не будет перенасыщено углекислым газом. Другим достоинством является то, что нет необходимости ждать, когда пиво в кеге охладится - можно сразу его продавать. Под давлением из баллона через редуктор пиво поступает в охладитель, охлаждается в змеевиках, проходит по шлангам и разливается через пивной кран или колонну. Когда открывают пивной кран, на выходе будет холодное пиво. Эта система подходит для пивных точек и ларьков с большими объёмами продаж. Есть 3 типа охладителей напитков: водяные, сухие и гликолевые.

Водяные охладители пива/кваса/вина

Водяной охладитель так называется из-за наличия в нем ванны с водой, служащей теплообменником, так как регуляция температуры происходит благодаря превращению воды в лед и обратно. В системе розлива пива, использующей водяной охладитель, или "охладитель проточного типа", кеги с напитком устанавливаются в помещении с обычной температурой, а пиво охлаждается при прохождении через змеевики охладителя в момент розлива. Благодаря этому такая система подходит для пивных ларьков, магазинов, где продаётся большой объём пива. Так как пиво предварительно не охлаждается, удаётся избежать его перенасыщения углекислым газом.

Из баллона с углекислым газом в кегу поступает газ и вытесняет пиво в систему. По шлангам напиток поступает в пивопроводы системы: сначала охладителя, затем разливочной колонны или крана. В качестве добавочного охлаждения участка от охладителя до крана может использоваться питон, представляющий собой пучок шлангов в термоизоляции, по которому циркулирует холодная вода из ванны охладителя. Охлаждённое пиво разливается, когда продавец открывает кран. Благодаря банку льда (ледяного поля), намораживаемому на змеевики испарителя, преимущество водяного охладителя заключается в том, что он имеет дополнительные мощности для охлаждения, которые используются в периоды пиковых нагрузок, когда нужно непрерывно разливать большой объём пива.

Технологический отсек (ванна) водяного охладителя содержит пивопроводы, змеевики испарителя, воду и ледяной наст. Когда пиво идет в пивопроводы, оно охлаждается. Пивопроводы, находясь в ванне с водой, отдают ей тепло, и вода охлаждается, растапливая лёд, имеющий температуру 0...-4 градусов Цельсия. Лёд тает, препятствуя повышению температуры воды. Пока сохраняется лед, пиво охлаждается до требуемой температуры. Ледяное поле накапливает мощность охлаждения. Величина поля регулируется термостатом, который включает и выключает компрессор.

Вода в ванне охлаждается как напрямую испарителем благодаря компрессору, так и ледяным полем. Температура напитка на выходе зависит от температуры пива на входе и длиной змеевика. Отдача тепла от пива воде зависит также от материала змеевика и его плотности. Чтобы обеспечить эффективное перемещение тепла требуется постоянное перемешивание воды, которое производится мешалкой, совмещённой с помпой, обеспечивающей циркуляцию воды внутри питона. Плохое перемешивание воды приведёт к повышению температуры пива.

Схема подключения подстоечного водяного охладителя

Сухие охладители для пива/кваса

В сухих охладителях вместо ванны с водой в качестве теплообменника используется алюминиевый блок. Поэтому в сухих охладителях отсутствует водяная ванна и не намораживается ледяное поле (банк льда). Благодаря этому сухой охладитель выходит на рабочий режим быстрее водяного, но его производительность меньше. Принцип работы сухого охладителя заключается в том, что при запуске компрессора, хладагент отбирает тепло у алюминиевого блока, а тот, в свою очередь у пива. Вследствие этого происходит охлаждение пива. Скорость охлаждения при использовании такого процесса гораздо выше, чем в водяном охладителе, поэтому сухой охладитель можно использовать для торговли то время, которое тратится водяным (или проточным) охладителем для выхода на режим. Отсутствие банка льда означает и меньшую резервную мощность охлаждения, которую можно использовать в периоды пиковых нагрузок, однако сухой охладитель имеет другие преимущества по сравнению с охладителем проточного типа:

Особенности сухих охладителей

1) В сухом охладителе можно контролировать и регулировать температуру пива на выходе, используя терморегулятор и индикатор температуры (в водяном охладителе такая возможность отсутствует из-за ледяного поля);
2) В сухом охладителе отсутствует вода, а следовательно, и дорогие устройства, обеспечивающие её циркуляцию (кроме того, поскольку отсутствует электромеханическая помпа, которая постоянно работает в водяных охладителях, то отсутствует и шум, издаваемый ею);
3) Сухой охладитель просто обслуживать и он отличается надёжностью;
4) Благодаря небольшим размерам его удобно использовать для мобильной торговли.

Виды сухих охладителей

Сухие охладители можно подразделить на термоэлектрические и компрессионные. В компрессионном охладителе имеется моноблок (пивные теплообменники и испаритель, залитый алюминием). Алюминиевое тепловое ребро обеспечивает теплообмен между пивными теплообменниками и испарителем. Компрессионные сухие охладители имеют инерционность в пределах 3-5 минут, и в течение 15-20 минут выходят на режим. Коэффициент полезного действия компрессионных теплообменников является более высоким, чем КПД теплообменников водяных охладителей.

Термоэлектрические сухие охладители являются экологически чистыми беcкомпрессионными охладителями. Принцип действия термоэлектрического охладителя опирается на эффект Пельтье. В 1834 году французский учёный Пельтье обнаружил, что когда электрический ток проходит между пластинами термопары, он меняет температуру двух этих пластин. Одна из них разогревается, а другая охлаждается. Так работает охлаждающий элемент такого охладителя. Основной элемент термоэлектрических сухих охладителей - это термоэлектрический микроохладитель, ТЭМО.
Для изготовления ТЭМО применяется материал на основе теллуридов, обладающий свойствами полупроводника. ТЭМО включает в себя пару керамических пластин. Между этими двумя пластинами располагаются столбики "N"- и "P"-проводимости. Когда на ТЭМО подаётся электрический ток, на его гранях возникает разница температур в 70 градусов Цельсия. Например, если на горячей пластине будет температура 30 градусов Цельсия, то на холодной - 40 градусов.
Эта категория пивных охладителей имеет ряд преимуществ. В термоэлектрических сухих охладителях отсутствует хладагент, повреждающий озоновый слой. Они не имеют компрессора и помпы, перекачивающей воду, а также всех соединений и паек, связанных с ними. Термоэлектрические охладители отличаются компактностью и надёжностью. Они могут работать даже в экстремальных условиях.
Схема подключения настоечного сухого охладителя

Гликолевые охладители

Гликолевые охладители являются последним словом среди систем охлаждения и розлива пива. Гликоль является антифризом, водный раствор которого способен охлаждаться ниже нуля градусов Цельсия, не замерзая. Гликолевый охладитель используется для решения специфических задач, например, для охлаждения очень длинного питона или охлаждения обмерзающей башни. Как работает гликолевый охладитель? Резервуар с гликолем располагается в охлаждаемой холодной комнате. Для того, чтобы охлаждённый до минусовой температуры гликоль циркулировал в системе, используется пивной питон.
Пивной питон - это пучок пивных и гликолевых шлангов, связанных вместе и обёрнутых пластиком, которые заключены в изоляционную пену. Пена используется для того, чтобы обеспечить максимальную теплоизоляцию по всей длине питона. Гликоль проходит через питон, охлаждая шланги с пивом, и возвращается обратно в резервуар. Это приводит к тому, что в шлангах, идущих от кегов к кранам, поддерживается постоянная температура. В результате в значительной степени замедляется рост дрожжей и бактерий в пивных шлангах и уменьшаются потери пива.
Заказать комплект оборудования для розлива пива

Пивные охладители проточного типа

2011-12-22T09:57:00.001-08:00

Проточный (водяной) охладитель имеет такое название из-за наличия в охладителе ванны с водой, которая служит теплообменником, отнимающим тепло от жидкости (пиво, квас, вино, лимонад и др.), проходящей через погруженные в ванну змеевики.

В системе, использующей для охлаждения водяной охладитель (называющийся по-другому "охладитель проточного типа"), пивные кеги устанавливаются в помещении с комнатной температурой, а пиво охлаждается в момент розлива. Благодаря этому обстоятельству такая система подходит для точек, где продаётся большой объём пива. Поскольку пиво предварительно не охлаждается, удаётся избежать его перенасыщения углекислым газом.

Из баллона с углекислым газом в кегу нагнетается газ и своим давлением вытесняет пиво в систему. По шлангам пиво поступает в пивопроводы охладителя. Из охладителя охлаждённое пиво следует в шланги, соединённые с пивным краном. В качестве дополнительного охлаждения участка шланга от охладителя до разливного крана может использоваться питон, который представляет собой пучок шлангов в термоизоляции, по которому циркулирует холодная вода из водяной ванны охладителя. Охлаждённое пиво будет разливаться, когда продавец откроет кран. Благодаря наличию банка льда (ледяного поля), который намораживается на змеевики испарителя, находящиеся в ванне охладителя, преимущество водяного охладителя заключается в том, что он имеет дополнительные резервные мощности для охлаждения, которые можно использовать в периоды пиковых нагрузок, когда требуется непрерывно разливать большой объём пива.

Технологический отсек (ванна) водяного охладителя содержит змеевики испарителя, пивопроводы, воду и ледяное поле. Когда пиво поступает в пивопроводы, оно охлаждается. Пивопроводы, находящиеся в ванне с водой, отдают ей своё тепло, в свою очередь, вода охлаждается, растапливая лёд, имеющий температуру 0...-4 градусов Цельсия. Лёд уменьшает свой вес, препятствуя повышению температуры воды. Пока сохраняется ледяное поле, пиво охлаждается до нужной температуры. Ледяное поле накапливает охлаждающую мощность. Величина ледяного поля регулируется термостатом, который при необходимости включает и выключает компрессор. Охлаждающая мощность компрессора и ледяное поле обусловливают способность охладителя охлаждать.

Вода в ванне охладителя охлаждается как напрямую испарителем благодаря работе компрессора, так и ледяным полем. Температура пива на выходе обусловливается температурой пива на входе и длиной змеевика. Отдача тепла от пива воде также зависит от материала змеевика и его плотности. Для того, чтобы обеспечить эффективное перемещение тепла необходимо постоянное перемешивание воды. Перемешивание воды производит мешалка, совмещённая с помпой, которая обеспечивает циркуляцию воды по питону. Если вода будет плохо перемешиваться, это приведёт к повышению температуры пива. Воду нужно перемешивать по следующим причинам:

1) Вода должна охлаждаться за счёт ледяного поля и её температура должна быть близкой к 0 градусов;
2) Для того, чтобы эффективно перемещать тепло, холодная вода должна омывать змеевик.

Статьи, касающиеся смежных тем:

Схема подключения подстоечного водяного охладителя

Ручная помпа для кег (пикник-помпа)

Кегератор (охладитель для кег)

Охлаждение пивных кег в холодильной камере

Пивные охладители. Общая информация

Европейские стандарты розлива пива

Доставка в города: Киев, Днепропетровск, Одесса, Донецк, Львов, Запорожье, Николаев, Кривой Рог, Мариуполь, Севастополь, Луганск, Винница, Симферополь, Макеевка, Херсон, Чернигов, Полтава, Черкассы, Сумы, Житомир, Хмельницкий, Ровно, Горловка, Кировоград, Черновцы, Днепродзержинск, Кременчуг, Тернополь, Ивано-Франковск, Белая Церковь, Краматорск, Луцк, Мелитополь, Никополь, Керчь, Северодонецк, Бердянск, Славянск, Ужгород, Павлоград, Алчевск, Евпатория, Каменец-Подольский, Лисичанск.

Cвободные ассоциации на темы пивного оборудования

2011-12-19T06:01:00.001-08:00

И видел я колонны (ссылка на статью "пивные колонны") марширующих пузатых людей - любителей пива. И были тела их покрыты язвами от укусов пивных клещей (ссылка на "клещи для кег").

Для тех, кто не понял и морщит лоб, напряженно вникая в потаённый смысл:

это шутка

потаённого смысла нет

Система розлива пива из кег с охлаждением пивного кега

2011-12-11T14:10:00.001-08:00

Если обычная система розлива пива использует охладитель, например, подстоечный, то этом случае пивные кеги ставят в холодильной камере, которая отделена от бара. По сравнению с вариантом, где используется пивной охладитель, преимуществом такой системы является то, что пиво в кеге сможет храниться дольше в летний (жаркий) период времени, когда актуальна опасность скисания пива.

Ведь при безграмотном управлении точкой по розливу пива из кег запросто может получиться так, что уже скисшее пиво будет идти через охладитель и подаваться в бокал в жаркий период времени.

Это будет тот случай, когда

холодное кеговое пиво ≠ свежее пиво.

Другое полезное свойство такого подхода к розливу пива из кег заключается в том, что загодя можно охладить еще одну кегу пива (скажем, самого ходового сорта) не опасаясь, что эта дополнительная кега испортится в теплом помещении.

заказать оборудование для розлива пива из кег

Кегератор (кег-мастер)

2011-12-08T11:50:00.001-08:00

Кегератор это холодильник для кеги с пивом, снабженный системой розлива: колонной, заборной головкой, газовым баллоном с редуктором и всей остальной обвязкой, которая используется для розлива пива из кег.

Пиво может разливаться либо через пивной кран, вмонтированный напрямую в холодильный шкаф, или же через пивную колонну. Достоинством кегератора является то, что пиво хранится в кеге охлажденным и сохраняет свои вкусовые качества значительно дольше (до 2-3 месяцев), чем если бы кег стоял отдельно, а пиво поступало для розлива через охладитель (охлаждая “на лету”).

Поэтому кегератор отлично подходит для индивидуального использования, для установки в домашний бар или на дачу, для любителей кегового пива. Купить кегератор можно здесь.

Но следует учитывать, что в кегераторе пиво охлаждается относительно медленно (от 4-х до 12-ти часов). Для более быстрого охлаждения подходят системы розлива на основе пивных охладителей.

Еще существуют охладители-диспенсеры Биртендер (BeerTender), использующие принцип Пельтье для охлаждения. Они охлаждают пятилитровые или шестилитровые кеги с пивом различных производителей.

купить биртендер

Пикник-помпа

2011-12-06T12:28:00.001-08:00

Пикник-помпа для розлива пива из кег

Состоит из, собственно, помпы, головки заборной, и пивного крана.

Надевается на кегу, предварительно охлажденную до примерно 5 градусов по Цельсию. Иначе пиво будет пениться.

Кег для этого помещается в резервуар со льдом.

Это простое устройство для розлива из кег, отличающееся компактностью и относительно низкой ценой.

Годится для небольших пивных вечеринок и выездов на природу.

Из недостатков - простота конструкции крана и отсутствие достаточного охлаждения пива часто приводит к большому пенообразованию. Хотя правильный налив (не нужно неистово качать помпой, как насосом для велосипеда) сократит пенообразование.

Много пива таким способом, конечно же, не разлить.

Но для “выбраться на природу с друзьями и распить кегу пива” – наверное единственный вариант.

купить пикник помпу

Пивной кран

2011-02-17T15:00:00.001-08:00

Итак, пивной кран – это не то же самое, что и кран Пегас.

Пивной кран нужен для налива пива в бокалы.

А кран Пегас, а точнее пеногаситель Пегас, нужен для беспенного розлива.

Это когда в пластиковую тару.

Пивные краны существуют очень давно, а вот пеногасители – не очень.

Есть комби варианты: когда пеногасители ставятся вместе с пивными кранами.

Тогда можно разливать пиво в бокалы и в пластиковую тару.

пегас пиво

Вредно или полезно пиво?

2011-02-14T12:34:00.001-08:00

Команда ученых из университета в Калифорнии в городе Дэвис опровергла мнение о пиве, что этот напиток содержит меньше полезных веществ по сравнению с вином.

По сообщению Raut.Ru, после сравнения этих двух напитков, эксперты заключили, что в пиво содержит гораздо больше элементов, которые оказывают оздоравливающее и омолаживающее действие. Например, в его составе обнаружены такие компоненты, как витамины В-группы, ниацин и фолиевая кислота, а также феруловая кислота и полифенолы. В пиве вдобавок имеются полезные для пищеварения растворимые волокна. Кроме этого, солодовая жидкость содержит гораздо больше активных компонентов, чем красные или белые вина. Эти компоненты блокируют тромбообразование в сосудах.

Исследователи уверены, что распространенное ложное восприятие о вредном воздействии солодового напитка уменьшает его пищевую ценность по сравнению с другими спиртными напитками. К тому же, заявляет один из инициаторов исследования, от пива не поправляются, так как в нем отсутствует жир.

При этом ученые не утверждают, что от вина нет пользы. Напротив, определенные сорта вин содержать больше витаминов и минералов, чем пенистые напитки.
До этого испанские исследователи из университета в городе Валенсии экспериментально доказали, что воздержанное потребление безалкогольного пива может стать средством защиты от болезней сердца. В эксперименте были задействованы пятьдесят добровольцев возрастом до 68 лет. Они в течение сорока пяти дней выпивали по 2 бутылки с безалкогольным пивом. В итоге было отмечено, что пиво благоприятствует снижению уровня холестерина в крови, который является одной из главных причин возникновения болезней сосудов и сердца.
оборудование для розлива пива
льдогенератор brema

Компания IMI Cornelius (Корнелиус)

2011-02-13T14:47:00.000-08:00

Развитие компании IMI Корнелиус

Компания "Корнелиус" была основана Р. Корнелиусом в США, в подвале его собственного дома. Это было в 1931 г., когда Америка была охвачена Великой Депрессией. Тогда же Ричардом Корнелиусом был изобретен первый диспенсер для розлива кока-колы. До него не существовало диспенсеров для сильногазированных напитков. Благодаря изобретению крана-компенсатора стало возможным разливать газированные напитки с помощью сатуратора. За все свое время существования компания "Корнелиус" стала одним из самых крупных поставщиков оборудования для розлива напитков.

В 1933 г. в компании разработали диафрагменный компрессор, уникальное изобретение того времени. В 1935 г. Корнелиус предлагает первую беспенную систему вытяжки. Благодаря разработкам и передовым достижениям компания "Корнелиус" превращается в главную компанию по производству пивных сатураторов.

Корнелиус сохраняет лидерство до Второй мировой войны. Тогда же компания также занимается оборудованием для военных целей. С того времени компания выпустила 3 новых воздушных компрессора и получила благодарность правительства США за разработку и внедрение пневматических систем, используемых в военных самолётах.

В конце 40-х годов "Корнелиус" при правительственной поддержке продолжает разработку авиационного оборудования. Используя полученный опыт проектирования, компания фокусируется на оборудовании для розлива напитков. В начале 50-х производство оборудования для розлива напитков набирает свои темпы. Тогда "Корнелиус" производит уникальный клапан – революцию в данной сфере, что делает "Корнелиус" узнаваемой компанией. Ее клиентами становятся такие бренды как Dr Pepper, Royal Crown, Coca-Cola и др.

После Второй мировой войны, военные силы США продолжали располагаться в Европе. Это послужило толчком для распостранения там кока-колы, а, значит, и оборудования для розлива газированных напитков произведенных компанией "Корнелиус". В начале первый филиал компании в Германии представлял собой базу доставки оборудование из США. Здесь его доукомплектовывали в соответствии с желанием клиента, продавали и обеспечивали сервис. В Европе стал развиваться рынок оборудования для розлива напитков. Немецкий филиал "Корнелиуса" первоначально был дистрибьютором, а за 10-15 лет превратился в компанию, которая стала разрабатывать собственную продукцию.

В конце 50-х "Корнелиус продолжает экспансию на рынки и предлагает большой ассортимент оборудования для розлива напитков: электрические холодильные установки, резервуары из нержавеющей стали и пластмассовые трубы. В 1961 г."Корнелиус" выходит на рынок с системой Aero Division, которая быстро завоевывает рынки Ю. Америки, Европы и Канады и становится мировым брендом.

В 1972 г. Дж.Палуччи покупает контрольный пакет акций компании "Корнелиуса". В 1979 "Корнелиус" объединяется с компанией международного уровня из Великобритании под названием IMI. Компания агломерат получила название IMI Cornelius Group. Это объединение дало возможность фирме увеличить свое производство и проникнуть на рынки Германии, Бразилии, Испании, Бенгалии, КНР, Новой Зеландии и Австралии, а также укрепить положение в Великобритании и США.

В 1982 г. компания IMI plc выпускает новые акции, что позволяет получить средства для покупки оставшихся акций "Корнелиуса". Область влияния компании расширяется.

С 1996 по 2000 гг. "Корнелиус" покупает британскую Objex Ltd и известную в США Wilshire Corporation. Тогда товарооборот IMI Cornelius равняетя 300 миллионов фунтов стерлингов, а всей группы – почти полтора миллиарда фунтов стерлингов. С 2001-го года IMI Cornelius становится мировым лидером в области производства оборудования для розлива напитков. Компания располагает представительствами в 49-ти странах, широчайшим ассортиментом оборудования и международной системой крупных поставок. Расширение компании продолжается и сейчас, так как "Корнелиус" прибретает репутацию крупнейшего поставщика оборудования в этой сфере.

В 2008 г. новаторская деятельность компании, сочетающая ответственное ведение бизнеса, разработку энергосберегающих технологий и защиту окружающей среды, отмечается, и компанию заносят в Рейтинг устойчивого развития 2008 года.

Компании IMI Корнелиус сегодня

Международная компания IMI Cornelius крупнейший в мире производитель оборудования для розлива напитков. "Корнелиус" предлагает решения, сочетающие как продажу напитков, так и розлив. IMI Cornelius лидирует на рынке поставок оборудования для розлива газированых и негазированных напитков. Репутация фирмы опирается на технические разработки в области розлива напитков. Новая разработка компании (например, UltraFlow, система, разливающая пиво в 3 раза быстрее обычных системы розлива) пользуется большим спросом, что ещё больше укрепляет позиции компании.

Филиал IMI Корнелиус в США, компания 3Wire, разрабатывает новые стандарты в сфере управления материально-техническим снабжением. Инновационные ресурсы позволяют отслеживать материальные запасы и своевременно их пополнять, благодаря этому клиенты компании обслуживаются быстро и рационально. IMI Корнелиус помогает быстрому развитию бизнеса клиентов, используя эффективный подход, направленный на удовлетворение их потребностей.

IMI Корнелиус работает в трёх больших географических регионах: США, Азии и Европе. Двенадцать производств IMI Корнелиус расположени в шести странах: США, Великобритании, Германии, Испании, Мексике и Украине. В компании работает более 4,5 тыс человек в двадцати странах. Филиал компании "Cornelius Europe" осуществляет деятельность в Великобритании и Ирландии, в Европе и России, на Б. Востоке и в Азии. Инновационный центр "IMI Cornelius Objex", расположен в Великобритании в городе Абингдон.

В 2006 г. открылось подразделение "Корнелиуса" в Украине для удовлетворения потребности В. Европы и России, так как российский рынок наряду с бразильским и китайским самый быстрорастущий.

Направления деятельности IMI Корнелиус

IMI Cornelius производит оборудование для розлива напитков, пивные диспенсеры, ледогенераторы, аппараты для розлива сока, чая и замороженных напитков. Обычный розлив напитков в банки не даёт высокой прибыли, так как много средств уходит на производство товара, доставку на место и продажу. Если для розлива использовать диспенсеры, можно поставить продукцию по низкой себестоимости. При продаже напитков через диспенсеры, производители могут не заботиться о банках и другой таре, а могут сосредоточить усилия на самой продукции. Из самого контейнера напиток переливают в оборудование для розлива, а там его уже охлаждают, миксируют, дозируют, и сразу же разливают.

"Корнелиус" занимается оборудованием, предназначенным для розлива напитков по технологии "премикс" и по технологии "постмикс". "Премикс" – технология розлива, охлаждающая и газирующая готовый напиток, например, квас или пиво. "Постмикс" – технология розлива, где концентрат смешивают с карбонизированной водой, что происходит во время самого розлива. Так поступают "Pepsi", "Coca-Cola" и т. д.

"IMI Корнелиус" ориентируется на тенденции рынка. Есть два важных направления. Первое – здоровый образ жизни. Покупатели не употребляют много сахаросодержащих напитков. Усиливается тенденция употребления полезных и энергетических напитков. Производители придумывают новые напитки, соответствующие желаниям потребителей, а оборудование IMI Корнелиус позволяет сразу же их воплощать. Второе направление – это сберегающие технологии и влияния произведенной продукции на природу. Сегодня люди уже хотят покупать продукт, если он приносит вред природе, поэтому IMI Корнелиус стремится к экономии энергии и к уменьшению выбросов в атмосферу. Компания разработала охладители, не причиняющие вреда и не загрязняющие окружающую среду. В это инвестируется много ресурсов.

Способность планирования, предвидения и создания передовых разработок, опережающих конкурентов на шаг, следствие высокого уровня команды инженеров и технологов, которые проводят в компании исследования и разработки. Команда "Корнелиуса" уже сегодня занимается оборудованием, опережающеим сегодняшний день на 3 года. Главная ценность фирмы – это инженеры. Их в штате IMI Корнелиус 160 человек.

"Корнелиус" увеличивает инвестиции ресурсов в НИОКР. Изменение предпочтений потребителей заставляют компанию быстро развиваться.

Сервис систем розлива, в которых используется дозирование – это задача, с которой не каждый может совладать. Бутилировщикам нужны технологии и механизмы, которые дают самое лучшее качество и увеличивают прибыль. Поэтому IMI Корнелиус предоставляет и оборудование, и сервисное обслуживание, а также сетевую поддержку.

оборудование для розлива пива

Новый пеногаситель Кит для розлива в бутылку и бокалы

2011-01-23T09:35:00.001-08:00

Идея ускоренного разлива пива в бутылки методом противодавления (сначала в бутылке создается давление, а затем наливается пиво, квас или сидр) не нова и зародилась чуть ли не в средние века.

Тем не менее, если до 2011-го года на рынке пивного оборудования она была воплощена лишь в изобретении Новосибирскпродмаша: Пегасах (простых и металлических), их клонах, а также устройствах Фастбир итальянского происхождения, то сейчас эта идея обрела новый материальный носитель – пеногаситель под торговой маркой Kit.

Потенциальные клиенты:

Пивные бары, пабы, рестораны, стационарные и выездные точки по розливу пива и пенящихся напитков, а также другие форматы заведений по розливу кегового пива и напитков.

В чем же преимущества и уникальные достоинства нового устройства по быстрому розливу пива и пенящихся напитков?

1. Уникальность

Беспенный розлив в пластиковую тару возможен как с применением углекислоты, так и без применения. Для этого есть отдельная кнопка подачи газа. Это очень удобно и может снизить расход углекислоты, если нет необходимости в ее использовании для создания противодавления. Например, при достаточно низкой температуре.

Розлив в бокал возможен без пивного крана, который при использовании другого известного устройства нужно покупать отдельно. Специальная насадка прилагается в комплекте . Отдельный пивной кран это дополнительные затраты (примерно 355 грн. за новый).

Теперь не нужны сменные картриджи, которые являются расходным материалом в Пегасах и не подпадают под действие гарантии.

Конструктивно устройство пеногасителя Kit рассчитано также на разлив сладких газированных напитков (сидр, квас и др.)

Простая установка и эксплуатация

Легкая и быстрая установка. Управление им не отличается сильно от работы с обычным пивным краном – любой продавец справится без особого труда.

Надежность

Основные узлы и соединения выполнены из металла. Надежность пеногасителя исключает необходимость держать запас запасных частей. Бесперебойность работы предотвратит простои оборудования и обеспечит эффективный возврат инвестированных денег.

цены на пеногасители Kit

Что ждет точки по продаже живого пива в Киеве

2010-11-07T12:41:00.001-08:00

Борьба с МАФами (малыми архитектурными формами) в Киеве продолжается. Это непосредственно касается владельцев точек по продаже живого пива, поскольку они в большинстве своем функционируют именно в таком формате. В настоящее время в Киевраде имеется три проекта решений, которые будут определять судьбу таких МАФов, а также возможность продавать в них пиво и сигареты.

Соответствующие решения предложены тремя фракциями депутатов: БЮТ, Блоком Леонида Черновецкого и Партией регионав. Они содержат полный либо частичный запрет на торговлю данными товарами.

На сессию Киеврады (возможно 2 декабря 2010) будет вынесен консолидированный проект. Тогда и узнаем о дальнейшей участи "пивных наливаек".

По материалам kievpress.net

Оборудование для розлива пива купить.

Оборудование для розлива пива

2010-09-03T02:49:00.001-07:00

Последнее время большой популярностью пользуются точки по розливу живого пива. Эта тенденция пошла из России, и теперь в любом крупном городе Украины можно встретить пивные точки по розливу пива в ПЭТ-тару. Форматы могут отличаться: от пивной разливайки с полупьяным продавцом до респектабельного ухоженного заведения, где кроме пива вам предложат большой ассортимент закусок к пиву: от рыбы и сухарей до бастурмы и других уже не экзотических позиций.

В Украине формат такой пивной точки зародился в Харькове. В 2009-м году город переживал пивной бум, связанный с открытием точек. Потом эти точки также быстро стали закрываться, когда плотность их дошла до смешного – несколько пивных на одной остановке транспорта или на другом относительно крохотном пространстве. Естественно, точки стали закрываться, а оборудование для розлива пива стали судорожно распродавать. История бизнеса знает немало примеров бездумных начинаний, которые обращают прибыльную здравую идею в финансовое фиаско. Харьковские “бизнес-кейсы” пополнили этот список.

Стоит ли сейчас открывать точку по розливу пива? При правильном подходе и в подходящем месте – конечно, стоит. Насыщение рынка еще не произошло. Украинский рынок живого пива будет неизбежно повторять российские тенденции, а там – плотность пивных точек по розливу живого пива достаточно высокая, а прибыль будет получать тот, кто будет оптимизировать бизнес-процессы и выстраивать клиент-ориентированный подход.

Однако, чтобы начать этот прибыльный бизнес, необходимо ответить на вопрос: где и за сколько купить оборудования для розлива пива.

Ниже приведен краткий примерный расчет всего оборудования для розлива пива для точки по розливу на 10 сортов.

Итак:

1. Пивной охладитель – сердце системы.
Стоит использовать подстоечный охладитель проточного типа на 10 контуров за 7600 грн.
Сумма 7 600,00грн

2. Пеногасители для розлива Пегасы 10 шт. по 1050 грн.
Сумма 10 500,00 грн

3. Заливочная головка для кег – 10 шт по 480 грн (европейский производитель).
Сумма 4 800,00 грн

4. Каплесборники (Украина) по 55 грн. – 10 шт.
Сумма 550,00 грн

5. Регуляторы давления СО2 по 540 грн.
Сумма 540,00 грн

6. Хомуты для зажима – 100 шт. по 3 грн.
Сумма 300,00 грн

7. Шланг под пиво и газ 100 метров по 6.70 грн.
Сумма 670,00 грн

8. 10 тройников John Guest для разводки системы по 21 грн.
Сумма 210,00 грн

9. Газовый баллон – 600 грн.

Расчет пивного оборудования для розлива пива не включает стоимость колонн, а предполагает монтаж пеногасителей в стену.

Пивной охладитель	Пеногаситель для пива	Головка заборная
Каплесборник	Регулятор давления	Хомут для зажима
Трубка для пива и газа	Соединитель Джон Гест	Баллон для углекислоты

Перспективы развития пивного рынка в России

2010-09-01T12:58:00.001-07:00

26.08.10 в Красноярске на заводе “Балтика-Пикра” был проведен брифинг, где участвовал Даниил Бриман – вице-президент по корпоративным вопросам “Балтики”. Он изложил свою точку зрения на проблемы отрасли и перспективы развития компании на рынке.

Падающая пивоваренная отрасль

Вице-президент уверен, что, несмотря на то, что худшие прогнозы падения отрасли в 2010 году не оправдались, ситуация все еще оставляет желать лучшего. Причиной падения было рекордное повышение акцизов на пиво и глобальный экономический кризис. Продажи “Балтики” в первых двух кварталах сократились на 11%, а отгрузки уменьшились на 17%. Такая разница между отгрузками и продажами объясняется тем, что ожидание акциза заставило большинство компаний создать большие запасы с тем, чтобы до нового года быть способными отгрузить побольше дистрибьюторам.
Похожее соотношение наблюдается во всей отрасли пивоварения в целом. По данным Росстата, продажи пива в России уменьшились на 9% в первом полугодии. “Последствия не так драматичны, как мы предполагали, но они отнюдь не хороши по содержанию”, - заявил Даниил Бриман, сказав также, что эти проценты накладываются на убытки, с которым пивоваренная отрасль завершила прошедший год, и которые также составили около 10%.
“Происходит падение отрасли. Оно заметно, хотя и замедлилось во втором квартале. Если говорить о компании “Балтика”, то во втором квартале, отдельно от первого, падение сократилось уже до 7 %. Это значит, что есть определенные улучшения”, - с такими словами выступил вице-президент «Балтики».
Так как основные потребители сосредоточены в европейской части России, то положительную роль в плюсовой динамике второго квартала сыграла беспрецедентная жара. И, все же, прогноз падения отрасли до конца 2010-го года, по словам Даниила Бримана все равно будет двузначным.
“Вероятнее всего по итогам года рынок покажет и сокращение числа рабочих мест и сокращение смежного бизнеса – и это уже происходит. То есть тенденции в отрасли лучше, чем были в начале года, но пока все они вместе негативны”, - заявил Д. Бриман.

Несбалансированность политики

Кроме всего прочего, в основе болезненного падения пивоваренной отрасли, по мнению вице-президента, лежит несбалансированность государственной политики. “Повышать на 200% акцизы для отдельного игрока алкогольного рынка – это ненормально с любой точки зрения. Особенно в условиях российского рынка, где мы мало того, что конкурируем между участниками легального рынка, но при этом имеем еще до половины рынка нелегального, который смеется себе в усы и радуется, потому что никто им особо не занимается”, - заявил Д. Бриман.
Компания делает все возможное, чтобы компенсировать этот отрицательный эффект. “Если бы не предпринятые нами меры, последствия были бы существенно хуже. Мы продолжаем работать с издержками, мы развиваем макропроекты, все это позволяет нам держать более низкой себестоимость продукции, то есть не повышать цены так, как некоторые наши конкуренты”, - сказал вице-президент.
Хотя “Балтика” сможет не так быстро и значительно повышать цену по сравнению с другими компаниями, средний рост рыночной цены составляет около 25%, и по словам Д. Бримана, является очень большим.
“Эксперты говорят о том, что до конца года будет наблюдаться дальнейший рост цен. И все это происходит на фоне не сокращающегося теневого рынка алкоголя и доступности крепких алкогольных напитков”, - заключает Бриман.

“Сармат” разливает пиво в акционные бутылки

2010-08-25T10:27:00.000-07:00

В первые дни осени 2010 г. любителей пива ожидает приятный сюрприз от торговой марки "Сармат": в продажу планируется поступить новая бутылка емкостью 1,25 л по стоимости однолитровой.

Акционная бутылка будет отличаться ярко-желтой полосой на этикетке с информацией об увеличении объема пива на 25% при той же цене. Выпуск акционного продукта совпал с праздниками, посвященным Дню города Донецка и Дню Шахтера, любимым праздникам жителей Донбасса, а c 1 сент. акционные бутылки начнут шествие по торговым точкам.

Повышение объема литровой ПЭТ-тары "Сармат Светлое" на 25% будет прекрасным подарком всем любителям пенящегося напитка для завершения летнего сезона.
"Интересы наших покупателей являются для нас главным приоритетом, - подчеркнул гендиректор ЗАО "Сармат" И. Тихонов. - Когда цены на рынке всегда растут, мы идем навстречу ценителям "Сармата" и предлагаем им дополнительный "бокал" любимого пива. Мы уверены, что ряды фанатов пива "Сармат" будут неумолимо расти: ведь это на самом деле замечательное натуральное пиво с отменным вкусом, отвечающее наиболее строгим интернациональным стандартам качества и получившее высокую оценку экспертов мирового рынка".

Пиво под брендом "Сармат" выпускается на Донецком пивоваренном заводе с 1998 г. и является одним из лидеров по объемам продаж в Восточной Украине.
После приобретения ЗАО "Сармат" одним из гигантов мирового пивоварения фирмой SABMILLER plc в 2008 г. рецепт пива "Сармат" был обновлен - сейчас в нем есть сочетание высококачественного украинского солода, отлично очищенной воды и отборного хмеля из Германии. В апреле 2009 г. был завершен полный ребрендинг марки "Сармат": позиционирование продукта поменялось - стиль стал премиальнее, что нашло свое отражение в новой этикетке и стилизме рекламной кампании. В то же время стоимость продукта осталась в рамках среднего сегмента.
Линейка бренда заключает такие сорта: "Сармат Светлое", "Сармат Крепкое", "Сармат Премиум" и "Сармат Безалкогольное". За исключением этого, на пивоваренном заводе "Сармат" тоже производятся популярные местные сорта "Жигулевское" и "Добрый Шубин".

Рынок пивоваренной отрасли переживает не лучшие времена.

2010-08-03T05:46:00.000-07:00

Пивное производство в Украине в 2010-м году будет составлять 300 млн дал, что вернет к уровню 2009-го года (300,5 млн декалитров).

Это следует из прогноза ЗАО «Укрпиво», которое объединяет пивоваренные компании Украины.

По словам гендиректора «Укрпива» Г. Кореньковой, по завершении января-июля 2010-го года в Украине произвели 188,1 млн декалитров пива, а это на 1,6% менее, чем за такой же период 2009-го года. По ее словам, экспорт пивной продукции по завершении первого полугодия составил 15,3 млн декалитров, а импорт вырос до 1 млн декалитров.

Галина Коренькова сообщила, что снижение этих показателей отрасли связано с кризисом экономики.

В аспекте долей рынка производителей пива, по информации генерального директора «Укрпива», на первом месте находится «САН ИнБев Украина», обладая долей 36,7%, на втором – «Славутич, Carlsberg Group», занимая долю 27,8%, и на третьем – ЗАО «Оболонь», доля которого составляет 26,4%. ЗАО «Сармат» занимает лишь четвертое место, а его доля – 3,2%. Другие предприятия пивоваренной отрасли в целом занимают 6,3% рынка, а производители импортного пива – 0,7%.

Галина Коренькова заметила факт роста импорта заграничного пива в Украину по завершении семимесячного срока в 2010-м году. Она отметила, что это связано со снижением ставки ввозной пошлины. В это же время, сообщает гендиректор, Украина увеличила объемы экспорта солода.

В 2009 году Украина уменьшила производство пива на 6,2% (в сравнении с 2008-м годом), а именно: до 300,5 млн дал. Это снижение производственных объемов пива в Украине отмечается с начала второго полугодия 2008-го года.

оборудование для розлива пива