Comida

Doce de natas 3 camadas

2020-05-01T17:31:00.000+01:00

Creme base
1 LT leite condensado
500 ml de leite
3 a 4 gemas
1 colher sopa rasa de amido
(Recheio)
200 gramas de bolacha
1 taça com 2 cafés grandes(2 cápsulas)
Cobertura:
1 lata de pêssego em caldas
3 cxs de natas
100 gramas de açúcar de confeiteiro
Fazer o creme na panela até ter consistencia,deixe esfriar
Bater as natas c açúcar.
Cortar os pêssegos.
Fazer a montagem:
1 camada de creme base. Bolachas umidecidas no café. Natas batidas e pêssego cortado.

Bacalhau

2017-07-04T16:00:00.001+01:00

Ingredientes
2 lombos de bacalhau cortados em filetes grossos
Batata cozida em rodelas
Tomate,alho,cebola sal e pimenta qb

Preparação
Passar o bacalhau levemente por farinha e grelhar na panela com apenas um fio de azeite
Numa panela por às cebolas cortadas em rodelas, alho picado e um fio de azeite . Deixar alourar. De seguida acrescentar o tomar maduro cortado em quadrados. Deixar refogar em lume médio até quase desfazer o tomate.
Temperar a gosto, acrescentar vinho branco e água e deixar cozinhar.

Montagem
Por o bacalhau no centro do tabuleiro acrescentar batas em volta,verter o molho e levar ao forno por semana 10 minutos.

Obs; eu tinha sobra de legumes cozidos e um ovo e acrescentei. E em parte acrescentei queijo ralado,mas é opcional.

Bolo de aniversário

2017-06-06T19:10:00.003+01:00

Massa
Ingredientes
6 ovos
2 1\2 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
1 colher de essência
1 colher de fermento em pó
1 chávena de água morna
Preparação
bater as claras em neve, acrescentar as gemas uma a uma e bater por uns 10 minutos, acrescentar o açúcar e a essência aos poucos
Parar de bater, agora é à mão: acrescentar a farinha com o fermento peneirados em alternância com a água morna,
forrar a tarteira com papel toalha ou papel vegetal, levar ao forno por uns 40 minutos

Recheio
Ingredientes
2 latas de leite condensado
leite creme
1 lata de ananás em calda, picado
Preparação
cozinhar os leites condensados na panela de pressão por uns 30 minutos, reservar
leite creme: 500 ml de leite, 1 colher de maisena, 3 gemas, 70 gramas de açúcar, casca de limão, só a parte amarela. Levar tudo ao lume ou ao robô de cozinha e deixar cozinhar ate ganhar consistência.
no fim misturar o leite condensado (reservar apenas um pouco para escrever), o leite creme e a ata de ananás

Cobertura
Ingredientes
3 pacotes de natas bem frias, 2 saquetas de chantifix, 2 colheres de suco de limão, 5 colheres de açúcar em pó
Preparação
por as natas a bater e ir acrescentando aos poucos os outros ingredientes até ganhar consistência.
Obs; Costumo deixar os batedores e a taça da batedeira no congelador por umas horas antes de bater o chantily. Usei corante liquido apenas numa parte.

Montagem
Fazer o bolo no dia anterior, depois de frio cortar em 3 partes, pôr um saco plástico na forma onde o assou e pôr a primeira parte no fundo, molhar bem com a calda do ananás e pressionar,espalhar o recheio com saco de pasteleiro ou colher, pôr a 2ª parte, pressionar, molhar novamente e espalhar recheio, por fim pôr a 3ªparte da massa e molhar. Fechar o plástico e pôr um peso em cima para o bolo ficar compactado, deixe d um dia para o outro no frigorífico. No dia do aniversário fazer a decoração a gosto, Fiz coração de chocolate para enfeitar, mas é opcional.

Video Youtube PAP

Biscoito hiper fácil

2017-05-06T23:01:00.000+01:00

Ingredientes
300 gr de farinah de trigo
100 gr de amido de milho
200 gr de margarina
200 gr de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação
Por todos os ingredientes no copo da bimby, programar: vel 4\ 1 minuto, enquanto bate acrescentar o ovo, moldar, levar ao forno em temperatura 250º 10 minutos

Doce 3 sabores

2017-01-07T19:05:00.000+00:00

Ingredientes
Creme base:

1 lata de leite condensado
3 medidas da mesma de leite comum
50 gramas de maisena
4 gemas
bata no liquidificador para misturar bem e leve ao lume mechendo sempre ate levantar fervura
distribua o creme por taças.

Recheio:
bolacha maria torrada
cafe bem forte
pessego em calda cortado aos pedaços
faça cafe sem açucar bem forte e passe as bolachas por este e distribua por cima do creme.
ditribua o pessego por cima das bolachas

cobertura
4 clatas,
2 cxs de natas bem frias, ( eu coloco no congelador por meia hora mesmo estando na geladeira.
4 colheres de açúcar em pó (bater açucar granulado no liquidificador)
bata as claras em castelo e reserve
bata as natas (creme de leite) comm o açucar ate formar chantily, misture o mesmo c as claras em castelo e ditribua por cima das bolachas

por fim triture bolacha e polvilhe por cima das taças e a seguir o pessego para enfeitar

Espetinhos de lombo de porco

2016-11-19T13:32:00.000+00:00

Ingredientes
lombo de porco cortado aos cubos temperado com sal e limao
bacon
ananas em calada
cebola cortada e espetos de madeira
espetar todosos ingredientes no espeto, levar ao forno coberto com papel aluminio por 30 minutos, no fim retirar o papel e deixar alourar

Massa no forno

2016-11-19T13:28:00.003+00:00

Ingredientes

molho de tomate a gosto (fiz caseiro)

Massa aletria

fiambre (presunto)

Preparação

por o molho numa travessa de ir ao forno, acrescentar a massa, distribuir o fiambre e o queijo acrescentar mais um pouco de molho e levar ao forno coberto com papel alumínio por uns 15 minutos, depois deixar gratinar.

Falta a foto do prato pronto....

Tarte alema (maçã )

2016-11-08T18:41:00.001+00:00

Ingredientes
Massa:
100 g açúcar
200 g margarina
300 g farinha de trigo
Colocar todos os ingredientes na bimby e programar 20seg velocidade 4
Estender a massa e forrar a tarteira.
Levar ao forno por 5 minutos temp alta. Reservar uma pek parte da mesma.

Recheio
Ralar com 4 golpes turbo: 4 maçãs raineta descascadas. Despejar parte na massa já saída do forno. Reservar o restante

Bater 2 a 3 ovos, 50 g açúcar e uma cx de natas e programar : 20seg velocidade 4. Despejar sobre as maçãs . Cobrir com a maçã restante. Por fim costumo cortar grosseiramente uma maçã e por tbem. Misturar tudo abra a massa reservada ente dois plasticos e entrelaçar c as tiras de massa. Preencher os espaços com geleia Pincelar as tiras c gema e levar ao forno por 30 a 40 minutos temp 180°.

Bolo Simples feito na bimby/ termomix

2016-11-04T02:19:00.002+00:00

Ingredientes
casaca de laranja
5 ovos gdes
1 iogurte natural
110 gramas de oleo
200 gramas de açúcar
150 gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento
ligar o forno a temp 180º
untar uma forma
triturar a casca de laranja vel 9/15 seg
juntar os ovos, açucar, oleo, iogurte e programar 5min/vel 4
terminado o tempo juntar a frinha e o fermento e programar 15 seg/vel 3
assar durante 50 minutos em temp 180º

Legumes na frigideira tipo Ratatui

2016-09-15T20:10:00.002+01:00

Ingredientes
1/2 Beringela
1 Abobrinha
1 cebola
2 tomate
azeite
80 ml de vinho branco
sal, pimenta, tomilho, molho de soja (20 ml) e alho em pó

Preparação
Corte todos 1 tomate,3/4 de cebola, 1/2 beringela e a abrobrinha em rodelas, temperar(sal,pimenta,tomilho e alho em pó) e reserve,
Corte o restante da cebola e o tomate em quadrados e refogue no azeite, tempere c sal, e regue com metade do vinho, disponha os ingredientes em rodelas por cima desse refogado, regue com o restante vinho, tape e deixe cozinhar por uns 5 minutos, retifique os temperos e acrescente o molho de soja, deixe cozinhar por mais 3 minutos tapado, tire a tampa e deixe por mais 3 minutos para reduzir o caldo.
Obs; cortei a beingela em meia lua por ser grande.

Lasanha De Berinjela

2016-09-11T14:39:00.002+01:00

Ingredientes
1 + 1/2 beringela
2 peitos de frango desfiados e refogados a gosto
molho de tomate natural
200 gramas de peito de peru magro
200 gramas de queijo magro

Preparação
cortar a beringela em fatias ao alto e levar ao forno em um tabuleiro forrado c papel vegetal. regar c um fio de azeite e salpicar sal e tomilho (10 minutos)
Altenar camadas conforme o gosto.
Levar ao forno por 20 minutos.

Croquete de frango

2016-01-23T13:45:00.001+00:00

Ingredientes
620 gr de batata
560 gr de frango desfiado (eu usei 2 coxas e sobre coxas + 1 peito)
140 gr margarina
440 gr de caldo da cozedura do frango
150gr de leite
230 gr de farinha de trigo
sslsa, alho frances,caril, pimenta preta, piripiri, sal, a gosto

Preparação
cozinhar o frango com, um galh de salsa, alho frances e os demais temperos, desfiar e reservar.
cozinhar a batata no mesmo caldo amassar ainda quente e resevar
numa panela de fundo bem grosso, por a margarina, deixar derreter, acrescentar a farinha as poucos, sempre mexendo, por fim despejar os liquidos (Leite + caldo quente) aos poucos, cozinhar mexendo ate ficar com uma boa conscistencia , acrescentar a batata, o frango e mexer, retificar os temperos e deixar esfriar ( eu costumo fazer de um dia p o outro)
enrolar ate deixar no formato desejado, passar pela farinha de triga, ovo batido com leite, e pão ralado, a seguir se desejar pode ser congelado.
Rendimento: 78 x 25 gramas cada.
Notas: se estiver congelado, antes de fritar levar ao microondas por uns 30 segundos para nao fcarem congelados por dentro.

Pudim de leite condensado sem ovos

2016-01-11T14:59:00.000+00:00

Ingredientes

Caramelo
2 xicaras de açúcar, 1 xicara de água quente
leve o açúcar ao lume e mexendo espere derreter, mas não queimar, vá despejando a água quente aos poucos e mexendo at´+e adquirir o ponto de caramelo . barre a forma de pudim e reserve.

Pudim
1 lata de leite condensado,
1 cx de natas (creme de leite)
1 lata de leite
1 envelope de gelatina sem sabor

Preparação
comece por hidratar a gelatina, misturando o conteúdo em 4 colheres de sopa de água fria
verta para o copo do liquidificador os 3 primeiros ingredientes (temperatura ambiente) comece a bater, entretanto leve a gelatina ao microondas por escassos 10 segundos, não pode ficar quente, despeje pela abertura da tampa, continue a bater até que fique tudo misturado. Despeje na forma caramelizada e leve a geladeira por umas 3 horas ou até que fique consistente.

Pizza em pão de forma

2015-12-18T15:13:00.001+00:00

Ingredientes
fatias de pão sem códoa
molho (bechamel)
paio
queijo
1 gema
pão ralado
oregãos

fazer o molho bechamel
numa frigideira adicinar manteiga, cebola cortada aos quadrados, até dourar
acrescentar 2 colheres de farinha de trigo, mexer até dourar a farinha, acrescentar leite e mexer até ferver, acrescentar 1 caixa de nata temprear com sal, noz moscada

1ª opção:
passar o rolo nas fatias de pão, por molho, paio, queijo, oregãos, fazer o rolo, passar po pão ralado com oregãos, pincelar com a gema, levar ao forno p assar.

2ª opção:
barrar a fatia de pão com molho, por uma fatia de queijo, 1 fatia de fiambre, cebola, azeitona, tomate, oregãos e um fio de azeite, levar ao forno para assar.
Bom apetite!!!!!

Rabanada Especial de forno

2015-12-17T15:24:00.003+00:00

Ingredientes

1 lt de leite condensado
700 ml de leite
2 ovos
Açucar em pó com canela para polvilhar

Preparação
bater todos os imgredinetes, no liquidificador ou termomix
cortar o pão em fatias de 2 cm, em uma tigela verter um pouco do líquido e embeber o pão fatia a fatia, e dispor numa forma untada, no fim despejar todo o conteudo batido por cima das fatias e levar ao forno por uns 15 minutos ou até dourar. retirar do forno, polvilhar com o açúicar em pó e canela.

Fusilis tipo lasanha

2015-12-17T14:50:00.001+00:00

Ingredientes
sobra de fusilis cozido
sobra de molho
fiambre
queijo

Preparação
num refratário alternar camadas de molho e massa
cobrir com fiambre (brasil: presunto)
levar ao forno por 20 minutos

Bacalhau Espiritual

2015-12-14T18:24:00.003+00:00

Ingredientes
100 gr de azeite
100 g de alho frances
150 g de cebol
400 g de cenoura
500 g de bacalhau desfiado
2 ou 3 paes de sobra

Preparação
por o pão em parte da água da cozedura do bacalhau para amolecer,
por o azeite, a cebola, o alho frances, a cenoura no copo, programar 5 seg\veloc5.
acrescentar sal e pimenta, programar 5min\vel colher inversa\temp varoma.
acrescentar o bacalhau,programar mais 5min \ veloc 1+colher inversa\temp 90º.
por fim juntar o pão, programaar mais 5min\veloc 1+colher inversa\temp 90º.
despejar em uma assadeira p ir ao forno, Envolver uma parte do bechamel, a outra espalhar por cima, cobrir com queijo e levar ao forno para gratinar.

Bechamel
200 gr da água de zozer o bacalhau,
200 gr de leite
60 gr de farinha
60 gr de margarina,
sal e noz moscada.
8min\veloc 3\temp 90º.
Acrescentar a nata e programar 2min\veloc 3\temp 90º.

Lombo no forno

2015-11-21T15:56:00.001+00:00

Ingredientes
2 peças de lombo
1 lata de ananas em calda

Marinada
1 xavena de vinho branco
1 xavema de calda de ananás
1 xavena de água
1 embalagem de sopa de cebola
coentros
massa de pimentao doce
misture todos os ingredientes da marinada e deite sobre o lombo e deixe no frigorifico de um dia p o outro
Obs; no caso so recheei um dos lombos; dei um corte no meio do lombo e fio cortando dos lados sem abri-lo totalmonte.

Farofa
1 linguiça calabresa (chouriço), cebola, alho francês,2 ovos, cenoura crtada aos bocados e banana cortada em rodelas, azeite,vinagre (1 colher de sopa), farinha de mandioca, 1\2 chavena de agua, sal e pimenta
Verter para uma paneçla de fundo grosso, a cebola, o alho francês e a linguiça, deixar dourar, acrescentar a cenoura ,os ovos, mexer sempre, acrescetar a farinha de mandioca, o vinagre e a agua, temperar c sal e pimenta,por fim acrescentar a banana, mexer mais um pouco e esta pronta.

No outro dia
pre aquecer o forno
rechear o lombo com a farofa, e umas fatias de queijo,dourar numa panela de todos os lados
Dispor umas fatias de bacon e ananas e levar ao forno com a marinada durante 40 minutos coberto com papel aluminio, retirar o papel, e deixar mais 30 ,minutos para dourar.
retirar o lombo do tabuleiro e reservar o molho
cortar limao e cebola em rodelas e dispor num tabuleiro com azeite e levar ao forno,fatiar o lombo, dispor uma fatias de queijo e ananas e dispor nesse tabuleiro.levar ao forno para derreter o queijo

O molho
levar ao lume uma panela de fundo grosso com uma colher de manteiga e meia cebola cortada aos quadarados, deixar dourar, acrescentar 2 colheres de sopa de farinha trigo e mexer, dedespejar o molho reserveado aos poucos e mexer sempre, acrescentar 3 fatias de ananas cortado em quadrados e mexer, se precisar acrescentar mais calda de ananas e vinho branco, temperar a gosto,
por fim servir acompanhado de batatas, brocolis e farofa, e claro, um bom vinho tinto.

Baba de camelo sem ovos

2015-11-21T15:34:00.003+00:00

Ingredientes
1 cx de natas bem frescas
1 lata de leite consensado cozido
sumo de meio limao
6 bolachas maria

Preparação
Triture as bolachas e reserve
bata a nata na batedeira, va acrescentando o sumo do meio limão aos poucos, qdo estiver em ponto de chantily acrescente o leite consensado cozido e bata mais um pouco, distribua em taças, cubra com a bolacha trurada e leve ao frigorífico.

Bacalhau com açorda de camarão

2015-10-22T14:01:00.003+01:00

Ingredientes
postas de baclhau,
farinha de trigo,
oleo para fritar
Temperar as postas de bacalhau conforme o gosto, passe por farinha e frite as em óleo quente, reservar

Ingredientes para a cebolada
azeite
1 cebola
meio pimento
2 tomates
alho
vinagre
sal, pimenta
1 colher de polpa de tomate
50 ml de vinho branco

Por o azeite a aquecer, refogar a cebola a seguir o pimento e os tomates, depois de refogado regar com o vinho, acrescentar a polpa e temperar a gosto, deixar ferver tudo muito bem. Despejar por cima do bacalhau.

Ingredientes para a açorda

Azeite
camaroes com casca
1/2 cebola grande
3 pães da avó
1 colher de caldo em pó de marisco
pirirpiri
1/2 beringela
100 ml de vinho branco
sal e pimenta a gosto
coentros fresco

Descascar os camarões, ferver as cascas com o creme de marisco em pó e agua. Coar as cascas e despejar o líquido por cima dos pães ja cortados. Na mesma panela ou em outra, por azeite qb e refogar a cebola e aberingela, temprer com sal, por os camaroes a refogar junto. qdo estiver refogado, retire alguns camarões para decorar. Regar com o vinho, umas gotas de piripiri, pimenta preta moida, Qdo evaporar o vinho por um pouco de água, deixar ferver, acrescentar os coentros cortados, o pão embebido no caldo e mexer bem, por fim espremer limão, decorar com os camarões. e bom apetite.

Rissois

2015-08-27T11:31:00.001+01:00

Massa
2 xícaras de água ou metade água e metade leite
1 colher de margarina
casca de limão
1 caldo de peixe
2 xícaras de farinha de trigo

levar os ingredientes (menos a farinha) ao lume, quando fever acrescentar a farinha, mexer em lume baixo, ate desprender do fundo da panela, Por na bancada e com as maos (com luvas) forme uma bola, deixe arrefecer.

Recheio
1 colher de margarina
1 cebola
1 pimento pequeno
1 xicara de agua ou leite
3 colheres de farinha de trigo
2 colheres de polpa de tomate
2 latas de atum
sal e pimenta a gosto

Levar a margarina com a cebola e o pimento a refogar, depois de refogado, por a farinha, mexer, acrescentar o leite, sempre mexendo, por fim a poupa de tomate, atum,sal e pimenta, mexer tudo.

Abrir a massa e rechear, passar por ovo batido e pão ralado, fritar em oleo quente.

Bimby - Cajuzinho com castanha de caju

2015-07-27T18:11:00.000+01:00

Ingredientes
300 gramas de castanhas de caju
300 gramas de leite condensado
40 gramas de margarina
20 gramas de chocolate em pó
castanhas para decorar

Preparação
Por a castanha no copo e programar 3 golpes turbo e 15 seg\veloc9
reservar, por a margarina,o leite condensado,o choc em pó e por ultimo o reservado da castanha e programar 10min\temp100\veloc2. Deixar esfriar, modelar os docinhos, passar por açúcar e decorar.

Bimby Pett gateau

2015-07-25T14:39:00.000+01:00

Ingredientes
200 gramas de chocolate culinária
160 gramas de margarina
160 gramas de açúcar
80 gramas de farinha de trigo
3 ovos

Preparação
Derreter a margarina com o chocolate temp 50º\veloc4\5minutos, juntar os demais ingredientes e programar: 2minutos\veloc6, aquecer o forno a 220 º
untar as formas ou por formas de papel, desejar o bolo e levar ao fornopor 8 minutos.

Quiche de alho frances bimby

2015-07-22T10:44:00.002+01:00

Ingredientes
massa
200 gramas d farinha de trigo
90 gramas de margarina
45 gramas de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
Preparação
Por todos os ingredientes dentro do copo, programar1min\veloc6
deixar descansar, estender a massa, furar com um garfo e por:

Recheio:
300 gramas de alho
150 gramas de gourgete
100 gramas de salsicha
50 gramas de fiambre
por tudo no copo programar 10 minu\veloc colher inversa\temp 100
Por fim, bater 6 ovos e uma cx de natas por 1 min veloc 4 e envolver no preparado da forma

Curau de Milho Bimby

2015-07-18T12:31:00.002+01:00

Ingredientes
540 gramas de milho verde
300 gramas de leite
165 gramas de açúcar
1 pitada de sal

Preparção
Cortar o milho, por no copo com metade do leite, programar 1min\veloc 3,4,6,
coar com cesto e depois com um coador mais fino,
Juntar todos os ingredientes e:
10 minutos veloc4\temp90º, verificar o açúcar
10 min\veloc2\temp 90º
10 min\veloc2\temp 100º