Mutfakca

RULO YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

2012-01-18T13:55:00.001+02:00

Sütlü tatlıları sevenler için kaçırılmayacak bir tarif. Daha önceki tavuk göğsü gibi sadece unla yağ kavrulmadan yapılıyor.

Malzememiz:

1 lt süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
100 gr tereyağı

Arası İçin:

1 paker krem şanti
Yarım su bardağı süt

Üzeri için:

1 su bardağı kadar hindistan cevizi

Yapılışı:Önce un,şeker ve süt güzelce karıştırılır.İçine tereyağıda katılır.Karıştırarak pişirilir.Koyulaştıktan sonra büyük fırın tepsisinin tabanına hindistan cevizi serpilir ve muhallebimiz tepsiye yavaşça dökülür .Üzeri düzeltilir. Soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra yarım su bardağı sütle krem şanti çırpılır ve muhallebinin üzerine eşit şekilde yayılır.Buzdolabında 5-6 saat bekletilir.Sonra iki parmak şeritelr halinde kesilir rulo yapılr.Rulonun büyüklüğünü siz ne kadar isterseniz.Servis tabağına dizilir.Arzu ederseniz üzerine çilek ,böğürtlen koyarak süsleyebiliriz.Afiyet olsun.

İki Renkli Islak Kek

2011-12-14T15:12:00.001+02:00

Kek hamurunun bu görüntüsüne bayılıyorum.Yapmak istediğiniz her türlü iki renkli kekte bu ebruli şekli rahatlıkla uygulayabilirsiniz.Aslında oldukça basit ve çoğu kişi de biliyor ama mutlaka bilmeyenlerde vardır.O yüzden burada olmalı dedim .:)

Malzememiz:

4 yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un

Yapılışı:Yumurta,şeker süt ve sıvı yağ birlikte güzelce çırpılır ve bir su bardağı ayrılır (üzerine sos olarak kullanacağız).Üzerine kabartma tozu, vanilya ve un ilave edilir ve tekrar karıştırılır.Kek hamurumuz ikiye bölünür ve bir tanesinin içine kakao ilave edilir.Kakao ilave edince hamurumuz biraz daha koyu olur bunun için 4-5 yemek kaşığı su ilave etmekte fayda vardır.Kakaolu hamurumuzda güzelce karıştırılır.Şimdi iki tane hamur elde ettik.Yuvarlak bir kalıba bir kepçe beyaz hamurdan tepsinin tam ortasına dökülür.Tam onun ortasına bir kepçe kakaoludan,sonra tekrar beyaz tekrar siyah diye hamur bitene kadar devam eder.Üzerine isterseniz bıçakla çizikler yapabilirsiniz.Fırına sürelim .190 derecede pişirelim.Pişen kekimizin üzerine sosu dökelim .

Arzu edersiniz üzerine 1 paket krema ve iki paket bitter çikolata ile sos hazırlayıp kaplayabilirsiniz.

Afiyet olsunnnn.

Kütük Pasta

2011-12-12T14:12:00.005+02:00

Güzel bir yaş pasta daha.Yumuşacık oluyor ve çok güzel bir çikolata tadı geliyor.Tarif sevgili Mine'ye ait.Tarif için teşekkür ederim.

Malzememiz:

5 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Sosu için:

1 su bardağı su
1 fincan şeker
1 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı kakao

Kreması için:

2 paket kakaolu krem şanti
2 su bardağı süt

Yapılışı: Kekimizin yapımı ile başlarız.Yumurta ile şekeri köpürene ve koyulaşıncaya kadar çırparız.İçine kakao,un ve kabartma tozunu ilave edip yavaşça karıştırırız.Yağlanmış büyük fırın tepsisine dökeriz.180 derece de pişiririz.Kekimiz pişerken kremasını ve çikolata sosunu hazırlarız .Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakılır.Bütün malzemelerimiz soğuduktan sonra kekimiz boydan 4 e bölünür.İsterseniz üst üste 4 parçayı koyup tek bir pasta ya da ikişer ikişer koyup 2 pasta olabilir.Nasıl arzu ederseniz.Her bir parçanın arasına krem şanti konulur.Sonra pastamızın her bir tarafı krem şanti ile kaplanır.En üstete çikolata sosu konulur.Buzdolabında soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra servis yapılır

.Afiyet olsun.

Ispanaklı Pasta (2)

2011-12-10T11:46:00.001+02:00

Oktay Usta'dan lezzetli bir ıspanaklı pasta .Daha önce ki ıspanaklı pastadan biraz farklı.

Malzememiz:

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ıspanak püresi
Yarım su bardağı süt

Kreması için:

Krem şanti için:

1 su bardağı süt
1 paket krem şanti

İç krema için:

2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un

Yapılışı:Ispanaklar rondodan güzelce çekilir üzerine de süt eklenir tekrar karıştırılır.Tamamen püre haline getirilir.Bence en önemli aşama bu.Pandispanyası için gerekli olan tüm malzemeler robotta karıştırılır.Yada önce yumurta ile şeker çırpılırSonra ıspanak püresi ilave edilir.En sonunda da un,kabartma tozu ve vanilya eklenir karıştırılır.Pasta kabına dökülür ve 170 derecede pişirilir.30-40 dakika kadar.Fırından çıkınca soğumaya bırakılır.

Bir tencereye süt,şeker ve un koyup çırpma teliyle karıştırarak pişirilir.Soğumaya bırakılır.

Toz şantiyle soğuk sütü mikserle çırpıp köpürtürüz.Soğumuş olan kremaya 4 kaşık krem şanti konur ve karıştırılır.Pasta kekini ikiye veya üçe bölüyoruz .Hazırladığımız kremadan sürüyoruz.En son katı koyduktan sonra elimizle bastırıyoruz.Bıçak ile kenarları düzeltiyoruz.Çıkan parçaları robottan geçiriyoruz.Pastamızı şantiyle kapladıktan sonra robottan çektiğimiz parçaları serpiyoruz.Buzdolabında soğuttuktan sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsunnn.

Fırın Poşetinde Tavuk

2011-12-08T11:45:00.001+02:00

Şöyle bir baktım da epeydir yemek namına bir şey yayınlamamışım.Bugün de dedim bir yemek tarifi yazalım.Fırın poşetleri çıktı masalarımızda lezzetler arttı.Ben fırın poşetinde tavuğu çok seviyorum.Çok lezzetli ve çok kolay oluyor.Ayrıca fırın tepsisi de kirlenmiyor.Bunları da düşünmek gerekli değil mi. :)

Malzemelerimiz:

1 bütün tavuk
3-4 orta boy patates
4-5 orta boy domates
7-8 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:Tavuğumuz güzelce temizlenir.Arzu eden derisini de soyabilir.Patateslerimiz soyulur elma dilimi şeklinde doğranır.Domateslerimiz dörde bölünür.Biberlerimiz de ikiye bölünür .Diğer tarafta yağla birlikte salçalar,kekik,pul biber tuz hepsi karıştırılır.Bu karışım tavuk,domates,biber ve patatesle birleştirilir.Fırın poşetimizin içine bir yemek kaşığı un konulur ve poşet hafifçe şişirilerek her bir tarafına unun ulaşması sağlanır.Sonra poşetin içine tavuğumuz ve diğer malzemeler doldurulur.Poşet kapatılır.İğne ile poşette bir kaç delik açılır ve fırına sürülür.200-220 derecede pişirilir.Piştikten sonra servis tabağına alınır servis yapılır.Afiyet olsunnnn.

Sable Kurabiye

2011-12-07T12:35:00.001+02:00

Çok lezzetli bir kurabiye daha.Ayarını iyi tutturabilirseniz süper oluyor.Bu işin uzmanı sevgili annem. Zaten tarif de ona ait. Çok teşekkürler annem.

Malzememiz:

180 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta ( bir tanesinin beyazı üste)
3,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 bütün limon kabuğu rendesi

Üstü için:

1 çay bardağı parçalanmış fındık

Yapılışı:1 bardak unla yağı kıyıyoruz.Çünkü yağ eritilmiyor.Unla karıştırarak yumuşuyor.Üzerine pudra şekeri,yumurta,limon kabuğu rendesi,kabartma tozu ve vanilya eklenir.Karıştırılır.Kalan unda ilave edilir güzel bir hamur elde edilir.Hamur çok sert olmayacak.45 dakika kadar dinlendirilir. İki parçaya ayrılır.Hamurumuz yarım cm kalınlığında açılır.Bardak ile kesilerek tepsiye dizilir.Diğer parçada aynı işleme tabi tutulur.Tepsiye sıraladığımız kurabiyelerimizin üzerine yumurta beyazı sürülür fındık serpilir.180 derecede pişirilir.Çok kızarmadan fırından çıkarılır.Afiyet olsun.

Yumurta Salatası

2011-12-05T13:32:00.001+02:00

Kahvaltı masaları için güzel bir lezzet ,hem de besleyici.Sonuçta ana malzememiz yumurta.

Malzememiz:

4-5 yumurta (Kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz )
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
4-5 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Yumurtalar katı bir şekilde kaynatılır
Kabukları soyulur ve küçük küçük doğranır.
Üzerine tuz,karabiber ,kırmızı biber,kekik serpilir.
Zeytinyağı da ilave edildikten sonra karıştırılır.
Üzerine ince ince doğranmış maydanozlar serpilir.
Salatamız servise hazır

Afiyet olsun.

Baklava Yufkasından Çıtır Börek

2011-12-02T12:14:00.001+02:00

Çıtır çıtır bir börek daha.O kadar methedildi ki hadi bir de ben deneyeyim dedim.Gerçekten çok güzel oluyor.Hemde çok kolay.

Malzememiz:

1 paket baklavalık yufka
1 su bardağı sıvı yağ

İçi için: Peynir,ıspanak ,patates artık ne arzu ederseniz.

Yapılışı:

Yufkamız masanın üzerine serilir.
Üzeri hafifçe yağlanır.
Diğer yufka üzerine serilir,yeniden yağlanır
Üçüncü yufkamız da serildikten sonra uzun kenarının uç kısmına iç harcımızdan konulur.
Çok sıkmadan hafifçe sarılır.
5-6 cm uzunluğunda kesilerek tepsiye sıralanır
Üzerine yumurta sarısı serilir ve susam serpilir
190 derece de kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Cevizli Karamelli Kurabiye

2011-11-30T12:57:00.001+02:00

Hem göze hem damağa hitap eden bir kurabiye.Değişik bir şeyler istiyorsanız hemen yapın derim.Tarif Ferhan Abla'ya ait.Kendisine çok teşekkür ederim.

Malzememiz:

250 gr tereyağı ( arzu eden margarin de kullanabilir)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta (beyazı üzerine)
7 silme tatlı kaşığı pudra şekeri
Kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzerine:

Tane ceviz
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Hamurumuz için gerekli olan tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
Şekil verilecek kıvama geldikten sonra cevizden biraz büyük parçalar koparılıp yuvarlanarak tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta beyazı sürülür ve cevizler ortasına yerleştirilir
.Orta sıcaklıkta yani 180 derece gibi bir ısıda pişirilir.
Hafif kızardıktan sonra fırından çıkarılır.
Soğumaya bırakılır.
Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra karamelimizi hazırlarız
.Bir kabın içine toz şeker konulur ve ocakta kısık ateşte şekerimiz eriyene kadar karıştırarak karamel haline getirilir ve kurabiyelerimizin üzerine kaşıkla karamel dökülür
.Soğuduktan sonra serviz yapılır.
Uzun süre tazeliğini koruyan bir kurabiyedir.

Afiyet olsun.

Pratik Börek

2011-11-29T13:09:00.001+02:00

Çok lezzetli bir börek tarifim var.Kesinlikle yapmalısınız derim.Bu böreği arkadaşım Hülya'da yedim.Dedim kesinlikle blogda yer almalı.Hemen tarifini aldım .Hülya'nın annesinin yani sevgili Tomris Teyze'min çok yaptığı bir börekmiş.Eeeee böyle olunca da bu börek gün yüzüne çıkmalı .Bu arada tarif için çok teşekkür ederim Hülyacığım.

Malzememiz:

1 paket margarin (erimiş)
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

Peynir
Maydanoz
Kırmızı pul biber

Yapılışı:

Hamur için gerekli olan tüm malzememiz yoğurulur
Üç parçaya ayrılır
Bir gece buzlukta bekletilir
Ertesi gün açılacak kıvama gelince tek tek açılır.(dikdörtgen şeklinde )
Ortasına peynir konulur.
Kenarlarından kapatılır.
Üzerine yumurta sürülür.
Susam,çörekotu serpilir.

Afiyet olsunnn

Tereyağlı Peynirli Poğaça

2011-11-28T12:46:00.001+02:00

Güzel bir poğaça tarifi daha .Daha önceki mayalı poğaçalara benziyor sadece farklı olarak içinde yoğurt ve tereyağı var.Tarifi kevserin mutfağından aldım.Evde herkes çok beğendi.Buradan Kevser hanıma çok teşekkür ederim.

Malzemeler:

2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
1/2 su bardağı sıvı yağ,
1/2 su bardağı süt,
1/2 su bardağı yoğurt,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 paket instant maya,
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı,
Aldığı kadar un,
İçi için beyaz peynir ve kırmızı biber ile karabiberi.(peynire çok yakışıyor )
Üzeri için haşhaş tohumu, susam veya çörekotu.

Yapılışı:

2 su bardağı un, şeker, tuz ve mayayı derin bir kapta karıştırın,
Ortasını çukur gibi açıp 1 yumurta, 1 yumurta akı, sıvı yağ, süt ve yoğurdu ekleyip yoğurmaya başlayın,
Hamur elinize yapışmayan bir kıvam alana kadar un ekleyerek yoğurun,
Hamuru toparlayarak üzerini örtün ve 1 saat kadar dinlendirin,
Kabaran hamurunuzun içine küçük parçalara böldüğünüz tereyağını ekleyip tereyağı hamura yedirene kadar yoğurun,
Hamurdan küçük parçalar koparıp içine peynir koyarak kapatın ve yuvarlayarak tepsiye dizin,
Üzerlerine kenara ayırdığınız yumurta sarısını sürüp haşhaş, çörekotu veya susamla süsleyerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Eğer ekmek makinanız varsa hamurun yoğurma işlemine ve mayalanmasını makinada da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kadayıflı Merdane Baklavası

2011-11-04T13:41:00.000+02:00

Vakti bol olanlar için bir güzel tatlı tarifim daha var .Halam sağ olsun bu tarifi de ondan aldım.Sizin için aşama aşama görüntüledim tatlımı yaparken.

Malzememiz:

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tereyağı(eritilecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı silme karbonat

Üzerine:

250 gr tereyağı yada margarin.

İçi İçin:

400 gr tel kadayıf
1,5 su bardağı çekilmiş ceviz içi
Yarım su bardağı tereyağı

Açmak İçin:

1 paket buğday nişastası

Şerbeti:

7 su bardağı şeker
6 su bardağı su
yarım limon suyu

yada

sıvı şeker

Yapılışı:

Önce hamur malzemelerimizin hepsi karıştırılarak homojen bir hamur elde edilir. ve dinlenmeye bırakılır.
Tel kadayıfımız küçük küçük parçalanır tereyağı ile harmanlanır ve cevizde ilave edilerek iyice karıştırılır.
Dinlenen hamurumuz önce 4 parçaya bölünür.Sonra da her bir parça 20 küçük parçaya bölünerek toplam 80 parça küçük hamur elde edilir.
Küçük parçalar pasta tabağı büyüklüğünde açılır.Aralarına bol nişasta serpilerek üst üste konur.Toplam 20 tane olacak şekilde.
Üst üste açtığımız 20 parçamız merdane ile açılır. Ne kadar incelte biliyorsak.
Açtığımız büyük parçanın uç kısmına tel kadayıflı karışım konur ve bir kez katlanır.
Kat yerinden kesilir.
Sonra bu da küçük küçük parçalara bölünür.Nasıl istiyorsak.
Yağlanmış tepsiye dizilir.
Üzerine kızdırılmış tereyağı dökülür.
Orta dereceli fırına sürülür (180 derece)
Kızarana kadar pişirilir.
Tatlımız piştikten sonra istediğimiz zaman şerbetleye biliriz.
Şerbetle tatlımızı buluşturacağımız zaman birisinin sıcak birinin de soğuk olmasına dikkat etmek gerekiyor
Malzemelerimiz tam olarak iki büyük fırın tepsisi kadar oluyor.
Şimdiden herkese afiyet olsun.

Yoğurt Tatlısı

2011-11-03T14:49:00.000+02:00

Bir bayram daha yaklaşıyor.Eeee bayramların olmazsa olmazları tatlılardır.Değişik, güzel ve bir o kadar da hafif bir tatlı isterseniz hemen mutfağa derim.

Malzememiz:

3 yumurta
1 fincan şeker
3 fincan yoğurt
6 fincan un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzerine :

1 su bardağı su

Şerbeti:

4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:Hamurumuz için olan malzemeleri güzelce karıştırıp yağlanmış bir borcama dökelim.Orta derede pişirelim.Piştikten sonra üzerine bir bardak soğuk suyu dökelim.Soğumaya bırakalım.O arada şerbeti hazırlayalım.Şerbetimizi ocaktan indirten sonra bir iki dakika bekleyelim ve soğuk kekimizin üzerine dökelim.kek soğuk şerbet sıcak olacak.Tatlımız soğuduktan sonra servis yapalım.Afiyet olsun.

Ağlayan Pasta

2011-10-20T15:40:00.001+03:00

Ağlayan pasta yediniz mi hiç.Bir dönem çok meşhurdu :).Şu sıralar bu pastaya takmış durumdayım.Eğer hiç denemediyseniz mutlaka deneyin.Süper bir şey.

Malzememiz:

4 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı su
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao
2,5 nescafe fincanı un

Üstü için:

2 su bardağı süt
1 paket krem şanti +1 su bardağı süt
1 paket çikolata sosu+2,5 su bardağı süt

Yapılışı:Öncelikle kekimizin hamurunu hazırlayalım.Büyük dikdörtgen bir borcama hamurumuzu dökelim.Orta dereceli fırında pişirelim.180 derece gibi.Kekimiz piştikten sonra sıcaklığı biraz geçtikten sonra üzerine 2 su bardağı soğuk sütü yavaş yavaş dökelim.Kekimizi soğumaya bırakalım.Bu arada krem şantimizi ve çikolata sosumuzu hazırlayıp buzdolabında soğutalım.Hepsi soğuduktan sonra kekimizin üzerinde önce krem şantiyi sonra çikolata sosunu dökelim.Buzdolabında dinlenmeye bırakalım.2 saat sonra servis yapabiliriz.Afiyet olsun.

Milföy Böreği

2011-10-19T11:50:00.003+03:00

Çıtır çıtır bir börek mi desem ,yoksa basit mi basit bir börek mi.Her ikisinide söyleyebiliriz,aslında.Tarifi yayınlamaya bile gerek yok .Sadece şekli çok hoşuma gitti sizlerle paylaşmak istedim.Basit bir böreği güzel bir şekilde sunmak isterseniz deneyin derim.Sevgilerle.

Kare şeklindeki milföy hamurumuzun iki köşesi kesilmeyecek şekilde içten keselim.Şekildeki gibi.

Tam ortasına istediğiniz içten koyalım.Ben yumurtalı beyaz peynirli yaptım.Siz nasıl isterseniz..

Sonra köşeleri bir birine kapatalım.

Aynen bu şekilde.Sevgilerle.

KÜRDANLI KREP

2011-06-16T14:21:00.003+03:00

Krebi farklı bir şekilde servis etmek istedim.Kahvaltı masasında da fena durmadı aslında.Tabii bu benim görüşüm .İçine de kırmızı biber salçasından bir karışım koydum.

Malzememiz:

Krep için:

2 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

İçi için:

3-4 yemek kaşığı kırmızı biber salçası

2 tatlı kaşığı nane

2 tatlı kaşığı kekik

yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı parçalanmış ceviz içi

1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:Krep malzemelerimizin hepsi güzelce karıştırılır.Homojen bir karışım olacak.Isınmış teflon tavaya bir kepçe dökülür ve tavanın her bir tarafına yaydırılır.Bir tarafı piştikten sonra yavaşça yırtmadan çevrilir.Sonra diğer taraf pişirilir.Aynı işlem hamur bitene kadar tekrarlanır.Hepsi piştikten sonra salçalı karışım krebin üstüne ince bir tabaka halinde sürülür.krep 6 ya bölünür .Sigara böreği gibi sarılıp tam ortasına kürdan batırılır.Servis tabağına dizilir.Afiyet olsun.

BULGUR SALATASI

2011-06-16T13:46:00.002+03:00

Hafif ,lezzetli ve bir o kadar da kolay bir salata. Misafirlerinize deneyin derim.

Malzemeler:

1 su bardağı bulgur

1 yemek kaşığı nane

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tavuk göğsü (haşlanmış)

süslemek için maydanoz

Yapılışı:Bulguru yıkayalım üzerine bir buçuk su bardağı kadar sıcak su dökelim.Yumuşamasını bekleyelim.Diğer tarafta tereyağını tavada eritelim içine naneyi ekleyip karıştıralım.Yumuşayan bulgurun üzerine yağı ekleyip karıştıralım.Tavuğu küçük küçük parçalayıp bulgurun içine ekleyip karıştıralım.Servis tabağına alıp maydanozla süsleyelim.

DOMATES KAVURMA

2011-06-16T12:59:00.003+03:00

Domates kavurmada ne böyle dediniz mi .Ben olsam derdim hiç domatesinde kavurması olur mu hiç.Evet oluyormuş işte.Size çok lezzetli ,sağlıklı (biliyorsunuz domatesin pişmişi daha sağlıklı) bir kahvaltılık tarifi vereceğim.Kayınvalidemin vazgeçilmezlerindendir.

Malzemelerimiz:

4-5 adet domates

3-4 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı nane

3 kibrit kutusu peynir(beyaz peynir,lor ne arzu ederseniz)

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:Biberler üçük küçük doğranır.Zeytinyağında kavrulur.İçine doğranmış domatesler atılır.Bir kaç çevrimden sonra tuz ve nane ilave edilir.Domateslerimiz pişinceye kadar ara sıra karıştırlır.Piştikten sonra içine parçalanmış peynirde ilave edilir.Peynirler yumuşayana kadar ocakta tutulur.Sonra servis yapılır.Afiyet olsun.....

Aşama Aşama Yaş Pasta

2011-01-21T12:57:00.010+02:00

Kim sevmez ki yaş pastayı.Hemen hemen hepimiz çok severiz.Hele birde çikolatalısı olursa yanında da mis gibi nescafe oldumu tamamdır artık.Ben bu şekilde çok severim de :).Bugün aşama aşama yazdım.Genelde büyütürüz gözümüzde yaş pasta yapmayı yada kremalı pasta yapmayı.Bir başladıkmıda yapmaya o kadar da zor olmadığını görürüz.Gözünde yaş pasta yapmayı büyütenler varsa sizin için aşama aşama kaydettim.Hem de en pratik şekilde.Eeee zaman bizler için önemli.Bu tarifimde daha önce yayınladığım pandispanyayı kullandım.Çok güzel oluyor.Gelelim tarifimize.Yeter artık bu kadar gevezelik . :))

Kremalı-Kakaolu-Çikolatalı Yaş pasta

Malzememiz:

Pandispanyası İçin :*4 adet yumurta
*4 kahve fincanı toz şeker
*1 kahve fincanı yoğurt
*2 yemek kaşığı sıvı yağ
*2 yemek kaşığı kakao
*3 yemek kaşığı kaynar su
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*4 kahve fincanı un
Pastası için:Sulandırılmış vişne reçeli
Kremamız:
*3 paket krema
*3 paket bitter çikolata
Ya da
*3 paket krema
*2 paket bitter çilolata
*2 yemek kaşığı kakao
*2 yemek kaşığı toz şeker

Süslemek için:
Mısır patlaklı çikolatalı gofret
Bitter çikolata

Yapılışı:

Pandispanya için yazdığım tüm malzemelerimizi (kabartma tozu hariç)robotumuza koyalım.Sadece sıcak su ile nescafeyi karıştırıp koymakta fayda var.Birde kabartma tozunu en son tüm malzemeler karıştıktan sonra ekleyelim.Aslında normalde ayrı ayrı karışır ama böyle de çok güzel kabarıyor.Sonuçta karışıyor işte :)

Bu da karışmış hali.

Yağlanmış tepsimize karışım dökülür.180 derece de pişirilir.Ben fırını önceden ısıtmıyorum.Öyle olunca da genelde 60 dakika da pişiyor.Fırının kapağını da hiç açmıyorum.
Pandispanyamız pişerken kremamızı hazırlayabiliriz.Kremalarımızı tencereye boşaltalım.İçine çikolatalarımız koyalım.Çikolatalar eriyene kadar ocağın üstünde karıştıralım.Eridikten sonra soğumaya bırakalım.Mikserle çırpalım.Buzdolabında bekletelim.

Bu da görüldüğü üzere pişmiş hali.

Piştikten sonra biraz sıcaklığı geçince servis tabağımıza alırız.

Soğuduktan sonra uzun bir bıçakla 4 parçaya ayıralım.Bu biraz narin çalışma gerektitiriyor.

Sulandırılmış vişne reçeli ve taneleri.Hepsini kullanacağız.

Servis tabağımıza pastamızın bir parçasını alalım.Üzerini sulandırdığımız vişne reçeli ile ıslatalım.Hafif nemlenecek şekilde .Fazla olmasın çok kötü olur.Sonra da kremamızdan sürelim.Bizim kremayı benim ufaklık sürmekte.Sağolsun mutfakta bir şeyler yaparken hep bana yardımcı olur.

Kremanın üzerine de vişne tanelerini serpiştirelim.İsterseniz çikolata parçalarıda ilave edebilirsiniz.Canınız neler arzu ediyorsa.:)

Tüm parçalarımıza aynı işlemi uygulayıp pastamızı güzelce krema ile kapatırız.Bu hali çok tipsiz oldu pastamızın biraz güzelleştirmek gerekli.Göze hitap etmeli.

Aaaa bu crunchda neyin nesi.Yanlışlık mı oldu acaba.Ben çok severim mısır patlaklı çikolataları.

Yukarıda gördüğünüz crunch bu hale geldi.Bıçakla küçük küçük parçaladık.Pastamızı bununla süsleyeceğiz.

Önce kenarlarını bir güzel kaplıyoruz.Üzerine birazda çikolata ekleyelim.Yine bıçakla küçük küçük parçalayalım.Biraz daha güzelleştirmemiz gerekli.

Şöyle fena değil.İdare eder işte :).Artık buzdolabına alabiliriz.Biraz kendine gelsin pastamız. İsterseniz üzerine bir miktar krema ilede süs yapabilirsiniz.Nasıl arzu ederseniz.

Aaaa bir kısmı gitmiş bile.

Siz de istermisiniz bir dilim.Buyrun yanında da nescafe.Afiyet olsunnn.

Sevgiyle kalın.

Susamlı Un Kavurma

2010-12-13T11:47:00.003+02:00

Yıllar önce kahvaltıda Eser ablamın yaptığı ve benimde çok beğenip arasıra yaptığım bir lezzet.Kahvaltıda fena olmuyor.Deneyebilirsiniz.

Malzememiz:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 yemek kaşığı un ( yağla un karışınca akışkan olacak koyu olmayacak kadar un)
1 yemek kaşığı susam
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:Teflon tavamıza tereyağı ve sıvı yağı koyalım ve eritelim.Tereyağı eriyince içine susamı ilave edelim karıştıralım.Unu ve tuzu da ekleyip rengi hafif pempeleşinceye kadar karıştıralım.Servis tabağına alıp kahvaltıda ekmeğimizin üzerine sürüp afiyetle yiyelim.
Şöyle mantıken bakacak olursak ekmek unla yapılıyor bu da unla yapılan birşey.İkisi birlikte uyumsuz olmalı ama olmuyor.Aksine çok lezzetli oluyor.Neyse karar sizin. :)
Sevgilerle.

KIYMALI PATATESLİ DOLAMA BÖREK

2010-10-18T11:33:00.004+03:00

Oktay Ustadan bir tarif var bugün.Sağolsun her yaptığı çok lezzetli oluyor.Bu börekte onlardan biri.Kesinlikle deneyin diyorum.Bizimkiler ve misafirlerim çok beğendi.Tabii ben de.

Malzememiz:

4 yufka
150 gr kıyma
2 patates (haşlanmış)
4 soğan
sıvıyağ (yarım çay bardağı kadar)
tuz
karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tutam maydanoz

Sosu İçin:

1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt

Üzeri İçin:Susam

Yapılışı:Kıymamızı ve yağımızı tavaya alalım kavuralımİçine minik minik doğradığımız soğanlarımızı ekleyelim ve yağda kavuralım İçine rendelenmiş patateslerimizi de ekleyelim.Üzerine tuz ,karabiber,biber salçasını da ilave edelim.Güzelce kavuralım sonra maydanozuda ekleyip karıştıralım.İç malzememiz hazır.
Diğer tarafta sosumuzu da hazırlayalım.Yağ, yumurta ve sıvı yağı karıştıralım.Yufkamızı masaya serelim.Üzerine kaşıkla sosumuzdan serpelim.Sonrada iç harçı yayalım.Yufkamızı ortadan ikiye bölüp saralım.Tepsiye yerleştirelim.Artan sosu da üzerine dökelim.Susamı da serpiştirip pişirelim. ( bu arada ben iki yufkadan yaptım, fazla olmasın diye..)

ŞEFTALİ KOMPOSTOSU

2010-10-16T11:00:00.004+03:00

Bizim evde benden başka hoşaf seven yoktur.Ramazan da canım nasıl hoşaf istedi anlatamam.

Eee bir de havalar çok sıcaktı çok iyi gitti.Genelde elma hoşafı,vişne hoşafı falan yapardım şeftali hiç yapmamıştım.Buzdolabının bir köşesinde yenmeyi bekleyen ve bir türlü kimse tarafından yenmeyen şeftalileri görünce dur dedim bir hoşaf yapayım.İsteyen yesin istemeyen yemesin.Akşam masada yerini aldı hoşafımız.Herkes tarafından çok beğenildi.Özellikle ice tea hastası olan kızım bunun tadı aynı ice tea gibi dedi .Alt tarafı bir hoşaf ama olsun lezzetli olduktan sonra....

Malzememiz:

2 büyük şeftali
1 bardak toz şeker
1,5 lt su

Yapılışı:Şekerle suyu kaynatalım.İçine soyup küp küp doğradığımız şeftalileri ilave edelim.Şeftaliler pişinceye kadar kaynatalım.Sonra soğumaya bırakalım.Soğuduktan sonra servis yapalım.Özellikle pilavın yanında harika oluyor :) .Afiyet olsunnnn

SODALI PEYNİRLİ BÖREK

2010-10-15T11:25:00.002+03:00

Herkesin pratik kazanıp devamlı lezzetini tutturduğu şeyler vardır.Onlar o kişiyle bütünleşmiştir.Bu börekte bizim Emine'yle bütünleşmiş.Nasıl bir börek bu Emine dediğimde benim her zaman ki böreğim dedi.İyi o zaman dedim senin her zaman ki böreğini yayınlayalım.
Çok lezzetli bir börek deneyin derim.

Malzememiz:

5 yufka
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı su
1 şişe soda
3 yumurta

İçi İçin: maydanozlu peynir karışımı
Üzeri için:Susam ,çörekotu

Yapılışı:Su,yağ ve 1 yumurtayı karıştıralım.Bir yufkayı serelimüzerine bu karışımdan dökelim.Peynir serpelim.Bir ucundan tutup kırıştırarak tepsiye yerleştirelim.Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayalım.Kalan su,yağ ,yumurta karışımının üzerine diğer iki yumurtayı da kıralım.Karıştırıp böreğin üzerine yayalım.Sonra bir şişe sodayı da yavaş yavaş böreğin üzerine dökelim.Bir saat kadar bekletelimFırına sürüp pişirelim.Afiyet olsunnnn

PATLICAN KIZARTMA

2010-10-14T17:07:00.005+03:00

Bilmeyen yoktur tabii ki.Tarif olarak yazmak belki de anlamsızdır ama olsun.Biz yazalım tarif köşemizde yerini alsın.

Malzememiz:

Arzu ettiğiniz kadar patlıcan
Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için:

2 Domates
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Üzeri için:

Sarımsaklı yoğurt
Maydanoz

Yapılışı:Patlıcanlarımızı arzunuza göre yuvarlak yuvarlak yada uzun uzun doğrayalım,tuzlu suda bekletelim.Sonra da kızartalım.Bu arada domatesimizi ve sarımsağımızı blenderdan geçirelim .Küçük bir tencereye sıvı yağımızı ve domateslerimizi koyup pişirelim.Tuzumuzu unutmayalım.Tenceremizin kapağıda kapalı olsun.Her tarafa sıçrayabilir.Domatesler suyunu çekene kadar pişmesi gerekir.Yoksa sos hiç bir şeye benzemez.Kızarmış olan patlıcanlarımızı servis tabağına alalım.Üzerine sosumuzu dökelim.Onun üzerine de sarımsaklı yoğurdumuzu ekleyelim.Bir dal maydanozla da süsledik mi tamamdır.Masamızda hem lezzetli hemde görsel açıdan güzel bir tata sahip olmuş oluruz.Afiyet olsun
Sevgi ve saygılar....

SÜRPRİZ ÇİKOLATALI KURABİYE

2010-10-11T12:55:00.004+03:00

Sürpriz bir kurabiye mi desem yoksa süper bir kurabiye mi desem bilmiyorum.Ama kesinlikle denenmeye değer bir kurabiye diyebilirim.

Malzememiz:

1 paket margarin (oda ısısında yumuşamış olacak)
3 yemek kaşığı un (tepeleme)
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta
500 gr mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Sosu için malzemesi :

500 gr kakaolu fındık kreması (Nutella ,torku,sarelle.....canınız hangisini isterse )
3 yemek kaşığı sıvı yağ.

Dışı için:Mısır gevreği
Yapılışı:Şekerle yumurtayı çırpalım.İçine diğer malzemeleri ilave edelim ve yoğuralım.Cevizden küçük parçalar koparıp, yuvarlayalım.175 derecede pişirelim.Fazla kızarmasın beyaz olsun.
Diğer tarafta sosunu hazırlayalım.Kakaolu fındık kreması ve sıvıyağı benmari usulü eritelim.
Mısır gevreklerini biraz kırıklayalım.
Fırından çıkan kurabiyeleri sosa batıralım ,ardından mısır gevreğine bulayalım.Servis tabağına alalım.Afiyetle yiyelim.
Toplam 50 kadar kurabiye çıkıyor.Bilginize.
Bu arada sevgili Emine'ciğime teşekkür ediyorum.Bu kurabiyenin tarifini ondan aldım.
Sevgi ve saygılar.