بنات مودرن

طريقه عمل الشكشوكة المصرية والتركية بوصفة سهلة ولذيذة

2020-11-17T02:00:00.013-08:00

تعد الشكشوكه واحدة من أسرع الوجبات من حيث التحضير، ومتكاملة من العناصر الغذائية وهي أكلة مصرية شعبية لذيذة ومنخفضة التكلفة في الوقت ذاته، كما أن مكوناتها متوافرة في جميع البيوت وطريقة إعدادها سهلة، وفي السطور التالية سوف نستعرض معكم طرق إعداد الشكشوكة المصرية والتركية ونتمنى أن تنال إعجابكم.


	الشكشوكة المصرية

يُعدٌ البيض من العناصر عالية القيمة الغذائية، وذلك لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهم لصحة الجسم، فهو يحتوي على الكالسيوم كعنصر أساسي به، والذي يحافظ على صحة العظام، الشكشوكة أكلة شعبية مصرية شهيرة ، مكوناتها بسيطة وغير مكلفة وطعمها رائع ولذيذ .

طريقة عمل الشكشوكة المصرية :

المقادير:

6 حبات طماطم حمراء مفرومة مكعبات كبيرة أو شرائح.
2 بصل مفروم مكعبات صغيرة.
6 فص ثوم مفروم ناعم جدا.
زيت زيتون أو نوع الزيت المفضل.
فلفل أسود مطحون.
ملح حسب الحاجة.
فلفل اخضر حار "اختياري".
بيض حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

نقوم بوضع الزيت في طاسة كبيرة ثم نضيف له البصل ونقلب حتى يذبل البصل , ثم نضيف له الطماطم والملح والفلفل الأسمر ونقلب ونخفض حرارة الناس تحت الطاسة.
بعد أن تنضج الطماطم نضيف الفلفل ونقلب قليلا ونضيف الثوم ونقلب .
وأخيرا نضيف البيض فوق الطماطم وتقدم ساخنه.

طريقة عمل الشكشوكة التركية:

مكونات الوصفة:

لسان عصفور.
بيض.
عصير طماطم.
مرقة دجاج.
بصل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
جبن موزاريلا حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

في قليل من زيت الطعام قومي بتحمير لسان العصفور حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
أضيفي شوربة الدجاج إلى لسان العصفور واتركيه على النار حتى يقترب من تمام النضج.
قومي بإضافة عصير الطماطم وأضيفي إليه التوابل المفضلة، وبعد غليانها قومي بكسر البيض في أماكن متفرقة من المقلاة ولا تقلبيها.
تترك الشكشوكة على النار حتى يصل البيض إلى درجة النضج المطلوبة.
انثري قطع البصل الأخضر على الوجه مع الجبن الموزاريلا، ثم قدميها ساخنة بجانب عيش التوست أو الخبز المفضل.

أسهل طريقه عمل اللانشون في البيت بأكثر من طعم رائع

2020-11-16T03:30:00.136-08:00

طريقة عمل اللانشون بأنواعه من طرق الأكلات التي تبحث عنها كثير من الأمهات، حيث يعتبر اللانشون الأكلة السريعة التي لا يختلف عليها الصغار والكبار وبفضل الأطفال تناوله في المدرسة أو النادي وخلال الرحلات، إلا أن الأمهات تخشى على صحة أبنائهن فكثير منا يخافون من تناول اللانشون الجاهز نظراً لأسباب كثيرة واهمهم صلاحية المنتج وجودته، بالإضافة إلى درجة نظافة التصنيع.

لانشون بطعوم مختلفه

أسهل طريقه عمل اللانشون في البيت
نقدم لكم من مدونه بنات مودرن هذه الطرق السهلة لتحضير اللانشون البيتي لكي ولأطفالك بطعوم مختلفه ومميزة.
لانشون ساده
طريقه عمل لانشون ساده بالخطوات
المكونات
علبه جبنه مثلثات 8 قطع.
8 بيضات احمر أو ابيض أو بلدي.
6 ملاعق دقيق.
2 ملعقه نشا.
التوابل:
ملعقه صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو ).
ملعقه صغيرة فلفل أسود.
ملعقه صغيرة كاري.
ملعقه صغيرة كركم.
ملعقه صغيرة من الثوم البودر.
ملعقه صغيرة من البصل البودر.
ملعقه صغيره هيل (حبهان) مطحون.
مكعبي مرقه دجاج.
ملعقه بودرة لون طعام (أحمر).
ربع كوب زيت نباتي.
كيس حراري أو صنية صغيرة مخصصة لعمل الكيك الإنجليزية.
ورق الألومنيوم اختياري.
طريقه التحضير:
نحضر الخلاط ونضع فيه جميع المكونات فيما عدا الزيت وتخفق جميعها جيداً إلى أن تتجانس، ثم نضيف الزيت تدريجياً ثم يفرغ المزيج في كيس حراري أو مج.
قبل الصب في المجات إن لم يتوفر أكياس حراريه يجب أن تكون المجات جافة تماماً من الماء ويتم دهنها من الداخل باستخدام فرشاه بقليل من الزيت قبل أن يصب اللانشون فيه.
في حمام مائي يوضع الكيس الحراري أو المجات، وتغلق بغطاء محكم الغلق وعلى نار هادئه مع مراقبة منسوب الماء ونزود الماء المغلي بالتدريج في الحمام الساخن كلما انخفض المنسوب إلى أن ينضج اللانشون ويصبح متماسك.
إذا كان اللانشون مصبوب في أكواب زجاجية نضع ورق الألومنيوم إن وجد ونقم باختباره بعد مدة نصف ساعة بخله شيش طاووق تغرس بأكملها إلى قاع الكوب ثم انتشالها إذا خرجت وعليها باقي لانشون يُترَك حتي ينضج بمراقبه حمام المياه وتزويده وإذا خرجت العصا نظيفه لا يوجد بها أي شئ فذلك يعني أن اللانشون قد نضج تماماً.
يترك اللانشون إلى أن يبرد ويخرج ويقطع إلى حلقات دائريه ويقدم مع الخبز أو يوضع في ساندوتشات ويوضع الجزء المتبقي في علبه محكمه الغلق ويحفظ في الثلاجة.
لانشون زيتون
طريقة عمل اللانشون بالزيتون:
المكونات:
علبه جبنه مثلثات 8 قطع.
8 بيضات.
6 ملاعق دقيق.
2 ملعقه نشا.
5 ملاعق كبيرة زيتون اخضر مخلي.
التوابل
ملعقه صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو ).
ملعقه صغيرة فلفل اسود.
ملعقه صغيرة كاري.
ملعقه صغيرة كركم.
ملعقه صغيرة توم بودر.
ملعقه صغيرة بصل بودر.
ملعقه صغيره حبنهان مطحون او 3 فصوص حبهان ويفصص وياخذ ما باخله (هيل ).
2 مكعب مرق.
ملعقه بودره طعام (احمر) .
ربع كوب زيت نباتي.
كيس حراري او مجات زجاج او صنيه صغيرة انجلش كيك.
ورق المونيوم اختياري.
طريقه التحضير
نحضر الخلاط ونضع جميع المكونات معادا الزيت وتخفق جميع جيدا الي ا يتجانس جميعهم وننزل بالزيت تدريجيا ويفرغ جميع الخيط ف كيس حراري او مج.
قبل الصب ف المجات ان لم يتوفر اكياس حراريه لم تغسل المجات نهائيا وبفرشه نضع قليل من الزيت ويدهن المج من الداخل باكمله بالزيت قبل ان يصب اللانشون فيه.
وفي حمام مائي يوضع الكيس الحراري او المجات وتغلق بغطاء محكم الغلق وع نار هادئه ونراقب منسوب الماء ونزود الماء المغلي بالتدريج في الحمام الساخن الي ان ينضج اللانشون.
اذا كان الانشون مصبوب ف اكواب زجاج نضع وضع الالومونيوم ان وجد ونقم باختباره بعد مده نص ساعه بخله شيش تاوك تغسر باكملها الي قاع الكوب وانتشالها اذا خرجت وعليها باقي لانشون يترك حتي ينضج بمراقبه حمام المياة وتزويده، واذا خرجت العصا نظيفه لا يوجد بيها اي تكتلات فذلك يتضح ان الانشون قد استوي ويترك الي ان يبرد ويخرج ويقطع الي حلقات دائريه ويوضع ف علبه محكمه الغلق.
لانشون بالبسطرمة

لانشون بسطرمه
المكونات
علبه جبنه مثلثات 8 قطع
8 بيضات احمر او ابيض او بلدي
6 ملاعق دقيق
2 ملعقه نشا
تمن كيلو بسطرما
التوابل
ملعقه صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو )
ملعقه صغيرة فلفل اسود
ملعقه صغيرة كاري
ملعقه صغيرة كركم
ملعقه صغيرة توم بودر
ملعقه صغيرة بصل بودر
ملعقه صغيره حبنهان مطحون او 3 فصوص حبهان ويفصص وياخذ ما باخله (هيل )
2 معكب مرقه
ملعقه بودره طعام (احمر) دم غزال
ربع كوب زيت نباتي
كيس حراري او مجات زجاج او صنيه صغيرة انجلش كيك
ورق المونيوم اختياري
طريقه التحضير:
نحضر الخلاط ونضع جميع المكونات معادا الزيت وتخفق جميع جيدا الي ا يتجانس جميعهم وننزل بالزيت تدريجيا ويفرغ جميع الخيط ف كيس حراري او
مج وقبل الصب ف المجات ان لم يتوفر اكياس حراريه لم تغسل المجات نهائيا وبفرشه نضع قليل من الزيت ويدهن المج من الداخل باكمله بالزيت قبل ان يصب اللانشون فيه
وفي حمام مائي يوضع الكيس الحراري او المجات وتغلق بغطاء محكم الغلق وع نار هادئه ونراقب منسوب الماء ونزود الماء المغلي بالتدريج في الحمام الساخن الي ان ينضج اللانشون
اذا كان الانشون مصبوب ف اكواب زجاج نضع وضع الالومونيوم ان وجد ونقم باختباره بعد مده نص ساعه بخله شيش تاوك تغسر باكملها الي قاع الكوب وانتشالها اذا خرجت وعليها باقي لانشون يترك حتي ينضج بمراقبه حمام المياة وتزويده واذا خرجت العصا نظيفه لا يوجد بيها اي تكتولات فذلك يتضح ان الانشون قد استوي ويترك الي ان يبرد ويخرج ويقطع الي حلقات دائريه ويوضع ف علبه محكمه الغلق
ونفس الخطوات تجري ف صنينه انجلش كيك
لانشون الفراخ
طريقة عمل اللانشون بالفراخ:
المكونات:
علبه جبنه مثلثات 8 قطع
8 بيضات احمر او ابيض او بلدي
6 ملاعق دقيق
2 ملعقه نشا
نص صدور فراخ مسلوقه
التوابل
ملعقه صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو )
ملعقه صغيرة فلفل اسود
ملعقه صغيرة كاري
ملعقه صغيرة كركم
ملعقه صغيرة توم بودر
ملعقه صغيرة بصل بودر
ملعقه صغيره حبنهان مطحون او 3 فصوص حبهان ويفصص وياخذ ما باخله (هيل )
2 معكب مرقه
ملعقه بودره طعام (احمر) دم غزال
ربع كوب زيت نباتي
كيس حراري او مجات زجاج او صنيه صغيرة انجلش كيك
ورق المونيوم اختياري
طريقه التحضير
نحضر الخلاط ونضع جميع المكونات معادا الزيت وتخفق جميع جيدا الي ا يتجانس جميعهم وننزل بالزيت تدريجيا ويفرغ جميع الخيط ف كيس حراري او
مج وقبل الصب ف المجات ان لم يتوفر اكياس حراريه لم تغسل المجات نهائيا وبفرشه نضع قليل من الزيت ويدهن المج من الداخل باكمله بالزيت قبل ان يصب اللانشون فيه
وفي حمام مائي يوضع الكيس الحراري او المجات وتغلق بغطاء محكم الغلق وع نار هادئه ونراقب منسوب الماء ونزود الماء المغلي بالتدريج في الحمام الساخن الي ان ينضج اللانشون
اذا كان الانشون مصبوب ف اكواب زجاج نضع وضع الالومونيوم ان وجد ونقم باختباره بعد مده نص ساعه بخله شيش تاوك تغسر باكملها الي قاع الكوب وانتشالها اذا خرجت وعليها باقي لانشون يترك حتي ينضج بمراقبه حمام المياة وتزويده واذا خرجت العصا نظيفه لا يوجد بيها اي تكتولات فذلك يتضح ان الانشون قد استوي ويترك الي ان يبرد ويخرج ويقطع الي حلقات دائريه ويوضع ف علبه محكمه الغلق
ونفس الخطوات تجري ف صنينه انجلش كيك.
لانشون باللحم المفروم
طريقة عمل اللانشون باللحم المفروم :
المكونات:
علبه جبنه مثلثات 8 قطع.
8 بيضات.
6 ملاعق دقيق.
2 ملعقه نشا.
ربع كيلو لحم مفروم مطبوخ.
التوابل
ملعقه صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو ).
ملعقه صغيرة فلفل اسود.
ملعقه صغيرة كاري.
ملعقه صغيرة كركم.
ملعقه صغيرة توم بودر.
ملعقه صغيرة بصل بودر.
ملعقه صغيره حبنهان مطحون او 3 فصوص حبهان ويفصص وياخذ ما باخله (هيل )
2 مكعب مرقه.
ملعقه بودره طعام (احمر).
ربع كوب زيت نباتي.
كيس حراري او مجات زجاج او صنيه صغيرة انجلش كيك.
ورق المونيوم اختياري.
طريقه التحضير
نحضر الخلاط ونضع جميع المكونات معادا الزيت وتخفق جميع جيدا الي ا يتجانس جميعهم وننزل بالزيت تدريجيا ويفرغ جميع الخيط ف كيس حراري او مج.
قبل الصب ف المجات ان لم يتوفر اكياس حراريه لم تغسل المجات نهائيا وبفرشه نضع قليل من الزيت ويدهن المج من الداخل باكمله بالزيت قبل ان يصب اللانشون فيه.
وفي حمام مائي يوضع الكيس الحراري او المجات وتغلق بغطاء محكم الغلق وع نار هادئه ونراقب منسوب الماء ونزود الماء المغلي بالتدريج في الحمام الساخن الي ان ينضج اللانشون.
اذا كان الانشون مصبوب ف اكواب زجاج نضع وضع الالومونيوم ان وجد ونقم باختباره بعد مده نص ساعه بخله شيش تاوك تغسر باكملها الي قاع الكوب وانتشالها اذا خرجت وعليها باقي لانشون يترك حتي ينضج بمراقبه حمام المياة وتزويده واذا خرجت العصا نظيفه لا يوجد بيها اي تكتلات فذلك يتضح ان الانشون قد استوي ويترك الي ان يبرد ويخرج ويقطع الي حلقات دائريه ويوضع ف علبه محكمه الغلق.

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل

2020-11-08T13:34:00.005-08:00

يعتبر الفول من الأكلات الشعبية المصرية، ويعد واحداً من أهم البقوليات لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن والآليات ومضادات الأكسدة اللي تنقي الجسم من الأمراض وأولهم مرض السرطان، وفي السطور التالية سوف نقدم لكم مجموعة متنوعة من الوصفات لإعداد الفول بطعم مميز.

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل

بدلاً من شراء الفول من المحلات يومياً يمكنكِ الآن تدميس الفول بنفسك في المنزل بكل سهولة وبساطة، لإعداد أشهى وصفات تحضير الفول بنفسك ودون الحاجة إلى شرائها من المطاعم.

طريقه تدميس الفول:

المكونات :

كيلو فول تدميس .
ربع كيلو عدس اصفر .
ربع كيلو أرز .
حبتان من الطماطم .
نصف ملعقه كبيرة من الثوم المفروم.
ملعقه صغيرة بابريكا .
2 حبه ليمون .

طريقة التحضير:

ينقي الفول ويغسل جيدا وينقع لمده ليله كامله وفي اليوم التالي يصفى ويغسل جيداً مرة أخرى ثم يوضع في طنجرة (حله) عميقه.
يغسل الأرز والعدس جيداً ويضاف إلى الفول وتوضع ملعقه الثوم ويغمر جميع المكونات بالماء ويوضع علي النار ويعصر حبتان الليمون في الماء ويوضع قشور الليمون لكي يصبح لونه فاتح.
تضاف ملعقه البابريكا ويغطى بغطاء محكم، بعد أن يضاف مقدار كافي من الماء الساخن ويترك على نار هادئة إلي أن ينضج.
يجب تغطية الفول طوال فترة التدميس ويراعى عدم كشف الغطاء لزيادة الماء إلا بعد مرور ثلاث ساعات من وضعه على النار حتى لا يغمق لونه.يجب أن تكون النار هادئة جداً لتدميس الفول جيداً.
يستغرق تدميس الفول مدة 6 ساعات تقريباً على نار هادئة.

وفي السطور التالية نقدم إليكم طريقة تحضير الفول بأشكال مختلفة.

فول بالزيت الحار

طريقة عمل الفول بالزيت الحار:

المكونات :

كميه مناسبة فول مدمس.
ربع كوب زيت حار.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة كمون.
ربع ملعقة صغيرة.
شطه حسب الرغبة.
ثمرتين كبيرتين من الليمون.

طريقه التحضير:

نضع كميه مناسبه الفول في بوله عميقه ونضيف عليها جميع التوابل السابق ذكرها والزيت الحار ونعصر الليمون وتقلب جميع المكونات، ويصب في أطباق الطعام ويقدم بجانبه العيش المصري اللذيذ.

فول بالطماطم

طريقه عمل الفول بالطماطم:

المكونات:

2 علبه فول مدمس.
حبتين طماطم مفرومة.
أربع فصوص ثوم بمقدار ملعقه صغيرة ثوم مفروم.
بصلة متوسطة مفرومة.
خمس ملاعق من الزيت نباتي.
ملعقتان كبيرة معجون طماطم اختياري.
نص حبة فلفل احمر مقطعه قطع صغيرة.
نص حبه فلفل اصفر مقطعه قطع صغيرة.
نص حبه فلفل اخضر مقطعه قطع صغيرة.
فلفل أخضر حار اختياري.

التوابل:

ملعقه صغيرة كمون.
رشه فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.

طريقه التحضير:

نحضر وعاء ونضع الزيت ونضع البصل المفروم ونشوحه إلي أن يذبل ونضع مكعبات الطماطم.
يضاف الفلفل الألوان إلي أن تذبل جميع المكونات.
نضيف معجون الطماطم إلى أن تسبك الصلصة، ونضع علبتي الفول ويقلب ويفرغ في أطباق التقديم وبألف هناء.

فول بالذبده

طريقة عمل فول بالذبده:

المكونات:

مقدار مناسب من الفول.
ملح حسب الرغبة.
ملعقتان من الذبده.

طريقة التحضير:

في إناء على النار نضع كمية مناسبه من الفول ونضيف إليها ملعقتان من الزبدة وتقلب حتى تذوب.
يضاف الملح والكمون حسب الرغبة ويقلب ويقدم وبألف صحه وهناء.


فول بالطحينة

طريقة عمل الفول بالطحينة:

المكونات:

مقدار كافي من الفول.
مقدار مناسب من الطحينة.
مقدار مناسب من الزيت.
ملح حسب الرغبة.

طريقه التحضير:

طبق التقديم يصب فيه كميه مناسبه من الفول ويضاف الزيت والملح والطحينة ويقلب ويقدم.

فول بالبيض

طريقه عمل فول بالبيض:

المكونات:

مقدار مناسب من الفول.
٤ بيضات.
٤ ملاعق زيت زيتون.
طاسه أو طاجن من الفخار.
ملح حسب الرغبة.
كمون.
فلفل أسود.

طريقه التحضير

نحضر طاسه أو بوله فخار ونضع مقتدر مناسب من الفول ونضع الملح وزيت الزيتون ونقلب جميع المكونات ونكسر البيض فوق الفول ونرش فوقه الفلفل الأسود والملح وندخل طاجن الفخار الفرن لمده ٣ دقائق ثم يقدم ساخناً.

فول بالسجق
طريقة عمل الفول بالسجق:

مقادير الوصفة:

مقدار مناسب من الفول
ربع كيلو سجق بلدي مقطع
بصلة مفرومة .
2 فص ثوم مفروم .
1 فلفل أخضر مقطع شرائح صغيرة.
2 معلقة كبيرة زيت نباتي
ملح وفلفل أسود وكمون .
طماطم صغيرة متقطعة مكعبات.
بقدونس للتزين (اختياري).

طريقة التحضير:

في طاسة ضعي الزيت يسخن ويضع البصل والفلفل والثوم المفروم شوحيهم قليلاً ثم ضعي السجق المقطع حتي تمام التسوية.
بعدما يتحول لون السجق إلى اللون الغامق ضعي كميه الفول المدمس على الخليط وقلبي جيدًا.
ضعي الملح والفلفل والكمون وقطع الطماطم وقلبي جيدًا ثم غطي الطاسة دقيقتين قدمي طبق الفول بعد تزيينه بالبقدونس وقدميه إلى جانب خبز بلدي وجرجير والمخللات.

طريقة شوربة العدس المصرية السادة وبالشعرية

2020-11-06T12:18:00.028-08:00

طريقة عمل شوربة العدس نقدمها لكم من مدونة بنات مودرن، فهي تٌعد من المقبلات اللذيذة المفيدة للجسم وتمنحه الطاقة خاصة خلال فصل الشتاء، منا يبحث عن حميه غذائية أثناء الدايت وتكون شوربة العدس في مقدمه قائمه الطعام، لاحتواءها علي المعادن والفيتامينات كونها وجبه متكامله.


شوربة عدس

المكونات:

نصف كيلو عدس.
ربع كيلو شعرية.
ربع كيلو جزر.
ربع كيلو طماطم.
2 بطاطس وسط.
2 لتر شوربة مرقه دجاج.
2 قرن فلفل شطه حسب الرغبة.
بصله كبيرة الحجم.
ملعقه كبيرة ثوم مفروم جاهز أو6 فصوص ثوم كبيرة.
٢ ملعقتان زبده كبيرة.
ملعقه زيت نباتي.
ملعقه صغيرة كمون.
ملعقه كبيرة ملح حسب الرغبة.

طريقه التحضير:

نقشر البصل والبطاطس والجزر ونغسلهم جيدا ونقطع البطاطس إلى قطع متوسطه الحجم
وتغسل العدس جيدا ويترك إلى يصفي من الماء
وتقطع الطماطم إلي اربع أرباع.
والبصل إلى اربع قطع ونقطع قرون الشطة إلى جزأين.
ونضع طنجرة عميقه (حلة عميقه) ونضع على النار ونضع فيها مقدار لترين من مرقه الدجاج ونضع العدس والبطاطس والجزر والبصل ومعلقه الثوم المفروم ثم نتركها على النار حتى تنضج.
نتركهم نصف ساعه إلى أن تبرد جميع المكونات.
وتخلط جميع المكونات ف الخلاط أو بالهاند بليندر ويصفى.
ويصب نصف الكميه مره ثانيه فالطنجرة (حله) ويوضع على النار.
ونحضر طنجرة ثانيه ونضع فيها ملعقتان الزبدة ومعلقه الزيت إلى أن يقدح ونضع الشعرية ويشوح الشعيرة إلى أن تصبح لونها ذهبي ويضاف إليه باقي شوربة العدس.
وتضعها على النار إلى أن ينضج ويصل ف إناء التقديم وبألف هناء.

طريقة عمل البامية باللحمة الضاني بطعم ولا أروع

2020-11-06T08:36:00.091-08:00

طريقة عمل البامية باللحمة واحدة من الأكلات المميزة في المطبخ المصري، الذي يتميز بمأكولاته الشهية سهلة التحضير، وتحتوى البامية على العديد من الفوائد التي تجعلها غذاءاً ممتازاً للكبار والصغار فهي تحتوي على الألياف وتسهل عمل الأمعاء كما أنها غذاء مفيد وصحي لمرضى السكر فهي تعمل على إدارة نسبة السكر في الدم وتساعد على تحسين مستويات السكر في الدم عند مرضى السكري من النوع الأول والثاني وسكري الحمل أيضاً.


طريقة عمل البامية باللحم الضاني بطعم مميز ولذيذ

لحم الضأن بصفة خاصة يمنح البامية طعم خاص مميز وفي السطور التالية نقدم لكم شرح وافِ لطريقة التحضير.

المكونات:

كيلو بامية مقمعة أو مجمده
كيلو لحم ضاني
ثلاث ثمار من الفلفل الحار الأحمر أو الأخضر.
2 بصلة متوسطة للبامية.
2 بصلة متوسطة لطهي اللحمة الضاني.
كيلو طماطم معصور ومصفى.
ملعقه صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقه كبيرة ملح حسب الرغبه.
نصف ملعقه حبهان (هيل) مطحون.
5 أوراق غار (ورق لورا).
5 ملاعق من الدهن ضاني.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
طاجن فخار كبيرالحجم.

طريقه التحضير:

نحضر ضنجره عميقه (حله) على النار ونضع فيها الدهن الضاني حتى يذوب ثم نضيف إليه البصل المفروم، ونشوح البصل مع الدهن الي أن يذبل البصل.
نضيف عصير الطماطم وملعقتان من معجون الطماطم إلي أن تتسبك الصلصه ثم نضيف البامية والفلفل الحار المقطع إلى حلقات صغيرة ثم تغطى وتترك إلي أن تنضج.
في حلة أخرى على النار ضعي مقدار مناسب من الماء واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي اللحم والبصل وجميع التوابل السابق ذكرها الي أن ينضج اللحم.
نحضر البيرام الفخارونصب فيه الباميه ونضع اللحم وسط الباميه ونشغل فرن البوتجاز حتى يتغير لون اللحم.
من بين أسرار الحصول على طعم مميز للبامية تركها ليلة كاملة في الثلاجة ثم تسخينها وتقديمها في اليوم التالي حيث يصبح طعمها ألذ وأشهى وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة مع صوص الشكولاتة بالداكنة

2020-11-02T14:30:00.014-08:00

يعتبر الآيس كريم من الحلوى التي يفضل تناولها خلال فصل الصيف، ودائما ما يضع الأطفال أمهاتهم في مواقف محرجة بإصرارهم على شراء الحلوى من الخارج، والتي قد تتسبب لهم في أمراض ونحن في غني عنها، ويعد آيس كريم الشوكولاتة‎‏ من الحلويات المحببة للجميع صيفاً وشتاء، وتحرص ربة المنزل على تحضيره في بيتها للحصول على مذاق رائع ومضمون.
في السطور التالية سنتعرف على طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة في المنزل بخوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة مع صوص الشكولاتة

المقادير:

600 مل كريمة خفق.
75 جرام شوكولاتة داكنة مكسرة صغير.
نصف كوب من السكر.
ربع كوب من مسحوق الكاكاو الناعم.
4 صفار بيض.

مقادير صوص الشوكولاتة الداكنة:

75 جرام من الشوكولاتة الداكنة المكسرة إلى قطع صغيرة جداً.
نصف كوب من كريمة الخفق المخصصة للحلويات.
ملعقتين كبيرتين من السكر البني.

خطوات التحضير:

دللي عائلتك وأولادك و اجعليهم يستمتعون بأيس كريم الشوكولاتة مع صوص الشوكولاتة الداكنة ذو المذاق اللذيذ الرائع.

توضع الكريمة والشوكولاتة في إناء صغير على نار هادئة ثم يضاف إليها الكاكاو.
يتم الخفق ليتجانس ثم يطهى مع التقليب باستمرار لمدة 5 دقائق، أو حتى تذوب الشوكولاتة.
احرصي على أن لا يغلي المزيج ثم أطفئي النار.
يُخفق صفار البيض والسكر في طبق حراري حتى يتجانس ثم يصب خليط الكريمة الساخن على خليط صفار البيض مع الخفق باستمرار حتى يتجانس.
نعيد الخليط للإناء على نار خفيفة و يقلب باستمرار لمدة 5-7 دقائق أو حتى يسخن الكاسترد و يغطى الجزء الخلفي من ملعقة معدنية (لا تسمح الحليب ليغلي لأنه قد يتخثر) ثم يوضع جانباً ليبرد و يغطي و يترك ليبرد لمدة ليلة .
يوضع الكاسترد في آلة صنع الأيس كريم و نتبع توجيهات المُصَنِع (وهذا سوف يستغرق حوالي 20 دقيقة) ثم يوضع الخليط في وعاء مُحكم الغلق و يجمد في الفريزر .
يسخن صوص الشوكولاتة في إناء صغير على نار هادئة حتى يصبح دافئ و يغرف الأيس كريم و ينثر عليه الصوص .

طريقة عمل صوص الشوكولاتة الداكنة:

تقلب الشوكولاتة والكريمة والسكر في إناء على نار خفيفة ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً ثم يوضع جانباً ليبرد ويغطي ويبرد لمدة ليلة.

طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة في نصف ساعة فقط

2020-11-01T11:29:00.069-08:00

طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة إحدى الطرق المميزة لعمل الكيكة، فهي لذيذة الطعم وسهلة التحضير، يمكنك تقديمها لعائلتك وضيوفك في أي وقت، كما يمكن تناولها في الصباح إلى جانب الشاي أو الحليب، وهي تعد وجبة خفيفة تمنح أطفالك الطاقة أثناء تواجدهم خارج المنزل وفي المدرسة بدلاً من شرائها من الخارج.

طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة في نصف ساعة فقط:

المقادير:

كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
ملعقة من الخل.
ذرة ملح.
ملعقة من الفانيليا.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
صوص شوكولاتة.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق ننخل كوبان الدقيق (دقيق مخبوزات) ونضع عليه المكونات الجافة ذرة الملح ومعلقه الخل ومعلقه الفانيليا من وملعقة البيكنج بودر.
ونقلبهم جيداً ونضيف عليهم نصف كمية صوص الشوكولاتة، وتقلب حتى تختلط جميع المكونات في بعضها.
نحضر صنية مناسبه ونضع كميه مناسبه من الزيت وتدهن قاعدة وجوانب الصنية، وتبطن بقليل من الكاكاو لكي لا يلتصق الكيك.
بعد صب المكونات نضيف كوب رقائق الشوكولاتة، وتقلب بعصا شيش طاووق برفق إلي أن تمتزج جميع المكونات.
في فرن حرارته ١٦٠ درجه معد مسبقاً يتم إدخال الصنية وتترك لمده نصف ساعه أو ساعه إلا ربع
وبعد خروجها من الفرن تترك إلى أن تبرد لمدة ساعة.
وتخرم بعصا شيش طاووق ونضع مقدار نصف كوب من اللبن، وتترك لمده خمس دقائق ويصب عليها باقي مقدار صوص الشوكولاتة ونضع في الثلاجة لا تقل عن نصف ساعه إلى أن يتجمد صوص الشوكولاتة ونخرجها ونضع شوكولاتة الفورماسيه بطريقه عشوائية، وتقدم بجانب قهوة أو شاي أو نسكافيه.

طريقة عمل لقمة القاضي في البيت بطريقة سهلة وطعم مقرمش ولذيذ

2020-10-19T00:00:00.002-07:00

طريقة عمل لقمة القاضي بشكل سهل وبسيط نقدمها لكم من مدونة بنات مودرن بمقادير مضبوطة وطعم مقرمش رائع مثل المحلات، فهي تعتبر من الحلويات الشرقية التي يحب الكبير والصغير تناولها في جميع الأوقات ومختلف أوقات العام، وعادة ما تساعد الحلويات في منح الجسم الطاقة خاصة خلال فصل الشتاء حيث يبذل الجسم الطاقة للشعور بالدفء.

طريقة عمل لقمة القاضي في البيت بطريقة سهلة وطعم مقرمش ولذيذ

تختلف تسميات هذه الحلوى في البلاد المختلفة فهي تعرف باللقيمات والعوامة والزلابية كما تشتهر في بلاد اليونان باسم "لوكوماديس" واختلف الناس في أصل لقمة القاضي حيث أرجع بعضهم منشأها إلى بغداد بينما يرجع البعض الآخر أصولها إلى بلاد اليونان.

طريقة عمل لقمة القاضي:

مقادير الوصفة:

كوبين ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
كوب ونصف من الماء الدافئ.
ربع كوب من النشا.
نصف ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من شراب الزلابية الثقيل.
ذرة ملح.

طريقة العجن والتحضير:

قلبي الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ حتى تمتزج جيداً، وبعد ذلك أضيفي باقي كمية الماء.
أضيفي الدقيق والنشا وذرة الملح والبيكنج بودر ونصف ملعقة من الشراب الثقيل ثم قلبي المكونات مع بعضها.
استخدمي أطراف أصابعك في لت العجينة حتى تصبح سائلة وناعمة وخالية من التكتلات.
كلما زادت مدة لت العجينة كلما زادت كمية الهواء الداخلة إليها وتصبح هشه أكثر ومقرمشه بعد التسوية.
استمري في لت العجينة حتى تصل إلى القوام المطلوب بحيث تكون سائلو تنزل على شكل شريط غير متقطع.
بعد الانتهاء من لت العجين قومي بتغطية وعاء العجين باستخدام البلاستيك واتركيها لكي تختمر لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى يتضاعف حجم العجين.
بعد التخمر ستلاحظين عند هز الوعاء أن العجينة تهتز دون أن تهبط أو تفقد الهواء بداخلها وهذا يعني أنها جاهزة للاستخدام، وتم عجنها بشكل صحيح.
جهزي طاسة بها زيت غزير على النار، وعندما يسخن الزيت التقطي بعض من العجينة بيدك بحيث تظهر قطعة من العجينة بين إصبعي السبابة والإبهام عند الضغط الخفيف على العجينة براحة اليد، وباستخدام طرف ملعقة صغيرة مبللة بالزيت اقطعي العجينة وضعيها في الزيت الساخن ستلاحظين أن العجينة قد تشكلت على هيئة كرات صغيرة.
كرري العملية حتى تمتلأ الطاسة بالزلابية، بعد أن يتحول لونها إلى اللون الأصفر الفاتح أخرجيها من الزيت وصفيها جيداً وبعد أن تبرد ضعيها مرة أخرى في الزيت وقلبيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي المعروف، تساعد هذه الطريقة في جعل لقمة القاضي مقرمشه لفترة طويلة.
بعد النضج صفيها جيداً من الزيت ثم ضعيها في الشراب الثقيل البارد وهي ساخنة، ثم قلبيها في الشراب وصفيها منه وضعيها في طبق التقديم.

طريقة عمل شربات الزلابية:

للحصول على شراب ثقيل للزلابية عليكِ إضافة كوبين ونصف من السكر إلى كوب ونصف من الماء وأضيفي إليهم نصف كوب من عسل الغلوكوز واتركيهم على النار حتى يصبح الشراب ثقيلاً.
أضيفي عصير نصف ليمونه بمقدار ملعقة صغيرة من العصير، ثم أضيفي الفانيليا وأطفئي النار.
اتركي الشراب حتى يبرد ثم ضعي فيه لقيمات القاضي الساخنة لتمتص الشراب وصفيها منه في طبق التقديم ويمكنكِ رش بعض من جوز الهند المبشور أو المكسرات على الوجه وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفريك بأكثر من وصفة لذيذة ومختلفة

2020-10-09T05:33:00.001-07:00

الفريك كمل يطلق عليه في مصر أو كما يطلق عليه في بلاد الشام الفريكة هو عبارة عن قمح أخضر مجفف، حيث يتم حصاد حبوب القمح وهي خضراء قبل نضجها ثم يتم تجفيفها بالحرارة.

طريقة عمل الفريك المفلفل:

المكونات:

دجاجة مقطعة.

ورق لورا.

3فصوص حبهان.

فلفل أسود.

ملح حسب الذوق.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

كوبين من الفريك الخشن.

طريقة التحضير:

تشوح الدجاجة مع البصل المفروم على النار ويقلب معها الملح والفلفل الأسود وورق اللورا والحبهان.
يصب الماء المغلي فوق الدجاجة حتى يتم سلقها ويتم تغطيتها وتركها على النار حتى تنضج.
يتم تنقية الفريك من الشوائب ثم يغسل جيداً وينقع في الماء لمدة ربع ساعة.
في حلة على النار نضع قليل من زيت الطعام أو السمن البلدي ويصفى الفريك جيداً، ثم يقلب مع السمن مع التقليب حتى يتبخر الماء من الفريك.
يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من القرفة، ونصف ملعقة أخرى من البهارات ونتمر في التقليب حتى تصبح كل حبة فريك بمفردها.
يسقى الفريك بمرق الدجاج المغلي بحيث يكون ارتفاعها مناسب للتسوية وتغطى وتترك لتنضج على نار هادئة.
توضع في طبق التقديم وتزين بقطع الدجاج المقلية.

طريقة عمل الفريك باللحم:

المقادير:

زيت طعام.
كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة.
بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
ملح وفلفل أسود.
حبهان وورق لورا.

الطريقة:

قومي بتشويح اللحم في ملعقتين كبيرتين من زيت الطعام على النار مع البصل.
استمري في التقليب من حين إلى آخر لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة على نار متوسطة، واحذري أن يحترق البصل.
أضيفي الماء المغلي والملح حسب الذوق ثم قلبي معه مقدار ملعقة كبيرة من السكر حتى تسهل نضج اللحم واتركيه حتى يغلي ثم قومي بتغطيته وتركه على نار هادئة حتى ينضج.

ينقى الفريك من الأوساخ ثم يغسل جيداً بالماء ويصفى جيداً.
في قدر على النار ضعي ثلاث ملاعق من زيت الطعام وقلبي فيه اللوز ثم الصنوبر حتى يتحمر.
ضعي الفريك في نفس الزيت الذي تم تحمير اللوز والصنوبر فيه، وقلبيه على النار لمدة خمس دقائق،
ثم أضيفي له مرق اللحم المغلي واتركيه حتى ينضج على نار هادئة.

بعد النضج توضع في طبق التقديم وفوقها قطع اللحم وتزين باللوز والصنوبر.

طريقة عمل طاجن الفريك بالكبد والقوانص:

مكونات الوصفة:

نصف كيلو من الفريك.
نصف كيلو كبد على قوانص.
زنجبيل فريش.
بصلتين مفرومين.
عصير ليمونه.
ملعقتين صلصة طماطم.
عصير طماطم.
فلفل أسود.
ملعقة ثوم مفروم.
بهارات.
ملعقة كبيرة من السمنة.

طريقة تحضير الوصفة:

انقعي الفريك في الماء قليلاً، في حلة على النار ضعي بها السمنة والتوابل والبصل والثوم وقلبيهم جيداً لتشوح على النار، بعد ذلك ضعي القوانص والليمون وشوحيهم مع بعض، ثم ضيفي قليلاً من الماء واتركيها على نار هادئة قليلاً، وبعد ذلك أضيفي الكبدة وقلبيهم واتركيهم ينضجوا قليلاً على النار.
أضيفي الفريك على الكبد والقوانص وقلبيهم، ثم أضيفي عصير الطماطم والصلصة وقلبيهم واتركيهم على النار قليلاً.
بعد ذلك قومى بتفريغ المكونات كلها وضعيها في طاجن وادخليها الى الفرن واتركيها تنضج تماما الى أن يحمر وجهها ثم أخرجيها وقدميها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز باللبن الأصلي بطعم كريمي رائع مثل المطاعم الكبرى

2020-10-07T04:00:00.002-07:00

نقدم لكم من مدونة بنات مودرن طريقة عمل الأرز باللبن بطريقة مميزة وسهلة التحضير، مع أسرار صناعة الأرز باللبن وطرق الحصول على قوام كريمي للأرز مثل المحلات الشهيرة، حيث تعد حلوى الأرز باللبن من التحليات التي يحبها الكثير من الأشخاص وخاصة المصريين لما تتميز به من طعم رائع فضلاً عن فوائدها المتعددة لصحة الجسم.

طريقة عمل الأرز باللبن الأصلي بطعم كريمي رائع مثل المطاعم الكبرى

قبل التطرق إلى عرض طريقة إعداد الأرز باللبن سوف نقدم لكم شرح مختصر لبعض من فوائد تناول الأرز للصحة العامة.

فوائد الأرز لصحة الجسم:

للأرز فوائد متعددة من بينها كونها غذاءً طبيعياً خالِ من الغلوتين مما يعني أنه صديق للقولون، كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات.
يساعد تناول الأرز على تحسين صحة الجهاز العصبي نظراً لكونه من الأغذية الغنية بأنواع متعددة من فيتامين "ب" الهام واللازم لتحسين صحة الجهاز العصبي.
يحتوي الأرز على عناصر مضادة للأكسدة مثل فيتامين سي وفيتامين "أ"، لذلك فإنه يساعد في تقوية المناعة ومكافحة مخاطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
يعد الأرز أحد مصادر الحصول على الطاقة للجسم ويرجع الفضل في ذلك إلى كونه غنياً بالكربوهيدرات التي تحولها أجهزة الجسم إلى طاقة فيما بعد، وتساعد تلك الطاقة على تحفيز عمل المخ.
مدر جيد للبول لذلك فهو مفيد لمرضى الضغط المرتفع، كما أنه يمنع الإمساك وبالتالي يساهم في حل مشاكل الجهاز الهضمي نتيجة احتوائه على الألياف.
يستخدم الأرز المطحون في عمل ماسكات للعناية بالبشرة للتفتيح والتخلص من الالتهابات، كما يستخدم ماء الأرز في تطويل الشعر ومنع التهابات فروة الرأس.
يعتبر مصدراً غنياً بالبروتين النباتي حيث يحتوي كل ربع كوب من الأرز الأبيض على 5 جرامات من البروتين، بينما يحتوي ربع كوب من الأرز البني على 6 جرامات من البروتين.
يساعد تناول الأرز على تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب ويعد الأرز البني أكثر فائدة من الأرز الأبيض لصحة الجسم على الرغم من الفائدة الكبيرة لكل منهما.
الأرز من الأطعمة المقاومة للسمنة إذا كان خالياً من الدهون.

طريقة عمل الأرز باللبن:

مقادير الوصفة:

نصف كوب أرز.
لتر حليب كامل الدسم.
ملعقة كبيرة قشدة بلدي.
ملعقة كبيرة كريمة لباني بودر.
كوبين من الماء.
نصف كوب من السكر أو حسب الذوق.
رشه ملح.
أقل من ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة التحضير:

يتم سلق الأرز في مقدار كوبين من الماء على نار هادئة حتى ينضج الأرز، مع مراعاة التقليب من حين إلى آخر حتى لا يلتصق بالوعاء.
يضاف لتر من الحليب كامل الدسم إلى الأرز ويترك حتى يغلي، ثم تقلب معه القشدة ويضاف إليه كوب من الماء الممزوج بالنشا والكريمة اللباني.
يجب مراعاة تقليب الأرز من حين إلى آخر لتجنب التصاقه بالوعاء من الأسفل.
يضاف السكر والفانيليا ويقلبان جيداً مع الأرز وتطفأ النار.
ملحوظة: يجب عدم تغطية الأرز أثناء تحضيره.
يتم تفريغ الأرز في أطباق التقديم ويزين بالمكسرات وجوز الهند ثم يترك ليهدأ ويوضع في الثلاجة ليصبح بارداً ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الملوخية بأكثر من وصفة ممتازة بالجمبري والأرانب واللحم

2020-10-06T09:19:00.001-07:00

تعد الملوخية من الأكلات المصرية القديمة اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، فقلما تجد شخصاً لا يحبها، ويقال أن الملوخية كانت من طعام المصريين القدماء ثم انتشرت من مصر إلى باقي دول العالم العربي والغربي إلا أن الطريقة المصرية الأصيلة في عمل الملوخية تتميز عن غيرها بأصالتها وطعمها الذي يعكس الذوق المصري الأصيل.

طريقة عمل الملوخية بأكثر من وصفة ممتازة بالجمبري والأرانب واللحم والملوخية الناشفة:

الملوخية عبارة عن نبات له سيقان رفيعه تحمل أوراقاً خضراء ويتم التخلص من السيقان وتناول أوراقها مطبوخة بعد خرطها باستخدام المخرطة أو الكبة، ومن الأمور الشائعة بين المصريين أن الملوخية التي يتم خرطها باستخدام المخرطة تكون أفضل من التي يتم استخدام الكبة لفرمها.

ما هو أصل الملوخية:

انتشرت الكثير من الأقاويل حول الملوخية إلا أن الجميع أجمعوا على أنها نبات مصري قديم، ومن بين أبرز القصص عن الملوخية أن الفراعنة كانوا يعتقدون أنها نباتاً ساماً ولم يحاولوا تناولها، وعندما قدم الهكسوس إلى مصر أجبروهم على تَنَاوُلِهَا، وعندما تناولوها أعجبهم طعمها وتبين لهم أنها ليست سامة كما كانوا يعتقدون فأحبوها وتناولوها باستمرار.

قصة الحاكم بأمر الله الفاطمي والملوخية:

ومن بين القصص الشهيرة عن الملوخية أن الخليفة الفاطمي الحاكم بأمر الله منع تناولها في مصر لعامة الشعب وأطلق عليها اسم "الملوكية" واختص بها الملوك والأمراء فقط.

وفي رواية أخرى يقال أن الفاطميين منعوا تناول الملوخية لأنها كانت من الأكلات المفضلة عند الخليفة معاوية بن أبي سفيان رضي الله عنه مؤسس الدولة الأموية، ونظراً للخلاف بين الدولتين قرر حكام الفاطميين منع أكل الملوخية في البلاد التي حكموها.

شهقة الملوخية:

من منا لا يعرف شهقة الملوخية الشهيرة، يعتبر المصريين بحسب ما جاء في إحدى القصص القديمة الشهقة أمر أساسي لنجاح الملوخية، ويرجع أصل شهقة الملوخية إلى أن أحد الطباخين كان يطهي الملوخية لأحد الملوك الذي كان يحب تناولها، وكان الملك قد قرر قتل الطباخ إذا تأخر عن تحضيرها نظراً لجوعه الشديد، وأثناء قيام الطباخ بطهي الملوخية دخل عليه الحراس لكي يقتلوه إذا لم يكن قد أنهاها، وعندما رآهم شهق من المفاجأة فوجدوا أنه أنهى طهيها وقدمها للملك فأعجبته وأشاد بها ومنذ ذلك الحين أرجع الكثير من الأشخاص سر نجاح الملوخية إلى الشهقة.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري:

يلجأ بعض الأشخاص لاستخدام مرق الدجاج في عمل الملوخية بالجمبري ولكن بحسب طريقة أهل المدن الساحلية تستخدم شوربة الجمبري في عمل الملوخية وهي تعطي طعماً أفضل.

المكونات:

نصف كيلو جمبري وسط مقشر ومنزوع منه العرق الرملي.
شوربة جمبري.
قشر الجمبري ورؤوسه (لعمل الشوربة).
قرن فلفل حار حسب الرغبة.
ثمرة طماطم مبشورة.
أربع ملاعق من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
ملح.
حبتين من المستكة.
بصلتين صغيرة الحجم.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

طريقة عمل شوربة الجمبري:

بعد أن قمتي بتقشير الجمبري وقطعتي رؤوسه اغسليه جيدا، في حلة على النار ضعي القشور والرؤوس، ثم أضيفي إليهم البصلة والفلفل والمستكة والماء والملح وعندما تغلى الماء بالقشور قومى بتصفيتها من كل شئ وبذلك تكون شوربة الجمبري جاهزة معكٍ.

طريقة تحضير الملوخية مع الجمبري:

في وعاء على النار به ملعقتي زبدة وبصلة، ثم قلبيهم عند احمرار البصل ضيفي اليهم الطماطم والجمبري وقلبيهم على النار وبعد ذلك أضيفي إليهم الشوربة واتركي الجمبري حتى ينضج لاحظي أن الجمبري لا يأخذ وقت اتركيه حوالى 7 دقائق حتى ينضج.
في مقلاة على النار ضعي بها الزبدة، ثم أضيفي الثوم والكزبرة وقلبهم حتى يصبح لونها أصفر، بعد ذلك صبي الملوخية فوقهم وقلبيهم، ثم قدميهم في طبق التقديم.

طريقة عمل الملوخية بالأرانب:

مكونات الوصفة:

شوربة أرانب.
نصف كيلو ملوخية مخروطة.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة من الدهن أو السمن.

طريقة عمل الأرانب:

يتم تحضير الأرانب بعد غسلها بالماء والملح والليمون ونقعها فيهم لمدة ساعة إلى ساعتين.

توضع حلة على النار ويوضع بها البصل وورق اللورا والحبهان والفلفل الأسود والملح ثم تضاف الأرانب وتقلب حتى يتغير لونها ثم تغطى وتترك على نار هادئة حتى تنضج.

تتم متابعة تسوية الأرانب وزيادة قليل من الماء الساخن حتى لا تحترق بحيث تكون كمية المرق كافية لكمية الملوخية.

لتحضير الملوخية بالأرانب:

يتم تسخين المادة الدهنية في طاسة على النار وتقلب فيها الكزبرة ثم يضاف إليها الثوم حتى يصبح لونه ذهبياً غامقاً.
تخلط الملوخية مع الشوربة الساخنة وتقلب من أسفل إلى أعلى حتى تصبح متجانسة وخالية من التكتل.
تصب الملوخية فوق الكزبرة والثوم الساخن ويتم غليها على النار غلوه أو اثنتين فقط ثم تطفأ النار.
يتم تحمير الأرانب في الزيت وتقدم إلى جانبها الملوخية والأرز أو الخبز والمخللات.

طريقة عمل الملوخية باللحم:

مكونات الوصفة:

مرق لحم.
ملوخية مخروطة.
ملعقة كزبرة جافة.
ملعقة من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة من الدهن أو السمن.

طريقة التحضير:

يتم سلق اللحم بالطريقة المعهودة ثم يتم وضع ملعقة من السمن أو الدهن في مقلاة على النار ويوضع بها ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة وتقلب حتى يصبح لونها ذهبياً ثم يقلب معها الثوم حتى يتغير لونه إلى الذهبي أيضاً.

يتم إضافة مرق اللحم إلى الملوخية وتقلب جيداً حتى تختفي أي تكتلات، وبحيث تكون كميتها متناسبة فلا يكون المرق قليل فتصبح ثقيلة أو قليل فتسقط الملوخية في قاع الإناء.

تصب الملوخية فوق الكزبرة والثوم الساخنين وتوضع على النار لمدة قصيرة حتى تغلي الملوخية مرة واحدة ثم تطفأ النار وتترك الملوخية دون تغطيتها حتى لا يصبح لونها غامقاً.

تصب في أطباق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب اللحم والخبز أو الأرز والسلطة والمخللات.

طريقه عمل صنية سمك ماكريل بالبطاطس والخضار

2020-10-04T02:36:00.001-07:00

سمك الماكريل هو الاسم الشائع لأسماك الإسقمري "mackerel" وهو ينتمي إلى عائلة الإسقمريات التي تتضمن عدة أنواع من الأسماك، ويعود أصل هذه التسمية إلى اللغة اليونانية وتم تعريبها مؤخراً، ويعيش هذا النوع من الأسماك في البحار المعتدلة والاستوائية.

طريقه عمل سمك ماكريل بالبطاطس والخضار

تعيش أسماك الماكريل غالباً على طول الساحل أو في بيئة المحيطات وتتميز بلونها اللامع ووجود خطوط على ظهورها، بالإضافة إلى ذيولها المتشعبة، وهي من الأسماك التي تهاجر كي تتزاوج وتضع بيوضها في المياه الضحلة وبعدما يفقس البيض تعود أدراجها إلى مناطق التغذية ثم تتجه إلى المياه العميقة خلال فصل الشتاء.

فوائد سمك الماكريل:

وفقاً لموقع wikipedia فإن أسماك الماكريل من الأسماك الغذائية الهامة والتي يتم استهلاكها من العديد من الناس على مستوى العالم نظراً لاحتوائها على زيت السمك وأحماض الأوميجا 3، وهي من الأسماك التي تفسد لحومها بسرعة ولذلك يجب تناولها عقب الصيد مباشرة أو حفظها بطريقة صحيحة تضمن عدم فسادها ومن بين فوائد الماكريل:

يحمي من الإصابة بأمراض القلب.
يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
يحفز ويقوي جهاز المناعة.
يساعد على ضبط مستويات ضغط الدم.
يقلل من الإصابة بمرض التهاب المفاصل الروماتويدي.
يساعد على الوقاية من السرطان.
يساعد على إنقاص الوزن.
يخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم ويزيد معدلات الكوليسترول النافع.
يحمي من الإصابة بمرض باركنسون ومرض الزهايمر.
تناول الماكريل يساعد على تقليل الاكتئاب.
يساعد على زيادة فرص البقاء لدى المرضى المصابين بسرطان الأمعاء.

طريقة عمل صينية سمك الماكريل بالبطاطس:

تحتوي هذه الوجبة على العديد من العناصر الغذائية الهامة فبالإضافة إلى فوائد السمك تحتوي هذه الوصفة على الكربوهيدرات والحديد وغيرها من المواد الغذائية المهمة.

المكونات:

كيلو سمك ماكريل.
٣ حبات بطاطس كبيرة الحجم.
٣ حبات فلفل رومي كبيرة الحجم.
٣ حبات بصل كبير الحجم.
حبتان فلفل اصفر كبير الحجم.
حبتان فلفل احمر كبير الحجم.
3 ثمار فلفل حار (اختياري).
حبتان جرز مبشور كبير الحجم.
٤حبات طماطم فريش.
٤ حبات ليمون كبير الحجم.
٣ ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
التوابل (ملعقه صغيرة كمون ملعقه صغيرة شطه ملعقتان صغيرة ملح حسب الرغبة.

طريقه التحضير

تقشر جميع الخضروات وتقطع على شكل حلقات.
قومي بغسل السمك جيداً بالماء ونظفي أحشائه ثم اغسليه بالليمون والدقيق للتخلص من رائحة الزفارة.
ضعي التتبيله داخله.
ترص شرائح البطاطس في قاع صينيه مناسبه، ويرص السمك ممكن أن يقطع إلي جزأين أو يترك كاملاً دون تقسيم ونضع فوقه البصل وحلقات الفلفل والطماطم وبشر الجزر ويعصر فوقه الليمون .
يتم توزيع مقدار 5 ملاعق من زيت الطعام على الوجه ويتم إدخاله الفرن على درجة حرارة 180 ويترك حتى ينضج ثم يقدم ساخناً إلى جانب الأرز أو الخبز والسلطات بالهناء والشفاء.

طريقه عمل مسقعة باللحمة المفرومة

2020-10-01T04:13:00.001-07:00

تعتبر المسقعة من الأكلات المصرية المشهورة؛ فهي من الأكلات الشعبية المحببة لدى الكثير منا، ويفضلها الكثير من الأجانب نظرا لطعمها الشهي ونكهاتها المختلفة و نجد أن المسقعة لها فوائد كثيرة منها مضاد قوى للأكسدة ومفيد للمخ، ويساعد في امتصاص الجسم للحديد، والاستفادة من الأطعمة، وينظم ضغط الدم، ويساعد على خفض الوزن.وهي من الأكلات الشعبية نظرا لانخفاض سعرها فيستطيع الجميع عمل المسقعة سواء باللحم أو دونه.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة:

المكونات:

كيلو باذنجان رومي.

ثلاث ملاعق صلصة طماطم.

نصف كيلو لحم مفروم.

بصله كبيرة الحجم مفرومة أو مقطعة مكعبات صغيرة.

ثلاث فصوص ثوم مفروم.

ثمرتين من الفلفل الحار مفروم حسب الرغبة.

ثلاث ملاعق من السمن.

التوابل (ملح حسب الذوق، ملعقه صغيرة بهارات لحم، ملعقه صغيرة فلفل أسود).

يمكنك الإطلاع على وصفات أخرى لعمل الباذنجان المخلل وبابا غنوج.

طريقه التحضير :

نقطع الباذنجان إلي حلقات مستديرة ويمكنكِ تقشير القشرة السوداء أو تركها حسب الرغبة.

نضع الباذنجان في مصفاة ونرش عليه كمية مناسبه من الملح ونتركه لمده ساعتين على الأقل ليصفي الماء الذي بداخله.

وطريقه أخري لكي لا يمتص الباذنجان كمية كبيرة من الزيت عند القلي بعد التقطيع ينقع لمده ليلة كامله في وعاء به ماء ويقلب معه ملعقه صغيرة ملح، وعند التحضير يصفي من الماء ويتم طهيه.

يوضع وعاء فيه زيت على النار إلى أن يغلي الزيت ونقوم بقلي الباذنجان ثم نضعه فوق مناديل المطبخ كي يتخلص من الزيت.

طريقة عمل اللحمة المفرومة:

توضع مقلاة واسعة على النار وبها ثلاث ملاعق من السمن أو زيت الطعام ثم نضع البصل وفصوص الثوم المفروم. نستمر في التقليب إلي أن يذبل البصل ثم نضيف اللحمة المفروم والفلفل الأسود والملح وبهارات اللحم .

تتم إضافة الفلفل الحار بعد تقطيعه قطعاً صغيرة بالإضافة إلى ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم؟، ونقلب ونتركه إلي أن ينضج ويرفع من على النار.

ونحضر صينية مناسبة ونقوم بدهنها بالسمن ثم نرص طبقة من الباذنجان وفوقها طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة أخرى من الباذنجان مع وضع طبقة رقيقة من الصلصة على الوجه.

أدخلي الصينية الفرن لمده 5-10 دقائق على درجة حرارة 180 مع تشغيل الشواية ونخرجها ونضعها في أطباق التقديم.

تقدم ساخنة إلى جانب الخبز والمخللات والسلطة وبألف صحه وهناء.

من هو مدرب النادي الأهلي الجديد بيتسو موسيماني pitso mosimane

2020-10-01T03:01:00.004-07:00

أعلن النادي الأهلي المصري أمس عن تعاقده مع المدرب الجنوب إفريقي بيتسو موسيماني لتدريب الفريق الأول لكرة القدم للنادي الأهلي، وذلك عقب فسخ التعاقد مع المدرب السويسري رينيه فايلر الذي أعلن أنه هو من قام بفسخ عقده مع الأهلي على عكس ما يتردد حول قيام النادي بإقالته ولازال الغموض يسيطر على الأمر.

موسيماني يصل اليوم إلى القاهرة:

من المقرر أن يتوجه المدرب الجديد للنادي الأهلي بيتسو موسيماني اليوم الخميس، بعد أن فسخ الأخير تعاقده مع نادي صن داونز، وقد أعلن النادي الجنوب إفريقي عن موافقته ودعمه لانتقال مدربه إلى النادي الأهلي المصري، وقد رحب مسئولو صن داونز بتدريب موسيماني للأهلي المصري، نظراً للعلاقة الطيبة التي تجمع الفريقين بالإضافة إلى رغبة موسيماني نفسه في تدريب الأهلي وهو الأمر الذي أخبر به اللاعب المصري ولاعب النادي الأهلي السابق عماد متعب في إحدى المباريات بين الفريقين في وقت سابق، حيث قال متعب في لقاء له على قناة" أون تايم سبورتس" أن موسيماني أخبره قبل ذلك عن أمنيته لتدريب النادي الأهلي وعقب متعب قائلاً:"اليوم يمكنني إعلان هذه الأمنية التي أخبرني بها موسيماني".

وقد ترددت أنباء عن عدم رغبة موسيماني في ضم محمد يوسف لجهازه الفني المعاون، ورغبته في أن يقوم النادي بضم معاونيه الذين اعتاد العمل معهم ضمن فريق صن داونز.

تاريخ بيتسو موسيماني الكروي:

يعتبر موسيماني من أكثر المدربين خبرة وتميزاً في جنوب أفريقيا وله تاريخ طويل من البطولات والإنجازات، وقد حصل على عدة بطولات عظمى خلال عمله مع سوبر سبورت يونايتد بين عامي 2001 و2007، ونادي ماميلودي صن داونز بين عامي 2012 و2020.

تمكن موسيماني من تحقيق أولى نجاحاته بالفوز على فريق غانا 1-0.

عمل موسيماني كمدرب عناية بمنتخب بافانا بافانا الجنوب إفريقي وذلك قبل قدوم المدرب الرئيسي للمنتخب كارلوس ألبرتو بايرا حيث حضر مع الفريق 7 مباريات عام 2007، ثم عمل كمدرب مساعد لباريرا خلال كأس العالم عام 2010، كما عمل كمساعد لجويل سانتانا خليفة باريرا.

في عام 2012 لم يستطع موسيماني تحقيق الفوز لجنوب أفريقيا بسبب لعبه خطأ على التعادل بينما كان الفوز مطلوباً في التصفيات النهائية لكأس الأمم الإفريقية عام 2012.

تم تصنيفه في المرتبة العاشرة كأفضل مدرب في العالم عام 2016 .

إنجازات بيتسو موسيماني مع فريق صن داونز:

حقق موسيماني العديد من الإنجازات مع فريق صن داونز الجنوب إفريقي، وفاز فريق ماميلودي صن داونز بدوري أبطال أفريقيا عام 2016، عقب فوزه على فريق الزمالك 1-3 في مجموع مبارتي الذهب والعودة، وبذلك أصبح فريق ماميلودي صن داونز ثاني فريق جنوب إفريقي يفوز بالدوري بعد منتخب أورلاندو بايريس.

أقام بيتسو موسيماني مع صن داونز 333 مباراة، وحقق 178 فوزاً، و78 تعادل وتمت هزيمته في 67 مباراة.
تمكن موسيماني من الحصول على 524 هدف خلال مسيرته مع صن داونز وكان مجموع الأهداف التي تم تسجيلها في شباك فريقه 279 هدف.
خلال رحلته مع صن داونز حقق العديد من الألقاب مثل:

حيث حصل على لقب الدوري الجنوب إفريقي 5 مرات خلال الأعوام 2013، 2015، 2017، 2018، 2019.

دوري أبطال إفريقيا عام 2016.

حصل على كأس جنوب إفريقيا مرتان في عام 2014 وعام 2019.

كأس السوبر الإفريقي عام 2017.

كأس تيلكوم 2015 و2020.

طريقة عمل المكرونة بالجمبرى على طريقة أشهر المطاعم

2020-09-30T05:25:00.018-07:00

الجمبري من المأكولات البحرية اللذيذة التي يحبها الكثير منا، نظرا لاحتوائها على الكثير من الفوائد الهامة؛ وهى احتوائها على البروتين وفيتامين أ، ونسبة عالية من المعدن مثل الزنك والسيلينيوم والفوسفور وانخفاض سعراتها الحرارية، ونجد انتشارها في البحار والمحيطات حول العالم، وتتميز بتعدد وصفاتها المختلفة، ونقدم لكم اليوم المعكرونة بالجمبري.

أسهل وألذ طريقة لعمل المعكرونة بالجمبري على طريقة اشهر المطاعم

تعد وصفة المعكرونة من الوصفات الشائعة ويحبها الكثير منا حول العالم، ونقدمها لكم بطرية سهلة وبسيطة ليستطيع كلا نها عملها بسهولة في المنزل.

طريقة عمل المعكرونة بالجمبري:

مقادير الوصفة:

ربع كيلو معكرونة إسباغيتي أو فيتوتشينى حسب الرغبة.
نصف كيلو جمبري حجم كبير.
ملح.
فلفل أسود.
بقدونس مفروم.
بابريكا.
ملعقتين كبيرتين من الزيت.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
كوب كريمة طبخ أو كوب حليب مع ملعقة كبيرة دقيق واخلطيهم مع ملعقة كبيرة فشطه.
ماء لسلق المعكرونة حوالى 500 مل ماء.
جبنة شيدر.

يمكنك أيضا الاطلاع على بعض من الوصفات الهامة مثل طريقة عمل مستر جاك بالجمبري، وأيضا طريقة عمل الأرز بالجمبري وهم من الوجبات اللذيذة والجميلة.

طريقة التحضير والطهي:

قومى بتقشير الجمبري ونظفيه ثم اغسليه جيدا من الأفضل أن يكون الجمبري طازج وحجمه كبير ثم رصي الجمبري في طبق وتبليه برشه ملح وفلفل أسود وبابريكا.
في وعاء على النار به ماء يغلى قومى بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الملح ثم أنزلي بالمعكرونة وقلبيها جيدا واغطيها واتركيها على النار لمدة 10 دقائق، ثم قومى بتصفيتها ولكن قبلها قومى بأخذ كوب من السلق واتركيه على جنب.
ضعي في مقلاة على النار ملعقتين كبار من الزيت مع ملعقة من الزبدة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وشوحيه بسيط على النار ثم أضيفي الجمبري المتبل بشرط أن تقومي برصه جنب بعضه في المقلاة على نار متوسطة.
لاحظي أن الجمبري لا يأخذ وقت طويل في النضج هو حوالى دقيقتين أو ثلاثة ثم قومي بتقليبه على الجانب الأخر عند النضج إذا لاحظتي انه أخذ اللون البرتقالي معنى ذلك انه نضج أخرجية فورا واتركيه على جنب.
في نفس المقلاة أضيفي نصف كوب ماء (ماء سلق المكرونة) ثم أضيفي كوب من الكريمة الطبخ اللباني ، أو أضيفي كوب حليب مخلوط مع ملعقة كبيرة دقيق مع ملعقة قشطه وقلبيهم جيدا، ثم أضيفي رشه من الملح والفلفل الأسود وقلبيه، ثم اتركيه يغلى لمد دقيقتين أو ثلاثة.
بعد ذلك أضيفي الجمبري على المكونات مع إضافة رشه من البقدونس، ثم ضيفي ربع كوب من الجبن وأضيفي المكرونة بعد ذلك وقلبيهم جيدا واتركيهم يتشربوا من الصوص مع بعض على النار.
في النهاية أضيفي رشه بسيطة من البقدونس والجبن الشيدر، ثم اغلقي عليهم النار، ثم قديهم في طبق التقديم بوضع الجمبري فوق المكرونة وزينيهم برشه من البقدونس والجبن عليهم وبالهناء والشفاء.

أسهل طريقة عمل الأرز بالجمبري مع الحصول على نتائج رائعة

2020-09-30T01:59:00.005-07:00

يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية التي يحبها الكثير من الذواقة حول العالم وينتشر الجمبري في مناطق مختلفة من العالم في البحار والمحيطات، وتعدد وصفات طهي الجمبري الذي يتميز باحتوائه على نسبة عالية من الفوسفور، كما يمتاز بانخفاض سعراته الحرارية واحتوائه على البروتينات، كما أنه من المصادر الغنية بالمعادن مثل الزنك والسيلينيوم، كما يحتوي أيضاً على فيتامين أ.

أسهل طريقة عمل الأرز بالجمبري مع الحصول على نتائج رائعة

نقدم لكم طريقة عمل الأرز بالجمبري بوصفة بسيطة وسهلة، ويمكن للمبتدئات تنفيذها بكل سهولة، والجمبري من الأطعمة التي يمكن تناولها ضمن النظام الغذائي لمن يريدون خسارة الوزن بسبب انخفاض سعراته الحرارية.

طريقة عمل الأرز بالجمبري:

مكونات الوصفة:

كيلو جمبري جامبو منزوع القشرة والعرق الرملي.

٣ فصوص من الثوم المفروم للأرز.

٣فصوص ثوم مفرومين للجمبري .

بصلتين وسط مفرومتين.

نصف كيلو أرز.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن

ملعقه زيت كبيرة.

التوابل: (ملح حسب الرغبة، معلقه صغيرة كركم، نصف ملعقه صغيرة قرفه، ملعقه صغيرة من بهارات السمك، ملعقة صغيرة بهارات جمبري، ملعقة صغيرة ثوم بودر، ملعقه صغيرة بصل بودر، ملعقه صغيرة كمون).

يمكنكِ أيضاً الإطلاع على طريقة عمل مستر جاك بالجمبري وهي من الوجبات اللذيذة والمميزة التي يمكنكِ تقديمها لعائلتك، وكذلك طريقة عمل المعكرونة بالجمبري.

طريقه التحضير :

في وعاء عميق نضع كمية مناسبة من الماء المغلي لسلق الجمبري لمده لا تزيد عن ٥ دقائق.

نحضر وعاء آخر عميق ونضع مكعبين من الزبدة بمقدار ملعقتان كبيرتان، ويضاف ملعقه كبيرة من زيت الطهي ثم يضاف البصل المفروم.

قلبي البصل مع ثلاث من فصوص الثوم المفروم حتى يصبح لونهم ذهبياً.

يغسل الأرز جيداً ويضاف إلى البصل والثوم ويقلب جيداً مع إضافة الكركم والقرنفل وتوابل السمك.

أضيفي الماء الساخن بالمقدار المناسب لتسوية الأرز بحيث يرتفع الماء فوق الأرز بمقدار عقلة الإصبع.

في طاسة على النار نضع ملعقة من الزبدة أو السمن وملعقه من الثوم المفروم ويضاف الجمري ويقلب معه توابل الجمبري ويقلب لمدة أقل من ٣ دقائق على النار ثم يرفع من على النار ويزين به الأرز بعد وضعه في أطباق التقديم.

إلتهاب اللوزتين أعراضه وأسبابه وأهم طرق العلاج

2020-09-29T09:31:00.048-07:00

يحدث التهاب اللوزتين لعدة أسباب، ولكن يوجد سببين رئيسيين هما الالتهابات الفيروسية والبكتيرية، وتعمل اللوزتان كمرشحات، حيث أنها تحبس الجراثيم التي قد تدخل في مجرى الهواء وتسبب العدوى، وتعمل أحيانا كمضاد لمكافحة العدوى،وعندما تهاجمها الميكروبات والفيروسات وقتها تصبح منتفخة أو ملتهبة.

أنواع التهاب اللوزتين:

يوجد لدينا ثلاثة أنواع من التهاب اللوزتين هما:

التهاب اللوزتين المتكرر ويتكرر عدة مرات في السنة:
التهاب اللوزتين الحاد يستمر لمدة 4 أو 5 أيام وربما أسبوعين.
التهاب اللوزتين المزمن عندما يكون التهاب اللوزتين طويل الأمد.

أعراض التهاب اللوزتين:

الم الحلق، وحمى خفيفة.
بثور أو قرح مؤلمة في الحلق.
صعوبة في البلع.
احمرار اللوزتين.
فقدان الشهية.
صداع بالرأس.
تورم الغدد في الفك أو الرقبة.
رائحة فم كريهة.
صوت خشن أو مكتوم.
رقبة متصلبة.
معدة مضطربة.
الم في المعدة.
عدم رغبة في الأكل.

أسباب التهاب اللوزتين:

نجد أن التهاب اللوزتين يحدث بسبب عدة أسباب كثيرة زلكن السببين الأساسيين هما:

الالتهابات الفيروسية .
الالتهابات البكتيرية.

أما الأسباب الأخرى فهي كما يلي:

الفيروسات الغدية.
فيروس الهربس البسيط.
فيروس الإنفلونزا.

ينتشر التهاب اللوزتين عند الأطفال اكثر من البالغين،فنجد أن الأطفال الذين تتراوح أغمازهم ما بين 5 و15

سنة هم الأكثر تعرضا للإصابة بالتهاب اللوزتين وهو عدوى الالتهابات البكتيرية؛ أما الأطفال الصغار الأكثر عرضة للإصابة بالالتهابات الفيروسية المسببة لالتهاب الحلق لديهم .أيضا كبار السن معرضون اكثر للإصابة بالتهاب اللوزتين.

الأطفال الذين يقضون وقتا طويلا مع الأطفال في المدارس أو في مكان يتعرضون للإصابة بالجراثيم التي تؤدي للإصابة باللوزتين.

علاج التهاب اللوزتين:

من الأفضل لك أن تستشير الطبيب لمعرفة سبب الالتهاب وإجراء بعض الفحوصات والتحاليل عليك لأنة إذا أظهرت التحاليل أن العدوى بكتيرية فا بالتالي لابد لك من استخدام أدوية المضادات الحيوية التي يوصفها لك الطبيب بعد إجراء التحاليل قد يوصف الطبيب العلاج على شكل أقراص أو حقن وستشعر بعدها بالتحسن في خلال ثلاثة أيام ويجب تناول الأدوية في ميعادها.

أما إذا كانت العدوى فيروسية؛ فلن تساعدك المضادات الحيوية، وسوف يحارب جسمك العدوى بمفرده.في ذلك الوقت بإمكانك تجربة بعض العلاجات المنزلية التي سوف نعرضها لك الآن وهى:

أكثر من شرب السوائل الدافئة.
أخذ قسط من الراحة.
تساعدك الغرغرة بالماء الدافئ والملح على الألم والتهاب الحلق الناتج عن التهاب اللوزتين.
تساعدك أقراص الإستحلاب على تهدئة الحلق، وخاصة أقراص عرق السوس فلها فوائد في التخلص من آلام الحلق فهي مضادة للالتهاب.
أما بالنسبة للأطفال غالبا ما تكون بخاخات الحلق الحل الأفضل لهم.
الشاي الدافئ والمشروبات الدافئة مع العسل الخام يساعد في تهدئة التهاب الحلق واللوزتين.

لويس سواريز يتألق في أولى مبارياته مع أتليتكو بعد حزنه على مغادرة برشلونة

2020-09-28T07:00:00.013-07:00

تألق اللاعب الأوروغواياني لويس سواريز في أولى مبارياته مع أتليتكو مدريد بعد أن غادر مقر نادي برشلونة منهاراً من البكاء للمره الأخيرة يوم الأربعاء الماضي الموافق 23/9/2020 قبل أن يلتحق بفريق أتليتكو مدريد الإسباني.

يلعب سواريز في مركز رأس الحربة مع نادي أتليتكو مدريد في الدوري الإسباني لكرة القدم ومنتخب الأوروغواي لكرة القدم يرى الكثيرين سواريز كأحد أفضل المهاجمين في العالم، وسوف نتعرف معاً في السطور التالية على مسيرته الكروية منذ بدايته وحتى الوقت الحالي.

نبذة مختصرة عن اللاعب لويس سواريز:

النادي: أتليتكو مدريد

الجنسية: أوروجواي

تاريخ الميلاد: 24/01/1987 (33 سنة)

محل الميلاد: أوروجواي

المركز: مهاجم

ولد "لويس ألبرتو سواريز دياز" في 24 من شهر يناير عام 1987، وبدأ اللعب مع نادي ناسيونال الأوروجواياني عام 2005، واستمر لعبه ضمن هذا الفريق لمدة سنة واحدة فقط لعب خلالها 29 مباراة أحرز خلالها 12 هدفاً.

انتقل سواريزعام 2006 إلى صفوف فريق غرونينغن الهولندي ولعب معهم لمدة عام واحد شارك خلاله في 33 مباراة واستطاع احراز 13 هدفاً، ثم انتقل إلى فريق اياكس أمستردام الهولندي عام 2007، واستمر معهم لمدة 4 أعوام انتقل بعدها إلى ليفربول الإنجليزي عام 2011، كما يلعب في مركز مهاجم في صفوف فريق بلاده لكرة القدم منذ عام 2007 وحتى الآن.

وفي يوليو 2014، انتقل لويس سواريز من فريق ليفربول إلى برشلونة مقابل مبلغ 82.3 مليون يورو، وقد تم الانتقال بعد فوزه بالحذاء الذهبي الأوروبي مع فريق ليفربول الإنجليزي في أكتوبر 2015، وسجل سواريز الهدف ال300 خلال مشواره الكروي.

لحظات فارقة في تاريخ سواريز:

انضم لويس سواريز إلي فريق ناسيونال مونتيفيديو المحلي للشباب في سن 14 عاماً. وفي إحدي الليالي تم القبض عليه يشرب، فهدده مدربه انه لن يسمح له باللعب إلا عندما يلعب كرة القدم بشكل أكثر جدية.

وفي مايو 2005 وهو في سن السادسة عشر، لعب للمره الأولي ضد فريق جونيور دي بارانكيا في كأس ليبرتادوريس وسجل هدفه الأول في سبتمبر 2005 وساعد في فوز ناسيونال الأوروغواياني 2005_2006 بالدوري برصيد 10 أهداف في 28 مبارة.

ثم بعدها انضم لويس سواريز إلي نادي أياكس أمستردام الهولندي في عام 2006 مقابل 7.5 مليون جنيه وتألق سواريز مع فريق أياكس حيث لعب له 110 مباريات محرزاً 81 هدفاً وفي عام 2011 انتقل إلي فريق ليفربول الإنجليزي مواصلاً تألقه وحسمه لكثير من المباريات فقد سجل 68 هدفاً في 110 مباراه واستطاع أن يحرز الحذاء الذهبي في عام 2014.

ثم بعد ذلك انتقل لويس سواريز إلي نادي برشلونة الإسباني في 11 يوليو 2014 مرتدياً القميص رقم 9 وحتي الآن، محققاً مع النادي العديد من البطولات المحلية والدولية.

سواريز ينتقل إلى أتليتكو مدريد ويتألق في أولى مبارياته:

ثم من بعد ذلك انتقل إلي نادي أتليتكو مدريد الإسباني في 23 سبتمبر 2020 بعد أن فشل في الإنضمام إلى نادي يوفنتوس الإيطالي موقعاً عقداً لمده عامين.

وعلى الرغم من حزنه أثناء مغادرة البارسا إلا انه تألق في أولى مبارياته مع فريق أتليتكو مدريد التي أقيمت أمس الأحد أمام فريق "غرناطة"، فعلى الرغم من نزوله الملعب في الدقيقة 70 من وقت المباراة كبديل للاعب دييجو كوستا إلا انه استطاع خلال 20 دقيقة إحراز هدفين في مرمى غرناطة، وتمكن من صناعة هدف ثالث لصالح لورينتي عقب نزوله الملعب بدقيقتين فقط.

طريقة عمل البيتزا وعجينة بيتزا هت بأكثر من وصفة وطعم رائع

2020-09-28T06:39:00.003-07:00

تعد البيتزا من أكثر المعجنات انتشاراً في العالم، ويرجع أصل البيتزا إلى دولة إيطاليا حيث يبحث الكثير عن طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالإضافة إلى طريقة عمل بيتزا هت الشهيرة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طرق عمل البيتزا المختلفة بأكثر من طعم ووصفة.

طريقة عمل البيتزا طرق مختلفة لعمل البيتزا

سوف نتناول في السطور التالية وصفات مختلفة ومتنوعة لعمل البيتزا بعدة أطعمة ونكهات رائعة.

عجينة بيتزا هت

المقادير:

3 أكواب من الطحين.
كوب و ثلث من الماء الدافئ.
2 ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة وربع صغيرة ملح.
2 ملعقة طعام زيت زيتون.
2 ملعقة طعام دقيق ذرة.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.
2ملعقة صغيرة خميرة.
طريقة تحضير العجينة:
نقوم بخلط الماء و السكر و الخميرة في وعاء متوسط الى أن تتفاعل الخميرة ثم نقلب معها الملح.
نقوم بعجن الدقيق بالخليط ونضيف زيت الزيتون ونستمر في العجن لمدة تتراوح بين 8- 10 دقائق حتى تصبح العجينة طرية، و لكن لا تلتصق باليد.
نغطي الوعاء بقطعة من القماش النظيف المبلل قليلاً بالماء، ثم نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
يمكن استخدامها مباشرة، أو وضعها في كيس بلاستيكي وحفظها في الفريزر وإخراجها قبل الاستعمال بساعة.

طريقة عمل بيتزا مارجريتا بعجينة بيتزا هت:

يعود السبب في تسمية بيتزا مارجريتا بهذا الاسم إلى الملكة مارجريتا، التي ذهبت إلى مدينة نابولي هرباً من الإصابة بمرض الكوليرا الذي انتشر في شمال إيطاليا، فقام الطاهي روفائيل اسبوزيتو بابتكار بيتزا مارجريتا وأسماها باسمها احتفاءا بوصولها.

تتميز بيتزا مارجريتا ببساطتها وسهولة تحضيرها وعدم احتوائها على اللحوم أو المأكولات البحرية، ويتم تزيينها بالجبن والصوص الأحمر والأعشاب، وسوف نستخدم نفس العجينة السابقة في تحضير البيتزا.

حشوة بيتزا مارجريتا:

جبن موزاريلا مبشور.

جبن شيدر مبشور.

جبن بارميزان.

شرائح طماطم.

صلصة.

شرائح فلفل حار.

زيتون أخضر وأسود مخلل منزوع البذور ومقطع دوائر.

طريقة الطهي والتحضير:

رشي بعض الدقيق على سطح نظيف وضعي عليه العجينة وشكليها بالقوام المناسب للبيتزا ثم انقليها في صنية التسوية بعد دهنها بقليل من الزيت.
افردي الصلصة على سطح العجينة ووزعيها بشكل متساوي ثم وزعي الفلفل والزيتون وشرائح الطماطم وقليل من الزعتر الجاف.
وزعي خليط الجبن على الوجه حتى تغطي سطح العجينة ثم أدخليها الفرن المعد مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية في الرف الأوسط ثم أخرجيها بعد مرور 10 دقائق وقدميها ساخنة لسرتك إلى جانب المخللات والكاتشب والمايونيز.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة:

تتميز البيتزا بطرق إعدادها وحشواتها المختلفة بين البيتزا الإيطالي والشرقية، والحشوة بالمشروم واللحم المفروم والسي فود والدجاج وغيرها ونقدم لكم الآن حشوة البيتزا باللحم المفروم والسجق.

مقادير الوصفة:

كوبين من الدقيق.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
3/4 كوب ماء دافئ.
ملعقتين من زيت الزيتون.

الحشو:

لحمة مفرومة معصجة.
طماطم مقطعة شرائح رفيعة.
فلفل اخضر جوليان.
فلفل اخضر حار مقطع قطع صغيرة.
زيتون مخلل اسود واخضر مقطع جوليان مزال منه البذور.
جبنة موتزاريلا مبشورة.
صلصة طماطم.

طريقة عمل البيتزا:

ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح والزيت في وعاء ثم اعجنيه بالماء الدافئ تدريجيا لتصبح العجينة لينة بشرط ألا تلتصق باليد، ثم غطيها واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
قومى بفرد العجينة على شكل دوائر باستخدام النشابة برش قليل من الدقيق حتى لا يلتصق العجين، ثم ضعي كل واحدة بصينية مدهونة بقليل من الزيت.
افردي الصلصة على العجينة وأفرديها على وجهها كله.
وزعي اللحم المعصج على العجينة،ثم ضعي الطماطم والفلفل الأخضر والزيتون على اللحمة.
بعد ذلك رشى كمية مناسبة من الجبن الموتزاريلا والرومي على الوجه، وادخليها الى فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية وبعد ريع ساعة أخرجيها من الفرن بعد التأكد من نضجها، ثم قطعيها وقدميها ساخنة مع الكاتشب والمخللات والمايونيز.

طريقة عمل البيتزا بالسجق:

بإمكانكم في هذه الوصفة استخدام طريقة عمل عجينة البيتزا في أي من الوصفتين السابقتين
كما تحبوا ونقدم لكم حشوة السجق للبيتزا وطريقة عمل صلصة البيتزا.

مقادير الحشوة:

250 جرام سجق.
ثمرة فلفل اخضر حار.
300 جرام موتزاريلا.
ثمرتين طماطم مقطعتين الى شرائح.

مقادير الصلصة.

نصف كيلو طماطم مقشرة ومفرومة ناعم.
ملعقة صغيرة زعتر جاف.
ملعقتين كبيرتين من الكاتشب.
ملح وفلفل اسود.
بصل بودر وثوم بودر.

طريقة عمل صلصة البيتزا:

لعمل الصلصة في مقلاة على النار ضعي ملعقتين زيت طعام وأضيفي إليها ملعقة صغيرة ثوم مفروم وقلبيه وعندما يذيل الثوم قليلا أضيقي إليه الطماطم والملح والزعتر والبصل والثوم البودر والبصل البودر والفلفل الأسود ،واتركيها على النار حتى يتبخر منها الماء وتتحول الى صلصة ثم قلبي معها ملعقتي الكاتشاب.

طريقة الطهي والتحضير:

رشي قليلا من الدقيق على سطح نظيف، ثم قسمي العجينة الى دوائر واتركيها ترتاح 10دقائق.
افردي العجينة باستخدام النشابة، ثم ضعيها قي صينية مدهونة بالزيت.
افردي الصلصة على وجه العجينة ،ثم ضعي عليها السجق والفلفل وشرائح الطماطم ووزعيه على العجينة بالتساوي.
ف النهاية رشي الجبن الموتزاريلا على الوجه وادخليها لتنضج في فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة حوالى 10 دقائق ثم أخرجيها وقطعيها وقدميها ساخنة في طبق التقديم الى جانب الكاتشب والمايونيز.

نتمنى أن تكون وصفاتنا قد حازت على إعجابكم واخبرونا في التعليقات عن أراءكم وبالهناء والشفاء

بالصور شركة لامبورجيني تعلن عن التصميم الجديد لسيارة لامبورجيني أوروس 2021

2020-09-27T15:21:00.003-07:00

تعتبر سيارة lamborghini urus graphite capsul من السيارات الجديده والحصريه وهي تعطيك الفرصة لفتح طرق جديدة من حولك حيث تعطيك الكثير من المميزات الجديده والحصريه مع مجموعتها في مجموعة من الاناقه والجراه من الالوان الداخليه والخارجيه والتطعيمات والتفاصيل وحيث انها توفر نسخة التصميم الخاصه من لامبورجيني الاصليه حيث انك ستشاهد بها امكانيات غير محدوده فهي تقوم بالجمع بين الاسلوب الفريد والشخصيه الرياضيه القويه للتعبير عن شخصيتك.

عرضت شركة لامبورجيني العالمية للسيارات عن التصميم الجديد لسيارتها الجديدة SUPER SUV لعام 2021، والذي يتميز بالجودة الفائقة وتناقض الوان الهيكل الخارجي الذي يتميز بالألوان اللامعة الفريدة ويظهر ذلك من خلال الصور التالية التي توضح الأناقة والتصميم الرائع لأوروس.

صور سيارة لامبورجيني أوروس الجديدة 2021:

وقامت الشركه باضافه نظام الوان متطور وقد قامت بتعزيز الشخصيه الانيقه واوضحت تفاصيل السياره الجديدة مثل: الناشر الخلفي الاسود، بالاضافه الي حواف Taigete مقاس 23 بوصة، هذا بالإضافة إلى الوانها الفريدة في الفاصل الأمامي وإدراج الباب وأيضاً الجناح الخلفي كما يظهر بالصورة.

بالاضافه الي تصميم داخلي غير مسبوق وقد بني ذلك علي التنوع الشديد وتوفر الشركه من خلال التصميمات الداخليهUrus graphite capsule فرصة رائعة للحصول على الراحة والأناقة في وقت واحد من خلال هذه السيارة المثيرة، ومن بين العوامل المتميزة في لامبورجيني الجديدة تصميم لوحة القيادة الجديدة المصنوعة من الألمنيوم المؤكسد، بالإضافة إلى حواف الباب وألياف الكربون غير اللامعة الأمر الذي يمنح السيارة مزيد من الجاذبية، كما يتميز فرش المقاعد بالخياطة السداسية ووجود الشعار بألوان رائعة يمنح المستخدم مزيد من الرفاهية والراحة ويظهر ذلك في صورة السيارة من الداخل على الطبيعة:

ويقول ستيفانو دومينيكالي رئيس مجلس إدارة مجموعة لامبورجيني والرئيس التنفيذي للشركة عن التصميم الجديد:

تدعم كبسولة الجرافيت الجديدة التنوع النادر في تصميم سيارة لامبورجيني أوروس بإعتبارها السيارة الرياضية الأصلية والمتعددة الاستخدامات فلونها وتصميمها قابلان للتكيف مع المنطقة التي تتواجد فيها، فالتصميم الأصيل في لامبورجيني يفسح المجال لإمكانيات غير محدودة، وأضاف إن كبسولة urus graphite capsule هي المجموعة الأحدث التي تمنح عملاء الشركة الذين يزدادون يوماً بعد يوم الفرصة للتعبير عن شخصيتهم من خلال سيارة لامبورجيني خاصتهم".

طريقة عمل السمن البلدي في المنزل وأهم فوائد السمن البلدي

2020-09-26T03:36:00.042-07:00

تتعدد فوائد السمن البلدي للجسم ويتم استخدامه في إعداد العديد من الأطعمة والحلويات، وهو مفيد جداً لجسم الإنسان مقارنة مع السمن الصناعي، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة المفيدة والتي يحتاجها الجسم مثل البروتينات والدهون والكالسيوم وغيرها، وسنتناول معاً بعض فوائد السمن البلدي بالإضافة إلى شرح طريقة صناعته في المنزل.

بعض فوائد السمن البلدي:

يحتوي السمن البلدي على العديد من المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والنحاس.
يحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين "ك" وفيتامين "ب1"و"ب2" و"ب6" و"ب12" كما يحتوي على معدلات كبيرة من فيتامين "أ".
يحتوي على الأحماض الدهنية مثل حمض الدوكوساهكساينويك وحمض اللينوليك الذي يحتوي على مضادات الأكسدة.

طريقة عمل الزبدة البلدي من القشدة:

توجد أكثر من طريقة لعمل الزبدة البلدي باستخدام قشدة الحليب، وهي الطبقة الكريمية التي تتكون على سطح الحليب وهذه الطريقة من أسهل الطرق في إعداد الزبدة:

قومي بغلي الحليب ليلاً وغطيه واتركيه حتى الصباح ستلاجظين تكون القشدة على وجه الحليب، قومي بإزالتها باستخدام ملعقة وضعيها في علبة في الفريزر وكرري هذه العملية حتى تحصلي على كمية كبيرة من القشدة لعمل الزبدة.
أخرجي القشدة من الفريزر واتركيها حتى تفك من الثلج، ثم ضعيها في الكبة وهي باردة جداً واخلطيها في الكبة على سرعة بطيئة ستلاحظين تكون الزبدة وانفصالها عن الحليب.
قومي بتصفية الزبدة جيداً عن طريق عصرها باليدين لتتخلصي من أي سوائل بداخلها، ثم قسميها على شكل كرات أو أصابع ثم احفظيها في الفريزر حتى تتمكني من تجميع كمية الزبدة التي ترغبين في تحويلها إلى سمن بلدي.

طريقة عمل السمن البلدي:

يفضل كثير من الأشخاص خاصة في الريف تناول الأطعمة المطهية بالسمن البلدي، إلا أن العديد من السيدات في المدن لا يعلمن الطريقة الصحيحة لعمل السمن في المنزل، وقد تحترق الزبدة أثناء عملية تصنيع السمن.

تدخل الزبدة والسمن البلدي في طهي العديد من الأطعمة مثل المكرونة النجرسكو ، ويتم استخلاص السمن من الزبدة البلدي باستخدام التبخير، وسوف نوضح الخطوات كاملة في السطور التالية:

تعتمد درجة جودة السمن على جودة اختيارك للزبدة من الأساس فيجب الحرص على شراء الزبدة من مصدر موثوق.
يجب أن لا تحتوي الزبدة على مقدار كبير من الحليب حتى لا يتسبب ذلك في الحصول على كمية أقل من السمن.
ضعي الزبدة في إناء سميك على نار هادئة واتركيها تسيح مع تقليبها باستمرار حتى يتبخر الماء من الزبدة.
يتم رفع درجة الحرارة قليلاً بحيث تكون متوسطة ويتم خفضها مرة أخرى بعد وصولها إلى درجة الغليان.

استمري في التقليب حتى يتبخر جزء كبير من الماء ثم اتركيه على النار بدون تقليب لتتجمع المورتة في قاع الإناء، وبسبب قربها من القاع فسيتحول لونها إلى اللون البني الفاتح وستلاحظي ظهور السمن بلونه الأصفر كلون الكهرمان شفافا.
ارفعي الحلة من على النار واتركيها جانباً حتى يبرد السمن لأن درجة حرارته تكون عالية جداً في هذا الوقت لذا يجب الحذر عن رفعه من على النار قليلاً ثم يُصفى في مرطبان زجاجي ويجب أن يكون المرطبان نظيف وجاف ( وعند تصفيته يجب مراعاة عدم خلط المورتة مع السمن ) ويغلق بإحكام ويتم استخدامه في الطبخ وتحضير الوصفات المختلفة فالسمن البلدي يعطي نكهة قوية ومميزة وطعم رائع للطعام.

نتمنى أن نكون حققنا لكم الإفادة المطلوبة ونتمنى من حضراتكم أن تتابعونا دائما في مدونتكم بنات مودرن

طريقة عمل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء ووصفات متنوعة لعمل أنواع مختلفة من السلطات

2020-09-25T03:39:00.134-07:00

طريقة عمل سلطة الطحينة وسلطة البنجر والسلطة الخضراء وغيرها من السلطات من الأمور التي تبحث عنها العديد من النساء اللاتي يرغبن في تعلم الطبخ، وأيضاً الرجال المغتربين والذين يعيشون بعيداً عن أهلهم ولا يجدون من يساعدهم في إعداد الطعام بطريقة صحيحة ولذيذة، لذلك سنتناول معكم عدة طرق لعمل السلطات المختلفة.

طريقة عمل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء ووصفات متنوعة:

في السطور التالية سوف نعرض لكم أكثر من نوع من أنواع السلطات مثل السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والكول سلو وغيرها لكي تتمكني من تحضير نوع السلطة المناسب للطعام الذي تقدميه لأسرتك.

طريقة عمل سلطة الطحينة:

تتميز الطحينة بطعمها الجميل فمن الصعب تناول وجبة مثل الكباب والكفتة أو الحواوشي والدجاج المشوي بدون تناول الطحينة بجانبها، وتحتوي الطحينة على العديد من الفوائد وسوف نسرد لكم بعض منها.

فوائد الطحينة:

تساعد على خفض ضغط الدم ولذلك فإنها مفيدة لمن يعانون من ضغط الدم المرتفع، بسبب احتوائها على نسبة من عنصر البوتاسيوم.

تعمل على تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم.

تحسن من صحة العظام نظراً لاحتواء السمسم وهو المكون الأساسي للطحينه على نسبة وفيرة من الكالسيوم.

تساعد على تقليل الوزن لذلك ينصح بتناولها أثناء الرجيم.

تقوي مناعة الجسم.

تساعد في التخلص من إلتهابات اللثة وفطريات الفم.

تعمل على تنقية الأوعية والشرايين ولذلك فإنها مهمة لصحة القلب نظراً لاحتوائها على مادة "السمسمولين" التي تكافح أمراض القلب وهي موجودة في السمسم المكون الرئيسي للطحينه.

مكونات الوصفة:

ثمن كيلو طحينه خام.
عصير نصف ليمونه أو ليمونه كاملة حسب التفضيل.
ماء دافئ.
شطه حسب الرغبة.
ملح حسب الذوق.
فصين من الثوم المفروم.
كمون .
ملعقة خل ابيض.

طريقه التحضير:

أضيفي القليل من الماء الدافئ إلى الطحينة وقلبي بسرعة حتى يتحول لون الطحينة إلى اللون الفاتح وتحصلي على القوام المطلوب.
أضيفي الثوم وعصير الليمون والخل وامزجيها جيداً.
أضيفي الملح والكمون وقلبي حتى تحصلي على المذاق المضبوط.
ضعيها في طبق التقديم إلى جانب الوجبة الرئيسية ويمكنكِ تجميل الوجه بقليل من البقدونس المفروم.

طريقه عمل السلطة الخضراء بطريقه المحلات:

تمتاز السلطة الخضراء بتنوع مكوناتها وتعدد ألوانها والعناصر الغذائية الهامة فيها وإليكم طريقة إعدادها:

المكونات:

ثمرتي طماطم متوسطة الحجم.
ثمرة خيار.
ثمرة جزر متوسطة الحجم.
خس كابوتشي أحمر وأخضر.
بصله صغيرة مقطعه جوانح.
ربع حزمه بقدونس.
فلفل رومي أخضر وألوان.
ثمرة فلفل حار (اختياري).
عصير ليمونه.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملح وكمون.

طريقه التحضير :

قومي بتقطيع البصل وقلبي معه ملعقة كبيرة من الخل واتركيه جانباً.

قومي بتقطيع الطماطم الى مكعبات متوسطة الحجم، ثم قطعي الخيار إلى مكعبات صغيرة أو الشكل الذي تفضلينه، ثم أضيفي عليهم الجزر المبشور.

قطعي الخس إلى قطع صغيرة ثم أضيفيه إلى باقي المقادير وتقلب المقادير مع بعضها البعض.

أضيفي عصير الليمون والكمون وقلبي جميع المكونات مع بعضها برفق، ولا يتم وضع الملح والبصل إلا عند التقديم.

يمكنكِ أيضاً الإطلاع على طريقة عمل التبولة اللبنانية والسورية.

طريقك عمل سلطه الكول سلو بطريقه مطاعم كنتاكي:

نقدم لكم الطريقة التي تستخدمها مطاعم كنتاكي الشهيرة في عمل سلطة الكول سلو"coleslaw salad".

المكونات:

ثمرة ملفوف"كرنب" أخضر متوسطة الحجم.
ثمرة من الملفوف الأحمر حجم وسط.
ربع كوب من الحليب.
ثلاث ثمار متوسطة من الجزر.
ربع كوب من السكر الأبيض.
عصير ليمونه كبيرة.
مايونيز.
ملعقة صغيرة من الملح حسب الذوق.
علبه زبادي "اختياري"
معلقه صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقه التحضير:

نحضر وعاء كبير عميق وتقطع ثمار الملفوف إلي شرائح رفيعه ويضاف إليها حبات الجزر المبشورة.

نقوم بصب الحليب فوقهم، ومرطبان كامل من المايونيز، ثم نضيف إليهم عصير الليمون.

يمكنكِ إضافة علبه من الزبادي حسب الرغبة ثم نضع الملح والسكر والفلفل الأبيض وتُقلَب جميع المكونات مع بعضها وتغرف ف أطباق التقديم وتقدم إلى جانب الدجاج المقرمش.

طريقة عمل سلطة البنجر:

يحتوي البنجر والمعروف أيضاً باسم الشمندر على العديد من الفوائد الصحية للجسم كما أنه يحتوي على نسبة من الحديد ويساعد على القضاء على الأنيميا.

المقادير:

نصف كيلو من البنجر المسلوق مقطع مكعبات.
بصلة حمراء متوسطة مقطعة شرائح.
كوب من الرمان.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ربع كوب من الخل الأبيض.
أوراق جرجير.
ربع كوب من عصير البرتقال.
ملعقة مستردة.
ملعقة كبيرة من عسل النحل.
ملح.
فلفل أسود.
جبنة بيضاء مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.

طريقة التحضير:

قومي بخلط عصير البرتقال وعسل النحل وزيت الزيتون مع المستردة وباقي المكونات وقلبي جيداً.

انقعي البنجر والبصل في التتبيله لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين.

يتم فرش أوراق الجرجير في طبق التقديم ويوضع فوقه البصل ومكعبات البنجر والرمان ويتم صب التتبيله فوقهم ثم وضع الرمان وقطع الجبن ويتم تقديمه.

طريقة عمل سلطة الحمص:

المكونات:

ربع كيلو من حمص الشام.
تمن كيلو طحينه خام.
ملح حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة شطه حسب الرغبة.
ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون .
معلقه صغيرة ثوم مفروم .
٣ ملاعق كبيرة بابريكا.
للتزين حزمه بقدونس.
ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقه التحضير:

ننقع الحمص ف ماء فاتر لمدة ليله كامله أو ساعتين على الأقل قبل السلق.

في وعاء عميق نضع كميه مناسبه للسليق ونضع فيها الحمص حتى ينضج.

بعد النضج يُصفى ويوضع ف الخلاط أو الهاند بلندر.

تُضاف التوابل والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون ويخلط جيداً ثم يصب ف وعاء عميق ويضاف إليه الطحينة ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بالبابريكا والبقدونس.

طريقة عمل التبولة اللبنانية والسورية بطرق سهلة جداً وبسيطة وطعم رائع

2020-09-24T07:15:00.004-07:00

زائري مدونة بنات مودرن الكرام نقدم لكم وصفتين متميزتين لعمل التبولة اللبنانية، والتبولة السورية بكل سهولة وبساطة بالطرق التي يتم بها تحضيرها في سوريا ولبنان ونتمنى أن تنال إعجابكم وتحوز على رضاكم.

طريقة عمل التبولة اللبنانية والسورية بطرق سهلة جداً وبسيطة وطعم رائع

طريقة عمل التبولة اللبنانية:

سوف نعرض لكم مقادير وطريقة تحضير التبولة اللبنانية أولاً، ثم نقوم بعرض طريقة عمل التبولة السورية.

المقادير:

كوب من البرغل الناعم.
5 حزم من البقدونس.
نصف كيلو طماطم.
حزمة واحدة من النعناع الأخضر.
بصلتين متوسطتي الحجم.
عصير 4 حبات من الليمون.
ملح وبهارات.
نصف كوب من زيت الزيتون.
أوراق خس كابوتشه.

طريقة التحضير:

قومي بتنقية البرغل وغسله ثم نقعه في نصف كمية عصير الليمون لمدة نصف ساعة.
يتم غسل النعناع والبقدونس ويتم استخدام أوراق النعناع فقط، ثم فرم كل منهما على حدة فرما ناعماً باستخدام السكين.
يتم غسل وتقشير الطماطم، وتتم إزالة البذور منها ويمكنكِ أيضاً عدم إزالة القشور والبذور حسب الرغبة ثم تفرم فرماً ناعماً بالسكين.
يقشر البصل ويفرم فرم ناعم باستخدام السكين.
تتم إضافة الخضراوات المقطعة الى البرغل، وتقلب جيداً.
ثم يضاف إليها زيت الزيتون وعصير الليمون ويعاد تقليبها.
يتم فرش طبق التقديم ببعض أوراق الخس أو الكرنب الأحمر للحصول على شكل مشهي.

طريقة عمل التبولة السورية:

تتشابه مكونات التبولة السورية مع التبولة اللبنانية إلا أنها تختلف في بعض المكونات.

مكونات الوصفة:

بصل مفروم فرم ناعم جداً.

طماطم مفرومة فرم ناعم.

سماق.

برغل.

ملح.

عصير ليمون.

زيت زيتون.

بقدونس.

طريقة التحضير:

يتم فرم البقدونس فرماً ناعماً جداً باستخدام سكين حادة مع مراعاة التخلص من العيدان قبل التقطيع.
يتم غسل البقدونس في مصفاة للتخلص من أي شوائب.
افرمي البصل والطماطم باستخدام السكين لتقطيعها الى قطع صغيرة جدا.
اضيفي البرغل بعد نقعه في الليمون لمدة كافية ثم أضيفي السماق والملح ثم أضيفي زيت الزيتون وقلبي برفق ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها الى جانب الوجبة الرئيسية.

طريقه عمل المبكبكة باللحمة المفرومة والدجاج وصفتين رائعتين لعمل المعكرونة المبكبكة

2020-09-23T14:24:00.004-07:00

طريقه عمل المبكبكة بوصفتين مختلفتين الوصفة الأولى شرح طريقة عمل مبكبكة باللحم المفروم بينما الوصفة الأخرى تحتوي على الدجاج، وتتميز الطريقتين بسهولة تحضيرهما وطعمهما الرائع، ومن السهل على كل من لا يجيد الطبخ تنفيذ هذه الوصفات بكل بساطة.

طريقة عمل المبكبكة باللحمة المفرومة والدجاج:

تتميز هاتين الطريقتين باحتوائهما على العناصر الغذائية المختلفة مثل الكربوهيدرات والبروتين الحيواني كما تحتوي على الدهون والخضراوات ولذلك فإنها تعتبر من الوجبات المتكاملة نوعاً ما.

طريقة عمل المبكبكة باللحمة المفرومة:

المكونات:

800 جرام من المعكرونة.
كيلو إلا ربع لحمه مقطعة مكعبات صغيرة.
بصلتين متوسطتين مفرومتين .
٣فصوص ثوم مفرومين.
معلقتين كبار من الزبدة.
معلقه كبيرة زيت طعام.
ربع كيلو فلفل حار أو ( شطة مطحونه) حسب الرغبة.
نصف كيلو طماطم طازجة مضروبة في الخلاط.
ثلاث ملاعق كبار معجون صلصه (حسب الرغبة).
توابل عبارة عن:(ملعقة صغيرة كسبرة جافة، ملعقة صغيرة فلفل أسود)
ملح.

طريقة الطهي:

نقوم بغلي الماء في حلة على النارثم نضع فيه الملح ونسلق المعكرونة.
ثم نضع إناء آخر علي النار ونضع فيه ملعقتين من السمن وملعقة من الزيت وبعدما يسخن الزيت والسمن نقلب معهم بصلتين مفرومتين والثوم المفروم ونقلبهم قليلاً حتى يذبل البصل والثوم.
نضيف بعد ذلك اللحم ونقلبه مع باقي المكونات ثم نضع الفلفل الحار (حسب الرغبة)، ونقلب الفلفل مع قطع اللحم والبصل الي أن ييتغير لون اللحم ونضيف إليهم التوابل وعصير الطماطم وثلاث ملاعق من معجون الطماطم ويتم تقليبها وتركها إلي أن ينضج اللحم.
أضيفي المعكرونة المسلوقة وقلبيها مع باقي المكونات على النارثم قومي بغرفها ووضعها في أطباق التقديم وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء.

طريقة عمل المبكبكة بالدجاج:

مقادير الوصفة:

400 جرام من المعكرونة الخواتم.
ملعقتين كبيرتين من الزيت.
بصلة متوسطة مفرومة.
فصين ثوم مفرومين.
نصف كوب من الفلفل الألوان مقطع مكعبات صغيرة.
صدور دجاج مقطعة مكعبات.
ملح وفلفل أسود.
كركم وعود من القرفة وورقتين من ورق الغار"ورق لورا".
رشة زنجبيل وثوم بودر وبصل بودروليمونة جافة.
صلصة طماطم.

طريقة التحضير:

نضع الزيت في إناء على النار وبعدما يسخن الزيت نضيف إليه البصلة المفرومة ونقلبها جيداً حتى يذبل البصل ثم نقلب معه الثوم المفروم.
أضيفي قطع الدجاج وقلبيها مع البصل جيداً وأضيفي إليه التوابل وقلبي حتى يتغير لونه.
أضيفي صلصة الطماطم إلى الدجاج وقلبي جيداً، ثم أضيفي إليه الفلفل الألوان والملح.
أضيفي مقدار 4 أكواب من الماء المغلي وضعي معه المعكرونة وقومي بتغطيتها واتركيها حتى تنضج ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة.

طريقة عمل المكرونة النجرسكو في المنزل مثل المطاعم

2020-09-23T04:47:00.016-07:00

من منا لا يحب تناول المكرونة فأغلب الناس تحب المكرونة بجميع أنواعها، فهي تتميز بسهولة تحضيرها بالإضافة إلى طعمها اللذيذ والمميز، كما أنها تحتوي على الكربوهيدرات وتحتوي الإضافات التي يتم إضافتها في الوصفة على العناصر الغذائية المختلفة، واليوم نقدم لكم طريقة عمل المكرونة النجرسكو وأتمنى أن تعجبكم وتحوز على رضاكم.

المقادير :

نصف كيلو مكرونة.
اربع ملاعق كبيرة صلصة حمراء.
اربع قطع صدور دجاج.
ملح.
فلفل.
كمون.
كركم.
بابريكا.
ثلاث ملاعق دقيق.
جبنة موتزاريلا.
معلقتين زيت.
سبع أكواب حليب.
ملعقتين زبدة.

لمعرفة طريقة أخرى لعمل المكرونة النجرسكو.

التحضير:

قومى بسلق المكرونة وقلبيها باستمرار حتى لا تلتصق وعند النضج قومى بتصفيتها ثم ضعي قليلاً من الزيت عليها واتركيها جانبا.

طريقة عمل البشاميل:

في وعاء على النار ضعي به الزبدة ثم ضعي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه اصفر فاتح.

بعد ذلك قومى بصب الحليب تدريجيا وقلبه باستمرار الى أن يصل للقوام المضبوط ثم أضيفي الملح والفلفل.

في مقلاة على النار ضعي بها الزيت ثم نضع بها صدور الفراخ المقطعة الى مكعبات صغيره وقلبيها، ثم ضعي عليها كل التوابل ونقلبها الى تنزل السائل ونهدى عليها النار حتى تنضج وبإمكانك إضافة الصلصة إليها وقلبيها واتركيها على النار قليلا، ثم أغلقي النار واتركيها.

ضعي قليلاً من البشاميل على المكرونة وقلبيها جيدا.

نحضر طاجن الفرن ونضع به طبقة مكرونة، ثم طبقة الفراخ في المنتصف.

وبع ذلك نضع باقي المكرونة فوق الفراخ وغطيها ببقية البشاميل، ثم أدخليها الفرن على

درجة حرارة 200، وقبل نضجها رشي على الوجه جبن موزاريلا مبشور، وعندما تلاحظي أن البشاميل قد تحول الى اللون الذهبي أخرجيها من الفرن.

ملاحظات:

عدم تحمير دقيق البشاميل
لابد أن يكون البشاميل متوسط القوام.
إذا كان البشاميل خفيف يمكن إذابة ملعقة دقيق في قليل من الماء وتضاف للخليط على النار.

بنات مودرن

طريقه عمل الشكشوكة المصرية والتركية بوصفة سهلة ولذيذة

طريقة عمل الشكشوكة المصرية :

طريقة التحضير:

طريقة عمل الشكشوكة التركية:

مكونات الوصفة:

طريقة التحضير:

أسهل طريقه عمل اللانشون في البيت بأكثر من طعم رائع

لانشون بطعوم مختلفه

أسهل طريقه عمل اللانشون في البيت

المكوناتعلبه جبنه مثلثات 8 قطع.8 بيضات احمر أو ابيض أو بلدي.6 ملاعق دقيق.2 ملعقه نشا.

التوابل:

طريقه التحضير:

طريقة عمل اللانشون بالزيتون:

التوابل

طريقه التحضير

لانشون بالبسطرمة

لانشون بسطرمه

المكونات

التوابل

ملعقه صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو )

ملعقه صغيرة فلفل اسود

ملعقه صغيرة كاري

ملعقه صغيرة كركم

ملعقه صغيرة توم بودر

ملعقه صغيرة بصل بودر

ملعقه صغيره حبنهان مطحون او 3 فصوص حبهان ويفصص وياخذ ما باخله (هيل )

2 معكب مرقه

ملعقه بودره طعام (احمر) دم غزال

ربع كوب زيت نباتي

كيس حراري او مجات زجاج او صنيه صغيرة انجلش كيك

ورق المونيوم اختياري

طريقه التحضير:

طريقة عمل اللانشون بالفراخ:

التوابل

طريقه التحضير

لانشون باللحم المفروم

طريقة عمل اللانشون باللحم المفروم :

التوابل

طريقه التحضير

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل

طريقه تدميس الفول:

طريقة التحضير:

طريقة عمل الفول بالزيت الحار:

طريقه التحضير:

طريقه عمل الفول بالطماطم:

التوابل:

طريقه التحضير:

طريقة عمل فول بالذبده:

طريقة التحضير:

طريقة عمل الفول بالطحينة:

طريقه التحضير:

طريقه عمل فول بالبيض:

طريقه التحضير

فول بالسجقطريقة عمل الفول بالسجق:

طريقة التحضير:

طريقة شوربة العدس المصرية السادة وبالشعرية

طريقه التحضير:

طريقة عمل البامية باللحمة الضاني بطعم ولا أروع

طريقة عمل البامية باللحم الضاني بطعم مميز ولذيذ

المكونات:

طريقه التحضير:

طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة مع صوص الشكولاتة بالداكنة

طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة مع صوص الشكولاتة

مقادير صوص الشوكولاتة الداكنة:

خطوات التحضير:

طريقة عمل صوص الشوكولاتة الداكنة:

طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة في نصف ساعة فقط

طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة في نصف ساعة فقط:

طريقة التحضير:

طريقة عمل لقمة القاضي في البيت بطريقة سهلة وطعم مقرمش ولذيذ

طريقة عمل لقمة القاضي في البيت بطريقة سهلة وطعم مقرمش ولذيذ

طريقة عمل لقمة القاضي:

طريقة عمل شربات الزلابية:

طريقة عمل الفريك بأكثر من وصفة لذيذة ومختلفة

طريقة عمل الفريك المفلفل:

طريقة التحضير:

طريقة عمل الفريك باللحم:

الطريقة:

المكونات
علبه جبنه مثلثات 8 قطع.
8 بيضات احمر أو ابيض أو بلدي.
6 ملاعق دقيق.
2 ملعقه نشا.

فول بالسجق
طريقة عمل الفول بالسجق: